ESSAI ÉQUIPEMENT & LOISIRS

40 / 60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS / N° 537 / MAI 2018

IST

OC

K –

DR

– T

. R

IES

E/«

60»

Silvercrest (Lidl)

Monsieur Cuisine I 230 � I 15,5/20

Les performances de ce robot

cuiseur à prix mini n’ont rien à

envier aux meilleurs : il surclasse

même (de peu !) le Thermomix…

tout en étant cinq fois moins cher.

Toutefois, Lidl ne le propose à

la vente que par intermittence.

Le meilleur rapport

qualité-prix

Moulinex I I-Companion XL HF

1 000 � I 16/20

Premier (devant le Thermomix) pour

l’aptitude à cuisiner, premier pour

le niveau sonore, premier pour la

commodité d’emploi… ce modèle

fait forte impression. Deux petits

bémols : l’absence de balance

et la consommation électrique.

Le plus

performant

ÉQUIPEMENT & LOISIRS ESSAI

60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS / N° 537 / MAI 2018 / 41

Nos tests• Chaque appareil a dû

réaliser douze préparations

de difficultés variées. Nous

avons utilisé soit des recettes

standards de notre choix,

identiques pour chaque robot,

soit des recettes proposées

par le fabricant. Dans ce cas,

nous avons systématiquement

utilisé les réglages et

accessoires préconisés

et le mode “Auto” s’il était

disponible. Les recettes ont

parfois dû être adaptées aux

caractéristiques (capacité

du bol, etc.) des appareils.

• La notation s’appuie sur

la conformité à la recette

(notamment le respect des

températures et le temps

de cuisson), la cuisson finale

des aliments, leur apparence

(morceaux), et l’état après

utilisation (brûlures en fond

de bol…)

• Nous avons évalué la

commodité d’emploi, la clarté

des notices, la consommation

énergétique et, enfin, nous

avons mesuré le bruit lors du

mixage (vitesse mini et maxi),

à une distance de 0,5 mètre,

à vide et lors de la confection

de la soupe veloutée.

C

ela fait maintenant quelques années

que les robots cuiseurs nous vendent

du rêve. À savoir un véritable chef à

domicile, capable de prendre à lui

seul en charge toutes les étapes d’une recette

pour concocter de bons petits plats : du pesage

à la cuisson (y compris vapeur), en passant par

le dosage, la découpe, le mixage, le mélange…

La promesse est alléchante et les consomma-

teurs semblent y être sensibles.

LE FAIT-MAISON A LE VENT EN POUPE

Il faut dire que le goût des Français pour la cui-

sine, entretenu par les émissions télévisées, est

attisé par les scandales sanitaires à répétition

touchant la cuisine industrielle. Résultat : le

fait-maison a le vent en poupe. Une tendance

de fond sur laquelle surfent ces appareils,

qui répondent tout autant aux besoins des

personnes pressées qu’à celles qui ne sont

pas des cordons bleus, grâce à leurs recettes

guidées pas-à-pas et leur mode automatique.

Des robots en mode “la cuisine pour les nuls”,

en quelque sorte.

La recette est gagnante : les robots cuiseurs

dopent les ventes de robots culinaires, mul-

tipliées par deux depuis 2006. Avec une par-

ticularité notable : ils ne représentent que

2,2 % du nombre de robots vendus, mais 21,4 %

des ventes en valeur, grâce à (ou à cause de)

un prix souvent élevé : 711 € en moyenne.

Un tarif que les fabricants justifient en nous

promettant que ces machines multifonctions

remplacent avantageusement mixers, batteurs,

blenders et autres fait-tout, libérant au passage

de l’espace sur le plan de travail.

Mais ces derniers temps, ce segment jusqu’ici

plutôt premium s’est fortement démocratisé

sous l’impulsion de marques de distributeurs.

Le pionnier et leader, le Thermomix TM5 de la

marque allemande Vorwerk, disponible unique-

ment via des ventes à domicile au prix de 1 269 €,

doit désormais faire face à la concurrence de

machines parfois positionnées sous la barre

des 500 €. Et même à moins de 300 € pour le

modèle Silvercrest de Lidl, que l’enseigne met

en vente épisodiquement, dans le cadre d’opéra-

tions promotionnelles ! Que valent ces nouveaux

produits ? Nous avons voulu vérifié si les écarts

de prix importants constatés (d’un facteur de

1 à 5) se traduisent par des différences sensibles

du côté des performances. À savoir, leur capacité

à mitonner de bons petits plats, des plus simples

aux plus exigeants.

