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www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE N O 50, 13 DÉCEMBRE 2010 CUMULUS-DEALS en pages 106/107 Publicité ACTUALITÉ MIGROS 30 Concours: gagnez un menu surprise. EN MAGASIN 38 De beaux cadeaux de Noël à savourer. VIE PRATIQUE 84 Bricolage: tous les cadeaux se trouvent dans la nature. Photos Nicolas Righetti- Rezo / Catherine Leutenegger Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: [email protected] Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland AUX FOURNEAUX 72 Les convictions de Marie-Ange Brélaz Racisme anti-gros, écologie, animaux, l’élue Verte et épouse du syndic de Lausanne raconte ses combats tout en préparant un délicieux dessert. N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N N O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O 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Concours: gagnez un menu surprise. AUX FOURNEAUX 72 EN MAGASIN 38 VIE PRATIQUE 84 ACTUALITÉ MIGROS 30 N O 50, 13 DÉCEMBRE 2010 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: [email protected] www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland Photos Nicolas Righetti- Rezo / Catherine Leutenegger Publicité

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Page 1: Migros Magazin 50 2010 f NE

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 50, 13 DÉCEMBRE 2010

CUMULUS-DEALS en pages 106/107Publicité

ACTUALITÉMIGROS 30

Concours: gagnezun menu surprise.EN MAGASIN 38De beaux cadeaux de Noëlà savourer.

VIE PRATIQUE 84

Bricolage: tous les cadeauxse trouvent dans la nature.

Photos

Nicolas

Righe

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Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01E-Mail: [email protected]

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AUX FOURNEAUX 72

Les convictionsde Marie-Ange

BrélazRacisme anti-gros, écologie,

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un délicieux dessert.

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4 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

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La passion qui réunit

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Les modes sont cycliques.Ce qui hier encore apparaissaitcomme la pire des ringardises peut se retrouver aujourd’huid’une grande modernité. Qui dans les années nonanteaurait donné cher des chorales et autres chœurs mixtes?C’était compter sans le boom de la téléréalité, inondant leschaînes de milliers de chanteurs en devenir ne rêvant qued’égaler la carrière de Céline Dion. Et sans le renouveau dela comédie musicale francophone à la suite de l’immensesuccès populaire de «Notre Dame de Paris».

L’avenir des chorales s’annonce radieux.Nombre d’entre elles ontvu leurs effectifs croître rapidement. Il est ainsi intéressantde voir comme un phénomène passager peut modifier defaçon durable notre perception des choses. De ringards, lesgroupes de chant sont devenus incontournables. On a beaudire que les gens sont de plus en plus individualistes etpeinent à s’engager, le succès des chorales est un bel exem-ple du contraire. Il a certes fallu un petit coup de pouce duhasard et un dépoussiérage du répertoire, mais les résultatsconfirment que nombreux sont les jeunes et moins jeunesprêts à s’investir (lire en page 16).

C’est ensuite à la découverte de crèches extraordinaires que nousvous invitons. Non qu’il s’agisse des plus grandes, des plusincroyables, des plus chères, mais parce qu’elles sont l’œuvrede véritables passionnés (notre reportage en page 20). Apeine les premières feuilles commencent à jaunir qu’euxn’ont plus qu’une idée: l’embellissement de leur crèche.Année après année, ils créent de nouveaux éléments, enaméliorent d’autres, optimisent leurs décors, n’attendantque le moment de dévoiler leur œuvre au public.

[email protected]

ENTRETIEN 26

Dans son dernier livre,le psychiatre françaisRobert Neuburger se penchesur l’utilité ou non de suivreune psychothérapie.

Photos

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rel/Pierre-YvesMasso

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Page 5: Migros Magazin 50 2010 f NE

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RÉUSSITE 110

Fanny Smith, deVillars-sur-Ollon(VD), championnedu monde deskicross, a étédésignée meilleurespoir mondial dela discipline.Rencontre avecune passionnée.

SOCIÉTÉ 16

Le chant choral connaît un véritable boom dans notre pays. Analysed’un phénomène avec des passionnés, dont Claudine Wicht.

CUISINE DE SAISONMarie-Ange Brélaz 72Le dessert de la politiciennelausannoise.

VOTRE RÉGIONVotre coopérative régionale 79

VIE PRATIQUEBricolage 84Des idées pour faireses cadeaux soi-même.

Plein air 89Le Marché de Noël de Montreux.

Psychologie 94Accepter le passé pour aller mieux.

Grandir 96Ciel, j’ai un chouchou!

Auto 98La Mini Countryman

RUBRIQUESMigros Flash 6

Temps présents 8

Perdus de vue 11

Minute papillon 25

Offre aux lecteurs 103 et 105

Mots fléchés / Impressum 108

RÉUSSITEFanny Smith 110

RÉCITSSociété 12Dans l’enfer de la dépendanceau jeu.

Phénomène 16L’engouement des Suissespour le chant choral.

Crèches de Noël 20Des Romands créentdes œuvres d’art géantes.

ENTRETIENRobert Neuburger 26

ACTUALITÉ MIGROSGastronomie 30Un grand chef livre de précieuxconseils pour préparer les pâtesMigros Premium.

Matières premières 32Tensions sur le marché du café.

Migipedia.ch 37Les produits les plus demandéspar les internautes.

EN MAGASINNoël 38Des cadeaux à savourer.

Volaille 47Le poulet de Noël d’Optigal.

Recette de cuisine 67Un gâteau au fromage bonet bon marché.

NOËL 20

Un peu partout, lescrèches rappellent

l’histoire de laNativité. Certainesde ces installationssortent toutefois

de l’ordinaire.Trois exemples enSuisse romande.

Page 6: Migros Magazin 50 2010 f NE

6 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

NEWS

Photos

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Images

Pour tout savoir sur la grossesse et la vie avecbébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

LE CONSEIL BÉBÉ DE LA SEMAINE

Tous les ans en décembre, desmilliers d’enfants écriventau Père Noël, lui soumettant

une liste de cadeaux qu’ils aime-raient recevoir. Cette année, il ya de fortes chances que le sympa-thique vieil homme leur répondepersonnellement sous formed’une vidéo mentionnant leurprénom, le pays où ils habitent etmontrant par exemple une photodu destinataire ainsi qu’un desprésents qu’ils ont indiqués dansleur lettre.

Pour réaliser gratuitement ce pe-tit film, le Père Noël ne comptepas seulement sur l’aide de seslutins mais également sur celledes parents de l’enfant ou d’undes membres de la famille.

Une technologie quisurprend petits et grandsAinsi, afin que la vidéo soit leplus saisissante possible, pères etmères, oncles et tantes, parrainset marraines sont invités à four-nir quelques renseignements sur

60 000Près de 60 000 internautes ont pris part au concours Migipedia quileur permettait de voter pour les nouveaux produits qu’ils aimeraientvoir dans l’assortiment Migros. Pour prendre connaissance dusurprenant hit-parade, rendez-vous en page 37.

Publicité Migrosrécompensée à ParisLa publicité TerraSuisse de Migrosmontrant des animaux faisant lemoins de bruit possible pour ne pasréveiller le fermier qui sait si bienprendre soin d’eux a été récompen-sée à Paris par un Epica «Gold».

Réalisé par l’agence Jung von Matt/Limmat, le film s’est distingué parmiplus de 3000œuvres venant d’Europe, d’Afrique et du Moyen-Orient.

Hotelplan Suisse mise sur le vertHotelplan Suisse s’engage en faveur du développement durable.Les clients trouveront ainsi dans les brochures «Egypte et Tunisie»,«Espagne, Portugal et Italie», «Grèce et Chypre» et «Turquie» d’Hotel-plan (été 2011) plus de cent septante hôtels certifiés Travelife. Ce labeldistingue les établissements respectant des critères environnemen-taux (économies d’eau et d’électricité, par ex.) et sociaux (salaires mini-maux). «Nous avons été convaincus par Travelife, notamment de parsa diffusion mondiale et son acceptation au sein de la branche», aexpliqué Thomas Stirnimann, CEO d’Hotelplan Suisse.Informations: www.hotelplan-suisse.ch/durabilite

Reprendre le travail?Bébé ne se sent pas lésé!«Tu travailles déjà? Et le bébé?» Quellejeune maman n’a jamais dû répondre, unpeu honteuse, à ces questions lorsqu’ellereprenait le chemin du bureau? Pourtant,les mères auraient tort d’avoir mauvaiseconscience. Une étude américaine amontré qu’un retour rapide au travailn’avait que très peu ou pas du tout de

conséquences sur le développement de l’enfant. Mieuxencore: le fait de travailler peu après la naissance del’enfant aurait un effet positif, puisque la structure de lacrèche permet d’encadrer l’enfant et de l’habituer àd’autres personnes.

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

Quand le Père Noël tournedes vidéos pour vos enfantsSur LeShop.ch, les internautes peuvent demander au Père Noëld’envoyer des petits films – personnalisés – au destinataire deleur choix. Effet surprise garanti!

Réalisé l’ J Matt

Page 7: Migros Magazin 50 2010 f NE

MIGROS FLASH | 7

LE PRODUITDE LA SEMAINE

Cette noix renferme un trésorConnaissez-vous le paradoxe du Périgord? Il sous-tend que ses habitantssont en bonne santé malgré une cuisine riche et une certaine aversion pourle sport. La solution de ce mystère serait à chercher du côté de leuralimentation, riche en noix notamment. Ces dernières contiennent en effetbeaucoup d’acides gras insaturés et de vitamines.

Quand le Père Noël tournedes vidéos pour vos enfantsSur LeShop.ch, les internautes peuvent demander au Père Noëld’envoyer des petits films – personnalisés – au destinataire de

le destinataire ainsi qu’une de sesphotos.

Grâce à la console Père NoëlPortable (PNP), une exclusivitésuisse proposée par LeShop.ch,les éléments fournis seront com-me par magie intégrés dans unfilm. De quoi surprendre les pe-tits, mais aussi les plus grands quirecevront un message du PèreNoël. En effet, la PNP permetaussi d’envoyer une vidéo person-nalisée à son amour ou un ami.www.leshop.perenoelportable.ch

Avis aux jeunes musiciens

Avis aux jeunes inventeursConçu et organisé par lePour-cent culturel Migros,le concours bugnplay.ch invitetous les inventeurs âgés de8 à 20 ans à faire preuve decréativité dans le domaine dela robotique et des médiasnumériques. Chacun peuts’inscrire et soumettre son idée(film d’animation, robot, jeu sur

ordinateur, etc.) jusqu’au 31 jan-vier 2011. Des prix attrayantsseront offerts aux gagnantsde chacune des catégories.«Ce concours doit encouragerles enfants et les jeunes àexplorer le monde des médiaset de la technique de manièreludique, explique DominikLandwehr, responsable du projet.

La Demotape Clinic du festivalm4music recherche de nou-veaux artistes suisses talen-tueux. Jusqu’au 30 janvier 2011,les groupes et artistes peuvents’inscrire à la compétition.Les démos les plus prometteusesseront présentées les 25 et 26mars2011 lors du festival m4music àZurich et évaluées par desprofessionnels. Leurs auteurs se

verront offrir des prix en espèces(valeur total: 17 000 francs), del’équipement musical ou encore uncoaching. Les meilleurs morceauxfigureront également sur lacompilation CD «The Best ofDemotape Clinic 2011». La Demo-tape Clinic est conçue et réaliséepar le Pour-cent culturel Migros.Informations et inscription:www.demotapeclinic.ch

Et le succès est au rendez-vous,comme le prouvent les idéessoumises, qui gagnent d’année enannée en diversité et originalité.»Informations et inscription:www.bugnplay.ch

Page 8: Migros Magazin 50 2010 f NE

8 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Martina Chyba, journalisteet productrice à la TSR.

Cochon dingue

Dessinde

Ben

paru

dans

LeMatindu

7dé

cembre20

10

La fin des spams?

L’arrestation d’Oleg Nikolaenko, roi du spam, va-t-elle alléger nos boîtesaux lettres électroniques? Trois questions à Stéphane Koch, membre duconseil administratif d’High-Tech Bridge, à Genève

Si vous devez acheter un cadeaude Noël à quelqu’un que vousn’aimez pas, bougez pas, j’ai unesuper idée. Un cochon d’Inde.Non pardon, DEUX cochonsd’Inde. Oui parce qu’avec la nou-velle loi sur les animaux domes-tiques, on est obligé de les fairevivre en couple, supplice que, soitdit en passant, personne ne son-gerait une seule seconde à impo-

ser par une loi aux êtres hu-mains…

D’abord, pourquoi offrir descochons d’Inde et pas des hams-ters ou des lapins nains? Maisparce que avec les cochons d’Indeon a la présence, l’odeur, ET lebruit, une sorte de «iiiii,iiiii» in-supportable, émis principale-ment durant la nuit. Mais le vraitruc pervers du cadeau, c’est que

Le cybercriminel russe OlegNikolaenko,était derrière un tiersdes e-mails non sollicités de laplanète. Faut-il en conclure queseules trois personnes suffisentà nous pourrir la vie?Non.Mais il est vrai qu’aujourd’huides personnes isolées, dotées debonnes connaissances technologi-ques, peuvent commettre des dé-lits d’envergure. Les organisationscriminelles sont devenues desstructures très mobiles qui se dis-solvent et se recréent sous uneautre forme.

Comment fonctionnent de telsréseaux de spams?Ces réseaux sont composésdemil-liers d’ordinateurs dont les piratesont pris le contrôle, parce quemalprotégés par leurs propriétaires.Reliées àuncentre de commande,les machines infectées démulti-

plient spams et autres attaques devirus… Le coût du mailing demasse est insignifiant. Même siseul 1%despersonnesclique sur lelien piégé, ça reste rentable.

L’arrestation du roi du spamva-t-elle nous changer la vie?Non. Ou alors, pendant un courtlaps de temps… Parce que cegenre de réseau se reconstruit trèsvite.

Lemeilleurmoyen de s’enprémunir?Protéger son ordinateur avec unproduit de sécurité qui traite del’éventail de toutes les menaces etpas seulement les virus. Notreidentité numérique se trouve enpartie sur notre disque dur. C’estune ressource qu’il faut protéger.

Propos recueillispar Patricia Brambilla

Page 9: Migros Magazin 50 2010 f NE

TEMPSPRÉSENTS | 9

A lire:BD - Rome, encore.Pouvoir, folie,

blessures du passé et surtouthistoire avec un grand H: cettecélèbre saga historique brûle detous ses feux pour raconterl’incendie de Rome, mêlant avectoujours autant de bonheurgraphismes soignés et intriguepassionnante. Dufaux/Delaby,«Murena» (8): «Revanche descendres», Ed. Dargaud.

A voir:Maison Blanche vsvérité. Après «Green

Zone» in situ, Hollywood revientsur le mensonge irakien àtravers cette histoire vraie d’uneagente de la CIA (Naomi Watts,parfaite) que le pouvoir jette enpâture aux médias pour nuire àson époux (Sean Penn, superbe),diplomate opposé à la guerre.«Fair Game», de D. Liman,en salle.

A écouter:Droit dans sesbottes. Salsas et

rythmes latinos: le chanteurbaroudeur revient à sespremières amours dans ce trèsbeau disque au lyrisme chaviréentre hymnes coups de poing,cris d’amour aux cabossés entout genre. De la belle musiqueet de beaux combats. BernardLavilliers, «Causes perdueset musiques tropicales»,Universal.

A lire:Get your kicks. Vousrêvez de la Sixty-six,

cette route-légende, témoin d’unmode de vie révolu comme del’Amérique profonde? Plongezdans son histoire et son présentà travers cette belle balade trèsdocumentée. Reymond/Bard,«Route 66», Ed. Volum.

DANS L’OBJECTIF

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

ces braves bêtes finissent par mou-rir. Avant la nouvelle loi, on se di-sait ouf, les enfants ont grandi ou/et ne s’en occupent plus de toutefaçon et on peut refourguer la cageà une autre personne qui s’est faitavoir.

Mais là, fini de rigoler! Il y en aDEUX. Ces braves bêtes finissenttoujours par mourir, oui, mais pasensemble! Alors pour respecter laloi, on n’a pas le choix: quand il y ale A qui meurt, et qu’il reste le B, ilfaut racheter un C pour tenir com-pagnie au B. Et quand le B meurt,il faut racheter un D pour tenircompagnie au C. Et ainsi de suitejusqu’à…ben, jusqu’à votremort àvous. Sympa comme perspectivenon? Alors, elle est pas bonnemonidée de cadeau toxique?

Moi j’ai un copain qui, excédé,a craqué. Il a engagé pour ses en-

fants une nounou péruvienne. Là-bas, les cochons d’Inde, bondéjà ilsles appellent des «cuy», ce qui pro-noncé à l’espagnole donne un motintéressant en français. Mais sur-tout, ils les élèvent nonpas pour lesmettre en couple sous les sapins deNoël, mais pour les manger. Et ils’est toujours dit (mon copain, pasle cochon d’Inde qui fait «iiii,iiii»),qu’un jour la nounou péruvienneaurait la flemmede faire les courseset en profiterait pour… utiliser cequ’il y a à disposition dans la mai-son… enfin vous voyez, quoi.

Mais non allez, c’était pour rire!Tout le monde sait qu’on les aimebien les animaux à Noël. Surtoutdans nos assiettes… Et si vous nevoulezpas demoncochon…bonned’Inde! Euh pardon, bonne dinde!

Noël à 10 000kilomètres d’iciCes deux petites filless’amusent sur le pas de ported’un magasin de décorationde Noël situé dans unfaubourg de Manille, lacapitale des Philippines.Dans ce pays d’Asie dont lapopulation est à 80%catholique et trèspratiquante, les festivitéscélébrant la Nativité figurentparmi les plus importantescommémorations de l’année.

parPierre Léderrey,journaliste

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Page 10: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Nous cherchons Anne-marie (Streit?). Elle atravaillé chez nous àNuss-baumen AG/Homberg,pendant six mois dans lesannées 1960-1961. Ellevenait de la Suisse ro-mande et était billingue.Notre frère Andreas, quiest né à cette époque, fê-tera bientôt ses 50 ans.Nous serions très heureuxde retrouver Annemariepour cette occasion.Hans BrönnimannSteigstrasse 45313 Klingnau056 245 53 [email protected]

Je recherche toutes les personnesqui ont eu travaillé dans lemaga-sin Migros de Cernier depuissa création. En 2012, le magasinfêtera ses 20 ans d’existence. J’aibeaucoup de photos... mais il memanque pas mal de noms.Sandrine LambercierMonts 7b2053 [email protected]

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Jean-Daniel Guex recherche ses anciens camarades d’école de recruesà Losone au Tessin en 1961 pour reprendre contact.Jean-Daniel GuexChemin de la Fin 21802 [email protected]

Page 12: Migros Magazin 50 2010 f NE

12 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

«On s’en remet au hasardpour guider son existence»A l’instar de Ron, 90 000 personnes en Suisse ont un rapport problématique voirepathologique au jeu d’argent. Pour mieux soigner ces patients, les hôpitaux universitairesde Genève lancent un programme de traitement par internet.

Page 13: Migros Magazin 50 2010 f NE

RÉCITDÉPENDANCEAU JEU | 13

Un jeune homme avenant, aumitan de la trentaine. Appe-lons-le Ron. Devant un ex-

presso, dans un café de Carouge(GE), il nous raconte son enfer,qui fait de lui un homme débous-solé, et pourtant lucide lorsqu’ildécrit la façon dont le démon dujeu s’est emparé de lui. Car il al’esprit logique, plutôt «mathé-matique», selon ses termes.

Ron a commencé à jouer il y asix ans à la roulette, dans les casi-nos. Pour essayer. Il était alors auchômage. Il mise de petites som-

mes, 200, 300 francs. «Je gagnais,je perdais, mais je remisais tou-jours mes gains.» Le plaisir durequelques semaines. Puis vient cejour où il découvre qu’entrer dansune maison de jeu peut faireoublier la douleur. «Je m’étais faitopérer et j’avais extrêmementmal. Mais une fois dans le casino,la douleur disparaissait. J’étaiscomme hypnotisé: les lumières,le bruit des jetons, on vous donneà boire, àmanger... quand la boulepart, vous avez l’impression devoler, c’est incroyable!» Les soi-rées au casino, en France et Suisse,se succèdent à intervalles de plusen plus rapprochés. Ron se met àjouer de gros montants. Ses éco-nomies fondent. «J’avais alors140 000 francs, mis de côté du-rant les quinze dernières années.»A plusieurs reprises, ses procheslui disent de faire attention, maisjamais d’arrêter. «Quand on ga-gne, qu’on offre des cadeaux, onest le héros!» constate-t-il.

Un soir, il empoche…400 000 francsEt vient le soir où le flambleurempoche la somme qui lui fait

«Pas plus de 20 francs par semaine»Colette*, à la Brasserie LeCommerce, à Fribourg, vient demiser 20 francs au Tactilo. Elle afait chou blanc, aujourd’hui.«Pourtant, j’ai de la chance aujeu», assure la retraitée. Elle enveut pour preuve les 10 000francs qu’elle a décrochés sous laforme de lingots d’or lors d’un lotola semaine d’avant. Sa filleJacqueline confirme: «Je joueaussi, mais je suis nettementmoins chanceuse.» La recette deson gain, Colette va la placer. «Jene mets pas plus que 20 francspar semaine dans les jeux, plusdes cartes de loto.» Un investis-sement raisonnable à ses yeux. Lecasino? elle n’y est jamais allée etcela ne la tente pas.

