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Un bref survol de l’Histoire Un bref survol de l’Histoire rurale françaiserurale française

Jean-Marc BoussardJean-Marc Boussard

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Où commencer ? Où commencer ?

Les gaulois (de -2000 à – 50):Les gaulois (de -2000 à – 50): Premiers agriculteurs historiques sur territoire actuelPremiers agriculteurs historiques sur territoire actuel Cultivent clairières dans la forêtCultivent clairières dans la forêt Société peu organisée; exploitation sans doute collectiveSociété peu organisée; exploitation sans doute collective

Les gallo-romains (de -50 à +500)Les gallo-romains (de -50 à +500) Société très « moderne » (grandes exploitations, commerce )Société très « moderne » (grandes exploitations, commerce ) Infrastructures et machinismeInfrastructures et machinisme Esclavage (= terre abondante, travail rare); structures Esclavage (= terre abondante, travail rare); structures

« traditionnelles » coexistant sans doute avec « villae ». « traditionnelles » coexistant sans doute avec « villae ». Effondrement pour raisons peu connuesEffondrement pour raisons peu connues

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Le Moyen-âge (500 – 1500)Le Moyen-âge (500 – 1500) Système féodal Système féodal

Peu d’Etat.Peu d’Etat. Le lien personnel entre « protecteur » et « protégé »Le lien personnel entre « protecteur » et « protégé » Paysans liés à la terre, doivent services collectifs (corvée, taille Paysans liés à la terre, doivent services collectifs (corvée, taille

etc. .) ; le seigneur aussi doit services (moulin, four). Mélange etc. .) ; le seigneur aussi doit services (moulin, four). Mélange collectif/individuel. collectif/individuel.

Peu de commerce (villes petites et peu peuplée)Peu de commerce (villes petites et peu peuplée) Faibles rendements; élevage extensif en forêtFaibles rendements; élevage extensif en forêt

Evolution vers urbanisation Evolution vers urbanisation Surplus alimentaire (à certaines époques) permet spécialisation Surplus alimentaire (à certaines époques) permet spécialisation

artisans dans les villes. artisans dans les villes. Permet renforcement du pouvoir royalPermet renforcement du pouvoir royal Hauts et bas démographiques ; épidémies; misère. Hauts et bas démographiques ; épidémies; misère.

Rôle de l’Eglise Rôle de l’Eglise Organisation de la Société; Rôle des monastèresOrganisation de la Société; Rôle des monastères

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Les temps modernes (1500-1700)Les temps modernes (1500-1700) Emergence du pouvoir royal Emergence du pouvoir royal

Les seigneurs féodaux perdent leur rôle et leur fonction, sinon Les seigneurs féodaux perdent leur rôle et leur fonction, sinon leur prestige et leurs rentes leur prestige et leurs rentes

Ils confisquent la propriété foncière à leur profitIls confisquent la propriété foncière à leur profit Le Roi s’appuie sur la bourgeoisie urbaine, et développe les Le Roi s’appuie sur la bourgeoisie urbaine, et développe les

infrastructuresinfrastructures Naissance du salariat rural et de la petite exploitation Naissance du salariat rural et de la petite exploitation

individuelle ; disparition progressive des structures collectivesindividuelle ; disparition progressive des structures collectives Naissance de l’idée de progrès technique (et du Naissance de l’idée de progrès technique (et du

rôle de l’Etat pour le développer)rôle de l’Etat pour le développer) Olivier de Serre; Le Muséum ; La bergerie de RambouilletOlivier de Serre; Le Muséum ; La bergerie de Rambouillet Colbert et l’idée mercantilisteColbert et l’idée mercantiliste

Le rôle de l’aventure colonialeLe rôle de l’aventure coloniale Diminue la population à nourrir; augmente la terre disponibleDiminue la population à nourrir; augmente la terre disponible Oblige à reconsidérer l’agronomieOblige à reconsidérer l’agronomie

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Le XVIIILe XVIIIemeeme siècle (1700 – 1789) siècle (1700 – 1789) Apogée de l’ évolution précédente Apogée de l’ évolution précédente

