migros magazin 33 2009 f aa

ENTRETIEN 18

Brigitte Lahaiela confidente

L’ancienne star du porno anime depuis sept ans«Lahaie, l’amour et vous», une émission

de radio à succès. Rencontre.

SÉRIE D’ÉTÉ 14

A la découverte des plus beauxpanoramas de Suisse romande.Cette semaine: les Gastlosen

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 33, 10 AOÛT 2009

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4 | Migros Magazine 33, 10 août 2009

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Chère Brigitte,

Joël Guillet,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Je suis une femme de 35 ans et, depuis la naissance de mondeuxième enfant, il y a dix mois, je n’ai plus envie defaire l’amour… Tous les après-midi depuis 2001, surRadio Monte-Carlo (RMC), les questions intimes af-fluent. Derrière le micro, pour y répondre: BrigitteLahaie, 54 ans, ex-star du cinéma porno. La blondeégérie des années quatre-vingt s’est reconvertie avecsuccès dans la maïeutique des ménages: «Je suis cellequi allume la lumière dans le bordel affectif de l’autre.»

L’ancienne actrice de films X ne se contente pas de distillerses bons conseils à l’antenne. Elle est également pré-sente dans maints périodiques. En Suisse romande, ellepublie chaque semaine une chronique dans GenèveHome Informations. Le très respectable Nouvellistevalaisan l’a également interviewée récemment. Al’occasion de la parution de son treizième ouvrage(«Hommes, je vous aime», Ed. Anne Carrière), notrecollaborateur Jean-François Duval est allé lui demanderce qui grince dans les couples (lire en page 18).

Pour Brigitte Lahaie, en reprochant aux mâles de ne pasêtre suffisamment prévenants ou affectueux, les fem-mes leur jettent maladroitement la pierre. Elles feraientmieux de s’interroger sur leur manière de communi-quer. Elles devraient en particulier réaliser qu’avecleurs partenaires elles ne sont pas dans un rapport decompréhension immédiate, comme avec leur mère ouavec leurs copines. Pour être efficace, leur langagedevrait être plus direct, moins chichiteux.

Ce franc-parler constitue le fondement même du dis-cours de Brigitte Lahaie. Notre interview vous enconvaincra rapidement: au diable les litotes et lesfausses pudeurs! Revenue de l’enfer du porno et désor-mais pleine de compassion pour les zizis et les couplesqui dysfonctionnent, l’ex-hardeuse nous propose unemorale explicite: pas de vie heureuse sans sexualitéclairement assumée et déclarée!

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CETTE SEMAINE | 5

REPORTAGE 10

Le bruit, véritablefléau urbain,

n’épargne pas lesvilles suisses (ici,

Sion). Lesexplications de

Leander Schmidt,acousticien.

AUX FOURNEAUX 50

Philip Jaffé (ici avecson fils Jasper),psychocriminologue,est depuis peu lenouveau directeur del’Institut Kurt Bösch,œuvrant à la protec-tion de l’enfance.Rencontre en cuisine.

RÉUSSITE 78

Fabrice et Patrice De Gol ont mis au point un système qui facilitera lavie de nombreux automobilistes. Rencontre à Saint-Maurice (VS).

Photos

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RÉCITSDOSSIER 10Reportage avec un acousticienà Sion, l’une des villes les plusbruyantes de Suisse.SÉRIE D’ÉTÉ 14Les plus beaux panoramasde Suisse romande.Cette semaine: les Gastlosen.

ENTRETIENBRIGITTE LAHAIE 18

ACTUALITÉ MIGROSALIMENTATION 23Constituer des réservesde nourriture reste d’actualité,et pas uniquement à causedu virus H1N1.

EN MAGASINGRAND CONCOURS 26Gagnez un séjour en Suissedans un hôtel de luxe.PLATS PRÉCUISINÉS 35La cuisine au wok,simple et rapide grâce aux légumesd’Anna’s Best.TOUR DE SUISSE GASTRONOMIQUE 36La Suisse orientale offre denombreuses spécialités culinaires.LOISIRS 45Les vélos pour enfantsCrosswave.

AUX FOURNEAUXPHILIP JAFFÉ 50

VOTRE RÉGIONLES INFORMATIONSDE VOTRE COOPÉRATIVE RÉGIONALE 55

VIE PRATIQUEMIEUX VIVRE 60Cuisiner avec des fleurs: lesconseils de Patrick Laporte, chefcuisinier à Veyrier (GE).RELAXATION 65L’ayurvéda: la voie de la santé etde l’harmonie intérieure expliquéepar Elisabeth Bongard Henzelin,spécialiste à Lausanne.GRANDIR 68Psychologie: mon enfantadore les monstres.PLEIN AIR 70Via ferrata: sensations fortesdans la région de Rougemont (VD).VOITURES 76La Toyota iQ.

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Migros Magazine 33, 10 août 2009 MIGROS FLASH | 7

Banque Migros:un fonds durableMigros s’engage en faveur dudéveloppement durable. LaBanque Migros aussi, en lançant«Mi-Fonds (CH) 45 Sustainable».Ce nouveau fonds, le deuxième dugenre, investit exclusivement dansdes placements sociaux etécologiques. Il respecte lesdispositions de la loi fédérale surla prévoyance professionnellevieillesse (LPP) et peut servird’investissement dans le cadredes 2e et 3e pilliers.www.banquemigros.ch

GorgonzolaDolce: rappelpour cause delisteriaLes laboratoiresMigros SQTS ontdétecté lors d’un contrôle laprésence de listeria – une bactériedangereuse pour la santé – dans leGorgonzola Dolce. Migros a décidéde retirer avec effet immédiat cefromage, qu’il soit préemballé(n° d’art. 2125.843.220) ou venduà la coupe. La listeria peut porteratteinte à la santé des femmesenceintes ou des personnessouffrant de déficiences dusystème immunitaire. Toutepersonne ayant consommé duGorgonzola Dolce et qui souffriraitde fièvre, de céphalées ou denausées devrait consulter unmédecin. Migros prie ses clientsqui auraient acheté du GorgonzolaDolce après le 26 juillet 2009 (avecdate limite de consommation au05.09.2009) de rapporter leproduit dans unmagasin Migros.Le prix d’achat leur sera rembour-sé. Celles et ceux qui n’en auraientpas encoremangé doivent s’ab-stenir de le faire. Les autres varié-tés de Gorgonzola deMigros ainsique le Gorgonzola Dolce avec datede péremption dès le 06.09.09peuvent continuer à être consom-més sans risque.

Le miel suisse ànouveau disponibleAvenches

s’invite chez vousRock Oz’arènes ouvrira ses portes mercredi.Migros est présente avec un stand de CD.

Du 12 au 15 août 2009,Avenches accueillera la 18e

édition du festival RockOz’arènes. The

Offspring,Calexico, Tryo,Laurent Wolf,Natalie Imbru-glia (photo) etbien d’autresencore sontattendus sur lemagnifique siteromain de la petitebourgade vaudoise.Comme l’an passé,Migros tiendra lestand officiel de ventede CD. De quoipouvoir ramener chezsoi des souvenirsmusicaux de sonartiste préféré.www.rockozarenes.com

Bonnenouvelle:la récoltede miel enSuisseromandeet au Tessin a été supérieure à lamoyenne du fait des très beauxet très chauds mois d’avril etmai. Outre le colza, plusieursvégétaux (dents-de-lion, arbresfruitiers et acacias) ont fleuri enmême temps au Tessin. Pources raisons, Migros est à mêmede proposer à nouveau – et dèsaujourd’hui – du miel suisse dansses magasins.Ph

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La truite:tout un artSi les mélomanes l’aimentdans le célèbre quintettepour piano et cordes deSchubert, la truite faitsurtout le bonheur desgourmets. Qu’elle soit enpapillote, aux amandes,meunière ou grillée, elleconstitue un repas de choix.A Migros, vous trouverezdes truites arc-en-cielentières, en qualité bioou non. Ces deux variétésproviennent de pisci-cultures suisses.

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Stéphane Garelli, professeurà l’Université de Lausanne et à l’IMD.

Immensités

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Deuxième étapedes chantiers de l’infoAprès le multimédia et le 19:30, c’est au tour du 19:00 des régions de subir unemodification importante. Certains magazines seront aussi réformés. Etat deslieux avec Bernard Rappaz, rédacteur en chef de l’actualité à la TSR.

Almaty: déambuler dans la plusgrande ville du Kazakhstan, c’estfaire un retour en arrière dans samémoire, celle de l’Union sovié-tique de jadis et de ses grandesvilles aux avenues au carré et auxbâtiments numérotés. Il s’y dé-gage unemorne tristesse du boutdumonde qui n’est peut-être quede l’ennui ou le sentiment d’être

ailleurs, très loin. Au sud, lesmontagnes enneigées du TianShan, le Kirghizstan et le désertdu Sin-Kiang, à l’est la Chine, aunord la Russie, ici tout est im-mense…

Le Kazakhstan est le plusgrand pays dumonde sans accèsà la mer; un peu comme nous,juste soixante-huit fois plus

Va-t-on encore reconnaître le19:00 des régions après sarefonte, le 24 août?Son nom va changer, il s’appelleraCouleurs locales. La couverture del’info régionale a peu changé cesdernières années.Pourtant, lepay-sagemédiatique a évolué et il étaittempsde repensernotreoffre.Nostéléspectateurs découvriront unconcept renouvelé mais l’objectifreste le même: couvrir l’actualitéromande sous toutes ses facettes.

Cela a-t-il quelque chose à voiravec l’arrivée de La Télé?L’arrivée des TV locales il y a dixans, leurmontéeenpuissanceet lemultimédia changent la donne.Lancé il y a un an, nos «chantiersde l’info» tirent les conséquencesde cette évolution. Nous voulonsaméliorer notre offre d’informa-tion en continu sur tous les écrans

(web, iPhone, etc.) et proposerplus de décryptage, de grands re-portages et de dimension maga-zine dans nos bulletins d’infor-mation.

Après le 19:00, ce sera au tourd’autres émissions magazinesd’être repensées. Certainesvont-elles disparaître?L’information quotidienne de-vient plus magazine, les gensn’attendent pas les journaux dusoir pour être informés. Nousdevons donc aussi nous interro-ger sur l’évolution de nos offresd’émissions hebdomadaires. El-les devront, à leur tour, aller en-core plus en profondeur dansl’analyse pour rester pertinentespour nos téléspectateurs. Aucunesuppression d’émission n’est pré-vue.Propos recueillis par Mélanie Haab

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TEMPSPRÉSENTS | 9

A voir:Come-back new-yorkais.

Verbiage pataphysique, narcis-sisme ironique, mordantsatirique: la «Allen Touch» est deretour. Larry David incarne unBoris Yelnikoff au flegmemisanthropique; Evan RachelWood irradie en blondinette demoins en moins candide. Boncru.Woody Allen, «Whateverworks», en salle mercredi.

A écouter:Musique divine.«Lausanne estivale»

propose de découvrir lesvirtuoses européens de l’orgue. Ilne reste que deux soirées pourapprécier des œuvres du XVIe

siècle à nos jours. Entrée libre.Festival européen de l’orgue àla cathédrale de Lausanne, les14 et 21 août, 20 h.

A lire:«Troueurs de CV». Untexte court, vif, destiné

à ceux qui n’ont pas eu unparcours professionnel linéaire.Avec humour, l’auteure imagine leCV de Frida Kahlo ou de Chopin,histoire de dédramatiser lesparenthèses cachées de la vie et,même, d’en faire une force.Djemâa Chraïti, «Trou dans leCurriculum Vitae ou vue sur lamer», Ed. Publibook.

A visiter:Quarante mille ansd’histoire. Raconter

une région en présentant lesvestiges des hommes qui y ontvécu, des outils mésolithiques àla sépulture d’un guerrierhallstattien ou celle d’unchasseur gallo-romain. «Dé-couvertes archéologiques enGruyère», Musée gruérien,Bulle, et Musée de Charmey.

Pour annoncer un événement:[email protected]

DANS L’OBJECTIF

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/Dukas

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Le compteà reboursest lancé…Hilares sous de la neigeartificielle en plein moisd’août, ce Père Noël et ceportier regardent ces deuxpingouins se promenerdevant le grand magasin deluxe Harrod’s, à Londres.Cette animation a marquél’ouverture, la semainedernière, de ChristmasWorld, une surface de ventede quelque 900 mètrescarrés entièrement dédiée àNoël…

parVirginie Jobé,journaliste

MES BONSPLANS

grand! Car ce vaste pays long-temps ignoré est plus grand ensuperficie que toute l’Europe del’Ouest. Et dans ces immensitésfaites de steppes, de montagnes,de déserts et de forêts n’habitentque 16 millions de personnes.Avec 6 personnes au kilomètrecarré, c’est un des pays les moinspeuplés au monde mais aussi undes plus riches.

Car on trouve de tout dans cevaste territoire, du pétrole, du gaz,du fer, du chrome, de l’uranium,du plomb, du zinc, du cuivre, ducharbon, et même de l’or et desdiamants. De tout et en quantitésgigantesques: les héritiers des hor-des nomades des steppes d’Asiecentrale sont désormais à la têted’un eldorado fabuleux. L’empirerusse l’avait bien compris et l’avaitcolonisé rapidement, aussi avec

des bagnards: une sorte d’Australieà sa porte.

Le défi est ailleurs: la distance.Car toutes ces richesses doiventêtre amenées quelque part. Lesprojets d’infrastructure sont hallu-cinants: pipelines, routes, ponts,réseau ferroviaire vers l’Europe,vers la Chine, vers la Russie, toutrequiert des prodiges de technolo-gie, et d’argent. En tant que Suisse,ce gigantisme donne le vertige etdoit nous faire réfléchir. Car cheznous, c’est le contraire: nous som-mes le pays des petites communes,des petits cantons, des petites dis-tances et des petites habitudes.L’immensité est une caractéristi-que du monde qui émerge. Y a-t-ilencore une place pour notre petiteSuisse?


La route tue chaque jour. Maispas seulement lors d’accidentsde la circulation. Le bruit du

trafic – source principale de nui-sance sonore – a des effets néfastessur la santé. Avant de pousser lesHelvètes dans la tombe, la routeleur empoisonne la vie et provoquedes maladies.

Environ 1,35 million de Suissessont exposés à des niveaux de bruitnuisibles ou incommodants, selonl’Office fédéral de l’environnement.A elles seules, les villes et les agglo-

mérations rassemblent 85% despersonnes incommodéespar lebruitroutier. Ces régions réunissent aus-si le plus grand nombre de person-nes gênées par le rail et l’aviation.

A partir de quand un volumesonore dérange-t-il? Le seuil d’in-confort et de fatigue est fixé à65dé-cibels (dB) (une conversation ani-mée), le seuil de risque à 85 dB (unklaxon), celui du danger à 95 dB(une discothèque), tandis que ladouleur est à 130 dB (un marteaupneumatique).

Le bruit rend maladePlus de 120 millions par an. C’est le montant des coûts sanitairescausés par la pollution sonore en Suisse. En cause: le trafic, mais aussile voisinage. En tout, deux habitants sur trois s’estiment périodiquementdérangés par le bruit, qui a des effets physiologiques (notammenttroubles cardiovasculaires et du sommeil, maux de tête), psychologi-ques (dont stress, nervosité, baisse de productivité), sociaux (difficultéde communication et agressivité) et économiques (immobilier, protec-tion contre le bruit et santé).Les statistiques sur les maladies cardiovasculaires se chiffrent enannées de vie perdues: 330 par an pour l’exposition aux nuisancessonores diurnes, tandis que les maladies dues à l’hypertensionartérielle résultant du bruit nocturne sont responsables de 900 annéesde vie perdues. Plus d’infos: www.environnement-suisse.ch

Le bruit,un véritablefléau urbainProblème environnemental majeur, la pollutionsonore n’épargne pas la Suisse. Environ1,35 million de personnes sont exposéesà des niveaux de bruit incommodants.Les principaux coupables: le trafic routier,ferroviaire et aérien. Reportage à Sionavec un acousticien.

REPORTAGEPOLLUTION SONORE | 11

Sébastien Landry, 37 ans, de Sion.«On entend davantage les gens que le va-et-vient des trains»,estime Sébastien Landry. ll constate que la localité est pas malexposée au bruit, à cause de l’aéroport. «On dit que Payerne etSion sont les deux emplacements où il y a le plus de bruit. C’est lerevers de la médaille, mais les avions militaires rapportent aussibeaucoup d’argent à la ville.»

