trimestriel-gratuit naturo-mag...naturo-mag.com automne hiver 2013 -bulletin n n2 15 rue saint côme...

1

Naturo-mag.com Le Bulletin d’informations au naturel

Automne Hiver 2013-Bulletin n°N2

Pour mieux préparer

l’hiver…

BIO

SOINS

CUISINE

BEAUTE

CONSEILS

BIEN-ETRE

NATUREL

PLANTES

RESTOS

SANTE

LIVRES

VERT

NATURO-MAG

15 rue saint Côme

17000 LA ROCHELLE

06.83.58.14.44

: [email protected]

Trimestriel-Gratuit

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomag

2



EDITORIAL

BIO

SOINS

CUISINE

BEAUTE

CONSEILS

BIEN-ETRE

NATUREL

PLANTES

RESTOS

SANTE

LIVRES

VERT

NATURO-MAG

15 rue saint Côme

17000 LA ROCHELLE

06. 83. 58. 14. 44

: [email protected]

Mensuel-Gratuit

Bonjour.

C’est avec joie que les élèves de Naturo-form, étudiants en Naturopathie et

Iridologie, reprennent la plume pour un nouveau numéro consacré à la

saison Automne Hiver.

Recettes, remèdes de grands-mères, bienfaits des mono diètes et du miel,

mais également un peu d’histoire enrichiront ces quelques pages.

Vous retrouverez les anciens numéros du Naturomag ainsi que d’autres

informations sur la naturopathie et approches de santé naturelle sur

naturoformleblog.wordpress.com

Côté actu, la proposition de loi visant à encadrer les pratiques de santé

naturelles n’est toujours pas déposée et l’équipe du député de la première

circonscription rochelaise, Olivier Falorni, peaufine son contenu et

semblerait rencontrer quelques résistances…. Affaire à suivre…..

L’Institut de Recherche et de Développement des Pratiques Scientifiques

de Santé Naturelles, IRDPSSN, fera sa rentrée en Janvier avec un

programme d’activité qui débutera par l’organisation d’un salon du Bien

être qui se déroulera les 1 et 2 février 2014 sur la commune de Marsilly, en

partenariat avec Naturo-form et le CAM (Comité d’Animation Marsillois).

Je vous souhaite bonne lecture.

Catherine PICARD


3

Sommaire

Nadine Cuisine | Endives et courges d’hiver au caviar d’algues

p.4

A vous de jouer | La recette de Nadine

La boite à outils Naturo | Monodiètes et cures de fruits

p.6

p.7

Les secrets d’Iris| Recettes de Grands-mères pour l’hiver

p.10

Zoom sur l’apithérapie| Les trésors de la ruche pour préserver

sa santé

p.15

L’assiette d’Hayet| Cuisine d’Automne

p.21

Naturo-Histoire| Paracelse

p.18

Zoom sur l’arthrose| Quand l’articulation dégénère….

p.30

Naturo-Actu| L’institut de Recherche fait sa rentrée….

p.39

Remerciements|

p. 41


Automne- Hiver 2013 -Bulletin n°N2

: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

BIO-SOINS-CUISINE-BEAUTE-CONSEILS-BIEN ETRE-NATUREL-PLANTES-RESTOS-SANTE-LIVRES-VERTS


4


Nadine Cuisine Endives et courges d’hiver au caviar

d’algues…. Nadine Crucifix

Etudiante naturopathe deuxième année

[email protected]

Endives, courges, algues, riz et graines germées, je vous présente les acteurs… Ils sont locaux et de saison (sauf si vous choisissez des algues japonaises !). Les endives et les courges sont issues de cultures assez longues, signe de jardiniers prévoyants. Les algues se trouvent en toute saison en magasin bio…ou sur les plages. Le riz de Camargue est en pleine récolte en automne.

Et les graines germées, en quelques jours dans votre cuisine !

L’endive est une pousse blanche qui se redéveloppe à l’obscurité sur

la racine d’une plante adulte qu’on a coupée et replantée sous

couche. A la lumière, la pousse verdit et devient très amère.

Traditionnellement cultivée en Belgique et appelée chicon ou witloof,

elle était élevée en pleine terre, sous tunnel, ce qui lui conférait son

goût et ses qualités nutritives. Si possible, évitez les endives conduites

en hydro-culture, le vrai chicon est de pleine terre !

Les atouts du chicon ? Un apport en fibres très intéressant : 2.5

g/100g. La cellulose et l’hémicellulose lui confèrent sa texture

croquante. Cuites, ses fibres sont très bien tolérées, mais sans doute

moins efficaces…L’endive est aussi une excellente source de minéraux

et oligoéléments (sélénium et potassium). Elle contient de la vitamine

C (5 à 10g/100g) et de l’acide folique = Vitamine B9 (50µg/100g)

Les courges d’hiver sont riches en fibres et contiennent du potassium,

de la vitamine A (carotène: choisissez-la bien orangée !), B et C.

Le riz est une céréale riche en amidon (donc en énergie), en fibres, en

protéines végétales et minéraux : phosphore, manganèse, sélénium,

magnésium, vitamines B1, PP, B5. Choisissez le complet ou semi-

complet pour lui conserver toutes ses qualités et bien sûr bio pour

éviter de concentrer des pesticides dans son enveloppe ! Il est

naturellement sans gluten.



: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

mailto:[email protected]:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomag

5

Catherine Picard

Naturopathe Iridologue

Infirmière DE

15 rue Saint Come

17000 La Rochelle

Consultations sur RDV

05 46 42 61 86

http://www.catherine-picard.com

[email protected]

Février 2010-Bulletin n°1

Naturo-mag.com


Automne Hiver 2013 -Bulletin n°N2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

: [email protected]

Nadine Crucifix


[email protected]

Suite………

Le caviar est une manière délicieuse de consommer des algues, dont

on ne rappellera jamais assez les vertus : apport exceptionnel de

protéines (10 à 45%) et de minéraux (10 à 35%), concentré

d’oligoéléments marins et bio-disponibles, anti-oxydantes par leurs

rétinoïdes, dépuratives laxatives douces par leurs alginates et

mucilages, revitalisantes dans tous les états de fatigue, surmenage,

insuffisance thyroïdienne…

Et des graines germées, bien sûr pour leur potentiel d’énergie, leur

richesse en acides aminés, vitamines et oligo-éléments sans oublier

leur part de fibres, enzymes, ni leur rôle antioxydant et alcalinisant.

Nadine Crucifix

Le Bulletin d’informations au naturel

http://www.catherine-picard.com/mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Catherine%20Picardmailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]

6

Nadine Crucifix


[email protected]

A VOUS DE JOUER..

Pour 4 personnes :

8 endives de pleine terre, 1 courge d’hiver (potimarron, butternut..), 2

tasses de riz complet ou semi-complet, 1 poignée de luzerne germée

Pour le caviar d’algues :

10 g d’algues variées (hijiki, aramé, wakamé, dulse nori,…), 1 citron, 1

échalote, 1 botte de ciboulette ou de persil, 1 pouce de gingembre, ½

piment rouge (facultatif), 2 cuillères à soupe de tamari, 8 cuillères à

soupe d’huile de sésame (ou d’olive)


Naturo-mag.com Automne Hiver 2013-Bulletin n°N2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

Référence :

-Vitalité gourmande de Pol

Grégoire Edition Françoise

Blouard

-Graines germées de Valérie

Cupillard Edition La Plage

La recette de Nadine

Nettoyez la courge et coupez-la en quartiers, nettoyez les endives

et faites cuire à la vapeur, 35 min pour les endives et 20 min pour la

courge. Faites cuire le riz en même temps.

