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Décembre 2014

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Retrouvez toute l’info des Vosges sur

DU 3 DÉCEMBRE 2014 AU 3 FÉVRIER 2015

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Mardi soir avait lieu l’incontournable assemblée générale de l’association

du Festival de Gérardmer. Une réunion présidée par l’emblématique Pierre Sachot entouré du conseiller régional et maire de la Perle, Stessy Speissmann, de son adjoint Jean-François Duval, et pour la première fois du vice-président du Conseil Général et maire de Granges-sur-Vologne Guy Martinache.L’occasion de dresser un rapide bilan du 21ème festival et d’en arrêter les comptes, tout en livrant quelques « petites » informations sur l’édition à venir histoire de vous patienter comme on dit. Concernant la partie artistique, c’est bien entendu Anthony Humbertclaude

qui est revenu sur quelques-uns des points essentiels de ces 5 jours et surtout 5 nuits où le fantastique fut à nouveau roi.

Un ancrage particulier dans la régionDes jurys court et long métrages composés de jeunes loups prometteurs et de grands noms du cinéma de genre, des films qui ont ensuite porté les couleurs du festival dans les salles obscures et les salons des amateurs de frisson, des délocalisations qui ont réussi leur galop d’essais, 46 films projetés pour 108 séances, ça c’est du cinéma ! Mais vous le savez tous, à Gérardmer, le fantastique se déguste à toutes les sauces ou presque, et surtout pas que dans les cinés…On citera ainsi sans être exhaustif le large succès des désormais « classiques » rencontres du fantastiques au Grand

Hôtel, celui des multiples expositions ou encore la multiplication des actions pédagogiques en faveur des jeunes, enfants ou ados, et ce en partenariat

avec le CDDP d’Épinal ou avec le soutien de la DRAC. « Cette démarche est importante à nos yeux et elle permet un ancrage particulier du festival dans notre région. C’est aussi grâce à cela, par exemple, ainsi qu’au travail effectué avec la MCL auprès des jeunes que nous avons reçu pour la 1ère fois une subvention de Passeurs d’Images », soulignait ainsi Pierre Sachot.Une petite précision importante avant de se tourner naturellement du côté des comptes et de l’exercice 2014 qui affiche un bilan positif de… 791 Euros. Les charges du festival 2014 s’élèvent ainsi à 553 000 Euros contre 509 000 en 2013. Une augmentation qui s’explique en partie par l’augmentation de la somme consacrée aux animations, mais aussi par la prise en charge nouvelle de la traduction de certains films. Un poste de dépense qui a tout de même représenté une charge de près de 24 000 Euros.Fort heureusement, entre les recettes « caisses » (entrées cinéma qui s’élèvent à environ 100 000 Euros) et surtout le soutien de ses nombreux partenaires publics et privés, le festival a bien tenu la barre et finit dans le vert. La Région reste le premier « bailleur de fonds » de l’événement avec 150 000 Euros, suivi de près par la Ville de Gérardmer (146 000), sans oublier le Député François Vannson, ou encore le Ministère de la Culture et le Conseil Général qui sont tous deux entrés dans la danse cette année.« Nous n’oublions pas nos nombreux et fidèles partenaires privés qui eux aussi contribuent largement au succès du festival et à son ancrage local et régional », ajoutait Pierre Sachot. Du point de vu financier, les partenaires restent donc plus que jamais les éléments

absolument indispensables à la création et au développement d’un événement culturel de cette envergure. Sans eux, pas d’argent, pas de réjouissances, c’est clair comme de l’eau de roche. Le président adressera au passage un clin d’œil chaleureux aux quelques 600 bénévoles du festival qui constituent eux aussi un maillon indispensable à la chaîne fantastique.Moins d’attente devant les sallesPoursuivons avec le budget 2015 : ce dernier s’élèvera à 599 000 Euros. Là encore, c’est une hausse qui provient de la prise en charge des traductions futures des films qui seront retenus, mais pas uniquement. L’organisation a pour désir de mettre à disposition du public un système de réservation des séances via internet ou directement en caisse sur place. Ceci afin de réduire les files d’attentes et assurer aux cinéphiles

de ne pas se voir refuser l’entrée à certaines séances au dernier moment.La location de matériel de projection restera également un gros poste de dépense. Ceci d’autant plus que le festival entend équiper le cinéma Paradiso comme toutes les autres salles. Voici pour les premières nouveautés à venir, et tout de même pas des moindres, vous en conviendrez. Pour l’affiche, les amis cinéphiles, il faudra attendre mi-décembre, patience, patience…Pour conclure, voici en quelques chiffres l’impact « médias » du festival 2014 :635 spots publicitaires radios275 articles de presses écrites papier375 minutes d’antenne à la radio140 minutes d’antenne à la TV356 articles de presse sur internet/le webSans oublier les « amis » et abonnés sur Facebook et Tweeter !

Sans partenaires : pas de festival !Pour la 22ème édition du film fantastique, réservez vos places sur internet dès la mi décembre

Planté dans le désert, depuis trop longtemps lalalala ! 4L Trophy : Gabriel et Sidonie... aussi

Comme chaque année, plusieurs centaines de jeunes français de

moins de 28 ans se lancent dans la grande aventure du 4L Trophy. Pour qui ? Pourquoi ? Y parait que les voyages forment la jeunesse, c’est sans doute cela qui fait courir Sidonie Lapôtre et Gabriel Leleu un couple de jeunes étudiants en hostellerie qui pense pouvoir parcourir les 7000 km du tracé dont le premier départ sera donné le 28 février prochain

de Paris. Direction Bordeaux pour la moitié des 1 500 concurrents qui prendront ensuite la direction de Gibraltar pour enfin toucher le nord de l’Afrique, plus exactement le Maroc, là même où pilotes et copilotes tourneront en boucle dans le désert pendant 15 jours. « Ce n’est pas une course, mais bien de l’orientation sur fond de voyage humanitaire » commente Sidonie « nous partons tous avec 50 kg de fournitures scolaires et une partie

des fonds levés servent à la construction d’une école ». L’aventure Co organisée par l’Ecole Supérieure de Commerce de Rennes, Enfants du Désert et Désert Tour a forcément un coût. Entre l’achat de l’antiquité, car la dernière 4L est sortie des chaines du constructeur français en 1992, la mise en sécurité et son aménagement intérieur, le couple devra débourser pas moins de 8 000 €. « Dont 3 500 € vont à l’inscription » poursuit Sidonie « si nous trouvons parmi les lecteurs des mécènes potentiels, ils peuvent nous contacter afin de boucler notre budget ». Le reste appartient à Gabriel et Sidonie. Le premier nommé a déjà fait sa trace sur le Reg il y a quelques années avec l’IUT de Génie Civil de Nancy, dans une autre vie avant qu’il ne goûte aux joies subtiles de la cuisine. La course est certes très encadrée par une organisation sans faille, mais le but des initiateurs du projet était en sans temps ne mener l’utile à l’agréable. C’est toujours le cas et le double objectif est atteint en témoigne le grand nombre de participants

depuis 18 ans. Le 4L Trophy est une aventure humaine, peut-être humaniste et surtout formatrice d’une jeunesse dont le mur des chambres est sans doute trop petit... De bureau aussi. La 4L fourgonnette

de Sidonie et Gabriel n’est pas bien grande non plus, mais la passion l’emporte toujours sur le confort. Contact pour faire un don : sidonielapotre@hotmail.fr ou par tél : 06.51.53.27.47

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la Chine se réveille en cuisine

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Rappelons qu’ils sont 7 filles et et 2 garçons à être arrivés de l’Hospitality

College de la province de Shandong en mars dernier. Tous avaient fait le voeux de venir en France avec pour projet de développer par la suite la cuisine et la pâtisserie Française en Chine. Pour se faire, ils ont un an afin d’approfondir leurs connaissances et leurs compétences au sein du lycée des métiers de l’Hôtellerie

et de la Restauration Jean-Baptiste Siméon Chardin ainsi que dans différents établissements du secteur.Une sorte d’apprentissage en alternance supervisé par le GRETA via son conseiller en formation continue du GRETA Lorraine SUD Joseph Ribaudo. Au sein de l’établissement Gérômois, ces élèves suivent ainsi une formation très polyvalente qui touche notamment aux

domaines de la pâtisserie, de la cuisine, du traiteur ou du service en salle, le tout sans oublier un accompagnement spécifique avec un professeur de Chinois en France. Nommée Feï Toussaint, elle permet à la petite troupe venue de Shandong de perfectionner également sa maîtrise de la langue française.Une tâche dont les jeunes étudiants s’acquittent avec plaisir. Dans ce même ordre idée et comme le veut désormais la coutume au lycée Chardin, ils résident dans des établissements de Gérardmer et leurs prénoms ont ainsi été francisés pour la durée de leur séjour dans l’Hexagone. Ainsi, Sophie alias Liudi confiait porter un grand intérêt à la pâtisserie française. Elle souhaiterait même pouvoir ouvrir sa propre enseigne avec des amis à elle lorsqu’elle sera de retour en Chine. Avec Liuxuao, rebaptisée Léa, elles ont notamment découvert quelques grands classiques de la cuisine française tel que le fois gras, la truffe et une spécialité inattendue : le steak tartare !Mais ce lundi matin, c’était à nouveau pâtisserie au programme pour les 9 Chinois qui, selon leurs professeurs et l’ensemble de l’équipe qui les encadre, sont particulièrement intéressés et

assidus. C’est en tout cas ce que l’on pouvait ressentir dans les cuisines du lycée Chardin, ce haut lieu de la gastronomie dans le département et même de la région Lorraine qui accueille

régulièrement des étudiants venus des quatre coins du monde. Une preuve supplémentaire que le savoir-faire de l’établissement Gérômois est reconnu par delà nos frontières. Q.G.

