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Marché

Écologie et ruralité

Vie professionnelle

Recherche et système spécifique

Production animale

Production végétale

Numéro 193 - Octobre 2013

Bio et agro-écologie

Les journées 2013 du réseau Formabio, le réseau des enseignants et formateurs en AB, animé par la DGER (Direction générale de l’enseignement et de la recherche du ministère de l’Agriculture) ont eu lieu au lycée Nature de la Roche sur Yon (85), du 16 au 18 octobre. En clôture, Yannick Meneux (DGER) s’est interrogé sur le lien entre l’agriculture biologique et l’agro-écologie présentée par le ministre Stéphane le Foll. Ce qui amène à se demander ce qu’est l’agriculture biologique aujourd’hui ? Un projet global et un projet de société, selon la vision d’Ifoam (la fédération internationale des mouvements bio) ou celle de l’association Nature et Progrès par exemple ? Ou seulement un label qui respecte un cahier des charges, avec des procédures de production et de transformation ? Pour de nombreux acteurs impliqués dans la bio, celle-ci porte encore aujourd’hui en elle les valeurs présentes lors de sa création, notamment en termes d’approche globale, de respect de l’environnement, de recherche d’autonomie, de vision sociale, de transparence, d’équité… Mais ces valeurs ne sont pas partagées par tous les intervenants de l’agriculture biologique, ni par l’ensemble de la population et, pour certains, la bio est devenue un argument marketing avant d’être une vision pour le présent et pour l’avenir. Ainsi, le projet agro-écologique pour la France pourrait, en ne répondant à aucun cahier des charges ni à aucune définition très précise, en étant porteur de moins d’historique et d’absence de stigmatisations, reprendre certains aspects de la vision et des valeurs de l’agriculture biologique, tout en étant accepté par un nombre bien plus important d’acteurs du monde agricole. Néanmoins, le ministre l’a expliqué à plusieurs reprises, l’objectif n’est pas de phagocyter la bio, mais bien de l’utiliser comme une source d’innovations dans tous les domaines et de permettre, par l’intermédiaire du projet agro-écologique, de transférer ses techniques dans l’ensemble de l’agriculture, ainsi que de favoriser les transferts de l’agriculture conventionnelle vers la bio. Le projet agro-écologique pourrait-il également permettre de diffuser des valeurs chères à l’agriculture biologique dans le monde agricole et dans l’ensemble de la société ? Rien n’est acquis et les acteurs de la bio doivent rester

vigilants pour défendre, dans la filière agricole et dans celle de la bio en particulier, les valeurs qui ont prévalu aux origines de l’agriculture biologique.

C’est notamment le travail que réalise Ifoam France, le groupe national d’Ifoam monde, pour défendre, à l’échelle française et européenne, les valeurs originelles de la bio dans les choix réglementaires et politiques. Par ailleurs, Ifoam France joue également un rôle de diffusion de connaissances à l’ensemble de ses adhérents, ainsi qu’un rôle de concertation pour les décisions à prendre. Le 10 octobre, un CA d’Ifoam France portait sur la certification de groupe. En effet, la Commission européenne s’interroge sur une éventuelle mise en place de certifications de groupe, avec pour objectif de permettre l’accès à la certification de groupe pour les petits producteurs. La certification de groupe pourrait aussi réduire le volet administratif pour les agriculteurs et apporter une dynamique collective. Lors de la réunion, Ecocert a présenté le système de certification de groupe dans les pays tiers (pour des groupes ayant une même production et des fermes proches géographiquement), le Synalaf a décrit les contrôles en volailles de chair Label rouge, puis Nature et progrès a présenté les systèmes de garantie participatifs, ainsi que la procédure des contrôles à Nature et Progrès.

Les interrogations que posent cette certification de groupe en Europe sont multiples : critères pour les « petites exploitations », risque de déstabilisation de certains marchés si des particuliers peuvent vendre leurs produits bio aux côtés d’opérateurs professionnels certifiés, quid des certifications verticales (avec des entreprises notamment), gestion de la diversité des produits sur les fermes européennes… Pour le moment, les points et systèmes à défendre ne sont pas encore définis clairement, mais le contexte et les enjeux sont mieux connus des membres d’Ifoam France qui seront plus rapides à intervenir le moment venu…

Sophie VALLEIX Responsable d’ABioDoc

AGENDA – FRANCE - EUROPE Du 9 au 17 novembre 2013, à Paris 12 Salon Marjolaine http://www.salon-marjolaine.com

Le 12 novembre 2013, au Sénat, à Paris 6 Colloque d’Objectif Bio : La filière bio source d’emplois dans les territoires http://objectifbio.fr/colloque-du-12-novembre-2013-la-filiere-bio-source-demplois-dans-les-territoires/

Les 13 et 14 novembre 2013, à Tours (37) Colloque Dinabio (INRA/ITAB) http://www.itab.asso.fr / https://colloque.inra.fr/dinabio2013

Le 14 novembre 2013, à La Motte-Servolex (73) Colloque « Du génie des plantes à l’agroécologie » http://www.resogm.org

Le 14 novembre 2013, à Rivolet (69) Journée technico-économique PPAM bio http://www.corabio.org/index.php/component/allevents/display/event/default/23-journee-technico-economique-ppam-bio?Itemid=1

Le 19 novembre 2013, à Jaligny-sur-Besbre (03) Journée départementale Bio : Production de viande bovine et ovine en agriculture biologique Tél. : 04 70 48 42 42 http://www.allier.chambagri.fr Le 20 novembre 2013, à Paris Expo Porte de Versailles Conférence « L’agriculture biologique dans les dynamiques de développement territorial : retours d’expériences et perspectives », dans le cadre du Salon des Maires et des Collectivités Locales (http://www.smcl.fr), du 19 au 21 novembre 2013 http://www.agencebio.org

Le 20 novembre 2013, au Mans (72) Journée d’échanges sur la bio en restauration collective dans les Pays de la Loire, pour les cuisiniers, gestionnaires, élus, sociétés de restauration… : « Du Champ bio à l’assiette, une démarche gagnante pour tous » Tél. : 02 41 18 61 50 - [email protected] / http://www.interbio-paysdelaloire.fr/

Le 21 novembre 2013, au Lycée Agricole du Montat (46) Carrefours de la Bio en Massif Tél. : 04 73 98 69 57 Les 21 et 22 novembre 2013, à Thaon les Vosges (88) Formation : Introduction à l’agriculture biodynamique Tél. : 03 83 98 49 20 – Fax : 03 83 98 44 97 [email protected] http://www.bioenlorraine.org/#!cga-de-lorraine/c1z77

Du 22 au 24 novembre 2013, à Obernai (67) Les journées de l’agriculture biodynamique : De nouveaux agriculteurs pour soigner notre Terre - L’avenir de la biodynamie en France Tél. : 03 89 23 37 68 – Fax : 03 89 24 27 41 [email protected] / http://www.bio-dynamie.org

Les 26 et 27 novembre 2013, à Paris et Villarceaux (Ile-de-France) Séminaire DIM ASTRE sur la recherche en AB en Ile-de-France 26 novembre 2013 : journées de conférences à Paris 27 novembre 2013 : visite de projets sur le site de Villarceaux (95) http://www.itab.asso.fr https://colloque.inra.fr/dimastrea2013_agribio

Pour plus d’informations sur les évènements bio de l’année :

www.abiodoc.com

AGENDA – QUEBEC - AMERIQUE DU NORD

Le 5 novembre 2013 Webinaire: Les attentes des consommateurs quant aux engagements environnementaux des entreprises Tél: 418-545-5011 Poste 2574, [email protected] http://synapse.uqac.ca/webinaires-synapse/ Le 6 novembre 2013, à Sherbrooke Demi-journée d'informations sur la drosophile à ailes tachetées Tél: 819 820-3001, poste 4370, ou, sans frais, au 1 800 363-7461 http://www.agrireseau.qc.ca/references/31/Petits%20fruits/Invit_drosophile%C3%B9_nov2013.pdf Du 8 au 10 novembre 2013, à Québec Forum des artisans du changement 2013 http://2013.quebec.changement.cc Le 12 novembre 2013, à Montréal Colloque sur les systèmes alimentaires durables au Québec http://www.hec.ca/developpement_durable/evenements/colloquesystemesalimentairesdurables_12nov2013 Le 13 novembre 2013, à Drummondville Lancement de deux outils de développement du secteur des produits de santé naturels http://plantesmedicinales.qc.ca/ [email protected] Le 15 novembre 2013 à à Beaumont Bilan de saison 2013 : bons coups et mauvais coups en pro-ductions maraîchères et fruitières biologiques http://reseaubio.org/sites/reseaubio.org/files/annonces-pdf/invitation_15_nov.2013.pdf Le 19 novembre 2013, à Montréal Le marché du carbone: Les impacts financiers, légaux et environnementaux Tél: 514-392-4298 http://www.lesaffaires.com/evenements/grandes-conferences/marche-du-carbone/560082 Du 22 au 24 novembre 2013, en Outaouais Rendez-vous automnal 2013 de la Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique http://www.capecoop.org/fr/rendez-vous-automnal/ Les 4 et 5 décembre 2013, à Saint-Rémi-de-Napierville Les journées Horticoles de Saint-Rémi http://www.cld-jardinsdenapierville.com Les 10 et 17 décembre 2013 La planification des cultures en maraîchage biologique diversi-fié – webinaire en 2 parties http://www.farmstart.ca/programs/training/workshops/#french Du 27 au 31 janvier 2014 et du 3 au 7 février 2014, au Québec Autoconstruction d'équipements de planche permanente en production maraîchère biologique http://www.agrireseau.qc.ca/references/9/fiche_descriptive_autoconstruction.pdf http://www.adabio-autoconstruction.org/actualites/formation-quebec-janvier-et.html

Pour plus d’informations :

www.cetab.org

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http://objectifbio.fr/colloque-du-12-novembre-2013-la-filiere-bio-source-demplois-dans-les-territoires/

http://objectifbio.fr/colloque-du-12-novembre-2013-la-filiere-bio-source-demplois-dans-les-territoires/

http://www.itab.asso.fr/

https://colloque.inra.fr/dinabio2013

http://www.resogm.org/

http://www.corabio.org/index.php/component/allevents/display/event/default/23-journee-technico-economique-ppam-bio?Itemid=1

http://www.corabio.org/index.php/component/allevents/display/event/default/23-journee-technico-economique-ppam-bio?Itemid=1

http://www.allier.chambagri.fr/

http://www.smcl.fr/

http://www.agencebio.org/

mailto:[email protected]

http://www.interbio-paysdelaloire.fr/


http://www.bioenlorraine.org/#!cga-de-lorraine/c1z77


http://www.bio-dynamie.org/


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http://www.agrireseau.qc.ca/references/31/Petits%20fruits/Invit_drosophile%C3%B9_nov2013.pdf

http://www.agrireseau.qc.ca/references/31/Petits%20fruits/Invit_drosophile%C3%B9_nov2013.pdf

http://2013.quebec.changement.cc/

http://www.hec.ca/developpement_durable/evenements/colloquesystemesalimentairesdurables_12nov2013

http://www.hec.ca/developpement_durable/evenements/colloquesystemesalimentairesdurables_12nov2013

http://plantesmedicinales.qc.ca/


http://reseaubio.org/sites/reseaubio.org/files/annonces-pdf/invitation_15_nov.2013.pdf

http://reseaubio.org/sites/reseaubio.org/files/annonces-pdf/invitation_15_nov.2013.pdf

http://www.lesaffaires.com/evenements/grandes-conferences/marche-du-carbone/560082

http://www.lesaffaires.com/evenements/grandes-conferences/marche-du-carbone/560082

http://www.capecoop.org/fr/rendez-vous-automnal/

http://www.cld-jardinsdenapierville.com/

http://www.farmstart.ca/programs/training/workshops/#french

http://www.agrireseau.qc.ca/references/9/fiche_descriptive_autoconstruction.pdf

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http://www.adabio-autoconstruction.org/actualites/formation-quebec-janvier-et.html

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3 Biopresse 193 – Octobre 2013

SOMMAIRE Agenda – France - Europe .......................................... 2 Agenda – Québec - Amérique du Nord ....................... 2

Productions animales ............................................... 4 Elevage ....................................................................... 4

Productions végétales .............................................. 9 Arboriculture ................................................................ 9 Autres cultures .......................................................... 10 Contrôle des adventices ............................................ 10 Grandes cultures ....................................................... 11 Horticulture ................................................................ 14 Jardinage biologique ................................................. 14 Maraîchage ............................................................... 16 Petits fruits ................................................................. 18 Plantes aromatiques et médicinales .......................... 18 Protection phytosanitaire ........................................... 18 Sol ............................................................................. 20 Viticulture ................................................................... 22

Marché ...................................................................... 23 Filière ......................................................................... 23 Santé ......................................................................... 34 Statistiques ................................................................ 35

Ecologie & ruralité ................................................... 38 Agriculture durable .................................................... 38 Agriculture-environnement ........................................ 40 Développement rural ................................................. 41 Energie ...................................................................... 44 Environnement .......................................................... 44

Vie professionnelle.................................................. 46 Annuaire .................................................................... 46 Conversion ................................................................ 47 Etranger ..................................................................... 48 Formation .................................................................. 49 Généralités ................................................................ 50 Organisation de l'AB .................................................. 50 Réglementation ......................................................... 52

Recherche & système spécifique........................... 53 Agriculture biodynamique .......................................... 53 Agroforesterie ............................................................ 53 Biotechnologies ......................................................... 54 Recherche ................................................................. 54 Ressources génétiques ............................................. 56

BRÈVES ABIODOC .................................................. 57 BRÈVES CETAB + .................................................... 63 Bulletin d’Abonnement............................................... 65 Tarif du Service Documentaire .................................. 65 Bon de commande .................................................... 67

Directeur de publication

Etienne JOSIEN Directeur général adjoint de VetAgro Sup

----------------------------------------- Rédactrice en chef Sophie VALLEIX

----------------------------------------- Réalisation

Esméralda RIBEIRO & Geoffroy MENARD ----------------------------------------- Ont collaboré à ce numéro :

Aurélie BELLEIL, Wilbène CENATUS, François GENDREAU-MARTINEAU, François LABELLE,

Geoffroy MENARD, Esméralda RIBEIRO, Elisabeth ROUX, Valérie ROY-FORTIN,

Myriam VACHER-VALLAS, Sophie VALLEIX

Revue éditée et imprimée par ABioDoc Centre National de Ressources en

Agriculture Biologique, avec le soutien du ministère de l’Agriculture, de

l’Agroalimentaire et de la Forêt, du Commissariat de Massif - Massif Central et du Conseil Régional

d’Auvergne

VetAgro Sup – Campus agronomique de Clermont – 89, Avenue de l’Europe - BP 35 - 63370 LEMPDES

(France) Tél : 04.73.98.13.99 – Fax : 04.73.98.13.98 [email protected] - www.abiodoc.com

Revue réalisée en collaboration avec le CETAB+ Centre d’expertise et de transfert en agriculture

biologique et de proximité,

Cégep de Victoriaville 475 Rue Notre-Dame Est, Victoriaville

Québec, G6P 4B3 (Canada)

Tél : 819-758-6401 poste 2772 [email protected] – www.cetab.org

avec le soutien du programme Innovbio

du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.





Biopresse 193 – Octobre 2013 4

Production animale

PRODUCTIONS

ANIMALES

Elevage

Portrait : Véronique et Gilles Léon : Elever et partager AGRI BIO ARDECHE Véronique et Gilles Léon sont chevriers bio, à la Jaubernie (Coux), en Ardèche. Installés depuis 1996, ils sont aujourd'hui reconnus comme des références dans le secteur de l'élevage caprin sur le bassin de Privas. Ils sont devenus, en 2013, ferme de démonstration bio du réseau Corabio (conversion bio en 2010). Gilles et Véronique recommandent aux jeunes installés de "surtout ne pas être seul". L'élevage de la Jaubernie est basé sur l'utilisation des parcours toute l'année. Tous les produits de la ferme sont vendus dans un rayon de 5 km, dont 2/3 en direct. Gilles et Véronique s'impliquent dans des organisations syndicales ou associatives. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / CAPRIN / VENTE DIRECTE / ARDECHE / INSTALLATION A LA TERRE / TEMOIGNAGE / VENTE / FONCIER / AGRICULTURE PAYSANNE / PORTRAIT ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE n° 88, 01/09/2013, 1 page (p. 10)

Rédaction : ABioDocréf. 193-029 ;

Mouton 2.0 : La puce à l'oreille COSTA Antoine / POURCHI Antoine Depuis le 1er juillet 2010, une nouvelle obligation impose aux éleveurs ovins de pucer électroniquement leurs animaux. Les éleveurs doivent mettre une puce RFID pour identifier leurs animaux à la place de l'habituelle boucle d'oreille ou du tatouage. Ce film documentaire montre notamment la mobilisation des éleveurs contre l’obligation de puçage laissant place à des témoignages d'éleveurs ovins : Danielle et Jean-Louis Meurot, à Vachère en Quint (Drôme) ; Alain et Mathias Guibert, à Reillance (Alpes de Haute Provence) ; Alain de Ruffray, à Limans (Alpes de Haute Provence) ; Sébastien Peluron, éleveur à Mornans (Drôme)..., ainsi qu'à celui de Jocelyne Porcher, sociologue ; Jean-Michel Louby, directeur du Pôle de traçabilité de Valence ; Edmond Ricard, Ingénieur Inra, Station d’amélioration génétique des animaux (Domaine de Langlade) et Mathias Aletru, technicien Inra, … Le documentaire est entrecoupé de séquences en noir et blanc montrant les progressions de l’élevage. Mots clés : PUCE ELECTRONIQUE / TEMOIGNAGE / DROME / ALPES DE HAUTE PROVENCE / ELEVAGE / OVIN / MOBILISATION CITOYENNE / RELATION ANIMAL ELEVEUR / TRAÇABILITE / EUROPE / FRANCE / REGLEMENTATION 2012, DVD video : 77 min., éd. SYNAPS COLLECTIF AUDIOVISUEL


L'élevage de porcs en bio en système fermier et vente directe NAYET Christel Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "L'élevage de porcs en bio en système fermier et vente directe" et aborde notamment les points suivants : - L'alimentation : un poste clé pour la rentabilité économique (Les quantités consommées ; Les phases d'alimentation de la truie ; La conduite alimentaire du porcelet ; Réussir son post-sevrage ; Quelques valeurs d'aliments ; Limites d'incorporation selon le stade physiologique ; Quelques repères sur les matières premières ; Et l'alimentation diversifiée : pourquoi pas ? ; Les mycotoxines ; Du fer pour les porcelets ; Les minéraux ; Les vitamines ; L'eau de boisson) ; - Aspects sanitaires (Préparation à la mise-bas ; Soins du porcelet ; Parasitisme lié au pâturage) ; - Le bâtiment (La désinfection des bâtiments ; La production de fumier ; Les clôtures des parcs : des rôles différents selon la localisation ; Quelques indicateurs techniques et économiques selon le système : Moyenne "systèmes classiques" Bio ; Moyenne "systèmes plein air" Bio). http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / PORCIN / PRODUCTION FERMIERE / VENTE DIRECTE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / TRUIE / PORC CHARCUTIER / PORCELET / SEVRAGE / POST SEVRAGE / ALIMENT DES ANIMAUX / MATIERE PREMIERE / MYCOTOXINE / FER / MINERAUX / VITAMINE / EAU / SANTE ANIMALE / MISE BAS / REGLEMENTATION / MALADIE PARASITAIRE / BATIMENT D'ELEVAGE / AIRE D'EXERCICE / PLEIN-AIR / DESINFECTION / FUMIER / RHONE ALPES 2013, 12 p., éd. AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES

Rédaction : ABioDoc réf. 193-071 ;

Finition des animaux allaitants en AB MURON Guy Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches thématiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Finition des animaux allaitants en AB" et aborde les points suivants : Quels animaux finir en priorité ? ; Les points clés de la finition d'animaux adultes ; L'alimentation ; La finition à l'herbe ; La finition à l'auge ; L'appréciation de la finition. http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / ELEVAGE ALLAITANT / FINITION / ALIMENTATION DES ANIMAUX / BOVIN VIANDE / ENGRAISSEMENT / RHONE ALPES 2013, 2 p., éd. AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES


http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab





Production animale

Dossier : La fin des quotas, l'après-quota VOIX BIOLACTEE (LA) / KROLL Jean-Christophe / SUPAN Rainer / et al L’arrêt des quotas laitiers à partir de 2015 pose question, avec notamment la recherche de moyens visant à éviter des prix « yoyo », défavorables pour le producteur et pour le consommateur. Cet arrêt pourrait conduire à un système pénalisant les régions où la production de lait est la moins « rentable » : risque fort de spécialisation pour certains territoires de production avec en parallèle un risque de désertification pour d’autres. Ce dossier apporte certains éclairages sur ce sujet qui touchera les producteurs conventionnels et les bio. Sont en particulier présentés des témoignages d’agriculteurs ou de représentants de syndicats mais aussi des exemples sur ce qui se passe à l’étranger (Canada, Autriche, Suisse). Diverses pistes sont possibles comme l’instauration de quotas internes portés par des producteurs organisés collectivement. Ces questions sont actuellement débattues au sein de structures comme Biolait. Mots clés : FRANCE / QUOTA / ELEVAGE LAITIER / EUROPE / HISTOIRE / AUTRICHE / SUISSE / SYNDICAT / TEMOIGNAGE / CANADA / FILIERE LAIT / POLITIQUE AGRICOLE / PERSPECTIVE / ELEVAGE BIOLOGIQUE VOIX BIOLACTEE (LA) n° 73, 01/07/2013, 12 pages (p. 3-14)


Bio portrait GRASTEAU Alain Benoît Drouin est un adhérent de Biolait, dans la Sarthe. Il est également président, depuis juillet 2012, du Réseau Agriculture Durable (RAD). Il est aussi membre de la commission "bio" de l'INAO et administrateur des poulets de Loué. Dans un entretien, il présente son exploitation : 4,5 UTH sur une ferme qui s'étend sur 120 hectares, dont 40 hectares en cultures, 3 poulaillers de Loué en "bio" et 70 vaches (360 à 400 000 litres selon les années). Le quota est de 500 000 litres. Depuis 2010, 30 à 35 000 litres sont transformés à la ferme. Benoît Drouin présente son parcellaire, ses responsabilités extérieures à la ferme, son parcours et son installation en 2002. La conversion s’est faite en 2008. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / CONVERSION / POULET / VACHE LAITIERE / VOLAILLE / ELEVAGE LAITIER / INSTALLATION AGRICOLE / SARTHE / POLYCULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / BOVIN LAIT VOIX BIOLACTEE (LA) n° 73, 01/07/2013, 1 page (p. 15)


La méthode André Pochon : La prairie temporaire à base de Trèfle blanc : 55 ans de pratique d'un éleveur breton : 5ème édition POCHON André Ce livre d'André Pochon, ré-édité par le CEDAPA, a été mis à jour et complété par l'auteur. Il intéresse les éleveurs de bovins et d'ovins qui ont compris l'intérêt de la prairie à base de trèfle blanc pour la réussite économique de leur élevage, mais aussi les enseignants et les agents de la vulgarisation. Il s'adresse tout autant aux élus et aux responsables d'associations soucieux de reconquête de la qualité de l'eau, de l'air, de la lutte contre les algues vertes et contre le réchauffement climatique car, la prairie à base de trèfle blanc, sans engrais azoté, permet cette reconquête. Au sommaire : Première partie - Un jeune agriculteur et la révolution fourragère ; - Deuxième partie - Comment réussir une prairie temporaire à base de trèfle blanc : installation - fumure : Chapitre I : L’installation de la prairie ; Chapitre II : La fumure de fond ; Troisième partie - L’exploitation rationnelle d’une prairie temporaire à base de trèfle blanc : Chapitre I : Rappel de la physiologie des plantes d’herbage ; Chapitre II : Conseils pratiques pour bien exploiter la pâture de Vigor-Trèfle blanc ; Chapitre III : Entretien d’une prairie temporaire Vigor-Trèfle blanc. Mots clés : ELEVAGE / PRAIRIE TEMPORAIRE / TREFLE BLANC / TEMOIGNAGE / CONSEIL / PHYSIOLOGIE VEGETALE / PLANTE HERBACEE / FUMURE DE FOND / CONDUITE DE LA PRAIRIE / SOL / SUIVI DE PARCELLE / RAY GRASS / OVIN / BOVIN / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / ASSOCIATION VEGETALE / BRETAGNE / FRANCE 2012, 223 p., éd. CEDAPA (Centre d'Etude pour un Développement Agricole Plus Autonome)


Bovins allaitants en Bio : recherche de l'autonomie en aliments MURON Guy Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches thématiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Bovins allaitants en Bio : recherche de l'autonomie en aliments" et aborde les points suivants : Autonomie alimentaire ; Les besoins en pâture ; Les besoins en fourrages récoltés ; Les fourrages utilisés ; La récolte des fourrages ; Les concentrés. http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / BOVIN VIANDE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / RHONE ALPES / BESOIN ALIMENTAIRE / PATURE / FOURRAGE / ELEVAGE ALLAITANT / RECOLTE / CONCENTRE / ALIMENTATION DES ANIMAUX 2013, 2 p., éd. AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES





Production animale

La gestion des mouches en élevage caprin et ovin bio NAYET Christel Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches thématiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "La gestion des mouches en élevage caprin et ovin bio" et aborde notamment les points suivants : - Contexte (Connaître le cycle de développement de la mouche domestique pour limiter sa pullulation) ; - Les moyens de lutte (1 : Hygiène dans ET autour du bâtiment ; 2 : Actions directes sur les mouches adultes ; 3 : Lutte contre les larves (œufs, larves et pupes) ; 4 : Et la fromagerie ? ; Mes moyens mis en place ne sont pas efficaces ?) ; - Quelques adresses d'approvisionnement. http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / CAPRIN / OVIN / MOUCHE / GESTION / BIEN ETRE / HYGIENE / BATIMENT D'ELEVAGE / CYCLE DE DEVELOPPEMENT / METHODE DE LUTTE / LUTTE BIOLOGIQUE / HUILE ESSENTIELLE / SPINOSAD / PYRETHRE / AUXILIAIRE / LARVE / ADULTE / PARASITOIDE / PREDATEUR / FROMAGERIE / FOURNISSEUR / ADRESSE / SANTE ANIMALE / RHONE ALPES 2013, 10 p., éd. AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES


Dérogation "attache" des bovins au-delà du 31 décembre 2013 DUMAS Géraud Depuis 2009, l’éleveur concerné par l’attache de ses animaux a dû remplir le formulaire de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) « Demande de dérogation attache des bovins article 39 du règlement CE n° 889/2008 ». Cette dérogation n’est à remplir qu’une seule fois et concerne les bâtiments d’élevage construits avant le 24 août 2000. Si une dérogation n’a pas été déposée auprès de l’organisme certificateur dont dépend l’éleveur, il est impératif de le faire avant la fin de l’année 2013. L’article revient sur les enjeux d’une reconduction de la dérogation, indiquant le point de vue de la Fnab (Fédération nationale de l’agriculture biologique des régions de France) (qui estime que l’attache n’est pas en soi une condition de mal-être pour les animaux et souhaite que ce mode d’élevage puisse continuer à être autorisé en agriculture biologique), ainsi que celui des GAB auvergnats (qui souhaitent réintégrer les systèmes d'attache auvergnate dans les propositions Fnab, aux côtés de l’attache canadienne). Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / AUVERGNE / ATTACHE DES ANIMAUX / BOVIN / DEROGATION / BIEN ETRE / REGLEMENTATION / FRANCE / EUROPE LE BIO D'AUVERGNE n° 18, 01/09/2013, 1 page (p. 2)


Solutions alternatives en volailles : Construire des équilibres microbiens favorables GROSMOND Gilles / BIOFIL Reprenant des extraits de l'ouvrage « Santé animale et solutions alternatives » de Gilles Gromont, cet article souligne certains points clés en termes de pratiques préventives en volailles. Ainsi, il est important de favoriser de bons équilibres microbiens dans les flores intestinales des poussins à leur arrivée ou dans les litières. L’utilisation de kéfir de maïs peut être efficace dans l'eau de boisson ou sur la litière (apports de germes lactiques). L’apport d’oligo-éléments ou encore d’huiles essentielles aux volailles sont des plus pour favoriser les défenses naturelles. L’eau de boisson doit être à bonne température. Il faut également être scrupuleux dans la distribution des huiles essentielles ou des oligo-éléments, notamment en respectant des calendriers précis adaptés aux espèces. Il faut aussi veiller à la qualité des parcours pour que ces derniers apportent un maximum de bénéfices, par exemple en fournissant de l’herbe dont la consommation favorise une flore intestinale abondante et stable. Mots clés : ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SANTE ANIMALE / SOLUTION ALTERNATIVE / VOLAILLE / AVICULTURE / EQUILIBRE MICROBIEN / PREVENTION / HUILE ESSENTIELLE / OLIGO ELEMENT / PRATIQUE SANITAIRE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 2 pages (p. 41-42)


Dossier - Associations céréales/protéagineux : Valorisation en alimentation animale

COULOMBEL Aude / ROINSARD Antoine / BEDOUSSAC Laurent / et al Les associations céréales/protéagineux représentaient 15 % de l’assolement en céréales et oléo-protéagineux biologiques en 2012. Récoltées en grain pour une valorisation en alimentation animale (directement à la ferme ou via des organismes collecteurs), ces associations souffrent d’un manque d’organisation de la filière, encore mal adaptée à leurs particularités. Pourtant, comme le montrent les essais de la ferme expérimentale de Thorigné-d’Anjou, elles représentent un aliment au potentiel nutritif intéressant et facile à produire. Différentes associations peuvent être utilisées et les Chambres d’Agriculture de Normandie ont notamment testé la féverole et la vesce comme alternatives au pois. Une autre utilisation est possible pour ces cultures prisées en bio : l’ensilage pour une consommation fourragère. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GRANDE CULTURE / ASSOCIATION DE CULTURES / CEREALE / PROTEAGINEUX / MELANGE CEREALIER / FRANCE / FILIERE / RECHERCHE / TENEUR EN PROTEINES / RUMINANT / ALIMENTATION DES ANIMAUX / MONOGASTRIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / BOVIN ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 14 pages (p. 6-19)





Production animale

Le maya, culture associée maïs/soja pour l’ensilage STEPHANY David / MALZIEU Sandrine L’optimisation de la qualité des fourrages et leur bonne valorisation sont des points cruciaux pour l’autonomie des élevages et la réduction de leurs coûts de production. Cela est d’autant plus important pour les élevages biologiques qui doivent faire face à des prix de concentrés très élevés. Dans cette optique, l’ADaBio et l’Ardab étudient les associations maïs/soja (maya) pour l’ensilage, le soja étant la légumineuse la plus adaptée pour un bon équilibre énergie-azote du maïs. Les rendements obtenus ont été similaires à ceux d’une culture de maïs seul (en années climatiques favorables). De même, les valeurs énergétiques de l’ensilage ne sont pas pénalisées par la présence de soja, celui-ci permet même d’améliorer la teneur en calcium. Du côté des protéines, les teneurs sont globalement améliorées, mais restent très hétérogènes. Des avantages sont soulignés, comme une meilleure gestion des adventices, mais des points de vigilance sont aussi à prendre en compte : technique de semis, choix des variétés selon leur indice de précocité, hauteur de la culture à la récolte. Mots clés : GRANDE CULTURE / MAIS / SOJA / MAYA / ASSOCIATION DE CULTURES / RHONE ALPES / RENDEMENT / TENEUR EN PROTEINES / ESSAI / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ENSILAGE In « Dossier - Associations céréales/protéagineux : Valorisation en alimentation animale », In ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 3 pages (p. 17-19)


Lapin bio : du râble, vous avez dit durable ? FORTUN-LAMOTHE Laurence / GIDENNE Thierry / ROINSARD Antoine Alors que les consommateurs demandent du lapin bio et qu’un certain nombre d’installations dans cette filière sont en cours de réflexion, le projet Casdar LapinBio a cherché à faire le point sur cette production et notamment sur sa durabilité. Pour cela, six exploitations bio et huit exploitations conventionnelles s’intéressant à une conversion ont été enquêtées. Pour toutes, la production cunicole est couplée à un autre atelier d’élevage. Les ateliers bio, ou proches du bio, sont plus petits qu’en conventionnel (40 lapines reproductrices vs 590) et les animaux ont accès à des prairies via des cages mobiles. Le pâturage est complémenté par du foin, des céréales ou des granulés. Les lapereaux sont abattus vers l’âge de 5 mois. L’évaluation de la durabilité de ces ateliers a été réalisée par la méthode Diamond. Sur les trois volets – économique, social et environnemental – les ateliers bio obtiennent des scores supérieurs aux conventionnels. Ainsi, le projet LapinBio a permis de mettre en évidence la faisabilité et la durabilité de l’élevage cunicole biologique. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / LAPIN / CUNICULTURE / AGRICULTURE DURABLE / RECHERCHE / ENQUETE / PRATIQUE D'ELEVAGE / COMPARAISON BIO-CONV / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / INDICATEUR DE DURABILITE ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 4 pages (p. 25-28)


Brebis laitières : une recherche d’équilibre entre le troupeau, le berger et l’environnement NAYET Christel Jean-Louis et Danielle Meurot se sont installés, en 1987, dans la Drôme, sur une demie-SMI et avec 63 brebis laitières. Aujourd’hui, la ferme compte 100 brebis, 47 hectares, complétés l’été par une estive de 100 à 150 hectares, et les éleveurs assurent la transformation fromagère et la vente directe. La clé du système : garder un équilibre entre les besoins du troupeau et le potentiel fourrager. Au moment de la conversion, les changements ont surtout concerné le troupeau : allongement de la période d’alimentation lactée pour les jeunes, croisements avec une race à viande pour améliorer la conformation, vente des agneaux légers, arrêt de l’insémination artificielle… Concernant la santé du troupeau, l’homéopathie est régulièrement utilisée. Pour cela, Jean-Louis et Danielle ont appris à bien observer leurs animaux, et continuent à se former au sein d’un groupe d’éleveurs et de vétérinaires. Tous deux suivent également des formations leur permettant d’approfondir leurs connaissances sur la transformation fromagère, le sol ou encore les plantes bio-indicatrices. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / DROME / BREBIS / FERMOSCOPIE / AGNEAU / TRANSFORMATION LAITIERE / PRODUIT FERMIER / RESSOURCE VÉGÉTALE / CONVERSION / OVIN LAIT / LAIT ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 3 pages (p. 29-31)



