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Découvrir les bières belges

en Flandre et à Bruxelles

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tourisme VIsItFlanders reçoit régulièrement des ques-tions et des demandes de renseignements concernant la bière, et la meilleure façon d’en faire l’expérience. ne voulant pas laisser ces questions sans réponse, nous avons compilé une brochure “commerciale” régulièrement actu-alisée, comprenant une masse d’informations pour les or-ganisateurs de voyage. nous prévoyons de fournir de plus amples informations, sous la forme de textes plus appro-fondis sur certains sujets.

la combinaison d’une tradition brassicole vieille de plu-sieurs siècles et de la passion qui anime les brasseurs d’aujourd’hui dans leur quête de la recette parfaite a fait de la Belgique la capitale mondiale de bières exception-nelles, au caractère unique et brassées selon un savoir-faire innovant. Pas étonnant donc que les brasseurs belges remportent régulièrement les plus grands concours inter-nationaux. l’intérêt pour la bière belge et cette ‘expérience de la bière’ sont des sujets tout à fait d’actualité. En effet, l’Office de

IntroDuctIon

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Nous espérons que cette brochure vous aidera à préparer vos voyages organisés. Il manque quelque chose ? Vous avez des remarques ?

Contactez votre directeur Commercial. les données de contact sont au verso.

Cette brochure vous apportera des informations, sur les sujets suivants : L’histoire de la bière belge en quelques lignes .... 6

Présentation des bières belges ............................ 8

Qu‘est-ce qui rend les bières belges tellement uniques ? ................................. 12

La bière et la Flandre pour destination ..............14

Liste des brasseries en Flandre et Bruxelles, proposant des visites guidées pour groupes. .....18

Liste des musées de la bière en Flandre et à Bruxelles, proposant des visites guidées .......... 36

Cafés ................................................................... 43

Restaurants .........................................................47

Visites guidées .....................................................51

Liste des principaux événements brassicoles en Flandre et à Bruxelles ................. 58

Faits & chiffres .................................................... 62

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L’hIstoIre De La bIère beLge en queLques LIgnes l’art brassicole remonte à la nuit des temps, plus précisément en 9 000 avant Jésus-Christ en Mésopotamie. au fil des siècles, la bière a été introduite en Gaule passant par l’Égypte et l’empire romain. le brassage étant à l’origine une tâche ménagère, les premiers brasseurs étaient des femmes.

au Moyen-âge, les abbayes sont devenues des centres de connaissances sur l’agriculture, le bétail et certains métiers artisanaux, notamment l’art brassicole. les moines étaient autorisés à boire des quantités limitées de leur boisson régionale en raison de la très mauvaise qualité de l’eau potable. dans le sud de l’europe, le vin étant la boisson quotidienne, les moines de cette région axaient

leurs activités sur la culture de la vigne et la vinification. Mais le climat de notre région n’étant pas propice à la production de vin, ses habitants se sont tournés vers l’activité brassicole. C’est donc grâce aux moines que le brassage de la bière, une activité domestique à la base, est devenu un véritable artisanat.

au cours du Moyen-âge, les bières ont été aromatisées pour la première fois à l’aide d’un mélange à base de plantes appelé « gruit ». les brasseurs devaient acheter ce mélange à la « gruithuis » (voir la Gruuthuuse à Bruges). les abbayes étaient toutefois exemptées de cette obligation et ont opté pour le houblon pour ses propriétés de conservation de la bière. au 11e siècle, l’abbaye bénédictine

d’Affligem a joué un rôle essentiel dans l’introduction de la culture du houblon en Flandre.

en 1364, l’empereur Charles IV a promulgué le décret « novus Modus Fermentandi Cerevisiam » destiné à améliorer la qualité de la bière avec sa « nouvelle » méthode brassicole qui imposait aux brasseurs l’usage du houblon. Ce décret était en vigueur dans l’ensemble du saint-empire romain de la nation germanique auquel appartenaient le Brabant et la Flandre impériale, la région située à l’est de l’escaut. en Flandre, la région à l’ouest de l’escaut, le droit d’utiliser le gruit a toutefois été maintenu. Cette division a été à l’origine d’une diversification de la culture

brassicole belge. Les brasseurs de Flandre impériale et du Brabant produisaient de la bière à base de houblon, dont la durée de conservation était plus longue, tandis que les bières au gruit étaient toujours brassées en Flandre où les brasseurs acidifiaient leur production afin d’en permettre la conservation. C’est ainsi que sont apparues les bières rouge-brun.

De plus en plus de règles ont été introduites au 16e et au 17e siècle afin de garantir la qualité des bières. En Allemagne, le « Reinheitsgebot » (1516) précisait que seuls l’orge, le houblon et l’eau pouvaient intervenir dans le processus brassicole. À Hal, dans le Brabant flamand, une chronique datant de 1559 évoque un brassin pour la production de la bière « lambic ». Le brassage des bières régionales a débuté au 17e siècle, notamment la « gerstenbier » (bière d’orge) anversoise, la « Leuvense witte » (bière blanche de Leuven), les bières brunes de Diest et Audenarde et les « caves » (bières mises en celliers) à Lierre. Les brasseurs ont commencé progressivement à « exporter » leurs bières en dehors de leur région.

La fin du 18e siècle a sonné le glas des privilèges réservés aux abbayes lorsqu’en 1783, l’Empereur Joseph II a ordonné leur dissolution car elles empiétaient sur les brasseries. Plusieurs abbayes et leurs brasseries ont par ailleurs été détruites au cours de la Révolution française.

Le 19e siècle a ouvert un nouveau chapitre dans l’histoire de la bière avec l’introduction de la pils tchèque (1839). Le succès fut immédiatement au rendez-vous dans un monde jusqu’alors dominé par des bières (régionales) troubles et foncées. Au cours de la Révolution industrielle, les scientifiques ont approfondi leurs connaissances en matière de brassage et, plus généralement, de culture de la levure.

La Première Guerre mondiale a donné le coup de grâce à plusieurs brasseries belges lorsque les troupes allemandes

ont saisi les cuves en cuivre, leur matériel et leurs véhicules. Sur près de 3 200 brasseries, seule la moitié a subsisté. Et alors que les brasseries se relevaient doucement, elles ont subi un nouveau coup dur à la suite de la crise économique des années 1930 et de la Seconde Guerre mondiale. En 1946, seules 775 brasseries existaient encore.

Sous l’impulsion du mouvement Flower Power de la fin des années 1960, les bières spéciales belges ont été redécouvertes. En 1977, le gourou britannique de la bière, Michael Jackson (1942-2007) a définitivement popularisé la culture de la bière belge, générant une reconnaissance mondiale dans les décennies qui ont suivi.

Entre 1985 et 2000, des grandes et moyennes brasseries se sont mises à fusionner et des microbrasseries locales ont ouvert leurs portes, axées majoritairement sur l’exportation, dans certains cas à la demande d’importateurs étrangers à la recherche de bières belges uniques.

Depuis le début du siècle, l’intérêt envers des bières spéciales authentiques n’a cessé de croître. Aujourd’hui, les bières les plus connues et les plus populaires sont proposées par le secteur brassicole belge. Par ailleurs, les bières trappistes acquièrent un caractère de plus en plus exclusif en raison des quantités limitées produites au sein des monastères. Les bières spéciales uniques produites par des brasseries locales et familiales sont elles aussi populaires. Cette tendance s’est d’abord révélée pour les bières lambic mais elle s’étend à présent aux bières flamandes rouge-brun, aux bières brunes, aux blondes fortes et aux bières fortement houblonnées. Depuis quelques années, des brasseurs passionnés commencent à partager leurs bières avec le public. Ils vendent directement leur production à leurs clients ou à des restaurants et bars locaux.

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traditionnellement, la bière est produite à base d’eau, d’orge et de houblon. On y ajoute parfois du blé afin de créer un arôme rafraichissant et citronné. de la levure est ajoutée au brassin issu de ce mélange, qui transforme alors les sucres en dioxyde de carbone et en alcool. Chaque brasserie dispose de sa propre souche de culture de levure, caractérisée par des propriétés spécifiques. Combinées à la sélection de différentes sortes de malts et de houblon, ces souches contribuent à définir le type de bière propre à leurs brasseries respectives. les bières peuvent fermenter dans des tonneaux en bois ou subir une refermentation en bouteille.

Plusieurs brasseries belges ajoutent des « céréales dures » telles que du riz et du maïs afin de garantir le goût et l’équilibre de la bière. Bien entendu, le houblon est un ingrédient essentiel dans le processus brassicole car non seulement il confère à la bière son amertume, mais il contribue aussi à sa préservation. Outre les bières classiques au houblon amer, les brasseurs belges se tournent de plus en plus vers des variétés de houblon plus aromatiques afin de créer leurs saveurs typiques,

généralement fruitées. les brasseurs de lambic atténuent quant à eux l’amertume de leurs bières au moyen de houblon vieilli et séché.

suivant l’exemple des recettes médiévales à base de « gruit », les brasseurs ajoutent en plus du houblon diverses variétés d’herbes et d’épices afin de créer un goût plus particulier. La coriandre et le curaçao (écorce d’orange séchée) sont fréquemment utilisés pour donner aux bières spéciales une touche plus citronnée.

les bières et les types de bières sont classés selon la méthode de fermentation utilisée, soit quatre au total : basse, haute, spontanée et mixte. les bières à basse fermentation, ou pils, sont les plus distribuées. la « fermentation basse » fait référence aux basses températures de fermentation (entre 5° et 10 °C) et au type de levure qui plonge vers le fond de la cuve après quelques jours. les bières produites selon la méthode à basse fermentation se caractérisent par un arôme plus équilibré et plus homogène. la « haute fermentation» est généralement utilisée pour produire la plupart des bières spéciales. la fermentation intervient

Les ingrédients et le processus de brassage

HOUBLON

EAU

ORGE

BIERE

PrésentatIon Des bIères beLges

LEVURE à des températures plus élevées (entre 15° et 25 °C). Vers la fin du processus, les cellules de levure flottent à la surface. La culture de levure utilisée ajoute une touche légèrement fruitée et/ou épicée.

deux styles de bières uniques et typiquement belges sont celles issues de la fermentation spontanée et mixte. dans le cadre de la fermentation spontanée, le brasseur n’inocule pas le moût de lambic houblonné à l’aide de levure. À la place, le moût houblonné est exposé à l’air extérieur frais, ce qui provoque la fermentation spontanée. Bien qu’en théorie ces bières peuvent être brassées à

n’importe quel endroit, la microflore la plus adaptée se trouve dans l’air du sud-ouest de Bruxelles.

diverses cultures de levure sont utilisées dans la production de bières à fermentation mixte. le premier brassin est généralement une bière à haute fermentation dont une partie est stockée dans des fûts de chêne durant au moins un an et demi. Pendant ce temps, un processus de fermentation d’acide lactique intervient et cette bière est ensuite mélangée avec une bière jeune à haute fermentation.

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Les types de bières belges

La tRaPPIste (www.trappist.be) tire son nom de l’Ordre des Cisterciens de la stricte Observance, également appelé l’ordre trappiste. le nom ne révèle rien sur le type de bière. la Belgique compte six brasseries trap-pistes : Westmalle, Westvleteren, achel, Chimay, Orval et rochefort. leur bière se reconnaît aisément grâce au logo hexagonal du label authentic Trappist Product qui signifie que la bière a été brassée au sein ou à prox-imité d’une abbaye trappiste (par les moines ou sous leur supervision). la brasserie doit revêtir une importance secondaire dans le monastère et ne doit pas chercher à réaliser des bénéfices : l’objectif principal consiste à couvrir les dépenses des moines, et le reste doit être reversé à des œuvres de charité. Cette association a un statut légal et son logo donne plus d’informations et de garanties au consommateur à propos du produit.

La BIèRe d’aBBaye est une dénomination collective (et n’est donc pas

un type de bière spécifique) servant à désigner les bières dont le nom fait

référence à une abbaye Norbertine ou Bénédictine existante ou dissoute,

notamment Grimbergen, Affligem, Tongerlo, Sint-Bernardus, Bornem...

Ces brasseries et ordres religieux ont créé un label d’authenticité intitulé

Bière belge d’Abbaye reconnue (voir www.belgianbrewers.be). Afin d’être

autorisée à utiliser le logo, la brasserie doit entretenir un lien historique

démontrable avec un site abbatial, elle doit payer des redevances sur les

ventes à l’abbaye et cette dernière a également un droit de regard sur la

stratégie marketing et sur le matériel publicitaire.

La BIèRe BLaNChe ou BIèRe de FRomeNt est généralement une

bière non filtrée, trouble dont le brassin contient entre 30 et 50 % de

blé. La plupart du temps, les brasseurs ajoutent de la coriandre et des

écorces d’orange afin d’obtenir un goût rafraichissant (ex. Hoegaarden,

Vedett White, Mater Witbier, etc.). Ce type de bière ancestral a été redé-

couvert et à nouveau brassé en 1966 par Pierre Celis.

Les BIèRes BLoNdes (5,5 – 7,5 vol.%) se caractérisent généralement par

un faible taux d’alcool et présentent un goût légèrement malté à subtile-

ment sucré et un arrière-goût amer (ex. Maneblusser, Smiske Nature-Ale,

Augustijn Blond, etc.). Ces bières sont brassées à l’aide de malt pâle afin

de leur conférer une couleur claire.

Les BIèRes BLoNdes FoRtes (7 - 11 vol.%) diffèrent des bières triples en

raison de leur importante mousse et de leur goût légèrement amer (ex.

Duvel, Hapkin, Omer, Gentse Strop, etc.).

La tRIPLe (7 – 9 vol.%) est généralement une bière dorée relativement

forte au goût malté à légèrement sucré. Des épices sont parfois ajoutées

(ex. Triple Karmeliet, Triple de Bruges, etc.).

Les BIèRes amBRées sont brassées à l’aide d’un mélange de malts pâles

et ambrés.

Les BIèRes BRuNes ou FoNCées (6 - 7 vol.%) sont des bières fon-

cées, légèrement sucrées au goût de réglisse, de sucre candi, de raisin et

présentent parfois une finale légèrement brûlée (ex. Witkap Pater, Pater

Lieven Bruin, etc.). Ces bières sont brassées à l’aide d’un mélange de mal-

tes pâles, ambrés et foncés.

La BIèRe douBLe est généralement une bière brune relativement forte.

Ce nom fait souvent référence à des bières d’abbaye ou trappistes.

Les bières à haute fermentation

la PILs (entre 4,5 et 5,5 vol.%) est une bière dorée claire au goût légèrement amer (ex. Stella Artois, Primus, Romy, Bavik, Vedett, etc.). Ce type de bière

est surtout apprécié pour son coté désaltérant.

Les bières à basse fermentation

Les BIèRes FoNCées FoRtes (8 – 13 vol.%) désignent un groupe de

bières foncées présentant un degré d’alcool élevé. Elles se caractérisent

généralement par un goût sucré à légèrement brûlé (ex. Gouden Carolus

Classic, Kasteelbier Bruin, etc.).

Le stout, originaire de Grande-Bretagne ou d’Irlande, est généralement

une bière foncée caractérisée par un arôme légèrement brûlé ou grillé.

Un stout peut être sucré (milk stout, ex. Pony Stout) ou amer (ex. Trouba-

dour Imperial Stout, Hercule). À l’origine, le « stout » désignait la bière la

plus forte de la brasserie et pouvait donc être blonde ou foncée.

Le sCotCh est un type de bière proche du stout caractérisé par une

touche de caramel.

Le BaRLey wINe (vin d’orge) est une variété de bière blonde ou foncée

caractérisée par un haut degré d’alcool.

La saIsoN est originaire de la province du Hainaut et sa couleur varie

généralement de pâle à ambrée. Elle se caractérise par une faible quan-

tité d’alcool (5 – 6,5 vol.%), est le plus souvent désaltérante et est rela-

tivement houblonnée ou épicée. La saison n’est cependant pas un type

de bière officiel et peut s’écarter de ces caractéristiques. À l’origine, la

saison était une bière de ferme brassée durant l’hiver dans la région

francophone de Belgique afin d’être consommée en été par les employés

de la ferme.

L’INdIa PaLe aLe (IPA) provient du « stock bitter » britannique qui était

plus houblonné afin de garantir une plus longue conservation. Très ap-

précié dans les colonies indiennes, ce type de bière a également été ap-

pelé India Pale Ale.

La sPéCIaLe BeLge (4,8 – 5,5 vol.%) est un type de bière belge authen-

tique créé en 1905 en réaction aux pils allemandes et bières britanniques

importées, extrêmement populaires à l’époque. La Spéciale belge est une

bière ambrée caractérisée par un goût distinctif malté (ex. la bolleke De

Koninck, Palm, Special De Ryck, Tonneke, etc.).

La BIèRe BRut (11 - 11.5 vol.%) est une bière forte vieillie tel un Cham-

pagne. Les bouteilles de 75 cl sont régulièrement tournées d’un quart de

tour et légèrement inclinées afin que toute la levure se rassemble dans le

col de la bouteille. La levure est ensuite gelée et éliminée et la bouteille

remplie à nouveau. Le résultat est une bière très pétillante (ex. Deus,

Malheur Brut, etc.), blonde ou foncée.

Les BIèRes FRuItées (2,5 – 6 vol.%) sont aromatisées aux fruits, jus de

fruits ou extraits de fruits. Traditionnellement, des cerises acides sont

trempées dans une bière jeune durant plusieurs mois. Les bières fruitées

peuvent être sucrées (ex. Mystic Lemon, Wittekerke Rosé, Liefmans Cuvée

Brut, etc.) ou amères lorsqu’elles sont produites à base de lambic (voir «

Vieille Kriek »).

Le LamBIC est une bière de froment plate aigre fermentée à l’aide de lev-

ures présentes dans l’air et vieillie dans des tonneaux de bois. Tradition-

nellement, le lambic jeune et le lambic vieux sont assemblés avant d’être

refermentés en bouteille afin d’obtenir une gueuze pétillante.

La VIeILLe gueuze (5 - 7 vol.%) est un mélange de lambics à fermenta-

tion spontanée d’âges différents dont le plus vieux a au moins trois ans

et la moyenne minimum un an. L’assemblage est ensuite refermenté en

bouteille. Seul ce type de bière peut porter le nom de « vieille gueuze »

car il est protégé en tant que « spécialité traditionnelle garantie » au

niveau européen.

La gueuze est généralement une variété plus commerciale, soit qui ne

consiste pas en un assemblage de lambic d’un, deux ou trois ans d’âge,

soit produite à l’aide d’un mélange de bière à fermentation spontanée et

de bière à haute fermentation. Dans ce cas, l’adjectif « vieille » ne peut

pas être utilisé.

