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Produit par des vaches paissant dansles prés et les pâturages, le lait de prairiese distingue par une meilleure valeurnutritive et par une teneur particulièrementavantageuse en acides gras. Il se déclinesous forme de lait drink, pasteuriséou upérisé à haute température et, dèsle mois de novembre, de demi-crème.

Le lait de prairie TerraSuisse est produit par desvaches suisses affouragées principalement àl’herbe fraîche et au foin provenant de l’exploitationoù elles sont élevées.

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L’Italiedans l’âmeEn cuisine, Frédéric Maire, le directeurde la Cinémathèque suisse, essaie deretrouver les goûts de son enfance. | 76

NO 41 10 OCTOBRE 2011www.migrosmagazine.ch

PhotoFrançoisWavre-Rezo

SOCIÉTÉ I 14

Les vins desvilles? Bonspour l’image!

SOCIÉTÉ I 20

Héritagesurprise: leur viea changé.

ENTRETIEN I 38

La success storydu fondateurde doctissimo.fr

INFOSMIGROS I 48

Mountainmaniaen tournée enSuisse romande.

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SOMMAIRE6

No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINE

ÉDITORIAL

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Lemalade virtuelInternet a profondémentmodifié notre relation à lamédecine.Aujourd’hui, un patient ne va plus en consultation pour que le bon docteur luidise de quelle affection il souffre.Mais davantage pour être rassuré sur le faitqu’il n’a pas ce qu’il pense avoir. Le développement d’internet a vu fleurirnombre de sites dédiés à telle ou telle maladie,mais le véritable changements’est produit avec l’avènement de plateformes telles que Doctissimo.fr où il estpossible pour tout un chacun de poser ses questions et partager ses expérien-ces. Ces échanges ne remplaceront évidemment jamais un passage chez letoubib,mais ils permettent un transfert de connaissances et leur diffusion àlarge échelle.

Seul face à son écran, l’imagination vagabonde facilement.Ce qui seressent lors des consultations, puisque lesmédecins voient arriver dans leurscabinets de plus en plus de patients convaincus de souffrir de graves affectionset réclamant un traitement conforme à ce qu’ils ont lu sur internet. Difficiledès lors pour les professionnels de la santé d’effectuer normalement leurdiagnostic. Une toux ou une tuberculose n’ont pas grand-chose en commun, sice n’est que les deux peuvent rendre la gorge douloureuse.Mais convaincrequelqu’un qu’il s’est emballé et que sesmaux ne sont pas ceux qu’il pense serévèle difficile, voire délicat. D’autant que le risque de voir son client partirfrapper à la porte d’un confrère plus conciliant est grand.

Plus positif, l’asymétrie de la relation patientmédecin s’amenuise.Letoubib n’est plus le seul porteur de la connaissance. Tout un chacun peut serenseigner, compiler les informations, se forger son opinion. De quoimieuxappréhender la situation pour prendre les décisions avec son docteur. Avec lacontrainte pour ce dernier d’être capable de documenter et argumenter plusprécisément ses conclusions. Ce qui n’est pas du goût de tous évidemment,mais représente une avancée qui conduit à unemeilleure écoute des patients etdonc à une amélioration de leur prise en charge.

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M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger)[email protected]; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger)[email protected]; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich,tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 [email protected]; www.migrosmagazine.ch* tarif local

25 | SOCIÉTÉDe la prestigieuseBiennale de VeniseauMamco deGenève en passantpar un prix pourses créations,l’artiste romandeMai-Thu Perret vitune année 2011exceptionnelle.

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SOMMAIRE7

MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011

ENBREF8 | Les dernières informations

du monde Migros.

SOCIÉTÉ14 | Vignoble: le vin des villes, un plus

pour l’image.20 | Héritage: les invités surprise

d’un testament.25 | Art contemporain: l’année

exceptionnelle de Mai-Thu Perret.29 | Ecologie: Lausanne investit

dans la paille.38 | Entretien: Laurent Alexandre.

INFOSMIGROS45 | Archives: dernier volet de la série

avec un client Migros de longue date.48 | Mountainmania: une tournée

en Suisse romande.50 | Lilibiggs: les enfants sortent en club

grâce à «Lilibiggs Discofamille».

ENMAGASIN52 | Nouveauté

Le savoureux lait des prairies.

54 | AlimentationPrendre soin de soi avec les produitsActilife.

69 | CaféLe label café Utz Certifiedpour un monde meilleur.

73 | CosmétiquesUne peau visiblement plus lisse grâceà Zoé Ultra Sensitive.

CUISINEDESAISON76 | Frédéric Maire

La cuisine italienne du directeurde la Cinémathèque suisse.

VOTRERÉGION83 | Les informations de votre

coopérative régionale.

AUQUOTIDIEN89 | Voyages: de Miami aux Everglades

en passant par Cap Canaveral.94 | Psychologie: l’art de la repartie.

Conseils de spécialistes.97 | Bien-être: lorsque manger sainement

devient une obsession.

100 | Voiture: la Hyundai i10 en test.103 | Votre argent: les conseils

d’un banquier.

LEMONDEDE…116 | Joyce Maurin: elle a gagné dix-sept

fois au jeu «Télé la question».

RUBRIQUES10 | Courrier des lecteurs: vos réactions

à nos articles.12 | Cette semaine37 | Minute papillon: la chronique

de Jean-François Duval.105 | Jeux: sudokus, mots fléchés

...et surtout des bons d’achatMigros à gagner!

111 | Offreaux lecteurs:desdossardspourdes courses populaires à gagner.

114 | Cumulus: les offres du momentà découvrir.

18 | SOCIÉTÉLausanne construit un bâtimentadministratif en… paille. Visite avecYann Jeannin, responsable du projet.

89 | VOYAGES«Migros Magazine» vous invite à découvrir la Floride, entreMiami et son quartier Art déco (photo) et le parc naturel desEverglades.

Photos

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EN BREF8


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EN RAYON

A la chasseDieu que ce début d’automne a été beau! L’or des feuilles desarbres se mêlant au bleu cristallin du ciel n’invitait qu’à une chose:partir en randonnée, cueillir des champignons ou tout simplementbouquiner sur son balcon. Pour parfaire ces plaisirs, les gourmandsn’ont pas manqué – et ne manqueront pas de le faire jusqu’à la finde la saison – de goûter aux spécialités de chasse. Il est vraiqu’une entrecôte de chevreuil, agrémentée de spätzlis, d’airellesou de chou, a tout pour combler d’aise les fins becs.

NOUVEAUTÉ

A la demande des clientsSuite à un concours d’idéeslancé sur Migipedia, laplateforme internet desconsommateurs Migros, il estressorti que les clientsvoulaient voir sur les étals dudistributeur du Vanilla Coke (cequi est le cas depuis plusieurssemaines maintenant) et des vermicellesHagelslag (ce qui est fait depuis aujourd’hui).Cette spécialité qui nous vient des Pays-Basse déguste au petit-déjeuner sur une tranchede pain.

Postez vos commentaires et idées surwww.migipedia.ch

Tomber rapidement enceinte aprèsune fausse couche facilite la grossesse.

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CONSEIL BÉBÉ

Après une fausse coucheCombien de temps faut-il attendre, suite àune fausse couche, avant de tomber ànouveau enceinte? Une étude de l’Universitéd’Aberdeen en Ecosse estime que lesfemmes ne devraient pas tarder. En effet,celles qui portent à nouveau un enfant dansun laps de temps de six mois vivent unegrossesse plus facile que celles qui atten-dent davantage. Une conclusion intéres-sante pour les femmes de plus de35 ans qui savent que le tempsjoue contre elles.

Pour tout savoir sur la vie avecbébé, rendez-vous surwww.migrosbabyclub.ch

DÉVELOPPEMENT DURABLE

L’engagementsolaire deMigrosrécompenséAprès avoir reçu l’année passée le Prixsolaire suisse pour la centrale photovol-taïquemiseenplaceàEcublens (VD)parMigrosVaudetRomandeEnergie,laplusgrande du genre en Suisse romande, ledistributeur se voit aujourd’hui auréoléd’une nouvelle distinction. Ainsi, dansle cadre de la remise du prix solaire 2011qui se déroule ce jour à Genève en pré-sence deMicheline Calmy-Rey,MigrosLucerne recevra un diplôme pour soninstallation sur le toit duMMMdeStans(NW). Sur 4200m2, la centrale produit500000kWhpar an,dequoi couvrir lesbesoins de cent cinquanteménages.

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EN BREF9


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D e 11 h30 à 21 h aux Portes Saint-FrançoisdeLausanne,MaxHave-laar installeracemardiunrestau-

rantpop-up.Comprenezpar làunbistrottemporaire profitant d’un espace com-mercial actuellement vide.«Nous voulons montrer combien il

est simple, rapide et savoureuxde cuisi-ner avec des ingrédients équitables, ex-pliqueNadjaLang,directricedumarke-tingchezMaxHavelaar.Lebutestde fa-miliariser les gens avec le commerceéquitable et de l’ancrer plus fortementdans leur conscience.»

Menu équitable et discussionavec Josef ZisyadisLesgourmetspourrontdégusterdesme-nus (avec viande ou non) spécialementconçus pour l’occasion. Surtout, ilsauront l’occasion de s’entretenir, dès12 h 30, avec Josef Zisyadis,président dela Semaine du goût, sur l’importance ducommerce équitable dans lemonde.La manifestation bénéficie notam-

ment du soutien deMigros.

En savoir plus: www.nouscuisinonsequitable.ch

Président de laSemaine du goût,Josef Zisyadis estl’invité du restau-rant pop-up deMax Havelaar àLausanne.

Mario Irminger, 46 ans, dirige désormaisle premier discounter de Suisse.

EphémèremaiséquitableMaxHavelaar ouvre cemardi un restauranttemporaire à Lausanne. Le temps d’une journéeet avec un hôte demarque.

NOMINATION

Denner a un nouveau CEO

MIGROS EN CHIFFRES

113 000000Dans un contexte de consommationplutôt morose, LeShop.ch est parvenu àtirer son épingle du jeu. Ainsi, durant lesneuf premiers mois de 2011, le premiersupermarché en ligne de Suisse a vendupour 113 millions de francs de marchan-dises, soit 3 millions de plus (+2,5%)qu’au troisième trimestre 2010. Lerésultat est d’autant plus remarquableque LeShop.ch a procédé à des baissesde prix à hauteur de 2,3%. A noterqu’aujourd’hui, une commande sur dixest passée via un smartphone ou unetablette.

Mario Irminger a été nomméCEOpar leconseil d’administrationdeDenner,unefiliale de Migros. En cumulant jusqu’icilesfonctionsdedirecteurgénéralpar in-térimet de responsable financier,MarioIrminger a clairement démontré sescompétences,commeentémoignel’évo-lution positive des activités de l’entre-prise. Ainsi, avec une fréquentation desmagasinssupérieureàcellede2010etunchiffre d’affaires en croissance, Dennera gagné des parts demarché par rapportà l’année précédente.

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COURRIER DES LECTEURS10


PhotoKeystone

«Migros Magazine» no 40 du 3 octobre. A propos de l’ar-ticle «J’espérais qu’elle n’utiliserait pas cette machine»

«On ne parle pas assezdes soins palliatifs»Avec amour et délicatesse, le personnelsoignantdesunitésdesoinspalliatifsac-compagne les personnes en fin de vie.Pour leur permettre demourir en pleine

dignité.Pourquoilesmédiasn’enparlent-ilspasdavantage?Pourquoiréservent-ils(presque) toujours leur attention à«Exit»?Lesassociationsd’assistanceausuicide n’ont (...) pas le monopole de la«mort dans la dignité», ni de l’amourvoué aux personnes atteintes d’unema-ladie incurable! Abbé F.-X.Amherdt

Prof. de théologie,Université de Fribourg

«Une preuve d’amourinconditionnel»Mercidetoutcœurpourcebouleversanttémoignage concernant un cas particu-lièrement douloureux d’euthanasie. Jepeux comprendre que certains puissentconsidérer cet acte comme unmeurtre,moi j’yvoisunepreuvesuprêmed’amourinconditionnel. Mes sincères pensées àcemonsieurquiaaimésafemmejusqu’àl’aider à s’autodélivrer.

Y.B. (nom connu de la rédaction)

«Migros Magazine» no 38 du 19 septembre.A propos de l’article«Chasse aux chats errants:légende urbaine ou réalité?»

«C’est un désastre!»Depuiscinquanteans,j’observeleschatset lesoiseauxdansmon jardin.Les chatscastrés relâchés dans la nature, c’est undésastre (vision citadine de la campa-

Le témoignagesur l’euthanasieparu dans noscolonnes a touchéde nombreuxlecteurs.

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COURRIER DES LECTEURS11


gne?). Les rouges-gorges, sittelles, etc.tous ont disparu (excepté les migra-teurs).Toutes lesnichéessontdétruites.Les jeunes merles n’ont pas le tempsd’apprendre à voler. L’hiver ces pauvresbêtes meurent de faim. Le chat, ce ma-gnifiquepetit félin,acommis l’erreurdese rapprocherde l’homme.Pour saperteet celle des oiseaux. PierreWolf,

Grand-Lancy

«Migros Magazine» no 40 du 3 octobre. A propos de«Minute papillon» - Une erreur morale.

«Une fauten’est pas une erreur»Sauf queDSKn’a pas avoué«une erreurmorale»,mais bien«une fautemorale»si j’ai bien écouté et bien entendu, et ce

n’est pas la même chose, vous enconviendrez.D’ailleurs,qu’est-cequ’uneerreurmorale?

C.M. (nom connu de la rédaction)

«Il crée un texte de peude chose»Quelques lignespourvousdireque j’ap-précie votre hebdomadaire dans lequella variété des articles peut satisfaire les

uns et les autres. Je tiens également àlouer les chroniques de Jean-FrançoisDuval que je lis en tout premier lieu avecplaisir.Un texte qu’il semble créer de peu dechose, une idée, une sensation qui don-nent naissance à quelque chose d’amu-sant, intelligent et très vrai.Ce genre d’exercice n’est pas toujoursaisé! Merci Jean-François Duval, merciMigrosMagazine. Gisèle Cserna,

Essertines-sur-Rolle

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numérode téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; [email protected]

«Cela donne naissance à quelque chosed’amusant, d’intelligent et de très vrai»GisèleCserna

CETTE SEMAINE12


Edmond Isoz,directeur de laSwiss FootballLeague.

A u fond, l’économie, c’est simple.Toutdécouled’unévénement:unepersonnepousse laported’unma-

gasin, entre et achète un produit ou unservicequ’ellepaie,sipossible,enargentliquide. Tout le reste, comme le disaitJohnKennethGalbraith(leconseilleréco-nomique de JohnKennedy) n’est là«quepour faire vivre les économistes…»La consommation des ménages est

donc au cœur de l’économie: les Suissesy consacrent 57,9%de leur PIB, loin der-rière les Etats-Unis dont la frénésie deconsommation représente 70,6%. Laconsommation chinoise, elle, apparaîtencoremodeste avec 35,6% du PIB.Cette différence dans les statistiques

cacheunedistinctionfondamentale.Lespaysindustrialisésviventdansune«éco-nomie de remplacement», où l’achat

Au cœur del’économie

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IMPULSION

Stéphane Garelli,professeurà l’Universitéde Lausanneet à l’IMD.

SUR LE VIF

«Les hooligansse serventdu fédéralisme»Il y a dix jours, de graves incidents ont eu lieulorsduderbyentreGrasshopperetZurich.Maisque fait la police et la Swiss Football League?LaSFLfaitsonmaximum.Lesclubsaus-si.Nousavonscalculéque leséquipesdeSuper League dépensaient environ10 millions chaque année pour la sécu-rité.Tout ça pour quelques centaines devoyous qui n’ont rien de supporters. Etqui n’ont rien à faire autour des terrainsde foot.

Eh bien justement, pourquoi y sont-ils en-core? En Angleterre, ils sont venus à bout duhooliganisme. Pourquoi n’y parvient-on paschez nous?Parce quenous sommesunpays fédéra-liste,avec26loispénaleset26comman-dements de police différents. A Saint-Gall, Mme Keller Suter a édicté une loispéciale,avecuntribunald’urgenceet lapublication des photos des délinquantssur le Net.Mais à Zurich, si vous n’avezpasmortellementblesséquelqu’unavecun coup de couteau, c’est à peine si onpeut vous appréhender.

La faute à la police, alors?Depuis deux ans, nous n’avons plus eud’incidents graves à l’intérieur des sta-des. En revanche, il se produit chaquemois des heurts sur le cheminde la gare.Et ça, c’est un problème d’ordre public,et c’est aux forces de l’ordre d’agir. Enplus, nous sommes les seuls enEurope àpayer pour cette sécurité extérieure.

Vousbottezen touche.LaSFLn’a-t-elle doncrien à se reprocher?On me dit que nous pourrions avancerl’heuredes rencontres.Maisnotre terri-toire est petit. En 1h30, un hooligan seretrouve partout en Suisse. En plus, noslois interdisent de prendre des photosdans le public.

Pourquoi le Letzigrund ne possède-t-il pasencore de secteur visiteurs entièrement fer-mé?Sur ce point, oui, nous aurions pu nousmontrer plus directifs. Mais il faut direquecestadeest leseuldupaysàvoirévo-luer deux équipes, et qu’il faut doncconstruire deux espaces zones sécuri-sées. Ce sera chose faite en décembre.

Propos recueillis par Pierre Léderrey

CETTE SEMAINE13


MES BONS PLANS

Patricia Brambilla,journaliste.

DANS L'OBJECTIF

Cette centrale solairegéante a été inaugurée lasemaine dernière à Fuentes,enAndalousie. Elle produitdu courant 24 heures sur 24pour plus de 25000 foyers.

d’un produit remplace généralement unautre produit plus âgé.Par exemple, quand j’achète un nou-

veau téléphonemobilede ladernièregé-nération,c’estpour remplacer celui de lagénération précédente. L’ancien fonc-tionne toujoursmais le nouveau est plusattractif. Par contre, en période de crise,je peux m’arrêter d’acheter des produitsnon essentiels sans ressentir une baissedemon niveau de vie.Au contraire, les pays dits émergents

sont dans une économie «du premierachat»oùunachat introduitunnouveauproduitdans lamaison:monpremier té-léphone, ma première télévision. Don-nez-moi de l’argent et je dépense: je neveux plus attendre. Cette différence decomportement explique la prodigieusecroissance de la consommation dans ces

pays.Parcontre,lasaturationdeproduitscombinée avec des plans d’austérité ex-plique le gel de la consommation en Eu-rope et aux Etats-Unis.Les mauvaises langues disent que la

Belgique s’en sort pas trop mal parcequ’elle n’a pas de gouvernement depuisun an et demi et donc pas de plan d’aus-térité pour geler la consommation.C’estexagéré, mais pas si faux… Les plansd’austérité tuent la croissance. Ni laGrèce, ni le Portugal, ni l’Irlanden’échapperontaupire sansquereprennela consommation des ménages: pas fa-cile quand ceux-ci sont saturés de pro-duitsetendettés.Etpourtant,iln’yapasd’autre alternative…

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Lumièrede verre.

Une petite barque dans un océan de bleu, unénorme chat jaune au regard d’or, mais aussiune Vierge à l’enfant et surtout une nuéed’oiseaux multicolores. Couleurs vives,contours naïfs et touchants pour des thèmesreligieux ou profanes, toujours poétiques. Sepromener au milieu des vitraux de Gian Castyconstitue plus qu’une visite d’expo: unvéritable enchantement.

«Gian Casty», Musée du Vitrail à Romont,du 16 oct. 2011 au 12 fév. 2012.Infos sur www.vitromusee.ch

Du dessinavec Haydé.

On connaît, entre autres, le chat Milton et safrimousse noire et blanche. Mais aussi tousces personnages à la ligne claire, museauarrondi et regard écarquillé. Cette fois, ladessinatrice Haydé met son talent au servicedes enfants, le temps d’un atelier.