Production animale

Valeur nutritive des associations céréales/protéagineux en AB COUTARD Jean-Paul / COULOMBEL Aude Les éleveurs biologiques sont friands des associations céréales/protéagineux pour complémenter leurs rations. Alors que la céréale sert de tuteur au protéagineux et apporte sa teneur en énergie au mélange, le protéagineux permet de produire un concentré plus riche en matières azotées qu’une céréale pure. Depuis 2002, la ferme expérimentale de Thorigné-d’Anjou, dans le Maine-et-Loire, conduit des essais comparatifs sur ces cultures en bio pour des valorisations en grains ou en ensilage. Les mélanges testés ont été évalués en termes de rendement et de valeurs nutritives. Ainsi, le triticale s’est révélé être la céréale la plus intéressante : bonne productivité en grains et en paille, moindre sensibilité que le blé aux maladies et aux conditions difficiles, meilleure couverture du sol et donc meilleure maîtrise des adventices et meilleur tuteur pour le protéagineux associé. L’association de cette céréale avec le pois fourrager représente, dans ces essais, le mélange le plus intéressant pour une récolte en grains. Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / ESSAI / GRANDE CULTURE / MELANGE CEREALIER / ASSOCIATION DE CULTURES / CEREALE / PROTEAGINEUX / MAINE ET LOIRE / STATION D'EXPERIMENTATION / VALEUR NUTRITIVE / MATIERE AZOTEE / RENDEMENT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TRITICALE / BLE / POIS / AVOINE / VESCE / BOVIN / RECHERCHE In « Dossier - Associations céréales/protéagineux : Valorisation en alimentation animale », In ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 5 pages (p. 9-13)




PRODUCTIONS

VEGETALES

Arboriculture

Plantez vos arbres fruitiers DE BELLEFROID Fabrice Fabrice de Bellefroid a réalisé l'ouvrage intitulé "L'arbre fruitier". Son livre expose tou les aspects à prendre en compte - environnement, choix des espèces et variétés, pollinisation - pour établir le plan du futur verger. Dans cet article, sont abordés les aspects techniques liés à la plantation en elle-même. Celle-ci se fait durant le repos de la végétation. La plantation commence fin novembre et se termine fin mars, début avril…. Présentation des procédés à suivre : Le trou de plantation ; Le tuteur ; Parer et protéger les racines ; Planter l’arbre. Mots clés : JARDINAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ARBRE FRUITIER / PLANTATION / RACINE / PROTECTION DES VEGETAUX / ARBORICULTURE VALERIANE n° 103, 01/09/2013, 3 pages (p. 22-24)


Consanguinité dans la sélection moderne du pommier BANNIER Hans-J. Malgré la grande diversité de pommes produites actuellement, leur diversité génétique est relativement restreinte car elles ont pour origine commune seulement six variétés « ancêtres » (en tant que parent, grand-parent ou arrière-grand-parent). Ce constat a été fait par Hans-Joachim Bannier, de la Société allemande de pomologie, à partir de l’analyse de 500 variétés commerciales. Ces variétés ancêtres ont été couramment croisées pour la production de nouvelles variétés en Europe et aux États-Unis. Ce phénomène implique une augmentation de la consanguinité au sein des vergers et une érosion du spectre génétique, c’est-à-dire qu’une même variété peut avoir plusieurs fois la même variété-ancêtre. L’auteur de l’étude en détaille les conséquences : résistance monogénique, sensibilité aux maladies et ravageurs, notamment à la tavelure, moindre vitalité des variétés modernes… Ainsi, l’auteur indique que la culture de variétés modernes sans fongicides s’avère difficile mais qu’elle pourrait être possible à partir d’une sélection de variétés anciennes résistantes. Mots clés : ARBORICULTURE / POMMIER / SELECTION VARIETALE / VARIETE ANCIENNE / VARIETE NOUVELLE / ALLEMAGNE / FRANCE / SELECTION VEGETALE / GENETIQUE VEGETALE / RECHERCHE / RESISTANCE VARIETALE / SENSIBILITE / TAVELURE / VARIETE DE POMME / CROISEMENT ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 5 pages (p. 20-24)


Les principales clés du verger bio transfrontalier GABNOR Les arboriculeurs biologiques ont été à l'origine du projet TransBioFruits en sollicitant des réponses aux questions techniques qu'ils se posent. Le GABNOR (Groupement des Agriculteurs Biologiques), chef de file du programme TransBioFruit, a œuvré avec des partenaires : CP Bio (Centre Pilote Bio en Wallonie), CRA-W (Centre wallon de Recherches Agronomiques) et la Fredon (Fédération Régionale de Défense contre les Organismes Nuisibles) du Nord-Pas-de-Calais, ce qui a permis de réaliser un travail alliant des compétences spécifiques, ainsi que de nombreuses années d'expérimentation, d'observations et de pratiques. Présentation : - Présentation générale ; - La parole est à François Carlier ; - Comment envisager la gestion des sols ? ; - Quels choix de variétés de pommes et de poires adaptées à la Production Biologique transfrontalière ? ; - La conduite du pommier par la méthode Mafcot ; - Biodiversité : Influence des bandes fleuries sur le contrôle du puceron cendré du pommier ; - Gestion de la tavelure du pommier ; - Ravageurs émergents des vergers : L'anthonome, l'hoplocampe du pommier et du poirier ; - Le carpocapse : le "ver" de la pomme. http://www.cebio.be/documents_telechargeables/guide_TranBioFruit.pdf Mots clés : POMMIER / CARPOCAPSE / ANTHONOME / HOPLOCAMPE / POIRIER / POMME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GESTION DES SOLS / VARIETE / BIODIVERSITE / CONDUITE TECHNIQUE / TAVELURE / NORD PAS DE CALAIS / BELGIQUE / RECHERCHE / EXPERIMENTATION / RESULTAT / ARBORICULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX 2013, 86 p., éd. GABNOR (Groupement des Agriculteurs Biologiques du Nord Pas-de-Calais)


http://www.cebio.be/documents_telechargeables/guide_TranBioFruit.pdf




Autres cultures

Dossier : Pépiniériste ; Profession : "éleveur" de plantes ARNOULD Marie / LAPOUGE-DEJEAN Brigitte Au travers de nombreux témoignages, ce dossier présente la situation des pépiniéristes. Les pépinières sont confrontées aux aléas de la crise, de la concurrence ou de la situation de la filière horticole française. Selon Dominique Boutillon, présidente de la FNPHP, Fédération des producteurs de végétaux d’ornement, l’une des causes pour laquelle la filière horticole est atomisée, c’est la nécessité d'une main d’œuvre nombreuse. Si la grande distribution est de moins en moins un débouché pour les pépiniéristes, la vente directe et la diversification des activités sont des soupapes bienvenues. Des encarts donnent des conseils pour mieux choisir les plants ; acheter sur Internet ; faire des économies (en termes d'achat d'arbres d'ornement et de plants bio). Mots clés : PEPINIERISTE / JARDIN / TEMOIGNAGE / FRANCE / PLANT / INTERNET / PEPINIERE / COTES D'ARMOR / LOIRET / ARIEGE / ESSONNE / DROME / FILIERE / MARCHE / VENTE DIRECTE / DISTRIBUTION / FLEUR / ARBRE D'ORNEMENT / EUROPE / MAIN D'OEUVRE / HORTICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 10 pages (p. 42-51)


Contrôle des adventices

Gestion du salissement : Du « laisser-faire » au binage par GPS POUPEAU Jean-Martial Installé en Mayenne et en bio depuis 1997, Jacky Lebannier a appliqué diverses pratiques pour la gestion des adventices sur ses 55 ha de céréales, problématique majeure sur l’exploitation. Après avoir constaté les limites de pratiques minimalistes, il s’est peu à peu équipé de matériel de désherbage mécanique à la pointe. Pour l’agriculteur, le binage mécanique apparaît comme le premier levier de lutte contre les adventices, aux côtés de l’allongement de la rotation, du faux-semis… Sa dernière acquisition : un système de guidage par GPS pour le binage. Cet investissement de 24 000 euros lui offre un meilleur confort de travail, des semis droits et des inter-passages réguliers. Après une première utilisation sur 8,6 ha de maïs, Jacky Lebannier a pu identifier quelques conditions pour un résultat optimal : serrer les stabilisateurs, semer dans le même sens que celui de la préparation de la terre, avoir des haies bien taillées pour ne pas gêner la réception du signal… Le débit de chantier s’est vu optimisé, passant de 1, voire 2 ha à l’heure, à 2,5 voire 3 ha à l’heure. Mots clés : CONTROLE DES ADVENTICES / GRANDE CULTURE / MAYENNE / DESHERBAGE MECANIQUE / BINAGE / GPS / BLE / TEMOIGNAGE / SYSTEME DE GUIDAGE / MAIS / MATERIEL AGRICOLE / FEVEROLE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 5 pages (p. 43-47)


Twelve Steps Toward Ecological Weed Management in Organic Vegetables 12 étapes vers une gestion écologique des mauvaises herbes en maraîchage biologique (Anglais) SCHONBECK Mark La gestion écologique des mauvaises herbes est une méthode qui se repose sur un ensemble d'outils connus sous le nom de « multiples petits marteaux ». Elle comprend des contrôles indirects tels que le choix de variétés de légumes, la date de semis, ainsi que des contrôles directs, c'est-à-dire les opérations culturales sur les mauvaises herbes. Cet article présente douze étapes pour une gestion écologique de ces mauvaises herbes. Ces étapes sont essentielles, mais elles ne sont pas nécessairement en ordre. Elles sont divisées en 4 grands groupes. Le premier groupe consiste à planifier la gestion des mauvaises herbes. Cette gestion passe par une bonne connaissance des adventices présentes sur la parcelle, par une succession des cultures qui empêchent leur développement et par une préparation de sol qui leur est défavorable. Le deuxième groupe de mesure concerne les mesures préventives à prendre pendant la mise en place des cultures. Les cultures sélectionnées doivent être vigoureuses et prêtes à concurrencer les mauvaises herbes. Les producteurs doivent éviter d’épandre des semences de mauvaises herbes durant les opérations culturales. Ils doivent utiliser des méthodes qui réduisent la multiplication de semences de mauvaises herbes et mettre en place des cultures de couverture. Le troisième groupe de mesures vise à attaquer les mauvaises herbes durant la saison de cultures au moment de la compétition. Les mauvaises herbes doivent être détruites à leur stade critique pour éviter leur propagation et la compétition avec les cultures. Avant d’implanter de nouvelles cultures sensibles aux mauvaises herbes, il faut s’assurer de leur destruction en utilisant des méthodes d’agriculture biologique. Le dernier groupe de mesure vise à renforcer la gestion biologique des mauvaises herbes par l’observation, l’adaptation et l’expérimentation. Durant cette phase, l’ensemble des actions et les évolutions des cultures doivent être enregistrés afin d’assurer un suivi et faire les modifications subséquentes. http://www.extension.org/pages/18539/twelve-steps-toward-ecological-weed-management-in-organic-vegetables Mots clés : GESTION ÉCOLOGIQUE / MARAICHAGE / DESHERBAGE MECANIQUE / METHODE DE GESTION / CONTROLE DES ADVENTICES / ETUDE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE 2013, 1 p., éd. VIRGINIA ASSOCIATION FOR BIOLOGICAL FARMING

Rédaction : CETAB+réf. 193-310 ;

http://www.extension.org/pages/18539/twelve-steps-toward-ecological-weed-management-in-organic-vegetables




Grandes cultures

Couvert végétal pendant l'interculture en AB : Caractéristiques des espèces CADILLON Adeline Ce recueil, composé d'une quarantaine de fiches sur les espèces de couverts végétaux utilisés en interculture en agriculture biologique, est un complément au cahier technique "Choisir et réussir son couvert végétal pendant l'interculture en AB", publié en juillet 2012, téléchargeable sur le site internet de l'ITAB : http://www.itab.asso.fr/dowloads/Fiches-techniques_culture/cahier-engrais-verts.pdf. Ces documents techniques sont issus de références bibliographiques et de l'expertise des membres d'un groupe de travail national sur les couverts végétaux en AB, animé par l'ITAB et le réseau technique AB des Chambres d'Agriculture, rassemblant conseillers agricoles, animateurs et professionnels de l'AB. Au sommaire : - Méthode de choix du couvert végétal (rappel) ; - Faire son mélange et quelques exemples de mélanges (rappel) ; - Liste des fiches espèces et clé de lecture (Légumineuses, Graminées, Crucifères, Composées, Hydrophyllacées, Polygonacées, Linacées) ; - Les fiches espèces ; - Quelques références pour en savoir plus... http://www.itab.asso.fr/downloads/Fiches-techniques_culture/fiches-expeces-engraisverts-vsept2013-web.pdf Mots clés : COUVERT VEGETAL / INTERCULTURE / VEGETAL / MELANGE / LEGUMINEUSE / GRAMINEE / BRASSICACEAE / COMPOSEE / HYDROPHYLLACEE / POLYGONACÉE / LINACEE / GRANDE CULTURE / SOL / ENGRAIS VERT / SEMIS / DESTRUCTION / ROTATION DES CULTURES / AVANTAGE / INCONVENIENT / ASSOCIATION VEGETALE / FRANCE 2013, 87 p., éd. ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique)


Observer pour éviter le pire DELTROY-PEREZ Dominique Une bonne observation des cultures peut suffire à sauver celles-ci d'affections telles que la carie du blé et l'ergot de seigle. Présentation de ces maladies cryptogamiques, de leurs principaux symptômes, des règles de bonne conduite ou manières d'éviter leur transmission (notamment en évitant la contamination par les grains malades). Mots clés : GRANDE CULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX / CARIE DU BLE / ERGOT / OBSERVATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MALADIE / AUVERGNE LE BIO D'AUVERGNE n° 18, 01/09/2013, 1 page (p. 9)


Céréales / Oléagineux / Protéagineux : Données et bilans : Variétés et rendements biologiques : Récolte 2012 MARCHES, ETUDES ET PROSPECTIVE / MÉTÉYÉ S. L'enquête postale sur la répartition variétale et les rendements en céréales biologiques a été menée au cours du mois de décembre 2012. Selon les résultats obtenus, les rendements - hétérogènes d'une région à l'autre - sont globalement stables pour le blé tendre, s'améliorant pour le maïs, l'orge et le triticale. Les blés panifiables continuent leur progression. Le choix des variétés de blé en agriculture biologique démontre une recherche prioritaire de qualité boulangère. En maïs, les variétés précoces et demi-précoces progressent, au détriment des variétés tardives et demi-tardives. Le principal critère de choix des variétés de maïs est la disponibilité des semences. Les orges de printemps 2 rangs accusent un léger retrait, mais restent cependant toujours dominantes. Cette enquête a été élargie aux oléo-protéagineux, pour lesquels une présentation rapide est faite. http://www.franceagrimer.fr/content/download/24612/204265/file/ENQ-GRC-Vari%C3%A9t%C3%A9sRendBio-A2012.pdf Mots clés : VARIETE / RENDEMENT / RECOLTE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CEREALE / BILAN / OLEAGINEUX / PROTEAGINEUX / STATISTIQUES / BLÉ TENDRE / MAIS / ORGE / BLE PANIFIABLE / TRITICALE / MELANGE / MELANGE CEREALIER 2013, 12 p., éd. FRANCEAGRIMER


Choix et intérêt des engrais verts en grandes cultures biologiques CHAMPION Jean Le réseau des référents techniques régionaux agriculture biologique des Chambres d'Agriculture de Rhône-Alpes a réalisé un ensemble de fiches technico-économiques. Ces fiches sont des outils d'accompagnement des projets d'installation et de conversion. Cette fiche porte sur "Choix et intérêt des engrais verts en grandes cultures biologiques" : Le choix du couvert ; L'implantation ; La destruction ; Intérêt des engrais verts à base de légumineuses avant culture de maïs en agriculture biologique (Résultats issus de 4 cycles d'expérimentations réalisées de 2001 à 2005 par la Chambre d'agriculture de la Drôme) : Finalité et objectif de l'essai ; Conduite de l'essai ; Résultats ; Conclusion. http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab Mots clés : RHONE ALPES / DROME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GRANDE CULTURE / ENGRAIS VERT / ESPECE / COUVERT VEGETAL / AZOTE / IMPLANTATION / SEMIS / DESTRUCTION / LEGUMINEUSE / EXPERIMENTATION / ESSAI / MAIS / RENDEMENT / TECHNIQUE AGRICOLE / BIOMASSE / ANALYSE ECONOMIQUE / FERTILISATION 2013, 8 p., éd. AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES


http://www.itab.asso.fr/dowloads/Fiches-techniques_culture/cahier-engrais-verts.pdf

http://www.itab.asso.fr/dowloads/Fiches-techniques_culture/cahier-engrais-verts.pdf

http://www.itab.asso.fr/downloads/Fiches-techniques_culture/fiches-expeces-engraisverts-vsept2013-web.pdf



http://www.franceagrimer.fr/content/download/24612/204265/file/ENQ-GRC-Vari%C3%A9t%C3%A9sRendBio-A2012.pdf







La rotation des cultures dans les systèmes céréaliers biologiques : peut-on combiner performances économiques, agronomiques et environnementales ? : Première approche d'analyse multicritères BONTE Jean-Baptiste Ce mémoire a été rédigé par Jean-Baptiste Bonte, en vue de l'obtention du diplôme d'Ingénieur Spécialisation Agriculture, Filières et Territoires auprès de l'Institut Supérieur d'Agriculture, à Lille. Des enquêtes réalisées auprès de céréaliers biologiques montrent que la logique de construction des rotations présente des bases communes : économie, gestion des adventices et maintien de la fertilité, et nécessite une adaptation du raisonnement de chacun au contexte local (pédoclimatique et économique à l’échelle de la région). Cette étude a cherché à apporter des éléments de réponse au manque de références concernant la rotation dans les systèmes céréaliers biologiques. Une analyse, qui a été effectuée sur des cas-types régionaux, aborde de nombreux indicateurs à l’échelle de la rotation : coûts de production, marges, temps de travail, charges de mécanisation, gestion des adventices et de la fertilité, consommation d’énergie primaire, émissions de gaz à effet de serre, etc. L’analyse des marges nettes avec aides, situées entre 220 et 730 €/ha, ne permet pas d’arriver à des conclusions claires quant à la rentabilité des rotations longues ou courtes. Sur d’autres aspects, les rotations longues avec luzerne sont des atouts : réduction du temps de travail, contribution à la gestion de l’azote ou encore maîtrise des adventices. Enfin, les rotations longues semblent présenter quelques avantages en termes d’émissions de gaz à effet de serre. Néanmoins, pour des raisons de débouchés et de contexte pédoclimatique, la luzerne ne peut être envisagée que dans certaines situations. Cette étude, qui montre qu’il n’existe pas de système idéal en tout point, apporte de nombreuses références sur les grandes cultures biologiques. http://www.itab.asso.fr/downloads/programmes/rotab-memoir-oct-2010.pdf Mots clés : ROTATION DES CULTURES / GRANDE CULTURE / CEREALE / PERFORMANCE ECONOMIQUE / PERFORMANCE AGRONOMIQUE / PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE / ANALYSE / FRANCE / RESULTAT / SYSTEME CEREALIER / TECHNIQUE CULTURALE / ENHERBEMENT / CAS TYPE / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / COUT DE PRODUCTION / RENTABILITE / PRIX DE VENTE / INTRANT / TEMPS DE TRAVAIL / FERTILITE / ADVENTICE / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / GAZ A EFFET DE SERRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE 2010, 61 p., éd. GROUPE ISA (Institut Supérieur d'Agriculture)


Féverole ou vesce : mélange grains mieux doté en protéines METIVIER Thierry En Normandie, les associations à base de triticale et de pois fourrager sont les plus utilisées. Elles permettent de produire des concentrés fermiers avec une teneur en protéines autour de 12 %. Cependant, la proportion de pois dans le mélange doit se limiter à 20 % à cause des risques de verse. Pour améliorer le taux de protéines, des alternatives à base de féverole ou de vesce sont étudiées. Ces deux espèces sont plus riches en protéines que le pois, jusqu’à 25 voire 30 % sur brut pour la féverole qui, par ailleurs, est moins sensible à la verse. Cinq années d’essai en bio sur des associations de triticale avec du pois, de la féverole ou de la vesce ont permis de montrer des rendements compris entre 40 et 50 q/ha. Quand la féverole représente 30 % à 50 % du mélange, celui-ci atteint des teneurs en protéines supérieures à 17 %. Quant à la vesce, les problèmes de verse et de maladie rencontrés pourraient être résolus par une nouvelle variété prometteuse qui a été testée en 2013. Ainsi, l’objectif de ces associations est de maximiser la proportion des protéagineux sans atteindre le seuil critique qui entraîne de la verse. Pour cela, l’agriculteur peut jouer sur les densités de semis. Mots clés : GRANDE CULTURE / TRITICALE / POIS PROTEAGINEUX / FEVEROLE / VESCE / VERSE / ASSOCIATION DE CULTURES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ALIMENT CONCENTRE / ALIMENT DU BETAIL / NORMANDIE / TENEUR EN PROTEINES / MELANGE CEREALIER / ELEVAGE BIOLOGIQUE In « Dossier - Associations céréales/protéagineux : Valorisation en alimentation animale », In ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 3 pages (p. 14-16)


http://www.itab.asso.fr/downloads/programmes/rotab-memoir-oct-2010.pdf




Résultats économiques : La bio résiste mieux à la crise RIVRY-FOURNIER Christine Une étude, menée par le réseau Cerfrance de Midi-Pyrénées sur un réseau constant d’exploitations biologiques et conventionnelles en grandes cultures, montre globalement que les structures en AB ont des résultats économiques intéressants. Ainsi, systèmes bio et conventionnels présentent des EBE (excédent brut d’exploitation) comparables. Cependant, les profils bio sont différents, notamment avec des rotations plus longues et une part plus importante, dans la sole totale, des protéagineux et des surfaces fourragères (25 % contre 8% en conventionnel). Cette étude montre aussi qu’en bio, chercher à augmenter le rendement en consommant plus d’engrais biologiques n’est pas forcément une stratégie gagnante d’un point de vue économique. Par contre, la possibilité d’irriguer est un atout. Autre résultat : les marges brutes par type de cultures peuvent être très intéressantes en AB, notamment pour le soja (+ 60 % par rapport au conventionnel). Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMPARAISON BIO-CONV / GRANDE CULTURE / RESULTAT ECONOMIQUE / ETUDE / MIDI PYRENEES / MARGE BRUTE / EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION / IRRIGATION / SOJA / BLE / EXPLOITATION AGRICOLE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 2 pages (p. 21-22)


Bénéfices des légumineuses dans les rotations de cultures N'DAYEGAMIYE Adrien / TREMBLAY Gilles / DESCHENES Paul / et al Grâce à leur capacité à fixer l’azote de l’air, les légumineuses contribuent à la disponibilité de l’azote dans le sol au profit des cultures suivantes. L’IRDA a testé différentes espèces de légumineuses cultivées seules ou en association afin d'identifier celles qui conduisent à une meilleure nutrition azotée des cultures. Les chercheurs ont semé 6 espèces de légumineuses en cultures seules, trois en association avec le blé et trois autres en association avec le maïs. Ces cultures ont été ensuite incorporées au sol à la fin de l’été ou en automne. L’année suivante, des cultures de maïs et de blé ont été mises en place sur ces mêmes parcelles. Dans les parcelles non fertilisées, des augmentations de rendement de 0,6 à 1 t/ha ont été observées pour le blé, et de 1,3 à 3,2 t/ha pour le maïs par rapport aux parcelles sans légumineuses. Dans les parcelles fertilisées, les rendements de maïs et de blé ont été plus importants sur les retours de légumineuses par rapport aux parcelles témoins. Dans l’ordre croissant: le soya, le trèfle incarnat, les mélanges maïs/vesce et blé/vesce, la luzerne annuelle et la vesce ont fourni les équivalents en engrais azoté les plus élevés, et les augmentations de rendement ont suivi cette même tendance. Par leurs performances dans la nutrition azotée du maïs et du blé, ces légumineuses peuvent contribuer à réduire l’utilisation des engrais tout en couvrant les besoins azotés de ces cultures. http://www.irda.qc.ca/_documents/_Results/495.pdf Mots clés : MAIS / ROTATION DES CULTURES / RECHERCHE / BLE DE PRINTEMPS / QUEBEC / FABACEES / FERTILISATION AZOTEE / AZOTE / ENGRAIS VERT / BLE / SOJA / TREFLE / VESCE / LUZERNE / LEGUMINEUSE 2013, 2 p., éd. IRDA (Institut de recherche et de développement en agroenvironnement)


http://www.irda.qc.ca/_documents/_Results/495.pdf



Horticulture

Barrière contre les mauvaises herbes dans la culture des plantes vivaces WESTERVELD Sean Dans les cultures horticoles, la lutte contre les mauvaises herbes qui poussent dans le rang s’avère particulièrement difficile. Le binage, qui pourrait être l’opération mécanique la plus appropriée, endommage parfois les racines des cultures. Les barrières physiques constituent l’alternative souvent utilisée pour faire face aux adventices dans ces cultures horticoles vivaces. Trois principaux types de barrières physiques sont utilisés en cultures horticoles et chacune présente ses avantages et ses inconvénients. Les paillis organiques (1) ont l’avantage d’être économiques tout en favorisant la pénétration de l’air et de l’eau dans le sol, en maintenant une température convenable du sol et en augmentant la matière organique du sol. Par contre, ils ne sont pas assez solides pour empêcher le développement de certaines mauvaises herbes et ils se décomposent avec les années. Ils peuvent aussi favoriser la propagation d’autres adventices et peuvent modifier défavorablement le pH du sol. Les paillis de plastique intégral (2) sont un autre type de barrière physique qui peut être utilisé. Ils forment une barrière intégrale qui empêche les mauvaises herbes de passer à travers et s’installent avec des machines spéciales. Ils sont pratiques, mais posent des problèmes à l’alimentation en eau de la plante et à la fertilisation, car ils sont imperméables. Ils peuvent aussi empêcher l’aération du sol et rendre la température excessive pour les jeunes plants durant certains mois d’été. Les paillis de plastique tissé (3) sont parmi les plus résistants et peuvent durer jusqu’à 10 ans. Ils empêchent la croissance des mauvaises herbes tout en laissant pénétrer l’eau et l’air dans le sol. Les coûts de ce type de paillis, le travail manuel plus important et les préoccupations concernant la température et la fertilisation sont des freins à son adoption. Il est possible de combiner paillis organiques et plastiques. En régie biologique, certaines de ces pratiques ne sont pas autorisées, les producteurs sont invités à vérifier auprès de leur organisme certificateur. http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/organic/news/2013/2013-08a3.htm Mots clés : MAUVAISE HERBE / PAILLIS / HORTICULTURE / VIVACE / CANADA / PROTECTION DES SOLS / AVANTAGE / INCONVENIENT / CONTROLE DES ADVENTICES 2013, 5 p., éd. MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE L'ALIMENTATION, ET DES AFFAIRES RURALES DE L'ONTARIO (OMAFRA)


Jardinage biologique

Incontournables haricots verts GOULFIER Guylaine Les haricots verts sont simples à cultiver. Présentation de la gamme des haricots verts en fonction de la qualité de leurs gousses : haricots "filets", "mangetouts", "filets sans fil", nains ou à rames ; de leurs teintes ; de leurs variétés... ; en fonction aussi de leur adaptabilité à certains modes de conservation et de leur praticité... Les semis sont effectués à 1 à 2 cm de profondeur, en poquets, au milieu de fleurs annuelles, de plantes aromatiques. Les haricots sont très rarement affectés par les maladies des cultures maraîchères. Il est facile de récolter les semences de haricot, à condition de conserver au potager quelques pieds porte-graines. Mots clés : JARDINAGE / HARICOT VERT / SEMIS / VARIETE / TECHNIQUE CULTURALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 3 pages (p. 30-33)


Cultivez le goji GOEPFERT Josiane Goji est le nom commercial des baies et des plants de deux arbustes de la famille des solanacées, les lyciets (Lycium barbarum et L. chinense). Abondants dans le nord-ouest de la Chine et en Mongolie, ils sont également présents dans presque tous les départements français. Josiane Goepfert donne des conseils pour le semis (récupérer les graines dans une baie sèche), le repiquage en godet et la mise en place au jardin, la taille ou la conduite en palissade. Le lyciet se laisse aussi élever en pot bien drainé... Les fruits pourront être dégustés dès la troisième année. Il importe cependant de veiller au complément d’arrosage nécessaire dans le Midi, les jardins du nord étant plus favorisés en raison de la pluviométrie, mais aussi grâce à la forte amplitude thermique… Pour être récoltées, les baies doivent être parfaitement mûres. Les baies fraîches servent à faire des boissons et des sirops ; sèches, elles parfument les desserts ou les yogourts. Les propriétés antioxydantes du goji se situent au niveau des fruits les plus courants (cerises, cassis...). Mots clés : GOJI / JARDINAGE / UTILISATION / SEMIS / RECOLTE / TECHNIQUE CULTURALE / FRANCE / ORIGINE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 3 pages (p. 34-36)


http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/organic/news/2013/2013-08a3.htm




Arrosage : L'option goutte-à-goutte ASPE Pascal Au Centre Terre Vivante, l’eau provient d’un forage qui fournit à la fois les jardins et les bâtiments. La ressource d’arrosage maximale est de 6 m³ par jour pour la serre et les 2 000 m² de jardin. Sur cette zone, en mettant en place quelques techniques, on peut limiter les besoins en eau des jardins : pailler le sol ; ne plus arroser les fleurs (arrêté préfectoral depuis 2010) ; arroser seulement là où il y en a besoin. A Terre Vivante, pour ne pas gaspiller l’eau avec un asperseur, l’ensemble des potagers est arrosé au goutte-à-goutte. Explications sur les modèles qui diffèrent selon les situations et sur la façon de construire son tuyau sur mesure. Mots clés : JARDINAGE / ARROSAGE / GOUTTE A GOUTTE / TEMOIGNAGE / GESTION DE L'EAU QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 2 pages (p. 52-53)


Un potager de château MAHDI Omar Le château des Allues, à Saint-Pierre-d'Albigny, petit village savoyard, perché à 400 mètres d'altitude, dispose d'un potager de 88 carrés en chêne massif, plantés de légumes, fruits, plantes aromatiques et ornementales. Présentation de ce potager de château, conduit selon les techniques de l'agriculture biologique, auquel Stéphane Vandeville, copropriétaire des lieux et cuisinier, a décidé de donner la forme d'un potager divisé en quatre espaces s'articulant autour d'un bassin central. Le jardin est pensé pour offrir une grande variété de légumes et d'aromatiques : 80 % des menus sont réalisés avec les seuls produits du jardin pendant la saison touristique (le château propose des chambres et table d'hôtes). Stéphane Vandeville a mis au point un tableau de bord qui lui permet de savoir à quel moment il pourra disposer de telle ou telle plante. Un bon moyen aussi pour programmer la rotation des cultures, grand classique du jardinage bio. Le schéma global du jardin a été établi sur informatique, ce qui a aussi permis de penser la création d'un chemin d'eau. Mots clés : POTAGER / SAVOIE / JARDINAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ROTATION DES CULTURES / JARDIN EN CARRES / LEGUME / TABLE D'HOTE / CONCEPTION / TEMOIGNAGE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 3 pages (p. 54-57)


Petits outils à main BOSSE-PLATIERE Antoine Un banc d'essai de 14 petits outils à main de qualité pour le désherbage et le travail du sol au jardin a été organisé avec les jardiniers du Centre Terre Vivante et quelques jardiniers proches. Présentation du protocole des tests, de ces petits outils, de plus en plus diversifiés, classés en deux familles : - Griffes, binettes, sarcloirs ; - Tire-racine, gouges, ainsi que des entreprises ayant fourni les outils. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TEST / OUTILLAGE SPECIFIQUE / JARDINAGE / SOL / CONTROLE DES ADVENTICES / DESHERBAGE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 4 pages (p. 59-62)


Le guide Terre Vivante du Potager Bio : Cultiver, soigner, conserver THOREZ Jean-Paul / BOUÉ Christian Cet ouvrage, consacré au potager bio, dont Jean-Paul Thorez (directeur de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie), et Christian Boué (agriculteur biologique, producteur de semences bio sur un terrain de 10 hectares dans le Lot-et-Garonne) sont les auteurs, a également reçu les contributions de Pascal Aspe, chef jardinier à Terre Vivante, et de 300 jardiniers et jardinières biologiques. Au sommaire : I. Les fondamentaux du potager bio : Chapitre 1 – Au commencement… ; Chapitre 2 – Pour avoir une bonne terre ; Chapitre 3 – Bien travailler son sol ; Chapitre 4 – La fertilisation ; Chapitre 5 – Les engrais verts ; Chapitre 6 – Les graines ; Chapitre 7 – Le temps des semis ; Chapitre 8 – Le repiquage et la plantation ; Chapitre 9 – L’eau au jardin ; Chapitre 10 – Ravageurs et maladies ; Chapitre 11 – Associer les plantes ; Chapitre 12 – Cultiver une friche ; II. Plantes potagères, aromatiques et condimentaires, petits fruits : Chapitre 1 – Conseils généraux ; Chapitre 2 - La rotation des cultures ; Chapitre 3 – Les plantes potagères et les petits fruits ; Chapitre 4 – Les plantes aromatiques et condimentaires ; III – Cahier pratique. Mots clés : POTAGER / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / JARDINAGE / SOL / FERTILISATION / ENGRAIS VERT / GRAINE / SEMIS / REPIQUAGE / PLANTATION / PLANTE POTAGERE / EAU / RAVAGEUR / MALADIE / PROTECTION DES VEGETAUX / ASSOCIATION VEGETALE / FRICHE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / PLANTE CONDIMENTAIRE / PETIT FRUIT / TECHNIQUE CULTURALE / TEMOIGNAGE 2013, 472 p., éd. EDITIONS TERRE VIVANTE




Calendrier lunaire 2014 GROS Michel / VERMOT-DESROCHES Noël Edité depuis 1978, le Calendrier lunaire est le fruit de plus de 35 années de recherches et d'expérimentations qui ont permis l'évolution et ainsi l'actualisation des connaissances ancestrales. Avec ses courbes et ses tableaux en lecture directe, il propose au jour le jour une analyse des influences lunaires et planétaires. Axé sur le jardin, cet ouvrage offre également, toujours en relation avec la Lune, de nombreuses autres applications : agriculture, apiculture, animaux, viniculture, sylviculture... De plus, son chapitre "Vivre avec la Lune" donne des dates favorables pour la coupe des cheveux... et la santé en général. Mots clés : CALENDRIER LUNAIRE / CALENDRIER CULTURAL / LUNE / INFLUENCE / PLANETE / JARDINAGE / JARDIN / HORTICULTURE / ARBORICULTURE / RECOLTE / SEMENCE VEGETALE / PROTECTION DES VEGETAUX / COMPOST / ROTATION DES CULTURES / CONTROLE DES ADVENTICES / AGRICULTURE / ELEVAGE / APICULTURE / VITICULTURE / SYLVICULTURE / SANTE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FERTILISATION 2013, 114 p., éd. CALENDRIER LUNAIRE DIFFUSION


Panique au jardin : La tavelure BOSSE-PLATIERE Antoine Maladie très présente dans les vergers amateurs, les conséquences des attaques de tavelure sont les suivantes : feuilles maculées qui peuvent se dessécher, petits fruits qui tombent, grosses tâches brun olivâtre qui sèchent et se crevassent, déforment les fruits et favorisent la pourriture, jeunes rameaux qui se craquellent... Présentation du champignon en cause et de la propagation de ses spores, ainsi que de la sensibilité de certaines variétés de pommiers à la tavelure : "Calville blanc", "Golden", "Jonagold"... et de nouvelles variétés victimes de contournement de la résistance (il est recommandé de planter des variétés de pommes peu sensibles comme "Belle de Boskoop", "Reinette grise du Canada", "Reinette du Mans"... ; résistantes comme "Ariane", "Florina", "Jublié"... ; pour les poires, il est conseillé de choisir des variétés résistantes comme "Conférence", "Williams" et "Jules Guyot". Mots clés : JARDINAGE / TAVELURE / PROTECTION DES VEGETAUX / HUMIDITE / VARIETE / RESISTANCE / LUTTE PREVENTIVE / POMMIER / POIRIER / ARBORICULTURE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 201, 01/07/2013, 2 pages (p. 16-17)