Le FaRo est une bière adoucie à faible teneur en alcool obtenue de

l’assemblage de lambic et d’une bière plus légère fraîchement brassée

à laquelle a été ajouté du sucre brun (ou parfois du caramel ou de la

mélasse). L’utilisation de la bière plus légère (voire d’eau) et de lambic de

qualité inférieure ont donné lieu à une bière bon marché, légère et su-

crée, destinée à une consommation quotidienne. À l’origine, le sucre était

ajouté juste avant que la bière soit servie, ce qui empêchait l’addition de

gaz ou d’alcool à la boisson et lui donnait un goût sucré.

La VIeILLe KRIeK est la bière fruitée la plus traditionnelle, brassée à 100

% à base de lambic. Cette bière est obtenue à la suite de la macération de

cerises dans le lambic (ex. Mort Subite, Boon, Lindemans, Timmermans,

De Troch, Cantillon, Drie Fonteinen, De Cam, etc.). Son nom, comme celui

de la Vieille Gueuze, est protégé au niveau européen.

Bières à fermentation spontanée

La VeRsNIjBIeR (6 - 8 vol.%), ou bière mélangée, est obtenue par

l’assemblage de jeune et vieille bière ou en mélangeant des bières à fer-

mentation spontanée avec des bières à haute et basse fermentation (ex.

Petrus Aged Pale, Cuvée Watou, Vicardin Tripel Geuze, etc.). La variété

la plus traditionnelle de ce type de bière mélangée est la « oud bruin »

(vieille brune).

La VLaams BRuIN / BRuNe FLamaNde (4,5 – 8 vol.%) est liée à la

région d’Audenarde. Ces bières contiennent volontairement de l’acide

lactique et sont généralement subtilement sucrées. Elles sont le fruit de

l’assemblage de bière jeune et « vieille » vieillie dans des cuves métalli-

ques ou des tonneaux en bois.

La BIèRe FLamaNde Rouge-BRuN (5 - 6,5 vol.%) est brassée à l’aide

d’orge malté rougeâtre et est associée au sud-ouest de la Flandre. Elle

est le fruit d’un mélange de bière jeune et « vieille » vieillie dans des

tonneaux de bois. Cette bière est relativement épicée et non amère et se

caractérise par une note fraîche, légèrement citronnée (ex. Rodenbach,

Duchesse de Bourgogne, Vander Ghinste Oud Bruin, etc.).

La « oud BRuIN » / VIeILLe BRuNe FLamaNde est une dénominati-

on collective désignant les bières flamandes brunes et rouge-brun.

Les bières à fermentation mixte

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la tradition qui s’est trans-mise de génération en généra-tion, au fil des siècles. Le label d’authenticité “Belgian Family Brewers” (www.belgianfamily-brewers.be) en est un bon ex-emple. les membres de cette association ont tous brassé de la bière en Belgique, sans in-terruption, depuis au moins cinquante ans. les bières qui arborent ce logo doivent être uniques, et ne peuvent être vendues sous un autre nom de marque. Ces bières représentent un total cu-mulé de plus de 1.500 années d’expérience dans le brassage de la bière.

qu’est-ce quI renD Les bIères beLges teLLement unIques ?

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la réponse est la qualité et le savoir-faire révolutionnaire qui garantissent aux brasseurs belges de remporter régulièrement des prix, à l’occasion de concours internationaux. Par exemple, le site Internet américain de renom, www.ratebeer.com, a récemment récompensé la Westvleteren du titre de meilleure bière au monde, pour la troisième année consécutive. Mais d’autres bières reçoivent également régulièrement des prix.

Les bières telles que les trappistes et bières d’abbaye, les Lambic (gueuze, faro, kriek), les bières de couleur brune rougeâtre, les “belges spéciales”, la “bière brut”, et les bières fruitées mûries en fût, sont des spécialités belges uniques. Ces bières séduisent un nombre crois-sant d’amoureux de la bière, tant au niveau belge qu’à l’international. elles sont également de plus en plus imi-tées à l’étranger, bien que les bières belges authentiques soient largement considérées comme étant la référence de la bière par excellence.

la grande variété des procédés de brassage, y compris des bières comme les trappistes, bières d’abbaye, lambic, des ingrédients et des profils de goût.

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y compris les brasseries internationales et nationales, de même que les petites

brasseries (familiales), et plusieurs brasseurs enthousiastes.

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1 LA qUALIté Et LE sAVOIR-fAIRE RéVOLUtIONNAIRE

Le large spectre des brasseurs passionnés de bière

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l’inclusion de la culture de la bière belge dans l’inventaire du patrimoine culturel immaté-riel en Flandre, en tant que première étape vers une éventuelle inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’unesCO.

Le rôle de précurseur joué par AB InBev, pour placer la bière belge sur la carte du monde.

le fait que chaque bière possède son propre verre. Vous ne trouverez nulle part ailleurs au monde, une telle diversité de verres de marque.

Bien qu’a cours de ces dernières décennies, le nombre de champs de houblon a chuté à environ 160 hectares, il y a encore toujours plusieurs houblonnières en Flandre occidentale, plus spécifiquement dans la région du Westhoek et aux alentours de Poperinge. Les bières qui utilisent le houblon belge portent une étiquette ronde de label de qualité, reprenant un cône de houblon

stylisé (www.belgischehop.be). une petite quantité de houblon est toujours cultivée dans la région de asse et d’Alost, ne fût-ce que pour les germes de houblon (une délicatesse belge) et/ou à des fins décoratives.

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Comparée à d’autre pays, la cuisine belge propose de nom-breux plats qui utilisent la bière comme ingrédient, et cette dernière est souvent présentée comme étant la meilleure option d’accords pour les repas gastronomiques. de nou-velles initiatives, qui ont rencontré un accueil positif, se concentrent sur la combinaison de la bière et du fromage, ou de la bière et du chocolat. Pour un accord idéal avec les bières spéciales, les “Bapas”, ou petites mises en bouche inspirées par les tapas espagnoles, ont vu le jour. dans cer-tains cas, la bière a même été utilisée comme ingrédient.

La tradition séculaire flamande de plats à base de bière.

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La bIère et La FLanDre Pour DestInatIon

Leuven et la province du Brabant flamand

Leuven est la capitale de la bière belge. AB InBev brasse toujours sa célèbre Stella Artois ici, alors que Domus crée des bières artisanales dans sa brasserie, à l’ombre de l’hôtel de ville. Et la ville peut être explorée toute l’année durant, grâce à plusieurs forfaits uniques. Leuven organise également le “Leuven Beer Weekend” avec comme activité de proue, le Zythos Beer Festival, le plus important festival de dégustation de bières belges au monde. Le Brabant flamand possède quelques 30 brasseries, souvent artisanales. Outre AB InBev avec des succursales à Leuven et à Hoegaarden, la Brasserie Haacht, la Brasserie Palm et la Brasserie Affligem ont également pris de l’importance. La région du Pajottenland, au sud-ouest de Bruxelles, est le berceau des bières uniques Lambic, que l’on ne trouve qu’en Belgique. Il y a une bonne ambiance dans les cafés authentiques de la région, et les B&B et les hôtels proposent souvent des forfaits spéciaux “bière”.

Bruxelles

le riche patrimoine de la bière belge est célébré dans d’innombrables cafés à Bruxelles, qui servent une foule de bières y compris la kriek et la gueuze, les bières régionales typiques de Bruxelles et de la région environnante. Quoi de mieux que de profiter d’une bière, assis à une terrasse, dans le cadre chaleureux de l’une des authentiques brasseries à Bruxelles ? la ville a encore toujours deux brasseries traditionnelles, considérées comme étant parmi les meilleures au monde : la Brasserie de la senne et la Brasserie Cantillon, qui appartiennent au Musée de la Gueuze de Bruxelles. le week-end de la bière est un moment fort pour tous les amoureux de la bière. Il se tient chaque année dans le cadre unique de la Grand Place, siège de la Maison de la Guilde des Brasseurs Belges. des douzaines de brasseries célèbres et/ou moins connues y participent, permettant ainsi aux visiteurs de découvrir leurs bières.

PrOVInCe du BraBant FlaMand

Bruxelles

PrOVInCe de Flandre OrIentale

PrOVInCe de Flandre OCCIdentale

PrOVInCe d’anVers

PrOVInCe du lIMBOurG

BruGes

Gand

anVers

leuVen

MalInes

hasselt

Province du Limbourg

les touristes au limbourg trouveront des trappistes avec leur propre brasserie, et une salle de brassage ouverte à achel, le plus grand musée européen de la bière du point de vue de l’archéologie industrielle à Bocholt, et une authentique brasserie-distillerie du 19ème siècle à Wilderen. les plus belles brasseries limbourgeoises se trouvent dans des sites de patrimoine culturel et historique, tels que ter dolen Castle à houthalen-helchteren, où les visiteurs peuvent encore souvent voir les brasseurs à l’œuvre. une visite des brasseries limbourgeoises sera à la hauteur des attentes de tout un chacun, grâce à la diversité de leurs produits et leur accueil chaleureux. les visiteurs peuvent même prendre un vélo pour un circuit de découverte, en utilisant le réseau des pistes cyclables, pour tracer un itinéraire passant par les brasseries, et une sélection de cafés et restaurants conviviaux pour les cyclistes, qui chérissent et font la promotion des bières régionales limbourgeoises.

Anvers, Malines, et la province d’Anvers

La province d’Anvers a beaucoup à offrir aux amoureux de la bière. Il y a actuellement 14 brasseries dans la province, mais il y en avait beaucoup plus il y a quelques siècles. En dépit du faible nombre de brasseries toujours actives, la culture de la bière y est très vivante et très forte, et de nouvelles bières locales y sont régulièrement fabriquées ou redécouvertes. Il y a plusieurs cafés à bières spéciales de premier plan, et de nombreux festivals de renommée internationale se déroulent dans la province. En outre, plusieurs petits joyaux y sont brassés, y compris la célèbre “Bolleke Koninck” dans la ville d’Anvers, la Duvel délicieusement mousseuse de Breendonk, et la trappiste de Westmalle fortement appréciée. Le “Anker” à Malines est l’une des plus anciennes brasseries en Belgique, et est connue dans le monde entier, pour sa Gouden Carolus Classic.

Gand et la province de flandre orientale

a la brasserie de ville Gruut à Gand, les visiteurs peuvent déguster de la bière au milieu des cuves de brassage, tandis que de jeunes chefs talentueux, basés à Gand, aiment l’utiliser comme ingrédient dans leurs plats pour réaliser une cuisine créative. Par exemple, de heeren van liedekercke, à denderleeuw, a été nommé le meilleur restaurant gastronomique à la bière au monde. la bière gantoise ou de Flandre orientale peut être appréciée dans d’authentiques cafés ou dans des cafés très tendance, qui servent des bières fraîches et brunes d’Oudenaarde, dans les Ardennes flamandes, à côté de bières spéciales renommées comme la delirium tremens, l’augustijn et la triple Karmeliet. les bières peuvent être dégustées à l’occasion d’une visite à vélo ou à pied, ou à l’occasion d’une visite d’une brasserie. Il y a plusieurs brasseries authentiques dans cette région, y compris la Brasserie roman qui a plus de 400 ans, et la célèbre Brasserie liefmans.

Bruges et la province de flandre occidentale

les Brugeois apprécient souvent une bonne bière, en particulier lorsqu’elle est brassée dans leur ville. Bruges a trois bières de ville : la straffe hendrik, la Brugse Zot et la Bourgogne de Flandres, toutes trois louées au niveau international ; des bières distinctes qui font que le visiteur en veut toujours plus. le Festival de la bière de Bruges est l’occasion de découvrir d’autant plus de trésors cachés. la Bourgogne de Flandres doit probablement son nom aux bières trappistes Westvleteren de la province. le site Internet américain, ratebeer.com, a une fois de plus, rendu hommage à la Westvleteren 12, en lui décernant le titre de meilleure bière au monde. d’autres brasseries autour de Poperinge, la région du houblon, sont également dans le top 50 mondial. des bières de couleur brune rougeâtre de Flandre orientale, qui passent des mois à vieillir en fûts de chêne à rodenbach, deviennent de plus en plus populaires.

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PrésentatIonsDes bIères beLges

Les brasseries et musées de la bière répertoriés ici, proposent

tous des visites guidées et/ou des explications en néerlan-

dais et anglais. La plus part offrent également des visites en

français mais renseigner vous lors de la réservation pour ne

pas avoir de surprises.

Vous trouverez plus d’informations sur www.visitflanders.com

musées De La bIère

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brasserIes

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Bruges

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PrOVInCe de Flandre OrIentale

PrOVInCe de Flandre OCCIdentale

1. CENtRE dE VIsItEURs „dE LAMBIEk“ 2. MUséE dE LA BIèRE d‘ABBAyE3. CENtRE dE L‘ExpéRIENCE dE kONINCk4. MUséE dE LA BRAssERIE BOCHOLtER5. BRAssERIE & dIstILLERIE WILdEREN 6. MUséE dEs BRAssEURs BELGEs 7. MUséE BRUxELLOIs dE LA GUEUzE8. MUséE dE LA BIèRE dE BRUGEs9. BRAssERIE/MUséE dE HALVE MAAN10. MOUt- EN BROUWHUIs dE sNOEk 11. MUséE dU HOUBLON

BRuXeLLes

AnVERS

MALINES

LEUVENHasselt

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PrOVInCe du BraBant FlaMand

PrOVInCe d’anVers

PrOVInCe du lIMBOurG

1 BRAssERIE stELLA ARtOIs 2. BRAssERIE ARtIsANALE dOMUs3. GUEUzERIE dE CAM4. BRAssERIE dE tROCH5. BRAssERIE dE VLIER6. BRAssERIE HOf tEN dORMAAL7. BRAssERIE HAACHt8. BRAssERIE OUd BEERsEL9. MICROBRAssERIE dEN tRIEst10. BRAssERIE dE kROON11. BRAssERIE LINdEMANs12. BRAssERIE tIMMERMANs13. BRAssERIE MORt sUBItE14. BRAssERIE dRIE fONtEINEN15. BRAssERIE pALM16. BRAssERIE BOON17. CAfé BRAssERIE NIEUWHUys18. BRAssERIE HOEGAARdEN (AB INBEV)19. BRAssERIE VIssENAkEN20. BRAssERIE-dIstILLERIE

CRAyWINkELHOf21. BRAssERIE HEt ANkER

22. BRAssERIE dE kONINCk23. BRAssERIE ARtIsANALE ’t pAkHUIs24. BRAssERIE pIRLOt25. BRAssERIE dE VILLAGE HUMULUs26. BRAssERIE dEs tRAppIstEs dE

WEstMALLE27. BRAssERIE dE dOCHtER VAN dE

kORENAAR28. BRAssERIE dIjkWAERt29. ’t HOfBROUWERIjkE30. BRAssERIE dUVEL MOORtGAt31. BRAssERIE ALkEN-MAEs32. BRAssERIE kERkOM33. BRAssERIE dEN tOEtELER34. BRAssERIE WILdEREN35. BRAssERIE tER dOLEN36. BRAssERIE jEssENHOfkE37. ABBAyE sINt-BENEdICtUs dE

ACHELsE kLUIs38. BRAssERIE CANtILLON39. BRAssERIE dE LA sENNE40. BRAssERIE dILEWIjNs

41. BRAssERIE sLAGMUyLdER42. BRAssERIE dE RyCk43. BRAssERIE LIEfMANs44. BRAssERIE sMIsjE45. BRAssERIE ROMAN46. BRAssERIE CONtRERAs47. BRAssERIE VAN stEENBERGE48. BRAssERIE dANNy49. BRAssERIE MALHEUR50. BRAssERIE GRUUt51. BRAssERIE BOstEELs52. BRAssERIE VAN dEN BOssCHE53. BRAssERIE ARtIsANALE sINt-

CANARUs54. BRAssERIE HUyGHE55. BRAssERIE BOELENs56. BRAssERIE ’t pAENHUys57. BRAssERIE dE BIE NV58. BRAssERIE BOCkOR59. BRAssERIE dE dOLLE BROUWERs60. BRAssERIE ’t GAVERHOpkE61. BRAssERIE dE RANkE

62. BRAssERIE dE stRUIsE BROUWERs63. BRAssERIE sINt-BERNARdUs64. BRAssERIE ALVINNE65. BRAssERIE dE LEItE66. BRAssERIE GULdEN spOOR67. BRAssERIE dE pLUkkER68. BRAssERIE MAENHOUt69. BRAssERIE EUtROpIUs70. BRAssERIE ROdENBACH71. BRAssERIE ABBAyE dE sAINt-sIxtE

WEstVLEtEREN72. BRAssERIE dE HALVE MAAN73. BRAssERIE stRUBBE74. BRAssERIE sAIsONNIèRE

VANdEWALLE75. BRAssERIE HEt sAs – VAN EECkE

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LIste Des brasserIes en FLanDre et bruxeLLes

/ proposant des visites guidées /

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Les visites guidées pour groupes ne sont possibles que moyennant l’ACCORD PRÉALABLE de la brasserie. Il est recommandé de réserver LE PLUS TÔT POSSIBLE avant la date prévue de la visite.

les brasseries trappistes de Westmalle, Westvleteren (abbaye st. sixtus) et achelse Kluis (abbaye st. Benedict) sont fermées au public. Toutefois, il y a à proximité, de nombreux bars et cafés où les visiteurs pourront apprécier un verre de bière brassé en ces lieux, et en apprendre davantage sur la bière et l‘ordre monastique. Étant donné que ces bières sont particulièrement populaires et uniques, les brasseries sont reprises ici (malgré le fait qu‘elles soient fermées au public), avec l‘auberge ou le café qui leur est associé.

NuméRos de téLéPhoNeet adResses émaIL

Pour obtenir de plus amples informations ou pour des réservations de groupe en anglais, prière d’utiliser les numéros de téléphone et adresses émail indiqués ici, parce qu’ils ne correspondent pas toujours aux numé-ros de téléphone et adresses émail usuels.

taILLe mINImaLe/maXImaLe du gRouPe

Souvent, les brasseries divisent les grands groupes en de plus petits groupes de 25 à 30 personnes. Vous pouvez obtenir plus de renseignements sur ce point, au moment de la réservation de la visite auprès de la brasserie.

duRée de LaVIsIte guIdée

Généralement, les visites guidées comprennent une dégustation, parfois également avec un repas, ce qui signifie que la durée des visites peut varier considérablement selon le programme, et la taille du groupe. Merci de contacter la brasserie pour de plus amples informations.

Brasserie stella artois Vuurkruisenlaan 1, 3000 Leuven t + 32 16 27 61 11 E [email protected] W www.breweryvisits.be

Stella Artois est située dans la ville universitaire de Leuven. La

bière de la brasserie a été commercialisée pour la première fois,

en 1926, comme bière de Noël. Stella signifie “étoile” en Latin,

et Artois est le nom de famille du maître brasseur qui en a

commencé le brassage en 1708. Six siècles de tradition brassicole,

et la technologie la plus moderne vous assurent une bière

savoureuse de qualité supérieure.

possibilité de se joindre à des groupes : Oui,

Brasserie artisanale domus tiensestraat 8, 3000 Leuvent + 32 16 20 14 49 E [email protected] W www.domusleuven.be

Autour de 1900, la Belgique comptait plus de 4.000 brasseries.

