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Marchés mondiaux de l'élevage : Marchés mondiaux de l'élevage : vue d'ensemble, politiques et défis futursvue d'ensemble, politiques et défis futurs

Nancy Morgan, Nancy Morgan, Économiste spécialisée Économiste spécialisée

dans l'élevage dans l'élevage FAO/Banque mondiale FAO/Banque mondiale

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La révolution de l'élevage revisitée : Production et commerce mondiaux de viande

Production déterminée par les bénéficesdans les secteurs de la volaille et du porc Le commerce croît plus vite que la

productionMaladie animale

Les bénéfices mondiaux de la consommation de viande ont plus que doublé depuis le début des années 1980 (129=>285 mmt).

De l'augmentation totale de plus de 150 mmt, celle de l'Asie représente100 mmt.

La consommation africaine a augmenté de moins de 10 millions de tonnes, la consommation par tête passant de 13 à 22kg.

Diversité régionale des bénéfices de la consommation de viande 1982-2008

Millions de tonnes métriques

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Maintien de la croissance du secteur laitier des pays en développement

Ces 25 dernières années, les pays en développement ont contribué à hauteur de presque trois-quarts des bénéfices mondiaux de consommation de viande et de produits laitiers.

... 80 % des bénéfices de production provenaient des petits producteurs.

2017

Qu'en est-il de l'évolution des modèles commerciaux de viande ?

Millions de tonnes métriques

STATUT NET DU COMMERCE DE VIANDE, 2008

Principales régions importatrices :

Asie : 40 % d'importationsEurope : 22 % d'importationsAmérique du Nord : 10 %

Principales régions exportatrices :

Amérique du Nord : 30 %Amérique latine : 30 %Europe : 13 %Océanie : 12 %

Indicateurs clés révélant des opportunités d'importation

substitution, etc.)Indicateurs clés

Importations : % Consommation

Exportations : % Production

Volume (valeur) des importations

En développement 10 6 12

Développés 7 11 11

Europe  9 5 5,2 (14 milliards $)

Amérique du Nord  5 17 2,4 (6,7 milliards $)

Amérique latine 8 16 2,6 (4 milliards $)

Asie 9 2 10,6 (16,3 milliards $)

Afrique 13 1 1,7 (1,7 milliards $)

MONDE 8 8 23,2 (43 milliards $)

Les opportunités cléssont internes

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Potentiel de croissance de la consommation Quelle quantité mangeons-nous ?

En dépit des bénéfices rapides, la consommation per capita de viande et de produits laitiers dans les pays en développement demeure d’environ un tiers de celle des pays développés.

Opportunités importantes de bénéfices de consommation des produits de l'élevage dans les pays en développement.

8... mais la croissance des produits du bétail demeure plus rapide.

BOULE DE CRYSTAL :Les bénéfices de consommation devraient ralentir ces dix prochaines années...

Toutefois, l'incertitude des niveaux de prix des produits et de leur volatilitéest préoccupante !!!

Implications pour les secteurs de l'élevage :

•Focalisation sur le développement de marchés locaux solides et concurrentiels.

• Investissements considérables dans la recherche et le développement, en particulier pour les aliments alternatifs pour animaux.

•Les gouvernements devraient consacrer efficacement l'argent aux servicesefficaces (vétérinaires/extension).

• Les fonds des donateurs devraient stimulercet investissement et non s'y substituer !!!

À l’exception du riz, les produits de l’élevagesont les plus soutenus par les pays OCDE

0 10 000 20 000 30 000

Millions USD

Œufs

Volaille

Viande de porcViande de moutonBœuf

Lait

Sucre

Transferts totauxen 2007 (estimation)

258 milliards $ ou 54 % des recettes agricoles

ESP5 %17 %16 %32 %20 %11 %

ESP = équivalent en subside au producteur (part totale du soutien dans la valeur de production).

