food is social 2017 : plongez dans l'exp©rience food de demain

Download Food is Social 2017 : Plongez dans l'exp©rience Food de demain

Post on 11-Apr-2017

953 views

Category:

Food

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Prsentation PowerPoint

infographie

#FIS2015

#FIS2017PLONGEZ DANS LEXPERIENCE FOOD DE DEMAIN !

#FIS2017@Food_is_Social

1

FOOD INSPIRATIONS

DIANE FLEUTIAUXStrategic Business Unit DirectorKANTAR WORLDPANEL@KWP_FR

KEVIN CAMPHUIS@Kcamphuis@ShakeUpFactoryCo-fondateurSHAKEUP FACTORY

@PGrelotGirard@TNS_Sofres

PASCALEGRELOT-GIRARDDirectrice Market IntelligenceKANTAR TNSDiane.Fleutiaux-Novaki@kantarworldpanel.comkevin@shakeupfactory.comPascale.Grelot-Girard@tns-sofres.com

#FIS2017@Food_is_Social

2

FOOD INSPIRATIONS

#FIS2017@Food_is_Social1. Les Millennials: les acteurs de la consommation de demain

#FIS2017@Food_is_SocialLes MillennialsLa moiti de la population active dici 2020

2,3 mds

16 Millions

1/3 de la population active en 20161/2 dici 2020

#FIS2017@Food_is_Social2. Les Millennials, des usages naturellement digitaux, et encore plus chez les 16-24 ans notamment dans lunivers food

#FIS2017@Food_is_Social2H par jour de plus online chez les plus jeunes, avec une part grandissante du mobile

Mobile

Tablet

PC

Rpartition de temps selon les devices (%)

Source Kantar TNS Connected Life 2016-2017Nombre moyen de devices possds3.13.23,34.15.06,1FRANCE16-34 ANS16-24 ANSTemps total online (nb heures/jour)

#FIS2017@Food_is_Social8Des 16-34 ans omni-activits online avec une consommation media trs majoritairement online

Traditionnels

DigitauxRpartition du temps selon les medias (%)Source Kantar TNS Connected Life 2016-2017Nombre dactivits diffrentes on line par semaine9,112,213,1FRANCE16-34 ANS16-24 ANS

#FIS2017@Food_is_Social9Des Millennials pratiquant davantage le digital dans le domaine alimentaire, notamment dans les changes et les relations avec les marques Source Kantar TNS Food 360 2016Usage dinternet pour des services lis aux produits alimentaires ( en %)

18-35 ans

France50% chez les 18-24 ans

40% chez les 18-24 ans

37% chez les 18-24 ans

#FIS2017@Food_is_Social10Un engouement plus lev chez les millennials pour les objets connects en cuisine ou les applications qui aident monitorer ses prises alimentairesObjets connects dans le domaine de la cuisine30Applications pour suivre lalimentation ou les calories consommes 11Source Kantar TNS Food 360 2016

ST Intress

Usage18-35 ansTotal

En %44182721413518-24 ans: 42%

304441

#FIS2017@Food_is_Social717211Les imprimantes 3D alimentaires: un nouvel usage envisageable pour prs de 4 Millennials sur 10 mais surtout 1 sur 2 chez les plus jeunesA entendu parler des imprimantes 3D alimentairesSe verrait utiliser une imprimante 3D alimentaire dans un avenir proche ou lointainSource Kantar TNS Food 360 2016

ST Intress

Usage18-35 ansTotal

En %18-24 ans: 48%

4131

#FIS2017@Food_is_Social3. Les Millennials, un comportement dachat spcifique

#FIS2017@Food_is_SocialUne structure de repas plus concentre autour dun plat uniquedes repas avec une entre ind 57avec du fromageind 70avec un dessert ind 93

17%

30%

67%

Source : KantarWorldpanelFood Usage A domicile et emport du domicile- base individus Individus de Moins de 35 ANS- CAM P6 2016Dans ce contexte un apro qui garde sa place dans le repas des Millennials

Les Millennials ne prennent plus leur repas comme les autres gnrations

#FIS2017@Food_is_Social14Un caddie diffrent pour les MillennialsSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16Des produits sains

Produits bio, produits vgtaux, tisanes, compotes, crales daccompagnementMarques ayant un discours vrai et dcal

Des produits plaisirsRecherche de got doux :Sur consommation de crales, biscuits, ptes tartiner, boissons sucres, billes chocolates, bires, rhum, marques de leur enfanceUne tendance qui sest accentue sur les 10 dernires annesDes produits pratiques

Recherche dimmdiatet et de praticit au travers des plats prpars, pain de mie, ptes fraichesMais aussi des basiques pour une cuisine dassemblage : ptes & sauces, aides la patisserie, aide culinaire, poulet, pte tarte

#FIS2017@Food_is_Social

Praticit qui sillustre dans leur faon de cuisiner qui devient de lassemblageSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16

