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Hostellerie La Briqueterie page 2

Le Chabotté page 3

L’Esturgeon page 4

Grand-Ouest page 5

Le Peron page 6

Brasserie des Arts page 7

Le Penchinade page 8

L’Esprit Culinaire page 9

Hôtellerie de Levernois page 10

Le Casino de Montreux page 11

Le Chabichou page 12

Le Sud page 13

Le Délice des galets page 14

GL Events page 15

Le Fairmont page 16

L’épicerie du Bourgogne page 17

Potel & Chabot page 18

Le Royal page 19

Institut Paul Bocuse page 20

Le Château des Îles page 21

Brochettes et Cie page 22

Le Piano Toqué page 23

Le fourneau par excellence

1

• Fourneau centralmonobloc

• Planchas à inductionavec générateursintégrés

• Plaques à inductionmulti-foyers

• Cuiseur à eau multi-fonctions

• Bac à ustensiles

• Etagères modulables

Hostellerie La BriqueterievInAy

2

• Fourneau centralmonobloc

• Plancha induction avecgénérateur intégré

• Plaques inductionmulti-foyers

• Baie ouverte avec tiroir et étagère

• Bain-Marie

• Wok inductionchaudronné

Le ChabottéCOuRCHEvEL

3

• Fourneau centralmonobloc

• Plaques inductionmulti-foyers

• Plancha induction

• Wok inductionchaudronné

• Salamandre pivotanteélectrique à plafondmobile

• Eclairage Led

• Point d’eau fixe

• Tiroir chauffantstatique

L’EsturgeonPOISSy

4

• Fourneau centralmonobloc

• Plaques inductionmulti-foyers

• Mini marmiteélectrique Cleveland

• Sautoir induction

• Cuiseur à eau multi-fonctions

Grand-OuestBAyOnnE

5

• Fourneau centralmonobloc

• Plaque à inductionencastrée double foyer

• Plaque multifonctioninox titane sur gorges,4 zones

• Bain-Marie

• Chauffe-assiettes à air ventilé

Le PeronMARSEILLE

6

• Fourneau centralmonobloc avec plateaucentral

• Friteuse haut rendement

• Cuiseur à eau multi-fonctions

• 4 feux nus sur bac à eau

• Plaques inductionmulti-foyers

• Plancha gaz en acierdoux

• Chauffe assiette avecporte coulissante

• Bain marie Gn 1/2

Brasserie des ArtsSAInT-TROPEz

7

• Fourneau centralmonobloc

• Design Philippe Stark

• Plancha titaneélectrique

• Grillade en acier douxnervuré

• 3 feux nus sur bac à eau

• Plaque coup de feu

• Friteuse 1 panier hautrendement

• Chauffe-assiettestraversant, portescoulissantes

• Mitre courte

• Marmite Clevelandintégrée

Le PenchinadeMOuAnS-SARTOux

8

• Fourneau centralmonobloc

• Plaque de cuisson6 zones multifonctioninox titane électrique

• Cuiseur à pâtes Gn1/1

• Salamandre pivotanteélectrique à plafondmobile

• Eclairage LED

• Surface de dressagechauffante

• Chauffe-assiettes à air ventilé

• Rince cuillère intégré

• Sonde à piquer dans lebandeau

L’Esprit CulinaireSAInT RéMy DE PROvEnCE

9

• Fourneau centralmonobloc

• Plaque coup de feu

• 3 feux nus sur bac à eau

• Plaque TEPPAn inox

• Bain-Marie

• Four électrique Gn 2/1

• Tiroir chauffantstatique

• Mitre isolée

Hôtellerie de LevernoisBEAunE

10

• Fourneau centralmonobloc

• Friteuse hautrendement 2 paniers

• Plancha titane

• Cuiseur à pâtes

• Grillade Charcoal gaz

• 2 Plaques coup de feu

• 4 feux nus sur bac à eau

• Four électrique Gn 2/1

• Etagère avec supportsalamandre et clayettesamovibles

Le Casino de MontreuxSuISSE

11

• Fourneau centralmonobloc

• 2 feux vifs sur bac à eau

• Plaque coup de feu

• 2 teppanyakis inoxélectriques.

