rapport technique final - acp fish ii -...

"Renforcement de la Gestion des Pêches dans

les pays ACP"

Ce projet est financé par l’Union européenne

« La présente publication a été élaborée avec l’aide de l’Union européenne. Le contenu de la publication relève de la seule responsabilité de COFREPECHE et ne peut aucunement être considérée comme reflétant le point de vue de l’Union européenne. »

“Le contenu de ce document ne reflète pas nécessairement le point de vue des gouvernements concernés.”

Rapport Technique Final

« Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture »

N° de réf. du projet : CA-3.1-B13

Région: Afrique Centrale Pays : Cameroun, Congo, Gabon, Guinée Equatoriale,

République Centrafricaine, République Démocratique du Congo, Sao Tome-et-Principe, Tchad.

Septembre 2013

Projet mis en œuvre par: COFREPECHE

Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture - CA-3.1-B13

Rapport Technique Final (AFC148R03A)

Projet financé par l’Union Européenne pg. 2 Projet mis en œuvre par COFREPECHE

Table des matières

TABLE DES MATIERES............................................................................................................................................ 2

LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................................ 4

LISTE DES FIGURES ................................................................................................................................................ 4

LISTE DES PHOTOGRAPHIES ................................................................................................................................ 4

ABREVIATIONS ET SIGLES..................................................................................................................................... 6

TAUX DE CHANGE ................................................................................................................................................... 6

NOTA BENE .............................................................................................................................................................. 6

REMERCIEMENTS .................................................................................................................................................... 7

1 RESUME ANALYTIQUE .................................................................................................................................. 8

2 INFORMATIONS GENERALES ET CONTEXTE ............................................................................................. 9

3 APPROCHE DE LA MISSION ........................................................................................................................ 10

4 PROBLEMES RENCONTRES ....................................................................................................................... 10

5 COMMENTAIRES SUR LES TERMES DE REFERENCE ............................................................................. 10

6 ORGANISATION ET METHODOLOGIE ........................................................................................................ 11

6.1 MISE EN ŒUVRE DES TERMES DE REFERENCE ........................................................................................... 11 6.2 DEROULEMENT ET DETAILS DE LA MISSION ................................................................................................. 12

7 CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS ................................................................................................. 13

8 ANNEXES ....................................................................................................................................................... 14

8.1 ANNEXE 1 - TERMES DE REFERENCE ......................................................................................................... 14 8.2 ANNEXE 2 - RAPPORT DE DEMARRAGE ...................................................................................................... 25 8.3 ANNEXE 3 - CALENDRIER DES MISSIONS .................................................................................................... 26 8.4 ANNEXE 4 - LISTE DES RAPPORTS ET DES DOCUMENTS CONSULTES ............................................................ 28 8.5 ANNEXE 5 - COUVERTURE DE MEDIATIQUE ................................................................................................. 29

8.5.1 Congo site : Site d’information du Congo ............................................................................... 29 8.5.2 Les Dépêches de Brazzaville ................................................................................................. 30 8.5.3 Discours d’ouverture de l’atelier par le directeur de cabinet .................................................. 30

8.6 ANNEXE 6 - PHOTOGRAPHIES DES PRINCIPAUX EVENEMENTS ET ACTIVITES ................................................. 32 8.7 ANNEXE 7 – MANUEL PRATIQUE ................................................................................................................ 35

8.7.1 Exemples de formules utilisées en Afrique Sub-saharienne .................................................. 35 8.7.2 Exercices : utilisation de la méthode « carrés de Pearson ».................................................. 56 8.7.3 Note méthodologique ............................................................................................................. 58 8.7.4 Tables de nourrissage de RAANAN Fish Feed West Africa .................................................. 60

8.8 ANNEXE 8 - FORMATION ........................................................................................................................... 62 8.8.1 Contenu des formations jour par jour ..................................................................................... 62 8.8.2 Documents distribués au cours de la formation (voir 8.6.1) ................................................... 64 8.8.3 Contenu du CD distribué en fin de formation ......................................................................... 64 8.8.4 Formulations réalisées sur la ferme ....................................................................................... 65 8.8.5 Restitution pêche de sondage ................................................................................................ 68 8.8.6 Restitution des productions d’aliments ................................................................................... 68 8.8.7 Restitution : analyse de la machinerie de la ferme de la Djoumouna .................................... 70 8.8.8 Rapport d’atelier réalisé par les séminaristes ........................................................................ 72 8.8.9 Formulaire d’évaluation de la formation ................................................................................. 74 8.8.10 Liste des séminaristes et coordonnées .................................................................................. 76 8.8.11 Plan de la ferme de la Djoumouna ......................................................................................... 78 8.8.12 Matières premières : disponibilité et prix par pays ................................................................. 81




8.9 ANNEXE 9 - LISTE DES PERSONNES RENCONTREES .................................................................................... 86 8.10 ANNEXE 10 - EXEMPLE DE CERTIFICAT DISTRIBUE ...................................................................................... 87




Liste des tableaux

Tableau 1 - Mise en œuvre des Termes de Référence ......................................................................................... 11 Tableau 2 - Exemples de formules alimentaires en % (composition et prix approximatifs) pour des aliments fabriqués par de petits producteurs et/ou usines installés sur ferme ..................................................................... 35 Tableau 3 - Disponibilité des ingrédients couramment utilisé par des usines installées en Afrique sub-saharienne pour la production d’aliments de bétail .................................................................................................................. 37 Tableau 4 - Comparaison des prix (USD/t) des ingrédients couramment utilisés les usines installées en Afrique sub-saharienne pour la production d’aliments pour bétail et pour poissons d’aquaculture ................................... 38 Tableau 5 - Valeurs nutritionnelles approximatives de divers produits pour le tilapia et clarias ............................ 39 Tableau 6 - Taux de conversion estimatifs ............................................................................................................ 42 Tableau 7 - Comparaison des besoins des poissons avec les premix disponibles sur le marché ......................... 43 Tableau 8 - Nourrissage du tilapia en phase de grossissement ............................................................................ 45 Tableau 9 - EXEMPLE de fiche de gestion des aliments pour du tilapia élevé en étang sur une ferme piscicole installée au Ghana ................................................................................................................................................. 46 Tableau 10 - EXEMPLE de fiche de gestion des aliments pour du poisson chat élevé en étang sur une ferme piscicole installe au Ghana .................................................................................................................................... 47 Tableau 11 - FICHE de suivi : pêche de contrôle .................................................................................................. 49 Tableau 12 - FICHE de suivi : grossissement et stockage transitoire ................................................................... 50 Tableau 13 - FICHE de suivi : commercialisation .................................................................................................. 51 Tableau 14 - Restitution pêche de sondage .......................................................................................................... 68 Tableau 15 - Restitution production d’aliments ...................................................................................................... 68 Tableau 16 - Analyse de la machinerie ................................................................................................................. 70 Tableau 17 - Taux d’humidité de certaines matières premières disponibles sur la ferme ..................................... 71 Tableau 18 - Evaluation de la formation ................................................................................................................ 74 Tableau 19 - Superficie des étangs de la station de la Djoumouna ....................................................................... 78 Tableau 20 - matières disponibles par pays .......................................................................................................... 81 Tableau 21 - Ddisponibilité des matières premières au Congo ............................................................................. 83 Tableau 22 - Disponibilité des matières premières en RDC .................................................................................. 83 Tableau 23 - Disponibilité des matières premières en RCA .................................................................................. 84 Tableau 24 - Ddisponibilité des matières premières en Guinée équatoriale ......................................................... 84 Tableau 25 - Liste des personnes rencontrées ..................................................................................................... 86

Liste des figures

Figure 1 - Identification de la station de la Djoumouna .......................................................................................... 78 Figure 2- Répertoire des stations piscicoles .......................................................................................................... 80

Liste des photographies

Photographie 1 - Les autorités et les séminaristes ................................................................................................ 32 Photographie 2 - Cérémonie d'ouverture ............................................................................................................... 32 Photographie 3 - Premier jour de formation ........................................................................................................... 32 Photographie 4 - Repas à la station ...................................................................................................................... 32 Photographie 5 - Préparation repas....................................................................................................................... 32 Photographie 6 - Matières premières / aliments .................................................................................................... 32 Photographie 7 – Aliment et matières premières ................................................................................................... 33 Photographie 8 - Moulin à marteau ....................................................................................................................... 33 Photographie 9 - Tamisage après broyage ........................................................................................................... 33 Photographie 10 - Cuisson des matières premières .............................................................................................. 33 Photographie 11 – Granuleuse en panne .............................................................................................................. 33




Photographie 12- Séchage .................................................................................................................................... 33 Photographie 13 -Visite du Ministre ....................................................................................................................... 34 Photographie 14 – Groupe à la remise des certificats ........................................................................................... 34 Photographie 15 - Remise des certificats .............................................................................................................. 34 Photographie 16 - Les séminaristes ...................................................................................................................... 34 Photographie 17 - La ferme du pasteur ................................................................................................................. 34 Photographie 18 - Echantillonage.......................................................................................................................... 34




Abréviations et sigles

ACP Afrique, Caraïbes, Pacifique CEEAC Communauté économique des États de l’Afrique centrale COREP Commission Régionale des Pêches du Golfe de Guinée CV Curriculum Vitae EP Expert Principal EU European Union FAO Food and Agriculture Organisation MP Matières Premières NEPAD New Partnership for Africa's Development PAF Partnership for Africa Fisheries PF Point Focal PRTF Projet de Rapport Technique Final RAS Recirculation Aquaculture System RF Rapport Final RTF Rapport Technique Final TdR Termes de Référence UE Union Européenne UFR Unité de Facilitation Régionale ACP Fish II UC Unité de Coordination ACP Fish II

Taux de change

INFOR-EURO (Septembre 2013) 1 EUR équivaut à 655,957 XAF

Nota Bene

Les orthographes de Djoumouna et Dzoumouna représentent une seule et même chose.




Remerciements

Les experts tiennent ici à remercier particulièrement la République du Congo qui a pris l’initiative d’organiser dans sa station piscicole de la Djoumouna cet atelier. Nous remercions chaleureusement M. Bernard TCHIBAMBELELA, Ministre de la Pêche et de l’Aquaculture pour les moyens qu’il a débloqué pour la bonne réussite de cet atelier. Nous remercions M. Georges GANONGO, Directeur de Cabinet, pour sa sollicitude tout au long de cet atelier. Nos remerciements vont bien sûr aussi à M. Isidore MOUANGA, Directeur de l’aquaculture, et à ses collaborateurs. Je pense ici particulièrement à Mme Monique IGNOUMBA coordinatrice des stations piscicoles ainsi qu’au Directeur de l’aquaculture marine, M. Edouard KALI-TCHIKATI, qui a rempli avec dévouement la fonction de Point Focal pour cet atelier. Ensemble, nous avons en effet essayé de satisfaire au mieux les séminaristes. Nous remercions ici aussi tout le personnel de la station piscicole de la Djoumouna pour sa disponibilité au cours de cette semaine et plus particulièrement le responsable de station M. Ahmed Stanislas Belvédère NAKAVOUA.




1 Résumé analytique

Une première mission (phase 1) a eu lieu en juillet 2013 (voir Rapport de Démarrage). Les matières premières disponibles pour produire des aliments ont été identifiées. Les contacts avec les autorités locales (Ministère de la pêche et de l’aquaculture) ont été établis. La répartition des rôles entre Experts Principaux (EP), Point Focal (PF) et administration a été définie. Une revue détaillée de la littérature pertinente a été réalisée. Un manuel pratique pour la production d’aliments aquacoles a été produit. Une série de modules (MS Power Point) reprenant les points essentiels de la production d’aliments aquacoles et leur utilisation optimale sur une ferme ont été élaborés. Cette mission exploratoire a donc permis de préparer efficacement la formation pratique (phase 2). L’atelier ACP Fish II : « Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture » s’est déroulé à la station piscicole de la Djoumouna (République du Congo) du lundi 02 septembre au samedi 07 septembre 2013 inclus. Cet atelier a réuni deux représentants pour chacun des pays de l’Afrique Centrale à savoir : Congo, Cameroun, Gabon, Guinée Equatoriale, République Centrafricaine, République Démocratique du Congo, Sao Tome-et-Principe, Tchad, ainsi qu’un représentant des 3 organisations régionales du secteur des pêches. La CEEAC n’a pas pu être représentée et un autre participant du Cameroun a rejoint la formation. De plus, quatre cadres congolais ont rejoint cette formation. Vingt-trois séminaristes ont donc participé à cet atelier à la station piscicole domaniale de la Djoumouna récemment réhabilitée. Pour des raisons de confort et de sécurité, les stagiaires ont été logés à l’hôtel Saint Jacques au centre-ville de Brazzaville plutôt que sur la station. Une navette, mise à disposition par le Ministère de la pêche, a assuré les transports journaliers (20 km pour +/- 1 h de trajet1) aller-retour. Un service traiteur a été mis en place pour la pause du matin et le déjeuner. Les objectifs particuliers du présent contrat tels que décrit dans les Termes de Référence (TdR) étaient les suivants :

Les acteurs et les cadres nationaux des institutions professionnelles de la sous-région sont formés en méthodes pratiques de production d’aliments pour poissons d’aquaculture intensive ;

Un manuel pratique sur l’élaboration et la formulation des aliments pour poissons et sa gestion en élevage intensif est produit et distribué aux participants pendant l’atelier.

Au cours de cette formation ont alterné des formations théoriques et des travaux pratiques, les modules suivants ont été développés :

Le marché des aliments pour poissons ; Les matières premières utilisables pour ces aliments. Identification des matières premières présentes

sur la ferme ; Technologie de production des aliments humides, pressés, extrudés ; Identification et description des machines présentes sur la ferme ; Contrôle qualité des matières premières et des aliments ; Mesure de l’humidité des composants (humidimètre) ; Formulation ; exercices pratiques : essai erreur, Pearson square, tableurs, programmation linéaire,

formule du moindre coût ; Nutrition en fonction des espèces et des stades de développement ; Métabolisme et digestion des poissons ; Type de piscicultures et nourritures adaptées, stratégie de nourrissage ; Croissance, taux de conversion, et productivité, taux de nourrissage ; rappels théoriques ; Présentation de formules alimentaires employées couramment en Afrique ; Fabrication de trois types de granulés sur la ferme à partir de matières premières localement

disponibles ; Echantillonnage et gestion des stocks sur une ferme ; pêche de contrôle dans les étangs de la

pisciculture ;

1 Le temps de trajet avait initialement été estimé à 2 heures par le PF




Tenue de données d’une ferme piscicole, charges financières d’exploitation, analyse et prévision ; Une visite a été organisée dans une ferme piscicole (Alfa 8 ; M. MASSAMBA) proche de la station ; une

analyse critique en a été faite. Un manuel reprenant les informations nécessaires à la réalisation d’aliments a été remis aux participants au début de la formation. De plus, en fin de formation, un CD reprenant l’ensemble des modules et documents présentés au cour de l’atelier, des informations bibliographiques complémentaires, ainsi que les photos de cet événement a été remis à chacun des participants. Un tableur Excel y est incorporé afin de de permettre la formulation et de connaître l’énergie brute, le taux de protéines, etc.

2 Informations générales et contexte

A l’échelle mondiale, au cours des trois dernières décennies, l'aquaculture a connu la plus forte croissance du secteur des produits alimentaires et elle est un contributeur de plus en plus important dans le développement économique national, l'approvisionnement alimentaire mondial et la sécurité alimentaire. Toutefois, cette croissance s'est produite principalement en dehors de l'Afrique. L’analyse de la FAO des projets de développement aquacole en Afrique dans les années 1980 -1990 a conduit à en repenser l’approche et a permis l'identification des éléments communs d’où pourrait découler une stratégie pour le développement de l'aquaculture en Afrique : la déclaration de Limbe sur l’aquaculture en 1994. Cette déclaration a identifié les problématiques de développement suivantes :

Disponibilité d’alevins de qualité ; Disponibilité en l'aliment approprié pour poissons ; Service du gouvernement et sensibilisation inefficace ; Faiblesses institutionnelles ; Accent sur l'aquaculture commerciale limitée.

Aujourd’hui, près de dix-huit ans après cette déclaration, le paradigme général de développement de l'aquaculture en Afrique sub-saharienne est passé d'un soutien à l'aquaculture de subsistance à l'appui du développement d’une aquaculture commerciale et la compréhension que, dans la plupart des cas, l'aquaculture doit être considérée comme une petite entreprise. Cela a été stimulé par le succès du développement de l'aquaculture commerciale au Nigéria, au Ghana, Zambie, Zimbabwe et dans une moindre mesure en Ouganda et au Kenya. L’Afrique Centrale reste en marge de l’essor de nouvelles exploitations commerciales privées dans le reste de l’Afrique. En 2008, la zone Afrique Centrale produisait 3 689 tonnes de poissons issus de l’aquaculture, soit 1,5 % de la production africaine (FAO, 2010, les données agrégées de la FAO prennent en compte l’Angola dans la zone Afrique Centrale) et dont 80 % étaient produits au Congo. Un chiffre en stagnation depuis 2003. Pourtant, la demande pour cette protéine animale est forte, surtout dans les pays de la zone n’ayant pas accès à la mer. Ce projet ACP Fish II s’inscrit dans la continuité du voyage d’études au Nigéria sur le projet ACP Fish II « renforcement des capacités des opérateurs privés et de l'administration des pêches dans le marché des produits aquacoles de production intensive » et qui aura lieu début août 2013. Ainsi le projet vise à « renforcer les capacités des acteurs et des cadres nationaux des institutions professionnelles de la sous-région dans le domaine des techniques de la production et de la gestion locale d’aliments pour l’aquaculture intensive » à travers l’organisation d’une formation d’une durée de 6 jours et visant la participation de 20 (vingt) participants et la distribution aux participants d’un manuel pratique.




3 Approche de la mission

L’équipe technique de COFREPECHE est composée de la manière suivante : EP1 – Christian DUCARME – chef d’équipe et ingénieur en aquaculture option : production intensive ; EP2 - Yadja Kanfitine SAMANE – Technicien en aquaculture – spécialiste en gestion des stocks.

Le PF ACP Fish II, M. Edouard KALI-TCHIKATI, a accompagné chacun des déplacements des experts. Des contacts quotidiens tout au long de la formation ont été réalisés avec les personnes suivantes :

Directeur général de l’aquaculture : M. Isidore MOUANGA ; Coordinatrice nationale des stations piscicoles : Mme Monique IGNOUMBA ; Coordinateur Régional ACP Fish II pour l’Afrique Centrale : M. Oumarou NJIFONJOU ; Attaché à l’aquaculture au Cabinet du Ministre de l’aquaculture : M. André MANTINOU ;

Le directeur du cabinet du ministre de l’aquaculture M. Georges GANONGO a été rencontré à diverses reprises.