La plupart des bières brassées à cette époque, étaient des bières

régionales et certaines n’étaient servies que dans des troquets

locaux. Depuis septembre 1985, la brasserie familiale Domus à

la Tiensestraat à Leuven brasse ses propres bières délicieuses, à

l’ancienne, sans additif, dans sa petite brasserie.

Une brasserie familiale est une petite brasserie directement liée

à un café, où les amoureux de la bière peuvent goûter les bières

dans les meilleures conditions possibles.

possibilité de se joindre à des groupes : Oui,

gueuzerie de Cam dorpsstraat 67a, 1755 Gooik t + 32 2 532 21 32 E [email protected] W www.decam.be

De Cam est une gueuzerie à Gooik (Brabant) qui a lancé, en

1997, sa première gueuze assemblée localement. Les moûts

proviennent de diverses brasseries de Lambic (Boon, Girardin

et Lindemans), et subissent une fermentation spontanée et

un mûrissement à Gooik. Des Lambic de différents âges sont

ensuite assemblés, et la bière fermente après dans la bouteille

pendant au moins encore une année complémentaire. Après leur

visite à la gueuzerie, les visiteurs peuvent déguster une bière

dans le café populaire authentique de l’autre côté de la route.

possibilité de se joindre à des groupes : Non.

Brasserie de troch Langestraat 20, 1741 ternat t + 32 2 582 10 27 E [email protected] W www.detroch.be

De Troch a été fondée dans une ferme, en 1795. La brasserie se

trouve dans une ferme en carré majestueuse, et l’installation

est toujours plus ou moins la même qu’à l’origine - un joyau

d’archéologie industrielle ! Vers 1984, la brasserie a créé un

réel tumulte dans le monde de la gueuze, en étant la première

à commercialiser une bière exotique : Lambic à la banane et

mangue, et par la suite, fraise, citron, pêche, mirabelle et abricot.

Aujourd’hui, ces bières constituent la majorité de la production

de la brasserie. En outre, elle mélange également la kriek et la

gueuze à l’ancienne. Sa Cuvée Chapeau Oude Gueuze a été l’un

des premiers produits traditionnels régionaux à arborer le logo

de produit régional VLAM. possibilité de se joindre à des groupes : Non.

Brasserie de Vlier Leuvensebaan 219, 3220 Holsbeek t + 32 473 83 94 63 E [email protected] W www.brouwerij-devlier.com

De Vlier a été créée en 2008 par Marc Andries, un bio-ingénieur

ayant acquis une expérience de plusieurs années dans l’industrie

brassicole, grâce à ses emplois précédents chez Meura, Achouffe

et Haacht. Il a choisi un bâtiment vide au centre de Leuven,

à Kessel-Lo, pour établir sa brasserie ... autrefois le café

“Bieduif ’ke”. Le choix du nom de sa brasserie lui est venu de la

région Vlierbeek.

possibilité de se joindre à des groupes : tous les seconds et quatrièmes samedis du mois

LeuVen et La ProVInce Du brabant FLamanD

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Brasserie hof ten dormaal Caubergstraat 2, 3150 Haacht t + 32 477 51 59 91 E [email protected] W www.hoftendormaal.com

A une certaine époque, la ferme Dormaal à Tildonk était la propriété Lauwendries. Aujourd’hui, la majestueuse ferme en carré est une brasserie de ferme animée où le propriétaire, André Janssens, brasse la Dormaal, en utilisant du houblon et de l’orge qu’il cultive lui-même, et qui est également source d’énergie pour la cuisson, le refroidissement, et la mise en bouteille de la bière à partir de son propre colza; ce qui en fait une installation unique. Il traite également tous les produits de l’orge, les tourteaux de colza et la drêche dans l’alimentation animale. possibilité de se joindre à des groupes : Chaque samedi après-midi

Brasserie haacht Provinciesteenweg 28, 3190 Boortmeerbeek t + 32 16 60 15 01 E [email protected] W www.haacht.com

Plus de 110 ans de tradition familiale, d’indépendance et de réel savoir-faire belge - la brasserie Haacht en quelques mots. A l’origine, le site actuel appartenait à la laiterie “Melkerij van Haecht”, gérée par Eugène De Ro, un ingénieur dans les entreprises de fermentation, qui a brassé sa première bière de haute fermentation en 1898, et sa première bière de basse fermentation quatre ans plus tard. En 1929, la laiterie a fermé pour de bon, et la brasserie a commencé à produire de nouveaux types de bières comme la Bock, l’Export, les Pils et la Stout-Ale. Aujourd’hui, la Brasserie Haacht est une entreprise ultra-moderne, et le troisième plus important brasseur de pils sur le marché belge. La quatrième génération, tout aussi passionnée, est prête à relever les nouveaux défis que l’avenir apportera. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie oud Beersel Laarheidestraat 230, 1650 Beersel T + 32 491 90 60 04E [email protected] W www.oudbeersel.com

La Brasserie Oud Beersel, fondée en 1882, est l’une des dernières brasseries authentiques de Lambic en Belgique. L’existence même de la brasserie était menacée, mais en 2005, elle a été rachetée et ré-ouverte avec pour objectif principal la protection des bières Lambic traditionnelles, et du patrimoine culturel et historique de l’Oud Beersel pour les générations futures. La brasserie traditionnelle Lambic est gérée de façon contemporaine, mais avec le respect de la tradition et du savoir-

faire.

possibilité de se joindre à des groupes : Oui

microbrasserie den triest trieststraat 24, 1880 kapelle-op-den-Bos t + 32 15 71 43 86 E [email protected] W www.dentriest.be

La micro-brasserie Den Triest est située dans le hameau de Kapelle-op-den-Bos, et a été fondée grâce à la passion pour la bière et pour tout ce qui s’y rattache. La brasserie est opérationnelle depuis 2009 et ne travaille qu’avec des ingrédients purs et naturels. Elle a déjà remporté deux prix. Les bières peuvent être dégustées dans l’accueillant café de la brasserie, ouvert tous les dimanches du mois,possibilité de se joindre à des groupes : Tous les premiers dimanches du mois

Brasserie de Kroon Beekstraat 20, 3040 Neerijse t + 32 16 43 94 72 E [email protected] W www.brouwerijdekroon.be

La famille Delvaux a donné un souffle nouveau aux vieux bâtiments de la brasserie De Kroon. Le père, Freddy et son fils, Filip, sont considérés comme étant des sommités internationales en matière de bières spéciales, et donnent des conseils technologiques à plus de 20 brasseries dans le Top 30 belge. Avec son autre fils, Peter, ils ont établi un projet qui se concentre sur l’art du brassage, et l’expérience du goût. La nouvelle brasserie De Kroon est l’endroit où la famille Delvaux peut faire véritablement preuve de sa passion pour les bières spéciales. Ici, les bières sont soignées, inventées, produites, consommées et promues, et la brasserie est une combinaison inhabituelle de science, d’art du brassage, de tourisme et de gastronomie - une entreprise créative, familiale, dans un cadre historique. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie Lindemans Lenniksebaan 1479, 1602 Vlezenbeek (sint-pieters-Leeuw) t + 32 2 569 03 90 E [email protected] W www.lindemans.be

En 1822, la famille Lindemans exploitait une ferme près de Bruxelles où, pendant les mois d’hiver, tous les ouvriers agricoles travaillaient dans une petite brasserie Lambic. En 1950, comme

le succès des bières n’a fait que croître, les activités agricoles ont cessé, et la famille a commencé à produire à plein temps, de la gueuze, de la kriek, et plus tard, de la faro et d’autres bières. Aujourd’hui, les cousins Geert et Dirk Lindemans poursuivent la tradition familiale biséculaire. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

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Brasserie timmermans kerkstraat 11, 1701 dilbeek t + 32 2 569 03 57 E [email protected] W www.anthonymartin.be

La brasserie, créée par Jan Vandermeulen en 1702, était connue sous le nom de la brasserie “De Mol”, à cette époque. Mais c’était également une ferme, un fruiticulteur, une malterie et un café. Timmermans est connue partout dans la région du Pajottenland, et est la plus ancienne brasserie de Lambic au monde. Les personnes qui figurent sur les étiquettes de la bière sont d’ailleurs les véritables employés de la brasserie!possibilité de se joindre à des groupes : Tous les deuxièmes samedis du mois, dans l’après-midi

Brasserie mort subite Lierput 1, 1730 Asse t + 32 2 270 99 30 (Toerisme Brabantse Kouters) E [email protected] W www.alken-maes.be

La bière est brassée dans le village pittoresque de Kobbegem, depuis 1604. Cette brasserie a été établie à la fin du 17ème siècle, par Joris Van Hasselt, et a continué ses activités par la suite, par une famille liée, les De Keersmaekers. La brasserie s’est développée et, au fil du temps, a commencé à se spécialiser dans la production de la gueuze sous le nom de “Mort Subite”, qui fait référence à l’ultime lancer d’un jeu de dés.

possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie drie Fonteinen Hoogstraat 2A, 1650 Beersel t + 32 2 306 71 03 E [email protected] W www.3fonteinen.be

La brasserie 3 Fonteinen a été fondée autour de 1887, comme un café et une gueuzerie sur la Hoogstraat dans le village de Beersel. Le nom fait référence aux trois puits au centre du village, d’où les villageois tiraient leur eau à une époque maintenant révolue. Armand Debelder, le propriétaire de la brasserie, a grandi parmi le lambic et la gueuze de la brasserie de son père, et perpétue la tradition en tant qu’expert dans le métier. possibilité de se joindre à des groupes : Tous les premiers dimanches du mois

Brasserie PaLm steenhuffeldorp 3, 1840 Londerzeel t + 32 52 31 74 14 E [email protected] W www.palmbreweries.com

La brasserie Palm est une attraction touristique qui attire plus de 30.000 visiteurs par an, où une visite pédagogique à la brasserie peut être combinée avec une visite des célèbres chevaux de trait brabançons au haras Diepensteyn. Le cheval de trait brabançon sur le verre de bière incarne la puissance et la fierté des bières Palm. possibilité de se joindre à des groupes : Oui,

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Brasserie Boon fonteinstraat 65, 1502 Halle t +32 2 356 42 59 (Toerisme Halle) E [email protected] W www.boon.be

Les premières traces de ce qui est actuellement connu comme

étant la brasserie Boon, remontent à 1680, lorsque J.B. Claes a

acheté une ferme pour y établir sa propre brasserie-distillerie.

En 1975, Frank Boon a acheté la brasserie et a transformé la

brasserie de gueuze à l’ancienne, en une brasserie moderne de

lambic, dans le respect total de la tradition séculaire. La lambic

de qualité exceptionnelle doit être entreposée dans des fûts en

bois, et cette brasserie possède plus de 100 tonneaux disposés

horizontalement.

possibilité de se joindre à des groupes : Tous les mercredis après-midi, en juillet et en août

Café Brasserie Nieuwhuys Ernest Ourystraat 2, 3320 Hoegaarden t + 32 16 81 71 64 E [email protected] W www.nieuwhuys.be

Aujourd’hui, Hoegaarden n’est plus seulement connue que pour

sa bière à base de malt de froment, mais aussi pour son Alpaïde,

une bière foncée traditionnelle Triple, qui a du punch et respecte

la tradition. Lorsque la brasserie Hoegaarden a été en danger

par la perte de production de sa bière traditionnelle à base

de malt de froment, une nouvelle initiative a été lancée dans

le café Nieuwhuys : la brasserie Nieuwhuys, où l’Alpaïde a été

brassée pour la première fois. Il s’agit de la plus petite brasserie

d’Hoegaarden, dans la plus ancienne maison du village, avec un

café attenant accueillant. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie hoegaarden (aB InBev)stroopkensstraat 24 A, 3320 Hoegaarden t +32 16 76 78 43 E [email protected] www.hoegaarden.com

Après plusieurs années, la brasserie d’origine de cette bière

emblématique permet à nouveau des visites. Un guide vous

emmène dans une promenade historique, et vous apprend

tout sur la plus célèbre ‘bière blanche’ au monde. Profitez

de l’occasion pour vous imprégner de l’atmosphère, et jetez

un regard à l’intérieur de la brasserie d’Hoegaarden à la

Stoopkensstraat. Aucun visiteur ne quittera la brasserie sans

avoir goûté une Hoegaarden rafraîchissante, en ligne droite du

robinet, cela va de soi!

possibilité de se joindre à des groupes : Tous les mercredis et les jeudis, à 13h.

Brasserie Vissenaken Metselstraat 74, 3300 tienen t + 32 16 82 13 77 E [email protected] W www.vissenaken.info/brouwerij

L’aficionado de la bière, Rudy Scheys, a une vision. Son objectif

n’est pas de faire un bénéfice, il veut simplement partager sa

passion pour la bière, et sa connaissance brassicole avec d’autres. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie - distillerie Craywinckelhof staatsbaan 263, 3210 Lubbeek t + 32 16 49 84 70 E [email protected] W www.craywinckelhof.be

La bière Straffe Hagelander mûrit paisiblement, dans une longue

enfilade de fûts de chêne - venus tout droit d’Écosse par le

brasseur Louis Schrevens - ici, à la Craywinckelhof.


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Brasserie het anker Guido Gezellelaan 49, 2800 Malines t + 32 15 28 71 41 E [email protected] W www.hetanker.be

Le “Anker” est la brasserie de ville de Malines, et l’une des plus anciennes brasseries du pays. Elle est principalement connue pour sa bière de renommée internationale, la “Gouden Carolus Classic”, et doit son succès à son authenticité due au processus de brassage, fondé sur d’anciennes recettes et herbes. Depuis 2010, la brasserie distille également son propre whisky, appelé le ‘Gouden Carolus Single Malt’, en utilisant la maische de malt de la Triple Gouden Carolus, et les visiteurs peuvent voir les entrepôts de maturation où le whisky arrive patiemment à maturité. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie de Koninck (ouverture : printemps 2015)Mechelsesteenweg 291, 2018 Anvers t + 32 3 218 40 48 E [email protected] W www.dekoninck.be

Au printemps 2015, la brasserie De Koninck ouvrira un nouveau

centre d’expérience multi-sensoriel et innovant de la bière. Les

visiteurs pourront découvrir l’histoire de la bière d’Anvers, et

le brassage de la bière De Koninck dans un cadre interactif et

multimédia. Les dernières techniques audio-visuelles seront

utilisées pour offrir aux visiteurs une expérience unique. Le

centre multifonctionnel fonctionnera également tel un point

d’information touristique, qui en fera le point de départ idéal et

une passerelle pour une visite à Anvers.possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie artisanale ‘t Pakhuis Vlaamsekaai 76, 2000 Anverst + 32 3 238 12 40 E [email protected] W www.pakhuis.info

La brasserie artisanale ‘t Pakhuis, la première et seule vraie

brasserie familiale de la province d’Anvers, est située dans

le quartier sud branché d’Anvers. Le bâtiment dans lequel la

brasserie se trouve, a été construit en 1850, et était utilisé comme

un grand entrepôt près des docks sud de l’Escaut. Ici, les visiteurs

ont l’occasion unique de suivre les diverses phases du processus

de brassage, sous tous les angles du bâtiment. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie Pirlot Heistraat 3, 2240 zandhoven t + 32 3 314 33 70 E [email protected] W www.kempisch-vuur.be

Au milieu des années 80, Guy Pirlot a commencé à pratiquer son passe-temps favori dans la cuisine de son épouse, avec un grand seau de 10 litres, et un thermomètre comme outils principaux. Bientôt, la capacité de son chaudron « fait maison » de 50 litres s’est avérée insuffisante. Il a alors commencé à brasser ailleurs, jusqu’à ouvrir, en 2011, sa propre brasserie avec ses propres cuves de brassage. Outre les bières, Guy distille également du genièvre et du whisky. A l’occasion d’une journée ensoleillée, les visiteurs pourront profiter d’une dégustation de ses bières en terrasse. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie de village humulus Pelgrimsplein 19, 2370 Arendonk t + 32 476 254 420 E [email protected] W www.dorpsbrouwerijhumulus.be

En fondant la brasserie de village Humulus, les brasseurs voulaient

préserver le procédé brassicole selon les méthodes traditionnelles.

Les deux bières de la brasserie, la “Arendonker brune” et la

“Arendonker triple,” sont brassées uniquement avec des matières

premières naturelles, selon le procédé brassicole traditionnel. Par

exemple, les brasseurs utilisent de vraies fleurs de houblon au lieu

de concentrés, et n’ajoutent pas de colorants, de mousse artificielle,

ou d’arômes artificiels. Le résultat est une bière délicieuse, généreuse

qui n’est jamais prétentieuse ; une bière “vivante” avec un caractère

distinctif et le type de bière dont les habitants d’Arendonk peuvent

s’enorgueillir. Les caisses en bois faits main, avec un cachet à chaud,

et les verres spéciaux attireront indubitablement l’attention des vrais

amateurs de bières. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie des trappistes de westmalle Antwerpsesteenweg 496, 2390 Malle t + 32 3 312 92 22 E [email protected] W www.trappistwestmalle.be

Les bières trappistes Westmalle sont brassées dans l’enceinte

de l’abbaye trappiste sous le contrôle des moines, qui ont

anVers, maLInes, et La ProVInce D’anVers

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délibérément opté en faveur d’une production à petite échelle, parce que leur objectif n’est pas de faire du bénéfice. Ils veulent utiliser les recettes émanant de la production de leur bière, pour réinvestir dans la brasserie, assurer leur propre subsistance, et faire des dons à d’autre abbayes et oeuvres de charité. Les moines exploitent également un centre de fabrication de fromage et une laiterie, utilisant le lait de leur propre troupeau pour la production de leur fromage, qu’ils vendent à la porte de l’abbaye. possibilité de se joindre à des groupes : NonBrasserie annexe : Café Trappisten (www.trappisten.be)

Brasserie de dochter van de Korenaar pastoor de katerstraat 24, 2387 Baarle-Hertog t + 32 14 69 98 00 E [email protected] W www.dedochtervandekorenaar.be

Baarle exploite sa propre brasserie depuis 2007, où le brasseur a connecté une approche moderne à un artisanat traditionnel, créant ainsi une entreprise de production certes petite, mais professionnelle. “De Dochter van de Korenaar” (la fille de l’épi de blé) est un synonyme pour le mot “bière”. D’anciennes chroniques de la région aux alentours de Malines, indiquent qu’en 1550 environ, l’empereur du Saint Empire romain Charles V, privilégiait déjà le “jus de la fille de l’épi de blé” par rapport au “sang du raisin”. Autrement dit, Charles V préférait la bière au vin. wine. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie dijkwaert Dompel 27, 2200 Herentals t + 32 14 277 707 OR + 32 473 710 944 E [email protected] W www.dijkwaert.be La brasserie traditionnelle DijkWaert est une nouvelle venue

dans le paysage brassicole anversois. Les fiers propriétaires de la

brasserie, Hans Wierts et Carine Van Dyck, l’ont fondée en 2010, et outre la production de bières régionales, ils vendent également plusieurs autres produits délicieux tels que des vins de fruits, apéritifs et liqueurs, et du sirop. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

’t hofbrouwerijke Hoogstraat 151, 2580 putte t + 32 15 75 77 07 E [email protected] W www.thofbrouwerijke.be Par essence, ’t Hofbrouwerke est un passe-temps qui a échappé à tout contrôle. La bière est faite selon des méthodes traditionnelles, mais la fermentation et le mûrissement ont été automatisés pour éviter les surprises. Les visiteurs pourront apprécier plusieurs bières délicieuses aux noms originaux comme Hofnar, Hofelf et Bosprotter. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie duvel moortgat Breendonkdorp 58, 2870 puurs t + 32 3 860 94 00 E [email protected] W www.duvel.be En 1923, la production de Duvel a commencé avec quelques caisses de bières, et aujourd’hui d’innombrables amoureux de la bière à travers le monde (dans plus de 60 pays) apprécient cette bière. Elle est toujours brassée avec le plus grand respect pour la recette originale et ses temps de maturation. Les visiteurs peuvent choisir une visite standard, une visite avec une dégustation de bière, ou une visite avec food pairing (bière et fromage). possibilité de se joindre à des groupes : Oui

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Brasserie alken maes stationsstraat 2, 3570 Alken t + 32 15 30 90 11 E [email protected] W www.alken-maes.be

En tant que deuxième plus important brasseur, Alken-Maes est le

challenger innovant sur le marché belge de la bière. Avec des pils

des marques Maes et Cristal, les bières d’abbaye de Grimbergen

et d’Affligem, et plusieurs bières spéciales comme la Mort Subite,

Alken-Maes possède un portefeuille de marques magnifiquement

équilibré. Outre son siège à Malines, Alken-Maes possède trois

brasseries à Alken, Opwijk et Kobbegem, et trois plateformes de

distribution à Grimbergen, Wellen et Middelkerke.


