b n°4 - tentations - automne 2008

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ACTUALITÉSoins gourmets

ART DE VIVREVin de Pays d’OC :dans tous les sens

TENDANCELe chocolat dans tous ses états !

Le Magazine du Groupe Bertrand

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MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT4 numéros par anEdition : Lemon Alternative4, rue Saint Vincent de Paul 75 010 Paris - 01 76 60 66 36Directeurs de la Publication :C. Belmont,Y. Morvan

Chefs de Projet b :A. Lequen, A. Bertaud,S. Breton-HeulinOnt participé à ce numéro :N. Jutteau, B. Florenz,Rédaction-Publicité :Tél. : 0176 60 66 36

Lemon Alternative en collabora-tion avec C. Grisoni et C. LegouxRemerciements :F. Barthès, J. Gravegeal,E. Angelvy et tous les membresdu Groupe BertrandPhotographies : F.Veigas

Crédits photo : I-stock - MasterfileImpression : Kapp LahureJombart à EvreuxService lecteur :[email protected] AlternativeRCS Bobigny 485 264 642

© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.

Message personnel : une pensée affectueuse à notre ami Didier M.

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TENTATION(S)

Etes-vous ange ou démon ?Avant de se lancer surce sujet, je préfère vous

donner la définition exacte dudictionnaire, pour qu’il n’y aitpas de confusion : “La tentationest l’attrait pour quelque chosede défendu”. Il est évident queface à une tentation, deuxoptions s’offrent à nous : ycéder ou y résister… Le choixest difficile, on pense forcémentà Eve qui a croqué la pomme,et aux conséquences que celaa engendré.De l’autre côté, on pense àEpicure qui nous dit de profiterde la vie pleinement (tout engardant un certain équilibre).On hésite, entre les deux, moncœur balance, je ne sais plus…Pas de panique ! La rédactiondu Magazine b vous a fait unesélection de sorties, d’idéesshopping, de recettes et autrespetits secrets, pour céder à destentations qui s’avèrent en faittout à fait raisonnables.Rassurez-vous, ce n’est pas cettefois-ci que vous irez en Enfer !

Christelle Grisoni

12 Le chocolat dans tous ses états !14 Cédez à la tentation18 Laissez-vous envoûter

20 La tentation et la femme…shopping or not shopping ?

26 La gourmandise,un vilain défaut ?

28 Vin de Pays d’Oc :dans tous les sens

36 Menu Gourmand

34 Nos adresses

4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir)8 Les soins… gourmets10 Beauté à dévorer…

Vos coups de cœurs ou vos simples remarques nous intéressent,contactez la rédaction du magazine b : Lemon Alternative, 01 70 60 66 36


actualité QQuuooii ddee nneeuuff ??

James BluntCet ancien capitaine britanni-que a raccroché les armes pourse consacrer à la musique.Son falsetto si reconnaissable etses complaintes mélodiquesl’ont projeté au hit parade desventes.Cet automne, il présente sonquatrième album “All the lostsouls” lors de son EuropeanTour avec une date parisienne.

Youssou NDourYo u s s o u N D o u r e t

Thomas Dutronc chantentpour les enfants au profit de

4 ONGs dans le cadre del’Opération “La Ronde des

Continents”.Youssou NDour au Grand Rexle samedi 27 septembre 2008et Thomas Dutronc à l’Alvéoleà Saint Nazaire le samedi 4avril 2009. Pour plus d’infos :www.larondedescontinents.org

Une légende du jazzA l’occasion du 12ème JVC JazzFestival, Herbie Hancock, l’undes pianistes et compositeurde jazz les plus importants etinfluents du XXe siècle, seproduit en quartet pour présen-ter son tout nouvel opus.

“Papa est en haut”Le titre du nouveau spectaclede Gad Elmaleh est tiré de lacélèbre comptine.Les sketches tournent autourde la paternité, de l’enfance,de l’éducation, de la difficultéd’élever un enfant tout en étantstar. Un one man show trèspersonnel.

Picasso et les MaîtresA l’occasion de cet événementexceptionnel, le musée nationalPicasso, le musée du Louvre etle musée d’Orsay s‘associentpour recréer l’univers d’inspi-ration de Picasso.Poussin, Courbet, Lautrec,Rembrandt, Van Gogh… Nom-breux sont les grands maîtres dela peinture dont s’est inspiréPicasso.Simultanément, deux importantsensembles d’œuvres de l’artisteseront regroupés thématique-ment au musée du Louvreautour des Femmes d’Alger deDelacroix et au musée d’Orsayautour du Déjeuner sur l’herbe.

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR)

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Salle Pleyel252, rue du Fbg St-Honoré - Paris VIIIe

Le 10 octobre 2008 à 20h00De 67€ à 89€

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Palais des Sports - Porte de VersaillesParis XVe

Du 02/10/2008 au 01/11/2008.De 43€ à 59,50€

PICASSO ET LES MAÎTRES

Galerie Nationale du Grand PalaisDu 6 octobre 2008

au 2 février 2009

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Youssou NDour


Winter of loungeTous les jeudis de cet été, entre18h et 22h, vous avez découvertle soirées Season LoungeSp i r i t du Dél i -C ieux (au9ème étage du Printemps de laMaison, sur la terrasse).Au son des meilleurs DJ’s,cocktails, champagne, tapas,sushis & ice cream vous atten-daient toute la soirée, pour unapéro chic et branché.Après une session réussieau Déli-Cieux, retrouvez cethiver, tous les jeudis soirs, lessoirées Season Lounge Spiritsous la coupole de la BrasseriePrintemps (6ème étage du Prin-temps de la Mode).