Défis pour le secteur

Évolution structurelle rapidedu secteur alimentaire moderne– Chaînes de valeur d'élevage plus longues– Pression grandissante sur la disponibilité d

es ressources, notamment l'eau et les pâturages

Juxtaposition dans des systèmes agricoles souvent au stade préliminaire de développement

Environnement de plus en plus complexe et compétitif

Le manque de perspectives financières et stratégiques des décideurs politiques engendre un développement parfois non durablede l'élevage, au détriment du développement économique rural.

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Soutien des donateurs à l'agriculture

% de pauvreté rurale

% d'APD agricole

Défis pour le secteur de l'élevage

-

10

20

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50

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1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004

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% A

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Portefeuille actuel de la Banque mondiale consacré à l'élevage

• 7 projets consacrés entièrement et 58 en partie à l'élevage

• 1,9 milliard USD

• 65 % en Afrique et en Asie de l'Est

• Évaluation des performances de pair avec d'autres secteurs

28

14

7

45

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AFRVP EAPVP ECAVP LACVP MNAVP SASVP

No

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($

ac

tue

ls)

Améliorer la réputation de l'élevage

De la dégradation à la séquestration du carbone

De la pollution aux biogaz et à l'eau propre

De la désertification à la gestion durable

Le défi mondial des zoonoses : au-delà de la grippe aviaire

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Les coûts élevés et omniprésents des maladies animales sont certainement préoccupants pour les industries de produits

d’origine animale.

3.8 $

2,3 $

6,6 $

0,08 $

9,2 $

0,433 $0,015 $

1/ Coûts indirects non diposnibles.

ESBESB SFCSFC fièvre aphteuse fièvre aphteuse

0,500 $

IAIA

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PLATPLATEEFORMFORMEE S S D’D’INVESTINVESTISSEISSE MENT MENTDANS LES CHAÎNES ALIMENTAIRES D’ÉLEVAGEDANS LES CHAÎNES ALIMENTAIRES D’ÉLEVAGE

DDéveloppement éveloppement dde l'élevage e l'élevage soutenu par des systèmes soutenu par des systèmes durables durables (en particulier l'atténuation de l'impact sur l(en particulier l'atténuation de l'impact sur l

'environnement)'environnement)

Sécurité de la cSécurité de la commercialisation et ommercialisation et du du commerce transcommerce transnational des produits d'origine animalenational des produits d'origine animale

Sécurité des chaînes alimentaires d'élevageSécurité des chaînes alimentaires d'élevage

SAVOIR ÉTENDUSAVOIR ÉTENDU

Comprendre comment soutenir l'élevage : marchés, budgets et investissements

DEMANDE, B

UDGETS, ENV

IRONNEM

ENTS PROPIC

ES

INVESTIS

SEMENT E

T DÉVELOPPEM

ENT

DE L'É

LEVAGE

Part de l’élevage dans le PIB agricole et des services d’élevage dans le budget agricole1978/1979.

Région/Pays PIB d’élevage dans PIB agricole (%)

Budget consacré aux services d’élevage dans les services agricoles (%)

Afrique centrale et de l’ouest

Burkina Faso 29 16

Cameroun 10 14

Gambie 21 4

Niger 29 8

Sierra Leone 7 5

Afrique orientale et australe

Botswana (75-80)1 44

Éthiopie 33 11

Kenya 40 34

Lesotho 58 28

Malawi 6 21

Swaziland 16 48

Source : Addis Anteneh (1991). 1 Estimations de sources diverses Coût de personnel et autres -Crise des services sanitaires animaux.

75 % des pauvres dans le monde résident dans des zones rurales et la plupart pratiquent l'élevage et le commerce de ces produits. Le développement du secteur demeure fondamental pour la réduction de la pauvreté, la croissance écono

mique et la durabilité environnementale.

Le défi --- soutenir le développement du secteur à travers un développement stratégique efficace,

la mise en œuvre de politiques et l'investissement.