4 Problèmes rencontrés

Pendant la procédure d'appel d'offre, il avait été clairement indiqué dans la clarification N.1 du 27 février 2013 que les participants pourraient être logés sur la station de la Djoumouna où se réaliserait la formation. Après visite de la station par les EP, il s'est avéré que les conditions de logement n'étaient pas satisfaisantes pour les participants (pas d'électricité ni eau courante). Il a donc fallu trouver impérativement une solution alternative dans un délai très bref. Il est apparu que l’hôtel Saint Jacques sélectionné, quoi que situé dans une zone hôtelière de bon standing, n’a pas retenu l’assentiment des stagiaires. Une liste d'hôtels sur Brazzaville a été soumise à COFREPECHE par le PF et EP1. Le choix final s’est porté sur un autre hôtel pouvant accueillir tous les participants et ce afin de faciliter les transports jusqu'à la station de la Djoumouna. Celui-ci se situait dans la même rue que les hôtels proposés par l’EP1 et le PF et était de catégorie supérieure. Le problème essentiel fut le montant des indemnisations forfaitaires et ce malgré une demande de validation auprès d’ACP Fish II du budget prévisionnel des dépenses accessoires une semaine avant la formation et le mail de clarification envoyé aux séminaristes le 29 août 2013 stipulant les conditions financières de cet atelier. Le niveau de français des participants nominés leur avait été demandé et face à leur affirmation d’une bonne compréhension de la langue, le recours à un interprète n’avait pas été sollicité. Il s’est toutefois avéré que leur niveau de français était parfois insuffisant. Les aliments produits n’ont pas pu être testés sur les poissons de la pisciculture. En effet, ce genre d’expérimentation nécessite plus de temps que le temps imparti par le module de formation (30 % d’accroissement du poids des poissons).

5 Commentaires sur les Termes de Référence

Les TdR font référence à l’aquaculture intensive voire très intensive en recirculation (« circuits fermés ») sans discrimination. Or, au niveau technologique, la différence est grande particulièrement en ce qui concerne la nutrition des poissons. La production de tilapias, clarias et autre poissons en recirculation (Recirculation Aquaculture System - RAS) nécessite un aliment technologiquement très avancé permettant une bonne tenue dans l’eau, digestibilité maximale, pollution minimale, décantabilité et filtrabilité. Cette production d’aliments de haut de gamme sort du contexte de cette étude. A ce sujet, les productions en RAS au Nigéria par exemple ont recours à des aliments importés (Coppens, Skretting, etc.).




La station de la Djoumouna possède une machinerie récemment acquise au Burkina-Faso afin de produire des aliments. Cette dernière est composée d’un broyeur, un mélangeur, une presse, une « pelletiseuse » (non fonctionnelle), deux séchoirs (dont 1 d’installé).Cette installation ne permet donc pas la gélatinisation (cuisson) des fibres et encore moins l’extrusion. Il ne s’agit donc pas d’une unité permettant la production d’aliments performants pour l’aquaculture. Au mieux, il s’agit de produire des aliments sous formes de granulés pour un élevage semi-intensif en étang (ce qui est le cas de la station et des producteurs privés actuels). Cette unité de démonstration avait été installée afin de fournir les producteurs de la zone.

6 Organisation et méthodologie

6.1 Mise en œuvre des Termes de Référence

Tableau 1 - Mise en œuvre des Termes de Référence

Activités définies dans les TdR Mise en œuvre

a) Briefing de l’expert à Libreville au Gabon par le programme ACP Fish II au début de la mission ;

Les 3 jours de briefing initialement prévus à Libreville pourront être réalloués à des jours "au bureau" pour la rédaction des supports de formation et seront réalisés suite à la première mission2.

b) Revue de la littérature existante : exploitation des documents sur l’élaboration d’aliment pour poissons, préparation du matériel didactique et d’information ;

L’EP1 a puisé dans sa vaste bibliothèque personnelle les documents papier disponibles sur le sujet. Cette documentation a été complétée par des recherches spécifiques sur internet, ainsi que de données du terrain émanant de l’EP2.

c) Elaboration d’un Manuel Pratique sur la formulation des aliments pour poissons et sa gestion en élevage intensif, manuel qui sera traduit en portugais et en espagnol et distribué aux participants durant l’atelier ;

Ce dernier a été constitué d’un ensemble de tableaux et informations pratiques pour l’élaboration et la fabrication d’aliments pour poissons à partir de produits et sous-produits disponibles en Afrique sub-saharienne. Ces informations sont complétées par des tableaux nécessaires à la gestion d’une ferme piscicole.

d) Identification de deux fermes pilotes dans la région de l’étude et entretien avec leurs responsables à propos de la formation et de la visite de terrain ;

Deux fermes ont été visitées en dehors de la station de la Djoumouna, les responsables ont été rencontrés. Ces fermes ont été sélectionnées afin de compléter la formation.

e) Développement d’une stratégie de travail et d’une méthodologie appropriée ;

Suite aux visites et contacts pris au cours de la première mission une méthodologie de formation et une stratégie de travail ont été adoptées afin de rencontrer les TdR et de coller à la réalité du terrain.

f) Identification et approvisionnement en sous-produits nécessaires, préparation du petit matériel technique pour la fabrication d’aliments ;

Les produits et sous-produits ont été identifiés au cours de la première mission. Ils ont été achetés par le PF puis stockés sur la station de la Djoumouna par le PF. L’essentiel du matériel est présent sur la ferme. Un humidimètre a été acheté par l’EP2. Divers petits matériaux (e.g. bols) ont été acquis.

g) Organisation de l’Atelier régional de formation de 6 jours à Brazzaville au Congo dont notamment 1 jour de visite de terrain et 5 jours de formation en ferme ;

5 jours de formation ont été donnés sur la pisciculture de la Djoumouna. Une demi-journée de visite a été organisée.

a) Les cours théorique ont alterné avec les travaux pratiques sur la ferme.

b) Des aliments composés à partir de sous-produits ou produits locaux ont été produits dans les installations.

2 Mail du coordinateur régional du 19 juillet 2013.




c) 10 modules de formation ont été dispensés. d) La formation a regroupé 24 participants.

De plus le Coordinateur Régional d’ACP Fish II a été présent tout au long de l’atelier.

h) Evaluation de l’atelier ; Une fiche d’évaluation a été réalisée et complétée par chacun des participants. Les résultats sont en annexe 8.8.9.

i) Finalisation d’un Rapport Technique Final. Le rapport a été soumis et est en cours de validation.

6.2 Déroulement et détails de la mission

Activités pour la visibilité du projet Afin de donner de la visibilité à l’événement, une banderole a été placée à l’entrée de la pisciculture ainsi que dans la salle de cours. De plus une banderole a été placée devant la tour des services publics située au centre de Brazzaville. Trente tee-shirts ont été réalisés et distribués : chacun des stagiaires et formateurs en ont reçu un. Chacun des participants avait un badge portant ses noms, fonctions et origine. Le chargé de la communication du ministère de la pêche et de l’aquaculture a convié la presse écrite et radiophonique (audiovisuelle) à l’ouverture officielle de l’événement. Des articles ont été publiés dans les Dépêches de Brazzaville ainsi que sur le site Congo-site, site d’information internet. La cérémonie d’ouverture s’est déroulée le lundi 2 septembre 2013. Celle-ci a été réalisée par M. Georges GANONGO, Directeur de Cabinet du Ministère de la Pêche et de l’Aquaculture. Le vendredi 6 septembre 2013, dernier jour de formation, M. Bernard TCHIBAMBELELA, Ministre de la Pêche et de l’Aquaculture, a rendu visite à l’atelier lors de la production d’aliments. Ce dernier a personnellement procédé à la remise des certificats de participation. Mission 1 L’organisation des rencontres protocolaires avec le Conseiller du Ministre de la pêche et du Directeur Général de l’aquaculture ainsi que des différents Directeurs de service ont pris un certain temps. Les experts n’ont malheureusement pas pu rencontrer le Ministre de l’aquaculture comme prévu. Deux jours ont été dévolus à des visites techniques, essentielles pour la bonne préparation de la mission :

Visite de la station de la Djoumouna – la station avait été nommée par ACP Fish II dans sa clarification N.1 lors de la procédure d’appel d’offre ;

Identification d’une ferme pilote proche de la station pour visite lors de la formation ; Visite de moulins artisanaux (broyeurs, concasseurs) fournissant les producteurs de volaille et de

porcs de la zone afin d’analyser leurs possibilités à se diversifier en production d’aliments pour poissons.

Identification de fournisseurs pour l’approvisionnement en produits et en sous-produit pour la fabrication d’aliments.

Les visites de terrain ont été l’occasion de prospecter les hôtels compatibles avec la provision pour les dépenses accessoires. Le reste du temps disponible a été consacré à la rédaction du manuel pratique. Ce dernier est constitué de deux parties :

Une dizaine de modules sous MS Power Point couvrant les différents sujets liés à la nutrition des poissons ;

Un livret technique reprenant des aspects plus théoriques et des bases de données destinées à aider les stagiaires dans leur activité professionnelle future pour les formulations.

Mission 2




La formation s’est déroulée au Congo, hors de Brazzaville, avec 1 jour de visite de terrain et 5 jours de formation en ferme. La ferme identifiée pour la formation est la station domaniale de la Djoumouna. Cette station est une des 7 stations piscicoles principales3 appartenant au Ministère de la pêche et de l’aquaculture. La visite de terrain a été faite dans la pisciculture Alfa 8 de M. MASSAMBA. Les grands titres des modules dispensés ont été :

les matières premières ; la nutrition des différents types de poissons et la formulation des aliments ; la production des aliments; la logistique /contrôle qualité ; l’application dans une ferme de démonstration.

Les modules présentés sont détaillés en annexe (8.7). Durant chacun des modules, des temps de questions et réponses ont été ménagés afin de permettre un échange entre les EP et les participants. Les EP ont veillé à espacer leurs interventions avec des pauses pour garantir un niveau homogène d’écoute durant l’ensemble de l’atelier et limiter les risques de saturation. De plus les participants ont été invités durant ces pauses à échanger entre eux pour enrichir d’autant les apports de l’atelier. Des aliments ont été préparés à trois reprises avec les séminaristes à partir des ingrédients stockés sur la ferme avec la machinerie présente. La restitution de ces productions est reprise en annexe (8.7). L’état de la machinerie ainsi que le manque d’organisation ont été des points faibles relevés par les participants.

7 Conclusions et recommandations

Cet atelier a permis aux séminaristes de se familiariser aux contraintes de la production d’aliments (nutrition des espèces, production d’aliments et leur gestion sur le terrain). Dans la mesure des moyens techniques disponibles, des aliments ont été produits dans les installations de la station de la Djoumouna. Cet atelier interactif ne permettra pas cependant aux participants d’être totalement autonomes sur le terrain. Un support individualisé sur le moyen terme est recommandé afin de s’assurer de la bonne mise en pratique des enseignements dispensés. Par ailleurs, la création d’une unité industrielle de production d’aliments extrudés ou pressés avec pré-cuisson nécessite des installations plus sophistiquées que celles présentes à la Djoumouna. Ces technologies ne sont actuellement pas à la portée des stagiaires. Il serait souhaitable dans ce cas qu’un support de techniciens spécialisés dans le domaine soit apporté; pour le moins pour l’installation et la mise en route des infrastructures. La gestion des fermes piscicoles pose elle aussi question dans les pays concernés. L’intensification des fermes nécessitera une gestion plus serrée que ce qui prévaut aujourd’hui. Un support spécifique sera le bienvenu, au risque de voir l’aliment gaspillé.

3 Voir annexe : répertoire des stations piscicoles




8 Annexes

8.1 Annexe 1 - Termes de Référence

1. INFORMATIONS GÉNÉRALES 1.1 Pays bénéficiaires Les pays bénéficiaires de la mise en œuvre de ce contrat sont le Cameroun, la République Centrafricaine, le Tchad, la République Démocratique du Congo, le Congo, le Gabon, la Guinée Equatoriale et Sao Tome et Principe. 1.2 Pouvoir adjudicateur Unité de Coordination ACP Fish II 36/21 Av. de Tervuren 5ème étage Bruxelles 1040 Tel: +32 (0)2.7390060 Fax: +32(0)2.7390068 1.3 Éléments d'information utiles concernant les pays bénéficiaires La population des pays de la Coordination ACP Fish II en Afrique centrale est estimée à environ 85 millions d’habitants, avec un PIB qui varie entre 0,1 milliard USD à Sao Tome et près de 8,5 milliards au Gabon, et un taux de croissance qui varie entre 8,3 % en Guinée Equatoriale et 1 % au Congo et au Gabon. Presque tous ces pays sont pourvus de pétrole, bien que faisant tous partie des pays pauvres très endettés. En dehors du Tchad et de la République centrafricaine qui sont des pays enclavés, l’ensemble des pays d’Afrique centrale possèdent une ouverture sur la mer et notamment dans le Golfe de Guinée. Les activités du secteur pêche emploient près de 62,5 % de la population littorale et riveraine et tournent autour de la pêche, de la transformation, de la commercialisation des produits de pêche, et d’autres activités connexes (ventes de matériels de pêche, fabrication des pirogues, réparation des moteurs hors-bord, etc.). Au niveau maritime, les longueurs des côtes varient d’un pays à l’autre (40 km en RDC et 800 km au Gabon) et totalisent 2 950 km pour une superficie totale des zones économiques exclusives (ZEE) d’environ 538 506 km². Les eaux sont assez pauvres et se situent à cheval entre la riche zone d’upwelling du Golfe de Guinée au nord et celle des courants de Benguela au sud. Les données sur le potentiel exploitable de même que les débarquements, ne sont que des ordres de grandeur en raison des campagnes d’évaluation des ressources non réactualisées, et des systèmes de collecte des statistiques non adéquats. Estimé donc à 360 000 tonnes, le potentiel halieutique est diversifié en matière de ressources halieutiques et seuls Sao Tome, le Gabon et la Guinée Equatoriale bénéficient des eaux riches des zones d’upwelling. On rencontre dans les différents pays la pêche artisanale, la pêche industrielle et parfois la pêche semi-industrielle. Dans l’ensemble, cette pêche maritime produit plus de 80 % des prises débarquées, les espèces pélagiques représentant environ 60 % des débarquements. Les principales espèces commerciales exploitées dans la partie maritime sont entre autres, les petits pélagiques (Ethmalosa fimbriata, Sardinella maderensis) ; les poissons démersaux (Pseudotolithus spp., Galeoides decadactylus, Epinephelus spp., Pentanemus quinquarius, Lutjanus spp., Sphyraena spp., Carcharhinus spp., Raja miraletus, Brachydeuterus auritus, Arius spp., et à dans la zone de Sao Tome, les Caranx crysos (bonito), Euthunnus alletteratus et Trachurus spp., Cypselurus spp., Apsilus fuscus, Pseudupeneus prayensis; les crustacés (crabes, petites crevettes d’estuaire (Nematopalaemon hastatus), crevettes (Penaeus notialis, Parapenaeopsis atlantica, Parapenaeus longirostris et Penaeus monodon); les requins ; les céphalopodes ; et les grands pélagiques.




Au niveau continental, on note un réseau hydrographique à plusieurs systèmes fluviaux, composés des cours d’eau poissonneux (Logone et Chari), des lacs de barrage et des lacs naturels (Barrages de la Mapé ou de Lagdo au Cameroun, Lac Tchad, Lac Tanganyika etc.). Les espèces d’eau douce les plus capturées sont entre autres : Poissons chats (Clarias sp.), Silures (Hétérobranchus), Heterotis, Clariidae (Alestes, Hydrocynus), Cichlidae (Cyphotilapia spp Tilapia, Hemichromis), Barbus (Labeo), Synodontus, Lates, Mormyrus, Gymnarchus, clupéidés d’eau douce (Stolothrissa tanganicae et Limnothrissa miodon), etc. Dans toute la région, l’aquaculture est une activité encore marginale, et dans certains pays même à l’état embryonnaire. Sur le plan aquacole, il faut noter que presque tous les pays de la sous-région disposent d’un plan de développement de l’aquaculture, ou tout au moins sont en train de l’élaborer. Au niveau régional, la gestion et l’aménagement des pêches et aquaculture se font à travers des organisations régionales de pêche, notamment la Commission Régionale des Pêches du Golfe de Guinée (COREP) qui est l’organe spécialisé de la Communauté Economique des Etats de l’Afrique centrale (CEEAC), la Commission Economique du Bétail, de la Viande et des Ressources Halieutiques (CEBEVIRHA) qui est une Agence d’Exécution de la Communauté Economique et Monétaire en Afrique Centrale (CEMAC), la Commission du Bassin du Lac Tchad (CBLT), puis la Commission Internationale du Bassin du Congo, Oubangui et Sangha (CICOS). Ces organisations travaillent en étroite collaboration avec les administrations de pêches dans chacun des pays. 1.4 Situation actuelle dans le secteur concerné Dans toute la sous-région, les ressources halieutiques deviennent de plus en plus rares et toutes les études entreprises (FAO, campagnes Nansen d’évaluation des ressources halieutiques, etc.) appellent à faire face à la triple contrainte de la réduction des stocks de poisson, de la dégradation de l'environnement et de la pression d'une population toujours croissante. Le poisson est importé de façon massive pour répondre à la demande du marché local. Ce déficit importé pourrait cependant être comblé par le développement de l’aquaculture dans les pays de la sous-région. Malgré l’existence des plans de développement dans certains pays, la production aquacole de la sous-région reste faible, le sous-secteur aquaculture est confronté à plusieurs problèmes. En particulier, l’existence d’un aliment performant est un problème récurrent dans les exploitations aquacoles. Les poissons élevés sont nourris avec différents produits plus ou moins élaborés, qui n’ont parfois pas fait l’objet d’études spécifiques. Ce facteur est en partie responsable du manque de performance de l’aquaculture en Afrique Centrale, car l’aliment doit avoir un taux de conversion permettant un taux de croissance effectif du poisson pendant un temps d’élevage donné, pour la rentabilité de l’activité. De plus, les qualités physiques de l’aliment, en particulier son comportement dans l’eau, vont également jouer sur son taux d’ingestion. Plusieurs pays d’Afrique Centrale souhaitent développer l’aquaculture intensive, comme c’est le cas déjà dans d’autres pays (Nigéria, USA, Chine, Canada, Grande Bretagne, Japon, etc.). Pour se faire, un projet pour le renforcement des capacités des cadres administratifs, des acteurs et des professionnels en matière d’aquaculture intensive (en circuit fermé) est déjà programmé dans le cadre du programme ACP Fish II. Le présent projet en est complémentaire et il vise une formation sur le mode opératoire de fabrication et d’utilisation d’aliments appropriés pour l’aquaculture en système intensif. 1.5 Programmes liés et autres activités des bailleurs de fonds Un certain nombre de bailleurs interviennent dans la région, cependant ces interventions concernent beaucoup plus le sous-secteur de la pêche. On note toutefois les projets suivants qui intègrent l’aquaculture : • Avec la Banque Africaine de Développement (BAD) : financement de projets d’appui dans plusieurs pays, notamment au Cameroun avec le Programme National de Recherche et de Vulgarisation Agricoles (PNRVA) et la SOWEDA, au Gabon avec le PSPA, au Tchad avec le PRODEPECHE et en RCA avec le PRODEBALT ; • Avec la Coopération Japonaise (OFCF) au Gabon : Développement des systèmes de production de poissons chats africains-Silures (DSPC), Appui au développement de l’aquaculture commerciale.