Pouvoir fort; féodaux soumis devenus grands propriétairesPouvoir fort; féodaux soumis devenus grands propriétaires Naissance d’une classe de fermiers aisés Naissance d’une classe de fermiers aisés Persistance d’une pauvreté profonde Persistance d’une pauvreté profonde Progrès techniques réels, routes permettant des transports à Progrès techniques réels, routes permettant des transports à

longue distance. Importance grandissante du commerce.longue distance. Importance grandissante du commerce. Famines plus rares mais plus généralesFamines plus rares mais plus générales

Les problèmes émergeants Les problèmes émergeants Les inégalités sociales apparentes et non justifiées Les inégalités sociales apparentes et non justifiées Renforcement du rôle de la bourgeoisie urbaine et du pouvoir Renforcement du rôle de la bourgeoisie urbaine et du pouvoir

de l’argent. Création de la bureaucratie royale. de l’argent. Création de la bureaucratie royale. Naissance de l’opinion publique; affaiblissement de l’Eglise Naissance de l’opinion publique; affaiblissement de l’Eglise

Conduit à la Révolution Conduit à la Révolution

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Le XVIIILe XVIIIèmeème siècle : le débat sur le siècle : le débat sur le commerce des grains commerce des grains

Le contexte Le contexte Le Colbertisme aboutit à la création d’une bureaucratie Le Colbertisme aboutit à la création d’une bureaucratie

économique économique Elle impose des contraintes dont les gens riches veulent se Elle impose des contraintes dont les gens riches veulent se

libérer libérer

Le libéralisme physiocratique Le libéralisme physiocratique Quesnay et la comptabilité nationale Quesnay et la comptabilité nationale L’école des « physiocrates » (gouverner suivant la physiologie L’école des « physiocrates » (gouverner suivant la physiologie

sociale) sociale)

Les critiques de Galiani Les critiques de Galiani Le libéralisme est très bon pour l’industrie, pas pour l’agricultureLe libéralisme est très bon pour l’industrie, pas pour l’agriculture Faute de réguler le commerce des grains, on risque la famineFaute de réguler le commerce des grains, on risque la famine Il est peu écouté sur le moment; Cela favorise la révolution Il est peu écouté sur le moment; Cela favorise la révolution

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Le XIXLe XIXème ème siècle : les évènementssiècle : les évènements

La Révolution et ses suites La Révolution et ses suites La révolution se trouve bientôt en guerre, ce qui fait oublier le La révolution se trouve bientôt en guerre, ce qui fait oublier le

libéralisme.libéralisme. La saisie des biens féodaux fonctionne comme une réforme La saisie des biens féodaux fonctionne comme une réforme

agraire, renforçant le rôle de la petite et moyenne propriété. agraire, renforçant le rôle de la petite et moyenne propriété. La Restauration en conserve les acquis, appuie le progrès La Restauration en conserve les acquis, appuie le progrès

technique agricole, et pratique un protectionnisme extérieur technique agricole, et pratique un protectionnisme extérieur habile habile

Les régimes suivants continuent dans la même Les régimes suivants continuent dans la même ligne ligne

Tentative de libéralisation sous Napoléon III; Tentative de libéralisation sous Napoléon III; Dernière crise alimentaire en 1856Dernière crise alimentaire en 1856 Retour au protectionnisme sous la IIIRetour au protectionnisme sous la IIIèmeème république république Fondation d’un ministère de l’AgricultureFondation d’un ministère de l’Agriculture

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Le XIXLe XIXèmeème siècle : les évolutions sous siècle : les évolutions sous jacentes jacentes

Baisse de la natalité Baisse de la natalité Commencée au XVIIICommencée au XVIIIèmeème, plus tôt qu’ailleurs, plus tôt qu’ailleurs Accélérée par les lois sur les héritagesAccélérée par les lois sur les héritages

L’industrie absorbe de plus an plus de main-d'œuvre L’industrie absorbe de plus an plus de main-d'œuvre La population active agricole diminue La population active agricole diminue Compensés par plus de capital Compensés par plus de capital

Progrès technique et hausse des rendementsProgrès technique et hausse des rendements Prairies artificielles; Fertilisation; Amendements; Nouvelles cultures Prairies artificielles; Fertilisation; Amendements; Nouvelles cultures

Russie et USA deviennent des concurrents agricolesRussie et USA deviennent des concurrents agricoles Au désespoir des aristocrates fonciers (deviennent protectionnistes). Au désespoir des aristocrates fonciers (deviennent protectionnistes).

