cahier4 projets investissement goana elevage

CAHIER DE PROJETS DINVESTISSEMENTDonnes techniques et conomiques de projets type

Rvision : 7/04/09

Impression : 7/04/09MINISTERE DE LELEVAGE Boulevard du Kowet - VDN Immeuble Graphi Plus, BP 45677 Fann, Dakar Sngal Tl. (221) 33 859 06 30 / 31 - Fax (221) 33 864 63 11 Mail [email protected] APIX S.A. PROMOTION DE LINVESTISSEMENT ET GRANDS TRAVAUX 52-54, rue Mohamed V, BP 430, CP 18524, Dakar Sngal Tl. (221) 338.49.05.55 - Fax (221) 338.23.94.89 Web www.apix.sn ou www.investinsenegal.com

CAHIER DE PROJETS DINVESTISSEMENTTYPE DE DOCUMENT Prsentation de donnes techniques et conomiques de projets dlevage intensif, dunits de transformation et de fournitures dintrants fourragers 1.0 Permettre aux investisseurs potentiels de disposer dinformations qualitatives et quantitatives pour la mise en place et le suivi de projets dlevage1. Donnes techniques de projets de production laitire bovine, dembouche, de productions avicoles et de productions de fourrages 2. Donnes conomiques aboutissant la

VERSION # OBJET

CONTENU

dtermination de chiffres daffaires et de marges pour les projets sus cits DESTINATAIRES Tout investisseur des petites et moyennes entreprises (PME) qui voudrait intervenir dans les productions animales et lagro-industrie

CAHIER DE PROJETS DINVESTISSEMENT

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1

PLAN DINVESTISSEMENT POUR UN PROJET DE PRODUCTION LAITIRE BOVINE

1.1 DONNES TECHNIQUES POUR UNE UNIT DE PRODUCTION LAITIRE BOVINE (UPLB)Lobjectif de la mise en place de ces units est de dvelopper la production laitire par lexploitation de vaches laitires mtisses ou de races exotiques. La conception est faite de telle sorte que lunit puisse tre autonome sur le plan de lapprovisionnement fourrager par les cultures fourragres et la constitution de rserves partir de la collecte de fourrages naturels et des rsidus de rcolte. Les besoins en financement ainsi que les recettes prvisionnelles relatifs ce type de projets sont tablis pour une unit de 20 vaches. ANIMAUX Les Races exotiques exploites au Sngal sont entre autres la Holstein, la Jersey, la Normande, la Montbliarde, la Girolando, etc. Les niveaux de production laitire obtenus au Sngal varient de 3 700 5 500 litres par lactation selon les races. Le poids vif des vaches adultes est de 600 kg environ. Leur cot dacquisition varie de 1 200 000 2 100 000 FCFA selon la race, le nombre, le fournisseur, etc. Les mtisses sont obtenues par le croisement entre des vaches locales et des bovins de races exotiques. Leur production de lait varie de 2 400 3 000 litres par lactation selon les races. Le poids vif moyen des adultes est de 450 kg. Les mtisses gestantes sont vendues entre 700 000 et 900 000 FCFA lunit. LOGEMENT DES ANIMAUX Objectifs Assurer le confort des animaux ; Rationaliser lalimentation ; Rduire la main duvre et la pnibilit du travail ; Assurer la collecte et le stockage du lait dans de bonnes conditions dhygine. Accessibilit Bonne orientation des btiments selon vent dominant ; Existence de toit : inclinaison de 10 30%, hauteur bord infrieur : 4,5 5 m ; Matriau adquat.

Principes damnagement

Types de stabulation En stabulation libre, il faut prvoir 15 18 m par vache. Le logement est divis en trois parties ou aires : laire dalimentation (couverte), laire dexercice et laire de repos (couverte). En stabulation entrave, la surface recommande est de 6 7 m par vache. Schmas simplifis dtables

Toits10% Pente

20

-3

0%

toits

4.5

Mangeoire

Poteaux

Barres transverses

Abreuvoir

Couloir dalimentation


3

1Exemple de composantes dune tableInfrastructures Toiture ou hangar Matriaux utilisables Fibrociment de prfrence Zinc, tige de mil ou Poutrelles Poutrelles, tubes en fer ou tiges de mil Tubes en fer, Bton ou Branches darbres Substrat stabilis avec une lgre couche de ciment ou dargile Revtement lisse pour viter le dpt daliments pouvant fermenter Possibilit dutiliser des demi fts Demi ft ou en dur En dur, en zinc ou matriaux locaux

Palissade Piquets Plancher Auge Abreuvoir Aire dexercice Magasin

Les veaux sont logs en cages individuelles sous btiment. Selon lge, les dimensions sont les suivantes : 0 4 semaines : 1,60 m x 0,85 m 4 6 semaines : 1,60 m x 1,00 m

Le logement des gnisses se fait gnralement en stabulation libre, en fonction de leur ge selon les normes ci-aprs :Caractristiques Longueur dauge par gnisse (cm) Aire paille 100% surface (m) / gnisse Aire paille (m) + aire btonne Age en mois 6 - 12 45 3 3,5 2,5 12 - 18 55 3,5 4 3,0 18 - 24 60 45 4,0 24 - vlage 70 56 4,5

ALIMENTATION DES ANIMAUX Lalimentation des vaches est compose de fourrages et de concentrs. Les fourrages, constitus des parties vgtatives des plantes herbaces riches en fibres, assurent un bon fonctionnement du rumen. Ils sont reprsents par la paille, le foin, le silage ou les herbes vertes. Les concentrs constituent une catgorie daliments pauvres en fibres, riches en nergie et de teneur protique variable. Dans ce groupe on retrouve les graines de coton, les tourteaux, les crales, les sons de crales, la mlasse, les aliments fabriqus par les provendiers partir des ingrdients prcits, etc. Les minraux et vitamines sont fournis par les intrants alimentaires utiliss, toutefois un apport complmentaire savre ncessaire notamment pour le sel (NaCl), le calcium (Ca), le phosphore (P) et les vitamines A, D3 et E.


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1Formulation de rations pour vaches laitires Les rations proposes ci dessous sont issues dexpriences de rationnement effectues en partenariat avec des industriels spcialiss dans la production daliment btail.Intrants Ensilage mas Paille ou foin Graine de coton Tourteau Crales Mlasse Son de riz Aliment usin CMV Ca Composition (en pourcentage du brut) R1 63,94 7,1 3,55 7,1 10,67 7,1 0,36 0,18 R2 45,2 9 18,1 18,1 9 0,38 0,22 8 45 R3 31 8 8 0 54 57 R4 31 0 15 R5 31 12

Distribution des rations La distribution des rations peut tre collective, en deux services par jour, sous forme dune ration complte tout le troupeau ou des lots danimaux par niveau de production. Une autre mthode est la distribution dune ration de base constitue de fourrages puis dun concentr de production selon les besoins de chaque catgorie danimaux. La consommation en eau augmente avec la quantit de matire sche ingre, le niveau de production et la temprature ambiante. Leau dabreuvement doit tre disponible volont et de bonne qualit. REPRODUCTION DES VACHES LAITIRES En levage laitier, lobjectif est dobtenir un veau par vache par an. Pour ce faire, les vaches doivent tre fcondes 3 mois aprs leur mise bas. Les gnisses dmarrent leur production entre 24 et 36 mois dge soit une mise la reproduction entre 15 et 27 mois dge pour un poids vif gal au 2/3 du poids dadulte. Pour une bonne slection des animaux, des contrles de performances priodiques doivent tre effectus pour dterminer les quantits de lait produites et lvolution pondrale des animaux notamment les gnisses. SUIVI SANITAIRE DU CHEPTEL En matire de prophylaxie, les animaux doivent tre vaccins contre la pasteurellose, la dermatose nodulaire, la fivre aphteuse et toute autre maladie risque qui pourrait survenir. La lutte contre les insectes et les ectoparasites est assure par un dparasitage rgulier dont le programme sera tabli selon les localits. Les mammites (infections de la mamelle) constituent la dominante pathologique en levage laitier dont le traitement ncessite lusage dantibiotiques. Leur prvention consiste en une bonne conduite dlevage : hygine des tables, de la traite. Une attention particulire doit tre accorde au respect des dlais d'attente des antibiotiques et des produits antiparasitaires prescrits par le vtrinaire.


