Terre & HumanismeCatalogue des stages

et formations 202025 ans d’expertise et de pédagogie au service

de l’agroécologie

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« Décider de se former chez Terre & Humanisme n’est pas un choix anodin. C’est avant tout celui de venir vivre une expérience avec nous : celle de renouer avec la nature et sa nature. Un éventail large de stages et de formations a été concocté au fil du temps, pour explorer, découvrir, échanger, apprendre et vivre. Nos formations permettent de comprendre la dimension agroécologique que nous portons depuis 25 ans, celle d’une vie plus harmonieuse et plus respectueuse en étroite connexion avec la nature qui nous entoure. Prendre soin de la terre tout en prenant soin de l’humain, c’est ce qui nous anime au quotidien, alors laissez-vous tenter et venez vivre cette aventure avec nous !

Françoise Vernet,présidente de Terre & Humanisme

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p.2 Éditop.3 Philosophie et missions

5 raisons de choisir Terre & Humanisme Témoignages d’anciens stagiaires

p.4 Panorama de nos stages et formations pour adultes

p.4 Cultiver autrementp.5 Potager agroécologiquep.6 Approche(s) de la permaculturep.7 Jardin Vivrier agroécologiquep.8 Les samedis au potagerp.9 Plantes bio-indicatricesp.10 Un potager en bonne santép.11 Litière forestière fermentéep.12 Démarrer un potager agroécologique

p.13 Consommer autrementp.14-15 Cheminons vers l’autonomie(Ardèche, Ariège)p.16 Cuisine végétariennep.17 Cuisine approfondissementp.18 Cuisine d’automnep.19 Transformer pour conserverp.20 Plantes sauvages comestibles

p.22 Élever des animaux autrementp.23 Apiculture : fondamentauxp.24 Apiculture : approfondissementp.25 Poulailler agroécologique

p.26 Animer autrementp.26 Certificat de capacité à animer en agroéco-logiep.27 Guide-composteur / Formations sur mesure

p.28 Les lieux de formation p.30 Les formateursp.33 Tableau synthétique des stages 2020p.34 Démarche qualitép.35 Financements / Modalités pratiquesp.36 Règlement intérieurCrédits photos : Patrick Lazic, Stéphane Jansegers Illustrations : Eva Zimmermann

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5 raisons de choisir une formation T&H

Inspirée par Pierre Rabhi, Terre & Humanisme est l’association pionnière en France de la transmission de l’agroécologie. Depuis 25 ans, Terre & Humanisme partage sa philosophie et

ses savoir-faire avec les particuliers et les professionnels, en France et à l’international.

Comment passer à l’action ?Terre & Humanisme propose des stages et formations de qualité à tous ceux qui cherchent à découvrir et expérimenter l’agroécologie. Que vous soyez expert ou débutant, vous pouvez

trouver la formation qui vous inspire parmi nos 19 thématiques (du potager agroécologique à l’apiculture en passant par la cuisine végétarienne) au mas de Beaulieu en Ardèche, ou plus

près de chez vous chez l’un de nos partenaires partout en France.

Philosophie et missions de Terre & Humanisme

Nos missions :

Partager Transmettre Soutenir

Plus de 30 sessions de stages par an

Terre & Humanisme en quelques chiffres

2000 visiteurs par an dans les jardins du Mas

de Beaulieu

350 stagiaires formés par an

« J’ai été ravie de la formation, le formateur nous a apporté des connaissances d’une grande qualité et a su brillamment nous transmettre sa passion ! » Clémence, stagiaire « Semences », août 2018

« Cette formation a enlevé mes peurs de ne pas savoir faire, m’a permis d’éviter d’aller trop vite et de faire des

erreurs pour démarrer un potager. » Cécile, stagiaire « Potager agroécologique», octobre 2019

« J’ai apprécié d’avoir trois formateurs avec des approches complémentaires. Ils nous

communiquent leur passion, leurs connaissances et nous donnent envie d’aller plus loin. Cette

semaine est une belle aventure humaine, avec de belles rencontres : bravo! »

Thibaut, « Approche(s) de la Permaculture », octobre 2019

« J’ai beaucoup apprécié que ce ne soit pas un inventaire de techniques ; on nous a donné les clés pour comprendre par nous-même. » Julien, « Potager agroécologique », mars 2018

Des lieux de formation majoritairement en pleine nature, véritables oasis de déconnexion avec le stress des

grands centres urbains.

25 ans d’expérience de transmission

de l’agroécologie

99 % de satisfaction des stagiaires à la sortie

16 thématiques de stages dans

7 lieux en France

Des pédagogies innovantes et participatives

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Cultiver autrement

Stage « Potager agroécologique »

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Vous rêvez de cultiver vos fruits et légumes en respectant l’équilibre de votre terre ? D’abandonner la chimie et de faire confiance à la nature ? D’optimiser les ressources, d’économiser l’eau et de recycler vos surplus ? Se mettre à l’agroécologie c’est à la fois

plonger dans les secrets de la vie de la terre et des plantes, mais aussi découvrir des gestes simples et des techniques précises pour jardiner avec le vivant. Des semis à la

gestion d’un compost, du plan de votre jardin aux choix des bons outils, ce stage vous donne toutes les clés pour jardiner autrement.

Lieux, intervenants et dates : Lablachère (07) :

Clément Doche, Valo Dantinne, Frédéric Fortin 16 - 20 mars / 30 mars - 3 avril / 13 - 17 avril / 11 - 15 mai / 14 - 18 septembre / 5 - 9 octobre

Roquevidal (81) :

Bruno Gisclard, Olivier De Rycke 4 - 8 mai / 2-6 novembre

St-Gildas-des-Bois (44) :

Julia Berdat 22 - 28 juin / 17 - 21 août

Méthode pédagogique : Cours en salle et travaux pratiquesau jardin pédagogique

Ateliers avec une binoculaire

Jeux participatifs.

Au programme : Comprendre la démarche agroécologique

S’initier aux techniques agroécologiqueset les appliquer au potager

Comprendre les bases de la vie du sol et de la plante

Identifier les ressources, contraintes et besoins pour réaliser un potager naturel, en cohérence avec son environnement.

Pour qui ?Débutants ou jardiniers amateurs souhaitant se tourner vers le jardinage écologique.

Vous allez découvrir : Gestion d’une pépinière : semis en pots,mottes, arrosage, suivi des plants

Fonctionnement d’un sol et les techniquesagroécologiques

Tour d’horizon des outils de jardinageet leur utilisation

Fertilité du sol (compost, paillis, broyats,engrais verts)

Favoriser la biodiversité dans son potager S’initier à l’autonomie au potager(eau, semences, biomasse...).

Processus de compostage à chaudet décomposition des matières organiques

Différentes techniques nécessaires pourdémarrer un jardin

Techniques de semis et plantation en pleineterre, arrosage et désherbage

Organisation du plan et calendrierdu jardin

Gestion des principaux ravageurset pathologies du jardin.

Conditions : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Tarif : 495 € (+ adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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Je cultive un potager classique, comment passer à un potager au naturel ?

Je n’ai jamais fait de potager : quels sont les fondamentaux à apprendre pour commencer un jardin ?

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ENT Stage « Approche(s) de la permaculture »

Votre maison, votre jardin, votre famille, vous. Tout est lié. Et c’est justement l’invitation de la permaculture : apprendre à penser en système, en se focalisant sur les relations. Les relations entre les plantes, les relations entre les écosystèmes, les relations entre les humains. Son but ? Respecter la vie qui donne la vie et trouver l’équilibre (avec soi, avec les autres, avec la nature).Comment ? Grâce à une organisation de l’espace, des gestes simples et toute une philosophie passionnante que nous invitons à découvrir le temps d’une semaine.

Au programme : Maîtriser son sens de l’observation

de la nature

Acquérir ou retrouver des gestes simplesde jardinage

Comprendre et appréhender les grandsprincipes fondamentaux de la permaculture.

Pour qui ?Tout public débutant, jardiniers amateurs ou expérimentés souhaitant découvrir de nouvelles techniques écologiques et permacoles.

Vous allez découvrir : Comprendre l’approche systémiquede la permaculture

Appréhender l’écologie des paysages et des sols, le fonctionnement des écosystèmes naturels

Comprendre et savoir mettre en place un « pattern » ou design permacole

Acquérir des bases d’ethnobotanique,biodiversité, semences.