Maraîchage

Le point technique culture : Lutte bio sous abri : Pense bebêtes APPERE Manue / BUÉ Manu Pour les légumes sous abri, l'observation des cultures est primordiale. En dehors du puceron vert, la plupart des ravageurs se plaisent en conditions plutôt chaudes et mal ventilées. Il est donc recommandé de surveiller les têtes de plants au milieu des tunnels. Des conseils sont proposés : Quand et comment agir ? ; Lutte contre le puceron ; Lutte contre les acariens tisserands (Tetranychus urticae) ; Lutte contre l'aleurode (Trialeurodes vaporariorum) ; Lutte contre le Thrips (Frankliniella occidentalis) ; Pollinisation. Des tableaux recensent les auxiliaires utiles pour les luttes contre les acariens tisserands, le puceron, l'aleurode et le thrips. Mots clés : MARAICHAGE / LUTTE BIOLOGIQUE / PROTECTION DES VEGETAUX / ACARIEN / PUCERON / MOUCHE BLANCHE / THRIPS / AUXILIAIRE / CULTURE SOUS ABRI SYMBIOSE n° 181, 01/07/2013, 2 pages (p. 18-19)


Bio-portrait : Les jardins de Ladislas LEFEBVRE Caroline Les jardins de Ladislas sont conduits par Ladislas Gasirowski, dans le Haut Languedoc. Après une carrière d'éducateur, Ladislas décide, à 40 ans, de s'installer paysan : il s'installe maraîcher en bio et demande la mention Nature & Progrès en 2005. Présentation des jardins (qui s'étalent, sur plusieurs parcelles pour une surface totale d'environ 1 Ha, à 800 mètres d'altitude, depuis le hameau d'Euzèdes...), des productions agricoles (en adéquation avec les potentialités des milieux cultivés et les cultures légumières locales...). La production est majoritairement transformée (lactofermentations, confitures, purées, séchage...). Cependant, la pérennité de la ferme a été remise en cause (contraction d'un prêt pour achat de matériel agricole en 2010, baisse du chiffre d'affaires, refus de la banque d'un rééchelonnement en 2012, perte d'un tiers de la production de carottes dans la même année). Ladislas envisage de prendre le statut de cotisant solidaire (pour alléger ses charges). L'article conclut que, dans le système agricole actuel, les petites fermes devraient être soutenues. Mots clés : JARDIN / LANGUEDOC ROUSSILLON / MARAICHAGE / TEMOIGNAGE / TRANSFORMATION / FERME / PETITE EXPLOITATION / PAYSAN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRECARITE / CHARGE NATURE & PROGRES n° 94, 01/09/2013, 2 pages (p. 8-9)




Tomate et aubergine en circuits courts : Gagner en précocité GOULETTE Myriam Sur la station d’expérimentation maraîchère du Civam bio 66, Biophyto, des essais de précocité sont menés depuis trois ans sur tomate et débutent sur aubergine. L’objectif est de trouver des techniques qui permettraient aux maraîchers locaux de combler le creux de mai en avançant les premières récoltes des légumes « ratatouille ». Deux pratiques ont été testées : la plantation sur couche chaude au moyen de fumier de cheval frais, et la mise en place d’un petit tunnel dans le grand tunnel. La combinaison de ces deux techniques a permis de garder des températures supérieures à 7,5°C au niveau des tomates et d’avancer la récolte de 15 jours par rapport aux systèmes classiques. Une des difficultés techniques réside dans la gestion phytosanitaire des plants, complexifiée par une condensation importante malgré une aération quotidienne du petit tunnel. Trouver du fumier de cheval – celui qui dégage le plus de chaleur – utilisable en bio peut également s’avérer compliqué. Mots clés : MARAICHAGE / TOMATE / AUBERGINE / CULTURE SOUS SERRE / PRECOCITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ESSAI / STATION D'EXPERIMENTATION / FUMIER / TUNNEL / RENDEMENT / PROTECTION DES VEGETAUX / TEMPERATURE / TECHNIQUE / PYRENEES ORIENTALES BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 4 pages (p. 52-55)


Winter storage options for the northeast Options d'entreposage d'hiver pour le Nord-Est (Anglais) GUNTHER Emily L’OBNL Fair Food a conduit une étude sur les installations d’entreposage d'hiver. Au cours de cette étude, des fermes ont été visitées dans le Nord-Est américain, notamment en Pennsylvanie, au Vermont et au Québec. Les leçons tirées de cette initiative ont permis de constater que les producteurs préfèrent avoir leur propre système d'entreposage pour l'hiver au lieu d’avoir une installation collective, car ils veulent avoir un contrôle sur le stockage de leurs légumes et éviter des coûts supplémentaires de transport. Il a été également observé que les producteurs ont des besoins différents et qu’il n’existe pas un modèle généralisé qui soit adapté à tous les producteurs. Les coûts des installations varient de 20 000 jusqu’à 250 000 $ (USD). Trois fermes ont été citées dans cette étude. La ferme « Elm Tree Organics », qui cultive des carottes, des pommes de terre et des panais, a investi 3000 $ pour construire sa structure d'entreposage pour l'hiver. Cet investissement lui a permis de gagner plus de 25 % de la valeur de son produit en le stockant du mois d’octobre jusqu’au mois d’avril. La ferme « Ways Mills Market Garden » au Québec possède l’installation la plus simple qui contient un refroidisseur de 17 pi. x 23 pi. x 10 pi. Cette structure coûte 20 000 $ et est utilisée pour refroidir les légumes en été et pour conserver les rutabagas, les panais et les carottes en hiver. La plus grosse installation a été visitée chez « Vallons Maraîchers ». Cette ferme du Québec a un chiffre d’affaires de 1,5 million de dollars et l’installation coûte 250 000 $. Cette étude a permis d’avoir une bonne compréhension des structures de stockage et leur emplacement pour une meilleure pratique. Les producteurs nécessitent d’autres informations sur le mode de récolte, le choix des variétés, la succession des cultures pour améliorer l'entreposage. http://www.sare.org/content/download/69701/987607/Winter_Storage_Options_for_the_Northeast.pdf Mots clés : ENTREPOSAGE / HIVER / LEGUME / ETUDE / VISITE / QUEBEC / COÛT / ETATS UNIS D'AMERIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE 2008, 4 p., éd. SUSTAINABLE AGRICULTURE RESEARCH & EDUCATION (SARE)


http://www.sare.org/content/download/69701/987607/Winter_Storage_Options_for_the_Northeast.pdf




Petits fruits

Zoom sur deux producteurs : Aux petits soins pour la fraise GOULETTE Myriam La fraise est une culture à risque et les conditions climatiques de 2013 n’ont pas été faciles pour les fraisiculteurs, comme en témoignent deux d’entre eux, installés en bio : Yannick Ferronato dans le Gers, et Christophe Marquis dans le Maine-et-Loire. Pour le premier, les principaux points de vigilance concernent l’implantation. Le manque d’eau lors de la campagne 2012 a été limitant pour le potentiel de la récolte 2013. Le désherbage, qui demande des temps de travaux importants, la gestion phytosanitaire, optimisée grâce à une fumure équilibrée, et les débouchés, sont d’autres points explicités par l’agriculteur. Pour Christophe Marquis, la cueillette 2013 a commencé avec près d’un mois de retard et la qualité obtenue, bien qu’elle fut bonne, n’a pas permis de compenser les baisses de rendement. Comme pour son collègue du Gers, le fraisiculteur ligérien mise beaucoup sur la fumure organique, ainsi que sur les engrais verts. Du côté du choix variétal, la qualité gustative est un critère majeur. Mots clés : PETIT FRUIT / FRAISE / GERS / MAINE ET LOIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / IMPLANTATION / TECHNIQUE AGRICOLE / FERTILISATION / VARIETE / ENGRAIS VERT / TEMOIGNAGE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 4 pages (p. 48-51)


Plantes aromatiques et médicinales

Languedoc-Roussillon : Arcadie récolte ses premières PPAM RIPOCHE Frédéric Installé dans le Gard, Arcadie est une entreprise qui cultive et transforme les plantes à parfum, aromatiques et médicinales biologiques. 2013 est l’année de la première récolte pour cette structure. Au-delà de son activité de production, Arcadie fournit aussi des références et des modèles technico-économiques dans le cadre du programme Avenir Bio « Sud Aroma bio ». Dans l’objectif de maîtriser au mieux la qualité de ses produits, le transformateur a fait l’acquisition d’un outil de première transformation du frais (séchoir). Mots clés : PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / GARD / PRODUCTEUR / TRANSFORMATEUR / REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / RECOLTE / ENTREPRISE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 10)


Protection phytosanitaire

La mouche de la cerise BOSSE-PLATIERE Antoine La mouche de la cerise est redoutée car elle s'attaque à l'arbre fruitier le plus planté dans les jardins, le cerisier. Faute d'intervention, avec les variétés tardives, plus de 90 % des cerises peuvent être véreuses. L'article explique la mue des pupes en mouches, ainsi que la vie de celles-ci. La connaissance du cycle de l'insecte permet de proposer un moyen très efficace d'éviter les attaques de mouche : plantation, par exemple, d'une variété de cerisier précoce, comme les bigarreaux "Burlat", "Moreau" ou "Summit" (mûrs avant la période de ponte car les œufs sont pondus au moment où les cerises passent du vert au jaune). Pour les autres variétés, la prévention passe par la récolte de toutes les cerises afin de casser le cycle du ver… En bio, le seul moyen de lutte, accessible au jardinier, est le piégeage… Mots clés : MOUCHE DE LA CERISE / ARBRE FRUITIER / JARDIN / PIEGEAGE / CYCLE DE VIE / VARIETE PRECOCE / PROTECTION DES VEGETAUX / PREVENTION / INSECTE RAVAGEUR / LUTTE BIOLOGIQUE / CERISIER / ARBORICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 2 pages (p. 16-17)


Journée « eau » : Du bon usage du pulvé GOULETTE Myriam Lors d’une journée « Eau et agriculture » organisée par Bio d'Aquitaine et ses partenaires le 4 juillet 2013, en Dordogne, des démonstrations de terrain ont permis aux participants de se former au réglage de pulvérisateurs. Réalisé au moyen de papiers hydrosensibles placés sur les feuilles de vignes ou d’arbres fruitiers, ce réglage permet notamment de savoir si l’agriculteur travaille avec le bon litrage par hectare. Ainsi, la répartition des gouttes sur le papier test, leur nombre (60 à 80 par cm²) et leur diamètre doivent être réguliers, surtout en bio où des produits de contact sont utilisés. Mots clés : VITICULTURE / ARBORICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DEMONSTRATION / REGLAGE / PULVERISATEUR / MATERIEL AGRICOLE / DORDOGNE / EAU / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / PROTECTION DES VEGETAUX BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 2 pages (p. 56-57)




Contexte d’adoption de la gestion intégrée des ennemis des cultures LOUVEL Julie / LESSARD Catherine La lutte intégrée a connu un essor considérable au Québec dans les années 80 et, depuis, ces évolutions se sont arrêtées. Dans le cadre de la stratégie phytosanitaire 2011-2021, l’un des objectifs fixés par le pouvoir public est d'accroître l’adoption de la gestion intégrée des ennemis des cultures afin de réduire l’usage des pesticides. Cette étude, commandée par l’Union des Producteurs Agricoles (UPA), a permis d’identifier les différents freins à l’adoption de la lutte intégrée au Québec. Les principales contraintes observées sont les suivantes : un manque d’encadrement technique auprès des producteurs; une limitation de l’adoption des techniques de lutte intégrée due à leur complexité et un problème de transfert de la recherche en vue d’une application au champ; une insuffisance d’informations sur les avantages financiers et environnementaux de la lutte intégrée en faveur du producteur et une faiblesse dans la valorisation par les prix des produits issus de la lutte intégrée. Face à ces constats, plusieurs expériences à travers le monde (É.-U., Pays-Bas...) ont été documentées et des personnes-ressources ont été consultées en vue de relancer la gestion intégrée des ennemis des cultures au Québec. Les recommandations issues de cette étude proposent de bien définir l’état actuel de la lutte intégrée au Québec et d’évaluer, par la suite, son évolution. Elles proposent aussi d’améliorer la capacité d’intervention des producteurs par une meilleure implication des conseillers, une adaptation de l’offre de formation en lutte intégrée, une meilleure accessibilité à l’information technique et une meilleure adaptabilité de la recherche au champ. Toutes ces mesures doivent s’accompagner d’une meilleure reconnaissance des producteurs et des produits concernés par la lutte intégrée. Ces recommandations s’appuient sur des exemples concrets réalisés dans d’autres pays. http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Rapport%20%C3%89coRessources_final.pdf Mots clés : LUTTE INTEGREE / ETUDE / RECOMMANDATION / CONTRAINTE / QUEBEC / MESURE PREVENTIVE / ENNEMI DES CULTURES / STRATEGIE / FORMATION / PROTECTION DES VEGETAUX 2012, 83 p., éd. ECO RESSOURCES CONSULTANTS


Le nématode des tiges et des bulbes : Biologie, symptômes et lutte BELAIR Guy Ce dossier fait partie d’une série de présentations sur l’ail à la conférence « agri-vision 2013 ». Il présente la typologie, la biologie, les symptômes du nématode des tiges et des bulbes de l'ail, ainsi que les différents traitements qui peuvent aider dans la lutte contre ce ravageur. Ce nématode, Ditylenchus dipsaci, existe en plus de 30 pathotypes, dont un s’attaque à l’ail, à l’oignon et au poireau. Sur le plan biologique, cette espèce passe du stade d’œuf au stade adulte en une vingtaine de jours. La femelle pond jusqu’à 10 œufs par jour et l’infestation des plantes se fait, soit à la surface du sol, soit à la base des tiges ou sur les feuilles. Les plantes infectées présentent des symptômes de jaunissement, de flétrissement et meurent prématurément. Elles peuvent aussi être remarquées, soit par une pourriture qui sépare la racine de l’ail du bulbe, soit par la base des feuilles qui devient épaisse et gonflée. Pour lutter contre ce ravageur, des options sont conseillées et d’autres sont en phase d’expérimentation. Il s’agit de semer une semence saine et propre dans un sol exempt d’antécédents de nématodes. Le traitement à l’eau chaude, la rotation de 4-5 ans et l’utilisation des cultures répressives sont d’autres méthodes qui sont suggérées. Ces dernières méthodes sont en phase d’expérimentations en Ontario. La biofumigation sera aussi testée afin d’évaluer ses résultats en productions biologiques. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_guy_belair.pdf Mots clés : AIL / NEMATODES / EXPERIMENTATION / ONTARIO / LUTTE ALTERNATIVE / MESURE PREVENTIVE / PROPAGATION / PROTECTION DES VEGETAUX / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE 2013, 8 p., éd. MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE L'ALIMENTATION, ET DES AFFAIRES RURALES DE L'ONTARIO (OMAFRA)


http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Rapport%20%C3%89coRessources_final.pdf


http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_guy_belair.pdf

http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_guy_belair.pdf



Les principales maladies s'attaquant aux bulbes d'ail : identification, prévention et répression LEBLANC Mario Au Québec, trois principales maladies fongiques s’attaquent aux bulbes de l’ail. Il s’agit de la pourriture du col, de la fusariose du plateau et de la moisissure verte (ou bleue). La pourriture du col se caractérise par des taches brun pâle près du collet, de la pourriture qui progresse de haut en bas du bulbe pour l’atteindre complètement et produire des sclérotes au stade final. La fusariose du plateau se manifeste par un dépérissement à partir des feuilles du bas, par des taches sur les caïeux et par une pourriture brun pâle à rouge qui débute au niveau de la racine pour couvrir tout le bulbe au stade final. La moisissure verte s’identifie par l’apparition d’un duvet verdâtre à bleuté, par la présence des taches de formes irrégulières sur les caïeux qui deviennent complètement affectées en phase avancée. D’autres maladies moins courantes peuvent aussi attaquer les bulbes de l’ail, mais elles sont plus rares. Toutes ces maladies se ressemblent au stade avancé. Elles sont généralement propagées par les spores aériennes et par déplacement des sols contaminés. La prévention est le principal moyen de lutte contre ces maladies. Un ensemble de bonnes pratiques courantes peuvent prévenir leur dispersion. L’utilisation des semences saines, un contrôle du déplacement de sols contaminés, la rotation longue de 3-4 ans sur des terres contaminées et de bonnes conditions de séchage et de stockage sont des éléments essentiels de prévention de la majorité de ces maladies. Par contre, peu de produits phytosanitaires (quasi-inexistants en bio) sont homologués au Canada pour lutter contre ces maladies. Pour certains pathogènes du sol (fusariose et pourriture blanche), les traitements s’avèrent compliqués et coûteux. Il est fortement recommandé d’appliquer les mesures préventives afin d’éviter l’apparition ou la propagation de ces maladies. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_mario_leblanc_final.pdf Mots clés : AIL / MALADIE CRYPTOGAMIQUE / LUTTE PREVENTIVE / QUEBEC / RECOMMANDATION / DIAGNOSTIC / PROTECTION DES VEGETAUX 2013, 11 p., éd. AGRI-RESEAU

Rédaction : CETAB+ réf. 193-312 ;

Six mois de traitements bio PEPIN Denis L'état de santé des végétaux dépendant du climat, il est recommandé d'anticiper : un temps pluvieux et doux sera favorable aux mollusques et à des maladies comme les mildious (affectant plusieurs légumes et la vigne) ; un temps sec et chaud favorisera les ravageurs (altise ou aleurode). Les conseils de protection des végétaux au jardin, qui portent sur les mois de mai-juin, juillet-août et septembre-octobre, concernent : - Le potager : pommes de terre et tomates ; carottes ; poireaux ; navets, radis, choux ; fèves, pois, haricots ; laitues, scaroles ; courgettes, potirons ; - Le verger : surveillez les pucerons ; Ver de la pomme ; Moniliose ; Tavelure des pommes et poiriers ; Carpocapse ; Protégez les fruits ; Moniliose, tavelure... Un chapitre, intitulé « A retenir », revient sur la notion de « prévention » et de « bonnes pratiques ». Mots clés : PROTECTION DES VEGETAUX / VERGER / LEGUME / FRUIT / PREVENTION / MONILIOSE / TAVELURE / CARPOCAPSE / ARBORICULTURE / JARDINAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 7 pages (p. 22-29)


Sol

Les mycorhizes et les engrais verts dans la méthode Gertrud Franck PIRLET Guy La cohabitation des mycorhizes et des engrais verts de la méthode Gertrud Franck est-elle possible ? Une introduction présente la symbiose entre des micro-mycètes et les racines de plantes en pleine activité, les mycorhizes (les ectomycorhizes et les endomycorhizes), les nombreux micro-mycètes mycorhiziens. Sont ensuite abordés : Le fonctionnement de la symbiose ; L’efficacité de la mycorhize. En outre, sont présentés les engrais verts préconisés par Gertrud Franck : Les engrais verts mycorhigènes et non mycorhigènes ; Pratique de la cohabitation de la phacélie et des engrais verts non mycorhigènes ; La protection des mycorhizes dans nos jardins ; Réflexion sur les mycorhizes ; La cohabitation des mycorhizes et des engrais verts dans la méthode Gertrud Franck. Mots clés : MYCORHIZE / ENGRAIS VERT / SYMBIOSE / SOL / CULTURE ASSOCIEE / METHODE / JARDINAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE VALERIANE n° 103, 01/09/2013, 3 pages (p. 18-20)


http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_mario_leblanc_final.pdf




La structure du sol: un élément clé de sa fertilité BREUNE Isabelle / FOREST Louis / JOBIN Pierre / et al Une bonne structure de sol est essentielle à l’obtention d’un bon rendement des cultures. Elle favorise la disponibilité des matières fertilisantes et une meilleure circulation de l’eau au profit de la plante. Parallèlement, un problème de structure peut causer une baisse de rendement. Corriger les problèmes de structure nécessite une bonne évaluation de l’état du sol et les actions à entreprendre doivent être ciblées. Plusieurs indices peuvent permettre de détecter des problèmes de structures de sol. Des zones de baisse de rendement dans le champ, des zones d’égouttement, une augmentation de puissance du tracteur à certains endroits en labour d’automne ou des plantes qui présentent des symptômes d’anoxie sont des signes d’un problème de structure du sol. Le résultat d’analyse et un profil de sol pour observer la forme (agrégat), la couleur (bleue), l’odeur (pourrie) du sol permettent de compléter le diagnostic. Pour rétablir la structure du sol, une intervention à plusieurs aspects est recommandée. Un chaulage adapté peut être nécessaire au cas où le sol est acide afin de rétablir sa neutralité en vue de favoriser l’activité microbienne. Une intensification de l’enracinement est un élément à considérer, car les racines ont un important pouvoir structurant et favorisent l’activité biologique du sol. Cette activité biologique peut être aussi stimulée par l’ajout de matières organiques au sol tout en maintenant le sol aéré et drainé. Une intervention mécanique comme le sous-solage peut être une opération incontournable, mais elle doit se faire selon la bonne profondeur et dans les bonnes conditions. Réalisée dans de mauvaises conditions, une intervention mécanique sur le sol peut avoir un effet déstructurant. Une stratégie d’intervention sur la structure du sol doit être bien planifiée afin de permettre une amélioration de rendement des cultures. http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Structure%20du%20sol.pdf Mots clés : STRUCTURE DU SOL / RENDEMENT / ACTIVITE BIOLOGIQUE / CHAULAGE / SOUS SOLAGE / FERTILITE DES SOLS / DIAGNOSTIC / PROFIL DU SOL / TRAVAIL DU SOL / QUEBEC / CONSERVATION DES SOLS 2000, 6 p., éd. CLUB CDA


Cultiver intelligemment : Comment réduire l'impact du poids des machineries agricoles DUBUC Nicolas Chaque année, la compaction coûte des milliers de dollars aux producteurs agricoles, notamment en baisse de rendement et en carburant. Limiter les passages au champ et surtout exécuter les travaux dans des conditions favorables sont des règles d’or pour conserver la qualité des sols. Dans cet article, d’autres conseils très peu coûteux sont présentés pour atténuer les incidences de la compaction. Diminuer le poids des équipements agricoles est impossible, mais en réduire l’impact sur le sol en assurant une meilleure répartition de la charge totale constitue une autre façon de cultiver intelligemment. La pression des pneus est en effet responsable de la compaction de surface (0 à 30 cm), tandis que la charge par essieu compacte le sol en profondeur (plus de 30 cm). Il faut d’abord savoir que plus la pression des pneus est élevée, plus la surface de contact diminue, exerçant ainsi une force plus grande sur le sol. Il est recommandé d’utiliser la pression minimale requise référée dans les chartes de gonflage des manufacturiers. Ajuster la pression augmente la traction, ce qui réduit le glissement et la consommation de carburant. D’autre part, il faut, dans la mesure du possible, respecter la charge maximale recommandée de six tonnes par essieu. Des pneus doubles ou des chenilles sont de bons moyens de répartir la charge dans le cas de machineries lourdes. Dans tous les cas, le choix des pneus lors de l’achat d’un tracteur doit se faire judicieusement et sans compromis. Il est fortement suggéré d’utiliser les nouvelles technologies telles que les pneus. http://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/Monteregie-Est/AV2011_2012/Conference_Nicolas_Dubuc.pdf Mots clés : MACHINISME AGRICOLE / COMPACTION / GESTION DES SOLS / QUEBEC / ETUDE 2011, 7 p., éd. AGRI-RESEAU


http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Structure%20du%20sol.pdf


http://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/Monteregie-Est/AV2011_2012/Conference_Nicolas_Dubuc.pdf





Viticulture

Vinification bio : Un suivi dynamique GOULETTE Myriam 2013 sera l’année de la deuxième vendange de « vin bio » (suite au changement de règlementation). Pour accompagner les viticulteurs qui ont choisi de vinifier avec peu ou sans intrants, un laboratoire itinérant s’est mis en place dans le Val de Loire. L’étude régulière d’échantillons des cuvées des vignerons ayant souscrit à ce service permet de suivre la dynamique des fermentations alcooliques et malolactiques. Par ailleurs, la Coordination agrobiologique des Pays-de-la-Loire a lancé une enquête en 2012 qui a permis de mieux connaître les itinéraires de vinification. Aujourd’hui, l’interdiction du sorbate de potassium reste la principale difficulté, tout particulièrement pour les vins vendus en Bag-in-box (Bib). La recherche de solutions alternatives est en cours. Mots clés : VITICULTURE / LABORATOIRE / FERMENTATION / VAL DE LOIRE / PRATIQUE ALTERNATIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VIN / VINIFICATION BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 58)


Vins : La peste soit des pesticides HUMBERT Florence / BONNEFF Eric L’étude présentée, réalisée à partir de l’analyse de 92 vins français, issus de toutes les zones de production, dont dix en AB, montre qu’aucun vin n’échappe à la pollution par les produits phytosanitaires. 165 molécules ont été recherchées, dont 33 détectées, certaines ayant des effets cancérigènes ou toxiques reconnus. Les teneurs mesurées varient fortement, ainsi que le nombre de molécules trouvées par vin. Les vins bio ne contiennent, pour la plupart, qu’un ou deux résidus à l’état de traces, très probablement liés à des pollutions environnementales. Certes, les dosages mesurés dans l'ensemble des vins sont largement inférieurs aux limites maximales de résidus (LMR) autorisées dans le jus de raisin, mais parfois s'en rapprochent, voire dépassent très largement les concentrations maximales autorisées dans l’eau pour certains produits. Ces résultats doivent alerter et soulignent certains faits à prendre en compte. Tout d’abord, il n’y a pas, en France, de LMR fixées pour les vins : les lobbyings s’y opposent, même si certains pays en ont définis. Ceci explique l’absence de contrôle en France. Par ailleurs, malgré le plan EcoPhyto 2018 qui vise à la réduction de moitié de la fréquence des traitements phytosanitaires en agriculture d’ici 2018, l’utilisation de pesticides en viticulture a augmenté de 2.7% entre 2010 et 2012, montrant l’importance du chemin restant à faire. Mots clés : VIN / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / TEST / ETUDE / PESTICIDE / VITICULTURE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCE / RESIDU / LEGISLATION / ANALYSE QUE CHOISIR n° 518, 01/10/2013, 5 pages (p. 46-50)



Marché

MARCHE

Filière

La mercuriale : Mercuriale légumes - 1er trimestre 2013 SYMBIOSE Pour cette première édition papier de la nouvelle mercuriale du Gab-Frab Bretagne, un aperçu des prix des légumes bio relevés sur les marchés lors du 1er trimestre 2013 est présenté, compilation de 81 relevés de producteurs (8 dans les Côtes d'Armor, 12 dans le Finistère, 32 en Ille-et-Vilaine et 29 dans le Morbihan). Entre janvier et mars 2013, aucune évolution significative des prix des "productions d'hiver" n'est à noter. Présentation : - Produits d'appel : faible variabilité des prix ; - Effet de saisonnalité ; - Des prix relativement homogènes ; - Prix plus uniformes et légèrement moins élevés dans la vente en paniers. Un encart est consacré à la définition de la mercuriale. Mots clés : LEGUME / PRIX / MARCHE / ANALYSE / VARIABILITE / SAISONNALITE / PANIER / VENTE DIRECTE / FILIERE FRUITS ET LEGUMES / BRETAGNE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE SYMBIOSE n° 181, 01/07/2013, 1 page (p. 11)


Bergerie de Lozère du groupe Triballat Noyal : Un site flambant neuf pour les ultra-frais au lait de brebis bio GRIFFOUL Bernard La Bergerie de Lozère, du groupe Triballat Noyal, spécialisée dans le lait de brebis bio, a inauguré, il y a un an, son nouveau site de production, sur une zone d’activités économiques du syndicat mixte lozérien de l’A75, certifiée HQE. Cette laiterie a collecté, en 2012, trois millions de litres de lait de brebis (contre 400 000 litres en 1999). Le lait est entièrement transformé en produits ultra-frais : yaourts, fromage blanc en pot, faisselle. Le directeur du groupe Triballat Noyal explique notamment qu’aujourd’hui, le marché des ultra-frais au lait de brebis « répond à des attentes fortes, aussi bien sur le plan nutritionnel que gustatif ». La Bergerie de Lozère a étoffé sa gamme de yaourts… Les ventes en France sont assurées à 60 % en grandes surfaces (marque Vrai) et à 40 % en magasins bio (marque La Bergerie). Et l’export se développe... Mots clés : LAIT DE BREBIS / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TRANSFORMATION / ATELIER / GAMME / LOZERE / COMMERCIALISATION / PRODUIT LAITIER / HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE / AVEYRON / COLLECTE / FILIERE LAIT / LAIT / ENTREPRISE / OVIN REVUE LAITIERE FRANÇAISE n° 734, 01/09/2013, 2 pages (p. 40-41)


Consommation : Distribution : quel avenir ? : La grande distribution fait sa "Digital Revolution"(4/6) BIO-LINEAIRES La grande distribution affronte actuellement avec Internet une étape majeure : l'apparition de puissants acteurs du e-commerce couplée à de nouvelles habitudes de e-consommation et à la démocratisation des smartphones qui oblige les points de ventes physiques à se réinventer rapidement pour maintenir leur leadership : showrooming, multicanal, cross canal. Cet article explore les nombreux défis : - Introduction : une nouvelle e-époque ; 1. Internet, une menace prise au sérieux par les grands distributeurs ; 2. Le showrooming, l'ennemi public n° 1 ? ; 3. Le mobile, la nouvelle pierre angulaire du commerce qui va tout chambouler ; 4. Alimentation, le prochain boom du panier à domicile ; 5. Objectif, dominer Internet pour 2015 avec une approche muticanal. Mots clés : DISTRIBUTION / CONSOMMATION / PERSPECTIVE / INTERNET / COMMERCE / POINT DE VENTE / SHOWROOMING / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / ALIMENTATION HUMAINE / ACHAT / PANIER / MAGASIN BIO / VENTE BIO LINEAIRES n° 47, 01/05/2013, 2 pages (p. 13-15)


Consommation : Distribution : quel avenir ? La grande distribution fait sa "Digitale Révolution" (5/6) BIO-LINEAIRES Sites e-commerce, smartphones, tablettes, les grands distributeurs français sont en passe de maîtriser les nouvelles cartes induites par le commerce digital multicanal. Cet article explore la suite logique de cette évolution majeure : les points de ventes physiques se réinventent en devenant connectés et en privilégiant un acteur devenu clé : le vendeur. Présentation : 6. Du multicanal au cross-canal ; 7. Magasins virtuels en vue ; 8. L'ère du magasin connecté : entre high-tech, nouveaux services... et retour du vendeur : les écrans tactiles et les tablettes numériques ; Encore et toujours plus de services ; Facebook s'invite dans les magasins ; Comment attirer en magasin les clients pressés des drives et achats Internet ? ; Le retour du vendeur. Mots clés : CONSOMMATION / DISTRIBUTION / PERSPECTIVE / SHOWROOMING / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / POINT DE VENTE / SERVICE / MAGASIN BIO / COMMERCE / ACHAT / VENTE / INTERNET BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 2 pages (p. 6-7)



Marché

Etude consommateur : Quelles relations entre les consommateurs et les marques ? : Des arguments prouvés, des sources d'information objectives, de l'animation en magasin BIO-LINEAIRES La quantité et la qualité d'informations dont bénéficie le consommateur résultent des actions conjointes du fournisseur et du détaillant... Une étude a été réalisée, en mai 2013, auprès de 400 consommateurs représentatifs à l'échelle nationale de la clientèle en magasins spécialisés. Elle dessine le profil des appréciations et des attentes consommateurs à l'égard des informations, de la publicité, des animations, engagées tant par les marques fournisseurs que par les différents lieux d'achats… Globalement, 70 % des consommateurs s’estiment bien informés. Présentation de l’étude et analyse des résultats : - Une large majorité de consommateurs bien informée avec une bonne connaissance des marques ; - Les informations « produit » sont prioritaires ; - Sources d’informations : Les revues spécialisées bio et l’emballage ; - Une forte attention aux informations fournies par les marques ; - Le consommateur attend plus d’informations des marques ; - Confiance mesurée dans l’information fournie par le magasin ; - L’information et la publicité en magasin aident à choisir ; - Un fort intérêt pour les animations. Mots clés : ETUDE / RESULTAT / CONSOMMATION / MARQUE / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / FILIERE / ANIMATION / STATISTIQUES / ENQUETE / PUBLICITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCE / EMBALLAGE / PRODUIT ALIMENTAIRE / MAGASIN BIO BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 4 pages (p. 19-25)


Dossier : Boissons rafraîchissantes : un rayon à (re)développer pour l'été... BIO-LINEAIRES Alcoolisées ou non, de nombreux types de boissons sont désormais disponibles en bio. Ces boissons peuvent avoir divers avantages : gustatives, rafraîchissantes et nutritives... Côté économique, pour les jus, les Français ont maintenu leur consommation et même affirmé leur préférence pour des produits plus qualitatifs comme les purs jus de fruits. Pour optimiser son rayon, certaines précautions sont à prendre : choix des gammes et des contenants, cohérence avec les autres rayons, conseils clients, idées recettes, etc. Au sommaire de ce dossier consacré aux boissons rafraîchissantes : - Jus, smoothies : offrir le maximum de variétés ; - Sirops, sodas : pourquoi en bio... ; - Bières bio : savoir-faire traditionnel et qualité des ingrédients ; Alcools, rosés : le complément du rayon. Mots clés : BOISSON / FILIERE / JUS DE FRUIT / BOISSON ALCOOLISEE / BOISSON NON ALCOOLISEE / SIROP / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / QUALITE / SAVOIR-FAIRE / CONSEIL / BIERE / LINEAIRE / PRODUIT BIOLOGIQUE / VENTE / MAGASIN / FRANCE BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 6 pages (p. 27-37)


Repères : Marché alimentaire bio : + 6,6 % entre 2011 et 2012 BIO-LINEAIRES Selon les dernières données de l'Agence Bio, le marché des produits alimentaires (à domicile) issus de l'agriculture biologique continue sa progression. Il a même connu une plus forte évolution qu'en 2011. En effet, il est passé de 3,755 milliards d'euros TTC à 4 milliards en 2012, soit une hausse de + 6,6 %. La valeur des produits bio consommés par les ménages à leur domicile a doublé par rapport à 2007. Le marché de l'alimentation bio représente désormais 2,4 % du marché alimentaire total en 2012 (contre 1,3 % en 2007). Présentation : Les Grandes Surfaces Alimentaires (GSA) en perte de vitesse ; Bio Linéaires un bon indicateur ! ; De plus en plus de magasins spécialisés bio structurés en réseaux ; Des "importations" en baisse. Mots clés : MARCHE / ALIMENTATION HUMAINE / MAGASIN BIO / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CHIFFRE D'AFFAIRES / FILIERE / GRANDE SURFACE / IMPORTATION / STATISTIQUES / PRODUIT BIOLOGIQUE / VENTE / CIRCUIT DE DISTRIBUTION / FRANCE / DEVELOPPEMENT DE L'AB BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 1 page (p. 17)