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1TRAITE Mthodes de traite La traite, savoir lextraction du lait du pis des vaches, peut tre manuelle (petits effectifs) ou mcanique par utilisation dune machine traire constitue soit dun chariot de traite (moins de vingt vaches traire) ou dune salle de traite (pour un effectif de plus de 20 vaches traire). Procdures de traite Quelle que soit la mthode de traite, une attention particulire doit tre accorde lhygine du trayeur et celle du local de traite. Le trayeur doit vtir des habits propres, se laver les mains avec du savon, se couper les ongles. Il doit viter tout geste risque : se gratter, se moucher, cracher, etc. La traite doit se faire dans un endroit propre (plateforme ou local) protg du vent, de la poussire, des insectes et des dpts dordures. Le matriel de traite doit pouvoir y tre entrepos sans risque de souillure. Le premier lait, appel colostrum, est destin au veau auquel il confre une immunit et un apport de nutriments vitaux. Le lait des vaches ne peut tre destin la consommation humaine quau-del du septime jour aprs la mise bas.Traite manuelle 1. Isoler les vaches malades et les traire en dernire position en prenant soin de dtruire leur lait ; 2. Rincer tout le matriel de traite ; 3. Assurer la contention des animaux ; 4. Vrifier les mamelles : observer le pis et des premiers jets de lait ; 5. Nettoyer les mamelles avec une solution dsinfectante ; 6. Procder la traite ; 7. Recueillir le lait dans les rcipients prvus cet effet ; 8. A la fin de la traite, trempage des mamelles ; 9. Librer les animaux ; 10. Laver et ranger les rcipients dans un endroit propre. 1. Traite mcanique Dbuter la traire par les vaches saines dabord ; 2. Vrifier les mamelles : observer le pis et des premiers jets de lait ; 3. Nettoyer la mamelle avec une solution dsinfectante ; 4. Scher les mamelles ; 5. Monter le faisceau trayeur 6. Vrifiez le flux et ajuster le faisceau trayeur 7. A la fin de traite, fermer la valve de vide et dtacher le faisceau trayeur ; 8. Tremper les mamelles ; 9. Parquer les animaux aprs la traite ; 10. Dsinfecter le faisceau trayeur ; 11. Nettoyer et dsinfecter le chariot ou la salle de traite.

Stockage et conservation du lait Filtration Aprs la traite, le lait doit tre filtr avant son stockage. La filtration peut se faire laide dune bande de gaze pralablement nettoye et exclusivement rserve cet effet (traite manuelle ou avec chariot de traite). Les salles de traite sont munies dun filtre usage unique, dispos entre le bocal de rception du lait et le tank de stockage, qui retient les caillots et autres particules. Rfrigration Le lait est un produit hautement prissable qui ncessite pour sa conservation dtre rfrigr afin de ralentir la multiplication des bactries et la perte de qualit. La rfrigration doit seffectuer le plus vite possible aprs la traite pour atteindre, si possible, 4 C en moins de 2 heures. COMMERCIALISATION DU LAIT Le lait a des caractristiques particulires qui le distinguent des autres produits agricoles et conditionnent sa production, sa transformation et sa commercialisation. Il sagit dun produit qui se dtriore rapidement sil nest pas rfrigr, condition garantir lors du stockage et du transport. Le prix du lait local connat de grandes fluctuations (temporelles et spatiales) lies en grande partie aux variations et volumes de l'offre, de la demande et aux ngociations entre leveurs et transformateurs.CAHIER DE PROJETS DINVESTISSEMENT

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1Le prix de vente du lait frais varie selon la destination du produit et le lieu :Dans les grandes villes Dakar Kolda Tambacounda Saint Louis Ziguinchor 500 700 F CFA 200 250 FCFA 225 275 FCFA 200 300 F CFA 200 F CFA

Dans les villes secondaires

Le lait caill est le produit le plus consomm. Dautres produits tels les fromages et yaourts, mme sils sont moins consomms en raison dhabitude alimentaire et de leur cot lev, constituent des dbouchs pour du lait local comptitif. A ct du prix, la qualit des produits constitue un critre de choix pour les consommateurs qui sont prts les payer plus chers (emballage, tiquetage, etc.).


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11.2 DONNES FINANCIRES POUR UNE UPLB DE 20 SUJETS (race pure exotique)HYPOTHSES UPLB 20 SUJETS RACE PURE EXOTIQUE Maintien de leffectif en production 20 sujets et dstockage du surplus de gnisses Production journalire moyenne : 15 litres Dure moyenne de lactation : 300 jours Lait impropre la consommation : 2% Prix de vente du litre de lait : 600 F CFA

INVESTISSEMENTS (F CFA)Type Infrastructures - tables - Magasin de stockage - Fosse mlasse - Logement gardien - Bassin de stockage deau - Conservation fourrage - Autres infrastructures quipements - Charrette - Cheval - quipements de traite - Collecte/traitement du fourrage - Autres Fonds de roulement - Achat danimaux - Achat semences bovines - Achat aliments - Production fourragre - Frais vtrinaires - Autres frais TOTAUX dose 20 50 2 000 000 20 000 3 694 105 1 500 000 180 000 1 220 000 40 000 000 1 000 000 3 694 105 1 500 000 180 000 1 220 000 47 594 105 68 312 105 200 000 150 000 1 988 000 800 000 1 000 000 200 000 150 000 1 988 000 800 000 1 000 000 4 138 000 m2 m m m2 3

Unit

Nombre

Cot unitaire F CFA 35 000 70 000 10 000 70 000 10 000 30 000

Cot total F CFA 10 500 000 840 000 300 000 840 000 100 000 1 350 000 2 650 000 16 580 000

300 12 30 12 10 45

m23

m2


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1COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Insmination artificielle Achat d'aliments Production fourragre Frais vtrinaires Autres dpenses(1)

Montant 1 160 19 088 1 375 500 1 700 1 920 10 486 9 935 Rsultat brut Impts Rsultat net Total 43 396 10 849 37 547 89 558

Produits Vente de lait Vente de taurillons Vente de gnisses Valorisation du fumier

Montant 60 858 600 26 600 1 500

Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires

89 558 43 033

Capacits dautofinancement( ) Eau, lectricit, Tlphone, Carburant/ lubrifiant, Fournitures de bureau, Entretien et rparations1

CONDITIONS DE FINANCEMENT DU PROJET (*000 F CFA) Apport personnel : Crdit sollicit : Total : Dure de remboursement : Taux d'intrt : 10% 90% 100% 10 ans 8% 6 831 61 481 68 312


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11.2 DONNES FINANCIRES POUR UNE UPLB DE 20 SUJETS (mtis)HYPOTHSES UPLP 20 SUJETS MTIS Mtis F1 (Gobra x Race exotique) Maintien de leffectif en production 20 sujets et dstockage du surplus de gnisses Production journalire moyenne : 8 litres Dure moyenne de lactation : 240 jours Lait impropre la consommation : 2% Prix de vente du litre de lait : 600 F CFA