Le cube PETROSSIANby NemoNemo, service de livraison noc-

turne à domicile, s’associeà Petrossian pour vousdévoiler “LE CUBE”. Dansce cube translucide trèsdesign, vous découvrirezdes assiettes assorties deproduits prestigieux de lamaison parisienne : caviarAlverta®, saumon fuméRoyal, Vodka au poivre,marrons glacés… livré

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Mojito auMoumoute Bar !Envie de boire un cocktailqui vous rappelle les vacances,dans un endroit insolite, enplein Paris ? C’est possible ! Al’abri des regards, au 1er étage durestaurant Les Grandes Marches,à Bastille, découvrez un barintimiste à dominante“velue” : le MoumouteBar. Le bar, les abat-jours, les tabourets et lesfauteuils sont tous àpoils. Dans cet écrin argenté,5 espaces lits, où vous pourrezboire un mojito allongé tout enadmirant la vue panoramiquesur la Place de la Bastille,séparés par des voilages.

Regardez moidans les... yeux !J’ai eu la chance de pouvoirtester pour vous la pose de cilssemi permanents Lashonista.Posés en une demi-heure, lerendu est ultra naturel.Des yeux “haute couture” enquelque sorte ! Testé etapprouvé par la rédaction b.

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Brasserie Printemps

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Je m’offre un soin au Chardonnayet à la Truffe Blanche du Piemont

Plus que gourmands, les soins dispensés AuxPortes de Bacopa sont dignes de gourmets. DuChardonnay pour le visage et le corps, à moins quevous ne préfériez de la truffe blanche pour votrefrimousse !Le premier à base de Moût de Raisin, de concentréde Jus de Raisin de Salento, de Fraises des Bois, deMousse de Raisin de Muscat, stimule, draine eténergise.Le second à base de Truffe Blanche, d’amanite deCésar, de Caviar de Truffes Noires, d’Anis étoilé,de Cardamone, de riz, de pois chiche, de sarrasin,et d’huile d’olive au fenouil sauvage, éclaircit,stimule, nourrit et a une action anti-âge.Ces deux soins de luxe se terminent par une infusionde Feuilles de Vigne Rouge pour l’un et une dégus-tation de chocolat aux truffes pour l’autre.

Sucre thé café cacao !Le Spa Hôtel Scribe est une bulle de sérénitéet de calme au cœur du luxe Parisien, un spa urbain,tout d’élégance et de préciosité entre chic etcontemporain. Ce lieu chargé d’histoire offre unepalette de soins dont quelques uns très gourmands.Le Sublime Volupté propose un gommage au sucreroux, suivi d’un enveloppement fusion au cafédrainant et au cacao détoxiquant et d’un massageapaisant aux épices et au néroli.Le Séréni-thé, quant à lui, allie un soin aux troisthés ; thé vert, thé blanc et thé noir.Le gommage exfolie en douceur, oxygène la peauet l’enveloppement permet de bénéficier desvertus amincissantes et drainantes du thé.Ce moment de plénitude est suivi d’un lunch dansLa Maison de thé, adorable boudoir bibliothèquede l’établissement.

LES SOINS… GOURMETSA côté des soins classiques, les instituts proposent dorénavant une palette de soinsgourmands, si appétissants qu’on en mangerait presque…

AUX PORTES DE BACOPA

45, avenue George VParis VIIIe

Tél. : 01 40 73 40 73www.lesportesdebacopa.fr

Ouverture :Du mardi au samediDimanche sur rdvHoraires : de 10H à 20H

Soin au Chardonnaydu Lac de GardeSoin visage 1H : 130€

Soin corps 1H : 150€

Soin à la Truffe Blanchedu Piemont Soin visage 1H15 : 180€

LE SPA HÔTEL SCRIBE

1, rue ScribeParis IXe

Tél. : 01 44 71 24 70

Sublime VoluptéSoin corps 2H : 210€

Séréni-thé / soin et lunchSoin : 95€

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CHEZ RENAISSENS

16, rue Saint-MarcParis IIe

www.renaissens-spa.comTél. : 01 42 36 03 30

- Fresh Touch massageSoin 1H : 85€

- Réflexologie plantaireFresh Touch

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Exclusivité :- Océan SpraySoin 1H : 85€

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RITZ HEALTH CLUB

15, place VendômeParis Ier

Tél. : 01 43 16 30 60www.ritzparis.com

Horaires : 7j/7de 10h00 à 21h00 sur rdv

Soin Essential FlowerBody ScrubSoin 50 min.: 145€

Pour 100€ de plus, vousbénéficiez aussi des instal-lations du Ritz (piscine,espace hammam, sauna,jacuzzi et salle de fitness).

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Soins aux baies du sudLes plantes aromatiques parfument nos jardinsou nos petits plats, au Ritz elles exfolient votrecorps, le rafraichissent et le stimulent grâce à lagamme de soins Daniela Steiner.Des fragrances de feuilles de myrtes, de citronnelleet d’aiguilles de pin vous enivrent… au cœur d’undes plus beaux palaces parisiens.

Le massage “végétarien”Vous mangez bio, vous vous soignez à l’homéopathieet vous infusez vous même vos tisanes ? Aucundoute les massages Fresh Touch sont pour vous !A la carte : pamplemousse, melon, tomate, avocat,pour les antioxydants, abricot et litchi pour hydra-ter, kiwi pour exfolier, pomme pour lutter contrele vieillissement cutané, ou encore fraise, framboise,menthe, banane, figue, fraise, orange, citron vert,concombre…Vous élaborez votre menu selon vos goûts etles vertus cutanés des fruits et légumes frais,puis l’esthéticienne mixe le tout, et ajoute une huileneutre, afin de finaliser l’onguent qui servira àmasser.Les Fresh Touch se déclinent également à base defleurs et végétaux.

“ Pamplemousse, melon, figue, citron vert…Un vrai cocktail vitaminé pour le peau. ”


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BEAUTÉ À DÉVORER…

1. Ginger SouffleOrigin’sCrème fouettée pour le corps à l’huiled’olive, de pépin de raisin, de riz et denoyau d’abricot.30€

3. Masque hydratant au yaourtKorrès22€

2. Dermo CaviarLa Prairie154€

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“Dites moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes” dit l’adage. Et vous de quoi vousvous enduirez-vous ? De sérum au caviar, de champignons ou plutôt de crème au yaourt, àl’huile d’olive ou au soja ?