Atelier créatif, Théâtre du Pommier à Neuchâtel,le 12 oct. de 10h à 12h et de 14h30 à 16h30. Infossur www.ccn-pommier.ch ou 032 725 05 05.

Né troptôt.

Parce qu’un enfant prématuré laisse souventles parents démunis. Que, même si lenouveau-né s’en tire désormais sans séquellesgrâce aux miracles de la médecine, les parents,eux, n’en sortent pas indemnes. KarinKotsoglou, journaliste et mère d’un petitgarçon né trop tôt, a créé une association etpublié un guide pratique.

«L’enfant prématuré», de Karin Kotsoglou,Ed. Favre, 2011.

Balladeirlandaise.

En dix ans, le spectacle «Celtic Legends» adéjà conquis tous les publics. Sans lasser. Lesartistes de Galway reviennent avec leur «tapdance», au son des violons, tambours etcornemuses. Un cocktail volcanique pour unvoyage imaginaire dans les plaines sauvagesdu Connemara.

«Celtic Legends». Salle Métropole à Lausanne,13 oct. à 19h, infos et réservations: 021 320 00 46.

14No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINESOCIÉTÉ VIGNES ET VIN

D eshectaresdeforêts,depâturageset de vignes: les communes sontsouvent de riches propriétaires

terriennes. Jadis ces terrains consti-tuaient des sources de revenus impor-tantes pour les autorités et les collecti-vités publiques.Aujourd’hui, c’est davantage pour

préserver le paysage et un patrimoine

historique que les communes gardentleurs terres, dans la plupart des cas in-vendables. Dans le cas de la vigne, il y abiensûr,ensus, l’argumentpromotion-nelduvin:uncrude lamaison,c’estunejolie carte de visite à faire valoir lors desréceptionsofficielles;pourunecommuneun charmant cadeau à offrir lors de vi-sites à l’étranger ou dans une commune

voisine. L’étiquette fait circuler le nomloin à la ronde.

Lausanne, le plus grand domainepublic de Suisse«Lesvignes,ce sontunpeu lesbijouxdelacouronne»,réagitFlorenceGermond,municipaleenchargeduPatrimoinevertà Lausanne, tandis que les vendanges

Selon lesprofessionnels,la récolte 2011s’annonceexceptionnelle.

SOCIÉTÉMIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011

VIGNES ETVIN 15

Le vin des villes,la belle imageLausanne, Neuchâtel, Fribourg et Delémont soignent leur vignoble etleurs crus. Pour le patrimoine et la jolie carte de visite qu’ils offrent.Rarement pour le business. Tour des vignes des chefs-lieux romands.

battent leur plein. C’est que la capitalevaudoiseadequoipavaner:sonvignoblen’est riendemoinsque leplusgranddo-maine viticole public de Suisse.En tout:36 hectares, répartis sur cinq domainesen Lavaux et sur La Côte (VD).L’histoire commence au XVIe siècle.

LorsquelesBernoiss’emparentdel’évê-ché de Lausanne, ils offrent à la ville, en

guisedecompensation,desbiensecclé-siastiques parmi lesquels des vignes enLavaux. Les quatre autres domaines se-ront achetés ou hérités par la cité auXIXe siècle.Un patrimoine historique et culturel

dont les autorités politiques n’ont pas leprojet de se défaire.Même la droite, quiverrait d’un très bon œil la diminution

La Ville deLausanne possède36 hectaresde vignes répartissur cinq domainesentre Lavauxet La Côte.

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17MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 SOCIÉTÉ VIGNES ET VIN

de la dette communale (plus de 2,3 mil-liards),n’envisagepasdeseséparerd’unseul des bijoux de famille vinicoles pourl’éponger quelque peu.«Avoir son propre vin, qui en plus

provient en partie des vignobles d’undomaine inscrit au patrimoinemondialde l’Unesco, c’est bon pour l’image.Lausanneaunrayonnement internatio-nal en tantquecapitaleolympique»,ditFlorence Germond.Le temps où les forêts, les vignes et

lespâturagespermettaient auxcitoyensde ne pas payer d’impôts est lointain.Aujourd’hui, les comptes des vignessonttout justeà l’équilibre,avecunbud-getde3millionsenviron.Les flaconsauxarmes lausannoises constituent bienévidemment le vin officiel. Le reste des250000litresdechasselas,degamayoude pinot noir est vendu à des restau-rateurs, à la grande distribution, à desdétaillants, à des privés, dans toute laSuisse.Commeles indépendants, lescollec-

tivités publiques doivent faire preuved’imagination pour se positionner surun marché difficile. Et mettre en avantleurscrus,biensouventd’excellente te-nue. Un vin aux armoiries d’une villedonne plus facilement l’impression

qu’il est produit de façon industrielle.«Alors que ce sont de petits domaines,gérés chacunparunvigneron»,préciseTaniaMunoz.Lanouvelleœnologueen-gagée par Lausanne a justement pourmissiondeconquérirdenouveauxmar-chéspour les cinqdomaines:uneclien-tèledeparticuliersmaisaussiplus jeune.La capitale vaudoise joue par ailleurs lacarte du charme et du tourisme: deschambresd’hôtesontétéouvertesdansles maisons vigneronnes permettantaux visiteurs de passer la nuit aumilieudes vignes.

Fribourg:objectif rentabilité«Onnepeutpassepermettrede fairedubon vin. On doit viser l’excellence pourêtre compétitif», affirme Gérard Aeby,chefduServicedesaffairesbourgeoisia-les de laVille de Fribourg.C’est la raisonpour laquelle sa direction a choisi d’in-vestir un million dans une cave ultra-moderne pour son domaine viticole àRiex,enLavaux,oùlaBourgeoisiedeFri-bourg cultive ses parchets (lire encadré).C’est désormais à la propriété et sousl’œil d’un nouveau vinificateur et nonplus dans une cave indépendante que larécolteseramiseenbouteille.«C’estque

nosdomainesserventàfinan-cerunefondation,noussom-mes tenus de dégager du bé-néfice, notamment avec lesvignobles», justifie GérardAeby. Si les comptes ne sont pasdéficitaires (un budget d’un demi-mil-lion environ), le service veut augmenterles ventes. En passant à 60 000-70 000flacons contre 40 000 à 50 000 actuel-lement. Un accent particulier sera missur le marketing pour trouver de nou-veaux clients. Vin d’honneur de la Villede Fribourg, le chasselas, le rosé de ga-maret ou le pinot noir sont aussi vendusaumagasinde laBourgeoisie,à lagrandedistributionetàdesparticuliers,notam-ment outre-Sarine.

Les caves de laVille deNeuchâteldans le rougeDes chefs-lieux des cantons romands,Neuchâtelest laseuleàpossédersespro-prescaves.Depuisseptanteans,elleyfaitpressersonpinotgris,sonchasselas,sonchardonnay en provenance de ses do-maines. Les celliers et les cuves ont prisplacedanslescavesdel’HôtelDuPeyrou,bel édificeduXVIIIe sis aucœurdeNeu-châtel.Uncadremagnifique et pourtantà l’avenir incertain. Les caves de la ville

A l’heure actuelle,les vins de la villecoûtent plus qu’ilsne rapportent.

Willy Zahnd, caviste de la Ville de Neuchâtel: «Cette année, les ventes devraient êtremeilleures.»

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T’as où les vignes?■ Lausanne: 36 hectares, en Lavaux(Dézaley, Saint-Saphorin) et sur La Côte(Allaman, Perroy, Mont-sur-Rolle);env. 400 000 bouteilles.■Neuchâtel: 13,5 hectares sur les commu-nes de Colombier, Auvernier, Serrières etHauterive (NE), environ 120 000 bouteilles.■ Fribourg (Bourgeoisie): 6 hectares, à Riex,vignoble du Dézaley, et à La Tour-de-Peilz (VD)environ 40 000 à 50 000 bouteilles.■ Delémont: 50 m2; à Delémont,contre la façade du château. 200 bouteilles.■ Sion: 3,4 hectares. En location uniquementpour la transaction de terrain.■ Genève: pas de domaine viticole.

enregistraient 200 000 francsdedéficiten 2010 et les chiffres sont dans le rougedepuis plusieurs années déjà. C’est queles lieux sont gérés comme un servicecommunal.Unmodedefonctionnementmal adapté aux impératifs du marché.«Cette année, avec le millénaire de lavilleet lesfestivités,lesventesdevinde-vraient être meilleures», tempèreWillyZahnd, caviste.SanscompterqueNeuchâtela rafléen

mai dernier la Gerle d’or, qui consacre lemeilleur chasselas du canton. Restequ’unesolutionfinancièredoitêtretrou-vée.Plusieursvariantes sontà l’étude: laventepureetsimpledeslieux; lacréationd’une fondationou leurmise en locationàuncaviste indépendantpour le comptede la ville. Le changement interviendradébut 2013. «Il ne s’agit pas de faire duprofitmaisaumoinsd’êtreàl’équilibre»,déclare Olivier Arni, conseiller commu-nal en charge de l’Environnement, touten rappelant l’attachement fort deNeu-châtelàsonpatrimoinevini-viticole,quis’étend sur les rives de son lac. Et «l’ex-cellente carte de visite» que constituentles crus et les caves lorsque la ville reçoitdes hôtes.

Undomaine de pocheàDelémontC’est bien pour cette raison que Delé-mont a décidé de s’ymettre.Cinquantemètres carrés, en façade. Voilà lemini-domaine que la ville s’est offert lors dela restaurationdesonchâteau,aumilieu

Des parchets de 650 ans d’âge«Cette année, on vendange pour la 650e fois audomaine», sourit Martin Haab, vigneron-tâche-ron à Riex (VD). Un âge canonique pour leDomaine de l’Hôpital, enmain de la Bourgeoisiede Fribourg depuis... 1362. Que diable viennentfaire des parchets «noir et blanc» de chasselassur les flancs de l’arc lémanique? Au XIIe siècledéjà, lesmoines cisterciens avaient fait deLavaux une région viticole en défrichant sespentes abruptes.Au XIVesiècle, la Bourgeoisie deFribourg achète les vignes de Riex au ChevalierAymon de Billens pour constituer la dot de son

hôpital. Deux autres domaines s’y ajouteront auXVIe siècle. Leur exploitation constituait alorsune source de revenus importante et nécessairepour le financement de l’Hôpital des Bourgeois,qui accueillait les pauvres et lesmalades de lacité. Ils y étaient pris en charge et nourris. Pourlesmêmes raisons, les hospices de Beaune, enFrance, ou plus près de chez nous, l’HôpitalPourtalès, à Neuchâtel, et les Hospicescantonaux vaudois possédaient des domainesviticoles et sont encore propriétaires de vignesou ont des vins à leur nom.

Martin Haab,vigneron-tâcheronà Riex.

Les vins de laBourgeoisie deFribourg sont issusdes vignes duDomaine del’Hôpital, enLavaux.

Le vi d la

des années 2000. «Pour le plaisir deprésenter le vin de Delémont, même siça peut faire rigoler les Lausannois!»sourit Edith Cuttat Gyger, chancelièrecommunale.Unecuvéesymbolique,quifournit 200bouteilles d’uncépagepro-che du sauvignon blanc. Les étiquettessont encore en préparation chez le vi-gneron, l’un des deux viticulteurs duJura.Pourcompléter l’assortiment,De-lémont fait sesemplettesaucanton,quia son propre domaine en Ajoie.

Pas de vin pourGenèveni pour... Sion!Vin de la ville de Genève? Si vous avezbu un jour de cet élixir-là, c’est qu’onvousa trompésur lamarchandise.L’ap-pellation n’existe pas. Pour la simpleraison que la cité de Calvin ne disposed’aucun parchet. «A une époque, lesautorités ont envisagé de créer un es-pacedevignessur la rampede laTreille,qui en avait d’ailleurs accueilli par lepassé. Mais le projet ne s’est pas réali-sé», réagit le maire, Pierre Maudet.Pour ses apéritifs, réceptions et autresmondanités, laville internationale sou-tient les indépendants.Une option également privilégiée par

Sion qui, curieusement, ne possède pasdevinàsescouleurs,mêmesielleconsti-tue la deuxième commune viticole duValais. Les 3,4 hectares de vignoble ser-vent uniquement à des transactions deterrain.Pour s’alimenter en fendant,dôleou cornalin, la ville fait appel à l’Asso-ciation des encaveurs de Sion, selon untournus bien établi auprès des treize vi-gnerons associés. «La ville est un clientcommeunautre,maisceladonneunevi-sibilité certaine au vin lorsqu’il est servidansuncadreofficiel»,déclarePhilippeDubuis, président de l’association.

Céline FontannazPhotos CélineMichel

et Victoria Loesch

La Ville de Lausanne produit environ400 000 bouteilles par année.

«C’est justepour le plaisir deprésenter le vinde Delémont»

20No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINESOCIÉTÉ HÉRITAGE

L ’oncle d’Amérique fait rêver en cestemps de crise économique. Pour-tant, ce n’est pas une chimère, il a

bien existé pour certaines personnes.Dans le canton deNeuchâtel, il a pris lestraits d’une vieille dame allemande.Veuveetsansenfant,ellen’a laisséaucuntestamentetn’avaitpasd’héritierréser-vataire.S’est ensuivie, pour le notaire chaux-

de-fonnierGérardBosshart,unevérita-ble chasse aux légataires à travers lemonde pour retrouver des arrière-pe-tits-neveux. «La somme était très im-portante et ces gens ne se souvenaientplus de cette tante partie en Suisse il y aquaranteans.Ils tombaientdesnues,carils n’avaient aucune raison de penserqu’ils toucheraient un héritage.»Légalement, le conjoint survivant et

les enfants sont automatiquementhéri-tiers, du tout ou d’une partie. La moitiéde la fortunevaà l’épouxet l’autre sedi-viseàpartségalesentre lesdescendants.S’il n’y enapas,ce sont les parents et lesfrères et sœurs qui touchent une part.Néanmoins,lapersonnepeutégalementchoisir de rédiger un testament pour fa-voriser l’un ou l’autre, ou encore ajouterquelqu’und’extérieurà la famille.Danscecas de figure, il s’agit parfois d’un gesteà l’égard d’un enfant illégitime.

Là où cela se complique, c’est lorsqu’iln’y a pas d’héritiers légaux et pas dedernières volontés. «Lorsqu’un testa-teurdanscette situationvientchezmoi,je lui indique qu’il existe la possibilitéde léguer une partie de sa fortune à desassociations,expliqueGérardBosshart.Carc’estuncasse-tête lorsqu’il faut re-chercher des héritiers ou leurs enfantsaux quatre coins du monde. Des genspas forcément proches du défunt, pourqui la succession n’a rien d’émotion-nel.»

Des recherchesparfois très longuesUnnotairefribourgeoisconfirmelacom-plexité de la chose: «La procédure peutêtre longue s’il y a beaucoup d’héritiersde parenté éloignée avec le défunt. Ondoit les identifier, avoir leurs adresses,pouvoir les contacter...»Dans le Jura,MeCharlesFreléchouxse

souvient de s’être occupéd’une succes-sionsanstestament,pour laquelle ilavaitretrouvé cent vingt héritiers. «J’ai dûtous les contacter. Chacun a reçu entre5000et 10 000francs.C’est toujours ri-golo lorsqu’on l’annonce à quelqu’un.»Moins drôle, en revanche, lorsqu’il

constate des captations d’héritage, desgensquitoutàcoups’occupentdelaper-

Invités surprised’un testamentParfois, lorsqu’une personne décède, sa succession révèle des secrets et des gensse retrouvent alors héritiers malgré eux.

«Je suis devenuepropriétaire du jourau lendemain»J’ai connu Ernestine* quand j’avais 15 ans, elleen avait cinquante de plus. On s’entendait bien,mais la vie a fait qu’on s’est perdues de vue. Unjour, il y a une dizaine d’années, elle a sonné àma porte, en larmes. Elle ne pouvait plusconduire à cause de son âge et devait, pour lapremière fois de sa vie, demander de l’aide.Pendant quelquesmois, je l’ai amenée à droite àgauche, en commissions, chez lemédecin, onestmême allées danser au Château d’Ouchypour ses 85 ans.

Je l’ai vraiment aidée sans arrière-pensées etavec plaisir,malgrémon travail etmes enfantsque j’élève seule. Puis, un jour, elle n’a plus purester chez elle,mais ne voulait cependant passe débarrasser de samaison. Ellem’a demandéd’y habiter. Je n’étais pas très favorable, car j’aibeaucoup déménagé par le passé, et je savaisque lorsqu’elle décéderait, je devrais probable-ment à nouveau partir avecmes petits. De plus,lamaison était relativement vieille et enmauvais état.Ernestine est décédée en 2007. Quelquessemaines après son enterrement, j’ai reçu uncoup de fil d’un notaire. J’ai cru quemon cœurs’arrêtait de battre: ellem’avait légué samaison.

Pendant des semaines, j’ai mal dormi, je nemesentais pas digne d’un tel privilège, car je letrouvais nonmérité. C’était comme dans unfilm. Pourquoi àmoi? Jamais elle n’avait laisséentendre qu’ellemodifierait son testament, etelle ne l’a pas expliqué non plus justement àmoi.J’ai fini par accepter, je suis allée chez le notairefaire les papiers. Quand la succession a étéréglée, j’ai vidé lamaison, je l’ai rénovée,repeinte. C’était très émotionnel. Ernestine étaitune femme formidable, je pense à elle tous lesjours. Avec lamaison, ellem’avait laisséégalement son chien, j’ai l’impression de sentirsa présence à travers lui.

* Prénom d’emprunt

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PAROLESD’EXPERTE

«On estbousculé»La psychologueGinette Lespine estl’auteure du livre«Hériter sans sedéchirer» (2010),dans lequel elleaborde la questiondes héritierssurprise et expliqueles enjeux affectifs. Juste après laparution du livre, elle s’est elle-mêmeretrouvée dans cette situation.

Quelles sont les étapes émotionnelleslorsqu’on apprend qu’on est héritier?Tout d’abord la sidération, l’incompré-hension, puis le rejet. On est bousculé,onn’estpasprêtà recevoir.C’estde l’or-dre de la violation, on ne sait plus où onen est, on ne maîtrise plus rien du tout.Cela vous tombe dessus et peut être po-tentiellement dangereux. Vient ensuitel’excitation de l’inconnu, le remue-mé-ninge pour savoir que faire de cet héri-tage, qui se révèle positif. Tout à coup,ona lesentimentqu’onredevientmaîtredes éléments, qu’on a digéré.

Les réactions sont-elles différentes quelorsqu’on apprend le décès d’un proche?Passablement,dans lesensoùiln’yapasde lien entre le passé et le présent. Il y al’héritagematériel,maissurtoutpsychi-que. On découvre et reconstruit la fa-mille. Dans mon cas, mamère avait étéabandonnée enfant et n’avait jamais re-trouvé ses parents.Quand onm’a appe-lée, j’ai découvert qu’ils avaient vécu à40kilomètresseulement,onauraitpulesretrouver! On remet en question tout cequ’on a vécu. J’ai eu une grande frustra-tion d’avoir perdu autant de temps.C’était difficile de nouer des liens aveccesmembres lointains de la famille.

Hériter révèle donc aussi beaucoup dechoses sur soi-même.Cela renvoie à sapropre attitude.Onsa-vait qu’ils existaient, mais on a négligéles recherches.Mamère aurait été telle-ment heureuse de le savoir. Elle a sur-investidanssaprogéniturepourcomblerle manque. Mais on doit aussi faire ledeuil de la famille que l’on avait ima-ginée. Il y a une espèce de trop-pleinpourêtreassimilable, il fautabsolumentenparler,soitàunami,soitàunpsycho-logue.

