les remÈdes du dr wine...2020/06/11 · 2015 jurancon « cuvée marie », domaine charles hours...

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LES REMÈDES DU DR WINE

Remèdes Locaux :

Remèdes d’ailleurs :

Remèdes Locaux :

Remèdes d’ailleurs :

THERAPIE PAR LE FROID

THERAPIE PAR LE SUCRE

CURES PARTICULIERES

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LES VINS AU VERRE ET EN CARAFE Verre Carafe

Les Effervescents au Verre 12 cl

CRÉMANT DE BOURGOGNE, « Les Terroirs », Maison Louis Picamelot 7,50€ Bourgogne. Cépage Pinot noir, Chardonnay, Aligoté. Arômes de paille, de brioche. Bouche Fraiches, Gourmande

CHAMPAGNE DELAMOTTE « Cuvée Dr.Wine », Brut 12,00€ Région Champagne, Cépages Chardonnay et Pinot Noir. Arômes de menthe, d’agrumes. Bouche fine et délicate.

Les Vins Blancs au Verre 12 cl 50 cl

2018 VDF « Loup Y Es-Tu ? », Domaine de l’Hortus 4,00€ 16€ Languedoc, cépages Chardonnay, Viognier. Arômes de passion, notes de pêches. Bouche ronde & aromatique.

2018 BOURGOGNE ALIGOTE, Domaine Pansiot 5,00€ 20€ Région Bourgogne, cépage Aligoté. Arômes d’agrumes et de poirets. Bouche fine & rafraichissante.

2015 JURANCON « Cuvée Marie », Domaine Charles Hours 7,00€ 28€ Région Sud-Ouest, cépage Gros-Manseng. Arômes de coing & d’acacia. Bouche ample mais équilibrée.

2018 IGP COTEAUX DE TANNAY « L’instant Tannay », Domaine Garnier 7,50€ 30€ Vallée de la Loire, cépage Chardonnay. Arômes de pêches blanches, notes mentholées. Bouche ronde & précise.

2018 CHABLIS « Per Aspéra », Domaine Charly Nicolle 7,50€ 30€ Région Bourgogne, cépage Chardonnay. Arômes iodés et notes citronnées. Bouche fraiche et saline.

2016 ALSACE PINOT GRIS «Zinnkoepfle», Grand Cru, Paul Kubler 8,00€ 32€ Région Alsace, cépage Pinot Gris, Arômes de roses & de litchi. Notes légères d’épices. Bouche fine & généreuse.

2018 GIVRY, Domaine Laurent Mouton 8,00€ 32€ Région Bourgogne, cépage Chardonnay. Arômes d’aubépine & notes d’amandes. Bouche riche mais précise.

2018 BOURGOGNE « Dr.Wine », Domaine Paul Pillot 9,00€ 36€ Région Bourgogne, cépage Chardonnay. Arômes de pierres blanches et notes de noisette. Gourmand & digeste

2017 PULIGNY-MONTRACHET, Domaine Sylvain Bzikot 12€ 52€

Région Bourgogne, Cépage Chardonnay. Arômes briochés, fleur blanche, notes de granny et pointe d’agrumes. Bouche ample mais digeste

Les vins du talentueux Sylvain Bzikot sont aujourd’hui recherchés par les meilleures tables étoilées, en France comme à

l’étranger où il est très recherché. Après s’être perfectionné au côté de son père durant de nombreuses années, Sylvain B

décide de créer en 2012 son propre domaine sur les prestigieuses appellations de la Côte de Beaune ; Saint-Aubin,

Volnay, Santenay, Auxey-Duresses et les célèbres Puligny-Montrachet et Meursault. Passionné par son terroir, ce

vigneron très discret travaille avec précision pour offrir des vins d’une singularité et d’une qualité incroyables. Les vins

blancs offrent un nez fruité sensationnel sur des notes intenses d’agrumes, de pommes et de poires. La bouche est

savoureuse, ample et dévoile des notes légèrement briochées.

Les Vins Moelleux au Verre 10 cl

2016 MONTLOUIS-SUR-LOIRE « Moelleux », Domaine Chidaine 8,50€ Région Loire, Cépage Chenin. Arômes de pommes et Coing, Bouche onctueuse, acidulé & tendre

1998 RIVESALTES «17 Ans d’Age », Domaine Parcé Frères 9,50€ Région Roussillon, Cépage Macabeu, Arômes de noix, d’épices douces. Bouche veloutée et onctueuse..


LES VINS AU VERRE ET EN CARAFE Verre Carafe

Les Vins Rouges au Verre 12 cl 50 cl

2016 CÔTEAUX BOURGUIGNONS, Domaine Louis Tête 4,00€ 16€ Région Bourgogne, cépage Gamay. Arômes de groseilles fraiches, croquantes. Bouche Fruitée et légère.

2018 CÔTE ROANNAISE « Les Millerands », Domaine Sérol 5,00€ 20€ Vallée de la Loire, cépages Gamay. Arômes de mûre et notes de réglisse. Bouche fraiche et gourmande.

2018 IGP ARDECHE « Les Jardins », Domaine François Grenier 6,00€ 24€ Vallée du Rhône, cépage Syrah. Arômes de fruits noirs, notes légèrement poivrées, florales. Riche & souple.

2017 SAUMUR-CHAMPIGNY, Domaine des Roches Neuves 6,50€ 26€ Vallée de la Loire, cépage Cabernet-Franc. Notes animales, légèrement herbacées. Bouche charnue & digeste.

2017 HAUTES-CÔTES DE BEAUNE « La Perrière », Denis Carré 7,00€ 28€ Région Bourgogne, cépage Pinot Noir. Arômes de griottes, d’humus. Bouche Rafraichissante & saline.

2017 RIOJA, Domaine Vina Ilusion 7,00€ 28€ Espagne, cépage Tempranillo. Aromes de mûre confite & d’épices, Légèrement boisé. Equilibré, fin & élégant.

2017 MINERVOIS « L’O De La Vie », Domaine Gros & Tollot 7,50€ 30€ Région Languedoc, cépage Syrah. Arômes de thym et de mûres, notes de garrigue. Bouche élégante et solaire.

2017 HAUTES-CÔTES DE NUITS « Dr. Wine », Cyprien Arlaud 9,00€ 36€ Région Bourgogne, cépage Pinot Noir. Arômes de framboises fraiches. Bouche fine, précise & digeste.

2017 GIVRY 1er Cru « La Grande Berge », Domaine Laurent Mouton 9,50€ 38€ Région Bourgogne, cépage Pinot Noir. Arômes de kirsch & de figues fraiches. Bouche ample, ronde & complexe.

2017 FIXIN, Domaine Berthaut-Gerbet 12,00€ 48€ Région Bourgogne, Cépage Pinot Noir. Arômes automnaux. Elégant et persistant. Fin, gourmand & harmonieux.

Amélie, fille de Denis Berthaut, née du mariage avec Marie-Andrée Gerbet (Domaine François Gerbet à Vosne-

Romanée), s’installe sur l’exploitation familiale en 2013 après des études d’ingénieur agronome-œnologue à Bordeaux.

Le domaine Berthaut-Gerbet est né, regroupant ainsi la totalité des vignes du domaine Berthaut et une partie des vignes

du domaine Gerbet. Le domaine couvre à présent 13 hectares, essentiellement sur Fixin, mais aussi Gevrey Chambertin,

Vosne Romanée et Flagey-Echezeaux. La production uniquement en vins d’Appellation d’Origine Contrôlée est à 90%

rouge. Une parcelle a été plantée en Chardonnay (Appellation Fixin) il y a quelques années, première récolte en 2014.

