Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2018

En décembre 2018, les prix agricoles à la production accélèrent légèrement sur un an (+5,2 % après +4,9 % en novembre). Horsfruits et légumes, ils sont en hausse de 4,4 % sur un an et de 0,4 % sur un mois.

En décembre 2018, les prix des céréales augmentent de 1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre. Ils accentuent leur hausse sur un an (+26,4 %). Les prix du blé tendre rebondissent à +1,5 % sur un mois après −0,3 % en novembre, en raison d’un recul des volumes de vente de blé de la mer Noire. Les prix du maïs ralentissent à +1,4 % sur un mois après +2,7  % en novembre. La demande intérieure française est toujours soutenue mais la concurrence ukrainienne reste vive. Les prix des oléagineux sont quasiment stables sur un mois (−0,1 %) après une légère hausse en novembre (+0,2 %).

En décembre 2018, les prix des fruits frais diminuent de 5,0 % sur un an. Les prix des pommes se contractent de 1,0 % et ceux des clémentines de 3,3 %. La baisse sur un an est plus marquée pour les noix (−15,7 %). Les prix des légumes frais bondissent de 41,4 % sur un an. Ils sont notamment tirés par la hausse des prix des salades (+51,1 %), des endives (+36,3 %) et des oignons (+86,3 %).

31 janvier 2019

N° 2019-31

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En décembre 2018, les prix des animaux augmentent à nouveau (+1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre). Les prix des gros bovins rebondissent à +1,6 % sur un mois après −1,9 % en novembre. Sur un an, leur baisse s’atténue : −1,0 % après−3,0 % en novembre. Les prix des porcins continuent d’augmenter à +2,4 % sur un mois en décembre après +3,9 %. Sur un an, la tendance s’inverse : +0,9 % après −0,8 % en novembre.

En décembre 2018, le prix des œufs baisse de 30,4 % sur un an. Fin 2017, la production française était très demandée en raisonde la crise du fipronil. Le prix du lait de vache est stable sur un an en novembre 2018 après une hausse de 1,0 % en octobre.

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Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais

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Gros bovins Porcins

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Indice général 1000 110,3 /// /// +5,2sauf fruits et légumes 906 109,4 +0,4 +1,8 +4,4Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 113,2 -0,2 +1,0 +10,1Céréales 152 115,0 +1,1 +0,4 +26,4

Pommes de terre 29 187,6 /// /// +56,6Vins 200 108,0 -1,0 +1,6 -2,8

Oléagineux 40 95,0 -0,1 +1,7 +2,4Produits de l'horticulture 35 102,3 -3,4 +0,2 -1,9Autres produits végétaux 33 109,6 +6,0 +5,9 +7,6Légumes et fruits (1) 94 119,7 /// /// +14,3

Productions animales 417 104,8 +0,9 +2,6 -2,1Animaux 255 100,0 +1,1 +1,7 0,0

Lait 146 108,9 /// +1,1 +0,3

Œufs 16 143,3 +5,4 +29,9 -30,4

/// Absence de résultat due à la nature des séries(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.(2) L’indice du lait de vache de décembre est estimé par reconduction de son niveau de novembre – La variation qui est commentée dans le texte est celle de novembre 2018 : stabilité sur un an.(3) Poids moyens sur un an.

En décembre 2018, les prix d’achat des consommations intermédiaires diminuent de 0,7 % après −0,3 % en novembre. Le replides prix de l’énergie s’accentue (−5,8 % sur un mois après −4,3 %), dans le sillage des cours du pétrole. Les prix des engrais etamendements augmentent de 0,6 % sur un mois (après +2,0 %) et ceux des aliments pour animaux de 0,3 % (après +0,6 %). Surun an, les prix des engrais et amendements sont en hausse de 11,5  % et ceux des aliments pour animaux de 7,8  %. Dansl’ensemble, les prix des consommations intermédiaires ralentissent de nouveau sur un an (+ 4,9 % en décembre après +5,7 % ennovembre).

Les prix des biens d’investissement sont stables sur un mois et progressent de 3,5 % sur un an.

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Indice général 1000 103,9 -0,5 +0,3 +4,6Consommations intermédiaires 760 102,6 -0,7 +0,1 +4,9Énergie (1) 93 113,3 -5,8 -6,7 +5,6Semences et plants 56 97,3 -0,4 -0,4 +0,7Engrais et amendements 107 96,8 +0,6 +4,9 +11,5Produits de protection des cultures 84 97,6 -0,8 -2,0 -0,8Aliments des animaux 214 101,7 +0,3 +1,8 +7,8Produits et services vétérinaires 37 108,2 +0,4 +1,2 +2,5Matériel et petit outillage 11 102,7 -0,9 +0,9 +2,6Entretien et réparation du matériel 88 105,7 +0,4 +0,7 +2,8Entretien et réparation des bâtiments 9 105,7 0,0 +0,3 +2,2Frais généraux 61 102,5 0,0 0,0 +0,6Biens d'investissement 240 108,0 0,0 +0,7 +3,5Matériel 168 107,9 +0,1 +1,1 +3,8

Ouvrages 72 108,5 0,0 +0,2 +3,5

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2018 est intégré par anticipation dans l’indice.

Les évolutions sur un an de l'IPPAP et de l’ IPAMPA en novembre 2018 sont inchangées.

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Prochaine publication : le 28 février à 12h00

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Institut national de la statistique et des études économiques

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Directeur de la publication : Jean-Luc Tavernier

ISSN 0151-1475

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L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié

en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers

très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières. La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/

statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour lesfruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005. L’indice des prix d’achat des

moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé

des variations saisonnières.