INVESTISSEMENTS (F CFA)Type Infrastructures - tables - Magasin de stockage - Fosse mlasse - Logement gardien - Bassin de stockage deau - Conservation fourrage - Autres infrastructures quipements - Charrette - Cheval - quipements de traite - Collecte/traitement du fourrage - Autres Fonds de roulement - Achat danimaux - Achat semences bovines - Achat aliments - Production fourragre - Frais vtrinaires - Autres frais TOTAUX dose 20 50 800 000 20 000 3 500 000 1 938 175 150 000 1 220 000 16 000 000 1 000 000 3 500 000 1 938 175 150 000 1 220 000 20 308 175 41 026 175 200 000 150 000 1 988 000 800 000 1 000 000 200 000 150 000 1 988 000 800 000 1 000 000 4 138 000 m2 m m m2

Unit

Nombre

Cot unitaire F CFA 35 000 70 000 10 000 70 000 10 000 30 000

Cot total F CFA 10 500 000 840 000 300 000 840 000 100 000 1 350 000 2 650 000 16 580 000

300 12 30 12 10 45

m32 3

m2


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1COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Insmination artificielle Achat d'aliments Frais vtrinaires Autres dpenses(1)

Montant 1 160 9 224 276 1 700 1 920 5 686 5 967 Rsultat brut Impts Rsultat net Total 7 754 1 939 5 716 33 687

Produits Vente de lait Vente de taurillons Vente de gnisses Valorisation du fumier

Montant 19 987 2 700 9 500 1 500

Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires

33 687 11 501

Capacits dautofinancement( ) Eau, lectricit, Tlphone, Carburant/ lubrifiant, Fournitures de bureau, Entretien et rparations1

CONDITIONS DE FINANCEMENT DU PROJET (*000 F CFA) Apport personnel : Crdit sollicit : Total : Dure de remboursement : Taux d'intrt : 10% 90% 100% 10 ans 8% 4 103 36 924 41 026


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PLAN DINVESTISSEMENT POUR UN PROJET DEMBOUCHE BOVINE

2.1 DONNES TECHNIQUES POUR LEMBOUCHEDans les conditions actuelles dlevage, lembouche consiste essentiellement en lengraissement danimaux maigres, achets sur les marchs de regroupement, sur une priode de 100 jours au moyen de rations alimentaires base de fourrages et de concentrs. Les 10 premiers jours constituent une phase de transition durant laquelle les animaux vont sadapter leur nouveau rgime. A la finition, les btes sont soit vendues des marchands de btail ou des chevillards, soit abattues et la viande vendue en gros ou en dcoupe selon le segment de march vis. Dans la partie consacre aux donnes financires, deux types de projets y sont prsents : Un projet dembouche industrielle et de distribution de viande bovine visant le segment de march de la viande rouge Haut de Gamme ; Un projet dembouche dont lobjectif est dapprovisionner en animaux sur pied finis les rseaux de distribution de viandes rouges.

ALIMENTATION DES ANIMAUX Lalimentation est base de foin ou de paille de riz. La complmentation est assure avec des ressources alimentaires disponibles localement notamment le son de riz, le tourteau darachide, la mlasse et des aliments usins. Il est observ une priode de transition pendant laquelle les animaux devront shabituer au nouveau rgime. La distribution se fera en deux services par jour. Les niveaux de consommation prvus par bovin et par jour sont : 6 kg de fourrages secs et 3 kg de concentrs. SUIVI SANITAIRE En raison du cot de lalimentation et du cycle court en embouche, les animaux acheter devront tre en bonne sant. Tout animal bless ou sans apptit devra tre limin, la prophylaxie comportera : La vaccination contre les maladies endmiques de la localit ; Le dparasitage systmatique ; Un traitement aux trypanocides selon lorigine des animaux.

COMMERCIALISATION La filire btail - viande comporte un circuit btail vif et un circuit viande. Les principaux producteurs du circuit btail vif sont les leveurs de la zone pastorale Nord ou ceux de la zone agro-pastorale centre et sud. Les autres acteurs sont : Les intermdiaires appels tfank qui assurent les financements, la collecte des dettes entre ngociants ; Les commerants ou Dioulas qui effectuent les transactions au niveau des marchs de brousse ou des foirails ; Les convoyeurs, chevillards et bouchers.

Au niveau du circuit de la viande interviennent les chevillards ou grossistes de la viande, les bouchers et les dtaillants qui approvisionnent le march traditionnel ou les boucheries. Dordinaire, le prix des animaux sur pied est fix lestime sans utilisation de critres objectifs (poids vif des animaux). Il connat une saisonnalit suivant les variations climatiques selon les tendances suivantes : Une baisse progressive des prix du dbut de la saison des pluies jusqu la fin de lhivernage de juillet novembre Une stabilisation voire augmentation des prix au del de la priode sus indique

Loffre en viande se caractrise par son irrgularit au cours de lanne. Elle augmente rgulirement aprs la saison des pluies pour dcrotre en saison sche partir du mois davril. Ces variations de loffre se rpercutent sur les prix de la viande. Le prix de la viande de buf varie de 1 800 2 000 FCFA/kg alors que celui du mouton oscille entre 2 000 et 2 200 FCFA/kg. La viande bovine est la plus consomme du fait de sa part importante dans la structure de loffre (46%).


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22.2 DONNES FINANCIRES POUR UN PROJET DEMBOUCHE INDUSTRIELLE DE 1200 BOVINSHYPOTHESES Cycle de production : 4 rotations de 300 sujets par an Frais dabattage couverts par la cession dlments du 5me quartier (tts, tripes et boyaux) Paramtres de production retenus : Poids lachat : 280 kg vif Rendement potentiel labattage : 46% Poids thorique en viande : 128 kg Dure dembouche : 90 jours GMQ (gain moyen quotidien) : 850 grammes par bovin Gain total : 76 kg Poids vif final : 356 kg Rendement labattage : 48% Poids carcasse : 171 kg Gain de poids net en viande : 43 kg

INVESTISSEMENTS Installation des parcelles de cultures fourragres Infrastructures Terrain de 18 hectares Installation dune clture de protection du site Forage 1 parc stabulation libre divis en 4 blocs pouvant contenir 100 taurillons chacun 1 complexe multiservice quip dune bascule pse btail et disposant dun couloir de contention et dune rampe d'embarquement 1 magasin de stockage daliments concentrs 1 hangar de stockage de foin 3 bureaux de 60 m2 et un logement pour gardien 1 tracteur de 75 CV 1 remorque de 5 tonnes 1 camionnette 4x4 1 camion frigorifique pour le transport de la viande 2 balances tablier de porte 500 kg 1 bascule pse btail 1 houe canadienne multi rangs 1 semoir trois rangs avec disques appropris Lot de matriel de nettoyage (brouette, pelle, fourche et rteau, seaux) 1 groupe lectrogne Lot dquipement et matriel de dcoupe de viande Lot dquipement et mobilier de bureau Matriel divers pour les soins aux animaux, les menues rparations et diverses autres tches

quipements


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2DPENSES DEXPLOITATION Achat de matires premires et de fournitures Semences fourragres : 720 kg Engrais : 3,6 tonnes de NPK (10-10-20) et 7,8 tonnes dure Animaux : 1 200 bovins Aliments : fourrages produits partir de lexploitation + achat daliments concentrs Vaccins et divers produits vtrinaires Electricit : estimation par an Carburant et lubrifiants : estimation sur la base du kilomtrage prvu du vhicule et du nombre d'heures de travail pour le tracteur Fournitures de bureau : forfait annuel

Achats de fournitures consommables et autres

Transports : acheminement des animaux labattoir (1 000 F CFA par bte) Services extrieurs Location dun point de vente Entretien et rparations : estimation en % du cot des diffrents investissements Assurances : souscription une police d'assurance pour le matriel et les installations Frais pour publicit et relations publiques : 1,5% du chiffre d'affaires annuel Frais de tlphone et de tlcopie : forfait annuel

