les biÈres de la brasserie dubuisson les ......les biÈres de la brasserie dubuisson les biÈres...

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25cl 50cl Botte/1l Girafe/3l L’Ambrasse-Temps 5,5 % ........................ 2,90 ........ 5,50..........10,60 .... 27,80 C’est une bière ambrée qui titre 5,5 % de volume alcool. Son amertume soutenue associée avec quelques touches fruitées en fait une bière de caractère agréable au palais. La Brasse-Temps des Cerises 4,5 % .. 3,30 ........ 6,30..........11,80 .... 31,40 Bière non filtrée aromatisée aux extraits naturels de cerises griottes. Dotée d'une belle robe cerise elle est particulièrement douce et moelleuse. Légère, elle titre 5 % de volume alcool. La Blanche de S te Waudru 5 % ............. 2,80 ........ 5,30..........10,00 .... 26,60 C’est une bière blanche, donc trouble. Très parfumée aux accents de coriandre et aux arômes citronnées, c’est une bière des plus désaltérantes. Brasse-Temps Citron 3,5 % ................... 2,80 ........ 5,30......... 10,00 .... 26,60 C’est une bière aromatisée au citron, particulièrement rafraîchissante. Extra légère, elle titre 3,5 % de volume alcool. C’est une bière idéale pour l’été ! DÉGUSTEZ LA BIÈRE DU MOMENT ! (voir les tableaux dans la brasserie) 12,5cl 25cl 50cl Botte/1l Girafe/3l Bush – 12 % (fût) ........ 2,50 .... 3,90 .....6,70 .... 13,20 ... 35,10 La Bush Caractère se caractérise par un goût amer-sucré qui lui confère une personnalité jamais égalée. Son arôme relevé et sa couleur ambrée chatoyante font d’elle une bière typée. Il s’agit d’une bière de haute fermentation, filtrée, qui titre 12 % en volume alcool. Par sa saveur maltée de noix et sa consistance moelleuse, elle ravit les palais les plus délicats. Bush – 10,5 % (fût) ....... 2,40 .... 3,70 .....6,70 .... 12,70 ... 33,80 C’est une bière de fermentation haute, au goût subtil, filtrée, avec une robe claire et chatoyante et à l’arôme harmonieux qui est dû à l’utilisation de houblon Saaz. Elle doit sa parfaite digestibilité à sa fermentation qui est poussée à l’extrême. Pêche Mel’ Bush – 8,5 % (fût) ...... 2,40 .... 3,70 .....6,70 .... 12,70 ... 33,80 Quand la saveur de la Pêche se marie avec la plus forte bière belge Les arômes et extraits naturels du fruit s’harmonisent avec l’amertume originale de la Bush Caractère pour donner une bière pleine en bouche parfaitement équilibrée. Cuvée des Trolls – 7 % ........................ 3,00 .... 5,70 ... 10,80 ... 28,80 Bière non filtrée et donc naturellement trouble. C’est une blonde qui titre à 7% de volume alcool. Légèrement fruitée et sucrée, finement amère, c’est une bière d’une rondeur très agréable. Surfine Draft – 6.5 % (fût).................... 3,10 .... 5,90 ... 11,20 ... 29,80 Surfine non refermentée. Bière blonde dorée très désaltérante et particulièrement gouleyante. Surfine – 33 cl – 6.5 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 Bière blonde dorée développant une amertume bien marquée tout en étant bien équilibrée en bouche et particulièrement rafraîchissante. Arômes complexes : arômes fruités à dominante citronnées ainsi que des arômes floraux rehaussés par des pointes épicées plutôt poivrées. Bush refermentée – 75 cl – 12 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 BUSH Caractère refermentée en bouteilles 75 cl uniquement. Grâce à la refermentation en bouteille, son goût amer-sucré et ses arômes puissants maltés de noix s’arrondissent mais se musclent également avec un taux d’alcool légèrement plus élevé. Bush – 75 cl – 10,5 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,40 BUSH Triple refermentée en bouteilles de 75 