Au kiosque du centre commercial,en face de la gare, GaspardoAntonio Dus, la cinquantaine, repartavec un billet de loterie et son billetpour l’Euromillion. Total: 20 francs;c’est grosso modo le montant qu’ilplace dans les jeux de hasardchaque semaine. «Financièrement,ça ne vaut pas la peine mais on nesait jamais!» déclare celui qui agagné une fois 7000 francs, avantque les impôts ne lui en prennentpresque la moitié. S’il décrochait latimbale, le Fribourgeois achèteraitvolontiers un ou deux immeubles,donnerait une partie de son argentà sa famille et le reste irait sur uncompte en banque. Un peu plus tôt,Laurent Lozey, 37 ans, a glissé4 francs dans le distributeur à

Tribolo et a gagné 6 francs. «Jeremise 2 francs, comme ça je neperds rien!» Cet habitant de Riazaime le petit frisson du jeu maisgarde le contrôle: pas plus de10 francs par semaine en tribolo etles cartons de lotos dans lesvillages. «Bien sûr miser plus, c’esttentant. Mais ce ne serait pasraisonnable.» Laurent Lozey a eu debonnes surprises: des lots pour unevaleur de 1000, 3000 francs. «Dansma famille, tout le monde joue. Si jene gagne pas, ça n’est pas grave,mon argent va aux sociétés ou à laLoterie romande. Elle m’a aidé àfinancer un CD, donc pour moi c’estaussi une manière de donner enretour.»*prénom d’emprunt

perdre la tête: 235 000 euros. «Al’époque, cela représentait près de400 000 francs suisses.» «J’avaistout cet argent devant moi, surma table, à la maison, c’était in-croyable.»

«J’ai toujours aiméla facilité»Sur un nuage, Ron se fixe un ob-jectif: atteindre lemillion. Pour neplus jamais devoir se lever pouraller au bureau. Pour posséder unebelle voiture, une belle maison;voyager; être entouré de joliesfilles... Le rêve. «J’ai toujours aiméla facilité et lorsque vous savez quevous pouvez gagner sept fois le sa-laire qu’on vous propose en dixminutes, ça ne vous motive pas»,raconte celui qui a travaillé dans lesecteur bancaire. Pourtant, para-doxe, le flambeur sait pertinem-ment qu’il remise toujours l’argentgagné. «Vous avez l’impressionque cette somme ne vous appar-tient pas. Là, j’ai fait la fête, offertplein de cadeaux mais j’ai réin-vesti le 95%.»

La boule tombe mal, 100 000euros s’envolent en un soir.«Etpuis j’ai tout perdu au fur et à me-

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Oui, de tempsen temps

4 %Oui,très souvent

1798 personnes ont donné leur avissur notre site internet du22 novembre au 2 décembre 2010.

sure.» Et le jeune homme d’êtrepris dans un cercle vicieux infer-nal: dettes, emprunts auxamis, à la famille, menson-

Statistiquement, leshommes sont plus

touchés que lesfemmes par la

dépendance au jeu.

Page 14: Migros Magazin 50 2010 f NE

14 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Le Tactilo, ce jeu que l’on se disputeUn site internetpour mesurerson addictionJe joue un peu, beaucoup, unpeu trop? Le département depsychiatrie des Hôpitauxuniversitaires de Genève(HUG), soutenu par leProgramme intercantonal delutte contre la dépendance aujeu, lance un projet detraitement gratuit parinternet. Le programme,d’une durée de huit semaines,propose une autoévaluationde sa dépendance et de sagestion de l’argent et surtoutdes exercices à réaliser. Lejoueur-patient est égalementen contact régulier avec unprofessionnel qui répond àses questions et corrige lesexercices. «Nous avons misen place ce site, car lesjoueurs vont peu consulter»,explique Ariane Zermatten,psychologue et co-auteuredu projet. Pour participer, lesjoueurs doivent avoir plus de18 ans et accepter deprendre part à l’évaluation duprogramme, encore en cours.Renseignements et contacts:www.jeu-traitement.ch

Le Tactilo est-il une machine à souscomme on en trouve dans lescasinos? Le débat fait rage depuisplusieurs années entre la Loterieromande et la Commission fédéraledes maisons de jeu (CFMJ). Pourcette dernière les 700 Tactilosromands qui donnent accès, aumoyen d’un écran tactile, à uneversion électronique des billets àgratter, n’ont rien à faire dans lesbars et les cafés. Car ils offrent lesmêmes possibilités de gains et de

perte que les machines à sous descasinos. Pour cette raison, ilsdevraient être soumis à la mêmelégislation que les appareils desmaisons de jeu, lesquels ont l’obliga-tion garantir la mise en place demesures sociales (accès interdit auxmoins de 18 ans; conseils pour lesjoueurs dépendants, etc.), estime laCFMJ qui a déposé un recours allantdans ce sens au Tribunal fédéral.L’affaire pourrait être traitée d’ici àtrois mois.Au début de cette année, le Tribunalfédéral administratif a pourtantautorisé le Tactilo au bistrot,donnant alors raison à la Loterieromande, exploitante de cesappareils, qui lui permettent de réaliserun quart de son chiffre d’affaires brutannuel, soit 100 millions. La Loterieromande, si elle admet que sesmachines peuvent rendre accros,considère toutefois qu’elles fontl’objet d’un encadrement suffisant:«Nous formons nos dépositaires àl’approche du jeu excessif; le joueurne peut pas empocher plus de50 francs à la fois, la vitesse de jeu aété ralentie», argumente Jean-LucMoner-Banet. Et le directeur de laLoterie romande de craindre que leurinterdiction n’engendre le retour desmachines illégales dans les cafés.

ges, expulsion de son ap-partement, envies suicidai-res... «Contrairement au

voleur, le joueur est persuadé depouvoir se refaire et rendre l’ar-gent emprunté. Le jeu vous ob-sède complètement, vous y pen-sez jour et nuit.» Pris en chargepar des médecins, interdit de ca-sino en Suisse et en France, iltrouve le moyen d’aller en Italie.Claque des milliers de francs dansdes cartes à gratter... «Etre joueurest extrêmement stressant, car ilfaut sans cesse mentir à son en-tourage. Pour expliquer où on est,

pourquoi on a besoin de sous. Ondevient très très imaginatif. Si ongagne, on est aux anges. Si onperd, on est soudain tellementhonteux, seul triste, déprimé...On s’en remet au hasard pour gui-der son existence», explique-t-ilavec désarroi.

L’envie de jouer restetoujours très forteDans sa longue chute, il y a desmoments de répit aussi. Ron re-trouve du travail, puis le perd.Depuis juin de cette année, il suitune psychothérapie. Une aide,

mais elle ne l’empêche pas de re-jouer à la roulette. «Car l’espoirde gagner demeure», sourit-iltristement. Encore endetté, il aaujourd’hui demandé à sesconnaissances de ne plus lui don-ner d’argent.

Aux jeunes qui jouent, il leursouhaite d’arrêter vite, persuadéd’une chose: «La pire des chosesqui puisse arriver c’est de gagnerle gros lot. C’est là que l’enfercommence.»

Céline FontannazPhotos Nicolas Righetti

et Keystone

Quelque 700 machines sontinstallées en Suisse romande.

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RÉCITDÉPENDANCEAU JEU | 15

PAROLES D’EXPERT

«Le joueur a une sorted’illusion de contrôle»Yasser Khazaal, médecin-adjoint du serviced’addictologie aux Hôpitaux universitaires deGenève.

A partir de quand peut–ondire qu’on a un rapportproblématique au jeu?Quand on commence à perdre lecontrôle et à avoir de la difficultéà s’intéresser à autre chose. Sion peut répondre oui à l’une desdeux questions de dépistagesuivantes: «Avez-vous déjà dûmentir concernant votre rapportau jeu?» et «Avez-vous déjàressenti le besoin de misertoujours plus d’argent», il vaut lapeine d’en discuter avec sonmédecin. Cela ne veut pas direnécessairement qu’on est unjoueur excessif mais qu’il y apeut-être un problème.

Combien de joueurs problé-matiques en Suisse?On estime leur nombre à 90 000pour l’année passée. Celareprésente 1,3% de la popula-tion. Mais on considère qu’enSuisse aujourd’hui 230 000personnes sont ou ont ététouchées par un problème dejeu d’argent au cours de leur vie.

Un chiffre en hausse?Non. Mais le phénomène du jeuen ligne se développe, et il y atoujours davantage de joueursen ligne. Parmi eux, on sait quebon nombre ont un rapportproblématique. C’est unphénomène à observer de près.

Existe-t-il un portrait-type del’accro?Non. Même si on retrouve plusd’hommes, plus de fumeurs etqu’il y a un risque augmenté dedépression et de troublesanxieux chez les joueurs. Unedes caractéristiques est unetendance à surévaluer l’impactde la stratégie pour gagner. Lejoueur a une sorte d’illusion decontrôle. Ce qui est sûr, c’estque des problèmes financiers

sont un facteur de maintiendans le jeu. Gagner permettraitde résoudre tellement dechoses! D’où l’importance de lamise en place de processus dedésendettement.

Les tactilos et jeux degrattage peuvent-ils rendredépendants?Oui, car il y a une possibilité degains rapides et immédiats, toutcomme pour les paris sportifs.

Et les loteries?Probablement moins, car lesgains sont moins immédiats.Mais on rencontre aussi desgens qui vont acheter un grandnombre de billets.

Est-ce qu’on peut guérir de lamaladie du jeu?Oui. Chez certaines personnes,le résultat sera total ou partiel.Le traitement est axé sur uneapproche cognitive, motivation-nelle et comportementale. Celase traite plutôt bien.

Que peut faire l’entourage?ou ne doit surtout pas faire?On dit que pour une personnequi joue, sept autres sonttouchées. Ce peut être très durpour l’entourage, car le jeu ades conséquences financières,affectives, sexuelles parfois ausein d’un couple. Il faut exprimerses limites. En ne prêtant del’argent, par exemple, qu’à lacondition de s’assurer qu’il nesera pas rejoué. On peut aussialler consulter ensemble.

Pour parler à un professionnel:0800 801 381 de 11 h à 16 h, tousles jours. Le site www.sos-jeu.chrépertorie les contacts danstous les cantons. Mais aussi:www. riennevaplus.org ouwww.jeu-excessif.ch

Ron: «Quand la boulepart, vous avez

l’impression de voler,c’est incroyable!»

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16 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Le boomdes choralesGospel, classique, traditionnel, le chant est enplein essor un peu partout en Suisse romande.Les raisons d’un tel engouement populaire.

Avecduvinendormons-nous, unepiècedeRameauécrite autourde 1700. Voilà l’une des chan-

sons du répertoire d’A toutCœur, lachoralemixte d’Ependes (FR),moi-tié cécilienne (répertoire religieux),moitié profane. Ce qui caractérisel’ensemble vocal villageois qui ré-pète ce jeudi soir, alors qu’il neige àgros flocons dehors? D’abord sesmembres, de 17 à 82 ans, sa taille –quarante-huit personnes–et l’éven-tail de sesproductions:deux foisparmois, le chœur chante la messe, etpour le reste, interprète autant desœuvres de la Renaissance que dugospel ou des pièces traditionnellesdu canton.

La chorale s’inscrit dans la li-gnée de l’amour des Fribourgeoispour le chant, qui s’est encorema-nifesté le 2 octobre, à l’occasion durecord du monde du plus grandchœur de lyôba. Rien que dans lecanton, 280 ensembles vocaux seproduisent régulièrement, soitquelque7300personnes. EnSuisse,2000 chorales profanes d’ama-teurs sont recensées. A la dernièreFête fédérale de chant, à Weinfel-den (TG), 63 000 chanteurs ontparticipé. Et la semaine dernière,le concours des chœurs a élu unensemble fribourgeois commemeilleur groupe suisse, sur la chaînealémanique SF1.

Car l’art choral est en plein es-sor. «Pendant une période, il pa-raissait ringard, il n’y avait pas derenouvellement. Puis, avec la dé-mocratisation des cours de chant,il est devenuaccessible. Sans comp-ter qu’un ensemble vocal demeureégalement un lieu de vie associa-tive, ce que les gens recherchentdans ce monde toujours plus indi-

vidualiste», explique Alain Gebel,expert au sein de l’Union suisse deschorales, qui dirige lui-même qua-tre chœurs et donne encore descours de musique. Et peut-êtreaussi un effet des émissions de té-léréalité dans lesquelles des chan-teurs en herbe ont dû faire leurspreuves? «Celles-ci ont démontréque pleurer dans unmicro ne suffitpas,mais qu’il s’agit d’unmétier quirequiert beaucoup de travail.»

Un effet du film«Les choristes»?AnimateurduKiosqueàmusique surla RSR depuis dix ans, Jean-MarcRichard voit, dans l’engouementactuel pour les ensembles vocaux,un effet du film Les choristes, danslequel les garçons d’une classe d’in-ternat découvraient cet art. «Lenouvel engouement doit beaucoupà la création de chœurs de jeunes.Auparavant, les adolescents quit-taient les chorales d’enfants et rienn’existait pour eux.»

Alain Gebel a fondé un chœurpour les jeunes en 1990, en Ajoie(JU), passerelle entre le grouped’enfants et le groupe pour adultesRitournelle. «C’est très intéressantd’observer que lorsque les jeunesquittent l’ensemble, ils ne sedétour-nentpasde lamusique, aucontraire.Environ 20% sont aujourd’hui enclasse professionnelle de musique,chantent au sein de deux en-sembles.»

A Ependes, place aux rengainesdeNoël, avec Les Roismages, que lechœur mixte répète avec le groupedes enfants du village, LesBaladins.«On chante de tout, notammentdes pièces que personne nefait, a décidé le directeur,

En chiffres➔ 2000 chorales profanesd’amateurs, dont 600 mixtes,800 chœurs d’hommes,200 de femmes, 100 de jeunes,160 d’enfants et 140 divers.➔ plus de 60 000 choristes➔ moyenne d’âge: 60 ans(les chœurs d’hommesfont monter la moyenne)➔ durée de vie moyenned’une chorale: 30 ans➔ 84% des musiciens en Suissedans la musique populaire(répertoire francophone actuelinclus).

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RÉCITSOCIÉTÉ | 17

La chorale mixteA tout Cœurd’Ependes

compte48 membresâgés de 17à 82 ans.

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18 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Gérald Kaeser. Il y a deuxans, j’ai adapté In the mood,

de Gershwin, pour quatre voix.C’est notre touche d’originalité.»L’effet est assuré. La chorale a donnéaussi un concert sur le principe dela Landsgemeinde, durant lequelelle a proposé 50 pièces (toutes ap-prises par cœur par l’ensemble). Lepublic a voté pour les chansons qu’ilsouhaitait écouter. Les deux soiréesont eu tellement de succès qu’enmai la chorale proposera le recro-zon – les pièces qui n’ont pas étéchoisies lors du vote.

Le chœurduvillage s’est retrou-vé sur le devant de la scène, il y atrois ans, lorsqu’il a interprété unduo avec Ivan Rebroff, le célèbrechanteur d’opéra allemand, peuavant samort. Début 2009, c’est unalbum qui est venu couronner letravail de tout un village.

Ils chantentde tout leur cœurLes chants se succèdent, en fran-çais, en allemand, en anglais, dugospel, de la Renaissance, du reli-gieux... Certains ont les parolesgriffonnées sur un morceau de pa-pier, d’autres se tiennent bien droit,mains dans le dos et chantent... detout leur cœur!GéraldKaeser glisseun conseil: «Soyez heureux!»

Un enthousiasme terni par ledanger qui guette les chorales. «Leniveau général est monté en Suisseromande ces dernières années,constate Jean-Marc Richard. Celapousse certains chœurs à aller versdes répertoires très pointus, qui dé-couragent une éventuelle relève...et le public. Alors que d’autresouvrent leurs portes à des chantsafricains ou finlandais.»

AlainGebel tire lemêmeconstatet ajoute que l’inverse est vrai aussi.«On entend tout de suite si unechorale répète ou non. Une partiedes chœurs sont appelés à disparaî-tre, car ils n’ont pas tenucomptedeschangements de la société. On nerecherche plus la performance,mais le travail. Je demande souventàmes chanteurs s’ils veulent se ser-vir de la musique ou servir la mu-sique. La remise en question estconstante, des chorales naissent,des chorales meurent.»

Mélanie HaabPhotos Pierre-Yves Massot / arkive

Thomas Andenmatten

Claudine Wicht:«Ce chœur mixte est ma famille!»

Solange Besson:«On partagede l’émotion,du vécu,de l’immédiat»

Claudine Wicht intègre A toutCœur, la chorale d’Ependes (FR),à 15 ans. «Tout vient de mamaman. Elle a été l’une despremières dames à entrer dansle chœur quand il est devenumixte, en 1969. Elle chantait dumatin au soir, et y participeencore aujourd’hui!»La soprano, qui a grandi dans levillage avant de déménager dansla commune voisine, n’a arrêtéque durant deux ans, le temps demettre au monde deux enfants.«Cet ensemble, c’est ma cuisse,ma famille, on se connaît toustellement bien! Il y a parfois desdisputes, mais on dit les choseset tout rentre dans l’ordre.»Pour Claudine Wicht, chanterrelève de l’art, mais également dela thérapie: «Quand on a une

période difficile, il faut continuerd’aller chanter, on oublie lessoucis, la roue tourne», affirme-t-elle.Il y a cinq ans, elle est devenueprésidente de l’ensemble. «Je nevoulais pas au départ, il fautprendre beaucoup de décisions,ménager la chèvre et le chou,anticiper les événements...»Mais elle s’en sort très bien, etsa passion pour l’art choral estvive comme au premier jour. Elleaime la beauté des chantsreligieux et l’humour des piècesprofanes. Elle aime un peumoins les œuvres de laRenaissance, mais insisteimmédiatement sur le fait qu’ilfaut de tout dans un répertoire.

www.atoutcoeur.ch

L’intérêt de Solange Bessonpour le chant est arrivé vers20 ans, après des années depiano classique. «C’est un tout,le plaisir de faire de la musiqueavec des gens du coin,découvrir des répertoiresmagnifiques. Et une choraleressemble un peu à une sociétéidéale.» L’alto de Verbier chanted’abord dans le chœur mixte duChâble (VS), avant de s’investirparallèlement dans un quatuoret au sein de l’Ensemble vocalde Saint-Maurice.Il y a quelques années, devantle manque de relève dans levillage, elle s’improvise cheffede chœur. «Je me suis renducompte que cela me plaisait.J’ai effectué la formation etc’est devenu une partie de mavie.» Maman de quatreenfants, elle a repris aussi lesrênes de la chorale d’enfants(8 à 13 ans) de la vallée. Sessoirées se déroulent donc biensouvent au rythme de lacroche. «Cela me donne del’énergie, car on partagequelque chose de très fort, del’émotion, du vécu, de l’immé-diateté, parfois même sans seconnaître», explique SolangeBesson, passionnée, avant depoursuivre, d’un même élan:«J’aime beaucoup la musique

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RÉCITSOCIÉTÉ | 19

Petits, Pascal et sa sœur Flaviesuivaient leur mère qui chantait legospel dans les églises, accom-pagnée de leur père au piano. A17 ans, il se lance dans un quatuorde chanson française. Mais audécès de sa mère, il revient aunegro spiritual: «Elle chantaitdans les mariages, les genscontinuaient d’appeler pour luidemander de venir. Alors, on apris la suite avec ma sœur.» Il fautdire qu’à l’époque, rien ou si peun’existait dans l’offre de gospel.Qu’est-ce qui lui plaît tant danscette musique? «Son histoiretrès forte, le gospel a influencétoutes les musiques modernes.J’aime la richesse harmonique etla liberté d’impression qu’ilpermet.» Membre de Madrijazz,

un ensemble au répertoire denegro spiritual, funk et soul, il seproduit comme soliste depuisune dizaine d’années. L’andernier, avec Thierry Romanens,à Yverdon, il a monté un chœurd’hommes dirigé par... uncomédien, qui assure le show. Enmars, Pascal Crisinel sort unalbum. «Je chante en français,mais avec une liberté de rythmeet d’interprétation. Dans l’étatd’esprit, il ressemble un peu augospel, avec des chœurs surquelques chansons.» Et parallè-lement, il s’investit dans descomédies musicales. L’an dernier,«Jesus Christ Superstar» a faitsalle comble chez Barnabé.

www.madrijazz.ch

Pascal Crisinel: «Le gospel està l’origine de toutes les musiques»

sacrée, car elle est somptueuse,notamment «Les vêpres», deMonteverdi (1610). Une fois, avecl’Ensemble vocal, le concert étaittellement beau que j’en avais leslarmes aux yeux, je devais meconcentrer pour continuer àchanter.»Au sein du chœur mixte, lerépertoire populaire romand est à

l’honneur, ainsi que quelquespièces modernes. «Comme nousavons un bon niveau, nouspouvons nous permettre desœuvres plus exigeantes, commeles chants populaires de plusieurspays, la Suède, l’Italie, l’Angle-terre.»

www.evsm.ch

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20 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Et au milieu dort le petit Jésus...Un peu partout dans le monde, on baigne dans l’ambiance de l’avent. Avec commeélément central: l’installation de la crèche de Noël. Rencontre avec trois passionnésde Suisse romande.

Le compte à rebours a commen-cé: il ne reste que quelquesjours jusqu’à Noël. Si ce n’est

pas déjà fait, il est grand temps d’al-ler chercher un sapin et de prépa-rer la crèche. En général, la majo-rité des gens se contentent de re-présenter la nativité avec le petit

Jésus entouré de Marie et Joseph,d’un bœuf et d’un âne gris, puisaussi de quelques bergers avec leursmoutons et parfois des Roismages,mais d’autres voient plus grand.Beaucoup plus grand. Des passion-nés confectionnent des villagesentiers de Provence, d’Egypte ou de

leur région. Exemples en trois vo-lets.

C’est certainement l’une desplus impressionnantes crèches deSuisse romande. La réalisation deJean-Michel Judlin (51 ans) occupetout le chœur du temple de Dom-martin (VD), soit une surface au sol

de 60 à 80 m2. Au total, l’Alsacienétabli dans le Pays de Vaud depuistrente ans consacre deux semainespratiquement24heures sur24pourmonter la crèche.Oui, il faut êtreunpeu fou pour réaliser une telle ins-tallation, reconnaît-il. L’infatigablebricoleur y pense tout au long de

Jean-Michel Judlin a consacré deux semaines, presque 24 heures sur 24, à la construction de sa crèche.

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RÉCITCRÈCHESDENOËL | 21

❆❆Et au milieu dort le petit Jésus...

l’année, récupérant dumatériel quilui servira à confectionner un bâti-ment, un personnage, réfléchit à cequ’il pourrait améliorer. «En octo-bre, ça commenceàmedémanger.»Juste avant les premières neiges, ilrécolte de la mousse en forêt: envi-ron 20 m2! Pour la construction

proprement dite, il écoute des mu-siques de Noël et abaisse la tempé-raturedu templequidescendà5de-grés afin que le sapin – le plus beaude la commune– et les autres végé-taux résistent jusqu’au lendemaindeNoël. Sonéternel défi: présenterà chaque fois une composition dif-férente, histoire d’attiser la curio-sité des visiteurs et surtout celle desenfants.