Réhydratez les algues en les mettant tremper quelques minutes

dans de l’eau pure, pour atteindre une consistance souple, égouttez-

les et hachez-les au couteau (chinois si vous en avez un)

Zestez un demi-citron et hachez finement le zeste, pelez le citron à

vif et hachez la chair. Versez tout dans un bol. Hachez finement

l’échalote, le gingembre, le piment rouge épépiné et rajoutez au

contenu du bol.

Complétez avec les algues, le tamari et l’huile. Mélangez bien.

Répartissez sur chaque assiette 2 endives coupées en 2 dans la

longueur, les quartiers de courge, une portion de riz et versez 2

cuillères à soupe de caviar d’algues au centre. Garnissez de luzerne

germée.

Bon appétit et à votre santé !

Nadine Crucifix

mailto:[email protected]:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomag

7

Naturo-mag.com Automne Hiver 2013 -Bulletin n°N2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

Florent Louvard

Etudiant naturopathe deuxième année

[email protected]

Une monodiète, comme son nom l’indique est une diète, où l’on

consomme un seul type d’aliment à la fois. Il s’agit le plus souvent de fruits,

de légumes et parfois de céréales. C’est assez à la mode en ce moment

pour tous ceux qui surfent sur la vague « détox ». Quelles sont les raisons

de ce succès ? Une lente, mais certaine, prise de conscience globale de la

malbouffe généralisée et son impact sur la santé ? Certainement et tant

mieux, on peut aussi y ajouter un degré moindre de contraintes et de

frustration par rapport à d’autres techniques de détoxification.

En effet, ici, pas de régime compliqué, de comptage fastidieux des

calories, de restrictions : on choisit un aliment et on ne mange que ça, à

volonté et sous toutes ses formes (cru, cuit, en purée…), pendant de un

repas à 3 jours voir plus pour certains. Est il utile de préciser que l’on

choisira des aliments bio ? On ne sait jamais ! Exemple avec la pomme : on

a droit à toutes les variétés, on peut faire de la compote (sans sucre

évidemment, d’ailleurs, en passant, si les pommes sont bonnes, pas

besoin !), la manger crue ou cuite et avec la peau (puisqu’elle est bio !).

Certains rajoutent un peu de cannelle, histoire de « varier » les plaisirs,

mais c’est tout. Je conseille de démarrer doucement, c’est-à-dire par

exemple de commencer par faire une monodiète sur un repas,

régulièrement, puis une journée, puis deux si l’on en ressent le besoin et le

courage. Car, il faut malgré tout une bonne dose de volonté, et l’on risque

également de se dégouter de l’aliment en question, ce qui serait dommage

pour qui veut manger plus sainement ! Pour une cure de deux ou trois

jours, on fera attention de ne pas trop consommer d’aliments amenant des

toxines (protéines animales, produits laitiers, alcool…) quelques jours avant

histoire d’éviter une crise curative* désagréable. La reprise se fera en

douceur aussi, avec des végétaux de préférence et en évitant trop de

mélanges d’aliments. On prendra également soin de boire suffisamment

(eau ou tisanes).


La boite à outil

Naturo Monodiètes et cures de fruits

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]

8

Pour ceux qui comme moi auraient du mal à ne consommer

qu’un seul aliment pendant trois jours, fusse t-il le chocolat, il existe ce

que l’on appelle les monodiètes alternées. Il s’agit simplement de faire

une monodiète mais de changer d’aliment à chaque repas. On se

rapproche ici tout prêt de la cure de fruits, chère entre autre à Arnold

Ehret, qui, lui, fit durer sa diète fruitarienne quelques années, pour son

plus grand bien. Pendant cette cure on ne mange que des fruits, on

évite simplement de trop en mélanger à la fois, et on n’est pas

forcément obligé de tenir plusieurs années ! C’est facile et très agréable

en été.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

Selon les commentaires et expériences de ceux qui ont pratiqué des monodiètes, les principaux bienfaits, qui peuvent varier en fonction de l’aliment choisi (voir ci-dessous), sont un regain d’énergie, une certaine légèreté, une amélioration du sommeil, une détoxination de l’intestin, une meilleure acuité intellectuelle, une meilleure faculté de guérison. Il n’existe malheureusement pas d’études scientifiques concernant les monodiètes et ses bienfaits, (ou alors je les ai ratées !) à vous donc de tester, d’essayer différents fruits et surtout d’être à l’écoute de votre corps. L’explication que nous pouvons en donner est qu’en ne mangeant qu’un seul aliment, on met le système digestif dans une sorte de repos et l’organisme n’en demande pas moins pour éliminer quelques toxines. A cela se rajoute l’effet propre à chaque aliment, en voici une liste non exhaustive :

Florent Louvard

Etudiant naturopathe deuxième année

[email protected]


Suite …..

Jus de légumes (alcalinisant, ulcères, Vésicule

biliaire)

Pommes (intestins, foie, cholestérol, eczéma, ulcère

variqueux)

Raisins (anémie, nettoie intestin)

Cerises (nettoie reins, arthrite)

Fraise (nettoie reins, arthrite)

Betterave (foie/vésicule biliaire)

Carotte (rhumatismes)

Poire (vésicule biliaire)

Riz complet (nettoie sang et tissus)

Sarrasin (fatigue, frilosité)

Orge (calme) Ananas (allergie, arthrite)


9


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

Suite…

Florent Louvard

Etudiant naturopathe première année

[email protected]

Il est aussi possible de faire, par exemple, un repas

monodiète (le mieux étant le soir) chaque jour pendant une semaine,

c’est une première approche intéressante.

Pour ce qui est de l’effet détox, certains disent qu’il est plus

puissant avec un seul fruit qu’avec une monodiète alternée par

exemple, d’autres affirment qu’à partir du moment où l’on ne mange

que des fruits l’effet détox est puissant. A vous de vous faire votre

idée, car cela dépend aussi du niveau de toxines de chacun, de

l’aliment choisi (stimule t’il le rein, le foie ?) et de son potentiel

d’élimination. On entend aussi dire parfois : « les fruits me rendent

malade ». Il s’agit en fait la plupart du temps d’une élimination de

toxines, un peu comme au cours d’un jeûne, pouvant provoquer

quelques symptômes variés, qui d’ailleurs au passage renseignent sur

les zones congestionnées de l’organisme, ou les plus sensibles. Si la

crise curative* est trop forte, c’est qu’il y a beaucoup à éliminer, il

vaut donc mieux y aller plus doucement et par exemple, alterner

votre ou vos fruits avec quelques jus de légumes qui vont venir

« tamponner » les acides libérés par les cellules. On peut également

pour renforcer les bienfaits et favoriser l’élimination s’initier à la

pratique des bains dérivatifs ou à la pose de cataplasme d’argile

verte sur le bas ventre, mais ceci est une autre histoire…

*C'est le moment où les toxines sont remises en circulation

avant d’être éliminée, si la puissance de détoxination dépasse les

capacités d’élimination, les toxines circulent et peuvent provoquer

nausées, maux de tête, éruption cutanée ou autre.

Florent Louvard


Sources : - Mes cours à Naturoform - http://vivrecru.org/ - http://www.sos-detresse.org/conseils-pratiques/mono-diete.htm - « Santé et guérison par le

jeûne » Arnold Erhet

Précautions

Il est important et recommandé de boire beaucoup pour faciliter

l'élimination des toxines, puisque celles-ci sont

considérablement augmentées : eau, tisanes

Comme dans le cas de toute désintoxication, des réactions du

corps peuvent survenir : boutons, urines de couleur différente ...

c'est le corps qui se nettoie.