«J’ai liquidéla succession demononcle au plus vite»L’oncle fribourgeois de Claude Monnierappartenait aux Témoins de Jéhovah et vivaitreclus depuis le décès de son épouse.A sa mort, ses deux neveux sont chargés des’occuper de la succession, notamment d’unchalet à Charmey.«Il était insalubre, car il a abrité cinq chiens etdes renards durant des années. Mais il étaitdoté d’une cave à vins et quelques objets devaleur», explique le Chaux-de-Fonnier.Apparaissent alors soudainement des

petits-neveux et petites-nièces qui n’avaientaucun lien avec cet oncle et qui réclament leurpart.«Avec mon frère, nous avons décidé de vendrele chalet au plus offrant, quitte à le liquider àun prix inférieur à sa valeur. On n’a pas vouluspéculer.»Un voisin vient avec une remorque récupérerdu matériel, ce qui peut être vendu l’est. Aufinal, il y a 60 000 francs à partager.«En tant qu’héritiers légaux, mon frère et moiavons chacun obtenu 15 000 francs, le restede la famille de petites sommes. Mais aumoins cette histoire a été réglée le plussimplement et rapidement possible.»

22SOCIÉTÉ HÉRITAGE No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINE

sonneâgéeenfindevie.«Cespersonnesont tellement peur d’être abandonnéesqu’elles promettent de coucher ces genssur leur testament. C’est du chantageaffectif», s’indigne le Jurassien, quiconstatenéanmoinsquelesfamilles lais-sent souvent faire, car elles sont soula-gées d’avoir quelqu’un qui s’occupe deleur parent.

L’addition plus oumoinssalée des impôtsMais se retrouver par hasard sur un tes-tament comporte aussi une mauvaisesurprise. Car les impôts ne tardent pasnonplusàsemanifester.Et l’additionestplus oumoins salée suivant les cantons.Lorsque l’on n’est pas un héritier ré-

servataire, dans les cantons de Vaud etGenève,50%de lavaleurdu legspartenten taxes, 45% à Neuchâtel, 37,4% à Fri-bourg,35%dans le Jura et 25%enValais.Les légataires peuvent toutefois refuserune succession.

Mélanie HaabIllustrations Louiza

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Casque de vélo à la main,Mai-ThuPerret arrive en avance au rendez-vous.LabelleEurasienne–samère

estVietnamienne–sortdelaséancepho-toorganiséeauMuséed’artcontemporainde Genève (Mamco) où étaient exposéesquelques-unesdesesœuvres jusqu’àré-cemment. D’autres peuvent encore êtreadmirées auHaus Konstruktiv à Zurich,grâceauZurichArtPrize2011qui luiaétédécerné. Ce ne sont que deux des nom-breusesvitrinesquiont faithonneurcet-

te année à l’artiste de 35 ans, entre lesEtats-Unis(Michigan),laFrance(Greno-ble), l’Italie (Biennale de Venise) et laSuisse (Kunsthaus d’Aarau etMamco deGenève). Une année hors du commun.«C’est un concours de circonstances,temporise l’intéressée, en rassemblantses longs cheveux de jais. Beaucoup dechoses étaient prévues depuis long-temps.»Et puis, cela fait une dizaine d’années

qu’elle travaille, qu’elle expose, qu’elle

s’inscritdanslesmouvementsavant-gar-distes du XXe siècle avec des supportsaussi divers que la peinture, la sculpture,l’écriture,lacéramique,lavidéooulaper-formance.SacommunautéimaginairedefemmesdeNewPonderosa auNouveau-Mexique –«Crystal Frontier» – lui sertparfois de base, lorsqu’elle façonne leursobjets duquotidienoupublie leurs chro-niques.Produire uneœuvre,Mai-Thu Perret

l’a toujours voulu. A l’origine, elle avait

La fabuleuse annéedeMai-ThuPerretDeux prix, des expos prestigieuses du premier au dernier jour de l’année… 2011 est une année faste pourl’artiste genevoise, qui s’apprête à enchaîner la suivante sous le même – bon – augure.

Mai-Thu Perretpose devant l’unede sesœuvresexposées auMamco, Genève.

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tionsnesoientpascomprises:«Jenesaismême pas si je comprends moi-même,confie l’artiste. Au contraire, le regarddes visiteurs surmesœuvresm’apportequelque chose àmoi.»

Des envies de fairedu cinémaEvidemment, tous n’apprécient pas sontravail. «Si tout le monde aimait, ce se-rait inquiétant,estime l’artiste. Il y adesgens dont le jugement est important, enparticulier celui d’autres artistes.» Et sielle recevaitungroschèque?L’écrivain-plasticienne se lancerait dans la réalisa-tion d’un film, présentant des biogra-phies d’artistes.Pour l’heure, son atelier est rempli de

caisses, lesœuvres voyageant beaucoupces temps-ci.Sans compterque l’artistenecréepasuniquementdans sonrepairegenevois.Elletravailleavecd’autresate-liers pour les œuvres monumentales ouse rend à Cologne pour la céramique.Dans son antre, elle exécute maquetteset peintures, essentiellement.

envie d’écrire, raison pour laquelle elle aaccompli des études d’anglais à Cam-bridge (GB) avant de se tourner vers lesarts plastiques.ANewYork,elle travailledans lesateliersdeJohnTremblayetSte-ven Parrino, effectue un stage auprès delastylisteSusanCiancioloetoffresesser-vicesàl’AllegedGallery.PuisrevientàGe-nève, codirige l’Espace d’art contempo-rain Forde. Et se lance. «J’ai commencémon travail en imaginant et en mettantenformel’écritpuisenfabriquantdesob-jets de la communauté du Nouveau-Mexique,explique-t-elle.Dansmonœu-vre, l’écriture est fondamentale.»Mêmesi,maintenant, elle en amoins besoin.

La distancecomme fil rouge«J’aime l’idée quemon travail devienneautonome,qu’il puisse vivre sansmoi»,explique Mai-Thu Perret. Cette distan-ciation,elle l’évoqueàplusieursreprises.Oui, elle écrit, peint, sculpte d’abordparce que cela lui plaît. Et oui, elle aimebienmontrer, parfois.«Très souvent, lelieu d’exposition influence l’objet.»Dans son attirance pour le monde

anglo-saxon,néedurant lesannées rockde son adolescence, Mai-Thu Perretparle également du côté magique de

la distance. «Lacultureaméricaineest bienmoins en-racinée, elle offredavantage de li-berté.» Quant à laGrande-Bretagne,elle la séduit parson côté île, mon-de à l’envers.L’artiste répond

de manière posée, fait souvent appel àdes écrivains,notamment àUrsulaK.LeGuinquiaécritLaMaingauchede lanuitpour parler des genres, un thème qui lafascine. «Pourquoi y en a-t-il deux, niplus nimoins?» se questionne la Gene-voise. Une fille un brin réfléchie, voirephilosophe? «Pas toujours, rétorque-t-elle avec un sourire malicieux. L’ins-tallationdesrochescinétiquesprésentéeà Zurich ne l’est pas. J’apprécie le ha-sard.»La routine? Très peu pour elle. L’ar-

tiste raconte vivre de grandes phases decréation où elle travaille sur un projet,d’autresde réflexion.Puis d’expositionsquis’ouvrent immanquablementpardesvernissages.Mai-ThuPerretditplusap-précier ceux des autres que les siens, où«tout le monde vous regarde un peucommeunebête curieuse».Cen’est paspourautantqu’ellecraignequesescréa-

Expositions en cours■ «I dream of the code of thewest» auHaus Konstruktiv à Zurich, à voir jusqu’au23 octobre 2011. www.hauskonstruktiv.ch■ «The addingmachine» au Magasin,Centre national d’art contemporain, àGrenoble, à voir jusqu’au 8 janvier 2012.www.magasin-cnac.org/

Des photos d’œuvres de Mai-Thu Perretsont visibles sur le site de la GalerieFrancesca Pia: www.francescapia.com

«Le regard desvisiteurs surmesœuvresm’apportequelque chose.»

Sescaissesàpeinedéballéespour lanou-velle exposition à Grenoble, Mai-ThuPerrets’envolera l’annéeprochainepourLondres. Durant quatre mois, elle y ré-sideragrâceàlabourseremisepar lafon-dation de la culture zougoise Landis &Gyr. De quoi débuter 2012 en beauté etavecmagie.

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29MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 SOCIÉTÉ ÉCOLOGIE

LaVille de Lausanneinvestit dans la paillePour la première fois en Suisse, unemunicipalité se lance dansla construction d’un bâtiment administratif enmatériaux naturels.Visite d’un chantier un peu particulier.

D épassé,lecontedesTroispetitsco-chons! En effet, si la maison depailledesprotagonistesn’apasré-

sisté au souffle du Grandméchant loup,elle semble aujourd’hui promise à unmeilleur avenir. Alors que plusieurs de-meures individuelles ont déjà fleuri enSuisse romande, c’est au tour de la Villede Lausanne d’exploiter le filon dema-nièreplusofficielle,ense lançantdans laconstructiond’unbâtimentadministra-tifenbottesdepaille, lepremierenSuisse– sur deux étages, s’il vous plaît!«Enprincipe,nouspourronsyemmé-

nager à la fin novembre», déclare YannJeannin, chef de la division logistique du

Servicedesparcsetdes domaines de laVille. En charge duprojet, baptiséECO46,ilnousac-cueille en ce jeudiaprès-midi sur lechantier, situé surl’avenue du Cha-

blais (aunuméro46,d’où lenom),àdeuxpas des locaux actuels du service. Entreles pavillons provisoires – datant de1995...–etlanouvelleconstructionpres-que 100% naturelle, gageons que la dif-férence sera de taille.Une atmosphère de campagne se dé-

gageeneffetde labâtisse.Aquelquesse-maines de l’aboutissement du chantier,les murs de paille sont encore apparentsderrièreleséchafaudages.Ilsserontàter-me recouverts d’un crépi de chaux et deterre pour les protéger des intempéries(lire encadré). En attendant, de grandesbâches de plastique sont rabattues cha-quesoirsurlastructure.«Ils’agitdel’unedenosprincipalescontraintes,reconnaîtYann Jeannin. Lorsque la paille estmouillée,ellemoisit.Voilàpourquoinousavons commencé les travaux au prin-temps.»Qu’en est-il des risques d’incendie?

«Lesbottesdepaillesonttellementcom-presséesqueledangerestquasimentnul.

«Nous pourronsnous passer dechauffage central»

Yann Jeannin, de laVille de Lausanne, en charge du projet ECO46.

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Elles ne contiennent pas suffisammentd’air pour brûler.Nous disposons quandmêmed’unextincteur,parmesuredesé-curité. Et une fois que le crépi sera posé,les risquesneserontpasplus importantsque pour unemaison traditionnelle.»

Desmatériaux de proximitépour limiter l’énergie griseA la paille et à la terre – qui est donc no-tamment utilisée pour les revêtementsextérieuret intérieur–vients’ajouteruntroisièmeélément: lebois.Unecharpen-te de hêtre rouge assure en effet l’assisedu bâtiment et une dalle de sapin sépareles deux étages. «Ces arbres ne sont passouvent utilisés, leur finition est assezrustique, souligne Yann Jeannin. Maisnoussouhaitionspromouvoir l’exploita-tion de produits locaux. Ainsi, le bois aété coupé dans les forêts de la Ville, laterre provient du chantier même ainsique d’excavations situées en Lavaux, etla paille nous a été fournie par une fermedes environs.»Limiter au maximum l’énergie grise,

telle était en effet l’une des préoccupa-tions majeures des initiateurs du projet.«ECO46 se veut un symbole de la poli-tique lausannoise enmatière de durabi-

lité, explique Florence Germond,conseillère municipale et directrice dupatrimoine vert de la Ville de Lausanne.Il s’inscrit à merveille dans le cadre del’Agenda 21.»Outrecettevolontédecoller aumaxi-

mum aux préceptes du développementdurable – et de décrocher pour le bâti-ment l’exigeant labelMinergie ECO-P–on trouve à l’origine de l’entreprise unengagement pris par la Municipalitéaprès l’expérience du collectif «Strawd’laBalle»,quiavaitbâti illégalementen2007 unemaison de paille en plein cœurde la cité (lire encadré). «Une réflexionavait été menée à l’époque sur le poten-

tieldecetypedeconstruction»,poursuitlapoliticiennesocialiste.Leprojetest fi-nalementlancéàlafin2010,etlechantierouvre ses portes au printemps 2011.

Durabilité jusque danslesmoindres détailsRevenons-y, justement, au chantier.Yann Jeannin nous conduit à l’intérieurdubâtiment,encoreentravaux.Petitef-fortd’imagination:«Icisetrouvera leré-fectoire, là une grande salle de réunion.Al’étage,unopenspaceainsiquedesbu-reaux individuels pourront accueillirjusqu’à six collaborateurs.» Sur les pa-rois,quidoiventencorerecevoiruncoup

Desmatériauxvieuxcommelemonde«Certes, à l’heureactuelle, utiliser desmatériaux comme lapaille et la terre peutparaître innovant,souligne FlorenceGermond. Mais cetype de constructiondate de la nuit destemps. Il suffitsimplement de laremettre au goût dujour.»Voilà pourquoiLausanne a décidé defaire appel aucollectif CArPE(Collectif d’Architec-ture Participative +Ecologique).Revaloriser l’emploide matériaux locaux,peu énergivores etplus sains pour lesouvriers, tel est l’undes engagements dece groupe d’architec-tes, dont fait partieMarco Sonderegger:«En organisant deschantiers-formation,nous espéronsrelancer un savoir-faire qui s’est perduaprès la SecondeGuerre mondiale,avec l’arrivée dubéton.»

Le destin d’unemaison illégaleEn août 2007, un collectif baptisé Straw d’la Balle (n.d.l.r.: straw signifiant paille en anglais)construisait en plein cœur de Lausanne une hutte de paille qui devait faire couler beaucoupd’encre. Soucieux de montrer au public les possibilités d’une construction écologique, lesinitiateurs de l’aventure subissent rapidement la pression de la Municipalité. Sommés d’évacuerle bâtiment, ils procèdent toutefois à son inauguration en novembre. L’expérience s’achève defaçon tragique puisque le 20 décembre 2007, jour de l’ultimatum fixé par la Ville, la maisonillégale est détruite par un incendie, alors que le collectif avait déposé un recours auprès duTribunal administratif. Les uns parleront d’accident, les autres de troublante coïncidence...

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depeinture,onaperçoitdesrestesdevé-gétationdesséchée.«Audébut, lesmursétaientquasimentverts,sourit lechefdeprojet. Normal, avec ces matériaux na-turels...»

Des toilettes sèches et unchauffage d’appoint à pelletsIl nous indiqueégalement lapièceoùse-ront situées les toilettes sèches.Durabi-lité jusquedanslesmoindresdétails!Unepreuve supplémentaire? «Grâce au ca-ractère isolant de la paille, associé à lafonctionde régulationde la températuredes revêtements en terre,nouspourronsnouspasserdechauffagecentral.Seulunpoêleàpelletsserautilisé lorsdespicsdefroid.»Ajoutez à cela les cellulesphoto-voltaïques placées sur le toit – fournis-sant une partie de l’électricité – et lesgrandes vitres allongées permettant lacapturedesrayonsetdelachaleurduso-leil, et le tableau sera complet. Pas peurd’avoir trop chaud en été? «Nous avonsprévu de végétaliser la façade avec desplantesgrimpantes:ellesferontdel’om-bre. Par ailleurs, un lanterneau situé surlemur nord servira à l’aération.»Aurez-de-chaussée,deuxvitrinesof-

frent un aperçu sur les diverses compo-

ECO46: fiche techniqueLa pailleContrairement à la plupart des maisons en paille, elle n’est pasuniquement utilisée ici comme isolant. Les bottes de paille constituentla majeure partie de la structure porteuse du bâtiment et supportent latoiture. Leur épaisseur est de 80 cm (80 x 90 x 200) pour les murs et50 cm pour la toiture.■ Quantité utilisée pour ECO46: env. 45 tonnes

La terreA l’extérieur, les crépis composés de terre et d’argile (mais aussi dechaux et de plâtre) recouvrent les murs de paille et les protègent de lapluie, du soleil, du feu et des petites bêtes.A l’intérieur, les murs en pisé (l’équivalent d’un béton d’argile)complètent la structure porteuse, séparent les différents espaces etjouent un rôle primordial dans la régulation thermique du bâtiment, laterre stockant la chaleur de la journée et la redistribuant la nuit.La dalle formant la base de la maison ECO46 est également composéede terre.■ Quantité de terre utilisée pour ECO46: env. 50 tonnes

Le boisUne ossature en bois contribue également à la structure porteuse dubâtiment. La toiture se compose d’une charpente isolée avec de lapaille et une couverture végétalisée. La dalle de l’étage est constituéede planches de bois clouées les unes aux autres.■ Quantité de bois utilisée pour ECO46: env. 46 m3

santes des parois: les bottes de paille etle revêtement en terre.Voilà qui rappellela vocation pédagogique du bâtiment:durant toute la durée des travaux, desjournéesportesouvertes,desvisitesgui-dées, des chantiers-formation ont étéproposésaupublicetauxprofessionnelspour les sensibiliser à ces matériaux al-ternatifs. Une fois la maison terminée,une exposition permanente donnera lapossibilité à tous de s’informer.Si l’expérience, à long terme, s’avère

probante, la Municipalité pourrait bienenvisager de poursuivre l’aventure avecd’autres bâtiments. «Nous n’avons en-core aucun projet concret, mais il s’agitd’une éventualité, reconnaît FlorenceGermond.D’autantquelescoûtsnesontpasexorbitants.»EtYannJeannindedé-tailler: «La paille nous est revenue à15000francs, lebois entre60et70000,et nous n’avons pas eu à payer la terre.En réalité, le plus cher, c’est la main-d’œuvre,nousavonsbesoindebeaucoupde bras: les travaux, réalisés en grandepartie de manière artisanale, sont assezfastidieux.» Tania Araman

PhotosMathieu Rod

Plus d’infos: www.lausanne.ch/ECO46

Les travauxdevraient êtreterminés d’icinovembre.

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Jean-FrançoisDuval,journaliste

Souffrez-vous des nerfs?Je me rappelle très bien que, quandj’étais jeune, il m’arrivait, dans des sa-lons feutrés,d’entendre dire par certai-nes personnes…«Ah,machère (ou: oh,mon cher), je souffre des nerfs, vous nesavez pas comme c’est empoison-nant…» L’expression avait un côté su-ranné, on se croyait chez Proust. Sur-tout, on n’arrivait pas vraiment à laprendreausérieux.«Souffrirdesnerfs»,ce ne pouvait être vraiment grave.D’abord, ils étaient où, ces nerfs? Pourle petit garçon que j’étais, c’était trèsdifficile à visualiser.Quelquepart entreles os et la peau?Donc,siunepersonneque j’aimaisme

semblait tout à coup allermal, que je luidemandais pourquoi, et qu’elle me ré-pondait «c’est rien, c’est juste lesnerfs», j’étais aussitôt rassuré. Pourmoi, ça n’était pas une maladie physi-que. J’étais plus inquiet pour les «neu-rasthéniques». Ça, c’était sérieux.Quelqu’unquiétait«neuneu»étaitunepersonne irrémédiablement malheu-reuse, d’une mélancolie incurable, àdeux doigts d’être menée à l’asile.

Lestempsontchangé,et lesmotspourdésigner les mêmes phénomènes aussi:les neurasthéniques sont devenus desnévrosés, ladépressionnerveuseacesséd’êtrenerveusepourn’êtreplusquedé-pression.D’ailleurs,onnedéprimeplus,on«décompense».Plusrécemment,lesmaniaco-dépressifs sont devenus des

«bipolaires». Finalement, comme lespsysontdeplusenplusdepeineàappe-lerunchatunchat,onaadoptépourtousles autres lemot «borderline» ou«étatlimite», éminemment pratique pourqualifier toute personne dont on n’estpas capable de circonscrire lemal-être.