Ce sont actuellement Denis et sa fille Amélie qui perpétuent les traditions et sont garants de la qualité réputée du

Domaine. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans désherbant chimique, mais avec travail du

sol. Les vins sont tous des vins de garde typiques : bien charpentés, ils sont aptes à une longue conservation. De couleur

rubis, avec les arômes particuliers du Pinot Noir, un corps rond et moelleux, ils se distinguent par leur bouquet puissant,

leur élégance et une grande finesse.

Les Vins Rosés au Verre 12 cl 50 cl

2018 IGP MÉDITERRANÉE, Triennes 4,50€ 18€ Région Provence, cépage Cinsault. Arômes de fraises, de violettes. Bouche légère et rafraichissant.

2017 MARSANNAY ROSÉ, Domaine Bart 6,50€ 26€ Région Bourgogne, Cépage Pinot Noir. Arômes de framboises cuites. Bouche vive et délicate.


LES Cuvées « »

CHAMPAGNE DELAMOTTE « Dr.Wine », Brut Région Champagne, Cépage Chardonnay et Pinot Noir, arômes de mirabelles. Bouche fine et délicate.

2018 BOURGOGNE « Dr.Wine », Domaine Paul Pillot Région Bourgogne, Cépage Chardonnay, arômes de pierres blanches et notes iodées. Riche et précis, équilibré.

2018 HAUTES-CÔTES DE NUITS « Dr.Wine », Domaine Cyprien Arlaud Région Bourgogne, Cépage Pinot Noir. Arômes de groseilles et framboises. Fin et léger. Minérale.

« Un grand Champagne est d’abord un

grand vin. Tel est le défi fondateur de la

maison Delamotte et celui de sa

maison-sœur, le mythique Champagne

Salon, situés au Mesnil-Sur-Oger, Grand

Cru de la Côte des Blancs. » C’est en

1988 que la Maison Delamotte rejoint la

Maison Salon, toutes deux dirigées

depuis 1997 par Didier Depond.

Aujourd’hui, ce sont Thierry et Chrystelle, les enfants de Paul, qui

dirigent le domaine familial avec une maîtrise, une énergie

communicative et un talent qui forcent le respect. Tous deux

trentenaires, lui à la vinification et au travail à la cave et elle

plutôt à la vigne et au commerce, ils font partie de cette jeune

génération de la Côte de Beaune, à la fois travailleuse,

extrêmement respectueuse des vignes et de l’environnement,

ouverte aux autres et toujours capable de se remettre en question

pour affiner et épurer le style de leurs vins, afin que ceux-ci révèlent

leur terroir avec la plus grande authenticité. Nous avions déjà été

éblouis par les superbes séries 2014, 2015, 2016 et 2017, véritable

parcours sans faute pour les vins du Domaine. Mais ce millésime

2018 semble encore nous emmener plus haut dans la hiérarchie

bourguignonne. Les maturités et les équilibres sont juste parfaits.

« Le compactage des sols bourguignons est un problème fréquent. Il

est lié à la mécanisation : ces passages répétés de tracteurs lourds

dans les rangs de vignes. Sur les coteaux, les dégâts d’érosion sont

les premiers signes visibles. Le développement des racines et la vie

du sol s’en trouvent également perturbés. En pratiquant le labour à

cheval nous respectons ces terroirs divers et si particuliers de

Bourgogne ». En 2013, Cyprien dirige désormais seul le domaine

après neuf années de partage avec ses parents et porte désormais

trois générations d’implication dans certaines des plus belles

parcelles de la Côte de Nuits.


LES VINS EFFERVESCENTS 75 cl NM CRÉMANT DE BOURGOGNE, Les Terroirs, Louis Picamelot 35€