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]://vivrecru.org/http://www.sos-detresse.org/conseils-pratiques/mono-diete.htmhttp://www.sos-detresse.org/conseils-pratiques/mono-diete.htmhttp://www.sos-detresse.org/conseils-pratiques/mono-diete.htm

10


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]


Recette de grand-mère pour l’hiver

Iris Aygalenq

Auxiliaire de puériculture Etudiante naturopathe

deuxième année

[email protected]

Les Secrets

D’Iris

Sirop contre la toux maison :

30cl d’eau ou de vinaigre de cidre bio

20cl de miel

5 gousses d’ail hachées

Quelques brins de thym.

2 feuilles de sauge

- Hacher, le thym et les feuilles de sauge et faire tremper

pendant 15min puis filtrer.

- Récupérer le liquide dans une casserole, mettre sur feu doux

et y rajouter le miel en remuant bien.

- Quand le mélange est bien homogène, verser dans un flacon

et laisser refroidir.

- Se conserve 1 mois au réfrigérateur.


11



: [email protected]

Suite….


Iris Aygaleng


deuxième année

[email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

Contre l’insomnie

5cl d’huile d’amande douce

2 gouttes d’huile essentielle de lavande

1 goutte d’HE de camomille

1goutte d’HE d’ylang-ylang .

Les troubles du sommeil passagers peuvent arriver à tout le monde. Si vous

souffrez d’insomnies, massez-vous la plante des pieds avec ce mélange, cela

vous détendra, et vous aidera à passer une bonne nuit. Vous pouvez aussi en

mettre une goutte sur votre oreiller


12

Suite…….


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


[email protected]

Iris Aygaleng


deuxième année

[email protected]


Extinction de voix :

50g de fleur de camomille

50cl huile d’olive vierge

Le plus souvent bénigne, une extinction de voix n’en est pas moins

gênante.

- Faire chauffer au bain-marie les fleurs de camomille avec

l’huile d’olive vierge durant 2h.

- Laisser reposer et refroidir. Imbibez des compresses avec

cette préparation et posez sur votre gorge plusieurs fois

par jour.


13

Juin 2013-Bulletin n°N1


: [email protected]


Suite……

Iris Aygaleng


deuxième année

[email protected]

Halte au nez bouché :

1 verre d’eau

1 verre de vinaigre de cidre bio

Rien de plus désagréable que d’avoir le nez pris. Remédiez-y avec une

inhalation de vinaigre de cidre.

- Portez à ébullition un verre d’eau et un verre de vinaigre de

cidre.

- Hors du feu inhalez cette potion en vous recouvrant avec une

serviette.

Dix minutes plus tard respirez ! Votre nez est débouché

Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


14


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58 .14 .44


: [email protected]


Iris Aygaleng


deuxième année

[email protected]

Suite ….

Bébé fait Atchoum !

Un biberon

Un chauffe biberon

De l’eau

2 cuillères à café de d’herbes de Provence

pour la cuisine

Vous pouvez réaliser un petit diffuseur maison.

- Mettez 2 cuillères à café d’herbes de Provence ou bien

de thym pour la cuisine dans un biberon,

- Ajoutez de l'eau et mettez le tout sans tétine ni

capuchon dans le chauffe biberon

- Le faire chauffer dans la chambre de bébé un peu

avant l’endormissement et n’oublier pas de l’éteindre

au bout d’un moment.

Iris AYGALENQ

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomaghttp://www.aufeminin.com/fiche/maman/f8137-le-biberon-de-bebe.htmlhttp://www.aufeminin.com/conseils-tetine-bebe.htmlhttp://www.aufeminin.com/fiche/maman/f8137-le-biberon-de-bebe.html

15

Naturo-mag.com Juin 2013 -Bulletin n°N1

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]


Les trésors de la ruche pour préserver

sa santé….

Marie Taupin

Diététicienne DE Nutritionniste


[email protected]

Cuisine biovégétarienne

Christine Van Hoof Diététicienne- naturopathe

21 bis Avenue de l’Abbé Guichard

17340 Chatelaillon

05-46-27-14-57

06-88-26-80-42

[email protected]

www.cuisine-et-decouvertes.com

L’apithérapie, c’est quoi ?

Elle consiste à utiliser les produits de la ruche à des fins médicinales :

miel, pollen, gelée royale, propolis, cire et même venin d'abeilles.

L’avantage de cette thérapeutique est l’accessibilité (qui ne s’est

jamais soulagé un mal de gorge avec du miel ?) et l’absence d’effets

secondaires.

Un peu d’histoire :

Déjà du temps des pharaons, les Egyptiens utilisaient les vertus

du miel et de la propolis dans le processus d'embaumement, et

probablement soignaient aussi avec, "les vivants".

Plus tard, Hippocrate utilisait le miel pour ses vertus

antiseptiques, et Avicenne la « cire noire » (la propolis) pour ses

vertus anesthésiantes et cicatrisantes.

Nos grands- mères ont ensuite perpétué ces traditions et le

miel garde aujourd’hui toute sa place dans la cuisine, et dans la

pharmacie !

Les autres produits de la ruche révèlent des vertus

thérapeutiques tout aussi intéressantes.


: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58 .14 .44


ZOOM sur

l’Apithérapie

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]:[email protected]://www.cuisine-et-decouvertes.com/mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomag

16


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58 .14. 44


: [email protected]

Naturo-mag.com


Voyons tout cela de plus près :

- le miel :

Il peut être utilisé pour soulager des problèmes digestifs ou respiratoires,

améliorer la circulation sanguine. Il est également un puissant

antiseptique et antibiotique, qui peut servir aussi à cicatriser des plaies. La

substance collante contient des germicides, qui ralentissent la production

de bactéries et stimulent le système immunitaire.

Quel miel pour quel usage ?

pour lutter contre la fatigue ?

La fatigue peut être en lien avec une anémie (insuffisance de l’hémoglobine, assurant le transport de l’oxygène).

Le miel renferme des éléments indispensables à la formation de cette protéine: du fer, mais aussi du cuivre, du manganèse et des vitamines B6 et B9. Lequel choisir ? Sarrasin, colza ou sapin.

pour améliorer l'endurance ?

Les sucres du miel sont essentiellement constitués de glucose (18 %) et de fructose (80 %), un duo recherché par les sportifs : ils disposent de glucose : sucre « rapide », prêt à l’emploi au début de la compétition. Le fructose, lui, représente un « stock énergétique » pour la suite, mais n’entraîne pas d’hyperglycémie.

Lequel choisir ? Sarrasin ou trèfle.

Marie Taupin



[email protected]

Suite…..

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomaghttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Fatigue-et-si-c-etait-une-anemiehttp://www.topsante.com/mince-en-forme/minceur-quotidien/Minceur-les-oligo-elements-essentiels-pour-maigrir/Le-potassium-et-le-ferhttp://www.topsante.com/mince-en-forme/minceur-quotidien/Fructose-ou-sirop-d-erablemailto:[email protected]

17


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


Suite……

Marie Taupin

Diététicienne DE

Nutritionniste Etudiante naturopathe

deuxième année

[email protected]

Naturo-mag.com

pour soulager les gorges irritées ?

Le sucre du miel provoque une hypersécrétion de salive et de mucus, qui adoucit la gorge et calme les toux sèches. Des études menées sur des enfants de plus de 1 an ont montré que le miel était plus efficace que les sirops classiques.