Moi, je trouve que l’expression«souffrir desnerfs»avait plusde char-me,plusdepersonnalité.Ellem’évoquele monde de Stefan Zweig, les films deHitchcock et la grande période hol-lywoodienne. Les divas du cinéma per-daient souvent les nerfs. «Souffrir desnerfs» avait le mérite d’être vague etprécis à la fois. Car les nerfs, ça existe,ça occupe une place quelque part danslecorps–lepetitgarçonque j’étais l’ex-périmentait chaque fois que sa mamanlui servait de laviande«tropnerveuse»ouqu’au restoonpestaitcontreunsteak«plein denerfs».Pire! la fraise duden-tiste avait parfois le malheur de «tou-cherunnerf».Lesnerfsmaladessesoi-gnaient au Valium; des stars de cinémaenavalaientdestubesentierspourabré-ger leurs jours. Il est aujourd’hui rem-placé par le Lexotanil.Unenouvelle formulationvientd’appa-raître, susceptible de faire fortune et denous amener à ranger toutes les autresauplacard.C’est lepsychiatreBorisCy-rulnikqui l’aportéesur les fontsbaptis-maux. Selon lui, chacun de nous est un«petit transporteur de sérotonine» ou

un «gros transporteur de sérotonine».Lespremiers,pardéfautdefonctionne-mentdeceneurotransmetteurdansno-tre cervelle, ont tendance à broyer dunoir.Les secondspètent toujours le feu.Car du transport de la sérotonine entrenos neurones dépendent nos humeurs.C’estbeaucoupplusclairqueles«nerfs»de jadis. Et beaucoup moins culpabili-sant que de «faire» une dépression ouune décompensation, car ce verbe actiflaisse entendre qu’on n’y est pas tout àfait pour rien, qu’on n’a pas la force né-cessairepouraffronter lesdifficultésdela vie.

En revanche, si vous êtes un «petitporteur de sérotonine»,ça change tout!Vous n’y pouvez rien, c’est comme ça, ilexistedepetitsetdegrosporteursdesé-rotonine, voilà un fait objectif. A partirde là, seule la chimie, sous forme d’an-tidépresseurs, peut vous tirer d’affaire,enaméliorantvotre rendement en séro-tonine.

J’adorerais entendre dans les salonsd’aujourd’hui, en réponse à la question«Commentallez-vous?»desgenss’ex-clamer: «Ah, ma chère (ou: oh, moncher), figurez-vous que je suis un petitporteur de sérotonine.» Voilà une ex-pressionaussidéculpabilisanteque«ah,c’est les nerfs», et qui vous redonne aumoins l’airdesouffriravecallure,mieux,avec bonheur, non?

38No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEENTRETIEN LAURENT ALEXANDRE

Vous avez fondé doctissimo.fr en 2000.Qu’est-ce que ce site a changé dans le rap-port patient-médecin?Les forums ont apporté une dimensioncommunautaire à la santé. Désormais,les gens ont la possibilité de discuter deleur maladie sans passer par l’intermé-diaire du médecin. Avant les forums, iln’y avait pas de lieu de rencontre per-manente pour se soutenir.

Un réconfort que ne peut pas apporter lecorpsmédical?Il faut bien l’admettre, il est assez com-pliqué pour le patient d’appeler sur sontéléphone portable son cancérologue

pourdiscuterdeuxheures au milieude la nuit. Mais çane remplace pas lemédecin.

N’est-ce pas trou-blant que le patientse renseigne sur samaladie sur inter-net?

En tant quemédecin, c’est insupporta-ble.CommepropriétairedeDoctissimo,je voyais ça d’unmeilleur œil.

Pourquoi avoir venduDoctissimo,une affairequi marche si bien?J’ai vendu le site et arrêté d’opérer en2007 pour me consacrer à la généti-que.

Justement, vous parlez de génétique dansvotre livre «Lamort de lamort», dans lequelvous dépeignez un avenir de science-fiction:une terre peuplée demi-hommesmi-machi-nes.Laphasedetransformationestprogres-sive. La prothèse de hanche ou celle decristallin représente une étape. Vien-nent ensuite les implants auditifs et ré-tiniens, cérébraux. Il s’agit déjà d’uneforme d’humanité modifiée, de trans-humanisme,mêmesiellenesetransmetpas héréditairement.

Mais ce sont de petites choses!Oui,mais on voit bien qu’on va vers destechnologies de plus en plus invasives.Vous auriez annoncé cela en 1960, onaurait crié au cyborg. Aujourd’hui, ontrouvecela trèsbien.Et là,celaévoluedemanière exponentielle. Les puces élec-troniques intracérébrales constituentune étape importante: personne a ditqu’il ne fallait pas traiter les personnesatteintes de Parkinson ou d’Alzheimeravec des implants. L’acceptation socialeestnonseulement rapidemais aussi trèsforteetonn’estqu’audébutdutoboggantranshumaniste.Toutes lesarmesdispo-niblespournousmodifier,nouslesavonsutilisées.Le sloganduXXIe siècle,ce se-ra: plutôt transhumain quemort.

Avec votre laboratoire de génétique appli-quée, DNAVision, vous avez un pied dans letranshumain...DNAVision est centré sur le séquençageintégral des patients, notamment descancéreux, afin d’établir un diagnosticcomplet de nos prédispositions ou descaractéristiques de nos tumeurs.

Aquoi sert le séquençage intégral de l’ADN?Amieux maîtriser notre destin médicalet mieux orienter les traitements. Dansle futur, à piloter les manipulations gé-nétiques sur notre patrimoine ADN.

N’importe qui peut demander le séquençagede son ADN?Oui. Moi j’ai été séquencé. Bien que jesois médecin, il n’est pas si facile deprendre connaissance de ses facteurs derisque.

Le résultat vous a chamboulé...Monséquençagem’aunpeusecouéetmefait penser qu’il vautmieux être accom-pagnéparunmédecinquede recevoir lesrésultatsparinternet.Selonlapathologie,la probabilité de développer la maladiequand vous avez un gène de prédisposi-tion varie. Elle atteint 100% concernantla trisomie 21 ou lamucoviscidose.

Vous connaissez vos gènes, ne pouvez-vouspas intervenir?Onpeutprendredesmesurespour retar-der unemaladie.La dépister tôt pour in-tervenirdemainenentreprenantunethé-rapiegéniquecorrectrice.Concernantlesmaladiesoùiln’yapasdecertitudesetoùl’environnement joue un rôle, modifiersonmode de vie.

Si vous pouviez reprogrammer votre patri-moine génétique, que changeriez-vous?Je ne modifierais rien pour moi, mais jecorrigerais unmauvais gène que j’ai pro-bablement transmis – une chance surdeux– à certains demes enfants.

Allez-vous faire séquencer leurADN?Oui, pour savoir lesquels sont porteursde cette anomalie afin de les prendre encharge tôt.

«Lamédecine vadeplusenplusprévoir et prévenir»Fondateur du site Doctissimo et chirurgien, Laurent Alexandre signe un ouvrageprédisant une révolution dans l’avenir de l’homme.

«Le résultatdu séquençage demonADNm’a un

peu secoué»

Bio expressParisien de 51 ans, Laurent Alexandre viten Belgique avec sa compagne et leurstrois enfants de 10, 9 et 5 ans. Chirurgien, ila également accompli des études àSciences Po, la HEC et à l’ENA. Décritcomme un «serial entrepreneur», il a fondésix entreprises qu’il a ensuite revendues.Parmi elles: Medcost (1995), spécialistedans les services informatiques médicaux,le début du web médical.En 2000, il lance le site médical Doctissimoavec Claude Malhuret. La plate-forme estvendue en 2008 à Arnaud Lagardère pourune somme estimée à 140 millions d’euros.Depuis 2008, il est à la tête de DNAVision,une entreprise belge spécialisée dans larecherche et le développement sur lesgènes, leader européen privé en analyse degénétique et de génomique. LaurentAlexandre a écrit deux livres grand publicen 2011: «La mort de la mort. Comment latechnomédecine va bouleverser l’humani-té», JC Lattès, et, avec David Angevin,«Google Démocratie», Ed. Naïve.

39MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 ENTRETIEN LAURENT ALEXANDRE

Laurent Alexandre a fait séquencer son ADN: «Il n’est pas si facile de prendre connaissance de ses facteurs de risque.»

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41ENTRETIEN LAURENT ALEXANDRE

Vous ne dites pas laquelle…Non, car je ne suis pas seul propriétairede mon ADN. Ma sœur et mes enfantspartagent leursgènesavecmoi.J’estimequ’on n’a pas le droit de révéler son pa-trimoine génétique sans l’accord de sesapparentés.

Si quelqu’un obtenait le séquençage géné-tique d’un chef d’Etat, il pourrait lui nuire.Commentprotéger le patrimoine géné-tique des gens puissants est une vraiequestion. Pour séquencer l’ADN deSarkozy, il suffit de prendre son verreaprèsuncocktail etderécupérer lescel-lulesgingivalesavecuncoton-tige.Ain-si, on peut connaître toutes ses prédis-positions, y compris un certain nombre

de sesmoteurs in-tellectuels et psy-chologiques. Il estprobable que lesservicesderensei-gnements étran-gers aient déjà sé-quencé Obama,Sarkozy, Poutine.C’est enfantin.

Dans combien de temps aura-t-on tous étéséquencés?D’ici 2020, laplupartdesgensauronteuun séquençage intégral et, en 2015, touslesSuisses souffrantd’uncanceraurontété séquencés.

Déjà!L’effondrement des coûts est inouï. En2003, le séquençagedupremier hommea coûté 3 milliards de dollars. Aujour-d’hui,sonprixestde3000dollars,bien-tôt il sera de 100 dollars.

La transhumanité, c’est aujourd’hui, la post-humanité, c’est pour demain?La posthumanité reste une possibilité.Je ne suis pas du tout sûr qu’il faille re-noncer à notre humanité biologique,c’est-à-dire accepter des formes d’in-telligence totalement artificielles. Asupposer que ce soit possible, cela mesemblequelquechosecontre lequelnousdevons lutter. A titre personnel, trans-humanité oui, posthumanité non.C’estun cauchemar et je pense que nous de-vons dire non à l’échellemondiale. Bienévidemment, si un pays ne rentrait pasdans cepacte, tout lemonde serait obli-gédesuivre.Si lesChinoisfontdel’eugé-nisme intellectuel et fabriquentdesBillGates à la chaîne,pourrons-nousnepassuivre?

C’est effrayant!

«Je ne suis pas leseul propriétaire

demonADN»

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43MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 ENTRETIEN LAURENT ALEXANDRE

Soit on dit non mondialement, soit lespays qui refusent deviennent les escla-ves des pays qui acceptent de dévelop-per ces technologies.Donc on voit bienqu’il faut un accord mondial.

C’est donc inévitable, il y a forcément despays qui le voudront...Dans lespaysde traditions judéo-chré-tiennes, on peut penser qu’il y aura un

frein religieux, enrevanche lesChinois n’en ontaucun. Là-bas,certains parentscommencent à sé-lectionner les en-fants sur labasedeleurs caractéristi-ques génétiquessans être choqués

le moins du monde par ces nouvellesformesd’eugénisme.Cene serapas for-cément inévitable. Par exemple, labombeatomiquen’apas étéutiliséede-puis 1945, sauf pour les essais. On serendcompteque l’humanitéparfois ar-rive à tenir certains interdits.

Est-ce que l’homme vivra éternellement?L’humain pourra vivre beaucoup plus

longtemps qu’aujourd’hui. La questionc’est à quel prix et jusqu’où faudra-t-ilrenier notre humanité pour vivre pluslongtemps. Je pense qued’aller vers unehumanité non biologique n’est pas ac-ceptable.

Demain, la médecine ne servira plus à soi-gner, mais à prévenir?Elle va de plus en plus prévoir et préve-nir. La tendance va s’accélérer. Mais ledébutdelaprédiction,c’estquandmêmede le faire inutero,de sélectionner entreguillemets les bons bébés par rapportauxmauvais.Çase ferapendant lagros-sessecommeçasefaitdéjàpour lemon-golisme.Onvoitbienqu’onamis ledoigtdans l’engrenage. En Suisse, comme enFrance ou en Belgique, la quasi-totalitédesenfants trisomiquessontavortés,cequi est stricto sensu de l’eugénisme etde l’eugénisme intellectuel.

Comment freiner cette évolution?Ce sera une question politique majeureque l’onnepourrapaséludercomptete-nude cequ’ona fait enmatièrede triso-mie, qui montre qu’en réalité la sociétésupprime des enfants qui ont un handi-capmental, avec des campagnes de dé-pistage organisées et payées par les

Etats, dans tous nos pays. On peut aus-si penser que les maladies génétiquesdépistablespar séquençagede l’ADNdufœtus par prise de sang de la mère vontquasi disparaître.

Pourquoi ne sont-elles pas systématique-ment dépistées?Parce qu’il était coûteux de séquencergène par gène. En 2015-2016, nous dé-couvrirons toutes lesmaladies orpheli-neset les2%dehandicapsmentauxgra-ves liés à la trisomie et d’origine généti-que.

Dépister, donc avorter?La pression sociale est très forte. Pourmonpetit dernier,ma femmea subi uneamniocentèse. Bien que nous soyonsathées, l’automaticité de l’avortementdes enfants trisomiques – qui ne souf-frent pas – nous choque.Nous n’étionsdonc pas certains d’y recourir en cas detrisomie avérée. Jeme suis fait engueu-ler par le gynéco! Finalement le dépis-tage était négatif, mais je ne sais pas cequ’on aurait fait s’il avait été positif. Entous les cas, le corpsmédical trouve in-congru de se poser la question.

Propos recueillis par Laurence CaillePhotos Thierry Parel

«Aller vers unehumanité non

biologique n’estpas acceptable»

«En Suisse comme en France ou en Belgique, la quasi-totalité des enfants trisomiques sont avortés.»

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ARCHIVES 45

U n homme revêtu d’un imper-méable clair sonneà laported’unappartement. Il s’agit d’un jour-

naliste qui souhaiterait rencontrer unefamille suisse typique afin d’évaluer àquel point Migros est présente dans savie quotidienne. Lorsque le père de fa-mille déclare que sa vie ne serait pas trèsdifférente sans Migros, il se passe sou-daindeschosesétrangesdanslamaison-née.Legarde-mangersevided’uncoup,et le veston que portait le patriarche il ya encore un instant semble se dissoudredans l’air. En fait, tous les objets prove-nantdeMigrosdisparaissentcommeparenchantement.Parcetteutilisationprécocedeseffets

spéciaux, le film promotionnel (en alle-mand) Familie M voulait illustrer l’im-portance du distributeur dans le quoti-dien des Suisses. Gottlieb Duttweiler, le

fondateur deMigros, avait mandaté en1948 la société de production PraesensFilm, dans laquelle Migros possédaitautrefois desparts,pour tournerun filmde deux heures.En 1949, Familie M a été projeté dans

de nombreuses villes et villages où ontété organisées des séances pour les en-fants et les coopérateurs Migros. Si desvedettesd’alorsont jouédanscefilm,desjeunesespoirsontaussi fait leursdébuts.C’est le cas de Joseph Scheidegger. Re-péré à Zurich, il incarne le fils aîné de lafamille.

Un cachet d’acteur de cinquantefrancs par jourAujourd’huiâgéde82ans,JosephSchei-deggernousreçoitdanssonappartementet feuillette des documents de l’époque,dont son contrat. «J’ai été engagé pour

douze jours de tournage, et j’étais payécinquante francs par jour. C’était beau-coup d’argent pourmoi.» L’acteur avaiteneffet connuuneenfancedeprivation.Sesparents se sont séparés très tôt,et samèrel’aélevéseul,ainsiquesesdeuxfrè-res. Son activité de téléphoniste ne luirapportait qu’un salaire dérisoire, et lepère n’était souvent pas en mesure depayer la pension alimentaire.Quand les premiers camions-maga-

sins deMigros sont apparus dans le voi-sinage,à la findesannées1920,celaaétépour les résidents du quartier une véri-table sensation.Dans les rayons de cetteéchoppe ambulante, ils pouvaient trou-verdusucre,du riz etdusavonàdespriximbattables.«Mamèrem’yenvoyaitré-gulièrement pour acheter des produitsbonmarché.Peu àpeu,on a aussi vu ve-nir lesemployésdesgrandesvillastoutes

INFOSMIGROS

Dans le filmpromotionnel deMigros, «Fami-lie M», JosephScheidegger,aujourd’hui âgé de82 ans, interprètele fils aîné d’unefamille suissetypique.

Fidèle àMigrosDurant un an, nous avons publié des photographies tirées des archives de laFédération des coopératives Migros. Pour clore cette série, nous avons retrouvéJoseph Scheidegger, un acteur qui a tourné en 1949 dans un film promotionnel etqui est toujours un client Migros.

46No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEINFOS MIGROS ARCHIVES

proches faire la queue devant le camionMigros.Leurs employeurs ne se seraientpar contre jamais montrés à cet en-droit.»Elevé dans un environnement reli-

gieux, Joseph Scheidegger a l’esprit re-belle. Il n’entend ainsi pas que le prêtre– ni même l’instituteur d’ailleurs – luidicte son avenir. Si peu raisonnable quecela puisse paraî-tre,ildécideà l’âgede 16 ans de deve-nir acteur.Tout en émet-

tant des réservescontre ce métierpeu rémunérateur,sa mère l’accom-pagne pourtant àsa première audi-tion. L’apprenti comédien y récite avecpassion une ballade de Goethe etconvainc immédiatement les profes-seurs de l’accepter au cours de théâtre.Deux ans plus tard, Joseph Scheideg-

ger fait déjà ses débuts dans Familie M.En voyant le filmaujourd’hui, on a l’im-pression que l’esprit indépendant dujeunehommeyapparaîtdéjà.Lorsd’unescèneoù la famille est réunie tranquille-

Datant de 1949,«Familie M»constitue aussiun témoignageintéressant de lavie de l’époque.

En 1955, JosephScheideggertourne dans unfilm, «PolizischtWäckerli», quirapportera1,4million defrancs. Unesomme alorsastronomique.

ment autour de la table, le jeune hommese tient à l’écart, assis dans son fauteuilà lire le journal.Aux yeux de Joseph Scheidegger,

GottliebDuttweiler semble lui aussi ap-partenirauclandesrebellesoudumoinsdes pionniers. C’est pourquoi la visitesurprise du fondateur Migros durant letournageamarqué le jeunehomme,ému

de pouvoir lui ser-rer lamain.

Familie M a étéun tremplin poursa florissante car-rièred’acteur.«Unbon comédien saitse mettre dans lapeau d’un person-nage, tout en res-tant lui-même»,

résumeJosephScheideggerquia incarnéun certain nombre de ces héros rebelles,faisantfaceà l’adversitéet luttantcontreles injustices.Après Familie M, le comédien a en-

thousiasmé le public du Stadttheater deBâledurantplusdedeuxansenincarnantle rôle titre du drame Billy Budd.Au fil des années, JosephScheidegger

a incarné plus de cent rôles sur scène et

au cinéma.Dans le filmVoyage vers l’es-poir (1990) qui a décroché un Oscar àHollywood, il a même joué un petit rôledemédecin.Joseph Scheidegger vit aujourd’hui

seul,aprèsdeuxséparations,dansunap-partement.Onpourraitrecouvrirsespa-rois avec les affiches des films qu’il atournés, mais il préfère être entouré demurs blancs.Toutefois, ses souvenirs del’époque sont encore bien vivants.Notre homme n’a plus jamais tourné

defilmspromotionnelsdepuis lors.Ilestpar contre toujours resté fidèle àMigrosen tant que client; le distributeur étantpour lui comme une vieille amie. «Et ilfautménager ces amis-là, les visiter ré-gulièrement pour entretenir les liens.»

MichaelWestPhotosMirko Ries

«Les premierscamions-

magasins ontfait sensation»

Les glucides font aussi grossirLes lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que cesont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâteset le riz, qui sont également responsables des kilos superflus?

37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont tropgros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaineet un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulementun problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risquepour la santé.

Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentairesqui étaient considérées comme la cause principale du sur-poids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensentque les glucides en sont responsables. De récentes décou-vertes scientifiques montrent que la recommandation offi-cielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins graspossible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiquespar des glucides ne correspond plus à la réalité de notreépoque marquée par un comportement trop sédentaire.En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse lesbesoins du corps, l’excès de glucides est converti en grais-ses de réserve.

Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Unealimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activitéphysique suffisante sont indispensables pour contrôler du-rablement le poids. Des préparations modernes peuventêtre utilisées en complément.

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INFOS MIGROS MOUNTAINMANIA48


«Je suis devenu unDans le cadre de la Mountainmania, quatorzemagasins dans toute la Suisse sontet du supermarché Gundelitor de Bâle. Les enfants apprennent tout en s’amusant

«…chaque pochetterenferme une nouvellesurprise.»Shirley Lang, 9 ans

«… je peux tournersur la boussolegéante.»Léane Veuve, 5 ans

«… j’aime bien déballer lespochettes.»Cédric Bury, 3 ans

«… j’aime les bourses d’échange ainsi queFranco Grünenfelder, 12 ans

«…coller lesvignettesd’animauxm’amuse.»Shawney Lang,6 ans

PhotoSeverin

Nowacki

INFOS MIGROS MOUNTAINMANIA49


fan, car…»transformés en station demontagne. C’est le cas deMarin Centre, près de Neuchâtel,àmieux connaître lesmassifsmontagneux ainsi que leur faune et leur flore.

Savoir et adresse sont ici demandés. Les stations demontagne proposent de nombreux jeux, dont une boussole géante.

Dans les boursesd’échange, lesenfants peuventcompléterfacilement leurcollection, touten se faisant denouveaux amis.les collections.»

Jusqu’au 29 octobre, les alpinistes et lesaventuriers en herbe auront la possibilité defaire la démonstration de leur créativité etde leurs connaissances dans quatorze maga-sins Migros. Dans ces «stations de monta-gne», les enfants de tout âge pourronts’adonner aux activités suivantes sous lasurveillance de professionnels:

■ Séance photo: les enfants sedéguisent et se font photographier devantun décor avant d’emporter leur photo.

■ Bricolage: les bambins construisentleur propre boîte à vignettes.

■ Mix Max: ce jeu se pratique avec desdés géants. Il faut retrouver à quelle têteappartiennent tels ventres et jambes.De quoi inventer des créatures rigolotes.

■ Boussole géante: sur la grandeboussole de 2 m de diamètre, les enfants

répondent à des questions captivanteset lancent des anneaux en direction desdifférents points cardinaux, un jeu quirequiert de l’adresse.

■ Pour savoir où et quand seront installéesles stations de montagne dans les magasinsde votre région, consultez le site internetwww.mountainmania.ch -> Moun-tainmania -> Stations de montagne-> calendrier.

■ Bourse d’échange: les bambinscomplètent leur collection et échangentleurs vignettes à double. Des boursesd’échange supplémentaires serontorganisées dans près de quarante restau-rants Migros de toute la Suisse jusqu’ausamedi 29 octobre 2011.Informations détaillées:www.mountainmania.ch -> Moun-tainmania -> bourses d’échange ->date des bourses d’échange.

Adécouvrir dans les stations demontagneMigros

50No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEINFOS MIGROS LILIBIGGS

Ondanse, on chante, on rit...Le dimanche après-midi, les enfants sortent en club dans le cadre des «Lilibiggs Discofamille».

I l pleut dehors en ce dimancheaprès-midi et il n’y a rien à voirau cinéma? Heureusement,

Hugo,NinaetTobiorganisententrefin octobre et fin novembre des«LilibiggsDiscofamille»dansplu-sieurs clubs réputés de Suisse. Là,les enfants dès 5 ans peuvent allerdanser et se dépenser en présencede leurs parents.«Avec ces «Lilibiggs Discofa-

mille», Migros ne souhaite passeulementmettresurpiedunema-nifestation rigolote pour les bam-bins,maisaussipromouvoir lamu-sique,ladanse,le jeuet lesactivitésphysiques», commente PatriciaZingg,cheffedeprojetdudéparte-ment Sponsoring deMigros.

AvecDJ, clown et danseursde BreakDanceComme dans toutes les discothè-ques, un DJ se chargera de mettrel’ambiance. En l’occurrence, ils’agira de DJ Niki. Avec lui, diffi-cile de rester sagement assis sur sachaise. Surtout qu’il aura à ses cô-tés lesLordzBoys,desdanseursquifamiliariseront les petits au BreakDance.QuantauclownPepeducir-que Balloni, il ne manquera pas defasciner lepublic avec sesnumérosde jonglerie et demagie.Bienévidemment,Nina,Hugoet

Tobi seront également de la partie.Qui veut les voir évoluer avec fou-

Sponsoring byLilibiggs Discofamille

Comme lesgrands, les petitss’amusentbeaucoup en club.

Tous à FribourgLa prochaine «Lilibiggs Discofamille»aura lieu le dimanche 27 novembre2011 de 15 h à 18 h au Mythic Clubde Fribourg (rue de la Fonderie 7).La manifestation est ouverte auxenfants dès 5 ans.

Infos: www.lilibiggs-discofamille.ch

gue sur la piste de danse ne man-quera donc pas les «Lilibiggs Dis-cofamille».Afin que tout lemonde ait accès

aux clubs, l’entrée ne coûte que14 francs, et chaque enfant recevraunsiropgratuit.Ausortirde ladis-cothèque, les jeunes danseurs severrontparailleursremettreunpe-tit cadeau. Daniel Sägesser

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52No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEENMAGASIN TERRASUISSE

Rien n’est trop beaupour une vacheABoveresse (NE), Beat Schmidlin et Dora Gruber accordent unetrès grande importance au bien-être des vaches produisant le laitde prairie TerraSuisse. Celles-ci peuvent donc sortir au grand airété comme hiver et jouissent d’une alimentation de choix.

C omme tous les matins après latraite, trente vaches prennentjoyeusement ladirectiondesprés.

Elles appartiennent aux Schmidlin.Do-ra précède le troupeau emmené par sonmari Beat afin de remplir les abreuvoirs.Outre les vaches, la ferme de Boveresse,dans le Val-de-Travers, abrite trente-cinqveaux,untaureau,deschevaux,despoules et des chats.CelafaitdouzeansqueBeatSchmidlin

s’est spécialisé dans l’élevagebovin et laproduction de lait.Chez lui, ce n’est pastant la productivité qui importe que lebien-être des bêtes.Les vaches se sentent en effet mieux

quand elles ne sont pas soumises à uneexploitation intensive: elles sont moinsstresséesetmoinssujettesauxmaladies.Résultat:«Nosvachessontpleinesdevieet enparfaite santé.Nousn’avonsprati-quementpasdefraisdevétérinaire»,af-firme Beat Schmidlin. L’étable ne peut

Dans l’étable,les vaches sontnourriesmanuelle-ment, conformé-ment à leursbesoins indivi-duels. Il est parexemple normalqu’une bête quivient demettrebasmange plusque les autres.

pasaccueillirplusdetrente-cinqvachesadultes, car autrement les Schmidlin nepourraient pas les bichonner aussi bienqu’ils le font: «Il faut leur offrir de bon-nes conditions pour qu’elles donnent lemeilleur d’elles-mêmes», confie Beat.Les bêtes se nourrissent uniquement

decequiprovientdes35hectaresdeprai-ries du domaine. La part d’alimentsconcentrésvarieenfonctiondesbesoinsdechaqueanimalmaisrestetoujours in-férieure à 10%. Le soin accordé par lesSchmidlin à leurs bêtes a son prix: il en-traîne du travail supplémentaire, et lesrendements sont limités.

«Le nouveau lait de prairie est unebonne chose»LesSchmidlinsontfiersd’appartenirauxexploitations IP-Suisse sélectionnéespour produire le nouveau lait de prairie.Leur ferme remplit d’ores et déjà lesconditions imposées: «Nous devrons

simplement amé-nager des coinsd’ombre pour l’étéprochain.Nousal-lons donc planterdesarbresfruitiershaute tige. Ainsi,nous aurons aussides fruits», ajouteBeat en riant.Pour lui,«le lait

de prairie est unebonnechose».Lesbêtes sont mieuxtraitées, les paysans sont mieux rému-néréset lesclientssaventqu’ilsachètentdes produits de qualité irréprochable.Quant à ceux qui souhaitent faire la

connaissance des Schmidlin et de leursanimaux,lafermedisposed’unecaravaneà louer. Jacqueline Vinzelberg

Contacter Beat Schmidlin: 079 265 71 66.Photos

Gaë

tanBally

ENMAGASINMIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011

TERRASUISSE 53

TERRASUISSE

Le lait de prairie en brefLes vaches fournissant le lait de prairie mangent essentiellement de l’herbe et dufoin provenant de l’exploitation où elles vivent. Les aliments concentrés sont utilisésavec la plus grande parcimonie. Les bêtes passent l’été dans les prés et peuventsortir toute l’année,même en hiver. TerraSuisse garantit que les vaches broutentl’herbe là où elle pousse. De plus, les mesures écologiques prises par les paysanspermettent de créer des biotopes pour les espèces végétales et animales rares.

Travailler enharmonie avec lanature est un choixde vie pour lespaysans IP-Suisseproduisant le laitde prairie Terra-Suisse.

Pour en savoirplus, rendez-voussur terrasuisse.ch,et semez desfleurs en devenantfan de TerraSuissesur Facebook. Achaque clic sur«J’aime»,Migrosoffre 1 m2 de prairiefleurie, de quoicréer des biotopespour les espècesanimales etvégétalesmena-cées.

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Truites entières, épicées,2 pièces, Italie/élevage, les 100 g1.40 au lieu de 2.10 30%Divers poissons frais, MSC,p. ex. filets de carrelet sauvagede l’Atlantique Nord-Est,les 100 g 2.30 au lieu de 2.90 20%Bâtonnets de filets de hokisauvage Pelican, MSC,en lot de 3, surgelés, 3 x 450 g9.20 au lieu de 13.20 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSBallons précuits M-Classic,réfrigérés, 800 g3.60 au lieu de 4.80

Raccard Tradition en maxibloc, les 100 g1.40 au lieu de 2.– 30%Raclette Tradition, bio, bloc,les 100 g 1.85 au lieu de 2.35 20%Sbrinz, les 100 g1.75 au lieu de 2.20 20%Fromage râpé Sbrinz,les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20%Fromage à la coupe:Gruyère affiné en grotte,les 100 g 2.10 au lieu de 2.65

Fromage famille, bio, les 100 g1.65 au lieu de 2.10 20%Trio de tommes, 3 x 100 g4.30 au lieu de 5.40 20%Lait entier UHT bio, 4 x 1 litre5.60 au lieu de 7.– 20%Tous les flans, 6 x 125 g20%

FLEURS & PLANTESRoses spray, 50 cm,le bouquet de 10 9.80Kalanchoe Roseflowers,en pot de 13 cm, la plante 7.80Chrysanthème, moyen,De la région, la plante4.90 au lieu de 8.50 40%Calluna grande, la plante3.90 au lieu de 4.90

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Toutes les tisanesKlostergarten 20%Tout le café en capsulesChicco d’Oro, 16 pièces6.– au lieu de 7.50 20%Tous les Orangina enemballages de 6 x 1,5 litre6.15 au lieu de 12.30 50%Eau minérale Vittel,l’emballage de 6 x 1,5 litre3.– au lieu de 6.– 50%Tout l’assortiment Vite Fait,surgelé 20%Tous les riz secs M-Classic,1 kg et 3 kg 40%Toutes les pâtes Agnesi etGarofalo, à partir de 2 paquets,–.50 de moins l’un

Toutes les sauces Agnesi20%Toutes les olives en sacheten bocal ou en conserve 20%Tout l’assortiment debouillons 20%Sauces à salade Frifrench,50 cl et 1 litre 20%

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Prendresoin de soiQui dit emploi du temps chargé, dit aussi problèmesde digestion. Les produits Actilife participent à uneremise en forme du transit intestinal.

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une alimentation déséquilibrée. Lesplatsservisdanslesfast-foodsoulepainblanc, par exemple, sont plutôt pauvresen fibres.Actilife propose des savoureux pro-

duits, comme des galettes de riz, desmüeslis ainsi que des boissons qui sont

richesenfibresetquipeuventdoncpar-ticiper à unemeilleure digestion.En hiver, nous aspirons au calme. Il

arrive pourtant que le ventre se tende.Lesproduits IntestinactifetRelaxEsto-mac-Intestin, tous deux bien tolérés,peuventsoulager lesmaux.Ainsi, lessa-chets Intestin actif agissent de manièreciblée contre la paresse intestinale etaident à retrouver une digestion agréa-ble. De leur côté, les capsules Relax Es-tomac-Intestin aident en cas de ballon-nements et de lourdeurs d’estomac.Enfin, le jus d’artichaut est, lui aussi,

conseillé: produit douxetnaturel facili-tant la digestion, il constitue un pro-grammewellness à lui tout seul. NO

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Des roses bien intentionnées

Des tendances très ciblées

La danse classique modernisée

Septembre/05

Pour éliminer les tensionsNe faites pas comme le jeune

homme ci-contre, mais placez lespommes de terre préalablement cuitesjusqu’à tendreté, non pelées et encorechaudes, dans une taie d’oreiller depetite largeur. Puis, déposez cepaquet sur les épaules et la nuque.C’est souverain!

Le magazine du bien-être et du développement durable

Dans le numéro de septembre:

Notre dossier:des astuces bien-être à foison

Mythes et réalités:des aliments pour améliorerle physique et le mental

Pédaler sans forcer:une randonnée à VTTélectrique sur des cheminsde montagne

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Quand le café va, tout vaL’amélioration des méthodes de culture agricoles permet aux paysans d’être plus indépendantssur le plan économique. Tout le monde est alors gagnant, à commencer par les amateurs de café.

L e concept d’Utz Certified, une or-ganisation néerlandaise à but nonlucratif, est aussi simple qu’ef-

ficace: il s’agit deprodiguer auxpaysansun soutien gratuit leur permettantd’amélioreretdeprofessionnaliser leursméthodes de culture. Les planteurs bé-néficiantdecetteaidepeuventainsipro-duire un meilleur café et accroître leursrendements.Sur les marchés internationaux, les

cultivateurs sont plus concurrentiels etreçoivent un juste prix pour leur café degrande qualité. Du coup, leur situationfinancière s’améliore, permettant ainsid’envisager l’avenir avec davantage desérénité.

Les cultivateurs de café suiventdes formations gratuitesLespaysansn’ont rien àpayer,ni pour lacertification,nipour lescontrôlesrégu-liers,nimêmepour laformationdélivréepar les spécialistes d’Utz Certified. Lesfrais sont en effet pris en charge par lesgrands acheteurs tels queMigros.Dans lesmagasins, les clients bénéfi-

cient des cafés labellisés Utz Certified àun très bon rapport qualité-prix.La certification ne fait donc que des

heureux: lesproducteurs,quigagnentenindépendanceetvoient leurniveaudevieprogresser, et les amateurs de café, quisavent qu’ils soutiennent ainsi un sys-tème juste. Le café n’en est alors quemeilleur.

Claudia Schmidt

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Si vous souhaitez préparer vous-même votre coulis :Equeutez les fraises et lavez-les avec les framboiseset les mûres. Réservez quelques framboises pourla décoration. Placez les fruits dans un mixer avecle sucre glace et le jus de citron. Mixez finement etplacez le coulis au réfrigérateur pendant 3 heures.Au moment de servir, égouttez et démoulez la faisselle,puis partagez en 4 portions. Nappez de coulis de fruitsrouges. Décorez avec les fruits, 1 feuille de menthe et1 biscuit (ou plusieurs si vous êtes gourmands).

POURQUOIl’essayer ?• Son goût irrésistible

La faisselle est naturellementfraîche et légère en bouche.Sa texture ferme et fondanteest unique.

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71MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 ENMAGASIN CUISINE

Repas pour 4 personnes■ Couper 1 kg de courges pelées en morceaux de 2 à 3 cm.Mélanger dans une jatte avec 2 cs d’huile d’olive et desaiguilles de romarin. Disposer les morceaux de courge surune plaque et cuire env. 45 min au four à 190° C jusqu’à cequ’ils soient bien cuits. Env. Fr. 7.40■ Répartir 125 g de roquette sur une assiette. Env. Fr. 3.15■ Mélanger 3 cs d’huile d’olive avec le jus d’un citron, saleret poivrer. Dresser les morceaux de courge sur la roquetteet arroser avec la sauce à salade. Env. Fr. –.90Conseils: émietter du fromage de brebis sur lesmorceaux de courge. Les potimarrons n’ont pas besoind’être pelés.

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Courges au four sur lit de roquetteLe passage aufour sublimeles arômes descourges.

CurryminuteIl faut au moins treize ingrédients différentspour préparer soi-même une pâte de currypanang! Si le temps presse, mieux vaut doncfaire confiance à la nouvelle sauce prête àl’emploi Thai Kitchen, qu’il suffit de réchaufferau wok ou dans une poêle. Autre nouveautéThai Kitchen: un riz au jasmin en sachet.Sauce Curry Panang Thai Kitchen,250 g, Fr. 3.90** En vente dans les plus grands magasins.

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Des saveurs exotiques pourdes plaisirs renouvelés

Doux et fortà la foisLe gingembre confitest une friandiseaigre-douce. Migrosvous la proposeaujourd’hui sous lamarque Chop Stick,qui remplace lamarque Buderim.La recette, elle, resteinchangée. Legingembre estoriginaire d’Australie,une île où règne unclimat doux propiceà la production d’ungingembre d’unerare finesse. Legingembre confitpeut également êtrecuit.Gingembre confitChop Stick, doux,125 g, Fr. 3.90

Prêt à la vitesse de l’éclairVous manquez de temps? La nouvelle sauce Casimir au curry peutalors vous rendre de fiers services. Cette sauce toute prêteaccompagne parfaitement viandes, poissons et légumes. Il suffit deverser les ingrédients dans un wok ou une poêle, d’ajouter la sauceCasimir, de cuire quelques minutes et de servir.Casimir Bon Chef, 400ml, Fr. 3.15** En vente dans les plus grands magasins.

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73MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 ENMAGASIN ZOÉ ULTRASENSITIVE

Bernhard Irrgangest chef du dépar-tement Rechercheet DéveloppementchezMibelleCosmetics.

L àoùautrefois seulesdescuresaus-si longues qu’ennuyeuses permet-taientauxpeauxsensiblesdesepa-

rer d’un nouvel éclat, la recherche ob-tient aujourd’hui des résultats probantsen ce qui concerne la résorption des dé-ficitshydriquesainsiquel’emmagasine-ment de l’eau.Tout se résume à vrai direen un seul mot: hyaluron, la substanceactive hydratante par excellence quicomble les rides et lisse la peau.Les nouveaux soins anti-âges de Zoé

UltraSensitivesontenrichisenhyaluronetontétéspécialementdéveloppéspour

lespeauxsensiblesayanttendanceàs’ir-riter.Cettegammeanti-rideshypoaller-gène se compose d’une crème de nuit,d’unecrèmedejour(IP15)etd’unbaumecontour des yeux. Tous sont exempts deparfums, colorants et conservateurs.Bernhard Irrgang, chef du départe-

mentRechercheetDéveloppementchezMibelle Cosmetics, nous en dit plus.

Quel est le secret de l’hyaluron?L’hyaluron présente la faculté de reteniret de stocker une très grande quantitéd’eau.Selon la littérature spécialisée,un

grammedecettesubstancepourrait fixerjusqu’à 6 litres d’eau, ce qui en fait undesmeilleurs hydratants qui soit.