2. OBJECTIFS ET RÉSULTATS ESCOMPTÉS 2.1 Objectif général L’objectif global du projet dont ce marché fait partie est de contribuer à la gestion durable et équitable des pêcheries devant conduire à la réduction de la pauvreté et à l’amélioration de la sécurité alimentaire dans les pays ACP. 2.2 Objectif particulier Renforcer les capacités des acteurs et des cadres nationaux des institutions professionnelles de la sous-région dans le domaine des techniques de la production et de la gestion locale d’aliments pour l’aquaculture intensive. 2.3 Résultats à atteindre par le prestataire Les objectifs particuliers du présent contrat sont les suivants : • Les acteurs et les cadres nationaux des institutions professionnelles de la sous-région sont formés en méthodes pratiques de production d’aliments pour poissons d’aquaculture intensive. • Un manuel pratique sur l’élaboration et la formulation des aliments pour poissons et sa gestion en élevage intensif est produit et distribué aux participants pendant l’atelier. 3. HYPOTHÈSES & RISQUES 3.1 Hypothèses qui sous-tendent le projet Emanant des besoins exprimés par les pays lors de l’atelier d’identification des besoins du programme ACP Fish II, la réussite du projet s’appuiera sur la motivation des pays. Ces derniers mettront, donc, à la disposition du projet et pour sa mise en œuvre sur le terrain, le cadre et le temps nécessaires pour qu’ils participent activement à la formation. 3.2 Risques Les risques sont essentiellement liés à la disponibilité d’une ferme aquacole en système intensif disposant d’une unité de fabrique et de gestion d’aliments, qui servira de ferme pilote. Ces risques devront être réduits par une bonne identification de cette ferme pilote non loin du lieu de formation, et une bonne programmation des cours pratiques à réaliser en collaboration avec la ferme sélectionnée. Un autre risque est à prendre en compte, le possible retard du projet : en effet le présent projet devra se réaliser après un autre projet ACP Fish II, le voyage d’étude au Nigeria pour la visite des fermes aquacoles en circuit fermé. Il faudra également s’assurer qu’une partie des agents formés au cours du voyage d’études puissent participer dans le présent projet. 4. CHAMP D'INTERVENTION 4.1 Généralités 4.1.1 Présentation du projet L’aquaculture intensive en circuit fermé se pratique avec une forte densité de charge (200 à 300 poissons par m3), et cela dans des étangs en béton, en plastique ou en fibre de verre, dans un espace réduit et avec une quantité d’eau réduite. Le système recycle ’eau, ce qui veut dire que la même quantité d’eau, constamment oxygénée et purifiée est utilisée plusieurs fois pendant la période d’élevage. Le système d’aquaculture intensif nécessite un très bon contrôle des conditions de production et un aliment complet pour les poissons. En effet, le renouvellement de l’eau étant permanent, l’alimentation naturelle est très limitée, voire inexistante, l’aliment fourni aux poissons doit contenir tous les composés nutritifs, en quantité et en proportion nécessaires pour une bonne croissance des poissons une fois que les autres conditions sont remplies. La mise en œuvre du projet vise à renforcer les capacités des agents aquacoles, des techniciens et des professionnels du secteur d’aquaculture dans la fabrique, le choix et la gestion d’aliments pour une aquaculture intensive. Un certain nombre d’acteurs institutionnels et de professionnels seront formés au cours d’un voyage d’études et de formation prévu au Nigéria, sous le projet ACP Fish II CA-4.3-B18. La connaissance acquise par ces acteurs sur les conditions et les bonnes pratiques actuellement utilisées au Nigeria devra donc, être




complétée par une formation théorique et pratique sur le mode opératoire de fabrication et d’utilisation d’aliments appropriés pour l’aquaculture en système intensif. Le projet requiert une Assistance technique (AT) pour organiser un atelier régional de formation dans le processus de fabrication et formulation des aliments pour poissons et de sa gestion au niveau d’une ferme aquacole. La formation, qui durera 6 jours (5 jours d’apprentissage dans une ferme réunissant des conditions pour la fabrique d’aliments et les essais d’élevage, et un jour de visite dans d’autres structures similaires (fermes aquacoles, fabriques d’aliments, marché des produits proche, etc.), se tiendra à Brazzaville au Congo ou dans ses environs, et mettra en présence une vingtaine de participants composés des professionnels du secteur provenant de l’ensemble des pays ACP d’Afrique centrale. L’AT devra mettre à disposition 2 Experts spécialisés dans le domaine de l’aquaculture, de la fabrique et de la gestion d’aliments pour poissons. Ces Experts devront préparer les enseignements à dispenser, les exercices et les travaux pratiques, et organiser l’atelier de formation de manière à assurer une bonne coordination de la phase théorique et pratique (choix des fermes pilotes d’expérimentations). La formation devra apporter un éclairage sur des points vitaux à connaître et à maîtriser pour fabriquer l’aliment, pour son choix ou pour sa gestion. Il s’agira globalement de : (1) avoir une idée précise sur les différents intrants locaux ou importés dont on a besoin dans la ration ; (2) avoir suffisamment de connaissance pour faire des simples formules d’aliments, à partir des différentes formulations à proposer ; (3) savoir comment analyser et évaluer la matière première ; (4) savoir où trouver des informations plus détaillés ; (5) savoir comment organiser une expérimentation pour évaluation d’aliments par rapport aux différents taux de croissance des poissons etc. Un manuel simple avec des conseils pratiques (formulation des différentes rations pour poissons, gestion du stock d’aliments, etc.), devra être élaboré et mis à la disposition des participants pendant l’atelier de formation. Le volet pratique de la formation sera une démonstration sur la fabrication d’aliments pour poissons à moindre coût, en utilisant au maximum des sous-produits disponibles sur le marché local, notamment les différents composés nécessaires dans l’aliment des poissons et les sources possibles de ces composés. L’AT présentera, en fonction des principales espèces aquacoles (clarias, Heterobranchus, tilapias, carpes, crevettes etc.), les différentes rations en fonction de l’âge des individus (larves, juvéniles, adultes), de même qu’il présentera le processus de formulation de ces rations ainsi que la stratégie de gestion au quotidien de cet aliment dans un système d’aquaculture intensive. L’atelier regroupera un nombre indicatif de 20 participants, soit deux (2) par pays et un (1) représentant pour chacune des 3 organisations régionales du secteur des pêches (COREP, CEEAC, CEBEVIRHA). Il sera distribué aux participants des exemplaires du manuel guide de formulation d’aliments pour poissons (versions française, portugaise et espagnole). L’Expert principal et Chef d’Equipe sera assisté durant la période de formation par un autre Expert principal spécialiste en alimentation pour poissons. Au démarrage de l’étude, le Consultant proposera un plan de travail, une méthodologie et les outils qui seront utilisés, lesquels seront validés au niveau de la Coordination Régionale du Programme ACP Fish II. 4.1.2 Zone géographique à couvrir Le projet couvre les pays bénéficiaires actuels du Programme ACP Fish II en Afrique Centrale. 4.1.3 Groupes cibles Les groupes cibles sont d’abord les acteurs, puis les institutions publiques nationales et régionales ainsi que les institutions professionnelles concernées par l’aquaculture. La formation et la diffusion du guide de formulation des aliments pour poissons devront a servir d’argument pour motiver les pays dans la mise en place de systèmes d’aquaculture à production intensive, les acteurs étant capables de fabriquer les aliments nécessaires.




4.2 Activités spécifiques 4.2.1 Activités spécifiques Le Consultant effectuera les tâches suivantes : a) Briefing de l’expert à Libreville au Gabon par le programme ACP Fish II au début de la mission ; b) Revue de la littérature existante : exploitation des documents sur l’élaboration d’aliment pour poissons, préparation du matériel didactique et d’information ; c) Elaboration d’un Manuel Pratique sur la formulation des aliments pour poissons et sa gestion en élevage intensif, manuel qui sera traduit en portugais et en espagnol et distribué aux participants durant l’atelier ; d) Identification de deux fermes pilotes dans la région de l’étude et entretien avec leurs responsables à propos de la formation et de la visite de terrain ; e) Développement d’une stratégie de travail et d’une méthodologie appropriée ; f) Identification et approvisionnement en sous-produits nécessaires, préparation du petit matériel technique pour la fabrication d’aliments ; g) Organisation de l’Atelier régional de formation de 6 jours à Brazzaville au Congo dont notamment 1 jour de visite de terrain et 5 jours de formation en ferme, ponctués des cours théoriques et des exercices pratiques de fabrication d’aliments à partir des ingrédients locaux ou importés. Les modules suivants devront être dispensés : (1) les matières premières, (2) la nutrition des différents types de poissons et la formulation des aliments, (3) la production, (4) la logistique/contrôle qualité, (5) l’application dans une ferme pilote de démonstration etc. L’atelier regroupera un nombre indicatif de 20 participants, soit deux (2) par pays et un (1) représentant pour chacune des 3 organisations régionales du secteur des pêches (COREP, CEEAC, CEBEVIRHA). h) Evaluation de l’atelier : le Consultant devra élaborer une fiche d’évaluation pour permettre aux participants d’évaluer l’organisation administrative et le déroulement de la formation. Les résultats de cette évaluation (y compris l’original des fiches remplies par les participants) seront intégrés dans le Rapport Technique Final du projet envoyé à l’UC ; i) Finalisation d’un Rapport Technique Final (RTF). Le Consultant sera chargé de l’organisation logistique de l’atelier (la sous-traitance est permise pour cette activité). 4.2.2 Communication et visibilité du projet a) Les projets dans le cadre du Programme ACP Fish II doivent prendre en compte les lignes directrices et les exigences de l’UE en matière de communication et visibilité disponibles sur le site Internet du Programme http://acpfish2-eu.org/index.php?page=templates&hl=fr. Ces modèles pour les différents outils de communication sont disponibles sur le site du Programme ACP Fish II. b) Dans le cas d’ateliers de validation (lorsque des documents techniques sont présentés aux parties prenantes pour approbation), compte tenu de leur importance en termes de diffusion des résultats des activités du Projet et du Programme ACP Fish II, les activités suivantes sont requises : 1) Le Consultant fournira sous forme de communiqué de presse (« note informative ») toutes informations nécessaires concernant les objectifs et résultats du projet, les activités à réaliser, les axes principaux et les objectifs stratégiques proposés et le rôle futur des bénéficiaires. 2) Les Administrations et les Organisations Régionales chargées des Pêches recevront la note informative au plus tard 3 jours avant la tenue de l’atelier par l’intermédiaire des services de communication/presse ou des officiers de leurs gouvernements, afin de mobiliser les media locaux et assurer la couverture globale de l’événement. Le support financier pour la couverture médiatique est inclus dans les « Dépenses accessoires ». Toute la documentation relative aux dépenses liées à la couverture médiatique est requise pour la vérification des coûts encourus. c) Le Consultant fournira des photographies de bonne qualité illustrant l’avancement du projet et la tenue de l’atelier. 4.3 Gestion du projet 4.3.1 Organe chargé de la gestion du projet L’Unité de Coordination du Programme ACP Fish II, représentant le Secrétariat ACP, est responsable de la gestion et de la mise en œuvre de ce projet.




4.3.2 Structure de gestion Le Programme ACP Fish II est exécuté à travers l’unité de coordination (UC) à Bruxelles et six unités de facilitation régionales (UFR) basées dans les pays ACP. L’UFR de Libreville couvrant l’ensemble des pays ACP d’Afrique centrale, soutiendra la mise en œuvre et le suivi de l’exécution du projet lié à ces Termes de référence. Toute communication contractuelle doit être adressée à l’UC avec copie à l’UFR. Pour ce contrat, le Coordonnateur du programme ACP Fish II agira en qualité de Chef de Projet. 4.3.3 Moyens à mettre à disposition par le pouvoir adjudicateur et/ou d'autres intervenants Non applicable 5. LOGISTIQUE ET CALENDRIER 5.1 Lieu du projet Le projet se déroulera à Brazzaville au Congo. L’autorité hôte est le Ministère des Pêches et de l’Aquaculture basé à Brazzaville. Les activités de formation se dérouleront en fonction du calendrier et de la méthodologie présentés par le Consultant. 5.2 Date de début et période mise en œuvre La date prévue pour le début du projet est fixée pour le 12 avril 2013, pour une durée de 4 mois à partir de cette date. Se reporter aux articles 4 et 5 des conditions particulières pour la date de début réelle et de la période de mise en œuvre. 6. BESOINS 6.1 Ressources humaines 6.1.1 Experts principaux Tous les experts appelés à exercer une fonction importante dans l'exécution du contrat sont désignés par le terme "experts principaux". Cette étude nécessite deux experts principaux. Ces derniers doivent avoir le profil suivant : Expert principal 1 : Ingénieur en Aquaculture option : production intensive Qualifications and compétences : • Diplôme universitaire de niveau supérieur en Aquaculture, en Technologie alimentaire ou dans un domaine reconnu équivalent ; • L’expert devra avoir une bonne maîtrise du français; une connaissance pratique du portugais et/ou de l’espagnol en seconde langue est un avantage ; • Bonne capacité de gestion des ressources humaines ; Expérience professionnelle générale : • Un minimum de 10 ans d’expérience internationale en aquaculture intensive ; • Capacité avérée rédactionnelle et de communication, écrite et orale ; • La connaissance de l’aquaculture dans des pays d’Afrique Centrale ou de l’Ouest est un avantage ; Expérience professionnelle spécifique : • Expérience spécifique dans la production d’aliments pour poissons en système intensif (au moins 5 missions) ; • L’expérience des systèmes d’alimentation dans les fermes aquacoles en circuit fermé avec l’utilisation des produits locaux, dans la sous-région serait un avantage ; • Expérience en formation dans le domaine aquacole ; • Expérience en tant que consultant de l’UE ou d’autres agences internationales de développement similaires (minimum de 2 missions. Le nombre indicatif de missions en dehors de son lieu normal d’affection et nécessitant des nuitées pour cet expert est de 1 (une). Des visites de terrain en dehors de son lieu normal d’affectation sans nécessiter de nuitées, sont également à prévoir pour cet expert.




Expert principal 2 : Technicien en Aquaculture - Spécialiste en gestion des stocks Qualifications et compétences • Diplôme universitaire de niveau supérieur en Aquaculture ou dans un autre domaine équivalent ; • Bonne maîtrise de français (la connaissance du portugais et/ou de l’espagnol est un avantage) ; Expérience professionnelle générale • Au moins 5 ans d’expérience dans le domaine de l’aquaculture, notamment le circuit fermé et la formulation de rations pour poissons ; • Bonne capacité rédactionnelle et de communication écrite et orale ; Expérience professionnelle spécifique • Expérience avérée en matière de gestion des fermes aquacoles (au moins 3 ans d’expérience requis) ; • La connaissance de l’aquaculture dans les pays d’Afrique Centrale ou de l’Ouest est un avantage ; • L’expérience en formation est un avantage ; Aucune mission en dehors de son lieu normal d’affectation nécessitant de nuitées n’est prévue pour cet expert. Des visites de terrain en dehors de son lieu normal d’affectation sans nécessiter de nuitées sont à prévoir pour cet expert.

Nombre indicatif de jours alloués à chaque expert principal en fonction des activités

Activités Expert

principal

1 (jours)

Expert

principal

2 (jours)

Briefing avec l’Unité de Facilitation Régionale pour l’Afrique

Centrale à Libreville au Gabon pour la mise au point et discussion

pour la méthodologie de travail

3 0

Revue de la littérature, préparation et finalisation des documents et

supports de formation (Manuel pratique) 7 4

Organisation et tenue de l’atelier de 5 jours de formation 7 7

Organisation et descente sur le terrain dans une ferme pilote 1 1

Rapport provisoire de la formation 2 0

Revue du rapport, prise en compte des modifications et finalisation

du Rapport Technique Final (RTF) 3 0

TOTAL 23 12

Information additionnelle a) Il est prévu que les experts passent dans le pays, au moins 70 % du nombre total de jours indicatifs alloués. b) Le consultant devra compléter les fiches de présence en utilisant le modèle de fiche de présence d’ACP Fish II, fourni par l’UC. Le consultant est autorisé à travailler un maximum de 6 jours par semaine. Les jours de mobilisation et démobilisation ne seront pas considérés comme des jours ouvrables. c) Il faut noter que les fonctionnaires de l’Etat et d’autres personnels de l’administration publique des pays bénéficiaires ne peuvent pas être recrutés comme experts, sauf dans le cas d’une approbation écrite préalable, obtenue de la Commission Européenne. 6.1.2 Autres experts Non applicable.