Publireportage : BIOGAM : Les produits laitiers bio de A à Z ! BIO-LINEAIRES Présentation de Biogam "Les Fermes Bio de Lorraine" (né de la volonté d'éleveurs bio souhaitant être regroupés pour transformer eux-mêmes le lait et vendre les produits finis) : Une naissance qui ne doit rien au hasard ; Au cœur d'une véritable filière de proximité ; Une coopération unique en France ; Quand être petit garantit la vraie qualité de la tradition artisanale ; Biogam en magasin : ça change ! Mots clés : FILIERE LAIT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUIT LAITIER / MARQUE / LORRAINE / ELEVAGE LAITIER / TEMOIGNAGE / GROUPEMENT DE PRODUCTEURS / LAIT DE VACHE / COMMERCIALISATION / MAGASIN BIO / MOSELLE / ENTREPRISE / ORGANISATION DE L' AB BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 2 pages (p. II-III)


Rayon fruits & légumes : La pêche bio : le fruit de l'été BIO-LINEAIRES Il existe aujourd'hui plus de 400 variétés de pêches avec les nectarines. Des conseils sont donnés pour une bonne gestion du rayon : Origine variétés ; Qualités nutritionnelles ; Bien la conserver ; Bien la choisir ; Faire un bon agréage ; Bien la positionner dans le rayon ; Autres agencements possibles ; Gestion du Rayon. Mots clés : LINEAIRE / PECHE / VARIETE / QUALITE / CONSERVATION / AGREAGE / AGENCEMENT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MAGASIN BIO BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 1 page (p. 13)



Marché

Publireportage : Colibri Elite Naturel France : one... two... fruits ! Craquez pour la qualité absolue BIO-LINEAIRES Depuis 10 ans, Colibri Elite Naturel France, entreprise bio, parcourt la planète à la recherche de fruits atypiques et innovants, mais surtout à la qualité irréprochable et avérée. La société travaille notamment avec la cranberry (canneberge) et la grenade, ainsi qu'avec d'autres fruits et jus... Témoignage : Pour commencer, de très beaux fruits... du hasard ; Verrouiller la qualité et continuer à innover ; Le mariage d'un savoir-faire séculaire et de la modernité ; La technologie la plus moderne pour sublimer la simplicité de la nature ; Une qualité du plus haut niveau... sans oublier les hommes qui la font. Mots clés : FILIERE / FRUIT / QUALITE / INNOVATION / SAVOIR-FAIRE / TECHNOLOGIE / MONDE / TRANSFORMATION / ENTREPRISE / TEMOIGNAGE / VAL-DE-MARNE / PRODUIT ALIMENTAIRE / PRODUIT BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 2 pages (p. IV-V)


Publireportage : Nat'Ali : 100 ans de valeurs familiales, le secret de produits différents BIO-LINEAIRES L'entreprise Nat'Ali a un siècle d'existence et commercialise de nombreux produits : entremets, gâteaux, riz précuit, pâtés végétaux... A l'origine, la décision, prise en 1913, par Eugène Jost en compagnie de son épouse, d'industrialiser une recette de gâteau d'algues sous le nom "Les entremets Plaisance". Ce nom évolue au fur et à mesure de l'ampleur prise par l'entreprise. Stéphane Jost, le fils, réfléchit, dès les années 1970, avec le début de l'agriculture biologique et la création de Nature & Progrès, à la notion d'alimentation saine et développe une marque de produits sous la marque de produits biologiques Nat-Ali (déposée en 1979)... Présentation de l'activité de cette entreprise de transformation : Quatre générations de passion du produit simple, sain et savoureux ; La culture de la différence par l'originalité ; Le partage, comme art de produire ; Militer : une vraie vocation ; Une dynamique qui n'est pas prête de s'essouffler. Mots clés : LOIRE ATLANTIQUE / ENTREPRISE / PRODUIT BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE / TRANSFORMATION / FILIERE / QUALITE / PRODUIT ALIMENTAIRE / MARQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 2 pages (p. VI-VII)


Dossier Rentrée scolaire : 2. Cantines scolaires, Développer le "bio" CHEVALLIER Franck / BERAUD Chantal Aujourd'hui, on estime que malgré les recommandations du gouvernement, seulement 56 % des cantines scolaires servent des produits "bio". Elles sont cependant de plus en plus nombreuses, notamment en milieu rural, à s'y mettre. L'article indique comment la méthode doit être progressive pour introduire des produits biologiques dans les repas délivrés par les cantines scolaires et fait le point sur les ressources locales. L'article revient également sur le décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire ; témoigne sur la mise en place d'un circuit court sur la commune de La Clayette, en Saône-et-Loire, ainsi que sur l'importance de diminuer le gaspillage. Un encart présente la façon dont le Conseil général du Puy-de-Dôme mène une active campagne de promotion de la plateforme Internet auvergnate www.agrilocal63.fr. Mots clés : CANTINE SCOLAIRE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / DEVELOPPEMENT RURAL / CIRCUIT COURT / SAONE ET LOIRE / DECRET / VALEUR NUTRITIVE / GASPILLAGE ALIMENTAIRE / TEMOIGNAGE / APPROVISIONNEMENT / FRANCE / RESTAURATION COLLECTIVE / PLATEFORME DE DISTRIBUTION / PUY DE DOME / INTERNET / COLLECTIVITE TERRITORIALE / PRODUIT BIOLOGIQUE / QUALITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE JOURNAL DES MAIRES n° 9, 01/09/2013, 2 pages (p. 25-26)


Filières : Filières bio en Ardèche AGRI BIO ARDECHE Dans le cadre d'un projet de deuxième année sur les filières biologiques, une vingtaine d'étudiants d'Agro Paris Tech est venue travailler sur les filières bio châtaignes, légumes, œufs et viticulture en Ardèche. L'article présente l'analyse effectuée pour chacune de ces filières (l'équipe d'Agri Bio Ardèche et de nombreux producteurs et opérateurs bio ayant collaboré à ce travail). Mots clés : FILIERE / ARDECHE / CHATAIGNE / OEUF / LEGUME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VITICULTURE / VOLAILLE ÇA BOUGE, JOURNAL D'INFORMATION DE L'ASSOCIATION AGRI BIO ARDECHE n° 88, 01/09/2013, 3 pages (p. 2-4)


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Marché

Portraits : L'entreprise mise sur le riz bio BOURGET Philippe L'entreprise Bio Camargue, dirigée par Philippe Griotto, est spécialisée dans la transformation du riz bio. Présentation rapide de son historique, ainsi que de la philosophie de Bio Camargue. Le référentiel Bio-solidaire, qui unit les producteurs à l’entreprise, permet de garantir les prix pendant au moins trois ans et d’écouler riz et galettes vers des grossistes spécialisés, sous les marques Bongran et Primeal. En bio, on ne peut produire du riz que 2 années de suite. Ensuite, les riziculteurs cultivent 3 ans de blé bio, moins rentables que le riz, ce qui justifie un prix élevé à la tonne (le riz bio se négocie autour de 500 € la tonne). Mais, précise Laurence Pons, rizicultrice bio à Arles, les coûts de production sont aussi plus élevés. Un dernier point est fait sur la rentabilité de la production, la transformation et la vente à des intermédiaires avant distribution. Mots clés : BOUCHES DU RHONE / RIZ / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CAMARGUE / PRIX / ASSOLEMENT / TRANSFORMATION / INVESTISSEMENT / FILIERE / REFERENTIEL / ENTREPRISE VILLAGE n° 117, 22/09/2013, 2 pages (p. 36-37)


La filière avicole bio organisée en Auvergne ROMANAZ Laurence En Auvergne, la production avicole tient une place importante, en chair comme en œufs. Plus de 600 exploitations y sont présentes, soit 926 ateliers, dont 12 % en bio. Le nombre de bâtiments dédiés à la volaille de chair bio pour la filière organisée est de 59 bâtiments en 2012. L’article fait une présentation de la filière en termes de production, de commercialisation, d’adéquation avec les besoins du marché. La filière ponte organisée s’est développée récemment en Auvergne (segmentation de marché sous signe officiel de qualité, plein air et bio) : la région comptabilise 75 ateliers, dont 49 en bio… Mots clés : AUVERGNE / VOLAILLE DE CHAIR / FILIERE AVICOLE / OEUF / MARCHE / COMMERCIALISATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / POULE / AVICULTURE LE BIO D'AUVERGNE n° 18, 01/09/2013, 1 page (p. 6)


Cosmétique : Quelle cosmétique (bio) en 2050 ? Une réflexion sur un avenir pas si éloigné que cela... (2ème partie) BIO-LINEAIRES Certains éléments susceptibles d'influer l'avenir de la cosmétique sont abordés dans cet article : La cristallomancie, art difficile ; Quelle population pour quelle beauté ? ; Les robots arrivent : lutter contre le "high tech" ? ; L'avenir de la cosmétique passe aussi par la façon de vendre ; Repenser la boutique ; Les attentes des clients de demain. Mots clés : COSMETIQUE / PERSPECTIVE / SANTE / FILIERE / VENTE / MAGASIN SPECIALISE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 4 pages (p. 139-145)


Distribution des fruits et légumes bio : Perception et attentes de la distribution ; Achats des ménages 2005-2012 VERNIN Xavier / PIERRE Sandra-Prisca / FABIO CARLOMAGNO Molinari Dans le cadre du renouvellement de son programme d'expérimentation, le Ctifl a entrepris une vaste enquête sur les filières fruits et légumes bio françaises. Cette investigation a pour but d'identifier les difficultés, les attentes et les besoins techniques des acteurs des filières. Le Département Produits et Marchés a ainsi interrogé, au printemps 2013, les opérateurs de la distribution et, plus particulièrement, le niveau des centrales et des plates-formes. Au sommaire : - Production et marchés : Production de Fruits & Légumes ; Marchés et circuits : Dimension de marché, Circuit des magasins bio spécialisés ; - Consommation : Achats des ménages : Tendance selon les espèces, Part du bio sur le rayon, Prix moyens, Assortiment ; Circuits de distribution : Caractéristiques des achats selon les circuits, Positionnement tarifaire des circuits, Gamme selon les circuits, Parts de marché ; - Distribution : Objets et modalités d'enquête ; Les enseignes alimentaires généralistes : Perception de l’offre, Relations avec les fournisseurs, Exigences produits, Assortiment et mise en rayon ; Les magasins spécialisés bio ; Analyse et commentaires : Représentativité de l’échantillon, Perception de l’offre et tendances des ventes, Organisation des achats, Exigences produits, Composition de la gamme et évolution ; - Bilan global de l’étude. http://www.ctifl.fr/Pages/Kiosque/DetailsOuvrage.aspx?idouvrage=922 Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FILIERE FRUITS ET LEGUMES / ENQUETE / RESULTAT / MARCHE / SURFACE AGRICOLE / STATISTIQUES / DISTRIBUTION / CONSOMMATION / PRIX / MAGASIN SPECIALISE / GRANDE SURFACE / LINEAIRE / BILAN / ETUDE / FRANCE 2013, 47 p., éd. CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes)


Publi-rédactionnel : Sicaba, une coopérative qui évolue pour ses éleveurs AUVERGNE BIOLOGIQUE Située au nord de l'Auvergne, dans le bocage bourbonnais, SICABA est une coopérative d'éleveurs, créée en 1963. Fortement impliqués dans les démarches de qualité, les éleveurs adhérents commercialisent, depuis 1991, de la viande issue de l'agriculture biologique. Présentation de l'activité de SICABA (en 2012, l'agriculture biologique a représenté 37 % de son activité). Mots clés : FILIERE VIANDE / COOPERATIVE / AUVERGNE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VIANDE BOVINE / VIANDE PORCINE / VIANDE OVINE / COMMERCIALISATION / CONTRACTUALISATION LE BIO D'AUVERGNE n° 18, 01/09/2013, 1 page (p. 10)


http://www.ctifl.fr/Pages/Kiosque/DetailsOuvrage.aspx?idouvrage=922



Marché

Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Etude n° 1201517 - Edition 2012 CSA / AGENCE BIO Cette étude, menée en 2012 par l’Agence Bio, est la 10ème vague du baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France. Les consommateurs bio restent nombreux malgré un contexte économique encore difficile. Les consommateurs réguliers sont des fidèles, tandis qu'il est possible de fidéliser davantage les plus occasionnels. En 2012, près de 2/3 des Français ont consommé des produits biologiques, avec un peu plus de 4 Français sur 10 qui en consomment au moins une fois par mois. Le prix est encore aujourd'hui le principal frein à l'achat, ainsi que le manque de réflexe, notamment pour les consommateurs peu fréquents. Aujourd'hui, le consommateur est dans une démarche globale où se mélangent souci de l'impact sur la santé, respect de l'environnement et protection de l'économie locale. Le consommateur, dans cette démarche, a besoin d'être rassuré, à propos des produits consommés, quant à leur proximité, leur naturalité, leurs bénéfices santé..., mais aussi à propos des contrôles effectués, autant de garanties pour le consommateur sur ce qu'il consomme. Dans le même temps, les consommateurs les plus occasionnels sont en demande d'informations sur la filière bio et ses produits, ce qui pourrait les faire aller vers une consommation plus régulière. http://www.agencebio.org/sites/default/files/upload/documents/4_Chiffres/BarometreConso/Barometre_Agence%20Bio_CSA2012.pdf Mots clés : STATISTIQUES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONSOMMATION / FRANCE / PRODUIT BIOLOGIQUE / BAROMETRE / PRIX / BUDGET / INFORMATION / RESTAURATION HORS DOMICILE / ALIMENTATION HUMAINE / SANTE / PERSPECTIVE / LIEU D'ACHAT / COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR / ETUDE 2012, 148 p., éd. AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique)


Actualités compléments alimentaires : Embellie sur le marché français des compléments alimentaires BIO-LINEAIRES Dans l'étude "Le marché des compléments alimentaires : Perspectives à l'horizon 2015 et impacts des évolutions règlementaires - Forces en présence et panorama des circuits de distribution" que vient de publier XERFI, les ventes de compléments alimentaires devraient, après une période morose, rebondir en 2014 et 2015. Quelques éléments de réponse : L'impact de l'évolution de la règlementation ; Les fabricants s'adaptent ; Un secteur qui se structure progressivement. Mots clés : FILIERE / COMPLEMENT ALIMENTAIRE / MARCHE / FRANCE / PERSPECTIVE / REGLEMENTATION BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 153)


Dossier : Distribution spécialisée : le bio dans tous ses étals... BIO-LINEAIRES Pour la première fois depuis plusieurs années, le réseau spécialisé a repris des parts de marché dans la distribution des produits bio. En effet, il a gagné un point en passant à 36 % alors que les grandes surfaces alimentaires ont reculé de 2 % en 2012, en passant de 49 % à 47 %. On constate que cette performance est essentiellement due au dynamisme des réseaux organisés ou de certains indépendants qui ont su revoir ou adapter leur stratégie de développement. L’article fait une analyse économique du secteur et donne la parole aux principaux intéressés, qu’ils soient organisés en réseau intégré, en franchise, en coopérative, sous forme de groupements de magasins indépendants ou de façon indépendante. Au sommaire : - Place de la distribution spécialisée bio française dans le marché bio ; - Distribution des produits biologiques : les spécificités de chaque canal ; - Réseaux organisés, groupements : des organisations qui séduisent ; - Réseaux organisés : Bio c’ Bon, Biocoop, Biomonde, L’eau Vive, La Vie Claire, La Vie Saine, Le Grand Panier Bio, Les Nouveaux Robinson, Naturalia, NaturéO, Satoriz ; - Groupements nationaux : Accord Bio, AmiDiététique, GVA Bio, Les Comptoirs de la Bio ; - Chaînes régionales : Bio&Co / Bio Azur, BioGolfe / Chlorophylle, Coop Nature / Epicerie Verte, Label Vie / Le Marchand Bio, Marcel & Fils / So Bio. Mots clés : DISTRIBUTION / MAGASIN SPECIALISE / MARCHE / FRANCE / FILIERE / PRODUIT BIOLOGIQUE / RESEAU / ORGANISATION / GROUPEMENT / TEMOIGNAGE / CHAINE DE DISTRIBUTION / STATISTIQUES / MAGASIN BIO BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 22 pages (p. 41-89)


Rayon fruits & légumes : Les salades... ne se racontent pas d'histoires La salade est un nom générique qui regroupe une centaine de variétés. C'est le troisième légume le plus consommé en France. Il importe, pour les gérants de magasins bio, de faire le bon choix variétal pour pouvoir proposer un produit frais et de qualité au consommateur : Variétés - Origine ; Le + bio ; Qualités nutritionnelles ; Bien les positionner dans le rayon ; Bien la conserver ; Conseils clients. Mots clés : SALADE / MAGASIN BIO / CONSERVATION / VALEUR NUTRITIVE / LINEAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VARIETE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 35)


http://www.agencebio.org/sites/default/files/upload/documents/4_Chiffres/BarometreConso/Barometre_Agence%20Bio_CSA2012.pdf




Marché

Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques AGENCE BIO Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques (mai 2013) (Les résultats sont, pour la plupart, mis en parallèle avec ceux de la filière conventionnelle) : - Synthèse ; - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et œufs - Filières végétales : Secteur des grandes cultures ; Secteur des fruits et légumes ; - Evolution du marché bio français ; - Echos du monde. Mots clés : STATISTIQUES / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUCTION ANIMALE / FILIERE VIANDE / OEUF / PRODUCTION VEGETALE / GRANDE CULTURE / ALIMENT COMPOSE / MARCHE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENQUETE / RESULTAT / FILIERE LAIT / LAIT DE VACHE / FRANCE / PRIX / COMMERCIALISATION / GRANDE SURFACE / PRODUIT LAITIER / EUROPE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / CANADA / SUISSE / FILIERE FRUITS ET LEGUMES / COMPARAISON BIO-CONV 2013, 43 p., éd. AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique)


Actualité professionnelle : Les produits sans allergènes, un marché de niche qui suscite des convoitises BIO-LINEAIRES L’étude de XERFI, « Le marché des produits pour allergiques et intolérants alimentaires - Produits sans gluten, à base de soja et laits délactosés : prévisions à l’horizon 2015, évolution de l’offre et du paysage concurrentiel » montre que ce secteur n’est plus seulement réservé qu’aux spécialistes comme les magasins bio. En effet, sa mutation est en cours avec des taux de croissance importants dans la distribution conventionnelle qui semblent se profiler… Présentation : Un marché de 2,4 millions de personnes ; Le sans gluten tire la croissance du marché ; Les grandes surfaces renforcent leurs positions ; Développement d’une offre hors foyer adaptée. Mots clés : PRODUIT POUR ALLERGIQUES ET INTOLERANTS ALIMENTAIRES / MARCHE / GRANDE SURFACE / OFFRE / RESTAURATION HORS DOMICILE / SANS GLUTEN / ALLERGIE / INTOLERANCE / SANTE / PRODUIT ALIMENTAIRE / FILIERE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 163)


Etude Viande : La viande bio dans les magasins bio en France ; Observatoire des viandes bio 2012 : + 6 % pour la viande bio BIO-LINEAIRES Pour sa nouvelle enquête auprès des magasins bio en France, le cabinet franco-allemand Ecozept a interviewé, en Avril-Mai 2013, un échantillon représentatif de 115 magasins en France métropolitaine. Au cœur des entretiens : la présence des produits carnés dans les magasins bio en France. L’intérêt a été de comprendre le rôle que jouent les produits carnés en magasin bio aujourd’hui, et de démontrer leur potentiel. Principaux résultats de l’étude : trois quarts des magasins bio proposent des produits carnés ; La volaille en tête de la présence en magasin ; Le libre-service en grande majorité, mais une tendance vers le rayon « boucherie traditionnelle » ; La qualité et l’origine au centre des préoccupations ; Un poids dans le chiffre d’affaires encore faible, mais à tendance positive ; « Tendre d’Oc » - une nouvelle marque pour la viande bovine bio du Languedoc-Roussillon ! Par ailleurs, selon Interbev, avec un peu plus de 24 500 tonnes (bovins, ovins, porcins) et + 6 % de croissance en 2012, la filière viande bio continue sa progression et démontre de nouveau l’intérêt du consommateur pour la viande bio. Ce résultat reflète le dynamisme de la filière mais aussi des réalités diverses : Abattage : un bilan nuancé selon les espèces (Filières gros bovins, veau, ovine, porcine) ; Répartition du tonnage en fonction des circuits de distribution ; Tous les secteurs confirment leur développement ; Des formations adaptées au rayon viande. Mots clés : VIANDE / FRANCE / MAGASIN BIO / PRODUIT CARNE / LIBRE SERVICE / VOLAILLE / QUALITE / OBSERVATOIRE / ETUDE / RESULTAT / FILIERE VIANDE / VIANDE BOVINE / VIANDE OVINE / VIANDE PORCINE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 4 pages (p. 93-99)


Actualité commerce équitable : Commerce équitable : des ventes qui repartent à la hausse en 2012 BIO-LINEAIRES Selon les chiffres de la Plate Forme du Commerce Equitable (PFCE), après une forte augmentation au début des années 2000, le taux de croissance des ventes du commerce équitable avait ralenti ces dernières années. En 2012, le secteur renoue avec une croissance à deux chiffres : + 10 % de ventes (en valeur) par rapport à 2011. Les ventes dépassent, pour la première fois, les 400 millions d'euros, pour s'établir à 408 millions d'euros. Présentation : Une offre de produits équitables diversifiée ; La montée des ventes en boutiques bio et de la consommation hors domicile ; Le commerce Equitable en chiffres. Mots clés : COMMERCE EQUITABLE / VENTE / STATISTIQUES / PRODUIT EQUITABLE / FILIERE / DISTRIBUTION / GRANDE SURFACE / MAGASIN BIO BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 151)



Marché

Synabio : Dossier de presse : Les entreprises bio défient la crise et s'engagent dans le plan ambition bio 2017 et le contrat de filière alimentaire SYNABIO L’enquête réalisée mois après mois auprès d’un panel d’entreprises du Synabio (Syndicat des Entreprises Bio) confirme que le chiffre d’affaires des entreprises du panel a augmenté de + 7 % en 2012 et poursuit sa progression en 2013 : + 10 % pour les 7 premiers mois de l’année (janv. à juil.) par rapport à la même période l’an passé. Pour prolonger cette dynamique de croissance, les entreprises membres du Synabio s’engagent dans le Plan Ambition Bio 2017 et le contrat de filière alimentaire pour accompagner les entreprises bio dans leur développement, et mettent en place de nombreuses actions en faveur de la valorisation des produits bio… : actions pour valoriser les produits bio ; communication renouvelée. Sommaire : Indicateur Synabio : Les entreprises bio françaises confirment la bonne tenue du marché ; Le Synabio : 120 entreprises mobilisées pour des produits bio de qualité ; Le Synabio engagé dans les nouvelles étapes de développement de la bio en France ; Securbio® : un nouvel outil pour garantir l’intégrité et la qualité des produits bio ; Etiquetage des produits bio : un besoin de clarté revendiqué ; Des actions pour une meilleure adéquation entre offre et demande ; La nouvelle communication du Synabio : reflet de la nouvelle phase du développement de la bio en France. http://www.bio-marche.info/easyCMS/FileManager/Dateien/DP_Synabio_conference190913_val_bd.pdf Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ENTREPRISE / POLITIQUE AGRICOLE / FILIERE / TRANSFORMATION / MARCHE / FRANCE / QUALITE / PERSPECTIVE / PRODUIT BIOLOGIQUE / ETIQUETAGE / PRODUIT ALIMENTAIRE / DISTRIBUTION / PRODUIT SANS OGM / ANALYSE DU CYCLE DE VIE / AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL / DEVELOPPEMENT DE L'AB / CHIFFRE D'AFFAIRES 2013, 24 p., éd. SYNABIO


Romon nature : quand la phyto se fait tisane 100 % bio et 100 % plaisir BIO-LINEAIRES La marque Romon Nature qui appartient à Araquelle International SAS (Société par actions simplifiées), située à Lançon de Provence (13), promeut des tisanes 100 % bio. Présentation : Une entreprise créée pour n'offrir que le meilleur ; Une certaine vision de l'excellence ; Partenaires du développement de la bio locale ; La gamme de tisanes la plus large de France grâce à l'innovation ; Le plaisir et l'efficacité du choix. Mots clés : PHYTOTHERAPIE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TISANE / BOUCHES DU RHONE / FRANCE / INNOVATION / PLANTE MÉDICINALE / ENTREPRISE / TEMOIGNAGE / MARQUE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / FILIERE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 2 pages (p. VI-VII)


Actualité distribution : Ouvertures, fermetures : solde négatif en quantité et en surface... BIO-LINEAIRES Malgré les difficultés économiques qui ont débuté en septembre 2009, l'évolution du parc des magasins bio est plutôt positive. Après une année 2010 riche en ouvertures avec 127 magasins, on peut estimer que la situation en 2013 se présentera différemment. En effet, les ouvertures seront certainement moins nombreuses. En revanche, leurs surfaces moyennes continueront d'augmenter. Même si la balance 2013 entre les ouvertures et les fermetures devrait être négative, on s'attend à une évolution positive des surfaces totales... Présentation : 107 fermetures depuis janvier 2013 ; 47 ouvertures à fin juillet 2013 ; La distribution spécialisée : un cas d'école. Mots clés : DISTRIBUTION / MAGASIN BIO / EVOLUTION / CHIFFRE D'AFFAIRES / FRANCE / FILIERE / SURFACE DE VENTE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 155)


Labellisation : Bio Partenaire veut affirmer son empreinte RIPOCHE Frédéric Bio Partenaire est né, il y a dix ans, de la volonté de transformateurs bio qui ont souhaité afficher leurs pratiques autour d’un cahier des charges commun. Aujourd’hui, les labels Bio Équitable (producteurs du Sud) et Bio Solidaire (producteurs régionaux, du Nord) comptent près de 700 produits, une trentaine d’entreprises et concernent respectivement 25 et 14 filières. Les partenariats pourraient s’étendre, mais certains transformateurs, comme Bioporc, craignent la multiplication des logos sur leurs produits, pouvant entraîner une certaine confusion pour les consommateurs. Par ailleurs, un travail avec Ecocert a conduit à un référentiel commun, Équitable, Solidaire, Responsable (ESR), adopté pour le label Bio Équitable. D’autres systèmes dans d’autres pays pourraient conduire à de nouveaux partenariats pour une meilleure traçabilité de ces produits et une plus grande ouverture des marchés. Mots clés : FILIERE / RELATION NORD SUD / RELATION NORD NORD / EQUITE / ETHIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMMERCE EQUITABLE / CERTIFICATION / MONDE / FRANCE / LABEL / PARTENARIAT / ENTREPRISE / TRANSFORMATEUR BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 2 pages (p. 26-27)


http://www.bio-marche.info/easyCMS/FileManager/Dateien/DP_Synabio_conference190913_val_bd.pdf




Marché

Stonyfield France : Les 2 vaches affinent leurs contrats RIVRY-FOURNIER Christine Stonyfield France, filiale de Danone, gère la marque de produits laitiers biologiques « Les 2 vaches ». Celle-ci connaît une progression importante de ses ventes : +20 % en 2012. Pour les vingt producteurs concernés, les prix restent rémunérateurs grâce à un contrat basé, en plus des indicateurs de marché du Cniel, sur l’évolution des coûts de production calculée par l’Institut de l’Élevage. Des primes permettent aussi d’encourager des pratiques environnementales et de bien-être animal au-delà du cahier des charges de l’agriculture biologique. En 2012, les prix ont atteint 430 €/1000 L et ils devraient se maintenir en 2013. Mots clés : FILIERE LAIT / PRODUIT LAITIER / PRODUIT BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MARCHE / REMUNERATION / NORMANDIE / FRANCE / CONTRACTUALISATION / ENTREPRISE / ELEVAGE LAITIER BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 60)


La filière avicole biologique en Auvergne : Poules pondeuses ; Poulets de chair AUVERGNE BIOLOGIQUE Concernant la filière Poulets de chair bio en Auvergne, l’Allier est le département présentant plus de la moitié du cheptel auvergnat de poulets de chair certifiés bio, suivi par le Puy-de-Dôme, la Haute-Loire et le Cantal… La filière commercialise environ 950 000 poulets bio, principalement vendus sous forme découpée… Concernant la filière Poules pondeuses bio, l’Auvergne est la 4ème région productrice de poules pondeuses bio en France derrière la Bretagne, les Pays de la Loire et Rhône-Alpes. Elle détient ainsi plus de 8 % du cheptel national de pondeuses bio… 64 % des œufs produits en systèmes alternatifs (plein air, Label rouge, Bio) sont issus de l’agriculture biologique… Mots clés : FILIERE AVICOLE / POULE / POULET DE CHAIR / AUVERGNE / STATISTIQUES / COMMERCIALISATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / VOLAILLE / VIANDE DE VOLAILLE / FILIERE VIANDE / OEUF / FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE 2013, 4 p., éd. AUVERGNE BIOLOGIQUE


Dossier – La bio et les coops : Le temps des alliances RIVRY-FOURNIER Christine / POYADE Gaëlle / RIPOCHE Frédéric Les coopératives contribuent fortement à l’essor de l’agriculture biologique. Sur les 2800 coopératives de France, 550 soutiennent ce mode de production. Alors que certaines ont été créées pour et par les bio, d’autres ont mis en place des filiales pour ces produits spécifiques. Ce dossier dresse le portrait de ces coopératives investies en AB et de leur diversité. Les filières des grains et de l’alimentation animale sont les plus engagées, mais les autres s’organisent de plus en plus fortement (viande, lait, fruits et légumes, PPAM et vin). Dans ce contexte, conserver les valeurs de la coopération et de la bio est un défi. Christophe Lecuyer, nouveau président de Coop de France bio, décrit les actions de cette commission bio, dont les rôles principaux sont de représenter les coopératives engagées en bio et de les accompagner dans la structuration des filières. D’autres témoignages illustrent ce dossier : - la mise en place d’une filière bio au sein de la coopérative conventionnelle Qualisol, basée dans le Tarn-et-Garonne et le Gers ; - la création et l’essor attendu de l’Union des fruitières bio comtoises, pour la fabrication de Comté bio ; - le rôle des Cuma (Coopératives d’utilisation de matériel agricole) dans l’évolution des pratiques, la présence d’agriculteurs bio y favorisant le développement de techniques comme le désherbage mécanique chez les conventionnels. Mots clés : COOPERATIVE / COOPERATIVE D'UTILISATION EN COMMUN DU MATERIEL AGRICOLE / FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / FRANCE / GRANDE CULTURE / ELEVAGE / COMTE / ORGANISATION DE L' AB / DEVELOPPEMENT DE L'AB / INTERVIEW / STRUCTURATION DES FILIERES / TEMOIGNAGE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 13 pages (p. 28-40)


PubliReportage : Perl'amande & noiseraie productions : Le délicieux goût "biothentique" du savoir-faire artisanal BIO-LINEAIRES Perl’amande en Haute-Provence, et Noiseraie Productions, en Touraine, sont les deux facettes de l’activité SOFALIP (Société de Fabrication Alimentaire Provençale). Les deux entreprises mettent qualité bio et savoir-faire de transformation dans la réalisation de recettes avec l’amande et la noisette. Présentation : Un métier commun et un même savoir-faire traditionnel ; La rigueur de la tradition artisanale ; Ne pas transiger pour les matières premières ; Le goût, rien que le goût ! ; Des produits bien dans le temps. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AMANDE / NOISETTE / FRUIT SEC / MARQUE / ENTREPRISE / SAVOIR-FAIRE / TRADITION / MATIERE PREMIERE / TRANSFORMATION / FILIERE / TEMOIGNAGE / HAUTE PROVENCE / TOURAINE / PROVENCE ALPES COTE D'AZUR / INDRE ET LOIRE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 2 pages (p. IV-V)



Marché

Le prix des paniers est-il un frein à l’ouverture sociale des AMAP ? : Une analyse des prix dans sept AMAP de la Région Rhône-Alpes MUNDLER Patrick Diverses questions se posent régulièrement sur les AMAP (associations pour le maintien de l’agriculture paysanne) : qu’en est-il du prix des paniers ? Comment est-il fixé et est-ce un mode de commercialisation économiquement intéressant pour l’agriculteur et le consommateur ? Cet article présente une étude, réalisée en région Rhône-Alpes, en 2013, et basée sur le suivi des prix pratiqués au sein de sept AMAP et comparés avec ceux pratiqués dans divers autres circuits de vente (marchés, GMS, magasins spécialisés biologiques…). L’étude montre que les prix des paniers sont fixés selon diverses modalités. Mais, elle montre aussi (fait déjà connu) que l’élément essentiel dans la démarche AMAP pour le consommateur n’est pas de payer moins cher, mais plutôt le lien social et de confiance établi avec le producteur. L’étude montre également que les prix pratiqués par les AMAP sont peu élevés. Globalement, seuls des circuits conventionnels proposent des prix moindres, mais pas forcément à qualité comparable de produits. Dans un tel contexte, pour l’auteur, si les AMAP ont du mal à se développer au sein de populations dites défavorisées ou dans des quartiers populaires, la cause n’est pas économique, mais plus sociologique. Vouloir s’ouvrir à des milieux sociaux plus variés, notamment plus défavorisés, demanderait donc aux AMAP non pas un travail spécifique sur leur prix, mais plutôt sur leur mode de fonctionnement et sur l’image qu’elles renvoient auprès de certaines catégories sociales. Mots clés : AMAP / PRIX / ASPECT SOCIAL / RHONE ALPES / ETUDE / ANALYSE / CIRCUIT COURT / PRODUIT LOCAL / RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR / SOCIETE / PANIER / MARCHE / PRODUIT BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / COMPARAISON / FILIERE / VENTE DIRECTE ECONOMIE RURALE n° 336, 01/07/2013, 17 pages (p. 3-19)


Bio et local en restauration collective c'est possible ! MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / IFORE / FNAB Ce DVD Vidéo, édité en 2011, par le ministère de l'Ecologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, l'IFORE (Institut de Formation de l'Environnement), avec la collaboration de la FNAB (Fédération nationale de l'agriculture biologique des régions de France), présente comment, en Champagne-Ardenne, et dans la ville de Charleville-Mézières (Ardennes) en particulier, l'introduction de la bio en restauration collective a été possible. L'objectif de 15 % de produits bio en restauration collective a été atteint : 1 menu complet bio est servi tous les mois ; certains produits bio sont introduits toute l'année. Le film intègre les témoignages de différents acteurs ayant contribué à la synergie nécessaire pour notamment faire se rencontrer restaurateurs et producteurs locaux : Samuel Maignan, chargé mission FRAB ; Elsa Auré, responsable Manger bio Champagne Ardenne ; Renée Gillet, éleveuse bovins bio ; Olivier Migrenne, directeur de cuisine centrale Charleville Mézières, formateur du réseau IFORE ; François Brunel, responsable de l'animation économique Charleville Mézières ; Aurélie Bénazet, Diététicienne, formatrice du réseau IFORE ; etc. Mots clés : FILIERE / RESTAURATION COLLECTIVE / DEVELOPPEMENT DURABLE / ARDENNES / CHAMPAGNE ARDENNE / TEMOIGNAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT LOCAL / ORGANISATION DE L' AB / DEVELOPPEMENT DE L'AB 2011, DVD video : 14 min., éd. MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / IFORE - Institut de Formation de l'Environnement