La gastronomie de Chardin à ShandongLa délégation de jeunes Chinois venus approfondir leurs connaissances de la gastronomie et de la culture française poursuit son apprentissage en alternance au lycée Chardin de Gérardmer

Constituée depuis 1905, la collection du Musée compte

aujourd’hui plus de 12.000 jeux et jouets. Datés du milieu du XIXe siècle jusqu’à nos jours, poupées, ours, véhicules, robots, figurines, jouets mécaniques, héros de la littérature jeunesse, du cinéma et des émissions télévisées... ont été réunis grâce à la générosité des mécènes, des collectionneurs, des amateurs et des industriels qui ont soutenu chaque exposition de ce département. C’est aussi grâce à de nombreux dons et legs que la collection s’est enrichie. Depuis sa réouverture en septembre 2006, la Galerie des jouets propose deux expositions annuelles. Chaque projet est ainsi l’occasion de porter un regard contemporain sur cette collection et d’enrichir ce fonds exceptionnel. Les jouets présentés couvrent une période allant de la fin du XVIIe siècle au XXIe siècle, de la maison de poupée attribuée au sculpteur Burchard Precht, commandée par la reine Ulrika Eleonora (1685-1690), à celle de la marque Lundby (2010). L’exposition fait

découvrir l’inventivité, la qualité et l’intemporalité des jouets en bois suédois à travers différents thèmes tels que l’animal, la maison de poupée, les jouets éducatifs, les véhicules, les jouets d’hiver ou les héros de la culture populaire. On y trouve par exemple des chevaux peints à la main de décors très colorés, typiques de la Dalécarlie, une région du centre de la Suède, une voiture réalisée à partir d’une boite de bonbons en bois ou encore des patins à glace pour se rendre à l’école ou un lance-pierre artisanal. Fabriqués par des enfants, des parents, des artisans ou des industriels, ces jouets mettent en œuvre des techniques diverses, célébrant à la fois la tradition et l’innovation ainsi que les méthodes d’apprentissage développées à l’école. Ce panorama, mis en scène par la designer Matali Crasset, est enrichi par une iconographie abondante et variée – dessins, posters, catalogues, livres pour enfants, films, jeux – permettant de recontextualiser ces créations.11 janvier 2015Les jouets en bois suédois

« Le bois fait des objets essentiels, des objets de toujours », Roland Barthes, Mythologies, 1957.En 1987, le département des jouets du musée des Arts décoratifs présentait l’exposition Le jouet en bois de tous les pays, de tous les temps. En 2010, Vilac était invité à célébrer ses 100 ans. Deux expositions qui racontaient l’histoire du bois à travers différentes cultures et traditions. Initiée par

le Bard Graduate Center de New York, l’exposition Les jouets en bois suédois explore la culture ludique suédoise à travers plus de 250 jouets et documents provenant de la collection Italienne de la Sovrintendenza Capitolina ai Beni culturali di Roma Capitale, du musée Brio à Osby, en Suède, ainsi que de la collection du musée des Arts décoratifs à Paris. P.J.

En cette période de fin d’année, beaucoup de provinciaux montent à Paris. Les Vosgiens ne dérogent pas à la règle et sont toujours à la recherche de curiosité. La collection de jouet du Musée des Arts décoratifs en est une. Un détour s’impose en touriste attentif qui ne veut pas louper une exposition exceptionnelle consacré aux jouets en bois suédois jusqu’au 11 janvier 2015

Le jouet Suédois au musée

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Boire un petit coup

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Vous rêvez de chaussures féminines - mode et sport - à la fois au top de

la tendance, d’une qualité irréprochable et à un prix doux ? “Escapade” c’est cela, et bien plus encore...Dans sa boutique cosy installée rue d’Alsace, où les couleurs chaudes se mêlent habilement aux boiseries vernies, Virginie vous accueillera à bras ouverts du mardi au samedi, vous proposant une large gamme de chaussures “chic et glamour” de marques réputées principalement originaires d’Espagne et d’Italie, telle que Nero Giardini, spécialisée dans les talons.

Mais “Escapade“, c’est aussi un choix savamment étudié de vêtements, écharpes, sacs à main, accessoires de mode féminins et bijoux fantaisies, et vous trouverez d‘ailleurs les toutes dernières créations de chez “Franck Herval“, “Nature“ ou encore “Exoal“ (bijoux en pierres naturelles). Un choix riche et varié constamment renouvelé, afin de toujours proposer de nouvelles marques et de nouvelles tendances, dans le seul souci de satisfaire une clientèle fidèle. Un véritable credo pour Virginie, jugeant cet aspect des plus importants à l’heure actuelle.

Une attention toute particulière portée à ses clientes qui se manifeste par un véritable sens du contact – fruit de nombreuses années d’expérience dans le domaine commercial – ainsi que par des conseils avisés. Cet endroit chaleureux et atypique, où vous y trouverez des articles uniques à Saint-Dié-des-Vosges, vous pourrez y flâner à votre aise, toucher, essayer... car chez “Escapade”, il est avant tout question de se faire plaisir... ou de faire plaisir ! Les périodes festives étant désormais imminentes, une visite s’impose, à coup

sûr vous ne serez pas déçu de cette ”Escapade” ! J.J.

Escapade, 7 rue d’Alsace, 88100 Saint-Dié-des-Vosges

Horaires d’ouverture :Du mardi au vendredi, de 10h15 à

12h15, et de 14h30 à 19h00Samedi, de 10h15 à 12h15

et de 14h30 à 18h00Téléphone :

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“Escapade” : la satisfaction du client avant tout

Dans la famille Bertrand, je demande le fils Thomas….comme dans le jeu

des 7 familles, celle de Michel Bertrand maire du village de Xonrupt, on peut décliner les enfants à la façon d’un jeu de cartes avec de belles surprises au tirage. Il y a d’abord, l’ainé Arnaud qui vit au Québec en qualité d’informaticien, il y a le petit dernier d’au moins 1,90 m qui demeure à Nancy en tant que chargé de clientèle pour Gaz de France

et le cadet de la famille Thomas, installé comme Vigneron à Sainte-Cécile les Vignes à 10 minutes de la ville d’Orange. On peut donc être Xonrupéen d’origine et vigneron, les barrières géographiques et du particularisme régional tombent chaque jour un peu plus. C’est sur le salon Gastrono’Mian que nous avons rencontré ce dernier, à proposer à la dégustation ses vins aux visiteurs comme tout propriétaire récoltant qui

se respecte. L’histoire professionnelle de Thomas Bertrand commence aussi paradoxalement que cela puisse paraitre, en Angleterre, pays de la bière et des sandwich. » Pas uniquement » commente Thomas » les anglais sont amateurs de vin, notamment des vins français. J’ai fait une partie de mes études en commerce international outre manche. Puis j’ai intégré une chaine de magasin du même acabit que le groupe Nicolas en France mais de plus grande dimension. Je suis devenu, au fil du temps, directeur d’une des plus grosses enseignes de la compagnie ». En 12 années passées chez nos meilleurs ennemis de la Perfide Albion, Thomas rencontre forcément l’amour qui prend des couleurs australiennes et il épouse Caroline Jones, comme par hasard une Œnologue Kangourou. Et comme par hasard encore, la passion conduit le couple vers la France que Caroline connait bien pour l’avoir traversé à plusieurs reprises dans le cadre de ses stages de formation. Le double coup de cœur conduit les complices vers le Sud de la France, plus exactement au centre du Rhône Provençal, là même où une connaissance exploite un domaine de 9 hectare à Saint Cécile les Vignes. » Nous

avons développé le projet d’acheter des vignes lorsque nous nous sommes installés dans la région » poursuit Thomas » le domaine Rouge Bleu de 9 hectares était parfaitement gérable par une personne d’autant qu’il fallait travailler des vieilles vignes de qualité. C’est ce que nous avons conclu en achetant la propriété et aujourd’hui nous appliquons les principes fondamentaux de la biodynamie ».En d’autre termes, Caroline et Thomas ont éliminé pesticides et autres herbicides et concentrent leur travail sur un équilibre des terres . Pour exemple, le désherbage est réalisé à base de bouillie Bordelaise que tous les amateurs de jardin connaissent. Du grenache noir :Depuis 2007, date du rachat et du début d’exploitation façon Australo-Vosgienne,trois vins différents titrant entre 13 et 15°sortent chaque année de la cave Rouge-Bleu.

Le Dentelle, issu d’un cépage Carignan, caractérisé par sa fraicheur ; le Mistral, une cuvée signature, un véritable côte du Rhône Village et le Lunatique, une cuvée prestige, un vin totalement travaillé à la

main dont les vignes ont été plantées en 1910. » Dans une échelle de valeur, on s’approche tout doucement d’un Gigondas » concède Thomas » les vins de Caroline ont une fraicheur atypique à la région avec beaucoup de fruité et d’épices ». La meilleure façon de déguster les vins du Domaine Rouge Bleu, outre de rencontrer les vignerons sur un salon, il est préférable de se rendre sur place, là même où le breuvage des dieux est tiré à 30 000 bouteilles par an et de profiter d’un gite, d’un hébergement touristique mis à disposition des visiteurs.« C‘est difficile de se placer par rapport à la concurrence » conclut Thomas « c’est pour cette raison que nous vendons notre vin sur place et que nous devions organiser l’accueil dans ce sens. Le marketing a pris le pas parfois sur la qualité et nous préférons que notre production soit vendue par des cavistes conseil» .Un détour, s’impose. Les Vosgiens prennent régulièrement la route du sud pour le meilleur. Alors pourquoi se priver du meilleur, du meilleur.Pour tout savoir sur le Domaine Rouge-Bleu consulter le site :http://www.rouge-bleu.com/fr/

L’entreprise Schmitt Chocolatier a été créée en 1983 à Gérardmer par Jean-Emile Schmitt.