Concurrence entre l’Eglise et l’Etat laïque Concurrence entre l’Eglise et l’Etat laïque En particulier dans l’éducation; Les instituteurs et les campagnes En particulier dans l’éducation; Les instituteurs et les campagnes

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Evolution de la population active Evolution de la population active depuis 1800depuis 1800

1010

Le XXLe XXèmeème Siècle : continuité et Siècle : continuité et ruptures ruptures

Continuité Continuité Poursuite de l’évolution démographique Poursuite de l’évolution démographique

– Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active – Natalité en forte baisse, compensée par immigration. Natalité en forte baisse, compensée par immigration.

L’augmentation du capital par ha et par travailleurL’augmentation du capital par ha et par travailleur Renforcement du rôle de l’Etat Renforcement du rôle de l’Etat

– Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, temporairement, la JAC)temporairement, la JAC)

– Le corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricoleLe corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricole

RupturesRuptures La dissolution du lien colonialLa dissolution du lien colonial L’agriculture n’est plus la seule source de matières premières L’agriculture n’est plus la seule source de matières premières La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de

la production agricolela production agricole La monté du rôle des Industries alimentaires La monté du rôle des Industries alimentaires Une originalité agricole : le mouvement cooperatifUne originalité agricole : le mouvement cooperatif

1111

Les conséquences de la Les conséquences de la décolonisation décolonisation

Le rôle économique des colonies : Le rôle économique des colonies : Exutoire au trop plein de main-d'œuvreExutoire au trop plein de main-d'œuvre En application des avantages comparatifs: En application des avantages comparatifs:

– Fournissent des denrées alimentaires qui ne pourraient pas être produites Fournissent des denrées alimentaires qui ne pourraient pas être produites en métropole, en échange de produits manufacturés . en métropole, en échange de produits manufacturés .

– Permettent de négliger l’agriculture métropolitainePermettent de négliger l’agriculture métropolitaine

Aujourd’hui Aujourd’hui Ne sont plus « politiquement correctes » Ne sont plus « politiquement correctes » Le progrès technique permet de produire sur place ; les ex-colonies Le progrès technique permet de produire sur place ; les ex-colonies

sont plutôt des concurrents sont plutôt des concurrents L’offre agricole mondiale est pléthorique; seuls les PVD seraient L’offre agricole mondiale est pléthorique; seuls les PVD seraient

acheteurs, mais n’en ont pas les moyens acheteurs, mais n’en ont pas les moyens

Le drame des pauvres est qu’on a plus besoin d’eux (mais Le drame des pauvres est qu’on a plus besoin d’eux (mais cela pourrait conduire à la révolution…) cela pourrait conduire à la révolution…)

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Le XXLe XXèmeème Siècle : continuité et Siècle : continuité et ruptures ruptures

Continuité Continuité Poursuite de l’évolution démographique Poursuite de l’évolution démographique

– Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active – Natalité en forte baisse, compensée par immigration. Natalité en forte baisse, compensée par immigration.

L’augmentation du capital par ha et par travailleurL’augmentation du capital par ha et par travailleur Renforcement du rôle de l’Etat Renforcement du rôle de l’Etat

– Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, temporairement, la JAC)temporairement, la JAC)

– Le corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricoleLe corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricole

RupturesRuptures La dissolution du lien colonialLa dissolution du lien colonial L’agriculture n’est plus la seule source de matières premièresL’agriculture n’est plus la seule source de matières premières La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de

la production agricolela production agricole La monté du rôle des Industries alimentaires La monté du rôle des Industries alimentaires Une originalité agricole : le mouvement coopératifUne originalité agricole : le mouvement coopératif

1313

L’agriculture n’est plus la seule L’agriculture n’est plus la seule source de matières premièressource de matières premières