Marché

Le bio accessible à tous MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / IFORE / FNAB Ce DVD Vidéo, édité en 2012 par le ministère de l'Ecologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, l'IFORE (Institut de Formation de l'Environnement), avec la collaboration de la FNAB (Fédération nationale de l'agriculture biologique des régions de France), présente comment, dans le Nord-Pas-de-Calais, la coopérative des Biocabas intègre l'agriculture biologique et locale dans une dimension économique sociale et solidaire. 30 000 Biocabas sont distribués à 750 abonnés : prix définis à l'avance, débouchés planifiés. Les paniers sont composés de produits bio et locaux et distribués par abonnement. Témoignage de Benoît Canis, maraîcher bio, ferme Vert Tige (Wavrin) ; Alexandre Cazé, coordinateur Norabio ; Céline Dessery, coordinatrice Biocabas ; Pierre Malavielle, Alter Mundi, Point Relais Biocabas ; Nassim Stequelbout (en Contrat d'accompagnement à l'emploi par l'intermédiaire du Service civil international, chargé des stocks de produits) ; Jacinthe François, abonnée Biocabas ; Jessica Zaoui, chargée de projet "La bio accessible à tous !" (avec les Biocabas accessibles, réduction prix cabas en échange de la participation à des ateliers pédagogiques : savoir culinaire, découverte de nouveaux aliments...) ; Christine Janicki, animatrice Centre social du Centre ville de Villeneuve d'Ascq ; Martine Filleul, Vice-Présidente aménagement du territoire, développement économique et développement rural au Conseil général du Nord ; Christiane Bouchart, conseillère municipale déléguée à l'économie sociale et solidaire à Lille ; etc. Mots clés : NORD PAS DE CALAIS / COOPERATIVE / TEMOIGNAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PANIER / LEGUME / PRODUIT BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / ECONOMIE SOCIALE / ATELIER / ECONOMIE SOLIDAIRE / APPROCHE PEDAGOGIQUE / ALIMENTATION HUMAINE / PRODUIT LOCAL / FILIERE / SOCIETE / CIRCUIT COURT / COLLECTIVITE TERRITORIALE 2012, DVD video : 11 min. 28, éd. MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / IFORE - Institut de Formation de l'Environnement


Dossier de presse : Le marché des produits bio devrait atteindre les 4,5 milliards d'euros en 2013 : La bio confirme ainsi sa croissance en France et se lance dans une nouvelle étape de développement dans la dynamique du plan Ambition Bio 2017 AGENCE BIO En 2013, la bio continue à tirer son épingle du jeu malgré la morosité du marché alimentaire. Le marché bio français, multiplié par deux en 5 ans (4,17 milliards d’euros en 2012 : +6,6% vs 2011 ; +101% vs 2007), poursuit son développement en 2013. Au cours du premier semestre de l'année, son évolution est estimée entre +5% pour les produits bio à poids fixe en GMS (représentant 30% du marché global bio) et +7% en magasins spécialisés. En tenant compte également de l’évolution en vente directe, la croissance du marché en 2013 devrait se situer à un niveau au moins équivalent à celui de 2012. Une belle performance sur le marché global de l’alimentation qui affiche, dans le même temps, une évolution estimée entre 0 et +2%. Pour répondre à la demande des consommateurs, le nombre de producteurs français engagés en bio est également en hausse : ils étaient 24 425 fin 2012 et ont passé la barre des 25 000 au 1er semestre 2013. Avec des surfaces certifiées bio en augmentation de +12% depuis le début de l’année, la Bio « made in France » est de mieux en mieux représentée en rayon. Les « importations » (au sens large, y compris échanges intra-européens) sont passées de 38% en 2009 à 25% en 2012. La baisse se poursuit en 2013. Dans le même temps, les produits bio français gagnent l’international : leurs ventes ont fait un bond de +62% entre 2011 et 2012, passant de 192 millions d’euros à 309 millions d’euros, au stade de gros. Dans un tel contexte, le Plan Ambition Bio 2017 va permettre de franchir une nouvelle étape dans le développement de la Bio en France. Au sommaire de ce dossier de presse : - Tendances du marché 2013 : des assiettes toujours plus bio ; - Bio : la France dans l'Union européenne ; - Zoom sur les vins bio : c'est la saison des vendanges ; - 2013/2014 - La Bio en campagne : les actions d'information et de communication prennent de l'ampleur ; - Chiffres de la Bio : en savoir plus : Le secteur a doublé en cinq ans ; - Agriculture Biologique : Les fondamentaux. http://www.agencebio.org/actualites/conference-de-presse-une-nouvelle-etape-pour-la-bio Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FRANCE / FILIERE / MARCHE / STATISTIQUES / DEVELOPPEMENT DE L'AB / VIN / VENTE / EUROPE / INFORMATION / COMMUNICATION / ENSEIGNEMENT / RESTAURATION HORS DOMICILE / INNOVATION / ACTION DE DEVELOPPEMENT / PRODUCTION AGRICOLE / DISTRIBUTION / EXPORTATION / VITICULTURE / TRANSFORMATION / CONSOMMATION / SALON / IMPORTATION / REGLEMENTATION 2013, 68 p., éd. AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique)


http://www.agencebio.org/actualites/conference-de-presse-une-nouvelle-etape-pour-la-bio



Marché

Une adaptation nécessaire des filières BEDOUSSAC Laurent / TRIBOULET Pierre / MAGRINIET Marie-Benoit La valorisation d’associations céréales/protéagineux cultivées par des agriculteurs peut nécessiter une adaptation des différents maillons de la filière. Au-delà d’un conseil agricole spécifique lié à la conduite de ces cultures, une logistique particulière en termes de stockage et éventuellement de tri peut entraîner des bénéfices, mais aussi des coûts. Pour inciter les différents acteurs des filières à s’investir sur ces associations, la valeur ajoutée qui lui est associée doit être partagée, et demande donc une bonne coordination. Trois agriculteurs bio de Haute-Normandie, dont un également directeur de la coopérative céréalière Biocer, témoignent de leurs expériences de cultures d’associations. Mots clés : FILIERE / GRANDE CULTURE / ASSOCIATION DE CULTURES / HAUTE NORMANDIE / TEMOIGNAGE / STRUCTURATION DE LA FILIERE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ALIMENT DU BETAIL / FRANCE / VALEUR AJOUTEE / MELANGE CEREALIER / PROTEAGINEUX In « Dossier - Associations céréales/protéagineux : Valorisation en alimentation animale », In ALTER AGRI n° 120, 01/07/2013, 2 pages (p. 7-8)


Publi Reportage : Comptoir des lys : la fine fleur du végétal pour la maison et la beauté BIO-LINEAIRES Le Comptoir des lys, à Somloire (49), est une PME familiale qui, depuis 1995, a su marier la passion de l'authentique à la rigueur de la qualité pour devenir une entreprise bio qui répond aux besoins des consommateurs en produits d'entretien pour la maison et pour le corps, sur bases végétales. Présentation : La sécurité et l'efficacité à l'origine d'une aventure entrepreneuriale ; Fabriquer soi-même... et encore mieux maîtriser ; L'innovation comme moteur ; Un engagement envers la nature, les collaborateurs et les magasins. Mots clés : PRODUIT NATUREL / TEMOIGNAGE / MARQUE / ENTREPRISE / PRODUIT D'ENTRETIEN / SANTE / INNOVATION / COSMETIQUE / QUALITE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FILIERE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 2 pages (p. II-III)


Cultivating opportunities: Canada’s Growing Appetite for Local Food Cultiver les opportunités: l’appétit croissant du Canada pour les produits alimentaires locaux. (Anglais) EDGE Jessica Comme ailleurs dans le monde, l’intérêt pour l’alimentation locale est en croissance au Canada. Bien que la production alimentaire canadienne soit principalement exportée à l’international ou à l’interprovincial, pour plusieurs provinces, une part importante de ce qui est produit est consommée à l’intérieur de la province (Québec 29 %, Ontario 24 % et C.-B. 16 %). L’augmentation de l’intérêt des consommateurs pour l’alimentation locale serait principalement motivée par des préoccupations liées à la santé, l’environnement, l’économie locale et la fraîcheur des aliments. Afin de tirer avantage de cet engouement pour l’alimentation locale, il importe d’identifier les défis et opportunités pour les différents intervenants du secteur. L’attribut local représente un critère de différenciation qui distingue des produits des commodités et peut donner un avantage concurrentiel à un produit. De plus, offrir des produits locaux permet de mettre de l’avant son engagement envers la communauté et sa responsabilité sociale. La mise en marché locale permet également aux producteurs d’obtenir des revenus plus intéressants. L’alimentation locale présente également certains défis en lien avec la structure actuelle du secteur. La transformation et la grande distribution sont fortement concentrées et s’appuient sur de gros volumes et un approvisionnement constant afin de réaliser des économies d’échelles et d’offrir des prix compétitifs. Afin de rapprocher ces deux réalités, à première vue incompatibles, et de permettre de maximiser les bénéfices offerts par les systèmes alimentaires locaux, l'auteure fait 12 recommandations qui touchent l’appui aux producteurs, la promotion de la collaboration entre intervenants de l’industrie, l’augmentation de la visibilité des produits locaux, l’adaptation du cadre réglementaire, la recherche et le partage de connaissances, ainsi que l’approvisionnement des institutions publiques. http://www.conferenceboard.ca/temp/c61d8a2b-77ab-4970-a7fd-cf15aded85c6/14-021_localfood_cfic_rpt.pdf Mots clés : CONSOMMATION LOCALE / MARCHE / PRODUIT AGROALIMENTAIRE / CANADA / COMMERCIALISATION / ECONOMIE AGROALIMENTAIRE / ECONOMIE LOCALE / PRODUIT LOCAL 2013, 62 p., éd. CONFERENCE BOARD DU CANADA


http://www.conferenceboard.ca/temp/c61d8a2b-77ab-4970-a7fd-cf15aded85c6/14-021_localfood_cfic_rpt.pdf



Marché

Santé

Agronomie bio : Bons pour la santé, les nitrates ? AUBERT Claude Les nitrates (NO3) sont présents naturellement dans tous les végétaux et même indispensables à leur développement. Mais en excès, ils sont considérés comme potentiellement cancérigènes. Un autre risque pour la santé concerne les nourrissons... Un tableau présente les teneurs maximales en nitrates autorisées pour les légumes et l'eau. Face à l'offensive des pro-nitrates avec notamment le lien entre nitrates et cancer qui ne serait pas confirmé), Claude Aubert apporte des arguments (par exemple, l'augmentation des cancers du tube digestif est avérée chez les personnes consommant pendant des années une eau riche en nitrates). Un encart est consacré au lobby pro-nitrates et aux impacts négatifs sur l'environnement des nitrates dans l'eau et autres excès d'azote. Mots clés : NITRATE / SANTE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AZOTE / EAU / MALADIE BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 1 page (p. 5)


Phytothérapie : La relation entre les Hommes et les plantes médicinales BIO-LINEAIRES Avant que la science ne matérialise son analyse des maladies, les observations transmises de génération en génération, ainsi qu'un certain empirisme ont permis, pendant des siècles, de soigner une multitude de maux par les plantes... Présentation : Des approches unitaires de la santé naturelle (Médecine anthroposophique, hildegardienne, ayurvédique) ; Les pratiques empiriques (thériaque, théorie des simples et des signatures) ; Les pratiques populaires ; Cures et monodiètes. Mots clés : PHYTOTHERAPIE / RELATION HOMME-PLANTE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / SANTE / MEDICAMENT / MEDECINE BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 2 pages (p. 49-51)


Consommons nos crudités tout l'hiver BISTON Jacques Pour "prolonger la saison", afin de garnir nos assiettes hivernales de crudités issues du potager, un jardinier de Nature & Progrès fournit quelques explications. L'objectif est de faire bénéficier nos organismes des apports nutritionnels des crudités jusqu'au plus froid de l'hiver... Présentation des légumes qu'il est possible de consommer, sous certaines conditions de températures, jusqu'au printemps : la mâche ; l'épinard ; les alliacées ; la betterave rouge ; la carotte ; le cèleri à côtes ; le cèleri-rave ; le cerfeuil ; la chicorée ; le chou de Chine ; le chou rouge ; le chou-rave ; la claytone de Cuba (laitue) ; le cresson alénois ; le navet ; le radis d'hiver ; le panais ; le persil ; la sauge. Mots clés : SANTE / LEGUME / LEGUME CRU / HIVER / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / JARDIN / CONSERVATION VALERIANE n° 103, 01/09/2013, 2 pages (p. 16-17)


Cosmétique : Quelle cosmétique (bio) en 2050 ? Une réflexion sur un avenir pas si éloigné que cela... BIO-LINEAIRES Peut-on, en matière de cosmétique bio, avoir, dès aujourd'hui, un aperçu de ce que sera "après-demain" ? Dans cet article, une réflexion est portée sur cet avenir : De la difficulté de se projeter dans le futur ; Un proche futur caduc ! ; Le risque d'un nivellement par le bas ? ; Une normalité banalisante ? ; Quelles limites pour la "chimie verte" ? Mots clés : SANTE / COSMETIQUE / PERSPECTIVE / PRODUIT BIOLOGIQUE / REFLEXION BIO LINEAIRES n° 48, 01/07/2013, 4 pages (p. 53-59)


Les huiles essentielles FABRE-MICHELANGELI Dominique Dans ce précis d'aromathérapie simplifiée, l'auteure, spécialiste des huiles essentielles, propose un mémento pour les utiliser dans le traitement des maladies. Il s'agit aussi de mieux vivre grâce aux huiles essentielles (en assainissant l'atmosphère, par exemple). Des avertissements, des précautions, les principales contre-indications complètent ce document. Le dernier chapitre traite de l'approche scientifique de l'aromathérapie. Mots clés : HUILE ESSENTIELLE / AROMATHERAPIE / SANTE / PROPRIETE / COSMETIQUE / MALADIE 2013, 48 p., éd. EDITIONS D'UTOVIE



Marché

Statistiques

Conjoncture laitière biologique : Lait de vache : Avril 2013 : Collecte et fabrications biologiques CNIEL Selon l'étude de Panel SNM, traitée par le Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière), la collecte bio en lait de vache a augmenté depuis le début de l'année 2013 et s'est stabilisé en avril : avril 2013 : - 0,7 % (par rapport à avril 2012) ; cumul sur 4 mois 2013 : + 2,4 % (par rapport à 2012), soit 151 010 000 litres contre 146 674 000 litres un an auparavant. Hormis le beurre, les fabrications marquent un regain de dynamisme : lait conditionné : + 16,7 % ; yaourts et laits fermentés : + 3,6 % ; beurre : - 1,8 % ; fromages : + 8,2 % ; crème conditionnée : + 22,1 %. Présentation de l’étude statistiques du Cniel au mois d’avril 2013 (avec des évolutions sur deux ou trois ans) : - Collecte : Résultats nationaux en Lait de vache bio ; Collecte hors bio et collecte bio (comparaison avril 2012/avril 2013) ; Evolution de la collecte bio ; Prix payé aux producteurs ; Prix du lait allemand ; Comparatif France - Allemagne ; - Fabrications : Importations de lait bio vrac ; Taux de valorisation ; Laits conditionnés ; Yaourts et laits fermentés ; Beurre ; Fromages ; Crème ; - Ventes et prix moyens de produits laitiers biologiques en hypermarchés et supermarchés (2ème trimestre 2013) : Lait ; Beurre ; Ultra frais ; Yaourts ; Fromages frais ; Desserts lactés ; Fromages ; Crème ; Les ventes internet en plein essor ; Indice PVC (Prix de vente consommateur) - GMS et magasins spécialisés ; Indicateur évolution du marché. Mots clés : LAIT DE VACHE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / STATISTIQUES / GRANDE SURFACE / COLLECTE / PRIX / ALLEMAGNE / FRANCE / IMPORTATION / VALORISATION / VENTE / PRODUIT LAITIER / INTERNET / MARCHE / EVOLUTION / CONSOMMATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / FILIERE / BEURRE / FROMAGE / YAOURT / DISTRIBUTION / FILIERE LAIT / TRANSFORMATION 2013, 33 p., éd. CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière)


Recensement agricole 2010 : Le Bio gagne du terrain CASSAGNE Jean-Pierre En 2011, Midi-Pyrénées est la première région de France métropolitaine pour les surfaces agricoles biologiques et en troisième position pour le nombre d’exploitations (2 428), légèrement en dessous de Rhône-Alpes et du Languedoc-Roussillon. Les agriculteurs convertis à l’agriculture biologique sont plus jeunes et ont un meilleur niveau de formation que ceux qui exploitent en conventionnel. Les fourrages constituent la première production biologique de la région, devant celles de céréales et oléagineux, puis celles de fruits, légumes et vins. Les exploitations engagées en AB diversifient plus volontiers leurs activités. Elles transforment plus largement les produits de leur exploitation et sont adeptes de la vente directe. Ces activités complémentaires conduisent souvent à la présence de plus de main-d’œuvre. Les données statistiques portent sur les exploitations bio, la conversion, les fourrages, les vignobles et donnent des indications sur les exploitants des fermes. En outre, les données portent sur les systèmes de culture : grandes cultures et élevage, le système prédominant des fermes biologiques ; grandes cultures sans élevage, deuxième système de production biologique ; grandes cultures et polyculture en AB avec élevage conventionnel, troisième système de production biologique ; exploitations spécialisées en fruits, légumes et viticulture, quatrième système de l’AB… http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/en-region/midi-pyrenees/#region747 Mots clés : STATISTIQUES / CONVERSION / COOPERATIVE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / EXPLOITATION AGRICOLE / MIDI PYRENEES / DEVELOPPEMENT DE L'AB / TRANSFORMATION A LA FERME / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / DIVERSIFICATION / BOVIN VIANDE / SYSTEME DE GRANDES CULTURES SANS ELEVAGE / VITICULTURE / FOURRAGE / GRANDE CULTURE / FRUIT / LEGUME / VENTE DIRECTE / EMPLOI AGRESTE MIDI-PYRÉNÉES n° 73, 01/06/2013, 8 pages (p. 1-8)


http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/en-region/midi-pyrenees/#region747

http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/en-region/midi-pyrenees/#region747


Marché

Recensement agricole 2010 : L'Agriculture Biologique en Bourgogne : plus d'emplois dans les exploitations bio BRULEY Samuel En 2010, 722 exploitations bourguignonnes étaient engagées en agriculture biologique. En dix ans, ce nombre a plus que doublé (324 exploitations bio en 2000), notamment grâce au développement de la viticulture biologique. Les exploitants bio sont en moyenne plus jeunes et plus diplômés que leurs homologues en agriculture conventionnelle. Ils pratiquent davantage la transformation des produits agricoles et la commercialisation en circuit court. Les exploitations bio nécessitent proportionnellement plus de main d’œuvre et font souvent appel au salariat. Au vu du nombre d'exploitants souhaitant se convertir au bio, le potentiel de croissance de l'agriculture biologique est important. Sont présentés : Plus de bio en viticulture ; Des exploitants bio plus jeunes et mieux formés ; Plus de main d’œuvre sur les exploitations ; Diversification et circuits courts bien présents ; Des perspectives de développement d'ici 2015. http://www.draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr/Agreste-Bourgogne-annee-2013-4 Mots clés : STATISTIQUES / BOURGOGNE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / EMPLOI / EXPLOITATION AGRICOLE / VITICULTURE / CIRCUIT COURT / DIVERSIFICATION / MAIN D'OEUVRE / PERSPECTIVE / DEVELOPPEMENT DE L'AB AGRESTE BOURGOGNE n° 148, 01/04/2013, 5 pages (p. 1-5)


Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Limousin : Producteurs / Préparateurs / Distributeurs BRAJOT Claire / BAILLON Véronique / LAILLAUD Julie L’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique en Limousin est une réalisation du Programme Limousin des Acteurs de l’Agriculture Biologique (PLAAB) sur la période 2012-2013. Il s’inscrit dans l’axe 2 du programme : Développer les marchés pour apporter une organisation économique et des moyens pour innover et investir. Il s’appuie sur 3 sources de données : 1. La septième enquête sur les volumes de production bio (en 2011), réalisée par le réseau des Chambres d’Agriculture du Limousin, basée sur un questionnaire adressé à l’ensemble des producteurs bio et en conversion. Ces enquêtes sont analysées sur une base de données spécifique à la région ; 2. La deuxième édition de l’enquête sur les opérateurs, réalisée par Interbio Limousin en partenariat avec les chambres consulaires et Coop de France Limousin ; 3. Les chiffres clés 2011 de l’agriculture biologique publiés par l’Agence Bio. Sommaire : - Les producteurs bio en Limousin ; - Les préparateurs et distributeurs bio en Limousin ; - Focus : Quelle perception de la viande bovine biologique du Limousin par les opérateurs de l’aval ? http://www.limousin.synagri.com/ca1/PJ.nsf/TECHPJPARCLEF/12355/$File/Observatoire%20de%20l%27AB%20en%20Limousin%20-%202012.pdf?OpenElement Mots clés : STATISTIQUES / LIMOUSIN / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / OBSERVATOIRE REGIONAL / PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / PREPARATION / DISTRIBUTION / VENTE / APPROVISIONNEMENT / VIANDE BOVINE / FILIERE VIANDE / PRODUCTION 2013, 40 p., éd. CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LIMOUSIN


http://www.draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr/Agreste-Bourgogne-annee-2013-4

http://www.draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr/Agreste-Bourgogne-annee-2013-4

http://www.limousin.synagri.com/ca1/PJ.nsf/TECHPJPARCLEF/12355/$File/Observatoire%20de%20l%27AB%20en%20Limousin%20-%202012.pdf?OpenElement




Marché

L'agriculture biologique et ses filières en Auvergne - Edition 2013 (Chiffres clés 2012) AUVERGNE BIOLOGIQUE En 2012, l'Auvergne comptabilise : 927 exploitations bio avec + 2 % d'évolution sur 2012/2011 (8ème rang français) ; 47 600 ha certifiés bio + conversion : Evolution 2012/2011 : + 3 % (9ème rang français) ; 3,2 % de la SAU en bio (13ème rang français). L'année 2012 est témoin d'un ralentissement du développement de l'agriculture biologique en Auvergne, comparé aux chiffres des trois années précédentes. En effet, les conversions sont moins dynamiques et certaines productions observent même une stagnation dans les surfaces ou le nombre d'animaux nouvellement engagés en bio. Néanmoins, la croissance est toujours présente globalement et la structuration biologique s'affirme de plus en plus... Présentation, département par département, des chiffres clés 2012 et de la situation en Auvergne : - Les filières biologiques en Auvergne en 2012 : Filières viande : Bovins, Ovins, Porcs, Volailles ; Filière lait ; Filière céréales et oléo-protéagineux ; Filière fruits, légumes et viticulture ; Filière plantes à parfum, aromatiques et médicinales ; - Distribution et consommation des produits biologiques : De plus en plus d'opérateurs pour la distribution des produits bio en Auvergne ; La consommation de produits biologiques. Mots clés : STATISTIQUES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AUVERGNE / OLEOPROTEAGINEUX / DEVELOPPEMENT DE L'AB / CONVERSION / PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / FILIERE VIANDE / FILIERE LAIT / FILIERE CEREALES / FILIERE FRUITS ET LEGUMES / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / DISTRIBUTION / CONSOMMATION / PRODUIT BIOLOGIQUE / VITICULTURE 2013, 4 p., éd. AUVERGNE BIOLOGIQUE




ECOLOGIE & RURALITE

Agriculture durable

Dossier - Concilier performance économique et environnementale ESPOSITO FAVA Aurélien / TOUCHAIS P. / VALENTIN Maïlis / et al L’optimisation des systèmes agricoles se tourne de plus en plus vers la capacité à concilier performances environnementales et économiques. La connaissance et l’application de systèmes innovants face à ces problématiques doit pouvoir s’étendre à un nombre significatif d’agriculteurs, doit prendre en compte la multiplicité des enjeux concernés et doit bénéficier de moyens adaptés et suffisants. Face à ces nouveaux enjeux agro-écologiques, le dossier présente des actions auxquelles les Chambres d'agriculture participent largement : - les stations régionales d’expérimentation, avec un zoom sur celle de Thorigné d’Anjou, conduite entièrement en agriculture biologique ; - le Réseau Mixte Technologique Systèmes de cultures innovants (RMT SDCI) ; - le projet « Production Intégrée en Légumes Industriels de Plein Champ » ; - l’opération Innov’action. Les Chambres s’impliquent, par ailleurs, dans la diffusion des résultats et des pratiques à travers l’animation de groupes d’agriculteurs et la formation continue des agriculteurs et des conseillers, avec le centre de formation Resolia spécifiquement dédié à ces derniers. Les Chambres accompagnent aussi des projets de filières territorialisées. Deux marques sont d’ailleurs portées par le réseau : Bienvenue à la Ferme et Les Marchés de Producteurs de Pays. Côté énergie, les Chambres mettent en œuvre des diagnostics Dia’Terre et une offre de conseil énergie-climat, ou peuvent accompagner des projets de méthanisation. Mots clés : AGROECOLOGIE / PERFORMANCE ECONOMIQUE / FRANCE / PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE / FILIERE / STATION D'EXPERIMENTATION / FORMATION CONTINUE / VALEUR AJOUTEE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / AUTONOMIE / METHANISATION / POLITIQUE / LUTTE INTEGREE / INNOVATION / AGRICULTURE DURABLE CHAMBRES D'AGRICULTURE n° 1024, 01/06/2013, 20 pages (p. 15-34)


Permaculture : relevé d'expériences et applications possibles dans le Cantal : Livre I. "La permaculture : une ouverture pour l'agriculture aux hydrocarbures" ; Livre II. Annexes ADORNO Jérémy / LAFON Maxime / ROBERT Alain / et al Ce mémoire a été réalisé dans le cadre de la Licence professionnelle : « Expertise agro-environnementale et conduite de projet » (Institut Universitaire de Technologie de Clermont-Ferrand, site d’Aurillac, département génie biologique). Selon ses auteurs, la permaculture est vue comme une des solutions à envisager pour tendre vers une agriculture durable, équitable et pérenne d’un point de vue social, économique et environnemental. Par des pratiques agricoles simples et économes, elle peut renouer les liens entre l’agriculteur et sa terre. Le département du Cantal présente de nombreuses prédispositions aux pratiques de la permaculture et, porté par sa Chambre d’agriculture, il peut devenir un pionnier dans ce domaine et un exemple à suivre. Présentation : - 1. La permaculture, un nouveau concept agricole ? ; - 2. Relevé d'expériences des pratiques de la permaculture ; - 3. Nos relevés et visites dans le Cantal et territoires limitrophes ; - 4. Applications possibles dans le Cantal. Annexes : - Historique de la permaculture : La terra Preta ou le compost de l'eldorado ; Le système des Trois-Soeurs ; - Personnalités : Masanobu Fukuoka ; Sepp Holzer ; Bill Mollison ; David Holmgren ; Philippe Boudias ; Christophe Vidal ; - Thématiques : Biodiversité des agroécosystèmes ; Haie bocagère ; BRF Elevage holistique ; Conduite du troupeau ; Cultures intercalaires et associations de plantes. Mots clés : PERMACULTURE / CANTAL / AGRICULTURE DURABLE / EXPERIENCE / ALTERNATIVE / TEMOIGNAGE / PORTRAIT / AGROECOSYSTEME / MONDE / HISTORIQUE / ELEVAGE / CONCEPT / FRANCE / DIVERSIFICATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / FERME / PERSPECTIVE / AGROECOLOGIE 2012, 2 documents : 25 p. + ann., éd. UNIVERSITE D'AUVERGNE - Institut Universitaire Technologie de Clermont-Ferrand




L'agriculture durable, pour des territoires vivants en moyenne montagne FRCIVAM AUVERGNE Les références sur l'agriculture durable en moyenne montagne ont permis d'identifier des stratégies d'exploitation pertinentes, tant d'un point de vue environnemental, social et économique. Ce document aborde des thématiques diverses (fiches) pouvant accompagner des démarches d'agriculture économe et autonome : Accueillir à la ferme ; Le compostage pour gérer la matière organique ; Nouvelles formes de vente directe ; Dynamique locale ; Les graines germées ; Semences paysannes ; Complémentarité des élevages ; Pratiques vétérinaires alternatives ; L'emploi au coeur de la durabilité ; Augmenter la part d'herbe dans l'engraissement ; Mieux gérer son herbe pour réduire les intrants ; Valoriser des milieux atypiques (Landes, tourbières, bois, zones humides...) ; Conduire son troupeau en plein air intégral ; Méteils céréales-légumineuses ; Travailler moins, travailler mieux ; Entraide et gestion collective ; La rusticité du cheptel : de multiples avantages. Plusieurs exemples de fermes, bio et non bio, sont présentés. http://www.agriculture-moyenne-montagne.org Mots clés : AGRICULTURE DURABLE / AGRICULTURE DE MOYENNE MONTAGNE / LOIRE / ACCUEIL A LA FERME / COMPOSTAGE / MATIERE ORGANIQUE / VENTE DIRECTE / FRANCE / DYNAMIQUE DE POPULATION / SANTE ANIMALE / GRAINE GERMEE / CONDUITE DU TROUPEAU / ALIMENTATION DES ANIMAUX / GRANDE CULTURE / SEMENCE PAYSANNE / ELEVAGE / PRATIQUE VETERINAIRE / LOZERE / HERBE / BIODIVERSITE / PASTORALISME / ENTRAIDE / TRAVAIL / RUSTICITE / TEMOIGNAGE / PORTRAIT / AVEYRON / EMPLOI / MELANGE CEREALIER / CANTAL / HERAULT / PUY DE DOME / ARDECHE / GARD / CORREZE / HAUTE VIENNE / AUDE / ALLIER 2013, 36 fiches, éd. FRCIVAM AUVERGNE


Pratiques agricoles favorisant la répression des ravageurs des cultures par leurs prédateurs naturels ETILE Elsa La lutte biologique conservative est un outil de gestion des ennemis de cultures. Cette méthode se base sur la répression des ravageurs par leurs prédateurs naturels. Cette étude s’était donnée pour objectif de faire une revue des recherches menées sur les pratiques agricoles qui peuvent favoriser la lutte biologique conservative et sur leurs applications potentielles aux principales cultures de l’Est du Canada, à l’exception des cultures maraîchères. Selon les documents consultés, cette méthode nécessite une connaissance des populations des ennemis naturels afin de créer les conditions pour une bonne diversité. Sinon, les interventions risquent d’augmenter le nombre de ravageurs et peuvent créer une interaction proie-proie négative. Certains aménagements de champ, comme les abris, des aires d’hibernation et de reproduction, permettent un développement des insectes nuisibles à l’extérieur des parcelles. Ces abris semi-naturels regroupent une grande variété d’ennemis naturels et 50 % en sont dépendants dans leur cycle de développement. La rotation des cultures, les cultures intercalaires, les bandes alternées, les couvre-sols de mauvaises herbes et des friches aménagées sont des pratiques agricoles qui favorisent l’implantation des ennemis naturels dans le champ pour les cultures annuelles. Pour les cultures pérennes, les techniques recommandées sont le paillis vivant, les vergers mixtes et les cultures intercalaires de plantes annuelles. Toutes ces interventions, notamment l’utilisation des zones non cultivées en périphérie des champs, doivent s’accompagner du bon choix d’espèce et du bon habitat. Ces conclusions provenant des études inventoriées montrent que certaines pratiques peuvent favoriser la lutte biologique conservative. Par contre, elles ne permettent pas de dire si ce mode de répression peut, à lui seul, être économiquement avantageux. D'autres études sont nécessaires afin d’évaluer la lutte conservative dans sa globalité. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Etile%20(F)%20FINAL%20francais.pdf Mots clés : LUTTE BIOLOGIQUE PAR CONSERVATION / PREDATEUR / ETUDE / CANADA / AMENAGEMENT / BIODIVERSITE / PRODUCTION VEGETALE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT 2013, 42 p., éd. AAC (Agriculture et Agroalimentaire Canada)


http://www.agriculture-moyenne-montagne.org/

http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Etile%20(F)%20FINAL%20francais.pdf




Agriculture-environnement

Qualité de l’eau : Vite, du bio sur les zones vulnérables RIVRY-FOURNIER Christine Alors que la France a été condamnée en juin 2013 par la Cour de Justice européenne pour non-respect de la directive « Nitrates », l’agriculture biologique apparaît de plus en plus comme une solution phare pour la protection des zones vulnérables face aux pollutions agricoles. Ces zones vulnérables sont définies par des teneurs en nitrates supérieures à 50 mg/l dans leurs eaux superficielles. 18 860 communes, réparties sur l’ensemble du territoire français, sont concernées, soit 55 % de la SAU du pays. Comme le souligne la Fnab, la bio a déjà prouvé son efficacité en termes de protection de la ressource en eau et elle doit être privilégiée sur ces territoires sensibles. Le dixième programme des Agences de l’eau verra son budget dédié à la réduction des pollutions diffuses doubler par rapport au précédent, et le soutien à l’agriculture biologique devrait y être renforcé. Mots clés : AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / FRANCE / AGRICULTURE ET POLLUTION / LUTTE CONTRE LA POLLUTION / BASSIN D'ALIMENTATION DE CAPTAGE / NITRATE / EAU / EAU SUPERFICIELLE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 9)


Global analysis shows that organically farmed lands contribute to climate change mitigation Une analyse globale démontre que les terres de l'agriculture biologique contribuent à la mitigation des changements climatiques (Anglais) GATTINGER Andreas / KREBS Adrian / SKINNER Collin Des experts du FiBL et de l’Université d'Hohenheim ont conduit une évaluation comparative de 19 études réalisées à travers le monde sur les émissions de GES d'origine agricole. Selon les études analysées, les sols qui sont en régie biologique émettent 492 kg d’équivalent CO2/ha par an de moins d’oxyde nitreux et prélèvent un peu plus de méthane atmosphérique que les sols en régie conventionnelle. Sur une base de rendements cependant, les émissions d’oxyde nitreux sont plus élevées en régie biologique. Les rendements en régie biologique devraient être 9% plus élevés pour égaliser les émissions d'oxydes nitreux de la régie conventionnelle. Cette étude n’a pas pris en compte les émissions dérivées comme la production de fertilisants. La qualité des sols en régie biologique est la principale explication à ces émissions faibles d’oxyde nitreux. La quantité d’engrais appliquée en régie conventionnelle est responsable des émissions élevées d’oxyde nitreux, estiment les auteurs. D’autres études sont nécessaires pour optimiser la gestion des systèmes agricoles en ce qui concerne leurs émissions de gaz à effet de serre. http://www.fibl.org/en/media/media-archive/media-archive13/media-release13/article/global-analysis-shows-that-organically-farmed-lands-contribute-to-climate-change-mitigation.html Mots clés : GAZ A EFFET DE SERRE / CHANGEMENT CLIMATIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ETUDE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / EMISSION / COMPARAISON BIO-CONV / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / RECHERCHE 2013, 1 p., éd. FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique)


http://www.fibl.org/en/media/media-archive/media-archive13/media-release13/article/global-analysis-shows-that-organically-farmed-lands-contribute-to-climate-change-mitigation.html