Méthode pédagogique : Approche participative et ludique,jeux coopératifs et débats

Cours théoriques en salle et pratiquesen extérieur.

Intervenants :Stéphane Jansegers, Frédéric Brengarth, Stéphane Beuscart, Gilles Bonnaud.

Lieux et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 6 - 10 avril / 12 - 16 octobre

Conditions : Tarif : 495€ (+ adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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J’ai entendu parler de la permaculture et j’aimerais découvrir de quoi il s’agit, quelles sont ses différents approches ?

Qu’est-ce que le concept de la permaculture dans sa globalité ?

Stage « Jardin vivrier agroécologique »

Des ravageurs qui reviennent tout le temps, des maladies qui s’installent à nouveau, des semis qui ne grandissent pas ? Parfois, jardiner avec la nature impose une bonne dose de patience, de persévérance mais aussi de connaissances ! Nous avons conçu ce stage pour tous les jardiniers agroécologiques qui souhaitent renforcer leurs bases et partager leur expérience. Pour un jardin encore plus vivant, pour pousser plus loin l’autonomie, pour apprendre à mieux connaître sa terre et pour échanger !

Au programme : Gagner en autonomie au potager,

améliorer sa production au long de l’année

Savoir transformer son potager en unécosystème équilibré

Améliorer ses pratiques de jardinageau potager et savoir utiliser les pratiques agroécologiques

Partager son expérience de jardinageavec d’autres jardiniers amateurs et définir ensemble des axes d’amélioration.

Pour qui ?Jardiniers amateurs/expérimentés en bio/naturel, qui cherchent à résoudre leurs problèmes récurrents et à optimiser leurs pratiques agroécologiques.

Vous allez découvrir : Connaître le fonctionnement des sols et

les techniques de travail agroécologiques adaptées à son contexte pédoclimatique

Savoir réaliser une étude de solsde différentes origines et compareravec la terre de son propre jardin

Maîtriser les processus de compostageet de décomposition des matières organiques

Acquérir des bases d’ethnobotanique,biodiversité, semences

Compost, paillis, broyats, terreaux

Résoudre les problèmes récurrentsdes stagiaires au jardin

Optimiser son plan et son calendrierdu jardin

Améliorer la gestion des ravageurset pathologies au jardin.

Méthode pédagogique : Cours en salle

Travaux pratiques au jardin pédagogique

Travaux de réflexion par groupe

Utilisation de la binoculaire

Jeux participatifs.

Intervenants :Valo Dantinne et Clément Doche.

Lieux et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 2 - 6 mars / 28 septembre - 2 octobre

Conditions : Tarif : 495 € (+adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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Je cultive déjà depuis quelques temps en lien avec le vivant, et j’aimerais approfondir mes connaissances théoriques et pratiques pour optimiser ma production vivrière ?

Je connais déjà les fondamentaux de l’agroécologie, comment aller plus loin dans ma pratique ?

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ENT « Les samedis au potager »Stages

à la journée Bases de la permaculture / Buttes et paillage Semis et gestion de l’eau / Faites votre compost ! 4 journées thématiques

Comment préparer ses semis de printemps et ses plants potagers ? Comment réaliser des buttes au jardin, pour optimiser la fertilité de votre sol ? Quelles sont les bases de la permaculture ? Comment faire un bon compost ? Nous vous proposons 4

journées au choix ou à la suite, pour découvrir certains gestes spécifiques à employer facilement au jardin pour un potager vraiment naturel et vivant.

Au programme : Comprendre les principes de plantation

Comprendre les principes du paillage

Appréhender les principes de l’optimisation de l’eau

Avoir des notions de base en permaculture

Pour qui ?Débutants ou jardiniers amateurs

Vous allez découvrir : les gestes des semis en terrine, godets...

semer en place, en ligne, en pépinière, en poquets

Découvrir les différents paillages et leur utilisation

Les bases de la permaculture

Méthode pédagogique : Théorie et pratique, en extérieur.

Intervenante :Marine Bernart

Lieu et dates : Durée : 1 jour par thématique, 7 heuresHoraires : 9h00 à 17h30Lieu : Le petit potager Urbain, Le Perreux-sur-Marne (94) :> 28 mars : bases de la permaculture> 4 avril : buttes et paillage> 30 mai : semis et gestion de l’eau> 27 juin : faites votre compost !Conditions : Tarif : 60 € par journée de stage (+ adhésion) Hébergement : non inclusRepas : non inclus, pique-nique tiré du sac.IN

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Comment optimiser ma ressource en eau au jardin ?

Comment comprendre rapidement les bases d’un jardin naturel ?

Les végétaux sont les meilleurs alliés du sol : en fonction du type de sol, ce ne seront pas les mêmes plantes que vous y trouverez. Ce stage vous

permettra de découvrir la richesse botanique de différents milieux, et d’avoir les compétences de bases pour analyser un sol à la lumière des plantes qui y

poussent.

Au programme : Acquérir les bases de reconnaissance

botanique suffisante pour procéder au diagnostic du sol par les plantes

Comprendre les pratiques agricoles adaptées à son sol Améliorer ses pratiques

Pour qui ?Personnes qui pratiquent le jardinage, le maraîchage, ou une agriculture de petites et moyennes surfaces.

Vous allez découvrir : Introduction aux liens plantes-sols ou

phytopédologie

Historique de l’agriculture et de son lien au sol

Les 4 piliers du sol et ses animatrices les plantes, étude de microprofils de sol

Bases de botanique et de bio-indication par les plantes

Écosystème naturels et agricoles

Fonctionnement et dynamique des sols

Reconnaissance floristique

Liens plantes-sols et critères bio-indicateurs, initiation au diagnostic par les plantes

Méthode pédagogique : Cours théoriques

Travaux pratiques au jardin

Intervenant :Miguel Neau

Stage « Plantes bio-indicatrices »

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Lieu et dates : Durée : 2 jours, 14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 7 - 8 mars

Conditions : Tarif : 199 € (+adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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Comment comprendre mon sol pour le cultiver au mieux ?

Comment observer les plantes pour analyser mon sol ?

Stage « Un potager en bonne santé»

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Comment fonctionne le «système de défense» d’un végétal ? Comment prendre soin de mes plantations pour éviter les maladies ou les attaques ? Les plantes, en tant qu’êtres vivants, sont susceptibles, tout comme nous, d’attraper des maladies ou

d’être attaquées par des ravageurs et parasites. Dans ce stage, vous découvrirez des préparations préventives ou curatives à appliquer au jardin, et comment travailler de paire avec les auxiliaires pour éloigner les ravageurs en respectant le vivant dans son

ensemble.

Au programme: Gérer les fertilisations de son jardin

pour créer un sol vivant garant d’une bonne alimentation des plantes

Soutenir le système de défense des plantes

Savoir intervenir écologiquement en cas de problèmes

Pour qui ?Jardiniers cherchant à résoudre leurs problèmes récurrents et à optimiser leurs pratiques agroécologiques au jardin.

Vous allez découvrir : L’écosystème du jardin Relations entre plantes et sol Identification de certains ravageurs ou

maladies et traitements appropriés Réalisation d’une ou plusieurs prépara-

tions, filtration et conservation des prépa-rations

Systèmes de défense des plantes

Reconnaissance et cueillette des plantes « sanitaires »

Les diverses préparations : tisanes, décoctions, extraits fermentés…

Méthode pédagogique : Cours en salle et ateliers pratiquesau jardin pédagogique.

Intervenant :Valo Dantinne

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Je souhaite tendre vers plus d’autonomie au jardin grâce à des semences adaptées à mon terroir ?

Je souhaite intégrer les notions et techniquesde reproduction de semences ?

Lieu et dates : Durée : 2 jours, 14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 31 mai - 1er juin

Conditions : Tarif : 199 € (+adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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Intervenant :Valo Dantinne.

Stage « Litière Forestière Fermentée » (LIFOFER)

La fermentation de litière forestière est une technique simple et très économique que chacun peut s'approprier en toute autonomie. Cette préparation naturelle

consiste à multiplier les micro-organismes bénéfiques (probiotiques) spécifiques à la région où elle a été produite. Elle est complémentaire aux autres pratiques

agroécologiques.

Au programme : Comprendre et maîtriser la production

de LIFOFER et son intérêt pour le vivant.