En pratique : prendre 1 cuillerée à café de miel, 30 minutes avant le coucher. Lequel choisir ? Eucalyptus, sarrasin, oranger.

pour améliore aussi la digestion

Il préserve l’équilibre de la flore microbienne intestinale (effet

prébiotique) et contient des enzymes qui participent à la

digestion. Certains miels aux vertus anti-inflammatoires sont

intéressants, car ils calment les brûlures d’estomac. Prendre 1 ou

2 cuillerées à café par jour.

Lequel choisir ? Thym ou acacia.

- la propolis :

Cette résine est récupérée par les abeilles sur les arbres pour

boucher les trous de la ruche. Elle leur sert avant tout à assainir la

ruche grâce à son pouvoir hautement antiseptique, médicalement

reconnu. En outre, elle possède des effets antibiotiques, anti-

inflammatoires, et est intéressante sur la sphère broncho

pulmonaire. La propolis sous forme de teinture mère est un anti-

infectieux puissant ( antifongique, antiseptique, antibiotique.) Elle

augmente aussi le métabolisme cellulaire.

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Toux-je-prends-du-sirop-ou-pas/Votre-toux-est-plutot-sechehttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/sante-de-bebe/Bebe-tousse-sans-sirop-je-fais-quoihttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Surpoids-fatigue-les-reponses-de-la-micronutrition/Comment-chouchouter-votre-flore-intestinalehttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Les-cles-d-une-bonne-digestionhttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Les-cles-d-une-bonne-digestion

18

Naturo-mag.com Juin 2013-Bulletin n°N1


: [email protected]


Suite ….

Marie Taupin


Etudiante naturopathe première année

[email protected]

- la gelée royale :

Sécrétée par les abeilles pour la reine, la gelée royale est une

substance de couleur blanc nacré, d’une consistance gélatineuse,

au goût tout à la fois acide et sucré. Elle regorge d’atouts pour la

santé : elle stimule et améliore le tonus général, elle aide à

supporter le stress, la fatigue et renforce nos défenses.

Intéressant pour la période à venir : la gelée royale facilite le retour

à l’équilibre dans les périodes difficiles que sont les changements

de saisons : automne/ hiver et hiver/ printemps. Le convalescent

peut aussi trouver une aide non négligeable grâce à une cure de

quelques semaines de gelée royale. D’après le Pr. Henri Joyeux

(professeur des universités-praticien hospitalier de cancérologie et

de chirurgie digestive à l'université Montpellier), la gelée royale

permet notamment d’améliorer les troubles neuro dégénératifs de

certaines maladies, comme la maladie d’Alzheimer.


19

Naturo-mag.com

Automne Hiver 2013 -Bulletin n°N2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]

Suite…..

Naturo-mag.com

Marie Taupin

Boutique HOLISTE 13, rue Dumenge

69004 LYON Tél. Fax : 04 72 10 03 12

Courriel : [email protected]


Elève naturopathe deuxième année

[email protected]

Naturo-mag.com

- le pollen :

Le pollen contient les huit acides aminés indispensables à notre équilibre et que l’organisme ne sait pas synthétiser. Il contient une quantité intéressante de vitamines du groupe B. En quantité plus faible il y a aussi de la vitamine C ou acide ascorbique, de la vitamine D, de la vitamine E ainsi que de la provitamine A, qui modifiée par notre organisme devient de la vitamine A. Le pollen est une source de calcium, magnésium, potassium et minéraux que sont le cuivre, fer, manganèse, phosphore, silicium, soufre. Très complet, il contient aussi des enzymes comme, l’amylase, l’invertase, phosphatase, des substances antibiotiques, et divers constituants que sont la rutine, des pigments, des substances oestrogéniques. Le pollen est reconnu pour être tonifiant, stimulant mais aussi désintoxiquant de notre organisme. Il soulage les troubles digestifs, favorisant la reprise de l’appétit et permettant de régler la constipation légère. Le pollen frais renforce la flore intestinale affaiblie par une antibiothérapie. Il améliore l’humeur, est euphorisant et améliore l’activité cérébrale.

Il favorise la synthèse de la vitamine D que notre corps a, en vieillissant, de plus en plus de mal à synthétiser. Le pollen contient aussi du sélénium qui est un antioxydant, des vitamines et en particulier les vitamines E. Le pollen peut être un complément pour un apport journalier en sels minéraux et en particulier le zinc indispensable à la constitution des cellules.

En pratique :

pollen frais = 15 à 20g ; soit une cuillère à soupe bombée » par jour au petit déjeuner durant 4 semaines environ.

pollen sec = 20 à 25 gr ; soit 1.5 cuillère à soupe.

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]:[email protected]

20

: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


Marie Taupin

Juin 2013 -Bulletin n°N1


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

Suite…..


Elève naturopathe deuxième année

[email protected]

Sources : http://www.apitherapie.info/ http://apitherapiefrancophone.com http://www.topsante.com ABC de l'Apitherapie aux Editions Grancher

Naturo-mag.com

- la cire :

Son usage est surtout réservé à la cosmétique dans les crèmes, lotions, onguents et rouge à lèvres, le cérat de Galien qui garde toute sa valeur !

Des boules Quies de protection auditive, en passant par les capsules, pilules, suppositoires, onguents, savons, liniments, thériaque, moules dentaires, élément de chirurgie ostéo-articulaire, etc., la cire est utilisée partout!

Le miel à l’hôpital…

Au CHU de Limoges, depuis plus de vingt ans, le Pr Descottes soignait les plaies de ses patients avec du miel, mais il ne le choisissait pas au hasard. Il utilisait du miel de thym bio, le seul à être actif contre l’Escherichia coli et le staphylocoque doré. En effet, l’origine des fleurs butinées influence la composition du miel, tout comme les substances ajoutées par les abeilles. L’application de pansements de miel sur les plaies réduit la prolifération des bactéries et facilite la cicatrisation. Très sucré, il absorbe l’eau des bactéries et vient à bout des plus résistantes aux antibiotiques. Et son pH acide (entre 3 et 4) les empêche de se multiplier. Il contient aussi de l’eau oxygénée (antiseptique), grâce à une enzyme produite par la glande nourricière des abeilles. Enfin, une équipe allemande a prouvé récemment que l’efficacité du miel de manuka reposait sur la présence de méthylglyoxal. Cette molécule antibactérienne s’y trouve à une concentration 100 fois supérieure à celle des miels classiques.

Marie TAUPIN

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]://www.apitherapie.info/http://apitherapiefrancophone.com/http://apitherapiefrancophone.com/http://www.topsante.com/http://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maladies-chroniques/Bacterie-Escherichia-coli-mais-d-ou-vient-elle/Bacterie-Escherichia-coli-comment-l-eliminerhttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Antibiotiques-sont-ils-vraiment-efficaces/Bacteries-comment-s-en-protegerhttp://www.topsante.com/sante-au-quotidien/maux-du-quotidien/Antibiotiques-sont-ils-vraiment-efficaces/Bacteries-comment-s-en-protegerhttp://www.topsante.com/vivre-bio/medecines-douces/La-consoude-guide-pratique/Recette-naturelle-un-baume-cicatrisant-pour-les-peaux-abimees

21



: [email protected]

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


L’assiette

d’Hayet Hayet Zérouali


[email protected]

Cuisine d’Automne

Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

Les sanglots longs des violons de l’automne blessent mon cœur

d’une langueur monotone... Paul Verlaine.

Bonjour à toutes et à tous ravie de vous retrouver pour le deuxième

numéro de Naturomag.

A la question que vous inspire l’automne ? Les réponses restent

autour de la nostalgie des beaux jours, de la fin de l’été … .halte- là

et haut les cœurs !!!

Car l’automne est une des plus belles saisons. C’est une explosion

de couleurs, d’odeurs.