Brasserie Kerkom Naamsestenweg 469, 3800 Sint-Truiden t + 32 495 38 12 14 E [email protected] W www.brouwerijkerkom.be

Cette brasserie traditionnelle est située dans le village médiéval de

Kerkomn et représente l’arrêt idéal pour les promeneurs, cyclistes,

et amoureux de la bière, où ils pourront goûter les bières Bink

brassées maison (Bink blonde, Bink brune, Bink Bloesem). La

brasserie produit également d’autres bières maison, comme la

Winterkoninkske, Winterkoninkske Grand Cru, Adelardus Dubbel,

Adelardus Triple et Bink Triple, de même que le plus récent ajout à

la gamme, la Bloesem Kriek.

possibilité de se joindre à des groupes : chaque samedi après-midi à 15h

Brasserie den toetelerkleistraat 54, 3730 Hoeselt t + 32 89 41 70 85 E [email protected] W www.toeteler.be

La brasserie De Toeteler a été fondée avec le désir d’avoir une

nouvelle brasserie dans la région, pouvant produire un produit

régional typique et authentique. Les brasseurs ont d’ores et

déjà, une expérience étendue, acquise lors du brassage dans le

musée en plein air de Bokrijk, avec la guilde de bière Demerdal de

Kortessem, où ils ont appris les techniques de brassage de la bière

à l’ancienne.


Brasserie wilderen Wilderenlaan 8, 3800 Wilderen t + 32 11 58 06 80 E [email protected] W www.brouwerijwilderen.be C’est un authentique monument industriel, construit en 1743, dans

le centre du village de Wilderen, au milieu des vastes vergers

dans la région autour de Sint-Truiden. Une brasserie-distillerie

contemporaine, une impressionnante distillerie d’alcool datant de

1890, et une ferme monumentale, en style Hesbaye traditionnel,

font partie de cette histoire unique. Il y a un impressionnant café,

avec une vaste terrasse, servant des bières brassées maison et du

genièvre.


ProVInce Du LImbourg

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Brasserie ter dolenEikendreef 21, 3530 Houthalen-Helchteren t + 32 11 60 69 99 E [email protected] W www.terdolen.be La brasserie Ter Dolen est une propriété du 16ème siècle, et un

château avec une brasserie ultra-moderne. La brasserie produit

les Bières d’abbaye Belge Certifiées, Ter Dolen Blonde, Ter Dolen

Foncée, Ter Dolen Triple, et Ter Dolen Kriek, la seule bière d’abbaye

à la cerise connue dans le monde entier. Les Bières peuvent être

servies dans le café brasserie, avec sa terrasse chauffée. Pendant

une visite, les visiteurs peuvent en apprendre plus sur les secrets du

procédé brassicole et l’histoire du Château De Dool. possibilité de se joindre à des groupes : Tous les samedis et dimanches après-midi

Brasserie jessenhofke jessenhofstraat 8, 3511 kuringen - Hasselt t + 32 11 25 56 99 E [email protected] W www.jessenhofke.be

JJessenhofke est une brasserie familiale typique, où les visiteurs

sont accueillis dans la salle de séjour familiale, ce qui permet

de découvrir l’hospitalité traditionnelle limbourgeoise de prime

abord. Le brasseur Gert est passionné par le goût de la bière, et

a élaboré divers types de bière de fermentation haute à l’aide de

houblon bio belge. Pendant une dégustation, il présentera aux

visiteurs les différents goûts et impressions. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

abbaye sint-Benedictus de achelse KluisDe Kluis 1, 3930 Hamont-Achel t + 32 11 80 07 60 E [email protected] W www.achelsekluis.org

En 1846, les moines trappistes de Westmalle ont fondé l’abbaye St.

Benedict à Achel où, en 1999, après une interruption de 80 ans,

ils ont recommencé à brasser des trappistes. Ceci, en réaction et

dans une large mesure, afin de palier à la nécessité de gagner de

l’argent pour entretenir l’abbaye et ses 20 moines. Les bières Achel

sont fermentées avec la propre levure de l’abbaye, et houblonnées

avec du houblon Saaz et Styrian Golding. possibilité de se joindre à des groupes : Non

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Brasserie dilewyns Vlassenhout 5, 9200 Dendermonde t + 32 52 20 18 57 E [email protected] W www.vicaris.be

La brasserie Dilewyns a été fondée par Vincent Dilewyns

qui, en tant que descendant d’une famille de brasseurs,

sait tout ce qu’il y a à savoir sur la bière et les procédés

brassicoles. Il a brassé sa première bière le 11 décembre 1999,

en perfectionnant d’abord sa Triple, pour lancer ensuite sa

Générale, sous la marque Vicaris. Au départ, Vincent n’avait

pas l’intention de vendre ses bières maison, mais comme

elles ont commencé à rencontrer de plus en plus de succès,

il a contacté une brasserie “d’essai” pour y brasser la Vicaris

sous licence. Mars 2010 a marqué un nouveau chapitre dans

l’histoire de sa famille, étant donné que Vincent a acheté

un bâtiment dans le parc d’affaires de Dendermonde,

établissant ainsi une base solide pour l’avenir, et en 2011, il a

brassé sa première bière dans ses nouvelles installations. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie slaghmuylder Denderhoutembaan 2, 9400 Ninove t + 32 54 33 18 31 E [email protected] W www.witkap.be

Slaghmuylder est une entreprise familiale unique, fondée en

1860 à Ninove par Emmanuel Slaghmuylder. Actuellement,

la cinquième génération perpétue une riche tradition

brassicole, en regardant vers l’avenir avec la même passion

que ses ancêtres. L’ensemble du site de la brasserie est un

joyau bien préservé d’archéologie industrielle, datant de

l’entre-deux-guerres. La salle authentique des machines,

comprenant une machine à vapeur toujours opérationnelle,

est aujourd’hui un musée où les visiteurs peuvent vivre

directement, la naissance de la Witkap-Pater, depuis le

grenier à malt le plus haut, jusqu’à la cave la plus profonde,

et depuis le frigo le plus froid, jusqu’à la salle la plus chaude. possibilité de se joindre à des groupes : Non

ganD et La ProVInce De La FLanDre orIentaLe

Brasserie Cantillon rue Gheude 56, 1070 Anderlecht t + 32 2 521 49 28 E [email protected] W www.cantillon.be

Le Musée bruxellois de la Gueuze concerne tout ce

qui a trait à l’héritage vivant, dans son contexte

technique, économique et historique. D’octobre

à mars chaque année, les visiteurs peuvent

expérimenter directement les diverses phases

du procédé brassicole de la gueuze et des bières

Lambic dans cette brasserie Cantillon, qui est

toujours opérationnelle. Les guides expliquent les

diverses étapes du procédé aux visiteurs, en se

promenant au travers d’une succession de salles

: la salle de brassage, la salle contenant les cuves

de fermentation, les greniers à blé, les bassins de

refroidissement, l’entrepôt pour les fûts en bois, la

salle où la bière sera embouteillée et, naturellement,

la cave où les bouteilles sont entreposées. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie de la senneChaussée de Gand 56, 1080 Bruxelles t + 32 2 465 07 51 E [email protected] W www.brasseriedelasenne.be

Les bières de la Brasserie de la Senne sont produites

par deux jeunes brasseurs bruxellois, Bernard Leboucq

et Yvan De Baets, qui sont extrêmement passionnés

par leur métier. Ils travaillent dans une petite brasserie

traditionnelle, et font un point d’honneur à brasser

leur bière à l’ancienne. Cela signifie sans filtrage, non

pasteurisée, sans additif, avec utilisation uniquement

des matières premières les plus nobles de la qualité

la plus élevée. Ces bières ont une saveur complexe, et

une personnalité distincte, ce qui en fait de véritables

bières de caractère. Elles fermentent à nouveau dans

la bouteille ou dans le baril, ce qui signifie qu’elles

peuvent être conservées pendant une longue période

de temps, et que leur goût va continuer à évoluer. possibilité de se joindre à des groupes : Non

bruxeLLes

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Brasserie de Ryck kerkstraat 24, 9550 Herzele t + 32 53 62 23 02 E [email protected] W www.brouwerijderyck.be

La brasserie De Ryck, fondée par la famille éponyme en 1886 à

Herzele, a fourni des bières divines aux amoureux de la bière, dans

toute la Flandre depuis quatre générations. Elle est actuellement

gérée par An De Ryck, l’une des rares femmes brasseurs en

Belgique. L’authenticité et la nostalgie doivent être chéries. C’est

pourquoi, les visiteurs sont accueillis par un guide dans l’ancienne

écurie authentique de la brasserie, utilisée aujourd’hui comme

salle de réception. Le guide décrit l’histoire exceptionnelle de cette

brasserie familiale, et de sa gamme de bières spéciales, tout autant

que savoureuses, autour d’une bière et d’un en-cas.


Brasserie Liefmans Aalststraat 200, 9700 Oudenaarde t + 32 3 860 94 00 E [email protected] W www.liefmans.be

L’histoire de la brasserie d’Oudenaarde a commencé en 1679, et

100 ans plus tard, la brasserie a été rebaptisée par le brasseur

Liefmans. Après son rachat en 2008 par la brasserie Duvel

Moortgat, Liefmans a recommencé à produire ses authentiques

bières brunes traditionnelles et ses bières fruitées, dans le respect

total des méthodes brassicoles traditionnelles. Le goût distinctif

de la bière est dû à la fermentation mixte dans des cuves de

fermentation ouvertes, à la fermentation de l’acide lactique dans

un stockage à chaud dans les caves, et au mélange de bières

jeunes et anciennes. Liefmans a été la première brasserie à

envelopper ses bouteilles dans du papier de soie. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie smisjedriesleutelstraat 1, 9700 Oudenaarde t +32 475 36 44 89 E [email protected] www.smisje.be

La brasserie Smisje est l’une des rares brasseries sans eau

courante. Johan a la chance d’avoir une source naturelle pour

fabriquer sa bière. Cet ancien ‘imprimeur’ à Bruges réalise encore

toujours ses propres étiquettes, et articles promotionnels. Un

brasseur avec une histoire à raconter, et des bières spéciales,

100% naturelles et faites maison !

possibilité de se joindre à des groupes : Oui, les dimanches

Brasserie Roman Hauwaart 105, 9700 Oudenaarde t + 32 55 45 54 01 E [email protected] W www.roman.be

Depuis plus de quatre siècles, Mater a été le berceau de la famille

de brasseurs Roman, qui a transmis la tradition brassicole de

père en fils, depuis 1545. Louis Roman, le directeur actuel, est le

douzième successeur en ligne directe de la famille. La brasserie

est largement connue pour ses excellentes bières d’abbaye Ename,

et produit une gamme quasi complète de bières belges spéciales

comme l’Adriaen Brouwer, la Sloeber et la Gentse Strop, qui sont

toutes brassées selon les méthodes traditionnelles.

possibilité de se joindre à des groupes : Oui, les samedis

Brasserie Contreras Molenstraat 110, 9890 Gavere t + 32 9 384 27 06 E [email protected] W www.contreras.be

La brasserie Contreras à Gavere a commencé en 1818, sous le

nom brasserie Latte. Elle a ensuite été reprise en 1898, par la

famille Contreras, originaire d’Espagne. Aujourd’hui, la brasserie

est gérée par le mari et sa femme, Frederik De Vrieze et Anne

Contreras. Outre la Valeir Extra, Contreras produit également la

Valeir blonde, foncée et la Tonneke. Le passage par Gavere du

Tour cycliste des Flandres en 2007, a incité la brasserie à produire

une nouvelle bière blonde avec 6,5 % de vol. alc., appelée “El Toro”.

Elle a ensuite été rebaptisée Valeir Extra, et inclue de manière

permanente dans la gamme de la brasserie.


Brasserie Van steenberge Lindenlaan 25, 9940 Evergem t + 32 9 344 5071 E [email protected] W www.vansteenberge.com

Van Steenberge est la seule brasserie opérationnelle dans

la région du Meetjesland, et ses valeurs fondamentales sont

l’indépendance, le progrès et la croissance. Axée sur des

techniques brassicoles traditionnelles qui ont été adaptées pour

refléter les évolutions technologiques, la brasserie garantit une

qualité et des services fiables, et met en œuvre une politique

axée sur le respect de ses employés et la conscience écologique.


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Brasserie danny kerkveldstraat 61, 9420 Erpe-Mere t + 32 53 83 58 95 E [email protected] W www.brdanny.be

Ce qui a d’abord commencé par un passe-temps, est devenu

aujourd’hui une petite brasserie familiale. La brasserie Danny a

été officiellement fondée au printemps 2008 et, en conséquence,

la ville flamande orientale d’Erpe-Mere possède maintenant deux

brasseries. Actuellement, la brasserie Danny produit une série de

bières de fermentation haute sous le nom Kwibus ... une sorte de

bouffon, un personnage pas trop sérieux, dans le dialecte local.


Brasserie malheur Mandekensstraat 179, 9255 Buggenhout t + 32 52 33 39 11 E [email protected] W www.malheur.be

En août 1997, Manu De Landtsheer a rouvert l’ancienne brasserie de

la famille De Landtsheer, fondée en 1773, en la rebaptisant “Brasserie

Malheur”, et en restaurant la tradition brassicole de la famille. Il a

choisi le nom de “Malheur” en raison de sa signification ambiguë,

avec des connotations amusantes - un nom qui “accroche”. Il s’agit

d’une brasserie indépendante et familiale, où les bières blondes sont

brassées selon une méthode ancienne et traditionnelle, en utilisant

l’orge, le houblon et la levure, mais dans des installations ultra-

modernes. Les bières brunes sont produites selon une ancienne

méthode flamande, utilisant du houblon et des herbes.


Brasserie gruut Grote Huidevettershoek 10, 9000 Gandt + 32 9 269 02 69 E [email protected] W www.gruut.be

La brasserie de ville Gruut se trouve dans le centre-ville de Gand.

C’est une brasserie particulière car elle n’utilise pas de houblon,

mais une combinaison d’herbes appelées “gruyt” ou “gruut”. La

brasserie combine une technologie brassicole moderne, avec une

tradition séculaire.


Brasserie Bosteelskerkstraat 96, 9255 Buggenhout t + 32 52 33 23 23 E [email protected] W www.bestbelgianspecialbeers.be

La famille Bosteels brasse de la bière dans le village de

Buggenhout, depuis 1791, depuis sept générations. La salle de

brassage a été conçue par l’architecte Minnaert et a été classée

comme monument d’importance historique. Au fil des années, la

brasserie a remporté plusieurs prix, et en 2008, sa Triple Karmeliet

a gagné un “World Beer Award” pour la “Meilleur Ale du Monde”.