Impts et taxes : achat de vignettes pour les vhicules Charges de personnel : salaires et charges sociales (20% de la masse salariale) Amortissements techniques RECETTES DU PROJET Les recettes du projet proviennent principalement : Des ventes contractuelles (chanes de distribution, restaurants, collectivits, etc.) : 27% de la production avec des morceaux de dcoupe et de la viande dsosse Des ventes directes : 73% de la production avec de la viande non dsosse Des pattes et des cuirsNature du produit Total viande en carcasses Viande qualit suprieure Viande qualit moyenne Pattes Cuirs Chiffre daffaires Unit Kg Kg Kg Unit Unit F CFA / unit 3 000 2 200 250 3 000 Quantit 205 344 55 443 149 901 4 800 1200 Montant (F CFA) 166 328 640 329 782 464 1 200 000 3 600 000 500 911 104


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2COTS ET RSULTATS DEXPLOITATION Besoins de financement (en milliers F CFA)Investissements Terrain Clture Forage Infrastructures d'exploitation Installation des parcelles de cultures fourragres Installations lectriques Matriel & quipement Chambre froide Vhicules Frais de premier tablissement Sous total investissements Fonds de roulement Animaux Alimentation Frais vtrinaires Autres frais Sous total fonds de roulement Total Cot 13 000 687 10 000 12 166 3 776 600 20 707 15 000 68 500 2 800 147 236 Cot 54800 10 298 600 4 746 70 444 217 680

COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Matires et fournitures Autres frais Transports Services extrieurs Vignette Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires Rsultat brut Impts Rsultat net Total Capacits dautofinancement( ) Eau, lectricit, Tlphone, Carburant/ lubrifiant, Fournitures de bureau, Entretien et rparations1 (1)

Montant 201 498 11 688 1 200 14 773 72 56 448 23 364 38 399 153 469 21 277 132 192 500 911

Produits Vente de produits

Montant 500 911

500 911 155 557


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2CONDITIONS DE FINANCEMENT DU PROJET (*000 F CFA) Apport personnel : Crdit sollicit : Total : Dure de remboursement : Taux d'intrt : 10% 90% 100% 10 ans 12% 21 768 195 912 217 680


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22.3 DONNES FINANCIRES POUR UN PROJET DEMBOUCHE DE 100 BOVINSHYPOTHESES - Cycle de production : 4 rotations de 25 sujets par an - Vente danimaux sur pieds la porte du centre - Paramtres de production retenus : Poids lachat : 280 kg vif Dure dembouche : 90 jours GMQ (gain moyen quotidien) : 750 grammes par bovin Gain total : 68 kg Poids vif final : 348 kg Rendement labattage : 48% Fixation du prix des animaux engraisss selon le prix en gros de la viande et le rendement potentiel de lanimal labattage, do un prix de vente moyen du kilogramme vif de 1 800 Frs x 48% = 864 F CFA Prix de cession des animaux engraisss de 348 x 864 Frs = 300 672 F CFA INVESTISSEMENTS Terrain dun hectare entirement cltur Fonage dun puits Infrastructures - Parc dembouche constitu de 4 blocs de 175 m chacun, soit une surface totale du parc de 700 m - Autres btiments : magasin de 50 m, hangar de stockage de foin de 50m, bureau de 12 m et logement de gardien Equipements - Matriel dexploitation : pompe lectrique, balance de 5 kg de porte, lot de matriel comprenant brouettes, pelles, fourches, rteaux et seaux, pour la distribution des aliments et le nettoyage des parcs, perceuse et outillage divers - Mobiliers de bureau DPENSES DEXPLOITATION Achat de matires premires et de fournitures - Animaux : 100 bovins - Achats de tous les aliments (voir parties donnes techniques pour les quantits consommes) - Vaccins et autres produits vtrinaires Achats de fournitures consommables et autres - Electricit : estimation par an - Fournitures de bureau : forfait annuel Transports - Frais de dplacement et dacheminement des btes du march de regroupement au centre dembouche : 5 000 F CFA par bovin Services extrieurs - Entretien et rparations : estimation en fonction du cot des diffrents investissements - Assurances : souscription une police d'assurance des biens investis - Frais de tlphone et de tlcopie : forfait annuel Impts Charges de personnel : salaires et charges sociales (20% de la masse salariale) Amortissements techniques


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2RECETTES DU PROJET Les recettes du projet proviennent essentiellement de la vente des sujets engraisss.Nature du produit Bovins engraisss Chiffre daffaires Unit Unit F CFA / unit 300 000 Quantit 100 Montant (F CFA) 30 000 000 30 000 000

COTS ET RSULTATS DEXPLOITATION Besoins de financement (en milliers F CFA)Infrastructures Terrain Clture de protection Puits Parc d'embouche Bureau Logement gardien Magasin de stockage Hangar de foin Installations lectriques et conduites Sous-total Infrastructures Equipements Pompe lectrique Balance 5 kg de porte Brouette Fourche Pelle Rteau Seau Perceuse Outillage divers Mobilier et matriel de bureau Sous-total quipements Fonds de roulement Achat danimaux Aliments Frais vtrinaires Autres frais Sous-total Fonds de roulement Total Investissements Unit ha m2 valeur m2 m2 m2 m2 m2 valeur Unit unit unit unit unit unit unit unit unit forfait forfait Unit unit unit unit Cot / unit 750 10 700 70 50 50 5 200 Cot / unit 1 400 70 35 4 5 2 2 70 100 200 Cot / unit 137 1,5 Nombre 1 720 4 15 12 24 150 1 Nombre 1 1 5 5 5 5 5 1 1 1 Nombre 32 1 500 20 100 Montant 750 7 200 500 2 800 1 050 600 1 200 750 200 15 050 Montant 1 400 70 175 20 25 10 10 70 100 200 2 080 Montant 4 384 1 500 30 100 6 014 23 144


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2

COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Matires et fournitures Autres achats Services extrieurs Transport et convoyage Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires Rsultat brut Impts Rsultat net Total Capacits dautofinancement Montant 18 275 400 392 500 3 930 1 921 2 888 1 694 423 1 270 30 000 30 000 3 191 Produits Vente des animaux engraisss Montant 30 000

CONDITIONS DE FINANCEMENT DU PROJET (*000 F CFA) Apport personnel : Crdit sollicit : Total : Dure de remboursement : Taux d'intrt : 20% 80% 100% 10 7% 4 629 18 515 23 144


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33.1 PLAN DINVESTISSEMENT POUR UNE BOUCHERIE ET UN ABATTOIRHYPOTHESES Evolution du nombre danimaux traits par jour la boucherieAN 1 20 5 AN 2 35 10 AN 3 60 20 AN 4 100 30 AN 5 150 50 AN 6 200 60 AN 7 10 250 60

Bovins Ovins

-

Capacit dabattage de labattoir : 300 bovins et 100 ovins par jour Prix dachat des animaux : 300 000 FCFA par bovin et 40 000 F CFA par ovin Cot de lemballage est de 79 F CFA / kg de viande traite Eau, lectricit, carburant, lubrifiant, entretien/rparations, consommables, etc. : 100 millions FCFA / an

Consommations intermdiaires

Salaires et charges sociales : 126 864 000 FCFA avec une augmentation de 5% par an Prix de vente appliqus Bovins : viande 2 000 F CFA / kg et 5me quartier 16 4000 F CFA lunit Ovins : viande 2 200 F CFA / kg et 5me quartier 4 000 F CFA lunit