ATTENTION AUX MODÈLES CONNECTÉS

Les personnes attirées par la facilité qu’offrent

ces robots à tout faire pourront être tentées de

se tourner vers les quelques modèles proposant

une connectivité. Celle-ci permet de trouver, de

suivre, de mémoriser ou encore de personna-

liser une recette depuis un smartphone, une

tablette ou un ordinateur. Au bénéfice de la sim-

plicité d’utilisation et du sentiment d’apparte-

nance à une communauté. Mais attention, ce

service peut être payant : pour le Thermomix,

après six mois gratuits, l’abonnement passe à

36 € par an !�

Dominé par des produits premium comme le célèbre Thermomix, le marché

des robots cuiseurs est investi depuis peu par des machines beaucoup

plus accessibles, à l’initiative de marques de distributeurs. Surprise : certains

d’entre eux se révèlent d’aussi bons chefs, voire meilleurs, que les références !

ROBOTS CUISEURS

Pas forcément

salé d’avoir un

bon assistant !

web+

En complément de

notre essai, retrouvez les points

forts et les points faibles des huit

robots cuiseurs testés en vous

rendant sur notre site Internet :

60m.fr/53740

ESSAI ÉQUIPEMENT & LOISIRS

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Nos tests révèlent des notes globales

plutôt bonnes dans l’ensemble, mais

avec des disparités et un niveau de

performances pas toujours en adéquation

avec l’apparente simplicité des recettes. Ainsi,

les plus gros écarts de notes sont observés

pour la réalisation de la crème anglaise, de la

mayonnaise, de la pâte à pain et de la soupe.

À l’inverse, le bœuf bourguignon, apparem-

ment plus complexe puisqu’il intègre à la fois

la cuisson de la viande et des légumes et qu’il

exige les températures et temps de cuisson les

plus élevés de notre test, montre des résultats

plus homogènes.

L’aptitude à la fonction

w Certaines préparations ont entraîné

des sous-cuissons (velouté et minestrone

du KitchenAid, légumes vapeur du Kenwood

Cooking chef), ou des surcuissons, comme la

crème anglaise du KitchenAid, collée au fond

du bol, et le minestrone du Miogo (Boulanger).

Voire même des brûlures en fond de bol, sus-

ceptibles d’impacter le goût des plats, à l’instar

du risotto réalisé avec le Thomson Geni Mix

Pro Connect. Quant à la pâte à pain, une fois

cuite au four après préparation au robot, elle

est irrégulière et forme de grands trous dans

la mie pour le Moulinex I-Companion XL, le

KitchenAid et le Magimix.

w Le mixage est lui aussi perfectible : le

velouté du Thomson Geni Mix Pro Connect

n’est pas lisse et présente beaucoup de petits

morceaux de légumes. Celui du KitchenAid se

révèle à la fois mal cuit et mal mixé. Le smoo-

thie du KitchenAid contient encore quelques

Aucun robot n’est parfait

morceaux de fruits et affiche, de plus, une

consistance très épaisse et fibreuse. Quant à

la mayonnaise, elle est floconneuse et a une

apparence non appétissante pour le Magimix,

l’une des déceptions de ce test. Pour celle du

Miogo, la recette indique une vitesse supérieure

au maximum préconisé dans la notice. Testée

dans les deux cas, la préparation reste liquide

à chaque fois, et entraîne une dégradation du

batteur papillon à la vitesse conseillée.

La consommation d’énergie

w Nous avons constaté pour certains ro-

bots un lien entre la consommation électrique

et le succès de la recette. Ainsi, le Moulinex

I-Companion XL est l’appareil qui consomme

le plus d’électricité, juste derrière le Kenwood

Cooking chef. Mais il obtient “Très bon” pour

les trois recettes où il consomme plus que

la moyenne (minestrone, légumes vapeur et

bœuf bourguignon). À l’inverse, le KitchenAid

est certes l’un des plus sobres (derrière le

Thomson), mais moins il consomme et moins

la recette est réussie, en particulier pour les

soupes et leur maintien au chaud.