Si certaines personnes sontmoinssensibles que d’autres aux nuisan-ces sonores, deux tiers de la popu-lation s’estime tout de même pé-riodiquement incommodée. Il estdonc indispensable d’agir. Com-ment? En instaurant des limita-tions de vitesse, en posant des re-vêtements routiers phonoabsor-bants – comme à Sion –, en utili-sant du matériel roulant plus si-lencieux, en construisant des pa-rois ou des remblais antibruit. S’iln’est pas possible de réduire le

bruit à la source, la dernière solu-tion consiste à prendre des mesu-res d’isolation acoustique, commedes fenêtres antibruit.

Sion cumule les trois piressources de bruitSion porte le titre peu envié de lo-calité la plus bruyante du Valais. Etfait partie des rares régions d’Hel-vétie – avec notamment Genève-Cointrin, Zurich-Kloten et Payer-ne –, où se cumulent les bruits, dela route, du rail et de l’aviation.

C’est la raison pour laquelleMigrosMagazine est allé se promener auxpieds des châteaux de Tourbillon,Valère,Montorge et laMajorie, encompagnie de Leander Schmidt,conseiller en bruit et acousticien.

Première étape: la gare. Pourl’heure, tout est calme. Aussi tran-quille que dans un bureau, soit50 dB, selon les chiffres de l’Officefédéral de l’environnement. L’ap-pareil s’affole à l’annonce de l’arri-vée d’un train et les décibels aug-mentent lorsque le train s’appro-

che: 70 dB. «Les trains voyageursbénéficient de freins à disquesplus silencieux que ceux à blocsdes trains marchandises», expli-que Leander Schmidt.

A peine l’acousticien a-t-il ter-miné son explication qu’arriventune locomotive et ses wagonsmar-chandises. «Ils ont dû être freinéspar un autre train, sans quoi ilsrouleraient plus vite», supposeLeander Schmidt. Même au ra-lenti, lemonstre d’acier faitdu boucan: 86 dB, soit plus

GARE CFF:86dB

Leander Schmidtmesure 86 dBau passaged’un train mar-chandises, 70 dBà l’arrivée d’untrain voyageurs.

Sion fait partiedes raresrégions de

Suisse où secumulent lesbruits de la

route, du rail etde l’aviation.


Victorine Aymon, 71 ans,d’Ayent.Bruyant un centre commercial?L’arrière-grand-maman répondavec le sourire: «Les gens sonttellement sympas, on est à l’aise.Moi, ça me distrait. J’ai toujoursaimé le monde. Il faut vivre avec leprogrès. On ne peut pas être toutseul au monde!»

CENTRE COMMERCIAL MÉTROPOLE:

PLACE DU MIDI:

Jacqueline Mudry,58 ans, de Lens.La place du Midi, Jacqueline Mudryl’adore. «Sion n’est pas bruyante,comparée à Genève. Il y a davan-tage d’animations en ville, j’aimeraishabiter à Sion. J’ai un peu de mal àvivre dans le calme absolu.» Pastrop sensible au bruit, elle pensequ’on peut s’y habituer.

qu’une fraiseuse à neige,maismoins que les installa-

tions d’une discothèque.Plus loin, nous traversons une

route bidirectionnelle. Pas de sur-prise, l’appareil affiche 70 dB. S’ilpleuvait, la valeur serait supérieure,car un revêtement sec absorbe da-vantage le bruit.

Dans le hall du centre com-mercial Métropole règne unbrouhaha discret, mais constant.«Chacun fait du bruit et plus par-ticulièrement les clients», constateLeander Schmidt. Avant de dévoi-ler le score: 63 dB, légèrementplus qu’une conversation.

L’acousticien nous emmèneensuite dans une zone animée deSion: la place du Midi. «Les ter-rasses sont très bruyantes le soiren fin de semaine, se plaint uneancienne habitante du quartier.C’est infernal.» Mais à la mi-jour-née, l’ambiance est plus calme. Pasplus de bruit que dans le centrecommercial.

Limitation de vitesseet revêtement absorbant«Ici, Sion a travaillé sur deux axes,complète Leander Schmidt. La vi-tesse limitée à 20 km/h – il s’agitd’une zone de tranquillité – et lerevêtement absorbant.» Lesmesu-res prises il y a une dizaine d’an-nées ont porté leurs fruits: 3 à 4décibels de moins. Si cela peut pa-raître modeste, il faut savoir queles décibels n’augmentent pas demanière linéaire. 10 dB en pluséquivalent à un doublement du vo-lume sonore.

:63dB

63dB

Nous nous dirigeons ensuitevers l’un des belvédères de Sion,Valère. Lorsque aucun spectateurne s’extasie devant le panorama,le son dépasse tout juste les va-leurs d’une salle de séjour(43 dB).

De ce magnifique point devue, nous apercevons quelquesavions civils se poser à l’aéroport.Le point noir de Sion. «Quand unengin décolle, les valeurs attei-A la mi-journée, le volume sonore est assez calme sur la place.

Les décibels mesurés dépassent légèrement ceux d’une conversation.

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REPORTAGEPOLLUTION SONORE | 13

PAROLES D’EXPERTLaurent Cosandey, ingénieur EPFL et acousticien àl’Office fédéral de l’environnement, division Luttecontre le bruit.

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Eric Constant, 45 ans, de Belgique.En tant que musicien, Eric Constant se dit assezsensible au bruit. Mais rien ne trouble sa quiétudeà Valère. «C’est paisible. On entend tomber la pluieet souffler le vent.» Le bruit qui le gêne le plus? Leronronnement incessant des voitures.

Le bruit engendre des coûts de1 milliard par an en matière desanté et d’immobilier. Pourquoipermet-on encore de construireà côté des autoroutes et desvoies de chemin de fer?Des intérêts économiques sont enjeu, il y a de grosses pressionsdans les communes et lespolitiques exigent davantage delogements. Pour cette raison, ilexiste une possibilité d’alléger laréglementation et de construire,sous certaines conditions, dansdes zones où la pollution sonoredépasse les valeurs limites de60 dB le jour et 50 dB la nuit.

Cela revient à forcer despersonnes à vivre dans deslogements ayant les fenêtrescontinuellement closes!En ville, une telle importance estaccordée au trafic routier quepersonne n’est prêt à limiter cetteliberté. On accepte que deshabitants soient exposés à desvaleurs de bruit trop élevées, alorsqu’il serait possible de respecterles normes dans la plupart des cas.

La Suisse applique des valeurslimites supérieures à cellespréconisées par l’OMS. Notrepays est-il laxiste?Aucun Etat n’applique lesrecommandations de l’OMS,qui sont les valeurs à partirdesquelles les premiers effetssont constatés sur les patientsles plus sensibles. En Suisse,nous acceptons qu’une partie dela population – environ 25 % – soitdérangée par le bruit même si lavaleur limite est respectée.

Que fait la Confédération pourlimiter la pollution sonore?Elle accorde des subventions auxpropriétaires de routes quis’engagent à assainir leursinstallations et soutient particuliè-rement les projets de revête-ments routiers silencieux. LaConfédération envisage de mettreen place des mesures incitativesà moyen terme. Par exemple, endemandant aux propriétaires dontles installations sont bruyantes depayer chaque année une detteaux riverains.

«Notre pays accepte que des genssoient dérangés par le bruit»

www.migrosmagazine.ch

D’autres informationssur le bruitsur notre site internet

VALÈRE: 43dB

gnent facilement 110 à 115 dB auniveau des habitations les plusproches, éclaire Leander Schmidt.Mais les celles-ci sont beaucoupplus élevées près de la piste.» Etproches du seuil de la douleur(130 dB).

Parmi la population, c’est bienle vacarme des avions qui dérangele plus. «La situation n’est pasdramatique avec les engins civils,précise l’acousticien. Ce sont les

avions militaires – F/A-18 et Tiger– qui posent problème.»

Laurence CaillePhotos Pierre-Antoine Grisoni / Strates

Valère est l’endroit le moins bruyant visité parl’acousticien ce jour-là.


Panorama 6/7Cet été, «Migros Magazine»vous propose de découvrirles plus beaux panoramas de Suisseromande en compagnie d’une personneparticulièrement attachée à sa région.

Suissepersonne

Au pied d’unchef-d’œuvre:les Gastlosen

D’abord le chalet d’alpage duPralet, enfoncé sous sontoit de bardeaux. Il faut lui

tourner le dos pour faire face à ladernière colline de feutrine tendre.Voir le ciel, à ce point précis, par-faitement arrondi au-dessus del’échine des vaches. Et puis, atta-quer les derniers mètres. Jusqu’aucol du même nom, à 1807 mètres,point de surplomb, de vertige, oùtout bascule.

Jacques Cesa passe devant, s’ar-rête sur la frange herbeuse qui sé-pare les deux vallées du Petit et duGros-Mont et vous jette directe-ment sous le torse déchiqueté desGastlosen. A cet endroit précis, lachaîne mythique se déplie tout àcoup en entier. Rangée de crocs,dentelle hérissée de calcaire friable,comme une pièce rapportée, intri-gante, inhospitalière, dans le val-lonné de laGruyère. Chaînemythi-

que, oui, parce que terrain de jeurêvé des grands alpinistes, commeNicoleNiquille ouErhard Loretan.Mais aussi des peintres.

Jacques Cesa fait les présenta-tions, égrène leurs noms par cœur.Au fond, les alpages de Terre Rou-ge, le col de l’Oberberg, «d’où sortle soleil, comme une étoile prisedans cette brèche en V», le col duLoup, l’Amelier, laDent-de-Ruth, laDent-de-Savigny et le massif desPucelles.

Il faut dire que le peintre-gra-veur, 64 ans, les connaît bien, cesmontagnes. Puisque c’est là, sous legrand ciel, qu’il a planté son cheva-let, tous les étés entre 1993 et 1998,oscillant entre différents chaletsd’alpage, fidèle à ce sillon qu’il tracedepuis toujours, oupresque:portrai-turer le monde agro-pastoral, lemouvement séculaire des gestes, latradition des fermiers d’alpage, du

Sixième volet de la série d’été,approche de la chaîne de montagnesmythique par le côté fribourgeois,sous le regard amoureuxdu peintre Jacques Cesa.

SÉRIED’ÉTÉ | 15

Jacques Cesa, peintre-graveur, connaît par cœur les noms desmontagnes de la chaîne des Gastlosen.

vêlage à la fabrication du fromage.«La réalité du paysan demontagne,c’est autre chose que le bel armaillisur les gobelets de yogourt», résu-me-t-il avec force. Oui, toute sonœuvre, gravures, peintures et em-

preintes croquées dans le gris, a latrempe d’un documentaire, mariesouci botanique et symbolisme descouleurs. «Je ne choisis pas un pay-sage pour sa beauté, mais il fautqu’il ait un sens pour moi.»

Alors, quand il quitte son atelierde Crésuz pour s’installer dansles Préalpes fribourgeoises, avec400 kilos de matériel largué parhélicoptère et «vingt fiasques deChianti pour les longs séjours», ilsait précisément pourquoi il est là.Lieu de l’enfance, où il venait avecson père, grimpeur d’avant-gardequi a réussi la face nord des Pucel-les. Montagnes qu’il a gravies luiaussi, qu’il a saisies à pleinesmains.«On n’allait pas à la mer, on venaitici tous les week-ends. Alors, à20 ans, ou on le rejette ou ça vousmarque à vie.»

Montagnes sacrées, quasi bibli-ques pour Jacques Cesa qui se sou-vient encore que sonpère lui racon-tait queMoïse avait reçu la table desdix commandements au sommetdelaHochmatt, dansunnuagemysté-rieux. Et qui en a gardé uneforme de respect fasciné.

16 | SÉRIED’ÉTÉ Migros Magazine 33, 10 août 2009

La chaîne des Gastlosen est le terrain de jeu rêvé des alpinistes.

Infos pratiques➔ Itinéraire 1, en voiture: sortie autoroute à Bulle (FR), prendredirection Charmey et à Im Fang bifurquer à droite, directionPetit-Mont. Rouler pendant vingt minutes environ jusqu’auparking de la Drajena. Laisser la voiture et continuer par lesentier pédestre direction la Gueyre. Compter environ 1 h 30 àpied jusqu’au col du Pralet.

➔ Itinéraire 2, en voiture: sortie autoroute à Bulle (FR), suivrela route cantonale Charmey-Jaun et bifurquer à droite à l’arrêtde bus dit du Praz-Jean, direction Gros-Mont. Laisser la voitureau parking de la Féguelena. Compter environ 1 h 15 à piedjusqu’au col du Pralet.


Retrouvez les autres voletsde notre série d’été sur notresite internet.

La semaine prochaine:Panorama 7/7, le lac des Dix La haîn de Ga lo le in d je rêvé d lpinis

Redesi

Un amour profond de laterre, et de son père, peintre

d’enseignes, trop tôt disparu. C’estdonc sur ses traces aussi, surtout,qu’il est revenu dans les Gastlosen.«Il a fallu que je retourne sur lesterritoires de mon enfance vérifierdes choses. J’avais l’impression demarcher au paradis, mais lui, monpère, n’était plus là.»

Il a longé le front haut de lamu-raille, éboulis rocheux, monde mi-néral hypnotisant. A cherché deson pinceau à saisir «la peau deschoses», la tension des courbes, lesobliques, les vides, les pleins, le so-leil qui bascule, la panse d’une va-che contre le talus d’un pré, le traitd’un nuage ou d’un faucon créce-relle. Et «en mélangeant les lignesdu vent aux lignes du vol des chou-cas, c’est mon père que je récitais àhaute voix».

Une barrière de protection…pour le peintreBien sûr, il a fallu aussi braver quel-ques difficultés techniques. Le ventd’abord, qui décroche tout, déplacetout. Câbler le chevalet, tout arri-mer avec des serre-joints. Et puis,être prêt à tout bâcher en un clind’œil, les orages pouvant débarquerenmoinsd’uneheure. «D’habitude,on clôture le bétail. Ici, les vachessont en liberté et c’est le peintrequ’il a fallu enfermer», rigole Jac-ques Cesa, faisant allusion à la bar-rière de protection installée autourde lui pour le protéger de la curio-sité du troupeau.

Aujourd’hui, dans sa poche, unemine anthracite. Il a pris son carta-ble. Il ne redescendra pas ce soir.D’ailleurs, il remonte ici chaque an-née. Ou presque. «Et c’est toujourscomme si c’était la première fois.L’intensité, l’ambiance, le lieune s’al-tèrent pas.» Il ira denouveaudébus-quer le lagopède ou le tétras-lyre,traquer la fissure, l’ombreoubliée surune paroi, du crayon toucher le ciel,etmêmeau-delà. Poursuivre saquê-te. «On ne trouve jamais ce que l’oncherche, c’est pour ça que l’on restevivant.Ce sontdes approcheset c’estdéjà extrêmement réconfortant.»

Patricia BrambillaPhotos Christophe Chammartin / Rezo

Autour de CharmeyPas vraiment le mollet enclin àescalader les Gastlosen? Pasgrave, on peut aussi en faire letour sans quitter le plancher desvaches. Départ à Unterer Sattelpour un itinéraire de 5 h à réserveraux marcheurs bien entraînés. Enchemin, possibilité de tremper sonpain dans une fondue moitié-moi-tié au Chalet du Régiment.Infos sur www.la-gruyere.ch

Le bourg de Jaun (Bellegarde enfrançais) vaut qu’on s’y arrête.Pour son église romane, qui abriteun Cantorama, une maison duchant. De quoi découvrir larichesse de la culture chorale etmusicale de Fribourg à traverspartitions, enregistrements et por-traits de musiciens. A ne pas rater:les Rencontres de folkloreinternationales qui s’y tiendrontle 28 août.Infos sur www.cantorama.ch

Pour saisir en profondeur la vie decette région, il faut se plongerdans les ouvrages du peintreJacques Cesa, qui a vécu sous lesGastlosen pendant six saisons.Marqués au trait noir, le lent travaildes bergers et des fromagers, larespiration des montagnes, l’œilpétrifié du chamois. A lire:«La Trace» (Ed. La Sarine)et «Traits d’alpage» (Ed. Slatkine).Infos sur www.jcesa.ch

On peut aussi admirer lesvallons gruériens sans sefatiguer, depuis l’eau à 33° C ducentre thermal de Charmey. Lesplus sportifs joueront à Tarzan,entre baudrier et tyrolienne, auparc Charmey Aventures. Etles plus gourmands se précipite-ront à la fête du miel, les 22 et23 août, à la pinte du Pralet(Motélon).Infos sur www.charmey.ch

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A vous lire dans les journaux, àvous entendre sur les ondes deRMC, on a un peu l’impressionque vous êtes devenue la SœurEmmanuelle du sexe, et ducouple...Ah, Emmanuelle, c’est un prénomquime va très bien, en tout cas (ri-res)... Et puis j’aime bien l’idée queje ressuscite les couples, par mesavis, parmes conseils. La situationdes couples est devenue très criti-que aujourd’hui.