Beyond the Birds and the Bees: Effects of Neonicotinoid Insecticides on Agriculturally Important Beneficial Insects Au-delà des oiseaux et des abeilles : les effets des insecticides néonicotinoïdes sur les insectes bénéfiques en agriculture (Anglais) HOPWOOD Jennifer / BLACK Scott H. / VAUGHAN Mace / et al Les néonicotinoïdes sont l’un des groupes d’insecticides les plus utilisés à travers le monde. Ils sont utilisés en remplacement d’autres composés organophosphatés qui font face à des restrictions réglementaires à cause des risques potentiels sur l’environnement et sur la santé. Les néonicotinoïdes ont été proposés comme des produits à moindre impact environnemental et à faible risque pour la santé. De nouvelles études ont été réalisées et montrent que les néonicotinoïdes représentent un danger potentiel pour les abeilles et les oiseaux, mais aussi pour d’autres espèces bénéfiques, notamment certains arthropodes. Ces recherches montrent que les néonicotinoïdes représentent une menace pour cette faune qui comprend des prédateurs d'insectes nuisibles et des parasitoïdes. Les impacts des néonicotinoïdes sur l’environnement peuvent être observés sur de longues durées, car ils peuvent rester dans le sol des mois, voire des années, après une application. Des résidus ont été trouvés dans les sols trois ans après des cultures de soya et de maïs. Les commentaires des chercheurs concernant les néonicotinoïdes indiquent qu'ils présentent moins de danger pour la faune bénéfique que les pesticides qui les ont précédés. Toutefois, ils conviennent que leur utilisation est une menace aux services de pollinisation, aux contrôles biologiques et potentiellement à la santé du sol. Selon les recommandations de l’étude, les néonicotinoïdes doivent être le dernier recours en régie conventionnelle dans le processus de gestion intégrée des insectes. Aux États-Unis, l’agence de protection environnementale (EPA) doit suspendre certaines catégories de néonicotinoïdes afin de mieux évaluer le risque lié à leur utilisation. L'EPA doit aussi augmenter le nombre d’espèces étudiées dans le processus d’évaluation de risques des pesticides. Cette évaluation doit mieux tenir compte des effets à long terme des pesticides. http://www.xerces.org/wp-content/uploads/2013/09/XercesSociety_CBCneonics_sep2013.pdf Mots clés : NÉONICOTINOÏDE / RISQUE / IMPACT ENVIRONNEMENTAL / EVALUATION / ABEILLE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / ETUDE / SANTE / OISEAU / ARTHROPODES / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE / LUTTE INTEGREE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT 2013, 32 p., éd. THE XERCES SOCIETY FOR INVERTEBRATE CONSERVATION


Développement rural

Dossier : Elevage, maraîchage, plantes aromatiques... S'installer sur une petite ferme PUIG Axel Les installations hors cadre familial s'effectuent fréquement sur des petites surfaces, en transformant et en pratiquant la vente directe, avec des productions adaptées : plantes aromatiques et médicinales, maraîchage, horticulture… ; poules pondeuses, escargots, abeilles… Le porteur de projet peut être accompagné (exemple de l'Association de développement de l'emploi agricole et rural (Adear)). Pour être agriculteur et donc affilié à la MSA, le porteur de projet doit atteindre la moitié de la Surface minimum d’installation (SMI). Sinon, il doit opter pour le statut de cotisant solidaire. Des structures alternatives comme la Nef, ou les plateformes d’initiatives locales, permettent d’accéder au crédit dans des conditions optimales. L’installation progressive est aussi une solution. Selon les régions, une aide importante à l’investissement est consentie. Il est recommandé aux agriculteurs hors cadres familiaux de tester leur activité. En France, le réseau Reneta regroupe des espaces tests agricoles. Ce dossier est parsemé de témoignages : Philippe Amalric, cultivateur de pommes de terre, de fruits rouges et de plantes aromatiques bio (81) ; Christophe Dubacq de l’Adear du Tarn, qui a suivi P. Amalric ; Jerôme Denhondt qui pratique la permaculture (49) ; Jean-Baptiste Cavalier, animateur de Reneta ; Benoît Claude (producteur de plantes bio savoyard (74)) ; Emmanuel Gisclard (qui, avec ses deux cents ruches, pratique la transhumance (81)). Mots clés : FONCIER / INSTALLATION A LA TERRE / ACCOMPAGNEMENT DE PROJET / FRANCE / TARN / HAUTE SAVOIE / MAINE ET LOIRE / TEMOIGNAGE / APICULTURE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / PETIT FRUIT / POMME DE TERRE / PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / ESPACE TEST / AUTONOMIE / TRANSFORMATION / DIVERSIFICATION / SURFACE MINIMUM D'INSTALLATION / INVESTISSEMENT / CIRCUIT COURT / DEVELOPPEMENT RURAL / AGRICULTURE BIOLOGIQUE VILLAGE n° 117, 22/09/2013, 7 pages (p. 21-27)


http://www.xerces.org/wp-content/uploads/2013/09/XercesSociety_CBCneonics_sep2013.pdf





Repères : Initiative : La ruche qui dit oui ; Nouveau circuit court POUDEVIGNE Elise La Ruche Qui Dit Oui est une organisation qui "combine circuit court et achat groupé" : un groupe de consommateurs commande des produits proposés par des producteurs locaux, et tous se rencontrent pour la remise des produits. Présentation de son fonctionnement et de sa gestion (inscription, quantité minimale de commande, rétribution du responsable de la Ruche et de l'entreprise "La Ruche"..., coût du panier moyen, sélection des productions...). Mots clés : CIRCUIT COURT / PRODUIT BIOLOGIQUE / DEVELOPPEMENT RURAL / RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR / TEMOIGNAGE / GROUPEMENT DE CONSOMMATEURS / PRODUIT FERMIER / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VENTE DIRECTE / FRANCE ENTRAID'OC n° 357, 01/09/2013, 1 page (p. 63)


Portraits : Les épiciers voient la vie en bio SORLIN Emeline C'est dans le centre de Liffré (35), commune de 7 000 habitants au nord-est de Rennes, que Sylvie et Briac Prévos ont choisi de s'installer. Dans leur épicerie, ils accueillent les clients 6/7 jours, de 8 heures à 22 heures. Le couple a choisi de mêler commerce de proximité et produits issus de l'agriculture biologique locale. On trouve dans cette épicerie : volailles, oeufs, viandes, fromages..., fruits et légumes (avec une vraie démarche de fraîcheur et de qualité). Des paniers de fruits et légumes bio sont aussi proposés aux clients et aux entreprises (commande sur Internet). Mots clés : ILLE ET VILAINE / EPICERIE / DEVELOPPEMENT RURAL / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT ALIMENTAIRE / PANIER / INTERNET / AGRICULTURE BIOLOGIQUE VILLAGE n° 117, 22/09/2013, 1 page (p. 42)


Portfolio : Lauréats Concours de l’Agence Bio BIOFIL Ce portfolio présente les lauréats du concours photos « Les terroirs bio des régions de France », organisé par l’Agence Bio, en 2013 (2ème édition). Le premier prix a été décerné à « Terre Précieuse » de Rose-Marie Loisy, éleveuse de vaches laitières qui fait de la transformation fromagère sur son exploitation de la Nièvre. Le deuxième prix et le prix spécial du public récompensent des viticulteurs : Mara Klein avec « Raisin d’être » et Guillaume Bodin avec « La vigne bio au fil des saisons ». Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VACHE LAITIERE / VITICULTURE / CONCOURS / NIEVRE / RHONE / SAONE ET LOIRE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PHOTOGRAPHIE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 3 pages (p. 5-7)


Découvrez les talents TECH & BIO Parce que l'agriculture bio a su faire ses preuves en innovation, en technicité et en performance, Tech & Bio a souhaité mettre à l'honneur des agriculteurs bio qui se démarquent par leurs résultats : les Talents Tech&Bio de la performance durable. Présentation de ces différents agriculteurs, récemment convertis au bio ou impliqués dans ce mode de production depuis plusieurs années : Jean-Baptiste Amarger, Languedoc-Roussillon ; EARL Chandumont, Limousin ; Gaec des Colibris, Rhône-Alpes ; Olivier Desmarest, Picardie ; François Mellon, Picardie ; Denis Morel, Franche-Comté ; Gaec Joffre-Delagnes, Midi-Pyrénées ; Gaec de Guimbert, Bretagne ; Dominique Lardeux, Pays de la Loire ; Michel Vive-Lespérance, Aquitaine ; EARL des Roubines, Provence-Alpes-Côte d'Azur ; EARL du Chemin blanc, Île-de-France ; Philippe Charles, Basse-Normandie ; Le potager de Stéphanie, Midi-Pyrénées ; Domaine des Peirecèdes, Provence-Alpes-Côte d'Azur ; EARL l'Epi Vert, Rhône-Alpes. Mots clés : TEMOIGNAGE / CONVERSION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PROVENCE ALPES COTE D'AZUR / RHONE ALPES / MIDI PYRENEES / BASSE NORMANDIE / ILE DE FRANCE / AQUITAINE / PAYS DE LA LOIRE / BRETAGNE / FRANCHE COMTE / PICARDIE / LANGUEDOC ROUSSILLON / LIMOUSIN / VITICULTURE / MARAICHAGE / GRANDE CULTURE / POTAGER / ELEVAGE LAITIER / VOLAILLE / POULE / PRAIRIE / BOVIN LAIT / AGROECOLOGIE / INNOVATION / OVIN LAIT / VENTE DIRECTE / RESTAURATION SCOLAIRE / VACHE ALLAITANTE / PORCIN / TRANSFORMATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME NAISSEUR ENGRAISSEUR / LOZERE / CERTIFICATION 2013, 16 p., éd. TECH & BIO




Village à vivre : Ungersheim (Alsace) : Effervescence au pays de la potasse VANDAMME Virginie Le maire d’Ungersheim, Jean-Claude Mensch, dans le bassin potassique alsacien, a inscrit, en 2011, sa commune dans le réseau des « Territoires en transition ». La commune s’est engagée dans vingt-et-une actions, destinées à relever le défi de sortir du tout-pétrole au XXIème siècle. Après des actions comme la réduction des coûts d’éclairage public, aujourd’hui, toute l’attention est portée sur l’utilisation du foncier. La municipalité a notamment racheté, pour 44 000 €, un bail à un agriculteur qui gardait 8 hectares en jachère, et les a confiés aux Jardins du Trèfle Rouge, association du réseau Cocagne. Une cuisine collective est en construction. L’action sera portée par une SCIC (Société coopérative d’intérêt collectif), installée sur la zone de maraîchage, où sera également construite une micro-malterie. Les vingt-et-une actions se déclinent aussi sous diverses formes : un cheval de trait achemine l’eau nécessaire à l’arrosage dans la commune… La commune a élaboré un atlas communal de la biodiversité, a monté un salon du commerce équitable, et s’équipe en vêtements de travail en coton bio. Mots clés : ALSACE / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT / TRANSITION / FONCIER / MARAICHAGE / ECONOMIE D'ENERGIE / INSERTION / DEVELOPPEMENT RURAL / COLLECTIVITE TERRITORIALE / SOCIETE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE VILLAGE n° 117, 22/09/2013, 6 pages (p. 44-49)


Vagabondage bio en Haute-Savoie : Des portraits et des sujets qui tournent autour de la Terre, ronde comme nos assiettes ALPES CONTRÔLES / HEITZ Virginie / VIGNOUD Pauline Ce livre invite à la découverte d’expériences et de parcours de paysans, d’éleveurs, de maraîchers, de chefs d’entreprise, de vétérinaires, de cuisiniers… de Haute-Savoie autour du triptyque, tel qu’énoncé par Mathieu Calame, agronome, directeur de la fondation Charles Léopold Mayer pour le Progrès de l’Homme, dans la préface de l’ouvrage : des idées, des territoires et des hommes. Au sommaire : - Le vrai sens du mot ; - Au bonheur de manger ; - Notre mère à tous ; - Aller de l’avant ; - Bien vivre son travail ; - Dur d’être visionnaire ; - La vache… ; - Santé ! ; Semer, le germe de la liberté ; - Devise de vin ; - Chic c’est beau ! ; - La certification. Mots clés : HAUTE SAVOIE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PORTRAIT / TEMOIGNAGE / AGRICULTURE PAYSANNE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / CERTIFICATION / RESEAU / AGROECOLOGIE / MARAICHAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ELEVAGE LAITIER / POTAGER / ASSOCIATION / FONCIER / HYGIENE VETERINAIRE / FAIM DANS LE MONDE / RESTAURATION COLLECTIVE / EMPLOI / SOCIAL / SOCIETE / PLATEFORME / ENTREPRISE / POLITIQUE AGRICOLE / FRANCE / FINANCE SOLIDAIRE / MAGASIN BIO / BOULANGERIE / SANTE / SEMENCE VEGETALE / ABEILLE / VIN / EPICERIE / COSMETIQUE / BRASSERIE 2012, 254 p., éd. ALPES CONTRÔLES




Energie

Repères : Chiffres clés des énergies renouvelables : Edition 2013 COMMISSARIAT GENERAL AU DEVELOPPEMENT DURABLE Force vive de l'eau, énergie du vent, rayonnement solaire, mais aussi géothermie, chaleur du bois et des autres ressources de la biomasse, sans oublier les carburants végétaux et la valorisation des déchets. Les énergies renouvelables prennent de multiples formes. Leur développement constitue un enjeu fort dans un contexte d'appétit croissant des ressources à l'échelle mondiale, d'épuisement des ressources fossiles et de nécessaire réduction des émissions de gaz à effet de serre. L'Union européenne s'est fixé l'objectif de satisfaire 20 % de sa consommation finale d'énergie par les énergies renouvelables à l'horizon 2020 ; cette ambition se traduit par une cible de 23 % pour la France. Le Service de l'observation et des statistiques a donc souhaité rassembler, dans un seul document, ses données les plus récentes sur les énergies renouvelables afin de les mettre à disposition d'un large public... Au sommaire : - Le mix énergétique en métropole ; - Les énergies renouvelables en métropole ; - Les énergies renouvelables dans les DOM ; - Les énergies renouvelables par filière : Hydraulique renouvelable ; Eolien ; Solaire photovoltaïque ; Solaire thermique ; Pompes à chaleur ; Bois ; Déchets ; Biogaz ; Biocarburants ; - Objectifs 2020 et situation actuelle de la France ; - Comparaisons européennes et internationales ; - Définitions. http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2040/1023/chiffres-cles-energies-renouvelables-edition-2013.html Mots clés : STATISTIQUES / ENERGIE RENOUVELABLE / DEPARTEMENT D'OUTRE MER / FILIERE / FRANCE / HYDRAULIQUE / ENERGIE EOLIENNE / ENERGIE SOLAIRE PHOTOVOLTAIQUE / ENERGIE SOLAIRE THERMIQUE / POMPE A CHALEUR / BOIS / DECHET / BIOGAZ / AGROCARBURANT / COMPARAISON / EUROPE / INTERNATIONALE 2013, 56 p., éd. COMMISSARIAT GENERAL AU DEVELOPPEMENT DURABLE - SERVICE DE L'OBSERVATION ET DES STATISTIQUES


Environnement

Maisons basse consommation : Quel bilan ? MORETEAU Sylvain Entrée en vigueur le 1er janvier 2013, la nouvelle règlementation thermique, dite RT 2012, impose une réduction drastique des consommations d’énergie : 50 kWh/m²/an, tel est le nouveau seuil à ne pas dépasser alors que la consommation moyenne du parc immobilier français avoisine les 250 kWh/m²/an ! Toutes les futures constructions neuves devront être BBC, c’est-à-dire des bâtiments basse consommation. Conséquences, selon Sylvain Moréteau, concepteurs et artisans vont devoir soigner l’isolation, l’étanchéité à l’air, la ventilation, les apports solaires passifs. Présentation : La basse consommation, comment ça marche ? ; Maisons BBC : les leçons à tirer ; Basse consommation au quotidien : Maison Perrin, à Aix-les-Bains (73) ; Maison Guionnet, à Taurinya (66) ; Maison Guernevel, à Crest (26). Mots clés : ECOCONSTRUCTION / BÂTIMENT BASSE CONSOMMATION / ENVIRONNEMENT / MAISON D'HABITATION / RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE / MAISON PASSIVE / CONSOMMATION D'ENERGIE / ECONOMIE D'ENERGIE / FRANCE / SAVOIE / PYRENEES ORIENTALES / DROME QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 5 pages (p. 70-74)


Des troupeaux dans la ville MAYO Carine Loïc Le Noam, animateur du jardin pédagogique "Le semis urbain" créé par la Ligue de l'enseignement, espère bien que les ovins pourront à l'avenir participer à l'entretien des espaces verts du quartier du XIIème arrondissement de Paris : pendant une journée, au pied des immeubles, un troupeau de moutons y a pâturé... Carine Mayo, auteur de l’article, pour qui cette vision n'est pas si utopique, cite d’autres exemples d’intégration d’animaux à l’espace urbain : Bagnolet, en Seine-Saint-Denis, avec l'association Sors de terre ; le Nord et Ecozoone, le Var et l'association Anestérel ; la Dordogne et une entreprise d’entretien de propriétés, Toukiton' ; le domaine national de Saint-Germain-en-Laye, près de Paris ; la Roche-sur-Yon, en Charente-Maritime… Les collectivités ont recours à des espèces différentes : poneys, vaches, ânes, chèvres, moutons…, suivant les espaces à gérer… Il est question, en outre, de renouer avec la nature, d'associer au maximum la population au projet, de se fier à un véritable savoir-faire tel celui du berger. Mots clés : VILLE / PATURE / ENVIRONNEMENT / RELATION HOMME ANIMAL / FRANCE / ENTRETIEN DU PAYSAGE / PARIS / VAR / SEINE SAINT-DENIS / DORDOGNE / NORD / CHARENTE MARITIME / YVELINES / COLLECTIVITE / ASSOCIATION / ELEVAGE URBAIN / ENTRETIEN DES ESPACES VERTS / AGRICULTURE URBAINE QUATRE SAISONS DU JARDIN BIO (LES) n° 200, 01/05/2013, 4 pages (p. 80-83)


http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2040/1023/chiffres-cles-energies-renouvelables-edition-2013.html





Bâtiments performants : Des constructeurs relèvent le défi du réchauffement climatique en France ! BOVET Philippe / SIDLER Olivier En France, le secteur du bâtiment représente 46 % des consommations d'énergie et 25 % des émissions totales de gaz à effet de serre. 11 bâtiments récents très performants, neufs ou rénovés, sont présentés dans cet ouvrage. Bureau à énergie positive, logement passif social et modulaire, hôtel ultra-sobre... Ces exemples ont été sélectionnés pour leurs innovations techniques, mais aussi pour l'engagement des hommes qui les ont portés (prouvant qu'il est possible de faire face au défi climatique). Mots clés : FRANCE / RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE / ECOCONSTRUCTION / BÂTIMENT BASSE CONSOMMATION / ENTREPRISE / LOGEMENT SOCIAL / INNOVATION / BOURGOGNE / ALSACE / ISERE / FEDERATION / PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT / ENERGIE / ECONOMIE D'ENERGIE / TEMOIGNAGE 2013, 143 p., éd. EDITIONS TERRE VIVANTE



Vie professionnelle

VIE PROFESSIONNELLE

Annuaire

Fermes de démonstration bio de Rhône-Alpes : Guide 2013-2014 : Un réseau professionnel de 41 fermes pour découvrir l'agriculture biologique

CORABIO 41 fermes de démonstration sont répertoriées dans 8 départements de Rhône-Alpes. Chaque ferme de démonstration fait l'objet, dans ce guide, d'une fiche de présentation synthétique : la ferme, son parcours, ses spécificités techniques, les atouts, contraintes et modes de commercialisation. Présentation du guide : - La carte des fermes de démonstration ; - 41 fermes de démonstration pour quoi faire ? ; - Le réseau en pratique ; - Les fondements de l'agriculture biologique ; - Tout savoir pour devenir agriculteur bio ; - Fiches de présentation des fermes (dans tous les domaines de productions, animale et végétale, de l'agriculture biologique). http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/fermes-de-demonstration Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / RHONE ALPES / FERME DE DÉMONSTRATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / RESEAU / PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE 2013, 56 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique)


Ardèche : Les bonnes adresses bio - Edition 2013/2014 AGRI BIO ARDECHE L'Ardèche, avec près de 500 agriculteurs certifiés, est le 2ème département pour la bio de Rhône-Alpes, la 1ère région bio de France. Avec ce guide de la bio en Ardèche, est proposé un grand choix de produits bio et locaux auprès des producteurs ou dans les divers circuits de distribution de la région. Une première partie est notamment consacrée à l'agriculture biologique en Ardèche. La seconde partie regroupe les fermes bio de l'Ardèche qui ont souhaité apparaître dans le guide (et pour lesquelles tous les produits biologiques présentés sont certifiés "AB" selon le cahier des charges européen en vigueur). Elles sont classées par zone, par type de production (légumes, fruits et petits fruits...) et par type de commercialisation. http://agribioardeche.wordpress.com/2013/08/21/les-bonnes-adresses-bio-2013-2014/ Mots clés : ADRESSE / ANNUAIRE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / ARDECHE / EXPLOITATION AGRICOLE / CIRCUIT COURT / CIRCUIT LONG / AGRICULTEUR / TRANSFORMATEUR / DISTRIBUTEUR 2013, 96 p., éd. AGRI BIO ARDECHE


Producteurs biologiques pratiquant la vente directe & Transformateurs - Magasins bio : Loire Atlantique - Edition 2013 GAB 44 Depuis plusieurs années, le GAB 44 - Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire-Atlantique - édite un guide des producteurs Bio en vente directe et des lieux de vente de produits biologiques. Ce guide rassemble les coordonnées des producteurs bio ou en conversion (2ème année) du département, pratiquant la vente directe, et proposant des produits biologiques variés. Ces producteurs sont adhérents au GAB 44 ou cotisants au guide... Sommaire : - Les Producteurs : Légumes ; Fruits - Plants ; Plantes aromatiques ; Viticulture ; Boissons, divers ; Produits Laitiers (vache) ; Produits Laitiers (brebis et chèvre) ; Volailles - Oeufs ; Viande bovine ; Viande porcine ; Viande ovine ; Paysans Boulangers ; - Et aussi... : Transformateurs Bio ; Restaurants Bio ; Magasins Bio. http://www.calameo.com/books/0006029924473be1b4ba9 Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / VENTE DIRECTE / TRANSFORMATEUR / MAGASIN BIO / LOIRE ATLANTIQUE / PRODUCTION VEGETALE / PRODUCTION ANIMALE / PAYSAN BOULANGER / RESTAURANT / AGRICULTEUR / ANNUAIRE / DISTRIBUTION 2013, 28 p., éd. GAB 44 (Groupement des Agriculteurs Bio de Loire-Atlantique)


La bio près de chez moi ! : Guide des points de vente bio dans le Nord-Pas de Calais A PRO BIO Après une présentation de la bio, le guide des points de vente bio dans le Nord-Pas de Calais présente les acteurs de la région intervenant en agriculture biologique (situation géographique, carte) : - Associations de consommateurs ; Boucheries ; Boulangeries ; Magasins spécialisés ; Marchés ; Restaurants, traiteurs, cafés ; Vente à la ferme & AMAP. http://www.aprobio.fr/apb/docs/guidepointsdevente.pdf Mots clés : ANNUAIRE / ADRESSE / CONTACT / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / NORD PAS DE CALAIS / ASSOCIATION DE CONSOMMATEURS / BOUCHERIE / BOULANGERIE / MAGASIN SPECIALISE / MARCHE / RESTAURANT / TRAITEUR / CAFE / VENTE DIRECTE / AMAP 2013, 80 p., éd. A PRO BIO


http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/fermes-de-demonstration


http://agribioardeche.wordpress.com/2013/08/21/les-bonnes-adresses-bio-2013-2014/


http://www.calameo.com/books/0006029924473be1b4ba9

http://www.aprobio.fr/apb/docs/guidepointsdevente.pdf


Vie professionnelle

Annuaire professionnel des préparateurs et distributeurs bio en Limousin INTERBIO LIMOUSIN L'annuaire professionnel des préparateurs et distributeurs bio en Limousin a pour objectif de recenser les opérateurs bio régionaux. Pour plus de lisibilité, ils sont répartis par secteur alimentaire. Ce travail a un double intérêt : faciliter la mise en relation des opérateurs amont-aval et promouvoir les produits bio limousins... Les restaurateurs travaillant du bio ne font pas encore l'objet d'une certification obligatoire : les contacts référencés intègrent des produits bio dans leurs menus. L'annuaire donne les adresses des opérateurs bio régionaux : Fournitures agricoles ; Viande & Produits carnés ; Lait, produits laitiers & œufs ; Fruits & légumes ; Céréales & boulangeries ; Autres produits ; Distributeurs & grossistes ; Restaurateurs & traiteurs. http://interbio-limousin.com/index.php/observatoire/annuaire-des-operateurs-bio Mots clés : LIMOUSIN / FOURNISSEUR / ANNUAIRE / DISTRIBUTEUR / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / TRANSFORMATION / ORGANISATION DE L' AB / DISTRIBUTION 2011, 16 p., éd. INTERBIO LIMOUSIN


Conversion

Convertir son exploitation à l'agriculture biologique : Les premières informations pratiques CORABIO / CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE RHONE-ALPES Ce dossier, outil d'aide à la réflexion, organisé par fiches thématiques, est à destination de tous les agriculteurs ou futurs agriculteurs qui se questionnent sur la conversion de leur exploitation à l'agriculture biologique, sur les démarches à mettre en œuvre pour réaliser leur projet de production biologique ou sur les aides auxquelles les agriculteurs bio peuvent prétendre... Au sommaire : Les fondements de l'agriculture biologique ; Certification, notification et logo ; Réfléchir à la conversion de son exploitation ; La démarche de conversion ; Productions végétales, quelles techniques ? ; Productions animales, quelles techniques ? ; Contacts départementaux et régionaux ; L'organisation de l'agriculture biologique ; Aides à l'agriculture biologique : SAB-C, Soutien à l'Agriculture Biologique volet Conversion et SAB-M, Soutien à l'Agriculture Biologique volet Maintien ; Le crédit d'impôt ; Aides à la certification ; Schéma de fonctionnement d'une conversion et des demandes d'aides ; L'agriculture biologique en chiffres ; Bibliographie. http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/convertir-son-exploitation Mots clés : CONVERSION / RHONE ALPES / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / FONDEMENT / CERTIFICATION / NOTIFICATION / LOGO / PRODUCTION VEGETALE / PRODUCTION ANIMALE / CONTACT / ORGANISATION DE L' AB / SOUTIEN A L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AIDE / CREDIT D'IMPOT / CHIFFRE 2013, 20 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) / CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE RHONE-ALPES


http://interbio-limousin.com/index.php/observatoire/annuaire-des-operateurs-bio



http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/convertir-son-exploitation



Vie professionnelle

Paysan Bio : Un métier ! : 10 vrai/faux pour ne plus avoir peur de produire bio CORABIO Les 10 vrai/faux pour ne plus avoir peur de produire bio soumet une exclamation à laquelle est répondu par : "Vrai ! Vrai et faux ! Faux !" et par une rubrique "En pratique ça donne quoi ?" : - Si je laisse faire la nature, je n'y arriverai jamais ! : Vrai et faux ! Plus on connaît le système, mieux on produit ; - Avec la bio, je pourrai faire ce que je veux ! : Faux ! La bio, c'est une garantie de pratiques ; - Du coup je trimerai du matin au soir ! : Faux ! ; - Mais je polluerai l'atmosphère avec tout ça ! : Vrai et Faux ! Pas de produits dérivés du pétrole dans le sol, moins de gaz à effet de serre ; - Je devrai mettre du cuivre partout, tout le temps ! : Faux ! De moins en moins de cuivre, place à de nouvelles techniques ; - La bio ça ne marche qu'au début, quand il reste de l'azote minéral dans le sol ! : Faux ! La fertilisation organique, ça marche et dans la durée mais sans élevage, c'est possible aussi ! ; - Avec la bio, je vais devoir me serrer la ceinture ! : Faux ! On peut vivre des productions bio ; - Mais alors, avec la bio, on pourrait nourrir la planète ? : Vrai ! Nourrir 12 milliards de personnes avec la bio à surfaces constantes est possible... http://www.corabio.org/index.php/36-news-vedette/102-guide-paysan-bio-un-metier Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / METIER / PAYSAN / CONVERSION / INSTALLATION AGRICOLE / AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT / GAZ A EFFET DE SERRE / POLLUTION / CUIVRE / VITICULTURE / FERTILISATION ORGANIQUE / FERTILISATION / EXPLOITATION AGRICOLE / GASPILLAGE ALIMENTAIRE / ALIMENTATION HUMAINE / RENTABILITE / FAIM DANS LE MONDE 2013, 20 p., éd. CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique)


Etranger

Bufflardenne : L'authentique mozarella à la belge... DEKETELAERE Hélène Patrick Cornlissen, originaire du Limbourg (Belgique), est fermier. Ses parents ont toujours été producteurs laitiers... L'évolution de la ferme Cornelissen (à Neufchâteau, Belgique) fut surtout importante après la crise laitière de 2009, Patrick et Brigitte cherchant déjà auparavant à devenir auto-suffisants. L'explication du passage en bio de l'éleveur se trouve notamment, à l'origine, dans la volonté de substituer à la culture du maïs un mélange avec du trèfle... La reconversion est envisagée d'abord avec les pies noires Holstein, puis avec les buffles (la Belgique important 100 % de mozzarella au lait de buffle). Au travers de cet article, Patrick Cornelissen explique : sa démarche, le choix du bétail et les soins à lui administrer, le coût élevé du lait de bufflonne (car la production de mozzarella est décalée), le respect du cycle biologique de l'animal qui est rustique... ; le savoir-faire particulier nécessaire à la fabrication des fromages (P. Cornelissen fabrique d'autres fromages que la mozzarella) ; l'alimentation, la conduite du troupeau et le développement de la vente de viande. Mots clés : BELGIQUE / FROMAGE / ELEVAGE LAITIER / BUFFLE / BUFFLONNE / CONDUITE D'ELEVAGE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / SAVOIR-FAIRE / TEMOIGNAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TRANSFORMATION A LA FERME VALERIANE n° 103, 01/09/2013, 3 pages (p. 41-43)


Les maraîchers urbains de Lubumbashi : des artisans de paix ! KEUTGEN Carole En février 2012, la rencontre avec des producteurs maraîchers de la ville de Lubumbashi, en République Démocratique du Congo, a permis de rendre compte de l’importance du maraîchage pour le tissu socio-économique local. Celui-ci peut en effet permettre de réduire les insécurités alimentaire, sociale et économique que connaissent les grandes villes des pays du Sud. L’article aborde en détail : l’apport favorable aux communautés locales, le regroupement de nombreux producteurs maraîchers en associations, les contraintes notamment foncières auxquelles doivent faire face les maraîchers. L'antenne locale de Lubumbashi, qui s’inscrit dans le programme pour l'Horticulture urbaine et périurbaine (FAO-HUP), lancé en 2002, s'est attelée à la tâche de favoriser notamment l'accès à la propriété terrienne. Cependant, une partie des obstacles rencontrés dans le secteur maraîcher pourrait être résolue si le gouvernement congolais et, localement les autorités lushoises, soutenaient plus fermement celui-ci... Mots clés : MARAICHAGE / AFRIQUE / CONGO / ASSOCIATION DE PRODUCTEURS / COMMUNAUTE / AGRICULTURE URBAINE / FONCIER VALERIANE n° 103, 01/09/2013, 3 pages (p. 38-40)


http://www.corabio.org/index.php/36-news-vedette/102-guide-paysan-bio-un-metier



Vie professionnelle

Entretien : Accaparement de terres : questions à Clara Jamart, d'Oxfam France CROS Cécile Pour mesurer les enjeux de l’accaparement des terres, Cécile Cros (auteur, avec Lionel Astruc, de « Manger local, s’approvisionner et produire ensemble ») s’est entretenue avec Clara Jamart, responsable de plaidoyer « Sécurité alimentaire et droit à l’alimentation », à Oxfam France. Le sujet de l’accaparement des terres est, depuis quelques années, une préoccupation internationale. Le 11 mai 2012, les Directives Volontaires sur les régimes fonciers applicables aux terres, aux pêches et aux forêts ont été ratifiées par le Comité pour la Sécurité Alimentaire mondiale (CSA). Des recommandations émanent de plusieurs ONG, comme : mettre fin aux politiques de soutien à la production d’agrocarburants, reconnaître et sécuriser tous les droits existants sur les terres agricoles… Concernant les autres initiatives, lors de la 37ème session qui s’est tenue à Rome, en octobre 2011, Clara Jamart précise que le CSA a décidé de lancer une grande consultation internationale et multi-acteurs… Plusieurs Etats comme le Sénégal, se sont dits prêts à mettre en place des réformes agraires et foncières (Directives Volontaires). Ce qui peut changer, pour C. Jamart, c’est notamment la façon dont les Etats décident d’encadrer les investissements privés dans le secteur agricole… En juin 2011, Oxfam a lancé une grande campagne de lutte contre l’accaparement des terres, appelée « Cultivons ». La Coalition Internationale pour l'accès à la terre (ILC) a aussi sa définition de l'accaparement des terres. Mots clés : AFRIQUE / DROIT A L'ALIMENTATION / PAYSAN / FONCIER / ACCAPAREMENT DES TERRES AGRICOLES / ORGANISATION NON GOUVERNEMENTALE / INITIATIVE / MONDE / FAIM DANS LE MONDE / ACCES A LA TERRE / COALITION / INVESTISSEMENT / POLITIQUE AGRICOLE / INTERNATIONAL NATURE & PROGRES n° 94, 01/09/2013, 3 pages (p. 14-16)


Innovation : Distribution bio américaine : Whole Foods Market : les sept leçons du succès (1/2) BIO-LINEAIRES La plus grande chaîne de distribution de produits bio et naturels de la planète sait aussi susciter le respect des distributeurs conventionnels, grâce notamment au concept d'éthique verte... Présentation : - Un poids lourd mondial de la distribution bio ; - Leçon n° 1 - Promouvoir des engagements forts... et savoir répondre aux critiques : Un engagement sociétal performant ; Whole Foods, sans défauts ? ; - Leçon n° 2 - Des formations de haut niveau pour entretenir la flamme... et contrer la concurrence ; - Leçon n° 3 - Cultiver le sens des affaires... éthiques ; - Leçon n° 4 - Encourager chacun à innover ; - Leçon n° 5 - Initier des concept-stores uniques : le premier magasin-ferme avec toit-jardin des USA ; des magasins positionnés low-cost pour les quartiers défavorisés ; du magasin bio au centre holistique de santé-beauté. Mots clés : FILIERE / DISTRIBUTION / INNOVATION / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT NATUREL / ENTREPRISE / FORMATION / CONCURRENCE / ETHIQUE / SANTE / MARQUE / ETATS UNIS D'AMERIQUE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 2 pages (p. 25-27)