Dans sonunivers deNoël, l’arti-san a notamment confectionné unmoulin provençal – un clin d’œil àla région où il a accompli ses étudesd’horticulture –, une ferme vau-doise, le temple de Dommartin, lachapelle en terre de sonvillage alsa-cien de Kaysersberg, le châteaud’Hérode, une mosquée inspiréed’unmonument de Lahor au Pakis-tanouencoreunepyramided’Egyp-te. C’est que ce passionné situe lanativité dans un contexte global etveille«ànepas européaniser lesper-sonnages qui sont plutôt basanés».

L’histoire de sa création, Jean-Michel Judlin la conte avec passionaux visiteurs. L’année dernière,3000 sont venus durant les trois se-mainesd’ouverture. «Certainesper-sonnes étaient tellement émuesqu’elles avaient la larme à l’œil,confie Jean-Michel Judlin. Moi, çame donnait la chair de poule.»

Cette année fait figure d’excep-tionpour Jean-Michel Judlin: il seraàDommartin à l’apogée de sonœu-vre. Pour la première fois, il fêteraNoël en terres vaudoises et non pasenAlsace, à lamaisonoù ses fils ontpréparé la crèche familiale.

Laurence CaillePhotos Catherine Leutenegger

Renseignementssur www.crechededommartin.comHeures d’ouverture: Jusqu’au 26 décem-bre, tous les jours de 17 à 19 h. Dimanche19 décembre à 16 h, contes de Noël parChristiane Maulaz.

La crèche alpestre de Léon nièreC’est dans un chalet d’alpage prèsdu Moléson que Léon Fragnière(70 ans) installe sa crèche depuistrente ans. Lors des soiréesd’hiver, ses enfants et luis’adonnaient au bricolage. «Onfabriquait des figurines pour lacrèche. Les trois enfants nevoulaient pas aller se coucheravant d’avoir terminé leurouvrage.» L’une des filles de Léona fabriqué quelques personnagesdans le bois quand elle étaitpetite. C’est dans l’écurie – nonchauffée – qu’est exposée lacrèche. Pour sûr, on ne reste pas

des heures à admirer lesbouquetins sur les montagnesconstituées d’écorces d’arbres,les tas de bois, les meules de foinet les Rois mages fabriqués avecdes volants de badminton.Dans ce décor qui fleure bon leterroir, Léon Fragnière aintégré des figurines exoti-ques. «Chaque fois que je vaisdans un pays, je ramène despersonnages.» En sagex, il aconstruit une ville qui pourraitêtre celle de Jérusalem. Plus loin,un village égyptien. Si LéonFragnière laisse volontiers

Chaque année depuis trente ans, Léon Fragnière installe sa crèchedans un chalet d’alpage près du Moléson.

La crèche alpestre de Léon Fragnière ❆

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Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 RÉCITCRÈCHESDENOËL | 23

Balades et expositionsChemin des crèches à Sion,jusqu’au 6 janvier, de 9 à 20 h.Découvrez les réalisations desdifférentes communautéslinguistiques et ethniques de laville. A visiter aussi l’expositionde crèches anciennes deBohême, Moravie et Erzgebirgeau Musée de l’Evêché sur laplace de la Planta, de 13 h 30 à19 h (21 h lors des nocturnes).ww.chemindescreches.chItinéraire des crèches àEstavayer-le-Lac (FR),jusqu’au 9 janvier, une quaran-taine d’œuvres à admirer.www.estavayer-payerne.chNoël au Château, Les crèchesde Naples, à Gruyères.Exposition à visiter jusqu’au9 janvier, tous les jours de 10 h à16 h 30.www.chateau-gruyeres.chCrèche de Maurice Bianchi àl’église St-Pierre d’Yverdon,d’après le concept d’un villagesicilien du XVIIe siècle. Tous lesjours de 10 à 19 h. www.crechenoelstpierreyverdon.ch

Les figurines en terre cuite de Monique Duc

la porte de l’écurie ouverteaux visiteurs, il s’est fait

surprendre une fois. Le petit Jésus– alors, en cacahuète – le coq et lespoules avaient disparu: «J’ai bien cruqu’on me faisait une farce.» Ce n’estqu’en démontant la crèche qu’il arésolu le mystère: les figurinestrônaient en bonne place dans unnid de souris. A-t-il sanctionné laresponsable? Oh non! «Les sourisque j’attrape, je ne les tue pas. Je lesemmène quand je vais faire un touren raquettes à neige et les relâchedans la forêt.» Les becs croisés,niverolles alpines, hermines,renards, chamois ou lynx, LéonFragnière préfère les observer bienvivants, quitte à les immortaliser enphotos ou en aquarelles...

Pour admirer la crèche du chalet desPetites-Clés, le moyen le plus simple estde monter en funiculaire de Moléson-Vil-lage jusqu’à Plan-Francey puis de suivre lapiste de luge jusqu’au chalet d’alpage desPetites-Clés, situé en contrebas de lacabanes des Clés du Club alpin suisse.

Dans sa crèche, Monique Duc(70 ans) a invité de nombreuxartisans: tanneur, tisserande,potière, charron ou encore fleuriste.«Il n’y a pas deux personnagesidentiques, assure l’habitante deLentigny (FR). Car ce qui fait lecharme de l’installation, ce sont lesdétails.»Autant le petit Jésus endormi queJoseph, Marie, les bergers ou lesmoutons, toutes les figurines – unehuitantaine au total – ont étéréalisées à la main, «sans tour». Elleles façonne avec de la terre, leslaisse sécher, dessine leur visage àl’aide d’un cure-dent avant que la

matière ne soit trop dure, forme ledrapé des habits, puis les enfournepour une cuisson à 1020 degrés. Acôté des scènes traditionnelles, onaperçoit aussi des gitans sous unpont construit en bois flotté. «Ils ontaussi leur place, explique l’énergi-que grand-maman. Avec mon mari,nous allons souvent en Camargue,où nous en voyons beaucoup.»Elle a d’ailleurs construit un villagede Provence entouré de lavandeséchée. Parmi les musiciens,l’artisane a confectionné «unchanteur rasta, parce que j’aimebeaucoup Yannick Noah», glisse-t-elle malicieusement. A côté de la

poterie, sa spécialité depuis unequinzaine d’années, Monique Ducréalise tout de A à Z. Aussi bien lesbâtiments que les ponts en bois, lepapier roche ou les murs érigés àpartir de pierres concassées.L’année dernière, la Fribourgeoise aaccueilli pas moins de 600 visiteursdans son atelier, des admirateurs àqui elle a dévoilé ses secrets defabrication autour d’un bon thé.

Jusqu’au 31 janvier 2011, les mercredis,jeudis, vendredis et dimanches de 14 h à18 h. Egalement sur demande tél. 026477 20 69. Poterie à côté du garage Duc,Route de Chénens 26, 1745 Lentigny.

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Monique Duc: «Ce qui fait le charme de l’installation, ce sont lesdétails.»

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CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 25Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Cet après-midi, jepasse à la librairiepour ramasser unbouquin quej’avais commandé.Je redescends par

l’escalator. Une jolie femme m’aborde, sou-rire aux lèvres:– C’est vous qui écrivez les...– Oui, c’est moi.– Ah, j’adore!Une chose semblait pourtant la titiller. Ellem’a regardé droit dans les yeux:– Mais dites-moi, au printemps dernier,n’aviez-vous pas annoncé votre départ de cejournal, et que vous abandonniez vos chro-niques? Or, visiblement, vous êtes toujourslà. Remarquez, je m’en félicite!

La foule se pressait autour de nous, c’était unsamedi, belle affluence.LesFêtesapprochaient.Une cohorte de quinquagénaires repartaitavec, à la main, La malédiction des trente de-niers, le dernier Blake et Mortimer, afin deretrouver leur jeunesse. Moi, j’avais sous lebras le double album de l’incroyable blues-man Stevie Ray Vaughan, Couldn’t Stand theWeather (l’édition spéciale Legacy, 2010)dont Le Temps écrivait l’autre jour qu’il était«monstrueux» (au sens positif du terme).Mais pour l’heure, voilà que, cerise sur le gâ-teau, je tombais surune lectrice quimedisaitson plaisir deme lire. Pour quiconque passe

sa vie à écrire, peut-on rêver moment plusheureux? Comment, à mon tour, ne pas luidiremon plaisir qu’elle ait pris l’initiative deme le dire? Il y a des instants où l’humanitétout entière respire la générosité.Reste qu’au pied de l’escalator, tous deuxmenacés d’être emportés par le courant dela foule, elle m’avait posé une question. Ilfallait répondre. Car c’est vrai, ce type dontvous apercevez la photo en haut à gauche,supposé stopper ses chroniques fin avril2010, n’avait-il pas annoncé disparaîtrealors qu’il continue d’apparaître? Commentse fait-il qu’entre deux siestes, il passe sontemps à vous écrire des chroniques commecelle-ci? Aurions-nous manqué un épisodeau creux de l’été où il expliquait ce tour depasse-passe? s’interrogent ses lecteurs.

Eh bien, voilà. A vrai dire d’un âge indéfinissable,mais, à la suite d’une erreur langagière, par-ti vers une région tout à fait imaginaire ap-pelée «retraite», cet homme continue àtravailler d’arrache-pied. Il n’est même plusd’un âge indéfinissable, il rajeunit. Pour lui,le mot «retraite» compte pour beurre, c’estun mot désuet qu’on a oublié de retirer desdictionnaires – les soi-disant «retraités» ac-tuels étant en réalité de jeunes explorateursdu futur, car personne jusqu’ici n’a vécuaussi longtemps que les baby boomers.Ainsi le jeune homme que je suis est-il re-devenu à ses tout débuts, à la «vraie case

départ», avec un frais contrat de pigiste à laclé, qui explique sa présence ici.– Ah, tout s’éclaire, a fait mon interlocu-trice. Encore une chose: une amie me ditque votre recueil Les ChroniquesMinute Pa-pillon paru l’an dernier est déjà épuisé.L’artiste n’avait qu’à tendre son chapeau.– Oh, mais il vient d’être réédité. On lui ataillé un habit tout neuf, avec une autre il-lustration de couverture, et on l’a rebaptisé.Si le cœur vous en dit, vous le trouverez àl’étage sous son nouveau titre,Et vous, faites-vous semblant d’exister?

Lueur d’hésitation dans ses yeux.– C’est que... mon mari est déjà…Son mari? Son mari était déjà fort avancédans la queue formée devant l’une des cais-ses, il venait de tirer son porte-monnaie.Mais la belle élégante a pris l’escalator.Puis elle a reparu, le livre à la main.– Voulez-vous que je vous le dédicace?– Vous feriez cela pour moi? J’en serais ra-vie.Etc., etc. (Son mari l’attendait de l’autrecôté des caisses).– Vous illuminez ma journée.– Vous illuminez la mienne!De tout cela, je tire l’évidente conclusionque je devrais passer tous mes après-mididans les librairies. Dites, ne vous étonnezpas si vousme voyez faire semblant d’y traî-ner et flâner, ces prochains temps.

Jean-François Duval,journaliste

Non, je ne suis pas parti

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26 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

«Si j’ouvre l’horizonde quelqu’un,je fais mon travail»Dans son dernier ouvrage, Robert Neuburger réunit une séried’entretiens uniques chargés de déterminer l’utilité - ou non - desuivre une psychothérapie. Rencontre avec ce psychiatre humanistequi préfère la parole aux antidépresseurs.

Vous dites aimer votre métierde psychiatre pour «donner laparole à ceux qui ne l’ont pas».Mais certains considèrentqu’aller chez le psy a quelquechose d’une mode…(Il coupe, tout sourire) Si c’est unemode, elle commence à être an-cienne. Et puis, on peut certaine-ment critiquer Freud. Mais il a faitcomme l’égyptologueChampolliondans son domaine. Là où il n’y avaitque de la folie, de la maladie, il amontré une fonction et un sens quel’on pouvait comprendre. Après,certes, le mouvement analytiqueest devenu un peu ce qu’est l’Eglisecatholique au christianisme.

D’ailleurs, vous ne vous récla-mez d’aucune école.L’idéologie etmoi, ça fait deux. J’aiété dans une école lacanienne,puis suivi une formation systémi-que. Je préfère que le thérapeutemanifeste une curiosité bien-veillante qu’un savoir écrasant. J’aid’abord fait de la médecine géné-rale, puis de la pédopsychiatrie.

Comme vous le mentionnezdans votre dernier ouvrage*, lechamp thérapeutique s’enrichitconstamment. Sans mêmeparler de la galaxie du dévelop-pement personnel, en plein BigBang. Comment alors sentir quel’on est dans le vrai au momentd’entamer une thérapie?

Il existe des conditionsminimales.La première, c’est de constater quel’on ne va pas très bien. Alors qu’ily a des gens qui donnent ce senti-ment, mais qui n’en ont, eux, pasdu tout conscience. Souvent despatients m’avouent qu’ils aime-raient m’envoyer leur fils ou leurfille. Mais cette décision ne peutêtre prise que pour soi-même.

Et à l’inverse. Certaines person-nes s’inventent-elles un mal-être?Non. En revanche, elles ne sontpas forcément malades. La mala-diementale, vous savez, ne corres-pond pas à un destin. Ce n’est pasparce que vous manifestez unsymptôme que vous êtes malade.Les symptômes peuvent être, parcontre, assez précis, ils peuventêtre répétitifs. Par exemple vousvous mettez toujours dans la mê-me situation d’échec. En amour ouau travail. C’est la même choseavec des comportements de fuite,des angoisses. Sans que l’on puissedresser une liste, car chacun réagittrès différemment.

Sentir que l’on dérive. Donc. Etensuite?Se persuader que j’y suis pourquelque chose. Je ne peux pas pas-ser mon temps à accuser monmari, mon patron, mes enfants oula fatalité. Il y a peut-être quelquechose en moi qui m’amène à desconduites néfastes.

Vous parlez d’une troisièmecondition.Paradoxalement, elle est moinssouvent énoncée alors qu’elle mesemble primordiale: avoir unecuriosité de soi. Comment est-ceque je fonctionne? Qu’est-ce quim’amène? Certains veulent sur-tout ne rien savoir.

Bio expressDate naissance:30.12.1939Nationalité: «Je suisFrançais. Mais commej’habite désormaisGenève depuis un bonmoment, que mondernier enfant y est né,j’ai fait ma demande denaturalisation.»Formation: médecin,psychiatre, thérapeutede couple et de famille.Longtemps professeur àl’Université libre deBruxelles en psychologieet criminologie.Etat civil: marié, quatreenfants, deux filles etdeux garçons.Hobbies: la brocante, levin, l’art africain… et leValais.

Le FrançaisRobert Neuburgervit désormaisà Genève.

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ENTRETIENROBERTNEUBURGER | 27

Par peur, parfois. On se dit: jene veux surtout pas remuer toutça.Même si quelquefois il y a unefausse idée de ce qui va se passer.D’aucuns imaginent un psychiatreintrusif, voire violent dans sa mé-thodologie. Hélas, cela arrive par-fois. Car au fond, n’importe quipeut se dire thérapeute. Je n’aiqu’un conseil au patient qui res-sent que l’on veut le diriger, luiôter son libre arbitre: fuyez!

Mais où? Les listes d’attentedes cabinets ont tendance às’allonger…Ah mais ça dépend chez qui!

Chez les bons, naturellement.Les gens vont-ils si mal?Chaque praticien ne peut pasprendre plus d’un certain nombrede situations. Les thérapies fami-liales, par exemple, sont véritable-ment épuisantes. Moi qui reçoisbeaucoup de couples et de fa-milles, je ne pourrai pas faire celadurant toute la journée. Je ne se-rais plus opérationnel.

Vous précisez d’ailleurs quel’idéal est que chaque thérapieprenne un chemin unique, quicorresponde à chaque patient.Les psychothérapeutes semontrent-ils toujours aussiinventifs?Notre créativité ne consiste pas àtrouver des solutions pour les pa-tients. Elle doit permettre de sti-muler celle du patient. Commentla bonne question va susciter chezlui quelque chose capable de dé-passer le stade de la culpabilité oude la honte, et qui lui permettrad’aller plus loin dans sa connais-sance de soi. Cela demande beau-coup de modestie. Au fond, ondevrait toujours commencer paradmettre que l’on a des patientsplus intelligents que soi. Sinon onne pourrait pas les aider.

Vous n’aimez pas les thérapiestrop clés en main, ou promet-tant des succès rapides commele font un peu les cognitivo-comportementalistes, pourtanttrès en vogue.Disons qu’ils ont une vision plusstratégique de la thérapie,plus axée sur le symptôme.

«Il existedes conditionsminimalespour entamerune thérapie»

Page 28: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 201028 | ENTRETIENROBERTNEUBURGER

Je m’emploie au contraire àl’humaniser. C’est ce qui

m’intéresse. Pour éviter que les genstombent dans quelque chose debeaucoup plus fréquent et de beau-coup plus grave: être persuadé pardes médecins qu’ils sont malades.Alors qu’ils n’ont que des symptô-mes, qui sont le signe d’une souf-france au même titre qu’une dou-leur organique peut signaler le dys-fonctionnement d’un organe. Çan’est pas la maladie en elle-même.Certains médecins, ceux qui distri-buent des médicaments à tout va,devraient inscrire sur leur écriteau:«Entrez triste, sortez déprimé.»

Et cela ne vous fait pas rire.Non, pas du tout. Vous vous êtesfait virer de votre boulot. Ou votrefemme vous a quitté. Vous aveztoutes les raisons d’être triste. Etun monsieur en blouse blanchevous explique que vous êtes dé-primé, qu’il faut prendre des anti-dépresseurs, et que c’est sans doutegénétique.

On sait que les Français sont leschampions du monde del’utilisation des antidépres-seurs. Et en Suisse?C’est très fréquent aussi. Surtoutque maintenant les laboratoiress’attaquent au marché des enfants.Avec la ritaline, qui n’est rien

d’autre que de l’amphétamine.Avant on disait que les enfantsétaient éprouvants, maintenant onles déclare hyperactifs. Bonjour leprogrès. En plus cela ne relèved’aucune base scientifique. Si vousparlez avec une généticien, qui nesoit pas un psycho-généticien, il varire et vous rappeler que personnen’a jamais pu démontrer le gène dela schizophrénie ou de la dépres-sion. Ce serait dire que rien ne s’estpassé pour le sujet entre sa nais-sance et le moment où il exprimeun symptôme. C’est absurde.

Les antidépresseurs, jamais labonne solution?Je ne suis pas fanatiquement anti-médicaments. Mais je suis contreleur utilisation pour traiter cer-tains problèmes qui ne relèventpas d’un trouble profond. Les an-tidépresseurs ne constituent pasun traitement. Même leur appel-lation estmensongère. Ce sont desmodificateurs d’humeur, commel’alcool ou le haschich. Cela peutaider à passer unmoment très dif-ficile. Mais conseiller de les pren-dre durant plusieurs années souspeine que le ciel ne vous tombe surla tête me révolte.

Le célèbre généticien Axel Kahnm’a dit, comme vous, que l’êtrehumain ne se réduit pas à son

génome. Peut-on aussi le direde sa maladie psychique?Les possibilités d’exprimer unema-ladie psychique sont extrêmementlimitées, et sont largement condi-tionnées par les conditions socia-les. Les manières dont on exprimecela aujourd’hui ne sont pas lesmê-mes qu’il y a cinquante ans. On sedit déprimé, on se croit bipolaire.Parce que c’est la manière sociale-ment admise de l’exprimer. Maiscela ne veut absolument rien diredu chemin qui a amené à cet état.Derrière des symptômes assez stan-dard existe toujours une histoiresingulière. Et le problème consisteprécisément à la dénicher.

Je ne vous demande alors pasce que vous pensez du prêt-à-porter psychanalytique, decertains thérapeutes qui livrentdes diagnostics en trois minutessur les plateaux de télévision.Cela me paraît contestable. Voussavez, notre position peut devenirune position de pouvoir. Dès quel’on se déclare malade, on devientdépendant du médecin.

Un exemple?Celui-ci, que j’adore: unmonsieurme raconte qu’il a divorcé il y aquelques années. Son psy lui avaitfait découvrir qu’il vivait un couplefusionnel. Du coup, me raconte-

t-il, «j’ai été encouragé à quittermon épouse. Et à l’époque je n’al-lais pas très bien en effet.» Je luidemande alors comment il se sentactuellement: «Là? je suis seul etdésespéré», me répond-il (il rit).

Mais vous êtes aussi quelqu’unde connu. On doit parfois voussolliciter pour cette raison.La pire des situations, c’est lorsquela personne arrive enme déclarantque je suis son dernier espoir. Là, jesais que c’est fichu d’avance (sou-rire). Sinon, j’aime bien les défis.Et j’ai beaucoup de patience. D’ail-leurs, je crois que l’un desmeilleursentraînements pour notre spécia-lité reste la pêche à la ligne.

Ah bon?Oui. Il faut une attention active,comme l’on dit. Et ferrer au bonmoment.

Les vingt entretiens que vouspubliez, tous parus dans«Psychologies Magazine»,devaient déterminer si cesfemmes, ces hommes, cescouples parfois, avaient besoinou non d’une psychothérapie.Thérapie qui, le cas échéant,était suivie ailleurs. L’exercicene fut-il pas frustrant?Passionnant au contraire. A chaquefois, mon travail consistait à reca-drer la demande par rapport auvécu, de manière finalement assezartisanale: aller vers la singularité,humaniser ce symptôme que lesgens déposaient sur mes genoux.

Et quinze jours plus tard, lesmêmes étaient interrogés poursavoir ce qu’ils avaient fait decette entrevue. Ont-ils toussuivi vos conseils?Biensûrquenon.C’était leur liberté.D’aucunsontdéclaréqu’ilsn’avaientpas envie de commencer un travailsur eux pour l’instant. Ils expri-maient soudain un choix, au lieu derester écrasés par leur mal-être. Sij’ouvre l’horizon, si je permets detourner le regard vers d’autres pos-sibles, j’ai fait mon travail.Propos recueillis par Pierre Léderrey

Photos Thierry Parel

*Robert Neuburger, «Première séance:20 raisons d’entreprendre (ou non) unepsychothérapie», Ed. Payot.