Revenons à votre carrièred’actrice porno, de «hardeuse»,dans les années 1970. Vous vousconsidériez comme une star duporno ou comme une activiste duféminisme?Ah, comme une activiste de la li-berté sexuelle, j’ai milité pour lesfemmes avec mon corps! Pourqu’elles se sentent mieux à l’aiseavec leur sexualité.

Dans «Hommes, je vous aime»,vous faites allusion à l’aspectspirituel des choses. A votreépoque films X, vous aviez lesentiment que tout cela sefaisait sous le regard d’un Etresuprême?En tout cas, il y a toujours eu chezmoi la croyance à quelque chosed’autre, à un ailleurs. Par exemple,j’ai longtemps cru à la réincarna-tion. Et je crois toujours aux angesgardiens. Onmettra lesmots qu’onvoudra là-dessus, mais pour moi ily a des choses qui restent du do-maine de l’irrationnel. Acceptercette dimension-là, qui passe par lesacré et la spiritualité, ça me sem-ble important.

Aujourd’hui vous dites avoirremplacé les extases sexuellespar les extases mystiques.Vraiment?Oui, enfin c’est un peuune boutadequandmême (rires).Mais c’est vraique, lorsque vous êtes en médita-tion, il y a quelque chose de l’ordrede la jouissance. J’ai connu deux outrois orgasmes sans qu’on me tou-che ni que jeme touche... C’est uneexpérience très mystique, et assezsympa, quoi. Pas si simple nonplus. Il ne suffit pas de semettre enposition du lotus... Euh, ça vouslaisse sceptique, ce que je vousdis?

Pas du tout. Et vos partenaires«hardeurs»? Vous dites en avoirconnu beaucoup qui sont ensuitedevenus des sortes d’illuminés.Oui. Vous savez, le hardeur, pourdire les choses simplement, il estcomme un enfant devant son sexe,en admiration devant sa verge. Ellelui paraît si formidable qu’il bandesans problème! Par la suite, il peuten effet développer un côté un peugivré...D’ailleurs, audépart, unmecàpeuprèsnormalne vapas devenirhardeur... J’en ai connu qui ont finiun peu trop dans le hasch, j’enconnais unqui est totalementpassédans la spiritualité sansplus aucunesexualité réelle. Et un autre qui vitcomplètement en ermite…

Vous-même, vous vous posez laquestion dans votre livre: suis-jecomplètement guérie?Disons que je suis ravie d’avoirconservé un petit côté illuminé,moi aussi.C’est plus sympa, non? Jeveux dire: on peut avoir la tête dansles étoiles tout en gardant les piedssur terre.

Votre livre donne l’impression quevous êtes plutôt croyante.Je ne suis pas croyante au sens decroire à une vie après lamort.Maisje crois à des forces cosmiques. Acertaines occasions, j’en ai eu lapreuve. Six mois avant la mort demon père, je me suis dit dans un

flash «mon père vamourir aumoisde juin». C’est arrivé. Ou encore: ledirecteur d’antenne de RMCm’ap-pelle pour me rencontrer et, unefois le téléphone raccroché, je metourne vers monmari pour lui dire«là, on va me proposer une émis-sion de radio, ça va être un succèsformidable». Ça l’est. Très récem-ment aussi, je visite le château deVersailles: tout à coup, dans unechapelle, à un certain emplace-ment,mon corps semet à chauffer,à chauffer... et la guide m’annonce:c’est là que se tenait le roi... C’est ça,mon petit côté mystique.

Ce qui vous aide le plus pourvotre émission sur RMC, «Lahaie,l’Amour et Vous», c’est votreexpérience de hardeuse oud’avoir beaucoup potassé cesquestions?Ah, d’abord mon intuition, je crois.J’ai une intuition foudroyante. Apeine un auditeur a-t-il pris la paro-le, je sensdéjàquel est sonproblèmeintime. Je jauge aussi – ce n’est paspéjoratif– sonniveau intellectuel. Ily a des personnes auxquelles il fautdonner des conseils basiques. Etd’autres qu’il faut renvoyer à elles-mêmes. Personnellement, je mesens parfaitement à l’aise pour par-ler de tout sans aucune inhibition.

Dites-vous toujours à l’antenne ceque vous pensez vraiment, envotre for intérieur?Non. Parfois, je dois garder certai-nes choses pourmoi, faire attentionà ce que je dis. Parce que tout enrépondant à une seule personne, jesaisqu’il y enadesmilliers à l’écoute.Ce qui vaut pour cette personne nevaut pas forcément pour les autres.Ça m’oblige au grand écart parfois.Si une femme me dit «mon marim’a juré qu’il ne me tromperaitplus», et que ce n’est pas mon im-pression, je ne peux pas lui répon-dre «Et vous le croyez?» parce qu’ilexiste aussi des maris sincères.

Vous avez dans votre livre dejolies formules, du genre «le pénisest un pont tendu entre l’hommeet la femme».C’est ce qui fait la richesse du rap-port sexuel: voilà le seulmoment oùl’hommeet la femmesont vraimentl’un dans l’autre. Grâce à cesquelques centimètres de

Bio expressBrigitte Lahaie, de son vrainomBrigitte Lucille JeanineVanMeerhaegue, est néeen octobre 1955 àTourcoing. Entre 1976 et1980, elle tourne dans desfilms X. Elle apparaît aussidans «Diva» de Beineix et«Pour la peau d’un flic»avec Alain Delon. En 1987,son autobiographie lui vautde passer chez Pivot, à«Apostrophes». C’est làqu’elle popularise le termede «hardeur» qui, dans lemilieu, désigne les acteursporno. Elle anime chaquejour sur RMC, l’émission«Lahaie, l’amour et vous».A lire: Brigitte Lahaie.«Hommes, je vous aime»,Ed. Anne Carrière, 2009.

ENTRETIENBRIGITTE LAHAIE | 19

«Les femmes critiquentbeaucoup trop les hommes»

Ex-star du cinéma porno, Brigitte Lahaie anime depuis sept ans une émission de radiotrès suivie. Elle vient de publier «Hommes, je vous aime». Elle estime que les femmes ne

sont jamais contentes des hommes qui peuvent pourtant être formidables.

Brigitte Lahaie:«J’ai milité pourla femme avec

mon corps. Pourqu’elle se sentemieux dans sa

sexualité.»

Migros Magazine 33, 10 août 200920 | ENTRETIENBRIGITTE LAHAIE

chair qui, pendant un mo-ment, appartiennent à eux

deux. Sauf au stade de foetus dansle ventre de sa mère, on ne connaîtpas d’expérience aussi fusionnelle.Pas étonnant que se soit constituée,depuis les premières civilisations,une symbolique aussi riche autourde l’érection.

C’est pourquoi vous ajoutez:«comme toute femme, j’aime lesérections triomphantes, je trouvesublime un pénis en érection»?Pournous, les femmes, il y a là quel-que chose de magique. Parce qu’onn’a pas ça, et qu’enmême temps onest responsable de ça.

Responsable en tant que femmeou en tant que personne?Onest responsable parce qu’on ima-gine que c’estNOUSqui avons pro-voqué ça.

Et si vous imaginez faux...Ah, peut-être,mais ça ne fait rien...ça fait du bien de l’imaginer(rires).

Selon vous, les hommes construi-raient une partie de leur person-nalité autour de leur pénis et deleur qualité d’érection?Oui, la verge, c’est la partie émer-gente de l’iceberg sur laquelle ils sefondent. Mais je trouve ça dom-mage,d’ailleurs. J’aimerais leurdire:attendez! les femmes qui ne vousvoient qu’à travers çane sont pas devraies femmes.

Sonmari, et père de ses enfants,n’aura jamais pour une femme lecharme d’un amant, dites-vousaussi.Sur ce point, il y a une énormecontradiction logée dans la psychéféminine.

C’est-à-dire?Si lemari semontre excessivementgentil, la femmerisqueparfois de sechercher un «gentil méchant».C’est là qu’est le paradoxe: d’un côté,les femmes veulent unhommegen-til, qui élève bien leurs enfants, par-ticipe aux tâches familiales, etc. Etd’un autre côté – quantité de télé-phonesme l’ont confirmé lors d’uneémission sur la virilité – l’hommequi les fait vraiment mouiller, c’estle rugbyman Alain Chabat.

«Un homme qui ne bande plusn’est plus en vie», écrivez-vous.Terrible, ça, pour ceux qui sontdans ce cas de figure...Je ne dis pas qu’il doit en être ainsi.Je constate simplement qu’unhom-me qui a des pannes d’érection, ouqui ne bande plus, vit ça de façontragique. Il a l’impression de n’êtreplus en vie... J’étais très amie avecl’écrivain Alphonse Boudard (réd.:l’auteur de «La Métamorphose descloportes»), un mec qui adorait lesexe et qui ne s’en est jamais caché.Sur la fin de sa vie, il ne bandaitplus. C’était avant le Viagra. Je mesouviens de dîners où il laissait en-tendre qu’il ne voyait plus l’intérêtde vivre.C’est unproblèmequi tou-che beaucoup d’hommes.

Sur RMC, vous invitez parfois lasexologue Catherine Solano, quitient d’ailleurs une rubrique dansla presse romande.

Dès le départ, j’ai senti que, pourdonner à mon émission crédibilitéet respectabilité, il fallait que jem’associe les services d’unmédecinou d’un psy. Catherine joue à mer-veille ce rôle, et comme moi elleappelle un chat un chat.

C’est ce que nous allons faire.Dans votre livre, pourquoi neparlez-vous que de l’orgasmeclitoridien et pas du vaginal?Parce que je crois que la distinctionentre orgasme vaginal et clitoridienne tient pas, qu’elle est surtout vou-lue par les hommes. Arrêtons aveccette distinction! L’orgasme vaginalet le clitoridien, c’est le même.

Beaucoup de sexologues disentle contraire.Des sexologues hommes, oui. Lavérité, c’est que ça part du mêmeendroit, le clitoris. Le clitoris n’estpas simplement ce petit boutonrose qu’on imagine. Ses ramifica-tions, ses racines plongent de plu-sieurs centimètres dans le vagin.Certains sexologues pensentmêmeque le point G est cette zone du va-gin où le clitoris prend ses racines.Donc, un orgasme par une stimu-lation de cette zone-là, est-ce unorgasme clitoridien ou vaginal?C’est là qu’on voit que cette distinc-tion est fausse. Arrêtons aussi de

croire que la sexualité humaine serésume à toucher au bon endroit.

Quand vous tourniez des filmshard, le plaisir était souvent aurendez-vous?Non, c’est pas si simple. Il ne suffitpas d’appuyer au bon endroit...

La thèse essentielle de «Hom-mes, je vous aime», c’est que lesfemmes sont devenues beau-coup trop exigeantes avec leshommes.Oui, cessons de toujours les criti-quer! Je trouve qu’on fait la part unpeu trop belle aux femmes quand ily a des problèmes de couple. Si çavamal, c’est pratiquement toujoursla faute de l’homme. Les femmesvoient beaucoupmoins en quoi el-les sont elles-mêmes responsablesde l’attitude de leur mec. Les fem-mes doivent le savoir: un homme,si on ne lui dit pas clairement leschoses, il ne comprend pas.

Elles s’expriment trop indirecte-ment, à demi-mot?Oui, les femmes disent les chosesdemanière un peu sous-entendue.Elles croient ensuite qu’elles les ontdites, mais, en fait, le mec n’a riencompris. Est-ce leur faute?Non, lesfemmes sont malvenues de repro-cher aux hommes de ne pas les en-tendre, alors que ce sont elles quine s’expriment pas clairement.

Mais d’où viendrait cette diffé-rence entre homme et femme?C’est que, dès leur prime enfance,les filles sont avec leur mère dansun rapport de compréhension im-médiate. Elles ont l’impression dese comprendre à demi-mot. Plustard, quand vous voyez des bonnescopines ensemble, c’est un peu lamême chose. Le petit garçon neconnaît pas ça avec sa mère.

Si bien qu’il faut tout expliqueraux hommes?...Avec mon compagnon j’ai tout desuite mis les points sur les i. Il estclair que c’est à lui de descendre lapoubelle, parce que j’ai horreur deça. Et àmoi de ramasser le vomi duchat, parce que ça ne me pose pasle moindre problème.

Propos recueillispar Jean-François Duval

Photos Thierry Parel

«Je croistoujoursauxangesgardiens»

«La sexualité ne se résume pas à toucher au bon endroit.»

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Genève Hello Samedi 22 29 5 12

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CORFOU | GRÈCEAquis Sandy Beach Resort bbbc




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Dates de départ pour Cos Jour du vol Août SeptembreGenève Edelweiss Air Jeudi 20 27 3 10 17

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COS | GRÈCEHôtel Akti Beach Club bbbb





Dates de départ pour Antalya Jour du vol Août SeptembreGenève Hello Vendredi 21 22 4 11 18

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BELEK | TURQUIEHôtel FeBeach Belek bbbbc



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PRIX FIXE ENFANTS 1–2 enfants 2–14 ans DEMI-PENSION 495.–

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Migros Magazine 33, 10 août 2009 ACTUALITÉMIGROS | 23

Des réserves en cas de besoinConstituer un stock de nourriture chez soi reste d’actualité – et pas seulementà cause de la grippe A (H1N1).

Certes, le termede «provisionsde ménage» semble légère-ment suranné. Pourtant, l’Of-

fice fédéral pour l’approvisionne-ment économique dupays (OFAE)continue de recommander à tousles ménages suisses de constituerde telles réserves. Celles-ci de-vraient se composer, par personne,d’un à deux kilos de riz ou de pâtes,de six litres d’eau minérale ainsique d’autres articles alimentaireset ménagers (lire encadré).

«Etre prévoyant est particuliè-rement indiqué face au risque re-présenté par la grippe A (H1N1)»,affirme Ueli Haudenschild, chefdes secrétariats de l’approvisionne-ment de base de l’OFAE. Pour lui,ce point de vuen’a rien d’alarmiste:«Même si le virus ne venait à serépandre qu’à un rythme similaireà celui de la grippe saisonnière,cela pourrait être un grand soula-gement pour lesmalades de ne pasavoir besoin de faire leurs courses.Je pense en particulier aux petitsménages, aux personnes vivantseules et aux couples qui se sontinfectés mutuellement et qui nepeuvent pas compter sur l’aided’autres membres de la famille.»

Le concept de réserves alimen-taires est plus populaire dans lesrégions rurales que dans les villes.Il est vrai qu’en montagne, un vil-lage peut rapidement être coupédu monde extérieur à la suited’une tempête ou de fortes chutes

de neige. Disposer de stocks biengarnis prend alors tout son sens.

En ville aussi, il peut être utilede faire preuve de prévoyance. Desinondations localisées causées parde fortes précipitations font partiedes scénarios possibles. «Même enSuisse, les stations d’épurationpeuvent déborder et contaminerl’eau potable de certains quartiers,explique Ueli Haudenschild. C’est

Des provisions recommandéespar la ConfédérationL’Office fédéral pour l’approvisionnement économique du paysrecommande à chaque ménage de constituer les réserves suivantes(quantité par personne): 1 à 2 kg de riz ou de pâtes, 1 à 2 kg d’huileou de graisse, 1 à 2 kg de sucre, 6 l d’eau minérale. A cela s’ajoutentdes jus de fruits et de légumes, diverses conserves de viande, delégumes et de fruits, ainsi que des articles ménagers tels que piles,allumettes et bougies.Liste détaillée disponible sur www.bwl.admin.ch.

pourquoi nous insistons pour quechaque ménage constitue des ré-serves d’eau minérale.»