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1. Plantidote™Sérum pour le visageaux extraits de champignonsOrigin’s58€

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3. Crème “Diète Crétoise”Aux extraits de soja,tomate et oliveBernard Cassière100€

Liste des pointsde vente :Origin’sTél. : 01 40 06 89 70

Bernard CassièreTél. : 01 43 20 66 70

KorrèsTél. : 01 45 23 51 24

Ingrid MilletTél. : 01 42 66 66 20

2. CaviaressenceSérum anti-rides relaxantIngrid Millet105€


“Le chocolat en tête à tête c'est somptueux, à la fin d'un dîner c'est superbe, c'estle bonheur, un rite, une cérémonie.”

Sonia Rykiel

De toute évidence nous ne sommespas les seuls à aimer le chocolat.Quand les gens en parle, les qualificatifsne manquent pas, les yeux commen-cent à briller, les lèvres s’humidifient,et les ventres chantent…On a beau chercher, on ne trouvepas un plaisir plus gourmand que lechocolat ! Il incarne,pour bon nombred’entre nous, la tentation suprême etle délice absolu.

Pour ceux qui ont encore besoinde prétextes pour manger duchocolat : rassurez-vous, il y en a !Une bonne nouvelle, contrairementaux idées reçues, le chocolat a beau-coup plus de vertus qu’on ne croit !Tout d’abord, il contient de la phény-léthylamine qui n’est autre que l’hor-mone que l’on secrète quand on estamoureux. Pas besoin d’argumentssupplémentaires, ça veut tout dire : lechocolat c’est aussi bon que d’êtreamoureux ! Pour ceux à qui cela nesuffit pas, le cacao protège les vaisseauxsanguins, liquéfie le sang, évite lescaries, et accompagné, au sein dumême repas, de piment, de poivre, declou de girofle, ou en boisson chaude :il est aphrodisiaque ! Tout le mondeest maintenant prêt à céder à latentation je présume…

LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ÉTATS !

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Céder à la tentation,oui, mais où ?Chez Angelina, salon de thé parisiendepuis 1903, le chocolat se décline de1001 façons, pour que tout le mondesoit satisfait.Tout d’abord, le fameux chocolatchaud,“l’Africain”, est maintenant envente à emporter.Vous pouvez l’ac-compagner d’une viennoiserie pourun petit déjeuner au bureau ou pourune pause gourmande en vous bala-dant.Toutes les circonstances sontbonnes pour une telle merveille !Retrouvez également tout le plaisir duchocolat chaud Angelina chez vous,

avec le chocolat en poudre vendu enboutique.A tester sans attendre, les macaronsau chocolat intense, pour un buffet,une réception ou un goûter entrecopines, rien de mieux !Les petits plaisirs ne s’arrêtent pas làpuisque de nombreuses tablettes dechocolat sont en vente à la boutique,mais aussi des pâtisseries 100 %chocolat comme le Lucas (éclairau chocolat), ou des ballotins.A toutes occasions sonchocolat ! Et pour que votre maisonsoit parfumée de cettesenteur délicate, craquezpour les bougies parfumées auchocolat chaud.Un délice pour les papilles etmaintenant pour le nez… pasde jaloux !

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En exclusivité !Pour continuer à vous faire saliver, découvrez cet automne lesnouveaux petits déjeuners Angelina, pour profiter de toutes cesbelles choses dès le saut du lit !Enfin, la toute nouvelle collection de pâtisseries Angelina seradisponible dès la fin du mois d’octobre.

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Pour les plus gourmands Dans nos rêves d’enfants, on imagi-nait un monde plein de gâteaux, dechocolats et de biscuits colorés.Cet univers fantastique, retrouvez-lechez Angelina où on observe, béats,ces centaines de pâtisseries et autresmerveilles sucrées. On retrouve,évidemment, les produits phares dece salon de thé mythique : le chocolatchaud et le Mont-Blanc …on ne saitvraiment plus où donner de la tête ! Quel doux rêve !

Pour les petits paresseux Bien qu’on soit tous fans de notrevie parisienne trépidante, on aimeaussi tomber sur des petits coins deparadis comme le Libre Sens.A deux pas des Champs-Elysées, cerestaurant est d’abord un lieu calme,où l’on aime prendre son temps.Au fond, des lits blancs sont àvotre disposition : la tentation esttrop forte ! Vous voilà parti pourun moment de détente absolu,sirotant un cocktail, bercé par lamusique envoûtante du DJ… La

vie est vraiment dure parfois…

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CÉDEZ À LA TENTATIONOscar Wilde disait : “Le seul moyen de se délivrer d’une tentation, c'est d'y céder. Résistezet votre âme se rend malade à force de languir ce qu'elle s’interdit”. Alors ne résistez plus.Voici quelques idées de sorties pour céder aux tentations les plus fortes…

Libre-Sens

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Envie de se chouchouteren pleine nuit ?Nemo livre des plaisirs chics et chocsjusqu’au bout de la nuit ! On aimaitdéjà commander à boire et à manger,mais bien d’autres plaisirs s’offrentdésormais à vous grâce aux livraisonsde champagne, sex-toys ou autres. Dequoi assouvir vos envies les plus folles…A se demander pourquoi le jourcontinu à se lever, quand on peut

passer des nuits aussi pétillantes ! Allergique autrain-train quotidien ?Besoin d’évasion ? Tenté par le dépay-sement absolu d’un safari Africain aubeau milieu de Paris ?Une sensation unique vous attend àl’Impala Lounge où un décor exoti-que et une carte, inspirée de diversplats traditionnels africains, se mélan-gent pour faire vibrer vos sens.Pas de guerrier Massaï en vue, ilssont seulement en peinture, pour lereste tout y est. Le retour à la vie“normale” vous semblera bien insi-pide ! Bon voyage !