«Derrière des symptômes assez standardexiste toujours une histoire singulière»

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30 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Certains tiennent RetoMathispour un excentrique, voirecarrément pour un fou. Pen-

sez donc: voici un chef qui met àla carte des hamburgers au caviar– appelés McRomanov – au prixde 375 francs. Plus surprenantencore, notre homme a fondé unyacht-club à 2486 mètres d’alti-tude, simplement pour le plaisirde pouvoir célébrer des mariagesgrâce à son titre de capitaine…

Alors forcément, ces initiati-ves peuvent sembler farfelues àplus d’un. Pourtant, il faut bienreconnaître que Reto Mathis n’apas son pareil pour satisfaire saclientèle.

Le succès et les paillettesne lui montent pas à la têteLes mets concoctés sur les four-neaux de ce chef de 53 ans résu-ment tout l’esprit de Saint-Moritz.De l’extravagance des spécialités àla truffe et au caviar, aux röstis, enpassant par les soupes aux nouillesjaponaises, le civet de cerf au curryet la polenta: c’est une véritablecuisine alpine et contemporainequ’il propose. A la fois internatio-nale et locale, rustique et raffinée,elle est aussi diverse et variée quela clientèle de la station.

«Fraîcheur, qualité et créati-vité innovante, sans oublier unetouche d’humour – ce sont là lesprincipaux ingrédients qui carac-térisent mon travail», commentele chef.

Elégant et avenant, Reto Mathis asu garder les pieds sur terre, mal-gré l’effervescence de Saint-Mo-ritz. «Je neme prends pas pour unestar de la cuisine. Comme je l’aiappris de mon père, il faut savoirrester à sa place, et la tablemarqueune limite. Moi, je ne m’y assiedspas. Les vedettes ce sont mes hô-tes», explique le chef avant decontinuer: «Je traite tout lemondeavec lesmêmes égards et, en fin decompte, 95% d’entre eux sont desgens tout à fait normaux.»

Reto Mathis avait 10 ans lors-que son pèreHartly est arrivé dansles Grisons, important littérale-ment la grande cuisine à cette al-titude, après avoir officié commecuisinier personnel du shah d’Iran.Depuis 1967, se croisent chez luila vieille noblesse et les nouvellesfortunes, pour voir et être vus, selaisser griser par des sommetsd’élégance et de volupté.

En privé, priorité à unecuisine simpleReto Mathis connaît les marottesdes gens de la haute société. Eneffet, il côtoie les riches et les puis-sants de ce monde depuis sa ten-dre enfance et a vu passer plusd’un chien muni de fourrures etde brillants... Toutefois, les têtescouronnées – de l’impératrice Fa-rah Diba au prince de Monaco –ne l’impressionnent guère. «Undes meilleurs souvenirs est la ren-contre avec Lex Barker qui a joué

Un ambassadeur de choixReto Mathis est l’ambassadeur des nouvelles pâtesMigros Premium élaborées en édition limitée parJowa. Pour chacune des variétés, le grand chef acréé trois recettes simples, rapides et avantageusesprésentées dans un petit livret joint aux emballages.Les tagliatelles au curry inaugurent la série decette édition limitée. Par ailleurs, Reto Mathis estégalement, avec quatre autres grands chefs suisses,l’ambassadeur de la sauce soja Kikkoman. Reto Mathis a concocté des recettes pour les pâtes Migros Premium, dont les tagliatelles au curry.

Au sommet de la gastronomieA Saint-Moritz, le chef cuisinier Reto Mathis ne cuisine pas seulement pour la jet-set. Il livre aussi de précieux conseilsMigros Premium et œuvre en tant qu’ambassadeur pour la sauce soja Kikkoman.

Page 31: Migros Magazin 50 2010 f NE

ACTUALITÉMIGROS | 31

Concours: gagnez un menusurprise«Migros Magazine» met en jeu un menu surprise de midi (avec lesboissons de table) au restaurant La Marmite du chef Reto Mathis ainsiqu’une nuit à l’hôtel Hauser* de Saint-Moritz. Le prix est valable pourdeux personnes.

Tentez votre chance:➔ par téléphone en appelant le numéro0901 560 089 (Fr 1.- l’appel à partir d’unposte fixe) et donnez votre adresse complète.

➔ par SMS en envoyant un SMS avec le mot Gagner et votreadresse complète au numéro 920 (Fr. 1.– par SMS). Exemple: GagnerJean Exemple, Rue Modèle 31, 9999 Ville.

➔ par internet en vous rendant sur le sitewww.migrosmagazine.ch/coupdechance.

Délai de participation: 19.12.2010.Les gagnants seront informés par écrit. Tout recours juridiqueest exclu, de même que les remboursements en espèces. Aucunecorrespondance ne sera échangée au sujet du concours.

* En hiver, le bon pour la nuit d’hôtel n’est valable que durant la semaine.

Old Shatterhand, dit-il en riant,j’ai toujours son autographe.»

Ce chef cuisinier et entrepre-neur, qui dirige avec succès sixétablissements sur les hauteurs deSaint-Moritz – du légendaire res-taurant gastronomique La Mar-mite jusqu’au buffet self-service –préside également le Gourmet-Festival qui se déroule chaqueannée dans la station.

En privé, l’homme se fait plusdiscret: il vit avec sa femme Bar-bara dans la paisible localité deCelerina, au rez-de-chausséed’unemodeste maison rurale typique-ment grisonne, ayant appartenuautrefois à un de ses ancêtres. «Ala maison, ma femme, mes deuxfilles et moi, nous voulons vivrenotre vie de famille en toute tran-quillité. Le show, c’est là-haut qu’ilse passe. Chez nous, il y a simple-ment des pâtes et des tartines surla table.»

Un ancien élève de l’écolehôtelière de LausanneTrès tôt, Reto Mathis a pu affinerson sens des affaires et développerune certaine aisance dans lescontacts avec les célébrités. «En1968, des sportifs de haut niveausont venus s’entraîner pour lesJeux olympiques. Je me suis alorsbricolé une petite échoppe porta-tive et je suis allé leur vendre desberlingots d’Ovomaltine. Ainsi,j’ai pu considérablement augmen-té mon argent de poche, bien plusqu’en triant les bouteilles consi-gnées de mon père», raconte-t-ilen riant.

Avant qu’il ne reprenne l’af-faire de son père en 1992 avec safemmeBarbara, RetoMathis a ap-pris son métier auprès des plusgrands. Après avoir accompli sonapprentissage de cuisinier au Pa-lace de Lucerne, il a fréquentél’école hôtelière de Lausanne. Puisil a travaillé à Londres et étudiél’hôtellerie aux Etats-Unis, avant

d’aller au Togo gérer durant deuxans un restaurant pour le compted’une brasserie allemande.

Ses expériences précoces etson aisance dans les milieux de lajet-set, de même que sa formationinternationale sont autant d’atoutsqui lui ont permis de dépasser lessuccès paternels.

Sa femme Barbara a aussicontribué à la réussite de l’entre-prise. «Le secret réside égalementdans l’art qu’a mon épouse de pla-cer les hôtes, aussi différentssoient-ils, à table. Elle s’y connaît

et a sûrement été à l’origine deplus d’un mariage.»

Une seule fois, Reto Mathis aconnu l’échec. C’était en 2003,lorsqu’il a ouvert une enseigneMcDonald’s à l’occasion des cham-pionnats du monde de Saint-Mo-ritz. je crois que c’est le plus mau-vais chiffre d’affaires jamais réalisépar une filialeMcDonald’s, relève-t-il, amusé. Finalement c’est undes plus beaux compliments quel’on puisse faire à ma cuisine!»

Silke BenderPhotos Tanja DemarmelsReto Mathis a concocté des recettes pour les pâtes Migros Premium, dont les tagliatelles au curry.

Reto Mathis accueilleses hôtes sur les

hauts de Saint-Moritz,à 2486 m d’altitude.

A Saint-Moritz, le chef cuisinier Reto Mathis ne cuisine pas seulement pour la jet-set. Il livre aussi de précieux conseils pour préparer les pâtes

te.

Page 32: Migros Magazin 50 2010 f NE

32 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Début 2011, le café sera pluscher àMigros. La hausse tou-chera quelque cent vingt ar-

ticles de l’assortiment de marquesMigros et tiers, à savoir les cafésen grains, moulus, instantanés ouen capsules. En moyenne, l’aug-mentation oscillera entre 5 et 12%.En cause, l’évolution à la haussedes prix des matières premièressur le marché mondial.

Migros absorbera une part im-portante de ces augmentations, etne les répercutera que ponctuelle-ment sur ses prix. Ce qui expliquepar exemple pourquoi les produitsM-Budget ne renchériront pas.

Actuellement, aucune détentenotable ne se dessine sur les mar-chés desmatières premières. Dans

quel contexte seproduit cette évo-lution des prix?Mi-gros Magazine a in-terrogé Bruno Feer,acheteur chez De-lica, l’entreprise detorréfaction Mi-gros, sise à Birsfel-den (BL).

Pourquoi le caféaugmente-t-il surle marchémondial?

La demande mondiale augmented’année en année. Ainsi, laconsommation des pays produc-teurs s’est fortement développée.Le Brésil, par exemple, n’est passeulement le plus grand cultiva-teur de café, il est aussi le deuxiè-me plus grand consommateuraprès les Etats-Unis.

Quelle est l’importance du jeude l’offre et de la demande?Les prix dans les bourses des ma-tières premières ne sont pas seule-ment déterminés par l’offre et lademande dematières physiques. Apreuve, une récolte record au Bré-sil n’a pas suffi à freiner la haussedes cours.

Vous faites ici allusion à laspéculation de certains?Oui. La spéculation sur les matiè-res premières agit sur l’évolutiondes prix. Ainsi le prix du café bruta augmenté jusqu’à 70% ces der-niers mois. Le problème de la spé-culation réside dans le fait que les

bourses amplifient de simples ru-meurs faisant état de difficultés delivraison, de perspectives de récol-tes relativement mauvaises ou dechangements politiques, et quecela entraîne d’énormes fluctua-tions des cours.

Quelle influence a le change-ment climatique?Dans la situation actuelle du mar-ché du café, il ne joue qu’un rôlemineur. Bien sûr, beaucoup depays et de régions, notamment

l’Amérique centrale, l’Indonésie etle Vietnam, se situent sur la trajec-toire des cyclones tropicaux. Si cesphénomènes deviennent plus fré-quents, il s’ensuit forcément uneaugmentation du risque de pertesde récoltes.

Un climat plus chaud nepourrait-il pas aussi avoir desincidences favorables?Oui, le caféier est une plante déli-cate, qui ne supporte pas les tem-pératures négatives. Le change-

ment climatique diminue le risquede gel dans de nombreuses régionsproductrices. Peut-être que, dansle futur, on planteramême du cafédans des zones qui étaient jusqu’àprésent inadaptées.

Les planteurs de café profitent-ils de ces hausses?Dans la plupart des régions, le caféest récolté une fois par année. Or,cela ne fait que quelquesmois queles prix du café ont atteint ce ni-veau élevé. Cela signifie que les

Bruno Feer,acheteur decafé chezDelica. «La spéculation

agit sur les prix»Le coût des matières premières évolue à la hausse sur le marchémondial. C’est pourquoi Migros se voit obligée de relever en partiele prix du café. Le point avec Bruno Feer, acheteur chez Delica,l’entreprise de torréfaction Migros.

Page 33: Migros Magazin 50 2010 f NE

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LE BAROMÈTREDES PRIXLes changements de prixde la semaine

Grâce à demeilleuresconditionsd’approvi-sionne-ment,Migros està même debaisser le

prix des lingettes nettoyantespour lunettes M-Classic(30 pièces). Ainsi, celui-cipasse de Fr. 3.70 à Fr. 3.10.

paysans n’ont pas tous pu profiterde la hausse des cours puisqu’ilsn’ont pas encore récolté leur café.Mais plus les prix resteront élevéslongtemps, plus les cultivateurs decafé devraient pouvoir en profiter,tout aumoins ceux qui participentà des programmes liés à des politi-ques de développement tels que«Utz Certified».

Migros propose justementdans son assortiment de basedu café durable Utz Certified.Est-ce aussi pour cette raisonque le café est plus cher àMigros?Non. Pour le consommateur, lecafé ne sera pas plus cher du faitque Migros mette en vente désor-mais des produits portant le labelUtz Certified. Ces coûts supplé-mentaires sont supportés par Mi-gros et par Delica SA.

Comment le prix du café va-t-ilse comporter à l’avenir?L’évolution du prix du café ne peutplus être seulement calculée sur labase des chiffres de la consomma-tion et des perspectives des récol-tes. Les développements mon-diaux sur lesmarchés financiers et

Les produc-teurs

(ici au CostaRica) devraient

pouvoirbénéficier des

hausses duprix du café.

agricoles jouent un rôle aussi im-portant que les événements politi-ques ou les tendances de laconsommation en Asie ou en Eu-rope occidentale. Comme vous levoyez, les pronostics sont diffici-les. Et malheureusement, nous nesommes pas encore capables delire dans le marc de café…

Propos recueillis parDaniel Sägesser

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Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 IL ÉTAIT UNE FOISMIGROS | 35

TRÉSORS DE NOS ARCHIVES

Migros prend pied en Turquie

Non, vous ne rêvez pas!Ce cliché datant de1954 montre bel et

bien un camion-magasinMigros dans les rues d’Is-tanbul. Au mois de janvierde cette année-là, GottliebDuttweiler, fondateur deMigros, est invité à se ren-dre en Turquie par le mi-nistre de l’Economie et duCommerce de l’époque. Dequoi lui donner l’idée decréer une nouvelle entité:Migros Türk SA, qui seraofficiellement fondée le1er avril 1954.

En 1955, la filiale comp-tait déjà vingt véhicules.Très souvent, lorsqu’une deces échoppes roulantes fai-sait halte, une longue filede clients se formait ins-tantanément.

Au fil des ans, malgréles crises politiques et éco-nomiques, Migros Türk estparvenue à se développer

demanière réjouissante.En 1974, le projet detransformer la sociétéanonyme en coopérative,comme cela avait été réa-lisé en Suisse, échoue.Quelques mois plus tard,la Fédération des coopé-ratives Migros décidedonc de vendre la majo-rité de ses actions à uneholding turque.

Migros est toujoursprésente en TurquieAujourd’hui, Migros Türkest devenue une des plusimportantes chaînes desupermarchés du pays. Anoter que son logo – decouleur orange forcément– est le même que celuique «notre» Migros arbo-rait dans les années 1980.

Michael West

Site turc de Migros:www.migros.com.tr

Page 36: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Page 37: Migros Magazin 50 2010 f NE

ACTUALITÉMIGROS | 37Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Les chiffres sont frappants:2300participants au concourslancé sur le site internet Mi-

gipedia ont proposé de nouveauxproduits Migros. Le spectre deleurs idées va du jeu vidéoM-Bud-get au distributeur de pâte denti-frice. Ces suggestions ont donnélieu à un hit-parade dressé à partirdes votes de 60 000 utilisateurs dusite. Directeur du marketing foodà Migros, Markus Gisiger com-mente cette opération.

Quels sont les produits propo-sés par les clients que noustrouverons prochainement dansles rayons de Migros?Nos clients regorgent d’idées ori-ginales! Nous examinons parexemple la faisabilité de chipsTerra au goût de fondue. Pour peuque l’on parvienne à développerun nouveau mélange de condi-ments, on pourrait les fabriquersur les chaînes existantes de Bis-chofszell Produits alimentairesSA. Nous trouvons également in-

téressante la suggestion de condi-tionner des bouillons en tubes.

Dans le top ten des idéesapparaissent aussi de produitsqui existent déjà à l’étranger…Oui, c’est le cas pour le Coca-ColaVanille, qui arrive en tête des pro-positions. Nous avons pris contactavec le fabricant qui, selon toutevraisemblance, n’entend pas intro-

duire le Coca-Cola Vanille sur lemarché suisse suite à un premierlancement infructueux.Audeuxiè-me rang arrivent les produits Ha-gelslag. Il s’agit de granules auchocolat que les Néerlandais dé-posent sur le pain. De telles pépi-tes existent toutefois déjà àMigrosau rayon pâtisserie.

Si tant de clients proposent desproduits Migros déjà existants,cela signifie peut-être quel’assortiment n’est pas suffi-samment visible?L’assortiment Migros comprend40 000 articles. Naturellement,les clients ne peuvent les connaî-tre par cœur. Nous nous efforçonsconstamment de rendre l’agence-ment de nosmagasins plus clair etde structurer plus efficacementnotre offre. C’est notamment pourcette raison que nous avons intro-duit la ventilation de nos produitsen quatre catégories: M-Budget,M-Classic,Migros Premium et Sé-lection.

Dans le top ten des idées figureaussi l’introduction d’un servicecoiffeur M-Budget. Quelles sontses chances d’aboutir?Cette idée originale en soi a retenunotre attention. Mais nous avonsdû renoncer à la développer pourdes raisons sociales. Nous ne vou-lons pas mettre davantage souspression cette branche.

Quel est pour vous le principalenseignement de ce concours?Il nous a apporté beaucoup de sug-gestions de qualité. Il nous a aussimontré le potentiel de la plate-forme internet Migipedia. Natu-rellement, nous poursuivons aussinotre dialogue avec les consom-mateurs, notamment par le biaisde laM-Infoline et des formules adhoc qui sont à leur dispositionauprès du service clients de nosmagasins.

Propos recueillis par Michael WestPhoto Ueli Christoffel

En savoir plus: www.migipedia.ch

Les huit produitsles plus sollicitésLes utilisateurs du siteinternet Migipedia ont votépour les articles suivants:1. Coca-Cola Vanille.2. Vermicelles Hagelslag(spécialité néerlandaise).

3. Donut M-Budget.4. Set pour repas M-Budget.5. Service coiffeur M-Budget.6. Casque pour cyclisteM-Budget.

7. Eau minérale gratuite.8. Jeu vidéo M-Budget.

Markus Gisiger est directeur dumarketing food à Migros.

| 37mbre 2010mbrmbre 2e 2e 2010010010

«Nos clients regorgent d’idées»Dans le cadre du concours lancé sur Migipedia, les clients Migros se sont fait un plaisirde proposer de nouveaux produits. Directeur du marketing food à Migros, Markus Gisigerse prononce sur la possibilité de concrétiser leurs suggestions.

Page 38: Migros Magazin 50 2010 f NE

38 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Aujourd’hui,la famille Felixa décidé de

confectionnerune partie des

présents qu’elleoffrira à Noël.Les abricots

secs parexemple sonttrempés dansdu chocolat

chaud liquide etséchés sur unegrille. Ils sont

ensuiteemballés dansdes sachets

transparents etglissés dansdes boîtes encarton. LesFelix aimentpeaufiner la

décoration en ycollant des

napperons pourtarte, ce qui

leur donne uneffet dentelleintéressant.

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Page 39: Migros Magazin 50 2010 f NE

ENMAGASIN | 39

Dans le salon de la famille Felix, c’est déjàun peu Noël. Anna, 7 ans, fredonne deschants traditionnels repris par son frère

Luca, 15 ans. L’ambiance est à la fête maisaussi à la concentration, car il s’agit d’emballerles abricots secs au chocolat maison. Lucaglisse précautionneusement les fruits dans dessachets transparents. Persuadée que son po-ney Lucky Star aime lui aussi cette spécialité,Anna tient absolument à lui en offrir. Pour

cela, elle a choisi une belle boîte couleur lilas:«J’y ai collé des napperons sur le bord», lance-t-elle fièrement. Eveline Felix, qui tient unepetite agence de voyages avec une amie, aime-rait pour sa part offrir un cadeau maison à sesclients les plus fidèles. Quant au papa, Pierre,il a opté pour un repli stratégique: «Je préfèreréfléchir au menu de Noël», annonce-t-ilavant de disparaître dans la cuisine.

Heidi Bacchilega / Anette Wolffram

Photos

Luca

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ther

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isinière

Andrea

Mäu

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Des cadeauxà savourerChez les Felix, on sait l’importance d’offrir des présents quiont été confectionnés à la main… et qui peuvent se manger.

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Avec un peu de créativité, des paillettes, des rubanset des napperons pour tarte, une simple boîte en cartonpeut devenir un véritable petit écrin.

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➔ 5e part. Saint Nicolas ➔ 6e part. Cadeaux ➔ 7e part. Cadeaux (suite) ➔ 8e part. Menu de fête ➔ 9e part. Saint-Sylvestre

Pâte pourcoquins,500 g,Fr.4.-

Page 40: Migros Magazin 50 2010 f NE

40 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Punch à l’orange1 sachet d’épices

1 cs de mélange dethé aux épices

3 clous de girofle1 bâton de cannelle

1 anis étoilé35 cl de jus d’orange

40 g de sucre decanne

0,8 l d’eau chaudeVerser le tout dans unethéière et laisser infuser

2 à 4 minutes.

Un présent personnalisé: décorez les petits sachets d’épices pour punchmaison à l’aide d’un bâton de cannelle et d’anis étoilé. Ecrivez la recette

sur du papier parchemin, roulez ce dernier et attachez-le avec un ruban.Placez le tout dans une théière en verre et le tour est joué.

Nul doute que ce cadeau fera plaisir à vos proches.

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Page 41: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Purée de piments à la mangue200 g de petits pimentsrouges coupés fins (n’oubliezpas de porter des gants lorsde la coupe).1 mangue pelée et coupéeen morceaux.2 à 3 citrons verts, utiliseruniquement le jus (env. 1 dl)100 g de sucre2 gousses d’ail pressées1/4 cc de selRéduire le tout en purée etporter à ébullition dans unecasserole en remuantrégulièrement. Laisser mijoterà couvert env. 30 min à feudoux. Oter le couvercle etcontinuer à faire mijoterpendant 25 min en remuantde temps à autre. Verserla masse dans les bocauxébouillantés au préalableet fermer immédiatement.

Luca apprécie la purée depiments maison: «J’en offriraiun bocal à mon prof.»