Pour qui ? Tout agriculteur, éleveur ou jardinier voulant travailler avec le vivant, conscient qu’un bon équilibre dynamique des populations de micro-organismes est nécessaire à la santé végétale ou animale.Vous allez découvrir :

Production de Litière ForestièreFermentée (LIFOFER) en plusieurs étapes

Apprentissage du fonctionnementmicrobiologique de la LIFOFER

Fermentations solides et liquidesde LIFOFER

Application de la préparation sur sols,plantes, plans d’eau, animaux et bâtiments

Gestion des pathologies éventuelles.

Méthode pédagogique : Collecte de litière forestière ‘ad hoc’

Apports théoriques en salle et pratiqueen extérieur.

Lieu et dates : Durée : 1 jour, 7 heures Horaires : 9h à 17h30 Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07) Dates : 24 mai et 11 novembre

Conditions : Tarif : 60 € (+adhésion). Hébergement : non inclus. Repas : non inclus,

pique-nique tiré du sac.

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Je souhaite découvrir une méthode naturelle pour préserver ou améliorer la vie de mon sol, de mes plantes, de mes animaux ou de mon plan d’eau ?

J’ai entendu parler de la préparation LIFOFER,mais comment en produire ?

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ENT Stage « Démarrer un potager

agroécologique »Je n’y connais rien et souhaite apprendre com-ment commencer un jardin potager au naturel

J’ai besoin des bases techniques et théoriques pour me lancer en agroécologie / permaculture

Pour faire son potager au naturel, quelques fondamentaux des équilibres naturels et de biologie, ainsi que l’apprentissage de gestes simples serviront de bonne base à tout

jardinier amateur curieux et conscient de son environnement.

Au programme: Comprendre les bases de la vie du sol et

de la plante S’initier aux techniques agroécologiques

et les mettre en pratique au potager

Identifier les ressources, contraintes et besoins pour réaliser un potager naturel en cohérence avec son environnement

Vous allez découvrir : Comprendre le fonctionnement d’un sol

vivant et les interactions du vivant Apprendre le fonctionnement des éco-

systèmes, et comment travailler en synergie avec la nature

Aiguiser son sens de l’observation Comprendre le processus de compos-

tage Comprendre la gestion de la fertilité du

sol

Découvrir les outils et les techniques de jardinage de la permaculture

Utiliser les outils et techniques du jardi-nage naturel

Pour qui ?Débutants ou jardiniers amateurs souhaitant se tourner vers le jardinage écologique

Méthode pédagogique : Jeux participatifs, travaux pratiques et

cours théoriques

Intervenants :Stéphane Beuscart, Marianne Deckers

Lieu et dates : Durée : 2 jours, 14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Jardin de Laërte, Raimbeaucourt (59)Dates : 21 et 22 mars ; 13 et 14 juin

Conditions : Tarif : 171 € (+adhésion) Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non-inclusRepas : non-inclus, pique-nique à apporter

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Vous rêvez d’une vie de famille plus autonome ? Construire, habiter, jardiner, se nourrir, s’habiller… Tendre vers l’autonomie est aujourd’hui à portée de chacun dans tous les domaines de la vie. A votre niveau, venez découvrir comment reconquérir votre liberté tout en diminuant votre impact sur la planète. Un choix à la fois politique et économique avec, à la clé, une bonne dose d’épanouissement personnel.

Stage « Cheminons vers l’autonomie »

Au programme : Pour qui ?Tout public ayant un projet d’autonomiefamiliale.

(les objectifs et contenus des stages « Cheminons vers l’autonomie » diffèrent en fonction du lieu de stage) :

Acquérir les bases essentielles pouratteindre l’autonomie familiale

Avoir une approche globale des besoinsd’un foyer et de la mise en place d’une autonomie relative

Identifier les pratiques de jardinage,d’élevage, de construction, de transformation écologiques et les utiliser.

Vous allez découvrir : Définition de ce qu’est l’autonomie :

alimentaire, énergétique, médicale,de production au jardin

Fondamentaux des différentsdomaines de l’autonomie familiale

Initiation à la transformation deproduits, à l’apiculture, à l’auto-construction, au jardinage écologique et autres fondamentaux pour tendre vers l’autonomie.

Méthode pédagogique : Cours théoriques en salle et pratiques

en extérieur

Visites de lieux qui tendent vers l’autonomiefamiliale. Intervenants :

Valo Dantinne, Gilles Bonnaud, Frédéric Brengarth, Stéphane Jansegers, Robert Combe

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Ferme des Branches, Gravières (07)Dates : 17 - 21 août

Conditions : Tarif : 495 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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J’ai déjà commencé à cultiver mon potager / à élever des poules mais j’aimerais aller plus loin dans l’autonomie de mon foyer !

Quels sont les possibilités et outils pour tendre vers l’autonomie de ma maison / de mon foyer ?

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Stage « Cheminons vers l’autonomie »

Pour qui ?Toute personne désirant acquérir des compétences de base sur l’autonomie et /ou ayant un projet allant dans ce sens.

Au programme : (les objectifs et contenus des stages « Cheminons vers l’autonomie » diffèrent en fonction du lieu de stage) :

Connaître ce qu’implique l’autonomie

Acquérir des bases pratiques

Apprendre à travers des exemplesde réalisation

Échanger entre participants

Entrevoir des pistes sur différents thèmes.

Vous allez découvrir : Connaissance et utilisation ensécurité les principaux outils de travail du bois

Faire un pain au levain

Différentes techniques de nontravail du sol et la façon d’utiliser des mulchs organiques

Reconnaissance des plantessauvages et connaître leurs usages et quelques préparations

Enjeux de la gestion de l’eau aujardin et pratiques économes

Principes de base de la transformationdu lait

Grands principes de la productionde semences potagères.

Méthode pédagogique : Alternance théorie et pratique

Remise de supports écrits

Jeux coopératifs

Visites.

Intervenants :Emmanuel Chemineau, Patrick Charmeau.

Vous rêvez d’une vie de famille plus autonome ? Construire, habiter, jardiner, se nourrir, s’habiller… Tendre vers l’autonomie est aujourd’hui à portée de chacun dans tous les domaines de la vie. A votre niveau, venez découvrir comment reconquérir votre liberté tout en diminuant votre impact sur la planète. Un choix à la fois politique et économique avec, à la clé, une bonne dose d’épanouissement personnel.

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17hLieu : Ferme de la Fustière, Canté, Ariège (09)Dates : 3 - 7 août

Conditions : Tarif : 495 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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Quels sont les possibilités et outils pour tendre vers l’autonomie de ma maison / de mon foyer ?

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J’ai déjà commencé à cultiver mon potager / à élever des poules mais j’aimerais aller plus loin dans l’autonomie de mon foyer !

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Au programme :

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 10 - 14 août

Conditions : Tarif : 560 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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J’aime les légumes mais je les cuisine toujours de la même façon, comment innover ?

Stage « Cuisine végétarienne »Je souhaite réduire ma consommation carnée. Comment élaborer des recettes équilibrées à base de végétaux uniquement ?

J’ai le sentiment que si j’arrête la viande, mon corps va manquer de nutriments essentiels ?

Sensibles aux enjeux environnementaux, vous vous sentez aujourd’hui prêt/e à découvrir une autre façon de vous nourrir ? Nous vous invitons à savourer toute la créativité et la gourmandise de la cuisine végétarienne. Une alimentation à base de produits biologiques et locaux, qui fait du bien aux yeux, aux papilles et au corps. Des ingrédients étonnants et des recettes incontournables, vous allez découvrir le plaisir joyeux de la cuisine vivante.

Connaître et comprendre les fondementsd’une alimentation (végétarienne ou non) simple et savoureuse

Appréhender des notions de diététiqueet d’alimentation vivante

Découvrir de nouveaux produits et aliments inconnus et des recettes gourmandes.

Pour qui ?Tout public désireux de changer ou d’améliorer ses pratiques culinaires

Vous allez découvrir : Fondamentaux de l’alimentationvivante

Réalisation d’une recette à basede produits naturels

Connaissance de plusieurs recettesdifférentes et comparaison au niveau gustatif

Dégustation des recettes et platsélaborés en groupe.

Méthode pédagogique : Cours théoriques en salle

Ateliers pratiques en cuisine.

Intervenants :Pauline De Voghel, Robert Combe, Stéphane Jansegers.