6.1.3 Personnel de soutien et d’appui technique Le coût de l’appui technique et du personnel de soutien doit être inclus dans les honoraires des experts. 6.2 Bureaux Le pays bénéficiaire doit mettre à la disposition de chaque expert engagé dans le cadre du contrat un bureau de 10 mètres carrés environ, d'un niveau correct. 6.3 Installations et équipement mis à disposition par le prestataire Le prestataire doit veiller à ce que l’expert dispose du matériel nécessaire (notamment équipement informatique pour la rédaction et production de rapport et outil de communication pour la prise de contact avec le partenaire du projet) et de ressources satisfaisantes, notamment en matière d'administration, de secrétariat et d'interprétation, pour pouvoir se consacrer pleinement à leur mission. Il doit également transférer les fonds nécessaires au financement des activités prévues au titre du contrat et s'assurer que le personnel est rémunéré régulièrement et en temps voulu. Si le prestataire est un consortium, les accords relatifs au consortium doivent accorder le maximum de souplesse pour la mise en œuvre du marché. Il est recommandé d'éviter des accords prévoyant un pourcentage fixe des prestations du marché pour chaque partenaire du consortium. 6.4 Matériel Aucun bien d'équipement ne sera acheté pour le compte du pouvoir adjudicateur/du pays bénéficiaire au titre du présent marché de services ni transféré au pouvoir adjudicateur/au pays bénéficiaire à la fin du contrat. Tout bien d'équipement qui devra être acheté par le pays bénéficiaire pour les besoins du marché fera l'objet d'une procédure d'appel d'offres de fournitures distincte. 6.5 Dépenses accessoires La provision pour dépenses accessoires couvre les dépenses secondaires et exceptionnelles éligibles encourues dans le cadre du marché. Elle ne peut pas être utilisée pour couvrir les coûts incombant au prestataire au titre de ses honoraires, tels que définis ci-dessus. Son utilisation est régie par les conditions générales et les notes de l'annexe V du contrat. Elle couvre entre autres : a) EXPERTS PRINCIPAUX • Les frais de déplacement et les indemnités de séjour versés pour des missions effectuées, en dehors du lieu d'affectation, dans le cadre du présent marché. Si cela est applicable, indiquer si la disposition comprend des mesures environnementales, par exemple, la compensation CO2. • Les frais de déplacement pour les visites de terrain en dehors du lieu d’affectation effectués par l’expert principal (location de voiture ou bateau, carburant et vols intérieurs et d’autres moyens de transport appropriés). b) ORGANISATION DES ATELIERS/RÉUNIONS • Le coût d’organisation des ateliers de concertation ou de validation des parties prenantes, y compris les frais de location de la salle de réunion, les activités de communication et média, les transports (voyages intérieurs ou location de voiture ou bateau de/à) ; • En plus, une somme forfaitaire sera payée aux participants dont le séjour nécessite des nuitées, pour le frais de logement et des repas. Ce montant forfaitaire sera au maximum de 150 EUR et ne devrait pas dépasser le taux des indemnités journalières de l’UE du pays concerné ; • Pour les participants dont le séjour ne nécessite pas de nuitée, une somme forfaitaire d’un maximum de 30 % de l’indemnité journalière de l’UE du pays sera payée pour les frais de déplacements et de repas ; • Dans les deux cas ci-dessus, une feuille de présence sera signée par chacun des participants de même qu’une décharge, sous forme de tableau, attestant la remise de la somme forfaitaire. Ce tableau servira de pièce justificative de dépenses ; • Le coût de la location de la salle de réunion (si nécessaire) et du déjeuner pour les réunions d’une durée inférieure à une journée avec les participants locaux.




c) TRADUCTION • Les frais de traduction du document guide (Manuel Pratique) de fabrication et de formulation d’aliments pour poissons en espagnol et en portugais ; • Le coût de traduction et d’envoi du Projet de Rapport Technique Final (PRTF) et du Rapport Technique Final (RTF) approuvé en espagnol et en portugais. d) AUTRES • Les coûts de production des outils de communication pour l’atelier régional de formation ; • Le coût de production et d’envoi d’un maximum de 10 copies papier supplémentaires du Rapport Préliminaire (RP) et 25 copies papier supplémentaires du Rapport Technique Final (RTF) approuvé à soumettre aux institutions bénéficiaires. La provision pour dépenses accessoires s’élève à 39 208 EUR pour le présent marché. Ce montant doit être inclus sans modification dans le budget ventilé. Toute indemnité de séjour versée pour des missions effectuées dans le cadre du présent marché ne doit pas dépasser le taux des indemnités journalières publié sur le site Web : http://ec.europa.eu/europeaid/work/procedures/index_fr.htm au début de chaque mission de ce type. 6.6 Vérification des dépenses La provision pour vérification des dépenses concerne les honoraires de l’auditeur qui a été chargé d’effectuer la vérification des dépenses dans le cadre du contrat afin de procéder aux paiements supplémentaires de préfinancement le cas échéant et/ou aux paiements intermédiaires s’il y en a. La provision pour vérification des dépenses s’élève à 1 500 EUR pour ce marché. Ce montant doit être inclus sans modification dans le budget ventilé. Cette provision ne peut pas être diminuée mais peut être augmentée pendant l'exécution du contrat. 7. RAPPORTS 7.1 Rapports obligatoires Voir l'article 26 des conditions générales. Un rapport d’activités final accompagné du Rapport Technique Final (RTF) approuvé, d’une facture finale, du rapport financier et du rapport de vérification des dépenses, devra être établi à la fin du contrat. Le Rapport Technique Final (FTR) doit être inclus dans le Rapport Final (FR). Le Rapport Final (RF) sera soumis à l’UC après approbation écrite du Rapport Technique Final (RTF). Le Rapport Final (RF) doit consister en une section narrative et une section financière. La section financière doit contenir des données détaillées relatives au temps que les experts ont consacré au contrat, aux dépenses accessoires et à la provision pour vérification des dépenses. Récapitulatif : en sus des documents, rapports et résultats qui pourraient être précisés au titre des missions et responsabilités de chaque expert principal, le contractant doit fournir les rapports d'activités suivants :

Intitulé du rapport Contenu Délai de soumission

Rapport préliminaire

(RP)

Analyse de la situation existante et plan de

travail du projet et validation du plan par

l’UFR.

Au plus tard 8 jours après

l’arrivée du premier expert dans

le lieu d’affectation pour la

première fois.

Projet de Rapport

Technique Final

(PRTF)

Description des réalisations y compris les

problèmes rencontrés, les

recommandations et les documents

techniques réalisés par le Prestataire

(modules de formation et rapport de la

Au plus tard 7 jours après la fin

des activités de terrain.




formation).

Rapport technique final

(RTF)

Description des réalisations y compris les


recommandations et les documents

techniques réalisés par le Prestataire

(modules de formation et rapport de la

formation), en prenant en compte tous les

commentaires et observations faits sur les

documents et le rapport de formation, par

l’UFR, CU et les Administrations des

Pêches, et qui auront été communiqués

dans un délai de 14 jours.

Au plus tard 10 jours après

réception desdits commentaires.

Rapport final (RF) Brève description des réalisations à

caractère technique y compris les


recommandations et propositions,

accompagné du rapport technique final

(RTF), du rapport financier, du rapport de

vérification des dépenses et d’une facture

finale.

Après réception de l’approbation

du Rapport Technique Final

(RTF).

Les modèles des rapports techniques sont disponibles sur le site Internet du Programme ACP Fish II http://acpfish2-eu.org/index.php?page=templates&hl=fr. Tous les rapports techniques doivent respecter les modèles fournis. 7.2 Présentation et approbation des rapports Une copie électronique des rapports ci-dessus mentionnés doivent être soumis au gestionnaire de projet identifié dans le contrat. Une copie électronique des rapports ci-dessus mentionnés doivent être soumis au gestionnaire de projet identifié dans le contrat. Deux copies papier du Rapport Technique Final (RTF) approuvé sont à soumettre au chef de projet indiqué dans le contrat (UC), une copie à soumettre à l’UFR, et une copie à soumettre à chacun des pays bénéficiaires. Tous les rapports doivent être rédigés en français. La copie originale et une copie du Rapport Final (RF) doivent être soumises à l’Unité de Coordination (UC) avec les annexes et les pièces justificatives. Veuillez noter que le Projet de Rapport Technique Final (PRTF), le Rapport Technique Final (RTF) approuvé ainsi que les documents techniques (module de formation) doivent être traduits en portugais et en espagnol. L’approbation de ces rapports incombe au gestionnaire de projet identifié dans le contrat. Le coût de production de ces rapports est compris dans les honoraires. 8. SUIVI ET ÉVALUATION 8.1 Définition d'indicateurs Les résultats attendus du projet sont mentionnés au Point 2.3. Les indicateurs qui apprécient l’évolution dans l’atteinte de ces résultats sont les suivants : • La qualité des Consultants sur le terrain et leur rapidité de mobilisation dans le pays concerné, indique un début positif de la mission ; • Organisation de l’atelier de formation et participation effective des représentants des différents pays ACP de la région d’Afrique centrale ; • Qualité et utilisation du manuel pour le module de formation ; • Rapport d’évaluation de l’atelier ;




• Pourcentage de participation ; • Nombre et nature des commentaires et observations reçues par rapport au rapport technique provisoire ; • Respect des délais dans les programmes et la soumission des différents rapports. Le Consultant pourra suggérer en cas de besoin, d’autres instruments de suivi de la durée du contrat. 8.2 Exigences particulières Non applicable




8.2 Annexe 2 - Rapport de démarrage

Le rapport est joint séparément.




8.3 Annexe 3 - Calendrier des missions

Mission 1

Dates Christian DUCARME Yadja Kanfitine SAMANE

Mardi 16/07/2013 Bruxelles - Brazzaville

Mercredi 17/07/2013 Première rencontre avec le PF Travail sur le manuel de formation

Jeudi 18/07/2013 Visite de la station de la Djoumouna : Rencontre de M. NAKAVOUA Ahmed

Stanislas responsable du site possibilités d'hébergement et de restauration ;

Unité de fabrication d'aliments, état des stocks ;

Visite de la ferme proche du pasteur Grégoire MASSAMBE ;

Visite de la fabrique d'aliments Coprada ; Recherche d'un hôtel pour les stagiaires

Vendredi 19/07/2013 Réception au Ministère de l’aquaculture . rencontre avec M. le Directeur Général : M. Isidore MOUANGA ;

Recherche d’hôtels pour les stagiaires (10 visites) ;

Visite d’un dépôt d’aliments dans la cité ; Travail sur le manuel de formation.

Lomé - Brazzaville

Samedi 20/07/2013 Réunion de travail des EPs ; Réunion avec le PF : revue des difficultés, établissement du calendrier des

actions pour cette première mission ; Travail sur le manuel de formation.

Lundi 22/07/2013 Travail sur le manuel de formation ; Rencontre avec le Directeur de Cabinet du Ministre de la pêche et de

l'aquaculture : M. Georges GANONGO.

Mardi 23/07/2013 Travail sur le manuel de formation.

Mercredi 24/07/2013 Travail sur le manuel de formation ; Visite de la ferme de M. MAWANZA +

ferme clément (Sortie nord de Brazza) ; Debriefing avec PF.

Brazzaville - Lomé

Jeudi 25/07/2013 Brazzaville – Casablanca

Mission 2

Dates Christian DUCARME Yadja Kanfitine SAMANE

Vendredi 30/08/2013 Bruxelles – Brazzaville ; arrivée 21h Arrivée 20h30

Samedi 31/08/2013 Première rencontre avec le PF Calendrier action Travail sur le manuel de formation

Dimanche 01/09/2013

Préparation de la séance du jour 1 Rencontre avec M. NJIFONJOU, coordinateur régional du programme ACP

Fish II

Lundi 02/09/2013 Ouverture académique de l’atelier Première journée de formation : marché des aliments et matières premières Visite de la station

Mardi 03/09/2013 Formation : Technologie de production d’aliments, contrôle qualité.




Production d’aliments Analyse de la machinerie de la station

Mercredi 04/09/2013 Matières premières, formulation. Production d’aliments

Jeudi 05/09/2013 Croissance, taux de conversion, taux de nourrissage Production d’aliments Pêche de sondage et échantillonnage ; TP

Vendredi 06/09/2013 Tenue des données d’une ferme, comptes d’exploitation. Production d’aliments

Visite du ministre de l’aquaculture

Samedi 07/09/2013 Visite de la pisciculture du pasteur Massamba Réception des participants par le ministre à son domicile privé

Dimanche 08/09/2013

Rédaction du rapport

Lundi 09/09/2013 Rédaction du rapport Vol Brazza Paris ; départ 23h

Rédaction du rapport

Mardi 10/09/2013 Arrivée Bruxelles 12h30 Rédaction du rapport

Mercredi 11/09/2013 Départ 08h15




8.4 Annexe 4 - Liste des rapports et des documents consultés

Bregnballe, J. (2010). A guide to recirculation aquaculture, FAO, 2010, 64 p.

Guillaume, J., Kaushik, S., Bergot, P. and R. Metailler (1999). Nutrition et alimentation des poissons et crustacés, INRA édition 1999, 490p.

Hecht, T. (2007). Review of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development in sub-Saharan Africa. In: M.R. Hasan, T. Hecht, S.S. De Silva and A.G.J. Tacon (eds). Study and analysis of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development. FAO Fisheries Technical Paper. No. 497. Rome, FAO 2007, pp. 77–110.

Hussain, M.G. (2004). FARMING OF TILAPIA Breeding Plans, Mass Seed Production and Aquaculture Techniques BSc Fisheries (Hons), MSc Aquaculture & Management, Bangladesh Fisheries Research Institute Mymensingh 2201, Bangladesh 2004; 149 p.

Jauncey, K., P.L. Sorensen and F. Areola (2007). A Short Handbook – Catfish Feed For Nigeria Materials Storage, Handling, Stock And Quality Control, Ingredients, Feed Formulation, Feed Use (Feeding Husbandry) And Technical Aspects Of Feed Manufacture, CDE, Brussels, September 2007, 26p.

Jauncey, K. (1998). Tilapia feeds and feeding, Pisce press LTD Stirling Scotland 1998, 241p.

Mélard, C., Ducarme, C. et J. Lasserre (1989). Technologie de l’élevage intensif du tilapia : reproduction, croissance, nutrition, production, pathologie, aspects économiques. Laboratoire de démographie des poissons et d’aquaculture, Université de Liège ed,1989, 38p.

Moehl, J.; Halwart, M., eds. (2005). A synthesis of the formulated animal and aquafeeds industry in sub-Saharan Africa. CIFA Occasional Paper. No. 26. Rome, FAO, 2005, 61p.

New, M.B., Tacon, A.G.J. and I. Csavas (1995). Farm Made Aquafeed, FAO technical paper 343, Rome, 1995; 434p.

Tacon A.G.J., M. Metian (2008). Global overview on the use of fish meal and fish oil in industrially compounded aquafeeds: Trends and future prospects .Aquaculture 285, pp 146-158.

8th Practical short course: Aquaculture feed extrusion, nutrition and feed management « het Pand » Ghent University Ghent Belgium February 2009.

Coppens: Tilapia leaflet 2013 (www.coppens.com)

Coppens: Catfish leaflet 2013 (www.coppens.com)

http://www.coppens.com/




8.5 Annexe 5 - Couverture de médiatique

8.5.1 Congo site : Site d’information du Congo

http://www.congo-site.com/Les-experts-d-Afrique-centrale-formes-aux-techniques-de-production-d-aliments-pour-poissons_a15690.html






8.5.2 Les Dépêches de Brazzaville

http://www.lesdepechesdebrazzaville.fr/flex/php/simple_document.php?doc=20130903_DBZ_DBZ_ALL.pdf

8.5.3 Discours d’ouverture de l’atelier par le directeur de cabinet

ALLOCUTION D'OUVERTURE DE L'ATELIER REGIONAL DE FORMATION SUR LE MODE OPERATOIRE D'ELABORATION ET D'UTILISATION D'ALIMENTS EN AQUACULTURE INTENSIVE

DJOUMOUNA 02-07 SEPTEMBRE 2013.

Monsieur le Représentant du Sous-Préfet du district de GOMA TSE-TSE, Monsieur le Coordonnateur de l'Unité de Facilitation Régionale pour l'Afrique Centrale du Programme ACP Fish II, Madame la Coordonnatrice du Projet de Réhabilitation et de Relance des Stations Piscicoles Domaniales, Madame l'Inspectrice Générale, Messieurs les Directeurs Généraux, Messieurs les participants représentant les pays d'Afrique Centrale et les organismes sous régionaux de la pêche et de l'aquaculture, Messieurs les experts internationaux, Distingués invités, Mesdames et Messieurs J'ai l'insigne honneur de prendre la parole devant cette auguste assemblée, au nom de Monsieur le Ministre de la Pêche et de l'Aquaculture, à l'occasion de l'ouverture de l'atelier sous régional de formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliments et leur gestion dans l'élevage intensif de poissons d'aquaculture. Je me réjouis de constater le nombre important de participants représentant les pays de la zone Afrique centrale et les organisations sous régionales du secteur des pêches et de l'aquaculture. Ce qui témoigne clairement de l'intérêt que les Gouvernements de nos pays accordent au développement de l'aquaculture.

http://www.lesdepechesdebrazzaville.fr/flex/php/simple_document.php?doc=20130903_DBZ_DBZ_ALL.pdf




C'est le moment de souhaiter aux participants et aux experts internationaux une -chaleureuse bienvenue et- un bon séjour en terre congolaise et plus spécialement dans ce beau site de la station piscicole domaniale de Djoumouna. Je tiens ici, de manière solennelle, à 'remercier l'Union Européenne pour l'assistance multiforme qu'elle ne cesse de déployer en vue de la modernisation progressive de l'aquaculture dans les pays de notre sous-région. Dans ce cadre, le Programme ACP Fish II, notre partenaire dans l'organisation du présent atelier, constitue la manifestation de l'appui continu du Fonds Européen de. Développement pour contribuer à la gestion durable et équitable de la pêche et de l'aquaculture dans la sous-région, et partant, pour réduire la pauvreté et améliorer la sécurité alimentaire dans nos Etats. Je remercie également le bureau d'étude COFREPECHE, pour l'excellent travail de préparation des documents et des supports pédagogiques, qui faciliteront l'animation de cet atelier. Mesdames et messieurs les participants. Selon la FAO, en 2008, dans la zone Afrique Centrale, l'aquaculture produisait 3689 tonnes de poissons. Ce qui représentait 1,5 % de la production africaine. Pourtant la demande en protéines animales est importante, surtout dans les pays de la zone n'ayant pas d'accès à la mer. Notre sous-région reste ainsi en marge de l'essor de nouvelles exploitations aquacoles à haut rendement qui se développent dans le reste de l'Afrique. Dans ce contexte, le facteur limitant principal de l'aquaculture africaine demeure indubitablement l'absence d'aliments de poisson performant. Ce facteur est responsable des faibles rendements observés, car l'aliment doit avoir un taux de, conversion permettant une croissance élevée du poisson pendant un temps d'élevage donné, garantissant ainsi la rentabilité de l'activité. L'objectif du présent atelier est de renforcer les capacités des acteurs et des cadres nationaux de la sous-région dans le domaine des techniques de production et de gestion locale des aliments composés pour l'aquaculture intensive. Cet atelier de formation, qui se tient présentement à Brazzaville et auquel notre gouvernement accorde une attention toute particulière, tombe à point nommé parce que l'objectif poursuivi rejoint les directives de son Excellence le Président Denis SASSOU NGUESSO consignées dans sa lettre de politique de la Pêche et de l'Aquaculture, qui réserve une place de choix à la composante diversification et intensification de l'aquaculture par la promotion de l'élevage de poissons en cages flottantes. En effet; au plan de la gestion technique, ce, type d'élevage nécessite l'utilisation de quantités importantes d'aliments composés. A l'égard de l'objectif tel que prescrit, l'atteinte est garantie par la qualité des experts formateurs sélectionnés et la pertinence des modules de formations proposées, notamment :

- Les matières premières nécessaires à la fabrication des aliments ; - La nutrition des différents types de poissons et la formulation des aliments ; - La technologie de production ; - La logistique et le contrôle de la qualité ; - L'étude de cas en vue de l'application dans une ferme pilote.