Les arbres qui prennent des teintes de feu, mais aussi de parfum

et de saveur, l’odeur des pommes, de la mousse, des sous-bois, des

champignons …

Je vous propose de faire une promenade en notre compagnie avec

deux recettes gourmandes composées de produits de saison.

Tout d’abord le cèpe que l’on trouve sur nos étales de septembre jusqu’en décembre, Bien sûr, les champignons ne sont pas des végétaux comme les autres. Riches en vitamines, minéraux, fibres… ils sont pauvres en calories et contiennent une grande quantité de protéines. Des vertus qui en font un mets de choix ! Sans parler bien sûr des saveurs inimitables…

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]://ad.doctissimo.fr/5c/www.doctissimo.fr/pages_nutrition/fruits-legumes/exclu/1439070102/Middle/OasDefault/default/empty.gif/574c42755a4642316d476341434c2f35

22

Naturo-mag.com Automne Hiver 2013 -Bulletin n°N 2 Le Bulletin d’informations au naturel

: [email protected]


Hayet Zérouali

Suite…..

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


[email protected]

Et des figues fraîches dont les mois de consommation idéale s’étend

d’aout à octobre Les figues fraîches contiennent de petites

quantités de caroténoïdes (pigment contenue dans les fruits et qui

est responsable de leur couleur rouge ou jaune orangé), qui

possèdent des propriétés anti oxydantes.. Il est à noter que les

caroténoïdes sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une

petite quantité de lipides (gras) est consommée au même moment.

Les figues accompagnées de quelques noix constituent une

excellente collation santé.

Plusieurs études ont révélé qu’une consommation élevée de fruits

et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de

certains cancers et d’autres maladies chronique. La présence

d’antioxydants et de fibres dans les fruits et les légumes pourrait

jouer un rôle dans ces effets protecteurs.

Et maintenant à vos fourneaux !!!!!

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomagmailto:[email protected]:;http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noix_nuhttp://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=troubles_cardiovasculaires_pmhttp://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=cancer_vue_ensemble_pm

23

Naturo-mag.com Automne Hiver 2013 -Bulletin n°N 2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]


Cèpes à la bordelaise…..

Hayet Zérouali


[email protected]

Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

-1 kg de cèpes

-4 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Le jus d’un citron

-3 échalotes

-2 gousses d’ail

-Persil haché

-Sel, poivre

Mise en œuvre

Nettoyer les cèpes, pelez les échalotes et l’ail et hachez- les.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faites cuire les

champignons en les retournant a mi cuisson. Ajouter

échalotes et ail haché. Salez poivrez, et laissez cuire le tout 10

mn à feu moyen à couvert. En fin de cuisson arrosez de jus de

citron parsemez de persil haché, servez sans

attendre !!(Accompagne parfaitement viandes et poissons)

Un nettoyage minutieux des cèpes est indispensable coupez

les chapeaux en deux s’ils sont trop grands.


24

Naturo-mag.com Juin 2013-Bulletin n°N1

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44


: [email protected]


Suite…..

Auxiliaire de puériculture


[email protected]

Hayet Zérouali


[email protected]

Cèpes à la bordelaise 4 pers 1 pers

Kcal 52 13

Protéines 25,85 6,46

Glucides 34,04 8,51

lipides 38,11 9,52

VALEUR NUTRITIONNELLE

Nom commun : Cèpes de bordeaux

Nom scientifique : boletus edulis

Famille : boletacées

Composition nutritionnelle moyenne

Pour 100 g de champignons

Apport énergétique 25à40 kcals

Eau 90 g Protides 2 à 4 g Lipides 0,3 à 0,7g

glucides 3 à 6 g


25

Naturo-mag.com Automne Hiver 2013-Bulletin n°N 2

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06. 83. 58. 14. 44

: [email protected]


Crumble aux figues et noix



[email protected]

Hayet Zérouali


[email protected]

Préparation : 20mn cuisson : 30mn température :

200° (thermostat 7)

Ingrédients pour 4 / 5 personnes

Pour 500g de pâte

125g de beurre

125g de sucre cassonade

125g de farine

125 de poudre d’amande

600g de figues

50g de noix

1 C a S de miel

Mise en œuvre

Coupez le beurre en petits morceaux, dans un saladier

mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois,

pétrissez jusqu'à obtention d’une grosse semoule réservez

au réfrigérateur (4°). (Vous pouvez travaillez cette pate avec

vos doigts, mais la chaleur de vos mains fera fondre le

beurre et la préparation sera nettement plus compacte)

Mettez les figues pelées et coupées en quatre dans un plat à

gratin. Les badigeonner de miel liquide. Concassez

grossièrement les noix , effriter la pate et répartissez- la de

façon a recouvrir les fruits . Enfournez, laissez cuire 30 mn.

Noms communs : figue, caprifigue. Nom scientifique : Ficus carica. Famille : moracées


26


Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44


Automne Hiver 2013-Bulletin n°N 2

: [email protected]

Hayet Zérouali

Suite …..


[email protected]

Valeur nutritive de la figue

Figues fraîches, 2 fruits moyens

(100 g)

Calories 74

Protéines 0,8 g

Glucides 19,2 g

Lipides 0,3 g

Fibres

alimentaires

2,9 g

CRUMBLE FIGUES ET NOIX

8 pers 1 pers

Kcal 315 39,4

Protéines 56,05 7

Glucides 292,16 36,52

Lipides 199,9 24,98

Les vertus cachées des champignons

Les champignons font partie de l’héritage le plus ancien de la nourriture des

hommes. Nos ancêtres préhistoriques consommaient des champignons

sauvages voici plusieurs millénaires.

Les Grecs et les Romains, friands de champignons, recouvrer de fumier et de

cendre des souches de figuier. Cette même technique sera reprise à la

Renaissance par les Toscans. Le célèbre jardinier de Louis XIV, fera beaucoup

progresser les techniques de culture. Mais, pratiquées en plein air, elles ne

permettent ni les productions d’hiver (à cause du froid), ni celle d'été (à cause

de la chaleur et des parasites).

Il faudra attendre 1810 pour qu’un horticulteur ait l’idée de cultiver les

champignons dans des carrières abandonnées du sud de Paris…

Ces recettes vous ont inspiré n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques

et conseils, et pourquoi pas de recettes que nous pourrions partager !!!!!

Bon Appétit !!!


27


Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]



Marie Nathalie

Cloup


[email protected]

Naturo- Histoire

IinvitéSciences

Paracelse (1493-1541)

« Tout est poison, rien n'est poison : c'est la dose qui fait le poison » Par cette phrase, Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim - mieux connu sous le nom de Paracelse – a fondé la toxicologie. Le médecin, astrologue et alchimiste suisse est mort en 1541, mais cette thèse issue de son intuition de médecin lui a largement survécu même si ce principe s'avère aujourd'hui inadapté face à la problématique posée par la prolifération de certaines molécules chimiques de synthèse comme par exemple celles agissant comme des perturbateurs endocriniens. Figure de la Renaissance, Paracelse s'intéresse à des domaines très variés et il est à la fois alchimiste et "pré-chimiste", médecin et théologien. Allergique à tout argument d'autorité, Paracelse fait une lutte acharnée à la médecine de Galien. Titulaire d'une chaire de médecine à l'université de Bâle, Paracelse ne cesse de manifester son opposition à l'enseignement traditionnel. Il devient le premier professeur à donner ses cours en langue allemande, alors qu'il est d'usage de les donner en latin. Il troque la prestigieuse toge du médecin pour une vulgaire blouse de laboratoire. Et surtout, il brûle les manuels classiques de médecine devant l'Université. Le tempérament querelleur, arrogant et récriminateur de Paracelse, ainsi que toutes les connaissances et les expériences qu'il a accumulées à travers ses études et ses nombreux voyages constituent un terreau fertile pour l'élaboration d'une pratique médicale toute personnelle. Sa devise: «Alterius non sit qui susus esse potest» (Qu'il n'appartienne pas à autrui, celui qui peut s'appartenir à lui-même) reflète bien l'esprit indépendant et le mépris de l'autorité, qui lui ont valu le surnom de Luther de la médecine. On ne peut guère attribuer à Paracelse de découvertes médicales de nature fondamentale. Cependant, plusieurs intuitions remarquables nous permettent de le

qualifier de visionnaire.