Impts sur le bnfice : 25% du rsultat brut INVESTISSEMENTS MATRIELS (F CFA) BoucherieInfrastructures Rception carcasses + Chambre froide Vestiaire + toilettes + douche Salle de dcoupe quipe Laverie + placard de rangement Salle de stockage de produits finis Administration quipe Espace-clients quip Sous-total quipements Table inox Armoire inox Plonge Lave mains Chambre froide Armoire rfrigre cloisonne Vestiaire Linaires quipements divers Sous-total Total investissements Dimensions 10 m2 10 m2 24 m2 12 m2 10 m2 12 m2 9 m2 Nombre 02 01 01 02 01 02 01 02 Forfait Cot 2 500 000 2 000 000 6 000 000 3 000 000 2 500 000 3 000 000 1 000 000 20 000 000 Cot 1 000 000 1 500 000 600 000 500 000 1 000 000 2 000 000 250 000 4 000 000 3 000 000 13 850 000 33 850 000


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3AbattoirInfrastructures Murs de 20 000m et parc pour animaux Btiments + Vestiaires Rseau Eau Potable et bche de stockage (Dbit dquipement et distribution de 1 l/s) Rseau Eaux Uses (Dbit dvacuation de 0,8 l/s) Raccordement au rseau SENELEC (moyenne tension et poste de transformation) Voierie de circulation intrieure Sous-total infrastructures quipements et mise en route Matriel de production complmentaire Chambres froides de 48m Montage et ingnierie Sous-total quipements Total investissements Total investissements Cots actualiss 180 300 000 Cots estims 90 150 000 45 000 000 28 000 000 Forfait Forfait Cots actualiss 98 000 000 68 300 000 44 300 000 210 600 000 20 000 000 15 000 000 198 150 000 Cots estims 29 500 000 68 300 000 44 000 000 141 800 000 339 950 000

Matriels informatiques : 41 800 000 F CFA

Cot de la logistique commercialeDsignation Fourgonnette de livraison Vespa ou scooter Total Nombre 1 1 Prix unitaire 24 000 000 700 000 Montant 24 000 000 700 000 24 700 000

INVESTISSEMENTS IMMATRIELS (F CFA)

Solutions logiciellesDsignation ERP (Gestion comptable, commerciale, paie, boucherie) Site Web Licenses Windows 2003 server License Windows XP et Office XP Logiciel Contrle daccs Logiciel Vido surveillance Total Nombre 1 1 3 7 1 1 Prix unitaire Montant 200 000 000 200 000 000 5 000 000 5 000 000 1 000 000 3 000 000 500 000 3 500 000 2 500 000 2 500 000 4 000 000 4 000 000 218 000 000


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3Service informatiqueDsignation Rseau informatique Maintenance Prventive du parc informatique Maintenance des quipements tlinformatiques Services Web Connexion Internet (Liaison ADSL) Mic T2 (lignes SDA) Interconnexion des sites Total Nombre 1 1 an 1 an 1 an Prix unitaire 1 000 000 1 500 000 1 000 000 200 000 50 000 100 000 50 000 Montant 1 000 000 1 500 000 1 000 000 200 000 50 000 100 000 50 000 3 900 000

Formation du personnel : 20 000 000 F CFA Promotion et publicit : 15 000 000 F CFA

RCAPITULATIF DES INVESTISSEMENTS (F CFA)Dsignation Investissements matriels Investissements immatriels Besoin en Fonds de Roulement Total Gnral Montant 440 300 000 256 900 000 168 000 000 865 200 000

Anne 6 : Renouvellement des investissements (205 650 000 F CFA)

DOTATIONS ANNUELLES AUX AMORTISSEMENTS (F CFA)Dotation aux amortissements Boucherie Gnie civil - Construction Matriel de la boucherie Abattoir Gnie civil - Construction quipements Marketing Informatique Autres investissements Total Montant 2 000 000 4 270 000 19 815 000 28 360 000 7 340 000 36 360 000 60 150 000 158 295 000


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3

SCHMA DE FINANCEMENTDpenses dexploitation en anne 1 (en milliers de F CFA) Achat d'animaux Emballage Autres consommations inter. Charges sociales Total Montant 1 240 000 2 370 100 000 126 864 1 469 234

Besoins en financement (en milliers de F CFA) Investissements Fonds de roulement (3 mois) Total

Montant 865 200 367 309 1 232 509

Conditions de financement (en milliers de F CFA) Apport personnel (10%) Emprunt bancaire Taux d'emprunt Dure d'amortissement Diffr

123 251 1 109 258 13% 10 ans 1 an

AMORTISSEMENT DE LEMPRUNT (en milliers de F CFA)Capital restant d 1 109 258 986 007 862 756 739 505 616 254 493 003 369 753 246 502 123 251 0 Remboursement capital 123 251 123 251 123 251 123 251 123 251 123 251 123 251 123 251 123 251 1 109 258 Intrts 144 203 128 181 112 158 96 136 80 113 64 090 48 068 32 045 16 023 0 576 814 Annuit 144 203 251 432 235 409 219 387 203 364 187 341 171 319 155 296 139 273 123 251 1 686 072

AN 1 AN 2 AN 3 AN 4 AN 5 AN 6 AN 7 AN 8 AN 9 AN 10 Total


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3COMPTE D'EXPLOITATION PRVISIONNEL Situation de rfrence : 200 joursAN1 Nombre de bovins abattus Nombre d'ovins abattus Viande bovine (kg) Viande ovine (kg) Production vendue (x FCFA) Vente 5me quartier (x FCFA) Total des produits (F CFA) Charges d'exploitation (F CFA) Achat de bovins Achat d'ovins Emballage Autres consommations inter. Marge brute d'exploitation Frais de personnel Excdent brut d'exploitation Dotation aux amortissements Remboursement du crdit Rsultat brut Impt sur rsultat Rsultat net CASH FLOW CASH FLOW CUMULE -308 932 -150 637 -150 637 -244 052 -85 757 -236 394 4 000 1 000 668 000 26 000 1 393 200 69 600 1 462 800 1 342 370 1 200 000 40 000 2 370 100 000 120 430 126 864 -6 434 158 295 144 203 -308 932 AN2 7 000 2 000 1 169 000 52 000 2 452 400 124 800 2 577 200 2 284 661 2 100 000 80 000 4 661 100 000 292 539 126 864 165 675 158 295 251 432 -244 052 AN3 12 000 4 000 2 004 000 104 000 4 236 800 216 800 4 453 600 3 869 164 3 600 000 160 000 9 164 100 000 584 436 126 864 457 572 158 295 235 409 63 868 15 967 47 901 206 196 -30 198 AN4 20 000 6 000 3 340 000 156 000 7 023 200 358 000 7 381 200 6 353 904 6 000 000 240 000 13 904 100 000 1 027 296 126 864 900 432 158 295 219 387 522 750 130 688 392 063 550 358 520 160 AN5 30 000 10 000 5 010 000 260 000 10 592 000 542 000 11 134 000 9 522 910 9 000 000 400 000 22 910 100 000 1 611 090 126 864 1 484 226 158 295 203 364 1 122 567 280 642 841 925 1 000 220 1 520 380 AN6 40 000 12 000 6 680 000 312 000 14 046 400 716 000 14 762 400 12 607 808 12 000 000 480 000 27 808 100 000 2 154 592 126 864 2 027 728 158 295 187 341 1 682 092 420 523 1 261 569 1 419 864 2 940 244me

AN7 50 000 12 000 8 350 000 312 000 17 386 400 880 000 18 266 400 15 608 598 15 000 000 480 000 28 598 100 000 2 657 802 126 864 2 530 938 158 295 171 319 2 201 324 550 331 1 650 993 1 809 288 4 749 532

AN8 50 000 12 000 8 350 000 312 000 17 386 400 880 000 18 266 400 15 608 598 15 000 000 480 000 28 598 100 000 2 657 802 126 864 2 530 938 158 295 155 296 2 217 347 554 337 1 663 010 1 821 305 6 570 837

AN9 50 000 12 000 8 350 000 312 000 17 386 400 880 000 18 266 400 15 608 598 15 000 000 480 000 28 598 100 000 2 657 802 126 864 2 530 938 158 295 139 273 2 233 370 558 342 1 675 027 1 833 322 8 404 159