2012 CRÉMANT D’ALSACE, Domaine René Muré 62€

NM CAVA, Espagne, Catalogne, L’Escapada, Brut 36 €

NM LAMBRUSCO Reggiano, Seco, Italie, Medici Ermete 36€

NM MARLBOROUGH, « Pélorus », Cloudy Bay, Nouvelle-Zélande 73€

LA CHAMPAGNE 75 cl CHEURLIN-NOËLLAT, Brut Carte d’Or 58€

DELAMOTTE « Cuvée Dr.Wine », Brut 68€

PIERRE GERBAIS « Grains de Celles », Brut 76€

BÉRECHE, Brut Réserve 79€

LAHAYE BENOIT, Brut Nature 90€

JACQUESSON « Cuvée 741 », Extra Brut 115€

Les Rosés

LOUIS BROCHET, Brut Rosé 64€

SAVART « Bulle de rosé », Extrat Brut Rosé 99€

BÉRÈCHE ET FILS « Campania Remensis », Extra Brut Rosé 105€

BILLECART-SALMON, Brut Rosé 130€

Les Blancs de Blancs et Blancs de Noirs

JACQUES LASSAIGNE « Les Vignes de Montgueux », Blanc de Blancs, Extra Brut 86€

DELAMOTTE, Blanc de Blancs, Brut 90€

PIERRE PETER’S, Cuvée de Reserve, Brut 79€

BILLECART-SALMON, « Blanc de Blancs », Brut 107€

RUINART, « Blanc de Blancs », Brut 130€

SAVART « L’Ouverture », 100% Pinot Noir, Brut 84€

JACQUE SELOSSE « Initial », Brut 255€

Les Cuvées Prestiges Millésimées

2014 SAVART « l’expression », Brut Nature 170€

2015 BÉRÈCHE ET FILS« Rive Gauche », Brut 120€

2011 PIERRE PETER’S «Cuvée Spéciale Les Chetillons », Grand Cru, Brut 168€

2008 HURÉ « Instantané », Brut 92€

2006 DOM PERIGNON, Brut 295€

2013 AGRAPART « Minéral », Grand Cru, Extra Brut 175€

2002 SALON « Le Mesnil », Blanc de Blancs, Extra Brut Grand Cru 859€


LES VINS BLANCS DE BOURGOGNE 75 cl

Le Chablisien

2018 CHABLIS « Per Aspera », Domaine Charly Nicolle 40€

2016 CHABLIS, Domaine Pattes Loup 75€

2018 CHABLIS 1er

Cru Mont de milieu, Domaine Jean Paul & Benoit Droin 65€

2017 CHABLIS 1er

Cru Les Fourneaux, Domaine Charly Nicolle 45€

2016 CHABLIS 1er

Cru Beauregard, Domaine Pattes Loups 99€

2012 CHABLIS 1er

Cru V aillons, Domaine Vincent Dauvissat 120€

2011 CHABLIS VALMUR Grand Cru, Domaine Christian Moreau 90€

La Côte de Nuits

2017 HAUTES-CÔTES DE NUITS, Domaine Henri Naudin-Ferrand 38€

2014 HAUTES-CÔTES DE NUITS « Mis En Bouteille Par DRC », Association Abbaye de Saint-Vivant 90€

2017 BOURGOGNE ALIGOTÉ, « Aux Poirelots », Domaine Hubert Lignier 38€

2016 BOURGOGNE, Domaine Des Tilleuls 49€

2017 MARSANNAY « Champs Perdrix », Domaine Marc Roy 68€

2014 MOREY-SAINT-DENIS, Domaine Dujac 95€

2013 VOUGEOT 1er

Cru Clos Blanc, Domaine de la Vougeraie 150€

2010 NUITS SAINT GEORGES 1er

Cru La perrière, Domaine Henri Gouges 180€

La Côte de Beaune

2017 BOURGOGNE ALIGOTÉ, Domaine Sylvain Bzikot 26€

2017 BOURGOGNE ALIGOTÉ, Domaine François Carillon 38€

2017 BOURGOGNE ALIGOTÉ, Domaine François Mikulski 38€

2017 BOURGOGNE ALIGOTÉ, Domaine Hubert Lignier 38€

2018 BOURGOGNE « Cuvée Dr.Wine », Domaine Paul Pillot 53€

2017 BOURGOGNE, Domaine Bernard Moreau 49€

2017 BOURGOGNE, Domaine Bzikot Père & Fils 33€

2017 BOURGOGNE « Côte D’Or », Domaine Michel Bouzereau & Fils 45€

2015 BOURGOGNE « Hautes Coutures », Domaine Buisson-Charles 49€

2015 BOURGOGNE « Le Vieux Clos », Domaine François Carillon 55€

1998 BOURGOGNE, Domaine Pierre Morey 46€

Villages de Pernand-Vergelesses et de Chorey-les-Beaune

2018 CHOREY-LES-BEAUNE, Domaine Maillard Père & Fils 43€

1999 CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru, Domaine Bonneau du Martray 475€



Villages de Meursault, de Saint-Romain et d’Auxey-Duresses

2017 SAINT-ROMAIN, Domaine Meo-Camuzet 80€

2015 AUXEY-DURESSES « Les Vireux », Domaine Denis Carré 53€

2017 MEURSAULT, Domaine Bzikot Père & Fils 75€

2017 MEURSAULT « Les Chevalières », Domaine Yves Clerget 105€

2017 MEURSAULT « Limozin », Domaine Henri Germain & Fils 115€

2015 MEURSAULT, Domaine Des Comtes Lafon 140€

2017 MEURSAULT 1er

Cru Les Charmes, Domaine Germain Henri & Fils 160€

2015 MEURSAULT 1er

Cru Les Charmes, Domaine Michel Bouzereau & Fils 165€

2010 MEURSAULT 1er

Cru Santenots, Domaine du Marquis d’Angerville 168€

2015 MEURSAULT 1er

Cru Les Perrières, Domaine Morey Coffinet 150€

Village de Puligny-Montrachet

2016 PULIGNY-MONTRACHET, Domaine Bzikot Père & Fils 79€

2016 PULIGNY-MONTRACHET, Domaine Etienne Sauzet 131€

2016 PULIGNY-MONTRACHET 1er

Cru Les Champs Gains, Domaine François Carillon 150€


Cru Les Folatières, Domaine Dujac 180€


Cru Les Pucelles, Domaine Morey-Coffinet 140€


Cru Sous le Puits, Domaine Jean-Marc Boillot 115€


Cru La Garenne, Domaine Bruno Colin 194€

2010 BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET Grand Cru, Domaine Leflaive 910€

Village de Saint-Aubin et Santenay

2017 SAINT-AUBIN « La Princée », Domaine Hubert Lamy 72€

2016 SAINT-AUBIN « En L’Ebaupin », Domaine Sylvain Bzikot 67€

2017 SAINT-AUBIN 1er

Cru « Cuvée Marguerite », Domaine P. Y. Colin-Morey 95€


Cru Le Charmois, Domaine Paul Pillot 88€


cru « En Montceau », Domaine Colin Marc 80€


Cru Le Puits, Domaine Thomas Morey 86€

2017 SANTENAY, Domaine David Moreau 54€

2016 SANTENAY « Le Chainey », Domaine Sylvain Bzikot 52€