Face à ce cursus je demeure, pour ma part, confiant quant aux résultats et aux conclusions de cette session de formation, qui devra faire l'objet d'une évaluation par les participants. J'exhorte donc les participants à faire preuve d'assiduité afin d'assimiler les enseignements qui leur seront dispensés et d'améliorer la gestion technique et financière des unités de production par l'utilisation d'aliments composés performants pour l'émergence d'une aquaculture intensive rentable. Sur ce, je .déclare ouverts les travaux de, l’atelier de formation sur le mode opératoire d'élaboration des rations d'aliments et leur gestion dans l'élevage intensif de poissons d'aquaculture. Je vous remercie de votre aimable attention.




8.6 Annexe 6 - Photographies des principaux évènements et activités

Photographie 1 - Les autorités et les séminaristes

Photographie 2 - Cérémonie d'ouverture

Photographie 3 - Premier jour de formation

Photographie 4 - Repas à la station

Photographie 5 - Préparation repas

Photographie 6 - Matières premières / aliments




Photographie 7 – Aliment et matières premières

Photographie 8 - Moulin à marteau

Photographie 9 - Tamisage après broyage

Photographie 10 - Cuisson des matières premières

Photographie 11 – Granuleuse en panne

Photographie 12- Séchage




Photographie 13 -Visite du Ministre

Photographie 14 – Groupe à la remise des certificats

Photographie 15 - Remise des certificats

Photographie 16 - Les séminaristes

Photographie 17 - La ferme du pasteur

Photographie 18 - Echantillonage

Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture CA-3.1-B13


Projet finance par l’Union Européenne pg. 35 Projet mis en œuvre par COFREPECHE

8.7 Annexe 7 – Manuel pratique

8.7.1 Exemples de formules utilisées en Afrique Sub-saharienne

Tableau 2 - Exemples de formules alimentaires en % (composition et prix approximatifs) pour des aliments fabriqués par de petits producteurs et/ou usines installés sur ferme Ingrédients 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Farine de poisson 20 55 50 25 15 16 30 2 11 30

Farine de sang 10 48 13.5 5

Farine de carcasse 15

Farine d’os 1 4

Farine de crevette 34

Farine de soja 35 45 15

Tourteau de soja 13 15 5 3

Tourteau de coton 15 15 5 9 2 4

Tourteau d’arachide 12 5 4 17

Tourteau de tournesol 30

Tourteau de Copra 17

Sous-produits de la brasserie 10 15 10

Son de riz ou de blé 20 15 2 66 8

Son de blé 25 50 22

Son de maïs 50 70 48 7 10.5

Coque de cacao / pulpe de café 10

Farine de crottes de pondeuses 15

Maïs 8 3 15 25 49

Germe de maïs 15

Farine de petit pois 20

Farine de manioc 4

Huile de palme 2 2 5

Huile végétale 4 6

Huile de poisson 6 4

amidon/liant 2 2

Cc vitaminé & minéral 2 5 5 1 3 3 0.5 2.5




Analyse approximative

Ingrédients 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1

3 Protéine Brute (%) 28.5 34.5 43.3 20 40 38 25 3

7 Lipide Brute (%) 8 9 11 9 5 9

.

4

Energie (kJ/g) ? 19.2 20.4

Coût/tonne (USD) 381 943 148 547 227 153 176 270 425 6

0

0 Prix au détaillant (USD/ tonne) 519

1 - formule pour aliment de grossissement (Protéine Brute= 31 %) pour l’élevage en étang de O. niloticus au Cameroun. 2 - formule pour l’élevage intensif de O. niloticus au Cameroun. 3 - formule pour aliment de démarrage (Protéine Brute = 45 %) pour C. gariepinus et O. niloticus au Cameroun. 4 - formule pour aliment pour carpe C. carpio et tilapia O. mossambicus élevés en étangs fertilisés au Malawi. 5 - Granulés pour le grossissement du poisson chat C. gariepinus élevé au Kenya. 6 - Granulés pour le grossissement du poisson chat C. gariepinus élevé au Nigeria. 7 - Granulés pour le grossissement du tilapia O. niloticus élevé au Nigeria. 8 - Granulés pour le grossissement du tilapia O. niloticus élevé au Kenya. 9 - Granulés pour le grossissement du poisson chat C. gariepinus au Kenya. 10 - production locale de granulés pour les poissons en grossissement en Uganda. 11 - production locale de granulés pour poisson chat C. gariepinus élevé en Uganda. 12 - Granulés Industriels pour élevage de tilapia O. niloticus et C. gariepinus en polyculture au Cameroun. 13 - formule pour aliment distribué aux poissons chats, carpes herbivore, alevins de tilapia et géniteurs élevés au Malawi. Source : Hecht, T. (2007). Review of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development in sub-Saharan Africa. In M.R. Hasan, T. Hecht, S.S. De Silva and A.G.J. Tacon (eds). Study and analysis of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development. FAO Fisheries Technical Paper. No. 497. Rome, FAO. pp. 77–110.




Tableau 3 - Disponibilité des ingrédients couramment utilisé par des usines installées en Afrique sub-saharienne pour la production d’aliments de bétail

Désignations Cameroun Ghana Kenya Malawi Nigeria Uganda Zambie

Source industrielle

Epluchures de café ++ ++ + + ++

Enveloppe / coque de cacao +++ - - ++ -

Son de riz + ++ ++ ++ +++ +++ ++

Son de blé ++ + ++ + ++ ++ ++

Son de maïs +++ ++ ++ +++ +++ +++ +++

Son d’arachide ? ++ ? ? ? ? ?

Blé ? ? ++ ? ? ? ?

Maïs ++ + + ++ ++ ++ ++

Millet + + + + +

Farine de soja ? + + + + + +

Blé + + + ++ + +

Huile de tourteau de noix

Coton ++ ++ + +++ ++ +

Arachide + ++ ++ + ++ +

Tournesol ? ++ ++ + ++ ++

Epluchure de noix de palme ++ - - ++ -

Farine de soja +++ + + + + +

Copra ? ++ + - ? -

Sésame ? + - + -

Autre tourteaux ++ ++

Sous-produits de brasserie ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++

Huile végétales +++ ++ + ++ +++ ++ +++

Produits d’origine animale

Farine de poisson (local) + + + + + +

Farine de poisson importée + ++ + ++ ++

Farine de sang + + +++ ++ -

Hydrolysa de farine de plume ? ++ -

Manioc et farine d’os + ++ +++ -

Farine de poisson + ? ? -

Sous-produits de crevettes ? + ++ -

Farine de déchets de poules pondeuses ++

Huile de poisson + ? + -

Huile de poules reformées ? ? + -

Cc vitaminé et minéral (premix)* ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++

* = Produits Importés; + = disponibilité limitée ++ = disponibles, +++ = abondant Source : Bentley & Bentley (2005), Fagbenro & Adebayo (2005), Hasan (2005); Radull, (2005), C. Mudenda, Dept. Fisheries, Zambia (pers. comm.)




Tableau 4 - Comparaison des prix (USD/t) des ingrédients couramment utilisés les usines installées en Afrique sub-saharienne pour la production d’aliments pour bétail et pour poissons d’aquaculture

Désignations Cameroun Ghana Kenya Malawi Nigeria Uganda Zambie

Année 2005 2005 2005 2006 2005/6 2005 2006

Farine de poisson 1 132 453–1 031 360–990 750 870–1 500 470–670 750

Farine de manioc 1 132 450

Farine de sang 1 320 320 420

Farine d’os 190

Farine de crevettes 200–400

Farine d’écrevisses 1 320

Tourteau de soja 679 483 500 694

Tourteau de tournesol 160

Tourteau de coton 301 260 192 305 140 442

Tourteau d’arachide 471 544 300 330 170

Tourteau de palmiste 75 125

Fiente séchée de pondeuses 94

Son de riz 91 90 27

Son de maїs 68 90 30 80 70

Son de blé 109 68 90 91

Sous-produits de brasserie Brewery waste

28 2.3 30 150 11 **

Mais 264 191 210–230

345 280 205–240

Milet 283

Farine de soja 544 350 460

Huile végétale 1 600 1 100

Huile de poisson 3 800

Broya de poulet 240 305 800 568

Sous-produit de laiterie 220

Broya de porcherie 190 500 470

Mélange minéral*/kg 2.8

Cc vitaminé premix/kg 8.5 7 6.6 20

* Fabrique dans certains pays et compose essentiellement de cornes de bœufs, de coquilles d’escargots et d’huitres ** Les déchets de brasserie sont normalement obtenus gratuitement à l’usine Source: données nationales




Tableau 5 - Valeurs nutritionnelles approximatives de divers produits pour le tilapia et clarias

SOUS-PRODUITS

protéines/ lipides

minimum

digestibilité protéines en

%

niveau d’inclusion max en %

facteurs anti-

nutritionnels

farine de poisson rouge extraite mécaniquement 59-4,5 99 farine de poisson blanc extraite mécaniquement 63-3,7

solubles de poissons condensés 62-11 solubles de poissons déshydratés 69-9 farine de déchets de volaille 60-14

20 plumes hydrolysées 91-3

15

farine de viande 54-1,6

30 farine d'os 10,0-3

5

farine de sang 73-1,1

10 farine de foie 72-9,4

50

vers de terre bruts 50-1,4

10,0-20 vers de terre séchés 71-10

vers rouges bruts 63-15

50 farine de mouches séchées 38-18

chrysalides brutes 54-30

20 viande d'escargots africains séchée 51-2

30

farine de crevettes brutes 45-0,1 99 25 farines de têtes de crevettes 36-0,1

balles de soya 26,0-11

10 xxxx

farine de soya brut avec balles extrait mécaniquement 44-6 farine de soya décortiqué, extrait mécaniquement 47-5

30-75 farine de soya non décortiqué, extrait par solvants 50-0,7

farine de soya décortiqué, extrait par solvants 54-0,9 91 30-75 graines de coton avec balles, extrait mécaniquement 26-5,4

graines de coton décortiquées, extrait mécaniquement 44-5 graines de coton décortiquées, extrait par solvant 40-0,6 farine d'huile de coton; extrait

30

arachides brutes 21-39

xx

farine d'arachide brute extrait mécaniquement 33-10 farine d'arachides décortiquées extrait mécaniquement 49-6 farine de graines de tournesol brut extrait mécaniquement 34-9

xx

farine de graines de tournesol décortiquées EM 34-10 farine de graines de tournesol non décortiquées ES 26-1,7 farine de graines de tournesol décortiquées ES 42-1,7

<25 farine de sésame EM 32-1,4

x

farine de sésame ES 44-1,4

<25 farine de copra EM 18-5,2 99 <25 farine de copra ES 20-0,4

pain d'huile de palme 20-8,3

<15 farine d’huile de palme ME 19-10,8

farine d’huile de palme ES 16,6-1,7 farine de cacao EM 25-5,5

<10 farine de moutarde ME 38-9,8




SOUS-PRODUITS

protéines/ lipides

minimum


%


facteurs anti-

nutritionnels

farine de moutarde ES 26-2,3

<5 farine d'huile de ricin ES 38-1

<5

choux 32-7,4 maïs grain but 9-4,2

xxx

Farine de maïs décortiqué 18,7-8,4 89 <20 riz cassé polis 8-0,3

xx

son de riz brut 10,6-5,1 son de riz EM 15-1,0 99 <75

polissure de riz 10,8-9,7 grains de sorgho 10,9-0,8

xx

farine de sorgho 16,6-7,8

<20 son de sorgho 8,9-5,5

millet 7,1-1,2 farine de blé 11,8-1,4

<20 xxx

son de blé 13,9-3,8

<15 farine de luzerne séchée 14,6-2,4

<35 xx

graines de lupin séchées 45-5

<25 pelure de tapioca frais 5,7-2,2

<20 xx

tapioca séché 2-0,6 farine de patate douce 3,1-0,3

<20 x

tubercules d'igname 5,9-0,4 pelures d'ignames 4,7-0,7 chlorella 44,8-7,8 cladophora 31,5-5,3 hydrodictyon 27,7-1,9 scenedesmus 46,4-11,4 spirulina 62,8-2,5

<20 farine d'algues

<10

azola fraiche 26-4,6 farine d'azola séchée 20-1,45

<25 lemna fraiche 21-6,2

lemna séchée 20,9-4,1

<20 jacinthe fraiche 12-1,7

farine de jacinthe séchée 16,6-3,3

<30 ceratophylum 16,2-1,5

extraits de bactéries 71-6,1

<45 boues activées 41,9-0,4

levure de bière 47,9-0,3 farine de pulpes de café séchée 9,7-1,2

<30 bagasse de canne à sucre brute 1,3-0,4

<20

bagasse de canne cuite 1,2-0,4 drèche de brasserie fraiche 19,8-8 extraits de distillation sec 28,2-0,2 ensilage de poissons frais 45,5-2,4




SOUS-PRODUITS

protéines/ lipides

minimum


%


facteurs anti-

nutritionnels

ensilage 80 % poissons, 20 % végétal 36,3-8,5 ensilage végétal 12,8-3,6 ensilage de jacinthes d'eau 9,9-1 ensilage de maïs 9,6-4,4 ensilage de soya 17,8-2,6

Source : Jauncey K. (1998). Tilapia feeds and feeding, Pisce press LTD Stirling Scotland; 241p.




Tableau 6 - Taux de conversion estimatifs

Nourriture d’origine animale

TAUX DE CONVERSION

APPROXIMATIF

daphnies 4-6,4 mysis 2-3,9 gammares 3,9-6,6 crevettes 4,0-10 vers de terre 8,0-10 bivalves 1,3 escargots 22 escargots séchés 10,2 chironomes 2,3-4,4 larves de mouches 7,1 criquets 10,7 criquets séchés 5 poissons d'eau douce 4,0-8 poissons de mer 6,0-9 farine de poisson séchée 1,5-3 viande 5,0-8 farine de viande séchée 1,99-2,02 farine de sang séchée 1,51-1,68 foie et rate 5,5-8

Nourriture d'origine végétale

soya 3,0-5 farine de blé 7,2 farine d'orge 2,6 mais 4,0-6 son de blé 6,13-7,32 son d'orge 7 pommes de terre 20-30 céréales 4,0-6 pain d'arachides 2,0-4 pain d'huile de palme 6,0-12 feuilles de manioc 10,0-20 pelures de manioc 50,7 farine de manioc 49,6 luzerne 25-30 trèfle 25-30 choux chinois 35-40 jacinthes d'eau 50 pistias 50

Source : Jauncey K. (1998). Tilapia feeds and feeding, Pisce press LTD Stirling Scotland; 241p.

Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture - CA-3.1-B13 Rapport Technique Final (AFC148R03A)


Tableau 7 - Comparaison des besoins des poissons avec les premix disponibles sur le marché

poissons poissons poissons poissons tilapias prémix prémix prémix prémix

carnivores carnivores omnivores omnivores croissance porcs poules pondeuses poules de chair poussins

larves juvéniles larves juvéniles

100 %

apport après incorporation 100 %


apport après incorporation 100%

apport après incorporation

VITAMINES

DOSES EN UI/kg

RETINOL (A) 3 000 2 000 3 000 2 000 500 4 800 000 12 000 2 000 000 10 000 1 000 000 1 000 2 000 000 5 000

Cholecalciferol (D3) 1 500 1 000 1 500 1 000 200 800 000 2 000 400 000 2 000 200 000 200 500 000 1 250

DOSES EN mg/kg

0

Tocopherol (E) 150 100 120 80 10 14 000 35 3 000 15 2 500 2,5 4 000 10

Menadione (K3) 10 6 10 6 0 400 1 400 2 200 0,2 300 1

THIAMINE (B1) 24 16 18 12 1 400 1 300 2 150 0,15 200 1

RIBOFLAVINE (B2) 30 20 24 16 3 A 5 1 600 4 800 4 500 0,5 1 000 3

B3

5 000 13 1.800 9 1 000 1 0

PYRIDOXINE (B6) 24 16 18 12 1 800 2 400 2 200 0,2 200 1

ACIDE PANTOTHENIQUE 60 40 48 30 3 A 5 0 0 0 2 400 6

ACIDE NICOTINIQUE 120 80 108 72 6 A 10 0 0 0 6 000 15

BIOTINE 0,3 0,2 0,2 0,1 0.5 0 0 0 12 0

ACIDE FOLIC 6 4 3 2 0.5 200 1 150 1 100 0,1 200 1

Cyanocobolamine B12 0,03 0,02 0,015 0,01 0 14 0 5 0 3 0,0025 3 0

vitamine C 400 266 300 200 50 0 0 0 0

CHOLINE 1 500 1 000 1 200 800 0 60 000 150 100 000 500 50 000 50 50 000 125

INOSITOL 250 150 150 100 0 0 0 0 0

mg ou UI/kg nourriture

IDEM IDEM IDEM 0 0 0 -

OLIGOELEMENTS

0 0 0 -

DOSES EN mg/kg

0 0 0 -

Fe 60 50 60 40 30 40 000 100 12 000 60 4 000 4 8 000 20

Zn 100 83 100 67

40 000 100 10 000 50 5 000 5 12 .000 30

Cu 6 5 6 4 5 66 000 165 1 200 6 800 0,8 4 000 10

Mn 50 42 50 33 2.4 10 000 25 12 000 60 6 000 6 16 000 40



poissons poissons poissons poissons tilapias prémix prémix prémix prémix

carnivores carnivores omnivores omnivores croissance porcs poules pondeuses poules de chair poussins

larves juvéniles larves juvéniles

100 %



apport après incorporation 100%

apport après incorporation

Iode 6 5 6 4

400 1 100 1 10 0,01 200 1

cobalt

100 0

Se 0,2 0,17 0,2 0,13 0.1 120 0 40 0 15 0,015 30 0

MINERAUX

0 0 0 -

DOSES EN %

Ca 2,5 2 2,5 2 0 21 0 17 0,017 -

NaCl

0 0 30 0,03 -

phosphore 1 0,8 1 0,8 0.5 0 0 0 -

magnésium 0,08 0,07 0,08 0,07 0.05 0 0 0 -

méthionine 1 0,9 0,81 0,71 0 16 0 18 0,018 -

antioxydant en ppm

1 000 3 1 000 5 1 000 1 5 000 13

incorporation théorique en %

0,25 0,5 1 0,25

Source : synthèse d’offres commerciales réalisée par l’expert COFREPECHE




Tableau 8 - Nourrissage du tilapia en phase de grossissement

Semaines d’élevage

Poids moyen (g)