cl uniquement. La refermentation en bouteille en fait une véritable Triple belge. Bière d’un moelleux et d’une rondeur exceptionnelles. Les arômes subtils de la BUSH Triple se corsent et s’arrondissent. Le taux d’alcool est également légèrement plus élevé. Cuvée des Trolls Triple – 75 cl – 7 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,20 Brassée pour la première fois en 2010 à l’occasion des 10 ans de la Cuvée des Trolls, cette cuvée spéciale renforce la finesse et les arômes fruités de la Cuvée des Trolls grâce à sa refermentation en bouteille. LES RAFALES 4 bières pression de 12.5 cl La Tradition (Cuvée des Trolls, Ambrasse-Temps, Bush Triple et Bush Caractère) ....................... 6,50 La Brassée sur place (Cuvée des Trolls, Blanche S te Waudru, Ambrasse-Temps et la bière de Saison). . . 6,50 La Douceur (Cuvée des Trolls, Blanche S te Waudru, Brasse- Temps des Cerises et Pêche Mel Bush) ............. 6,70 LA TOUR INFERNALE 7 bières pression de 12.5 cl Blanche S te Waudru, Brasse-Temps des Cerises, Cuvée des Trolls, Ambrasse-Temps, Pêche Mel Bush, Bush Triple et Bush Caractère ............................. 11,20 4,50 Rasta Trolls - 7% - 33 cl Cuvée des Trolls enrichie aux extraits naturels de rhum brun. Bière de détente par excellence à déguster dans sa bouteille. Pour les aficionados, une feuille de menthe pourrait apporter une pointe de fraîcheur supplémentaire. DON’T WORRY, BEER HAPPY ! Le Troll et Bush 25 cl Bush Caractère 12° + Cuvée des Trolls � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4,10 La Blanche Créole 25 cl Blanche S te Waudru + jus d’ananas + sirop citron � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3,80 Le Velours 25 cl Picon + Cointreau + Bush Triple � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,10 Picon Bush 25 cl Picon + Bush Caractère � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,00 Le Péché Mignon du Troll 25 cl Cuvée des Trolls + liqueur de pêche � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 5,10 La Blanche Coin-Coin 25 cl Blanche S te Waudru + Zizi Coin Coin � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4,90 FramBush 50 cl Bush Caractère + Gueuze framboise � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,60 LES BIÈRES BRASSÉES SUR PLACE LES BIÈRES DE LA BRASSERIE DUBUISSON Bush Prestige – 75 cl – 12,5 % . . . . . . . 17,20 C’est une Bush Caractère dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement en fûts de chêne pendant une période de 6 à 9 mois. Le mûrissement à l’ancienne, en fûts de chêne, lui confère des arômes proches des whiskies, des eaux de vie mûries en fûts de chêne dans un ensemble d’une rondeur exceptionnelle. Bush de Nuits – 75 cl – 12,5 % . . . . . . . 18,20 C’est une Bush de Noël dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement de 9 mois dans des tonneaux ayant contenu du vin de Nuits St Georges. L’action combinée des levures de Bush de Noël et des résidus de levures de vin produit une bière très originale qui dégage des arômes complexes, légèrement vineux. Une bière unique ! Bush de Charmes – 75 cl – 10.5 % . . . . . 18,20 C’est une Bush Triple dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement de plus de 4 mois dans des foudres de Meurseault grand cru, fameux vin blanc de Bourgogne. Ce procédé produit une bière développant une explosion d’arômes de fruits blancs et jaunes avec des touches florales, d’agrumes et des notes vineuses issus du cépage Chardonnay. LES GRANDS CRUS DE LA BRASSERIE DUBUISSON LA BRASSE-TEMPS CITRON 3,5 % Rafraîchissante & Extra légère. Idéale pour l’été ! Le Brasse-Temps 69 Été 2020 Nos bières