Migros disposed’importants stocksCe que l’OFAE préconise au ni-veau individuel, Migros ainsi qued’autres distributeurs l’appliquentau niveau national. En collabora-tion avec leurs fournisseurs, lesdétaillants gèrent en effet des ré-serves obligatoires considérables,constituées d’aliments de base,pour parer à l’éventualité d’unecrise.

C’est le cas par exemple de laRiseria, qui fait partie du groupeMigros et traite la plus grandequantité de riz de Suisse. A Ta-verne (TI), elle stocke 4900 ton-nes de riz en prévision de situa-tions d’urgence. De son côté, Jowa,la boulangerie Migros, dispose àBâle d’une réserve de 6650 tonnesde blé dur.

«Ces mesures sont importantes,précise Markus Gisiger, chef de ladirection Marketing Food à Mi-gros. Du fait de la forte corrélationentre les marchés internationaux,les événements qui se produisentde l’autre côté du globe ont trèsrapidement des répercussions surnotre pays. Ces dernières annéespar exemple, la forte demande dela Chine en produits laitiers et enviande de bœuf s’est ressentiejusqu’en Europe.»

C’est le Conseil fédéral qui,tous les quatre ans, redéfinit le vo-lume des réserves obligatoires.Pour Markus Gisiger, l’importantest que les prix des aliments debase ne soient pas influencés parles achats en gros effectués par lesdétaillants: «Nous devons recons-tituer régulièrement les réservessans entraîner de distorsions dumarché.»

Michael WestPhoto Joschi Herczeg

A toujours avoir sous la main: du sucre, du riz ou des pâtes, de l’huile et de l’eau minérale.

DREW BARRYMORE


«De la région»:dix ans déjà!Près de 8000 produitsMigros arborent l’éti-quette «De la région».Bien plus qu’une ap-pellation d’origine,ce label est né, il y adix ans, d’une idée deMigros Lucerne.A l’origine, il regroupaitseulement une centainede producteurs. Au-jourd’hui, ils sont prèsde 7500 à faire rimerfraîcheur et authenticitéavec respect del’environnement.

Les consommateursont de nombreusesraisons de faireconfiance à ce label.Les denrées alimen-taires proviennenteffectivement del’exploitation voisine,sont produites durable-ment et sont exemptesd’OGM. Elles constituentune garantie de qualité,de fraîcheur et desaveur authentique.Les distances detransport courtesréduisent par ailleursles émissions de CO2 etprotègent l’environne-ment. Enfin, le label«De la région» favorisel’économie locale et lespetites exploitations.

«Le succès de ce labela dépassé toutes nosattentes, expliqueHans-Peter Meier,responsable de laBusiness Unit Produitsfrais à Migros. Nousallons encore compléterde façon ciblée notrepalette de produitsrégionaux.»

ENMAGASIN | 27

C’est bond’être à lamaisonSymbole de proximité, le label «De la région»de Migros vous permet aujourd’hui de gagnerun repas et une nuit pour deux personnesdans un hôtel de grand luxe de votre région.

Tradition ne signifie pas immo-bilisme. Au contraire, elle estla base du succès. Les 7500

producteurs qui participent auprogramme «De la région» leprouvent: ils livrent à Migros desproduits authentiques, tout en fai-sant preuve d’innovation.

Dans la présente édition ainsique celle de la semaine prochaine,Migros Magazine vous propose dedécouvrir le travail de neuf paysansà travers le regard d’autant de per-sonnalités. Précisons que les den-rées nécessaires aux séances pho-tos n’ont pas été détruites par lasuite, mais ont été distribuées auxbadauds amusés ou ont fini leurcourse dans les cuisines des mem-bres de notre équipe.

Parallèlement à cette présenta-tion,MigrosMagazine organise ungrand concours. Amusez-vous àdeviner où les photos ont été pri-ses et gagnez peut-être un séjourdans un hôtel de luxe comprenantun repas et une nuit pour deuxpersonnes, d’une valeur deFr. 1000.– (lire les modalités enpage 33).

Amandine et Miss Angie:elles sont irrésistiblesComme Aurélie Bellon, aliasMiss Angie, une DJ qui sait en-flammer les plus grands clubs de

Pour Migros Vaud: lesAmandine de Buchillon (VD)Non, les Amandine nepoussent pas en Lavaux,mais à Buchillon (VD). Là, surson exploitation de quarantehectares, Robert Girardet necultive presque que despommes de terre Amandine.Dans trois mois, il pourraen récolter près de trentetonnes.Infos: [email protected],www.amandine.ch

Comment s’appelle cette région vaudoise classéeau patrimoine mondial de l’UNESCO?

Quand elle netravaille pas auxchamps ou pose

dans une baignoireinstallée en Lavaux,

DJ Miss Angieenflamme les

dancefloors, dontcelui du Mad à

Lausanne.

Suisse, la pomme de terre Aman-dine a du caractère. Même aprèsun passage au micro-ondes, ellereste belle, tendre et savoureuse.Robert Girardet, qui cultive desAmandine sur les bords du Lé-man, ne tarit pas d’éloges quandil parle d’Aurélie, la fille de sonvoisin: «Elle est jeune, belle et aun succès fou. Et en plus, ellen’hésite jamais à donner un coupde main quand il faut aller tra-vailler aux champs!»

Nicole Ochsenbein, Martin JenniPhotos Daniel Winkler

Infos: www.missangie.ch


Un spa d’un nouveau genreJ

ohn Dupraz, vice-président del’Union suisse des paysans etprésident de l’Office de promo-

tion des produits agricoles de Ge-nève (OPAGE), n’a généralementguère le temps de batifoler le longdes quais et a fortiori de prendreun bain de salades. D’autant quel’homme gère un domaine agri-

cole de quatre-vingts hectares surlequel il cultive des céréales, de lavigne et du colza. Mais pour faireplaisir à son collègue GeorgesVuillod, qui produit vingt sortes delégumes sur son exploitation fami-liale, dont des choux, des épinardsou encore des endives, il a acceptéde prendre la pose.

John Dupraz aime par-dessus toutles légumes en salades, avec unevinaigrette à base d’huiles de colzaet de noix. Il les savoure alors depréférence avec une longeole (unsaucisson au fenouil de la région)et un verre de chasselas de ses pro-pres vignes.Infos: www.opage.ch

Pour Migros Genève:Les légumes de Charrot (GE)Georges Vuillod cultive prèsde vingt sortes de légumes àCharrot (GE), à proximité dela frontière française.Infos: www.umg.ch

Comment s’appelle le symbole de la villede Genève? ’

Poser dans une baignoiredevant le jet d’eau de Genève?John Dupraz, vice-présidentde l’Union suisse des paysans,n’en fait pas tout un plat!

ENMAGASIN | 29

Sous lespruneaux,les pavés…

Rosmarie Zuber fournit à Mi-gros Bâle l’un des meilleurspruneaux de la région. Infati-

gable, elle produit également, enpetite quantité et avec des pru-neaux Bühler, une eau-de-vie qui adécroché unemédaille d’or lors del’édition 2008 de Distiswiss. Sonexploitation est connue non seule-ment à Bâlemais aussi dans tout lenord-ouest de la Suisse.

Rosemarie n’est pas seule à labarre de cette petite entreprise.Yvonne, sa sœur, s’occupe de tou-tes les questions techniques ainsique de la qualité des différenteseaux-de-vie. Ensemble, elles for-ment le «Frauenpower made inArisdorf».

Les sœurs Zuber comptentparmi leurs clients des personna-lités commeErnstMutschler, ban-quier à la retraite, membre duGrand Conseil de Bâle-Ville et or-ganisateur du festival de jazz bâlois«Em Bebbi sy Jazz». L’édition decette année se déroulera le ven-dredi 14 août.Infos: www.embebbisyjazz.ch

Pour Migros Bâle:les pruneaux d’Arisdorf (BL)Les sœurs Zuber cultivent des

pruneaux pour Migros Bâle. Dansla région, on utilise l’expression

«Frauenpower made in Arisdorf»pour parler de leur exploitation.

Infos: www.zuber-ag.ch

Dans quelle ville se déroule le festival de jazzorganisé par Ernst Mutschler?

Dans la vieilleville de Bâle, Ernst

Mutschler et sabaignoire laisseront

bientôt placeà de nombreux

concerts de jazz.


Il n’y a pas de quoi rougirImpossible d’imaginer des spa-ghettis sans sauce tomate. Im-possible aussi d’imaginer l’équipe

suisse de VTT desmoins de 23 anssans son fer de lance: Sepp Frei-burghaus! Lors des derniers cham-pionnats d’Europe, le Bernois aobtenu une excellente 16e place

(sur 80) après avoir été retardé audépart par la chute d’un concur-rent. Rejeté à la dernière place parcet incident, Sepp Freiburghaus aentamé une remontée spectacu-laire, là où bien d’autres auraientabandonné. Il partage cette pugna-cité avec ses amis maraîchers qui

ont fondé la plateforme maraî-chère de Thörishaus, une associa-tion qui a le vent en poupe. Elleréunit quatre exploitations quifournissent Migros Aar en légu-mes frais, à l’image des tomatesSan Marzano.Le pro du vélo à Berne: www.thoemus.ch

Pour Migros Aar: les tomatesSan Marzano de Thörishaus (BE)A Berne, des maraîchers se sontregroupés en plateforme pourmieux fournir les magasins deMigros Aar. Infos: [email protected]

Comment s’appelle le bâtiment en arrière-plan?

Le Palais fédéral n’avait encorejamais vu ça: un jeune prodigede l’équipe suisse de VTT desmoins de 23 ans, SeppFreiburghaus, prenant un bainde tomates au bord de l’Aar.

ENMAGASIN | 31

Des pâtesà leursommetD

irecteur du funiculaire duStanserhorn qui relie Stansau sommet du même nom,

Jürg Balsiger est un homme heu-reux. La joie de travailler se lit cha-que jour sur son visage. Mêmelorsqu’il prend un bain demacaro-nis de l’alpage à l’épeautre sur laplateforme d’une des vieilles voi-tures rénovées avec soin.

Migros Lucerne est toujoursen première ligne quand il s’agitde promouvoir la région. Parmi lesproduits qu’elle propose, les pâtesKernser figurent en bonne place.Fabriquées avec de l’eau de sourceet les meilleurs ingrédients parl’entreprise Röthlin SA, fondée ily a plus de septante ans parWalterRöthlin, elles apportent une petitetouche d’Italie dans le paysd’Obwald.

Aujourd’hui, les pâtes Kernseront le vent en poupe sous la hou-lette de Florentin Röthlin, un amide Jürg Balsiger. Tout comme levieux funiculaire du Stanserhorn,qui continue à défier les lois de lagravité.Infos: www.stanserhorn.ch

Pour Migros Lucerne:les macaronis de l’alpage

à l’épeautre de Kerns (OW)Avec Florentin Röthlin,

de Kerns (OW), les pâtesatteignent de nouveaux sommets.

Infos: www.kernser-pasta.ch

Jusqu’à quel sommet ce funiculaire construit en 1893monte-t-il?

Jürg Balsiger, directeur dufuniculaire du Stanserhorn,semble emballé par cettenouvelle façon d’admirer lepaysage.

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ENMAGASIN | 33Migros Magazine 33, 10 août 2009

Comme des coqs en pâteLaissez-vous dorloter dans un hôtel de luxe de votre région. Tous les établissementsque nous avons sélectionnés se réjouissent de vous accueillir et de célébrer avec vousun certain art de vivre. L’occasion d’oublier les tracas du quotidien et de vivre uneexpérience inoubliable…

Neuf régions,neuf philosophiesLes restaurants desgrands hôtels neproposent pas seulementune cuisine internationale.Les spécialités régionalesy ont aussi toute leurplace.

*****Hôtel des Trois-CouronnesVeveywww.hotel3couronnes.ch

*****Hôtel d’AngleterreGenèvewww.hoteldangleterre.ch

*****Grand Hôtel Les Trois-RoisBâlewww.lestroisrois.com

*****Grand Hôtel BellevueGstaadwww.bellevue-gstaad.com

*****The Dolder GrandZurichwww.thedoldergrand.com

*****Grand Resort Bad RagazBad Ragazwww.resortragaz.ch

*****Grand Hôtel ZermatterhofZermattwww.zermatterhof.ch

*****Hôtel PalafitteNeuchâtelwww.palafitte.ch

*****Park Hotel WeggisWeggiswww.phw.ch

Gagnez un repas et une nuit pour deux personnes dans un hôtel de luxe de votre région

Tentez votre chance en jouant:Par téléphone en appelant le 0901 560087 (Fr. 1.-/appel) en indiquant la solution,puis vos nom et adresse.

Par SMS en envoyant la mention«ZONE», puis le mot-clé suivi de vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.-/SMS).Exemple: ZONE SOLUTION PierreExemple, Rue exemple 1, 9999 Modèle-ville.

Par courrier en envoyant une cartepostale (courrier A) à Migros Magazine,SOLUTION, Case postale, 8099 Zurich

Délai de participation: 16 août 2009.Les gagnants seront informés par écrit etleurs noms publiés sur www.migrosma-gazine.ch. Le versement en espèces de lacontre-valeur ne peut être exigé. Toutéchange de correspondance ainsi que lerecours à la voie judiciaire sont exclus.

Vous avez reconnu les endroits où les photos des six pages précédentes ont été prises? Dans ce cas, inscrivez vosréponses dans les cases réservées à cet effet et formez le mot solution avec les lettres des cases orange. Bonne chance.La semaine prochaine, «Migros Magazine» vous proposera de découvrir quatre autres produits «De la région», photogra-phiés dans autant de sites. Il vous sera alors possible de participer une seconde fois à notre grand concours.

VDGE ’BSAARLUSolution:

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Lors de ces 3 excursions, découvrez les plus beaux endroitsde l’île aux fleurs. Notre guide vous conduira dans les lieuxles plus sauvages de l’île et vous pourrez y découvrir sesplus beaux recoins. Ne ratez pas cette offre qui vous faitéconomiser CHF 50.– et réservez le programme d’excursionsavant votre départ! Itinéraire ouest: mercredi et vendredi/Itinéraire est: dimanche / Excursion la Vallée des Nonnes etMonte: samedi (déjeuner facultatif).

L‘impressionnant relief escarpé de l‘île

ILE DE MADÈRE

Prestations non comprises: l’assurance combinée fraisd’annulation et aide SOS CHF 35.– par personne • Frais deréservation CHF 10.– par personne.

Hôtel Four Views OasisaS^MG WXG[ HG ZhJhTJG_L‘île de Madère, un paradis de fleurs, sur-nommée le jardin flottant de l’Atlantique, offretoute l’année des conditions climatiques excep-tionnelles favorisant une faune et une flore chato-yantes. Partez en excursion à la découverte de cettebelle île et prenez le temps de flâner dans les charmantesbourgades ou dans Funchal, la capitale.

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Bienvenue à l’hôtel Oasis! Cet hôtel première classe trèsapprécié d’une clientèle fidèle est construit sur une collined’où vous découvrez une vue imprenable sur la mer au bleuprofond. Ici, vous vous sentirez de suite à l’aise et dès votrearrivée vous serez relaxés. Le village de Caniço n’est qu’à 10minutes à pied et par la navette de l’hôtel vous atteindrez en15 minutes Funchal, le lieu principal de l’île. Les 224 chambresarrangées avec goût ont toutes une vue de mer sur le côtéet sont équipées d’un bain/douche/WC, climatisation, TV parsatellite, sèche-cheveux, minibar, coffre-fort et balcon avecvue mer sur le côté. Equipement/divertissement: La piscineextérieure avec eau de mer est chauffée. Les sportifs serontcomblés. Chaises longues, parasols et serviettes de bain sontdisponibles gratuitement. Le soir, un programme de divertisse-ment et de la musique live ainsi que d’autres représentationsviendront agrémenter cette offre attrayante. Pour plus de dé-tails sur cette prestation, veuillez consulter le site internet.

Cet hôtel 1ère classe appartient à une des meilleures chaînesd’hôtel de Madère et se distingue par sa situation époustou-flante. A seulement 5 km de Funchal, l’hôtel dévoile une vue fan-tastique sur la mer et sur la baie du Praia Formosa d’où s’élèvela falaise de Cabo Girao, l’une des plus hautes du monde. Unservice gratuit de bus vers Funchal est à votre disposition tousles jours. Les 206 chambres studios sont très bien équipéesavec kitchenette, bain/douche/WC, climatisation, TV, téléphone,coffre-fort louable ainsi qu’un superbe balcon avec vue impre-nable sur l’océan. Equipement/divertissement: Piscine avecpool-bar, un restaurant avec terrasse et un bar avec musiquelive font de vos vacances un endroit de détente. Pour plus dedétails sur cette prestation, veuillez consulter le site internet.