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Sensible aux enjeux environnementaux et sanitaires, vous cuisinez souvent ou majoritairement végétarien ? Ce stage abordera la cuisine végétarienne sous l’angle de la nutrition et de la santé par l’alimentation et vous apportera les clés pour vous nourrir sainement et ainsi prévenir les maladies et pathologiques courantes et particulières.

Stage « Cuisiner sa santé »

Au programme : Pour qui ?Public de cuisiniers expérimentés souhaitant se diversifier et approfondir leurs connaissances

Gagner en autonomie dans l’élaboration d’un régime protecteur de santé dans le cadre d’un régime ovo-lacto-végétarien

Avoir une posture réflexive et améliorer leur appréhension des règles de nutrition et de diététique

Intégrer des connaissances favorisant la prévention et/ou le soulagement de nombreuses pathologies en adoptant une bonne alimentation

Partager son expérience de l’alimentation, dans les réussites et les échecs, et définir ensemble des axes

Vous allez découvrir : Généralités sur l’alimentation

Les différents modèles alimentaires et les quelques « lois » d’un modèle alimentaire protecteur de la santé

Les mécanismes et aliments les plus souvent concernés dans les allergies et intolérances

Le microbiote, clé de voute de la santé intestinale et globale

Synthèse d’une alimentation saine et anti-inflammatoire.

Méthode pédagogique : Cours théoriques en salle

Ateliers pratiques en cuisine.

Intervenants :Aline Mercan, Robert Combe, Stéphane Jansegers

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 20 - 24 juillet

Conditions : Tarif : 560 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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Je cuisine déjà majoritairement végétarien mais je souhaite trouver de nouvelles idées et stimuler ma créativité, mes connaissances en santé ?

Je souhaite approfondir ma connaissance des nutri-ments et de la santé par l’alimentation ?

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À la fin de l’été, il reste parfois des fruits et légumes des dernières récoltes dans les paniers et sur les étagères alors que le jardin commence déjà à produire ceux d’automne et d’hiver.

Comment gérer la transition pour ne rien perdre et profiter de bons petits plats pendant la saison froide ? Conserves, chutneys, lacto-fermentation… Nous vous proposons un stage pour apprendre à transformer vos excédents mais aussi pour découvrir toute la

gourmandise de la cuisine végétarienne d’automne !

Stage « Cuisine d’automne »

Au programme : Pour qui ?Tout public Appréhender les liens entre la cuisine

et la santé à travers une initiation à une alimentation vivante et végétarienne

Utiliser fruits et légumes de fin de saisonpour les transformations

Recycler, élaborer des plats avec des restes

Éveiller sa créativité culinaire, ses sens : oser !

Vous allez découvrir : Petite cueillette au jardin

Cours théoriques de base surla nutrition, la diététique, l’alimentation vivante

Élaboration quotidienne et collectivedes repas du midi, avec vaisselle et rangement

Confection de pickles, lactofermentations, chutneys… à rapporter chez soi

Réalisation de recettes reproductibles,improvisation et créativité !

Méthode pédagogique : Apprendre à faire par soi-même

Approches ludiques et participatives

Document pédagogique remis en finde stage.

Intervenants :Marie Dematéïs, Stéphane Jansegers.

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 2 - 6 novembre

Conditions : Tarif : 495 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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J’aimerais savoir cuisiner avec les saisons, avoir de bonnes idées avec les légumes de fin de saison…

Je souhaite moins gaspiller : comment utiliser mes restes avec créativité ?

Lieu et dates : Durée : 5 jours, 35 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 24 - 28 août

Conditions : Tarif : 495 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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Les récoltes de l’été sont si fructueuses... il serait bon d’en profiter encore plusieurs mois plus tard, non ? Grâce à plusieurs techniques de transformation de produits, apprenez durant ce nouveau stage, comment conserver vos fruits et légumes pour la saison suivante. Vos papilles seront ravies de découvrir de

nouveaux goûts et de nouvelles sensations !

Stage « Transformer pour conserver »

Au programme: Pour qui ?Tout public

Elaboration de conserves appertisées de fruits et légumes.

Conduite du séchage des fruits et des légumes.

Réalisation de produits lactofermentés

Règles d’hygiène et de sécurité à respecter dans le cadre de la transformation de fruits et légumes de conserve.

Partage d’expérience de la transformation, dans les réussites et les échecs, et définir ensemble des axes d’amélioration.

Vous allez découvrir : Pré-traitements nécessaires

des fruits et légumes en vue de leur transformation (tri, parage, blanchiment…)

Procédés de conservation des fruits et légumes.

Règles pour réussir la conservation envisagée: les risques à contourner, les leviers d’actions, la règle des 5M.

Technologies des produits gélifiés (confitures, pâtes de fruit).

Techniques de jus/nectars et sirops, conserves de fruits

Spécificités des conserves de légumes à l’huile ou au vinaigre.

Séchage des produits végétaux.

Lactofermentation

Méthode pédagogique : Apports théoriques

Travaux pratiques en cuisine

Intervenants :Marie Demateïs et Robert Combe

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J’aimerais connaître de nouvelles techniques de trans-formation de produits pour faire mes propres conserves.

J’aimerais pouvoir conserver mes fruits et légumes jusqu’à la saison suivante

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Au programme : Pour qui ?Tout public.

Lieu et dates : Durée : 2 jours, 14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : 18 - 19 avril / 10 - 11 octobre

Conditions : Tarif : 199 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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Stage « Plantes sauvages comestibles »Je sais que certaines salades sauvages existent mais je ne sais pas les reconnaître ?

Comment préparer les quelques variétés comestibles que je connais déjà ?

Je souhaite simplement approfondir mes connaissances en botanique ?

Pissenlit, plantain, chénopode, reine des prés, ail des ours… Elles poussent au bord des chemins ou au fond du jardin et on les appelle « sauvages ». Nous

vous invitons à partir à la rencontre des plantes sauvages comestibles pour les inviter en

cuisine. En salade, en soupe ou nature… il y a mille et unes façons de profiter de leurs

Savoir observer son environnement prochepour reconnaître certaines variétés de plantes

Pouvoir récolter des variétés de saladessauvages.

Méthode pédagogique : Balades dans la nature

Ateliers cuisine et apports théoriques,dégustation.

Vous allez découvrir :Reconnaissance d’une dizaine devariétés de plantes sauvages comestibles

Cueillette, cuisine et préparationdes variétés

Réflexes de botanique élémentaire.

Intervenant :Stéphane Jansegers

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« Qui ne se plante jamais n’a aucune chance de pousser ... »

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Élever les animaux autrement

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ENTStage « Apiculture : fondamentaux »

Comme tous les insectes, les abeilles domestiques ont un rôle essentiel : elles pollinisent et contribuent à la reproduction d’une grande partie des végétaux.

Comment élever des abeilles domestiques de façon agroécologique ? Nous vous proposons de découvrir comment s’occuper des abeilles avec respect.

Le principe : comprendre le fonctionnement d’une ruche pour ne récolter que le surplus de la production de miel et ainsi permettre aux abeilles d’assurer

leur fonction écologique.

J’aimerais découvrir le fonctionnement des colonies d’abeilles.

Comment m’y prendre pour vaincre ma crainte des abeilles ?

Je souhaite installer une ruche chez moimais je n’y connais rien !

Au programme : Pour qui ?Tout public. Comprendre le fonctionnement

et la dynamique des colonies d’abeilles

Connaître différents modèles de ruches

Appréhender les premiers gestes de soinet conduite d’un rucher.

Vous allez découvrir :Les bases : connaissance de l’abeille,

essaims, races, les différentes ruches L’apiculture hier et aujourd’hui Le matériel Prendre confiance, savoir comment

et quoi observer : œufs, larves, réserves, reines, mâles..

Récolter le miel, pollen, propolis Travail en groupe : diagnostic de

ruches

Méthode pédagogique : Théorie et pratique dans un rucherinstallé

Cours en salle.

Intervenant :Christophe Probst

Lieu et dates : Durée : 2 jours,14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Ferme de la belle Roche, St-André-de-Lancize (48)Dates : 8 - 9 juin

Conditions : Tarif : 199 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.

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ENT Stage « Apiculture : approfondissement »

J’ai déjà un rucher et des colonies d’abeilles, mais je souhaite développer ma pratique apicole.