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“ Un safari africain en plein Paris ”


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LAISSEZ-VOUS ENVOÛTER…En exclusivité, la sélection très envoutante de DJ Brahms , résident tous les vendredi soirsau Sir Winston et tous les samedi soirs au Libre-Sens ! (www.brahmsandco.com)

The Budos Band

Imaginez une balade dans le désert sous un soleil deplomb. Devant vous l’infini de l’horizon, c’est là quecommence une certaine forme d’hallucination…c’est ce que vous allez ressentir en écoutant TheBudos Band ! Produit sur le fameux label américainDaptones records,The Budos Band est un groupeaussi exceptionnel que Sugarman 3 et Sharon Jones.Tribal et sur-vitaminé, ce disque est l’incarnation dela transe ! Dans ce second opus instrumental ultradansant,The Budos Band vous emmène au paradisde la soul funk et des musiques afro.Hypnotique et dansant à la fois !

Ananda Shakar, SA-RE-GA Machan

Fils de la célèbre danseuse indienne Uday Shankar,Ananda Shankar explora les mélanges de différentessources musicales, en mariant la musique traditionnelled’Inde du Nord et le rock progressif occidental. Il sefait connaître dans le monde entier en sortant son1er album éponyme en 1970 avec la surprenantereprise de “Light my fire” des Doors.Mélange étonnant de sonorité indienne et de rockpsychédélique : atmosphère planante garantie !

Pucho & his latin soul Brothers,Super freak

Précurseur du genre latin jazz dans les années 70,Henry Pucho Brown débute sa carrière en jouantavec le célèbre pianiste Joe Panema puis crée sonpropre groupe, les Latin soul Brothers. Il développe

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The Budos Band

Ananda Shakar


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alors son style dans les années 70 : le boogaloo, unsavant mélange entre le jazz, le funk façon JamesBrown et la musique latine des “barrios” ou ghettoslatin New-yorkais. Pucho ne connaîtra vraiment lacélébrité que dans les années 90 en Angleterre.Super freak est un hommage à Curtis Mayfield qu’ilrejoue à la sauce boogaloo, avec un medley de 16 min.revisitant pour le coup Superfly, Pusherman etFreddie’s dead. On notera la participation des Pazzanbrothers, autre groupe mythique de la scène funknew-yorkaise des années 70.

Soil & Pimp Sessions, Summer goddess

Ce groupe japonais de 6 musiciens de jazz est le fruitd’une rencontre dans une boite à Tokyo en 2001.Révélés lors du festival japonais Fuji Rock Festival, ilssortent trois albums, Pimp Master (2005), Pimp OfThe Year (2006) puis Pimpoint (2007). Ils appellentleur style le “Death Jazz”, avènement d’un jazz tech-nique et d’un jazz groovy. Plus de prise de tête entrele cerveau et les jambes. Le but ultime est de jouerpour faire danser !

Soul Jugglers

Pendant la guerre du Vietnam, les Philippines furentune des plus importantes base arrière pour les amé-ricains. Manille, sa capitale, assure aux G.I’s un confortde vie pendant leur permission. Un nouveau genreapparaît alors, le “pinoy disko”, qui est une reprisede standard de funk et de disco américain chanté enanglais (avec un petit accent !) ou en Tagalog, langue

traditionnelle. Parmi ces grou-pes, l’un d’eux se distinguedes autres :The Soul Jugglers.Ils signent bien après la guerreleur premier et unique albuméponyme en 1978.“Hanggangmagdamag” est un hymneboogie funk, dans le style EarthWind and Fire, qui nous faitimaginer l’ambiance enfumée de ces bars aux plaisirséphémères. “Ngayon lang ako umibig ng ganito” estun slow mellow pour militaire nostalgique. Un voyagedans le temps, dépaysement assuré !

Soll & Pimp Sessions

Soul Jugglers


avant-propos TTeennttaattiioonn

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Assurément il y a bien une chose, unphénomène, une sensation, face à laquelle,la femme n’est pas l’égale de l’homme :

la tentation. Avant que ne s’élèvent les voixmasculines, je tiens quand même à indiquer :Messieurs vous ne serez pas jugés, jugez plutôt !Il convient d’ajouter qu’en terme de tentation jene pense pas ici à du shopping. Si confusion estpossible, je précise qu’il s’agit plus de sexe que desaffres du potentiel dépensier féminin.

En fait, tout est une question d’angle. L’homme, plusdirect, sera tout à la tentation. Laquelle le lui rendrabien en ne souffrant aucune contestation.Finalement l’homme cèdera sans trop débattre.Ah… le plaisir du désir assouvi ! “I can resist anythingexcept temptation” a écrit Oscar Wilde. N’était-il pashomme de toutes les tentations ? Oui certes c’est un peu expéditif mais dois-jerappeler que c’est la femme qui nous préoccupe…Notre femme est plutôt un modèle occidental, nidélurée, ni chaste, bien dans son époque, assumantsa féminité tout en étant sensible (trop ?) aux valeurssociétales. Une femme moderne pour résumer.Bref,Vous, votre Femme… moi ! Trois façons d’aborder la tentation jalonnent la vied’une femme. L’une après l’autre se succèdent aufur et à mesure qu’évolue sa conception de lavie et du bonheur. Au fur et à mesure qu’elles’émancipe, vieillit. Celle-ci aborde la tentation

en la replaçant dans un contexte plus général.Sa raison maîtrise sa spontanéité.

Ainsi, dans la première étape de sa vie,où elle découvrele plaisir charnel et ses petites conséquences, lafemme est à l’écoute des conseils prodigués par lesaînées et à l’affût du regard des autres. L’image ! De Vous, votre Femme à moi… quelle jeune fille n’a

pas été mise en garde par une mère, un père, unfrère :“fais attention mon enfant, les garçons à ton âgevoudront de toi ce que tu as de plus précieux…”.Quelle jeune fille n’a pas craint de “passer pour unefille facile” ? Et là, oui c’est sûr, il existe aussi lasatisfaction d’avoir su résister à une tentation !