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Page 1: LES BIÈRES DE LA BRASSERIE DUBUISSON LES ......LES BIÈRES DE LA BRASSERIE DUBUISSON LES BIÈRES BRASSÉES SUR PLACE Bush Prestige – 75 cl – 12,5 %. . . . . . .17,20 C’est une

25cl 50cl Botte/1l Girafe/3l

L’Ambrasse-Temps 5,5 % ........................ 2,90 ........ 5,50 ..........10,60 ....27,80C’est une bière ambrée qui titre 5,5 % de volume alcool. Son amertume soutenue associée

avec quelques touches fruitées en fait une bière de caractère agréable au palais.

La Brasse-Temps des Cerises 4,5 % .. 3,30 ........ 6,30 ..........11,80 ....31,40Bière non filtrée aromatisée aux extraits naturels de cerises griottes. Dotée d'une belle robe

cerise elle est particulièrement douce et moelleuse. Légère, elle titre 5 % de volume alcool.

La Blanche de Ste Waudru 5 % ............. 2,80 ........ 5,30 ..........10,00 ....26,60C’est une bière blanche, donc trouble. Très parfumée aux accents de coriandre et aux arômes

citronnées, c’est une bière des plus désaltérantes.

Brasse-Temps Citron 3,5 % ................... 2,80 ........ 5,30 ......... 10,00 ....26,60C’est une bière aromatisée au citron, particulièrement rafraîchissante. Extra légère, elle titre

3,5 % de volume alcool. C’est une bière idéale pour l’été !

DÉGUSTEZ LA BIÈRE DU MOMENT !(voir les tableaux dans la brasserie)

12,5cl 25cl 50cl Botte/1l Girafe/3l

Bush – 12 % (fût) . . . . . . . . 2,50 . . . . 3,90 . . . . .6,70 . . . .13,20 . . .35,10La Bush Caractère se caractérise par un goût amer-sucré qui lui confère une personnalité jamais égalée. Son arôme relevé et sa couleur ambrée chatoyante font d’elle une bière typée. Il s’agit d’une bière de haute fermentation, filtrée, qui titre 12 % en volume alcool. Par sa saveur maltée de noix et sa consistance moelleuse, elle ravit les palais les plus délicats.

Bush – 10,5 % (fût) . . . . . . . 2,40 . . . . 3,70 . . . . .6,70 . . . .12,70 . . .33,80C’est une bière de fermentation haute, au goût subtil, filtrée, avec une robe claire et chatoyante et à l’arôme harmonieux qui est dû à l’utilisation de houblon Saaz. Elle doit sa parfaite digestibilité à sa fermentation qui est poussée à l’extrême.

Pêche Mel’ Bush – 8,5 % (fût) . . . . . . 2,40 . . . . 3,70 . . . . .6,70 . . . .12,70 . . .33,80Quand la saveur de la Pêche se marie avec la plus forte bière belge… Les arômes et extraits naturels du fruit s’harmonisent avec l’amertume originale de la Bush Caractère pour donner une bière pleine en bouche parfaitement équilibrée.

Cuvée des Trolls – 7 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,00 . . . . 5,70 . . . 10,80 . . . 28,80Bière non filtrée et donc naturellement trouble. C’est une blonde qui titre à 7% de volume alcool. Légèrement fruitée et sucrée, finement amère, c’est une bière d’une rondeur très agréable.

Surfine Draft – 6.5 % (fût). . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,10 . . . . 5,90 . . . 11,20 . . . 29,80Surfine non refermentée. Bière blonde dorée très désaltérante et particulièrement gouleyante.

Surfine – 33 cl – 6.5 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40Bière blonde dorée développant une amertume bien marquée tout en étant bien équilibrée en bouche et particulièrement rafraîchissante. Arômes complexes : arômes fruités à dominante citronnées ainsi que des arômes floraux rehaussés par des pointes épicées plutôt poivrées.

Bush refermentée – 75 cl – 12 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90BUSH Caractère refermentée en bouteilles 75 cl uniquement. Grâce à la refermentation en bouteille, son goût amer-sucré et ses arômes puissants maltés de noix s’arrondissent mais se musclent également avec un taux d’alcool légèrement plus élevé.