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L’île aux fleurs dans l‘océan Atlantique

Septembre Ven 4 11 18 25

Octobre Ven 2 9 16 23 30

Novembre Ven 6 13 20 27

OcéanAtlantique

Madère Maroc

Grande Canarie

Migros Magazine 33, 10 août 2009 ENMAGASIN | 35

La cuisine auwok: simple et rapide

Photos

Claud

iaLins

i

Avec les légumes au wok d’Anna’s Best, il est facile de se préparer un délicieux repasd’inspiration asiatique ou méditerranéenne.

La journée s’annonce chargée.Travail, ménage, garde des en-fants, amis à voir, séance de

massage, théâtre. Ouf, n’en jetezplus! Et il faut encore cuisiner!Gérer un tel planning n’a riend’évident. Alors, si vous réussissezà gagner un peu de temps sur lesrepas sans en sacrifier la qualité,c’est tout bénéfice! Dans cetteperspective, les légumes au wok

d’Anna’s Best peuvent rendre defiers services. Comme ils sont déjàpréparés et coupés, il suffit de lesmettre au wok ou au micro-ondesou encore de les faire bouillir.

En quelquesminutes, vous ob-tenez des légumes croquants àsouhait que vous pouvez par exem-ple servir avec de la viande ou desherbes fraîches, au gré de votreinspiration. Anna’s Best propose

deux sortes de légumes au wok:Asia, un mélange de pois mange-tout, de chou chinois et de poi-vrons, et ratatouille, un mélangede légumes méditerranéens.

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Migros Magazine 33, 10 août 200936 | ENMAGASIN

Cap à l’estLa Suisse orientale offre de nombreusesspécialités culinaires. Qu’elles soient sucréesou salées, carnées ou végétariennes, il y ena pour tous les goûts.

Les paysages de Suisseorientale se caractérisentpar leur variété: mon-

tagnes escarpées du Tog-genburg, vignobles schaffhou-sois, rives du lac de Constance,vertes prairies des bords duRhin, etc. La gastronomielocale présente la mêmediversité, avec de nombreusesspécialités qui font depuislongtemps partie du patri-moine culinaire national. C’estle cas du fromage d’Appenzell,une pâte dure assez corsée, etdes fameux «Mostbröckli», destranches de viande de bœufmarinée et fumée. Dans lavallée du Rhin, on redécouvre

des plats traditionnels, notam-ment à la semoule de maïs,l’aliment de base de la régionpendant des siècles. Cuite àl’eau, bouillie ou grillée, cettesemoule se mange volontiersavec une compote ou un caféau lait. Elle ouvre des perspec-tives gustatives très intéres-santes pour les végétariens.

Silke Bender

RICHESSES DE LA SUISSE: le château de Sargans et les vignoblesalentour constituent un joli but d’excursion.

SAVOUREUXET SANS VIANDE:les végéta-riens ne sontpas les seulsà apprécierla tarte à lasemoule demaïs.

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Tarte aux légumes et au maïsIngrédients

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8 tomatescerises

1 dl de lait3 œufs

200 g decottage cheesepoivre, paprika

1 abaisse depâte à gâteau

de 270 ghuile

Garniture:2 dl d’eau

½ cc de sel100 g de

Rheintaler Ribelou de semoule

de maïs fine1 cs de cer-

neaux de noix

Découvrez d’autres recettes sur www.saison.ch

Préparation1 Pour la garniture, porter l’eau à ébullition avec lesel, y verser la semoule de maïs et laisser cuiredurant 2 min. Eloigner la casserole du feu et laisserreposer à couvert durant 10 min, jusqu’à raffermis-sement. Défaire la préparation à la fourchette.Hacher les noix et les incorporer.2 Couper les légumes en morceaux. Les faire cuireà l’eau salée durant 5 min, puis les égouttersoigneusement. Partager les tomates en quatre, enréserver quelques quartiers. Mélanger le lait et lesœufs, ajouter le cottage cheese, assaisonner avecsel, poivre et paprika.3 Préchauffer le four à 200° C. Huiler le moule, lechemiser de pâte en tirant celle-ci le plus haut pos-sible contre les bords. Piquer le fond de pâte à lafourchette. Y répartir les légumes cuits et lestomates, arroser de liaison aux œufs et saupou-drer de maïs aux noix. Garnir avec les quartiers detomate réservés. Faire cuire dans le bas du fourdurant 40 min.

Préparation: env. 25 min; cuisson au four: 40 min.Une part: env. 11 g de protéines, 15 g de lipides,27 g de glucides, 1150 kJ / 280 kcal.

Partie 4: La Suisse orientale SÉRIE TOUR DE SUISSESAVOET Slesrienpasà apla tsemoma

se orientale

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Des gourdeschic et écolospour les petitsSigg, c’est chic! Tout comme JuliaRoberts, Scarlett Johansson etCameron Diaz, Sebastian Bättiga une gourde Sigg. Cela étant,la sienne est bien plus spéciale.En effet, c’est lui qui l’a dessinée.

Sebastian Bättig, deHedingen(ZH), sort avec précaution sagourde Sigg de son embal-

lage: «Elle est exactement commeje me l’imaginais», lance le desi-gner âgé d’à peine 7 ans!

Sebastian est le grand gagnantdu concours de dessin organisépar SportXX et auquel 3500 en-fants ont participé. Le garçon a suconvaincre les membres du juryen dessinant un mille-pattes quis’enroule autour de la gourde.

Dès le 15 août, les participants auconcours pourront se la procurergratuitement dans les magasinsSportXX. Et tous les autres pour-ront bien sûr l’acheter.

Ainsi, les célébrités ne serontdonc pas seules à boire dans desgourdes Sigg, des contenants plusécologiques que les bouteilles enPET. Bien vu: Sigg consacre unpour cent de son chiffre d’affairesmondial à la protection de l’envi-ronnement.

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Entouré de MicheleStarvaggi de Sigg (à g.)et d’Erich Kohler deSportXX (à dr.), SebastianBättig, 7 ans, montrefièrement la gourde Siggqu’il a dessinée. Enremportant le concours,il a aussi gagné un bonSportXX de 500 francs.

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AJOUTER la farine, l’œuf, lebicarbonate, la cannelle et lespommes râpées au mélangesucre-beurre.

REMPLIR les moules aux trois-quarts avant de mettre au four.

La grande cause des plus petitsPhilip Jaffé est l’expert préféré des médias: pas une affaire judiciaire marquante sur laquelle on ne le consulte. Mais ceest aussi, depuis peu, le meilleur porte-parole des enfants.

AUX FOURNEAUXPHILIP JAFFÉ | 51

Secrets de cuisine➔ Pour vous, cuisiner

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Au menu: de délicieux muffinsaux pommes.

Si sa vie était un roman, il se-rait signé Jonathan Kel-lerman. Ou peut-être Corn-

well à ses débuts. Il aurait dumoins le mérite d’être bien ficelé,façon polar noir, car l’homme abien failli embrasser une carrièrejournalistique. Mais il faudrait lesens du détail, l’humour, voire ladistance ironique d’un Westlakepour raconter les grands crimi-nels, cannibales, vampires etautres nécrophages qu’il a notam-ment côtoyés durant des années àla prison de haute sécurité du

Massachussetts. C’est une des rai-sons pour lesquelles Philip Jaffé– psychocriminologue et expertauprès des tribunaux, en plusd’être le nouveau directeur del’Institut universitaire Kurt Böschà Sion (l’IUKB, un organisme œu-vrant à la protection de l’enfance)– est aussi sollicité par les médias.Une radio l’appelle pour qu’il com-mente le récent rapport sur la pré-vention de la violence; tout àl’heure, c’était unmagazine; l’autrejour, il s’exprimait sur le crime deClarens, un drame familial à Ca-rouge, l’affaire Fritzl ou encore lemeurtre du banquier Stern…

Des zones minéesdu Daguestan à BagdadUne autre raison tient à cette ma-nière douce et posée qu’il a, syn-thétique et néanmoins volontiersimagée, de s’exprimer, voilée de lapointe d’accent indéfinissable qu’ildoit à ses origines en patchwork.Des talents de vulgarisateur qu’ilcache sous un air de Tintin, longvisage pâle couronné d’unemècheblonde. Et, autre point communavec le petit reporter sans âge,cetteméconnaissance effrontée dela peur qui lui a fait traverser deszones minées au Daguestan ou enIndonésie, se promener dans Bag-dad en état de siège, dans le cadredemissions humanitaires, s’endor-mir dans la cellule d’un psychopa-the ou plus couramment enfour-cher sa grosse cylindrée pour unevirée avec les copains de sonmotoclub.

Né à Trinidad voici cinquanteans, Philip Jaffé se connaît«assez peu de points com-muns avec Brigitte Bardotet JohnLennon, dont il estpourtant astrologique-ment proche». Sa mamanest Américaine, son père,géologue et enseignant,travaille dans la coopéra-tion, ce qui lui vaut degrandir dans un multicul-turalisme bienveillant etnomade. La première par-tie de son«enfance dorée»,le petit Philip la passe dansles paysages sublimes et lesespaces sans fin du Kenya.Et quand ses parents,tenant à donner «une

La grande cause des plus petitsPhilip Jaffé est l’expert préféré des médias: pas une affaire judiciaire marquante sur laquelle on ne le consulte. Mais ce psychocriminologue

Migros Magazine 33, 10 août 200952 | AUX FOURNEAUXPHILIP JAFFÉ

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PRÉPARATION1) Faire ramollir le beurre.2) Mélanger sucre et beurre.3) Ajouter la farine, l’œuf, lebicarbonate, la cannelle et enfinles pommes râpées. Beurrer etfariner les moules (sauf si vousutilisez des moules en silicone),puis les remplir aux trois-quarts.4) Cuire au four préchauffé à180° C vingt-cinq minutes environ:

les muffins doivent être jolimentdorés, tout en restant moelleux àcœur.5) Sortir du four et laisser tiédircinq minutes avant de démouler.

*On peut à volonté remplacer lespommes par d’autres fruits, p. ex.2 bananes très mûres et unepoignée de noix grossièrementhachées.

bonne éducation à leurs en-fants», décident de revenir à

Genève, c’est un choc culturel…«Passant à une vie et un systè-

me scolaire hyperstructurés, j’aipété un câble: j’ai fugué, me suisfait virer de plusieurs écoles…Onm’appelait «le sauvage»: j’étais unaventurier, je suis devenu un en-fant difficile, prédélinquant.» Là-dessus, on subodore que le jeunePhilip s’en sort plutôt bien – «lachanced’avoirdesparentsouverts»– et choisit d’aller étudier à Fri-bourg, journalisme et psycho. Laseconde discipline prendra de plusen plus d’importance.

«Un intérêt marqué pourles pathologies de l’agir»Peut-être parce que, porté par l’en-vie de comprendre sa propre his-toire, le jeune homme se découvre«un intérêt marqué pour les pa-thologies de l’agir»: pourquoi glis-se-t-on d’une vie apparemmentpépère à un destin de braqueur oude tueur en série? Comment bas-cule-t-on de la normalité d’unemorne banlieue au sordide d’undrame familial ou d’un crime cra-puleux? Les vies «sans histoires»existent-elles?

Pendant ses études, Philip Jafféa fait des stages à Belle-Idée, l’hôpi-tal psychiatrique deGenève. On estdans les années septante, les annéesde l’antipsychiatrie, et il fera suivresa licence d’un doctorat àNewYorketBoston, avantd’être recrutépar leBridgewater State Hospital, cettefameuse unité psychiatrique dehaute sécurité. De retour en Suisse,devenu spécialiste des expertisesjudiciaires, il enseigne et forme àson tour d’autres experts, deux acti-vitésqu’il a toutefois réduitesdepuisqu’il est la tête de l’IUKB. «C’est unjoyau, souligne-t-il avec bonheur:«La plus petite université de Suisseau service de la plus grande cause.»Son plus grand bonheur du mo-ment? Etre papa depuis peu d’unadorablepetit Jasper.Dequoi redou-bler son envie ardente de défendreles plus fragiles…

Véronique ZbindenPhotos Thierry Parel

Chez nous, l’Inde est encore plus mystique!

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Circuit complet au Rajasthan qui vous plongera dans un monde féerique alliant paysagesdésertiques, somptueux palais et citadelles aussi animées que colorées. En apothéose le TajMahal, qui fera certainement fondre les coeurs les plus durs…

1er jour: GENEVE - DELHI. Vol pour Delhi. 2e jour: DELHI - MANDAWA. Arrivée dans la nuit à Delhi, accueilet transfert à votre hôtel. Repos puis trajet jusqu'à Mandawa, petite ville pittoresque à l'orée du désert du Thar.3e jour: MANDAWA - BIKANER. Promenade dans Mandawa, découverte des superbes havelis puis départpour Bikaner, la ville du désert, et visite du fort. 4e jour: BIKANER - JAISALMER. Route pour Jaisalmer, fasci-nante cité dorée située sur l'ancienne Route des Epices. 5e jour: JAISALMER. Visite de la citadelle et du fort.Construit en grès jaune, il a gardé son atmosphère médiévale et est toujours habité. Promenade à dos de cha-meau dans les dunes. 6e jour: JAISALMER - JODHPUR. Départ pour Jodhpur, la ville bleue. Visite du fort,dressé sur un roc isolé. 7e jour: JODHPUR - JAIPUR. Visite d'un village de Bishnois, fervents défenseurs de l'en-vironnement. Trajet pour Jaipur. 8e jour: JAIPUR. Cours de yoga privé. Balade en cyclo-pousse dans Jaipur, puisvisite du Palais des Vents et du fort Amber. 9e jour: JAIPUR - AGRA. Avant de quitter Jaipur, cours de yogarelaxant. En route vous visitez la cité moghole abandonnée de Fatehpur Sikri. 10e jour: AGRA. Visite du fortd'Agra avant de découvrir le Taj Mahal, mausolée d'une beauté sans égale. 11e jour: AGRA - DELHI. Retour àDelhi, visite de New et Old Delhi. Dîner d'adieu, transfert à l'aéroport. 12e jour: DELHI - GENEVE. Dans la nuitvol à destination de Genève. Arrivée le même matin.

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Dates et prixPrix par personne en chambre double

11.10.09 - 22.10.09 CHF 2945.-08.11.09 - 19.11.09 CHF 2845.-23.01.10 - 03.02.10 CHF 2845.-14.02.10 - 25.02.10 CHF 2845.-28.03.10 - 08.04.10 CHF 2845.-

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Suppl. chambre individuelle CHF 550.-TP / F / DEL RTP 045

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Migros Magazine 33, 10 août 2009 VOTRE RÉGION MIGROS AAR | 55

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InterMezzoIl n’y a pas de règle sansexception. Une vérité quis’applique également en matièrede mailings, ces envois groupéset ciblés pour proposer desoffres particulières. Lesentreprises qui le pratiquentachètent les adresses auprèsde firmes spécialisées.Récemment l’Ecole-club Migrosa également usé de ce procédépour faire connaître sesinstallations de loisir et dedétente. Elle a proposé desentrées à prix réduits dans sescentres de fitness. Un hommeâgé de 92 ans s’est toutefoisétonné de ce courrier et y a

réponduavechumour endemandants’il pouvaitvenir avecson rollator(déambula-teur).

Avec un pourcentage de suc-cès de 99,4% (158 sur 159apprentis ont réussi), 8 di-

plômés qui ont atteint le rang fé-déral (moyenne de 5,3 et plus) etune note – la plus élevée de savolée – de 5,6 pour Nadine Ho-del, les raisons de fêter n’ont pas

Apprentis et invités en provenance de toute larégion couverte par Migros Aar ont fêté lescertificats lors d’une fête au château deMünsingen (BE). Une manifestation placéesous le signe du «Succès de la région».

158 diplômésde la région

manqué. Les cadres de MigrosAar présents en nombre ont féli-cité la «relève de la région» pourses performances. Un repas convi-vial a mis un point d’orgue à lamanifestation. Les jeunes genssont désormais en route vers descarrières prometteuses. M.A.

Avec rang fédéral……et la note de 5.6 et ainsila meilleure de sa volée àMigros Aar: Nadine Hodel,SportXX Langenthal,spécialiste du commerce dedétail Sport.