L’hyaluron est-il bien supporté?Les formulesdenosproduitsZoéUltra-Sensitivespécialementdéveloppéspourlespeauxtrèssensiblessontparfaitementsupportées.C’estpourquoi ilsportent lelabel aha!*. L’hyaluron leur confère deplus un effet anti-âge avéré. RC

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76No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINECUISINE DE SAISON FRÉDÉRIC MAIRE

L acuisine,çavaaveclecinéma:c’estun plaisir. A manger d’abord. Afaire,c’estautrechose.»Lecouteau

aiguisé et le geste appliqué, FrédéricMaire épluche les oignons avec ferveur.Perfectionniste, il confie devenir «in-supportable» en cuisine. Pour «rejoin-dre l’inaccessible: retrouver le goûtde lacuisinedemamèreetdemagrand-mèreitaliennes».Des plats simples à la ligurienne, ses

«racines lesplusprofondes»,mais aus-si émilienne, toscane. Une cuisine qu’ilconcocte«à l’odeuret au toucher»danslamaisonneuchâteloise de son enfance,à l’intérieur de vieuxmurs, derrière unefaçade au «côté insoupçonnable. Onn’imagine pas ce que l’on va trouver de-dans.» Son image du délice: une poirebien mûre accompagnée d’un morceaude scamorza. Et non loin de là, un joliverre de damassine…

Des souvenirs de la Cinémathèquealors qu’il était étudiantDirecteurdelaCinémathèquesuissede-puis 2009, le Neuchâtelois se réjouit defêter l’installationdel’institutionauCa-sinodeMontbenonen 1981,«le premiersignal fort de sa reconnaissance publi-que,delaConfédérationaussi.Uneétapeimportante marquée par le passage deprojectionssporadiquesdansuneauladecollègeàdesséancesrégulières,troisfoispar jour, dans une vraie salle de cinéma.EtFreddyBuacheyaenfinacquisunbu-reaudécent,quiestaujourd’huilemien.»LeNeuchâteloissesouvientdeladécou-verte de l’établissement, lorsqu’il étaitencore étudiant, être venu montrer sespropresfilms«aumaîtreBuache,àlacri-tique constructive,mais assez sévère».Aujourd’hui, avec la construction du

Centre de recherche et d’archivage àPenthaz (VD) – «je suis entre le béton-nage, les câbles électriques et la conser-vation des films» – les collaborations

Les plaisirs visuels etgustatifs de FrédéricMaireLa Cinémathèque suisse fête les trente ans de son installation au Casino deMontbenonà Lausanne le 27 octobre, jour où son directeur, Frédéric Maire, célébrera ses 50 printemps.Rencontre avec un amoureux du grand écran autant que de la cuisine autour d’unminestrone.

CUISINE DE SAISONMIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011

FRÉDÉRICMAIRE 77

Lorsqu’il cuisine (ici, unminestrone alla genovese), FrédéricMaire essaie toujours «de retrouver le goût de la cuisine demamère et demagrand-mère».

GOÛTSETDÉGOÛTS

Secrets de cuisine■ Pour vous, cuisiner c’est…Un plaisir trop rare…■ Combien de fois par semaine êtes-vousderrière les fourneaux?Pour des raisons professionnelles, je suis souventdehors, et presque toujours à midi. Donc entre uneet neuf fois par semaine, en général le soir.■ Vos plats favoris?Les lasagnes au pesto de San Fruttuoso di Camogli,qui n’ont rien à voir avec les lasagnes au four. Etcomme j’aime les desserts, une vraie glace à laflorentine, très difficile à trouver, même en Italie. Les«bases» en poudre ont hélas envahi un bon nombrede «gelaterie» artisanales.■ Que nemangeriez-vous pour rien au monde?Je n’ai strictement aucun a priori, je suis très curieux– et la faim justifie les moyens.■ Qu’avez-vous toujours en réserve?Des pâtes, du riz, de l’huile d‘olive et un morceau deparmesan.■ Avec qui aimeriez-vous partager un repas?Avec Jean Renoir, John Ford et Pier Paolo Pasolini. Lespersonnalités vivantes, il y en a trop quim’intéressent! J’espère donc bien y arriver!

Frédéric Maire: «Jecuisine à l’odeur etau toucher.»

Marché de Noëlà Stuttgart

Marché de Noëlà Munich

Chaque année à la période del’Avent, la métropole souabe setransforme en une ville étincelanteet fascinante. Avec ses galeriesélégantes, ses boutiques exclusives,ses vastes centres commerciaux etla plus longue zone piétonne d’Alle-magne, Stuttgart est un paradispour tous les fans du shopping.

1er jour, Suisse - Stuttgart: voyagede votre lieu de départ à Stutt-gart. Arrivée en début d’après-midi. Reste de la journée libre.Découvrez le traditionel marchéde Noël avec ses chalets de bois,ou le paradis du shopping du cen-tre-ville.

2e jour, Stuttgart - retour: en débutd’après-midi, retour en Suisse àvotre lieu de départ.

Marché de NoëlAvec environ 250 stands lemarché de Noël de Stuttgart fi-gure parmi les plus grands et lesplus beaux d'europe. Vous serezconquis par ses petits chalets debois joliment décorés et garnis defigurines d’anges, de branches desapin et de boules de Noël.

Lorsque la nuit tombe et que laneige scintille sur les toits des standsdans une mer de chaudes lumières,le marché de Noël de Munich sur laMarienplatz se présente sous sonplus bel aspect. La capitale de laBavière offre également une vieculturelle très riche et vous inviteà visiter l’un des innombrablesmusées, à vous rendre au théâtre ouà un concert.

1er jour, Suisse - Munich: voyage devotre lieu de départ à Munich.Arrivée en début d’après-midi.Reste de la journée libre. Devantl’Hôtel de Ville, le magnifique ar-bre de Noël de près de 30 mètresde haut, avec ses 3000 bougies,crée une fantastique ambiance defête!

2e jour, Munich - retour: en débutd’après-midi, retour en Suisse àvotre lieu de départ.

Marché de NoëlLe traditionnel marché de Noël deMunich, autour de la Marienplatz,vous offre un très grand choix.Près de 160 stands vous proposentdes décorations traditionnelles oumodernes pour votre arbre deNoël ainsi que des bougies, desjouets en bois, des accessoirespour les poupées et toutes sortesde spécialités de biscuits.

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PRESTATIONSvoir marché de Noël à Munich

HOTELSKongresshotel Europe, Stuttgart(cat. off. ****)Très bon hôtel avec restaurant, bar,espace fitness et sauna.Situation: à 15 minutes en métro dumarché de Noël. La station de métroest à 50 m de l’hôtel.

Maritim Hôtel, Stuttgart(cat. off. ****)Très bon hôtel avec deux restau-rants, Café Espresso, piscine cou-verte, sauna, bain vapeur et sola-rium.Situation: à proximité du Centre dela Culture et des Congrès, à env. 15minutes à pied du marché de Noël.

LIEUX DE DEPARTvoir marché de Noël à Munich

DATES DES VOYAGES - 2 JOURS1. 26 - 27 novembre F2. 02 - 03 décembre E3. 10 - 11 décembre E

PRIX PAR PERSONNEA l'hôtel Senatorchambre à 2 lits CHF 169.-chambre à 3 lits CHF 161.-chambre à 1 lit CHF 194.-A l'hôtel Erzgiesserei Europechambre à 2 lits CHF 184.-chambre à 3 lits CHF 174.-chambre à 1 lit CHF 209.-assurance fraisd’annulation CHF 15.-

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LIEUX DE DEPARTRoute EGenève 06.30 Lausanne 07.15Fribourg 08.15Route FLausanne 06.30 Yverdon 07.15Neuchâtel 07.45 Bienne 08.15

79MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 CUISINE DE SAISON FRÉDÉRIC MAIRE

«Le cinémaromand seporte demieuxenmieux»

Le directeur de la Cinémathèque suisse avoue travailler énormément: «La seule chose qui me freine, c’estma famille.»

avec l’UniversitédeLausanneet l’EPFL,les projets dans toute la Suisse, les ren-dez-vousaveclescinéastes–enFinlandeavec Aki Kaurismäki ou dans un bar àRolle avec Jean-Marie Straub–FrédéricMairepoursuit la traditiondesesprédé-cesseurs.«Il ne s’agit pas d’une filiationde sang,mais d’esprit. Je suis au servicedel’institution,cequinesignifiepasqueje ne l’incarne pas. Je ne défais rien. Jeréalise et ça reste. Enfin, quand je dis«je», jem’appuie sur une équipe.»L’hommedecinéma travaille àperdre

haleine. «Ralentir la machine» pourquelqu’un qui déteste l’approximationreste impossible.Ou presque.«La seulechosequimefreine,c’estmafamille,macharmante moitié Teresa et ma fille de8 ans et demi, Kira.»Une cinéphile en herbe, fan de comé-

dies musicales, avec un faible pour Les

demoiselles deRochefortdeDemy,capa-blederegardersansbroncher lesdessinsanimés des Pokémon en japonais sanssous-titres. «Elle veut devenir direc-trice de la Cinémathèque, ou s’occuperd’animaux. Ma femme et moi sommesd’accord:Kiraferacequ’elledésire.»Pa-roledeceluiqu’unemèreacontraintauxétudes,sanssuccès.Acausedeshautsetdes bas financiers de son père, artiste-peintre. «Ça a terrorisé mamère. Je nel’ai pas connu, car il est décédé lorsquej’étais petit. J’avais le droit de devenirun artiste, à condition d’avoir un di-plôme…»

Une carrière qui semetprogressivement en placeAlors le jeune homme «glande» un peuplusd’unanà l’UniversitédeNeuchâtel,ensciencespolitiques.Cequi luipermet

de recréer un ciné-club.A 18 ans déjà, ilécrit ses premières piges pour L’Impar-tial,«des lettresdeLo-carno que Freddy Lan-dry remettait en formeavant de les publier».Par«facilité»,ilchoisitd’étudier l’histoire,l’italien et… la logique!«Lescoursétaientdon-nés par une sommité,Jean-Blaise Grise, col-laborateur de Jean Pia-get. Je n’y comprenaisrien,mais je le trouvais fascinant.»Très vite, ses activités de journaliste,

presse écrite et radio, le nourrissent. Lecinémaprend toute la place, sous touteslesformes:delaréalisationauxcritiques,enpassantpar lacréationd’unmagazine,FILM, ou de La Lanterne magique, club

81MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 CUISINE DE SAISON FRÉDÉRIC MAIRE

Minestrone alla genoveseUne recette de Frédéric Maire

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

150 g de haricots borlotti300 g de pommes de terre riches enamidon2 carottes2 oignons1 courgette1 petite aubergine1 poireau d’env. 150 g150 g de côtes de bette150 g de haricots verts2 gousses d’ail5 cs d’huile d’olivesel, poivre300 g de pâtes, p. ex. coquillettesPesto de basilic:150 g de parmesan3 bouquets de basilic50 g de pignons1 gousse d’ailsel

PRÉPARATION

1) La veille, faire tremper les haricots borlottidans un grand volume d’eau froide.2) Le jour même, éplucher les pommes deterre. Tailler les carottes, les oignons, lacourgette, l’aubergine et le poireau en cubesde 1,5 cm. Couper les côtes de bette et lesharicots verts en bouchées. Hacher l’ail.Egoutter les haricots borlotti. Porter 2 litresd’eau à ébullition dans une grande casserole. Yverser l’huile d’olive, l’ail, tous les légumes etles haricots borlotti. Saler et poivrer. Couvrir etlaisser mijoter 2-3 heures à feu doux.3) Entre-temps, préparer le pesto. Râper leparmesan. Broyer finement le basilic, lespignons, le parmesan et l’ail dans un mortierou un robot ménager. Saler.4) Peu avant de servir, verser les pâtes dans lasoupe et les cuire al dente. Retirer les pommesde terre et les écraser grossièrement. Lesremettre dans la soupe avec le pesto.

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de petits cinéphiles, «qui défend l’idéed’un cinéma ouvert à tous les publics. Ilfallait montrer que les enfants sont ca-pables de ne pas avoir de préjugés sur lenoir/blanc, le muet, qu’ils peuvent ap-précierE.T.autantqueNosferatu.Lepa-ri est réussi.»

«Un sentiment d’aboutissement.Une certaine tension aussi»En2005,FrédéricMaire passe aux com-mandesduFestival internationaldufilmde Locarno, presque naturellement.«Depuis 1986, j’y avais travaillé danspresque tous les départements. Il nes’agissaitdoncpasd’unsautprofession-nel.Mais cela me donnait un sentimentd’aboutissement. Une certaine tensionaussi. J’ai quand même fini par m’éva-nouir devant 8000 personnes…» Sansêtre sportif, le Neuchâtelois compare lefestival tessinois àun sprint,«tout resteprovisoire, il faut tout reconstruire cha-queannée».Tandisqu’êtreà laCinéma-thèque,c’estcommeparticiperàunma-rathon, «une construction sur le longterme, avec de nombreux chantiers encours».Comblé par le cinéma romand, «qui

se porte de mieux en mieux», avide debellesrencontres,NanniMoretti,«d’unegrandedisponibilité»,ouIsaoTakahata,«un être adorable», il ne tient pourtantpasàs’enfermeràtout jamaisdanslepe-tit monde du grand écran. «Si je devaisfaire autrechose, jememettrais à lamiseen scène de théâtre. Pour avoir l’immé-diateté avec le public.»

Virginie JobéPhotos FrançoisWavre / Rezo

> 30 ans de la Cinémathèque suisse au Casino deMontbenon à Lausanne le 27 octobre dès 19h enprésence de Freddy Buache,infos: www.cinematheque.ch> Frédéric Maire présente ses «Toiles» chaquesamedi matin sur La Première,infos: www.rsr.ch/#/la-1ere

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L esannéesd’école sontviteun loin-tain souvenir et les connaissancesdurement acquises tombent alors

dans l’oubli parmanque de pratique.Unphénomène qui concerne souvent leslanguesétrangères,maisaussi l’usagedela languematernelle.Outre-Sarine,ladifférenceentredia-

lecteet langueallemandeest importante.Alors que les habitants utilisent le pre-mier au quotidien, le haut allemand separle plus difficilement et beaucoup depersonnes ne se sentent pas très à l’aise

lorsqu’elles doivent s’exprimer. L’alle-mand – donc évidemment aussi écrit –reste toutefois l’idiome officiel! Pourêtre toujours à niveau dans son utilisa-tion, l’Ecole-club organise des courspour rester à jour.

Consolider et élargirses connaissances généralesLe cours Deutsch für Alltag und Berufpermet de consolider et d’élargir vosconnaissancesgénérales.Outreuneétu-de approfondie de l’orthographe et de la

L’allemand se perfectionneà l’Ecole-clubSi la connaissance des langues étrangères est indispensable, la maîtrise de la langue maternelle l’estd’autant plus.

L’allemand languematernelle, uncours de l’Ecole-clubMigros.

grammaire, le programme comprend larédaction et l’expression orale. Les par-ticipants peuvent par ailleurs adapter lecours en fonction de leurs intérêts et deleursbesoins spécifiques.Cecoursn’estpasdestinéuniquementàdespersonnesactives professionnellement mais estégalement utile dans les situations de laviedetous les joursoù lesconnaissancesde la langue deGoethe sont un avantagecomme lorsqu’il faut rédigeruncourrierrelatifàunedemande,uneplainteouuneoffre d’emploi.Deutsche Rechtschreibung, ce cours

s’adresse aux personnes qui accordentune importanceparticulière au style et àla syntaxe que ce soit dans les activitésquotidiennes ou professionnelles. Unplus qui permet d’acquérir maîtrise etsûreté.Une toute nouvelle offre de l’école-

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norama-Center de Thoune Sud est lanouvelle destination shopping pourles personnes actives de l’Oberlandbernois.

Une vue sur le chaîneduStockhornL’ouverturedunouveaucentrecommer-cial va en quelque sorte redéfinir la no-tionde«Panoramadansl’Oberlandber-nois. Jusqu’à présent en effet, pour leshabitants de Thoune, le panorama est

évidemment la vue qui s’ouvre sur lachaîne du Stockhorn, le Niesen avec, enarrière-fond,l’Eiger,leMönchet la Jung-frau. Depuis le 29 septembre, un nouveléléments’est ajoutéàcethorizonavec lePanorama-Center.Etcommeles imagessont dans ce cas plus parlantes que lesmots, nous vous présentons quelquesphotos qui illustrent particulièrementbien l’attractivité du centre. Il ne resteplusqu’àallerconstaterdevisu.Rendez-vous donc à Thoune Sud où se trouve,jouxtant le Panorama-Centrer, le Zen-trum Oberland de Migros fraîchementrénové. RP

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VOYAGES 89

C hoisissez celle que vous voulez»,nous indique l’employé du loueurdevoituresà l’aéroport.American

way of life oblige, notre choix se portesur une grosse Mercury GrandMarquisautomatiqueblanche.Legenrebanquetteà trois en cuir, autoradio et mug de cafédansleporte-gobelet.Nousroulonscrâ-nement les premiers kilomètres coudedehors, mais la chaleur humide noustombe dessus. Vive la climatisation.Très vite, la ligne de gratte-ciel de

Miami s’impose majestueusement. Etpremièresurprise,ellen’estpassigrandeque cela. Un pont de 5 kilomètres nous

emmène àMiamiBeach.Car c’est là quetoutsepasse.ParexempleàOceanDrive,qui compte laplusgrandeconcentrationdebâtimentsArtdécoaumonde.Hôtels,bars, restaurants côtoient palmiers etplages, dans un quartier qui ne dort ja-mais.«La ville souhaite devenir leMon-te-Carlo des Etats-Unis, indique KarinAndersen,uneSuissessequiyrésidede-puis une quinzaine d’années. Un casinoestenprojet.Quandjesuisarrivée,j’avaisl’impression qu’il n’y avait que des re-traités, mais les offres culturelle, spor-tiveet immobilièresesontbeaucoupdé-veloppées.»

Sur les petites îles alentour de BiscaneBay,desvillaspresqueindécentesontétébâties. On les aperçoit en passant aularge à bord d’un bateau plein de touris-tes, pendant que la guide énumère lesnomsdeleurspropriétaires:JulioIglesias,Gloria Estefan, Silvester Stallone, TomCruise et, autrefois, Elizabeth Taylor.

Les fusées de la Nasa et lechâteau deDisneyWorldNous quittonsMiami pour le nord,mu-sique country à fond, sur les highways àtrois, quatre ou cinq voies. Sur une por-tionpeuaccessibledel’îleCapCanaveral,

Les tropiques,version burger fritesUn voyage découverte entre palmiers, plages infinies, fusées, bâtimentsdes années 1930 et gratte-ciel en Floride, l’Etat le plus au sud des Etats-Unis.

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91MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 AU QUOTIDIEN VOYAGES

laNasaaconstruit lecentre spatialKen-nedy, installé la rampede lancementdesfusées et deuxpistes d’atterrissage pourlesnavettes.Lepublicpeut lesapprocheren bus. Des gradins ont été installés àquelques centaines de mètres de larampe, en prévision du lancement pro-chaind’une fuséeauquel lepublicpour-raassister (140dollars–entréeaumuséecomprise).L’histoiredelaconquêtespa-tiale y est retracée avecde lamusiquedefilms en fond sonore, ici une capsule, làun cinéma en 3D, plus loin unmorceaude lune que le public a le droit de tou-cher...