Issu d’une famille de pâtissiers, le maître artisan, membre du prestigieux Club Prosper Montagné et de l’association Tradition Gourmande, se passionne

pour le chocolat. C’est le début d’une aventure quasi fusionnelle avec « une matière complexe et magique, dont on fait ce que l’on veut, si l’on accepte d’ y consacrer du temps ». Une vocation qu’il partage désormais avec ses deux fils. En 2010, l’entreprise se voit décerner, le AWARD des meilleurs Chocolatiers de France, par le club des Croqueurs de Chocolat, ainsi que 5 tablettes dans leur guide. P.J.

Pâtisserie - Chocolaterie Schmitt15 Rue François Mitterrand 88400 GERARDMER

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Vosgien et vigneron, c’est possibleCaroline Jones et Thomas Bertrand en ROUGE BLEU

wouaouh ça glisse

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Deux skieurs passionnés de neige et de montagne, Fabrice qui installait

des remontées mécaniques pour une entreprise des Alpes et Sabine qui est professeur d’EPS dans les Vosges (Cornimont et La Bresse), monitrice de

ski ESF (BEES 2ème degré) et ancienne compétitrice de ski (Vosges Trotters Mulhouse) ont décidé de créer un parc de loisirs d’hiver.

Pourquoi créer un parc de loisirs

à La Bresse ?

L’idée du parc est venue du manque d’offre et d’infrastructure sur notre territoire à destination de la clientèle hivernale familiale permettant des pratiques de glisse diverses mais au même endroit, dans un univers scénarisé et ludique avec des modules pédagogiques. La thématique de notre parc est les pays nordiques : nous avons choisi Wiidoo le renne en mascotte que nous avons décliné sur divers supports (modules en mousse, figurines, mascotte en taille réelle). Un des parcours raquette s’articule autour de la découverte des pays nordiques et des animaux en Scandinavie (les deux autres parcours sont sur la faune Vosgienne) grâce aux fiches pédagogiques à disposition tout au long du parcours. Le lieu et les paysages de la Tenine dans la vallée du Chajoux à La Bresse ressemblent beaucoup aux

paysages nordiques. Quel est le principe de ce parc

unique et original dans les Hautes Vosges ?

C’est très simple ! Le parc propose un tapis roulant de 140 mètres et plusieurs activités :- 3 pistes de ski ludiques et faciles pour débutants avec des figurines d’animaux en résine (la piste de la balade en forêt), des arches en mousse et un tunnel (la piste du canyon) ainsi que la piste des lutins avec deux arches en début et fin de piste avec un décor de lutins et des tubes en mousse dont voici un exemple :- une piste de tubing (grosses bouées)- une piste de luges (avec diverses luges à louer sur place : « snackegliss » (luge serpent, chacun a sa luge mais toutes sont reliées entre elles), luge girouette, bob 2 places, bob 1 place...)

- un espace « luge » sécurisé pour les tout-petits- un espace multijeux pour les enfants avec des toboggans, igloo, tipi des pays scandinaves et luges en mousse avec des visuels d’animaux - un Resto/kota - la location de matériel- des parcours raquettes thématisés avec fiches éducatives à faire soit sous forme de balade (un parcours sur le thème des pays scandinaves, un autre parcours sous forme de devinettes sur les empreintes de la faune vosgienne), soit sous forme d’initiation à l’orientation avec carte, boussole et recherche de balises (sur le thème de la faune vosgienne).Côté tarifs, les forfaits sont à des prix très compétitifs, alors, n’hésitez plus, venez nous rejoindre à La Bresse (voir encart ci dessous). P.J.

Nouveau à La Bresse : ouverture de « Wiidoo’Gliss », un parc de Loisirs hiverWiidoo’Gliss est un parc de loisirs hiver / été, un paradis destiné aux familles, aux enfants mais aussi aux adolescents et aux adultes

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Point météo du mois de novembre : un ensoleillement supérieur à la moyenne de ces dernières années

L’arrière saison est plutôt douce à Saint-Dié-des-Vosges et aux alentours,

les données relevées durant ce mois de novembre sur la station déodatienne de la Béhouillene ne font que le confirmer, avec une température moyenne en journée constatée vers 14h de 11 °C, pour 7 °C de moyenne les nuits et une température minimale de 2 °C avec une gelée blanche le jeudi 6 novembre dernier. Quant à l’ensoleillement, il fut supérieur à la moyenne des 6 dernières années enregistrées sur cette même station. Même constat à Ban-de-Laveline, bien que les températures mesurées diffèrent par rapport à Saint-Dié-des-Vosges, puisque le thermomètre y est descendu en dessous de zéro, avec -3,8 °C le vendredi 7 novembre. Toujours

à Ban-de-Laveline, 2 « records » de températures maximales – depuis 2003 – ont été relevés, avec respectivement 20 °C le samedi 1er et dimanche 2 novembre, et 15,3 °C le samedi 22, 18,9 °C le dimanche 23 et 17,2 °C le lundi 24 novembre. Des températures qui furent donc encore très variables, avec de grosses amplitudes constatées lors de même journées.Concernant les précipitations, il y eut le mois dernier à Saint-Dié-des-Vosges 9 jours pluvieux, totalisant 68 litres au m², moins que la moyenne de 90 litres au m² de ces 15 dernières années. A Ban-de-Laveline, ce sont 76,5 litres au m² qui ont été ainsi enregistrés, soit à peine 70% de la « normale » généralement constatée à cette période et bien moins que le mois

de novembre 2013, où étaient alors tombés 132,1 litres au m². J.J.

La source des données de l’article proviennent de Catlino, observateur nivo-météo indépendant, ancien observateur bénévole pour Météo France, installé à Ban-de-Laveline, et de Daniel Clément, installé à La Béhouille, que nous remercions tous les deux une fois de plus

Plombières-les-Bains, ville de lumière pour un marché de Noël des plus authentiques

Nichée dans son écrin de verdure au cœur des Vosges Méridionales,

station thermale réputée depuis les Romains, Plombières-les-Bains se métamorphose durant tout ce mois de décembre pour accueillir son Marché de Noël d’Autrefois.Baignée de lumière durant les quatre week-ends de l’Avent, la ville peut être fière cette année encore de ce dernier, reconnu comme l’un des plus authentiques du Grand Est. Devenu un évènement incontournable de notre région, il attire des dizaines de milliers de visiteurs. Pour cette 18ème édition, qui a pour thème : “Noël Gourmand” le visiteur pourra jouir d’une plus grande amplitude d’ouverture. En effet cette année le marché joue les prolongations

en se tenant jusqu’au 28 décembre. Autre nouveauté pour cette édition, en plus des horaires habituels des samedis et dimanches de l’avent, ouverture exceptionnelle les vendredis soir de 16h à 20h et durant les journées des 22 - 23 -24 et 26 - 27 et 28 décembre de 15h à 19h. Davantage de temps donc pour découvrir la ville qui scintille de toute part et dont les rues pittoresques parées de décors féeriques, accueillent des animations sans cesse renouvelées pour des journées et des soirées de fête inoubliables.Dans ce décor enchanteur, des artisans d’Art mais aussi une centaine d’exposants et commerçants présentent leur savoir-faire. Le visiteur flâne de chalet en chalet et se laisse séduire par les mille et un produits

exposés.Plaisir des yeux mais aussi des narines, avec des odeurs de cannelle, de marrons chauds ou encore de chocolat fait maison ! Les papilles,sont à la fête avec de nombreuses douceurs pour les contenter. Sur les balcons, petits bonhommes en pain d’épices, biscuits sablés, cupcakes , ou encore sucre d’orge tentent le visiteur.Noël gourmand ! C’est bien cela. Toute la ville est en accord parfait avec ce thème et les décors imaginés par les bénévoles de l’association “Le Marché de Noël”. En chemin, autour de ces friandises géantes, de joyeux lutins prêts à faire la fête invitent à entrer dans la farandole des costumes d’autrefois. L’ambiance est parfaite, on retombe en enfance, on écarquille les yeux et l’on s’émerveille.Chaque week-end est agrémenté d’un thème différent comme le traditionnel défilé de St-Nicolas, les Recette d’Antan, les Vieux Métiers, les Animaux de la Ferme, la Yourte sur sa banquise, la Crèche Vivante, le Salon du Livre, la Maison du Père Noël, le Village des Antiquaires, des Artistes et des Artisans d’Art, les Mille Lumières des Jardins en Terrasses, l’opération “Un Jouet Pour Noël”, les fanfares, groupes musicaux et troupes déambulatoires internationales, ... et, nouveauté cette année, un Festival du film de Noël du 22 au 30 décembre ! Le premier week-end

a d’ores et déjà connu un vif succès notamment ce dimanche 30 novembre 2014 qui a vu près de 25 000 visiteurs, au rythme des tambours et orgues de barbarie, s’émerveiller des nouveaux décors et des produits de ce marché de Noël des plus authentiques . Les fêtes ont idéalement commencé et ce n’est pas fini, le conte de Noël ne fait que

commencer et les surprises à venir sont encore nombreuses. Le programme en détail sur

marchedenoel-plombieres.comTous les week-ends : Le salon du livre, l’espace jeunesse, l’opération“un jouet

pour Noël”les 20 et 21 décembre Ferme vivante et métiers d’autrefois

Photographies : Claude Noël.