…avec la note de 5.5:Thomas Brand, MM Huttwil,assistant du commerce dedétail produits nutritifs etstimulants.

…avec la note 5.4: SofiaQuintino, MM Köniz, assis-tante du commerce de détailménage. Laurjeta Sopa,MMM Marktgasse Bern,assistante du commerce dedétail ménage. TanjaThommen, M Gränichen,spécialiste du commerce dedétail produits nutritifs etstimulants. Valérie Wüthrich,MM Spiez, assistante ducommerce de détail produitsnutritifs et stimulants

…avec la note 5.3: NadineMüller, MM Olten Sälipark,assistante du commerce dedétail Flower. Sonia Granai,Micasa Gäupark Egerkingen,assistante logistique art. 32.Nos félicitations à tous!

Tout fiers d’avoir empoché le précieux diplôme, les apprentisde Migros Aar prennent la pose pour la photo.


Du rire, desrêves et quelquesfrissons!Qui fréquente le club de cinéma pour lesenfants la Lanterne magique se crée desmoments inoubliables.

La Lanterne magique, le clubde cinéma pour les 6 à 12 ans,permet aux enfants de décou-

vrir la magie et la diversité du 7eart. La saison débute en septembreavec un nouveau programme deneuf films projetés lors de séancesqui ont lieu en dehors des heuresd’école et dans une vraie salle decinéma. Le prix de l’abonnementreste le même que les années pré-cédentes: Fr. 30.– seulement (Fr.20.– pour les autres enfants de lamême famille).

Dix jours environ avant laséance, les petits spectateurs re-çoivent chez eux une brochureavec un journal illustré qui pré-sente le film. Par ailleurs, avant le

début de la projection, une petitepièce de théâtre traite du sujet demanière informative et amusante.L’entrée de la salle n’est pas auto-risée aux adultes, les enfants béné-ficient toutefois d’un accompa-gnement adéquat assuré par desmembres du club.

Nouveau au cinémaPathé WestsideLa Lanternemagique compte plusde 25 000 membres en Suisse.Dans septante-trois villes, huitcents adultes, pour la plupart bé-névoles, assurent son fonctionne-ment. Un nouveau club va êtreouvert pour la nouvelle saison2009/2010 au Pathé Westside.

Séances de laLanterne magiquedans les cantonsd’Argovie, Berne etSoleure➔ Aarau, Kino Schloss,Infoline: 062 824 21 74,mercredi à 14 h et à 16 h (1re +2e séance: 16.09 et 14.10)➔ Baden/Wettingen, KinoOrient, Wettingen, Infoline:076 464 84 61, mercredi à 14 het à 16 h (1re + 2e séance: 16.09et 14.10)➔ Berne, Kino ABC,Infoline: 031 819 98 89,mercredi à 14 h et 16 h (1re + 2e

séance: 02.09 + 21.10)➔ BerneWestside, KinoPathé, Infoline: 031 819 9889, samedi à 11 h 15 (1re + 2e

séance: 12.09 + 17.10)➔ Biel/Bienne, Kino/CinéApollo, Infoline: 032 534 1466, mercredi à 13 h 45(français), 15 h 45 (allemand)(1re + 2e séance: 30.09 + 4.11)➔ Berthoud, Kino Krone,Infoline: 077 405 46 69,mercredi à 14 h (1re + 2e

séance: 09.09 + 21.10)➔ Interlaken, Kino Rex,Infoline: 033 823 10 69,mercredi 14 h (1re + 2e séance:16.09 + 28.10)➔ Langenthal, Kino Scala,Infoline: 077 438 30 04,samedi à 11 h (1re + 2e séance:12.09 + 17.10)➔ Lyss, Kino Apollo,Infoline: 032 384 11 35,mercredi à 14 h (1re + 2e

séance: 02.09 + 14.10)➔ Olten, Kino Tiffany,Infoline: 077 430 00 39,samedi à 10 h 30 (1re + 2e

séance: 12.09 + 31.10)➔ Soleure, Kino Palace,Infoline: 032 621 35 01,samedi à 13 h 30 et à 16 h (1re

+ 2e séance : 19.09 +24.10.2009)➔ Thoune, Kino Rex,Infoline: 033 335 71 59,samedi à 11 h (1re + 2e séance:05.09 + 24.10)➔ Inscriptions: prendrecontact directement avec leclub ou se rendre sur placeune demi-heure avant laséance.

0909

Sur internet, on trouve pleind’autres activités de la Lanternemagique. La page www.cinebazar.org offre plusieurs pages sur le su-jet du cinéma. En plus de sa pageprincipale, la Lanterne magiquepropose la série «Le chat qui vou-lait faire un film» (une initiationpour les enfants aux étapes de laproduction d’un film). M.A.

Toutes les informations surwww.cinebazar.org

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Photos

Rég

isColum

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VOTRE RÉGION MIGROS AAR | 57

Gurten et Festival, une histoire d’amour!L’édition 2009 du Festival du Gurten fait déjà partie du passé, la prairieéponyme reprend ses droits et sera à nouveau praticable sous peugrâce aux bons soins de Rolf Bernhard, head-greenkeeper duGolfpark Moossee.

De notre série: «Les 10 ans duGurten – Parc Pré Vert».Hans Traffelet, directeur du

Parc Pré Vert duGurten et, en tantque tel, un peu leMister Gurten, n’apas à réfléchir longtemps pourdire quelle est la plus grande fêtequi se déroule ici: «A coup sûr, leFestival du Gurten!»

Montagne et festivalécologiquesHans Traffelet a pris les comman-des du Gurten dès sa réouverture,il a donc vécu cette année sondixiè-me festival. Comment celui-ci s’est-il développé pendant cette décen-nie? «Je pense que le Festival et leParc ont évolué ensemble. Le siteécologique se trouve en harmonieavec un festival écologique.»

Hans Traffelet, qui vit avec safamille au pied du «Güsche», trou-ve vraiment «durable» l’engage-ment en faveur de l’environne-ment deCarlo Bommes et PhilippeCornu, les organisateurs du Festi-val, en commençant par l’utilisa-tion de vaisselle réutilisable et letri des déchets, jusqu’au choix desproduits de nettoyage et savonsbiologiquement dégradables.

Du point de vue financier, leFestival du Gurten n’est pas vrai-ment un apport pour le «Parc PréVert», constate Hans Traffelet:«Le fonctionnement de l’infra-structure est entravé pendant laphase de mise en place et celle derangement, le restaurantBel Etageest fermé et il n’est pas possibled’organiser des séminaires pen-dant cette période.»

Le directeur est cependant trèsfier que son équipe ait tenu le res-taurant VIP du festival. «Et ceciavec succès et beaucoupde compli-ments!» Hans Traffelet reste en

avait été choisie pour travailler aubar de la M-Lounge: «J’avais sim-plement envoyéma candidature etoublié un peu jusqu’à ce qu’on merappelle!»

Quand on lui demande pour-quoi elle s’est inscrite,Nina répondqu’elle trouve ce job fantastique. «Ilne faut pas se tourner les pouces,mais on bénéficie des concerts quise déroulent sur la scèneprincipale,c’est sympa, on fait des rencontresintéressantes. Pendant notre tempslibre, on peut encore aller écouterles concerts. C’est génial!» NinaScheidegger aimerait volontiersreprendre du service en 2010 pourle 27e festival du Gurten. S. C.

30 x 2abonnementsà gagner!Les Lilibiggs sont lessponsors au niveau nationalde la Lanterne magique.Migros Aar tire au sort 30 x 2abonnements gratuits pourles enfants en âge d’écoleprimaire. Inscrire nom,prénom et adresse sur unecarte postale à envoyer d’iciau 14 août (date du timbrepostal) à l’adresse suivante:Société coopérative MigrosAar, K+K, Lanterne magique,Industriestrasse 20, 3321Schönbühl. Les gagnantsrecevront directement chezeux leur abonnement d’ici au26 août.

Pour lapremière

fois aucinéma

sans papaet maman.

Nina Scheidegger et Hans Traffelet dans la M-Lounge aux accentsfuturistes. En arrière-plan, une légende vivante: DJ Capri Sonnealias Bernhard Schluep.

tout cas persuadé d’une chose: «LeGurten appartient àBerne et le fes-tival au Gurten.»

Un job d’étudiantvraiment fantastiqueDe son côté, Nina Scheidegger avécu en 2009 son premier Festivaldu Gurten en tant que collabora-trice de la M-Lounge, un lieuouvert à tous et où l’on sert exclu-sivement des drinks sans alcool àbase de jus de fruits.

Notre jeune étudiante de 20 ansqui travaille comme aide à MigrosauCentreBrügg pendant les vacan-ces pour financer ses études a eud’abord de la peine à croire qu’elle

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à lanouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS AAR, 3321 Schönbühl, tél. 031 858 84 01/02.E-mail: [email protected]

sans papaet maman.


Peter Hirschi, saurisseur de truite

à Balsthal

SMS «AdR 1»

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Adrian Imhof, maraîcher

à Unterendingen / Hüttikonà Unterendingen / Hüttikon

SMS «AdR 2»

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Michael Jaun, fromager

à Marbach-Schangnau

SMS «AdR 3»

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Andreas Lanz, laitier

à Obergerlafingenà Obergerlafingen

SMS «AdR 4»

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Christian Leuthold,

fromager à la Lenkfromager à la Lenk

SMS «AdR 5»

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Paul Lüthi,

maître boucher à Berne

SMS «AdR 6»

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complémentaires sur les conditions du concours sur www.migros-aare.ch.

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Dans l’assiette,c’est le bouquet!Les fleurs agrémentent jardins et balcons. Mais pourquoi ne pasessayer de les manger? Quand les cueillir, comment les conserver etles apprêter, les conseils du chef cuisinier genevois Patrick Laporte.

Je mange des fleurs depuis queje suis tout petit. Pas depuis lebiberon, mais presque. Il ne

m’est jamais rien arrivé. Allez-y,goûtez, elles sont toutes fraîches.»

A Veyrier (GE), dans son res-taurant La Réunion, Patrick La-porte, 49 ans, s’active à faire dé-couvrir ces gracieuses plantes quel’on aime à admirer. Mais que l’onimagine moins finir dans son as-siette. Et pourtant. Aumilieu d’unplateau de fromages à pâte dure,un bégonia au rose flamboyant n’apas qu’une utilité ornementale.«Son petit côté salé, son amertu-me, c’est un régal. Je tapisse aussile fromage de chèvre avec du bé-gonia haché.»

Quelques principesde base à connaîtreAttention toutefois à suivre les rè-gles du jardin. D’abord, les fleursne doivent en aucun cas être trai-tées. A bas les pesticides! Ensuite,on ne déguste que les plantes quel’on connaît, y compris dans sonpotager. «En général, onmange lafleur et les feuilles. Mais il y a desexceptions. On ne ramasse que lesfeuilles de stévia. Une herbe folle,enivrante, très sucrée, qui va bienavec les Saint-Jacques.»

Le ramassage s’effectue avantmidi et surtout pas un jour depluie.«Sinon, elles se fanent immédiate-ment. Et si l’on prend une fleur decourgette par exemple, il faut la tra-vailler le matin, juste après lacueillette.Durant la journée, elle sereferme.» L’idée diététique et vita-minée: plutôt quede l’apprêter soussa forme la plus connue, le beignet,le cuisinier d’origine basque pro-pose de farcir la fleur de courgette

avec une julienne de légumes desaison et de cuire le tout à la va-peur.

Et lorsque l’on est seul, face auxcouleurs chatoyantes et aux odeursalléchantes de son jardinet, à quoireconnaît-on une bonne fleur?«Bien ouverte, ses pétales doiventêtre fermes et briller au soleil.» Etde se passionner pour les fleurs dejasmin, «que l’on voit partout, par-faitesdansunecrèmebrûléeouaveclapannacotta.»Mêmesi son restau-rant est fourni par des ramasseurs

professionnels, le chef ne rechignepas àmonter auSalèvepour récolterdu serpolet. «Les plantes aromati-ques ont aussi des fleurs…»

Au bord de l’Arve, il cueille del’ail des ours. «Ici, il faut faire atten-tion de ne pas le confondre avec lemuguet, souligne-t-il. Le muguet,c’est toxique.» Comme le bouton-d’or, le cyclamen, le rhododendron,les iris, entre autres, qui peuventprovoquer des désordres intesti-naux, des éruptions cutanées. Oupire, dans le casdu laurier roseetducolchique, être mortels. Prudencedonc.

Le cuisinier préfèreles hysopesParmi le vaste choix de fleurettesentièrement comestibles, «et j’endécouvre de nouvelles tous lesjours», Patrick Laporte s’émer-veille devant les petites touchesbleu violacé d’hysopes, ses préfé-rées, «avec lesquelles on a soignéJésus sur la croix», et qui, en de-hors de leurs vertus médicinales,«sont géniales pour enrichir uneviande cuite au foin».

Niveau conservation, les fleursfraîches se gardent quatre joursdans la partie basse du réfrigéra-teur. Crue, on notera la finesse dela capucine, la couleur jaune etl’orange n’ayant pas la même sa-veur. Ou de la bourrache «quisemble venue d’ailleurs. Ellepousse loin de la mer et a un goûtiodé. C’est une des rares fleurs quel’on peut mettre en grande quan-tité avec un poisson.» Les soucis,les œillets, les fuchsias et les pen-sées sont plus neutres au palais.Une agréable garniturepour les salades.

Des fleurs de courgette.

Des fleurs de bourrache(bleues et blanches) et defuchsia (en rose).

Légende

VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE | 61

Sorbet aux géraniumsCette recette nécessite l’utilisationd’une sorbetière.1 botte de géraniums odorantsroses100 g d’eau100 g de glucose100 g de sucre250 g de fromage blanc100 g de sucre25 g de jus de citron3 g de stabilisateur pour glace

Faire bouillir l’eau, le glucose, lesucre et les géraniums. Laisserensuite infuser pendant dixminutes. Mixer et passer auchinois fin. Ajouter le fromageblanc, le jus de citron et lestabilisateur. Turbiner (dans unesorbetière), déposer dans unrécipient résistant au froid etmettre au congélateur.

Rouleau d’été de thon rouge et fleurs de capucine

DÉLICES FLORALES

Pour 4 personnes400 g de thon frais40 g de carottes40 g de carottes jaunes40 g de poireaux40 g de pousses de soja6 g de fleur de selQuelques feuilles de mentheUn petit morceau de gingembrerose11 fleurs de capucineun demi-avocatEventuellement: vinaigre decalamansi

Couper de fines tranches de thon.Les étaler bout à bout et les aplatirsur du papier film. Mixer l’avocat et

le répandre en fine couche sur lethon. Emincer en fine julienne toutesles carottes, les poireaux, septfleurs, puis déposer sur l’avocat.Ciseler la menthe, hacher legingembre et ajouter en mêmetemps que les pousses de soja.Former un rouleau grâce au papierfilm dans le sens de la longueur etréserver au réfrigérateur. Aumoment de servir, couper le rouleauen tranches, en biais, en prenantsoin de retirer le papier film. Avantd’assaisonner à la fleur de sel, onpeut badigeonner les rouleaux aupinceau de vinaigre de calamansi(variété d’agrume). Décorer avecune fleur de capucine.

Dans son restaurant, PatrickLaporte aime faire découvrir

les plantes et les fleursà ses convives.

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Migros Magazine 33, 10 août 2009 VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE | 63

EN BREF

Saveur de fleurChaque fleur rappelle un goût quel’on a déjà apprécié, ou pas. Ainsi,le cuisinier français ThierryThorens sent l’amande amèrelorsqu’il croque une margueriteou une tulipe. Le coquelicot serapproche du fruit sec, l’œillet estastringent et la primevère fleurebon le foin coupé.A lire: «Le goût des fleurs»,Thierry Thorens, Ed. Actes Sud.

De bons soucisDe la gelée de pomme augéranium rosat à la soupe deprimevère au pistou, FrançoisCouplan passe en revue lesrecettes de fleurs quiaccompagnent chaque saison.Par exemple, les jeunes racinesde dahlia, récoltées en automneet en hiver, se marient

parfaitement à un poulet cuit encocotte. Un bégonia non traitécultivé en appartement sedéguste toute l’année en salade.A lire: «Mangez vos soucis! Guide desplantes ornementales comestibles»,Ed. Alternatives.