AN10 50 000 12 000 8 350 000 312 000 17 386 400 880 000 18 266 400 15 608 598 15 000 000 480 000 28 598 100 000 2 657 802 126 864 2 530 938 158 295 123 251 2 249 392 562 348 1 687 044 1 845 339 10 249 498

Sur la base de lvolution du cash-flow cumul, la rcupration de linvestissement initial intervient la 5

anne dexploitation


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3PLAN DUNE BOUCHERIE


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4

PLAN DINVESTISSEMENT POUR UN PROJET DE PRODUCTION DE POULET DE CHAIR ET DUFS DE CONSOMMATION

4.1 DONNES TECHNIQUES POUR UNE UNIT DE PRODUCTION DE POULETS DE CHAIRLOGEMENT Choix du site, tenir compte : De la ventilation De lexposition par rapport au soleil De la situation par rapport aux pluies De lisolement relatif du btiment De la particularit du sol Btiment structure ouverte avec des parois latrales constitues dun grillage, reposant sur un muret de 40 cm Toiture en tle aluminium ou galvanise ou en fibrociment largement dbordante pour une protection contre la pluie et le soleil Lanterneau Amnager des volets pour empcher la pntration des rayons solaires dans le poulailler Disposer de bches impermables drouler le long des parois en cas de dintempries Btonner le plancher pour une bonne dsinfection

Conception du btiment

NORMES ZOOTECHNIQUESSouches Lgre Lourde Dmarrage (souche lgre) 0 - 21 (souche lourde) 0 - 21 1 au 15me jour 0,8 kg dmarrage Dmarrage 26 22 C Age (jours) 13 4 15 16 22 22 abattage Dmarrage 25 / m Dmarrage 23% OBJECTIFS Poids (kg) Age (jours) 1,50 - 1,75 33 37 2,00 - 2,50 45 PRIODES DELEVAGE (jours) Croissance Finition 22 30 31 finition 22 37 38 finition CONSOMMATION DALIMENTS 15me au 30me jour 30me jour la fin du cycle 1,2 kg croissance 2 kg finition TEMPRATURE (SALLE) Croissance Finition 20 18 C PROGRAMME LUMINEUX Intensit lumineuse (lux) Dure dclairement (heures) 30 40 23 24 5 10 12 5 10 16 5 10 18 23 DENSIT Croissance - Finition 10 12 / m MORTALIT Croissance - Finition 12%


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4PROGRAMME DE PROPHYLAXIEPriode 1 jour 9 ou 10me jour me 16 ou 17me jour me 21 ou 22me jour 25me jourme er

Vaccins Trempage du bec + injection contre la maladie de Newcastle + vitamine pendant 3 jours Gumboro 1er Rappel Gumboro 2me rappel Gumboro Anticoccidien

COMMERCIALISATION Au Sngal, les poulets de chair sont vendus soit vivants (sur pieds) ou plums et viscrs (carcasses prt cuire ). La prparation des carcasses requiert une attention particulire tout au long des oprations dabattage, trempage et chaudage, plumaison, viscration, refroidissement et stockage. Une dite hydrique (jene alimentaire avec abreuvement) est recommande 72 heures avant labattage. Le ramassage des animaux doit se faire dans le calme et le transport aussi court que possible pour viter le stress ou des accidents (fractures, taches de sang, dchirures de la peau) qui dprcient la qualit des carcasses. Lors de labattage, lagonie doit tre brve et suivie de lhorripilation des plumes. Le trempage et chaudage consistent placer le poulet dans de leau chaude afin de faciliter la plumaison. La temprature de leau doit tre de 52 54 C et le temps de trempage dune minute environ. Une eau trop chaude entrane larrachage de la peau et une perte de poids. Leau de trempage doit tre rgulirement renouvele. La plumaison doit se faire ds la sortie des bacs de trempage. Elle peut tre manuelle, mais il existe des plumeuses mcaniques pour un travail rapide. Lviscration consiste extraire tous les viscres abdominaux et thoraciques. Elle est suivie dun lavage leau claire et de la section de la tte et des pattes. Les abats consommables (foie, gsier) sont ensuite rajouts la carcasse. Le refroidissement doit tre effectu immdiatement aprs la prparation des carcasses de faon viter toutes prolifrations bactriennes. Gnralement les poulets sont mis en chambre froide positive (+ 2 + 4 C) avant leur emballage qui ne doit se faire quaprs refroidissement complet de la carcasse. Le stockage est effectu aprs le refroidissement. Selon la dure de conservation avant la vente ou la consommation, les tempratures de stockage sont les suivantes : Stockage de quelques jours : + 2 C Stockage de quelques semaines : - 5 C Stockage de quelques mois : - 18 C


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44.2 DONNES FINANCIRES POUR UNE UNITE DE PRODUCTION DE 3 500 POULETS DE CHAIRHYPOTHESES 4 bandes par an Consommation daliments (voir donnes techniques) Cot des aliments au kilogramme (en FCFA) : Dmarrage : 274 Croissance : 280 Finition : 274

BESOINS DE FINANCEMENT (F CFA)Type Infrastructures Poulailler Magasin de stockage Autres infrastructures Sous total quipements Divers Sous total Fonds de roulement Achat poussins Achat aliments Frais vtrinaires Autres frais Sous total Total Unit m2 m2 Nombre 300 10 Cot unitaire 25 000 50 000 500 000 Cot total 7 500 000 500 000 500 000 8 500 000 1 500 000 1 500 000 1 200 000 2 853 611 300 000 300 000 4 653 611 14 653 611

1 500 000

3 000 3 000

400 2 853 611 100 300 000

COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Achat de poussins Achat d'aliments Frais vtrinaires Autres dpenses (1) Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires Rsultat brut Impts Rsultat net Total Capacits dautofinancement1

Montant 4 800 12 841 1 800 1 000 960 1 150 3 192 3 357 839 2 518 29 100

Produits Vente des poulets

Montant 29 100

29 100 3 668

( ) Eau, lectricit, Tlphone, Carburant/ lubrifiant, Fournitures de bureau, Entretien et rparations

CONDITIONS DE FINANCEMENT (en milliers de F CFA)Besoin de financement Apport personnel Montant de lemprunt Taux d'intrt de lemprunt Diffr de paiement 14 654 1 465 13 188 7% 6 mois


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44.3 DONNES TECHNIQUES POUR UNE UNIT DE PRODUCTION DUFS DE CONSOMMATIONLOGEMENT (cf. Poulets de chair)

NORMES ZOOTECHNIQUES

PRIODES DLEVAGE ET DENSITE 9 20 semaines 20 fin de ponte 10 12 / m 5 6 / m (sol) CONSOMMATIONS DALIMENTS Pendant 60 jours) Pendant 90 jours Pondeuse la rforme 2,5 kg dmarrage 5 kg poulette 12 kg pondeuse PROGRAMME LUMINEUX 1 au 7me jour 8me jour la 18me semaine clairage toute la nuit (dure totale de lumire 24h) 12 heures de lumire naturelle NOMBRE DE PONDOIRS 1 nid / 5 poules MORTALIT 23% 67% 0 9 semaines 25 / m

PROGRAMME DE PROPHYLAXIE

Priode 1er jour me 2 au 4me jour 7me jour 10me jour 17me jour me 21 jour me 5 la 7me semaine 42me jour 8me semaine 70me jour 14me semaine 18me semaine

Vaccins Dbecquage Anti infectieux Marek Gumboro + vitamine 1er rappel + vitamine me 2 rappel + vitamine Epointage Dparasitage Rappel Newcastle + vaccin contre la variole Dparasitage Anticoccidien Rappel Newcastle