28


Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]



Suite……

Le Volumen Paramirum traite des cinq entités qui sont à l'origine des maladies :

l'entité astrale qui détermine la prédisposition à la maladie l'entité toxique l'entité naturelle concerne la théorie du microcosme lié au

macrocosme l'entité spirituelle concerne la psyché et les maladies mentales l'entité divine concerne une sorte de prédestination qui

s'apparente à la doctrine hindoue du Karma. Paracelse fait intervenir l'entité toxique relativement à la digestion: «L'alchimiste (l'estomac) est ainsi appelé parce que, pour accomplir son action, il se sert de l'art chimique. Il sépare le mauvais du bon... afin que la nature se transforme en sang et en chair.» Ici Paracelse se fait le prophète de la chimie organique.

Marie Nathalie

Cloup


[email protected]


29

Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44



: [email protected]


Suite….

Juin 2013-Bulletin n°N1

Marie Nathalie

Cloup


[email protected]

L'apport de Paracelse à l'anatomie, à la physiologie, à la chirurgie et à la thérapeutique n'est pas non plus négligeable. Notons à titre d'exemple que Paracelse introduit la chimie dans la physiologie, en démontrant expérimentalement que le métabolisme est le siège de réactions chimiques. Il est le premier à décrire l'albumine dans l'urine et à la précipiter à l'aide d'acides. Il constate aussi la présence d'acide et de tartre dans l'estomac. Enfin il s'intéresse aux narcotiques et cherche à découvrir de nouvelles drogues, plus efficaces et moins nocives que celles qui sont en usage. Dans ses notes, on apprend qu'il a fabriqué de l'éther en mélangeant de l'alcool avec de l'acide sulfurique, et que cela constitue une excellente drogue. Dans sa chirurgie, comme dans sa médecine, Paracelse met l'accent sur le pouvoir curatif de la nature. Il ne recommande l'opération qu'en cas de réelle nécessité, s'en tenant plutôt au traitement médical. Des siècles avant Pasteur, Paracelse songe à tirer le remède du mal, puisque le mauvais en évoluant tend à devenir bon: «Il y a de grandes différences entre l'enseignement des anciens et le nôtre. Car nous enseignons que ce qui guérit l'homme peut également le blesser et ce qui l'a blessé peut le guérir.» L'homéopathie, fondée par Hahnemann, n'est que l'application attentive de ce précepte. Paracelse renouvelle les bases de la médecine, figées à son époque aux principes d'Hippocrate et de Galien. Pour lui, la médecine repose sur l'astrologie, la philosophie, l'alchimie et la vertu. Il insiste sur la conscience du médecin, son honnêteté, son sentiment de responsabilité, sa mission. « Je vous recommande de ne pas être âpre au gain, de mépriser le superflu et la fortune, de voir quelquefois des malades gratuitement, préférant le plaisir de la reconnaissance à celui d’un vain luxe... On ne peut point aimer la médecine sans aimer les hommes. » A 500 ans de distance, le message de Paracelse d'une médecine naturelle, d'une approche scientifique d'observation et d'expérimentation ainsi qu'une vision humaniste et déontologique sur le rôle du médecin, reste d'une étonnante actualité.

Marie Nathalie CLOUP


30

-

-

-

-

-

-


Naturo-mag.com

15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44


: [email protected]

Quand l’articulation dégénère…

Catherine Picard

Naturopathe-Iridologue

Infirmière DE

DU nutrition et maladies

métaboliques

Présidente de Naturo-form

www.catherine-picard.com

catherine.picard@club-

internet.fr

L’articulation est une entité fonctionnelle comportant trois composants

essentiels : le cartilage, la synoviale et l’os sous-chondral. Le bon

fonctionnement articulaire implique que ces trois composants soient

normaux.

Les affections qui touchent une articulation peuvent être classées en 3

groupes:

Maladies commençant par le cartilage : principalement

l’arthrose

Maladies commençant par la membrane synoviale :

arthrites (infectieuses, inflammatoires, micro-cristallines)

Maladies commençant par l’os sous-chondral : ostéo-

nécroses épiphysaires, algodystrophie…

Comment fonctionne une articulation ?

L’articulation est faite de deux pièces osseuses en regard, recouvertes

d’un cartilage hyalin (vitreux) enchâssées dans un sac ou capsule

articulaire dont la face interne, intra-articulaire, est tapissée par la

membrane synoviale. Cette membrane sécrète le liquide synovial qui

vient baigner la cavité articulaire, et assure la nutrition du cartilage.

L’articulation à une double fonction : assurer le maintien de la posture

(l’articulation travaille alors en compression) et permettre le mouvement

(l’articulation travaille alors en glissement).

Le tissu cartilagineux est un tissu conjonctif spécialisé.

Macroscopiquement, à l’ouverture d’une articulation, le

cartilage articulaire apparaît blanc nacré, lisse à l’œil nu.

Son épaisseur, variable en fonction des articulations peut

atteindre 7 mm au niveau de la rotule.


ZOOM sur

l’Arthrose

mailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomaghttp://www.catherine-picard.com/

31

Microscopiquement, le cartilage est un tissu sans vaisseau et sans

nerf. C’est un tissu homogène dans lequel sont disposées, des

cellules (les chondrocytes) enchassées dans des logettes (les

chondroplastes). Les chondrocytes représentent 3% du tissu

cartilagineux et sont nourrit par la membrane synoviale

Le tissu cartilagineux est composé à 70% d’eau et ses substances dissoutes et 55%

de matière organique dont :

- 12% de collagène

- Des glycosamonoglycanes

- Des hyaluronates

- Des lipides

- Des lysosymes…..

- La capacité du cartilage à s'imbiber d'eau est bridée par le réseau des

fibres de collagène. Les protéoglycanes vont se brancher sur une longue

chaine d’acide hyaluronique. Ce réseau moléculaire hautement

organisé détermine la taille et l’espacement des fibres de collagène et

confère à l’ensemble sa cohésion et sa résistance.

- Du fait de l’absence de vascularisation, le chondrocyte vit en hypoxie : 1

à 7 % d’O2 suivant la profondeur, contre 21 % dans l’atmosphère

normale. Le cartilage ne peut être nourri que par l’apport de nutriments

de faible poids moléculaire, venus du liquide synovial et qui diffusent au

travers de la matrice extracellulaire, grâce aux propriétés visco-

élastiques du tissu.

- Lorsque le cartilage n’est pas sous pression, la perméabilité et les

mouvements de l’eau sont relativement faibles. Sous l’effet d’une

charge, les liaisons hydrogène faibles sont rompues, l’eau est chassée

dans les régions du cartilage hors charge et vers la cavité articulaire,

entraînant à l’extérieur du tissu les déchets métaboliques des

chondrocytes, notamment l’acide lactique.