Taux de nourrissage

Quantité par poisson (g)

Taux de Conversion Alimentaire

Taux de croissance (g/j)

Fréquence de nourrissage

1 11 0.11 0.8

4 fois par jour

0 2 9 0.18 0.9 0.2 4

1 4 6.5 0.26 0.9 0.3 4

2 8 5.2 0.42 0.95 0.45 4

3 12 4.6 0.55 1 0.57 4

4 17 4.2 0.71 1 0.7 3

5 24 3.8 0.91 1 1 3

6 33 3.4 1.12 1 1.2 3

7 44 3.1 1.36 1 1.5 3

8 58 2.8 1.62 1 1.7 3

9 75 2.6 1.95 1 1.9 3

10 95 2.5 2.38 1 2.2 3

11 115 2.5 2.88 1.2 2.4 2

12 135 2.4 3.24 1.25 2.6 2

13 155 2.3 3.57 1.4 2.6 2

14 175 2.3 4.03 1.5 2.7 2

15 195 2.2 4.29 1.6 2.7 2

16 217 2.2 4.77 1.65 2.9 2

17 238 2.2 5.24 1.8 2.9 2

18 260 2.1 5.46 1.8 3 2

19 283 2.1 5.94 1.95 3 2

20 305 2.1 6.41 2 3.1 2

21 328 2 6.56 2 3.1 2

22 350 2 7 2 3.1 2

23 375 1.8 6.75 2 3.3 2

24 400 1.6 6.4 2 3.5 2

25 428 1.6 6.85 2 3.8 2

26 456 1.6 7.3 2 4 2

27 485 1.5 7.28 2 4 2

28 515 1.5 7.73 2 4 2

Source : expert COFREPECHE



Tableau 9 - EXEMPLE de fiche de gestion des aliments pour du tilapia élevé en étang sur une ferme piscicole installée au Ghana

Mois Mois 1

Mois 2

Mois 3

Mois 4

Mois 5

Mois 6

Total

Semaines S1-2 S3-4 S5-6 S7-8 S9-10 S11-12 S13-14 S15-16 S17-18 S19-20 S21-22 S23-24 -

Poids moyen (g) 2 25 45 75 105 142 180 218 260 280 300 325 325

Taux de croissance/j 1.3g 1,3g 2g 2g 2,4g 2,5g 2,5g 2,5g 2,67g 3,33g 3,35g 3,4 -

Taux de nourrissage (%)

0,06 0,04 0,035 0,03 0,03 0,025 0,02 0,017 0,015 0,0145 0,0135 0,0125 -

Ration quotidienne (kg)

0,12 1 1,575 2,25 3,15 3,55 3,6 3,706 3,9 4,06 4,05 4,0625 -

Quantité pour 15 jours (kg)

1,8 15 23,625 33,75 47,25 53,25 54 55,59 58,5 60,9 60,75 60,9375 -

Quantité/Mois (kg) 16,8 57,375 100,5 109,59 119,4 121,688 525,35

Couts des aliments en XAF (650 XAF/kg)

109 200 370 500 653 250 721 500 799 500 780 000

Nombre d’alevins stockés = 1 000

Densité de stockage = 5 poissons/m2

Taux de conversion alimentaire = 1,6 Source : données de la ferme



Tableau 10 - EXEMPLE de fiche de gestion des aliments pour du poisson chat élevé en étang sur une ferme piscicole installe au Ghana

Mois Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Total (kg)

Semaines S1-2 S3-4 S5-6 S7-8 S9-10 S11-12 S13-14 S15-16 S17-18 S19-20 S21-22 S23-24 S25-26 S27-28 S29-30

Poids Moyen (g) 5 40 90 150 210 284 360 436 520 580 640 680 720 800 1 072 000

Taux de croissance (g/j)

2,33 3,33 4 4 4,93 5 5,07 5,6 4 4 2,67 2,67 3 3 0

Taux de nourrissage (%)

0,05 0,05 0,03 0,03 0,02 0,02 0,02 0,015 0,013 0,012 0,012 0,012 0,01 0,01 -

Ration (kg) 0,335 2,68 3,618 6,03 5,628 7,6112 9,648 8,7636 9,0584 9,3264 10,2912 10,9344 9,648 37,5 0

Granulométrie de l’aliment (mm)

Démarrage 2,5 2,5 2,5 4 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 6 6

Qté d’alim/mois (kg)

45,225 144,72 198,588 276,174 275,772 318,384 707,22 1 966,08

Cout de l’aliment en XAF (700 XAF/kg)

31 657,5 101 304 139 011,6 193 321,8 193 040,4 222 868,8 495 054 1 376 256

Nombre d’alevins stockés = 1 340

Densité de stockage = 10 poissons/m2

Taux de conversion alimentaire = 1,3



Source : données de la ferme



Tableau 11 - FICHE de suivi : pêche de contrôle

DATE EFFECTIFS

POIDS

MOYENS

EFFECTIF DES

MORTS

TAUX DE

MORTALITE

RATION (quantités)

OBSERVATIONS

Mâles Femelles Total

Mise en charge

Remarque:

1- Date probable de pêche future :

2- Destination de la récolte partielle ou finale :



Tableau 12 - FICHE de suivi : grossissement et stockage transitoire

DATE OPERATIONS

EFFECTUEES

POIDS MOYENS

INITIAL

POIDS MOYENS

ACTUEL

BIOMASSE TOTALE (kg) EFFECTIFS

INITIAL

EFFECTIF

ACTUEL

OBSERVATIONS



Tableau 13 - FICHE de suivi : commercialisation

DATE

ESPECE QUANTITE DEBARQUEES DESTINATION OBSERVATIONS




BIBLIOGRAPHIE DE LA FORMATION 8th Practical short course : Aquaculture feed extrusion, nutrition and feed management « het Pand » Ghent University Ghent Belgium February 2009

Bregnballe J. (2010). A guide to recirculation aquaculture FAO 2010; 64 p.

Catfish leaflet 2013 www.coppens.com

Guillaume J., Kaushik S., Bergot P., Metailler R. (1999). Nutrition et alimentation des poissons et crustacés INRA édition 1999, 490p.

Hecht, T. (2007). Review of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development in sub-Saharan Africa. In M.R. Hasan, T. Hecht, S.S. De Silva and A.G.J. Tacon (eds). Study and analysis of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development. FAO Fisheries Technical Paper. No. 497. Rome, FAO. pp. 77–110.

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Hussain M.G (2004). FARMING OF TILAPIA Breeding Plans, Mass Seed Production and Aquaculture Techniques BSc Fisheries (Hons), MSc Aquaculture & Management, Bangladesh Fisheries Research Institute Mymensingh 2201, Bangladesh 2004; 149 p.

Mélard, Ducarme C., Lasserre (1989). Technologie de l’élevage intensif du tilapia : reproduction, croissance, nutrition, production, pathologie, aspects économiques. Laboratoire de démographie des poissons et d’aquaculture, Université de Liège ed. 38 p.

Moehl, J.; Halwart, M. (eds.)(2005) A synthesis of the formulated animal and aquafeeds industry in sub-Saharan Africa. CIFA Occasional Paper. No. 26. Rome, FAO. 2005. 61p.

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Tacon A.G.J., M. Metian (2008). Global overview on the use of fish meal and fish oil in industrially compounded aquafeeds: Trends and future prospects, Aquaculture, Volume 285, Issues 1–4, 7 December 2008, pp. 146-158, ISSN 0044-8486, http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2008.08.015.

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8.7.2 Exercices : utilisation de la méthode « carrés de Pearson »

Exemple 1 : Supposons que vous avez de la farine de poisson (60 % CP) de la farine de soya (44 % CP) du son de riz (12 % CP). Vous voulez constituer une nourriture à 30 % de CP en utilisant les deux premiers à part égale. Le mélange 1 = ½ farine de poisson (60 %) + ½ farine de soya à 44 % > 52 %.

CP = 52 % 18 = 18/40*100 = 45 %

30 %

Rice bran CP = 12 % +22/40 22/40*100 = 55 %

Quantité pour une tonne de nourriture : Farine de poisson : 45 % x ½ x 1 tonne = 225 kg Farine de soya : 45 % x ½ x 1 tonne = 225 kg Son de riz = 55 % x 1 tonne = 550 kg Exemple 2 : Un nutritionniste voudrait formuler un régime contenant 26 % de protéines en utilisant des ingrédients disponibles suivants :

Protéines (%)

Farine de poisson (A) 55.0

Pâte d'arachide (B) 34.5

Farine de maïs (C) 9.8

Etant donné le taux élevé de protéines élevé dans la farine de poisson et le prix de cet ingrédient, il décide que son mélange final ne contiendra que 10 % de farine de poisson. Tenant compte de cette « contrainte mathématique », la combinaison des différents ingrédients devra donc donner un régime contenant 26 % de protéines lorsqu'il est mélangé avec 10 % de farine de poissons. La farine de poissons (10 %), fournira 5,5 % de protéines du régime. Donc, les autres ingrédients devront fournir les 20,5 % de protéines restants (26 — 5,5). Cela correspond à 20,5 x 100/90 = 22,8 % de protéines dans les autres composants du régime. Les proportions de ces ingrédients sont calculées comme dans l'exemple A :

1. Pâte d'arachide : 34,5 4. 13

3. 22,8 %

2. Farine de maïs : 9.8 5. 11,7

Le mélange total contenant 22,8 % est de 24,7 kg, mais il faut en déterminer la proportion de chacun des

ingrédients :

B. Pâte d'arachide : 13/24,7 x 100 = 52,63 %

C. Farine de maïs : 11,7/24,7 x 100 = 47,37 %

Ces ingrédients, cependant, ne doivent représenter que 90 % du régime. La quantité réelle à incorporer est donc de : A = 52,63x90/100 = 47,37 % et B = 47,37x90/100 = 42,63 % respectivement. Et la composition du mélange final est de :

Ingrédients % dans l’aliment Protéines (%)

Farine de poisson 10,00 5,50




Pâte d'arachide 47,37 16,34

Farine de maïs 42,63 4,18

Total 26,02

Exemple 3 : Un pisciculteur voudrait formuler un régime contenant 38 % de protéines en utilisant des ingrédients disponibles suivants :

Protéines (%)

Son de riz 10

Cabosses de cacao 14

Tourteau de coton 45

Farine de poisson 61

- Il faut grouper les ingrédients :

Ceux qui sont riches en protéines = groupe 1 : farine de poisson + tourteau de coton

Ceux pauvres en protéines = groupe 2 : son de riz + cabosses de cacao

- Calculer la moyenne de chaque groupe :

Groupe 1= (45 + 61)/2 = 53 Groupe 2 = (10 + 14)/2 = 12

- Appliquer le carré de Pearson :

1. Groupe 1 :53 (12-38)= 26

38 %

2. Groupe 2 :12 (53-38) = 15 La proportion du groupe 1 : 26/(26 + 15)*100 = 63,42 %

La proportion du groupe 2 : 15/(26 + 15)*100 = 36,58 %

- Déduire enfin la part de chaque ingrédient :

La proportion égale de farine de tourteau de coton et de farine de poisson :

63,2/2 = 31,71

La proportion égale de son de riz et de cabosse de cacao :

36,58/2 = 18,28

- Vérification :

Protéines (%) Proportions % Protéines brutes

Son de riz 10 18,29 1,83

Cabosse de cacao 14 18,29 2,56

Tourteau de coton 45 31,71 14,27

Farine de poisson 61 31,71 19,34

Total 100,00 38,00

Exercice 1 : (CP = protéines brutes) Supposons que vous avez de la farine de poisons (55 % CP) de la farine de soya (44 % CP) et du son de riz (12 %) CP) ; à partir de là :




Problème 1: formulez une nourriture comprenant 25 % de CP en employant les 3 ingrédients avec FP et FS à part égale Problème 2: La farine de poisson étant chère, composer une nourriture ayant 30 % de CP mais ne contenant que 10 % de FP quelle sera la part de FS et de son de blé ? Problème 3: formulez avec ces 3 éléments une formule comprenant 40 % de CP dans laquelle est incorporée 1 % de minéraux, 1 % de vitamines et 6 % d’huile de maïs.

Exercice 2 : Supposons que vous avez de la FP à 55 % CP, de la farine de soya à 44 % CP, du son de blé à 12 % de CP et de la farine de manioc à 10 % CP. Composez une nourriture avec ces 4 éléments à 40 % de CP auxquels vous ajoutez 1 % de minéraux, 1 % de prémix vitaminé, et 5 % d’huile de maïs. Exercice 3 : Supposons que vous avez de la FP à 55 % CP, de la farine de soya à 44 % CP, de la farine de feuilles de papaye (30 % CP), du son de riz (12 % CP) de la farine de manioc (10 % CP) formulez une nourriture à 30 % de CP en utilisant les 5 éléments auxquels vous ajoutez 1 % de minéraux, 1 % de prémix vitaminé, et 5 % d’huile de maïs. Calculez le prix de la nourriture sur base de prix d’achat à définir ensemble.

8.7.3 Note méthodologique

Expérimentation sur la nutrition des poissons à partir d’un aliment produit sur la ferme. Conditions définies Toute expérience n'est valable que dans des conditions bien définies : espèce, stade physiologique, salinité, température, taille des bassins, renouvellement d'eau, durée de l'essai, contexte nutritionnel, etc. Il est donc important de préciser ces conditions et de les respecter. La durée de l'expérience La durée de l'expérience est fixée pour des raisons d'ordre biologique ou matériel. Par exemple dans le cas d'une expérience de croissance, il est conseillé de faire en sorte que la biomasse soit triplée au cours de l'essai (ou doublée au minimum). Le nombre de poissons En expérimentation relative à la nutrition des poissons, on travaille sur des lots dont les performances sont enregistrées et analysées globalement par unité d'espace (bassin par exemple) que ce soit pour les mesures intermédiaires ou finales. En d'autres mots, le bassin est l'unité expérimentale sur le plan statistique. Ainsi pour minimiser l'erreur expérimentale, il est recommandé d'utiliser 3 à 5 répétitions par traitement. Cependant, ce nombre de répétitions est souvent bien loin de garantir une puissance de test idéale et donc l'erreur est très souvent sous-estimée. Une des solutions pour pallier à ce problème est de réduire les différences intergroupes du lot expérimental en écartant les individus « queue de lot » ou à croissance rapide, afin d'obtenir des lots les plus homogènes possibles. De cette manière, l'erreur est réduite mais toujours possible. Il convient donc de garder une grande prudence dans l'interprétation de résultats négatifs de certaines expériences et à fortiori dans les possibilités d'extrapolation du laboratoire à la pratique (Dire: « Nous n'avons pas pu montrer », « Nous n'avons pas pu mettre de différences significatives en évidence », plutôt que « Aucune différence significative n'a pu être mise en évidence » ou «Il n'y a pas de différence significative »). Mise en charge




(exemple de protocole pratiqué pour le Master en aquaculture à Tihange) Les poissons seront distribués dans les 12 bassins de 100 litres chacun, à raison de 25 individus par bassin. La stabulation des poissons est réalisée dans un circuit fermé, avec un système de filtration mécanique, biologique et UV. Les paramètres physico-chimiques sont contrôlés (ammoniac, nitrite, nitrate, pH), la température maintenue à 28°C et l'oxygène à un minimum de 6 mg/l. Le nourrissage manuel ou automatique est effectué quotidiennement à satiété en trois repas minimum; le matin (8-9h), à midi (12-13h) et le soir (16-17h) (faire deux passages). Les bassins sont nettoyés et siphonnés quotidiennement, de manière à ne pas interférer avec le nourrissage. Les paramètres physico-chimiques sont relevés chaque matin pour la température et l'oxygène dissous, et deux fois par semaine pour le pH et les composés azotés (ammoniac, etc.). La mortalité est également enregistrée quotidiennement, les poissons morts sont enlevés, pesés et répertoriés sur une feuille prévue à cet effet. Notez le poids des morts ainsi que le jour de la mortalité. En cas de mortalités anormales ainsi que de valeurs physico-chimiques anormales, agir tout de suite (par exemple : réaliser des tests supplémentaires de la qualité de l'eau, ou contrôler l'état sanitaire des poissons), augmenter le débit du renouvellement d'eau du circuit. L'expérience s'étend sur une période de 21 jours. Les variables à collecter pour l'évaluation finale sont les suivantes: la survie, la croissance, les paramètres physico-chimiques, les quantités de rations ingérées, etc.