Quatre week-ends pour un “Noël Gourmand”

Directeur de la rédaction et rédacteur en chefPhilippe Jeandel

Maquette,mise en page et publicités Catherine Martet - 06 23 58 46 67

Impression : Nancy Print - Jarville40000 exemplaires

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1965 – 2015 L’extraordinaire aventure des «Grandes Gueules»

C’était en mai 1965. Le réalisateur Robert Enrico posait ses caméras

du côté de la clairière de Cellet, entre Gérardmer et Vagney, pour 9 semaines de tournage. Une aventure cinématographique portée par toute une équipe, du romancier José Giovanni

au compositeur François De Roubaix, en passant par Lino Ventura et Bourvil, Jess Hahn, Jean-Claude Rolland, Michel Constantin, Marie Dubois, Marc Eyraud, entre autres… 50 ans plus tard, les « Grandes Gueules » demeurent bien vivantes, le film est devenu un classique

du cinéma français des années 1960 et on ne compte plus les diffusions tv qui très régulièrement continuent à faire une audience importante. Le succès des « Grandes Gueules » dépasse de très loin les frontières des Hautes-Vosges et les jeunes générations découvrent avec curiosité cette œuvre que le temps paraît avoir bonifié. En 2010, un documentaire consacré au tournage ( « Le fabuleux destin des Grandes Gueules » ) était réalisé par Jean-Pascal Voirin, fruit d’une longue quête de documents et témoignages jusqu’alors inédits. Un documentaire déjà projeté dans plusieurs salles de cinéma de l’est et que son réalisateur présentera le 5 février prochain au cinéma « L’alhambra » de Vittel. Au mois de juin prochain, les «Grandes Gueules » fêteront leurs cinquante ans. Pour célébrer dignement cet anniversaire, J-P Voirin a donc décidé de publier un livre-souvenir rassemblant près de 250 documents couleurs et noir-et-blanc rares et inédits, ainsi que le précieux témoignage de Marcel Ravel, assistant de Robert Enrico sur le tournage, et plus particulièrement chargé des “ effets spéciaux ”. Marcel

Ravel a eu le privilège de vivre le tournage du premier au dernier jour, ce qui confère à son témoignage une vérité et un intérêt particuliers. Cet ouvrage de 160 pages à paraître en juin 2015 devrait s’intituler : « 1965 – 2015 L’extraordinaire aventure des Grandes Gueules ». P.J. Il est en souscription jusqu’au printemps prochain au tarif de 20 €. (ajouter 5 € pour les frais de port) et peut être commandé directement

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Marchés de NoëlLe marché de Noël déodatien et ses 20

petits chalets de bois se déroule cette année en deux temps, du vendredi 12 au dimanche 14 décembre dernier d’une part, puis du vendredi 19 au dimanche 21 décembre ensuite. Sur place, se trouvent comme à l’accoutumée de nombreux produits artisanaux locaux, ainsi que les incontournables vins chauds et autres pains d’épices... accompagné d’un mini-manège destiné aux plus jeunes ainsi que d’une marche à barbre à papa, « Le P’tit Nino et Barba’bouille », et par de nombreux mini concerts : Dixieland Parade vendredi 19 décembre ou Jean-

Michel Rey et Compagnie dimanche 21 décembre. Mais il n’y pas que sur la place du Général de Gaulle que l’on pouvait se rendre sur un marché de Noël à Saint-Dié-des-Vosges, puisque par exemple, c’est chaque année que l’EHPAD de Foucharupt organise le sien. En 2014, ce rendez-vous traditionnel a eu lieu le dimanche 13 décembre dernier dans le hall d’accueil de l’établissement. Ainsi, à raison de deux session par semaine depuis la mi-octobre, respectivement les mardis et vendredis après-midis, la vingtaine de résidents, aidés de quatre membres de l’association VMEH

(Visites des Malades en Etablissements Hospitaliers) et d’Annick et Carole – les deux incontournables animatrices – ont cousu, tricoté, coupé, collé et peint les différents objets qui ont été proposés à la vente le week-end dernier. Des objets divers et variés qui se rapportaient bien entendu à la fête de Noël et à l’hiver, avec notamment des Pères-Noël en tissu, des sapins de Noël en pompons, des petits pingouins ou bien encore des têtes de bonhommes de neige en bois... le tout confectionné dans la bonne humeur ! J.J.

A Saint-dié-des-Vosges, l’EHPAD de Foucharupt avait aussi son marché de Noël

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Foie gras de canard entier maisonCassolette de St Jacques de lotte et d’écrevisses

Tournedos de boeuf sauce truffes

Pavé de noix de veau sauce foie grasMille feuilles de pommes de terre aux champignons

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Pâte crôute de chevreuil aux airelles

Timbale d’écrevisses pistachées (coeur nanua)

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Karine et son chef d’atelier Rémi se retrouvent ainsi d’autant plus mises en valeur, magnifiées par un éclairage à LEDs ainsi qu’une présentation savamment étudiée. Vous retrouverez

au fil des vitrines parsemant la boutique de superbes pièces originales, ornées de pierres précieuses et spécifiquement créées pour l’occasion, fruit de plus de vingt cinq années d’expérience dans le domaine de la création bijoutière. Ce savoir-faire exclusif à Saint-Dié-

des-Vosges, il se met avant tout au service d’une clientèle dépassant largement les frontières déodatiennes.Toutes opérations effectuées à l’Atelier du Bijoutier, qu’elles soient de transformation, de réparation, de création – ou de re-création – toutes sont réalisées sur place et toutes s’attachent à apporter une réponse adaptée et irréprochable quant aux attentes du client. En effet, rien n’est ici laissé au hasard, au moyen notamment d’un travail de CAO (Conception Assistée par Ordinateur) réalisé en aval, où l’éventuelle future création est modélisée en trois dimensions et envoyée ensuite par voie électronique, de sorte à ce que la satisfaction soit à chaque fois et sans exception au ren dez-vous. En ce mois de décembre, synonyme de fête et de partage, n’hésitez pas à vous rendre dans ce tout nouvel écrin attenant à la place du Marché, qui renferme un bijou d’une valeur inestimable : une passion pour l’orfèverie intacte depuis

maintenant plus de deux décennies.

Atelier du Bijoutier

22 rue Concorde

88100 Saint-Dié-des-Vosges

Horaires d’ouverture :

Du mardi au samedi

de 9h30 à 12h et de 14h à 19h.

Téléphone : 03-29-55-08-13

E-Mail :atelierdubijoutier88@wanadoo.fr

L’Atelier du Bijoutier : un écrin qui répondra à tous vos besoinsEn cette fin d’année 2014, l’Atelier du Bijoutier a fait peau neuve ! L’écrin de la rue Concorde a en effet revêtu sa plus belle tenue à l’approche des fêtes et s’en trouve plus lumineux et chaleureux que jamais

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la Reine de la miniature

Catherine Georgel fait revivre les vieilles pierresQuand l’opticienne Gérômoise n’est pas au réglage de vos lunettes, elle fait revivre le patrimoine architectural de sa ville en étant devenue, au fil du temps, docteur ès carton. Rencontre !

Par définition un opticien spécialiste de l’optométrie doit être un tant

soit peu manuel. Rien d’étonnant que la Gérômoise Catherine Georgel affectionne tout particulièrement, à ses heures perdues, l’art du maquettiste carton qu’elle domine aujourd’hui avec talent. Et pourtant, son histoire avec la matière prend source il y a seulement 4 à 5 ans, date à laquelle elle s’inscrit au club cartophile par amour du patrimoine disparu. «En fait, je réalisais chaque année mes vitrines de noël » concède Catherine Georgel « je construisais des petites maisons Alsaciennes ou encore le château du Haut-Koenigsbourg sans pourtant m’investir dans ce domaine en particulier et surtout sans prendre conscience que mes réalisations étaient de très bonne qualité. Jusqu’à ce qu’un monsieur spécialiste de maquettes carton et autres décors, me propose de

me les racheter. Bien entendu je n’ai pas accepté mais je lui en ai construit sur mesure et selon ses besoins ».La suite est une foultitude de réalisations pour la Vosgienne qui s’investit dans le projet de reconstituer le boulevard Adolphe Garnier à Gérardmer dont une grande partie des villas et autres bâtiments qui ont été détruits à la fin de la dernière guerre. Des maisons généralement de grand standing, voire des hôtels qui représentaient tout le charme de la cité climatique de l’époque. Catherine Georgel a choisi de faire revivre les vieilles pierres sur la base de cartes postales anciennes, permettant ainsi aux nouvelles générations de découvrir en 3 D un peu de leur histoire disparue et pourtant pas si lointaine. Le travail de reconstitution est réel, appliqué, même si la fabrication des maquettes ne repose que sur

quelques bouts de carton, papier, colle et quelques accessoires comme des épingles.« Mon premier travail consiste à prendre les dimensions exactes sur les documents anciens et de les projeter à une échelle bien supérieure « poursuit Catherine Georgel « généralement un seul document me suffit. Je pense avoir le sens des propositions et l’expérience fait le reste ».Entre l’ancienne ginguette des bords du lac, les Hirondelles aujourd’hui détruites, Le Grand Hotel, La Villa Etoile ou Maison garnier, La Villa Marguerite, le kiosque du square Briffaut et, dans peu de temps, la fabrication de l’ancien Casino, des Bains Douches, la boucle sera bouclée pour la maquettiste. A moins que la passion de construction soit plus forte que ce véritable devoir de mémoire qui habite Catherine Georgel. Car, comme tous les miniaturistes ou bricoleurs de talent, l’expression manuelle emmène les créateurs dans un univers où rien n’existe sauf peut-être l’obsession du moment, de l’instant vécu. Le vide est fait, pour le meilleur, rien que le meilleur. Catherine Georgel le sait, comme tous ceux qui vivent des instants particuliers du petit bricolage de génie. Et cela peut durer pendant des heures et des heures et surtout de longues semaines. A l’image de la construction des plus grosses structures. P.J.

Dans la famille Hoeschler, à La Crosse, le Key Log Rolling* est plus

qu’une simple discipline sportive, c’est une véritable passion.Chacun de ses membres, William, Judy et leurs filles Abby et Elizabeth, est en effet champion du monde dans sa catégorie.