Noms fleurisLe pissenlit commun, notreestimée dent-de-lion, se nommeaussi salade de taupe, florion d’or,couronne de moine et même têtede moineau. La galinette, à ne pasconfondre avec l’oiseau cendréqui prend deux «l», est appeléebarbabouc ou encore araignée.Pas de quoi faire pâlir le nombrilde vénus qui, selon les régions,devient oreille d’abbé oucoucounelle. Un régal auditif etgustatif.A lire: «Cuisine des fleurs, feuilleset petites salades», Marie-FrançoiseDelarozière et Robert Blanc, Ed. Edisud.

Au rayon des huiles, le chefpropose aussi l’utilisation

de fleurs fraîches. De l’hysope etde l’agastache – «cette planteconfondue avec de la mauvaiseherbe dans les jardins» – que l’ontrempe dans l’huile de tournesolauminimumdeux semaines. Idemavec les fleurs d’herbe telles que lamarjolaine, le serpolet et l’origan.«On les égrappe et on les met di-rectement dans la bouteille.» Enverre bien sûr.

On peut également les faire sé-cher.D’ailleurs, que sont le safran etles clous de girofle? Des fleurs. Ona tendance à l’oublier. Pour un sé-chage optimal, il suffit d’une piècesombre, loin de l’humidité, et d’unlivre épais. «Il n’y a pasmieuxqu’ungros dictionnaire, de ceux que l’onn’ouvre jamais. On ne se souvientplus de ce qu’on a laissé dedans ethop, un jour, on redécouvre unefleur.» Le cuisinier conseille la la-vandeet l’aspéruleodorante séchées

à préparer en sorbet. Et pourquoipas en purée. «100 g de pommes deterre, 100gdecrème,unfiletd’huiled’olive et au dernier moment, del’aspérule séchée et hachée. Celadonneunparfumvanillé.»Aéviter:le rôtissage. «Parce que la griller tuela fleur. Elle perd son goût et sa te-nue.Amoinsde réaliser des tempu-ras japonais.» C’est-à-dire une pâteà beignet qui enferme la fleur, ainsiprotégée de la friture.

Avec sa fidèle brigade, PatrickLaporte n’a de cesse d’innover, decréer des panachages improbables.Unir des fraises aux coquelicots,l’abricot aux fleurs de romarin, «unmélange de folie». Pourtant, il re-fuse d’être appelé chef floral. «Neme collez pas d’étiquette. Je ne suispas un fleuriste. Juste un épicurienamoureux de la nature.»

Virginie JobéPhotos Emmanuelle Bayart

Infos: www.restaurant-reunion.ch

Migros Magazine 33, 10 août 200964 | PERDUSDEVUE

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Vous reconnaissez-vous?

Après quarante-cinq ans, nous recherchons pour notre première réunionde classe les adresses dequatre élèves de la classe prim-sup de M. Liard,années 1962-1964 du collège des Croix-Rouges à Lausanne, soitClaudine Béboux, Irène Maag, Monique Hofer et Ginette Bor-geaud.Si elles se reconnaissent, ou si quelqu’un a leur adresse,merci de contac-ter:Nelly Salm-Baudois021 981 22 [email protected]

100e anniversaire du Collègede Saint-Sulpice, canton deNeuchâtel.Y avez-vous étudié?Si oui, veuillez nous adresservos coordonnées à l’adresse sui-vante:100e anniversairedu Collège de Saint-Sulpice/NECase postale 452123 St-Sulpice/NE

Invitation aux personnesnées à Conthey en 1924, 1934,1944, 1954, 1964, 1974, 1984 –qui y sont domiciliées ou qui sesont installées ailleurs. Nous

organisons une rencontre àConthey, salle polyvalente, lesamedi 24 octobre 2009, dès19 hAjoutons de la joie de vivre auxannées qui passent! Goûtons aumélange des générations!Pour cent francs nous prépa-rons un programme de choix enl’honneur de ces retrouvailles:repas, boissons, ambiance et or-chestre compris.Venez nombreux, parlez-enautour de vous et annoncez-vous chez:Léonard Terrettaz079 590 99 55 (de 15h à 19h30)[email protected]

Migros Magazine 33, 10 août 2009 VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE | 65

L’ayurvéda: la voie de la santéet de l’harmonie intérieureLa philosophie indienne détient la recette pour augmenter son bien-être. Découverteavec une spécialiste à Lausanne.

Millénaire l’ayurvéda! Lamé-decine indienne est appli-quée quotidiennement au

pays du TajMahal, autant pour sesvertus de bien-être quemédicales.En Occident, ce n’est que depuisquelques années que son succèséclate. De cet art, on connaît sur-tout les différentsmassages théra-peutiques– relaxants ou tonifiants– qui sont pratiqués en Suisse ro-mande. En revanche, on saitmoinsque l’ayurvéda peut s’appliquer àtous les aspects du quotidien: lacuisine, le sport, la méditation...Si cette philosophie intéresse tel-lement de gens aujourd’hui, c’estparce qu’ils peuvent la modulerselon leurs besoins personnels, letemps à disposition et l’investisse-ment financier et émotionnelqu’ils sont prêts à concéder.

Les quatre élémentsde baseLe principe de base est relative-ment simple. L’être humain secompose des quatre éléments:terre, eau, vent, feu. Selon notrecaractère et notre manière de vi-vre, nous sommes plus ou moinsinfluencés par l’un ou l’autre deces éléments. Trois grands grou-pes de tempéraments différents– les doshas – se dessinent: Vata(l’air: les personnes très énergi-ques et stressées), Pitta (le feu: lesfonceurs) et Kapha (l’eau et laterre: les forces tranquilles) (lireencadré). Ces doshas ont des in-fluences sur toute notre vie, au-tant le caractère, le corps que lecontenu de nos assiettes.

«En général, nous sommes unmélange des trois doshas, ce quinous confère un équilibre mentalet physique», explique ElisabethBongard Henzelin, théra-peute à l’Institut Ganesh, à

En médecine ayurvédi-que, l’application d’unfilet d’huile sur le front

permet de stimulerl’activité cérébrale tout

en apaisant les senset l’esprit.

Migros Magazine 33, 10 août 200966 | VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE

Lausanne. Infirmière deformation, elle a senti le

besoin d’une reconversion profes-sionnelle à l’approche de la qua-rantaine et s’est tournée vers lesthérapies du bien-être (ayurvéda,polarity thérapie, naturopathie)en 2003. Après des cours d’aroma-thérapie et une école de naturopa-thie, elle s’est mise à son compte.Son mari joue les cobayes de lapremière heure avant d’être luiaussi convaincu des bienfaits del’ayurvéda. «Avant, pour soignerles gens, j’étais parfois obligée deleur faire mal, sourit-elle. Aujour-d’hui, je leur viens en aide par lecorps et l’esprit. Les personnes quiarrivent à l’institut sont souventtrès stressées et ont besoin qu’ons’occupe d’elles.»

Discussionavant le massageChaque séance commence par unpetit entretien, pour comprendrelesmotivations de la personne, sonétat d’esprit, et définir avec elle sondosha dominant. Lesmassages s’ef-fectuent différemment selon la per-sonnalité (relaxant pour les Pitta etles Vata, plutôt stressés, et plus to-nifiant pour les Kapha). «On re-garde aussi comment elle dort, cequ’ellemange, pour rééquilibrer cequi ne va pas. Je lui donne desconseils de menus ayurvédiques,des tisanes spécifiques à sa person-nalité.» Puis vient lemassage, avecl’huile correspondante, comme legéranium qui donne de l’énergiepositive.

En période de crise aiguë, lathérapeute conseille de rapprocher

les séances – une par semaine –,puis environ toutes les trois semai-nes. «Ensuite, on discute pour sa-voir jusqu’où la personne est d’ac-cord de mettre en pratique l’ayur-véda et changer ses habitudes: parexemple, lematin, prendre de l’eauchaude pour les Vata. Les Kapha yajouteront une cuillère de miel etde jus de citron, pour réveiller l’or-ganisme. Il est recommandé ausside faire un peu de yoga au lever dusoleil», expliqueElisabethBongardHenzelin.

La cuisine ayurvédique relèveaussi des doshas et favorise le bien-être. On y trouve beaucoup de gin-gembre, du curcuma, parfois dessaveurs d’Inde, des recettes tout à

Quel est votre dosha?Les Vata (dominancede l’air) sont des personnesplutôt énergiques, minces,heureuses, enthousiastes,mais aussi sensibles au stresset au surmenage. Elles ontsouvent des troubles dusommeil et devraient éviter unexcès de caféine et de tabac.L’ayurvéda leur recommande demanger chaud, épicé et àhoraire régulier. Puis, surtout,de se relaxer.Les Pitta (dominancedu feu et de l’eau) sontvolontaires, souvent colériques,fonceurs. Ils n’aiment pas lachaleur, ont souvent desactivités physiques tropexcessives. On dit qu’ils ontbesoin de modération, d’unenourriture plutôt froide etsucrée, sans viande rouge nialcool, pour les calmer.Les Kapha (dominancede l’eau et de la terre)représentent les personnesplutôt calmes. Elles ont souventune activité physique réduite etun excès de tissu graisseux.Par contre, un Kapha qui fait dusport a beaucoup d’endurance.Ils ont une bonne intelligence etune bonne mémoire, mais ilsapprennent lentement.

Cuisinez et massez ayurvédique!L’Ecole-club propose différents cours sur la thématique de l’ayur-véda. A Lausanne et Vevey, des ateliers offrent une approcheglobale de cet art (apprentissage des termes, découverte de soi àtravers ses doshas, clés pour l’appliquer au quotidien...).4 heures de cours le samedi.Pour ceux que la cuisine ayurvédique intéresse, des coursspécifiques aux fourneaux sont dispensés à Bienne et Berne.Deux soirées.Enfin, les différentsmassages sont expliqués aux amateursde bien-être, à Lausanne, Vevey et Yverdon, avec une petiteintroduction théorique sur les principes. Les cours se déroulentsur 21 périodes de 50 minutes.

Toutes les infos, dates et prix sur www.ecole-club.ch

fait délicieuses. «Malgré cela, sou-vent, les gens ont de la peine àchanger leurs habitudes alimen-taires, manger cuit plutôt que cru,ou épicé.»

L’ayurvéda se compose égale-ment d’un volet spirituel et invite àla relaxation et à la prise deconscience de soi-même. «Maiscela n’a rien de sectaire! affirmeElisabeth Bongard Henzelin. Lebesoin de spiritualité, de vivre dansl’harmonie et la sérénité s’élève àforce de pratiquer la réflexion.»

Les accros de l’ayurvéda fontdes cures d’une ou deux semaines.Elles ont surtout lieu en Inde et àNeuchâtel, pour la Suisse romande,et ne désemplissent pas. La théra-peute est partie elle aussi se res-sourcer dans la province indiennedu Kerala. Au programme: une dé-toxination, un régime alimentaireexclusivement ayurvédique, dessoins, desmassages et desmomentsdeméditation. «C’est très complet,cela procure beaucoup de bien-être.» Elle repartira tout prochai-nement pour deux semaines horsdu temps, avec son époux.

Mélanie HaabPhotos Plainpicture

Institut Ganesh, rue du Pont 22,Lausanne. www.institutganesh.chA lire: «Ayurveda: la vie est un équilibre»,de Maya Tiwari (deuxième édition).Ed. Guy Trédaniel, 2007.

Le thérapeute choisit son huile en fonction du dosha de la personne massée.

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Au secours,mon enfant raffoledes méchants!Votre progéniture de 3 ans voue une grande passion aux monstres,aux dinosaures, à toutes les créatures les plus effrayantes. C’estgrave, docteur? C’est très sain au contraire, selon les spécialistes.Pour autant que les parents veillent au grain.

Les méchants sont tendance,regardez le succès, chez lesadultes, de la série Dr House à

la télévision. Chez les enfants, rienà voir avec la mode: les affreux, ilsen sont fous, surtout à certains âges.C’est unpassagequasi obligé de leurdéveloppement. Ainsi, dès 3 ans,ces chères têtes blondes ne jurentplus quepar les fantômes, lesmons-tres et les squelettes. Partout, Ché-rubin se promène avec son dragoncracheur de feu et improvise desbatailles contre le cornu rhinocérosou lehideux robot de ses copains degarderie. Tous, ils raffolent des his-toires duGrandméchant loup. Pour-vu qu’il soit bienméchant.

Une période rempliede fantaisiePas de panique, c’est normal, ras-sure Cristina Tattarletti, responsa-ble de l’Education familiale. Ceservice cantonal fribourgeois ac-compagne les parents dans leurstâches éducatives en proposant no-tamment des ateliers et des cafés-parents, lieu de rencontres etd’échanges. L’animatrice, qui inter-vient aussi tous les quinze jours surRadio Fribourg, explique que «du-rant toute l’étape préscolaire, lafantaisie est très importante chezles enfants. Ils découvrent lemonde,y compris les parties les plus som-bres, celles qui nous font éprouverdes peurs. Les monstres, partiesplus agressives, comptent parmi les

découvertes importantes de la pe-tite enfance.»

Pour autant que les parentsveillent à ce que Chérubin aitd’autres centres d’intérêts et qu’eux-mêmes fassent attention à ne pastrop stimuler les jeux agressifs. End’autres mots, cela ne fait pas de

mal d’entrer dans son jeu, mais enle cadrant.Ouplutôt en élargissantle cadre.

«On accompagnera son enfantvers d’autres découvertes, cellesd’histoires rigolotes ou d’enfantstrès différents dans le monde parexemple. La fantaisie se nourrit

aussi de construire avec lui une ca-bane dans la nature. Aller crier enforêt peut également être intéres-sant. A cet âge, c’est primordial defaire avec ses mains. On pourra fa-briquer toutes sortes d’objets, dejouets, avec de la terre, du bois, descartons, des bouts de ficelles, desobjets de récupération.»

Amener d’autres élémentsdans le jeuChérubin ne veut pas lâcher sonméchant monstre? «Observez-leun moment, puis proposez-lui decommencer un autre jeu pour luiouvrir d’autres horizons. On peutaussi amener d’autres élémentsdans son jeu de monstres et pour-quoi pas un peu de provocation: si,par exemple, le Grand MéchantMonstre rencontrait une petite fillequi a envie de jouer avec lui? Quese passerait-il?» D’ailleurs, les af-freux sont-ils tout aussi séduisantspour les fillettes que pour les petitsgarçons? «Bonne question, souritCristina Tattarletti, c’est vrai quel’attrait pour les monstres restequelque chose de masculin, selonnos observations. Mais on peut

Les monstres aident les enfants à apprivoiser leurs peurs.

VIE PRATIQUE GRANDIR | 69


Quel est votre méchant préféré?Donnez votre avis sur notre siteinternet

Pour chasser les peursL’attrapeur de rêves.Pour le fabriquer, il faut desbranches de bois souples,comme le saule, le noisetier. Onconfectionne des cercles dedifférentes grandeurs, qu’onrelie entre eux par du raphia.Pour la déco, on peut mettre,selon ses envies, des coquilla-ges, des plumes, etc. Plusd’infos et des images sur:http://fr.wikipedia.org/wiki/Attrapeur_de_rêves

Les Mangeurs de chagrins.Du Guatemala vient la coutumede minuscules poupéesappelées les Mangeurs dechagrins. Les enfants lesfabriquent et les gardent dansune boîte joliment décorée. Lesoir, ils leur racontent leurssoucis de la journée. Pourchaque chagrin, ils prennent unepoupée et la déposent sousl’oreiller. Au petit matin, lessoucis se sont dissipés.

constater là l’influence de l’entou-rage. Car de leur côté, les filles ontaussi à se confronter à leurspeurs.»

Chérubin adore manier l’épéeet préfère nettement jouer le rôledu méchant Capitaine Crochet àcelui du gentil Peter Pan. Est-ce àdire qu’il a une dose particulièred’agressivité à exprimer? Pas forcé-ment, selon la pédagogue fribour-geoise. «Peut-être qu’il est juste entrain de développer sa confiance enlui.D’où l’importance de l’encadre-ment.Onpeut jouer avecdes épées,et en même temps il y a un cadre.On définira par exemple que ce jeuest possible à l’extérieur mais pasdans la maison. Les règles du vivreensemble doivent être là, il y a desmoments et des endroits pour jouerà l’épée.»

