Volatilité des prix agricoles et  orientations écologique des systèmes de productionJean-Marc BOUSSARDAnger, 26 octobre 2011

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Comment aborder cette question?

• Les orientations (écologiques ou non) des exploitations sont dictées par l’environnement économique et technique

Techniques disponibles Prix, règlements, facilités de communication,

etc... Dont volatilité des prix

• Il faut comprendre quels sont les effets de la variabilité des prix sur les choix techniques en général

On pourra ensuite aborder la question de « l’agriculture écologiquement intensive ».

• Les cours élémentaires d’économie ignorent cela

C’est pourtant crucial pour expliquer le niveau et la composition de l’offre agricole

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La variabilité des recettes:Un déterminant des choix de

productionL’expérience de Freund en 1955:

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Les recettes moyennes d’une exploitation de

Caroline du Nord :

Sans considérations

de risque

Avec considérations

de risque

Pommes de terre 2 214 1 028Maïs 0 2 675

Elevage bovin 1 162 267Chou d’automne 5 754 3 234

Revenu moyen 9 131 7 204Ecart type 4 225 2 195

Pourquoi la variabilité des recettes est elle si importante ? • Certaines gens ont de « l’aversion pour le

risque » Serait une « propension psychologique » En fait ne tient guère : beaucoup de gens jouent au

loto et assurent leur maison....• Mais surtout, risque de ruine

Ne plus pouvoir continuer... Explique bien le paradoxe précédent Joue de façon massive sur la capacité à emprunter Or emprunter est essentiel pour pouvoir changer

de système Dépend beaucoup de la richesse du sujet

▫Le mendiant de st Petersbourg

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D’où vient la variabilité des recettes ? • Les recettes unitaires = P*R (soit : prix x

Rendements )• Les prix et les rendements varient • La formule de la variance :

Var(P*R)=Var(P)*E(R2 ) + Var(R)*E(P2 )+ Var(P)Var(R) (si pas de corrélation entre rendements

et prix) C’est beaucoup !

• La variance des rendements dépend de la chance et des pratiques culturales

Par exemple, on peut la diminuer en irriguant (on fait disparaître le risque de sécheresse)

• La variance des prix dépend des marchés • Dans les deux cas, cela influence les décisions

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Choix technique et variabilité des

rendements • Il existe de nombreuses techniques pour réduire

les risques sur les rendements Irrigation Pesticides Sur-mécanisation Assurance

• Elles ne sont pas toujours « écologiques » • Souvent efficaces individuellement, elles ne le

sont pas forcément au niveau collectif Assèchement des aquifères Pollutions diverses

• Ceci ouvre la possibilité d’un divorce entre l’intérêt privé et l’intérêt général...

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La variabilité des prix (1)

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La variabilité des prix (2) •Retrouve aujourd’hui les valeurs du 19ème

siècle :

8

2

1

1

)(2/1

tt

tt

PP

PP

Conséquences: Que faire pour l’éviter ? (1)• Au niveau individuel :

Diversification ▫et abandons de revenus

Réduction des intrants et des investissements ▫ mais accroissement des risques techniques

Autosuffisance ▫et renoncement à toute idée de développement

•A priori plutôt favorable à l’environnement, mais:

Implique la pauvreté (bonne pour l’environnement ? ) Élimination des bouches inutiles par inanition Situation naturelle (espèces animales ), mais peu

satisfaisante

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Conséquences : Que faire pour l’éviter? (2)

•Au niveau mondial: Les deux écoles :

▫Fluctuations exogènes, liées à la Nature▫Fluctuations endogènes, liées au marché

Conséquences différentes ▫Remèdes libéraux (élargissement des

marchés, assurances, stockage) dans le premier cas

▫Isolement des marchés, quotas de production, etc... dans le second

•Effet sur l’environnement Très variables ...

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Les effets sur l’environnement des politiques de régulation

(1)• les politiques libérales contre les fluctuations

exogènes Interdisent (ou limitent) les actions publiques

directes sur les techniques Obligent chaque producteur à faire ses choix Conséquences favorables

▫Si pauvreté et prudence (comme vu plus haut) Conséquences négatives :

▫Tentation d’aller chercher ailleurs des règles moins contraignantes (ex: OGM!)

▫Contradiction fréquente entre intérêt à court et à long terme (ex: épuisement nappes phréatiques, déforestation)

•Pas sûr que les fluctuations soient exogènes !

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Les effets sur l’environnement des politiques de

régulation(2)

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En conclusion :

•Les fluctuations de prix nous privent de la possibilité de choisir

•Les solutions « libérales » : « Bonnes pour l’environnement » en maintenant

la pénurie et la pauvreté Pas exempt de graves effets négatifs

•Les solutions « dirigistes » : Peuvent être dangereuses Mais accroissent les possibilité d’action

•Le vrai problème : agir pour quoi faire ? Problème très difficile (difficulté des choix

collectifs ) Grande naïveté des démocrates (Condorcet,

Arrow)

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