Jusqu’en 1900, l’agriculture produisait : Jusqu’en 1900, l’agriculture produisait : L’énergie de traction (chevaux) et de chauffage (bois)L’énergie de traction (chevaux) et de chauffage (bois) Les textiles (lin, chanvre, laine, puis coton)Les textiles (lin, chanvre, laine, puis coton) De nombreux matériaux (bois) De nombreux matériaux (bois)

Aujourd’hui, tout ceci a disparu sauf que : Aujourd’hui, tout ceci a disparu sauf que : Le bois : Le bois :

Concurrence des bois tropicaux; limites à la déforestationConcurrence des bois tropicaux; limites à la déforestation Les plastiques viennent du pétrole, qui n’est pas éternelLes plastiques viennent du pétrole, qui n’est pas éternel

Les carburants : Les carburants : Rareté du pétrole et effet de serreRareté du pétrole et effet de serre Cependant, l’agriculture ne suffirait pas à remplacer le pétrole Cependant, l’agriculture ne suffirait pas à remplacer le pétrole

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Le XXLe XXèmeème Siècle : continuité et Siècle : continuité et ruptures ruptures

Continuité Continuité Poursuite de l’évolution démographique Poursuite de l’évolution démographique

– Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active – Natalité en forte baisse, compensée par immigration. Natalité en forte baisse, compensée par immigration.

L’augmentation du capital par ha et par travailleurL’augmentation du capital par ha et par travailleur Renforcement du rôle de l’Etat Renforcement du rôle de l’Etat

– Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, temporairement, la JAC)temporairement, la JAC)

– Le corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricoleLe corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricole

RupturesRuptures La dissolution du lien colonial La dissolution du lien colonial L’agriculture n’est plus la seule source de matières premièresL’agriculture n’est plus la seule source de matières premières La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de

la production agricolela production agricole La monté du rôle des Industries alimentaires La monté du rôle des Industries alimentaires Une originalité agricole : le mouvement coopératifUne originalité agricole : le mouvement coopératif

1515

L’abandon du marché comme L’abandon du marché comme régulateur de la production agricolerégulateur de la production agricole

L’intervention de l’Etat en agriculture aura été forte L’intervention de l’Etat en agriculture aura été forte depuis le XVIIIdepuis le XVIIIèmeèmesiècle (et avant)siècle (et avant)

Jusqu’en 1930, le marché avait toujours été le Jusqu’en 1930, le marché avait toujours été le régulateur ultime régulateur ultime

A partir de 1935 aux USA, et 1940-45 en France, A partir de 1935 aux USA, et 1940-45 en France, l’agriculture est déconnectée du marché l’agriculture est déconnectée du marché

Les prix sont fixés par l’EtatLes prix sont fixés par l’Etat La PAC accentue cette politqueLa PAC accentue cette politque

Le résultat est spectaculaire :Le résultat est spectaculaire :

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Deux siècles de rendement en blé Deux siècles de rendement en blé

France et USA France et USA

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

1815 1827 1839 1851 1863 1875 1887 1899 1911 1923 1935 1947 1959 1971 1983 1995

Temps

Bu/acre - Qx/ha

France, en quintaux par hectare

USA, en bushel par acre

1717

Le XXLe XXèmeème Siècle : continuité et Siècle : continuité et ruptures ruptures

Continuité Continuité Poursuite de l’évolution démographique Poursuite de l’évolution démographique

– Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active – Natalité en forte baisse, compensée par immigration. Natalité en forte baisse, compensée par immigration.

