international food, drinks & food service...
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BARCELONAApril 16 -19
Gran Via Venuewww.alimentaria-bcn.com
A unique Food, Drinks and
Gastronomy Experience
Co-located event
International Food, Drinks & Food Service Exhibition
La celebración de las
dos ferias ocupa una
superficie neta de
más de 100.000 m2
del recinto
Gran Via de Fira
de Barcelona
Se potencia la
internacionalización
con cerca de un 30%
de las empresas y
visitantes extranjeros
y más de 1.400
compradores clave
150 actividades
gastronómicas en
The Alimentaria
Experience y The
Hostelco Experience
congregan a 45
estrellas Michelin
La oferta de la feria
se reparte entre los
salones Intercarn,
Intervin, Restaurama,
Multiple Foods,
Expoconser e
Interlact
Alimentaria tiene
como objetivo
propiciar más de
12.500 encuentros de
negocios
Italia, Francia,
Portugal, Reino Unido
y Alemania son los
países que más
visitantes aportan
La pizza de KitKat, el
confeti de jamón y
chorizo y las
croquetas de gintónic
son algunos de los
lanzamientos más
llamativos
Se expanden los
productos eco-bio y
los “sin” (libres de
azúcar, sal, grasa,
lactosa, gluten,
fritos…) en todas las
categorías y gamas
Por primera vez en
Innoval se pueden
obtener muestras de
parte de los
productos expuestos
en las vitrinas
Los restaurantes de
los chefs que
participan en The
Alimentaria
Experience suman 45
estrellas Michelin
El programa, con
más de 50
actividades, refleja la
coexistencia de
múltiples tendencias
en la alta cocina
actual
La restauración para
colectividades y la
cocina Halal ganan
protagonismo en el
área experiencial de
Restaurama
La Master of Wine
Jancis Robinson
impartirá una cata
magistral sobre las
referencias españolas
que más le han
sorprendido
Los restaurantes
Aponiente, Azafrán,
Be So, El Celler de
Can Roca, Gresca y
Via Veneto proponen
a diario maridajes con
vino español
Una selección de
expositores de
Intervin cuenta con
un espacio para que
los visitantes puedan
catar sus novedades
su
trabajo con el mezcal y la fusión de conceptos gastronómicos llevados a la
coctelería
Barcelona Cocktail
Art fomenta los
contactos
profesionales y de
negocios, además de
ofrecer formación
y catas
Luis Flores, Carlos
Gaitán, Claudia
Cabrera y Joan
Carbó son algunos
de los expertos que
impartirán ponencias
y demostraciones
Entre la treintena de
Guest Bars locales
que apoyan
Barcelona Cocktail
Art figuran Boadas,
Ideal Cocktail Bar
y Dry Martini
premsa | prensa | press | presse
Intercarn crece un
11% y ocupa
15.000 m2,
acogiendo a cerca de
500 empresas
expositoras
La industria cárnica
española exporta el
40% de su
producción, el doble
que hace 10 años
Se incrementan las
oportunidades de
exportación con más
de 250 compradores
internacionales
premsa | prensa | press | presse
La mayoría de los
compradores acuden
a Intervin para buscar
específicamente vino
español
El salón ha invitado a
650 profesionales con
poder de decisión de
compra
especializados en el
sector
El programa Intervin
Business Meetings,
propicia reuniones
entre expositores y
350 compradores
internacionales clave
Campofrío, Coca-
Cola, Damm, Heinz,
Illy Caffè, Makro y
Unilever son algunas
de las 300 firmas
expositoras
La facturación del
sector de la
restauración creció
una media del 4,5%
en 2017, según datos
de la FEHR
Los chefs que
impartirán talleres
magistrales y
showcookings The
Alimentaria
Experience suman 45
estrellas Michelin
Multiple Foods, con
siete sectores, es el
mayor salón de la
feria en metraje y
número de
expositores
Los dulces y
aperitivos, los
productos gourmet y
los alimentos
ecológicos están
representados
El espacio Olive Oil
Bar permite degustar
un centenar de
aceites de oliva
virgen extra (AOVE)
La industria de alimentación y bebidas, primer sector industrial de España
La industria de alimentación y bebidas es el motor de la economía española. Los registros alcanzados en
variables como la producción, el empleo y las exportaciones, que han superado sus marcas históricas,
afianzan su papel como primer sector industrial del país. Así, el valor de la producción en 2017 alcanzó un
crecimiento del 1% con respecto el año anterior, cuya cuota de producción alcanzada superó en 2016 los
96.400 millones de euros, suponiendo al total de la economía cercana al 3% del PIB y por encima del 21%
de la industria manufacturera.
En términos de empleo, la industria de alimentación y bebidas es un actor clave en la vertebración del
territorio, sumando casi medio millón de personas que trabajan directamente en el sector. El aumento del
consumo ha propiciado este entorno de cifras récord para el empleo que se ha incrementado un 4%, con
respecto a 2016.