Bush – 75 cl – 10,5 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,40BUSH Triple refermentée en bouteilles de 75 cl uniquement. La refermentation en bouteille en fait une véritable Triple belge. Bière d’un moelleux et d’une rondeur exceptionnelles. Les arômes subtils de la BUSH Triple se corsent et s’arrondissent. Le taux d’alcool est également légèrement plus élevé.

Cuvée des Trolls Triple – 75 cl – 7 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,20Brassée pour la première fois en 2010 à l’occasion des 10 ans de la Cuvée des Trolls, cette cuvée spéciale renforce la finesse et les arômes fruités de la Cuvée des Trolls grâce à sa refermentation en bouteille.

LES RAFALES4 bières pression de 12.5 cl

La Tradition (Cuvée des Trolls, Ambrasse-Temps, Bush Triple et Bush Caractère) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50La Brassée sur place (Cuvée des Trolls, Blanche Ste Waudru, Ambrasse-Temps et la bière de Saison) . . .6,50La Douceur (Cuvée des Trolls, Blanche Ste Waudru, Brasse-Temps des Cerises et Pêche Mel Bush). . . . . . . . . . . . .6,70

LA TOUR INFERNALE7 bières pression de 12.5 clBlanche Ste Waudru, Brasse-Temps des Cerises, Cuvée des Trolls, Ambrasse-Temps, Pêche Mel Bush, Bush Triple et Bush Caractère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,20

4,50

Rasta Trolls - 7% - 33 clCuvée des Trolls enrichie aux extraits naturels de rhum brun. Bière de détente par excellence à déguster dans sa bouteille. Pour les aficionados, une feuille de menthe pourrait apporter une pointe de fraîcheur supplémentaire.

DON’T WORRY, BEER HAPPY !

Le Troll et Bush 25 cl Bush Caractère 12° + Cuvée des Trolls � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4,10La Blanche Créole 25 cl Blanche Ste Waudru + jus d’ananas + sirop citron � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3,80 Le Velours 25 cl Picon + Cointreau + Bush Triple � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,10 Picon Bush 25 cl Picon + Bush Caractère � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,00 Le Péché Mignon du Troll 25 cl Cuvée des Trolls + liqueur de pêche � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 5,10 La Blanche Coin-Coin 25 cl Blanche Ste Waudru + Zizi Coin Coin � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4,90 FramBush 50 cl Bush Caractère + Gueuze framboise � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6,60

LES BIÈRES BRASSÉES SUR PLACELES BIÈRES DE LA BRASSERIE DUBUISSON

Bush Prestige – 75 cl – 12,5 % . . . . . . .17,20 C’est une Bush Caractère dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement en fûts de chêne pendant une période de 6 à 9 mois. Le mûrissement à l’ancienne, en fûts de chêne, lui confère des arômes proches des whiskies, des eaux de vie mûries en fûts de chêne dans un ensemble d’une rondeur exceptionnelle.

Bush de Nuits – 75 cl – 12,5 % . . . . . . .18,20 C’est une Bush de Noël dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement de 9 mois dans des tonneaux ayant contenu du vin de Nuits St Georges. L’action combinée des levures de Bush de Noël et des résidus de levures de vin produit une bière très originale qui dégage des arômes complexes, légèrement vineux. Une bière unique !

Bush de Charmes – 75 cl – 10.5 % . . . . .18,20C’est une Bush Triple dont la garde traditionnelle en cuves de fermentation a été remplacée par un mûrissement de plus de 4 mois dans des foudres de Meurseault grand cru, fameux vin blanc de Bourgogne. Ce procédé produit une bière développant une explosion d’arômes de fruits blancs et jaunes avec des touches florales, d’agrumes et des notes vineuses issus du cépage Chardonnay.

LES GRANDS CRUS DE LA BRASSERIE DUBUISSON

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S C

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LA BRASSE-TEMPS

CITRON 3,5%

Rafraîchissante & Extra légère.

Idéale pour l’été !

