jeudi 30 janvier 2020 petit-déjeuner conditions de circulation … · 2020-01-31 · stephan...
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Jeudi 30 janvier 2020
Petit-déjeuner
« Conditions de circulation automobile en zone dense »
Animé par : Philippe PION
Francis DUBRAC Président de Plaine Commune Promotion
Frédéric DUBOSSE
Directeur, Village Neubauer
Marie LARNAUDIE Chargée de mission écologie urbaine, Plaine Commune
Lynda LELOUP Chargé de mission Energies Renouvelables, Région Ile-de-France
Francis DAYDOU Chargé de mission Air bruit, Région Ile-de-France
Fabrice DACOSSE Ingénieur d’affaires GNV, GRDF
Marie-Anne CANTO Co-créatrice d’évènements, A TABLE
Stephan MARTINEZ Président – fondateur, MOULINOT
Zone à faibles émissions (ZFE) métropolitaine
en Ile-de-France
Marie Larnaudie - chargée de mission écologie urbaine
Contexte sanitaire : impact sanitaire du trafic routier en Ile-de-France
- 1,3 millions de Franciliens exposés > valeur limite annuelle NO2 (2017)
= pollution de proximité au trafic : 35% des Franciliens résident à moins de 200 mètres d’un axe où circulent plus de 15 000 véhicules par jour
- 6 000 le nombre de décès prématurés liés à la pollution aux particules fines en Ile-de-France (trafic routier et chauffage)
- Proximité au trafic responsable de :
16% des nouveaux cas d’asthme chez les enfants (<18 ans)
29% des crises d'asthme
16% des hospitalisations pour asthme (soit 650 hospitalisations évitables chaque année)
+ de 50% des enfants (<18 ans) à Paris et en proche couronne réside à moins de 150 mètres d’un axe à fort trafic routier et environ 1/3 à moins de 75 mètres.
(source : ORS Ile-de-France)
Réduire les émissions de polluants automobiles
Contexte réglementaire : De la directive européenne à la LOM
• Directive européenne sur la qualité de l’air 2008
• Etude de faisabilité ZAPA en Ile-de-France 2012
• Mise en place d’une restriction de circulation à Paris 2017
• Projet de ZFE métropolitaine 2018
• Loi Mobilités (LOM)
Vignettes CRIT’AIR pour tous les véhicules
Présentation de la ZFE métropolitaine
Progressivité de la ZFE métropolitaine
Engagement à mettre en place des contrôles pédagogiques jusqu’en 2021
L’amende est de 68 euros pour les VL/VUL/2RM et 135 euros pour les
PL/cars
De la ZAPA à la ZFE métropolitaine
- Plaine Commune, seul territoire de banlieue à s’impliquer aux côté de la ville de Paris dans les études de faisabilité ZAPA : ne pas subir une mesure parisienne
- Etude sociologique sur les mobilités à Plaine Commune 2012 (habitants, salariés et entreprises) : contraintes et leviers
- Convention « Villes Respirables en 5 ans » : des études et des actions en matière de qualité de l’air
- Implication dans les travaux métropolitains sur la ZFE – étude d’impact et communication
- Lancement d’une étude sociologique pour des mesures d’accompagnement en faveur des ménages les plus modestes fin 2019
52 communes
engagées, 40 arrêtés
signés
3 communes de Plaine
Commune ont signé
l’arrêté : L’Ile-Saint-
Denis, Saint-Ouen,
Aubervilliers
Circulation différenciée en cas de pic
de pollution
- Interdiction de tous les véhicules non classés,
crit’air 5, 4 et 3 à l’intérieur de l’A86, entre 5h30
et minuit
- Mise en place 5 jours en 2017, 5 jours en 2018
et 13 jours en 2019
- Sur décision du Préfet de police de Paris
Merci de votre attention
Contact : Marie Larnaudie, chargée de mission écologie urbaine
Lynda LELOUP
Chargé de mission Energies Renouvelables, Région Ile-de-
France
Francis DAYDOU
Chargé de mission Air bruit, Région Ile-de-France
L’aide aux véhicules propres
Pour qui ?
Les petites entreprises notamment artisanales
Pour quoi ?