Chemin faisant, les tentations peuvent se succéder,se cumuler et éprouver la plus grande des capacitésà résister. La jeune fille devenue femme se voit faireface à la Tentation, celle qui fait écho à tous ses désirs.Dans ce cas, apporter la contradiction au désirressenti peut engendrer chez elle, bien des tourments.Et oui !… la tentation non assouvie a un terriblecorollaire… la frustration. Rien de tel pour fairenaître des caractères passionnés ! Or, plus declairvoyance ne tient en matière de confusion dessentiments : amour/tentation, tentation/amour… Quelle femme alors, n’a pas connu, croyant toutmaîtriser, un dérapage incontrôlé…

Dans la troisième phase de sa vie, la femme, selonle capital séduction qui lui reste, a une toute autrevision de la tentation. Quelques dents grincerontpeut-être si j’ose dire que pour elle les tentations nesont finalement plus que des occasions.Pour essayer d’être un peu moins directe disons qu’àpartir d’un certain âge la tentation devient une arro-gante occasion ! Il n’est plus du tout question d’yrésister, la femme a pris conscience de sa valeur ets’est détachée du regard des autres. Elle assume sesactes parce qu’elle s’est acceptée et c’est en toutesérénité qu’elle cède à la tentation.“Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu’ellene s’éloigne”, disait un autre grand homme, Epicurepour ne pas le citer…

Stéphanie Breton-Heulin

LA TENTATION ET LA FEMME…


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Kama-SutraL’art du Kama-Sutra est synonymed’érotisme, d’exotisme, de passion etde plaisir sensuel.Bien que le Kama-Sutra ait été maintesfois adapté, vous trouverez dans celivre une nouvelle interprétation destextes anciens.De belles photos élégantes,esthétiqueset suggestives, des commentairesentraînent le lecteur dans un voyagesensuel et source d’inspirations.

Black tentationDevenu un incontournable en matièrede décoration, le noir est de misepour un décor un rien théâtral.Bougies sculptées aux allures de pier-res précieuses, elles en deviennentpresque objet d’art.

SHOPPING OR NOT SHOPPING?

Le Kama-SutraEditions Blanche180 pages20€

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“ Plaisir des yeux, du toucher, de l’odorat…Quelques idées pour combler tous vos sens ”

Bougies La FrançaiseEntre 15€ et 28€

Présent au SalonMaison et Objetédition septembre 2008


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A la fois ultra design etutile,Sheer est la première

cuisine qui se referme pourse transformer en objet de

décoration. Ouverte, c’est unecuisine toute équipée dotée d’unehaute technologie : plaques de cuisson,évier, réfrigérateur… intégrant unsystème anti-odeur et anti-bactérien.Appuyez sur un simple bouton et lacuisine devient sculpture.Fermée, c’est une sphère lumineuseen fibre de carbone, pour une atmos-phère intime, attisant toutes lescuriosités.

Tentation… mobileIl y a 60 ans, la famille Porsche posaitla première pierre de sa modesteentreprise à Gmünd en Autriche,dont personne, à l’époque, n'auraitpu prévoir le formidable essor quila conduirait au rang de premierconstructeur mondial de voitures desport.A l’occasion de cet anniversaire,Porsche lance la 911 Carrera S type997 génération II. Prouesses techni-ques et design élégant pour cettenouvelle génération.Vous laisserez-vous tenter par 0 à 100 km/h en 4,3sec, 3,6 litres et 345 chevaux ?

Design Sheerwww.sheer.it



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Tentation… marineUne balade sur les bordsde Seine, oui mais pas n’im-porte comment ! A bord d’unauthentique water limousinevénitien, vous (re)découvrirezParis sous un autre angle.Toit ouvrant, mini bar, accès wifi,musique, champagne et macaronsferont de cette escapade un momentrare réservé à des privilégiés.

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Un restaurant sous l’eauSitué à 5 mètres sous l’eau avec unevue imprenable à 180°, le restaurantIthaa permet d’observer les plus beauxpoissons du monde dans un récifcorallien magnifique.Le tout au milieu du cadre idylliquedes Maldives !

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5.“Le cabinetde Monsieur”Rangements pour 12 pairesde chaussures, collectionde montres, stylos,chaussettes et cravates.www.ephtee.com15 000€

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Apologie de la chair d’une part, culte de la min-ceur d’autre part, plaisir et légèreté n’ont jamaisfait bon ménage ! La gourmandise est aujourd’huiun vilain défaut, dans une société où rigueur etfinesse ont le dernier mot.Mais pourquoi parler alors de plaisirs légers,de péchésmignons ou encore de petites gourmandises ?

Nous avons sélectionné pour vous quelquesbons plans pour allier plaisir de la table et

légèreté.

Salade fraicheur, salade minceur…Au Libre Sens, jouez à l’apprenti chef et adaptezvotre repas à vos envies en composant votre saladeen toute liberté. Choisissez parmi les 20 ingrédientsproposés, assaisonnez le tout de votre saucepréférée et, créez un repas à votre image… entoute légèreté ! Tout ça dans un seul but : vous êteslibre de vous faire plaisir. Et ce n’est pas tout !Laissez vous tenter par un des nombreux cocktailsaux noms plus évocateurs les uns que les autres :Pomme d’amour, Eden, Fever…

bien-être AAlllliieerr ppllaaiissiirr ddee llaa ttaabbllee eett llééggèèrreettéé

LA GOURMANDISE, UN VILAIN DÉFAUT ?Ce n’est pas parce qu’on veut garder la ligne, qu’il faut fuir les sorties au restaurant. Noschefs l’ont bien compris et rivalisent d’ingéniosité pour proposer des plats gourmands etlégers à la fois… Et après tout, manger dehors c’est aussi très bon pour le moral !