Une idée de cadeauoriginale: purée depetits piments en

bocal. Parfait pouraccompagner des

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Page 42: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Le plus d’Anna’s BestSe composant d’ingré-dients frais, les saladesAnna’s Best sont déjàlavées et coupées. Il suffitde les sortir du sachet,d’y ajouter une vinaigretteet de les déguster.Les salades Anna’sBest sont exemptesde conservateurs et

de colorants.

L’entrée du menu defête est déjà prête!C’est le rêve de tout cuisinierpressé: une entrée prête à l’emploi.Il en va ainsi de la salade de fêteAnna’s Best, qui est déjà lavée etcoupée. Il ne lui manque plusqu’une vinaigrette. Et là encore,Anna’s Best peut voler à votresecours avec ses saucesfrançaise, italienne, au vinaigrebalsamique ou «Thousand Island».Le temps ainsi économisé vouspermettra de vous consacrerpleinement à votre menu de Noël.A base de laitue iceberg, de frisée,de chicorée rouge, de carottes, derampon, de maïs doux, de roquetteet de petits radis, ce mélangeaccompagne idéalement un repasde Noël. La salade de fête Anna’sBest en vente au rayon frais.Salade de fête Anna’s Best,250 g, Fr. 4.10

Page 46: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Parfaits sous le sapin de Noël.

Page 47: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 47

Aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne, tout le monde oupresque déguste à Noël une

dinde, la fameuse «Christmas Tur-key». Chez nous aussi, cette vo-laille compte beaucoup d’adeptes.Comme elle est assez dodue, lespetits ménages peuvent sans pro-blème se rabattre sur le poulet deNoël d’Optigal. Celui-ci ne pèse eneffet qu’un kilo et demi, soit auminimum deux fois moins que sacousine.

Pour que le poulet de Noël restetendre et juteux, il est conseillé dele farcir de morceaux de pommesgrossièrement coupés, de goussesd’ail entières écrasées et d’herbes,notamment du thym et du roma-rin. Grâce à ces ingrédients, ceplat embaumera toute la pièce.

La viande de poulet est très ap-préciée en Suisse. Sans doute par-ce qu’elle est pauvre en matièresgrasses, riche en protéines et fa-cile à digérer.

Optigal est synonyme de qualité,d’hygiène et de sécurité pour leconsommateur. Ses volailles sonten effet produites et transforméesen Suisse selon de très strictes di-rectives. Les animaux vivent dansdes fermes respectueuses de leurespèce. Toute l’année, ils ont deplus accès à une zone en plein air.Enfin, les producteurs reçoiventrégulièrement la visite de contrô-leurs indépendants.

Dora Horvath

La tradition revisitéeLe poulet de Noël d’Optigal se rapproche de la fameuse dindeanglo-saxonne. Farci par exemple de pommes, d’ail et d’herbes,il fera l’unanimité lors d’un repas de fête.

Poulet de Noël Optigal,le kilo, Fr. 7.90* au lieude Fr. 10.80* Prix action valable du 14 au20 décembre.

Page 48: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Page 49: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 49

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Une fête de Noël se doitd’être harmonieuse.Parfois pourtant, le

choix du menu est un telcasse-tête que la joie des fê-tes laisse place à un stresslatent.

Que vous pensiez servirdes entrecôtes, un filet ouun rôti, que vous souhaitiezvous lancer dans un platélaboré ou une recette plussimple, sachez que les bou-chers Migros se feront unplaisir de vos conseiller.«Les jours précédant Noël,beaucoup de gens nous po-sent des questions», confir-me Jürgen Achermann,chef boucher dans le maga-sin de Spreitenbach (AG).

Comme les bouchers etles poissonniers de Migrossuivent régulièrement descours de perfectionnement,ils sont parfaitement à mê-me d’orienter vos choix defaçon compétente.

Heidi Bacchilega

Filet de veau, entrecôte de bœuf ou tournedos? Si la composition de votre repas de Noëlvous donne des insomnies, n’hésitez pas à demander conseil à votre boucher!

Il répond à vos questions

Entrecôte de bœufLe conseil de JürgenAchermann, chef boucher:«L’entrecôte est un desmeilleurs morceaux du bœuf,et beaucoup de gens lachoisissent pour leurs repasde fête. Veillez à ne passortir la viande du réfrigéra-teur au dernier moment maisune bonne heure plus tôt defaçon qu’elle soit à tempéra-ture ambiante quand vous lamettez dans la poêle. Uneviande bien rassise doit êtremanipulée délicatement pourqu’elle ne perde pas sesqualités. Je vous conseille del’essuyer avec du papierménage avant de la fairecuire. Pour l’accompagner,une sauce Café de Paris ouune sauce béarnaise feraparfaitement l’affaire.»

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Tournedos de bœufLe conseil de Jürgen Achermann,chef boucher: «Saisissez laviande de bœuf à feu vif des deuxcôtés pour qu’elle prenne unebelle couleur, libère ses arômes

et qu’il se forme une fine croûte.Attention toutefois à ce qu’elle nebrûle pas! Continuez ensuite à lacuire à feu moyen (3 ou 4 min parface suivant l’épaisseur), jusqu’àce qu’elle libère du jus. Envelop-pez-la dans du papier aluminiumet laissez reposer quelquesminutes afin que le jus serépartisse de façon homogène.Si le morceau est très épais,mettez-le au four et continuez à lecuire à basse température (env.70 ˚C) pendant 5 minutes.»

Filet de veauLe conseil de Jürgen Acher-mann, chef boucher: «Si vousoptez pour une méthode decuisson à basse température, ilvous faut commencer par saisir

la viande à feu vif avant de lacuire lentement au four à 80 ˚C.L’avantage de la cuisson lenteréside dans le fait que la viandeperd peu de jus. Le résultat?Une viande tendre et juteuse!Pour obtenir une cuissonparfaitement homogène, il estpossible d’inciser la viande auniveau de la queue du filet, derabattre le morceau et deficeler le tout. Le résultatdevrait être à la hauteur devos attentes!»

Jürgen Achermann

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Page 50: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 201050 | ENMAGASIN

L’apothéose du repas

Un repas de fête se doit de fi-nir en apothéose avec undessert à la hauteur de tou-

tes les attentes. Déjà un régalquand on les déguste telles quel-les, les crèmes glacées de Crèmed’or permettent aussi de concoc-ter facilement des desserts raffi-nés. Normal donc que Migros enécoule, rien qu’en décembre, prèsde 280 000 litres, dont une partieimportante sous forme de bar-quettes de 1000 ml.

Migros propose pas moins dequarante-cinq créations, dont Ja-

maica, Brownies, Vanille Bour-bon, Chocolat, Stracciatella etPistacchio Croquante ainsi que denombreux parfums fruités telsque baies des bois et différentesspécialités de saison, dont VieillePrune et Cannelle. Cette dernièresemarie par exemplemerveilleu-sement bien à des pommes (lirerecette ci-contre).

Notons enfin que les onctueu-ses glaces Crème d’or sont élabo-rées exclusivement avec des arô-mes naturels et des colorants vé-gétaux. DH

Les créations glacées de Crème d’or permettent de réaliserfacilement un dessert «chaud-froid». De quoi surprendreagréablement vos invités à l’occasion des fêtes.

Vieille Prune Crème d’or,1000 ml, Fr. 9.20Cannelle Crème d’or,1000 ml, Fr. 9.20

INGRÉDIENTS4 cs de sucre25 g de pistaches vertesconcassées4 dl de jus de pomme2 pommes acidulées5 g de gingembre frais1 gousse de vanille2 cs de beurre5 cl de Cointreau4 boules de glace à lacannelle Crème d’or

PRÉPARATION1. Laisser caraméliser lentementla moitié du sucre dans unecasserole. Retirer tout de suitedu feu, ajouter les pistaches.Remuer avec une cuillère en bois.Répartir la masse sur une poêleen téflon et laisser refroidir.Briser en petits morceaux.2. Réduire le jus de pommeà 1/3 et réserver. Eplucher lespommes, ôter le cœur et couperen rondelles. Râper fin legingembre, couper en deux lagousse de vanille dans le sensde la longueur, gratter la goussepour en extraire les grains. Fairefondre dans une casserole lebeurre avec le reste de sucre, legingembre, les grains et lagousse de vanille. Faire caramé-liser les tranches de pomme.Mouiller avec le Cointreau et lejus de pomme et laisser réduirelentement. Enlever la gousse devanille. Dresser les tranches depomme encore chaudes avecune boule de glace à la cannelleet parsemer de nougatine.CONSEIL: le Cointreau estfacultatif.

Glace cannelle auxpommes caraméliséeset nougatine à lapistachePour 4 personnes

1010101000000000 mmml,l,l,l,l,l,l, FrFrFrFr.. 9.9.9.2020202020 unetCOfacu

Page 51: Migros Magazin 50 2010 f NE

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40%5.80au lieu de 9.80Pizzas M-Classicdel Padrone ou Mar-gherita, le lot de 2par ex. del Padrone,2 x 370 g

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Page 52: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Laitue icebergAnna’s Best20% de réduction260 g

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Côtes de bettesminiItalie, le kg

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Carottes bioDe la régionSuisse,le sachet de 1 kg

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Chouxde BruxellesSuisse/Belgique/Pays-Bas,l’emballagede 500 g

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Une fin d’année riche

en saveurs: crème de

clémentines au safran.

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Page 53: Migros Magazin 50 2010 f NE

2.90au lieu de 3.90PommesGranny SmithSuisse, le kg

30%9.90au lieu de 14.50Légumes DipAnna’s BestSuisse,le plateau de 700 g

30%7.20au lieu de 10.50LitchisMadagascar/Ile Maurice/Afriquedu Sud, la barquettede 500 g environ, le kg

30%1.90au lieu de 2.80Salade à tondreSuisse/France,l’emballage de 100 g

40%9.90au lieu de 16.50Fruit de la passionColombie,le sachet de 4 à6 pièces, le kg

40%2.35au lieu de 3.95Chou-fleurItalie/Espagne, le kg

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Page 54: Migros Magazin 50 2010 f NE

4.30au lieu de 5.40Filet d’agneau20% de réductionNouvelle-Zélande,les 100 g

30%2.30au lieu de 3.30Carré de porcM-Classicfumé et cuit,Suisse, les 100 gValable jusqu’au3.1.2011

50%10.20au lieu de 20.40Saumon fumé atlantique

Norwayd’élevage, Norvège,

300 g

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Savoureuse période

de l’avent: filet d’agneau

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Page 55: Migros Magazin 50 2010 f NE

40%1.70au lieu de 2.90Jambon de derrière,le lot de 2,TerraSuisseles 100 g

4.50au lieu de 5.80

Charbonnadede bœuf, veau et

porc20% de réduction

fraîche, Suisse,

les 100 g

40%4.90au lieu de 8.40Filet de bœuffrais, Brésil, les 100 g

40%1.90au lieu de 3.20Médaillonsde filet mignonde dinde Le Gauloisfrais, France, les 100 g

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Magret de canard

fumé Delpeyrat,

prétranché20% de réduction

France, la bar-quette de 90 g

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Page 56: Migros Magazin 50 2010 f NE

10.90au lieu de 12.90Miniroses,Max Havelaarle bouquet de 20

24.90au lieu de 32.50Phalaenopsis,2 panicules,avec cache-potla plante

3.65au lieu de 4.60Tous les antipastiAnna’s Best20% de réductionpar ex. olives à l’ail,150 g

33%9.–au lieu de 13.50Raviolis fromage/pesto M-Classicet raviolis toma-tes/mozzarellaAnna’s Best, le lotde 3 paquetspar ex. raviolisfromage/pestoM-Classic,3 x 250 g

30%9.60au lieu de 13.80Produits Cornatur,le lot de 2par ex. escalopesde Quorn aux épi-nards et au fro-mage, 2 x 240 g

11.90au lieu de 14.90Mini Canapés16 pièces20% de réductionSuisse,l’emballage de 470 g

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Poinsettia buisson

le pot de 17 cm

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Page 57: Migros Magazin 50 2010 f NE

2.05au lieu de 2.60Toutes les coupesChantilly,le lot de 420% de réductionpar ex. au chocolat,4 x 125 g

1.90au lieu de 2.40Crème à café UHTen portions20% de réduction40 pièces, 480 g

7.10au lieu de 8.90Tous les petitsbiscuits de Noëlavec une variétépar sachet et lesbiscuits de Noëlassortis20% de réductionpar ex. biscuits deNoël, 264 g

1.60au lieu de 2.–Le Gruyèresurchoix20% de réductionles 100 g

4.60au lieu de 5.60

Tous les Tartare,le lot de 22 x 150 g1.– de moins,par ex. ail & finesherbes

1.60au lieu de 2.–

CouronnecroustillanteSuisse,la pièce de 300 g

30%2.80au lieu de 4.10Apérifrais saumonFrance, l’emballagede 100 g

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Page 58: Migros Magazin 50 2010 f NE

SOYEZ LES PREMIEPROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU 14.12

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

6.10au lieu de 6.90Tous les cafés engrains ou moulus(excepté Delizio)210 g / 250 g–.40 de moins500 g–.80 de moins1 kg1.60 de moinspar ex. café CarusoImperiale en grains,500 gValablejusqu’au 27.12

3.45au lieu de 4.60Toutes les pâtesLe Connaisseur25% de réductionpar ex. tagliatelles,500 g

4.90au lieu de 5.90Biscuits de Noëlen sachetsde 500 g1.– de moins(une seule variétépar paquet),par ex. brunsde Bâle

1.–au lieu de 1.50Tous lesPetit Beurreà partir de2 paquets–.50 de moins l’unpar ex. PetitBeurre, 230 g

40%9.60au lieu de 16.–Tablettes de chocolatFrey de 100 g,le lot de 10Lait extrafin,Giandor ou Noir 72%,par ex. Lait extrafin,10 x 100 g

40%3.40au lieu de 5.70Eau minérale Aproz6 x 1,5 litre etAproz Plus* 6 x 1 litrepar ex. Aproz Classic,6 x 1,5 litre

4.30au lieu de 5.40Produit à tartinerPure FruitPremium fram-boises et abricots,le lot de 22 x 185 g

Page 59: Migros Magazin 50 2010 f NE

RS À EN PROFITER!AU 20.12.2010 OU JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

22.40au lieu de 28.–Toutes les fondueschinoises M-Classic,surgelées20% de réductionpar ex. fondue chi-noise de bœuf, 450 g

2.50au lieu de 2.90Toutes les con-serves de fruits820 g - 850 g(excepté les fruits àla moutarde) àpartir de 2 articles–.40 de moins l’unpar ex. tranchesd’ananas, 820 gValablejusqu’au 27.12

2.60au lieu de 3.30Tous les snackspour chien Max20% de réductionpar ex. mini-os àmastiquer, 5 pièces

3.–au lieu de 3.80Tous les mélangesde noix et lesnoix Premium etExcellent20% de réductionpar ex. cacahuètesau wasabi, 150 g

4.80au lieu de 6.90Toutes lespizzas M-Classic,surgeléespar ex. pizza Mar-gherita, 2 x 380 g

30%

11.–au lieu de 15.75

Crevettes Pelicancrues, décortiquées

et surgelées750 g

30%

50%6.75au lieu de 13.50Tous les produitsHandymatic Supreme(excepté le selrégénérant),par ex. SupremePower Pearls,44 pièces

Page 60: Migros Magazin 50 2010 f NE

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*En vente dans les plus grands magasins Migros, **melectronics ou ***Micasa.

13.85au lieu de 19.80Papier hygiéniqueSoft en emballagesmultiplespar ex. Soft DeluxeSupreme, FSC,24 rouleaux

30%15.80au lieu de 21.–Lessive pour le lingefin Yvette, le lot de 2par ex. Yvette Care ensachet de recharge,2 x 2 litres

3.20au lieu de 3.80Rondelles d’ouateet cotons-tigesPrimella,le lot de 2par ex. rondellesd’ouate Primellaavec boîte devoyage gratuite,2 x 80 pièces

7.20au lieu de 10.80Produits I am Hair& Styling en em-ballages multiplespar ex. sham-pooing hydratantI am Hair IntenseMoisture (3 pour 2),3 x 250 ml

14.90Pantouflespar ex. mulespour invités,le lot de 5 pairesValablejusqu’au 27.12

40%6.50au lieu de 10.90Sous-vêtementspour homme,Bio Cottonpar ex. slip

50%6.95au lieu de 13.90Produits de lessiveElan et revitalisantstextiles Exeliapar ex. Elan JardinFraîcheur en sachet de

recharge, 2 litres

18.20au lieu de 22.80Produits anticalcaireCalgon20% de réductionpar ex. Calgon, 1,5 kgValablejusqu’au 27.12

Page 61: Migros Magazin 50 2010 f NE

Saumon fumé atlantiqueNorway, 300 g10.20 au lieu de 20.40 50%Crevettes Pelican crues,décortiquées et surgelées,750 g 11.– au lieu de 15.75 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSCouronne croustillante,Suisse, la pièce de 300 g1.60 au lieu de 2.–

Fromage des vignerons,le morceau de 240 g4.50 au lieu de 6.– 20%Caprice des Dieux,France, l’emballage de 300 g3.40 au lieu de 5.80 40%Apérifrais saumon,France, l’emballage de 100 g2.80 au lieu de 4.10 30%Le Gruyère surchoix, les 100 g1.60 au lieu de 2.– 20%Tous les Tartare, le lot de 2,1.– de moins

Crème à café UHT enportions, 40 pièces, 480 g1.90 au lieu de 2.40 20%Toutes les coupes Chantilly,le lot de 4 20%

FLEURS & PLANTESMiniroses, Max Havelaar,le bouquet de 2010.90 au lieu de 12.90

3 fleurs d’amaryllis avecverdure, le bouquet 10.90Phalaenopsis, 2 panicules,avec cache-pot, la plante24.90 au lieu de 32.50Poinsettia buisson, le pot de17 cm 13.80 au lieu de 19.8030%

AUTRES ALIMENTSRaviolis fromage/pestoM-Classic et raviolis tomates/mozzarella Anna’s Best, le lotde 3 paquets 33%Tous les antipasti Anna’s Best20%Pizzas M-Classic del Padroneet Margherita, le lot de 2 40%Mini Canapés, 16 pièces,Suisse, l’emballage de 470 g11.90 au lieu de 14.90 20%Produits Cornatur, le lot de 230%Tablettes de chocolat Frey de100 g, le lot de 10 40%Biscuits de Noël, en sachetsde 500 g, 1.– de moins

Tous les petits biscuits deNoël avec une variété parsachet et les biscuits de Noëlassortis 20%Tous les Petit Beurre,à partir de 2 paquets,–.50 de moins l’un

Tous les mélanges de noix etles noix Premium et Excellent20%

Tous les cafés en grains oumoulus, 210 g/250 g, –.40 demoins, 500 g –.80 de moins,1 kg 1.60 de moinsValable jusqu’au 27.12

Eau minérale Aproz6 x 1,5 litre et Aproz Plus6 x 1 litre 40%Produit à tartiner Pure FruitPremium framboises et abri-cots, le lot de 2, 2 x 185 g4.30 au lieu de 5.40

Toutes les pizzas M-Classic,surgelées 30%Toutes les pâtesLe Connaisseur 25%Nouilles aux œufs Anna’s Besten lot de 3, Suisse, 3 x 250 g5.20 au lieu de 7.50 30%Toutes les conserves de fruits820 g - 850 g, à partir de 2articles, –.40 de moins l’un

NON-ALIMENTAIRETous les snacks pour chienMax 20%Tous les produits HandymaticSupreme (excepté le selrégénérant) 50%Shampooing hydratantI am Hair Intense Moisture(3 pour 2), 3 x 250 ml,7.20 au lieu de 10.80Papier hygiénique Soft enemballages multiples 30%Rondelles d’ouate Primellaavec boîte de voyage gratuite,2 x 80 pièces3.20 au lieu de 3.80Yvette Care en sachets derecharge, 2 x 2 litres15.80 au lieu de 21.–Produits de lessive Elan etrevitalisants textiles Exelia50%Produits anticalcaire Calgon20%Sous-vêtements pour homme,Bio Cotton 40%Pantoufles, à partir de 14.90Valable jusqu’au 27.12

Boîte pour décorations deNoël 9.50

NOUVEAUTÉSCottage cheese, bio,150 g 1.60 NOUVEAUValable jusqu’au 27.12

Feuilles au chocolat, bio,150 g 11.50 NOUVEAUValable jusqu’au 27.12

Huile d’olive Premium,en bidon, 500 ml10.50 NOUVEAUValable jusqu’au 27.12

Sauce soja Kikkoman,exempte de gluten, 250 ml 5.80NOUVEAUValable jusqu’au 27.12

FRUITS & LÉGUMESMangues, la pièce 1.95

Clémentines,le filet de 2 kg 2.95Litchis, Madagascar/Ile Maurice/Afrique du Sud,la barquette de 500 g environ,le kg 7.20 au lieu de 10.50 30%Fruit de la passion,Colombie, le sachet de4 à 6 pièces, le kg9.90 au lieu de 16.50 40%Pommes Granny Smith,Suisse, le kg 2.90 au lieu de 3.90

Chou-fleur, le kg2.35 au lieu de 3.95 40%Légumes Dip Anna’s Best,Suisse, le plateau de 700 g9.90 au lieu de 14.50 30%Carottes, bio, De la région,Suisse, le sachet de 1 kg2.90 au lieu de 3.40

Choux de Bruxelles,Suisse/Belgique/Pays-Bas,l’emballage de 500 g2.20 au lieu de 2.90

Côtes de bettes mini, Italie,le kg 2.20 au lieu de 2.80

Laitue iceberg Anna’s Best,260 g 2.05 au lieu de 2.60 20%Salade à tondre, Suisse/France, l’emballage de 100 g1.90 au lieu de 2.80 30%

POISSON, VIANDE & VOLAILLEMédaillons de filet mignon dedinde Le Gaulois, frais, France,les 100 g 1.90 au lieu de 3.2040%Filet d’agneau, les 100 g4.30 au lieu de 5.40 20%Filet de bœuf, frais, Brésil, les100 g 4.90 au lieu de 8.40 40%Charbonnade de bœuf, veauet porc, fraîche, Suisse, les100 g 4.50 au lieu de 5.80 20%Toutes les fondues chinoisesM-Classic, surgelées 20%Carré de porc M-Classic,fumé et cuit, les 100 g2.30 au lieu de 3.30 30%Valable jusqu’au 3.1.2011

Toute la charcuterie Citterioen libre-service 20%Jambon de derrière, le lotde 2, TerraSuisse, les 100 g1.70 au lieu de 2.90 40%Pâté au porto Dumartel,Suisse, la pièce de 500 g9.90 au lieu de 15.50 33%Magret de canard fuméDelpeyrat, prétranché,France, la barquette de 90 g7.10 au lieu de 8.95 20%Filet de saumon sans peau,frais, Atlantique Nord, les 100 g2.20 au lieu de 3.70 40%

9.50Boîte pour déco-rations de Noëlavec 40 comparti-ments (sans conte-nu), 48 x 35 x24 cm (L x l x H)

149.–au lieu de 249.–

Rasoir Philips HQ7890/22*/**alimentation accu/secteur, station denettoyage, 3 têtes decoupe HQ 8, coupe-favoris, témoin decharge lumineux,commutation automa-tique de la tensionValablejusqu’au 27.12

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garnissage: puresplumettes de canard

neuves, grises,housse: 100% coton

doux, div. dimensions,

lavable à 60 °C,par ex. 2 x 65x65 cm

Valablejusqu’au 27.12

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NOUVEAU

1.60Cottage cheese, bio

150 g

NOUVEAU5.90Beignets de röstifourrés au fromagefrais Delicious,surgelés600 g

NOUVEAU10.50Huile d’olive Premium,en bidonhuile d’olive de premièrequalité du sud de l’Italie,idéale pour les metsfroids ou chauds,500 ml

NOUVEAU5.80Sauce soja Kikkoman,exempte de gluten250 ml

NOUVEAU

11.50Feuilles au chocolat,bio, ou truffes, biopar ex. feuilles au cho-

colat, bio (plaquettes de

chocolat blanc et noiravec un fourrage auxamandes, au café et aux

noisettes), 150 g

NOUVEAU6.90Crumble aux baiesM-Classic, surgelédessert avec 400 gde baies et 300 g decrumble; peut êtrepréparé surgelé, 700 g

NOUVEAU9.90Piccata de poitrinesde poulet Don Pollo,surgeléepoitrines de pouletpanées à l’œuf et auGrana Padano, 400 g

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Page 65: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 65

Noire séductionLes nouveaux biscuits Amande Noire de Créa d’Or mettent les papilles en émoi.De quoi magnifier les plaisirs gustatifs de l’avent.