Accompagner l’acquisition de véhicules propres (électrique, à hydrogène, au gaz ) et
lutter contre la pollution atmosphérique.
Véhicules concernés : camions, voitures professionnelles et également deux-roues, trois-
roues et quadricycles électriques. En 2018, l’aide a été élargie aux taxis hybrides.
Combien ?
Aide allant de 1 500€ à 9 000 € par véhicule.
Plus de 3 500 véhicules ont déjà bénéficié du dispositif.
Le budget a été multiplié par 5 en 2020
Pour en savoir plus et connaitre les modalités précises du dispositif
https://www.iledefrance.fr/accompagnement-tpe-et-pme-franciliennes-pour-lacquisition-de-vehicules-
propres
Et la plateforme https://mesdemarches.iledefrance.fr en se connectant pour télécharger le règlement
d’intervention et les formulaires de demandes
La gestion des dossier est effectuée par l’Agence de services et de paiement avec qui les entreprises peuvent
échanger durant l’instruction des demandes une fois celle-ci déposée. En remerciant les entreprises d’éviter de
contacter la Région (financeur de la démarche) qui n’intervient pas dans l’instruction de ces dossiers.
GNV/ BioGNV #roulerautrement
Matinale du 30 Janvier 2020
« Conditions de Circulation Automobile en
zone dense »
GNV : GAZ NATUREL VÉHICULE Le GNV c'est LE
MÊME GAZ que
celui utilisé par les
ménages,
entreprises et
collectivités comme
combustible
(méthane à plus de
95%)
GPL
A l’état gazeux, comprimé à 200 bars
Gaz Naturel Comprimé pour véhicules légers, véhicules utilitaires, camions, bus,cars
A l’état liquide, maintenu à -160°C
Gaz Naturel Liquéfié pour camions, barges, navires
GNL GNC
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LE GNV : UNE RÉPONSE CONCRÈTE AUX ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX ET DE SANTÉ PUBLIQUE
26 MILLIONS DE VEHICULES GNV DANS LE MONDE
EN FRANCE PERSPECTIVES
3.558 bus et cars
3.236 Poids lourds
1.871 Bennes à ordures ménagères
2.284 Véhicules légers
7.552 Véhicules Utilitaires
Près de 20.000 Véhicules*
350.000 Véhicules en 2030
Iran :
3,5 Millions véhicules (27%)
Chine :
3 Millions véhicules (3%)
Pakistan :
2,8 millions (80%)
Argentine :
2,4 millions (18%)
DANS LE MONDE
Autres : 1.371
*Etat du parc immatriculé à fin août 2019
Bus Urbain Autocar
Crossway Urbanway
MERCEDES Citaro
CityWide
Lion’s City
Véhicule Léger
Crealis
Urbino
Interlink
Lion’s City (sans soute)
Platefo
rme
MQB
du
groupe
VW
12/16 t 19/26 t 44 t
Eurocargo Stralis (Tracteur) Stralis (Porteur)
MERCEDES Econic et Actros
Série P
FE
7 t
Daily
D-Wide
Véhicules
spéciaux
3,5 t
Daily
Ducato
<3,5 t
Doblo
Fiorino
Caddy
GAMME GNV EN FRANCE Une présence importante sur le véhicule industriel
Toutes les gammes de véhicules sont disponibles, du véhicule léger aux camions
tracteurs 44t 460 cv.
Notamment, pour les travaux publics, sont disponibles des camions porteurs de 19t,
26t et 32t en différentes configurations de châssis : 4x2, 6x2, 6x2*4, 6X4, 8X4*4 et
8x2/*6.
En configuration TP, les constructeurs leaders sur ce segment sont pour le moment
Iveco et Scania.