Brasserie Van den Bossche sint-Lievensplein 16, 9550 Herzele t + 32 54 50 04 11 E [email protected] W www.paterlieven.be

La bière coule des cuves de brassage de la brasserie Van Den Bossche, située sur la place du village de Sint-Lievens-Esse (Herzele), depuis 1897. C’est une réelle brasserie familiale, gérée actuellement par la quatrième génération. La brasserie produit généralement des pils et bières pour l’exportation, mais n’offre plus maintenant

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Brasserie de Bie NV Vijverstraat 47, 8720 Dentergem t + 32 478 462 184 OR 32 475 234 795 E [email protected] W www.brijdebie.be

De Bie, une des plus petites brasseries traditionnelles en Flandre,

a été fondée en 1992 dans les houblonnières du village Watou,

près de Poperinge et de la frontière française. En 2001, cette

brasserie familiale a déménagé à Loker, à la célèbre auberge

“D’Hellekapelle”. Elle a redéménagé en 2011, pour Wakken

(Dentergem), dans une ferme entièrement rénovée. Ici, les visiteurs

peuvent découvrir le procédé brassicole directement, lors d’une

visite qui débute par le champ de houblon, et qui se termine dans

la salle d’embouteillage où 10 bières régionales incroyablement

délicieuses, chacune avec son propre goût distinctif, peuvent être

dégustées. Visites guidées pour particuliers : Non

Brasserie omer Vander ghinste kwabrugstraat 5, 8510 kortrijk t + 32 56 23 51 71 E [email protected] W www.omervanderghinste.be

En mai 1892, Remi Vander Ghinste a acheté une maison avec an-

nexes d’un brasseur, pour son fils Omer. Cette même année, les

premiers fûts de “Ouden Triple” ont fait leur chemin, de l’autre

côté des pavés de Bellegem. Après la production de bières de type

Pils, la brasserie a élaboré sa propre Pils, vendue sous le nom

de marque “Ghinst Pils”. Elle fut ensuite rebaptisée “Bockor”, une

contraction du mot allemand “Bock” et du mot français “or”, dev-

enant ainsi la “bière en or”. En 1970, la brasserie a lancé diverses

gueuzes et bières fruitées, mais le véritable succès n’a suivi qu’à la

fin de 2008, lorsque la combinaison de 120 ans de savoir-faire et

de cinq générations de tradition brassicole a conduit à la création

d’Omer, une bière blonde de haute fermentation. Pour mettre en

bruges et La ProVInce De FLanDre occIDentaLe

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que des bières de fermentation haute comme la Pater Lieven et la Lamoral Degmont. Le procédé brassicole a lieu dans la salle de brassage authentique, selon les méthodes traditionnelles. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie artisanale sint Canarus Polderweg 2B, 9800 Gottem - Deinze t + 32 51 63 69 31 E [email protected] W www.sintcanarus.be

La brasserie familiale Sint Canarus est une petite brasserie convivi-ale, près de l’église de Gottem (Deinze), et son produit phare est la Triple St. Canarus. En plus de cela, et d’une bière appelée Pottelo-ereke, la brasserie produit souvent également des bières pour des occasions spéciales comme la “Maagd van Gottem”. Pour ajouter une dimension complémentaire à votre visite, vous pouvez égale-ment demander à la combiner avec un ‘repas Breughel’, et obtenir ainsi le goût des meilleurs produits de la ‘boucherie fermière’ locale.possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie huyghe Geraardsbergsesteenweg 14B, 9090 Melle t + 32 9 252 15 01 E [email protected] W www.delirium.be

La brasserie Huyghe, également connue comme étant la brasserie Delirium Tremens, est une grande brasserie familiale belge, fondée en 1906 par Leon Huyghe, et située à Melle en Flandre orientale. La bière

est brassée sur ce site depuis 1654, ce qui en fait la plus ancienne brasserie opérationnelle dans la région autour de Gand. Après la visite, vous saurez tout sur cet éléphant rose, symbole de la brasserie. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie Boelens kerkstraat 7, Belsele t + 32 3 772 32 00 E [email protected] W www.brouwerijboelens.be

La famille Boelens, dont la brasserie se trouve dans le village de Belsele, brasse sa bière dans la région du Waasland, en Belgique, depuis le milieu des années 1800. Cette région est la zone agricole au sud-ouest d’Anvers, du côté ouest de l’Escaut. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie ’t Paenhuis Nieuwkerkenstraat 202 B, 9100 Nieuwkerken-Waas t + 32 475 70 10 01 E [email protected]

La brasserie ‘t Paenhuys est née d’un passe-temps devenu incontrôlable, et l’entreprise se développe posément. Cette brasserie familiale réalise maintenant 50 hl de bières par an. Une

séance de brassage tourne autour des 5 hl. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

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évidence la tradition familiale, la brasserie a changé son nom en ‘Omer Vander Ghinste’.possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie de dolle Brouwers Roeselarestraat 12b, 8600 Diksmuide t + 32 51 50 27 81 E [email protected] W www.dedollebrouwers.be

Le docteur Louis Nevejan a fondé la brasserie à Esen, en 1835. Elle a changé de mains au fil des années, jusqu’à être rachetée par De Dolle Brouwers, en 1980. La brasserie tire son nom d’un club cycliste, et une des conditions d’admission au club était de parcourir à vélo la randonnée annuelle de Roulers au Cap-Gris-Nez, avec un retour en un seul jour – une tradition remarquable toujours d’actualité aujourd’hui. Ainsi, les cyclistes avaient une excellente connaissance des distances et des collines, de même que de la culture régionale de la bière. En 1980, De Dolle Dravers a été rebaptisée De Dolle Brouwers, à la suite de l’acquisition d’une brasserie vide à Diksmuide, où ils allaient brasser la “Oerbier”, sur base de leurs expériences propre, en n’utilisant que des ingrédients naturels et avec une fermentation dans la bouteille. Plusieurs bières ont été ajoutées à la gamme depuis 1980, et la production de la brasserie s’est stabilisée à environ 1.000 hectolitres par an. possibilité de se joindre à des groupes : Tous les dimanches après-midi

Brasserie ’t gaverhopke Steenbrugstraat 187, 8530 Harelbeke/Stasegem t + 32 497 76 04 13 E [email protected] W www.tgaverhopke.be

’t Gaverhopke a été fondée en 1994, et parce qu’ici la bière est une véritable passion, les visiteurs de l’accueillante salle de dégustation peuvent goûter des bières régionales de qualité supérieure, brassées de façon traditionnelle. possibilité de se joindre à des groupes : Tous les samedis et dimanches après-midi

Brasserie de Ranke Brugstraat 43, 8560 Wevemgem t + 32 56 58 80 08 E [email protected] W www.deranke.be

La brasserie De Ranke tire son nom du plant de houblon. Les brasseurs ont choisi ce nom parce qu’ils considèrent le houblon comme étant la matière brute la plus importante pour la bière. Depuis le début, il était clair que les brasseurs avait fondé leur brasserie avec un seul et unique objectif en tête : produire la meilleure bière conformément à leurs normes. Avec une attention portée sur l’utilisation de matières premières naturelles, sans

additif ou ingrédient artificiel, les brasseurs utilisent les méthodes traditionnelles séculaires en n’excluant pas les nouvelles techniques - mais ils ne les appliquent que si elles améliorent la qualité de la bière, jamais pour simplement réduire les coûts. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie de struise Brouwers kasteelstraat 50, 8640 Vleteren t + 32 495 28 86 23 E [email protected] W www.struisebrouwers.be

De Struise Brasseurs est une micro-brasserie qui a été ouverte dans un ancien bâtiment scolaire à Oostvleteren, et où les brasseurs ont rapidement acquis une bonne réputation à l’étranger, grâce à la qualité exceptionnelle de leurs bières. Au fil du temps, ils sont également devenus célèbres en Belgique, et sont maintenant régulièrement à la tête du classement des meilleurs brasseurs au monde, sur le site Internet américain Ratebeer. Les visiteurs peuvent goûter les bières dans la salle de dégustation de la brasserie. possibilité de se joindre à des groupes : Chaque samedi après-midi

Brasserie sint Bernardus trappistenweg 23, 8978 poperinge t + 32 57 38 80 21 E [email protected] W www.sintbernardus.be

Située dans le centre du “Plat Pays”, au coeur de la région houblonnière flamande orientale, près de la frontière française, la brasserie St. Bernard brasse les bières nobles St. Bernardus, depuis 1946. L’histoire de la brasserie est étroitement liée à l’histoire des deux communautés trappistes : elle doit son nom aux trappistes de Catsberg à Godewaersvelde en France, qui produisent du fromage sous le nom de marque St. Bernard Watou, alors qu’elle a acquis son savoir-faire et les recettes originales des trappistes de Westvleteren. Ces bières d’abbaye brunes et blondes sont brassées au moyen de la propre levure de la brasserie, et du houblon provenant de son champ de houblon à proximité, et en utilisant uniquement le malt de la meilleure qualité. La brasserie brasse toujours les mêmes bières, avec la même recette, mais elles sont commercialisées sous un nom de marque différent : la St.Bernardus.


Brasserie alvinneVaartstraat 4a, 8552 Zwevegem t + 32 496 35 96 19 E [email protected] W www.alvinne.be

Le nom de la brasserie remonte à la littérature du moyen

néerlandais, les contes d’elfes irlandais, et à la mythologie de

Grimm. Les brasseurs ont été incités à choisir ce nom en raison

des histoires sur les “alves”, de magnifiques femmes ailées qui

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avaient été repérées dans les marais autour des châteaux, dans toute la Flandre. La brasserie Alvinne utilise sa propre levure cultivée maison, appelée levure Morpheus, et essaie toujours de prendre une approche innovante et expérimentale, par exemple, en apportant un souffle nouveau aux anciennes traditions (c.-à-d., maturation dans des fûts en bois), et en utilisant de nouvelles variétés de houblon. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie de LeiteDe Leiteweg 32, 8020 Oostkamp t + 32 50 25 07 96 E [email protected] W www.deleite.be

“Leite” est une déformation du mot néerlandais “laagte” (vallon), mais peut également faire référence à un lieu à Ruddervoorde, où coule un ruisseau, le Leite Mill, près de la brasserie. Luc Vermeersch, qui a fondé De Leite, a commencé son expérience avec la bière et sa micro-brasserie, en 1997, dans un petit hangar dans son jardin. Il a ensuite suivi une année de cours sur les techniques brassicoles, avec des confrères brasseurs, et a fondé De Leite en avril 2008. En février 2011, la brasserie a même installé des cuves plus grandes. La bière de haute fermentation est brassée selon les méthodes traditionnelles. possibilité de se joindre à des groupes : Non

Brasserie gulden spoor Heulestraat 168, 8560 Wevekgel t + 32 497 54 88 80 E [email protected] W www.guldenspoor.be

La brasserie a été fondée en 2003 sous le nom ’t Brouwkot, après la rénovation d’une grange, pour répondre à toutes les exigences en matière d’hygiène, relatives au travail avec des denrées alimentaires. Les brasseurs exploitent la brasserie dans le but de livrer un produit de qualité supérieure, en utilisant uniquement des ingrédients régionaux, et les bières sont toujours brassées de manière traditionnelle, même dans les moments de production en série. En 2009, les installations de brassage ont été élargies et rebaptisées “Het Gulden Spoor”, en raison de leur emplacement dans la région de la Lys. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie de PlukkerElverdingseweg 14a, 8970 poperinge E [email protected] W www.plukker.be

De Plukker est une brasserie indépendante, installée à Poperinge. Elle est particulièrement unique car elle est apparue dans une des fermes à houblon autour de Poperinge. Autrement dit, ce n’est pas une brasserie avec son propre champ de houblon, mais une entreprise de production de houblon avec une brasserie dans ses bâtiments. Les brasseurs n’utilisent que du houblon bio, cultivé

dans leur propre ferme à houblon, et n’utilisent que des matières premières bio. Ainsi, De Plukker est 100% bio et utilise 100% de houblon cultivé maison. possibilité de se joindre à des groupes : Chaque samedi après-midi

Brasserie maenhouttieltstraat 219, 8760 Meulebeke E [email protected] W www.brouwerijmaenhout.be

La brasserie Maenhout, située à Meulebeke, est une micro-brasserie traditionnelle, fondée à la fin de 2009 dans l’ancienne usine d’un fabricant de bouillon. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, et la mise en bouteille se fait entièrement à la main, bouteille par bouteille. Chaque bière subit une fermentation dans la chambre chaude, et l’ensemble du procédé de fabrication prend six semaines. Visites guidées pour particuliers : Oui

Brasserie eutropius Mellestraat 138, 8500 Heule t +32 474 84 30 61 E [email protected] W www.brouwerij-eutropius.be

La brasserie Eutropius est l’une des plus petites brasseries actives de Belgique. Leurs bières sont toutes des bières de haute fermentation, et non filtrées. Une brasserie très ouverte que tout le monde devrait visiter. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie Rodenbach spanjestraat 133-141, 8800 Roeselare t + 32 51 27 27 00 E [email protected] W www.rodenbach.be

L’architecture historique du bâtiment de la brasserie en fait un cadre idéal pour le brassage de la Rodenbach. Les visiteurs apprécieront la visite de cette brasserie spéciale, qui leur permettra de suivre l’entièreté du procédé brassicole, depuis le début jusqu’à la fin. La nouvelle salle de brassage a été construite en 2002, avec un intérieur en verre, de sorte à ce que les visiteurs puissent voir l’installation depuis la cour. Les visiteurs peuvent également profiter d’un musée multimédia interactif, sur la bière Rodenbach et la famille. possibilité de se joindre à des groupes : Oui

Brasserie abbaye de saint-sixte westvleterendonkerstraat 12, 8640 Westvleteren t + 32 57 40 03 76 E [email protected] W www.sintsixtus.be

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En 1831, l’ordre cistercien a fondé une nouvelle abbaye à Westvleteren, et les moines trappistes y ont brassé leur première bière en 1839. Aujourd’hui 21 moines vivent encore dans l’abbaye, et leur bière trappiste est renommée dans le monde entier. Elle a été classée comme étant la meilleure bière du monde à pas moins de trois occasions (2005, 2012 et 2013), lors du concours biennal de Rate Beer, un site Internet américain spécialisé, destiné aux amoureux de la bière. Les moines ne produisent qu’une faible quantité de bière. possibilité de se joindre à des groupes : NonBrasserie Annexe : In de Vrede (www.indevrede.be)

Brasserie artisanale de halve maanWalplein 26, 8000 Bruges t + 32 50 44 42 22 E [email protected] W www.halvemaan.be

La Brugse Zot et la Straffe Hendrikare sont deux délicieuses bières brassées dans la seule brasserie familiale toujours opérationnelle dans le centre de Bruges, appelée De Halve Maan. Cette brasserie familiale a été fondée en 1856, et a été rénovée et modernisée, en profondeur, en 2005. Ici, les visiteurs peuvent découvrir le procédé brassicole par eux-mêmes, et en savoir plus sur le monde fascinant du malt et du houblon. La brasserie offre également une vue panoramique époustouflante sur la magnifique cité médiévale de Bruges.


Brasserie strubbe Markt 1, 8480 Ichtegem t + 32 51 58 81 16 E [email protected] W www.brouwerij-strubbe.be

Le paisible village d’Ichtegem est situé au coeur de la Flandre occidentale, non loin de la route très fréquentée entre Roulers et Ostende. Un village sans histoire ou note particulière ... il a toutefois occasionnellement fait parler de lui dans le passé parce qu’il recelait trois brasseries, mais à ce jour, seule l’une d’entre

elles est toujours opérationnelle. Située près de l’église St. Michael

du 17ème siècle, la brasserie Strubbe ou “Maagd van Ghent” (Vierge de Gand) comme elle était appelée autrefois, est une brasserie traditionnelle qui est aussi ancienne que la Belgique elle-même. Visites guidées pour particuliers : Oui

Brasserie saisonnière Vandewallezwartestraat 43, 8647 Lo-Reninget +32 497 54 95 85 E [email protected] W www.seizoensbrouwerij.be

La brasserie saisonnière ‘Vandewalle’ à Lo-Reninge, est une jeune entreprise qui peut s’appuyer sur sa forte tradition familiale depuis le 18ème siècle. Après avoir cessé ses activités pendant un moment, la brasserie saisonnière avec son brasseur Chris Vandewalle, perpétue sa longue tradition. Les matières régionales remarquables, telles que le houblon de Poperinge, le savoir-faire raffiné et la main d’œuvre qualifiée, l’influence de la nature, le temps et un vaste passé historique, donnent forme à la création des bières dans la célèbre région du Westhoek. possibilité de se joindre à des groupes : Uniquement en été

Brasserie Van eeckedouvieweg 2, 8978 Watout +32 57 38 80 30 E [email protected] W www.brouwerijvaneecke.be

L’histoire de cette brasserie est étroitement liée à l’histoire de la région, ses traditions et son industrie houblonnière. Depuis le 17ème siècle, le noble art du brassage a été une tradition de père en fils. En investissant et innovant en permanence, Hendrik & Philip Leroy représentent la 7ème génération de brasseurs de la famille. Ils préparent et guident la 8ème génération des brasseurs Leroy, pour mener l’entreprise tout au long du 21ème siècle. L’utilisation de machines modernes, le savoir-faire des maîtres-brasseurs, et les ingrédients naturels et régionaux, sont une garantie de la qualité des bières produites.


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musées De La bIère en FLanDre et à bruxeLLes

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Vous trouverez, ci-dessous, une liste des musées de la bière en Flandre et à Bruxelles. Certains d’entre eux proposent des visites guidées en anglais. Merci de contacter les musées de la bière pour de plus amples informations (heures d’ouverture, durée de la visite guidée, taille du groupe, prix, possibilité de proposer des repas avec la bière, visites guidées pour particuliers/groupes), ou pour une réservation.

Prière de noter que les visites guidées pour groupes ne sont possibles que moyennant l’aCCOrd PrÉalaBle du musée de la bière. Il est recommandé de réserver rapidement, avant la date prévue de la visite.

LeuVen et La ProVInce Du brabant FLamanD Centre de visiteurs “de Lambiek” Gemeenveldstraat 1, 1652 Beersel t + 32 2 359 16 36/37 E [email protected] W www.delambiek.be

Dans ce centre de visiteurs, l’accent est mis sur l’expérience et la découverte. Les visiteurs sont invités à s’immerger dans le monde de la

bière Lambic, et à découvrir le goût, l’odeur, le son et la texture de ce produit unique. C’est également le lieu idéal pour commencer une

visite des diverses brasseries Lambic, de la région du Pajottenland, et de la vallée de la Senne.

taille du groupe: accessible aux particuliersHeures d’ouverture: le vendredi et le samedi de 11 h à 18 h, le dimanche de 14 h à 18 h, les groupes sur rendez-vous. Fermé du 1er janvier au 13 févrierdurée: 90 minutes prix: € 3 + € 60 pour chaque guide (max. 25 personnes par guide) - dégustation comprise

musée de la bière d’abbaye pastoor Woutersstraat 1b, 1850 Grimbergen t + 32 2 270 99 30 E [email protected] W www.brabantsekouters.be

En tant que premier musée au monde de la bière d’abbaye, il offre un tas d’informations sur la genèse et l’évolution de la

bière d’abbaye de Grimbergen. Le musée décoré avec beaucoup de goût possède une salle d’exposition, qui présente des objets

authentiques et des illustrations originelles, de même qu’une salle de projection et un espace de dégustation.

taille du groupe: max. 50 personnesHeures d’ouverture: tous les jours, de 14 h 30 à 17 h 30 durée: 45 minutes + dégustationprix: € 3 + € 60 pour chaque guide (max. 25 personnes par guide). Dégustation d’une bière comprise

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anVers, maLInes, et La ProVInce D’anVersCentre de l’expérience de Koninck (juin 2015)Mechelsesteenweg 291, 2018 Anverst + 32 471 92 17 29 E [email protected] W www.dekoninck.be

Depuis 1833, la brasserie De Koninck, la plus ancienne brasserie de la ville d’Anvers, a été l’une des icônes de la ville portuaire. Pour

renforcer ses liens étroits avec la ville, la brasserie De Koninck ouvrira, au printemps 2015, un centre de l’expérience de la bière,

prestigieux et innovant. De façon authentique, éducative et interactive, les visiteurs découvriront la riche culture de la bière, et l’histoire

de la dernière brasserie en activité d’Anvers. Les 9 salles thématiques permettent d’expliquer l’histoire d’Anvers, son individualité en tant

que ville de la bière, et le brassage de la bière De Koninck, au moyen des toutes dernières techniques audio-visuelles.

taille du groupe: accessible aux particuliers

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ProVInce Du LImbourg musée de la Brasserie Bocholter dorpstraat 53, 3950 Bocholt t + 32 89 48 16 76 E [email protected] W www.bocholterbrouwerijmuseum.be

Les origines du Musée de la Brasserie Bocholter reposent sur l’une

des plus anciennes brasseries familiales en Belgique. Le musée a

été fondé par Jean Martens (1919), et depuis 1979 déjà, sa collection

exceptionnelle raconte l’histoire de l’art du brassage de la bière

au travers de l’histoire industrielle, de 1758 à nos jours. Le musée

- pas moins de 4.000 m² - est le plus grand musée de la brasserie

en Europe. Il se trouve dans un cadre architectural industriel

et archéologique, dans lequel huit générations d’histoire de la

brasserie ont laissé leur empreinte.