Abby Hoeschler, Présidente de l’association nationale de Key Log Rolling et sa fille Judy sont venues à Épinal en se joignant à la délégation américaine à l’occasion de la Saint-NicolasLors de leur déplacement, elles sont intervenues les 4 et 5 décembre aux côtés d’un animateur ATE, pour initier les enfants des écoles de la Loge Blanche et Gaston Rimey à la pratique de cette discipline à la piscine Olympique d’Épina. Une discipline qui doit beaucoup au papa. William Hoeschler est pour beaucoup dans le développement que connait le Key Log Rolling. Ingénieur, il a en effet imaginé un concept de key log facilement transportable et utilisable en piscine, afin de permettre à sa famille de s’entraîner plus facilement et de rendre

accessible à tous, leur sport-passion.Une première française à ÉpinalAujourd’hui la famille, qui a déposé un brevet, fabrique ce matériel sportif en usine et développe ce sport à travers les Etats Unis, mais également en Europe.A ce jour, Épinal sera la première ville en France à se doter d’un tel matériel qui sera déployé à la Base de Loisirs de Roland Naudin.* Un peu d’histoire Le Key Log Rolling est un sport qui a pour origine la technique traditionnelle qu’utilisaient les bucherons pour acheminer le bois sur le Mississipi. Key Log, qui se traduit littéralement par « clé de rondin», vient de la manière dont étaient encastrés les bois pour former un ensemble savamment imbriqué (cadenassé). Cela permettait à l’ensemble de dériver de façon

compacte, facilitait l’identification des lots et le déplacement des bucherons sur ces « radeaux ». Lors de leur temps libre, les bucherons se défiaient en compétition pour savoir qui tiendrait en équilibre le plus longtemps possible sur un rondin de bois flottant.La pratique de ce sport traditionnel est relativement répandue sur les bords

du Mississipi, mais ne pouvait guère se développer, étant donné la difficulté d’acquérir le matériel de base : un tronc d’arbre ! Aujourd’hui, cette discipline peut se pratiquer partout et bientôt à Épinal, grâce à la passion de toute une famille. E.R.

Dans la famille Hoeschler on est tous champion du monde de Key Log Rolling La discipline arrive à Épinal

joyeux anniversaire

“Dis-moi pas que c’est pas vrai !! » nous exclamions-nous il y a quelques

semaines ! Philippe Roussel, NOTRE

Philippe comme nous aimons à le penser, nous mettait l’eau à la bouche ou plutôt nous faisait dresser l’oreille

avec un nouveau projet de CD qui faisait figure d’OVNI dans sa carrière car destiné…. aux adultes.Hé bien l’heure approche de découvrir l’objet tant attendu ! Depuis tant d’années consacrées aux plus jeunes, Philippe Roussel dit avoir “eu envie de faire une parenthèse dans [sa] carrière de chanteur pour enfants » en traitant de thèmes différents de ceux qu’il aborde habituellement avec eux mais tout en “restant fidèle à [sa] démarche artistique”.Pour ce CD au titre évocateur « Juste une parenthèse », Philippe Roussel est resté fidèle aux Vosges et à Épinal en enregistrant au studio Microclimat, quai de Dogneville.Une aventure unique qu’il a pris soin de raconter sur sa page Facebook (dont sont issues les photos) pour le plus grand bonheur de ses nombreux admirateurs.Et quelle aventure ! Entouré de musiciens de qualité, dont le quatuor Cébaré, Philippe Roussel s’est appliqué à faire un enregistrement professionnel avec une production de qualité. Concentration, émotion,

inquiétudes et doutes aussi parfois mais aussi tendresse, rires, partage et bonne humeur ont émaillé ces mois passés au service d’une galette qui est des meilleures. Et cette dernière bien que petite par la taille est immense par le cœur de l’artiste et il nous invite à venir la partager sur scène avec lui le mardi 23 décembre à 17 h au Casino de Gérardmer.

Alors? Vous en prendrez bien une part ? ! Si la générosité de Philippe Roussel n’a pas de limites, la salle de spectacl e du Casino si ! Alors réservez votre fin d’après-midi début de soirée parce pour le coup , nous nous fendrons d’un exceptionnel « à ne manquer sous aucun prétexte » ! P.J.

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Pour le 3ème anniversaire de la création de Vosges Info, il nous fallait marquer le coup. Notre Journal Web et Magazine mensuel vous invitent à un concert de Noel gratuit avec le chanteur pour enfant, mais pas seulement Philippe Roussel. L’artiste dont-on ne vante jamais assez le talent sera sur scène avec son accordéoniste pour un tour de chant exceptionnel le mardi 23 décembre à 17 h au Casino de Gérardmer. Entrée libre, les tickets sont à retirer à La Maison de la Presse (places limitées à 400)

Philippe Roussel souffle les 3 bougies de Vosges Info

Le Dojo des Jumeaux, c’est du Judo mais pas uniquement !

Sport d’équilibre, sport éducatif, sport de défense, le Judo est adapté

à toutes les tranches d’âge. Il permet ainsi à chacun de devenir plus adroit, plus souple, plus fort mais également d’apprendre à respecter des règles, découvrir l’entraide, évaluer ses forces et ses faiblesses pour progresser. Au Dojo des Jumeaux, vos enfants sont accueillis dès l’âge de quatre ans. Les cours, qui sont assurés par Gérard, professeur diplômé et 6ème dan, ont lieu les lundis et mercredis aux horaires suivantes : Lundi : Poussins (nés en 2005/2006) de 17h30 à 18h30 : Benjamins (nés en 2003/2004) de18h30–19h30, Minimes (nés en 2002/2001) ; 19h30 à 21h00 et les

Cadets/Juniors/Seniors Mercredi : Mini Poussins (nés en 2007/2008) de 15h00–16h00 ; Eveil Judo (nés en 2010/2009 de 16h00 – 16h55 ; Poussins (nés en 2006 / 2005) 16h55 à 17h55 ; 17h55 à 19h15 Benjamins (nés en 2004/2003 ; Minimes (nés en 2002 /2001) Cadets/Juniors/ Seniors de 19h15–20h45 : Le cours de Yoga est quant à lui animé par Christiane, se déroulant dans l’attention de soi et de la concentration. Il comporte toujours un court moment d’intériorisation, de prise de conscience, de même qu’un échauffement – afin de préparer les muscules et articulations – et des postures prises dans le respect de son corps et adaptées au pratiquant.

Le Yoga, c’est un travail global, où aucun muscle ni articulation ne sont négligés. Après le cours, vous vous sentirez « réunis », calmes, détendus et habités d’une belle énergie. Pour participer à ces cours, portez des vêtements souples et confortables, apportez de quoi vous poser, telle qu’une serviette de plage, et de quoi vous couvrir (gilet ou polaire). N’oubliez pas enfin de fournir un certificat médical. Ils ont lieu respectivement le lundi matin de 9h00 à 10h15 et le jeudi soir de 18h30 à 19h45. Aux commandes de la séance de Gym adulte, on retrouve Huguette, qui chaque jeudi soir de 20h00 à 21h00 vous invite à une séance comprenant du gainage, des exercices

renforçant les abdominaux et fessiers, raffermissant les cuisses et fessiers ainsi que des étirements. Une séance où la bonne humeur et la sympathie sont de mise, pour tous âges – de 14 à 90 ans – et où tous le matériel est disponible sur place : élastiques, altères, cerceaux pour le pilates... Depuis peu, le Dojo des Jumeaux propose également des cours de Qi Gong, une gymnastique traditionnelle chinoise et science de la respiration, fondée sur la connaissance et la maîtrise de l’énergie vitale, qui associe à la fois des mouvements lents, des exercices respiratoires et une certaine concentration. Pour cette discipline, vous retrouverez Cécile chaque vendredi soir de 18h00 à 19h15. Enfin,

il est également possible de venir faire de la musculation, puisque la salle est ouverte à tous durant les heures de cours des quatre autres activités. Bien qu’il n’y ait pas d’encadrement à proprement parler, Gérard, le sensei – maître – du Dojo se fera un plaisir de vous concocter un programme adapté. J.J

Dojo des Jumeaux57 Chemin de la Rouge Roye

88470 NompatelizeTéléphone : 03-29-58-39-39

Téléphone (Judo) : 06-15-39-33-28Site Internet :

http://dojodesjumeaux.free.fr/

Association sportive de loi 1901 située à Nompatelize, le Dojo des Jumeaux propose au total cinq disciplines distinctes, pincipalement le Judo, de la gymnastique à destination des enfants et des adultes, du Yoga, du Qi Gong et de la musculation. Le Dojo tire son nom des deux collines jumelles qui se trouvent non loin de là

reférendum

Logement – Quand Laufromont s’éveille à Épinal

Projet de gare TGV de Vandières , tous les Lorrains seront consultés par un référendum le dimanche 1er février 2015

Où il fera bon vivre...

Lors de la séance plénière du 28 novembre 2014, l’Assemblée du Conseil Régional de Lorraine a approuvé l’organisation d’une consultation des électeurs lorrains sur le projet de réalisation d’une gare Lorraine d’interconnexion TGV-TER à Vandières. Une première en France !

La mue du quartier de Laufromont se poursuit depuis quelques mois.

Samedi 29 novembre, le quartier,

très vaste, bien connu des anciens Spinaliens, a vécu un nouvel heureux évènement. Élus et « bâtisseurs »

ont rencontré, rue de la Cense Colin, des nouveaux locataires de l’OPHAE, locataires de pavillons individuels ou semi collectif, qui au fil des conversations se sont révélés satisfaits des logements proposés et investis, avec un peu de retard pour certains il est vrai.Les avantages sont réels : isolation et donc confort de vie et économie, tranquillité du voisinage, sont pour l’instant reconnus de tous.Mais Rome ne s’est pas faite en 1 jour !Ainsi la voirie ne sera véritablement opérationnelle que dans 1 an.« Un problème uniquement législatif » devait dire le maire Michel Heinrich.En effet, la voie d’accès est pour l’heure privée. Elle ne viendra dans le domaine public qu’ultérieurement.Mais Michel Heinrich, tout sourire, s’est également voulu rassurant devant une assemblée, d’ailleurs pas franchement

inquiète ce jour là: « nous veillerons à ce qu’un service de récolte des ordures ménagères soit mis en place ».24 logements font partie des locations réparties en ce qui concerne la 1ère

tranche en mai et fin octobre.