DISPOSITIF FISCAL ET AIDES
• TICPE faible comparée au gazole - PLF 2018 - Gel du taux pour 5 ans au taux 2017 : 0,076 €/kg
• A compter du 1er janvier 2020 la TICPE devient la TICGN, exprimée en €/MWh (5,23€ / MWh)
• Récupération totale de la TVA sur les dépenses carburant des entreprises
• Reconduction du dispositif de bonification de l'amortissement jusqu'en 2021 :
Pour les VU de 2,6 t à 3,5 t : 20% Pour les PL de 3,5t à 16 t : 60% Pour les PL >16t : 40%
• Exonération totale ou partielle carte grise
• Régionales ou Ville de Paris à l’acquisition de véhicules GNV (sous conditions)
• 6 heures de stationnement gratuit par jour sur
Paris
FISCALITÉ CARBURANT FISCALITÉ VÉHICULES
AIDES
Stations déjà
ouvertes
Ouvertures à venir : 2020
ou 2021
Stations GNV / BioGNV (secteur de Plaine Commune)
• Merci de votre attention
31/01/2020
Fabrice DACOSSE
Ingénieur d’Affaires
GNV
Fabrice.dacosse@gr
df.fr
06.73.76.52.45
23 www.atable.com
QUI SOMMES-NOUS ?
• À TABLE, Traiteur événementiel
• Depuis 15 ans, notre mission est de faire de vos événements des moments
• de plaisir et de gourmandise
• Le produit au cœur de notre cuisine
• Nous proposons une cuisine aux saveurs de saison, préparée chaque jour à partir
• de bons produits, variés et de qualité
• Nous sélectionnons nos matières premières chez des petits producteurs et artisans
• avec qui nous partageons notre amour des bons produits
• Manger c’est communiquer
• Nos propositions pour vos événements sont pensées comme des réponses adaptées
• à vos problématiques en terme de produits, service, scénographie et budget
• pour atteindre ensemble vos objectifs de communication
• Adaptabilité, bon sens, créativité, exigence
• Notre carte est variée et flexible pour s’adapter à toutes vos envies
et besoins
• La créativité de notre Chef et de nos artisans nous permet de vous offrir l’excellence des
meilleurs produits.
L’équipe À Table est marquée
d’une culture gastronomique
riche, inspirée par les Chefs.
Nous sommes attentifs
aux nouveautés des grands
restaurateurs et des métiers
de bouche.
UNE ÉQUIPE
DE PASSIONNÉS
Nous réalisons
une veille attentive
des tendances et des
innovations pour proposer
des recettes créatives
et de nouveaux produits
dans l’air du temps.
24
LA MANUFACTURE D’ÉPINAY
• Le premier FOOD HUB de Seine-Saint-Denis, un pôle d’excellence des
métiers de bouche, qui rassemblera toutes les initiatives pertinentes du secteur,
dans une logique de mutualisation des fonctions transverses afin de consolider les
forces des meilleurs artisans locaux.
• En résumé, une STRUCTURE ESS autour d'un écosystème local qui
permettra de concevoir des projets innovants autour du food.
UNE
MANUFACTURE UN
FOOD HUB
25
UNE
STRUCTURE
ESS
4 MÉTIERS POUR UNE
OFFRE GLOBALE
26
LIVRAISON
EN
ENTREPRISE
-
43% du CA
ÉVÉNEMENTIEL
-
49% du CA
SOUS TRAITANCE
( Chefs étoilés …)
-
6% du CA
TABLE(S) DE LIEUX
CULTURELS
(restaurant la rotonde
des Avelines …)
-
2% du CA
LES CHIFFRES 2019
• CA HT 2019 : 6,6 M€ (+ 10 % par rapport à 2018)
• 47 collaborateurs
• Près de 6 000 prestations & livraisons en Ile-de-France
• Jusqu’à 20 prestations et 40 livraisons par jour
• + de 900 comptes clients entreprises actifs
• Événements de 5 à 5000 personnes
• Développement de nos collaborations en accord-cadre avec de grands groupes et institutions
• Développement du référencement de nos offres dans des lieux événementiels incontournables.
27
1% La Rotonde
NOTRE SAVOIR-FAIRE
28
01. UNE CARTE
PLURIELLE
02. LE PRÊT-
À-MANGER
03. LE SUR-
MESURE
• Sélection de bons produits plein de saveurs
• Nos valeurs : convivialité, partage, exigence et qualité
• Une carte régulièrement renouvelée au rythme des saisons,
des temps forts du calendrier et de la créativité du Chef
• Des offres packagées pour répondre à vos besoins quotidiens :
– Petits-déjeuners et pauses gourmandes
– Coffrets-repas et lunch bags
– Buffets
– Cocktails
– Repas assis
• Nous co-créons avec vous vos événements sur-mesure :
– Séminaire
– Convention
– Relations publiques
– Conférence de presse
– Lancement produit
– Vœux
– Gala.