Heures d’ouverture: tous les jours en juillet et en août pour les particuliers + toute l’année durant pour les groupes.durée: 120 minutesprix: € 5 par personne (max. 20 personnes) ; € 4,50 (groupes > 20 personnes) + € 20 par guide (max. 20 personnes par guide)

Brasserie & distillerie wilderen Wilderenlaan 8, 3800 Wilderen-sint truiden t + 32 11 58 06 80 E [email protected] W www.brouwerijwilderen.be

Un monument industriel authentique, construit en 1743, et situé

au centre du village de Wilderen, dans la région environnante de

Sint-Trond, au milieu de vastes vergers. Une brasserie-distillerie

contemporaine, une impressionnante distillerie d’alcool datant de

1890, et une ferme monumentale, en style Hesbaye traditionnel,

font partie de cette histoire unique. Il y a un impressionnant café,

avec une vaste terrasse, servant des bières brassées maison et du

genièvre.

taille du groupe: 30 – 60 personnes Heures d’ouverture: tous les jours sauf les lundis, et pendant les vacances de Noëldurée: 90 minutesprix: € 5 par personne (dégustation + carte postale avec timbre inclus)

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bruxeLLes musée des brasseurs belges Grand place 10, 1000 Bruxelles t + 32 2 511 49 87 E [email protected] W www.belgianbrewers.be

Le Musée de la Brasserie se trouve dans les caves voûtées d’une

magnifique maison de ville de la Grand Place de Bruxelles, où

le matériel exposé (cuve de fermentation, cuve d’ébullition,

etc.) provient d’une brasserie traditionnelle du 18ème siècle. Les

techniques brassicoles modernes sont expliquées au moyen de

multimédia.

taille du groupe: 10 – 50 personnes Heures d’ouverture: tous les jours, de 10 h à 17 h durée: 60 minutes prix: € 4 par personne (dégustation comprise) + € 150 par guide

musée bruxellois de la gueuze rue Gheude 56, 1070 Anderlecht t + 32 2 521 49 28 E [email protected] W www.cantillon.be

Le Musée bruxellois de la Gueuze concerne tout ce qui a trait à

l’héritage vivant, dans son contexte technique, économique et

historique. D’octobre à mars chaque année, les visiteurs peuvent

expérimenter directement les diverses phases du procédé brassicole

de la gueuze et des bières Lambic dans cette brasserie Cantillon,

qui est toujours opérationnelle. Les guides expliquent les diverses

étapes du procédé aux visiteurs, en se promenant au travers d’une

succession de salles : la salle de brassage, la salle contenant les cuves

de fermentation, les greniers à blé, les bassins de refroidissement,

l’entrepôt pour les fûts en bois, la salle où la bière sera embouteillée

et, naturellement la cave où les bouteilles sont entreposées.

taille du groupe : 20 - 40 personnes prix: € 5 par personne (dégustation comprise) Heures d’ouverture: samedis de 10 h à 17 h durée: 60 minutes Heures d’ouverture: du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h

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caFés

musée de la bière de BrugesBreidelstraat 3, 8000 Brugest + 32 479 35 95 67 E [email protected] W www.brugesbeermuseum.com

Une façon agréable et innovante de découvrir tous les aspects

fascinants de la bière, dans le coeur historique de Bruges. Un

plongeon dans l’histoire de la bière, le procédé brassicole, les

types de bières, les trappistes, le “food pairing”, et bien plus

encore. Regardez, ressentez, écoutez, sentez et goûtez ! Une visite

spéciale pour enfants est disponible.

taille du groupe: accessible aux particuliers durée: 90 minutes prix: € 11 - dégustation comprise

Brasserie de halve maan Walplein 26, 8000 Bruges t + 32 50 44 42 22 E [email protected] W www.halvemaan.be

La brasserie Halve Maan est une brasserie familiale entièrement

opérationnelle, située dans un lieu unique du centre historique de

Bruges. Elle raconte l’histoire de six générations de cette famille

de brasseurs, qui se sont succédé depuis 1856, toujours avec le

même objectif en tête : brasser des bières supérieures de qualité

optimale, dans le respect de la tradition. L’histoire de la tradition

séculaire de cette brasserie basée à Bruges, se dévoile dans un

musée fascinant avec un patrimoine industriel unique, où des

guides expérimentés entraînent les visiteurs dans des visites

quotidiennes de la brasserie moderne et du musée.

taille du groupe: 100 personnes (max 45 personne par guide)Heures d’ouverture: tous les jours, de 10 h à 17 h - en janvier, uniquement les week-endsdurée: 45 minutes prix: € 7 - dégustation comprise

mout- en Brouwhuis de snoek Fortem 40, 8690 Alveringem t + 32 58 28 96 74 (Toerisme Alveringem) OR + 32 492 31 30 31 (De Snoek) E [email protected] or [email protected] W www.desnoek.be

Toute personne désireuse de savoir comme les gens épanchaient

leur soif par le passé, doit certainement visiter le site de ce

musée unique avec son authentique brasserie du 19ème siècle, et

sa malterie. Ce patrimoine industriel exceptionnel date de l’ère

préindustrielle des germoirs, salles de brassage à vapeur, et caves

froides de fermentation. Dans l’ancien café Brouwershof, les visiteurs

peuvent goûter les délicieuses bières, fabriquées selon la tradition.

taille du groupe: 15 – 50 personnes Heures d’ouverture: tous les jours durée: 75 minutes (dégustation comprise), € 50 par guide (max. 30 personnes par guide) prix: € 4 (visite), € 5 (dégustation comprise), € 6 (dégustation “Snoekbier”)

musée du houblon Gasthuisstraat 71, 8970 poperinge t + 32 57 33 79 22 E [email protected] W www.hopmuseum.be

Le Musée du houblon se trouve dans l’ancienne balance

municipale, où le houblon était pesé, contrôlé, et entreposé.

Aujourd’hui, les visiteurs peuvent y voir la collection étendue de

l’équipement authentique, utilisé pour la récolte du houblon, et

apprécier les informations audio-visuelles et quiz, et découvrir

ainsi directement, l’histoire et le cycle de vie du houblon.

taille du groupe: 15 – 100 personnes Heures d’ouverture: tous les jours, sauf le 25 décembre et le 1er janvier durée: 90 – 120 minutes + € 35 par guide (max. 35 personnes par guide) prix: € 4 (visite uniquement), € 6,50 (1 dégustation comprise)

bruges et La ProVInce De FLanDre occIDentaLe

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VOus trOuVereZ CI-dessOus, une COurte lIste de CaFÉs à BIères sPÉCIales, QuI OFFrent une Vaste GaMMe de BIères - Pas seuleMent les Plus COnnues, MaIs ÉGaleMent les BIères lOCales et/Ou des ‘exPÉrIenCes de la BIère’. un CertaIn nOMBre de Ces CaFÉs sOnt adaPtÉs POur aCCueIllIr des GrOuPes, MêMe sI CertaIns Ont tendanCe à être asseZ PetIts et Plus tradItIOnnels. Par COn-sÉQuent, Il Vaut MIeux aVIser le CaFÉ aVant une VIsIte PrÉVue, et Il est ÉGaleMent FOrteMent reCOMMandÉ de rÉserVer suFFIsaMMent de sIèGes.

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the Capital à LeuvenGrote Markt 14, 3000 LeuvenE [email protected] www.thecapital.be

Ce bar dans le centre-ville a ouvert en

2013, et a l’ambition de vous présenter

la plus grande sélection de bières au

monde. Vous pourrez y voir les caves

remplies de bières, au travers d’un sol en

verre. Elles vous seront apportées grâce à

un ingénieux système d’élévateur.

Heures d’ouverture : tous les jours,

Nombre de bières différentes proposées : 2000

Fiere margriet Margarethaplein 11, 3000 Leuven t + 32 486 06 78 16 W www.cafe.defieremargriet.be

Le café à bières ‘De Fiere Margriet’ sur la

Margarethaplein, ne compte pas moins de

280 bières différentes au menu, y compris

des spécialités locales comme la Wolf,

Broeder Jacob, Kessel Blond, Hector et

Hof Ter Dormaal. Chaque mois, une “Bière

du mois” est affichée au menu.

Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 7 h


de metafoor parijsstraat 34, 3000 Leuven t + 32 496 25 44 65

De Metafoor est chaudement

recommandé aux amoureux de la

bière. Les clients pourront trouver cet

accueillant “café brun” à la Parijsstraat.

De Metafoor possède une sélection de

bières particulièrement riche, en ce y

compris, les spécialités locales usuelles. Ici

aussi, il y a une “Bière du mois”.

Heures d’ouverture : tous les jours

m-caféSavoyestraat 10, 3000 Leuvent + 32 494 50 40 82W www.mleuven.be

Vous pouvez vous rendre au M-café pour

un verre, et pour manger un morceau

avant, pendant ou après votre visite au

musée M. Mais ce bar est bien plus qu’un bar

de musée. Il vous propose la plus grande

sélection de bières régionales à Leuven. La

connaissance et l’expérience proposées sont

du plus agréable effet. Ces gens savent ce

qu’ils font, et ce qu’ils servent.

Heures d’ouverture : fermé les mercredis

Bier Central De Keyserlei 25, 2018 Anvers t + 32 3 201 59 85 E [email protected] W www.biercentral.be

Avec plus de 300 bières en bouteille

différentes, plus de 20 bières pression, Bier

Central est l’un des plus importants cafés

à bières d’Anvers. Le choix des bières est

tellement vaste qu’ils n’utilisent pas de

liste : ils utilisent une encyclopédie de la

bière, dans laquelle les clients pourront

également en savoir plus sur l’expérience

de la bière en général. Un sommelier de

la bière passe tous les vendredis, et donne

aux clients des explications détaillées sur

la sélection de la bière. Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 10h


Kulminator Vleminckveld 32, 2000 Anvers t + 32 3 232 45 38

La maison à bière De Kulminator est un

paradis pour tous les amoureux de la

bière, parce qu’il s’agit tout simplement

d’un café à bières spécialisé, avec un

directeur qui est également spécialisé

dans la maturation de la bière. Et même

si le café est caché dans une rue latérale,

il vaut vraiment la peine d’être recherché

parce que la liste des bières qu’il propose,

reprend quelques 600 bières du monde

entier. Ce qui rend réellement ce lieu

particulièrement spécial, c’est sa variété

inégalée de la liste de ses bières, avec une

abondance de bières “anciennes” - par

exemple, des bières oubliées de brasseries

disparues, et des bières qui n’ont jamais

été commercialisées officiellement. Et,

cerise sur le gâteau : De Kulminator a

été nommé meilleur café au monde par

ratebeer.com.

Heures d’ouverture : Fermé le dimanche.


‘t ankertje aan de dijle Vismarkt 20, 2800 Malines t + 32 15 34 60 34 E [email protected] W www.tankertje.be

Les clients trouveront, dans cet

accueillant café installé dans un bâtiment

du 18ème siècle de style baroque tardif,

les célèbres bières de Malines. Ils y

dénicheront également un magasin

mettant en vedette toutes sortes de

cadeaux “qui sentent bon la bière”. Le rez-

de-chaussée du bâtiment est entièrement

dédié aux bières de la brasserie Het

Anker, avec plusieurs de leurs bières

à la pression. L’étage supérieur est

décoré avec d’innombrables panneaux

publicitaires, et des objets de la trentaine

de brasseries actives, à un moment ou à

un autre, à Malines. ’t Ankertje se trouve

au Vismarkt, qui est aujourd’hui un

quartier branché et à la mode, dans la

ville. Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 11h,

Nombre de bières différentes proposées : toutes les bières de la brasserie

d‘hanekeef keizerstraat 8, 2800 Malines t + 32 15 20 78 46

D’Hanekeef est le plus ancien café de

Malines. Dans les années cinquante, les

cafés étaient la plaque tournante de la

vie sociale dans la ville, et des tirelires

appelées “spaarkaskes” étaient accrochées

aux murs des cafés. Les habitués y

déposaient une petite somme chaque

semaine, qui était placée ensuite dans

une institution financière. Le tout était

éventuellement utilisé ensuite, pour

organiser un dîner annuel, ou une autre

fête. Aujourd’hui encore, le D’Hanekeef

est toujours une plate-forme sociale,

où les clients peuvent bavarder et jouer

à des jeux de café populaires, chers à

leur cœur. La carte propose quelques 50

bières différentes.


moeder Lambic place fontainas 8, 1000 Bruxelles t + 32 2 503 60 68 E [email protected] W www.moederlambic.com

Les visiteurs trouveront les deux célèbres

cafés Moeder Lambic, l’un à la place

Fontainas au centre de Bruxelles, et

l’autre à Saint-Gilles, juste à l’extérieur

du centre-ville. Les deux cafés sont

régulièrement élus parmi les meilleurs

cafés à bières au monde. Ce qui rend

Moeder Lambic aussi spécial, ce sont

ses bières pression artisanales, qui sont

conservées dans une zone réfrigérée

unique, ce qui en favorise la conservation

- bien que cela ne soit pas réellement

nécessaire au vu de la vitesse à laquelle

les bières trouvent acheteurs. Heures d’ouverture : tous les jours, à partir de 16 h


a La mort subite Rue Montagne aux Herbes potagères 7, 1000 Bruxelles t + 32 2 513 13 18 E [email protected] W www.alamortsubite.com

En entrant à la Mort Subite, les visiteurs

pénètrent dans une toute autre époque :

hauts plafonds, bancs et tables délabrés,

un chat qui ronronne sous un radiateur

d’avant-guerre. Sur le mur, il y a de

nombreuses photos jaunies d’anciens

clients comme Jacques Brel, et le Roi

Baudouin. Aujourd’hui, la Mort Subite

est surtout fréquentée par des touristes

étrangers qui y viennent pour goûter la

Faro, la Kriek, et les tartines bruxelloises

typiques aux radis et au fromage blanc. Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 11 h


de dulle griet Vrijdagmarkt 50, 9000 Gand t + 32 9 224 24 55 E [email protected] W www.dullegriet.be

Le ‘Dulle Griet’ est une taverne unique,

avec un grand intérieur médiéval, jusque

dans les roues de charrette apposées aux

murs. Son nom remonte à un canon du

15ème siècle, qui se trouve juste au coin.

En plus d’avoir un intérieur agréable et

relaxant, la taverne propose la plus vaste

gamme de bières de Gand, avec quelques

250 différentes sortes au menu, y compris

des bières trappistes, des bières d’abbaye,

et la “Kriekbier”. La taverne propose

également sa propre bière, naturellement

commercialisée sous le nom de “Dulle

Griet”. Comme nouveauté, les clients

peuvent, s’ils le désirent, échanger une de

leurs chaussures (ils la récupèrent ensuite

!) pour une bière Max, servie dans un

verre en forme de botte. Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 12 h,

les lundis à partir de 16h.30


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het waterhuis aan de Bierkant Groentenmarkt 9, 9000 Gandt + 32 9 225 06 80 E [email protected] W www.waterhuisaandebierkant.be

Het Waterhuis aan de Bierkant est un

autre café historique traditionnel de

Gand, un ‘must’ pour les amateurs de

bières et les touristes. Sa situation, juste

en face de la Lys, le rend particulièrement

populaire, en particulier pendant l’été,

lorsque la terrasse devient un véritable

‘point d’attraction’, mais il y a également

une vue splendide sur la rivière depuis

le bar éclairé à la bougie. Une autre

attraction est la performance régulière

du théâtre de marionnettes de Gand, qui

se déroule à l’étage. Aucune visite n’est

complète sans avoir dégusté une des

bières propres à la taverne - Gandavum,

Klokke Roeland ou Mammelokker. A part

cela, la taverne s’est spécialisée dans la

gueuze et la kriek. Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 11 h


Rose Red Cordoeanierstraat 16, 8000 Bruges t + 32 50 33 90 51 E [email protected] W www.cordoeanier.be/rosered.php

Le café Rose Red est un café joyeux, de

caractère, situé au cœur de Bruges, à

un jet de pierre du marché. Il se trouve

dans une rue secondaire calme, loin de

l’itinéraire touristique, et égaie les clients

dans une ambiance authentique dans le

centre-ville de Bruges. La spécialité de

la maison est la bière trappiste ; donc,

le café offre toutes les bières trappistes

qui sont prisées dans le monde entier.

Les clients peuvent savourer ce nectar

délectable, à l’intérieur du café ou sur

l’agréable terrasse. Heures d’ouverture : tous les jours, à partir de 11 h

atelier de la bière ‘t Brugsch Wijngaardstraat 13, 8000 Bruges W www.brugsbieratelier.com

L’atelier de la bière ‘t Brugsch est un

café unique, parce qu’il ne propose que

des bières pression, et uniquement, de

surcroît, des bières belges. Il se trouve

dans une petite maison mitoyenne, et

son intérieur est accueillant et agréable.

Les yeux sont immédiatement attirés

par le bar avec ses pompes à bière. Il est

possible d’y déguster 12 bières, selon la

saison, avec une sélection qui change

chaque mois. Si les visiteurs ne peuvent

se décider quant au type de bière qu’ils

préfèrent, ils peuvent opter pour une

dégustation. Pour 8 €, trois bières de

la liste arrivent à sa table, en version

miniature, donnant ainsi aux clients un

bon aperçu, de façon à ce qu’ils puissent

goûter et apprécier les différentes saveurs

selon leurs souhaits.

‘t Brugs Beertje in BrugesKemelstraat 5, 8000 Brugest + 32 50 33 96 16 E [email protected] W www.brugsbeertje.be

‘t Brugs Beertje sert 300 bières belges

différentes. En ajoutant quelques

fromages ou pâtés belges, vous rendrez

votre visite au café, d’autant plus

agréable.

Heures d’ouverture : Fermé les mardis et mercredis


VOus trOuVereZ CI-dessOus, une lIste de restaurants à BIère, sÉleCtIOnnÉs sOIt ParCe Qu’Ils sOnt sPÉCIalIsÉs dans la ‘GastrOnOMIe à la BIère’, Ou ParCe Qu’Ils Mettent rÉGulIè-reMent en Vedette des Plats à Base de BIère. tOus les restaurants sOnt adaPtÉs POur les GrOuPes, MaIs Il est reCOMMandÉ de rÉserVer des taBles à l’aVanCe.

restaurants

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zarza Bondgenotenlaan 92, 3000 Leuven t + 32 16 20 50 05 E [email protected] W www.zarza.be

Le restaurant Zarza présente un intérieur accueillant et moderne. Ici, les chefs n’utilisent que les meilleurs produits, parce qu’ils s’approvisionnent souvent localement. En 2009, Zarza a reçu le titre de “Bierkok” (Chef de la bière), une initiative visant à promouvoir les bières et les brasseries du Brabant flamand. Chez Zarza, les clients peuvent apprécier une soirée agréable, avec de bons plats, dans un cadre porteur de sens.

