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  1. 1. Men Gourmet Joan Ribalta
  2. 2. Men
    • Entrante : Cannaps con pepino y salmn ahumado.
    • Primer plato : Alcachofas rellenas de pat de foie con sofrito de cebolla ysetas ( trompetas de la muerte ).
    • Segundoplato: Tostaditas a la holandesa.
    • Postre : Arbolitos de mascarpone y frambuesa.
  3. 3. Entrante
    • Ingredientes: Pan de molde, salmn ahumado y pepino.
    • Cortamos el pan con un molde cuadrado de unos 3x3cm,vamos haciendo cuadrados en l, de forma que nos quedan pequeos trozos. Sern la base del cannap.
    • Limpiamos el pepino y lo pelamos. Despes, lo cortamos a rodajas para que encaje con el pan.
    • Cortamos trozos de salmn ahumado para que queden con la forma del cannap.
  4. 4. Primer Plato
    • Ingredientes: (1racin) 3 Alcachofas, Pat de foie,1 cebolla, 3 trompetas de la muerte.
    • Se coje la alcachofa y se le quitan los ptalos exteriores, y se pone en agua hirviendo durante unos 20 minutos.(se puede hacer el siguiente paso mientras hierve)
    • Rallar la cebolla o cortarla a trozitos, y cortar tambin a trozitos las trompas de la muerte.
    • Poner aceite en una sartn, echar la cebolla y despus un poco de agua.(La cebolla hay que ir removindola, para que se haga por todos lados). A los 30 minutos de estar en la sartn, poner con la cebolla los trozitos de seta, e ir removiendo igual que con la cebolla.
    • Cuando la cebolla est doradita, hay que poner el pat de foie en la sartn , para que se derrita y quede mezcladocon el sofrito, pero sin dejar que quede lquido.
    • Cuando el sofrito est a punto, quedar una pasta entre el pat y el sofrito, que es la que rellenar cada alcachofa.
  5. 5. Segundo plato
    • Ingredientes: 2 Pan de molde, 1 rodaja de queso de cabra, lomoahumado, 1 huevo ybechame l
    • (Variacin de la salsa )
    • Cojemos dos rebanadas de pan de molde y con un molde redondo de 8 cm de dimetro, hacemos un crculo en cada una y ponemos a tostarlos.
    • Cuando el pan est tostado, ponemos un trozo en un plato, una rodaja de queso encima,el otro trozo y el lomo.
    • Ponemos el huevo en agua hirviendo, para que quede poch. Quando est, lo ponemos encima de la torre que hemos preparado antes.
    • Lo metemos en el horno durante unos 7 minutos. Mientrastanto, hay que calentar la bechamel.
    • Quando est, le vertemos la bechamel.
  6. 6. Postre
    • Ingredientes: Brisa (pasta tambin utilizada en pizzas), mascarpone, azcar avainillado y frambuesas.
    • Desenrollamos la brisa en la mesa, y vamos haciendo pequeas redonditas con un molde. (Podemos hacer los mismo con estrellitas, ya que tiene dos tortitas cada porcin.)
    • Las horneamos a unos 210 grados durante unos 10-15 minutos.
    • Echamos bastante azcar avainillado en un bol con el mascarpone, luego lo mezclamos bien.
    • Cojemos una tortita, ponemos encima mascarpone, otra tortita encima, un poco de mascarpone, y luego una frambuesa encima. (podemos decorar el postre con azcar glac por encima, y un poco de mermelada de frambuesa)
  7. 7. Fin