Ainsi, sûrement, le “grand Laufromont” s’éveille à Épinal. E.R.

L’organisation de cette consultation participe de la volonté du Conseil

Régional de Lorraine d’associer les Lorrains sur un dossier d’intérêt général et d’avenir. Il s’agit de recueillir l’avis des Lorrains sur l’engagement du Conseil Régional de Lorraine à réaliser cette opération reconnue d’utilité publique par décret du 28 mars 2011.Le projet de gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières s’inscrit dans les objectifs du Grenelle de l’Environnement visant à réduire l’empreinte écologique.

Il traduit l’engagement du Conseil Régional pour l’aménagement et l’égalité de tous les territoires lorrains.La gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières représente le seul équipement qui permettra aux usagers de bénéficier de l’interconnexion entre les réseaux TGV et TER.La consultation des électeurs lorrains : mode d’emploiDate et formatLe scrutin aura lieu dimanche 1er février 2015 de 8h à 18h. Les électeurs lorrains devront répondre par « oui

» ou « non » à la question suivante : « La gare d’interconnexion TGV-TER de Vandières, dont la construction a été reconnue d’utilité publique en 2011 par décret, peut être réalisée sans être supportée par une contribution nouvelle des collectivités publiques. Compte tenu de cette possibilité sur le plan financier, pensez-vous que le Conseil Régional de Lorraine puisse s’engager dans sa réalisation et dans la transformation de Louvigny en gare de fret TGV ? ».Pour participer chaque électeur lorrain pourra se rendre dans son bureau de vote habituel.Où trouver l’information sur la consultation ?Un dossier d’information sera mis à disposition du public à l’Hôtel de Région (place Gabriel Hocquard à Metz) ainsi que dans les mairies des communes chefs-lieux de canton de la région. Il sera également accessible sur www.lorraine.eu. Le public sera informé de cette mise à disposition par voie de presse, quinze jours au moins avant le scrutin.Une campagne débutera le 2ème lundi avant le scrutin et viendra compléter l’information. Elle permettra à chaque groupe d’élus, parti, ou groupement politique de faire usage des supports de communication de la Collectivité Régionale pour faire valoir

ses arguments.La gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières, un grand projet pour la LorraineConformément au protocole additionneli du 7 novembre 2000, la réalisation de la gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières fait partie intégrante de la deuxième phase de la Ligne à Grande Vitesse Est Européenne (LGV Est Européenne), reliant le coeur de la Lorraine à Strasbourg.i Le protocole additionnel a été signé par Jean-Claude Gayssot, Ministre de l’Equipement, des Transports et du Logement, Gérard Longuet, Président du Conseil Régional de Lorraine, Michel Dinet, Président du Conseil Général de Meurthe-et-Moselle, Philippe Leroy, Président du Conseil Général de Moselle et Claude Martinand, Président de Réseau Ferré de France.Le financement de la réalisation de la gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières sera intégralement assuré par la Taxe Intérieure de Consommation sur les Produits Energétiques dite « TICPE Grenelle », instaurée par l’Etat depuis le 1er janvier 2011. Les recettes fiscales issues de cette taxe ne peuvent uniquement être affectées au financement de grands projets d’infrastructures de transport

durable comme la LGV Est Européenne en Lorraine.Quel devenir pour Louvigny ?Louvigny sera au moment de la livraison de la gare Lorraine d’interconnexion TGV/TER de Vandières à horizon 2020, destinée à faire de la Lorraine le point central d’un couloir ouest-est européen de frêt ferroviaire à grande vitesse. Sa localisation à proximité immédiate du centre régional de la Poste et de l’aéroport régional Metz- Nancy Lorraine (EPMNL), lui confère un atout important sur cette vocation et placera la Lorraine au carrefour des flux transeuropéens.(1) Le protocole additionnel a été signé par Jean-Claude Gayssot, Ministre de l’Equipement, des Transports et du Logement, Gérard Longuet, Président du Conseil Régional de Lorraine, Michel Dinet, Président du Conseil Général de Meurthe-et-Moselle, Philippe Leroy, Président du Conseil Général de Moselle et Claude Martinand, Président de Réseau Ferré de France.

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l’amour l’amour

Avec 25 484 naissances en 2013 : La Lorraine en panne d’enfantsEn 2013, près de 25 500 nouveau-nés ont vu le jour en Lorraine. Dans la région, le nombre de naissances baisse régulièrement depuis une trentaine d’années. Six enfants sur dix naissent hors mariageLes naissances se passent majoritairement dans des établissements spécialisés, toutefois une centaine d’enfants viennent au monde chaque année au domicile de leurs parents. Lors de la naissance du premier enfant, les parents sont de plus en plus âgés, 29 ans en

moyenne pour la mère et 32 ans pour le père.Les communes proches des centres urbains, qui bénéficient d’un accroissement démographique lié à l’attrait qu’elles exercent sur les jeunes ménages, sont celles qui voient le plus de nouveau-nés.

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VINFO -4D55281051ANS, PETITE BLONDE, MINCE, un ravissant sourire éclaire son joli visage… féminité et beauté intactes !!! Ex pharmacienne, dynamique et volontaire, parfaite fidélité, aime vie de famille, jardinage et animaux ainsi que voyages, divorcée, elle ne fume pas et se montrera aimante envers vous si vous lui plaisez, vous : posé et affectueux, ayant l’esprit de décision si possible, environ 52-62ans ; CVDS. REF VINFO -100SBGDIRECTRICE REGIONALE, SECTEUR SERVICES, 59ANS, brune, svelte et féminine, un large sourire très attachant, très tendre et douce !!! Capable de courage et de ténacité, C., elle n’a jamais eu d’enfant et aime marcher, lire, danser et entretenir son intérieur. Vous : non-fumeur et attentionné ; CVDS. REF VINFO -14110814

66ANS, AIDE SOIGNANTE EN RETRAITE, BRUNE AUX yeux bleus, 1m63, 57kg, coquette et toute pimpante, elle cuisine très bien !!! Du cœur et de la bonne volonté, encore jolie, elle aime la vie… marche, vélo, gym, culture, repas dansants,… Divorcée, seule en location, sera disposée à déménager si vous le souhaitez, vous : communicatif et recherchant comme elle une vie riche en amour ; CVDS. REF VINFO -2014T102ENCORE SPORTIVE, 75ANS, elle a gardé une ligne et une forme remarquables ! Commerciale en retraite,se montre toujours franche et honnête, possède une personnalité affirmée … et pleine de sensibilité !!! Cinéma, théâtre, marche, vélo, gym, danse… D., aime voyager et adore la campagne. Vous : soigné et franc, environ 74-80ans ; CVDS. REF VINFO -0611881

l’humour, enfant accepté ; CVDS. REF VINFO -3006RAY53ANS, BRUN, SVELTE ET D’ALLURE TRES JEUNE, on le dit bel homme !!! Tonique et souriant, bon marcheur et bon bricoleur, il est avant tout parfaitement fidèle et attentionné. Il a tourné la page de la séparation, possède de l’ambition et souhaite repartir du bon pied avec vous, dans la douceur et l’affection, vous : compréhensive, le reste est question de coup de cœur, jusqu’à 55ans environ, vos enfants éventuels seront bienvenus ; CVDS. Céréalier. REF VINFO -2014T97 CADRE EN RETRAITE, 62ANS, GRAND et mince, 1M86, facile à vivre et plein d’humour, il conçoit la vie dans le partage et la complicité !!! Veuf, franc et non-fumeur, de la simplicité et de l’ordre, moto, bricolage et sorties diverses, week-ends… à deux évidemment, avec vous : équilibrée et cool, environ 60-65ans ; CVDS. REF VINFO -14521006SENTIMENTAL ET TRES ATTACHANT, 72 ANS, allure jeune, beau regard bleu : il vous apportera chaleur humaine et bienveillance !! Veuf, retraité, belle qualité de vie, aimant converser, rire, se sentir en harmonie et dans la complicité ... Il fait tout à la maison, vous mijotera des bons petits plats…et il possède un talent d’organisateur. Vous : causante, gaie si possible, jusqu’à 75 ans environ. CVDS. REF VINFO -151L108 A 85 ANS, IL AIME TOUJOURS LA VIE ET S’INTERESSE A TOUT !! RETRAITE FONCTION PUBLIQUE, ce veuf conduit sa voiture, aime discuter et vous le trouverez d’esprit moderne. Gentil et très respectueux, il est heureux en société, possède un bon niveau de vie mais il lui manque votre présence pour relation en alternance, vous : sincère et digne de confiance, jusqu’à 85 ans environ CVDS. REF VINFO -1510109

32ANS, DELICIEUSE AVEC un sourire absolument parfait, un beau visage, elle respire la douceur et la bienveillance !!! Auxiliaire puéricultrice, célib., sans enfant, calme et prévoyante, elle sait ce qu’elle veut dans la vie et s’efforce de l’obtenir avec organisation et dans la sincérité. Très à l’aise en société, elle vous attend ayant du caractère, habitant le 08 ou dans les environs, enfant accepté ; CVDS. REF VINFO -14081115FBEAUCOUP DE GENTILLESSE ET DE NATUREL, 38ANS, avec elle votre vie sera simple … et elle vous comblera d’attentions !!! Célibataire, sans enfant, nonfumeuse et sentimentale, elle aime marcher, voyager, aller au cinéma, est disposée à déménager si vous le souhaiter et aimerait partager tous les plaisirs simples de la vie avec vous : ayant avant tout comme elle des qualités de cœur, jusqu’à 48ans environ ; CVDS. REF VINFO -2410881

41ANS, GRANDE AVEC UNE LONGUE CHEVELURE BRUNE, célibataire, sans enfant, il est temps pour elle de trouver sa moitié !!! Très gentille et souriante, caissière, à l’aise en société et possédant l’esprit de famille, elle aime le ski, la marche, le théâtre, cuisiner et aussi parfois aller au restaurant… Vous : sérieux et fidèle, environ 40-48ans, vos enfants éventuels seront bienvenus ; CVDS. REF VINFO -300/12