2016 SANTENAY 1er

Cru Beaurepaire, Domaine David Moreau 69€



Village de Chassagne-Montrachet

2017 CHASSAGNE-MONTRACHET, Domaine Fontaine-Gagnard 86€

2017 CHASSAGNE-MONTRACHET, Domaine François Carillon 107€

2016 CHASSAGNE-MONTRACHET « Vieilles Vignes », Domaine Caroline Morey 92€

2017 CHASSAGNE-MONTRACHET, Domaine Bernard Moreau & Fils 110€

2017 CHASSAGNE-MONTRACHET, Domaine Paul Pillot 105€

2016 CHASSAGNE-MONTRACHET 1er

Cru La Romanée, Domaine Morey-Coffinet 118€


Cru Les Vergers, Domaine Fontaine-Gagnard 117€


Cru Les Fairendes, Domaine Coffinet-Duvernay 115€


Cru Blanchots Dessus, Domaine Coffinet-Duvernay 125€


Cru Morgeot « Tête de Clos », Domaine Ballot-Millot 119€


Cru La Maltroie, Domaine Bernard Moreau 142€


Cru Clos Du Cailleret, Domaine Vincent Girardin 135€

La Côte Châlonnaise

2018 BOURGOGNE « Cuvée Alfred », Domaine Lorenzon 44€

2016 BOURGOGNE, Domaine Vincent Dureuil-Janthial 45€

2016 BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE, « Les Clous Aimé », Domaine A&P De Villaine 53€

2016 BOUZERON « Les Cordères », Domaine Paul & Marie Jacqueson 41€

2017 BOUZERON, Domaine A&P De Villaine 51€

2018 MONTAGNY 1er

cru La Truffière, Domaine Lorenzon 68€

2016 MONTAGNY 1er

cru « Découverte », Domaine Stéphane Aladame 44€

2016 RULLY, Domaine Vincent Dureuil-Janthial 63€

2017 RULLY 1er

cru Grésigny, Domaine Paul & Marie Jacqueson 59€

2017 MERCUREY « La Brigadiére », Domaine François Raquillet 47€

2018 GIVRY, Domaine Mouton 43€

2015 GIVRY 1er

Cru Crausot, Domaine Ragot 60€

La Côte Mâconnaise

2017 VIRÉ-CLESSÉ, Domaine des Héritiers du Comte Lafon 59€

2016 MÂCON-UCHIZY « Les Maranches », Domaine des Héritiers du Comte Lafon 49€

2017 POUILLY-FUISSÉ, Domaine des Héritiers du Comte Lafon 75€

2017 POUILLY-FUISSÉ, Château de Beauregard 55€

2017 SAINT-VÉRAN, Château de Beauregard 41€


LES VINS BLANCS d’alsace et de SAVOIE 75 cl

2017 ROUSSETTE DE SAVOIE « Mme M», Domaine Vendange 38€

2016 VIN DE SAVOIE « La Pente », Domaine des Côtes Rousses 35€

2015 ALSACE MUSCAT « Fronholtz », Domaine André Ostertag 46€

2015 ALSACE SYLVANER « Les Vieilles Vignes », Domaine André Ostertag 43€

2015 ALSACE PINOT BLANC « Barrique », Domaine André Ostertag 40€

2015 ALSACE RIESLING « K », Domaine Paul Kubler 32€

2015 ALSACE RIESLING « Beblenheim », Domaine Trapet 48€

2016 ALSACE PINOT GRIS GRAND CRU ZINNKOEPFLE, Domaine Paul Kubler 42€

2014 ALSACE PINOT GRIS « Barrique », Domaine André Ostertag 46€

2013 ALSACE PINOT GRIS GRAND CRU MUENCHBERG « A360P », Domaine André Ostertag 101€

LES VINS BLANCS LOIRE 75 cl

2018 COTEAUX DE TANNAY « L’instant Tannay », Domaine Jérome & Xavier Garnier 35€

2017 MONTLOUIS-SUR-LOIRE « Clos Habert », Domaine François Chidaine 55€

2016 MONTLOUIS-SUR-LOIRE « Les Bournais », Domaine François Chidaine 58€

2012 SAVENNIÈRES « Aréna », Domaine Agnès & René Mosse 64€

2017 COULÉE DE SERRANT, Domaine Nicolas Joly 150€

2017 SANCERRE « Nuance », Domaine Vincent Pinard 55€

2011 BLANC-FUMÉ DE POUILLY « Silex », Domaine Didier Dagueneau 158€

LES VINS BLANCS DU RHÔNE 75 cl

2016 IGP COLLINES RHODANIENNES « Pied de samson », Domaine George Vernay 50€

2017 VDP COLLINES RHODANIENNES « Mon Grand Père Etait Limonadier », Domaine Julien Pilon 40€

2016 VDP COLLINES RHODANIENNES « Le Bruit des Vagues », Domaine Julien Pilon 35€

2016 CONDRIEU « Les Terrasses Du Palat », Domaine François Villard 72€

2014 CONDRIEU « Les Chailles de l’Enfer », Domaine Georges Vernay 164€

2010 CHÂTEAU GRILLET, Château Grillet 205€

2016 SAINT-JOSEPH « Fruit d’Avileran », Domaine François Villard 44€

2018 CROZES-HERMITAGE « Cour de Récré », Domaine François Villard 40€

2014 HERMITAGE « Les Rocoules », Domaine Marc Sorrel 182€

2014 HERMITAGE, Domaine Jean Louis Chave 340€

2017 SAINT-PÉRAY « Les Maisons De Victor », Domaine Julien Pilon 45€

2015 SAINT-PÉRAY « Les Figuiers », Domaine Bernard Gripa 60€


lES VINS BLANCS DU JURA 75 cl

2016 ARBOIS « Les Bruyéres », Domaine Stéphane Tissot 68€

2016 ARBOIS « Savagnin », Domaine Stéphane Tissot 66€

2017 ARBOIS « Patchwork », Domaine Stéphane Tissot 52€

2014 ARBOIS « Chardonnay », Domaine Du Pelican 68€

2014 ARBOIS PUPILLIN « Chardonnay Fonteneille », Domaine de la Pinte 42€

2005 ARBOIS-VIN JAUNE, Domaine de La Pinte 99€

2010 CHÂTEAU-CHALON, Domaine Stéphane Tissot 140€

LES VINS BLANCS DE PROVENCE ET DU LANGUEDOC-ROUSSILLON 75 cl

2019 IGP COTES CATALANES, « Sacré Numéro », Domaine Sol Payré 27€

2018 VIN DE FRANCE, « Le Loup Y-Es-Tu ? », Domaine de l’Hortus 24€

2017 VIN DE FRANCE, « Chenin D’Ailleurs », Domaine François Chidaine 34€

2017 TRÉVALLON, Domaine de Trévallon 150€

2014 COTEAUX DU LANGUEDOC « Terrasses du Larzac », Domaine de Montcalmès 94€

2011 VIN DE PAYS DU GARD, Domaine Roc d’Anglade 73€

LES VINS BLANCS DU SUD-OUEST, BORDEAUX et de CORSE 75 cl

2015 BERGERAC « Cuvée Des Conti », Domaine de La Tour Des Gendres 34€