Oui, mais jusqu’où? Jusqu’àjouer à tuer? «Là encore, c’est àl’entourage de clarifier les valeursqu’il veut transmettre. Si le jeu sepasse entre enfants, c’est préférablede ne pas tout le temps intervenir,sauf si on voit un enfant en souf-france. A cet âge-là, les bloquerpeut contribuer à créer beaucoup

d’intérêt pour ce qu’on veut juste-ment interdire. L’enfant veut jouerà tuer son père à l’épée? C’est aupapa de dire s’il en a envie ou non.Inutile en outre de s’inquiéter siChérubin préfère jouer les rôles deméchants, cela ne signifie pas pourautant qu’il deviendra un ado vio-lent.

Apprendre aux enfantsà se défendre«Au contraire, insiste Cristina Tat-tarletti. Durant la petite enfance,c’est bien qu’il y ait des étapes com-me ça. Des enfants trop sages, quine bougent pas, ce n’est pas plussain. Il faut leur apprendre à se dé-fendre, à dire: «Stop, je ne veuxplus jouer avec toi.» Que l’enfantsoit en retrait ou ait un comporte-ment plus agressif, c’est finalementle même travail pour les parents.

Le paradoxe, dans cette affaire,c’est queChérubin adore autant lesmonstres la journée qu’il les craintle soir au moment du coucher, lesimaginant cachés sous son lit. Toutest logique. Si l’enfant découvre lespeurs: il doit aussi apprendre à lesgérer. C’est pour ça qu’il y a notam-

ment les contes. Ces récits terri-fiants ne traumatisent pas les en-fants commed’aucuns le craignent.Au contraire, bourrés de personna-ges stéréotypés – l’ogre terrible, laméchante marâtre, mais aussi lebon roi ou le courageux prince – leconte aide le tout-petit à se cons-truire, c’est unmoyenpour lui d’ap-privoiser ses peurs réelles, commel’explique Bruno Bettelheim dansson ouvrage toujours d’actualitéPsychanalyse des contes de fées.

Jouer à être le méchant, à fairepeur, cela rassure aussi les enfants.Comme une manière de prendreleur revanche sur la peur. Autreméthode très en vogue dans les gar-deries pour chasser les peurs: l’an-neau des Indiens d’Amérique ap-pelé aussi l’attrapeur de rêves (lireencadré): à construire avec l’enfant,puis à placer sur le lit ou sur la fe-nêtre en guise de protection, ra-conte Cristina Tattarletti.

«Il ne s’agit pas de cacher lapeur. Mais d’expliquer à l’enfantqu’elle peut lui apprendre à vivre,lui montrer quoi faire, l’aider àmieux faire les choses. C’est utiled’avoir peur de traverser la route,

par exemple. Il faut apprendre àvivre avec la peur. Pour ça, nousencourageons les parents à faire ensorte que le thermomètre des en-vies chez leur enfant augmente.»

Un exemple? Votre fils a enviede connaître de nouveaux copains,mais en même temps il a peur desinconnus, peur d’être rejeté. Demanière imagée, il fait monter lethermomètre des envies en se re-laxant, en respirant, jusqu’à ressen-tir davantage d’envie que de peur etle tour est joué!

«Onnepeutpas fairedisparaîtreles peurs, conclut Cristina Tattar-letti. Mais on peut faire augmenterles envies et le résultat, c’est laconfiance en soi.» Isabelle Kottelat

Photos GettyImages

www.educationfamiliale.ch

En général, l’attrait pourles monstres est un traittypiquement masculin.


Le frisson de l’effroi, c’est ceque nous avons voulu éprou-ver. Destination: Rougemont

(VD), non loin de la frontière ducanton de Berne et de sa stationhuppée Gstaad. Notre objectif: laconquête du Rubli en empruntantune via ferrata aménagée dans lafalaise exposée au vent. Un télé-phérique nous a conduits à La Vi-

demanette, station supérieure desremontées mécaniques, d’où l’onatteint en à peine cinqminutes demarche le départ des trois via fer-ratamenant au sommet et qui sontcotées selon leur degré de diffi-culté, de la plus familiale (1) à laplus ardue (3).

Nous allons nous mesurer àla troisième et sommes quasi

certains qu’elle nous réserverades sensations fortes, car elle estdécrite comme étant aérienne,exposée, vertigineuse et fati-gante. Robert, l’ami qui m’ac-compagne, et moi-même prati-quons l’escalade depuis un cer-tain temps, certes, mais nous nesommes pas encore suffisam-ment entraînés à grimper sur des

falaises aussi hautes, verticaleset truffées de surplombs, sauf sielles sont équipées, comme cel-le-ci, d’échelons et de pitons ser-vant d’appuis et de prises, et d’uncâble de sécurité. Nous voilàdonc face à l’imposant Rubli,dont la paroi ouest est encoredans l’ombre. Nous accrochonsalors les deux mousquetons de

Sensations fortes au RubliFrissons garantis en empruntant la via ferrata de Rougemont (VD). Les plus téméraires admireront le panorama qui défilel’ascension, les autres resteront concentrés sur les pitons...

VIE PRATIQUE PLEIN AIR | 71

notre équipement de sécurité aucâble qui court le long du par-cours.

Le spectredu videPeu après le départ, une échelleconduit à une cheminée que nousescaladons à la verticale. Magnifi-que! Nous nous sentons en pleine

forme. Suit une traversée de la pa-roi et bien que nous n’ayons pasencore gravi une grande dénivella-tion, nous nous trouvons déjà àune hauteur impressionnante, carle terrain au pied de la paroi ro-cheuse descend en pente raide.Mon cœur bat la chamade. L’as-cension se poursuità la verticale. Plus

Les grimpeursmontrent le sommetdu doigt.

La via ferrata de Rougemontest considérée

comme très difficile.

Pas à pas, priseaprès prise, la

vallée semble deplus en plus petite.

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76 | VIE PRATIQUEVOITURES Migros Magazine 33, 10 août 2009

Minivoiture, sécurité maximumLa Toyota iQ est une citadine élégante et sobre qui offre quatre places sur une toute petitesurface. Et niveau sécurité, elle a décroché la meilleure note au test Euro NCAP.

Le nomde la petite Toyota– iQ,comme«quotient intellectuel»en anglais – fait un peu pré-

somptueux de prime abord. Il n’esttoutefois pas immérité: la citadineest de conceptiondiablement ingé-nieuse. Longuede2,98mètres, l’iQne surpasse la Smart Fortwoquede28 centimètres. Mais cette faibleempreinte au sol ne l’empêche pasd’offrir quatre places.

Seul problème: on devrait plu-tôt parler de trois places et demie.Car s’il y a de l’espace pour un adul-te derrière le siège passager quandcelui-ci n’est pas trop reculé, c’esttout au plus un enfant qui peuts’installer derrière le conducteur.

Un airbag de lunettearrièreL’iQ démontre qu’une voiture bienpensée ne doit pas forcément êtregéante. Le niveau de sécurité – 5étoiles Euro NCAP (note maxima-le) et des innovations comme l’air-bag de lunette arrière – ne prêtepas le flanc à la critique et les pas-sagers ne se sentent étonnammentpas à l’étroit.

L’iQ n’en est que plus convain-cante au niveau des sensations deconduite, car l’économie a sonmotà dire. La version àmoteur 1,3 litreessence de99 ch, proposée sixmoisaprès le lancement, dispose del’automatisme start-stop inaugurésur la Yaris et l’Urban Cruiser (lireencadré) et ayant pour rôle d’arrê-ter le moteur aux feux rouges. Le

petit quatre cylindres a la partie fa-cile avec cette voiture dont le poidsn’excède pas une tonne. D’aprèsToyota, il ne consommepas plus de4,8 l/100 km en cycle mixte. C’estpeu pour unmoteur à essencemaispas exceptionnel.

L’iQ est très amusante à con-duire. Son diamètre de braquageexceptionnellement petit – 7,80mètres – lui permet de virer quasi-ment sur place, ce qui change la viepourmanœuvrer dans les parkingscouverts. Le comportement dyna-mique n’est en revanche pas aussibon. Les suspensions sont souples,

mais le confort est pénalisé parl’empattement très court de la voi-ture. La clientèle en est bienconsciente: compte tenu de sonprix, l’intelligente petite voiturejaponaise est une citadine branchéeque peu de gens utiliseront pourleurmobilité de base. Elle coûte eneffet 21 700 francs, etmême25900francs pour la version 1.3. L’iQ in-carne ainsi le changement quis’opère dans le secteur automobile:la mobilité peut être précieuse,mais en aucun cas pénalisante pourl’environnement.

Timothy Pfannkuchen

Le système start-stop promet unebaisse de consommation de 10%.L’idée n’est pas nouvelle: dans lesannées quatre-vingt, VW proposait,sous l’appellation «Formule E», desPassat et Santana équipées d’un telsystème. Mais l’essence était alorsbonmarché et le système nes’imposa pas en dépit de la

conscience environnementalenaissante. Heureusement, lesconstructeurs ont remis l’ouvragesur le métier.Le principe est le suivant: en casd’arrêt à un feu rouge, vousmettez lepoint mort, relevez le pied de lapédale d’embrayage et le moteurs’arrête automatiquement. Quand le

feu repasse au vert, il suffit dedébrayer pour remettre la premièreet le moteur redémarre. Il arrive quele système start-stop se désactive,notamment en été, quand laclimatisation est enmarche.L’économie réalisée dépend du typede trajets, mais elle est significativesurtout en ville.

Fiche techniqueToyota iQ 1.3 Dual-VVT-i«iQ3»Moteur/transmission: moteur4 cylindres à essence,1329 cm3, 99 ch. Boîte6 vitesses, traction avant.Performances: 0-100 km/hen 13,4 s, pointe 175 km/h.Dimensions: L x l x h = 2,98 x1,68 x 1,50 m. Coffre 32-242 l.Poids 1005 kg.Consommation: 4,8 l/100 km(usine). Etiquette énergie A.Emission de CO2 113 g/km(usine).Prix: à partir de 25 900 francs.Modèle de base (iQ 1.0 VVT-i«iQ Eco», 68 ch) 21 700 francs.

La iQ est sûre et peu polluante et la conduire est un vrai plaisir.

Un GPS figure parmi lesaccessoires en option.

Des arrêts non polluants

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Face au dernier espoir,donner les premiers soins.

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MOTS FLÉCHÉS | 77Migros Magazine 33, 10 août 2009

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

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A gagner5 bons d’achatMigros d’une valeurde 100 francschacun.

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 20120(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 16 août 2009, à 18 heures.

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SolutionProblème n° 32Mot: francophonie

GagnantsMots fléchés n° 31Pierre-André Pelichet,Le Locle (NE); MichelineTissot, Gland (VD);Marcel Testuz, Grand-vaux (VD); GiselleGiselle, Ovronnaz (VS);Junod Cosette,Chaumont (NE).

RÉGION

ARME

FORTIFIÂT

FORMATDE PAPIER

NOUAS

VILLE DUVAUCLUSE

MOTD’APPEL

576 M

ARIDES

MAIRE

VIPÈRE

FABRIQUEDE TISSUS

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CANNIER

ÉCLISSES 11

3REPLIA

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PICHET

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ÉTUI

GLOUSSER

CABAS

ATTAQUE

VILLEROUMAINE

HABITERAI 1

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© Alain Dubois

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TOUT VABIEN

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Les automobilistes étourdisleur disent déjà merciDeux frères valaisans ont imaginé un ingénieux système qui empêche de faire le pleinde son véhicule diesel avec de l’essence sans plomb. Une erreur fréquente qui coûte cher.Leur bouchon de sécurité sera commercialisé dès septembre.

Q ui n’a jamais failli se tromperen remplissant d’essencesans plomb sa voiture toute

neuve fonctionnant au diesel? Oucarrément fait le plein avec lemauvais carburant, faisant sauterle moteur de sa chère auto? Emupar les mésaventures de tous cesdistraits qu’il dépanne en nom-bre, Fabrice De Gol, garagiste àSaint-Maurice (VS), s’est dit qu’ilfallait faire quelque chose. Il aalors appelé son frère Patrice, in-génieur en mécanique, à la res-cousse, et les deux frangins ontinventé le bouchon de sécuritédiesel qui rend impossible de tel-les erreurs. Au printemps, le Prixcréateurs de la Banque CantonaleValaisanne (BCVS) est venu cou-ronner les deux ans de travauxnécessaires à la conception de cetaccessoire. Il sera commercialisédès septembre.

Une erreur qui peutcoûter cher«Le TCS dénombre 5000 pannespar an dues à une erreur de car-burant. On est tous maladroits etde plus en plus! Dans les familles,il y a souvent deux voitures: il suf-fit que la personne qui utilise oc-casionnellement le véhicule die-sel fasse le plein sans réfléchir…En plus, dans certaines stationsessence, les pistolets diesel nesont parfois pas très bien identi-fiés», racontent les frères DeGol.

Et l’étourderie ne pardonnepas. Financièrement, la répara-tion de ce genre de casse peutvarier de 200 francs, ou le prixd’une vidange pour éliminer lemauvais carburant si on s’est ren-

du compte de son erreur justeavant de redémarrer, jusqu’à 6000francs, au bas mot, quand le mo-teur a cassé.

C’est que, techniquement par-lant, un moteur diesel a besoin debeaucoup de lubrification; elle sefait habituellement grâce à ce car-burant, mais pas avec l’essencesans plomb. Les dégâts dus à cettemaladresse ne cessent d’augmen-ter, en parallèle à la hausse dunombre de véhicules diesel et àdes pompes de plus en plus sensi-bles qui supportent toujoursmoinsbien les erreurs. Avec l’inventiondes frères De Gol, plus aucun ris-que de se tromper. Leur bouchonde sécurité remplace celui d’ori-gine. Il est facile à poser. A conce-voir, il l’était un peu moins. Uncasse-tête technique a occupé sescréateurs durant de longs mois.C’est que les pistolets à essencesans plomb sont d’un diamètre

plus petit que ceux de diesel. L’in-verse aurait été plus simple. Ils ontfinalement mis au point un systè-me entièrement mécanique munide quatre doigts qu’il faut presserpour le déverrouiller. Trop petit, lepistolet à essence n’arrive pas àl’actionner et reste bloqué.

De nombreusesréservationsLa majorité des véhicules dieselpeuvent être équipés de cet acces-soire anti-maladresse. Les frèresDe Gol vont proposer la liste desmarques compatibles avec leur in-génieux système sur leur site in-ternet. Les demandes pleuventdéjà. «Nous avons reçu environ2000 réservations pour notre bou-chon, qui sera livrable début sep-tembre», précise Fabrice De Gol.Prix de lancement: 89 francs. Misà part les éléments en plastique, cebouchon de sécurité est en grande

partie fabriqué à La Manufacture,un atelier protégé situé à Leysin(VD).

Après la Suisse, c’est aumarchéeuropéen que comptent s’attaquerles deux frangins: un brevet a étédéposé dans trente-cinq pays. Et cen’est pas un, mais deux bouchonsqu’ils mettent en vente. Réalisantque leur nouvel accessoire offraitun second avantage, celui de neplus devoir dévisser le bouchon duréservoir pour faire le plein, ilsviennent d’en créer un pour les vé-hicules à essence sans plomb avecun système de verrouillage sembla-ble. Plus besoin de se salir lesmains, plus de risque d’oublier sonbouchon sur la colonne d’une sta-tion-service!

Des idées dansle pipe-lineA quand une nouvelle invention?Les frères DeGol ne l’excluent pas,tout heureux de l’aventure qu’ilsviennent de vivre, de la naissanced’une idée jusqu’au produit fini, enpassant par toutes les étapes ycompris celle des brevets. «Nousavons connu quelques tensionsinévitables, mais on se parle tou-jours», rigole Fabrice. Mieux, lesDe Gol ont créé une société dansl’optique de remettre ça. «Il y auracertainement d’autres idées. Maispas forcément dans l’automobile»,glisse l’ingénieur en mécanique,déjà habitué à créer des objets in-solites dans sonmétier, comme unpont-levis à lamarina du Bouveretou une baie vitrée qui s’ouvre endisparaissant dans le sol.

Isabelle KottelatPhotos Loan Nguyen

www.bouchondiesel.ch

Le bouchon est en grande partie fabriqué par un atelier protégéde Leysin (VD).

RÉUSSITE FABRICE ETPATRICE DEGOL | 79

Pour leur trouvaille, Fabrice et Patrice De Gol ont décroché le Prix créateurs de la Banque Cantonale Valaisanne.

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La truite est délicieuse

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migros magazin 33 2009 f aa

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