INFIRMIERE DIVORCEE, 47ANS, BLONDE aux yeux bleus, mince et élégante, elle ne se met pas en avant… mais elle est jolie comme un cœur !!! Très saine et équilibrée, un côté romantique, elle respire la douceur. Un bon niveau de vie et un côté humaniste, parfaitement stable et digne de confiance, ouverte à tout ou presque, vous : grand et soigné, fidélité indispensable ; CVDS. REF

30ANS, VOICI PEUT-ETRE LE FUTUR PERE DE VOS ENFANTS : super sympa, souriant et bon vivant, il a un cœur d’or ! Célib., sans enfant, fidèle et sérieux, non-fumeur, voici un charmant technicien qui ne pourra vous laisser indifférente. Brun aux yeux verts, sportif et de belle stature, d’un naturel positif, propriétaire de sa maison, un bon job,… il ne lui manque plus que vous : ayant comme lui bon caractère et fidèle, entre 22 et 32 ans environ, enfant accepté, CVDS, REF VINFO -10428 rayTRES GRAND, 35ANS, BRUN, SVELTE ET d’allure virile, 1m90, il saisit toutes les occasions pour apprendre de la vie…même de sa séparation !!! Fidèle et possédant le sens de la famille, un dynamisme et une sociabilité appréciables… il vous fera régulièrement rire car il adore cela, vous : environ 33-39ans, fidèle et aimant la campagne, vos enfants éventuels seront bienvenus ; CDS. Livreur. REF VINFO -201/2941ANS, CHEF D’ENTREPRISE, 1m81, musclé, bien physiquement, du charme et de l’assurance, il est fait de passion et de sincérité absolue ! Divorcé, non-fumeur, affectueux et volontaire, il possède l’esprit d’initiative ainsi qu’un dynamisme communicatif…. Sports d’hiver et sports nautiques, voyages, sorties,,… oui, mais ce serait mieux avec votre présence dans son cœur, vous : fidèle et positive ; CVDS. REF VINFO -8888888

BRUN, PRESQU’1M80, svelte et dynamique, 42ANS, il vous propose de tester son humour … et de vous insuffler son optimisme!!! Célib., sans enfant, très fidèle et généreux, conducteur, bon salaire, se montrera fidèle et attentionné envers vous car c’est sa nature. Pianiste amateur et bon cuisinier, randonneur, très compréhensif et affectueux, vous : ayant le sens de la famille et le sens de

Justine Bauby, chanteuse du groupe No Name, ayant participé à la

finale de The Voice Kids, et Léane Collignon, chanteuse et finaliste du concours One Chance qui s’est déroulé en juin 2014 seront les deux invitées d’honneur qui se

produiront sur la scène du centre culturel de Remiremont, le vendredi 19 décembre 2014 à 20 heures 30, pour la quatrième édition de « The Show Dance ».L’association Danse Moderne Academy, présidée par Daniel N’Dao,

proposera un show unique qui réunira sur scène plus de 80 danseurs de la troupe de la DMA, encadrés par Priska Budel, chorégraphe aidée par Banel N’Dao.Spectacle garanti… D.J.

Les réservations se feront

à l’Office du tourisme de Remiremont au 03 29 62 23 70

Tarif : 10,00 €uros par adulte et 6,00 €uros pour les enfants de

moins de 15 ans.

The Show Dance Vendredi 19 décembre 2014 Avec Justine Bauby et Léane Collignon invitées d’honneur

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c’est beau comme là bas

Depuis le mois d’octobre et jusqu’à Noël 2014, Denis Grandemange,

de l’association Voir Plus Loin, vous propose de suivre ses aventures sur la Grande Ile : Madagascar.Avec à son actif un tour du monde qu’il avait déjà partagé sur son site internet, ce Counehet passionné vous invite à entrer dans son quotidien malgache à travers ses carnets de voyage illustrés.De la trépidante capitale Antananarivo jusqu’au fin fond de la jungle de Ranomafana, des splendides côtes de l’océan Indien abritant villages colorés et fêtes traditionnelles aux immenses étendues verdoyantes, partez à la rencontre de ces hommes et de ses femmes qui vivent au doux rythme du soleil de Madagascar.Venez vous émerveiller devant tant de beauté, de couleurs et de diversité. Laissez-vous surprendre par la faune et la flore unique de cette terre aventureuse. Faites le plein de soleil jour après jour en suivant Denis dans ses découvertes. Au programme : chaleur et couleurs, surprises et sourires !N’hésitez pas à en parler autour de vous, de nombreuses classes le suivent déjà. Pour les petits et les grands, ça se passe ici, bonne lecture et à bientôt ! D.J.

Voir plus loin : suivez Denis Grandemange à MadagascarPour suivre les aventures du Counehet passionné sur la Grande île

La Saga de La Ferme Aventure perchée sur les hauteurs de

la Chapelles aux Bois, dans le triangle, Plombières, Bains et Xertigny, est une histoire d’homme. En l’occurrence celle de Denis Duchêne qui a fait preuve d’obstination pendant des années à courir après ses rêves les plus fous. Une véritable passion qu’il partage aujourd’hui en famille notamment avec son fils Emile qui s’est investi dans ce lieu de vie totalement insolite. D’un avion planté en pleine campagne dans les années 80, devenu gite après avoir été un bar connu et reconnu de la région, l’entreprise a pris progressivement du corps. Pour devenir une Ferme Aventure avec 8 labyrinthes, (Bois, Pierres, Cyprès, Fossés ...), 3 sentiers thématique (Arboretum, sculptures, horoscope celte), le Mystère au grenier ou encore La mini ferme...Sans oublier maintenant le gite des 5 sens où il est possible de passer une ou plusieurs nuits dans des lieux insolites et surtout

des habitations originales...tels une yourte, une cabane dans les arbres, un tipi ou encore un cube et un dôme avec la tête dans les étoiles.

Les prestations sont tellement originales que la ferme Aventure et son gite ont été sélectionnés par la Chaine de télévision M6 afin de participer à l’émission « Le Prix du gite le plus original de France ».

Bingo pour Duchêne &Co ! c’est bien le gite des « 5 sens » qui a été désigné comme le grand vainqueur de l’édition 2014....à la question « ça rapporte quoi ?» . Denis Duchêne est formel. « Rien, si ce n’est de la notoriété ». Et c’est sans doute ça l’essentiel, la reconnaissance du grand public, le gagnant était en effet désigné par le vote des téléspectateurs.Pour le reste, un détour s’impose, plus qu’un long discours. A noter depuis la Toussaint, date de

fermeture annuelle de la Ferme Aventure, les réservations pour 2015 vont bon train : of course. A vos agendas au risque de vous privez d’un petit bonheur, en couple ou en famille.

Renseignements :

La Ferme Aventure -

Nuits Insolites15 côte de Hardémont

88240 La Chapelle aux BoisTél. : 0329301179 0786531507

Email: lfaventure@free.fr

Site : http://nuitsinsolites.com/#

Des nuits insolites primé par la Chaine M6

tchou tchou

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Jean-Marie Claude a été décoré de la médaille de la jeunesse et des sports, le 2 novembre 2014,

lors de l’assemblée générale de l’Association Départementale des Jeunes Sapeurs Pompiers. Elle récompense l’action qu’il exerce en faveur du sport chez les jeunes sapeurs-pompiers de l‘association de Remiremont.Il a organisé à cette occasion un petit pot au Centre de Secours Principal de Remiremont, après la séance de sport quotidienne à laquelle il participe à plus de 70 ans.L’adjudant-chef Patrick Seidenglanz, président délégué de l’association des jeunes sapeurs pompiers du secteur de Remiremont, et le capitaine Denis Martin, chef de centre et président de l’association, se sont associés à l’hommage rendu

au récipiendaire. De nombreux jeunes sapeurs pompiers et animateurs étaient également présents. Nous y joignons nos sincères félicitations.

C’est en 1864, le 10 novembre que le premier train circule sur la (future)

ligne Epinal – Bussang, dont seule la section Epinal-Remiremont est pour le moment construite (et la seule encore en activité en 2014).La section Remiremont – Saint Maurice-

sur-Moselle ne sera ouverte que le 7 novembre 1879, et la section restante, Saint-Maurice-sur-Moselle à Bussang le 18 octobre 1891. L’embranchement pour Cornimont ne sera ouvert à la circulation lui que le 6 septembre 1879.]Gare voyageurs, mais aussi de

marchandises (bois, textiles, granite,..), épargnée par les bombardements de la Seconde Guerre Mondiale*, elle ne le sera pas par la chute du trafic dans les vallées vosgiennes. Le 28 mai 1989, c’est la fin des dessertes vers Bussang et Cornimont, la gare de

Remiremont devient terminus de la ligne. Il faudra attendre 1992 pour que cessent définitivement les dernières circulations fret jusque Vagney.* la gare a quand même bien été bombardée le 15 juin 1940 ; 4/5 agents sont mort ainsi que quelques civils.

Les voies sont déposées, et en 1997 est inaugurée le premier tronçon de la Voie Verte des Hautes Vosges, entre Remiremont et Cornimont. Une gare routière est ouverte en 1992, et pour substituer les circulations ferroviaires, des cars déversent les vallées de la Moselle et de la Moselotte.Son destin (on parle bien de celui de la gare) est fixé en 1995, quand Christian Poncelet procède à la pose du premier poteau caténaire en gare : l’avenir sera électrique ! Le 23 mai 2005, les travaux d’électrification sont terminés, la gare a perdu sa voie B (la C devient la B) et les premières circulations sous caténaires commencent. D’abord des RRR, des corails vers Paris, puis viennent les AGC, les TER2N, puis..Une autre page de son histoire va s’écrire, en 2007, avec l’arrivée du TGV Est Européen. Rénovation, mise en place du téléaffichage, sonorisation, la gare prend le virage du XXIe siècle !Et le grand jour arrivé, le 10 juin 2007, à 9h06, le 1er TGV s’élance vers Paris Est![Pour l’anecdote, le premier TGV en gare de Remiremont est en fait arrivé le 18 juillet 2005, pour l’inauguration de l’électrification des lignes vosgiennes, avec à son bord, ministre des transports, présidents de RFF et SNCF.]