2015 JURANCON SEC « Cuvée Marie », Domaine Charles Hours 39€

1999 PESSAC-LEOGNAN, Château De Fieuzal 98€

2015 VIN DE TABLE « Bianco Gentile », Domaine Antoine Arena 65€

LES VINS BLANCS du monde 75 cl

2018 VINHO VERDE, Portugal, Loureiro, Aphros 32€

2015 CASABLANCA VALLEY, Chili, Chardonnay, Thierry Villard 37€

2015 RHEINHESSEN, Allemagne, « Trocken », Riesling, Sander 37€

2016 MOSEL, Allemagne, « Graacher himmelreich», Riesling, Kabinett, JJ Prüm 75€

2014 MOSEL, Allemagne, « Sharzhofberger », Riesling, Spätlese, Egon Müller 275€

2013 WEIGHBRIDGE, Australie, Chardonnay, Peter Lehmann 31€

2014 RAVENSWOOD, USA, Californie, Chardonnay 29€

2007 SANTA INEZ VALLEY, USA, Californie, Chardonnay, Au Bon Climat 84€


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE 75 cl

La Côte de Nuits

2017 BOURGOGNE « Cuvée de noble souche », Domaine Collotte 30€

2017 BOURGOGNE « Cuvée de noble souche », Domaine Denis Mortet 65€

2017 BOURGOGNE, Domaine George Mugneret-Gibourg 65€

2017 BOURGOGNE « Cuvée Sylvie », Domaine Sylvie Esmonin 50€

2016 BOURGOGNE, Domaine Maxime Cheurlin Noellat 55€

2017 BOURGOGNE, Domaine Des Tilleuls 61€

2015 BOURGOGNE « Terres de Famille », Domaine de la Vougeraie 65€

2014 BOURGOGNE « Pinot Fin », Domaine Arnoux-Lachaux 58€

2017 HAUTES-CÔTES-DE-NUITS « Dr Wine », Cyprien Arlaud 47€

2017 HAUTES-CÔTES-DE-NUITS, Domaine Berthaut-Gerbet 42€

Villages de Marsannay et de Fixin

2017 MARSANNAY « Les Vaudenelles », Domaine Bruno Clair 60€

2017 MARSANNAY « Cuvée Vieilles Vignes», Domaine Collotte 40€

2016 MARSANNAY, Domaine Trapet Père & Fils 68€

2014 MARSANNAY « Les Ouzeloy », Domaine Bart 39€

2014 MARSANNAY « Les Longeroies », Domaine Bart 55€

2014 MARSANNAY « Les Grandes Vignes», Domaine Bart 60€

2017 FIXIN, Domaine Berthaut-Gerbet 65€

2017 FIXIN, Domaine des Tilleuls 79€

2017 FIXIN, Domaine Méo-Camuzet Frère & Sœur 83€

2015 FIXIN « La Place », Domaine Jean Tardy 85€

2017 FIXIN « Vieilles Vignes », Domaine Denis Mortet 85€

Village de Gevrey-Chambertin

2017 GEVREY-CHAMBERTIN « En Champ », Domaine Des Tilleuls 111€

2017 GEVREY-CHAMBERTIN, Domaine Jean-Marie Fourrier 120€

2016 GEVREY-CHAMBERTIN, Domaine Berthaut-Gerbet 78€

2016 GEVREY-CHAMBERTIN, « Vieilles Vignes », Domaine Maxime Cheurlin Noëllat 115€

2016 GEVREY-CHAMBERTIN, Domaine Arlaud Pére & Fils 81€

2016 GEVREY-CHAMBERTIN « Clos Prieur », Domaine Marc Roy 129€

2015 GEVREY-CHAMBERTIN, Domaine Sérafin 102€



2016 GEVREY-CHAMBERTIN « Ostréa », Domaine Jean & Jean-Louis Trapet 125€

2014 GEVREY-CHAMBERTIN « La Justice », Domaine Hubert Lignier 120€

2004 GEVREY-CHAMBERTIN « Vielles Vignes », Domaine Sérafin 160€

2016 GEVREY-CHAMBERTIN 1er

Cru Les Cherbaudes « Vieilles Vignes », Domaine Jean-Marie Fourrier 230€


Cru Clos Saint Jacques, Domaine Jean-Marie Fourrier 405€


Cru Lavaux Saint Jacques, Domaine Denis Mortet 290€


Cru Les Cazetiers, Domaine Sérafin 225€


Cru Les Combottes, Domaine Dujac 240€


Cru Les Corbeaux, Domaine Sérafin 185€

2016 MAZIS-CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Harmand Geoffroy 350€

2016 CHAPELLE-CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Des Tilleuls 345€

2012 CHARMES-CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Armand Rousseau 390€

2011 CHARMES-CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Sérafin 300€

2005 CHARMES-CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Humbert Frères 298€

2014 CHAMBERTIN CLOS-DE-BÈZE Grand Cru, Domaine Bart 248€

2006 CHAMBERTIN Grand Cru, Domaine Jean & Jean-Louis Trapet 380€

Village de Morey-Saint-Denis

2017 MOREY-SAINT-DENIS 1er

cru Aux Cheseaux, Domaine Arlaud 128€

2016 MOREY-SAINT-DENIS, Domaine Amiot 81€

2017 MOREY-SAINT-DENIS, Domaine Amiot Servelle 92€

2012 MOREY-SAINT-DENIS, Domaine Dujac 105€


cru Clos Des Ormes, Domaine Lucien Le Moine 155€


cru Les Chaffots « Dr.Wine », Domaine Dujac 150€


cru Les Millandes, Domaine Des Beaumonts 138€


cru Les Ruchots, Domaine Arlaud Père & Fils 144€


cru, Domaine Dujac 180€


cru Les Millandes, Domaine Serafin 155€

2013 CLOS DES LAMBRAYS Grand Cru, Domaine Des Lambrays 320€

2013 CLOS DE LA ROCHE Grand Cru, Domaine Lucien Le Moine 422€

2009 CLOS DE LA ROCHE Grand Cru, Domaine Dujac 500€

2007 CLOS-SAINT-DENIS Grand Cru, Domaine Dujac 495€



Village de Vougeot

2016 CLOS DE VOUGEOT Grand Cru, Domaine Denis Berthaut 251€

2013 CLOS DE VOUGEOT Grand Cru, Domaine Ponsot 890€

2009 CLOS DE VOUGEOT Grand Cru « Prés Le Cellier », Domaine Méo-Camuzet 480€

Village de Chambolle-Musigny

2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY, Domaine Collotte 90€

2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY, Domaine Georges Glantenay 109€

2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY, Domaine Arlaud Père & Fils 115€

2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY, Domaine Jacques-Frederic Mugnier 180€