CYCLE DE PONTE 18 mois


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4COMMERCIALISATION La commercialisation des ufs se fait en dtail ou en gros selon la taille des exploitations. La vente se fait en plateaux de 30 ufs dont le prix varie entre 1 750 et 2 500 FCFA selon la priode et la taille des ufs. Les qualits recherches par les consommateurs sont lies au prix, au poids et la fracheur des ufs. La couleur de la coquille ou du jaune peut quelques fois tre prise en compte par les acheteurs. La propret des ufs est un facteur important. Elle est assure par ltat de propret de la litire, la bonne sant des animaux (absence de diarrhe) et un ramassage frquent des ufs. En cas de souillure, il est interdit de laver ou frotter les coquilles, ce qui favorise la pntration des microbes. Pour la conservation des ufs, il faut les refroidir ds que possible ou dfaut les entreposer dans des endroits ars et propres. La dure de stockage des ufs doit tre aussi courte que possible. Pour une longue priode de stockage, la temprature de conservation doit tre entre 2 et 5 C. Une autre forme de valorisation des ufs est la production, sous rserve dquipements adquats et dune matrise technique, dovo produits. La directive europenne (Directive 89/437/CEE Rglement 2772/75-CEE) dfinit les ovo produits comme des produits obtenus partir doeufs (de poule, de cane, de dinde, de pintade ou de caille, lexclusion des mlanges despces diffrentes), de ses diffrentes composantes ou de leurs mlanges, aprs limination de la coquille et des membranes et qui sont destins la consommation humaine. Les ovo produits peuvent tre liquides, congels, schs ou concentrs (liquides ou congels). Grce cette technologie, il est possible de grer les pertes par flure ou cassure (3-5 ufs par poule dpart), les dclasss, les crises entranant des mventes dufs et certaines barrires culturelles.

4.4 DONNES FINANCIRES POUR UNE UNITE DE PRODUCTION DE 1 500 POULES PONDEUSESHYPOTHESES Cycle de production : 18 mois Entre en ponte des poulettes 22 semaines dge Consommation daliment (voir donnes techniques) Cot des aliments au kilogramme (en FCFA) : Dmarrage : 284 Poulette : 244 Pondeuse : 284

BESOINS DE FINANCEMENT (F CFA)Type Infrastructures - Poulailler - Magasin de stockage - Autres infrastructures Sous total quipements Divers Sous total Fonds de roulement Achat poussins Achat aliments Frais vtrinaires Autres frais Sous total Total 1 500 1 500 600 2 372 444 200 200 000 Unit m2 m2 Nombre 250 10 Cot unitaire 25 000 50 000 500 000 Cot total 6 250 000 500 000 500 000 7 250 000 750 000 750 000 900 000 2 372 444 300 000 200 000 3 772 444 11 772 444

750 000


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4COMPTE DE RSULTATS PRVISIONNEL (*000 F CFA) / PHASE DE CROISIRE (3me anne)Charges Achat de poussins Achat d'aliments Frais vtrinaires Autres dpenses (1) Charges de personnel Dotations aux amortissements Charges financires Rsultat brut Impts Rsultat net Total Capacits dautofinancement1

Montant 900 8 007 300 600 720 1 100 3 205 6 219 1 555 4 664 21 051

Produits Vente des ufs Rforme des poules

Montant 19 238 1 814

21 051 5 764

( ) Eau, lectricit, Tlphone, Carburant/ lubrifiant, Fournitures de bureau, Entretien et rparations

CONDITIONS DE FINANCEMENT (en milliers de F CFA)Besoins de financement Apport personnel Montant de lemprunt Taux d'intrt de lemprunt Diffr de paiement 11 772 1 177 10 595 7% 12 mois


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PLAN DINVESTISSEMENT POUR UN PROJET DE PRODUCTION ET DE COMMERCIALISATION DE FOURRAGE

5.1 DONNES TECHNIQUES POUR LA PRODUCTION DE FOURRAGELa ralisation des objectifs de la GOANA notamment la production de 400 millions de litres de lait en 2012 et celle de 135 000 femelles mtisses, ncessitera la matrise de lalimentation du cheptel surtout lapprovisionnement en fourrage. Au mme titre que la fabrication de laliment concentr, la commercialisation de fourrage de qualit constitue une opportunit relle dinvestissements. SPCULATIONS A PROMOUVOIR Production de foin par lexploitation de pturages naturels Les zones disposant dun potentiel de production de foin sont : Tambacounda, Kolda et Ziguinchor o les rendements peuvent atteindre 4 5 tonnes de matire sche (MS) par hectare Le Ferlo (au sud de Matam) o les rendements sont valus entre 3 3,5 tonnes MS par hectare.

Les cultures fourragres Les zones favorables au dveloppement des cultures fourragres se situent au Nord notamment le delta et la valle du fleuve, dans le bassin arachidier et dans toutes les localits qui disposent de possibilits dirrigation (exemple Keur Momar Sarr). Liste despces fourragres exploitables sous pluie ou par irrigation dappointFamille Espce Andropogon gayanus Brachiaria dcumbens Brachiaria mutica Chloris gayana Panicum maximum Pennisetum pedicellatum Sorghum bicolor Mas fourrager Arachis pintoi Cajanus cajan Lab lab purpureus Mucuna pruriens Stylosanthes guianensis Stylosanthes hamata Vigna unguiculata Pluviomtrie (mm) 600 1500 > 900 500 et plus 600 1000 900 1600 600 1500 400 1000 600 1500 600 1500 300 2000 500 2500 500 750 900 4000 500 1300 300 1000 Rendement (tonnes MS/Ha) 15 20 20 25 20 25 15 20 20 25 29 15 20 20 25 Observations Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Une seule coupe Une seule coupe Une seule coupe Une seule coupe Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes Plusieurs coupes

Gramines

Lgumineuses


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5ITINRAIRE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE FOIN Le fanage (ou fenaison) est une technique de conservation des fourrages dont le principe est de diminuer leur teneur en eau (humidit) de 65-85% 15-20% en quelques jours. Sa russite dpend des conditions atmosphriques. Priode optimale de fauche Montaison - piaison : pour les gramines Floraison dbut fructification : pour les lgumineuses

Faucher en temps ensoleill afin de permettre au fourrage de bien se faner. En cas de fauche en temps pluvieux, il est recommand de faire scher le foin sous claies. Ceci permet un bon essorage et vite la souillure par le sable. Retourner le foin plusieurs fois jusqu lobtention dun taux dhumidit de 14% au bout de 36 72 heures. Une fois sch, le foin doit tre stock dans un endroit sec pour viter lattaque par les termites ou le dveloppement des moisissures favoris par les intempries. La qualit du foin dpend du stade de dveloppement de la plante au moment de la rcolte, de la nature des plantes (en particulier du pourcentage de lgumineuses) et de la fertilisation du sol. Le foin prsente beaucoup davantages : Il sagit dun aliment indispensable aux herbivores Il joue un rle de lest (effet sur la salivation) Il est trs apprci des animaux Il est de manipulations faciles

Nanmoins la qualit dun foin est toujours infrieure celle du fourrage vert dorigine, en raison des multiples pertes enregistres tout au long du processus de fenaison.

ITINRAIRE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE NIB FOURRAGER Nom scientifique Vigna unguculata L. Walp

cologie et aire de dispersion Plante rsistante la scheresse, laire de dispersion du nib se situe dans des zones dont la pluviomtrie se situe entre 300 et 1000 mm. Du point de vue de la nature des sols, la plante na pas dexigence stricte, cependant le sol doit tre bien drain. Prparation du sol Sur sol sableux : faire une prparation minimale avec un simple disquage Sur sol lourd : aprs une pr irrigation faire un labour, un disquage, hersage, etc.

Plantation Rarement par bouturage, sauf pour les espces rampantes. Semis Les semis se font par poquets avec des doses de 8 kg/ha pour la production de semences et 16 20 kg/ha pour la production de fourrages. Il faut un cartement de 80 cm entre les lignes et 12 cm sur la ligne.