L’augmentation du capital par ha et par travailleurL’augmentation du capital par ha et par travailleur Renforcement du rôle de l’Etat Renforcement du rôle de l’Etat

– Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, temporairement, la JAC)temporairement, la JAC)

– Le corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricoleLe corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricole

RupturesRuptures La dissolution du lien colonial La dissolution du lien colonial L’agriculture n’est plus la seule source de matières premièresL’agriculture n’est plus la seule source de matières premières La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de

la production agricolela production agricole La monté du rôle des Industries alimentaires La monté du rôle des Industries alimentaires Une originalité agricole : le mouvement coopératifUne originalité agricole : le mouvement coopératif

1818

La monté du rôle des industries La monté du rôle des industries agroalimentaires agroalimentaires

Jusqu’en 1900, liens directs fréquents entre Jusqu’en 1900, liens directs fréquents entre producteurs et consommateur producteurs et consommateur

Rôle des « foires et marchés » , Rôle des « foires et marchés » , du métayage et du fermage en nature du métayage et du fermage en nature

Disparaît avec : Disparaît avec : les progrès de l’urbanisationles progrès de l’urbanisation Les exigences des consommateurs et les Les exigences des consommateurs et les

changements de mode de viechangements de mode de vie Implique que la politique alimentaire est différente de Implique que la politique alimentaire est différente de

la politique agricolela politique agricole

1919

Le XXLe XXèmeème Siècle : continuité et Siècle : continuité et ruptures ruptures

Continuité Continuité Poursuite de l’évolution démographique Poursuite de l’évolution démographique

– Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active Actuellement, 3% d’agriculteurs dans la population active – Natalité en forte baisse, compensée par immigration. Natalité en forte baisse, compensée par immigration.

L’augmentation du capital par ha et par travailleurL’augmentation du capital par ha et par travailleur Renforcement du rôle de l’Etat Renforcement du rôle de l’Etat

– Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, Quasi disparition de celui de l’église (sauf éducation, et, temporairement, la JAC)temporairement, la JAC)

– Le corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricoleLe corporatisme agricole; Le rôle du crédit agricole

RupturesRuptures La dissolution du lien colonial La dissolution du lien colonial L’agriculture n’est plus la seule source de matières premièresL’agriculture n’est plus la seule source de matières premières La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de La crise de 1929 et l’abandon du marché comme régulateur de

la production agricolela production agricole La monté du rôle des Industries alimentairesLa monté du rôle des Industries alimentaires Une originalité agricole : le mouvement coopératifUne originalité agricole : le mouvement coopératif

2020

Une originalité agricole : le Une originalité agricole : le mouvement cooperatifmouvement cooperatif

Avantage et inconvénients du capitalisme :Avantage et inconvénients du capitalisme : Avantage : la possibilité de mobiliser de grandes quantités Avantage : la possibilité de mobiliser de grandes quantités

d’épargne dans des sociétés anonymes d’épargne dans des sociétés anonymes Inconvénient : le pouvoir à l ’argent Inconvénient : le pouvoir à l ’argent

La proposition du mouvement coopératif : La proposition du mouvement coopératif : Conserver la possibilité de mobiliser l’épargne collective Conserver la possibilité de mobiliser l’épargne collective Un homme = une voix Un homme = une voix

Les réalisations Les réalisations Echec ces « coopératives ouvrières » Echec ces « coopératives ouvrières » Succès considérable des coopératives agricoles au 20Succès considérable des coopératives agricoles au 20èmeème siècle siècle Cela peut – il durer ? Cela peut – il durer ?

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La politique agricole aujourd’huiLa politique agricole aujourd’hui

La PAC A l’origine : La PAC A l’origine : dans la ligne des années 30dans la ligne des années 30 Idée fédératrice pour l’Europe, autour de la sécurité alimentaireIdée fédératrice pour l’Europe, autour de la sécurité alimentaire Le revenu agricole est un moyen, non une fin Le revenu agricole est un moyen, non une fin Le systèmes des prélèvements/restitutionLe systèmes des prélèvements/restitution Large autonomie des Etats sur les « structures » Large autonomie des Etats sur les « structures »

Evolution récente : Evolution récente : Succès dépasse les espérances Succès dépasse les espérances La recherche de la maîtrise de l’offre ; Les quotas laitiersLa recherche de la maîtrise de l’offre ; Les quotas laitiers Conflit avec les USA ; L’OMC. Conflit avec les USA ; L’OMC. La théorie du « farm problem » La théorie du « farm problem » Les paiements découplés Les paiements découplés L’écoconditionalitéL’écoconditionalité Le libéralisme a-t-il crée une classe de rentiers ? Le libéralisme a-t-il crée une classe de rentiers ?