carte de france sur le frigo - supermarchesmatch.fr dernière... · on retrouve le cépage malbec...

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Enrichissez vos connaissances viticoles grâce à notre carte de France et nos quizz ! Choisissez des grands crus et rangez-les dans votre nouvelle armoire à vin faite-maison .

Enfin, mettez-vous dans la peau d’un œnologue en assistant à des dégustations et en adoptant les gestes d’un connaisseur.

PROVENCE/CORSE :Côteaux d’Aix, Bandol (rouge et rosé), Cassis, Côtes de Provence, Côteaux de Varois.

SAVOIE :Apremont, Mondeuse, Abymes, Roussette.

SUD-OUEST :Buzet, Fronton, Duras, Cahors, Gaillac, Bergerac, Pécharmant, Monbazillac, Côtes de Bergerac, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon, Saint Mont.

LOIRE :Chinon, Bourgueil, Saumur, Champigny, Gamay de Touraine, Cheverny, Muscadet, Gros Plant, Vouvray, Côteaux du Layon, Cabernet d’Anjou, Rosé Anjou, Rosé de Loire.

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À COLLER SUR LE FRIGOCARTE DE FRANCE

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ALSACE:Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot noir, Pinot blanc, Edelzwicker, Muscat et Crémant.

BEAUJOLAIS:Beaujolais villages, Moulin à Vent, Brouilly, Chiroubles, Juliénas, Morgon, St Amour, Fleurie.

BORDEAUX:Bordeaux (supérieur), Cadillac, Bourg, Blaye, Entre 2 Mers, Ste Croix du Mont, Loupiac et Sauternes.BORDEAUX rive droite:Pomerol, Lalande, Graves de Vayres, St Emilion,Lussac, Montagne, Puisseguin, Fronsac, Canon.BORDEAUX rive gauche:Médoc, Haut Médoc, St Estèphe, Margaux, Pessac Léognan, Graves, Moulis, Listrac Pauillac, St Julien.

BOURGOGNE blanc:Macon, Chablis, Bourgogne Aligoté, Meursault, St Véran, Viré Clessé, Chassagne Montrachet et Crémant.

BOURGOGNE rouge:Hautes Côtes de Beaune, Nuits, Côteaux Bourguignon, Mercurey, Chassagne Montrachet, Gevrey Chambertin, Pommard, Santenay, Passetoutgrains, Savigny.

CHAMPAGNE :Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

JURA :Vin de paille, Vin jaune, Arbois, Côtes du Jura, Crémant.

LANGUEDOC:Corbières, Minervois, Fitou, St Chinian, Faugères, Languedoc, Pic St Loup, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac, Picpoul de Pinet.

ROUSSILLON:Côte du Roussillon (village), Tautavel.

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CENTRE LOIRE :Reuilly, Quincy, Menetou-Salon Sancerre, Pouilly Fumé, St Pourçain.

VALLÉE DU RHÔNE :Côtes-du-Rhône (villages), Beaumes de Venise, Vacqueyras , Tavel, Côte Rotie, Condrieu, St Joseph, Crozes Hermitage, Gigondas, Ventoux, Plan de Dieu, Châteauneuf du Pape, Costières de Nimes, Séguret, Rasteau.

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Utilisez l’ouvre-boîte afin que chaque boîte soit ouverte des 2 côtés.

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Une fois l’intérieur sec, colorez l’extérieur d'une couleur di�érente.

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Une fois les 3 rangées sèches, empilez-les les unes sur les autres.

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Bombez l’intérieur de chaque conserve dans la couleur de votre choix.

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Quand toutes les boîtes sont sèches, assemblez les conserves 2 à 2 avec de la glue, puis placez des pinces à linge le temps qu’elles soient bien fixées.

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Fini : retirez les pinces à linge et remplissez votre porte-bouteilles.

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Vous avez toujours rêvé d’avoir une cave ? Vous n’avez plus de place dans vos armoires ? Réalisez votre armoire à vin en 6 étapes pour porter toutes vos bouteilles et assurer une déco réussie !

un porte-bouteillesFABRIQUER

• 6 grandes boîtes de conserve • 1 ouvre-boîte• 2 bombes à peinture • papier journal ou

carton• glue • 3 pinces à linge

Materiel


QUIZZtestez vos connaissancesLe monde du vin requiert un vocabulaire très spécifique. Il n’est donc pas toujours évident de suivre le fil lorsque l’on se retrouve face à un connaisseur. Profitez de ce quizz pour tester vos connaissances et agrandir votre champ lexical autour du vin !