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bien-êtreAAlllliieerr ppllaaiissiirr ddee llaa ttaabbllee eett llééggèèrreettéé

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Bien manger, ça n’a pas de secret !Bert’s cherche à rompre avec les mauvaises habi-tudes de consommation et les idées préconçues :manger “sur le pouce” ne fait pas forcément grossir.Grâce à une collaboration avec un diététicien derenom, Bert’s cultive un vrai savoir-faire en matièrede nutrition. Les aliments ayant une contributionnutritionnelle positive pour la santé, et dont lacombinaison garantit un équilibre entre lipides,glucides et protéines, sont ainsi privilégiés. Oubliezla frustration des régimes, pensez plaisirs sains !Et pour les plus soucieux de leur ligne, Bert’s a faitle choix de la transparence.Un décompte caloriquevous est proposé pour déjeuner sans faire d’excès !En plus, l’ensemble de la gamme sandwich toastéest fabriqué à partir de pains bio.Depuis sa création,Bert’s a su conserver sa directiveessentielle : une parfaite harmonie entre équilibreet gourmandise…

Vous l’aurez compris : assumer votre gourmandiseau restaurant tout en surveillant votre ligne, c’estpossible… Le secret pour allier plaisir de la tableet légèreté tient d’avantage dans l’équilibre du repasque dans la chasse aux calories de chaque produit.Et pour vous rassurer, dites vous que marcher pourvous rendre au restaurant, c’est déjà du sport !

Petits conseils du chefPrivilégiez les grillades associées à des salades, des légumes et des fruits pour un repas sain et équilibré.Vous vous sentirez rassasié et pourrez vous faire plaisir sans complexes !Le poisson est très riche en protéines, minéraux et vitamines. C’est un aliment non gras qui ne fabriquequasiment pas de graisse et s’avère parfait pour garder la ligne ! Et n’oubliez pas : mangez du poisson au moinsdeux fois par semaine !Si le pain peut être un aliment intéressant pour le petit déjeuner, n’en abusez pas pendant la journéeet limitez votre consommation pendant les deux autres repas. Quelques informations pour 100g… paincomplet : 239 kcal, pain blanc : 255 kcal, pain viennois : 258 kcal, petits pains grillés suédois : 395 kcal.Ne craquez donc pas sur n’importe quel pain et évitez le grignotage au restaurant !Et puis, faites-vous plaisir avec un dessert ! On choisira plutôt un sorbet ou un fromage blanc avec coulis.A vous de l’adapter à vos envies, il faut que que le dessert soit léger si le repas est copieux, plus riche si lerepas est frugal. Le plus important est de respecter l’équilibre du repas…


art de Vivre VViinn ddee PPaayyss dd’’OOcc :: ddaannss ttoouuss lleess sseennss

VIN DE PAYS D’OC :DANS TOUS LES SENS

VIN DE PAYS D’OC :RIEN QUE POUR VOS YEUXLes robes des Vins de Pays d’Oc étalent avec malice une palette de couleurs qui émer-veillent et régalent vos pupilles. Le cépage entretient sa part de mystère… Sous le climatensoleillé du Pays d’Oc, la baie des raisins déploie avec panache une pigmentation quidonnera, sous l’impulsion des hommes qui la travaillent, une panoplie de couleurs insoup-çonnées.

Vin de Pays d’Oc : une mosaïque de couleursRouges Pays d’Oc : de la passion au divinPar sa diversité de cépages, les Rouges Pays d’Oc arborent un éventail de nuancesinattendues. Rubis, grenat, mûre, myrtille et reflets violines se dévoilent tels desdiamants exposés à une lumière tantôt vive, tantôt tamisée.

Merlot Pays d’Oc : les baies du Merlot, de taille moyenne, harmonieuse-ment suspendues à une grappe dense et compacte permettent à ses vinsd’exhiber une intensité colorante soutenue.

Le Pinot Noir Pays d’Oc offre une coloration plus légère.Le savoir-faire et la sensibilité du vigneron orientent inévitablement sonoriginalité.

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Les Vins de Pays d’Oc vous invitent à éveiller tous vos sens et à vous laisser tenter…envoûté par l’atmosphère Pays d’Oc.


Rosés Pays d’Oc : entre délicatesse et voluptéLes Rosés Pays d’Oc déploient avec ravissement une richessede vins offrant des tonalités pétales de rose, oranger, cerise ouframboise…

La Syrah Pays d’Oc empreint ses rosés d’une colo-ration plus ou moins intense mais toujours consi-dérablement identifiable.

Le Cinsault Pays d’Oc teinte plus timidement lesvins qui en sont issus mais les gorge d’un équili-bre aromatique orienté sur le fruit.

Blancs Pays d’Oc : douceur etraffinementLes robes des blancs Pays d’Oc, sous l’influence dusoleil, affichent une variation de coloris du jaunepaille au doré et revendiquent leur jeunesseavec des reflets verts.Vieillir en fût accentue leurtendance dorée. Le soleil attribue à la Vendange

surmûrie Pays d’Oc une couleur particulièrement intense l’amenant vers le miel.

Chardonnay Pays d’Oc : doté de petites grappes dorées, il se distingue tou-jours par une grande finesse qui le fait rechercher par l’amateur comme une“œuvre d’art”.

Le Viognier Pays d’Oc se démarque du profil classique qu’on lui connait dansd’autres régions. La pureté du fruit et la sensation de fraîcheur offrent unelarge palette de couleurs d’un vert cristallin à une robe soleil à l’accent méri-dional bien trempé.

art de VivreVViinn ddee PPaayyss dd’’OOcc :: ddaannss ttoouuss lleess sseennss

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Les Vins de Pays d’Oc vous enivrent de leurs parfums de fleurs et de fruits et de leurs fragrances toutes médi-terranéennes.Le Viognier Pays d’Oc vous ravit de ses senteurs fruitières (abricots,mangues,pêches de vigne)et florales (fleurs blanches, pétales de rose, fleurs d’oranger). Ses variations aromatiques se révèlent :

Merlot / Cabernet SauvignonFermez les yeux et laissez vous transporter par une profusion d’arômes…La séduction s’opère d’abord par des essences de mûres et cerises noires sur un fond boiséoù vanille et cannelle se révèlent délicatement. Pruneaux et cerises à l’eau de vie voussoulèvent ensuite pour vous faire basculer sur des notes méditerranéennes de thym et romarinet chavirer enfin sur des parfums de fraises et framboises fraîchement cueillies avec unsoupçon de réglisse.