Formation

Agriculteur : construire son métier : Formations 2013-2014 : S'initier et se perfectionner aux savoirs et savoir-faire bio et alternatifs AGRI BIO ARDECHE Agri Bio Ardèche a pour ambition d'encourager et accompagner le développement de l'agriculture bio en Ardèche. 26 formations sont proposées dans ce livret sur différentes productions animales (ovin, porcin, volaille, apiculture) ou végétale (viticulture, arboriculture, maraîchage, petits fruits). Au travers de ces formations, les thèmes abordés sont multiples. http://agribioardeche.wordpress.com/2013/09/05/formations-2013-2014-cest-parti/ Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / AGRICULTEUR / FORMATION / ARDECHE / APICULTURE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / DEVELOPPEMENT DE L'AB / SANTE ANIMALE / ARBORICULTURE / PLANTE BIO-INDICATRICE / MARAICHAGE / PETIT FRUIT / RESTAURATION HORS DOMICILE / VITICULTURE 2013, 40 p., éd. AGRI BIO ARDECHE


http://agribioardeche.wordpress.com/2013/09/05/formations-2013-2014-cest-parti/



Vie professionnelle

Se former aux techniques alternatives de l'agriculture avec les CIVAM de Loire-Atlantique et le Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire-Atlantique : Programme de formations et groupes d'échanges 2013-2014 CIVAM LOIRE ATLANTIQUE / GAB 44 Pour la deuxième année consécutive, le CIVAM de Loire-Atlantique et le GAB 44 proposent une offre de formations et de groupes d'échanges enrichie, notamment adaptée aux défis auxquels le métier d'agriculteur est confronté : nourrir sainement la population en produits de qualité, tout en préservant les sols et la ressource en eau, la biodiversité, la durabilité des exploitations avec une agriculture socialement équitable et économe en énergie... Au sommaire de ce guide : - Conditions d'accès groupes/formations, Facilités d'accès, Info sur la démarche "Qualicert" ; - Groupes d'échanges ; - Programme de formations : Accompagnement évolutions de systèmes et nouveaux enjeux ; Sol - Productions végétales ; Productions animales ; Approche énergétique en agriculture ; Stratégie globale et pilotage économique de l'exploitation ; Commercialisation - Diversification ; Alimentation humaine alternative ; Approche sociale. http://www.gab44.org/documents_blocs/290.pdf Mots clés : FORMATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / AGRICULTEUR / GROUPE D'ECHANGE / DIVERSIFICATION / PRODUCTION ANIMALE / ALTERNATIVE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER / FERTILISATION / EAU / PRODUCTION VEGETALE / SOL / IRRIGATION / LOIRE ATLANTIQUE / BOCAGE / EFFICACITE ENERGETIQUE / ECONOMIE / EXPLOITATION AGRICOLE / COMMERCIALISATION / ALIMENTATION HUMAINE / ASPECT SOCIAL 2013, 48 p., éd. CIVAM LOIRE ATLANTIQUE / GAB 44 (Groupement des Agriculteurs Bio de Loire-Atlantique)


Catalogue de formations : Les techniques de la BIO au service de l'Agriculture Limousine : 2ème semestre 2013 CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LIMOUSIN Les formations présentées dans ce catalogue, "Les techniques de la Bio au service de l'agriculture limousine - 2ème trimestre 2013", s'adressent à un public d'agriculteurs et de porteurs de projets agricoles. Au sommaire : - Connaître la bio ; - Productions animales ; - Productions végétales ; - Maraîchage ; - Maraîchage Bio : à venir en 2014 ; - Transformation ; - Filière ; - Commercialisation. http://www.limousin.synagri.com/19/synagri/tech-innov---les-techniques-de-la-bio-au-service-de-l-agriculture-limousine Mots clés : FORMATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / LIMOUSIN / TECHNIQUE AGRICOLE / PRODUCTION ANIMALE / PRODUCTION VEGETALE / MARAICHAGE / TRANSFORMATION / FILIERE / COMMUNICATION / BOVIN / OVIN / CAPRIN / AGRICULTEUR / COMMERCIALISATION 2013, 60 p., éd. CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LIMOUSIN


Généralités

Faites vos savons maison bio et naturels : l'art du savonnier à froid CHEVALLIER Leanne / CHEVALLIER Sylvain Leanne et Sylvain Chevallier pratiquent l'art du savonnier à froid depuis quinze ans. Ils ont fondé, en 2001, la première savonnerie à froid française : Aromanature. Non contents d'être ainsi les pionniers de cette activité, ils prennent plaisir à en partager les mille et un secrets, proposant depuis 2004 des formations pratiques pour diffuser leur savoir-faire. Cet ouvrage permet de profiter de leur expérience et d'apprendre cet art domestique : faire ses savons. On découvre, d'une part, que ce n'est pas si compliqué qu'on le suppose ; d'autre part, qu'on peut laisser libre cours à son imagination créatrice. Et, ainsi, se réapproprier cette activité et l'intégrer dans sa vie quotidienne, écologique, visant à toujours plus d'autonomie. Mots clés : SAVON / FABRICATION MAISON / PRODUIT BIOLOGIQUE / PRODUIT NATUREL / HYGIENE 2013, 56 p., éd. EDITIONS D'UTOVIE


Organisation de l'AB

Les filières : La première OP laitière bio est née : « Nous avons acquis une vraie légitimité » SYMBIOSE L'organisation de producteurs (OP) Seine et Loire a été la première OP d'éleveurs laitiers bio à voir le jour (elle a été reconnue par le ministère de l'Agriculture en janvier 2013). Après six mois d'existence, elle réunit déjà 170 éleveurs sur un potentiel de 400, répartis en Normandie, Pays de la Loire et Bretagne. Eric Guilhery, producteur de lait bio à Hercé, en Mayenne, livre du lait à Lactalis. Il est secrétaire de cette OP et, dans un entretien, aborde : les termes de l'adhésion par les éleveurs laitiers bio, la contractualisation en bio et la contractualisation individuelle, l'intérêt pour un producteur d'adhérer à Seine et Loire plutôt que de simplement contracter en individuel avec sa laiterie, les négociations sur le prix du lait bio, les conditions pour la garantie d'une juste rémunération aux éleveurs, les relations avec les laiteries partenaires. Mots clés : FILIERE LAIT / ORGANISATION DE PRODUCTEURS / PRIX / NEGOCIATION / REMUNERATION / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONTRACTUALISATION / QUOTA / NORMANDIE / PAYS DE LA LOIRE / BRETAGNE / ELEVAGE LAITIER / LAITERIE / PARTENARIAT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ORGANISATION DE L' AB SYMBIOSE n° 181, 01/07/2013, 2 pages (p. 8-9)


http://www.gab44.org/documents_blocs/290.pdf

http://www.limousin.synagri.com/19/synagri/tech-innov---les-techniques-de-la-bio-au-service-de-l-agriculture-limousine



Vie professionnelle

Les filières : Lait Bio de France, asso fédérative : Equilibrer les relations commerciales SYMBIOSE Lait bio de France, créée en avril 2013, est la fédération des groupes d'éleveurs laitiers bio français. Elle veut avoir une vision globale des besoins en lait bio sur le territoire. Sa volonté est de rassembler un maximum de groupes de producteurs malgré leurs différences : éleveurs de l'OP Seine et Loire, de Lait bio du Maine, du groupement des producteurs de Eurial, etc., avec pour objectif de faire le lien entre les besoins des transformateurs et les consignes de production pour les éleveurs... Dans cet entretien, Patrice Lefeuvre, éleveur bio et Président de Lait Bio de France, aborde différents aspects liés à la fédération : maîtrise des fluctuations du marché, état des relations avec les laiteries, ajustement de la production aux besoins des marchés, objectifs en termes de représentativité, négociation des prix et des volumes à l'échelle nationale en devenant éventuellement une AOP, retour partiel des CVO bio, relation avec les homologues européens. Mots clés : FILIERE LAIT / FRANCE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / MARCHE / LAITERIE / FEDERATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / ELEVAGE LAITIER / ORGANISATION DE L' AB / PRIX SYMBIOSE n° 181, 01/07/2013, 2 pages (p. 9-10)


Culture bio : L'organisation de l'équipe agrobiologique Lemaire en 1972 BIO-LINEAIRES C'est le Service des Ventes des Blés Lemaire (SVB Lemaire), emmené par Raoul Lemaire, qui est à la base de l'organisation dont l'article présente le schéma. Raoul Lemaire, sélectionneur et obtenteur de variétés de céréales, qui avait mis au point, dès 1936, les premiers blés de force en France, en assurait la commercialisation et poursuivait ses recherches de phytogénétique. Le lancement de la culture biologique avec lithothamne allait transformer, en 1962, sur le plan juridique, le SVB Lemaire, simple structure commerciale, en une socité à responsabilité limitée, avec comme actionnaires principaux : Raoul Lemaire, son épouse et deux de ses fils Jean-François et Pierre Bernard. Quatre autres actionnaires venaient compléter l'effectif de la société, dont M. Racineux et Louis Caye. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / HISTOIRE / ORGANISATION / DEVELOPPEMENT DE L'AB / ENTREPRISE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 21)


Midi-Pyrénées : le Gers, leader en grandes cultures bio RIVRY-FOURNIER Christine Avec 75 % de sa surface en SAU, le Gers est un département fortement agricole, où la bio représente 6,5 % de cette SAU. Ici, les conversions se poursuivent et 16 000 ha de grandes cultures biologiques y étaient cultivés en 2012. Partenaire de cette dynamique, le Gabb 32 travaille depuis dix ans avec les bio, mais aussi avec les conventionnels, et favorise le décloisonnement entre ces deux modes de culture. Les conventionnels, soumis à un potentiel local mitigé, ont gardé un lien fort à l’agronomie. Ils participent activement aux formations, visites, démonstrations, proposées par le Gabb 32 et adhèrent parfois à la structure pour bénéficier des apports agronomiques diffusés dans le réseau. Le Gabb 32 intervient aussi dans la formation agricole, implication non-négligeable puisque d’anciens élèves font parfois le choix de la bio après avoir repris la ferme familiale. Mots clés : GERS / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / CONVERSION / GRANDE CULTURE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / FORMATION / ORGANISATION DE L' AB BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 11)


Salon Tech et Bio RIVRY-FOURNIER Christine / BIOFIL Comme tous les deux ans, le salon Tech&Bio, consacré aux techniques bio et alternatives, a lieu dans la Drôme. L’occasion pour les bio, mais aussi les conventionnels, de se retrouver autour de pratiques innovantes, pour une agriculture plus durable. Organisé sur le lycée agricole du Valentin, la ferme bio de celui-ci est le terrain idéal pour mettre en place les nombreuses démonstrations du salon qui complètent le programme de conférences. Dans cet article, une partie des exposants sont présentés : matériel agricole, produits de protection des cultures, produits fertilisants, serres, semences et plants, alimentation animale ou encore structures de l’aval de la filière bio. Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / SALON PROFESSIONNEL / DEMONSTRATION / FILIERE / MATERIEL AGRICOLE / SEMENCE VEGETALE / PLANT / PRODUCTION VEGETALE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / CONFERENCE / ORGANISATION DE L' AB / DROME / EUROPE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 11 pages (p. 66-76)



Vie professionnelle

Réglementation

Le point avec Ecocert : Mise à jour du Guide des produits de protection des cultures – Nouveaux éléments pour le règlement vin bio VIEL Jérôme La nouvelle édition du « Guide des intrants utilisables en Agriculture Biologique en France » s’intitule désormais « Guide des produits de protection des cultures utilisables en Agriculture Biologique en France ». Les matières fertilisantes et les produits de nettoyage notamment ne sont pas concernés. Mis à jour tous les trimestres par l’Itab, cet ouvrage décrit brièvement les procédures réglementaires nécessaires pour l’utilisation d’un produit en bio et liste les produits de protection des cultures concernés. Du côté du règlement vin bio, le Comité national de l’agriculture biologique de l’INAO a apporté, le 14 mars 2013, quelques précisions. Le pourcentage de sucre sera calculé à partir du poids du raisin et non plus du moût. Concernant l’assemblage de vins vinifiés avant le 1er août 2012, pratiqué pour l’écoulement des stocks, différents étiquetages sont possibles selon le règlement auquel se conforment les vins en question : vins issus de raisin bio ou vins bio. Mots clés : REGLEMENTATION / VITICULTURE / PROTECTION DES VEGETAUX / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / INTRANT / FRANCE / VIN / ETIQUETAGE / TAUX DE SUCRE BIOFIL n° 89, 01/09/2013, 1 page (p. 23)




RECHERCHE &

SYSTEME SPECIFIQUE

Agriculture biodynamique

Calendrier des semis biodynamique 2014 BAUDOIN Gauthier / DAVID Guy / DREYFUS Laurent / et al Produire des fruits et légumes de qualité, riches en éléments nutritifs, en goût et en forces vitales, tel est l'objectif du jardinier biodynamique. Pour atteindre cet objectif, il convient de respecter les processus naturels et de travailler avec les rythmes cosmiques, les plantes étant plus assujetties que l'être humain à la Terre et au cosmos. C'est le but assigné à ce Calendrier qui est le fruit de plus de 50 années de recherche de l'Institut de Maria Thun. Ses concepts sont aujourd'hui reconnus et utilisés dans de nombreux travaux d'agriculture, de jardinage, d'apiculture, de sylviculture et de viticulture. Si ce calendrier est parfois en contradiction avec d'autres calendriers lunaires, c'est parce qu'il n'est pas seulement lunaire. Il prend aussi en compte les actions de l'ensemble des planètes du système solaire. Des indications pratiques pour le jardin sont présentées à l'intérieur du calendrier. Les tableaux astronomiques qui l'accompagnent permettent d'aller plus loin dans la compréhension des phénomènes cosmiques et de tenter de les mettre soi-même en relation avec les phénomènes météorologiques et du monde vivant. Les tendances météorologiques indiquées au fil des mois sont à adapter région par région. Mots clés : AGRICULTURE BIODYNAMIQUE / CALENDRIER / CALENDRIER CULTURAL / SEMIS / AGRICULTURE / JARDINAGE / APICULTURE / SYLVICULTURE / VITICULTURE / METEOROLOGIE / RYTHME COSMIQUE / ARBORICULTURE / PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE / ASTRONOMIE 2013, 120 p., éd. MOUVEMENT DE L'AGRICULTURE BIODYNAMIQUE


Agroforesterie

L'agroforesterie en pratique : Des points clé pour réfléchir son projet AGRO PERSPECTIVES Le 16 mai 2013, à Villarceaux, des agriculteurs, des agronomes, des agroforestiers se sont réunis pour évoquer le vaste sujet de l'agroforesterie. Cette journée a été l'occasion d'échanger sur les savoirs scientifiques et les pratiques que mobilise l'agroforesterie... Des enseignements utiles ont été retenus. Présentation des points clé (avec l'appui de sources bibliographiques) : - Ce qu'il faut savoir avant de se lancer : Le statut juridique des terres à préciser ; Du temps de travail à prévoir sur l'exploitation ; - Estimer la rentabilité d'un projet agroforestier : Des aides à mobiliser ; Un retour sur investissement avec les années de récolte de bois ; - Choisir des arbres adaptés à ses conditions pédoclimatiques : Une espèce adaptée au sol ; Une espèce adaptée au climat ; - Veiller à une bonne implantation des arbres : Une bonne orientation des lignes d'arbres pour limiter la concurrence ; Une protection des arbres impérative ; - Un bon entretien pour un bois de qualité. http://www.agroperspectives.fr/post/L-agroforesterie-en-pratique- Mots clés : AGROFORESTERIE / RENTABILITE / AIDE / BOIS / ESPECE / ARBRE / IMPLANTATION / PROTECTION DES VEGETAUX / STATUT JURIDIQUE / RECHERCHE / CONDUITE TECHNIQUE / INVESTISSEMENT 2013, 6 p., éd. AGRO PERSPECTIVES


http://www.agroperspectives.fr/post/L-agroforesterie-en-pratique-




Biotechnologies

Tous cobayes ? JAUD Jean-Paul Ce DVD video présente le film de Jean-Paul Jaud "Tous cobayes ?", librement adapté de l'ouvrage de Gilles-Eric Séralini "Tous cobayes !", publié par les Editions Flammarion (2012). Les premières images montrent : Corinne Lepage, fondatrice du CRIIGEN, député européenne (indiquant comment les OGM sont une question planétaire et historique) ; Hiroshima, le 6 août 1945 ; Omaha Beach, le 6 juin 1944. Il est rappelé que, depuis 50 ans, le sacrifice du vivant est à l'oeuvre. Pour introduire le sujet du film, Gilles-Eric Séralini, professeur de Biologie moléculaire génétique, chercheur à l’Université de Caen, expose son point de vue sur la façon dont les technologies nucléaire et génétique, nées de la seconde guerre mondiale, sont inhérentes au système de dominance actuel… Le film de Jean-Paul Jaud a pour objet de suivre l’expérimentation du Professeur GE. Séralini sur les OGM, et traite de l’accident nucléaire de Fukushima, qui a eu lieu le 11 mars 2011. Des témoins et spécialistes évoquent leur vision du monde et ses menaces technologiques sur la santé humaine… Le DVD video est également complété d'un bonus : Interview de Jean Ziegler ; "Plantes mutées : Arnaque" avec Guy Kastler ; "Huîtres triploïdes dites "des quatre saisons" : Huîtres mutées". Mots clés : ENERGIE NUCLEAIRE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / TEMOIGNAGE / MOBILISATION CITOYENNE / MALADIE / SANTE / VALEUR DU VIVANT / EXPERIMENTATION / HISTOIRE / MONDE / FRANCE / JAPON / SOCIETE 2013, DVD video : 120 min., éd. J+B SEQUENCES


Recherche

Le croisement des races laitières : résultats de différentes études aux États-Unis LABELLE François Le professeur Heins, de l’Université du Minnesota, a réalisé des projets de recherche sur le croisement des races laitières. Dans sa thèse de doctorat, son étude s’est portée sur près de 1500 vaches reparties sur 7 troupeaux. Il a notamment croisé des Holstein pur sang avec trois autres races : Normande, Montbéliarde et Rouge Scandinave (Suédoise rouge ou Norvégienne rouge). Les croisements Holstein x Jersey ne semblent pas donner de bons résultats et sont donc moins intéressants que les Holstein pur sang. Les croisements avec la Montbéliarde donnent d’aussi bonnes productions et des CCS plus bas que les Holstein. Leur reproduction et la longévité sont meilleures que chez les Holstein. Voici les principaux conseils donnés aux producteurs intéressés par les croisements. Utiliser 3 races en rotation pour optimiser la vigueur hybride. Deux races limitent la vigueur hybride et quatre races limitent l’influence des races utilisées. Utiliser les meilleurs taureaux issus de l’insémination artificielle pour chacune des races utilisées. Dr. Heins a aussi abordé la question des races sans cornes. Selon lui, toutes les races possèdent ce trait puisqu’il s’agit d’un caractère dominant, il peut se propager assez rapidement au sein des troupeaux. La Norvégienne rouge possède un haut pourcentage de génétique acère. En Norvège, près de 60 % des veaux sont acères. Deux autres nouveaux croisements sont utilisés à l’Université du Minnesota. Le premier, Jersey x Scandinave rouge x Normande, vise à développer une vache efficace au pâturage. Le deuxième, Holstein x Suédoise x Montbéliard, est aussi appelé Pro-Cross. D’autres recherches suivront notamment en régie biologique et au pâturage. À la fin de sa présentation, plusieurs références sont données au sujet des recherches faites sur les croisements des races laitières. http://www.valacta.com/FR/services/Pages/1-6-1/1-6-1-7%20Lait%20Bio/G%C3%A9n%C3%A9tique/Le-croisement-des-races-laiti%C3%A8res--r%C3%A9sultats-de-diff%C3%A9rentes-%C3%A9tudes-aux-%C3%89tats-Unis.aspx Mots clés : CROISEMENT GENETIQUE / VACHE LAITIERE / RECHERCHE / ETATS UNIS D'AMERIQUE / CORNE / ELEVAGE LAITIER / SELECTION ANIMALE / RACE / ELEVAGE BIOLOGIQUE 2012, 1 p., éd. VALACTA


http://www.valacta.com/FR/services/Pages/1-6-1/1-6-1-7%20Lait%20Bio/G%C3%A9n%C3%A9tique/Le-croisement-des-races-laiti%C3%A8res--r%C3%A9sultats-de-diff%C3%A9rentes-%C3%A9tudes-aux-%C3%89tats-Unis.aspx







Essai d’utilisation de l’eau chaude pour lutter contre les mauvaises herbes dans un vignoble avec géotextile - saison 2012 TURCOTTE Caroline / BERNIER Danielle Un vignoble, implanté en 2008, a été utilisé pour réaliser une étude dans le but de vérifier l’efficacité du traitement à l’eau chaude pour contrer les mauvaises herbes par rapport à l’utilisation du glyphosate (Roundup). Deux groupes de parcelles tests ont été utilisés pour un traitement où la vapeur d’eau à 120 °C a été appliquée à l’aide d’un appareil nommé Geyser. L’eau chaude a été appliquée, les 25 mai et 3 juillet, sur l’un des groupes de parcelles, et les 25 mai, 3 juillet, 10 août et 5 octobre sur l’autre groupe. Ces 2 groupes de parcelles ont été comparés à des parcelles témoins et à d’autres parcelles traitées au glyphosate le 1er juin. Les données recueillies de juin à octobre montrent que les parcelles traitées à l’eau chaude et au glyphosate étaient moins infestées que les parcelles témoins. Par contre, l’expérience ne montre pas de différence entre les divers traitements. Pour une meilleure évaluation de l’efficacité de l’eau chaude à long terme, cette étude devrait se renouveler sur quelques années afin de tenir compte de la variabilité des conditions climatiques, car l’année 2012 n’a pas été très pluvieuse, ce qui a n’a pas favorisé la croissance des mauvaises herbes. Même si les résultats du traitement à l’eau chaude sont intéressants dans la gestion des adventices, le coût de l’appareil Geyser et la difficulté de son utilisation en champ sont des freins à son adoption. Des ajustements mécaniques sont nécessaires afin de permettre une plus grande utilisation de cette machine. http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Essai%20Geyser%202012_rapport%20final.pdf Mots clés : VIGNOBLE / GLYPHOSATE / TRAITEMENT A LA VAPEUR / MAUVAISE HERBE / EXPERIMENTATION / QUEBEC / PROTECTION DES VEGETAUX / HERBICIDE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / RECHERCHE / CONTROLE DES ADVENTICES / VITICULTURE / COMPARAISON / EAU CHAUDE 2013, 7 p., éd. AGRI-RESEAU

Rédaction : CETAB+ réf. 193-306 ;

Conception et conduite de systèmes de culture céréaliers conciliant quantité et qualité LOYCE Chantal / JEUFFROY Marie-Hélène L’émergence de nouveaux débouchés engendrent une demande de plus en plus forte en produits végétaux : alimentation humaine, alimentation animale, biomasse pour la production d’énergie… Ces produits doivent donc pouvoir satisfaire cette demande en termes de quantité, mais aussi en termes de qualité, rassemblant tout un ensemble d’exigences technologiques, sanitaires ou encore nutritionnelles. Dans cet article, les auteurs ont cherché à identifier les travaux visant à développer des systèmes de culture céréaliers permettant de répondre à ce double enjeu quantité-qualité. Certaines études ont montré que, contrairement à une certaine idée reçue, le rendement et la qualité ne sont pas toujours antagonistes. Pour concilier les deux, des spécificités variétales peuvent être valorisées et des leviers techniques peuvent être mobilisés. Concernant la performance environnementale des cultures, les travaux sont encore à développer. Il faudra notamment concilier les trois objectifs de production en quantité, en qualité et dans le respect de l’environnement. http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol1-n2-decembre-2011-defi-alimentaire-et-agronomie/ Mots clés : QUALITE / QUALITE DES CEREALES / RENDEMENT / SYSTEME DE CULTURE / SYSTEME CEREALIER / AGROECOLOGIE / AGRONOMIE / INNOVATION / RECHERCHE / ENVIRONNEMENT / PRODUCTION VEGETALE AGRONOMIE, ENVIRONNEMENT & SOCIÉTÉS n° vol. 1, n° 2, 01/12/2011, 13 pages (p. 59-71)


http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Essai%20Geyser%202012_rapport%20final.pdf


http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol1-n2-decembre-2011-defi-alimentaire-et-agronomie/





Cultiver les milieux habités : quelle agronomie en zone urbaine ? SOULARD Christophe-Toussaint / AUBRY C. L’agriculture urbaine peut être définie comme l’ensemble des formes d’agricultures coproduites par les villes, à l’intérieur ou en périphérie de celles-ci. Fortement développé dans les pays du Sud depuis les années 80 pour répondre à la problématique de sécurité alimentaire, ce concept émerge de façon croissante dans les pays du Nord, notamment via des projets d’urbanisme et de paysage. Il mobilise les acteurs de l’agriculture, des milieux urbains et de la recherche. D’un point de vue agronomique, le développement d’une agriculture urbaine amène à de nouvelles questions et au développement de nouveaux concepts. Ainsi, les auteurs de cet article ont cherché à comprendre en quoi la discipline de l’agronomie était interpellée par les problématiques urbaines et quels étaient les enjeux de la recherche dans ce contexte. http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol1-n2-decembre-2011-defi-alimentaire-et-agronomie/ Mots clés : AGRONOMIE / SYSTEME DE PRODUCTION / AGRICULTURE URBAINE / ALIMENTATION HUMAINE / FRANCE / MONDE / RECHERCHE AGRONOMIE, ENVIRONNEMENT & SOCIÉTÉS n° vol. 1, n° 2, 01/12/2011, 13 pages (p. 89-101)


Ressources génétiques

Agronomie bio : Quelles semences pour l'agriculture biologique ? BIO-LINEAIRES Après un rapide aperçu de l'histoire des semences "Des semences paysannes aux OGM : une longue histoire", Claude Aubert distingue trois types de semences : 1. Les semences dites paysannes ; 2. Les semences dites fermières ; 3. Les semences appartenant à une variété inscrite au catalogue officiel. Il revient, par ailleurs, sur les questions que pose la sélection aujourd'hui : choix de critères tels que rendement ou qualité technologique au détriment de la qualité nutritionnelle, impact sur la biodiversité (d'après la FAO, 75 % des variétés végétales qui composaient l'alimentation humaine au début du 20ème siècle ont disparu), techniques de sélection faisant intervenir une modification artificielle du génome, techniques agronomiques utilisées lors des tests-variétés en vue de leur sélection qui sont presque toujours celles de l'agriculture conventionnelle (faute de variétés spécialement sélectionnées dans les conditions de production de la bio, les producteurs bio sont le plus souvent obligés d'y avoir recours). Mots clés : AGRICULTURE BIOLOGIQUE / AGRONOMIE / SEMENCE VEGETALE / RESSOURCE GENETIQUE / SEMENCE PAYSANNE / ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE / BIOTECHNOLOGIE / SEMENCE DE FERME / CATALOGUE OFFICIEL DES VARIETES / SELECTION VEGETALE BIO LINEAIRES n° 49, 01/09/2013, 1 page (p. 23)






Les Brèves

BRÈVES ABIODOC

Produits bio récompensés à Natexpo Les Trophées Natexpo 2013 viennent d’être attribués à des produits bio jugés les plus innovants, utiles, pratiques et originaux mis sur le marché au cours des 12 derniers mois. 12 entreprises ont été récompensées dans 4 catégories : « Bio & Bon » : alimentation et vins bio ; « Forme & équilibre » : diététique, compléments alimentaires, matières premières ; « Beauté au naturel » : cosmétique et hygiène et « Ecologie au quotidien » : produits et équipements écologiques pour la maison et la personne (textiles d’habillement, textiles de maison, produits d’entretien…). Dans la catégorie « bio et bon », le Trophée d’Or a été attribué au Sirop de Cola BioEquitable produit par la Maison Meneau. Dans la catégorie « forme et équilibre », le Trophée d’Or a été attribué à la « Préparation pour nourrisson – 1

er âge – 100 % bio et végétal » de la

société La Mandorle. Dans la catégorie « beauté au naturel », le Trophée d’Or de cette catégorie a été attribué au « Shampoing en poudre à l’Acérola au CamuCamu et au Palo Santo » de la société Guayapi. Dans la catégorie « écologie au quotidien », le Trophée d’Or a été décerné à Arplay Editions qui fabrique une gamme de pâtes à modeler 100 % naturelles Berliko.

Sources : bioaddict.fr ; http://www.bio-marche.info, 19 oct. 13

Vin bio et équitable en Aquitaine Une charte Bio Vin Solidaire a été créée en Aquitaine afin de réunir les acteurs souhaitant pérenniser et développer l’agriculture biologique tout en assurant une valorisation du travail agricole par sa juste rémunération. Cette charte instaure « un partenariat durable, équitable et solidaire entre les acteurs de la filière biologique viticole. » Les moyens mis en œuvre ont comme finalité une garantie de la qualité des produits ; le respect entre opérateurs ; le développement, la structuration, la pérennité de la filière viticole et de l’activité des opérateurs. Trois vins sont d’ores-et-déjà référencés dans la Charte Bio Vin Solidaire. Il s’agit des Châteaux les Aubrets, Tourbadon et Ferran. Pour en savoir plus : http://www.biovinsolidaire.com

Source : www.campagnesetenvironnement.fr, 15 oct. 13

Ecocert lance le label « En cuisine » Ecocert lance son nouveau référentiel « En cuisine », le tout premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio. Ecocert met l’accent sur une démarche globale et cohérente. L’objectif est de garantir l’utilisation de produits biologiques et locaux, la qualité et l’équilibre nutritionnel des menus, la gestion environnementale du site, une information claire sur les prestations, les démarches engagées et le niveau de labellisation. Les établissements concernés sont les restaurants des établissements d’enseignement (école, collège, lycée, université), des administrations ou entreprises à caractère sanitaire et social, et de toute structure d’accueil (EHPAD, crèches, centres de vacances…). Les critères concernent 4 domaines d’intervention : BIO : Le développement de l’approvisionnement bio est un impératif ; BIO ET LOCAL : Les filières courtes doivent être privilégiées ; SAIN : Le respect de l’équilibre nutritionnel, la diversité alimentaire et la valorisation du « fait maison », tout comme la limitation des additifs, la traçabilité des produits… ; DURABLE : des mesures concrètes doivent être mises en place pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer la gestion des déchets. Le coût annuel de cette labellisation varie entre 150 € et 450 €, selon que l’établissement soit en gestion concédée ou directe. http://www.label-du-bio-a-la-cantine.com

Source : Communiqué de presse Ecocert, 22 oct. 13

Protestation contre les brevets sur les plantes et les animaux à Munich A Munich, le 16 octobre 2013, parallèlement à la réunion du Conseil d’Administration de l’Office Européen des Brevets (OEB), des organisations paysannes et de la société civile se sont réunies pour protester contre les brevets sur les plantes et animaux. Selon eux, l’OEB a accordé plusieurs brevets sur des plantes et des animaux dérivés des techniques de sélections traditionnelles. Cela concerne les brevets accordés à Syngenta sur des plants de poivron (EP 1597965), à Monsanto sur le brocoli (EP 1597965) et également, fin août, un autre brevet déposé par Monsanto sur des tomates (EP 1812575). Après d’importantes protestations, le Président de l’OEB a récemment décidé de cesser l’autorisation des nouveaux brevets de ce type. Cette position est cependant aujourd’hui temporaire : l’OEB attend des décisions sur les cas des brevets sur le brocoli et les tomates qui ont été contestés légalement.