1 Pourquoi dit-on "ce vin a de la cuisse" ?A. Parce qu’il est charnuB. Parce qu’il laisse des traces sur le verreC. Parce qu’il est léger

2 Qui est considéré comme le père de l’œnologie ?A. Louis PasteurB. Albert EinsteinC. Isaac Newton

3 Qu’est-ce qu’une dégustation verticale ?A. C’est déguster des vins en position

deboutB. C’est déguster des vins provenant du

même terroirC. C’est déguster des vins d’un même

château/domaine

4 Quand on dit que le vin "est long en bouche", cela signifie : A. Que ses arômes sont intensesB.

C.

Que ses arômes se prolongent après l’avoir avalé Que les saveurs sont palpables une fois seulement le vin avalé

5 Quelle est la contenance d’un nabuchodonosor ?A. 13 litresB. 15 litresC. 18 litres

6 En viticulture, qu’est-ce qu’une queue ? A. Une grappe de raisinB. Une bouteilleC. Un grand tonneau

7 Qu’est-ce qu’un cépage teinturier ?A. Un cépage dont la pulpe est

coloréeB. Un cépage qui change de couleur

jusqu’à maturitéC. Un cépage qui a des raisins

de couleurs différentes

8 Qu’appelle-t-on les "pleurs" de la vigne ?A. Quand de la sève coule suite à un taillage

de vigne tardifB. Quand de la sève coule suite à un taillage

de vigne anticipéC. Quand de la sève coule à cause du soleil

9 Combien y a-t-il de cépages en France ?A. 210B. 230C. 250

10 Quelle AOC n’existe pas ?A. Chevalier-montrachetB. Vougeot-montrachetC. Pulligny-montrachet

11 Quelle est la particularité d’un vin de paille ?

A. Le raisin est séché avant d’être presséB. C’est du vin secC. C’est du vin bas de gamme

12 Quelle est la contenance d’une barrique de Bordeaux ?

A. 175 litresB. 200 litresC. 225 litres



testez vos connaissancesQUIZZ (suite)

13 Quelle est la variété de vignes cultivée en Europe ?A. Vitis LabruscaB. Vitis ViniféraC. Vitis Riparia

14 Que signi�e Rogner ?A. Cisailler les pousses de vignes

trop vigoureuses au début de l’étéB. Eliminer les tiges qui poussent à la base du vieux boisC. Limiter le nombre de grappes à 5 maximum

15 Que désigne l’ouillage ?A. L’addition de soufre dans le vin pour le

protéger de l’oxydationB. Soutirer une partie de la cuveC. Additionner le manque de vin dans une cuve

ou un fut du fait de l’évaporation

19 Que sont des raisins passerillés ?A. Des raisins attaqués par la pourriture

nobleB. Des raisins desséchés à l’air libreC. Des raisins attaqués par la pourriture grise

16 Qu’est-ce qu’un VIN DOUX NATUREL ?A. Un vin dans lequel on laisse du sucre

non fermentéB. Un vin de SauternesC. Un vin obtenu par mutage d’alcool pur

20 Comment est élaboré un vin rosé ? A. Un mélange de vin rouge et blancB. Un mélange de raisins rouge et blancC. Par macération des peaux des raisins

rouges dans le jus

17 A quoi correspond « Blanc de blancs » ?A. Un vin blanc issu de raisins blancsB. Un vin mousseux de petite qualitéC. Un champagne blanc

21 Qu’est-ce qu’un clavelin ?A. Le nom du fût dans lequel on fait vieillir

les vins dans le JuraB. Le nom de la bouteille contenant le vin jauneC. Le nom d’une eau de vie produite dans le jura

18 Un Bordeaux Clairet est ?

B. Un rosé clair

A. Un vin proche de la couleur desBordeaux produit au Moyen-âge

C. Un mélange de raisins rouges et blancs

Lor22 Qu’est ce que le collage ?A. L’opération qui consiste à coller les étiquettes

sur la bouteille de vinB. Technique qui consiste à précipiter l’acide

tartriqueC. Etape qui consiste à faire briller le vin en

emprisonnant les particules en suspension

1A ou 1B – 2A – 3C – 4B – 5B – 6C – 7A –8A – 9A – 10B – 11A – 12C -13B - 14A

-15C -16C - 17A - 18A - 19B - 20C -21B - 22CRÉPONSES


Tour de France des vignoblesQUIZZ : Vrai ou faux ?