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N°69Été

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À GRIGNOTERDés de Fromage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80

Fromage à la Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 Pâté Brasse-Temps à la Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Le trio Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 Saucisson à la Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20

Nems - sauce aigre douce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20Boudin blanc grillé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,40Mini Croquettes Crevettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90Mini Fondues Fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60Planchette gourmande (2 à 4 pers.) . . . . . . . . . . . . 13,30(mini-croques, boudin blanc grillé, pâté Brasse-Temps)

PETITES FAIMSCroque Monsieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50Croque Monsieur XL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50Croque Madame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50Croque Hawaï. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90Croque Bolognaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90

Quiche Brasse-temps végétarienne (salade et crudités) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 Terrine Brasse-temps et crudités . . . . . . . . . . . . . . 8,50

Toast Cannibale–Crudités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,20Toast au Saumon fumé et crudités . . . . . . . . . . . . . . .12,20Tomates & Mozzarella di Bufala . . . . . . . . . . . . . . . . .12,20Croquettes aux Crevettes grises (2 pièces) . . . . . . 14,50Frites fraîches en accompagnement. . . . . . . . . . . . +2,60Supplément Mayo ou Cocktail ‘piquante’ . . . . . . . .+0,90Supplément Mayonnaise à la Bush Triple . . . . . . . .+1,00

SALADES• Salade de Pâtes végétarienne

(pâtes, pesto, olives, tomates séchées, Mozzarella di Bufala, roquette) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,40

• Salade aux Lardons et Croûtons à l’Œuf poché ( vinaigrette à la Cuvée des Trolls) . . . . . . . . . . . . . 11,80

• Salade Brasse-Temps (salade, vinaigrette à la Cuvée des Trolls, poêlée de haricots verts, lardons et PDT) . . . . . . . . . . 12,20

• Salade Poulet pané aux agrumes ( vinaigrette à la Pêche Mel’ Bush). . . . . . . . . . . . . 13,20

• Salade au Chèvre chaud et Chèvre frais . . . . . . . 13,60 (Sirop de Liège, Jambon de Parme, vinaigrette à la Rasta Trolls)

• Salade Océane (saumon fumé, scampis, mini-croquettes crevettes,

vinaigrette à la Pêche Mel’ Bush). . . . . . . . . . . . . . 16,80

PÂTESLasagne végétarienne aux Légumes du Moment . .12,20Spaghetti Bolognaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,70Tagliatelles Carbonara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00Pennes au Poulet & Basilic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13,20Tagliatelles au Saumon fumé . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,80Tagliatelles « American Gigolo » (scampis, sauce crème tomatée légèrement relevée) . . . . 15,90Supplément Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+1,20

MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR + 1 BIÈRE 25 CL

BRASSÉE SUR PLACE + 1 CAFÉ

uniquement le midi en semaine hors fériés

PLAT DU JOURuniquement le midien semaine hors fériés 9,70

EXCLUSIVITÉ BRASSE-TEMPS

Les Faluchards®

« PAIN-GALETTE AVEC GARNITURE CHAUDE »

Végétarien(haricots verts, champignons, oignons, tomates, PDT) 10,50

Primavera(tomate, Mozzarella di Bufala, huile d’olive,

jambon de Parme) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12,60

Mexicain En chaud froid(poulet pané, légumes grillés, Cheddar, guacamole

et sauce Salsa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,20

Western(steak haché, Cheddar, oignons) + Frites . . . . . . . . . .14,20

Supplément Mayonnaise

ou cocktail piquante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+0,90

Supplément Mayonnaise

à la Bush Triple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+1,00

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N°69Été

2020

Menu Brasse-TempsWaterzooï de Volaille à la Blanche de Ste-Waudru OU Boulettes à la Liégeoise

+ 1 bière 25 cl brassée sur place

13,00

En cas d’allergies,

n’hésitez pas à en faire part

au serveur

NOS SPÉCIALITÉS À LA BIÈRE

Boulettes à la Liégeoise – Salade – Frites . . . . . . . . . . . 13,90Waterzooï de Volaille à la Blanche de Ste Waudru – Purée 14,80Carbonnades de bœuf à l’Ambrasse-temps – Frites 16,20Supplément PDT grenailles ou frites fraîches . . . . +2,60Supplément Mayo ou Cocktail « maison » . . . . . . . +0,90Supplément Mayonnaise à la Bush Triple . . . . . . . . +1,00