- Lorsque la charge cesse, un flux inverse se crée de la cavité articulaire

vers le cartilage, ramenant le cartilage à son hydratation basale, et

amenant avec lui les nutriments nécessaires au fonctionnement

cellulaire, en particulier le glucose.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


32

Le mouvement est donc nécessaire à la nutrition des chondrocytes et à

l’évacuation des déchets rejetés par la cellule cartilagineuse dans la capsule

articulaire.

Ce sont les protéoglycanes qui assurent les mouvements d’eau en raison de

leurs charges négatives contribuant ainsi à la régénération du cartilage.

Premier constat : Pour une articulation en bonne santé, il faut de l’eau et du

mouvement.

La lubrification du cartilage se fait grâce aux propriétés visco-élastiques de

l’acide hyaluronique contenu dans le liquide synovial.

Pourquoi l’articulation dégénère-telle ?

En cas de compression statique, soit par des gestes statiques répétitifs ou

une immobilisation prolongée, le cartilage diminue sa synthèse de collagène

et de protéoglycanes. Les charges négatives retiennent alors les cations et les

ions H+. Ceci entraîne une hyperosmolarité au sein de la capsule et une

acidification du milieu.

Une activité dynamique comme la marche au contraire, augmente la

synthèse des principaux composants de la matrice.

La pression et la friction (charge et mouvement) sont vitales pour le cartilage

articulaire.

Qu’est-ce que l’arthrose ?

Quoique la plus fréquente des maladies articulaires, l’arthrose reste encore

mal connue .

« L’arthrose est la résultante des phénomènes mécaniques et biologiques qui

déstabilisent l’équilibre entre la synthèse et la dégradation du cartilage et de

l’os sous-chondral. Ce déséquilibre peut être initié par de multiples facteurs :

génétiques, congénitaux, métaboliques et traumatiques »

Définition de l’OMS et de l’American Academy of Orthopaedic Surgeons (1994)

L’arthrose est une maladie très fréquente et augmente avec l’âge. C’est la

seconde cause d’invalidité après les maladies cardio-vasculaires et c’est aussi

un problème de santé publique.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


33

Avant l’âge de 50 ans, cette maladie est répartie de façon égale entre

hommes et femmes. Elle touche 10% de la population de plus de 60 ans.

Elle touche en principalement, par ordre de fréquence : la colonne cervicale,

lombaire, les mains (en particulier les articulations inter-phalangiennes et

carpo-métacarpienne du pouce), les genoux et les hanches. L’arthrose au

niveau des épaules est plus rare.

L’arthrose est une maladie irréversible évoluant plutôt lentement sur de

nombreuses années. Elle est marquée par des épisodes évolutifs par

intermittence avec des poussées congestives aiguës. Durant ces poussées, il

y a accélération de la dégradation du cartilage.

Sous l'effet d'une hyperpression (arthrose "mécanique") sur fibre normale

ou d'une mauvaise répartition des pressions à cause d'un os sous-chondral

anormal (théorie "osseuse" de l'arthrose) ou d'une pression normale sur

fibre fragilisée, le filet collagénique se rompt par places, permettant une

expansion anormale des protéoglycanes et une hyperhydratation du

cartilage.

L'élasticité du tissu cartilagineux diminue; il va moins bien amortir les

pressions sur l'os sous-chondral qui réagit en se condensant et en

développant une ostéophytose réactionnelle (becs de perroquet).

Parallèlement à cet aspect purement mécanique, il existe également des

perturbations biochimiques, dont l’acteur principal est le chondrocyte.

Sous l'effet du stress mécanique, on assiste à une prolifération de

chondrocytes hyperactifs qui augmentent les synthèses des produits de la

matrice: il tente de réparer les lésions.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


34

Les chondrocytes vont s'épuiser, dégénérer et se nécroser, laissant le champ

libre aux contraintes mécaniques pour détruire la matrice. Les enzymes

chondrocytaires sont alors fabriquées en trop grande quantité par le

chondrocyte arthrosique. Ces enzymes sont d’abord inactives et sont activées

par des systèmes complexes.

La concentration du tissu en collagène et en protéoglycanes diminue,

traduisant donc une balance métabolique négative par prédominance du

catabolisme sur l'anabolisme.

Parallèlement des protéases acides dégradent les composants matriciels dans

la cellule et l'atmosphère péri-cellulaire, là où le pH est acide.

Ces mécanismes conduisent à une réaction inflammatoire chronique avec

production de radicaux libres et de cytokines pro-inflammatoires.

Quels sont les facteurs de risque d’arthrose ?

Facteurs de risque généraux

- génétique: 2 à 3 fois plus de chance si un parent du 1er degré est

atteint

- Polyarthrose précoce familiale

- Sexe: gonarthrose et arthrose des doigts plus fréquentes chez la

femme

- Surpoids

Facteurs de risques locaux

Traumatismes, gestes répétitifs, port de charge, sport intensif, surmenage

articulaire…


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


35

Quels sont les symptômes principaux de l’arthrose ?

Douleur: mécanique au départ, cessant au repos puis persistante

malgré le repos

Raideur: au réveil pendant 20 à 30 minutes après le lever

Instabilité articulaire

Gonflement en cas de poussées

Déformations osseuses (Nodules de Bouchard et Heberden),

ostéophytes…

Aggravation par temps froid et humide.

Prise en charge naturelle de l’arthrose

Aucun médicament n’est actuellement en mesure de réparer le cartilage lésé.

Le but du traitement pharmacologique de l’arthrose est donc de soulager la

douleur et de limiter l’évolution de la maladie.

La prise en charge va se situer à plusieurs niveaux :

Eviter les facteurs d’aggravation :

Environnement: familial, professionnel, social….

Dépression, anxiété

Carences nutritionnelles en particulier en vitamine D, C

Expositions aux pollutions diverses: glutamate (excitateur de la

douleur), métaux lourds, médicaments…..

Alimentation toxinique

Sédentarité ou suractivité

Gestes répétitifs

Surpoids


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


36

Soutenir l’écosystème intestinal

Assainissement de l’intestin

Restauration de la muqueuse intestinale

Soutien de la microbiote intestinale

L’usage répété des AINS (Anti-inflammatoire non stéroïdien)

augmente le risque d’hyperperméabilité intestinale.

Les macromolécules bactériennes entretiennent

l’inflammation articulaire.

Maintenir l’équilibre acido-basique

Neutraliser les acides

Drainage articulaire

Diminuer la charge acide alimentaire PRAL

L’acidification de ma MEC Matrice Extra Cellulaire), diminuent

les signaux de régulation du métabolisme des chondrocytes

et perturbent l’activité enzymatique. Les protéases activent la

dégradation de la matière en milieu acide.

Lutter contre l’oxydation

Neutraliser les radicaux libres

Protéger la cellule de l’oxydation

Diminuer les facteurs oxydants

Les radicaux libres altèrent la structure des protéoglycanes et

du collagène et détruisent les sites actifs, perturbant l’activité

enzymatique.

Soutenir l’équilibre inflammatoire avec un équilibre des acides gras

Métabolisme des prostaglandines

Diminution de la production d’acide arachidonique.

Les PGE2 et les cytokines pro-inflammatoires


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


37

Soutenir le tissu articulaire

Réduire la douleur et l’inflammation

Le méthylsulfosylméthane provient de l’oxydation d’un sous-produit de

la pulpe de bois d’espèces de pin (Pinus pinaster, pinus morrisanicola,

pinus strobes). Une étude montre une réduction des douleurs et une

augmentation de la mobilité à raison de 6g/jour pendant 12 semaines

associées à 1g5 de glucosamine et chondroïtine.