Heures d’ouverture : Lunch de 11 h 45 à 15 h, et dîner de 18 h 30 à 22 h, fermé le dimanche

Brasserie improvisio Brusselsestraat 63, 3000 Leuven t + 32 16 20 76 46 W www.improvisio.net

Une surprise culinaire phénoménale vous attend à l’Improvisio, situé dans l’ancien hôpital du 18ème siècle de Leuven. Pendant les mois d’été, les clients peuvent choisir de manger à l’extérieur sur l’une des terrasses

intérieures idylliques, avec vue sur la chapelle, près du portail roman. Ce restaurant accueille également les amoureux de la bière, avec une liste variée de bières excellentes.

Heures d’ouverture : Tous les jours à partir de 11 h, fermé les lundis et dimanches

de drie Fonteinen Herman Teirlinckplein 3, 1650 Beersel t + 32 2 331 06 52 E [email protected] W www2.resto.be/driefonteinen.restaurant

Le 3 Fonteinen est un restaurant annexé au café, détenu par Guido Debelder, le frère d’Armand qui brasse et mélange les gueuzes. Le restaurant est juste au coin de la brasserie, et sert des plats régionaux traditionnels, utilisant la gueuze et la kriek de la brasserie des 3 Fonteinen. Les clients peuvent également visiter le café pour une dégustation de l’une des bières maison.

Heures d’ouverture : Fermé les mardis et mercredis

de groote witte arend Reyndersstraat 18, 2000 Anvers t + 32 3 233 50 33 E [email protected] W www.degrootewittearend.be

Cette brasserie dans le centre d’Anvers vaut vraiment la peine. Pendant les mois d’été, les clients peuvent choisir de manger à l’extérieur sur la jolie terrasse. Le menu comprend plusieurs plats traditionnels flamands, mettant la bière en vedette. En outre, De Groote Witte Arend propose une carte très étendue de bières, avec un certain nombre de bières spéciales particulièrement rares.

Heures d’ouverture : tous les jours à partir de 11 h 30

het duvels genot sint-Aldegondiskaai, 2000 Anvers t + 32 3 485 59 55 E [email protected] W www.hetduvelsgenot.be

En plus d’offrir une vue renversante sur le plus récent musée MAS d’Anvers, Het Duvels Genot est également l’endroit idéal pour apprécier de bons plats et une bonne ambiance, où les chefs rendent hommage à la

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cuisine à la bière belge, avec un menu constitué de plats traditionnels avec une touche contemporaine. Avant, pendant, et après le repas, les clients peuvent goûter les différentes bières de la brasserie Duvel Moortgat, qui sont associées à chaque repas ou régulièrement intégrées dans ceux-ci.

Heures d’ouverture : Tous les jours à partir de 11 h

Brasserie het anker Guido Gezellelaan 49, 2800 Malines t + 32 15 28 71 41 E [email protected] W www.hetanker.be

Au fil des générations, Het Anker c’est toujours portés garants d’une expérience gustative unique. La Brasserie a été conçue pour une dégustation optimale des bières, la plupart disponibles à la pression pour garantir une découverte optimale du goût. En cuisine, le mot d’ordre est le même : profitez pleinement de plats préparés avec les bières de la brasserie, bien sûr. Réservez une table ou venez à l’improviste pour goûter l’une de nos savoureuses préparations.

Heures d’ouverture : Semaine07:00 – 21:00 ; Samedi 08:00 – 17:00 ; Dimanche 08:00 – 12:00

Restobières Rue des Renards 9, 1000 Bruxelles t + 32 2 511 55 83 OR +32 495 50 63 00E [email protected] W www.restobieres.eu

Le restaurant d’Alain Fayt est situé au cœur du quartier des Marolles à Bruxelles. Il y sert des plats bruxellois typiques, et aime utiliser les bières brassées traditionnellement comme ingrédient complémentaire : moules à la Hommelbier, blanquette de veau à la Blanche de Watou, sabayon à la Kriek, et ainsi de suite.

Heures d’ouverture : Fermé le lundi

Les Brigittines place de la Chapelle 5, 1000 Bruxelles t + 32 2 512 68 91 t2 + 32 2 512 69 57 E [email protected] W www.lesbrigittines.com

Le restaurant Les Brigittines est situé dans le centre de Bruxelles, à distance de marche de la Grand Place, du Sablon, du Palais de justice, et du quartier des Marolles. Une cuisine traditionnelle belgo-française, utilisant des produits frais de saison, sera appréciée dans un cadre charmant de style Art Nouveau.

Heures d’ouverture : Ouvert de 12 h à 14 h 30, et de 19 h à 22 h 30, fermé le samedi après-midi, le dimanche et pendant les vacances

de heeren van Liedekercke kasteelstraat 33, 9470 denderleeuw t + 32 53 68 08 88 E [email protected] W www.heerenvanliedekercke.be

De Heeren van Liedekercke a reçu le titre de meilleur Restaurant à Bière du Monde, en 2013. Le restaurant sert des plats originaux à base de bière, qui mettent en évidence la saveur caractéristique et le raffinement que seule la bière peut apporter. Sa cave à bières est impressionnante : plus de 400 bières belges différentes attendent un amoureux de la bière qui la choisirait. Le personnel est sur place pour aider les clients dans leur choix, avec des conseils d’expert quant à l’arôme, la couleur et le goût.

Heures d’ouverture : Tous les jours à partir de 11 h 30, les dimanches à partir de 12 h 30. Fermé les lundis soirs, mardis & mercredis

R&B (Ribs ‘n Beer) Ezelstraat 50, 8000 Bruges t + 32 50 70 76 77E [email protected] www.ribsnbeer.com

À 5 minutes à pied du centre historique de Bruges, R&B est l’endroit idéal pour déguster des côtes de porc juteuses, avec une variation de délicieuses sauces. En plus des côtes, vous y trouverez aussi un super T-bone steak de 650 grammes ou du saumon frais du jour. Le tout est bien entendu proposé avec en accompagnement un vaste choix de bières belges et d’autres boissons.

Heures d’ouverture : Tous les jours à partir de 18h00, Dimanche à partir de 12h00 (ouvert sur demande au groupes).

‘t hommelhof Watouplein 17, 8978 Watou t + 32 57 38 80 24 E [email protected] W www.hommelhof.be

Le Chef Stefaan Coutteneye est l’un des pionniers de la gastronomie à la bière. Ses plats à base de bière, pour lesquels il utilise principalement des bières de la région du Westhoek, sont loués bien au-delà des limites de la région. Il a déjà écrit plusieurs livres sur le “food pairing”, et a récemment été intronisé dans l’Ordre des 33 Maître Cuisiniers de Belgique. Son restaurant, dans le village poétique de Watou, est une destination de prédilection pour les aficionados de la bière et de la gastronomie, qui apprécieront les mets délicieux, authentiques, abordables, réalisés avec des bières issues de la région de Poperinge.

Heures d’ouverture : Fermé le lundi soir, le mardi soir, le mercredi, le jeudi soir. En juillet et en août, fermé uniquement les mercredis.

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VIsItes guIDées

VOus trOuVereZ CI-dessOus, une lIste de VIsItes GuIdÉes POur les GrOuPes en anGlaIs. la sOCIÉtÉ OrGanIsatrICe VOus FOurnIra de Plus aMPles InFOrMatIOns, Ou s’OCCuPera de VOtre rÉserVatIOn. Étant dOnnÉ Qu’un CertaIn nOMBre de VOyaGes OrGanIsÉs ne sOnt dIsPOnIBles Que sur deMande, Il est reCOMMandÉ de rÉserVer à l’aVanCe, de sOrte à Ce Que la VIsIte PuIsse aVOIr lIeu le JOur reQuIs.

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Leuven Beer stories W www.leuven.be/bierstad Au cours de cette promenade, le guide emmène les participants sur un circuit de découverte des anciennes tavernes et brasseries (disparues), en leur racontant l’histoire de Leuven en tant que centre de la bière. Buvait-on réellement autant de bière ici ? Où sont toutes ces brasseries maintenant ? Il y-a-t-il une différence entre un “Kroeg” et un “Estaminet” ? Pourquoi il y a-t-il autant de cafés autour de l’Oude Markt ? Qu’est-ce qui a fait que la bière de Leuven soit si célèbre ? Est-il vrai que les brasseurs utilisaient des écailles de poisson et des pieds de porc, et la bière était-elle réellement brassée avec de l’eau provenant de la Dyle ? La visite répond à toutes ces questions.durée: 2 heures taille du groupe: max. 25prix: € 60 par groupe

BeerhopW www.beerhop.be W www.leuvenleisure.com Tous les types de voyages organisés relatifs à la bière, dans et autour de Leuven. Promenades autour de la bière, visite d’une brasserie à vélo ou en bus, périple sportif des cafés, dégustations de bières régionales, … et tout ce qui accessible pour le voyageur individuel. Vérifiez sur le site Internet.

Promenade de la cuisine à la bière, en trottinette tout terrainW www.cameleon-events.be Le visiteur suit une visite de ville guidée au travers de Leuven - à pied ou en trottinette tout terrain - et profite d’un repas 3 services, dans 3 restaurants différents. Les plats sont accompagnés des bières appropriées. durée: 4 heures taille du groupe: min. 13prix: € 68 p.p.

Promenade des brasseries, en trottinette tout terrainW www.cameleon-events.be Le visiteur suit un guide, expert de la bière, au travers de Leuven - à pied ou en trottinette tout terrain - et s’arrête dans un certain nombre de cafés typiques. Vous commencerez au Vaartkom, à l’ombre de la brasserie Stella Artois, et visiterez les anciennes brasseries et malteries près du centre-ville, où vous ferez certainement un arrêt à la brasserie de ville Domus pour y goûter trois bières. taille du groupe: min. 13prix: € 39 p.p.

LeuVen

Visite des cafés dans les tavernes d’anvers, en tramway tiré par des chevaux W www.focusflanders.com Une visite des tavernes d’Anvers, suivie par un dîner à la bière, dans un restaurant caviste historique. durée: 3 heures taille du groupe: 15 - 60prix: sur demande

divertissement avec de la bière W www.visitantwerpen.be Les participants de cette visite apprécieront le fait d’en savoir plus sur les ‘petites histoires’ captivantes, les contes mettant en vedette un certain nombre de tavernes d’Anvers, avec leur important rôle social, commercial ou culturel. En choisissant cette visite, les visiteurs n’apprendront pas que des péripéties sur le charme et l’histoire de ces tavernes, cafés, auberges ou ‘estaminets’ traditionnels, mais également sur les bières locales et la façon de les brasser. Un bon conseil pour les personnes désireuses de découvrir ‘l’autre face’ d’Anvers. durée: 2 heures taille du groupe: max. 20 prix: € 65 pour l’ensemble du groupe

Promenade de la bière W www.vizit.be Anvers est beaucoup plus qu’une savoureuse bière Bolleke. Pendant la promenade de la bière, les visiteurs découvriront également les histoires des bières les plus spéciales de la ville. Nulle part ailleurs, il n’y a autant de cafés si authentiques, et aucune autre ville n’a autant de liens étroits avec la « sainte » bière. Où il y a-t-il autant de réunions sur la bière ? Ou encore, où ailleurs un brasseur ne se sent-il autant concerné par une ‘Nieuwstad’ ? Anvers et sa bière, une histoire surprenante avec des dégustations personnalisées.durée: 2,5 heures taille du groupe: max. 20

Promenade de la bière avec un repasW www.vizit.be De nombreux plats délicieux sont faits avec de la bière, ce qui est donc une raison parfaite pour combiner une promenade de la bière avec un repas. En plus de l’apéritif et des mises en bouche à la bière, les amateurs de bière peuvent se régaler d’un plat principal auquel s’associe parfaitement une bière, et naturellement, la promenade se termine avec une bière. durée: 4 heures taille du groupe: max. 20

Pour une aventure de la bière à anversW www.culinairewandelingen.beUne promenade au travers du centre historique d’Anvers, tout en découvrant les coins et squares cachés. Chaque visiteur apprendra à différencier les bières aigres, douces et amères, les trappistes et bières d’abbaye, les divers procédés de fermentation, et bien plus encore. Afin d’éviter de boire toute cette bière ‘le ventre vide’, la promenade sera précédée par une délicieuse cocotte de viande et de poisson. Pendant la promenade-même, chaque ‘arrêt dégustation de bière’ comprendra un léger en-cas. La discussion et la dégustation porteront sur un total de 9 bières typiques. durée: 4,5 heures taille du groupe: 6 / 30 prix: à partir de € 65 p.p

Les cafés légendes W www.tanguyottomer.comCette promenade donnera certainement au visiteur une sensation de chaleur à l’intérieur, même si elle proviendra probablement de toutes ces savoureuses boissons qu’ils auront appris à connaître pendant cette visite. De petits faits sympathiques sur les légendes de Brabo et du Grand Wapper seront certainement relevés, tout comme certains secrets bien gardés sur la culture de la boisson à Anvers ...durée: 2 heures taille du groupe: 15 / 20prix: à partir de € 20 p.p

divertissement avec de la bière et l’elexirW www.visitantwerpen.be Ceci est une variante plus longue et principalement plus forte que la tournée des bars usuelle. Après tout, il ne s’agit pas seulement que des bières locales ; Il est aussi question de certaines ‘boissons fortes’, comme les genièvres d’Anvers, ou les liqueurs à base de plantes qui sont en particulier - mais pas seulement - un vrai régal en hiver. Ceux qui n’aiment pas les alcools forts, peuvent continuer à se faire plaisir en se divertissant, et avec des bières ...durée: 3 heures taille du groupe: max. 20 prix: € 95 pour l’ensemble du groupe

La tournée des bars d’anversW www.antwerpconnection.comA chaque coin de rue, et très souvent entre deux rues, il y a un bar à Anvers. Certains d’entre eux sont décorés “à l’ancienne”, avec des cartes postales nostalgiques fixées à des murs de travers, certains sont des “lounge bars” branchés, où des personnes chics sirotent leurs cocktails martini, d’autres sont des cafétérias ouvertes à tous, où les habitués commandent leur première Duvel à 9 h au matin, et où les vendeuses du supermarché local viennent manger des pâtes à midi, et tant d’autres... Cette visite des cafés emmènera le visiteur dans des classiques, comme ‘het 11de gebod’, dans des bars spécialisés en genièvre, comme ‘de Vagant’ et ‘Copa Cava’, comme dans d’autres. En savoir plus sur l’origine du ‘blijven plakken’ (rester coller), pourquoi la taverne locale était tellement importante dans la vie de tous les jours, ce que les gens avaient l’habitude de boire en mangeant, et comment, … et bien plus encore. Le visiteur recevra une réponse à toutes ses questions.durée: 3 heures taille du groupe: min. 15

anVers

City Beer golfW www.citybeergolf.be Envie d’une expérience totalement nouvelle et inoubliable ?Découvrez les plus belles villes de Flandre en jouant au golf dans le centre-ville.

Quatre trous liés au centre d’intérêts principaux et trois arrêts pour déguster une bière propre à la ville en question. Un guide vous contera l’histoire derrière chaque lieu et chaque bière. Un concept uniquement disponible en Belgique, une expérience à ne pas manquer !

durée: 2,5 heures taille du groupe: min 6 - max 300prix: € 25 p.p.

PLusIeurs VILLes

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Promenade Charles W www.toerismemechelen.be Une opportunité d’en savoir plus sur Malines, et de goûter son or liquide. La promenade Carolus (Charles) passe au travers du

centre-ville historique, avec un ou deux stops dans des cafés traditionnels de Malines, en donnant aux participants l’occasion

d’apprécier la bonne bière de Malines. L’itinéraire dépend des cafés participants.

durée: 2 heures (1 bière) ou 3 heures (2 bières) taille du groupe: min. 15 prix: € 8 (2 heures), € 13 (3 heures)

maLInes

Bruxelles by Night + dégustation de bièreW www.bravodiscovery.comPendant cette promenade de deux heures, au travers de la plupart des sites enchanteurs de la ville, vous en apprendrez plus sur les traditions de la bière belge. durée: 2 heures taille du groupe: Particuliersprix: € 20

Le meilleur des bières belges W www.sterkmansevents.eu Cette promenade thématique entraîne les visiteurs directement au travers du centre de Bruxelles, y compris la Grand Place, et le ‘Manneken-Pis’. Les participants peuvent également flâner dans les Galeries Royales Saint-Hubert. Des arrêts dans deux tavernes sont compris dans la visite, pour une très bonne bière brassée à la main (choix individuel entre environ huit bières différentes), que le guide bien informé vous décrira. durée: 2 – 2,5 heures, entre 10 h et 19 h taille du groupe: 5 – 25prix: sur demande

Brasselicious W www.itineraires.be Le Poechenellekelder, La Bécasse, L‘Image Nostre Dame, le Greenwich, ’t Goudblommeke van Papier et la Mort Subite, sont tous des cafés historiques à Bruxelles, offrant l’ambiance parfaite pour un drink agréable. Lors de cette visite, un guide entraîne les participants dans chaque pub, leur racontant leur histoire, comment ils ont été fondés au fil des années, et ce qui a changé. Et en plus de cela, ils vous

raconteront un tas d’anecdotes et de faits intéressants. Lorsque vous serez dans les cafés, le guide vous expliquera le caractère unique des différents types de bière. durée: sur demande taille du groupe: max. 25prix: sur demande

Bière, gastronomie et musique dans la ville W www.sterkmansevents.eu Cette visite passe devant le ‘Manneken-Pis’, par la Grand Place, l’Ilot Sacré, et par les Galeries Royales Saint-Hubert. Les participants découvriront une vraie soirée bière avec de la musique live, tout en appréciant un apéritif, un plat principal, et un dessert, dans trois différents cafés dans le centre de Bruxelles. L’apéritif est une bière belge spéciale avec du fromage, le plat principal, un plat réalisé à base de bière et accompagné par un second verre de bière spéciale, et le dessert est une troisième bière brassée. En outre, dans tous les cafés, la musique est également au menu. durée: 3 heures, départ entre 19h et 20 h taille du groupe: 15 – 25prix: sur demande

Bière et brasseries W www.provelo.org Une découverte à vélo, retraçant l’histoire de la bière et des brasseries bruxelloises. En plus d’emmener des cyclistes dans des cafés et ‘estaminets’ typiques bruxellois, la visite comprend une visite à la brasserie Cantillon, la dernière brasserie de Bruxelles toujours en activité. durée: 4 heures (15 km) taille du groupe: max. 20 Prix : € 175 par guide prix: € 8 par bicyclette, € 4 pour la visite de la brasserie Cantillon