Nos choix influencent la manière de produire. Chez À Table, nous avons à cœur de mettre en place
une politique de responsabilité sociétale et environnementale pour limiter les impacts de notre activité.
NOTRE DÉMARCHE RSE
29 Plus d’informations sur notre démarche RSE sur www.atable.com
EMBALLAGES &
GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Matériaux écologiques,
dégradables et recyclables.
Limitation du suremballage.
Dons des denrées non consommées.
FOURNISSEURS
Développement de l’économie locale
et des circuits courts.
Sélection des produits en direct.
Saisonnalité et fraîcheur
IMPACT SUR
L’ENVIRONNEMENT
Tri sélectif, recyclage.
Mutualisation des livraisons.
Éco-conduite.
RESSOURCES HUMAINES
Emploi de proximité et diversité
(initiative « Un Emploi dans ma Ville »).
Formation de jeunes en insertion
professionnelle.
UNE LOGISTIQUE MAÎTRISÉE
- Livraisons 7 jours sur 7 de 7h à 19h partout en Île-de-France.
- Nos livreurs sont spécialisés et formés au transport de nos produits, ils connaissent les lieux de livraison et
vos contraintes sur site
- Une flotte de 12 véhicules réfrigérés (dont deux 100% électrique) pouvant effectuer entre 80 et 120 livraison
par jour
- Vérification quotidienne de la tournée des livraisons par le responsable « dispatch »
- Suivi gps en temps réel et contrôle de la chaîne du froid, via une interface web et une application mobile, de
notre flotte de véhicules réfrigérés
- Le logiciel Urbantz a été développé afin d’informer nos clients de manière automatique, aussi bien les
donneurs d’ordre que les contacts de livraison, de la livraison prochaine de leur commande à J-1 et de la
livraison de celle-ci le jour J.
ZOOM SUR LE TRANSPORT
Mais….
Circulation devenue extrêmement difficile en Ile-De-France aujourd’hui notamment en
Seine-Saint-Denis ( Grand Paris + JO 2024)
Musée Yves Saint
Laurent
Maison de la Radio
Musée d’Art Moderne
Stade Jean Bouin
68, Maison Guerlain
Musée Guimet
Cité de l’Architecture
et du Patrimoine
Le 6 Mandel
Théâtre de la Michodière
Théâtre de Paris
Théâtre des Bouffes Parisiens
Maison de la RATP
Musée Carnavalet
Théâtre Mogador
Musée Nissim de Camondo
Musée de l’Air et de l’Espace
Elysée Montmartre / Trianon
Maison de la Légion d’Honneur
Académie Fratellini
Les Folies Bergère
7
LIEUX ÉVÉNEMENTIELS OÙ NOUS SOMMES RÉFÉRENCÉS
Casino de Paris
104 Cenquatre
Le Palais de Tokyo
Le
CNAM
Le Bataclan
Musée Marmotan-Monet
UGC La Défense
Espace de la Grande Arche
Pathé Boulogne
Cité de la Céramique
Parc des Expo Porte de Versailles
Gaumont Aquaboulevard
Gaumont Les Fauvettes
Théâtre Bobino
Musée Bourdelle
Le Collège des Bernardins
Le Cyclone
Centre Pierre Mendes France
Les Frigos
La BNF
Le Clipper
Théâtre de la Tour Eiffel
Théâtre des Sablons
UGC Normandie
Gaumont Marignan
Forum Des Images
Musée de l’Orangerie
Bourse du commerce
Les Jardins du Pont Neuf
UGC Opéra
Fondation Dosne-Thiers
Warner Music
Philharmonie de Paris
D’AUTRES LIEUX POUR VOS ÉVÉNEMENTS À PARIS
Espace 56 Musée des Arts Forains
Musée Rodin
Beaux Arts de
Paris
Musée Picasso Théâtre de Chaillot
NOS RÉFÉRENCES CLIENTS
& PARTENAIRES LOCAUX
33
Nous sommes l’un des partenaires privilégiés des initiatives locales du département de Seine-Saint-Denis :
L’EXPÉRIENCE À TABLE
34
« À Table est le traiteur exclusif référencé dans notre
groupe pour l’excellence de ses prestations. Nous
partageons la même exigence. » Ann-Caroline Prazan - Directrice Marketing - Guerlain
« À Table, une des rares adresses que l’on veut garder
pour soi et ne pas communiquer aux autres ! » Alexandra Bois-Aubouin - Partner - Price Waterhouse Coopers
« Tout était parfait ! Un grand merci… » Karine Vitré-Duret - Responsable Evènementiel & RP - Groupama
Asset Management
« Je vous adresse tous mes remerciements pour l’excellente
prestation du 26 juin. Les mets servis ont remporté un franc
succès, j’ai reçu de nombreux compliments, que je souhaite partager
avec vous et votre équipe.» Fatima Rahil - Responsable communication & relations publiques - Orange Advertising
« Tout d’abord je voulais vous remercier encore une fois pour
votre grand professionnalisme ! Tout le monde est unanime =
c’était splendide ! Gourmand ! Les papilles de nos invités ont
adoré ! C’était encore mieux que les années précédentes !