Dernier événement en date pour la gare, la première circulation d’un Régiolis, le 17 mars 2014. Et parions, qu’il se passera encore plein de choses dans notre gare !

La médaille de la jeunesse et des sports pour Jean-Marie Claude

Il y a 150 ans, le premier train entrait en gare de Remiremont

Il a fêté cette distinction avec les jeunes qu’il entraîne

Retour sur un pan d’histoire ferroviaire locale. Le 10 novembre 1864, avec son panache de fumée, le train (à vapeur, et non pas à grande vitesse..) faisait sa première entrée en gare de Remiremont

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allelouia

Le samedi 6 décembre dernier, s’est accompagné d’illustres

personnages de bandes-dessinées, dessins animés et jeux-vidéos, que Nicolas de Myre, Saint Patron des Lorrains, a fait défiler dans les rues Déodatiennes. Composé d’un total de 23 chars, fanfares musicales et parades, le grand cortège s’est mis en marche rue Jean Jaurès sur les coups de 18h30, descendant tout d’abord la rue d’Alsace, pour

ensuite a traversé respectivement la place Saint-Martin, le pont de la République et la rue Thiers, avec une arrivée triomphale sur la place du Général de Gaulle environ une heure plus tard. Ouvert par la fanfare des Hussards d’Altkirch et fermé par la calèche du Père Fouettard, le défilé a comme chaque année rassemblé des milliers de Déodatiens et visiteurs, qui se sont ensuite massés en contrebas de la cathédrale, où aux côtés du maire David Valence,

Saint-Nicolas a prononcé sa traditionnelle allocution. Seulement 2 semaines après le 70ème anniversaire de la Libération de la Ville, cet autre grand moment populaire témoigne une fois de plus cette année de l’attachement qu’ont les habitants envers cette belle tradition qu’est la Saint-Nicolas, aujourd’hui principalement Lorraine.

Le grand défilé de la Saint-Nicolas déodatienne à retrouver en images

Saint-Nicolas, patron de la Lorraine

Nicolas de Myre, plus connu sous le nom de Saint-Nicolas, est né au IIIe siècle

après J.C. en Lycie (partie de l’actuelle Turquie). Il fut durant sa vie évêque de Myre en Lycie, mais aussi en Anatolie et à l’Orient de l’Empire romain. Canonisé après sa mort, il est l’un des saints les plus populaires dans l’Eglise Latine, très souvent représenté dans l’iconographie religieuse, tels que sur des vitraux et tableaux, mais également sous forme de statue ou à travers les fameuses images d’Epinal. Il a été proclamé protecteur et patron de nombreux corps de métiers, notamment des bateliers, pêcheurs, marins et mariniers, déchireurs de bateaux et débardeurs, voyageurs et pèlerins, brasseurs, tonneliers, ciriers... mais aussi des écoliers et petits garçons et de la Lorraine ! Le Saint Patron est fêté, aimé et

raconté dans les foyers lorrains depuis le Moyen-Âge, la région même qui abrite les reliques du saint, placées au sein de la basilique – spécialement construite entre 1089 et 1197 – de la ville de Saint-Nicolas-de-Port, située en banlieue nancéienne. En conséquence, dès 1090 la ville devint un lieux de pèlerinage majeur avec la procession en ladite basilique, de même qu’une étape de la route vers Compostelle.De nombreux contes et légendes se rapportent à Saint-Nicolas, mais la plus célèbre en Lorraine est incontestablement celle de trois enfants égarés qui demandèrent l’hospitalité à un boucher à la tombée de la nuit. Accueillant de prime abord, il tua les enfants, les coupa en petits morceaux et les mis dans un grand baquet rempli de sel pour en faire du petit salé... Sept années passèrent, et

un jour Saint-Nicolas passa par là, dressé sur son fidèle âne, et frappa à la porte du boucher. Bien décidé à le pièger, ce dernier qui comprit que son méfait était découvert lorsque Saint-Nicolas lui demanda du petit salé pour son dîner. Il ressuscita ensuite les trois enfants en tendant trois de ses doigts au dessus du tonneau contenant le petit salé. Il punit ensuite le boucher en le gardant auprès de lui, qui devint par la même occasion le fameux Père Fouettard, personnage effrayant tout de noir vêtu et armé d’une trique, qui reprimande dûrement les enfants qui se ne montreraient pas sages. En somme, ce sinistre individu est l’opposé de Saint-Nicolas, et ce sur tous les aspects. Cette légende, une parmi tant d’autres attribuée à Nicolas de Myre, a marqué les esprits durablement puisque sur les statues

et gravures le représentant, on y trouve généralement trois minuscules enfants accrochés à ses jambes.De nos jours, la fête de la Saint-Nicolas est dans les Vosges célébrée chaque année le 6 décembre, un grand moment que les enfants ne rateraient pour rien au monde. A savoir que jusque dans les années 1960, elle était considérée par les bambins de Lorraine comme plus importante que la fête de Noël ! La légende veut que dans la nuit du 5 au 6 décembre, le saint et son fidèle âne visitent les maisons afin de demander aux petits enfants s’ils ont été obéissants, notamment envers leurs parents. Les plus sages reçoivent ainsi cadeaux et autres friandises, tandis que les autres n’obtiennent qu’un coup de trique de la part du Père Fouettard. Dans

les faits, la Saint-N i c o l a s d o n n e lieu à de g r a n d s défilés de chars à travers les rues des villes de l’Est de la France, telles que Saint- D i é - d e s -Vosges, Epinal, Remiremont, ou Nancy, ainsi qu’à des visites de Saint-Nicolas dans les écoles primaires... mais c’est aussi l’occasion pour les enfants de recevoir cadeaux et friandises trois semaines avant Noël ! J.J.

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miam miam c’est bon

Éplucher et cuire les pommes de terre comme pour un purée avec les 2 gousses d’ail

Confectionner une purée selon votre habitude mais sans oublier l’ail, chauffer la crème mélanger le tout en faisant en sorte que la purée reste légèrement liquide, assaisonner. Remplir un siphon au 3/4 (gazer comme une chantilly) et réserver au chaud dans un bain-marie frémissant.

Pocher les champignons dans un bouillon ( de légumes ou volaille ), saisir les St Jacques dans un poêle.Tapisser le fond d’une assiette creuse de pommes de terre à l’aide du siphon puis monter le clafoutis comme sur la photo . Une pincée de fleur de sel, un tour de poivre du moulin et quelques noisettes écrasées

On dit toujours d’un artiste que sa dernière production est

celle de la maturité. Blablabla ou pas, en attendant, c’est un peu la même chose à l’évocation d’un professionnel des métiers de bouche notamment pour Olivier Lapôtre propriétaire et surtout chef de l’Hôtel-Restaurant le Collet accroché au col de la

Schlucht. La cinquantenaire aidant, l’homme maitrise son art du recevoir avec la sagesse du professionnalisme qui fait aujourd’hui de sa maison un lieu convivial, cosy, gourmand, labellisé depuis des années d’un BIB Michelin. Une reconnaissance pour le Xonrupéen d’origine qui ne coure

cependant pas les étoiles et se concentre sur son métier dont les écarts se payent cash. L’homme sait qu’il est plus rapide et facile de chuter que d’être cité après des dizaines d’années de labeur dans les guides bien-pensant. Au « Collet », c’est bien la régularité et la gastronomie modeste mais efficace qui domine au quotidien.

C’est pour cette raison que nous avons choisi Olivier Lapôtre comme cuisinier des fêtes de fin d’années. Ses recettes sont à reproduire en toute simplicité, avec gourmandise et bon goût, à l’image du cuisinier. A vos fourneaux !

Cuire les lentilles 18 mn dans l’eau salée, égoutter et refroidir

Monter la terrine comme sur la photo (ou couches successives de homard et foie gras) verser la gelée tiède délicatement et réserver 24h au frais

Le lendemain, monter la crème liquide comme une chantilly ajouter sel poivre, le vinaigreDémouler la terrine délicatement couper des tranches assez larges et dressez celles-ci à votre façon

Mélanger sucre poudre d’amandes farine sel cannelle

Ajouter le beurre en morceaux, sabler le tout entres vos mainsIncorporer les œufs et le kirsch pour former un pâton et laisser reposer 12h au frais dans un torchon humide.

Étaler la pâte au rouleau comme pour une tarte (environ 5mm d’épaisseur)…Découper les formes désirées cuire celles-ci au four 3 à 5 mn selon performance du four 180 à 200°Napper et décorer selon vos goûts avec du fondant

Pressé de homard et foie gras émoustillé au vinaigre de fruit de la passion (pour 6 personnes)

Clafoutis de St Jacques et cèpes bouchon dans un nuage de pommes de terre (pour 4 personnes)

Olivier Lapôtre notre cuisinier des fêtes

Bredele de Noël

- 16 belles noix de coquilles St Jacques sans le corail- 1 kg de Pommes de terre à purée- 16 cèpes bouchon frais ou surgelés ( ou

champignon de Paris )- 1/1l de crème liquide- 2 gousses d’ail- Quelques noisettes torréfiées

Recette simplifiée à la portée de tous- 1 homard cuit ou 200g de chair de homard cuite- 300g de lentilles vertes du Puy- 250g de foie gras

- ½ litre de gelée claire- ½ litre de crème liquide - 3 cuillères de vinaigre de fruit de la passion( ou autre )

- 250g de sucre- 250g de beurre- 3 œufs- 335g poudre d’amandes

- 335g farine- 2 cuillères de cannelle- 1 pincée de sel - 2cl de kirsch

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