A une bonneheure de route di-rection l’ouest, lavilled’Orlandoac-cueille une ving-tainedeparcsd’at-tractions. Le pluscélèbre reste évi-demment DisneyWorld et son châ-

teaumajestueux.Mais l’entreprise adé-cliné ses activités en six parcs à thèmes:films, animaux,monde aquatique... Leshôtels alentour jouent la même carte,comme le Swan & Dolphin, deux bâti-ments sur lesquels les statues en bétondecygneetdedauphinavoisinent latailled’unemaison.Des navettes relient lieuxde repos et lieux d’action.Nous quittons avec un certain soula-

gementl’agitationet lekitschdelarégionpournousreposersur lessplendidespla-ges de la côte ouest, dans le golfe duMexique. Leurs noms font rêver: Clear-water,Venice, Sanibel,Captiva Island...Immenses,quasi désertes (si on les évitel’après-midi), au sable d’une blancheur

«La villesouhaite devenirle Monte-Carlo

des Etats-Unis»

«Je suis arrivé à 14 ans en Floride,pour apprendre l’anglais pendant uneannée. Cela m’a plu, je suis resté,surtout pour la météo et le golf (j’aid’ailleurs hésité à passer pro, avecmon handicap de 4). J’ai fréquenté laHighschool puis l’université. Jetravaille actuellement commeradiologue. La vie est douce ici, facile,les gens ne sont pas stressés, toutest toujours ouvert, il y a partout desgolfs publics bon marché. J’ai fini partomber amoureux d’une Américaine

que j’ai épousée. Nous voulionsacheter une maison, juste aumoment où ils construisaient denouveaux quartiers résidentiels, àvingt minutes de la ville de BoytonBeach. Le prix était raisonnable, il y ades enfants autour, on est ensécurité. Mais les quartiers seconstruisent trop vite et lesinfrastructures ne suivent pas(écoles, commerces).Avec la crise, plusieurs voisins ont dûvendre leur maison. Si elle continue,

nous pensons venir en Suissequelques années, ce serait bien aussipour notre fils de 2 ans. Je lisrégulièrement les journaux romandset la NZZ et participe aux élections.Avec ma famille, nous nous appelonstrès souvent, par Skype. Mes parentsont une maison pas très loin d’ici etviennent passer l’hiver. La chose quime manque le plus? Pratiquer le ski!Je vais parfois dans le Colorado ou leMassachusetts, mais il faut planifierlongtemps à l’avance.»

Et comment est la vie en Floride?Didier Nussbaumer, Genevois de 32 ans, vit au nord de Miami, dans un quartierrésidentiel construit en plein désert.

En haut: le centreKennedy de laNasa à CapCanaveral.

A gauche: Orlandocompte unevingtaine de parcsd’attractions, dontle nouveauAquatica.

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93MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 AU QUOTIDIEN VOYAGES

incroyable et parsemées de grands co-quillages.Leshabitantsse lèventsouventauxauroresetviennent,unsacàlamain,ramasser lesplusbeauxspécimens.L’eauflirte avec les 30 degrés.

La grande amitié entre ThomasEdison etHenry FordC’est là, à FortMyers, que Thomas Edi-sonaacquissapropriétéd’hiveren1885.Pour plus de confort, il a installé un ré-seau de téléphone entre sa maison, lehangardesonbateauet la cabanedu jar-din, et un interphone dans sa chambre.D’autres curiosités sont exposées,com-me le«siphonator» (samachine à café),un toaster et une poupée parlante crééeen1888poursafille.En1916,unnouveauvoisins’installe:HenryFord,leconstruc-teur automobile. Rapidement, les deux(qui avaient travaillé ensemble quelquesannées auparavant) deviennent bonsamis, partent en camping avec leursépouses respectiveset échangent les ré-sultats de leurs recherches.

On the road again, nous traversons leparc des Everglades. Avec un peu dechance, le visiteur peut y apercevoir descrocodiles dont la population est trèsimportante dans le parc national. Cen’estpasnotrecas,maisauvillage indiendeMiccosukee,l’histoiredelaréserveaustatut longtemps indépendant, et cellede la chasse au reptile valent un arrêt.Enfin, après près de 1300 kilomètres

parcourus,nousarrivonsaupoint leplusau sud des Etats-Unis, indiqué par uneborne à Key West, à moins de nonantemilesdeCuba.Justeàcôté:unebasemi-litaire. Plus loin dans lamême rue habi-tait Ernest Hemingway, sa deuxièmeépouse et leurs soixante chats dont les

Avec un peu de chance, les visiteurs des Everglades peuvent apercevoir des crocodiles.

FLORIDE

GÉORGIE

Miami

KeyWest

West PalmBeach

Orlando

Tallahassee

Cap CanaveralNASA

Clearwater

St. Petersburg

VeniceFortMyers

Everglad

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100Km

G o l f ed u M e x i q u e

O c é a nA t l a n t i q u e ■ La saison touristique débute au

mois de novembre et se termineen juin. De juillet à octobre, l’air esttrès humide et les ouragansfréquents. Depuis Genève, denombreuses compagnies volenten direction de Miami, via Zurich,Francfort ou Londres entre autres.■ A l’aéroport, un immeubleentier est occupé par desentreprises de location devoitures pour tous les prix. Il estfortement recommandé deréserver à l’avance les hôtels, parexemple le très sympathiquePostcard Inn à St. Pete Beach(côte ouest), ou les cosy South

Seas Island Resorts (vous serezseuls sur une île) et Hawk Cay (surles Keys). Attention, les places deparc sont rares et chères et lespoliciers rapides.■ Skytours, le spécialiste desvoyages individuels pour lesEtats-Unis de Travelhouse,propose un circuit de treize joursen voiture à travers la Floride pourles familles, à partir de 1090 francspar personne. Informations etréservations: tél. 021 331 25 70,[email protected],www.travelhouse.ch/skytourspuis «Florida for Families».

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descendants occupent encore tout l’es-pace.Leseauxdel’archipeldesKeyssontd’unbleu clair transparent.L’on s’y ins-talle volontiers avec sa chaise longue etsonparasol,heureuxd’arriverauboutduvoyage. Amoins que l’on préfère explo-rer lessplendidescoraux,équipédemas-que et tuba.

Mélanie Haab, de retour de Floride

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94No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEAU QUOTIDIEN PSYCHOLOGIE

M arre de rester les bras ballants etlebecdansl’eauaprèsuneagres-sion verbale? Combien de fois

n’avez-vous essuyé une remarque im-pertinente,unemauvaiseblague,unepi-que inopinée sans pouvoir répondre, lesouffle littéralement coupé par l’affrontde votre interlocuteur? Alors que votreadversaire s’en va, le sourire collé auxdents, vous restez sur la touche, muetcommeunecarpeenmanqued’air,inca-pable de trouver une riposte cinglante.Rien,silenceradio, lapageblancheentreles deux oreilles. Et vous ruminez votrecolère à retardement. D’autant que labonne réplique qui aurait sonné commeune claquevous vient souvent plus tard.Trop tard.Mais,bonnenouvelle,vousn’êtespas

obligé d’en rester là. L’esprit de reparties’acquiert, s’entraîne, se développe.Comme le suggère l’auteur et conféren-cier allemandMatthiasNöllke,danssonouvrage L’art de la repartie (Ed. Ixelles,2011), il existequelques techniquespourbooster son intelligence verbale. Ne pasen abuser non plus: en faisant preuve detrop de repartie, vous pouvez aussi vousfaire des ennemis pour la vie…

Leçon numéro 1:garder sa souverainetéVotre chef s’impatiente, à mauvais es-cient, de votre prétendu retard? Pas depanique. Il convient justementdenepasperdresesnerfsni lecontrôledesoi.Riende percutant ne sort d’une poignée deneuronesaffolés.Nibonmotni répliquelapidaire. Ne jouez pas non plus les Ca-liméro de bureau. Mais gardez la têtefroide, le dosdroit, lesmains tranquilleset visibles (pas questionde vous triturerles doigts nerveusement). La repartiecommence déjà dans la posture. GenreHumphrey Bogart sur le tarmac de Ca-sablanca.Qui oserait lui dire qu’il est enretard?Aéviter absolument: écarquillerles yeux, faire la moue, afficher un sou-rire, lequel n’est qu’un misérable aveud’impuissance.Demême,pourriposterefficacement,

mieux vaut poser sa voix. Pas questionde piailler dans les aigus quand on vientde se faire aboyer dessus. Ce serait jus-

La repartie, tout un art!Répondre du tac au tac n’est pas donné à tout le monde. Et pourtant, rien n’est perdu. Dégainer la bonne répliqueau bon moment, ça s’apprend. Et ça se travaille. Kit de survie en société en cinq leçons.

tement trahir votre perte de contrôle.Respirez lentement et ar-ti-cu-lez.

Leçon numéro 2:préparer des phrases types.C’est bien connu: nul n’est brillantquand il est attaqué. La biche tenue enjoue par le fusil péremptoire d’un chas-seur haut-valaisan parviendrait-elle àsortir unbonmot?Non.Alors,préparezàl’avancevosmunitions:quelquesphra-ses types.Unarsenal de formules,utilesen cas d’attaque surprise. Comme lessoupes en sachets toutes prêtes, les ré-pliques instantanées ne sont pas lesmeilleures,maisont lemérited’êtredé-jàassaisonnéeset facilesàservir.Genre:

«C’est l’hôpital qui semoquede la cha-rité» ou, face à un interlocuteur exubé-rant, «Avec ce numéro, vous devriezpasser à la télévision» ou encore «Et àpartça,vousn’avezpasd’autresproblè-mes?» Autant de phrases toutes faites,pas forcément hilarantes, mais prati-ques.Pour une version plus littéraire, on

peut aussi s’approvisionner l’esprit encitations célèbres. En appelant VictorHugo,Woody Allen ou OscarWilde à larescousse.Quelquesbonnescartouches:«J’ai passé une excellente soirée…maisce n’était pas celle-ci» (GrouchoMarx)ou «Pardonnez à vos ennemis, maisn’oubliez jamais leurs noms» (John F.Kennedy).

AU QUOTIDIEN PSYCHOLOGIE95


Leçon numéro 3:contre-attaquer commeChurchillPas facile, la contre-attaque relève déjàd’une certainemaîtrise.Mais onpeut sefaire lamainavec la ripostedudébutant.Leprincipeestsimple: il s’agitderebon-dirsur lereprochedevotre interlocuteuretderépondrequevouspréférezêtrece-laplutôtqu’autrechose.Exemple:«Vousavez vraiment la grosse tête!», répon-dez: «Mieux vaut une tête trop rempliequ’une tête vide.» Et si l’on vous traitede «langue de vipère», répliquez: «Jepréfèreêtreune languedevipèrequ’unelanguedebois.»Avec le temps,vousar-riverez peut-être à la hauteur de Chur-chill, passémaître dans l’à-propos per-cutant. A Lady Astor qui l’attaquait en

publicen lançant«Si j’étaismariéeaveclui, je lui donnerais du poison», il répli-qua: «Et si j’étais marié avec elle, je leprendrais sans hésiter.» Du grand art.

Leçon numéro 4:botter en touche avec humourL’humour est une excellente façon demontrer à son interlocuteur que l’on neprendpas la situationausérieuxetdoncde semettre hors d’atteinte.Comment?Par la technique de l’interprète, qui viseà traduire les propos de votre agresseuren les distordant légèrement. Exemple:«Vous êtes un vrai guignol!» répondez:«C’est vrai, je fais rire tout le monde.»Ou «Vous êtes vraiment le dernier des

derniers!» consentez:«Oui, lemeilleurpour la fin.»Savoir faire rire relèvede laliberté du fou. Imparable.

Leçon numéro 5:choisir le silenceFace à un interlocuteur qui sort de sesgonds, hurle et vocifère, il ne sert à riende fairede l’esprit.Celane servirait qu’àalimenter son énervement.Face à la co-lère,lesilenceest lameilleuredesrepar-ties. Le paquet de nerfs se calmera toutseul fautedecarburant,ayantperdutoutpouvoir sur vous. Le bonmoment alorspour tenter peut-être une explication.

Patricia BrambillaIllustration FrançoisMaret

Paroles d’expertNicolas von Burg,coach de vie àLausanne, Genève eten France. Donneégalement desconférences sur lapréparationmentaleet la communication.

Peut-on vraiment développer l’esprit derepartie?Oui, tout est apprentissage. Certainespersonnes auront davantage de facilité, pourd’autres cela prendra plus de temps, maischacun peut développer cet esprit de repartie.

Quelles sont les techniques les plusefficaces pour apprendre à répondre du tacau tac?Apprendre à répondre du tac au tac nécessiteplusieurs étapes: la première est certainementd’être à l’écoute de la personne qui vous parle,avec ses oreilles mais aussi avec son corps etson cœur. Si l’écoute du contenu est impor-tante, l’écoute de la structure de la phrase estun des leviers principaux pour pouvoirrépondre du tac au tac. Il s’agit de développersa capacité à faire des similitudes ou desdifférences avec ce que votre interlocuteurvient de dire, et de répondre soit en donnantdavantage d’abstraction à ses propos, soit endonnant davantage de précision. Il est aussiimportant de faire confiance à ce qui vient ensoi (ressenti, dialogue interne) au moment oùl’interlocuteur parle, et donc de reconnaître ceressenti ou dialogue interne en l’utilisant dansla réponse immédiate.

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Keystone

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AU QUOTIDIEN BIEN-ÊTRE

c ’estuneennuyeusemaladiequedeconserver sa santé par un tropgrand régime.» Une ennuyeuse

maladie,détectéedéjàparLaRochefou-cauld au XVIIe siècle et qui porte désor-mais un nom: orthorexie.Du grec orthos – droit, correct – et

orexis –appétit, un terme employé pourla première fois en 1997 par le médecincalifornien Steven Bratman pour dési-gneruntroublealimentaire,aumêmeti-tre que la boulimie ou l’anorexie, maisconsistant à être obnubilé par le dogmede la nourriture saine. D’autres néolo-gismessontvenussegrefferdepuispourdécrire le phénomène, comme celui de«foodamentalisme».Commepourl’anorexieet laboulimie,

explique Bratman,«la nourriture prend

une importance excessive dans la vie detous les jours». Sauf que dans les casd’orthorexie, ce n’est pas la quantité denourrituremaissaqualitéquiestaucœurde la névrose.

Une vision de l’alimentationcompartimentéeLes personnes atteintes de ce syndrome«en lieu et place de vie n’ont qu’unpro-gramme alimentaire», note le médecin.Ellespasseront ainsi leurs journées à ré-fléchir à leur alimentation, à planifierlongtemps à l’avance la préparation desrepas, à s’astreindre à des règles de plusen plus strictes et contraignantes, divi-sant lanourritureet lesalimentsendeuxblocs irréconciliables: les sains et lesmalsains,lespermiset les interdits.Avec

des variantes plus ou moins farfelues,bien connues des nutritionnistes.Commemâcher chaquebouchée cin-

quante fois avant d’ingurgiter, ne pasmangerde légumesquiontquitté la terredepuis plus de quinzeminutes, neman-ger que du poissonmais pas d’œufs, telslégumesmais pas tels autres, à certainsmomentsmaispasàd’autres,mangerdesépluchures parce qu’elles contiennentdes éléments vitaux, ne pas en mangerparcequ’elles regorgentdepesticides, segaverdefromagecommelesvégétariens,leconsidéreraucontrairecommeunpoi-son si l’on est végétalien, etc.Et ce sont souvent des célébrités qui

donnent le mauvais exemple comme l’arelevé le journaliste spécialisé RolfDegen:«PrenezWinonaRyder:elles’est

Quand trop de santénuit à la santéL’obsession d’une alimentation saine peut conduire à un déséquilibre nutritionneldoublé d’un isolement social certain. Une dérive qui porte même un nom: orthorexie.

Les orthorexiquessouffrent souventde carences oude surdoses decertaines vitami-nes etminéraux.

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99MIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011 AU QUOTIDIEN BIEN-ÊTRE

juré de ne plus boire que du Coca bio.»OuJuliaRobertsqui«nesort jamaissansglisserdans sonsac son lait de soja,pourle café».Au départ, il peut simplement y avoir

ledésirdemaigrirunpeu,demangerplussainement. Mais à prendre les conseilsdesspécialistestropàla lettre,c’est l’or-thorexie qui guette. Surtout «qu’iln’existe aucunbon régimeuniversel ap-plicable à tout lemonde».

Règle de base:varier son alimentationL’orthorexique court alors un doubledanger. Médical d’abord puisqu’il estcouramment admis que le plus impor-tant enmatière de nutrition, c’est «unealimentation variée, sans qu’aucun ali-ment ne prenne le pas sur les autres»,ainsique lemartèle lenutritionnistePe-ter Marko. Il peut arriver ainsi que lesadeptes de nourritures exclusivementsainessouffrentde«carencesousurdo-sesdecertainesvitaminesetminéraux»,relève de son côté la technologue ennu-tritionMarie-Michel Gauthier.Dangerdecarencesocialeensuite,une

alimentation aux normes trop strictes,aux interdits quasi religieux, aux règlesdraconiennespouvant conduire àun re-pli sur soi, à des refus systématiquesd’invitations, voire à des séparations decouples. «En voulant manger si saine-ment on se désocialise», écrit la diété-ticienne Jannick Grin. Qui préconise unrapport plus simple, plus naturel, plusspontané et plus partagé à la nourriture:«Afin de limiter ce comportement ex-trême par rapport à son assiette, il estimportant de maintenir la convivialité

autourdesrepasetaussi leplaisir.Ecou-ter les conseils nutritionnels: oui. Maisil ne faut pas tomber dans l’autre extrê-me.Lavieestbelleetmangerenfaitpar-tie.»L’orthorexique utilisera la nourriture

«pourarriveràsecontrôler,àsepunir»,ce qui ne semble évidemment pas safonction première. La descente aux en-fersdel’orthorexiqueestdécriteainsiparle chroniqueur Gilbert Salem: «Aprèsavoir renoncé au tabac, au Dézaley et aucafé on apris goût à lamortification.Onest frustrédenepluspouvoir s’interdirequelque chose. Alors c’est sur l’ali-mentation qu’on rive ses suspi-cions et se nourrir devient uncauchemar de comptable: ce nesont qu’additions de vitamines,soustractions de lipides et de protéi-nes.»Uncauchemardoubléd’unsentiment

desupérioritéquiachèvedecouper l’or-thorexique du reste du monde: «Quel-qu’unquipasseses journéesàmangerdutofu et des biscuits à la quinoa se sentparfois aussi méritant que s’il avaitconsacré sa vie à aider les sans-abri»,ironise Steven Bratman.Bien sûr, et la plupart des nutrition-

nistes le soulignent, comparée à l’ano-rexie, à la boulimie ou à la malbouffe,l’orthorexie reste un phénomène anec-dotique.N’empêchequetropd’attentionà la santé nuise à la santé, le constat estlargement partagé. Ce fut celui du pen-seur Ivan Illich par exemple et de sonaudacieux paradoxe: «L’obsession de lasantéparfaiteestdevenueunfacteurpa-thogène prédominant.»

Laurent Nicolet

Le test de Bratman tel qu’il figure sur le site dela Société suisse de nutrition (SSN) permetde savoir si l’on fait partie «des obsédés denourriture saine». Comptez un point pourchaque «oui».

1)Passez-vousplusde trois heurespar jouràréfléchir à une alimentation saine?

2) Planifiez-vous vos menus plusieurs joursà l’avance?

3)Lavaleurdesplatsentermesdesantépas-se-t-elle avant le plaisir de les savourer?

4) Laqualitédevotrevie s’est-elle dégradée,alors que la qualité de votre alimentations’est améliorée?

5) Ces dernières années, êtes-vous devenuplus strict avec vous-même?

6) Avez-vous renoncé à des aliments quevous aimiez au profit d’aliments plus«sains»?

7) Avez-vous une meilleure estime de vouslorsque vousmangez sainement?

8) Regardez-vous de haut ceux qui ne man-gent pas sainement?

9) Vous sentez-vous coupable de quelquechose ou vous maudissez-vous quand vousvous écartez de votre régime?

10)Vous sentez-vous en paix avec vous-mê-

me et avez-vous le sentiment de bien vouscontrôler lorsque vous respectez vos princi-pes alimentaires?

11) Votre régime alimentaire vous empêche-t-il de sortir ou vous éloigne-t-il de vos amisou de votre famille?