Les bières de Bruxelles: depuis la gueuze jusqu’à la Pils W www.lafonderie.be Les cafés, tavernes, brasseries, estaminets et ‘Caberdouchkes’ ont commencé à apparaître aux 18ème et 19ème siècles à Bruxelles. Grâce à leur augmentation constante en nombre, ils sont devenus des places populaires pour prendre un verre avec des amis. Cette visite pédestre permet aux visiteurs d’en savoir plus sur toutes ces bières belges différentes, et sur la façon dont elles sont produites, depuis la gueuze traditionnelle, jusqu’à la pils brassée en usine. La promenade débute dans le centre historique de Bruxelles, et se termine à la brasserie Cantillon. durée: 2,5 heures (Dernier départ à 14 h - sauf le dimanche ou les jours fériés).taille du groupe: max. 25prix: € 235

dîner à la ronde W www.itineraires.be Un dîner à la ronde est un excellent moyen de profiter d’une visite ludique de la capitale de l’Europe, dans un bus ‘interactif’, permettant aux visiteurs d’apprécier les joyaux de cette ville historique : les Arcades du Cinquantenaire, le surréalisme de Magritte, le style Art Nouveau, les bulles dans les bandes dessinées, les avenues du Parc de Bruxelles, le panorama de l’Atomium. A bord du bus, les participants ont la chance de savourer des échantillons de bière et de fromage, et il y a des dégustations complémentaires lors de deux arrêts (Arcades du Cinquantenaire et Atomium). C’est une façon unique d’en savoir plus sur

bruxeLLes

Bruxelles, en compagnie des autres. durée: sur demande taille du groupe: max. 25prix: sur demande

découverte à vélo : cafés et bandes dessinées W www.provelo.org Bruxelles est indubitablement la ville nr 1 belge de la bande dessinée. Ils sont tous ici - depuis Quick et Flupke, en passant par Brüsel, jusqu’à Gaston Lagaffe. Un grand nombre de dessinateurs célèbres de bandes dessinées a commencé sa carrière dans la ville, et un certain nombre y vit encore. Ces 10 dernières années, 25 murs ternes de la ville ont été égayés avec des héros de bandes dessinées. Ce tour entraîne également les cyclistes devant certains cafés les plus typiques du centre-ville de Bruxelles, et le guide explique alors tout ce qui présente un intérêt à leur sujet - ce qui est idéal pour une escale d’une bière après le trajet.durée: 4 heures taille du groupe: max. 20 prix: € 175 par guide, € 8 par bicyclette Revue de la bière belge W www.busbavard.be C’est un fait bien connu que les Belges sont renommés pour leur capacité à boire une immense quantité de bière. Il y n’y a aucun autre pays au monde qui offre une telle variété de bières différentes

– pale ales, bières brunes, sombres ou rouge foncé, avec du cumin, des cerises ou du miel. Il y en a pour tous les goûts ! Lors de ce cours, un expert en bière commence par présenter aux participants les principales familles de bières belges, en expliquant en détail comment elles sont produites. Les participants découvriront comment une bière est de haute ou de basse fermentation, ce qu’est la fermentation spontanée, la signification de la teneur en alcool, et bien plus encore. En plus de permettre aux participants d’en apprendre beaucoup dans un environnement détendu, le cours prévoit également des exercices pratiques, leur permettant de consolider, de deux façons différentes, ce qu’ils viennent juste d’apprendre. Comme apéritif, la théorie brassicole est illustrée par la dégustation de quatre différents types de bière dans un café typique. Vient ensuite un buffet ou un repas assis où tous les mets – de l’entrée au dessert – comportent de la bière dans leur préparation. durée: 2 – 2,5 heures (éventuellement plus court) taille du groupe: sur demande prix: sur demande

des tavernes qui racontent les contes de BruxellesW www.busbavard.be Il s’agit d’une promenade qui entraîne les

visiteurs dans des anciens cafés typiques ou inhabituels – témoins séculaires de l’histoire de la ville et du développement des coutumes et préférences sociales, et offrant un aperçu des principales tendances architecturales qui ont balayé la ville par le passé. Il y a deux arrêts, pendant lesquels les participants peuvent s’imprégner personnellement de l’ambiance bruxelloise typique. durée: 3 heures taille du groupe: max. 25 prix: € 156 (en journée), € 176 (après 20 h)

santé ! W www.guidesbrussels.be Comme l’une des patries de la bière, la Belgique offre une vaste gamme de bières différentes, y compris des bières trappistes, des bières d’abbaye, et des bières saisonnières - probablement plus de 750 sortes différentes. Les bières typiques de Bruxelles sont la gueuze, la lambik, la faro et la kriek, et les meilleurs endroits pour les savourer sont des cafés typiques comme la Mort Subite, A l’Image de Nostre-Dame, la Bécasse, Les Brasseurs, Het Goudblommeke in Papier, le Manneken Pis, et les grandes tavernes

bordant la Grand Place. durée: 2 heures taille du groupe: max. 20 prix: € 117, les participants paient leur consommation directement au pub

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découverte des bières belges W www.focusflanders.comUne soirée dédiée aux bières belges. Une visite guidée en bus de Gand, un atelier bière avec un expert, une dégustation et un dîner à la bière. durée: 2 heures taille du groupe: 15 – 80prix: sur demande

Bière, amusement et gastronomie W www.focusflanders.com Une visite ludique des cafés de Gand, dirigée par le Gantois, Belleman, suivie par un dîner dans un restaurant typique de Gand, où tous les plats ont la bière pour principal ingrédient. durée: 2 heures taille du groupe: 15 – 80prix: sur demande

Promenade de la bièreW www.vizit.bePendant cette tournée rafraîchissante à Gand, chaque participant en apprendra davantage sur les premiers bars et brasseries, la tradition du brassage de la bière dans les monastères, s’il est sain ou pas de boire de la bière, etc. Le participant aura immédiatement ensuite, l’opportunité d’évaluer ses connaissances nouvellement acquises ! Cette visite comprend une dégustation de bière dans un des nombreux cafés à bière de Gand, et une bière dans la brasserie de ville Gruut.durée: 2,5 heures taille du groupe: max. 25

Promenade de la bière avec dînerW www.vizit.bePendant cette tournée, le visiteur combine la promenade de la bière à Gand, avec un dîner. Tout d’abord, il recevra une bière avec quelques amuse-gueules dans un pub local. Ensuite, un restaurant lui servira un plat principal accompagné d’une bière, et enfin, il terminera sa promenade de la bière dans un autre bar local, où il pourra goûter une autre bière !durée: 2 heures taille du groupe: 15 – 80

Brassage, distillation et mise en bouteille W www.gandante.be Brassage, distillation et mise en bouteille – spécialités et autre boissons pertinentes– cette tournée entraîne les visiteurs sur les traces du commerce, autrefois prospère, du brassage et de la distillation. durée: 2 heures taille du groupe: max. 25prix: € 80 par guide

tournée des barsW www.gentsegidsen.be La Flandre a la réputation d’être le pays de la bière et du gin, et cette promenade tente de prouver ce fait, dans trois cafés traditionnels où vous profiterez des histoires divertissantes sur le “Keit”, “Gruut” (mélange d’herbes) et “Hoppe” (houblon). Elle met en lumière l’histoire des bières et brasseries de Gand, au cours des siècles, mais ce n’est pas une tournée des bars, même s’il est toujours possible de goûter des bières à la fin de la promenade, par exemple à la brasserie Gruut. durée: 2 heures taille du groupe: max. 25 prix: € 75 pour l’ensemble du groupe, € 5 pour les rafraîchissements

depuis le monastère jusqu’à la brasserie W www.gentsegidsen.be Cette promenade est dédiée à l’histoire séculaire de la bière et des brasseries dans Gand. Ce n’est pas une tournée des bars, même s’il est toujours possible de goûter des bières à la fin de la promenade, par exemple à la brasserie Gruut. durée: 2 heures taille du groupe: max. 25 prix: € 75 pour l’ensemble du groupe, € 5 pour les rafraîchissements

ganD

Cruches anciennes et secrets de grand-mères W www.q-rius.be Les participants à cette visite, pourront apprécier de faire une pause dans un café traditionnel brugeois, en buvant l’une des nombreuses bonnes bières locales, ou en se jetant à l’eau en essayant la bière de Bruges brassée à la main, la ‘Brugse Zot’. En compagnie d’un guide connaissant un tas d’histoires et d’anecdotes croustillantes sur Bruges et sa bière, les visiteurs découvriront deux cafés brugeois typiques, où ils pourront respirer l’atmosphère des temps jadis. durée: 2 heures (départs quotidiens entre 15 h et 19 h). taille du groupe: 12 – 25prix: € 15 par personne

santé !W www.gidsenkringbrugge.comPendant cette tournée des bars, le guide entraîne le visiteur dans d’agréables petits cafés, pubs et tavernes ... en clair, juste quelques bars brugeois typiques. Il va de soi que le visiteur pourra apprécier un verre à chaque fois, mais le guide ajoutera un peu de saveur à la dégustation, en racontant quelques histoires intéressantes, et en donnant quelques informations sur le café et le quartier.durée: 2 à 3 heures. taille du groupe: max. 25 prix: € 12,5 à € 16 p.p.

Bars typiques et contesW www.q-rius.be Quoi de mieux que de se relaxer dans un café convivial, à l’ancienne, autour d’une bière savoureuse, de la bière traditionnelle propre à la ville, la ‘Brugse Zot’ ? Découvrirez deux des cafés uniques

de Bruges, en compagnie d’un guide qui partagera avec vous, des histoires et anecdotes divertissantes sur Bruges et les bières, tout au long du chemin, faisant revivre l’ambiance d’antan !durée: 2 heures (départs quotidiens entre 15 h et 19 h). taille du groupe: 12 – 25prix: € 15 par personne

happas dans BrugesW www.focusflanders.com Au cours de cette visite, le visiteur se promène pendant une heure, au travers du cœur historique de Bruges, dans un tramway tiré par des chevaux, avec un arrêt pour une dégustation de bière et un dîner avec Happas !durée: 3 heures taille du groupe: 15 - illimitéeprix: sur demande

sur les traces culinaires de la ‘Brugse zot’W www.focusflanders.com Une chance pour les visiteurs de découvrir la brasserie ‘Brugse Zot’, tout en profitant d’un dîner à la bière dans une maison de guilde traditionnelle. durée: 3 heures taille du groupe: 15 - illimitéeprix: sur demande

une joyeuse visite des pubs à Bruges, en tramway tiré par des chevaux W www.focusflanders.com Une visite des tavernes de Bruges dans une calèche tirée par des chevaux. durée: 3 heures taille du groupe: 13 – 58prix: sur demande

houblon & pavotW www.belgianbeertours.beDécouvrez les champs de bataille autour d’Ypres, et les champs de houblon autour de Poperinge. durée: 8 heures taille du groupe: particuliers (max. 25 p)prix: € 50

tranchées & trappistesW www.belgianbeertours.beDécouvrez les tranchées du Saillant, et goûtez une trappiste à Westvleteren.durée: 8 heures taille du groupe: particuliers (max. 25 p)prix: € 50

Petit tour du westhoek – du houblon à la bière+32 475 74 60 09 OR +32 474 47 99 74 E [email protected] www.rondjewesthoek.beLe petit tour du Westhoek vous offre différentes options pour découvrir la région, sa culture du houblon, sa bière et ses brasseries. Les organisateurs possèdent plusieurs (mini-)bus ancêtres, pour donner à des groupes de taille différente, une expérience inoubliable du Westhoek.Les prix et les tailles du groupe sont variables, différentes options.

bruges & La ProVInce De FLanDre occIDentaLe

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Festival de la bière de bruges Février / Bruges - annuelwww.brugsbierfestival.be

Bruges s’est forgé une réputation grâce à sa longue tradition du brassage et de la culture de ses cafés. La 8ème édition du Festival de la Bière de Bruges aura lieu au début de février. Le festival international de la bière réunit plus de 70 brasseries. Vous pouvez y goûter plus de 300 bières, et 15.000 personnes se joindront à vous pour goûter à cette gamme épique de bières dans la Bruges historique.

great belgian beer Dinner avril / Leuven - annuelwww.lekkervlaanderen.be/en/the-great-belgian-beer-dinner-2014

The Great Belgian Beer Dinner est une expérience culinaire des plus exquises, fondée sur un engagement pour la qualité. C’est un événement majeur dans un lieu privilégié, avec d’excellentes bières, une cuisine de classe supérieure, et... 5 des meilleurs chefs cuisinant à la bière, au monde.

Leuven beer Weekend et Zythos bierFestival avril / Leuven, Brabanthal - annuelwww.leuven.be/beercapital , www.zbf.be

Au cours du dernier week-end d’avril, Leuven est réellement la capitale de la bière de la Belgique. Les visiteurs peuvent y goûter quelques 500 bières différentes, proposées par une centaine de brasseurs différents, à l’occasion du Zythos Beer Festival. Il y a aussi des promenades de la bière, des ateliers, des parcours de la bière à Leuven, et des dégustations à la brasserie de ville propre à Leuven, la brasserie Domus. Le plus grand brasseur au monde, AB InBev, ouvre également ses portes, à cette occasion, aux visiteurs curieux. Le programme commence le vendredi 26 avril au soir, avec un festival dans le centre de la ville. Plusieurs hôtels proposent des forfaits “bières” surprenants, alors que de nombreux restaurants servent de délicieux mets à base de bière.

toer de geuze Mai / Brabant flamand / Pajottenland / Vallée de la Senne - biennalwww.toerdegeuze.be

Au cours de cette manifestation biennale, les brasseries de lambic et maisons de brassage de gueuze ouvrent leurs portes au public. Il y a des visites guidées gratuites et, naturellement, une occasion de déguster une lambic, gueuze, kriek et d’autres bières lambic dans les installations. Les brasseries et maisons de brassage sont accessibles, soit en voiture ou en vélo, ou un siège peut être réservé dans un bus touristique qui vous emmène dans plusieurs brasseries et maisons de brassage différentes. 2015, est la 10ème édition de cet événement.

10 éVénements brassIcoLes majeurs en FLanDre et à bruxeLLes

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Week-end bière Passionjuin / anvers, grand Place - annuelwww.beerpassion.be

Le ‘Week-end Bière Passion’ est l’occasion idéale pour les connaisseurs et zythologues de découvrir la beauté d’Anvers, et le goût de l’éventail éblouissant des bières belges. La Groenplaats, l’une des plus belle places d’Anvers, accueille environ 40 brasseries présentant plus de 200 bières, et le festival offre à ses visiteurs une chance de découvrir la riche palette des saveurs dans la bière belge de qualité supérieure.

hapje tapje août / Leuven, centre-ville - annuelwww.hapje-tapje.be

Il s’agit de l’événement culinaire par excellence du centre-ville de Leuven, avec plusieurs échoppes où les restaurants de la ville servent les friandises les plus savoureuses. L’Oude Markt est transformé en un grand marché de la bière, où on y vend des bières exclusives et uniques. Pendant la course des barmen, la crème de la crème des barmen de Leuven participe à une compétition, alors que les chefs gastronomes font des démonstrations de spectacles de cuisine à la Grand Place.

Fête de la “bolleke” août / anvers, grand Place et rues avoisinantes - annuelwww.bollekesfeest.be

Il s’agit d’un festival culinaire amusant pour les épicuriens, pendant lequel ils peuvent goûter et acheter des produits régionaux d’Anvers, et se régaler de performances exceptionnelles d’artistes locaux.

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belgian beer Weekend septembre / Bruxelles, grand Place & rue tabora - annuelwww.belgianbeerweekend.be

Un événement pour célébrer la tradition brassicole belge et bruxelloise, avec style : les bières blondes, blanches, ambrées, fruitées et fortes. Toutes ces bières à base de houblon seront sur place, pendant tout le week-end, sur la Grand Place et les rues autour de la Bourse, où il sera possible de les déguster, toujours avec modération, cela va sans dire !

Festival de la bière modeste octobre / anvers - annuelwww.modestebierfestival.be

Le Festival de la Bière Modeste rend hommage à Modeste Van den Bogaert. Il a rejoint la brasserie De Koninck juste après la guerre, et la disparition prématurée de son père. Il a dirigé la brasserie pendant plus de 50 ans. Modeste signifie également “modestie”. C’est pourquoi, seuls de petits brasseurs belges sont invités à ce festival.

Festival de la bière de noël décembre / essen (région d’anvers) - annuelwww.kerstbierfestival.be

L’O.B.E.R. (Objectieve Bierproevers Essense Regio - Dégustateurs objectifs de bière de la région de Essen) organise son Festival de la Bière de Noël chaque année. Pendant deux jours, les visiteurs peuvent goûter près de 170 bières belges de Noël et d’hiver dans des verres de dégustation de 15 cl. Cette carte des bières est considérée comme l’une des meilleures au monde, avec plusieurs exclusivités et joyaux intéressants et des classiques du monde entier. Lors du festival de l’année dernière, près de 3.000 amoureux assoiffés de bière de Noël se sont rendus au festival à Essen. Et pas seulement de Belgique ! Une navette est prévue entre la gare ferroviaire d’Essen et le festival.

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Nombre de brasseries en Belgique:

Nombre de brasseries en Flandre:

NomBRe de PRoFILs gustatIFs BeLges

700

1.500NomBRe de maRQues de BIèRes BeLges 2,2

mILLIaRds d’euRosCHIffRE d’AffAIREs ANNUEL

dEs BRAssERIEs BELGEs NOMBRE dE tRAVAILLEURs

dANs LEs BRAssERIEs BELGEs

4.469

dIreCts

IndIreCts

8.023.289 hL

Consommation de bières belges par an et par tête 72 L

PRoduCtIoN de BIèRes BeLges

fIGUREs 2012

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La BeLgique est réputée pour ses quatre méthodes de fermentation:

Basse, haute, spontanée et mixte.

La BeLgique représente 1 % de La produCtion mondiaLe de Bière et son

voLume d’exportation équivaut au douBLe de La produCtion nationaL.

PRoduCtIoN totaLe de BIèRes BeLges eN 2012: 18.068.783 hL (ExPORTATION: 11.073.469)

75 000 VIsIteurs partiCipent au BeLgian

Beer Weekend

LE BELGIAN BEER WEEkENd, RépUté pOUR sA tAILLE Et sON IMpOR-tANCE, fAIt pARtIE dEs 10 pLUs

IMpORtANts fEstIVALs dE BIèRE.

FaIts et chIFFres 100env.

160env.

18.068.783 hL

ExPORTATION:11.073.469 hL

fIGUREs 2012

45.000

fIGUREs 2012

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Nous espérons que cette brochure vous aidera à préparer vos voyages organisés. Il manque quelque chose ? Vous avez des remarques ? Prière de contacter votre contact commercial chez VIsItFLANDERS dans le monde. Il/elle serait enchanté(e) d’entendre vos réactions.

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