Le secret d’un bon biscuit?Tout simplement la combi-naison des meilleurs ingré-

dients. Pendant la période sou-vent frénétique de l’avent, Créad’Or vous invite à un rendez-vous

précieux avec ses nouveaux bis-cuits Amande Noire. Que ce soità l’heure du thé avec votre voisinechérie ou le soir pour clore unsavoureux repas, ces délicatessessavent se montrer séduisantes

avec leur parfum chocolaté etleur merveilleux croquant. Lais-sez fondre sur la langue ces peti-tes meringues aux amandes re-couvertes de chocolat noir suisseet d’éclats d’amandes grillées

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Page 67: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 67

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+OnctueuxPendant la saison froide, riende tel qu’un bon potage bienchaud pour réchauffer corps etesprit. Le nouveau velouté bioaux tomates et au mascarponese prépare en un rien de temps:il suffit en effet de le placer(dans un bol adéquat) 3 à 4 minau four à micro-ondes, et levoilà déjà prêt à être consommé.Bon à savoir: les légumes sontissus d’une agriculture certifiéebio n’utilisant que des auxiliairesnaturels.Velouté de tomates aumascarpone bio, 415 g,Fr. 2.85**En vente dans les plus grandsmagasins

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Page 68: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Page 69: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 69

Mode durable à MigrosComme son nom l’indique,le label Migros Bio Cottondistingue les textiles élaborésavec du coton bio. Cela signifieque celui-ci a été cultivé demanière naturelle par lesproducteurs. A noter qu’unepartie de l’assortiment d’articlesen coton bio de Migros, qui necesse de s’élargir, porte de plusle label MaxHavelaar.En savoir plus surle sujet: migros.ch/durabilite

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Tout de biovêtus!Le label Migros Bio Cotton?Bon pour la peau et la nature!

Tu es vraiment superbe, ché-rie», s’écrie Mike en aperce-vant son amie Marlene vêtue

d’un shirt rose et d’une veste griseen coton bio. Un compliment quiva droit au cœur de la jeune fem-me. Préoccupée par les problèmesd’environnement, Marlene privi-légie les produits issus de l’agricul-ture biologique. Pour elle, il estdonc logique de porter des vête-ments en coton durable. En agis-sant ainsi, elle se sent davantageen harmonie avec la nature et saitqu’en optant pour le label MigrosBio Cotton, elle contribue à pré-server la fertilité des sols sur lelong terme.

Ces arguments ont aussi tou-ché Mike. Il porte aujourd’hui unshirt Migros Bio Cotton: «Je saisqu’il n’a pas été fabriqué par desenfants mais par des ouvriers quiont été correctement payés.»

Enfin, les deux amoureux sontbien conscients d’un autre avan-tage de taille: «Les vêtements Mi-gros Bio Cotton sont très agréablesà porter et n’irritent pas la peau.»

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Page 70: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Page 71: Migros Magazin 50 2010 f NE

Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 ENMAGASIN | 71

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Page 72: Migros Magazin 50 2010 f NE

72 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Marie-Ange Brélaz: «J’aimeraisque les mères de famille qui ontpeu de temps puissent refairecette recette simple mais qui enjette, avec leurs enfants.»

Secretsde cuisine

Pour vous, cuisinerc’est…

Le plaisir de faire plaisir. Il faut manger pour

vivre, mais il faut garder à l’esprit que c’est un

luxe de pouvoir se procurer de la nourritu

re.

Quel est votre plat préféré?

Une saveur de mon enfance: les patates

à la mumich (avec gruyère et sérac) ou plus

généralement les choses simples. Une fois,

pour mon anniversaire, maman m’avait

demandé ce que je voulais manger. J’ai dit des

spaghettis à la tomate.

Que ne mangeriez-vous pour rien

au monde?

Du foie gras, des cuisses de grenouille,

du caviar, du thon rouge… ça me révolte!

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Ce sont des réservesde guerre! De l’huile,

du

vinaigre, du beurre, des pâtes, des œufs et

au congélateur de laviande et des légumes.

Avec qui aimeriez-vous partager

un repas?

Avec mon père, décédé en 1986. On aurait fait

un grand repas de famille, fêté Noël tous

ensemble, avec ses petits-enfants qu’il n’a

jamais connus.

Marie-Ange et les sept chatsFemme de syndic, mais surtout femme de convictions et porte-drapeau de la lutte contre le racisme anti-gros, Marie-Ange B

Je n’ai rien à prouver en prépa-rant un plat très compliqué. Aucontraire, j’aimerais que les

mères de famille qui ont peu detemps puissent refaire cette re-cette simplemais qui en jette, avecleurs enfants.» Au téléphone déjà,le ton est donné. Et une conditionest posée: «Il faut dire aux genscombien le foie gras est cruel. Lesimages de gavage des oies sont in-soutenables. Cela vous coupe l’en-vie d’en manger!» Et déjà, uneconfidence. «Lorsque mon mari(ndlr:Daniel Brélaz) a été élu syn-dic de Lausanne, je ne lui ai de-mandé qu’une seule chose: que lefoie gras soit banni des réceptionsofficielles.»

Environnement: elle prêchepour le bon sensDéputée chez les Verts au Conseilcommunal au côté d’un mari éco-logiste, Marie-Ange Brélaz n’estpourtant pas une ayatollah de l’en-vironnement, mais prêche plutôtpour le bon sens. De la viande, elleen mange, bien sûr, mais pas tousles jours! Leur maison, située enbordure de forêt sur les hauts deLausanne, est chauffée au gaz na-turel. Les appareilsménagers de lacuisine sont économes. Les lam-pes fonctionnent toutes avec desampoules LED et celles du jardinà l’énergie solaire.

Et partout, partout, se cachentdes chats, des paniers à chats, descroquettes pour chats, des arbresà chats, des poils de chats et... unchien, Cannelle, qui, à force, seprend aussi pour un chat. «J’en aitoujours eu autour de moi, depuisma plus tendre enfance à Charmey

(FR). Il y en a sept ici, mais cenombre est un hasard.» Leursnoms sont évocateurs: Fripouille,Chapitre,Opale (la seule femelle etcheffe de clan), Figaro,Mozart, Bé-jart etMaurice. Ce dernier, un trèsbeau siamois, est le fils du dernierchat deMaurice Béjart, qui fut unintime des Brélaz, jusqu’à son dé-cès, il y a trois ans.

Très investie pour saville d’adoption, elle est en-

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CUISINE DE SAISON MARIE-ANGE BRÉLAZ | 73

FENDRE les gousses de vanille eten gratter les graines.

FROTTER entre les mains la farineavec les graines de vanille, lebeurre, le sucre vanillé et le sel.

PELER les oranges à vif

FORMER trois rouleaux de pâte.

Marie-Ange et les sept chatsFemme de syndic, mais surtout femme de convictions et porte-drapeau de la lutte contre le racisme anti-gros, Marie-Ange Brélaz nous reçoit pour un quatre-heures de Noël.

Page 74: Migros Magazin 50 2010 f NE

74 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

«Je suis restée la fillede Charmey. Je n’ai pas prisla grosse tête»

Marie-Ange Brélaz: «Pour moi, une bonne idée n’a pas de couleur politique.»

trée au Conseil communalun peu par hasard, pour un

bail de deux ans. «Et voilà quinzeans déjà que j’y suis!»Ouverte auxdébats – «une bonne idée n’a pasde couleur politique» – les lon-gues soirées pour discuter du bud-get de la ville lui donnent des che-veux blancs, avec l’accumulationdes séances de préparation. Et sur-tout, la double séance du 9 no-vembre, jour de leurs vingt ans demariage, qui repousse à d’autrestemps la soirée en amoureux. «Onest allés le samedi suivant au res-taurant pour fêter...»

Place à la salade d’oranges –bio, évidemment – au mascarpo-ne, une recette de sa sœur, et auxbiscuits sablés à la vanille, dontMarie-Ange Brélaz a adapté la re-cette d’un vieux livre de la ména-gère. «Le problème, ce sont lesconditions dans lesquelles cesoranges ont été produites. On n’estpas très loin de l’esclavagisme,avec des ouvriers qui vivent dansdes conditions misérables. Il fau-drait créer un label de bonne qua-lité de production, comme MaxHavelaar. On est tellement infor-més qu’on ne peut pas fermer lesyeux et prétendre ne pas être aucourant.»

En préparant le mascarpone etla crème, elle ne peut s’empêcherde s’exclamer: «Et puis, tous cesemballages qu’on utilise, ça faitch... quand même. Il faudrait queles consommateurs acceptent desproduits moins emballés. Aujour-d’hui, les enfants ont des coursd’écologie à l’école, c’est peut-êtrepar eux qu’on y parviendra.»

En attendant une taxe sur lesdéchets pour la ville, elle trie déjàl’alu, le papier, le compost... Autre-fois, à Charmey, les enfants duvillage se rassemblaient pour récu-pérer le vieux papier et l’amener àl’usine d’incinération, contre quel-ques sous qui servaient à la coursed’école annuelle. «Alors quand ontrouvait un vieux bottin, c’était lafête!»

Un by-passtrès médiatiséMarie-Ange Brélaz, le public laconnaît également par le biais dela médiatisation de la pose deson anneau gastrique, il y a troisans. «C’est moi qui ai décidé d’en

parler. Mon médecin était d’ac-cord que je parle de mon opéra-tion et de ses conséquences. Ilfaut être conscient des difficul-tés liées à l’obésité morbide pourtrouver du travail ou une placedans le bus, pour en parler...Mais aussi tout le racisme anti-gros latent. Les gens observentce qu’on met dans le caddy encommissions et font des com-mentaires. Une fois, j’ai eu unechute de pression, j’ai comman-

dé un Coca et on m’a répondupour vous, ce sera un Coca Light.»

Elle assume donc tout à fait lamédiatisation et s’en félicite, carcela a permis de mettre au jour ceproblème de société. «Des gensm’ont écrit pourme demander desconseils ou un peu de réconfort, jerecevais beaucoup de téléphones,même parfois durant la nuit. J’airépondu à chacun.» Dernière-ment, on lui a demandé d’être jurypour l’élection de Miss Lausanne.

Une hérésie. «Elles avaient uncoach pourmaigrir encore aux en-droits stratégiques! Moi je dis, iln’y a rien de plus sexy qu’un hom-me brillant. Un beau gars, ça vapour sortir un soir, mais pasplus.»

Avec soixante kilos en moins,Marie-Ange est restée Marie-An-ge, malgré son régime demi-por-tions, avec des critiques sur DiCaprio ou Poutine, la lutte face àl’usurpation de son identité surFacebook... «Je suis restée la fillede Charmey. Je dois parfois allerfaire risette dans les grandes ré-ceptions, mais je n’ai pas pris lagrosse tête. Un jour je serre lamain de la princesse de Thaïlandeet le lendemain je passe l’aspira-teur...»

Mélanie HaabPhotos Nicolas Righetti / Rezo

Page 75: Migros Magazin 50 2010 f NE

CUISINE DE SAISONMARIE-ANGEBRÉLAZ | 75

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250 g de mascarpone0,5 dl de crème

100 g de miel liquide1 cc de cannelle en

poudre4 oranges bio

5 dattes fraîches

SABLÉS2 gousses de vanille

200 g de farine125 g de beurre froid

70 g de sucre1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel1 cc de lait

sucre pour l’enrobage

PRÉPARATION

Salade d’oranges au mascarpone et miel, sablés à la vanilleUne recette de Marie-Ange Brélaz

1) Pour les sablés, fendre lesgousses de vanille, en gratter lesgraines. Frotter entre les mains lafarine avec les graines de vanille,le beurre, le sucre, le sucre vanilléet le sel, jusqu’à obtention d’unmélange grumeleux. Ajouter le laitet rassembler rapidement le touten une pâte souple. Former troisrouleaux de pâte de 3 cm de Ø.Parsemer généreusement le plande travail de sucre et y tourner lesrouleaux. Les emballer dans unefeuille d’aluminium et les réserverau frais durant au moins 1 h.

2) Préchauffer le four à 180 °C.Couper les rouleaux de pâte enrondelles d’env. 5 mm d’épaisseur.Les disposer sur une plaquechemisée de papier sulfurisé. Fairecuire env. 10 min au milieu du four.Laisser refroidir un peu.

3) Mélanger le mascarpone avecla crème. Relever d’un peu de mielet de cannelle. Réserver au frais

jusqu’au moment de servir. Pelerl’orange à vif en retirant toutes lesparties blanches et la trancher enrondelles. Couper les dattes endeux et les dénoyauter. Partagerles moitiés de dattes en deux.Dresser les oranges et les dattes.Les arroser du reste du miel.Servir avec les sablés et la crèmeau mascarpone.

SuggestionAccompagner de vin chaud.

Préparation: env. 25 min;réfrigération: 1 h;cuisson au four: env. 10 min

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Page 76: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Page 77: Migros Magazin 50 2010 f NE

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Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 79

Le Château deMünchenwiler, unendroit magnifiquepour la dernièreséance de l’annéedu comitécoopératif.

Le comité coopératif reçu au châteauC’est dans le cadre idyllique du château de Münchenwiler, sur les hauts du lac de Morat, qu’aeu lieu la dernière séance 2010 du comité coopératif de Migros Neuchâtel-Fribourg. Un richeprogramme attendait les membres.

La présidente, Nathalie Fell-rath, a relevé le charme del’endroit et a procédé en tout

début de séance à l’élection deremplacement d’un délégué. C’estDaniel Bena qui siégera dès 2011 àl’Assemblée des délégués de la Fé-dération des coopératives Migros(FCM),maintenant ainsi à neuf lenombre de représentants de notrecoopérative.

Le président de l’Administration,MeDamien Piller, a pris ensuite laparole pour passer en revue lespoints suivants: constellation éco-nomique internationale, situationéconomique en Suisse et positiondeMigros.M. Piller a constaté queles contrastes et les déséquilibress’accentuent dans lemonde entier.Parallèlement,notre société sembleadopter des habitudes plus proches

de la nature. Vivre au rythme dessaisons en privilégiant les produitsde la région est à nouveau à lamode.

La Suisse s’entire bienD’ailleurs, selon un grand quoti-dien français, l’économie suissetire assez bien son épingle du jeu.Notre petit pays bénéficie d’une

situation exceptionnelle au cœurde l’Europe, il fait bon y vivre et ytravailler. La Suisse est même ci-tée comme un modèle de dyna-misme et de stabilité économiquereposant sur unemyriade de PMEinnovantes.

Migros, pour sa part, fait tou-jours face à une concurrence fé-roce. Mais notre coopéra-tive a su compléter son ré-

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Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 81

A Tramelan, les portes placées sur les frigos permettent deséconomies d’énergie importantes.

La provenance des fruits et des légumes est bien contrôlée.

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «Migros Magazine»: 058 574 83 37, E-mail: [email protected]

seau de vente au bonmoment et la gestion ri-

goureuse mise en place avant lacrise permet aujourd’hui d’avoir lesourire malgré une déflation bienréelle.

Nicole Lehner-Gigon, prési-dente de la commission des af-faires culturelles et sociales a pré-senté, elle, les différents dossiersétudiés lors de la dernière séance.En 2010, ce ne sont pas moins de28 dossiers différents qui sont pas-sés sur le gril. 9 d’entre eux ontreçu une réponse négative et19 ont eu la chance de voir leurrequête acceptée. Une anecdote àrelever: un dossier accepté a fina-lement été classé comme refusé àcause du demandeur puisque ce-lui-ci a décidé d’offrir l’exclusivitéde la branche à une autre en-seigne.

Daniel Bena, président de lacommission des assortiments etmagasins, a fait un rapport trèscomplet sur la séance du 2 no-vembre 2010 et se réjouit d’avoirpu compter sur les compétencesde RaphaëlMeier, représentant deChocolat Frey, venu présenter sonentreprise, ainsi que la nouvelleligne de chocolats de Noël. La vi-site de Raphaël Meier a d’ailleursété très appréciée puisqu’elle a étél’occasion d’une dégustation desdifférents produits.

La MigrosdistinguéeAnouk Gillabert a ensuite relatél’édition 2010 duGDI, soit le Gott-lieb Duttweiler Institut. Tous lesdeux ans, lesmembres des comitéscoopératifs des différentes coopé-ratives se voient offrir la possibi-lité de participer à deux jours deconférences sur des thèmes aussivariés qu’intéressants. Cette an-née, il a été question de Migrosbien entendu,mais également desdéfis actuels de la grande distribu-tion, de la baisse des prix, de lacollaboration entre l’Institut demédecine du travail et Migros, deSwissness et de Suissitude.

Dominique Dell’Acqua, poursa part, a relaté les échanges qui

ont eu lieu durant la 167e séancedes délégués de la FCM le 30 oc-tobre 2010. Il a relevé que cetteannée,Migros a reçu la distinctiondu distributeur le plus respectueuxdu développement durable aumonde. Les nouvelles technolo-gies sont également à l’honneurpuisque le Shop a récemmentlancé son portail sur Iphone. Unautre thème passionnant a suiviavec la communication à Migros.Les représentants des dix coopéra-tives ont été invités à donner leurpoint de vue. Pour Migros Neu-

châtel-Fribourg, Eric Guignard aréussi le tour de force d’exprimerquatre points essentiels en uneminute, soit: Migros n’a pas d’ac-tionnaires, ne distribue pas de di-vidende, est le plus grand em-ployeur de Suisse et devrait com-muniquer plus intensivement ausujet du Pour-cent culturel.

Le directeur, Fabrice Zum-brunnen, a pour sa part expliquéque tout lemonde connaît les pro-blèmes écologiques, soit: le ré-chauffement climatique, les émis-sions de CO2, les pollutions di-

verses, la surexploitation des res-sources, la déforestation et ladisparition d’espèces animales.Par contre, on oublie souvent dementionner les problèmes so-ciaux, soit: l’exploitation des tra-vailleurs, le travail des enfants, lesmauvaises conditions sociales,l’absence de formation ou l’anal-phabétisme.

Cap sur le développementdurableSeule une prise en compte detous les éléments précités et undéveloppement harmonieux destrois pôles principaux (Economie,Ecologie et Social) permettrad’atteindre un objectif viable àlong terme, selon Fabrice Zum-brunnen. Pour notre coopérative,les mesures concrètes concernentprincipalement les nouvellesconstructions, ainsi que les réno-vations de bâtiments. Dans la plu-part des cas, des économiesd’énergie importantes peuventêtre obtenues en isolant les faça-des, en utilisant des systèmesd’éclairages LED ou en fermantles installations frigorifiques avecdes portes vitrées.

Les transports réalisés engrande partie par rail et les étu-des menées afin de diminuer lesemballages contribuent égale-ment à un meilleur résultat éco-logique de notre entreprise. Cedernier point est d’ailleurs unvrai défi pour les années à venirpour toute la communauté Mi-gros, entreprises de productionen tête. La séance s’est terminéepar les réponses du directeur auxquestions des membres du co-mité coopératif et par l’annoncedes dates des séances pour2011.

Lors du repas qui a suivi la par-tie studieuse de cette soirée, un trioenthousiasmant a dispensé avecbrio unpeude la fougue propre aupeuple roumain. Un cymbalum,une flûte de pan et une clarinette,brillammentmaniés par IonMiu&AlexCellier&GeorgeUdila ont faitvibrer la grande salle du châteaujusque tard dans la nuit. cscPh

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Migros

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Migros Magazine 50, 13 décembre 2010 MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 83

Photos

P.W.H

enry

Cette semaineLe sapin de Noël reste bien ancrédans nos traditions, que l’onpréfère le Nordmann touffu, lesapin blanc plus dégarni, lepunguens odorant ou l’épicéa denos contrées.

Rendez-vous avec le prochainInstant de vie en semaine 52 avec«Le mot du Président».