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5poque de plantation Le semis se fait en dbut de saison des pluies ou en saison chaude en irrigu ou en drobe. Entretien Lentretien se fait par le dsherbage - binage avec 2 3 passages 15 jours dintervalle. Fumure Fumure organique : 10 20 tonnes de fumier par hectare tous les 3 ans Fumure minrale limplantation : 100 kg de TSP et 150 kg de kCl

Apport hydrique Sous irrigation, il faut un apport de 1 m /ha 2 fois par semaine en sol sableux ou une fois par semaine en sol argileux. Association Le nib peut tre plant en association avec des cultures de mil ou de mas en intercalaire. Production En moyenne 750 kg/ha en fonction des varits et un maximum de 1500 kg /ha Mode dexploitation Pture et foin Pture 45 60 jours aprs semis Coupe 55 jours aprs le semis

Conservation En meule, bottel ou en vrac sous abri Pathologie Le nib est trs sensible aux insectes. Pour la production de foin, on peut traiter, aprs la leve, 1 3 fois avec de lendosulfan raison de 1000 g de matire active par hectare. Pour la production de semences, il faut traiter ds lapparition des fleurs, toutes les semaines jusqu la maturation. Lors du stockage, le traitement se fait avec un insecticide en poudre avant la mise en sacs.

ITINRAIRE TECHNIQUE DE PRODUCTION DANDROPOGON GAYANUS Nom scientifique Andropogon gayanus Kunth

cologie et aire de dispersion Rgions tropicales ayant une pluviomtrie de 600 1500 mm ; Agronomie Prparation du sol par labour, disquage, hersage Semis 0,75 1,25 kg de graines/ha germant 100% ou 10 15 kg de graine de qualit moyenne. On peut galement planter par clat de souches avec un cartement de 40 x 40 c


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5Fumure A limplantation, il faut apporter par hectare un minimum de 50 units de phosphore et 10 tonnes de fumure organique. Pour lentretien, il faut compenser les exportations dues la pture ou la fauche par un apport de 30 units dazote, 25 units de phosphore et 30 units de potassium. Irrigation Sur sol sablonneux : deux fois par semaine Sur sol argileux : une fois par semaine

Production Landropogon est une gramine prenne dont lexploitation peut durer plusieurs annes. Les rendements varient de 15 20 tonnes de MS/ha sous irrigation avec apport dengrais. Mode dexploitation Pture ou fauche Pathologie Faible

ITINRAIRE TECHNIQUE DE PRODUCTION DE SILAGE Le silage est une technique de conservation des fourrages verts en labsence doxygne qui utilise le pouvoir acidifiant des bactries lactiques. Cette fermentation contrle du fourrage vert labri de lair entrane une acidification suffisante pour empcher le dveloppement dautres fermentations nuisibles, ce qui stabilise la composition du produit. Le produit obtenu est appel silage ou ensilage . La valeur nutritive du silage est influence par trois facteurs principaux : les modifications dans la masse, la nature du fourrage ensil et le degr de production du jus. Choix du fourrage ensiler La valeur nutritive de lensilage est affecte par lespce vgtale, le stade de croissance, ltat physique et la teneur en eau du fourrage. Il est plus facile densiler des gramines que les lgumineuses qui sont pauvres en hydrates de carbones et riches en substances tampons. Les gramines annuelles comme le mil, le mas ou le sorgho sont fauches au stade grain laiteux ou pteux. Avec plus de 12% de sucres solubles leur ensilage est ralisable sans apport dadditifs. Quant aux gramines prennes et lgumineuses fourragres, leur faible teneur en glucides solubles (3 5%) requiert le rajout la masse fourragre de sucres solubles (mlasse, son, etc.) ou de conservateurs acides. Diffrents modes densilage Le principe gnral de lensilage consiste couper lherbe verte et la conserver en labsence de lair. Ceci favorise la fermentation et la production dacide lactique qui est le conservateur. Lensilage direct Lensilage direct se fait gnralement avec des plantes contenant 18 - 20% de MS. La plante sitt coupe, est mise en silo et tasse. Les avantages de ce type densilage sont lis la rapidit du chantier. Cependant, il prsente linconvnient dune perte importante de substances solubles de la plante due lcoulement de jus. Lensilage pr fan (ou mi-fan) Le fourrage coup est mis scher jusqu lobtention de 30 40% de matire sche. Le procd consiste couper la plante et la laisser faner sur le sol 1 2 jours durant. Elle est ensuite rcupre pour tre ensile. Lensilage pr fan prsente lavantage quil ny a pratiquement pas de jus. Le produit final est plus apptant avec une augmentation du niveau dingestion. Par contre, linconvnient est quil faut 1 2 jours sans pluie. De plus le ramassage constitue une opration supplmentaire.


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Diffrents types de silos Le silo taupinire Silo le plus simple raliser, le fourrage est dcharg et nergiquement tass sur le sol avec une lgre pente de 2 5%. La masse fourragre est ensuite recouverte dune bche plastique qui peut tre alourdie avec de la terre. le silo fosse ou silo tranch Le silo est creus dans le sol sur un terrain en pente. Les dimensions du silo dpendront de la quantit de fourrages ensiler. Le silo couloir Des parois latrales en bton sont construites au dessus du sol. Ltanchit est assure par une bche plastique. Avantages et inconvnients de lensilage Avantages Les ensilages russis ne diffrent pas fondamentalement du fourrage dorigine. Les acides issus des fermentations sont assimilables par les ruminants Inconvnients Les ensilages non russis enregistrent de grosses pertes (+30%) et peuvent tre dangereux pour les animaux (moisissures). Le silage est une technique qui ncessite un investissement important en quipements et en main duvre et de la technicit. Lensilage est recommander dans des exploitations ayant atteint un certain niveau dintensification et disposant de grands effectifs danimaux dont la production est hautement valorise (surtout la production laitire).


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55.2 DONNES FINANCIRES POUR LA PRODUCTION ET LA COMMERCIALISATION DE FOURRAGELes donnes ci-dessous concernent la production de foin et dAndropogon gayanus.

FOIN DE BROUSSE Hypothses Motofaucheuse : 3 000 000 F CFA Botteleuse : 200 000 F CFA Matriel amorti sur 5 ans avec des annuits fixes Motofaucheuse utilise durant 3 mois lanne (priode de fauche) Quantit de fourrage coup par jour : 5 T de MS Consommation de carburant de 5 litres de gazole par jour Une vidange par mois soit 2 litres dhuile Tonne de MS de foin valorise 30 000 F CFARubriques Charges variables Carburant Lubrifiant Main duvre (conducteur motofaucheuses) Frais de transport et de stockage du fourrage Total charges variables Charges fixes Amortissements annuels Produits Vente du fourrage Bnfice Produits - (charges fixes + charges variables) Montants (F CFA) 360 000 10 000 270 000 500 000 1 140 000 640 000 13 500 000 11 720 000


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ANGROPOGON GAYANUSMontants (F CFA) 50 000 20 000 21 600 33 000

Rubriques Charges Semences 500g (100 000 F CFA / kg) Engrais 8-18-27 (200 F CFA / kg) 100 kg Ure 108 kg 46% de N (200 F CFA / kg) soit 50 U de N Main duvre (1000 F CFA / HJ) et 33 HJ . prparation du sol . semis . pandage engrais . fauche manuelle 41 H de traction (500 F CFA / H) Total des charges Produits Vente du fourrage 75 F CFA / kg de MS pour une production de 5 t de MS en premire anne Bnfices Hypothse 1: main-duvre familiale non rmunre Hypothse 2: main duvre familiale rmunre

20 500 144 600

375 000

284 900 230 400


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cahier4 projets investissement goana elevage

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