Nos menus de chasse

Dès le 23 septembre au Lausanne-Moudon notre chasse maison

Civet de cerf aux chanterelles mariné et mijoté par nos soins CHF 28

Emincé de suprême de perdreau Strogonoff CHF 38

Le migon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42

Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42

Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès

(et mesclum de saison) CHF 26

Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39

Raviolis frais de chevreuil et son jus de truffe blanche CHF 22

Nos plats de gibier sont accompagnés de spazlis "maison" ou nouilles au beurre, choux de bruxelles,

fruits frais, marrons au caramel maison, confiture d'airelles....