w Ils ne vous épargnent pas toujours la

corvée de vaisselle. Le Miogo et le Kenwood

Cooking chef sont les seuls à proposer à la

fois un programme de nettoyage et la com-

patibilité de tous leurs accessoires avec le

lave-vaisselle. À l’inverse du Thomson Geni

Mix Pro Connect, dont aucun composant ne

passe au lave-vaisselle. Tout comme le bol du

Thermomix (également dépourvu de nettoyage

automatique).� PIERRE-YVES BOCQUET

Ingénieur : EMMANUEL CHEVALLIER

w Chaque robot présente des forces et des faiblesses : selon les recettes, tous ont au moins décroché un “Très bien” et un “Insuffisant” ou “Très insuffisant”.

w Les marques de distributeurs (Lidl pour Silvercrest, Boulanger pour Miogo) affichent des performances proches des meilleurs, à des prix bien inférieurs.

w Tous ne sont pas à l’aise avec le mixage, et ne peuvent donc pas totalement remplacer un mixer ou un blender.

LE VERDICT

Les pourcentages entre parenthèses exprimentle poids de chaque critère dans la notation finale.

Très bon 20 à 17

Bon 16,5 à 13

Acceptable 12,5 à 10

Insuffisant 9,5 à 7

Très insuffisant 6,5 à 0

(1) Utilisation courante : bandeau de commande, préparation du robot,

MOULINEX

I-Companion XL HF 906

Prix indicatif 1 000 �

Puissance du moteur 550 W

Puissance totale 1 550 W

Nombre de vitesses 13

Fonction “Pulse” Non

Dimensions avec bol (en cm) 33,5 x 30,5 x 38

Poids 7,58 kg

Longueur du cordon 1,38 m

Capacité utile du bol principal 3,30 l

Blender Non

Balance Non

Système de rangement des accessoires

Oui

Bec verseur Oui

Aptitude à la fonction (60 %)

Soupe veloutée

Soupe avec morceaux/minestrone

Légumes à la vapeur

Risotto

Bœuf bourguignon

Crème anglaise

Mayonnaise

Pâte à pain

Mixer un smoothie

Glace pilée

Commodité d’emploi (20 %)

Mode d’emploi

Connectivité

Simplicité de rangement

Nettoyage

Utilisation courante(1)

Consommation d’énergie (10 %)

Bruit (10 %)

Note globale (100 %) 16/20

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RIE

SE

/«60»

ation du robot, mise en route, remplissage et vidage, visibilité. (2) Intégrée à l’appareil. (3) Non intégrée. (4) L’appréciation globale ne peut être supérieure à l’aptitude à la fonction (performances).

SILVERCREST (Lidl) Monsieur Cuisine SKMK 1200 B2

THERMOMIX TM5-1

MIOGO (Boulanger)

Maestro rouge

KENWOOD Cooking Chef KCC9060S

KITCHENAID 5KCF0104ECA

MAGIMIX Cook Expert Réf. 18900

THOMSON Géni mix pro connect

THFP 50046

230 � 1 270 � 450 � 1 300 � 900 � 1 200 � 595 �

800 W 500 W 500 W 1 500 W 450 W Non indiqué 500 W

1 200 W 1 500 W 1 500 W 2 000 W 1 050 W 1 700 W 1 500 W

10 10 10 8 10 18 10

Non Non Non Oui Oui Oui Oui

30,5 x 45,2 x 21,4 34,1 x 32,2 x 30,5 28,7 x 38 x 31 ,8 37,7 x 40 x 34,3 35,7 x 33,2 x 39 38,5 x 34,5 x 39 30,4 x 38,3 x 25,3

6,86 kg 7,83 kg 6,46 kg 12,9 kg 8,5 kg 12,7 kg 5,28 kg

1,45 m 1,04 m 1,35 m 1 m 1,12 m 0,95 m 1,16 m

2,30 l 2,25 l 2,10 l 4,50 l 2,45 l 2,50 l 2,10 l

Non Non Non Oui Non Non Non

Oui(2) Oui(2) Oui Oui(3) Oui(3) Oui(3) Non

Non Non Non Non Non Oui Non

Oui Oui Oui Oui Non Non Oui

– – – – –

15,5/20 15/20 14/20 13,5/20 12,5/20(4) 12,5/20 12/20