GRILLADES Lard braisé – Salade composée PDT grenailles – Sauce à la Bush, Miel & Soja . . 13,60

Beefsteak (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,20Pavé de Bœuf (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,80Noix d’Entrecôte (origine : Irlande) (300g) . . . . . . . . . . 20,30

• Avec une sauce au choix : Béarnaise, Poivre crème, Champignons crème, Roquefort . . . . . . . . . . . . +2,90

• Beurre Maître d’Hôtel : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +1,80• Mayonnaise ou cocktail « maison » : . . . . . . . . +0,90

Onglet à l’échalote (origine : Irlande) (200g) . . . . . . . . 19,50Mixed Grill béarnaise (Boudin blanc, poulet, lard braisé, saucisse) . . . . . . . . . 18,20Les viandes sont accompagnées de frites fraîches ou pomme de terre grenailles

= Spécialités à la bière

NOS CLASSIQUESVol-au-vent de Volaille fermière (blanc de volaille, jambon, champignons) – Frites . . . . .15,80½ Poulet rôti, sauce champignons – Salade – Frites 14,80Carpaccio de Bœuf et copeaux de Parmesan – Frites 15,60Filet américain préparé « maison » – Frites . . . . . . 15,90Croquettes aux Crevettes grises (3 pièces) Crudités – Frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,80

POUR LES ENFANTS (- 12 ANS)Nuggets de Poulet « maison » – Frites . . . . . . . . . . . . . 8,20Jambon – Frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90Spaghetti Bolognaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50Steak haché (80g) – Frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80Vol-au-vent – Frites. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50Filet américain (100g) – Frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,80

DESSERTS Milkshake à la Brasse-Temps Cerises. . . . . . . . . . . . . 5,80 Milkshake à la Pêche Mel’ Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,80

Tarte au Sucre + glace Vanille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20Soufflé glacé au Grand Marnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90Salade de Fruits frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50Mousse au Chocolat « maison » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,70Tiramisu au Spéculoos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,40Crème brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80Dame blanche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90Coupe Brésilienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90Dame noire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90EN SAISON Parfait fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50

Parfait aux Fruits frais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,30Profiteroles au Chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50Le Colonel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20Glace 2 parfums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60Supplément Chantilly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,50

BOISSONS CHAUDESPetit Expresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40Grand Expresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40Café décaféiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40Lait Russe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70Thé et infusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70Irish Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20French Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00Cécémel chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00

VINSBallon de Vin “Maison” blanc, rosé et rouge. . 3,90¼ litre idem / ½ litre idem . . . . . . . . 6,60 / 12,50Ballon de Beaujolais (servi frais) . . . . . . . . . . . 4,90¼ litre / ½ litre . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 / 15,40

BOISSONS FRAÎCHESSpa reine 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,30Spa barisart 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,30Bru légèrement pétillante 25 cl . . . . . . . . . . . . .2,40Bru plate 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,00Bru légèrement pétillante 50 cl . . . . . . . . . . . . .4,00Pepsi, Pepsi max . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,40Spa citron, Spa orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,40Gini Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Orangina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Schweppes Tonic / Agrumes / Mojito / Ginger Ale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Lipton Ice Tea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Lipton Ice Tea Pêche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Lipton Ice Tea Green . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Jus de Fruits Looza (orange, ananas, pomme cerise, tomate, ace) . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Cécémel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80Red Bull. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,70

APÉRITIFS & ALCOOLS Picon Bush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00

Funny Passion (sans alcool) . . . . . . . . . . . . . . . .5,00Kir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,80Porto blanc et rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,80Martini blanc et rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,80Ricard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50Picon vin blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,40Pineau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80Campari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,20Pisang orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20Zizi Coincoin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,90Get 27 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,20Bailey’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,20Amaretto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50Malibu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,20Bacardi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,20J&B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,40Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,40Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,40Vodka rouge Red Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7,90Cointreau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50Cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50Calvados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50Grand Marnier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50Supplément Soda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,60

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Ouverture : Lu, ma, je, ve : 10-13h/14h-19h

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