J’ai suivi le stage « Apiculture : fondamentaux » et je souhaiteme perfectionner…

Comment améliorer ma pratique de l’apiculture écologique ?

Vous avez démarré un rucher et vous avez besoin de conseils sur votre pratique ? Maladies, invasion, vous avez besoin d’un coup de main pour diagnostiquer la

santé de vos abeilles ? Pour la tenue de votre rucher et son bon développement, nous vous proposons un stage d’approfondissement afin d’échanger avec d’autres

apiculteurs et parfaire vos connaissances du rucher agroécologique.

Au programme : Pour qui ?Praticiens de l’apiculture (amateurs ou confirmés) ou tout stagiaire du stage « Apiculture : fondamentaux ».Possibilité de faire son essaim durant le stage et repartir avec sa colonie (coût en sus). Possibilité achat de cire gaufrée bio.

Savoir se lancer et être autonome

Développer et prendre soin de ses colonies et de son rucher

Partager ses expériences d’apiculture

Vous allez découvrir : Compréhension de l’abeilleet de ses besoins

Évaluation de la santéd’une colonie pour (ré)agir et développer son cheptel

Théorie et pratique dansun rucher écologique

Échanges de pratiqueset d’expériences entre participants

Comparaison de pratique aveccelle des autres participants pour partager l’expérience.

Méthode pédagogique : Théorie et pratique dans un rucherinstallé

Echanges de pratiques et d’expériences entre participants

Intervenant :Christophe Probst.

Lieu et dates : Durée : 2 jours,14 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Ferme de la Belle Roche, Saint-An-dré-de-Lancize (48)Dates : 10 - 11 juin

Conditions : Tarif : 199 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : déjeuner bio inclus.IN

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Stage « Poulailler agroécologique »Comment rendre mon poulailler plus écologique ?

Mes poules ont parfois des maladies : comment en prendre soin de manière naturelle ?

Quelle alimentation donner aux poules ?

Au programme : Pour qui ?Tout public. Connaître les fondamentaux de la mise

en place d’un élevage de poules dans une démarche agroécologique.

Vous allez découvrir : Bases des gestes de préventionet soins naturels aux poules

Alimentation des poules :que donner ?

Compréhension de la pouleet de ses besoins

Connaissance des différentesraces de poules

Bases des normes légales pourun élevage de poules.

Méthode pédagogique : Théorie et pratique dans un poulaillerde taille « familiale ».

Intervenant :information à venir

Elle se nourrissent des restes alimentaires de la cuisine, produisent des œufs et du fumier pour le jardin. Les poules vous aident à gérer vos déchets et faire un pas vers l’autonomie

alimentaire : un précieux allié ! Comment installer un poulailler chez soi ? Quelles pratiques adopter pour gérer son poulailler de façon agroécologique ?

Des conseils d’alimentation aux soins et techniques d’élevage, vous découvrirez comment intégrer les poules dans le cycle vivant de votre jardin.

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Lieu et dates : Durée : 1 jours, 7 heuresHoraires : 9h à 17h30Lieu : Mas de Beaulieu, Lablachère (07)Dates : information à venir

Conditions : Tarif : 60 € (+ adhésion)Tarif conventionné : nous contacterHébergement : non inclusRepas : pique-nique tiré du sac

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Animerautrement

Formation longue « Animer en agroécologie »« Certificat de capacité à animer en agroécologie »Certifiante, éligible au CPF (235477), la formation « Animer en agroécologie » permet à des jardiniers, maraîchers, encadrants en insertion… de concevoir un projet de transmission de l’agroécologie, d’acquérir des compétences en diagnostic de projet et des outils d’animation.

La formation se déroule sur 11 semaines (385 h) :

8 semaines de formation (280 h), du lundiau samedi à raison d’une semaine par moisde février à octobre

3 semaines de stage en situationprofessionnelle (105 h).

Prérequis : maîtriser des pratiques agricoles reconnaître les principes de l’agroécologie avoir un projet professionnel de transmission

de l’agroécologie.

Coût de la formationTarif individuel : 3 500 €Tarif conventionné : nous contacterPour toute information sur les modalitésde prise en charge et l’accompagnement :

virginie@terre-humanisme.org04 75 36 65 40

Programme :

Être capable d’animer un réseau et développer des activités agroécologiques

savoir aller à la rencontre des acteurs locaux savoir nourrir son réseau d’acteurs maîtriser l’outil d’enquête participative.

Être capable d’élaborer des séquences d’animation dans le champ de l’agroécologie

identifier les besoins et analyserune demande

proposer des animations adaptéesaux différents publics : construire ou co-construire une animation, organiser ou co-organiser sa mise en œuvre, animer et co-animer différentes séquences

prendre en compte dans son animationla diversité des profils d’apprentissage en fonction des publics-cibles

savoir communiquer stratégiquementet dans le respect des acteurs en présence

analyser une situation de communicationen situation professionnelle et identifier des solutions efficientes

évaluer les actions mises en place ;être à l’écoute, accepter et tenir compte des retours et des critiques.

Être capable de produire en agroécologie

s’approprier le concept d’agroécologie au regardde sa multi-dimensionnalité et les concepts afférents

consolider ses savoir-faire agroécologiques être au fait des spécificités de l’agroécologie parrapport à l’agriculture biologique, raisonnée ou intégrée

proposer des solutions agroécologiques adaptéessur un milieu donné.

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Témoignages d’anciens animateurs :

Formations sur mesure (intra)L’intégralité des formations de Terre & Humanisme est référencée au Datadock. Cette base de données inter-OPCA regroupe l’offre des organismes de formation répondant aux 21 indicateurs qualité exigés, et correspondant aux 6 critères fixés par le décret qualité de la formation.Nous concevons avec vous des dispositifs de formation sur-mesure adaptés à votre contexte et à vos enjeux professionnels. Nous discutons de vos besoins et concevons le contenu de l’action de formation en fonction de votre organisation.Pour plus de renseignements : virginie@terre-humanisme.org

Ils nous ont fait confiancePôle emploi, Mairie de Chanteloup les Vignes, SMICTOM Fontainebleau, IRD, Emmaüs Lescar Pau, CPIE Savoie Vivante, VIVEA, FAFSEA, Région Hauts de France, Région Occitanie.

« Guide-composteur »Terre & Humanisme propose aux stagiaires qui ont suivi la formation « Animer en agroécologie » de bénéficier en post-formation du module « Guide-composteur ». Un guide-composteur est une personne qui participe à la promotion du compostage dans son quartier ou son village. Le guide-composteur est un ambassadeur de la prévention et de la gestion de proximité des biodéchets ménagers et assimilés. Il a essentiellement sa place sur les opérations de gestion domestique des biodéchets de sa commune et sur les opérations de compostage partagé (semi-collectif) et autonome en établissement. (Définition

« Un chemin à la découverte de soi et des autres !...ça bouscule, ça ballote, ça dérouille, mais quelle allégresse ! »

Mahautpromotion 2019

« Une très belle aventure humaine ! Cette année a été une transformation sensible et profonde,

un remue-méninges survitaminé et merveilleux ! »

Vincentpromotion 2019

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CADO- Loire-Atlantique (44)Saint-Gildas-des-Bois

Symbi’Ose - Tarn (81)Roquevidal

La Ferme de la Belle Roche - Lozère (48) Saint-André de Lancize

La Ferme de la Fustière - Ariège (09)Canté

Terre & Humanisme - Ardèche (07)Lablachère

Les lieux de formation

Le Mas de Beaulieu à Lablachère - Ardèche (07)Siège et symbole historique de l’association, le Mas de Beaulieu héberge une salle de formation et les bureaux des salariés. Il est entouré d’un terrain d’environ 1 hectare, dont 800m2 sont cultivés en agroécologie depuis 1999. Les jardins pédagogiques et expérimentaux se composent de plusieurs zones : verger potager, zone de composts, serre et tunnel, cultures sur buttes, poulailler…

Cet espace de partage et de transmission est idéal pour acquérir les pratiques agroécologiques in situ. La salle de formation et la cuisine professionnelle permettent d’accueillir les stagiaires pour les cours théoriques et les ateliers pratiques des stages cuisine.Toutes les inscriptions, quel que soit le lieu de formation, doivent être envoyées à Lablachère.