Todos estos datos permiten hablar de la industria de alimentación y bebidas como un sector consolidado,
competitivo y estable.
Un sector que amplía y mejora su presencia en el exterior
Según las últimas estimaciones, la industria de alimentación y bebidas ha vuelto a superar sus
registros, exportando por un valor cercano a los 30.0000 millones de euros, un incremento en torno a
un 9%. Estos datos permiten que por noveno año consecutivo podamos conseguir contribuyendo
positivamente a la balanza comercial.
La calidad y prestigio de los alimentos españoles se han situado como fuertes reclamos en los lineales de
todo el mundo. Los esfuerzos y la capacidad de visión de las empresas de la industria alimentaria han
propiciado este escenario, asentando al sector en una posición vanguardista a la hora de cambiar la
mentalidad e interiorizar como un eje estratégico la internacionalización.
Atendiendo al ranking de mercados de destino, la Unión Europea (liderada por Francia, seguida de Italia,
Portugal, Reino Unido y Alemania) se erige como el primer socio comercial, seguido por Estados Unidos
(5,6%), China (4%), Japón (2,5%), Suiza (1,2%) y México (1,1%).
En cuanto a la clasificación por productos, los datos de 2016 sitúan a los cárnicos y derivados del cerdo
como los más exportados con una cifra superior a los 4.420 millones de euros, seguidos del aceite de oliva
(3.366 millones), el pescado y sus conservas (2.905 millones) y el vino (2.745 millones). Les siguen las
conservas vegetales, los productos del dulce, la leche y los productos lácteos, las aceitunas de mesa, la
carne y derivados del bovino y los aceites de oleaginosas.
Características como seguridad, calidad, confianza y prestigio son claves de éxito en las ventas al exterior.
Estos valores, unidos a la capacidad de adaptación de las compañías españolas de la industria alimentaria
a las diversas necesidades de cada país y a su alto grado de competitividad, han hecho factible que el
sector amplíe y mejore su presencia internacional.
El compromiso con el presente y futuro del consumidor
La industria española de la alimentación y bebidas cumple con una función básica: suministrar una gran
variedad de alimentos seguros y de calidad a la población. Constituye un compromiso fundamental servir
a la mejora de la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación, al mismo
tiempo que construimos un sector industrial seguro, saludable y sostenible económica, social y medioam-
bientalmente.
El sector refuerza su vinculación con la salud a través de la promoción de estilos de vida saludables, de la
dieta mediterránea, del equilibrio entre una dieta variada y la práctica de la actividad física, y la
colaboración con las empresas del sector y los agentes públicos en la prevención de la obesidad entre la
población. Además, la alimentación en España responde a los más altos estándares de calidad y seguridad
marcados por la Unión Europea.
La conexión de la actividad alimentaria con el entorno en el que desarrolla su actividad hace que la
sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático sean prioridades para el sector. Además, la industria se
enfrenta al reto que plantea alimentar a una población creciente minimizando el impacto ambiental y
siendo eficiente en el uso de los recursos disponibles para ello. La aplicación de medidas como el paso a
una economía circular, la eficiencia energética, la lucha contra el desperdicio alimentario, la creación de
envases inteligentes y la minimización del impacto de la actividad productiva son una muestra de los
pasos ya puestos en marcha por el sector hacia un entorno productivo sostenible y sostenido.
Todos estos compromisos se sustentan en una colaboración constante con la innovación. La industria de
alimentación y bebidas es uno de los sectores que más esfuerzo hace en I+D+i para responder a las
demandas e intereses de los consumidores.
Así, a través de la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain, liderada por FIAB, el sector ya ha
promovido desde 2009 más de 700 proyectos por un valor de 1.500 millones de euros. Un esfuerzo que
implica a toda la cadena agroalimentaria, junto a centros tecnológicos, la Administración, Universidad y
otras entidades enfocadas a la I+D+i alimentaria.
El sector de alimentos y bebidas es uno de los principales embajadores de la Marca España en el exterior,
ya que ejerce como bandera de la cultura española conocida a nivel mundial, donde el trinomio turismo-
gastronomía-alimentación juega un papel fundamental. España ha sabido construir una gama de
alimentos y de riqueza gastronómica que pocos países tienen y que lo hacen único.
Sobre FIAB
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), integrada por más de 40
asociaciones miembro, representa a través de un único organismo y una sola voz a la industria española
de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro país, que tiene como misión ser la
locomotora de la economía, el empleo y la imagen de España, siendo competitiva en cualquier mercado
global, atrayendo el mejor talento, y basada en su seguridad, calidad y desarrollo científico y tecnológico.
Carlos García Granda, Director de Comunicación y Relación con el Asociado de FIAB
Maribel Álvarez, Dpto. Comunicación de FIAB
T. 91 411 72 11 [email protected]