0-2 points = Votre comportement à l’égarddes aliments est équilibré3-5 points = Il arrive, parfois, que l’orthorexievous guette6-8 points = Vous avez de sérieux problèmesavec la nourriture et vous devriez laisser plusde place à la spontanéité et au plaisir9-11 points = Vous êtes un véritableorthorexique et vous avez besoin d’un soutienprofessionnel

Etes-vous orthorexique?

mment pas saente aux en-riteainsiparem: «Aprèsézaley et aufication.Ons’interdireur l’ali-pi-un

ce neamines,de protéi-

unsentimentcouper l’or-de: «Quel-àmangerduinoa se sentue s’il avaitsans-abri»,

nutrition-arée à l’ano-malbouffe,

omène anec-d’attentionconstat estlui du pen-le et de sonession de lafacteurpa-

aurent Nicolet

«En voulantmangersi sainement, onse désocialise»

100No41, 10 OCTOBRE 2011 MIGROSMAGAZINEVOITURE HYUNDAI i10

genre d’occupations. Soyons clairs,je ne m’attendais pas à unmiracle. Le petit tricylindre de69 chevaux n’est pas conçu pourle rallye de montagne et cen’est d’ailleurs pas ce qu’on luidemande. Mais c’est parfois ensortant les choses de leurcontexte qu’on en apprécie lesatouts. Pour contrecarrer les

faiblesses du moteur, il m’a falluignorer les recommandationsde vitesse émises par le tableaude bord.Principalement en deuxième, jedevais parfois passer la premièrepour me sortir d’un virage enpente forte. Mes trajectoireshasardeuses n’aidant peut-êtrepas, j’ai aussi ressenti un petit

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

N’ayant que très peu de temps pourtester la nouvelle i10 de Hyundai, jeme suis décidée à rendre visite à

une amie vivant à Leysin. En plus deson paysage automnal grandiose, lamontée sinueuse qui relie Aigle à lastation m’offrait un terrain de jeuparfait pour essayer le véhicule de lasemaine sans aller trop loin.Des virages en épingles, un ou deuxcroisements avec des cars detouristes, quelques feuilles mortesçà et là: le parcours idéal pour ce

La petite citadine espiègleLa voiture coréenne, économe en carburant, séduit par samaniabilité.

Le coffreLe chargement est facilité par un coffre étonnam-ment spacieux pour le gabarit du véhicule. Labanquette arrière rabattable selon un rapport 60/40se manipule avec aisance et permet d’augmenterle volume de chargement de 225 à 910 litres.

LLemebaseselelele

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Le Blue-driveOutre la réduction du nombre de cylindres,Hyundai a retravaillé sur l’aérodynamisme,la résistance des roulements des pneus etsur les ajustements de la commandeélectronique du moteur de la i10:consommation et émissions minimes!

LLLLee BBBBllllue-drive

VOITUREMIGROSMAGAZINE No41, 10 OCTOBRE 2011

HYUNDAI i10 101

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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modèletesté

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moyenne suisse

Fiche techniqueHyundai i10 2011

Moteur / transmission: 1.0 BlueEssence, 3 cylindres, 998 cm3, 69 ch.Boîte manuelle 5 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 14,8 s.Vitesse de pointe: 149 km/h.Dimensions: Lxlxh = 356,5 cm x 159,5 cmx 154,0 cm.Poids: 953 kg.Consommation:mixte 4,2 l/100 km.Emission de CO2: 99 g/kmEtiquette énergie: APrix: à partir de Fr. 12 990.-

mouvement de caisse, mais ens’appliquant un tantinet, on évite leproblème avec facilité.Que ce soit sur le petit chemincaillouteux qui mène au chalet de monamie, sur une autoroute ou en pleineville, l’espiègle i10 2011 s’en sorttoujours… et plutôt bien.Parfaite pour qui craint parcages,rues étroites et croisements périlleux,

elle séduira aussi les petits budgetsavec son prix incroyablement bas.Pour couronner le tout, la i10 2011bénéficie d’un moteur très peupolluant et d’une consommationexemplaire qui rend les visites à lapompe quasi épisodiques!

LemoteurHyundai a décidé de pratiquer ledownsizing sur son modèle i10 et de luifaire perdre un cylindre. Grâce à cettemesure qui préserve les performances,les émissions passent en dessous des100 g de CO2 par km.

LeHydofamele10

Le designCompact et sympathi-que, la i10 est une5 portes au designdiscret et épuré. Pourun peu plus defantaisie, la marquepropose d’habiller lacarrosserie avec des autocollantsaux motifs floraux ou abstraits.

utocollants

Le tableau de bordSimple et intuitif, pas de superflu et peu decaractère. Tout en rondeurs, les cadrans et les clapetsd’aération rajeunisse un intérieur plutôt ordinaire. Ilest toutefois possible d’égayer son habitacle avec dela couleur. Pour avoir vu la version rouge, l’effet estplutôt réussi et vivement recommandé!

Le tableau de bborddddd

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Des tendances très ciblées

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homme ci-contre, mais placez lespommes de terre préalablement cuitesjusqu’à tendreté, non pelées et encorechaudes, dans une taie d’oreiller depetite largeur. Puis, déposez cepaquet sur les épaules et la nuque.C’est souverain!

Le magazine du bien-être et du développement durableLe magazine du bien-être et du développement durable

Pêche durable en Cornouailles

Crudivorisme en Californie

Sports ludiques dans le jardin

Juillet 2011/04Le magazine du bien-être et du développement durable

Sports ludiques dans le jardin

Le magazine du bien-être et du développement durable

Les dessous de la consommation

Un petit test de connaissances

Courir donne des ailes

Mai 2011/03Le magazine du bien-être et du développement durable

p

AU QUOTIDIEN FINANCES103


Pour580000francsnousaimerionsacheter un appartement de 4,5 piè-cesàYverdon.Lesmédias évoquenttoujours plus fréquemment le dan-ger d’une bulle immobilière – ce quidéstabilisenombredegens.Pensez-vous que le prix est surfait?

Celasepasseainsidanslaplupartdescaslorsqu’il s’agit d’acheter un logement.Pendantdessemainesvousvisitezlesob-jets disponibles, vous étudiez des plans.Lorsquevousvous apprêtez àpasser auxchoses concrètes, vous réalisez soudai-nement que vous vous êtes à peine oc-cupé des questions financières.Pour cette raison, je recommandeque

l’onexamineenprofondeurleprixd’achatavantmêmed’avoirarrêtésonchoix.Lessommesenjeusonténormes.Desurcroît,le risque d’une bulle immobilière a clai-rementaugmentédansplusieursrégions.En l’occurrence, Yverdon n’appartientpasauxzonesàrisques,localiséessurtoutautour du lac Léman et du lac de Zu-rich.Alors, le prix n’est-il pas trop élevé

pour votre budget? Dans un premiertempsprévalentlesestimationschiffréesde la banque ainsi que les calculs qu’elleréalise àproposdupoidsde ladette.Acepropos, j’aimerais vous donner deux rè-

gles de base simples et utiles, suscepti-blesdevousaider aumomentdedéciderd’un achat.

APékin, vous ferezdes jaloux!1.Leratioprix/revenu.Enmoyenne,pourunnouveaulogementencopropriété,unefamille suisse débourse six fois le mon-tant de ses revenus annuels bruts. Si, ensus, vous disposez de capitaux propres,par exemple à la suite d’un héritage, ceratioprix/revenupeutsesituerplushaut.Encomparaison,danslemarchédeHongKongenproieàlasurchauffe,unproprié-taire foncier doit débourser enmoyenne11,4 fois lemontantdesonsalaireannuelet, à Sydney, 9,6 fois. A l’inverse, dansbeaucoup de villes américaines, ce rap-port a fortement reculé du fait de la criseimmobilière. A San Francisco, il a parexemplepasséde10,8à7,2.Legraphique(ci-contre) montre l’ampleur de la dou-loureuse correction intervenue auxEtats-Unis.2. Le ratio prix/location. En Suisse, àmoyenterme,unlogementencoproprié-té revient àenviron25 fois lemontantduloyerannuel.Danslescentresurbains,ceratioestlégèrementsupérieuret,danslescampagnes, légèrement inférieur. Unfacteur de 25 signifie par exemple qu’un

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Etats-Unis Suisse

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Bientôt une bulle immobilière?

bien immobilier coûtant 580 000 francscorrespond à un loyer de 23 200 francspar an ou de 1930 francs par mois – soitunprixraisonnablepourunappartementde 4,5 pièces à Yverdon.Sur la base de ces recommandations,

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Solution n° 39:AVANTAGE

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1. Quel est l’arbre le plus répandu en Suisse?A bouleau M épicéa (sapin rouge) N chêne

2. Le successeur du conseiller fédéral Pascal Couchepin fut …?S Ueli Maurer E Doris Leuthard A Didier Burkhalter

3. Avec quel ingrédient principal prépare-t-on un kir royal?T rhum R champagne N gin

4. Combien de cantons bordent le lac de Neuchâtel?I 2 U 3 R 4

5. Comment se nomme une droite ayant un point de contact avec une courbe?A tangente M sécante C extérieure

6. Où est né l’écrivain romand Charles-Ferdinand Ramuz?U Genève I Lausanne E Pully

7. Quel groupe de musique apparaît dans la BD «Astérix chez les Bretons»?E Rolling Stones V Sex Pistols N Beatles

8. Qui a le taux d’acidité le plus élevé?T sang E pain blanc C lait

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 38: BLAIREAU

Gagnants:Marie-Christine Zefferer, Thônex GE;Yvette Mayer, Chavornay VD;Rolf Müller, Sierre VS

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille desolution, vous trouverez le mot code.

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ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Tobi visite un château hanté. Le goût de l’aventure lui chatouillele nez et il suit une piste à travers des voûtes sombres, grimpeun escalier en colimaçon parsemé de toiles d’araignée en sus-pension et marche dans d’immenses pièces poussiéreuses auplancher qui craque. La lumière est rare. Mais il aperçoit ce qu’ilcherche: une malle au trésor. Tobi a cependant besoin d’autrechose pour pouvoir accéder au trésor. En reliant les chiffres dudessin entre eux, tu trouveras ce que c’est.

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 869 exemplaires(REMP octobre 2011)Lecteurs: 598 000(REMP,MACH Basic 2011-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain KouoDépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey, Laurent Nicolet,Alain PortnerDépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),

PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande), Jean-Sébas-tien Clément, Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann, ChristophPetermann,Daniel Sägesser, MichaelWestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Can (responsable),Gerda Portner, Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Dora Horvath,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, NicoleOchsenbein, Claudia Schmidt, AnetteWolfframMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable), Mar-lyse Flückiger (direction artistique),Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto Mainetti

Prépresse:Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer(resp. pour la Suisse romande),Susanne Oberli

Correction:Paul-André LoyeInternet: Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, Doris Fischer,Nadja EppenbergerCommunication&coordination desmédias:Eveline Schmid (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34PatrickWehrli(chef du département),Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Thomas Brügger, (responsable a.i.),Yves Golaz, Hans Reusser,Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider,Jasmine Steinmann

Marketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Alexa Julier

Media Services:Patrick Rohner (responsable),Tabea Burri

Editeur:Fédération des coopératives Migros

Imprimerie:Centre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 16.10.2011, à minuit

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Solution n° 39: 621Gagnants:Rachel Huber,Genève;Robert Reymond,Lausanne;Danielle Guisolan,Noreaz FR;Mathilde Roch,Froideville VD;Gabrielle Gillioz,Riddes VS

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facile

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COURSEÀPIED 111

L e 26 novembre, plus de 9000 cou-reurs se donneront rendez-vouspourparticiperà lacourseàpiedde

lavilledeBâle.L’itinérairesillonnelePe-tit-Bâle et ses rues pittoresques illumi-nées par les décorations de Noël, puistraverse les ponts duMilieu et deWett-stein. Il s’agit d’une authentique coursepopulaire,où lesnombreuxparticipantsbravent ensemble le froid et entretien-nent leur forme, tout en découvrant lesplusbellesfacettesdelavillesousunjourinhabituel. La course à pied de la villede Bâle est l’une des nombreuses com-pétitions d’endurance soutenues parMigros.AvecSportXX,Migros s’engagecom-

mesponsorprincipalpour lescourses lespluspopulaires sedéroulantdans toutesles régions de Suisse. Et pas seulement

durant la belle saison, car les coursesd’hiverpossèdentaussi leurcharmepar-ticulier.Les concurrents pourront encore le

vérifier le 3 décembre, lors de la coursedel’EscaladeàGenève,quiréunit25 000participants,ou le 11 décembre àZurich,lors de la course de la Saint-Sylvestre, àlaquelle prennent part environ 18 000coureurs. Migros Magazine met auconcours 170 inscriptions pour ces troisévénements–course à pied de la ville deBâle, coursede l’Escalade et coursede laSaint-Sylvestre. MichaelWest

L’hiver à grandes foulées«Migros Magazine» met au concours 170 inscriptions pour trois manifestationssportives: la course à pied de la ville de Bâle, celle de l’Escalade de Genève et cellede la Saint-Sylvestre à Zurich.

Participer et gagner!Lors de notre tirage au sort, 170 inscrip-tions pour participer aux trois courseshivernales les plus célèbres sont àgagner:40 inscriptions pour participer à la courseà pied de la ville de Bâle, le 26 novembre 2011(mot-clé BS)50 inscriptions pour participer à la coursede l’Escalade à Genève, le 3 décembre 2011(mot-clé EG)80 inscriptions pour participer à la course dela Saint-Sylvestre à Zurich, le 11 décembre 2011(mot-clé ZS)

■ Par téléphone:en appelant le 0901 591 913 (Fr. 1.–/appel)en indiquant vos nom et adresse ainsi quela course choisie.■ Par SMS:en envoyant un SMS avec le mot CHANCE,suivi du mot-clé correspondant à la coursechoisie ainsi que vos nom et adresse aunuméro 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: CHANCE BS, Adam Premier, ruedu Paradis 1, 9999 Jardinville.■ Par internet:www.migrosmagazine.ch/coupdechance■ Par courrier:en envoyant une carte postale en courrier A à:Migros Magazine, «CHANCE BS, EG ou ZS»,case postale, 8099 Zurich.■ Date limite de participation:dimanche 16 octobre 2011.

Les gagnants seront avertis par écrit. Le verse-ment en espèces de la contre-valeur ne peut êtreexigé. Tout échange de correspondance et lerecours à la voie judiciaire sont exclus.Les collaborateurs de «Migros Magazine» ne sontpas autorisés à participer.

L’hiver aussi, les amateurs de course à pied ont l’occasionde participer à de nombreusesmanifestations.

Chaque année, environ 18000coureurs prennent part à la coursede la Saint-Sylvestre à Zurich.

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Le coup d’envoi des «Sixday-NightsZürich» sera donné à 19h30 tapantes lemercredi 30 novembre 2011 au Hallensta-dion. Les spectateurs vivront une compé-tition exaltante au plus près de l’action.Lancée à Berlin dans les années 1920,cette course a été importée à Zurich en1939.Il s’agit d’un véritable défi sportif, puisqueles athlètes y parcourent aujourd’hui dansles 1000 km au total.Mais le spectacle a aussi lieu en dehorsde la piste. La grande foire cyclisteprésente les nouveaux modèles de vélosde course ou électriques, ainsi que les

dernières tendances vestimentaires et lesaccessoires les plus en vogue. Quant àl’ambiance, elle sera assurée par desartistes différents chaque jour:30 novembre: les talentueux ténorsd’I Quattro1er décembre: soirée rock avec Slädu& Friends et Marc Storace2 décembre: Tatana – The NewPerformance3 décembre: Anders & Fahrenkrog,les nouveaux Modern TalkingNe ratez pas ce rendez-vous cyclisteexceptionnel!

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Le sprint en salle exige une grande concentration et une technique irréprochable.

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Date: du 30.11 au 3.12.2011, HallenstadionZurichPrix: 30.11.2011: 50% (2 pour 1)Du 1er au 3.12.2011: 20%Profitez: vous trouverez des billets à prixréduit jusqu’au 28 novembre 2011 au plustard sur www.migros.ch/cumulus à larubrique «Manifestations». N’oubliez pas dementionner le code Cumulus lors de laréservation.

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LE MONDE DE... JOYCE MAURIN116


Questions pourune championneAmoureuse desmots et reine des anagrammes, la NeuchâteloiseJoyceMaurin, 18 ans, a gagné dix-sept fois au jeu «Télé la question»de la TSR. Un record qui n’est sans doute pas près d’être égalé.

D ix-sept victoires et une défaite.C’est l’incroyable parcours deJoyce Maurin de Peseux au jeu

Télé la question diffusé toute la semainesur TSR1 à 17 h 40.Un parcours d’autantplusincroyablequecettejeunefemmen’aque…18printemps.«Jesuisuneadoles-centenormale, je lisdesmangaset j’adoreles jeux vidéo», rigole-t-elle.

Inscrite en lettres à l’Université deGenève,cetteNeuchâteloiseaimeégale-ment jouer avec lesmots, sansdouteda-vantage que la plupart des filles et gar-çons de sa génération. Il n’y a qu’à voir àquelle vitesse elle a jonglé avec les ana-grammesetréponduauxquestionsmys-tèresdecequizde la télévisionromande.«Je possède une culture générale vaste,maissuperficielle.»Cetteétudiantetoutenmodestie est vive d’esprit aussi.

Grâceàsesneuronesetsonsang-froid,Joyceadoncéliminédix-septadversairesplus âgés qu’elle. Seule Carole, une ha-bitante de Bière (VD), a réussi à la fairetrébucher.«Elleétaitsacrémentforte!Etpuis, j’avais peut-être fait un peu trop lafête le soir d’avant à l’occasion de Para-bôle, un festival de musique pour lequeljebossaisbénévolement.Ahahah!»Pourune joueuse, elle est plutôt bonne per-dante.

Il faut dire que cette championne enherbe a quitté le plateau de Télé la ques-tion avec un fameux lot de consolation:4500 francs, soit les gains qu’elle a cu-muléstoutaulongdecetteémission.«Çam’a permis d’acheter un appareil photoetdefinancerunvoyageenCorée.Quantau reste, il ira aux impôts.»

De cette aventure télévisuelle et ludi-que,Joycenegardevraimentquedebonssouvenirs.«C’étaitunesuperexpérienceet tout lemonde– les gensde laprod, lesmaquilleurs,lescoiffeurs–étaitsympa!»De quoi rendre un tantinet jaloux sonpapa qui a passé le casting de la TSR enmême temps qu’elle et qui attend tou-jours une réponse… Alain Portner

CARTED’IDENTITÉ

Joyce Maurinférue de jeux

Date de naissance:17 décembre 1992.Etat civil:célibataire.Signe particulier:réfléchie.Elle aime:le football américain.Elle n’aime pas:les trains en retard.Projet: «Aller à Séoulau mois de janvier.»

Les études«Je viens de commencermes études enlettres – français et japonais – àl’Université de Genève. Plus tard, jemeverrais bien prof ou traductrice. Enfin,j’ai encore le temps d’y réfléchir…»

Un hobby«Une amiem’atransmis le virusde la photogra-phie. Je viensd’ailleurs d’ache-termon propreappareil avec unepartie de l’argentque j’ai gagné à latélévision.»

Les jeux«J’aime bien lesmots croisés, lesmots fléchés, lewordoku, le trivial, les jeux decartes…En fait, dansma famille, on joue beaucoup, je baigne là-dedans depuis toutepetite. Tout çam’a sûrement aidée à réaliser ce joli parcours à «Télé la question.»

Photos

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LEMONDEDE...JOYCEMAURIN 117


Un péchémignon«Les caracs, ça dépasse tous les autresdesserts! J’enmange chaque fois quel’enviem’en prend. Non seulement c’estbon,mais c’est vert aussi, l’une demescouleurs favorites.»

Unpays«Ma fascination pour le Japon et saculture est née en lisant desmangas eten regardant des dessins animésjaponais. J’ai d’ailleurs l’intention demerendre là-bas pendantmes études.»

Une idole«Bi Rain, un acteur-chanteur-danseur-producteur coréen qui sait tout faire. Enplus, il est très beau! Et puis, il a lancé«MBLAQ»,mon groupe préféré.»

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