La Ferme des Branches - Ardèche (07)Gravières

Jardin de Laërte - Nord (59)Raimbeaucourt

Le petit potager urbain - Val-de-Marne (94) - Le Perreux-sur-Marne

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Oasis de Pen an Hoat (Loire Atlantique, 44)L’activité de formation de l’Oasis, centre de formation, a lieu sur la propriété de l’association Accès-Réagis, elle-même abritée sur le domaine de la communauté des sœurs de Saint-Gildas-Des-Bois, en Loire Atlantique. Vanessa y anime des stages d’insertion et y cultive les jardins.www.agroecologie-bretagne.com

Ferme agroécologique de la Fustière (Ariège, 09)Sur la commune de Canté, cette petite ferme de 6 hectares aménagée de parcelles boisées, de pâturages et de cultures maraîchères allie productions végétales et petits élevages. Emmanuel y expérimente aussi l’agroforesterie et la traction animale.www.ariegeagroecologie.wordpress.com

Ferme agroécologique de la Roche (Lozère, 48)À plus de 900 m d’altitude sur la commune de Saint-André-de-Lancize, la ferme de Christophe accueille les stagiaires sur des terres de landes et de pâturages. Brebis, chevaux, ânes, lapins et poules côtoient les abeilles des nombreuses ruches implantées à flanc de montagne. Possibilité d’hébergement. www.facebook.com/fermedelabelleroche48240

Association Symbi’Ose (Tarn, 81)Cette association est implantée à Roquevidal. Olivier y met en œuvre un vaste champ d’expérimentations : 2700m2 de potager agroécologique sur lequel sont proposés animations, ateliers, formations à l’agroécologie, permaculture et au bien-être. Possibilité d’hébergement. www.facebook.com/osesymbiose

Les lieux partenaires

La Ferme des Branches (Ardèche, 07)Cette petite ferme familiale en transition vers une autonomie, offre un cadre propice à la transmission de nombreux savoir-faire et à l’inspiration. Des animaux au potager en passant par les arbres fruitiers, Gilles vous présentera ses nombreuses installations et se fera un plaisir de raconter comment il a construit cet écosystème au fil des ans.

Jardin de Laërte (Nord, 59)Localisé dans l’espace périurbain de Lille, à Raimbeaucourt, commune classée Parc naturel régional Scarpe-Escaut, le jardin associe potager familial, jardin d’ornement et expérimental au naturel. Les plantes sont associées, et aux légumes se mêlent aisément bourraches, camomilles, calendulas et autres espèces qui se sont installées seules. Il sert de lieu de formation et de sensibilisation à l’agroécologie. www.facebook.com/jdLaerteagroecologie

Le petit potager urbain (Ile-de-France, 94)Le jardin du Petit Potager Urbain est jardin écologique de 1000m2 situé au Perreux sur Marne (94) : la nature en ville! Marine vous accueille dans son jardin en plein centre ville, accessible avec le RER E Nogent le Perreux ou le RER A Val de Fontenay puis le RER E Nogent Le Perreux.www.facebook.com/lepetitpotagerurbain

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Un pôle « formation » à votre écouteL’équipe du pôle « formation » vous accompagne tout au long de votre parcours de formation, de la première demande d’information à la constitution du dossier de prise en charge et à l’évaluation à froid post-formation.

Pour vous conseiller et vous aider dans vos démarches :

Virginie Sanchez Coordinatrice formation depuis 2008, garante de la qualité de notre offre, vous oriente et monte les dossiers auprès des différents organismes financeurs : pôle emploi, OPCO, employeurs.

virginie@terre-humanisme.org

Véronique Blanc Secrétaire des formations,

chargée des inscriptions, modalités pratiques et renseignements.

formation@terre-humanisme.org

Nos formateurs

Clément DocheClément a accompagné des paysans dans leur transition écologique en France et en Mauritanie, avant de suivre la formation d’animateur en agroécologie en Ardèche. Il a rejoint l’équipe de Terre & Humanisme en tant que jardinier-formateur en 2015.

Stéphane JansegersBiologiste et permaculteur, Stéphane a parcouru le monde pour échanger ses pratiques avec diverses populations. Il est formateur et animateur en agroécologie depuis plusieurs années.

Valo Dantinne Jardinier autodidacte depuis plus de 15 ans et salarié de Terre & Humanisme depuis 2008, Valo a suivi la formation d’animateur avant de devenir formateur pour l’association. Il expérimente aussi de nouvelles techniques prometteuses au jardin.

Julia BerdatAnimatrice en agroécologie, Julia a découvert la permaculture en Australie, avant de créer sa ferme agroécologique en Colombie puis de rejoindre l’Ardèche en 2017. Elle anime depuis des co-

formations au CADO (44).

Frédéric FortinAnimateur nature, animateur en agroécologie et passionné de potager, Frédéric a vécu une expérience de formateur jardin en Colombie, avant de revenir en France et d’intégrer l’équipe de Terre & Humanisme en 2017.

Frédéric BrengarthJardinier et formateur au Centre Terre Vivante à Mens (38), Frédéric a suivi la formation d’animateur en agroécologie de Terre & Humanisme ainsi qu’un CCP de permaculture, avant de devenir formateur du stage permaculture.

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Olivier de RyckeAncien directeur d’associations dans le domaine de l’insertion, animateur en agroécologie, Olivier propose sur sa ferme familiale des animations autour du potager agroécologique et des ateliers spécifiques.

Emmanuel ChemineauPaysan en agriculture vivrière et formateur en agroécologie, il mène un projet d’autonomie familiale sur sa ferme depuis plus de 10 ans. Il est également formateur dans un CFPPA où il encadre de futurs agriculteurs dans les disciplines liées à l’agroécologie.

Christophe ProbstDans le Parc National des Cévennes, Christophe, ancien enseignant de Sup’Agro, valorise depuis 2008 une ferme diversifiée : élevage, maraichage et agroforesterie et forme les stagiaires à l’apiculture.

Marine BernartAprès une vie professionnelle dans des grands groupes commerciaux, sa conception du travail a changé. Elle s’est formée en maraichage biologique à la ferme de Sainte Marthe, en permaculture au Bec Hellouin, et a retrouvé les valeurs qui lui paraissaient essentielles.

Stéphane Beuscart Ingénieur agronome reconverti dans le paysage, la permaculture et l’agroécologie, il accompagne des particuliers dans l’aménagement de leur jardin, développe des projets de jardins partagés et propose des formations, animations et ateliers pédagogiques.

Robert Combe Animateur en agroécologie et longtemps aide bénévole à la cuisine, Robert a acquis au fil des ans les techniques et savoirs de la cuisine végétarienne naturelle.

Gilles BonnaudInstallé depuis plusieurs années dans un lieu qui tend vers l’autonomie familiale, Gilles a suivi la formation d’animateur en agroécologie. Il propose de partager ses pratiques et l’avancement de son projet familial aux stagiaires.

Pauline De VoghelDiététicienne et nutritionniste, formatrice pour Terre & Humanisme depuis 2013.

Marie DematéïsAprès un parcours d’éducatrice spécialisée, elle se tourne vers l’écologie, le jardin et l’alimentation et se forme à l’animation. Elle conjugue et applique ses orientations dans son quotidien et les transmet avec conviction.

Miguel NeauBotaniste, écologue, formateur spécialisé sur les plantes bio-indicatrices, Miguel transmet et partage avec passion ses connaissances auprès d’un public très large, du jardinier amateur aux professionnels soucieux d’avoir un diagnostic des sols agricoles.

Aline MercanMédecin, anthropologue de la santé et de l’alimentation, phytonutrionniste. Passionnée par la transmission des questions de santé et d’alimentation, elle enseigne et anime autour des questions de nutrition, de phytothérapie et d’aromathérapie dans plusieurs universités, associations et écoles.

Marianne DeckersAprès avoir exercé le métier d’archéologue-préhistorienne, elle se tourne vers l’environnement, l’agroécologie et l’humain. Formée en jardin de soin et de santé en 2016, en paysagisme en 2017, et chez Terre et Humanisme en animation en agroécologie en 2018.

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Michel MercurialiFormé à l’agriculture biologique et à la permaculture et anciennement installé en élevage sous label Ecocert. Consultant en mobilité personnelle et professionnelle. Formateur, coach et psychopraticien en approches humanistes expérientielles.