Vous avez une équipe en or, vos serveurs, Jérôme, tous sont
accueillants, précis, à notre écoute.» Isabelle Bouquet – Responsable Achats- Terres d’Aventure
« Un grand merci pour le cocktail hier soir.
Votre maître d’hôtel était très bien et le cocktail a eu
beaucoup de succès. Les pièces étaient très bonnes.» Hélène Morvan de Verneuil – M6
« Tout s’est très bien passé je te remercie. Une fois
encore, ce fut un véritable plaisir de travailler avec
vous. » Sarah Partouche - Responsable Evénementiel- Bouygues Immobilier
« Je tenais à vous remercier car c’était parfait. Je n’ai eu que
des bons échos sur la qualité de la nourriture et du service. Et je
peux confirmer que c’était délicieux. Merci beaucoup» Lea Sauvage Yenes – Chef de projet communication – BNP Paribas
« L’ensemble était super. Une qualité hautement
appréciée de l’ensemble du buffet. Tout était
remarquable, aussi bien le salé que le sucré, sans
oublier le fromage… » Hélène Audibert – Service logistique – ANFR
« Un grand merci à vous et à vos équipes.
Les buffets étaient magnifiques et délicieux, et le maître d'hôtel
extraordinaire.
Je vous remercie également pour la décoration florale.
Tout était très bien et nos invités étaient ravis ! Fabienne BERRY – Chargé de projet événementiel – SMA
35
THÉATRE
DE PARIS
500
personnes
COCKTAIL
DÎNATOIRE.
Pour le spectacle
inédit d’Al Pacino à
Paris.
L’EXPÉRIENCE À TABLE
36
LE 68, GUERLAIN
GUERLAIN
100
personnes
L’EXPÉRIENCE À TABLE
COCKTAIL
DÎNATOIRE.
Des mets
et des vins élaborés à
partir des notes de tête
et de cœur des parfums
Guerlain.
37
L’EXPÉRIENCE À TABLE COCKTAIL
DÎNATOIRE.
Des animations
culinaires qui ont
rythmé une soirée
généreusement
gourmande.
THEÂTRE
DU CHÂTELET
BALAS
500
personnes
38
COCKTAIL
DÎNATOIRE.
Un esprit Garden
Party, avec un food
truck d’animations
culinaires.
PAVILLON
DES ÉTANGS
GUERLAIN
L’EXPÉRIENCE À TABLE 250
personnes
L’EXPÉRIENCE À
TABLE
MAISON DE
LA RADIO
FONDATION
DE FRANCE
250
personnes
COCKTAIL
DÎNATOIRE.
Des ateliers
culinaires autour de
produits locavores
d’Ile-de-France !
CONTACTEZ-NOUS
40
À Table, 28 rue des Acacias 93800 Epinay-sur-Seine
01 49 48 04 40 - [email protected]
www.atable.com
Marie-Anne CANTO
PDG
Julie FODERÉ
DGA Ventes & Marketing
Gérard HAVRE
DGA Opérations
350 adhérents
10 commissions de travail
plainecommunepromotion.com