2017 CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er

Cru Les Feusselottes, Domaine George Glantenay 205€


Cru Les Feusselottes, Domaine George Mugneret-Gibourg 230€


Cru Les Hauts Doix, Domaine Lucien Le Moine 240€


Cru Aux Beaux Bruns, Domaine Denis Mortet 232€


Cru Les Hauts Doix, Domaine Robert Groffier 290€


Cru Les Charmes, Domaine Ponsot 310€


Cru Les Baudes, Domaine Sérafin 260€


Cru Les Cras, Domaine Georges Roumier 410€


Cru Les Baudes, Domaine Hubert Lignier 295€

2016 BONNES MARES Grand Cru, Domaine Arlaud Père & Fils 499€

2014 BONNES MARES Grand Cru, Domaine Denis Mortet 499€

Village de Vosne-Romanée

2017 VOSNE-ROMANÉE, Domaine George Mugneret-Gibourg 120€

2017 VOSNE-ROMANÉE, Domaine Arnoux-Lachaux 130€

2016 VOSNE-ROMANÉE, Domaine Perrot-Minot 170€

2015 VOSNE-ROMANÉE « Vigneux», Domaine Jean Tardy & Fils 120€

2013 VOSNE-ROMANÉE, Domaine Ghislain Kohut 71€

2016 VOSNE-ROMANÉE 1er

Cru Les Chaumes, Domaine Arnoux Lachaux 220€

2016 VOSNE-ROMANÉE 1er Cru Les Chaumes, Domaine François Lamarche 200€

2013 VOSNE-ROMANÉE 1er Cru Les Beaux Monts, Domaine Jean Grivot 216€

2010 ÉCHEZEAUX Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

1989 ÉCHEZEAUX Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter



1998 GRANDS-ÉCHEZEAUX Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

2014 LA GRANDE RUE Grand Cru, Domaine François Lamarche 620€

2003 ROMANÉE-SAINT-VIVANT Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

2006 LA ROMANÉE Grand Cru, Domaine Du Comte Liger Belair 3650€

2006 LA TÂCHE Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

1997 LA TÂCHE Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

Village de Nuits-Saint-Georges

2017 NUITS-SAINT-GEORGES, Domaine Arnoux Lachaux 100€

2016 NUITS-SAINT-GEORGES « Les Herbues », Domaine Nicolas Faure 89€

2015 NUITS-SAINT-GEORGES, Domaine Nicolas Morin 98€

2016 NUITS-SAINT-GEORGES, Domaine Georges Noellat 108€

2015 NUITS-SAINT-GEORGES « Les Poisets », Domaine Hubert Lignier 118€

2014 NUITS-SAINT-GEORGES, Domaine Henri Gouges 98€

2014 NUITS-SAINT-GEORGES « Aux Bas De Combe », Domaine Jean Tardy & Fils 109€

2014 NUITS-SAINT-GEORGES 1er

Cru Aux Argillas, Domaine Jean Tardy & Fils 159€

La Côte de Beaune

2017 HAUTES-CÔTES DE BEAUNE « La Perrière », Domaine Denis Carré 39€

2017 BOURGOGNE, Domaine Tollot-Beaut 52€

Villages de Ladoix-Serrigny et d’Aloxe-Corton

2017 LADOIX «Les Chaillots», Domaine Maillard Père & Fils 48€

2015 ALOXE-CORTON, Domaine Tollot-Beaut 105€

2014 ALOXE-CORTON, Domaine Chevalier 84€

2016 ALOXE-CORTON 1er

Cru Les Petits Lolliéres, Domaine Maillard Père & Fils 101€

2015 CORTON Grand Cru, Domaine Tollot-Beaut 208€

2009 CORTON Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti Nous Consulter

Villages Chorey-Les-Beaune et de Savigny-les-Beaune

2017 CHOREY-LES-BEAUNE « Pièce Du Chapitre », Monopole, Domaine Tollot-Beaut 75€


2015 SAVIGNY-LES-BEAUNE, Domaine Maillard Père & Fils 48€

2015 SAVIGNY-LES-BEAUNE « Aux Grands Liards », Domaine Rollin Père & Fils 65€

2014 SAVIGNY-LES-BEAUNE « Aux Grands Liards », Domaine Simon Bize 78€



Ville de Beaune et Village de Pommard

2013 BEAUNE, Domaine Maillard Père & Fils 50€

2017 BEAUNE 1er

Cru Clos Du Roi, Domaine Tollot-Beaut 125€

2016 BEAUNE 1er

Cru Bressandes, Domaine Germain Henri & Fils 101€

2014 BEAUNE 1er

Cru Les Aigrots, Domaine Michel Lafarge 125€

2015 POMMARD « Les Noizons », Domaine Denis Carré 76€

2017 POMMARD 1er

Cru Combes Dessus, Domaine Glantenay 119€

2014 POMMARD 1er

Cru Clos Des Epeneaux, Domaine du Comte Armand 240€

2012 POMMARD 1er

Cru Les Fremiets, Domaine Lucien Boillot 122€

Village de Volnay , Saint-Romain et Saint Aubin

2017 SAINT ROMAIN « Sous Le Château », Domaine Germain Pére & Fils 49€

2017 VOLNAY, Domaine Sylvain Bzikot 70€

2017 VOLNAY, Domaine Glantenay 83€

2016 VOLNAY, Domaine Yves Clerget 88€

2017 VOLNAY 1er

Cru Les Brouillards, Domaine Glantenay 120€

2017 VOLNAY 1er

Cru Carelle sous la Chapelle, Domaine Dubuet-Boillot 115€

2015 VOLNAY 1er

Cru Santenots, Domaine Buisson-Charles 162€

2014 VOLNAY 1er

Cru Santenots-Du-Milieu, Domaine des Comtes Lafon 219€

2014 VOLNAY 1er

Cru les Mitans, Domaine Michel Lafarge 171€

2012 VOLNAY 1er

Cru Les Caillerets, Domaine Lucien Boillot 122€

2013 VOLNAY 1er

Cru Carelle Sous La Chapelle, Domaine Lucien Lemoine 135€

1998 VOLNAY 1er

Cru Les Taillepieds, Domaine Hubert De Montille 199€

2017 SAINT-AUBIN 1er Cru Les Pitangerets, Domaine François Carillon 69€

Villages de Chassagne-Montrachet, Santenay et Communes de Maranges

2017 CHASSAGNE-MONTRACHET, Domaine Henri Germain 75€


Cru La Cardeuse, Domaine Bernard Moreau & Fils 130€

2014 SANTENAY « Vieilles Vignes », Domaine Vincent Girardin 43€

2016 SANTENAY 1er

Cru Les Gravières, Domaine Bruno Colin 72€

2017 MARANGE, Domaine David Moreau 49€

2016 MARANGES 1er

Cru La Fussière, Domaine Bruno Colin 68€



La Côte Chalonnaise

2017 MERCUREY « Vieilles Vignes », Domaine François Raquillet 46€

2017 GIVRY « Vieilles Vignes », Domaine Ragot 50€

2017 MERCUREY 1er

Cru Les Vasées, Domaine François Raquillet 52€

2017 MERCUREY 1er

Cru Les Naugues, Domaine Paul & Marie Jacqueson 61€

2017 MERCUREY 1er

Cru Champs Martin, Domaine Bruno Lorenzon 80€

2017 GIVRY 1er

Cru La Grande Berge, Domaine Laurent Mouton 53€

2017 GIVRY 1er

Cru Clos Jus, Domaine Ragot 59€

2017 GIVRY 1er

Cru Servoisine, Domaine Joblot 63€

2016 RULLY, Domaine Vincent Dureuil-Janthial 57€

LES VINS ROUGES DU BEAUJOLAIS 75 cl

2015 FLEURIE, Domaine Lafarge Vial 60€

2017 MORGON « Tradition », Domaine Marcel Lapierre 52€

2017 CÔTE DE BROUILLY, Domaine Lafarge Vial 60€

2018 BROUILLY Vieilles Vignes, Domaine Jean Claude Lapalu 45€

2018 CÔTE DE BROUILLY, Domaine Jean Claude Lapalu 45€

LES VINS ROUGES DE LOIRE 75 cl

2015 CÔTE-ROANNAISE « Eclat de Granite », Domaine Serol 35€

2015 SANCERRE « Charlouise », Domaine Vincent Pinard 78€

2015 BOURGUEIL «Les Quartiers », Domaine Yannick Amirault 35€

2016 SAUMUR « Les Roches », Domaine Thierry Germain 45€

2013 SAUMUR « Les Arboises », Domaine Guiberteau 80€

2016 ANJOU « Clau De Nell » Cabernet Franc, Domaine Anne Claude Leflaive 66€

LES VINS ROUGES DU BERGERACOIS, BORDEAUX et Provence 75 cl

2017 BERGERAC, Château Tour des Gendres 27€

2009 FRANCS COTES DE BOERDEAUX, Château Marsau 63€

2011 POMEROL, Château Trotanoy 580€

2010 PAUILLAC, Château Lynch-Bages 235€

2007 SAINT JULIEN, Château Léoville las cases 215€

2001 VIN DE PAYS DES BOUCHES DU RHÔNE, Domaine de Trévallon 175€


LES VINS ROUGES DE LA VALLÉE DU RHÔNE 75 cl

Thérapie Septentrionale

2017 VIN DE FRANCE, « L’appel Des Sereines », Domaine François Villard 30€

2016 VIN DE FRANCE, « Les Guillerets » Domaine Aurélien Chatagnier 30€

2016 IGP Collines Rhodaniennes « Côtes De Verenay », Domaine Pichat 35€

2016 IGP Collines Rhodaniennes « Les Hauts Du Monteillet », Domaine Stéphane Montez 35€

2018 SAINT-JOSEPH « Préface », Domaine Pierre Jean Villa 58€

2018 SAINT-JOSEPH « Rue des Poissonniers Paris XVIIIème », Domaine Julien Pilon 51€

2017 SAINT-JOSEPH, Domaine Bernard Gripa 59€

2016 SAINT-JOSEPH « Zélé », Domaine Aurélien Chatagnier 70€

2016 SAINT-JOSEPH, Domaine Mathilde & Yves Gangloff 80€

2017 CÔTE-ROTIE « Fructus Voluptas », Domaine Jamet 135€

2016 CÔTE-RÔTIE « Le Gallet Blanc», Domaine Francois Villard 90€

2014 CÔTE-RÔTIE, Domaine Jamet 152€

2013 CÔTE-RÔTIE « La Sereine Noire », Domaine Mathilde & Yves Gangloff 162€

2017 CROZES-HERMITAGE, Domaine Des Lises 51€

2017 CROZES-HERMITAGE « Accroche Cœur », Domaine Pierre-Jean Villa 52€

2014 HERMITAGE, Domaine Jean Louis Chave 410€

2018 CORNAS « L’elégance du Caillou », Domaine Julien Pilon 85€

2014 CORNAS, Domaine du Tunnel 78€

Thérapie Méridionale

2018 CÔTES-DU-RHONE, Domaine De La Mordorée 28€

2011 CÔTES-DU-RHONE, Domaine De Fontbonau 55€

2016 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE « La Dame Voyageuse », Domaine De La Mordorée 71€

2014 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE « Arioso », Domaine Saouma Routem Et Mounir 290€

2012 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE «Omnia», Domaine Saouma Routem Et Mounir 140€

