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Hostellerie La Briqueterie page 2

Le Chabotté page 3

L’Esturgeon page 4

Grand-Ouest page 5

Le Peron page 6

Brasserie des Arts page 7

Le Penchinade page 8

L’Esprit Culinaire page 9

Hôtellerie de Levernois page 10

Le Casino de Montreux page 11

Le Chabichou page 12

Le Sud page 13

Le Délice des galets page 14

GL Events page 15

Le Fairmont page 16

L’épicerie du Bourgogne page 17

Potel & Chabot page 18

Le Royal page 19

Institut Paul Bocuse page 20

Le Château des Îles page 21

Brochettes et Cie page 22

Le Piano Toqué page 23

Le fourneau par excellence

1

• Fourneau centralmonobloc

• Planchas à inductionavec générateursintégrés

• Plaques à inductionmulti-foyers

• Cuiseur à eau multi-fonctions

• Bac à ustensiles

• Etagères modulables

Hostellerie La BriqueterievInAy

2


• Plancha induction avecgénérateur intégré

• Plaques inductionmulti-foyers

• Baie ouverte avec tiroir et étagère

• Bain-Marie

• Wok inductionchaudronné

Le ChabottéCOuRCHEvEL

3



• Plancha induction


• Salamandre pivotanteélectrique à plafondmobile

• Eclairage Led

• Point d’eau fixe

• Tiroir chauffantstatique

L’EsturgeonPOISSy

4



• Mini marmiteélectrique Cleveland

• Sautoir induction


Grand-OuestBAyOnnE

5


• Plaque à inductionencastrée double foyer

• Plaque multifonctioninox titane sur gorges,4 zones

• Bain-Marie

• Chauffe-assiettes à air ventilé

Le PeronMARSEILLE

6

• Fourneau centralmonobloc avec plateaucentral

• Friteuse haut rendement


• 4 feux nus sur bac à eau


• Plancha gaz en acierdoux

• Chauffe assiette avecporte coulissante

• Bain marie Gn 1/2

Brasserie des ArtsSAInT-TROPEz

7


• Design Philippe Stark

• Plancha titaneélectrique

• Grillade en acier douxnervuré


• Plaque coup de feu

• Friteuse 1 panier hautrendement

• Chauffe-assiettestraversant, portescoulissantes

• Mitre courte

• Marmite Clevelandintégrée

Le PenchinadeMOuAnS-SARTOux

8


• Plaque de cuisson6 zones multifonctioninox titane électrique

• Cuiseur à pâtes Gn1/1


• Eclairage LED

• Surface de dressagechauffante

• Chauffe-assiettes à air ventilé

• Rince cuillère intégré

• Sonde à piquer dans lebandeau

L’Esprit CulinaireSAInT RéMy DE PROvEnCE

9




• Plaque TEPPAn inox

• Bain-Marie

• Four électrique Gn 2/1

• Tiroir chauffantstatique

• Mitre isolée

Hôtellerie de LevernoisBEAunE

10


• Friteuse hautrendement 2 paniers

• Plancha titane

• Cuiseur à pâtes

• Grillade Charcoal gaz

• 2 Plaques coup de feu


• Four électrique Gn 2/1

• Etagère avec supportsalamandre et clayettesamovibles

Le Casino de MontreuxSuISSE

11


• 2 feux vifs sur bac à eau


• 2 teppanyakis inoxélectriques.

• zone de dressagetempérée à 70°C

• Bain marie Gn 2/1

• Mitre gaz isolée

• Chauffe assiettestraversant

• Four 4 Gn 1/1traversant électrique

• Prise de sonde detempérature en façadedu fourneau

Le ChabichouCOuRCHEvEL

12

• Fourneau en épi

• Plaques coup de feu


• 2 tiroirs chauffe-assiettes

• Placards de rangement

• Mitre adossée avecconduit gaz dévoyé

Le SudLE LAvAnDOu

13

• Fourneau adossémonobloc

• Friteuse 1 panier hautrendement

• Plancha induction

• Plaque induction avecgénérateurs intégrés

• Bain-Marie Gn 1/1

Le Délice des galetsTOuCy

14



• Plancha induction avecgénérateur intégré

• Wok induction avecgénérateur intégré

GL EventsLyOn

15



• Planchas inductionavec générateurintégré

• Friteuse électriquehaut rendement

• Salamandre électriqueavec support rotatif

• Bain marie à sauceGn 1/1

Le FairmontMOnTE-CARLO

16


• Planchas induction




• Tiroirs chauffant “air statique” Gn 2/1

• Point d’eau fixe

L’épicerie du BourgogneAuxERRE

17

• Fourneau central (livré démonté et soudésur place)

• Plaques coup de feu

• Feux nus sur bac à eau

• Plaques à snacker acier lisse sur gorges

• Socle technique inox et bandeau époxy

• Cuiseur à bocaux fixe

• Sauteuse intégrée

• Barre à plaque

Potel & ChabotPARIS

18

© T

hie

rry

Ca

ron


• Plaque de cuissonmultifonction en inox


• Planchas induction

• Cuiseur à eaumultifonctions avecrégulation électronique

Le RoyalLyOn

19



• Plaques de cuissontitane

• Prises de courant dans le bandeau

Institut Paul BocuseECuLLy

20



• Plancha inox lisseélectrique


• Etagères à clayettesamovibles


Le Château des ÎlesLA vAREnnE SAInT-HILAIRE

21


• Plaques de cuissonmulti-fonctions inox4 zones

• Bain-Marie à eau

• Plaque induction

• Sautoir induction avecgénérateur intégré

Brochettes et Cie CHOLET

22


• Plaque à snackerélectrique acier, 2/3lisse 1/3 nervurée

• Deux feux nus sur bac à eau


• Friteuse électrique1 panier

• Baie ouvertes avecétagères

Le Piano ToquéST MARTIn En BIèRE

23

Cou

rche

vel

25

Au se

rvice de la créativité

Chez Enodis, nousconcevons, fabriquonset fournissons deséquipements de pointeà forte valeur ajoutéepour la restauration. Leader dansl'équipement de cuisinesprofessionnelles, avecdes usines en Europe,en Amérique et en Asie,et des marques aussiprestigieuses que :Convotherm®,Cleveland, Enodis®,Frymaster®, Garland®,Guyon®, Inducs®,Lincoln, Manitowoc®,Merrychef®, EnodisProductions,Varimixer®…, notreobjectif est d’apporterdes solutionsperformantes etinnovantes auxprofessionnels de lacuisine. Depuis plus de 15 ans,Enodis s’engage pour le respect del’environnement enproposant des matérielsrépondant à un cahierdes charges en termed’économie d’énergie(eau, électricité, gaz).

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