Sauces pour ptes basiques (116) et labores (134)Ketchup (137) et autres sauces froides (128)

Pte tarte (109)

Aides la ptisserieInd 106Ptes sches et riz (ind 115)

#FIS2017@Food_is_SocialUne gnration qui achte effectivement du bioSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16Poids des produits bio/vert dans les paniers PGC+ FLS

Nombre moyen de catgories bio/vert achetes

#FIS2017@Food_is_SocialLes Millennials achtent moins de bio sur lUF et le caf qui sont pourtant 2 gros marchs du bio. Hypothses : pas assez de dosettes de caf proposant du bio et pas assez doffres plaisir en UF16

Et qui privilgie des offres naturellement saines dans leur panierSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16

#FIS2017@Food_is_SocialEt les marques qui leur parlent vraiSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16

Ind 163 chez les Millennials sans enfants Ind 184 chez les Millennials sans enfants Ind 182 chez les Millennials

Ind 122 chez les Millennials

#FIS2017@Food_is_Social

18

4. De nouveaux modes dachat qui impactent la distribution traditionnelle

#FIS2017@Food_is_Social20Une faon diffrente de faire ses courses Source : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAM2T16Moins souventDans des lieux diffrents

mergence du drive : 10% de leurs dpenses 44% des Millennials achtent des PGC on lineCircuits de proximit5% de leurs dpenses

Enseignes spcialises

#FIS2017@Food_is_SocialDrive encore plus important pour les Millennials avec enfants = 12% de leurs dpenses PGC+FLSAttention 50% de leurs dpenses restent faites en Hypermarchs20

21Le e-commerce continue se dvelopper fortement en FranceSource : panel consommateur Kantar Worldpanel donnes PGC+FLS tous circuits CAMP120175.5%De PDM valeur pour le e-commerce PGC en France - +0.4pts vs 201523.4%Des franais achtent des PGC+FLS on line - +1.5pts vs 201511% de PDM en 2025

#FIS2017@Food_is_SocialMais pas seulement en France, une croissance forte du e-commerce sur les PGC/FLS partout dans le mondeSource: Kantar Worldpanel, Europanel, Intage - June 2016

AVERAGE MAT June 2016 FMCG ONLINE VALUE GROWTH

#FIS2017@Food_is_Social

23La livraison de plats domicile, des Millennials dj conquis!

Source Kantar TNS Food 360 201618-35 ansTotal18-24 ans615634

De temps en temps

Rgulirement

Vous arrive-t-il de vous faire livrer des repas/ plats domicile ?(en %)

#FIS2017@Food_is_Social5. Lagro-alimentaire est en pleine rvolution

#FIS2017@Food_is_Social

Lagro-alimentaire est en pleine rvolution : 1. un changement de gnrations

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : 2. Une dsintermdiation de la distribution

Boxes et abonnementsCircuits courtsRestaurants virtuelsLivraison des restaurants

E-commerce

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : 3. Une rvolution industrielle et technologique

DataScienceBigDataIA

Alternative foodNew proteins

MarketplaceSoftwareSocial networkBioTech

GPSIOTRoboticsPaymentsGenetics

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : 4. Une explosion des financements privs

2013 2016FoodTech VC investment + IPO3500+ deals39B$

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : 5. Des enjeux socitaux dune ampleur inditeNourrir 30% de population mondiale supplmentaireAvec des surfaces arables et un nombre dagriculteurs stable

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : Pour mieux manger demain

Gestion des ressourcesResponsableVgtalNaturelTraabilit

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : Pour mieux manger demain

Nutrition personnalisePartageVaritIndividualisation

Immdiatet

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : Pour mieux manger demain

Des cures, rgimes et services de coaching personnaliss, sappuyant sur les avances en biotech et gntiqueDes repas individuels livrs domicile avec une infinit de choix renouvels au quotidienDes formules dabonnement qui sadaptent aux choix et prfrences de leurs utilisateursDes appareils de cuisine automatiss, des imprimantes 3D voire des robots permettant de cuisiner la demande

Lagriculture de proximit, voire urbaine et de nouvelles varits pleines de saveur Des produits free-from pour grer allergies et pathologies

Nutrition personnaliseImmdiatet

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : Jamais le champ des possibles na t si vasteNutrition personnaliseImmdiatetOpportunits ++

#FIS2017@Food_is_SocialLagro-alimentaire est en pleine rvolution : Jamais le champ des possibles na t si vaste

Tlchargez le Guide de la transformation digitale de lagro-alimentaire :http://www.foodissocial.fr/le-guide-de-survie-des-professionnels-du-food/

#FIS2017@Food_is_Social

Acclrateur des solutions de la food de demain, ShakeUpFactory anime un cosystme unique en France de startups, industriels, distributeurs et investisseurs au sein dune foodtech factory ddie la co-cration de