VINS ROUGES DU JURA, d’alsace et de savoie 75 cl

2015 ALSACE PINOT NOIR « Chapelle 1441 », Domaine Trapet 55€

2017 ALSACE PINOT NOIR « Fronholtz », Domaine André Ostertag 78€

2014 ARBOIS « Trois Cépage », Domaine Du Pélican 65€

2016 BUGEY « 100% Gamay », Domaine Daniel Boccard 26€

2016 VIN DE SAVOIE « Le Coz », Domaine Vendange & Fils 29€


LES VINS ROUGES DU Sud-OUEST et LANGUEDOC-ROUSSILLON 75 cl

2015 VDP CÔTES CATALANNES « Sacré Numéro », Domaine Sol Payré 25€

2018 COLLIOURE « P’tit Gus », Domaine Parcée Frères 35 €

2019 CÔTES DU ROUSSILLON « Les Sorciéres », Domaine Du Clos Des Fées 38€

2017 PIC SAINT-LOUP « Grande Cuvée », Domaine de l’Hortus 45€

2017 IGP CÔTES DU BRIAN « La Grenache 8 », Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot 49€

2012 FAUGÈRES « Les Bastides », Domaine Jean-Michel Alquier 65€

2004 CÔTEAUX DU LANGUEDOC « Syrah Léone », Domaine Peyre Rose 150€

2018 FRONTON « Folle Noire D’Ambat », Domaine Ribes Le Roc 35€

2017 MARCILLAC « Los Sang Del Pais », Domaine Cros 35€

2017 MADIRAN, Château D’Aydie 35€

2015 CAHORS, Château Du Cèdre 43€

2011 CÔTES DU ROUSSILON, MUNTADA, Domaine Gauby 180€

LES VINS ROUGES du monde 75 cl

L’Italie

2017 NARDO’ROSSO, Roccamora, Pouilles, Negro Amaro, Schola Sarmenti 35€

2016 ETNA ROSSO, Sicile, Graci 54€

2012 BAROLO, Piémont, Mauro Molino 99€

2014 CHIANTI, Toscane, San Giustio A Rentennano 53€

L’Espagne

2015 RIOJA, Tempranillo, Vina Ilusion 35€

L’Argentine

2011 MENDOZA « Cheval des Andes », Argentine, Cheval Blanc-Terraza de los Andes 131€

2018 AMALAYA, MALBEC, SALTA 35€

LES VINS KASHER 75 cl

2009 CHABLIS « La Pierrelée », La Chablisienne 64€

2010 CÔTES-DE-NUITS-VILLAGES, Domaine Gachot-Monot 39€

2010 GEVREY-CHAMBERTIN, Domaine Gachot-Monot 63€

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Thérapie Par Le FROID

LES VINS ROSÉS 75 cl

2018 IGP MÉDITERRANÉE, Triennes 26€

2017 MARSANNAY ROSÉ, Domaine Bart 40€

2017 MARSANNAY ROSÉ, Domaine Fournier 39€

2012 CÔTES DE PROVENCE « Palette Rosé », Château Simone 48€

2019 CÔTES DE PROVENCE, « M de Minuty », Château Minuty 48€

LES SIROPS pour la toux

LES VINS MOELLEUX 75 cl

NM MOSCATO D’ASTI « Dolce », Italie, Piémont, Casa Scanavino 19€

2015 BOURGOGNE ALIGOTE « L’Effronté », Domaine Matrot (37.5cl) 59€

2017 MONTLOUIS « Les Tuffeaux », François Chidaine (75cl) 45€

2016 MONTLOUIS MOELLEUX, François Chidaine (75cl) 62€

2008 CÔTES DU JURA-VIN DE PAILLE, Domaine Pignier (37,5cl) 54€

2015 ALSACE GRAND CRU FRONHOLTZ GEWURZTRAMINER « VT », Domaine André Ostertag 119€

2015 JURANCON « Uroulat », Domaine Charles Hours 79€

2012 JURANCON, Domaine Les Jardins De Babylone, Dagueneau et Pautrat 216€

2014 SAUTERNES, Les Carmes de Rieussec 61€

1996 SAUTERNES, Château d’Yquem 450€

LES VINS MOELLEUX AMBRÉS ET ROUGES 75 cl

1996 MUSCAT DE RIVESALTES AMBRÉ, 18 ans, Domaine Parcée Frères 42€

NM MAURY 15 ANS PRESTIGE, Mas Amiel 69€

2018 MAURY « Cuvée Aurélie », Domaine Parcée Fréres 54€

Et Quelques Portos sur la partie digestifs…

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LES GROS ANTIBIOTIQUES 150 cl

Nous ne proposons pas de demi-bouteilles dans un souci de mauvaises conservations des vins pour ce

contenant… Mais nous proposons tous nos vins au verre en carafe de 50 cl à la page 2.

Les Magnums de Champagne

NM DELAMOTTE « Dr Wine », Brut 165€

NM JACQUES LASSAIGNE « Les Vignes de Montgueux », Blanc de Blancs, Extra Brut 196€

NM LAHAYE BENOIT, Brut Nature 199€

NM BÉRECHE, Brut Réserve 180€

Les Magnums de Vins Blancs

2017 RULLY 1er

Cru La Pucelle, Domaine Paul & Marie Jacqueson 120€


2015 SAINT-VERAN, Château de Beauregard 75€

2015 PULIGNY-MONTRACHET, Domaine François Carillon 192€

2015 POUILLY-FUME « Pur Sang », Domaine Didier Dagueneau 285€

Les Magnums de Vins Rouges

2017 COLLIOURE « P’tit Gus », Domaine Parcé Frères 60€

2017 MARCILLAC « Los Sang Del Pais », Domaine Cros 75€

2016 COTES-ROANNAISES « Oudan», Domaine Sérol 72€

2016 CROZES-HERMITAGE, Domaine Laurent Combier 82€

2016 BROUILLY « Vieilles Vignes », Domaine Lapalu 85€

2016 CHOREY-LES-BEAUNE, Domaine Maillard Pére & fils 95€

2016 SAINT-JOSEPH « La Sybarite », Domaine Aurelien Chatagnier 100€

2013 SAINT-JOSEPH « L’olivaie », Domaine Pierre & Jérôme Coursodon 128€

2014 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE « La Dame Voyageuse », Domaine De La Mordorée 156€

2014 CORNAS « Vieilles Vignes », Domaine Alain Voge 215€


Cru La Riotte, Domaine Hubert Lignier 407€

2016 CLOS DE TART Grand Cru, Domaine du Clos de Tart 1495€

2015 RIOJA, Tempranillo, Vina Ilusion 58€


LES DÉSINFECTANTS (Alcools à -90°)

Les Portos

Offley, Tawny (19,5°), Douro, Portugal 6cl 8,00€ Fruité, aux notes de cerises noires confites et de poivre moulu, sur un dessert au chocolat pour son fruité et sa fraîcheur.

Burmeister, 20 Ans (20°), Douro, Portugal 6cl 12,00€ Délicat, aux notes d’oranges, de cafés. Racé et élégant, d’une belle complexité et d’une longueur étonnante.

Les Whiskies

Mc Malden, Froggy (43°), Blended, Ecosse 4cl 8,00€ Non Tourbé. Assemblage 50% Single Malt et 50% Single Grain. Notes fraiches et herbacées, bouche fine et épicée. Un des rares whiskies à ne pas désorienter le palais en début de repas. Mc Malden, Charolais’ 12 ans (45°), Speyside, Ecosse 4cl 8,00€ Elevé en fûts de Corton, qui lui donne toute sa complexité. Parfums d’agrumes et de torréfaction. La bouche est fine, douce et grasse aux arômes de bière et de mirabelle. Pour les amateurs de whiskies ronds et plaisants.

Mc Malden, Black Malden (43°), Single Malt, Ecosse 4cl 10,00€ Elevé en fûts de Porto, qui lui donne ses notes torréfiées et sa couleur sombre. Puissant, camphré et fumé.

Jura, Elixir 12 ans (46°), Highlands-Jura, Ecosse 4cl 12,00€ Légèrement tourbé, sur des notes rondes & riches de fruits jaunes et d’épices douces. Une bouche soyeuse et gourmande aux notes légèrement mielleuses. Réalisé sur l’île de Jura, réputée pour ses sources d’eau de jouvence. Une Rumeur mais Il n’en demeure pas moins qu’ils connaissent les processus de vieillissements.

Ardberg, 10 ans (43°), Single Malt, Ecosse 4cl 10,00€ Le plus tourbé d’Ecosse, mais d’une clarté & d’un équilibre surprenant. Délicat, précis et très fumé.