8.7.4 Tables de nourrissage de RAANAN Fish Feed West Africa

Source : Raanan Fish Feed




Source : Raanan Fish Feed




8.8 Annexe 8 - Formation

8.8.1 Contenu des formations jour par jour

Jour 1 : Lundi 02/09

Horaire Activité Responsable 08h00-09h00 Trajet Brazzaville – Station de la Djoumouna 10h00-10h30 Accueil remise de la documentation

10h30-11h00 Allocution de bienvenue aux stagiaires : Point focal Congo ACP

Fish II

11h00-11h30

Discours officiels -Du coordinateurs régional ACP Fish II : Présentation de la requête au programme ACP Fish II et objectifs de l’atelier

-Du directeur du cabinet du Ministre Ouverture des travaux

11h30-11h45 Pause

12h30-13h30 Présentation de COFREPECHE et des experts

Présentation des participants Marché des aliments pour poissons

DUCARME Christian

13h30-14h30 Pause-déjeuner

14h30-16h45 Théorie : Matières premières pour les aliments

TP matières premières disponibles dans les pays concernés DUCARME Christian

16h45-17h00 Conclusions du premier jour de travail DUCARME Christian

SAMANE Yadja Kanfitine

17h00 Fin des travaux

17h00-19h00 Trajet station de la Djoumouna - Brazzaville

Jour 2 : Mardi 03/09

Horaire Activité Responsable 07h45-08h30 Trajet Brazzaville – Station de la Djoumouna

08h30-09h00 Résumé du jour précédent, Questions

10h00-10h30

TP : Mesure de l’humidité des aliments et composants

Utilisation de l’humidimètre

Théorie : Contrôle qualité des aliments ;

SAMANE Yadja Kanfitine DUCARME Christian

10h30-11h00 Pause

11h00-13h30 Analyse de la machinerie description et restitution par les

apprenants NAKAVOUA Ahmed Stanislas

DUCARME Christian


14h30-15h00 Théorie : Technologie de la production des aliments DUCARME Christian

15h00-16h30 Contrôle des matières premières destinées à la production des

aliments

DUCARME Christian NAKAVOUA Ahmed Stanislas



Jour 3 : Mercredi 04/09

Horaire Activité Responsable




07h45-08h30 Trajet Brazzaville – Station de la Djoumouna

09h00-09h30 Matières premières disponibles pays par pays Résumé du jour

précédent, Questions

10h00-10h30 Formulation des aliments théorie

DUCARME Christian 10h30-11h00 Pause

11h00-13h00 Exercices de formulation DUCARME Christian


14h30-16h30 Production des aliments selon les formules définies le matin

DUCARME Christian NAKAVOUA Ahmed Stanislas



Jour 4 : Jeudi 05/09



10h00-10h30 Divers types de piscicultures et nutrition DUCARME Christian

10h30-11h00 Pause

11h00-13h00 Croissance, taux de conversion, taux de nourrissages

Echantillonnage ; gestion des stocks piscicoles, prévisionnels DUCARME Christian SAMANE

Yadja Kanfitine


14h00-15h30 Croissance et production SAMANE Yadja Kanfitine

15h30-16h30 TP : Echantillonnage sur les étangs et restitution SAMANE Yadja Kanfitine



Jour 5 : Vendredi 06/09



10h00-10h30 Tenue des données d’une ferme. Comptes d’exploitation

Diverse formules employées sur le terrain SAMANE Yadja Kanfitine

10h30-11h00 Pause

11h00-13h00 Fabrication d’un aliment avec pré-cuisson des MP DUCARME Christian

SAMANE Yadja Kanfitine

12h Visite du ministre de la pèche et de l’aquaculture

Remise des diplômes et CD de support des formations Par le ministre et le représentant régional ACP Fish II


15h00-16h30 Question réponses finales

Synthèse de l’atelier DUCARME Christian

16h30 Fin d’atelier





Jour 6 : Samedi 07/09

Horaire Activité Responsable 07h30-09h30 Trajet Brazzaville – ferme pilote

09h30-11h00 Visite de la pisciculture du pasteur Massamba Grégoire (sud

Brazza proche Djoumouna)

11h00-12h00 Discutions ouvertes

12h00-14h00 Pause-déjeuner (Djoumouna)

14h30-15h30 Retour Brazzaville

Quartier libre

19h30-22h30 Réception des séminaristes par le Ministre de la pêche et de l’aquaculture à son domicile ; Soirée

dinatoire

8.8.2 Documents distribués au cours de la formation (voir 8.6.1)

Manuel pratique pour la formulation des nourritures Exercices complémentaires Pearson square Méthodologie d’expérimentation d’aliments Tables de nourrissage pour le tilapia et le clarias : RAANAN

8.8.3 Contenu du CD distribué en fin de formation

Modules préparés par les experts pour le module de formation (version en PDF) Entête sommaire Marché des aliments Matières premières Technologie des aliments Contrôle qualité Formulation Nutrition en fonction des espèces Métabolisme et digestion Type de piscicultures et nourritures Croissance et production Sampling, échantillonnage Record keeping, tenue de données Formules employées en Afrique Distribution des nourritures (non présenté) Structuration d’une usine d’aliments (non présenté) Documents complémentaires présentés au cours de la formation AFC148 Manuel pratique Chaine trophique de l’étang Définitions des énergies Exercices de Pearson Formulation par essai et erreur : tableur Tableur de formulation pour le nourrissage des poissons élaboré par les FUN Feuille de calcul pour les formulations simples, calcul des prix Humidité et conservation ; Water activity Matières premières disponibles dans les différents pays participant à l’atelier : grille Photos




Restitution des ateliers Formules réalisées sur la ferme pour la production d’aliments Pêche de sondage Production de granulés Documents complémentaires (en PDF)

Hecht, T. 2007. Review of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development in sub-Saharan Africa. In M.R. Hasan, T. Hecht, S.S. De Silva and A.G.J. Tacon (eds). Study and analysis of feeds and fertilizers for sustainable aquaculture development. FAO Fisheries Technical Paper. No. 497. Rome, FAO. pp. 77–110.

Extraits de : J. Guillaume, S. Kaushik, P. Bergot, R. Metailler Nutrition et alimentation des poissons et crustacés INRA édition 1999 490 p.

Moehl, J.; Halwart, M. (eds.) A synthesis of the formulated animal and aquafeeds industry in sub-saharan Africa, FAO 2005, 77 p.

Calcul des besoins en aliments sur une ferme en fonction des stocks

Evaluation des besoins en aliments

Codes de bonne pratique du stockage des orges

Méthodologie pour l’expérimentation sur la nutrition des poissons

Farm Feeds and Feeding (FAO)

Feed ingredients and ingredients for farmed fish feeds (FAO)

Raanan: tableau des granulométries

Table de nourrissage pour tilapias

8.8.4 Formulations réalisées sur la ferme



DJOUMOUNA formule 1

Energie M.A.T. Ca Ph Lysine Méth. Prix

Composition

Prix Energie M.A.T. Ca Ph Lysine Méth. % 2.199,86 21,85 1,90 0,77 1,07 0,43 139,76

manioc 84,00 3 000,00 2,00 0,20 0,03 0,07 0,03 15,10 45 300,00 30,20 3,02 0,45 1,06 0,45 1 268,40

Son de blé 115,00 1 870,00 17,00 0,10 0,30 0,90 0,25 30,00 56 100,00 510,00 3,00 9,00 27,00 7,50 3 450,00

Farine de poisson

437,50 2 860,00 58,92 6,10 3,00 4,50 1,80 17,00 48 620,00 1 001,64 103,70 51,00 76,50 30,60 7 437,50

Coquille 140,00 35,00 2,00 0,00 0,00 70,00 0,00 0,00 0,00 280,00

Drêche 50,00 2 340,00 21,50 0,33 0,56 0,08 0,16 29,90 69 966,00 642,85 9,87 16,74 2,39 4,78 1 495,00

Prémix 0,80 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

liant 84,00 5,00

Sel 225,00 0,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 45,00

Feuille de manioc : 14,5 MS; 22,8 % de CP, MG: 6,2 % cellulose 22,8; Ca 1,03, Ph 0,35 Wageningen, Lys, Meth 0

Son de manioc : 90,5 MS, 2 % CP, 0 % MG, Cellulose brute 95 %

Drèche séchée : 91 % MS, 21,9 % CP, 5,8 % MG, Cellulose 19,6 %, Ca 0,3 %, Ph 0,5 % Meth + Lys 0,025 %; Lys 0,075 %

Sardinelle : FP 90,41 %, MS 58,92 % PB CP; MG 16,43 %; Cellulose 0; Calcium 1,79 %; Ph 1,99 % Cendres 12, 35

Poudre de calcaire coquilles d’escargots : XAF 140

25 g DE SEL POUR 16,22 kg D’ALIMENTS CAMEROUN

Composition

Prix Energie M.A.T. Ca Ph Lysine Méth. % 2.522,60 37,08 1,92 0,96 2,18 0,72 301,00

Maïs 200,00 3 400,00 9,00 0,01 0,09 0,25 0,18 10,00 34 000,00 90,00 0,10 0,90 2,50 1,80 2 000,00

Son de blé 55,00 1 870,00 17,00 0,10 0,30 0,90 0,25 20,00 37 400,00 340,00 2,00 6,00 18,00 5,00 1 100,00

Tourteau de palmiste

50,00 2 175,00 18,00 0,21 0,16 0,64 0,39 7,00 15 225,00 126,00 1,47 1,12 4,48 2,73 350,00

Tourteau d'arachide

225,00 2 540,00 45,00 0,20 0,20 1,60 0,48 15,00 38 100,00 675,00 3,00 3,00 24,00 7,20 3 375,00

Tourteau de soya

500,00 2 700,00 42,00 0,20 0,60 2,80 0,56 22,00 59 400,00 924,00 4,40 13,20 61,60 12,30 11 000,00

Farine de poisson

500,00 2 860,00 65,00 6,10 3,00 4,50 1,80 24,00 68 640,00 1 560,00 146,40 72,00 108,00 43,20 12 .000,00

Coquille calcaire

175,00 35,00 1,00 0,00 0,00 35,00 0,00 0,00 0,00 175,00

huile végétale

1 250,00 1,00



Prémix 800,00 0,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 160,00




8.8.5 Restitution pêche de sondage

Tableau 14 - Restitution pêche de sondage Etang 1

Nombre de poissons dans l’échantillon après le tri et calibrage

Poids Poids Moyen

Observations des participants

Un seul sondage : 43 poissons dont 3 kg 69,76 g Poissons aux gros yeux et au corps effilé indiquant qu’ils semblent être mal nourris ;

Les poissons pêchés sont de tailles très hétérogènes avec tout ce que cela pourrait avoir comme incidence sur la compétition pour l’aliment ;

Il y a au moins deux générations présentes dans l’étang ;

Les sexes sont mélangés.

17 poissons 2,10 kg 123,52 g

26 poissons 900 g 34,51 g

Etang2

Nombre de poissons dans l’échantillon après le tri et calibrage

Poids total Poids Moyen

Observations des participants

1 er sondage : 46 poissons dont 720 g 15,65 g Poissons de plus petites tailles par rapport à ceux de l’etang1. Pas de reproducteurs dans poissons pêchés. Deux générations d’alevins



2ème sondage : 106 poissons 930 g 7,4 g

8.8.6 Restitution des productions d’aliments

Observations et remarques des participants concernant les forces et faiblesses de l’équipe lors de la première séance de production des aliments granulés. Tableau 15 - Restitution production d’aliments

Operations Forces Faiblesses

Organisation générale Bonne coordination lors de la formulation théorique des aliments

Maque de coordination lors de l’opération de pesage, de mélange et de transformation des mélanges en granulés.

Assemblage et broyage des sous-produits

Toutes les matières premières entrant dans la formule étaient disponibles ;

L’humidité des matières premières avait été déterminée et jugée acceptables pour entrer dans la formulation ceci, avant toute opération

Pour faciliter l’opération de pesage, mélange et transformation en granulés, il est vivement recommandé que les matières premières soient apprêtés, broyés, tamisées et pesés avant le jour prévu pour la transformation.




Pesage Le matériel de pesage (balances) de tous les calibres utiles était disponible sur la Djoumouna

L’étalonnage des balances avait été bien effectué

Les pesages avaient été réalisés avant le broyage/ tamisage. En conséquence, après le broyage l’on ne savait plus retrouver les poids définis au départ. Il fallait donc repeser les ingrédients. Ceci avait occasionné des pertes de temps : les ingrédients doivent être broyés et tamisés avant les opérations de pesage.

La quantité d’eau à ajouter Un réchaud à gaz était disponible pour le chauffage de l’eau : cuisson des ingrédients

La quantité d’eau à ajouter au mélange n’était pas définie dans la formule. En conséquence, l’eau a été ajoutée au mélange dans des proportions aléatoires lors de l’opération de transformation.

Le liant Manioc, nutriment et liant en même temps était disponible et en quantité largement suffisante

Le liant semble insuffisant. Pour la formule suivante, il faudrait ajouter beaucoup plus de liant au mélange.

Etat des granules Granules bien compactées Les granules semblent trop longues par ce qu’elles n’étaient pas coupées au fur et à mesure ;

La granuleuse n’est pas équipée d’un couteau.



8.8.7 Restitution : analyse de la machinerie de la ferme de la Djoumouna

Tableau 16 - Analyse de la machinerie MACHINE DESCRIPTION PUISSANCE PERFORMANCES

/PRODUCTION HORAIRE PRIX (XAF) FORCES FAIBLESSE

Broyeur mélangeur horizontal

Broyeur à marteau équipé de deux moteurs

Moteur1 = 7,5 KW (3,5 CV)

Moteur2 = 4 KW

1,5 tonne/h 7 000 000 Machine capable de traiter de grandes quantités de mélanges ;

Broyeur à marteau : prix, finesse de mouture, faible risques de décharge des grilles et solidité).

Pour le cas de la ferme de la Djoumouna, la machine semble trop puissante par rapport aux besoins de la ferme et même au marché potentiel dans le pays.

Broyeur mélangeur vertical

Broyeur à marteau équipé de deux moteurs

Moteur1 = 3,5 KW

Moteur2 = 2 KW

400 kg/h 2 000 000 Machine multifonctionnelle : broyage et mélange des ingrédients ; ceci permet d’aller vite dans le processus de fabrication des granulés

Si les besoins de la ferme augmentent dans le future (amélioration des performances techniques), la machine pourrait se retrouver trop petite pour combler les attentes.

Granuleuse Granuleuse équipée de deux moteurs

Moteur1 = 11 KW

Moteur2 = 1,5 KW

800 kg/h 1 800 000 Peut produire les granulés en grande quantité

Par manque d’infrastructures de cuisson, les granulés sont préparés sans cuisson ;

Les roulements de la machine ont été endommagés lors du transport de la machine. Par voie de conséquence, la machine n’a jamais fonctionnée depuis qu’elle est installée á la ferme de la Djoumouna

Séchoir Equipé de deux moteurs Moteur1 = 1,5 KW (visse sans fin)

Moteur2 = 1,5 KW (aspiration)

400 kg/h Remarque : il faut 5 kg de gaz pour sécher 600 kg de drêche humide

1 350 000 Pendant la saison des pluies, la seule alternative pour obtenir des drèches séchés est de la passer au séchoir

Le Cout du gaz constitue une vraie limite si l’on veut sécher de grandes quantités de drèches.

Serre séchage Cabane totalement délabrée installée dans un coin dans la partie est-ouest de la ferme

Le soleil constitue la source d’énergie pour faire sécher les matières premières et les granulés

100 kg de drêche/j 300 000 Séchage de grandes quantités surtout pendant les saisons sèches

Le soleil étant la seule source d’énergie, il est extrêmement difficile d’utiliser le séchoir pendant la saison des pluies.

TOTAL - - - 12 450 000 - -



Tableau 17 - Taux d’humidité de certaines matières premières disponibles sur la ferme

Ingrédients Humidité % Température en °C Poids en gramme Densité volumique en g/l

Tourteau d’arachide 6,90* 27,00 352 1 135

Tourteau de palmiste 12,00 27,80 158 510

Mais grain 13,00 28,30 165 532

Haricot 11,20 28,70 171 552

Farine de Soja 10,50 28,20 167 539

Millet 15,50 28,40 192 619

Farine de poisson 11,90 28,70 101 326

REM. Volume de l’entonnoir de l’humidimètre = 0,31 litre * valeur incertaine




8.8.8 Rapport d’atelier réalisé par les séminaristes

Remerciements Nous tenons à remercier et à exprimer toute notre gratitude : Au Gouvernement congolais et à l'Union Européenne, pour avoir facilité et financé cette formation des

techniciens et promoteurs de l'aquaculture de l'Afrique centrale. Nos remerciements spéciaux vont à l'endroit de,

DUCARME Christian, SAMANE Yadja Kanfitine et NAKAVOUA Ahmed Stanislas avec son équipe respectivement facilitateurs et Chef de la station piscicole de la Djoumouna. Introduction

Du 02 au 07 septembre 2013 à la station piscicole de Djoumouna à Brazzaville au Congo, s'est tenu un atelier de

formation avec pour thème : mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture sous la supervision du coordonnateur régional de ACP Fish Il pour l'Afrique Centrale regroupant huit (08) pays avec 24 participants dont le Congo, le Cameroun, le Gabon, la République Centrafricaine, la République Démocratique du Congo, Sao Tomé et Principe, la Guinée Equatoriale et le Tchad, fruit de la coopération Union Européenne - Pays ACP. Le but de la formation étant de renforcer les capacités des participants de la sous-région dans le domaine des techniques de la production et de la gestion locale d'aliments pour l'aquaculture intensive. I- Cérémonie d'ouverture Dr Oumarou NJIFONJOU, Coordonnateur Régional ACP Fish II pour l’Afrique centrale, a souhaité la bienvenue aux participants et a présenté sommairement le projet ACP Fish Il. En suite le Directeur du Cabinet, représentant du Ministre de la Pêche et de l'Aquaculture empêché, a pris la parole. Dans son discours d'ouverture, il a exalté les participants d'avoir bien voulu honorer leur présence en terre congolaise pour assister à cette formation.

Enfin, le Directeur du Cabinet a prononcé l'ouverture de l'atelier sous une note d'espoir et de conviction

quant à la réussite des travaux de la formation. II- Déroulement des travaux

~ Première journée Après le retrait des officiels, la journée a commencé par l'enregistrement et vérification des documents des participants. Le facilitateur DUCARME Christian a demandé aux participants de se présenter. Ensuite, les formateurs se sont présentés. La stratégie de la formation est basée sur la présentation des diapositives avec une approche participative. Les composantes de la formation sont les modules suivis des travaux pratiques. Les formateurs DUCARME Christian et SAMANE Yadja Kanfitine ont présenté de façon sommaire les différents modules de la formation. Deux (02) modules de formations sont présentés par le facilitateur DUCARME Christian et ont clôturé la première journée : « le marché des aliments pour poissons et les matières premières pour aliment ».

~ Deuxième journée La journée a commencé par le résumé du premier jour suivi des questions. Le coordonnateur a rappelé aux participants dans son intervention la nécessité de connaitre les six (06) volets de développement de l'aquaculture :

la production des alevins ; la production des géniteurs ; la production des aliments pour poissons ;

Rapport de la formation sur le mode opératoire d’élaboration de rations d’aliments pour poisson et sa gestion dans l’élevage intensif des poissons d’aquaculture à la station de Djoumouna

(République du Congo)




la production des poissons de table ; la commercialisation ; et la transformation de ces produits.

Aussi, il a souligné que seuls les trois premières contraintes sont prises en compte par l'Etat et que les stations gouvernementales devraient chacune se spécialiser en une seule production pour un suivi efficient. Le facilitateur DUCARME Christian a poursuivi avec le contrôle de la qualité de nos aliments; il a insisté sur la nécessité de maîtriser l'humidité des aliments. Le facilitateur SAMANE Yadja Kanfitine de façon pratique nous a présenté un humidimètre tout en donnant ses caractéristiques et son prix au Ghana. Les participants se sont constitués en groupe et tous, ont mesuré le taux d'humidité des ingrédients de la station de Djoumouna. Le chef de la dite station a clôturé la journée en nous présentant le dernier module qui est l'analyse et la description de la machinerie.