1 Les vignes d’Alsace sont exposées sur le �anc EST des Vosges A. Vrai B. Faux

2 Le cépage auxerrois est utilisé en Alsace A. Vrai B. Faux

3 Le foie gras s’associe avec du Sylvaner A. Vrai B. Faux

4 La région de la champagne la plus au nord est la côte des blancs A. Vrai B. Faux

5 Le champagne est un vin blanc remis en fermentation en bouteille avec une addition de levures et de sucre ?

Le champagne 1er prix est un vin blanc gazéi�é arti�ciellement A. Vrai B. Faux

7 Avant d’être commercialisé, le champagne reçoit une liqueur composée de sucre de canne A. Vrai B. Faux

8 Le Pouilly Fumé est un vin de Bourgogne A. Vrai B. Faux

A. Vrai B. Faux

9 Les deux principaux cépages bourguignons sont le Chardonnay et le Pinot noir A. Vrai B. Faux

10 On produit du vin de Bourgogne dans le département de l’Yonne A. Vrai B. Faux

11 Les vins rouges de la Côte de Nuits sont généralement plus « tendres » que ceux de la Côte de Beaune A . Vrai B. Faux

12 Les 1ers Crus sont en dessous des Grands Crus A. Vrai B. Faux

13 Le Gamay est l’unique cépage des Beaujolais A. Vrai B. Faux

14 Le Beaujolais Nouveau peut se vendre à partir du 3ème jeudi d’octobre A. Vrai B. Faux

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15 L’AOC Beaujolais existe également en rosé et en blanc A. Vrai B. Faux

16 Les Côtes du Rhône s’étendent depuis Vienne jusqu’à Avignon sans interruption A. Vrai B. Faux

17 Le seul et unique cépage de la partie méridionale est la Syrah A. Vrai B. Faux

18 Tavel et Châteauneuf du Pape sont à une vingtaine de kilomètres de distance et ne sont pas sur la même rive du Rhône A. Vrai B. Faux

19 La Provence produit 80% de rosé, 10% de blanc et 10% de rouge

Les Coteaux d’Aix et les Coteaux Varois font également partis du vignoble provençal A. Vrai B. Faux

21 Le Mistral ne joue aucun rôle dans le vignoble de Provence A. Vrai B. Faux

22 La Provence compte 18 crus classés A. Vrai B. Faux

A. Vrai B. Faux

23 Le rosé est obtenu par addition de vin rouge dans du vin blanc A. Vrai B. Faux

24 La région du Languedoc-Roussillon s’étend sur 3 départements : le Gard, l’Aude et l’Hérault A. Vrai B. Faux

25 Clairette du Languedoc, Limoux et Picpoul de Pinet sont des vins blancs du Languedoc A . Vrai B. Faux

26 Lunel, St Jean de Minervois, Mireval ont le cépage Muscat en commun A. Vrai B. Faux

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On retrouve le cépage Malbec à Cahors sous le nom de Tannat A. Vrai B. Faux

28 A Jurançon, on retrouve le Manseng sous deux variétés le Gros et le Petit A. Vrai B. Faux

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29 Les vins de Jurançon et de Pacherenc du Vic-Bilh existent en moelleux et en sec A. Vrai B. Faux

30 Le Gaillac perlé est un vin légèrement e�ervescent obtenu par addition de gaz carboniqueA. Vrai B. Faux

31 Le Monbazillac est un vin moelleux de la région de bordeaux A. Vrai B. Faux

32 Le nom du vignoble des Graves provient de son sol A. Vrai B. Faux

33 Le Cabernet-Sauvignon est le principal cépage rouge de Bordeaux

Le Sémillon est le principal cépage blanc planté à Bordeaux A. Vrai B. Faux

35 Il n’y a pas de classement o�ciel à Pomerol A. Vrai B. Faux

36 Le classement des vins de Saint-Emilion date de 1855 et a été revu 6 fois depuis sa création A. Vrai B. Faux

A. Vrai B. Faux

37 Le classement du Médoc et de Sauternes de 1855 n’a connu qu’un seul changement notoire

38 Parmi les appellations communales du Médoc, les Pessac-Léognan sont des vins très �ns

A. Vrai B. Faux

39 Les Graves de Vayres font partie du vignoble des Graves A . Vrai B. Faux

40 Au sein de l’Entre-Deux-Mers, les Cadillac produisent des vins liquoreux A. Vrai B. Faux

41 Le Muscadet sur Lie consiste à laisser le vin sur ses lies de fermentation jusqu’au printemps A. Vrai B. Faux

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A. Vrai B. Faux



42 Le cépage du muscadet est originaire de bourgogne A. Vrai B. Faux

43 A Montlouis, on ne produit que des vins blancs A. Vrai B. Faux

44 Le cépage commun des Chinon, des Bourgueil et des Saumur Champigny est le gamay A. Vrai B. Faux

45 Le Bonnezeaux et le Quart de Chaumes sont de deux crus réputés pour être de grands vins blancs secs A. Vrai B. Faux

46 En Loire, c’est le Pouilly Fumé et en Bourgogne le Pouilly Fuissé

Le vin Jaune du jura est un vin oxydé à l’instar des Xérès espagnols A. Vrai B. Faux