Curcuma longa ou Safran indien: Action de la curcumine sur les

prostaglandines, inhibe l’activité des enzymes lysosomiales, modulation

de l’action des granulocytes aux stimuli inflammatoires. Protection du

stress oxydatif. L’association avec le poivre (Piper nigrum) augmente son

absorption. 400mg trois fois/jour

Bromélaïne: Enzyme protéolytique intervenant sur la fibrinolyse. Elle a

une action anti-oedémateuse, anti-agrégant plaquettaire, anti-

inflammatoire et antiphlogistique. Elle module les médiateurs de

l’inflammation. 2 gélules dosées à 540 mg/jour

Soutenir l’activité des chondrocytes

Insaponifiables de soja et d’avocat:

Dans les chondrocytes arthritiques, les insaponifiables d'avocat et de soja

stimulent la synthèse des agrécanes (une très grosse protéoglycane

caractéristique du cartilage) et inhibent l'activité de la stromélysine (une

métalloprotéase impliquée dans la destruction du cartilage), aidant ainsi

à ralentir et à réparer en seulement neuf jours les dommages causés par

l'ostéoarthrite. Ils agissent également à d’autres niveaux de

l’inflammation.

Vitamines anti-oxydantes: Les vitamines C, E (tocophérol), A (béta

carotènes) associées au sélénium ont montré un bénéfice sur le

processus arthrosique, en particulier sur les dommages exercés par les

radicaux libres.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


38

Soutenir les protéoglycanes, le collagène et la matrice

extracellulaire.

Glusosamine: Constituant des glycosaminoglycanes de la matrice

cartilagineuse. Des études ont montré une amélioration de 50% des

symptômes de l’arthrose, parfois supérieure à l’ibuprofène.

Chrondroïtine: Composant naturel des cartilages, elle est associée à la

glucosamine. Attention, car à forte dose, elle présente un risque

hémorragique.

500mg de glucosamine et 400 mg de chondroïtine 3 fois par jour

Silicium organique : Présent au niveau des cartilages, il stimule les

chondroblastes et améliore la fonction de la glucosamine. Il intervient

dans la formation du collagène et des cartilages. Le silicium organique est

obtenu à partir du silicium minéral ou végétal avec adjonction d’un

groupement méthyle pour être mieux absorbé. Associé au Manganèse,

Zinc, Sélénium, Cuivre… il permet de diminuer la dégradation radicalaire

du collagène.

Le vieil adage « Mieux vaut prévenir que guérir » s’applique tout

particulièrement à nos articulations, et ce en agissant dès les premiers

signes d’apparition précoce de la maladie. L’arthrose est la seconde cause

d’invalidité après les maladies cardiovasculaires et est responsable de

nombreux arrêts de travail avec un coût énorme en termes de dépense de

santé.

Sources :

Physiopathologie de l’arthrose

http://lyon-sud.univ-

lyon1.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw?ID_FICHIER=132

0397710667

Physiologie et physiopathologie du cartilage

www.medecine.ups-tlse.fr/pcem2/physiologie/doc/cartilage.do

L’observatoire du mouvement: Les fondamentaux de l’arthrose Mai 2009

http://www.observatoire-du-mouvement.com/upload/contenu/odm29-

fondarthrosebd.pdf

Traité pratique de phytothérapie Dr Jean Michel Morel Edition Grancher


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr

http://lyon-sud.univ-lyon1.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw?ID_FICHIER=1320397710667http://lyon-sud.univ-lyon1.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw?ID_FICHIER=1320397710667http://lyon-sud.univ-lyon1.fr/servlet/com.univ.collaboratif.utils.LectureFichiergw?ID_FICHIER=1320397710667http://www.medecine.ups-tlse.fr/pcem2/physiologie/doc/cartilage.dohttp://www.observatoire-du-mouvement.com/upload/contenu/odm29-fondarthrosebd.pdfhttp://www.observatoire-du-mouvement.com/upload/contenu/odm29-fondarthrosebd.pdfmailto:[email protected]?subject=Contacter%20Naturomaghttp://www.catherine-picard.com/

39

NATURO-

ACTU

L’Institut de Recherche et de Développement des Pratiques

Scientifiques de Santé Naturelles en partenariat avec l’association

Naturo-form et le CAM Comité d’Animation Marsillois)de la commune

de Marsilly sont heureux de vous inviter au premier salon du Bien être

« La santé autrement ».

Ce salon a pour but de promouvoir les pratiques de santé naturelle

afin de sensibiliser le public à leurs bénéfices en termes de prévention

santé et d’accompagnement des traitements médicaux

conventionnels.

Un salon de proximité, où les visiteurs pourront participer activement

à la découverte de ces pratiques par le biais des ateliers et

conférences ainsi que les démonstrations de soins proposés par des

praticiens qualifiés.

Nous comptons sur la présence de notre député Olivier Falorni pour

l’inauguration de ce salon.


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


40

Le projet d’institut est né d’un triple constat :

Le manque de cadre légal et le vide juridique concernant les

systèmes de formations en santé naturelle font que les praticiens

sérieux sont victimes d’effet d’amalgame avec les pseudo-

thérapeutes, relevant pour certaines du charlatanisme, comme le

prouve cet extrait du rapport de la Miviludes 2010 :

D e plus en plus de centres de formations mais sans aucune

garantie de sérieux :

Un principe de droit constitutionnel octroie la liberté d’entreprendre en

France et donc la liberté de commerce tout particulièrement en ce qui

concerne les prestations de formation. De ce fait, une multitude de centres

de formation ont vu le jour et dispensent des formations dans les domaines

de la santé naturelle pour la plupart sans pré-requis préalable et dont les

formateurs ne possèdent aucune compétence dans le domaine de la santé1

La non sécurité des consultants : Il est urgent de légiférer puisque les

français seraient 40 % à avoir recours à ces pratiques dites «non

conventionnelles». Ce taux monte à 70 % dans l’Union européenne où ces

pratiques sont autorisées et 80 % pour les malades atteints d’un cancer.

Cela correspond à une réelle demande des patients.

Vous souhaitez participer à notre action ?

- Vous êtes thérapeute et souhaitez participer à un

groupe de travail ?

- Vous êtes particulier et vous désirez soutenir notre

action ou participer à ses actions à titre bénévole ?

Rejoignez nous !

Pour en savoir plus :

idrpssn.wordpress.com


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


Catherine Picard


Infirmière DE


métaboliques




internet.fr


41

Je remercie tous les élèves ayant contribué à la parution de la nouvelle

formule de Naturo-mag : Marie Taupin, Iris Aygalenq ,Florent Louvard, Nadine

Crucifix, Marie Nathalie Cloup. Merci également aux membres du staff et du

comité de lecture.

STAFF NATURO-MAG

Catherine PICARD, Présidente de l’association Naturo-form et de l’IDRPSSN,

rédactrice en chef et mise en page.

Yannick PICARD, Trésorier et secrétaire de l’association Naturo-form et de

l’IDRPSSN, webmaster et chargé de communication

Charlotte PICARD, graphiste

COMITE DE LECTURE

Marie TAUPIN, Coordination et assistante de rédaction, secrétaire de séance de

l’IDRPSSN.

Journal édité par l’association Naturo-form : www.naturo-form.com

Remerciements

BIO

SOINS

CUISINE

BEAUTE

CONSEILS

BIEN-ETRE

NATUREL

PLANTES

RESTOS

SANTE

LIVRES

VERT


15 rue saint Côme

17000 La Rochelle

06 .83 .58. 14 .44

: [email protected]


trimestriel-gratuit naturo-mag...naturo-mag.com automne hiver 2013 -bulletin n n2 15 rue saint côme...

Documents