sommet2016 _ panorama de l'élevage bovin biologique
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Panorama de l’élevagebovin biologique
Loïc Madeline (IDELE)Antoine Roinsard (ITAB)
Panorama de l’élevagebovin biologique
Loïc Madeline (IDELE)Antoine Roinsard (ITAB)
Co-organisés par : Avec le soutien financier de :
06 octobre 2016
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Panorama de l’élevage bovinbiologique
Loïc MADELINE (Institut de l’Elevage)Antoine ROINSARD (ITAB)
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La France Laitière en crise…
280€/1000 L…3ème trimestre 2016(-9% N-1)
Sources: Web-agri
5 groupes françaisdans le top 25 mondial
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Des produits, des prix
…en conventionnel
…tous produits
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Production et marchés extérieurs
Sur 10 litres de laitcollectés en France4 litres sont exportés
Source : CNIEL d’après Eurostat (2014)
24,6 milliards delitres de lait devache collectés•98% du lait collecté est du lait de vache•Soit presque 20% du lait de vache en Europe
Source : Enquête mensuelle laitière/Eurostat (2014)
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Les produits BIO plébiscitésClic
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La production laitière biologique
Forte dynamique pour répondre à un marchéà forte croissante
• Collecte 2015 : 588 489 tonnes(Cniel, 2016)
• 41 % dans le Grand –Ouest• 20 % dans le Grand-Est
• Sur 2016 : + 25% d’élevage laitiersbiologiques engagés en AB (Agencebio, 2016)
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Lait BIO, la conjoncture favorables
• Globalement + 20 % de CA au premier semestre2016 / premier semestre 2015 (Agence bio, 2016)
• Lait : + 14 % de CA entre 2012 et 2015 (Agence bio, 2016)
• Produits laitiers : + 28 % de CA entre 2012 et 2015(Agence bio, 2016)
Un marché « dopé » par laconsommation croissante
Août 2014 :+ 65 €/1000 LJuillet 2016 :+ 162 €/1000 L
Sources: CNIEL, 2016
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Enjeux du développement de la filière AB
• Réussir la valorisationdes nouveaux volumessur le marché
• Pérenniser les fermesnouvellement engagéesen AB
• Accompagner lesconversions, produiredes références
• Maintenir le cahier decharges
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La viande bovine BIOClic
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La production de viande(s) BIOClic
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Viandes BIO et élevage allaitantClic
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Distribution des viandes BIOClic
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42% des éleveurs allaitants pratiquentla vente directe
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Les écarts variables de prix
• Une croissance régulière des prix entre 202 et 2015• Maintien des prix AB depuis 2015• + 1€/kgC depuis fin 2015 en faveur de la BIO
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Finalement, une filière AB en plein essor !Clic
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Motivations des acheteurs BIO
santé
Sécurité sanitaire
environnementqualité
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Merci de votre attention
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