A. Vrai B. Faux

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Le Savagnin est cousin avec le Gewurztraminer alsacien A. Vrai B. Faux

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Le Jurançon, célèbre vin de baptême d’Henri IV est originaire du Jura A. Vrai B. Faux

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RÉPONSES 1: vrai 2: vrai 3 : faux: avec du Gewurztraminer ou du Pinot Gris 4: faux, c’est la Montagne de Reims 5: vrai 6: faux: il est élaboré selon la méthode champenoise comme tous les autres champagnes 7 : vrai: c’est selon le dosage en sucre que l’on peut dire si le vin est Brut ou Demi-sec. Il y a néanmoins une exception : les champagne « nature » ou « 0 dosage » 8: faux: c’est le Pouilly Fuissé 9: vrai: avec respectivement 51% et 39.5% des surfaces viticoles 10: vrai: du chablis 11: faux: au contraire, ils sont plus puissants 12: vrai: les grands crus sont au sommet des appellations bourguignonnes 13: vrai 14 : faux: à partir du 3ème jeudi de novembre 15: vrai 16 : faux: la partie septentrionale s’étend de Vienne à Valence et la partie méridionale de Montélimar à Avignon 17: faux: c’est l’unique cépage de la partie septentrionale. : Pour le Sud, on retrouve, principalement, le Grenache noir, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre.18: vrai: Tavel est sur la rive gauche du Rhône et donc Châteauneuf, sur l’autre 19: faux: 90% de rosé, 6.5% de rouge et 3.5% de blanc 20: vrai 21: faux: il rafraîchit le vignoble et surtout, il assainit des raisins en les protégeant des maladies 22: vrai 23: faux: il n’est obtenu qu’à partir de raisins rouges. Exception faite des champagnes qui sont majoritairement issus par mélange 24: faux: dans les Pyrénées Orientales, également 25: vrai 26: vrai: pour l’élaboration des Vins Doux Naturels 27: faux: à Cahors, le Malbec s’appelle Auxerrois et Cot en Loire 28 : vrai 29: vrai 30: faux: c’est bien un vin légèrement effervescent, mais il n’y a pas d’addition de CO2, mais c’est le gaz produit lors de la 2ème fermentation (la Malo-lactique) 31: faux: du vignoble de Bergerac qui fait partie du Sud-ouest 32 : vrai: ce sont des petits cailloux issus du relief pyrénéen 33: faux: il arrive en second avec 22.5% derrière le Merlot avec 66% des surfaces plantées 34 : vrai: avec 47%, et le sauvignon est 2ème position avec 45% 35: vrai 36: faux: il date de 1955, mais a bien été revu 6 fois (1959, 1969, 1986, 1996, 2006 et 2012) 37: vrai : celui de Mouton Rothschid qui est passé de second à premier en 1973 par décision de Jacques Chirac 38: faux: ils ne font pas partie du Médoc mais du vignoble des Graves 39: faux: ils sont proche des Fronsac, mais sur l’autre rive de la Dordogne et font partie de l’Entre-Deux-Mers 40: vrai: avec les Loupiac et les Ste Croix du Mont 41: vrai: afin qu’il développe plus d’aromatique et de rondeur 42 : vrai: c’est le melon de bourgogne 43: faux: on produit également des vins effervescents 44: faux: c’est le Cabernet Franc, également appelé le breton qui est commun à ces trois appellations de la Touraine 45: faux: ce sont de grands vins blancs liquoreux 46: vrai 47: vrai: grâce à un voile de levures protecteur, il développe un rancio naturel donnant des arômes de noix et de cannelle suite à un élevage en fûts incomplètement rempli. 48 : vrai, par le biais de leur ancêtre le Traminer.49: faux: c’est un faux ami, c’est un vin de Pau


Le tableau des millé

*Petite année **Année moyenne ***Bonne année **** Grande année E: Année exceptionnelle

BORDEAUX ROUGE

BORDEAUX BLANCS LIQUOREUX

BOURGOGNE BLANC

ALSACE

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

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BORDEAUX BLANCS SECS

BOURGOGNE ROUGE

BEAUJOLAIS

COTES DU RHONE du NORD

COTES DU RHONE du SUD

LOIRE ROUGE

LOIRE BLANC SECS

LOIRE BLANC MOELLEUX

LANGUEDOC ROUGES

SUD-OUEST ROUGES

CHAMPAGNE

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