Hélène Hollard« Form’animatrice » et créatrice de formations en agroécologie depuis 30 ans, dans les centres de formation agricole, les jardins collectifs et avec différents partenaires, dans un esprit de partage et de participation des personnes concernées, ce en France ou à l’étranger.

André HUBER Agronome et animateur en agroécologie, fondateur de l’association Partager la Terre à La Mole dans le Var.

Michel VidalEnseignant à SupAgro Florac, il intervient depuis 2007 dans la formation d’animateurs.

Les formateurs de la formation « Animer en agroécologie »

... ainsi que les formateurs salariés de Terre & Humanisme.

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Tableau synthétique des stages 2020Nom du stage Dates Lieu

(ville, département)Prix

(particulier)

Jardin vivrier agroécologique 2 au 6 mars 2020 Lablachère (07) 495

Plantes bio-indicatrices 7 et 8 mars 2020 Lablachère (07) 199

Potager agroécologique 16 au 20 mars 2020 Lablachère (07) 495

Démarrer son potager agroécologique 21 et 22 mars 2020 Raimbeaucourt (59) 171

Bases de la permaculture 28 mars 2020 Perreux-sur-Marne (94) 60

Potager agroécologique 30 mars au 3 avril 2020 Lablachère (07) 495

Création de buttes, paillage 4 avril 2020 Perreux-sur-Marne (94) 60

Approche(s) de la permaculture 6 au 10 avril 2020 Lablachère (07) 495

Potager agroécologique 13 au 17 avril 2020 Lablachère (07) 495

Plantes sauvages comestibles 18 au 19 avril 2020 Lablachère (07) 199

Potager agroécologique 4 au 8 mai 2020 Roquevidal (81) 495

Potager agroécologique 11 au 15 mai 2020 Lablachère (07) 495

Litière forestière fermentée 24 mai 2020 Lablachère (07) 60

Semis au jardin et gestion de l’eau 30 mai 2020 Perreux-sur-Marne (94) 60

Un potager en bonne santé 31 mai au 1 juin 2020 Lablachère (07) 199

Apiculture : fondamentaux 8 au 9 juin 2020 St-André-de-Lancize (48) 199

Apiculture : approfondissement 10 au 11 juin 2020 St-André-de-Lancize (48) 199

Démarrer son potager agroécologique 13 au 14 juin 2020 Raimbeaucourt (59) 171

Potager agroécologique 22 au 26 juin 2020 St-Gildas-des-Bois (44) 495

Faites votre compost 27 juin 2020 Perreux-sur-Marne (94) 60

Cuisiner sa santé 20 au 24 juillet 2020 Lablachère (07) 560

Cheminons vers l’autonomie 3 au 7 août 2020 Canté (09) 495

Cuisine végétarienne 10 au 14 août 2020 Lablachère (07) 560

Cheminons vers l’autonomie 17 au 21 août 2020 Gravières (07) 495

Potager agroécologique 17 au 21 août 2020 St-Gildas-des-Bois (44) 495

Transformer pour conserver 24 au 28 août 2020 Lablachère (07) 495

Potager agroécologique 14 au 18 sept. 2020 Lablachère (07) 495

Jardin vivrier agroécologique 28 sept. au 2 octobre Lablachère (07 495

Potager agroécologique 5 au 9 octobre 2020 Lablachère (07) 495

Plantes sauvages comestibles 10 au 11 octobre 2020 Lablachère (07) 199

Approche(s) de la permaculture 12 au 16 octobre 2020 Lablachère (07) 495

Cuisine d’automne 2 au 6 nov. 2020 Lablachère (07) 495

Potager agroécologique 2 au 6 nov. 2020 Roquevidal (81) 495

Litière forestière fermentée 11 novembre 2020 Lablachère (07) 60

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Des lieux et des jardinsLes salles de formations à Lablachère et dans les lieux partenaires possèdent une bibliothèque accessible toute la journée aux apprenants.Les stagiaires bénéficient, comme support pédagogique, des jardins cultivés en agroécologie ou en permaculture présents sur les différents sites de formation, pour les mises en situation pratique.

La démarche qualité de Terre & Humanisme

Datadock et kairosTerre & Humanisme, organisme de formation depuis mai 2000, est référencé au Datadock. Cette base de données inter-OPCA regroupe l’offre des organismes de formation répondant aux 21 indicateurs qualité exigés, et correspondant aux 6 critères fixés par le décret qualité de la formation de 2015.Terre & Humanisme est également référencé au Catalogue Qualité de Pôle emploi et référent Kairos.Dans le cadre de sa démarche Qualité, Terre & Humanisme s’engage à l’amélioration continue de ses formations et l’adaptation des modalités pédagogiques en fonction des publics et des objectifs de formation.

Un pôle formation à votre écouteL’équipe du pôle « Formation » vous accompagne tout au long de votre parcours de formation, de la première demande d’information à la constitution de dossier de prise en charge et à l’évaluation à froid post-formation.Les formateurs, pour la majorité des animateurs en agroécologie, transmettent leur savoir en utilisant des méthodes pédagogiques participatives, adaptées aux besoins de chacun.

Une formation certifiante éligible au cpfTerre & Humanisme propose une formation certifiante au registre spécifique (ex-inventaire CNCP) finançable au CPF sur la liste universelle.

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FinancementsComment faire financer ma formation ?

Modalités pratiques

Terre & Humanisme fait évoluer les modalités d’inscription aux actions de formation en incluant des recherches par niveau, domaine ou mot-clé sur son site « Formation ». L’affichage des sessions se fait en temps réel, et vous pouvez dialoguer en direct avec notre coordinatrice formation.Les Conditions Générales de Vente ainsi que le Règlement Intérieur figurent en fin de catalogue. Votre inscription à nos formations vaut acceptation de ces documents.Pour le règlement : bulletin d’inscription disponible sur notre site internet à nous renvoyer accompagné des chèques de règlement ou virement. Il est possible de régler l’inscription à un stage directement en ligne.

Prix du stageLes prix de nos stages participent à leur qualité, ainsi qu’au financement de l’association. Ils couvrent les frais inhérents à l’accueil des stagiaires : frais pédagogiques (ingénierie de formation, coordination, prestations des formateurs, outils et documents pédagogiques fournis…), frais d’accueil (boissons chaudes, électricité, eau, chauffage le cas échéant…). Cependant, le prix ne doit pas être un frein à votre participation, n’hésitez pas à nous contacter pour en discuter.

Je ne peux pas être financé-eLes prix de nos stages participent à leur qualité, ainsi qu’au financement de l’association. Cependant, le prix ne doit pas être un frein à votre participation, n’hésitez pas à nous contacter.

Je suis travailleur indépendantVous cotisez selon vos branches d’activités à un organisme de la formation professionnelle. Certains OPCO (anciens OPCA) peuvent financer les stages, renseignez-vous. Si vous êtes agriculteur-trice, certaines de nos formations sont éligibles au financement VIVEA.

Important : Dif et CPFLe compte personnel de formation (CPF) remplace le droit individuel à la formation (Dif) depuis le 1er

janvier 2015. Le CPF est destiné à financer des formations obligatoirement qualifiantes. Les formations organisées par Terre & Humanisme ne sont malheureusement pas éligibles au CPF, exceptée la formation « Animer en agroécologie ».

Je suis salarié-eSi vous êtes salarié, votre employeur peut mobiliser le plan de formation pour la financer (sous réserve qu’elle vise à assurer l’adaptation du salarié sur son poste de travail ou vise au maintien de ses capacités à occuper son emploi). Si une formation vous intéresse, vous pouvez demander à votre employeur de mobiliser le plan de formation

Je suis demandeur d’emploiSi vous êtes demandeur d’emploi, il est possible de la faire financer via l’AIF (Aide Individuelle à la Formation), sous réserve qu’elle soit en adéquation avec vos projets professionnels (à déterminer avec votre conseiller Pôle Emploi : n’hésitez pas à nous demander un devis).

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Tout stagiaire témoin d’un début d’incendie doit immédiatement appeler les secours en composant le 18 à partir d’un téléphone fixe ou le 112 à partir d’un téléphone portable et alerter un représentant de l’organisme de formation.

Article 4 – Boissons alcoolisées et drogueL’introduction ou la consommation de drogue ou de boissons alcoolisées dans les locaux est formellement interdite. Il est interdit aux stagiaires de pénétrer ou de séjourner en état d’ivresse ou sous l’emprise de drogue dans l’organisme de formation. Les stagiaires auront accès lors des pauses aux postes de distribution de boissons non alcoolisées.