Instant de vie

Vital Gavillet travailledepuis dix ans au Gardende Migros Avry-Centre.

Certaines traditions ne meu-rent jamais! Noël reste ainsibel et bien lié pour la majo-

rité des personnes à ces sapinsqu’elles vont prendre le temps dedécorer mais aussi de choisir soi-gneusement. Vital Gavillet en a vupasser des arbres de Noël depuisdix ans qu’il travaille auGarden deMigros Avry-Centre.

Chaque année, ce sont quel-que 1500 sapins que Vital Gavilletet ses collègues présentent et sor-tent de leurs filets pour que lesclients puissent bien les choisiravant de les remballer pour lesemmener chez eux. Il existe diffé-rentes variétés, venant d’un pro-ducteur de Sommentier: trèstouffu et ne perdant pas sesaiguilles, le Nordmann est le no 1,représentant environ deux tiers

des ventes. Plus dégarni, le sapinblanc offre plus de place pourceux qui veulent décorer l’inté-rieur. S’il pique, le punguens a debelles teintes bleu-vert et uneforte odeur de sapin. Enfin il y aquelques inconditionnels de l’épi-céa de nos contrées, même s’ilperd assez vite ses aiguilles, expli-que Vital Gavillet.

Certains clients passent desheures à chercher la perle rare,scrutant chaque sapin que les ven-deurs déballent. D’autres viennentmême plusieurs fois. «Quand ilssont en famille, le père se de-mande comment le fixer, la mères’inquiète de la place qu’il vaprendre, mais ce sont les enfantsqui ont le dernier mot, choisis-sant celui qu’ils trouvent le plusbeau», raconte Vital Gavillet. Il y

a aussi la dame qui vient toujourschoisir celui qui ne trouverait paspreneur, car elle le décore si bienqu’il rayonnera autant qu’un autredans la nuit de Noël. Un conseil:

«Si votre sapin vient de l’extérieur,laissez-le se réchauffer au garagepour lui éviter de sécher en quel-ques jours.»

FS

de votre coopérativeLe sapin de Noël reste bien ancré dans nos traditions. Les quelque 1500 conifères venduschaque année au Garden de Migros Avry-Centre proviennent d’un producteur local.

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84 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

❆❆

Lanature est entréedans samai-son. Comme si la frontière quisépare l’intérieur et l’extérieur

s’était effacée. Comme si le domptéet l’indompté avaient fait un pacte.Chez Evelyne Durand, à Yvonand(VD), les couronnes d’osier, bou-quets de cynorrhodon, farandolesde pelures de pommes sont lâchéspartout en cascades végétales. «Lebricolage, ça ne m’est pas venu, jesuis née dedans. J’ai grandi dansune ferme foraine entouréed’arbreset j’ai l’impression d’avoir toujoursfabriquédeschoses avecmesmains.Maintenant c’est devenumon acti-vité principale.»

«Il faut que la matièreme parle encore»Cette femme inventive, 61 ans, bri-cole donc comme d’autres respi-rent, transforme tout en aventurecréative. «Je récupère ce qui traîneet j’entasse.Mais ilm’arrive de jeteraussi. Il faut que la matière, unefois séchée, me parle encore, qu’ily ait une structure qui se tienne.»Sonprincipe: n’utiliser que desma-tériaux naturels ou de récupéra-tion. Son terrain de jeu: la forêt.Oùelle se promène beaucoup et dontelle ne revient jamais les pochesvides.Mais aussi la décharge publi-que, où elle pioche treillis, armatu-res de lampe, vieux outils, tels sar-cloirs,pioches, tourneboisauxquelselle donne une seconde vie et dontelle aime particulièrement le sa-voir-faire. «Chaque objet que j’uti-lise a son histoire», dit-elle en pré-sentant une lampe en bois flotté,avec son pied en râteau rouillé etson abat-jour en pelures d’oignonsrouges, découpé comme un soleilcouchant.

Des nuits sans sommeilcréativesPapier végétal,meubles, corbillons,bijoux, sacs à main, cadres, etc.tout prend forme entre ses mainshabiles. «Je laisse la matière meparler. Et le soir, quand je peine àm’endormir, les flashes arrivent. Jegarde toujours un carnet à portéede main où je dessine des esquis-ses sommaires.»

Ainsi est né un collier tricotéentrelacé de plumes de cygne. Uneincroyable robe en lichen, bordéesde feuilles tressées d’hémérocalles.Et, dans son jardin, des meubles en

Cadeaux:faites-lesvous-mêmes!Bientôt Noël: lâchez la bride à votre créativité! Rien demieux qu’un cadeau unique, perso et écolo. Que l’on afabriqué soi-même et qui n’a rien à voir avec un collier denouilles... La preuve par Evelyne Durand, à Yvonand (VD).

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VIE PRATIQUEBRICOLAGE | 85

rondins de peuplier et de noisetier.«Quand ils ont coupé la forêt justeen face, j’ai récupéré les branches etjeme suismise à faire des chaises.»

Du coup, elle accumule desstocks partout, dedans, dehors,dans ses ateliers situés sous la mai-son: du bois à volonté («certainesbûches sont trop belles pour êtrebrûlées»), des branches, desmous-ses, des herbes séchées pour la pâteà papier, des écorces rousses enrou-lées comme des parchemins.Autant de matériaux qu’EvelyneDurand utilise et réinterprète àchaque fois différemment.

Alors, les cadeaux, elle aimeévidemment les faire elle-même,«parce que rien n’est plus beau

qu’un présent où l’on sent une per-sonnalité derrière l’objet.» Et sur-tout, elle soigne l’emballage: pasquestion d’utiliser unpapier indus-triel. Jute, tissu, cartons, baguettes,tout est bon pour emballer autre-ment. «J’ajoute toujours une tou-che végétale pour la déco, uneplume, du lierre, une écorce.»Rienà voir donc avec le collier denouilles… Patricia Brambilla

Photos Catherine Leutenegger«Ateliers créactifs» à domicile, dates àconvenir. Rens. auprès d’Evelyne Durand,tél. 079 370 36 24.Un programme de collaboration avec NiceFuture est en cours de préparation.Infos: tél. 021 647 25 29 ouwww.nicefuture.com

Matériel: du treillis de poule oudu carton épais, des feuillesde chêne (ou autres), du fil defer souple, un pistolet à colle.

Evelyne Durand aime sortir ducadre... Elle a donc imaginé unefaçon différente de présenter lesphotos.Pour ce bricolage, on peut partird’un rectangle de treillis à maillesrondes ou de carton épais. Ydécouper une ouverture aucentre, légèrement plus petite quela taille de votre photo.Recouvrir ensuite de feuilles(chêne, hêtre ou toutes autresfeuilles trouvées en cette saison),au besoin préalablement

mouillées pour les assouplir. Lesfixer tout autour du cadre avec unpistolet à colle ou un fil de ferenroulé, façon couronne. On peutensuite le décorer avec desmorceaux d’écorce, des coquillesd’escargot ou, pourquoi pas, despetits galets. Chutes de tissu,laines et fils colorés peuventencore venir embellir votreouvrage.Cette technique sert aussi à fairerevivre un cadre défraîchi, àraviver de vieux montants de boisdécatis. Que l’on garnira ensuited’une photo, voire d’un miroir. Oude rien du tout: le cadre estsuffisamment beau pour être à luitout seul un tableau!

La technique sert également à faire revivre un vieux cadredéfraîchi.

Evelyne Duranddans son atelier:«Le bricolage, ça

ne m’est pas venu,je suis néededans.»

Le cadre végétal❆

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Migros Magazine 50, 13 décembre 201086 | VIE PRATIQUEBRICOLAGE

Matériel: des feuilles de fou-gère, une cuvette ronde, uneboîte de conserve, du fil de fersouple, un pistolet à colle.

«La couronne me parle toujours, je laréinvente tout le temps. Elle estronde comme la Terre, le début et lafin s’entremêlent… Elle est signe deNoël, d’enterrement ou de bienve-nue.» Couronne de l’avent oucouronne florale à offrir, EvelyneDurand les fabrique évidemmentelle-même dans tous les matériauximaginables: en paille, en pives, enépicéa, en papier, en baguettesflexibles d’osier, et même en fougère!Pour ce dernier modèle, particulière-ment original et facile à réaliser, ilsuffit de cueillir une bonne quantitéde feuilles – les gants vous éviteront

Matériel: branches de noisetier(ou autre), marteau, clous,bocal à confiture, pives.

Voilà une lanterne au charmerustique, qui demande juste un peud’adresse pour être réalisée.Choisir des branches de bois, sipossible lisses et rectilignes,comme celles du noisetier. Lesdébiter en plusieurs petits rondins.Puis commencer par la basecarrée, constituée de plusieursrondins cloués l’un à l’autre.Renforcer avec un deuxième étagedirectement cloué sur le premier.Fixer ensuite quatre montants,consolidés par des échelonstransversaux. Pour le toit, essayerde trouver quatre baguettes quis’emboîtent le mieux possible(idéalement des branches four-chues) et que l’on fait tenir ensem-

ble par plusieurs clous ou du fil defer enroulé serré.Une fois la maisonnette terminée,y glisser le bocal de verre avec sabougie à réchaud. Pour stabiliserla lanterne et donner un aspectNoël, on peut encore entourer lebocal d’une guirlande de pives,enfilées sur un fil. Ou mêmeentièrement décorer la base avecdes étoiles en pelure d’orange, uneribambelle de noix, de lierre ou decynorrhodons.On peut aussi imaginer une versionludique et plus simple de lalanterne, à fabriquer avec lesenfants: un couvercle de boîte deconserve fixé à un treillis de poulepar quatre petits trous. Attacherune poignée en fil de fer et glisser àl’intérieur une petite bougie. Resteà enjoliver la lanterne d’un collier decacahuètes ou de bonbons!

les morsures de la plante –, de lestremper dans l’eau froide et de lesmouler dans un récipient arrondi(cuvette ou casserole d’un diamètrede 30 cm environ) avec, au milieu,une boîte de conserve pour faire lecentre. Bien tasser et remplir jusqu’àobtenir une certaine épaisseur. Puis

enlever le centre et entourerdélicatement la couronne de fil defer. La laisser reposer dans unendroit aéré.Pour la décoration, toutes lesbeautés de l’automne sont à saisir:lichen, lierre, rose séchée, gui,physalis, etc. que l’on fixe au pistolet

à colle ou avec du fil de fer souple.On peut ajouter aussi les tradition-nelles rondelles d’orange ou depomme séchées, voire nouer unruban ou une guirlande de raphia.Pour les bougies, il suffit de pincerquatre petits bougeoirs à sapin et letour est joué!

La couronne enfougère est

originale et facile àréaliser.

La joliemaisonnette avecen son centre unbocal et unebougie à réchaud.

La couronnerevisitée

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La lanterne de lutin ❆❆

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VIE PRATIQUEPLEIN AIR | 89Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Qu’il neige ou qu’il vente, ils sont des dizaines de milliers à se presser parmi plusde 140 exposants. La première manifestation du genre en Suisse romande a fait biendes émules, mais continue d’attirer la foule des badauds comme des commerçantsd’ici et d’ailleurs. Reportage.

Josy Bolz retrouve le sourire.Après trois jours de neige etun nombre de clients inverse-

ment proportionnel au nombrede flocons, le soleil illumine cepremier jeudi de décembre. Ducoup, le Marché de Noël deMon-treux retrouve une fréquentationen accord avec sa réputation. Soit

«Un peu plus de 400 000 visiteursdu 25 novembre au 24 décem-bre», résume le directeur YvesCornaro. Impossible de déambu-ler à ses côtés parmi les 146 cha-lets sans être arrêté ou salué àchaque mètre. Il faut dire que cetancien photographe est montédans le bateau du plus ancien

marché deNoël de Suisse romandedès le début, en 1994. «A l’épo-que, la structure était complète-ment bénévole, issue des com-merçants du centre-ville. On avaitacheté et monté 80 chalets à tra-vers la Grand-Rue.»

Une première de ce côté-ci dela Sarine. Si la mode des marchés

de Noël bat depuis longtemps sonplein du côté de l’Allemagne, del’Autriche et de l’Alsace, elle n’in-téresse alors guère les régionslatines. Aujourd’hui, les Italienscomptent parmi les visiteursétrangers les plus assidus. «L’équi-valent de 700 cars en 2009.Ils viennent autant pour

❆Montreux alimente la fièvredu Marché de Noël

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VIE PRATIQUEPLEIN AIR | 91Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

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l’ambiance particulière desbords du lac que pour faire

des emplettes.» Pour en arriverlà, il a fallu le passage en 2004 àune structure d’organisation pro-fessionnelle avec quatre postes etdemi à plein temps et du marke-ting tous azimuts entre salons devoyages et d’entreprises. Ainsique l’engagement de près d’unecentaine de collaborateurs durantle marché qui investit désormaisles bords du lac. «A la base, ils’agissait d’une manifestation plu-tôt populaire. Maintenant nousavons aussi des gens plus aisés.»

Un triptyque autourdu Père NoëlCette dernière décennie a vu l’ex-plosion du nombre de marchés deNoël. Rien que la région lémani-que en proposerait une cinquan-taine. Et la moindre communed’une certaine importance a lesien. Loin de nuire à l’aura deMontreux, cette multiplicité sem-ble au contraire la renforcer.L’une des clés de ce succès tien-drait d’abord à ce triptyque autourdu Père Noël: un atelier sur lamezzanine du Marché couvertpour les talents de bricoleur desplus jeunes, un village avec ren-nes et forêt illuminée à Caux etmême un monde magique duPère Noël aux Rochers-de-Naye.«Quinze mille personnes mon-tent là-haut, cinq demoins jusqu’àCaux qui est plus récent. C’est na-turellement une minorité, maiscette offre nous distingue de tousnos concurrents.» Tout commel’important espace laissé à unhôte de marque. Après le Canada,place à la Russie pour cette 16e

édition.Autres atouts de la manifesta-

tion montreuzienne, sa durée,son offre de restauration abon-dante (neuf restaurants, plus lestrès nombreux établissements dela ville), sa grande roue visibleloin à la ronde et depuis laquelleon prend de la hauteur pour ad-mirer un panorama forcémentgrandiose. Yves Cornaro se plaîtégalement à croire que le tri ri-goureux des exposants fait soneffet. La location d’emplacementn’est pas donnée, en rapport avecunemoyenne de chiffre d’affaires

Un peu partout,et notamment...Certains petits (et quelquesgrands) marchés de Noël ont déjàfermé leurs portes en Suisse.Mais il reste encore de quoitrouver de jolies idées decadeaux.

En Suisse romande➔ A Lausanne, les chaletsoccupent la place Saint-Françoisjusqu’au 24 décembre. De 11 h 30à 20 heures. 22 heures lors desnocturnes (17, 21, 23 déc.). Autrespossibilités: du côté de la place duMarché deBulle, avec unetrentaine de chalets ouvertsjusqu’au 24. Ou à Sion, place duMidi, avec une cinquantained’artisans et un calendrier del’avent géant (jusqu’au 23). Ouencore à Yverdon-les-Bains,sur la très belle place Pestalozzi,une cinquantaine de chalets, unepatinoire en plein air et une crèchegéante (fermeture le 24). Infos:www.noelyverdon.ch

Ailleurs en Suisse➔ A Lugano, la magie de Noëlavec une touche d’Italie illumine lazone piétonne jusqu’au 20 décem-bre. Artisanat et spécialitésculinaires au menu. Infos:www-lugano-tourism.ch➔ A Zurich, deux emplacementsdifférents: dans l’immense hall degare pour le plus grand marchécouvert d’Europe (160 exposants,jusqu’au 24 décembre). Et dans lavieille ville, entre le Rosenhof et laHirschenplatz pour une ambianceplus romantique. Jusqu’au23 décembre.➔ ABâle, sans doute l’un desplus beaux avec Montreux:150 exposants dans le centrehistorique, entre la Barfüsserplatzet la Theaterplatz, jusqu’au23 décembre. Infos:www.baslerweihnacht.ch➔ Celui deBerne autour de laMünsterplatz n’est pas mal nonplus. Et c’est ouvert jusqu’au24 décembre, commeMontreux.www.weihnachtsmarktbern.ch

entre 40 et 60 000 francs, «et par-fois beaucoup plus». Et même siles conditions de travail ne s’avè-rent pas toujours faciles avec desstands ouverts de 11 à 20 heures(22 heures le week-end) parfoisdans un froid à ne pas mettre uncygne dehors, ça se bouscule auportillon. Les demandes affluentd’un peu partout. Ainsi, du côté

du pittoresque «village de bûche-rons», on ne s’étonne pas de sevoir servir la (délicieuse) fonduemoitié-moitié d’une fromageriedu Moléson par Alain à l’accentqui chante le sud de la France.«Le sud-ouest, pour être précis:je viens d’Agen. Mais j’habite àLisbonne avec mon époused’origine portugaise, qui

«Aujourd’hui, les Italienscomptent parmi les visiteursétrangers les plus assidus»

❆Yves Cornaro, directeur du Marché de Noëlde Montreux.

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VIE PRATIQUEPLEIN AIR | 93Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

travaille d’ailleurs sur lestand avec moi», sourit no-

tre hôte débonnaire. Et lorsqu’ons’étonne de la sûreté de son coupde spatule: «J’ai calculé: depuis letemps que je viens servir desfondues à Montreux, je dois enêtre à quelque chose comme25 tonnes de fromage.» Nos voi-sins de table, un couple russe ha-bitant en Grèce, dégustent lagloire de notre gastronomie pourla première fois. Verdict? «Spe-cial, but tasty.»

Des exposants triéssur le voletYves Cornaro sourit de l’anecdote,qui prétend que la moitié-moitiéest encore meilleure ailleurs. Enattendant, il explique: «Vu l’am-pleur de la demande des commer-çants, nous disposons d’un co-mité de sélection. Dont je ne faisd’ailleurs volontairement pas par-tie.» Les critères? la qualité duproduit, bien sûr, mais aussi sonoriginalité. «Comme le but n’estpas d’avoir vingt stands de bou-gies et trente de pulls, nous limi-tons à trois ou quatre les incon-tournables, et essayons de diver-sifier le reste au maximum.»

Une vingtaine de chaletsrenouvelés chaque annéeL’excellence de la présentationcomme de la décoration et le sensde l’accueil jouent égalementleur rôle. «Une équipe se baladepour vérifier notamment que cequi est exposé correspond à ce quiétait annoncé.» Autre règle à res-pecter: rester ouvert coûte quecoûte durant les heures officiel-les, même en cas de clientèle dis-parate. «Entre chaque édition,nous renouvelons entre 20 et 25chalets. Parce que le pire seraitque l’on nous dise que jamais rien

ne change. Et puis il y a de trèsbelles choses parmi ceux qui at-tendent leur tour.»

Par exemple, ces étonnantsmarrons cuits à l’ancienne, dansun petit pot en terre cuite posésur un cylindre rempli de char-bon sur lequel est versé du sel.Délicieux et original. Ou encorel’explosion multicolore de cesmagnifiques châles du Cachemirebrodés à l’aiguille en provenancedirecte d’Inde. Irfan Rashid vientdepuis quelques années, aprèsavoir patiemment attendu sontour. Ils sont nombreux à venir luiacheter un peu de douceur orien-tale. Yves Cornaro: «Nous som-mes heureux de cette diversité.Contrairement à Zurich ou Lu-cerne, où les gens sont davantageen transit, beaucoup de gensviennent pour le marché.» Mon-treux figure d’ailleurs en bonneplace dans les catalogues de voya-ges de Noël. Il y a quelques an-nées, la chaire de tourisme del’Université de Lausanne s’est li-vrée à un petit calcul. Chaquevisiteur y dépenserait entre 46 et48 francs, soit tout de même dansles 18 millions de retombées éco-nomiques. Mais la principale fier-té d’Yves Cornaro est ailleurs: «Jesuis toujours ravi quand, au soirdu bilan, plus de 140 exposantssur 146 affirment vouloir revenirl’année suivante.» Comme un ca-deau avant l’heure.

Pierre LéderreyPhotos Nicolas Coulomb

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La Russie est l’hôte d’honneur de la manifestation cette année.

Le Marché de Noël de Montreux accueille 146 stands cette année (ici,sous le Marché couvert).

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94 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Plongés dans nos pensées, éga-rés dans les méandres de no-tre cerveau, nous ressassons

très souvent nos souvenirs, y com-pris ceux qui nous sont désagréa-bles. Or, à trop se focaliser sur nosratages, regrets, traumatismes etdeuils, à trop regarder dans le ré-troviseur, nous ne voyons pas cequi se passe ici et maintenant,nous n’arrivons plus à avancer et ànous projeter dans l’avenir.

«Quoi que nous essayions defaire, chaque situation que nousvivons nous transforme définitive-ment. C’est donc effectivementnotre présent, mais aussi notre fu-tur qui sont modifiés par nos sou-venirs», confirme le psychologueJean-Louis Monestès, auteur del’ouvrage Faire la paix avec sonpassé (Ed. Odile Jacob).

Parfois négatives, ces emprein-tes ont pourtant leur utilité, no-tamment en matière d’évolutionde l’espèce. «La mémoire sertavant tout à survivre, car nous de-vons nous souvenir des événe-ments au cours desquels nous

avons rencontré un danger, sim-plement pour éviter de s’y retrou-ver de nouveau confronté.»

Le poids du passé peut ainsis’avérer salutaire, pour autant biensûr qu’il ne pèse pas trop sur notreexistence. Que les souvenirs quinous hantent ne nous empêchentpas de nous épanouir. «S’il peut yavoir de la douleur à l’évocation denotre passé, il n’est effectivementpas nécessaire qu’il y ait de la souf-france», admet notre interlocu-teur. Autrement dit, on est en droitde vouloir réduire l’emprise decertaines de nos réminiscences.