VIN DE PAYS D’OC :QU’ILS FLEURENT BONS CES ARÔMES


art de VivreVViinn ddee PPaayyss dd’’OOcc :: ddaannss ttoouuss lleess sseennss

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Les Vins de Pays d’Oc étalent avecdélice un trésor de saveurs qui cares-sent votre palais d’une vague Pays d’Oc.Un brin d’originalité pour illustrerl’abondance aromatique des Vins dePays d'Oc.

August Syrah/Grenache :Se laisser happer par unbouquet de garrigue où semêlent le thym, le romarinet le laurier. Succomberensuite à la succulence desfruits noirs…

Étoile d’AutomneMuscat Petits Grains.S’abandonner au plaisirincommensurable d’uneVendange surmûrie : selaisser d’abord emporter parune saveur boisée puis sedélecter d’un subtil arômede vanille.

VIN DE PAYS D’OC :POUR TOUS LES PALAIS



La vigne prépondérante en Languedoc-Roussillons’abreuve des quatre éléments essentiels à sonévolution. En Pays d’Oc, ils sont particulièrementfavorables à sa maturation et se déclinent envaleurs authentiquement méditerranéennes.

Les 4 éléments :la vie du vignoble du Pays d’OcL’eau qui fait vivre et mûrir.La terre qui influence et joue sur les arômes.Les vents qui la protègent de l’humidité.Le feu du soleil qui emplit ses baies de douceurs,de couleurs et de saveurs.

La vigne, les hommes, le vin, la pierre :l’or du Pays d’OcLe cœur des hommes puise les richesses de lavigne et leur passion créative en font de véritablesbijoux.

Les pierres racontent l’histoire des Vins de Paysd’Oc et témoignent de leur évolution.

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CETTE SENSATION S’APPELLE

TOUCHER L’ATMOSPHÈRE DU PAYS D'OCPAYS D OOOC


A GAGNER :3 cuvées Vin de Pays d’Oc !

Question 1 : Quel est l’effet du vieillissement en fût sur la robedes blancs Pays d’Oc ?

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Question 2 : Citez 2 senteurs de fruit que l’on peut trouverdans un Viognier Pays d’Oc ?

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Question 3 : Citez 2 départements producteurs de Vin de Paysd’Oc ?

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Répondez aux 3 questionssuivantes et choisissez 3bouteilles de votre choixparmi les vins cités page 34(cochez les cases correspon-dantes).

Gagnants :Le premier à répondre lorsdes semaines paires et ledernier à répondre lors dessemaines impaires (le cachetde la poste faisant foi).

art de VivreJJeeuu CCoonnccoouurrss

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CETTE TENTATION S’APPELLE D’OCGRAND JEU-CONCOURS

DU 1 SEPTEMBRE AU 30 NOVEMBRE 2008

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art de Vivre

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Envoyez vos réponses sous enveloppe timbrée à l’adresse suivante :Vins de Pays d’Oc

Domaine de Manse - Avenue PaysagèreMaurin CS 70026 - 34973 Lattes cedex

Merci de nous indiquer vos coordonées

Nom :... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Prénom : ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Adresse : .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail : .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

“dA” Pinot Noir www.paulmas.com“Camas” Merlot www.scv-cave-anne-de-joyeuses.fr“Rosé Roséfine” Syrah www.croix-gratiot.com“French Gourmand Chicken” Cinsault www.domainedubosc.com“Cuvée Lafon” Chardonnay [email protected] Saint Roch Viognier www.chateau-st-roch.comDomaine Terres Georges Merlot / Cab-Sauv [email protected]“ Terres” Viognier www.gcfplanet.com/site/Domaine_de_la_Baume-41.html“Nord Sud” Viognier www.laurent-miquel.comCollines du Bourdic Viognier www.vins-sud-de-france.com“Robert Skalli” Viognier www.skallifamilywines.com“August” Syrah / Grenache [email protected]“Etoile d’Automne”Vendange Surmûrie Muscat Petits Grains www.domainepeyronnet.com

JJeeuu CCoonnccoouurrss


art de Vivre ÀÀ ttaabbllee !!

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EntréeGauffre au caviar de cèpes,crème fouettée aux herbesPour la gauffre :Dans un saladier, mettre tous les ingré-dients, mélanger jusqu’à ce que la pâtesoit onctueuse puis, faire cuire sanslaisser reposer.

Pour le caviar de cèpes :Couper les cèpes en belles tranches,les poêler, puis ajouter l’échalote ciselée.Faire dorer le tout. Mélanger avec lejaune d’œuf, la moutarde et mixer letout. Saler et poivrer puis ajouter lepersil, et quelques feuilles de persil endéco.

PlatGigotine de volaille farcieaux girolles et foie grasPoêler les girolles, sans les laver, en lesessuyant seulement.Ajouter l’échalote ciselée, du sel, dupoivre (réserver 4 cuillères de girollespour la décoration).Mettre dans un récipient le foie gras etle pain de mie (en ayant enlevé lacroûte). Malaxer le tout, puis ajouterles girolles poêlées, mais froides. Faire4 boules.Prendre les cuisses de volaille, lesétaler sur le plan de travail, saler, poivrer,puis mettre une boule au centre dechaque cuisse et la refermer (ficeler

Ingrédients :• 4 cuisses de poulet

fermier, désosséespar votre volailler

• 400 gr de girolles fraîches• 1 échalote• Sel, poivre• 200 gr de pain de mie• 120 gr de terrine

de foie gras• Ciboulette

Ingrédients :Gauffre :• 60 gr de farine• 20 gr de beurre• 10 gr de sucre• 10 cl de lait• 1 œuf• 1 pincée de sel

Caviar de cèpes :• 200 gr de cèpes frais• Sel, poivre• 1 jaune d’œuf• 10 gr de moutarde

de Dijon• 1 échalote• 1 bouquet de persil plat• 20 cl de crème liquide,

fouettée, sel, poivreet persil plat haché

Conseil du chef :Présentation :Mettre au centrede l’assiette une cuissede volaille, quelquesgirolles autour,une cuillère à soupede jus de cuissonet quelques brinsde ciboulette en filets.