Article 5 – Interdiction de fumerIl est formellement interdit de fumer dans les salles de formation et plus généralement dans l’enceinte de l’organisme de formation.Article 6 – AccidentLe stagiaire victime d’un accident - survenu pendant la formation ou pendant le temps de trajet entre le lieu de formation et son domicile ou son lieu de travail ou le témoin de cet accident avertit immédiatement la direction de l’organisme de formation. Le responsable de l’organisme de formation entreprend les démarches appropriées en matière de soins et réalise la déclaration auprès de la caisse de Sécurité sociale compétente.

Section 2- Discipline généraleArticle 7 – Assiduité du stagiaire en formationLes stagiaires doivent se conformer aux horaires fixés et communiqués au préalable par l’organisme de formation. Le non-respect de ces horaires peut entraîner des sanctions. Sauf circonstances exceptionnelles, les stagiaires ne peuvent s’absenter pendant les heures de stage.

Article 7.3. – Formalisme attaché au suivi de la formation Le stagiaire est tenu de renseigner la feuille d’émargement au fur et à mesure du déroulement de l’action. Il peut

Article 1 – Objet et champ d'application du règlementLe présent règlement s’applique à toutes les personnes participantes à une action de formation organisée par Terre & Humanisme. Un exemplaire est remis à chaque stagiaire.Le règlement définit les règles d’hygiène et de sécurité, les règles générales et permanentes relatives à la discipline ainsi que la nature et l’échelle des sanctions pouvant être prises vis-à-vis des stagiaires qui y contreviennent et les garanties procédurales applicables lorsqu’une sanction est envisagée. Toute personne doit respecter les termes du présent règlement durant toute la durée de l’action de formation.

Section 1 : Règles d'hygiène et de sécuritéArticle 2 – Principes générauxLa prévention des risques d’accidents et de maladies est impérative et exige de chacun le respect :- des prescriptions applicables en matière d’hygiène et de sécurité sur les lieux de formation ;- de toute consigne imposée soit par la direction de l’organisme de formation soit par le constructeur ou le formateur s’agissant notamment de l’usage des matériels mis à disposition.Chaque stagiaire doit ainsi veiller à sa sécurité personnelle et à celle des autres en respectant, en fonction de sa formation, les consignes générales et particulières en matière d’hygiène et de sécurité.S’il constate un dysfonctionnement du système de sécurité, il en avertit immédiatement la direction de l’organisme de formation.Le non-respect de ces consignes expose la personne à des sanctions disciplinaires.

Article 3 – Consignes d'incendieLes consignes d’incendie et notamment un plan de localisation des extincteurs et des issues de secours sont affichés dans les locaux de l’organisme de formation Terre & Humanisme. Le stagiaire doit en prendre connaissance. En cas d’alerte, le stagiaire doit cesser toute activité de formation et suivre dans le calme les instructions du représentant habilité de l’organisme de formation ou des services de secours.

Règlement intérieur de l’organisme de formationTerre & Humanisme

Établi conformément aux articles L6352-3, L6352-4 et à R6352-15 du code du travail

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lui être demandé de réaliser un bilan de la formation.À l’issue de l’action de formation, il se voit remettre une attestation de fin de formation et une attestation de présence au stage à transmettre, selon le cas, à son employeur/administration ou à l’organisme qui finance l’action.Le stagiaire remet, dans les meilleurs délais, à l’organisme de formation les documents qu’il doit renseigner en tant que prestataire (demande de rémunération ou de prise en charges des frais liés à la formation ; attestations d’inscription ou d’entrée en stage...).

Article 8 – Accès aux locaux de formationSauf autorisation expresse de la direction de l’organisme de formation, le stagiaire ne peut :- entrer ou demeurer dans les locaux de formation à

d’autres fins que la formation - y introduire, faire introduire ou faciliter l’introduction

de personnes étrangères à l’organisme ;- procéder, dans ces derniers, à la vente de biens

ou de services.

Article 9 – TenueLe stagiaire est invité à se présenter à l’organisme en tenue vestimentaire correcte et adaptée aux activités.

Article 10 – ComportementIl est demandé à tout stagiaire d’avoir un comportement garantissant le respect des règles élémentaires de savoir vivre, de savoir être en collectivité et le bon déroulement des formations.

Article 11 – Utilisation du matérielSauf autorisation particulière de la direction de l’organisme de formation, l’usage du matériel de formation se fait sur les lieux de formation et est exclusivement réservé à l’activité de formation. L’utilisation du matériel à des fins personnelles est interdite.Le stagiaire est tenu de conserver en bon état le matériel qui lui est confié pour la formation. Il doit en faire un usage conforme à son objet et selon les règles délivrées par le formateur.Le stagiaire signale immédiatement au formateur toute anomalie du matériel.

Section 3 : Mesures disciplinairesArticle 12 – Sanctions disciplinairesTout manquement du stagiaire à l’une des prescriptions du présent règlement intérieur pourra faire l’objet d’une sanction prononcée par le responsable de l’organisme de formation ou son représentant. Tout agissement considéré comme fautif pourra, en fonction de sa nature et de sa gravité, faire l’objet de l’une ou l’autre des sanctions suivantes :- rappel à l’ordre ;- avertissement écrit par le représentant de l’organisme

de formation- blâme ;- exclusion temporaire de la formation ;- exclusion définitive de la formation.Les amendes ou autres sanctions pécuniaires sont interdites. Le responsable de l’organisme de formation ou son représentant informe de la sanction prise :- l’employeur du salarié stagiaire ou l’administration

de l’agent stagiaire

- et/ou le financeur du stage.Article 13 – Garanties disciplinairesArticle 13.1. – Information du stagiaireAucune sanction ne peut être infligée au stagiaire sans que celui-ci ait été informé au préalable des griefs retenus contre lui. Toutefois, lorsqu’un agissement, considéré comme fautif, a rendu indispensable une mesure conservatoire d’exclusion temporaire à effet immédiat, aucune sanction définitive relative à cet agissement ne peut être prise sans que le stagiaire n’ait été au préalable informé des griefs retenus contre lui et éventuellement, que la procédure ci-après décrite ait été respectée.Article 13.2 - Convocation pour un entretienLorsque le directeur de l’organisme de formation ou son représentant envisage de prendre une sanction, il est procédé de la manière suivante : il convoque le stagiaire par lettre recommandée avec demande d’accusé de réception ou remise à l’intéressé contre décharge en lui indiquant l’objet de la convocation; la convocation indique également la date, l’heure et le lieu de l’entretien ainsi que la possibilité de se faire assister par une personne de son choix stagiaire ou salarié de l’organisme de formation.Article 13.3. - Assistance possible pendant l’entretienAu cours de l’entretien, le stagiaire peut se faire assister par une personne de son choixLe directeur ou son représentant indique le motif de la sanction envisagée et recueille les explications du stagiaire.Article 13.4. – Prononcé de la sanctionLa sanction ne peut intervenir moins d’un jour franc ni plus de quinze jours après l’entretien. La sanction fait l’objet d’une notification écrite et motivée au stagiaire sous forme d’une lettre recommandée ou remise contre décharge.

Fait à Lablachère, le 02/01/2020

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Chaque année, ce sont plus de 350 stagiaires qui sont formés à l’agroécologie ou à des thématiques diverses en lien avec la

transition.

Terre & Humanisme œuvre au quotidien pour transmettre l’agroécologie au plus grand nombre.

Découvrez nos autres pôles d’actions :

Expertise agroécologique

Programmes de solidarité en France

Séjours d’immersion, jardins solidaires,

Programmes de solidarité à l’interna-tionalAccompagnement de projets, coordination de réseaux de partenaires,appui technique et financier

Le réseau des animateurs en agroécologie se renforce d’année en année et compte aujourd’hui plus de 175 animateurs formés depuis 2007. Ils se sont regroupés au sein

de leur propre association : Animateurs pour la Terre et l’Humanisme (ATH). Découvrez leurs profils et actions ici : www.reseau-aae.org

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Programmes de solidarité à l’interna-tionalAccompagnement de projets, coordination de réseaux de partenaires,appui technique et financier

Notre liberté d’action et de positionnement est liée à notre socle de financement majoritaire :nos donateurs et adhérents.

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