Les stratégiesà éviterOui, mais comment? Premier ré-flexe: tenter de les combattre, deles oublier. Inefficace, puisqu’il estimpossible de contrôler notre pen-sée. Deuxième tentation: jeter lafaute sur son entourage, cause detous nos malheurs. Mauvaise pio-che, parce que ruminer n’a jamaisaidé à progresser. Troisième alter-native: remplacer un triste souve-

Accepter lepassé pourmoins ruminerPlus nous tentons de chasser nos mauvaissouvenirs, plus vite ils reviennent. Afin de s’enlibérer, mieux vaut en prendre acte que lescombattre, selon le psychologue françaisJean-Louis Monestès.

nir (décès) par une pensée heu-reuse (vacances). Contre-produc-tif, car il suffira ensuite de songervacances pour que décès revienneà la surface…

«Chaque fois que nous cher-chonsàeffacerdenotremémoireunsouvenir désagréable, nous passonsencore plus de temps à son contact,nous l’évoquons plus longtemps, et

nous lui donnons donc encore da-vantage de force», souligne Jean-LouisMonestès avantd’ajouter: «Lamémoire ne fonctionne que par ad-dition, jamais par soustraction.»

Ce psy préconise, lui, une ap-proche pacifiste de notre passé, unedémarche d’acceptation denos sou-venirs et des émotions qui les ac-compagnent. «Il est important de

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commencer par ne pas chercher àfaire taire ses souvenirs. Il est pré-férable au contraire de les laisserpasser ennous, d’en prendre volon-tairement et pleinement connais-sance, de repérer ce que notre mé-moire a retenu des événementspénibles quenous avons traversés.»Tolérer ainsi la présence ennous deces souvenirs, même si on ne les

apprécie guère, limite déjà leur in-fluence sur notre présent.

Autres conseils de cet expert:«Ne pas confondre ces évocationsde notre passé avec les événementsdu passé eux-mêmes. Subir uneagression, un viol par exemple,n’est pas la même chose que d’y re-penser. Ne pas accorder trop devaleur aux interprétations qui pour-raient apparaître à propos de cesévénements, ni aux jugements surnous-mêmes qui arriveront certai-nement. Vous savez toutes cesphrases qui débutent par Si seule-ment j’avais… ou J’aurais dû…»

Redevenir acteurde sa propre existenceIl serait bon aussi de mettre desmots sur ce qui nous entrave, d’enparler ou d’écrire afin de pouvoirprendre du recul, à condition biensûr de ne pas faire que cela. Et sur-tout, surtout, il faut redevenir ac-teur de sa propre existence. «S’au-toriser à vivre de nouvelles expé-riences permet de créer de nou-veaux souvenirs qui relativiserontles plus douloureux, les pondére-ront et leur feront perdre de leurforce.» Se fabriquer un prochainpassé heureux, quoi!

Mais tout lemonde peut-il fairela paix avec sonpassé, aussi terriblesoit-il? Jean-Louis Monestès en estconvaincu: «Bien sûr, le chemin estplus tortueux lorsque les événe-ments vécus sont plus tragiques.Mais le passé ne détermine jamaiscomplètement le futur. Simone deBeauvoir écrivait à ce propos que«le présent n’est pas un passé enpuissance, il est le moment duchoix et de l’action». Il est toujourstemps d’agir pour ce qui comptevraiment pour soi, quels que soientles mauvais coups auxquels la vienous a confrontés.» Alain Portner

Illustration Christian Lindemann

A lire: «Faire la paix avec son passé»de Jean-Louis Monestès,Ed. Odile Jacob, 2009.

Un remède pour oublier?Dans le monde entier, desneurobiologistes tentent detrouver une moléculecapable d’effacer sélective-ment certains mauvaissouvenirs dans le but de traiterles séquelles émotionnellesconsécutives à des chocstraumatiques (attentatsterroristes, accidents, agres-sions, catastrophes naturelles,guerres…).Une équipe franco-américaine a,par exemple, obtenu de bonsrésultats avec des rats delaboratoire. Ces chercheurs ontdéjà conditionné les rongeurs àavoir peur de deux sonsdifférents, en leur envoyant desdécharges électriques à chaquefois qu’ils diffusaient ceux-ci.Ensuite, ils leur ont fait écouterun seul des deux sons, cette foisen leur administrant une drogue.Un jour après, les rats necraignaient plus ce son, maiscontinuaient d’appréhenderl’autre…Aux Pays-Bas, des scientifiquessont allés encore plus loin,

puisqu’ils ont pris pour cobayesune soixantaine d’êtreshumains. Objectif de leurstravaux: prouver que le propra-nolol, un bêta-bloquantcouramment utilisé contrel’hypertension, pouvaitdiminuer les peurs associéesaux mauvais souvenirs. Cequ’une expérience américaine,menée sur le terrain, avait déjàdémontré très pratiquement en2001. Les études hollandaisesont, elles aussi, conclu que laprise de ces molécules effaçaitnon pas le souvenir lui-même,mais bien l’angoisse et lasouffrance qui s’y attachaient.Evidemment, jouer ainsi avecl’esprit des patients soulèvebien des questions. Questionsque résume parfaitement cetteréflexion du Dr Sokol, éthicien àl’Université de Londres:«Enlever un mauvais souvenirn’est pas comme enlever uneverrue. Cela changera notreidentité personnelle, car ce quenous sommes est lié à nossouvenirs.»

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96 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

Il y a Camille, à qui samaman nerefuse rien. Une peluche au zoo,un chocolat à la patinoire, des

bonbons au magasin. Et puis il y aDominique. Qui demande, maisn’obtient jamais rien. Certes, lamaman a toujours une excuse: «Tuas déjà trois lions à la maison»,«Tu viens de manger une glace»ou «Il ne faut pas avaler de sucre-ries juste avant dîner». Au boutd’un moment, Dominique ex-plose: «Tu préfères Camille!» Et sic’était vrai? Et si le parent aimaitvraiment davantage un de ses en-fants? Comment expliquer unetelle situation et comment y remé-dier? Les explications de ClaudiaJankech, spécialiste FSP en psy-chologie de l’enfant et de l’adoles-cent et en psychothérapie, à Lau-sanne.

Peut-on aimer tous ses enfantsde la même façon? «Ce n’est ja-mais pareil, puisqu’il s’agit de per-sonnes différentes. Mais les pa-rents les aiment tous, chacun avecleurs caractéristiques.»

Pourtant, parfois, cet équilibrese rompt. «Il s’agit souvent d’unproblème narcissique du parent»,constate la psychologue. Ainsi,papa qui aurait voulu devenir mé-decin mais qui a échoué aura ten-dance à accomplir son désir à tra-vers son fils, surtout s’il le pousseà se lancer dans cette voie alorsque le jeune aurait voulu exercerune autre profession. L’adulte s’in-

Ciel, j’ai unchouchou!Aimer et traiter ses enfants de la mêmemanière: l’idéal des parents. Mais quin’est pas toujours si facile à réaliser.Eclairage.

téresse davantage à ses études, àses amis, à ses loisirs. Tandis qu’ilsuit plutôt de loin le parcours deses autres mômes. Ou alors le pré-féré comble un manque des pa-rents. Maman rêvait de pratiquerla danse et il se trouve que la petiteCatherine s’imagine en petit ratportant un tutu rose. Maman ju-bile. Sa chérie pourra s’y adonneret grâce à elle.

Certains enfants fontdavantage plaisirSans nécessairement pallier unmanque ou une frustration desadultes, certains enfants font da-vantage plaisir. Jolie comme un

cœur, Marie est gracieuse et enplus elle a d’excellentes notes àl’école et obéit tout le temps à sesparents. Quant à Guillaume, il estpassionné d’aéronautique, commeson père. Ou Luc, qui a les yeuxbleus du grand-père que tout lemonde adorait. Mais il peut aussiarriver que les parents accordentplus d’attention à celui qui leur pa-raît plus fragile ou à l’aîné qui estporteur de davantage d’espoirs.

Mais attention: «L’enfant choi-si comme préféré pourrait penserque s’il n’est pas sage, s’il ne réussitpas à l’école, il risque de ne pasêtre aimé. Il se dit que sa mamanl’aime parce qu’il est premier de

classe. Du coup, il s’efforce d’ac-centuer le comportement qui faitplaisir, ce qui n’est pas forcémentsouhaitable, avertit la psycholo-gue. L’enfant doit trouver sa pro-pre voie et non pas suivre celle quifait plaisir à ses parents.»

Parfois le préféré ira jusqu’àprotéger ses parents. Par exemple,il va essayer de tout faire pour quepapa et maman soient calmes,alors il va s’occuper de son petitfrère. «Petit à petit, il endosse lerôle de superparent qui protège lesadultes. Un rôle qui n’est évidem-ment pas le sien.»

Paradoxalement, le chouchousubit une situation qui risque de

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VIE PRATIQUEGRANDIR | 97

l’emprisonner. Systématiquementcité en exemple, soit parce qu’il amarché trois mois plus tôt que sasœur, soit parce qu’il obtient demeilleures notes que son frère, lechouchou souffre du rôle qui lui aété attribué. «Il peut se sentir cou-pable vis-à-vis des autres, expliqueClaudia Jankech. Il devra porterles ambitions de toute la famille.Sans compter qu’il est parfois ja-lousé voiremaltraité par ses frèreset sœurs.» A l’école, les élèves semoquent du chouchou de la maî-tresse. Idem en famille.

Pour le papa qui préfèreGuillaume à Luc, la prise deconscience est douloureuse. Il

aura tendance à culpabiliser et àsouffrir à son tour de cette situa-tion.

Que faire? «Il est important decomprendre pourquoi et d’essayerde modifier ce comportement»,explique la psychologue. Com-ment? En faisant appel à son vécud’enfant et à la relation à ses pro-pres parents. Certes, avoir un en-fant idéal comporte un avantagecertain: cela renvoie l’image d’unparent idéal. «Peut-être que le pa-rent cherche à être le parent idéalqu’il n’a pas eu étant petit, avancela psychologue. Pour corriger letir, il faut d’abord faire le deuil del’enfant et du parent parfait.»

Et puis, dans un souci d’égalité, lesadultes veilleront à souligner lesqualités de tous. Ainsi Paul serafélicité pour ses dons de musicientandis queMichel le sera pour sonincroyablemémoire. Ils veillerontsurtout à encourager et à soutenirtous leurs enfants, qu’ils aient ounon des qualités particulières.

Arriver à prendredu reculA noter également que, à l’opposéduchouchouqui renvoieune imageflatteuse du géniteur, on rencon-tre parfois le gamin turbulent, quitouche les points sensibles. «Cer-tains enfants sont plus difficiles à

A lireMarcel Rufo avec la collabora-tion de Christine Schilte,«Frères et sœurs, unemaladie d’amour», Ed. Fayardet le Livre de poche 2003.

Nicole Prieur, «Petitsrèglements de comptes enfamille», Ed. Albin Michel 2009.

éduquer, observe Claudia Jankech.Ce qui peut engendrer de la souf-france. Ce n’est pas que le parentn’aime pas son enfant, mais plutôtqu’il se sent impuissant. «Ils sontmis en cause dans leur rôle d’édu-cateur», précise la psychologue.L’important est alors d’arriver àprendre du recul. «Il faut essayerd’être équitable, essayer d’expli-quer à l’enfant ce qu’on ressent. Ilest impossible de ne jamais faired’erreurs, mais il est important deréparer. Dire par exemple: «Je mesuis énervé, je n’aurais pas dû crier,quand bien même tu n’aurais pasdû taper ton petit frère.»

L’essentiel: rassurer les bam-bins. En leur assurant que «lecœur des parents est assez grandpour contenir tous les enfants»,insiste la psychologue.

Laurence CailleIllustration François Maret

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98 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

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lo d la quatre

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobileCette semaine, plus qu’un test, laMini Countryman s’est avérée êtreune véritable bénédiction. Il y aquelques jours, à Neuchâtel, avait

lieu la 6e édition de La Superette,un festival de musique électroni-que. La neige ayant décidé des’ajouter à une affiche déjà bienfournie, bon nombre de mes amisavaient jugé plus sûr de s’y rendreen transport public. Qu’à cela netienne! Je ne disposais que dequelques jours pour tester lanouvelle Mini Countryman et l’étatdes routes était catastrophique.

Quoi de plus indiqué pourtester un tout nouveau 4×4débordant de promesses etd’énergie? C’est donc avec unplaisir non dissimulé que je mesuis exercée à la conduite surneige le temps de quelquestrajets.Si les rues étaient presquedésertes, le spectacle qu’ellesoffraient était d’une cocasserie

déconcertante. Çà et là, desvoitures embrassaient desbarrières, alors que d’autresdodelinaient du châssis sansavancer d’un centimètre.Confortablement installée sur unsiège aussi chaud qu’un four àraclette, confinée dans uneambiance feutrée, je n’airencontré aucune difficulté à memouvoir, si ce n’est de slalomer

Ma semaine en Mini Countryman Cooper DAu vu de ses dimensions, ce modèle n’a de mini que le nom. Test en conditionsextrêmes brillamment réussi!

-

gemon

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TESTMINI COUNTRYMAN | 99

Les siègesLa position surélevée dessièges optimise la visibilitédepuis chaque place. LeCountryman est équipéde série de quatre siègesindividuels coulissantset inclinables terriblementconfortables. Une banquettearrière transversale peutêtre rajoutée en option.re rajoutée en option.

Fiche techniqueMini Countryman Cooper DMoteur / transmission: diesel 1.6,4 cylindres, 1598 cm3, 111 ch.Boîte manuelle 6 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 10,9 s,vitesse de pointe: 185 km/h.Dimensions: Lxlxh = 409,7 cm x178,9 cm x 156,1 cmPoids à vide: 1455 kgConsommation: mixte: 4,4 l /100 kmEmission de CO2: 129 g/km.Etiquette Energie: A.Prix: à partir de 35 600 francs.

Emission de CO2 en g/km

15580 120

129

200

modèle

testé

moyenne

suisse

160

Le coffreEnfin un vrai coffre dans une Mini!Grâce aux sièges arrière qui coulissentsur 13 cm, le volume du coffre peutatteindre jusqu’à 1170 litres. La marquerectifie ainsi l’un des principaux pointsfaibles de ses précédents modèles.

coffrefin un vrai coffre dans une Mini!âce aux sièg

180

entre les véhicules en perte demaîtrise.Curieuse d’en savoir plus sur laCountryman, j’ai poussé l’expériencejusqu’à choisir les parcours les plussaugrenus et les chemins les plusraides. Aucun problème! A l’ouest dela ville se trouve la rue des Battieux.Cette rue, qu’aucun cycliste saind’esprit ne s’aventurerait à gravir, esthabituellement fermée au trafic

descen-dant lors de risque de verglas, maisreste ouverte dans le sens de lamontée.Alors que le véhicule qui me précédaitabandonnait en milieu de course, jesuis arrivée en haut sans encombreet à vive allure qui plus est! En alliantplace et rangements à sa tenue deroute légendaire, Mini signe une deses plus belles réussites!

Ma semaine en Mini Countryman Cooper D

Page 100: Migros Magazin 50 2010 f NE

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3ÈME JOUR, EXCURSION A JERASH:Excursion à Jerash et visite des ruines,véritables joyaux de l’époque romaine.Arrêt au château d’Ajloun, qui offre unbeau panorama sur la région du nord dupays.

4ÈME JOUR, AMMAN – PETRA:Vous empruntez la voie royale, vieille deplus de 5000 ans, jusqu’à Madaba,connue pour ses mosaïques. Visite duMont Nébo et du tombeau de Moïse,arrêt au château fort croisé de Kerak.Continuation jusqu’à Pétra.

5ÈME JOUR, PETRA:Visite de la fascinante Pétra, ville tailléepar les Nabatéens dans le gré rose il y a

plus de 2000 ans et qui figure parmi lessept merveilles du monde.

6ÈME JOUR, PETRA - WADI RUM - AQABA:Trajet jusqu’à l’orée du désert du WadiRum.Déjeuner barbecue puis découverteen jeep (2h) des magnifiques paysagesqui servirent de décor à Lawrence d’Ara-bie. Poursuite de votre route jusqu’àAqaba. Temps libre au bord de la MerRouge.

7ÈME JOUR, AQABA-AMMAN:En route pour la Mer Morte arrêt àBéthanie, lieu du baptême du JésusChrist. Baignade dans les eaux salées.Poursuite jusqu’à Amman.

8ÈME JOUR, AMMAN - GENÈVE:Transfert à l’aéroport, vol Royal Jordanianpour Genève.

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Le temps où il suffisait de re-muer les pouces pour jouer àdes jeux vidéo est bel et bien

révolu. La toute dernière consoleXbox 360 propulse les joueurs enplein cœur de l’action virtuelle. Etl’aventure est encore plus prenantelorsque la console est combinéeau capteur Kinect, un appareil quidétecte tous les mouvements ducorps des joueurs et les retranscritdirectement sur l’écran du télévi-seur.

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teur Kinect permettent égalementde discuter avec des amis sur Fa-cebook, de faire des chats vidéo,de regarder des films en haute dé-finition ou simplement d’écouterde la musique. Quel que soit le

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L’aventure au salonLes jeux vidéo entrent dans une nouvelle dimension:«Migros Magazine» offre dix nouvelles consoles Xbox 360avec capteur Kinect et coffret de jeux.

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Eve Baumann (responsable),Denise EyholzerRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Béatrice Eigenmann, AndreasDürrenberger, Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, AnnaBürgin, Tina Gut, Dora Horvath,Martin Jenni, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole OchsenbeinAnna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,

Nicole Gut, Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri,Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner (resp. pour laSuisse romande), Cornelia Beutler,Anton J. Erni, Franziska Ming,Susanne Oberli, Olivier Paky,Mirko Ries

Correction:Paul-André LoyeInternet:Laurence Caille

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja Eppenberger,Sylvia SteinerDépartement des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47

Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt SchmidService Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider, JasmineSteinmannMarketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Simone SanerMedia Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane RosenastEditeur:Fédération des coopératives MigrosIMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au no 919 (Fr. 1.-/SMS)Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe) et communiquez la solution ainsique votre adresse sur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 19 décembre 2010, à 18 heures.

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110 | Migros Magazine 50, 13 décembre 2010

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Fanny Smith ala bosse des lattesLa jeune Vaudoise a été sacrée championne du monde chez lesjuniors. Dans la cour des grands, elle a été désignée meilleur espoirmondial de la discipline. Alors que la saison démarre, cette fonceusen’a pas fini de progresser ni d’étonner...

Fanny Smith, c’est d’abord unsourire étincelant, un natureldésarmant. Elle ne se la joue

pas «nouvelle star», et pourtant,après l’époustouflante saison deskicross qu’elle a vécue, elle lepourrait… Elue rookie of the year(révélation de l’année) par les en-traîneurs de la Fédération interna-tionale de ski, l’athlète vaudoise– benjamine de sa discipline! – estremontée dans le classement de laCoupe du monde du 45e au 6e

rang, a décroché la 7e place auxJeux olympiques de Vancouver ets’est adjugée le titre de championnedu monde junior cet été en Nou-velle-Zélande.

Une philosophiede vieSon secret, cette jeune femme lerésume en une phrase: «Si on veutpercer, il faut se consacrer à fondà son sport.» A l’issue de sa scola-rité obligatoire, elle a ainsimis sesétudes en hibernation. Dans l’es-poir de grimper sur les podiums etsans doute aussi parce que l’écolen’est pas trop sa tasse de thé. «Jeprends les choses comme ellesviennent. On verra bien.» Insou-ciance de ses 18 ans, soutien indé-fectible de ses parents et confianceabsolue en son talent.

«Le skicross, c’est un très bonapprentissage de la vie!» ajoute-t-elle. Un apprentissage à pleintemps qui l’oblige à s’entraîner duret à se déplacer beaucoup. «Jepasse lamoitié de l’année dans deshôtels. J’adore voyager,mais ça faitdu bien de rentrer à la maison.»Pour retrouver ses amis, sa familleet la station de Villars où elle a fait

ses premiers pas. «J’ai marché à8 mois et commencé à skier vers2 ans.» Normal, papa-mamanétaient profs de ski! La suite: clubrégional, championne romande desuper-G à 13 ans, internat au Cen-tre national de performance à Bri-gue.

«L’adrénaline à 1000,j’adore ça!»Mais l’alpin ne décoiffait pas suffi-samment à son goût. En 2007, elledécide donc de prendre le viragerelevé du skicross, une sorte demotocross sur spatules avec sautset bosses. Là, cette miss dynamites’éclate. «Dans cette discipline, ilfaut être explosif, bagarreur, tech-nique et tactique. A l’arrivée, on al’adrénaline à 1000, j’adore ça!» Lanouvelle saison démarre ce samedien Italie. Les adversaires de FannySmith n’ont qu’à bien se tenir…

Alain PortnerPhoto Mathieu Rod /Istockphoto / LDD

MA TRACE«Pratiquer le freeride me donne ungrand sentiment de légèreté, deliberté. C’est aussi agréable parcequ’il ne règne pas d’esprit decompétition dans ce sport.»

Nom: Fanny Smith, meilleur espoir mondialde skicross.Date de naissance: 20 mai 1992.

Etat civil: célibataire.Signes particuliers: têtue et battante.Elle aime: l’architecture et la peinture. «Miró en particulier.»Elle n’aime pas: les gens de mauvaise humeur et «perdre,évidemment!» Y compris aux jeux de société.Rêve et projet: monter sur le podium aux prochains champion-nats du monde de skicross et passer son brevet de parapente.

Etat civil: célibatai

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RÉUSSITE FANNYSMITH | 111

MON SPORT«Le skicross, c’est une passion, un plaisir, un jeu.Il y a à la fois de l’agressivité et de la fluidité.C’est la combinaison parfaite de deux disciplines sportivesque j’adore: le ski alpin et le freeride. On vole sur la neige,c’est super ludique!»

MA RESPIRATION«Dès que j’ai un moment de libre, je vais faire de l’escalade. C’est dehorsque je préfère grimper. A cause du contact avec la nature. Quand on estaccroché à une paroi, on a vraiment l’impression d’être un singe.»

MON MOYEN DETRANSPORT«Je me déplace toujoursen longboard. Ça m’amuse...»

MA ZEN ATTITUDE«On me perçoit souvent comme quelqu’un de très actif – ce qui est vrai –,mais je suis posée aussi. J’aime prendre le temps et j’apprécie les belleschoses toutes simples: un beau paysage ou un coucher de soleil, parexemple.»

Page 112: Migros Magazin 50 2010 f NE

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en deux. Saler et poivrer la viande. La saisir en deux portions

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persil et laisser revenir le tout 2–3 min. Y mélanger les taglierini

et bien réchauffer. Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan

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