F A B R I C E M O Y A R E S T A U R A N T G A S T R O N O M I Q U E – C U I S I N E D U M A R C H É - T R A I T E U R

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97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr

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À la carte

� N O S E N T R É E S �

Œuf Poché Savoyard & son Jambon Cru 15,50 € Salade des Rivières, Truite en Mousse & Son Palet de Truite 14,50 € Tortillas chorizo Ibérique 18,00 € Tartare de St-Jacques & Ses Œufs de Truite 24.50 € Salade du Sud-ouest Confit de Canard 18,00 €

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

� C Ô T É T E R R E �

Filet Mignon Pluma de Duroc de Batallé Sauce Moutarde 22,50 € Magret de Canard aux Airelles 26,00 € Filet de Cerf Sauce aux Poivres 28,00 €

� C Ô T É M E R �

Filet de Sandre contisé aux Pruneaux Sauce échalotes 25,00 € Filet de St-Pierre Sauce Safranée 29,00 € Pavé de Saumon Sauce Béarnaise 21,50 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

� M E N U R E S T A U R A N T �

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

� L E S E N T R É E S � � Salade des Rivières, Truite en Mousse & Son Palet de Truite � Œuf Poché Savoyard & Son Jambon Cru � Tortillas chorizo Ibérique (supplément de 3€) � Tartare de St-Jacques & Ses Œufs de Truite (supplément de 7€) � Salade du Sud-ouest Confit de Canard (supplément de 4€)

� C Ô T É T E R R E � � Magret de Canard aux Airelles (supplément de 6€) � Filet Mignon Pluma de Duroc de Batallé Sauce Moutarde � Filet de Cerf Sauce aux Poivres (supplément de 7€)

OU

� C Ô T É M E R � � Filet de Sandre contisé aux Pruneaux Sauce échalotes (supplément de 5€)

� Filet de St-Pierre Sauce Safranée (supplément de 7€) � Pavé de Saumon Sauce Béarnaise

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

� L E S F R O M A G E S � � Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.