Avenue de Tervueren 292, 1150 Woluwe-Saint-Pierre • www.sanzaru.be/sanzaru.be /sanzaru_restaurant

Carte du Restaurant

APÉRITIF MAISON

CHAMPAGNE À LA COUPE

JINZU TONIC

CAMPARI NIKKEI

KIZAN SAKÉ

PIMM’S GINGER ALE

PERRIER 25 CL

VITTEL 25 CL

SAN PELLEGRINO 1/2

SAN PELLEGRINO TONIC

SAN PELLEGRINO LIMONATA 20CL

SAN PELLEGRINO ARANCIATA 20CL

AQUA PANNA 1/2

JUS BIO APPELAERE

Orange - Pomme - Poire

FEVER TREE

Cola - Tonic - Ginger Beer - Elderflower - Mediterranean - Ginger Ale

HOMEMADE ICE TEA

SAN BITTER

8€

11€

11€

8€

6€

8€

2,90€

2,90€

4,50€

2,90€

2,90€

2,90€

4,50€

3,50€

3,50€

3,50€

3,50€

5,70€

4,00€

4,50€

3,20€

5,60€

5,60€

5,60€

5,60€

5,60€

COEDO “WHITE BEER”

OWA AMBRÉE

UIJIN BLONDE YUZU

KIRIN

INKARRI “KAMA-CITRA”

INKARRI “ EXOTIQUE LUCUMA”

INKARRI “ TROPICAL IPA”

CUSQUEÑA BLONDE

CUSQUEÑA BRUNE

APERITIFS SOFTS

DIGESTIFS & AUTRES

BIERES DU MONDE

CAFÉ PÉRUVIEN

LungoEspresso

DÉCAFÉINÉ

LungoEspresso

THÉS

Vert du JaponJasminCerise du Japon

TISANES

Reine des ForêtsBalade au PérouRoyale du Panda

3,00€

2,50€

3,00€

2,50€

3,50€

3,50€

BOISSONS CHAUDES

FRAPIN VS

DELAMAIN XO

COINTREAU

BAILEYS

LILLET ROUGE

LILLET DRY

CAMPARI

CACHAÇA

LIQUEURS JAPONAISES Yuzu, gingembre et prune/abricot SHOCHU IKKAMANAlcool de patate douceSAKÉ FRUITÉFraise, mandarine, yuzu et prune

8€

18€

8€

8€

8€

8€

8€

8€

8€

8€

6€

EDAMAME

Fèves immatures de soja au gros sel /5€

TOSTADITAS DE SAUMON

Umeshu, guacamole nikkei, laquage teriyaki /9€

TACOS DE BŒUF

En tataki, mariné au whisky et poutargue /9€

CHIPS NIKKEI

Patate douce, vitelotte et guacamole nikkei /7€

BOUILLON TRADITIONNEL

Algues marinées et racine de lotus /9€

CEVICHE DE SAUMON

Mariné au moult de saké, leche del tigre à l’açaï /15€

CEVICHE DE DAURADE

Au huacatay, leche del tigre à l’aji amarillo /15€

TIRADITO DE THON ROUGE

Mariné au miso et rocoto, vierge de légumes à la sauce ponzu, crème d’avocat et pomme verte /17€

CHIRASHI DE COUTEAUX

Kumquat confit et fruit de la passion /16€

MISES EN BOUCHE

ENT R E ES F R O I D ES

ENT R E ES CH AUD ES

GYOZA NIKKEI

Echine de porc au saté et à l’estragon du Mexique /12€

BOLAS DE CREVETTES ET VOLAILLE

Condiment à l’ail noir et sauce criolla /16€

TEMPURA DE SOFT SHELLCRAB

Mayonnaise au rocoto et gingembre confit /17€

P L AT S

B A R B E CU E

A C C OM PAGN EM ENT S

CABILLAUD MARINÉ AU MISO

Crème d’artichauts à l’épazote et condiment à la framboise /24€

SAUMON POCHÉ AU SUREAU

Crème d’épinards au huacatay et condiment à la pêche /32€

BURGER NIKKEI (VÉGÉTARIEN)

Quinoa, salsa criolla au tomatillo et pickles de légumes /19€

TRAVERS DE PORC CROUSTILLANT

Laqué à la coriandre et teriyaki /19€

POULET RÔTI AU ROBATTA

Vierge de légumes croquants et olives du Pérou /20€

ANTICUCHO DE POULPE GRILLÉ

À la chimichurri, crème de chou-fleur et jus au cacao /24€

BŒUF WAGYU BRAISÉ

Mariné à la citronnelle, condiment à la lucuma et pickles de mangue verte /25€

RIZ SAUTÉ À LA CORIANDRE /3€

FRITES DE YUCA ET PATATES DOUCES AU HUACATAY /4,5€

SALADE DE QUINOA AU HABANERO /3,5€

TEMPURA DE LÉGUMES /3,5€

LÉGUMES DU MOMENT À LA BRAISE /3,5€

Accompagnement au saké +2,50€

Accompagnement au saké +2,50€

Accompagnement au saké +2,50€

Accompagnement au saké +2,50€

D ES S E RT S

MOCHIS GLACÉS

Vanille et ganache chocolat /11€

TIRAMISU NIKKEI

Café matcha et amandes /11€

PERLES DU JAPON FAÇON RIZ AU LAIT

Crumble de sarrasin et sorbet aux herbes /10€

MILLEFEUILLE AUX FRUITS DE SAISON

Crème de kinako et glace au sésame noir /11€

SORBETS DU MOMENT À LA BOULE /3€

Açaï Superfruit antioxydant d'Amérique du SudAji Amarillo Piment jaune doux péruvienBolas Croquettes péruviennesChimichurri Condiment sud-américain à base de piment, origan, persil et d'ailCriolla Sauce à base de piments, oignons et tomatesCusquena Bière péruvienneDashi Bouillon de poisson japonaisGalanga Plante proche du gingembreGuacamole Préparation sud-américaine à base d'avocatGyoza Raviolis pékinoisHuacatay Menthe noire péruvienneJalapeno Piment de force moyenne sud-américainKinako Poudre de soja grilléKumquat AgrumeLeche del tigre Marinade péruvienneLucuma Fruit péruvien, parfum préféré des glaces au PérouMatcha Poudre très fine de thé vertMiso Aliment japonais composé de riz, graine de soja, eau, sel et fermentMochi glacé Pâte de riz fourrée de crème glacéePickles Dans le monde indien, les pickles sont des boîtes de conserves au vinaigre servant de condimentPonzu Vinaigrette aux agrumes japonaisPoutargue Karasumi en japonais, oeufs de thon salés et séchésQuinoa Pseudo-céréale sud-américainRocoto Piment rouge à graines noires assez fort du PérouSarrasin Pseudo-céréaleSaté Condiment asiatique à base de cacachuètesSureau Arbuste produisant des baies très riches en vitamines A, B6, C, fer et antioxydants. La toxicité est détruite lors de la cuisson.Tamarin Datte indienneTempura Beignets japonaisTeriyaki Sauce soja marinée au saké douxTiradito Cousin du ceviche sans oignon ni citron accompagné de sauce pesto, parmesanTonka Fève au parfum de vanille, cannelle issue d'un arbre appelé communément "teck"Tosazu Association de vinaigre de riz et dashiTostaditas Tortilla de maïs fritUmeboshi Prune japonaiseUmeshu Alcool japonaisYuca Equivalent du maniocYuzu Agrume japonais proche de la mandarine et du citron

L E X IQU E

Accompagnement au saké +2,50€