~ Troisième journée La journée a commencé par le résumé du second jour suivie des questions. Le module « formulation de l'aliment pour poisson » à partir du CUBE de Pearson et de la méthode algébrique a été développé. Quelques exemples de formulation d'aliment ont été étudiés tout au long de la matinée. L'après-midi a été consacré à la pratique d'une formulation d'aliment fabriquée à la station de Djoumouna. Les ingrédients ont été pesés, broyés, tamisés, mélangés et enfin transformés en granulés. De retour en salle pour la restitution, quelques remarques ont été levées notamment la défaillance des machines et le manque de coordination des activités liées à la production, gestion et stockage de l'aliment.

~ Quatrième journée Comme à l'accoutumée la journée a commencé par la restitution du jour précédent. Le formateur a rappelé la nécessité d'utiliser la farine de manioc comme liant, à condition de ne pas excéder le 2 % dans la ration et de toujours remuer son aliment d'une eau chaude avant de granuler. Les modules abordés tout au long de la matinée ont été : « la pisciculture et intensification : les stratégies, gestion, croissance, production et échantillonnage dans une exploitation piscicole ». L'après-midi a débuté avec la notion de métabolisme et catabolisme chez le poisson. Une descente sur le terrain s'en est suivi où nous avons fait une pêche de contrôle, un tri, le pesage de la population, le comptage et la remise en eau de poissons. De retour en salle, une réflexion a été levée sur les poissons de la station : malformation des sujets, malnutrition, entrée continue d'eau et hétérogénéité de la population. Puis la seconde phase de formulation d'aliment reportée la veille a finalement eu lieu. Dès l'arrivée en salle, tous les ingrédients ont été très bien organisés, faciles à peser et les participants ont été impressionnés de l'organisation de l'équipe de la station et l'ont baptisé « effet SAMANE ». Ainsi, la journée s'est achevée par la pesée, le mélange, l'ajout de l'huile de palme, le mixage de l'ensemble et enfin la sortie des granulés.

~ Cinquième journée La journée a commencé par la restitution de la journée d'avant. Le formateur a abordé le module « Tenue des données d'une ferme piscicole ». L'accent a été mis sur la nécessité de savoir ce qui ce passe dans son exploitation piscicole afin d'en corriger le plutôt les défaillances. Ensuite, la pratique d'une formulation d'aliment pour poisson version « DUCARME » a clôturé la matinée. Une visite du Ministre des Pêches et de l'Aquaculture a agrémenté la fin de la matinée. Compte tenu de son emploi du temps chargé, il a procédé à la remise des certificats de participation à la clôture de l'atelier.

~ Sixième journée (pour mémoire) Visite de la pisciculture Alfa 08 de M. MASSIMBA. Conclusion et recommandations Conclusion La formation nous a permis de cerner le contour du mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture.




Cette formation a suscité un enthousiasme qui s'est traduit de façon interactive par un échange d'expériences entre facilitateurs et apprenants faisant ressortir aux grands jours les difficultés du développement de l'aquaculture en Afrique centrale. Les échanges très fascinants ont abouti à des propositions pertinentes des formules d'aliments pour poisson et sa gestion qu'il importe d'analyser afin de développer l'aquaculture dans notre sous-région. Recommandation Nous, participants à la formation sur le mode opératoire de rations d'aliment pour poisson et sa gestion dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture tenu du 02 au 07 septembre 2013 à Brazzaville (Congo), recommandons ce qui suit : Aux Gouvernements De faire parvenir leur requête dans un délai meilleur à la Coordination de ACP Fish Il pour la continuité des programmes ACP Fish II. A la Coordination d’ACP Fish II De continuer pour pérenniser les formations pour un bon renforcement des capacités des techniciens et promoteurs de la sous-région.

8.8.9 Formulaire d’évaluation de la formation

Tableau 18 - Evaluation de la formation

Critères d’évaluation Excellent

(4)

Bon

(3)

Satisfaisant

(2)

Faible

(1) TOTAL

Évaluation globale du cours 7 10 1 18

Définition des objectifs du cours

8 10 2 20

Clarté des exposés / présentations

8 12 1 21

Équilibre entre présentations et débats

6 9 5 20

Facilitation par le formateur 1 (DUCARME Christian)

10 11 1 22

Facilitation par le formateur 2 (SAMANE Yadja Kanfitine)

9 10 3 22

Intérêt généré par les sessions 8 11 2 21

Transposition de la matière dans votre travail

6 11 5 22

Vos attentes ont-elles été satisfaites ?

9 8 6 23

Durée de l’atelier 4 7 7 1 19

Organisation Générale (inscription, salle de

2 6 12 1 21





(4)

Bon

(3)

Satisfaisant

(2)

Faible

(1) TOTAL

conférence, etc.)

Ponctualité respect des horaires

6 11 5 22

Les installations du centre de formation (la cuisine, salle de

conférence, etc.) 1 11 9 1 22

Évaluation spécifique des sessions

Jour 1

Présentation des participants et des formateurs

9 12 21

Découverte de la station 5 14 2 21

Marché des aliments pour poissons

3 11 2 1 17

Matières premières pour ces aliments

4 11 4 2 21

Jour 2

Technologie de la production des aliments

8 11 2 1 22

Contrôle qualité 5 13 2 2 22

Jour 3

Formulation 10 12 22

Jour 4

Divers type de piscicultures et nutrition

7 12 2 21

Croissance et production 7 10 3 1 21

Échantillonnage 5 7 7 1 20

Jour 5

Diverses formules utilisées sur le terrain

5 11 5 21

Distribution de nourriture 4 9 7 1 21





(4)

Bon

(3)

Satisfaisant

(2)

Faible

(1) TOTAL

Jour 6

Visite de la pisciculture du pasteur Massamba Grégoire

(sud Brazza) 4 7 1 12

Evaluation de l’organisation

Logement 4 2 12 18

Repas à l’hôtel 1 2 3 11 17

Transport pour la formation 9 7 4 20

Repas et pauses sur la station 6 10 5 21

Ponctualité, respect des horaires

3 12 7 22

Prise en charge par l’organisateur

6 4 11 21

8.8.10 Liste des séminaristes et coordonnées

Nom Pays et/ou

Institution Fonctions Emails Téléphone

KALI-TCHIKATI Edouard

Congo Point focal ACP Fish II

Directeur de l’aquaculture marine

[email protected] 05 536 21 57/ 06 667 07 93

Elvis Rodrigue GABIKINY

Congo Chef de production [email protected] 06 960 23 37

Guy Florent BANIMBA Congo Technicien dans une ferme privée Alpha 8

[email protected] 06 971 30 51

Boniface KADIMONIKAKO

Congo Directeur de l’Aménagement des Systèmes Aquacoles à la Direction générale de l’Aquaculture


Ahmed Stanislas NAKAVOUA

Congo Chef de la station piscicole de Djoumouna


Izis Youssel MALANDA

Congo Technicien à la station piscicole de Djoumouna


Constant MAYOLO MBALE MBOSI

RD Congo Coordonateur provincial de SENAQUA/P.O

[email protected] 00243 973426843

Innocent MBOMA BWAKAND

RD Congo V.P pisciculteur [email protected] 00243 814532362

Barthélémy KAIMBA RCA Ingénieur des Eaux et Forêts spécialisé pêche et aquaculture - Point focal ACP Fish II


Boniface NDODET RCA Ingénieur [email protected] 00236 70987265






Nom Pays et/ou Institution

Fonctions Emails Téléphone

Diosdado ESONO MENANA NCHAMA

Guinée Equatoriale

Technicien des pêches [email protected] 00240 222534026

Cesario NENA MUNOZ

Guinée Equatoriale

Délégué provincial [email protected] 00240 21 50 14

Moussa Ahmat ABDEL-AZIZ

Tchad Délégué provincial des pêches en Annobon

[email protected] +235 66 29 45 42

Bigui NABI Tchad Ingénieur des eaux et forêt

[email protected] +235 66 48 22 96 +235 90 25 43 60

Etienne MBALLA MANGA

Cameroun Directeur station aquacole de Yaoundé


Jean Blaise BAMU NGONG

Cameroun Directeur station aquacole de Ngaoundere


Médard Brice MINDOUNDOU

Gabon Agent technique des eaux et forêts à la Direction Générale des pêches et de l’aquaculture

[email protected] +241 07 44 32 25 +241 06 87 51 77

Marie-Joséphine BANGOLO

Gabon Agent à la cellule de production d’aliment pour poisson de la Direction Générale des pêches et de l’aquaculture

+241 07 96 16 77

Filinto SOARES D’ALVA

Sao Tomé e Principe

Chef du département des pêches artisanales


Aida ALMEIDA Sao Tomé e Principe

Responsable des ressources halieutiques

[email protected] 00239 99O3396

INSTITUTIONS ET ORGANISMES EN CHARGE DES PECHES

Emmanuel SABUNI KASEREKA

COREP-Libreville Gabon

Administrateur développement des pêches et programmation

[email protected] +241 05862612 +241 07383401

Marcelle Guylaine NKOANE NDOUTOUME

PAF/NEPAD-Gabon

Point focal ACP Fish II [email protected] +241 06613139

KENTOUMA MOUNMENI

CEEAC - Cameroun

Opérateur Economique aquafish


PROGRAMME ACP FISH II / CONSULTANT

Oumarou NJIFONJOU ACPFISH II Coordonnateur [email protected] + 241 04 19 96 89




8.8.11 Plan de la ferme de la Djoumouna

Figure 1 - Identification de la station de la Djoumouna Tableau 19 - Superficie des étangs de la station de la Djoumouna

N° Nom de l’étang Superficie (ares) N° Nom de l’étang Superficie (ares)

1 A1 1,48 34 C1 40,68

2 A2 1,45 35 C2 32,12

3 A3 1,38 36 C3 36,16

4 A4 1,43 37 C4 52,26

5 A5 1,45 38 C5 15,53

6 A6 1,05 39 C6 120,0

7 A7 1,37 40 Série C 296,75

8 A8 1,41 41 D1 2,17

9 A9 1,00 42 D2 2,32

10 A10 1,27 43 D3 2,43

11 A11 1,21 44 D4 2,06

12 Série A 14,52 45 D5 2,37

13 A’1 0,204 46 D6 2,80

14 A’2 0,204 47 D7 4,50




N° Nom de l’étang Superficie (ares) N° Nom de l’étang Superficie (ares)

15 A’3 0,220 48 D8 4,63

16 A’4 0,200 49 D9 5,01

17 A’5 0,190 50 Série D 28,29

18 A’6 0,209 51 E1 12,34

19 A’7 0,204 52 E2 9,67

20 A’8 0,224 53 E3 16,08

21 A’9 0,184 54 E4 60,26

22 A’10 0,221 55 E5 37,98

23 A’11 0,566 56 E6 40,24

24 A’12 0,239 57 Série E 176,57

25 Série A’ 2,86 58 F1 15,24

26 B1 4,10 59 Série F 15,24

27 B2 4,58 60 G1 9,20

28 B3 5,84 61 G2 5,53

29 B4 9,75 62 G3 8, 19

30 B5 11,08 63 G4 6,92

31 B6 21, 41 64 G5 5,35

32 Série B 56,76 65 Série G 35,19

33 Total Général 626,165




Figure 2- Répertoire des stations piscicoles




8.8.12 Matières premières : disponibilité et prix par pays

8.8.12.1 Prix par kilo des matières premières disponibles en fonction des pays

Tableau 20 - matières disponibles par pays Matière première C

on

go

Co

ng

o su

d

RD

Co

ng

o

RC

A

Tch

ad

Gab

on

Sao

T

om

e e

Prin

cipe

Cam

erou

n

Disponibilité XAF/kg

Farine de poisson * * * * *

437,5 300 250 et 300

500 de la Hollande

Son de blé * *

115 55

Son de manioc * * *

84 30 100

Feuille de manioc * *

110 100

Drèche de brasserie * * * *

50 16 ? 100

Tourteau de palmiste * *

120 100

Millet *

?

Mil sorgho * * *

? ? 250

Maїs grain * * * *

250 et 500

? 300 200

Son de mais * *

? 100

Son de riz * *

35 100

Cosettes de manioc *

200

Tourteau de coton * *

200 250

Tourteau d’arachide * * * * *

400 ? ? 1 500 225

Tourteaux de palmiste *

50

Niébé * * *

250 300 et 400

?

Tourteau de soja *

500

Soja grain 750

Farine de soja *

800

Huile de palme * * * *

680 400 1 000 2 500




Farine de manioc *

200

Son de mais * *

150 100

Déché de niébé *

250

Arachide séché *

100

Premix * *

12 6

Feuille de manioc *

500

Concentre de poules chair *

800

Farine d’os calciné * *

? 250

Huile végétale *

1 200

Tourteau de palmiste * *

? 225

Poudre d’écrevisses *

5 000

Sel de cuisine *

250

Tourteau de soya *

500

Son de riz * */

170 110

Aliment SMAG *

450

Brisures d’arachide *

715

Brisures de sardinelles *

315

Farine de mais *

71

Huile de palme *

1 750

Sel de cuisine *

250

Farine de sang * * *

? 500 250

Termites *

1 400

Tourteau de sésame *

?

Mélasse de canne à sucre *

?

Farine de pomme de terre *

700

Coquille d’escargot *

250

Coquille de crabes *

350




8.8.12.2 Matières premières disponibles au cours de l’année par pays

Congo Tableau 21 - Ddisponibilité des matières premières au Congo

Matière première

janvier

février

mars

avril

mai

juin

juillet

aou

t

septem

bre

octo

bre

no

vemb

re

décem

bre

Farine de poisson * * * * * * * * * * * *

Son de blé * * * * * * * * * * * *

Drèche de brasserie * * * * * * * * * * * *

Maїs grain * * * * * * * * * * * *

Malte * * * * * * * *

Son de manioc * * * * *

Tourteau d’arachide * * * * * * * * * * * *

Tourteaux de palmiste * * * * * * * * * * * *

Soya grain * * * * *

Huile de palme * * * * * * * * *

Feuille de manioc * * * * * * * * * *

Vitamine * * * * * * * * * * * *

République Démocratique du Congo Tableau 22 - Disponibilité des matières premières en RDC

Matière première

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Ao

ut

Sep

temb

re

Octo

bre

No

vemb

re

Décem

bre


Son de blé * * * * * * * * * *

Feuille de manioc * * * * * * * * * * * *


Maїs grain * * * * * * * * * * * *

Son de riz * * * * * * * * * * * *

Tourteau d’arachide * * * * * * *


Niébé * * * * * *

Soya grain * * * * * * * * * * * *




Huile de palme * * * * * * * * * * * *

Farine de manioc * * * * * * * * * * * *

Termites * * * * *

République Centrafricaine Tableau 23 - Disponibilité des matières premières en RCA

Matière première Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Ao

ut

Sep

temb

re

Octo

bre

No

vemb

re

Décem

bre


Maїs grain * * * * *

Mil sorgho * * * * *

Tourteau de coton * * * * * * * * * * * *


Son de mais * * * * *

Farine d’os calciné * * * * * * * * * * * *

Tourteau de palmiste * * * * * * * * * * * *

Son de riz * * * * *

Farine de sang * * * * * * * * * * * *

Tourteau de sésame * * * * * * * * * * * *

Mélasse de canne sucre * * * * * * * * * * * *

Levure de brasserie * * * * * * * * * * * *

Guinée Equatoriale Tableau 24 - Ddisponibilité des matières premières en Guinée équatoriale

Matière première

janvier

février

mars

avril

mai

juin

juillet

aoû

t

septem

bre

octo

bre

no

vemb

re

décem

bre


Son de blé * * * * * * * * * * * *


Maїs grain * * * * * * * * * * * *

Farine de grain de coton * * * * * * * * * * * *

Feuilles de palme * * * * * * * * * * * *

Son de blé * * * * * * * * * * * *

Malte * * * * * * * *




Son de manioc * * * * *



Soya grain * * * * *

Huile de palme * * * * * * * * *

Feuille de manioc * * * * * * * * * *

Vitamine * * * * * * * * * * * *




8.9 Annexe 9 - Liste des personnes rencontrées

Tableau 25 - Liste des personnes rencontrées

Prénom, NOM, Société/ organisation Téléphone

M. Bernard TCHIBAMBELELA

Ministre de la Pêche et de l’aquaculture

M. Georges GANONGO Ministère de la pêche et de l’aquaculture ; directeur de cabinet

M. Isidore MOUANGA Directeur général de l’aquaculture Ministère de la pêche et de l’aquaculture

M. Edouard KALI-TCHIKATI

Ministère de la pêche et de l’aquaculture Directeur de l’aquaculture marine

055362157 066670793

[email protected]

Mme Monique IGNOUMBA

Ministère de la pêche et de l’aquaculture/ coordination nationale stations piscicoles

069741898 055224170

[email protected]

M. Jean Macaire BANTOU

Directeur de l’aquaculture continentale

055565671 066407228

[email protected]

M. Daniel AMBOULOU Conseillé au ministre de l’aquaculture

065518614 [email protected]

M. Raphaël MAVOUMBA

Conseiller à la pêche Ministère de la pêche et de l’aquaculture

M. André MANTINOU Conseiller à la pisciculture : Ministère de la pêche et de l’aquaculture

066712176

M. Ahmed Stanislas Belvédère NAKAVOUA

Ministère de la pêche et de l’aquaculture, responsable de la station de la Djoumouna


M. Oumarou NJIFONJOU

Unité régionale de facilitation régionale ACP Fish 2 à Libreville

[email protected]

M. Nestor MAWANZA Propriétaire de la ferme Mawanza

066616478 055539007

M. Ramoual OSOLO Responsable de la ferme Mawanza

066267788 055485358

M. Guy Florent Simplice BANIMBA

Technicien de la ferme α8

M. FRANCOEUR Ministère de la pêche et de l’aquaculture/ informaticien

066654878

M. Grégoire MASSAMBA

Propriétaire de la ferme α8

M. William MASSAMBA Fils du Propriétaire de la ferme α8


Mme Rati MASIMBA Responsable de la ferme clément

069312289




8.10 Annexe 10 - Exemple de certificat distribué



CERTIFICAT DE PARTICIPATION Nous soussignés, certifions que

GABIKINI GAMBOU Elvis Rodrigue

A participé à la Formation sur le mode opératoire d'élaboration de rations d'aliment pour poisson et sa gestion

dans l'élevage intensif des poissons d'aquaculture (Projet CA-B13), dans le cadre du programme ACP Fish II pour

le renforcement de la gestion des pêches dans les pays ACP

Station de la Djoumouna-Brazzaville, Congo, du 02 au 07 septembre 2013

_________________________ ________________________

Financé par l’Union Européenne à travers le Programme ACP Fish II

Oumarou Njifonjou

Coordonnateur régional du Programme

ACP Fish II pour l’Afrique Centrale

Christian DUCARME

Ingénieur en Aquaculture

Production intensive