Nikka, Coffey Grain (45°),Blended, Japon 4cl 8,00€ Non Tourbé. Rond, fruité et capiteux, les notes enivrantes de lilas et de vanille vous tapissent le palais. Finale Riche et ample. Rondeur et Fleurs !

Nikka, From The Barrel (51,4°),Blended, Japon 4cl 9,00€ Non Tourbé. Précis, Iodé et salin. Notes de fleurs et de pierres blanches. Finale saline et d’une longueur déconcertante. Finesse et salinité !

Red Breast 12 ans (40°), Antrim County, Irlande 4cl 12,00€ Non tourbé, sur des notes acidulées de fruits rouges et d’épices douces. Une bouche ample et riche rehaussée par des notes exotiques. Avec un élevage en futs de sherry oloroso, il est un des meilleurs whiskies irlandais !

Jack Daniels (40°), Bourbon,Tennessee, U.S.A 4cl 8,00€ Non tourbé, un bourbon typiquement mielleux de Tennessee. Rond, Suave, aux notes de fleurs blanches mais également aux notes torréfiées. Un Classique !

Le Calvados

VSOP Pays d’Auge, Drouin (40°) à Coudray-Rabut 4cl 10,00€ Intense et puissant, aux notes de tarte tatin, de caramel et de vanille. Opulent et complexe. En fin de repas.

Le Marc

Très Vieux Marc de Bourgogne, Maison Reyon (45°) à Dijon 4cl 13,00€

Les Tequilas

Camino (35°), Mexique 4cl 5,00€ Fraiche & précise aux notes d’anis et de poivre blanc. Frappé, pour débuter ou conclure.

Patron Silver (40°), Mexique 4cl 10,00€ Ronde sur une douce amertume aux notes d’agrumes et de paprika. Frappé, pour débuter ou conclure.


LES DÉSINFECTANTS (Alcools à -90°)

Le Gin

Tankeray (47°), Angleterre 4cl 6,00€ Floral, épicé et désaltérant, sa longueur en bouche est remarquable. Assemblage de genièvre coriandre et plus de 100 herbes aromatiques.Frappé en apéritif ou en fin de soirée.

La Vodka

Belvedere (40°), Pologne, Masovie, Polmos Zyrardow 4cl 8,00€ Pure, douce et dotée d’une grande subtilité. Notes de vanille, de seigle. Frappée en apéritif ou en fin de soirée.

Les Armagnacs

Bas-Armagnac, 8 ans, Sélection Francis Darroze (45°) 4cl 8,00€ Notes de pêches et de thé. Fruité et vigoureux, à la structure prononcée et suave. Sur un gâteau aux noix.

Bas-Armagnac, Domaine de Salié 1998, Sélection Francis Darroze (47°) 4cl 10,00€ Notes de coings et de vanille. Structuré et tannique, finale puissante et persistante. Sur un gâteau à la broche.

Bas-Armagnac, Domaine de Jaulin 1976, Sélection Francis Darroze (48°) 4cl 18,00€ Très puissant, doté d’un joli gras, belle complexité, longueur interminable. Sur un cigare puissant.

Le Cognacs

Fine Champagne, Rémy Martin, VSOP (40°) 4cl 10,00€ Délicat et fin, aux notes de fruits confits, de tabac et de bois d’acacia. Bonne persistance. En fin de repas.

Les Eaux-de-Vie de Fruits

Mirabelle Saint Florian, Distilleries Peureux (40°) à Fougerolles 4cl 7,00€

Mirabelle de Loraine, Maison Reyon (43°) à Dijon 4cl 14,00€

Poire William’s « La Cigogne », Distilleries Peureux (40°) à Fougerolles 4cl 8,00€

Framboise du Domaine Roulot (45°) à Meursault 4cl 15,00€

Poire du Domaine Roulot (45°) à Meursault 4cl 15,00€

Eau de Vie de Framboise, Louis Roque, (45°) à Souillac 4cl 9,00€

Vieille Prune de Souillac, Réserve Centenaire, Louis Roque (42°) à Souillac 4cl 11,00€

Reine Claude Du Périgord, XO, Maison Reyon (42°) à Dijon 4cl 11,00€

Les Rhums

Bacardi Gold 8 ans (40°), Puerto Rico 4cl 8,50€ Rond & Souple, le plus vieil assemblage de rhum au monde nous laisse des notes d’abricots, de muscade.

Compagnie Des Indes (40°), Caraïbes 4 cl 9,00€ Rhum fin et aérien. Issu d’assemblage de production de Guyane, Trinité, et Barbade, il est vieilli en fûts de bourbon. Arômes portant plus sur le floral et l’épice que sur la sucrosité, le caramel.

Pacto Navio (40°), Cuba 4cl 10,00€ Issu de rhums 100% Cubains, il est onctueux, aux notes de safran, de tabac et de poivre blanc. Vieillit en fût de Sauternes par Los Maestros del Ron Cubano. Tradition Pacte des Navios Marchands qui emmenaient le Sauternes dans le nouveau monde et revenaient avec des rhums dans les mêmes fûts.

Ron Zacapa 23 ans (40°), Guatemala 4cl 12,00€ Suave et délicat, les larmes d’ananas caramélisés, de vanille et de miel s’entrelacent pour une bouche onctueuse et douce comme une liqueur.


LES Anesthésiants (Alcools à -60°)

La Fine

Fine de Bourgogne "Hors d'Age", Maison Reyon (45°) à Dijon 4cl 15,00€

Les Liqueurs

Chartreuse Verte (54°) à Voiron 4cl 11,00€

Chartreuse Jaune « Cuvée M.O.F. » (45°) à Voiron 4cl 10,00€

Abricot du Domaine Roulot « Cuvée Dr.Wine », (25°) à Meursault 4cl 10,00€

Get 27 (21°), Get 31 (24°), Bailey’s (17°) Grand Marnier (40°) 4cl 7,00€

Les Vermouths, Anisés et Bitters

Martini Blanc, Rouge et Gold (14,4°), Campari (25°), Suze (15°), Lillet (17°) 4cl 5,00€

Ricard (45°), Pastis (45°) 2cl 3,00€

Les Bières et Cidres (Bouteilles)

Carlsberg Blonde (5°), 25cl 4,00€

Grimbergen Blonde (6,7°), 33cl 5,00€

1664 Blanche (5°), 33cl 5,00€

Despérados (5,9°), 33cl 6,00€

Cidre Artisanale, Brut, Maison Famillial Sorre (4,5°), 27.5cl 5,50€

LES REHYDRATANTS (sans alcool°)

Les Sodas et Jus de fruits ( Pago)

Coca-Cola, Coca-Zéro, Coca-Light 33cl 4,00€

Schweppes Tonic 25cl 4,00€

Fanta 25cl 4,00€

Fuzztea Pêche 20cl 4,00€

Pomme, Fraise, ACE, Orange, Tomate, Poire, Ananas, 20cl 3,90€

Les Eaux Minérales

Badoit Rouge 33cl 4,00€

Badoit, Evian 50cl 4,50€

Badoit, Evian 100cl 5,00€

Chateldon 75cl 6,00€

Les Cafés, Thés et Infusions

Expresso, Décaféine 2,00€ Capuccino, Grand Café Crème 4,50€ Thés et Infusions, à choisir sur présentation de notre sélection 3,80€

les remÈdes du dr wine...2020/06/11 · 2015 jurancon « cuvée marie », domaine charles hours...

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