Laissez vos papilles vagabonder et, concoctez à vos amis ou à votre moitié(e) un menu plusque tentant… Produits de saison (champignons, mûres, myrtilles…), recettes originaleset gourmandes, présentation digne des plus grands restaurants, ne résistez pas, c’estimpossible ! Alors, suivez le Chef !

MENU GOURMAND

Gauffre au caviar de cèpes,crème fouettée aux herbes

Conseil du chef :Présentation :Poser la gauffre tiède,dans l’assiette et ajouterau dessus le caviarchaud, quelques feuillesde persil plat, et unequenelle de crèmefouettée aux herbes.

Pour 4 personnes Pour 4 personnes


art de Vivre

éventuellement). Remettre 10 min aufrigo, puis plaquer et mettre au four,peau vers le haut, 45 minutes à 170° C.Réchauffer vos 4 cuillères de girolles.

DessertCrème à l’anciennemûres-myrtilles,meringues aux amandesFaire chauffer le lait avec la crème, etverser les jaunes d’œufs et le sucrepréalablement fouettés. Mélanger

délicatement le tout avec lesucre, en mettant la moitié de

côté et en mixant l’autre.Ajouter de la menthe et dusucre glace. Mettre en pot ou

en verrine au bain-marie 1h 20à 110° C. Bien refroidir.

Recette meringue aux amandesBattre les blancs en neige, ajouter

le sucre semoule, puis le sucre glaceen fouettant. Mettre en poche, puis

étaler sur du papier sulfurisé dansla forme que vous désirez.Ajouter au-dessus des amandes effilées.Enfourner à 90° C pendant 1 heure.

Gigotine de volaille farcieaux girolles et foie gras

Ingrédients :Crème :• 4 pots ou verrines• 40 cl de crème liquide• 80 cl de lait entier• 2 jaunes d’œufs• 3 œufs entiers• 100 gr de sucre

Garniture :• 100 gr de mûres• 100 gr de myrtilles• 80 gr de sucre

Meringues aux amandes :• 100 gr de blanc d’œuf• 80 gr de sucre semoule• 80 gr de sucre glace• 50 gr d’amandes effilées

Crème à l’anciennemûres-myrtilles, meringuesaux amandes

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ÀÀ ttaabbllee !!

Pour 4 personnes

Conseil du chef :Présentation :Prendre la verrine,verser un peu de coulisde fruits au-dessus,mettre quelques fruitsau sucre et poserquelques meringuesen déco, saupoudrerde sucre glaceet menthe ciselée.


r endez-vous NNooss aaddrreesssseess

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ANGELINA RIVOLI

226, rue de Rivoli

75001 Paris

Tél. : 01 42 60 82 00

M° Tuileries

CAFÉ MADÉLIOS

23, bd de la Madeleine

75001 Paris

Tel : 01 53 45 00 32

M° Madeleine

BRASSERIE LIPP

151, bd St-Germain

75006 Paris

Tél. : 01 45 48 53 91

M° St-Germain-des-Prés

LA GARE

19 Chaussée de la Muette

75016 Paris

Tél. : 01 42 15 15 31

M° La Muette

CHARLIE BIRDY - BOÉTIE

124, rue la Boétie75008 ParisTél. : 01 42 25 18 06M° Georges Vou Franklin Roosevelt

LIBRE SENS

33, rue Marbeuf

75008 Paris

Tél. : 01 53 96 00 72

M° Franklin Roosevelt

IMPALA LOUNGE

2, rue de Berri

75008 Paris

Tel : 01 43 59 12 66

M° Georges V

DÉLI-CIEUX

9e étage Printemps

de la Maison

Tél. : 01 42 82 62 76

M° Havre-Caumartin

BRASSERIE PRINTEMPS

6e étage Printemps

de la Mode

Tel : 01 42 82 58 84

M° Havre-Caumartin

BARAMAKI

3e étage Printemps

de la Mode

Tel : 01 42 82 49 03

M° Havre-Caumartin

WORLD BAR

5e étage Printemps

de l’Homme

Tel : 01 42 82 78 02

M° Havre-Caumartin

LES GRANDES MARCHES

6, place de la Bastille

75012 Paris

Tel : 01 43 42 90 32

M° Bastille

CHARLIE BIRDY - MONTPARNASSE

84, bd du Montparnasse

75014 Paris

Tél. : 01 40 64 88 00

M° Montparnasse-

Bienvenüe

CHARLIE BIRDY - COMMERCE

1, Place Etienne Pernet

75015 Paris

Tél. : 01 48 28 06 06

M° Commerce

TSÉ

78, rue d’Auteuil

75016 Paris

Tél. : 01 40 71 11 90

M° Porte d’Auteuil

SIR WINSTON

5, rue de Presbourg

75016 Paris

Tel : 01 40 67 17 37

M° Ch. de Gaulle-Etoile

ANGELINA - MAILLOT

Palais des Congrès

2, place de la Pte Maillot

75017 Paris

Tel : 01 40 68 22 50

M° Porte Maillot

CHARLIE BIRDY - SURESNES

29, Quai Galliéni

92150 Suresnes

Tél. : 01 41 44 77 80

VIAGIO

Liste des restaurants :

www.viagio-restaurant.com

BERT’S

Liste des restaurants :

www.berts.com

www.groupe-bertrand.com

www.charliebirdy.com

Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, n’hésitez pas à contacter notre service

commercial : [email protected]


b n°4 - tentations - automne 2008

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