• zone de dressagetempérée à 70°C

• Bain marie Gn 2/1

• Mitre gaz isolée

• Chauffe assiettestraversant

• Four 4 Gn 1/1traversant électrique

• Prise de sonde detempérature en façadedu fourneau

Le ChabichouCOuRCHEvEL

12

• Fourneau en épi

• Plaques coup de feu

• 2 feux nus sur bac à eau

• 2 tiroirs chauffe-assiettes

• Placards de rangement

• Mitre adossée avecconduit gaz dévoyé

Le SudLE LAvAnDOu

13

• Fourneau adossémonobloc

• Friteuse 1 panier hautrendement

• Plancha induction

• Plaque induction avecgénérateurs intégrés

• Bain-Marie Gn 1/1

Le Délice des galetsTOuCy

14

• Fourneau centralmonobloc

• Plaques inductionmulti-foyers

• Plancha induction avecgénérateur intégré

• Wok induction avecgénérateur intégré

GL EventsLyOn

15

• Fourneau centralmonobloc

• Plaques inductionmulti-foyers

• Planchas inductionavec générateurintégré

• Friteuse électriquehaut rendement

• Salamandre électriqueavec support rotatif

• Bain marie à sauceGn 1/1

Le FairmontMOnTE-CARLO

16

• Fourneau centralmonobloc

• Planchas induction

• Plaques inductionmulti-foyers

• Wok inductionchaudronné

• Salamandre pivotanteélectrique à plafondmobile

• Tiroirs chauffant “air statique” Gn 2/1

• Point d’eau fixe

L’épicerie du BourgogneAuxERRE

17

• Fourneau central (livré démonté et soudésur place)

• Plaques coup de feu

• Feux nus sur bac à eau

• Plaques à snacker acier lisse sur gorges

• Socle technique inox et bandeau époxy

• Cuiseur à bocaux fixe

• Sauteuse intégrée

• Barre à plaque

Potel & ChabotPARIS

18

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hie

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Ca

ron

• Fourneau centralmonobloc

• Plaque de cuissonmultifonction en inox

• Plaques inductionmulti-foyers

• Planchas induction

• Cuiseur à eaumultifonctions avecrégulation électronique

Le RoyalLyOn

19

• Fourneau centralmonobloc

• Plaques inductionmulti-foyers

• Plaques de cuissontitane

• Prises de courant dans le bandeau

Institut Paul BocuseECuLLy

20

• Fourneau centralmonobloc

• Plaque coup de feu

• Plancha inox lisseélectrique

• 3 feux nus sur bac à eau

• Etagères à clayettesamovibles

• Salamandre pivotanteélectrique à plafondmobile

Le Château des ÎlesLA vAREnnE SAInT-HILAIRE

21

• Fourneau adossémonobloc

• Plaques de cuissonmulti-fonctions inox4 zones

• Bain-Marie à eau

• Plaque induction

• Sautoir induction avecgénérateur intégré

Brochettes et Cie CHOLET

22

• Fourneau adossémonobloc

• Plaque à snackerélectrique acier, 2/3lisse 1/3 nervurée

• Deux feux nus sur bac à eau

• Plaque coup de feu

• Friteuse électrique1 panier

• Baie ouvertes avecétagères

Le Piano ToquéST MARTIn En BIèRE

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Au se

rvice de la créativité

Chez Enodis, nousconcevons, fabriquonset fournissons deséquipements de pointeà forte valeur ajoutéepour la restauration. Leader dansl'équipement de cuisinesprofessionnelles, avecdes usines en Europe,en Amérique et en Asie,et des marques aussiprestigieuses que :Convotherm®,Cleveland, Enodis®,Frymaster®, Garland®,Guyon®, Inducs®,Lincoln, Manitowoc®,Merrychef®, EnodisProductions,Varimixer®…, notreobjectif est d’apporterdes solutionsperformantes etinnovantes auxprofessionnels de lacuisine. Depuis plus de 15 ans,Enodis s’engage pour le respect del’environnement enproposant des matérielsrépondant à un cahierdes charges en termed’économie d’énergie(eau, électricité, gaz).