Source : Communiqué « No patents on seeds », 16 oct. 13

http://www.bio-marche.info/

http://www.biovinsolidaire.com/

http://www.campagnesetenvironnement.fr/

http://www.label-du-bio-a-la-cantine.com/


Les Brèves

Feuille de route pour le développement de l’agro-écologie Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, est intervenu, jeudi 17 octobre 2013, dans le cadre du colloque organisé par l’INRA, et intitulé « L’agro-écologie vous connaissez ? ». Stéphane Le Foll a précisé vouloir engager au moins la moitié des exploitations françaises dans la voie de l’agroécologie par une mobilisation des aides de la PAC, en particulier au sein du second pilier relatif au développement rural, mais également par des dispositions nationales venant soutenir les efforts des agriculteurs. Les Groupements d’Intérêt Economiques et Environnementaux (GIEE), prévus dans la future loi d’avenir débattue prochainement au parlement, ainsi que les Mesures Agroenvironnementales Système dans la future PAC en seront les dispositifs clés. Afin de franchir une nouvelle étape, le Ministre a demandé à ses services de travailler avec l’ensemble des partenaires pour proposer, d’ici janvier 2014, une feuille de route pour le déploiement de l’agroécologie en France, dans les différentes filières agricoles, à horizon 2025. Cette feuille de route permettra de disposer d’objectifs nationaux et régionaux, fruits d’une concertation avec les acteurs. http://agriculture.gouv.fr/Stephane-LE-FOLL-annonce-la-mise

Source : Communiqué de presse du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et

de la Forêt, 18 oct. 13 Nouveau programme d’action européen pour l’environnement Le Parlement européen a adopté récemment, à une écrasante majorité, le rapport de Gaston Franco sur le 7

ème Programme d’action pour l’Environnement de

l’Union européenne, intitulé « Bien vivre dans les limites de notre planète ». Ce programme fixe les grandes orientations de la politique environnementale européenne à l’horizon 2020 avec neuf objectifs prioritaires et un ensemble d’engagements concrets pour améliorer l’état de l’environnement et lancer un New deal écologique européen, porteur d’une connaissance plus « verte » et créateur d’emplois. Le Conseil adoptera formellement, à la mi-novembre, le nouveau Programme d’action pour l’Environnement, avec une publication au Journal Officiel de l’Union européenne d’ici la fin de l’année. Bureau de Gaston Franco au Parlement européen Tél. : + 32 2 28 45 174 http://www.delegationfrancaise-ppe.eu

Source : Communiqué de presse du Groupe du Parti Populaire Européen au Parlement

européen, 24 oct. 13

Une plateforme d’initiatives sur l’éducation au développement durable Le Premier ministre a demandé au Cese, Conseil économique social et environnemental, de contribuer à éclairer les pouvoirs publics par un avis concernant les actions éducatives en faveur de l’environnement et du développement durable. La section de l’environnement en charge de la rédaction de cet avis a souhaité associer sa réflexion à ceux et celles qui, sur le terrain, créent et mènent de telles initiatives. Une plateforme ouverte aux témoignages est ainsi en ligne. La section présentera son projet d’avis en séance plénière le 26 novembre 2013. Pour faire connaître une initiative en faveur de l’éducation à l’environnement et au développement durable : http://www.edd.lecese.fr


Artificialisation des sols : référé de la Cour des comptes La Cour des comptes dresse, dans un référé publié le 16 octobre 2013, un bilan sans concession de la politique de lutte contre l’artificialisation des sols : outils disponibles n’étant pas utilisés à bon escient, manque de cohérence des différents objectifs fixés par les programmes successifs, compétences en matière d’urbanisme qui relèvent de l’échelle communale, non-opposabilité des schémas ou plans d’aménagement du territoire aux documents d’urbanisme… Le transfert aux intercommunalités de la compétence urbanisme et aménagement local pourrait constituer un progrès, ainsi que l’élargissement de l’observatoire national de la consommation des espaces agricoles (ONCEA) à la consommation des espaces naturels et forestiers. Mais, l’artificialisation ne doit pas s’apprécier uniquement en termes de surfaces, la qualité agronomique des sols doit être intégrée dans les documents d’urbanisme. De même, la LMA a créé les commissions départementales de la consommation des espaces agricoles (CDCEA), des outils adaptés selon la Cour des comptes, mais assez peu pris en compte par les élus. Elle recommande donc de « renforcer leur pouvoir et d’élargir leur compétence aux espaces naturels et aux forêts ». Pour en savoir plus : http://www.actu-environnement.com/ae/news/lutte-artificialisation-sols-plui-fiscalite-mesure-19732.php4

Source : actu-environnement.com, 17 oct. 13

http://agriculture.gouv.fr/Stephane-LE-FOLL-annonce-la-mise

http://agriculture.gouv.fr/Stephane-LE-FOLL-annonce-la-mise

http://www.delegationfrancaise-ppe.eu/

http://www.edd.lecese.fr/


http://www.actu-environnement.com/ae/news/lutte-artificialisation-sols-plui-fiscalite-mesure-19732.php4

http://www.actu-environnement.com/ae/news/lutte-artificialisation-sols-plui-fiscalite-mesure-19732.php4


Les Brèves

L’Inra identifie des leviers pour la transition agroécologique Le colloque « Agroécologie et recherche » de l’INRA, qui s’est tenu le 17 octobre 2013, a rassemblé près de 400 personnes venant d’horizons très diversifiés. L’ensemble des participants ont souligné la nécessité d’approches intégrées, multi-échelles et multidisciplinaires, s’appuyant notamment sur des dispositifs de suivi à long terme (observatoires de recherche en environnement, zones ateliers), et sur des outils de modélisation. L’acquisition et la diffusion des connaissances, la formation, l’action concertée des acteurs, ou encore l’apport des nouvelles technologies (technologies haut débit, données satellitaires, drones, puce RFID…) sont d’autres éléments jugés importants. Quelques exemples illustrant les leviers d’action possibles : Mieux utiliser la biodiversité : Associer plusieurs composantes (agroforesterie), plusieurs espèces végétales (rotations longues, cultures intermédiaires, mélanges) ou animales (pâturage mixte), plusieurs variétés d’une même espèce, gérer la diversité génétique au sein d’une même espèce, suivre et gérer la diversité des bordures, favoriser les auxiliaires... Gérer les paysages et les territoires : La gestion de l’insertion des activités agricoles dans les paysages et les territoires offre des leviers pour l’agroécologie : organisation spatiale des parcelles, et des éléments fixes (bandes enherbées, haies, zones humides)… Gérer durablement les grands cycles (carbone, azote, phosphore…) : Réduire la dépendance des systèmes agricoles aux engrais minéraux de synthèse, mieux utiliser les régulations biologiques des sols, intégrer agriculture-élevage, gérer les effluents, augmenter la part des légumineuses… En savoir plus : http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Tous-les-dossiers/Agroecologie-de-la-recherche-a-l-action/Conclusions-du-colloque

Source : Communiqué de presse INRA Science & Impact, 22 oct. 13

Mois de conversion en Poitou-Charentes Du 14 octobre au 15 novembre 2013, le pôle conversion bio Poitou-Charentes organise la deuxième édition du mois de la conversion qui propose une multitude de rencontres dans la région, afin de sensibiliser les professionnels et les techniciens à l’agriculture biologique. Contact : Claire Vanhée, coordinatrice du Pôle conversion : Tél. : 06 27 93 57 44 ; Programme complet sur : www.penser-bio.fr/le-mois-de-la-conversion Source : Centre Presse, Le quotidien de la Vienne,

15 oct. 13

OGM : Communiqué de 92 scientifiques Il n’y a pas de consensus scientifique relatif à la sécurité des aliments et aux cultures génétiquement modifiées (GM), rappelle un communiqué, publié le 21 octobre 2013, par un groupe international de 92 scientifiques, universitaires et médecins du Réseau européen de scientifiques pour la Responsabilité Sociale et Environnementale (ENSSER). Cette déclaration est publiée par l’ENSSER une semaine après que le Prix mondial de l’alimentation ait été décerné à… des employés des géants des semences GM Monsanto et Syngenta. La déclaration de l’ENSSER vient aussi en réponse aux allégations récentes de la part de certains commentateurs revendiquant qu’il existe un « consensus scientifique » sur le fait que les aliments et les cultures GM sont considérés comme sûrs pour la santé humaine et animale, ainsi que pour l’environnement. Pour le Dr Angelika Hilbeck, présidente de l’ENSSER et l’une des signataires : « La déclaration vise à attirer l’attention sur le fait que l’opinion de la communauté scientifique sur les OGM est partagée et que les résultats des études s’intéressant à la question de la sécurité des OGM sont souvent contradictoires ou non concluants. Les scientifiques s’interrogent notamment sur les effets toxiques observés sur les animaux de laboratoire nourris avec des aliments génétiquement modifiés, sur l’utilisation accrue de pesticides sur les cultures GM et sur les effets inattendus des plantes Bt (insecticides) sur des espèces bénéfiques et non cibles ». Les signataires de la déclaration appellent à ce que les cultures et les aliments génétiquement modifiés se conforment au principe de précaution tel que convenu internationalement par le protocole de Cartagena sur la biosécurité et le Codex Alimentarius de l’ONU. Pour en savoir plus : http://www.ensser.org/media/0513 Sources : ensser.org ; http://www.bio-marche.info,

23 oct. 13 L’identification électronique pour les ovins et caprins Dans un arrêt rendu le 17 octobre 2013, la Cour de Justice de l’Union européenne (CJUE) estime qu’en adoptant la mesure d’obligation d’identification individuelle électronique pour les ovins et caprins, destinée à mieux prévenir les épizooties et mise en place en 2001 lors de l’épisode de la fièvre aphteuse, le législateur n’a, ni violé la liberté d’entreprise des éleveurs, ni méconnu le principe d’égalité de traitement. Un arrêté qui a été rendu suite à un recours, devant le tribunal administratif de Stuttgart, d’un éleveur allemand d’ovins qui détient 450 brebis.


http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Tous-les-dossiers/Agroecologie-de-la-recherche-a-l-action/Conclusions-du-colloque




http://www.penser-bio.fr/le-mois-de-la-conversion

http://www.ensser.org/media/0513




Les Brèves

Agribalyse L’inventaire Agribalyse sur le cycle de vie des produits agricoles est disponible. Son objectif est de fournir des informations sur les impacts environnementaux (pollution et consommation de ressources) émanant de la production agricole. Jérôme Mousset, chef du service agriculture et forêt de l’Ademe, propose des utilisations pour Agribalyse : connaître les impacts des filières pour hiérarchiser les actions, engager les démarches de progrès afin de favoriser « l’écoconception », mais aussi communiquer vers les utilisateurs des produits en contribuant à l’affichage environnemental. Les phases de compilation, validation et modélisation des données recueillies auprès de filières agricoles et des statistiques disponibles issues du ministère de l’Agriculture ont été menées sur plus de trois ans et conduites grâce à un partenariat entre l’Ademe et 14 organismes, instituts techniques et de recherche. Au final, l’inventaire du cycle de vie de 137 produits agricoles a pu être construit grâce à des données collectées entre 2005 et 2009, soit 25 groupes de produits végétaux et 14 de produits animaux. Que contient Agribalyse ? Des fiches de synthèses sur ces produits identifiant les impacts environnementaux ramenés en unité de produit, ou des données plus détaillées et exportables vers les logiciels de calcul des cycles de vie (ACV). Un rapport méthodologique est aussi disponible pour les organismes qui souhaitent faire leur propre calcul ACV en fonction de leurs spécificités. Agribalyse est amené à évoluer. Une « Version 2 » devrait suivre, cette première version ne prenant pas en compte certains paramètres, faute de données précises. L’impact sur la biodiversité, l’eau et le changement d’affectation des sols sont dans ce cas. Site : www.ademe.fr/agribalyse.


Effets des pesticides sur les abeilles : un test Inra adopté à l’échelle international L’évaluation des risques liés à l’utilisation de pesticides en agriculture est une étape clé pour l’autorisation de mise sur le marché de ces produits. Elle repose notamment sur des tests qui mesurent leurs effets sur les organismes non-cibles comme les abeilles. Les chercheurs de l’Inra ont développé un test de toxicité sur les larves d’abeilles, adopté par la France en 2007. Cette homologation s’est étendue, le 26 juillet 2013, à tous les pays de l’OCDE. Site : http://www.presse.inra.fr

Source : Presse info, oct. 13

Plan de développement bio en Irlande En août 2013, le gouvernement irlandais a lancé le Plan d’action agriculture biologique 2013-2015 avec 4 objectifs principaux :

- Augmenter la production irlandaise, avec pour but de substituer aux importations les produits bio irlandais lorsque c’est possible ;

- Prendre en compte le potentiel du marché à l’exportation ;

- Développer durablement les marchés à l’exportation pour les produits irlandais lorsque la production sera suffisante ;

- Identifier ce qui limite la croissance du secteur de l’AB et proposer des solutions pour le développer.

Source : Newsletter d’IFOAM EU n°66, sept. 13

Lien entre pesticides et santé : avis de l’Efsa Malgré la grande quantité de données et d’études disponibles (supérieures à 6 000), des conclusions définitives ne peuvent généralement pas être faites sur les liens entre pesticides et santé, estime l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), après avoir réalisé une revue scientifique des études publiées depuis 2006. L’Efsa estime que ces études épidémiologiques souffrent de nombreuses limites et que l’hétérogénéité des données est telle qu’elle ne permet pas de tirer des conclusions fermes. Cependant, la réalisation de méta-analyses a permis à l’Efsa de trouver des associations significatives entre l’exposition aux pesticides et deux maladies : les leucémies infantiles et la maladie de Parkinson. L’Efsa recommande également d’explorer davantage certains risques comme les troubles endocriniens, l’asthme, les allergies, le diabète et l’obésité, pour lesquels un risque accru est pointé du doigt.

Source : actu-environnment.com, 23 oct. 13 Groupes thématiques à la Commission européenne Début juillet, la Commission a publié la composition de trois premiers groupes thématiques liés à l’agriculture :

- Optimiser les rendements des cultures arables en agriculture biologique ;

- Augmenter la compétitivité de la production des protéines en Europe ;

- Réduire l’utilisation d’antibiotiques dans le secteur porcin.

Christina Micheloni, membre de TP Organics, a été nommée en tant qu’expert clé du groupe thématique sur l’AB qui s’est réuni, pour la première fois, les 23 et 24 septembre au Royaume-Uni. D’autres groupes thématiques seront mis en place.

Source : Newsletter d’IFOAM EU n°66, sept. 13

http://www.ademe.fr/agribalyse


http://www.presse.inra.fr/


Les Brèves

Feeding knowledge : réseau international Feeding knowledge (Fk) est un programme de coopération internationale qui a pour but de mettre en réseau les scientifiques, les chercheurs et les techniciens dans le secteur de la sécurité alimentaire. Il a été mis en place par CIHEAM – MAIB et Politecnico di Milano. Le programme est basé sur l’idée que, pour atteindre un développement durable, chacun sur la planète doit avoir accès à des aliments sains et en quantité suffisante. Les thèmes de ce programme sont en lien avec les activités et les missions de TP Organics. Site : www.feedingknowledge.net

Source : Newsletter d’IFOAM EU n°66, sept. 13 6ème édition des Trophées de l’Agriculture Durable Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, a lancé la 6

ème édition des Trophées de l’Agriculture Durable.

Ceux-ci distinguent des démarches innovantes individuelles ou collectives, exemplaires d’une agriculture à la fois productive et particulièrement respectueuse de l’environnement et des hommes qui la font vivre. Cette année, les Trophées récompenseront plus spécialement les démarches à caractère agro-écologique. Ces dernières seront autant de témoins réussis d’une agriculture doublement performante (économiquement et écologiquement), qui s’appuie sur les ressources de la nature tout en les préservant. Les dossiers de candidature peuvent être téléchargés par les agriculteurs : http://agriculture.gouv.fr/trophees-agriculture-durable ou retirés auprès des DRAAF ou des DDT. Ces dossiers doivent être renvoyés à la DRAAF, au plus tard le 31 janvier 2014. Plus d’informations sur : www.agriculture.grouv.fr et www.produisons.autrement.fr

Source : Communiqué de presse du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt,

4 oct. 13 Accord d’équivalence Etats-Unis/Japon sur le bio La certification des produits bio japonais aux Etats-Unis et vice versa. C’est le sens de « l’accord d’équivalence » signé par les deux pays, le 26 septembre 2013, pour faciliter les échanges de produits bio entre eux. L’accord sera concrètement validé à partir du 1

er janvier 2014.

Source : www.campagnesetenvironnement.fr,

8 oct. 13

Réseau d’agriculteurs Lavkalavka en Russie Un réseau d’agriculteurs, en Russie, a mis en place une distribution sur les marchés de Moscou et des grandes villes du pays. Trois ans après sa création, Lavkalavka revendique 5 000 abonnés à ses paniers, 60 employés et près d’un million d’euros de chiffre d’affaires. Le réseau souhaite maintenant mettre sur pied son propre système de certification écologique, avec pour ambition d’adapter en Russie le label « AB » de l’Union européenne. Pour en savoir plus : http://www.slate.fr/story/78518russie-bio-bien-manger-collectif

Sources : slate.fr; http://www.bio-marche.info, 8 oct. 13

Semences : note et préconisations du CGSP Alors que l’UE prévoit de réviser l’encadrement des semences, le CGSP (Commissariat général à la stratégie et à la prospective) avance des pistes pour maintenir la diversité culturale et éviter la concentration du secteur à une poignée de multinationales. Les brevets sont pointés du doigt. Une variété protégée par un COV (Certificat d’obtention végétale) peut être utilisée pour créer de nouvelles variétés, qui peuvent être à leur tour commercialisées, sans que le détenteur du COV perçoive quoi que ce soit. De même, le certificat d’obtention végétale n’interdit pas aux agriculteurs de prélever une partie de leur récolte pour la ressemer (pratique dite de « semences paysannes »). Cependant, les agriculteurs doivent verser en contrepartie une redevance. Le brevet, en interdisant ces pratiques, peut induire « une dépendance accrue des agriculteurs aux semenciers ». Une situation déjà décriée dans de nombreuses régions du monde. Alors que des accords entre producteurs et utilisateurs de semences doivent être conclus en France pour les 21 espèces pouvant faire l’objet de semences de ferme, le CGSP préconise de prendre en compte, dans la fixation des redevances, les intérêts des semenciers, mais aussi ceux des agriculteurs. Le CGSP préconise donc de mettre en place des programmes de recherche variétale sur des espèces complémentaires, peu cultivées, mais potentiellement importantes pour les systèmes agricoles durables (légumineuses par exemple). Ces programmes pourraient être financés par un Fonds de soutien à l’obtention végétale (FSOV). Enfin, le CGSP estime qu’il faudrait reconnaître, dans les règles communautaires, les variétés « population », qui ont une forte variété génétique, et qui ne peuvent aujourd’hui être ni échangées, ni commercialisées, car elles ne sont pas inscrites dans le catalogue officiel des semences et des variétés.

Source : www.actu-environnement.com, 3 oct. 13

http://www.feedingknowledge.net/

http://agriculture.gouv.fr/trophees-agriculture-durable

http://www.agriculture.grouv.fr/

http://www.produisons.autrement.fr/


http://www.slate.fr/story/78518russie-bio-bien-manger-collectif

http://www.slate.fr/story/78518russie-bio-bien-manger-collectif


http://www.actu-environnement.com/


Les Brèves

Comité stratégique apicole installé Installé par Stéphane Le Foll, le 1

er octobre 2013, le

Comité stratégique apicole est amené à assurer le plan de développement durable de l’apiculture. Ce groupe de travail aura pour mission de déterminer les axes de développement de l’apiculture française pour les dix ans à venir et de mobiliser les synergies entre tous les acteurs pour une filière apicole française durable et compétitive. Une première version du plan devra être proposée à la fin de l’année. Ce comité est présidé par Alain Fauconnier, sénateur PS de l’Aveyron, et est constitué par des représentants des apiculteurs, transformateurs, distributeurs, instituts techniques et scientifiques, des Chambres d’agriculture, associations de protection des consommateurs, associations de protection de l’environnement, mais aussi de l’administration et des élus.

Source : www.campagnesetenvironnment.fr, 3 oct. 13

CultiMer se lance dans la mytiliculture biologique Basée à Dol-de-Bretagne (35), la société CultiMer, qui fédère 25 producteurs de Basse-Normandie, Bretagne et Charente-Maritime, commercialise, depuis trois semaines, des moules élevées sur du bouchot biologique, dans l’archipel de Chausey, au large de Granville, dans la Manche. Les moules bio de CultiMer sont certifiées par Ecocert. La différence avec les moules traditionnelles réside avant tout dans la qualité de l’eau. Toutes les moules de bouchot ne peuvent pas prétendre à la labellisation. « A partir de prélèvements, l’Agence de l’eau détermine les sites éligibles », détaille Didier Bezançon. Deuxième étape : mettre en place un cahier des charges, sous le contrôle de l’INAO (Institut national d’appellation d’origine). « On agit par exemple sur les densités (30 % de moins que pour la moule traditionnelle), sur le tri des déchets, le matériel utilisé, les modes de production… ». Pour l’étiquette bio, il faudra compter 20 centimes d’euros de plus au kilogramme que pour la moule traditionnelle. « Cela nous permet d’avoir des densités sur les bouchots plus faibles et de couvrir les frais administratifs liés au label et sa conservation. » La société qui produit 7 500 tonnes de moules de bouchot par an a estimé un potentiel de production biologique de 1 000 à 1 500 tonnes. Site : http://www.cultimer.com

Sources : http://www.entreprises.ouest-france.fr ; http://www.bio-marche.info, 2 oct. 13

Partenariat Ecocert et IMO La Bio-Foundation Switzerland (Suisse), fondatrice et propriétaire de l’organisme de certification IMO, a décidé de créer un partenariat stratégique avec ECOCERT. Le groupe ECOCERT (France), leader mondial de la certification des produits biologiques, a finalisé l’acquisition des sociétés IMOswiss AG (Suisse) et IMO (Institut für Marktökologie GmbH) (Allemagne) au cours de ces deux dernières semaines. Contact : Julie Basdevant Tél. : +33 (0)5 62 07 34 24 [email protected] Source : Communiqué de presse ECOCERT SA et

IMOgroupe AG, 4 oct. 13

http://www.campagnesetenvironnment.fr/

http://www.cultimer.com/

http://www.entreprises.ouest-france.fr/




Les Brèves

BRÈVES CETAB +

L’étiquetage des OGM n'augmentera pas le prix des produits alimentaires : voici pourquoi. En novembre 2013, l’état de Washington (É.-U.) va soumettre aux citoyens un vote sur l’étiquetage des produits alimentaires qui contiennent des ingrédients OGM. Les opposants à ce projet de loi appelé l-55, notamment Monsanto, présument qu’un tel étiquetage va faire augmenter le prix des produits alimentaires pour les familles. Ils se sont basés sur une section du rapport Northbridge qui indique que, dans le cas d’un étiquetage OGM, les industries alimentaires auraient tendance à choisir des substituts sans OGM, et ceci va faire augmenter le prix de ces produits. D’autres études ont démontré que le prix des produits alimentaires n’augmentera pas sur le long terme, car il y aura un ajustement du marché qui va encourager la production des ingrédients sans OGM. Ainsi, la baisse de la demande va conduire à une baisse de prix des produits à base d’OGM. L’augmentation de la demande pour les produits non OGM va encourager leur production, ce qui devrait aboutir à une augmentation de l’offre et une diminution du prix. Un tel étiquetage aurait potentiellement un effet de peur sur les consommateurs, et les distributeurs préfèrent éviter une telle situation en choisissant des ingrédients non OGM. Selon les analystes, les entreprises qui s’opposent à l’étiquetage OGM des produits alimentaires ne veulent pas que les consommateurs sachent lesquels ingrédients qui composent leurs aliments. Ces industries veulent proposer et faire accepter une offre dont le consommateur n’aurait pas besoin en lui cachant des informations. En s’opposant à l’étiquetage OGM des produits alimentaires, les industries veulent vraisemblablement continuer à vendre au consommateur du « jus de fruit sans fruits ». Source : http://grist.org/food/would-gmo-labeling-

increase-food-prices/, 13 octobre 2013

Un projet de recherche pour affronter les défis en culture de pommes et de poires biologiques Un projet de recherche pour faire face aux ravageurs de la pomme et de la poire a été présenté par The Organic Center aux États-Unis. Il vise à donner aux producteurs biologiques les outils nécessaires pour combattre le feu bactérien, une maladie bactérienne aux effets désastreux sur les cultures. Un tel projet est nécessaire, car l’oxytétracycline, l’un des principaux produits utilisés dans la prévention de cette maladie, sera interdite en régie biologique aux États-Unis en octobre 2014. Le feu bactérien est une maladie qui s’attaque au fruit, à la plante entière et qui est très contagieuse. L’enjeu est important aux États-Unis, car le marché des pommes et des poires biologiques est estimé à plus de 300 millions $ US. Ce projet serait d’une importance capitale pour le secteur, car selon un sondage de l’État de Washington, les producteurs bio ne se sentent pas prêts au remplacement des antibiotiques en raison des risques que cette maladie représente. À la fin de ce projet, un rapport écrit par et pour les producteurs sera publié. Il contiendra l’ensemble des méthodes de contrôle du feu bactérien et couvrira d’autres problématiques pertinentes du secteur. Selon Dr Jessica Shade, directeur du programme, ce projet va jouer un rôle vital en permettant aux producteurs de pommes et de poires biologiques de continuer leur mode de production sans perte considérable due au feu bactérien.

Source : http://www.organicnewsroom.com/2013/07/researc

h_to_address_critical_o.html, 22 juillet 2013

http://grist.org/food/would-gmo-labeling-increase-food-prices/

http://grist.org/food/would-gmo-labeling-increase-food-prices/

http://www.organicnewsroom.com/2013/07/research_to_address_critical_o.html

http://www.organicnewsroom.com/2013/07/research_to_address_critical_o.html


Les Brèves

Une invitation à essayer de nouvelles variétés de pommes biologiques Les pommes sont, à la différence des autres fruits, connues par leur variété. Chaque consommateur a une ou des variétés de pommes préférées. Ces dernières années, les variétés les plus appréciées des consommateurs sont aussi celles qui sont beaucoup plus affectées par des maladies ou des ravageurs. Le feu bactérien est une de ces maladies. Elle est originaire des États-Unis et a été répandue à travers le monde notamment en Europe et en Océanie. Cette maladie peut détruire tout un verger et est difficilement contrôlable par des méthodes biologiques. Les deux méthodes alternatives en bio sont la prévention et la sélection de nouvelles variétés résistantes. Les variétés nouvelles, quoique résistantes à de multiples maladies, dont le feu bactérien, doivent aussi faire face à l’acceptation des consommateurs qui sont beaucoup plus habitués aux variétés de pommes traditionnelles. Aucun producteur ne va adopter une variété s'il n'y a pas un réel intérêt des consommateurs. Ainsi, les consommateurs biologiques sont invités à aller sur une nouvelle branche de pomme pour essayer de nouvelles variétés, les adopter si elles correspondent à leur goût et le faire savoir aux responsables de supermarché. Un tel comportement va permettre de développer de nouvelles variétés afin de lutter contre certaines maladies et certains ravageurs en pomiculture biologique.

Source : http://organicmattersblog.com/2013/10/16/go-out-

on-a-limb-for-organic-apples/ , 16 octobre 2013

http://organicmattersblog.com/2013/10/16/go-out-on-a-limb-for-organic-apples/

http://organicmattersblog.com/2013/10/16/go-out-on-a-limb-for-organic-apples/


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Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités

AGENCE BIO (Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique) 6 Rue Lavoisier, 93 100 MONTREUIL-SOUS-BOIS - FRANCE Tél. : 01 48 70 48 30 - Fax : 01 48 70 48 45 [email protected] / http://www.agencebio.org Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France http://www.agencebio.org/sites/default/files/upload/documents/4_Chiffres/BarometreConso/Barometre_Agence%20Bio_CSA2012.pdf CSA / AGENCE BIO - 148 p. Note de conjoncture et d'actualités pour les produits biologiques AGENCE BIO - 43 p. Dossier de presse : Le marché des produits bio devrait atteindre les 4,5 milliards d'euros en 2013 http://www.agencebio.org/actualites/conference-de-presse-une-nouvelle-etape-pour-la-bio AGENCE BIO - 68 p.

AGRI BIO ARDECHE 4 Avenue de l'Europe Unie, BP 421, 07 004 PRIVAS CEDEX - FRANCE Tél. : 04 75 64 82 96 - Fax : 04 75 20 28 05 [email protected] http://www.corabio.org/agribio-ardeche Ardèche : Les bonnes adresses bio - Edition 2013/2014 http://agribioardeche.wordpress.com/2013/08/21/les-bonnes-adresses-bio-2013-2014/ AGRI BIO ARDECHE - 96 p. - Gratuit Agriculteur : construire son métier : Formations 2013-2014 http://agribioardeche.wordpress.com/2013/09/05/formations-2013-2014-cest-parti/ AGRI BIO ARDECHE - 40 p.

AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE CANADA (AAC) Édifice Sir-John-Carling, 930, avenue Carling, K1A 0C7 OTTAWA - CANADA Tél. : +1 613-759-1000 - Fax : +1 613-759-7977 [email protected] / http://www.agr.gc.ca Pratiques agricoles favorisant la répression des ravageurs des cultures par leurs prédateurs naturels http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Etile%20(F)%20FINAL%20francais.pdf ETILE Elsa - 42 p.

AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRES D'AGRICULTURE RHÔNE-ALPES 23 Rue Jean Baldassini, 69 364 LYON CEDEX 07 - FRANCE Tél. : 04 72 72 49 10 - Fax : 04 78 61 76 76 [email protected] http://rhone-alpes.synagri.com L'élevage de porcs en bio en système fermier et vente directe http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab NAYET Christel - 12 p. La gestion des mouches en élevage caprin et ovin bio http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab NAYET Christel - 10 p. Bovins allaitants en Bio : recherche de l'autonomie en aliments http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab MURON Guy - 2 p. Finition des animaux allaitants en AB http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab MURON Guy - 2 p. Choix et intérêt des engrais verts en grandes cultures biologiques http://rhone-alpes.synagri.com/portail/fiches-technico-economiques-ab CHAMPION Jean - 8 p.

AGRI-RESEAU 2875, boulevard Laurier, 9e étage, QUEBEC - CANADA http://www.agrireseau.qc.ca Essai d’utilisation de l’eau chaude pour lutter contre les mauvaises herbes dans un vignoble avec géotextile - saison 2012 http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/Essai%20Geyser%202012_rapport%20final.pdf TURCOTTE Caroline / BERNIER Danielle - 7 p. Les principales maladies s'attaquant aux bulbes d'ail http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/ppoint_mario_leblanc_final.pdf LEBLANC Mario - 11 p. Cultiver intelligemment : Comment réduire l'impact du poids des machineries agricoles http://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/Monteregie-Est/AV2011_2012/Conference_Nicolas_Dubuc.pdf DUBUC Nicolas - 7 p.


http://www.agencebio.org/







http://www.corabio.org/agribio-ardeche






http://www.agr.gc.ca/




http://rhone-alpes.synagri.com/











http://www.agrireseau.qc.ca/










Coordonnées des Éditeurs des ouvrages cités (suite)

AGRO PERSPECTIVES CER FRANCE NORMANDIE, Zone d’activités, Route des Digues, Allée Capucine, 14 123 FLEURY SUR ORNE - FRANCE Tél. : 02 31 15 56 78 http://www.agroperspectives.fr/ L'agroforesterie en pratique : Des points clé pour réfléchir son projet http://www.agroperspectives.fr/post/L-agroforesterie-en-pratique- AGRO PERSPECTIVES - 6 p.

ALPES CONTRÔLES PAE Les Glaisins, 3 Impasse des Prairies, 74 940 ANNECY-LE-VIEUX - FRANCE Tél : 04 50 64 06 75 - Fax : 04 50 64 06 02 [email protected] http://www.alpes-controles.fr Vagabondage bio en Haute-Savoie ALPES CONTRÔLES / VIGNOUD Pauline, HEITZ Virginie - 254 p. - 15 €

A PRO BIO 4 rue Dormagen, 59 350 SAINT ANDRE LEZ LILLE - FRANCE Tél. : 03 20 31 57 97 - Fax: 03 20 12 09 91 [email protected] / http://www.aprobio.fr/apb/ La bio près de chez moi ! http://www.aprobio.fr/apb/docs/guidepointsdevente.pdf

A PRO BIO - 80 p.

AUVERGNE BIOLOGIQUE Parc Technologique La Pardieu, 9 Allée Pierre de Fermat, 63 170 AUBIERE - FRANCE Tél. : 04 73 28 78 35 - Fax : 04 73 28 78 54 [email protected] / http://www.auvergnebio.fr La filière avicole biologique en Auvergne AUVERGNE BIOLOGIQUE - 4 p. - Gratuit L'agriculture biologique et ses filières en Auvergne - Edition 2013 (Chiffres clés 2012) AUVERGNE BIOLOGIQUE - 4 p. - Gratuit

CALENDRIER LUNAIRE DIFFUSION 6 Rue des Prés Verts, 39 120 CHENE-BERNARD - FRANCE [email protected] / http://www.calendrier-lunaire.fr Tél. : 03 84 81 42 12 / 03 84 81 41 78 Calendrier lunaire 2014 GROS Michel / VERMOT-DESROCHES Noël - 114 p. - 7,80 €

CEDAPA (Centre d'Etude pour un Développement Agricole Plus Autonome) 2 Av. du Chalutier Sans Pitié, BP 332, 22 190 PLERIN CEDEX - FRANCE Tél. : 02.96.74.75.50 [email protected] / http://www.cedapa.com/ La méthode André Pochon : La prairie temporaire à base de Trèfle blanc POCHON André - 223 p. - 15 €

CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LIMOUSIN Maison régionale d'agriculture du Limousin, 2 Boulevard Arcades, 87 060 LIMOGES CEDEX 2 - FRANCE Tél. : 05 55 10 37 90 - Fax : 05 55 10 37 98 [email protected] http://www.limousin.synagri.com/ Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique en Limousin http://www.limousin.synagri.com/ca1/PJ.nsf/TECHPJPARCLEF/12355/$File/Observatoire%20de%20l%27AB%20en%20Limousin%20-%202012.pdf?OpenElement BRAJOT Claire / LAILLAUD Julie / BAILLON Véronique - 40 p. Catalogue de formations : Les techniques de la BIO au service de l'Agriculture Limousine http://www.limousin.synagri.com/19/synagri/tech-innov---les-techniques-de-la-bio-au-service-de-l-agriculture-limousine CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DU LIMOUSIN - 60 p. - Gratuit

CIVAM LOIRE ATLANTIQUE 4 Rue de la Résistance, 44 390 SAFFRE – France Tél. : 02 40 14 59 00 / [email protected] / http://www.consommer-responsable.fr/annuaire/acteur/fd-civam-44 Se former aux techniques alternatives de l'agriculture avec les CIVAM de Loire-Atlantique et le Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire-Atlantique http://www.gab44.org/documents_blocs/290.pdf CIVAM LOIRE ATLANTIQUE / GAB 44 - 48 p.

CLUB CDA 631 Rue Sainte-Anne, G0X 3L0 YAMACHICHE, QC - CANADA Tél. : (819) 296-2330 - Fax : (819) 296-2331 La structure du sol: un élément clé de sa fertilité http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Structure%20du%20sol.pdf BREUNE Isabelle / JOBIN Pierre / FOREST Louis / ET AL. - 6 p.

http://www.agroperspectives.fr/




http://www.alpes-controles.fr/


http://www.aprobio.fr/apb/

http://www.aprobio.fr/apb/docs/guidepointsdevente.pdf


http://www.auvergnebio.fr/


http://www.calendrier-lunaire.fr/


http://www.cedapa.com/


http://www.limousin.synagri.com/









http://www.consommer-responsable.fr/annuaire/acteur/fd-civam-44

http://www.consommer-responsable.fr/annuaire/acteur/fd-civam-44

http://www.gab44.org/documents_blocs/290.pdf





CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) 42 Rue de Châteaudun, 75 314 PARIS Cedex 09 - FRANCE http://www.cniel.com/ Conjoncture laitière biologique : Lait de vache CNIEL - 33 p.

COMMISSARIAT GENERAL AU DEVELOPPEMENT DURABLE - SERVICE DE L'OBSERVATION ET DES STATISTIQUES Tour Voltaire, 92 055 LA DEFENSE CEDEX - FRANCE [email protected] http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr

Repères : Chiffres clés des énergies renouvelables : Edition 2013 http://www.statistiques.developpement-durable.gouv.fr/publications/p/2040/1023/chiffres-cles-energies-renouvelables-edition-2013.html

COMMISSARIAT GENERAL AU DEVELOPPEMENT DURABLE - 56 p.

CONFERENCE BOARD DU CANADA 255 Smyth Road, Ottawa ON Canada, K1H 8M7 OTTAWA (ON) - CANADA Tel: 1-866-711-2262 Fax: 613-526-4857 http://www.conferenceboard.ca Cultivating opportunities: Canada’s Growing Appetite for Local Food http://www.conferenceboard.ca/temp/c61d8a2b-77ab-4970-a7fd-cf15aded85c6/14-021_localfood_cfic_rpt.pdf

EDGE Jessica - 62 p.

CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique) INEED Rovaltain TGV, 1 Rue Marc Séguin - BP 11150 Alixan, 26 958 VALENCE CEDEX 9 - FRANCE Tél. : 04 75 61 19 35 - Fax : 04 75 79 17 68 [email protected] / http://www.corabio.org Fermes de démonstration bio de Rhône-Alpes : Guide 2013-2014 http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/fermes-de-demonstration CORABIO - 56 p. Paysan Bio : Un métier ! http://www.corabio.org/index.php/36-news-vedette/102-guide-paysan-bio-un-metier CORABIO - 20 p. Convertir son exploitation à l'agriculture biologique http://www.corabio.org/index.php/agriculteurs/convertir-son-exploitation CORABIO / CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DE RHONE-ALPES - 20 p.

CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) 22 Rue Bergère, 75 009 PARIS [email protected] / http://www.ctifl.fr/ Tél. : +33 (0)1 47 70 16 93 Distribution des fruits et légumes bio http://www.ctifl.fr/Pages/Kiosque/DetailsOuvrage.aspx?idouvrage=922 VERNIN Xavier / FABIO CARLOMAGNO Molinari, PIERRE Sandra-Prisca - 47 p.

ECO RESSOURCES CONSULTANTS 825, rue Raoul-Jobin, G1N 1S6 QUEBEC - CANADA Tél. : +1 418-780-0158 [email protected] http://www.ecoressources.com Contexte d’adoption de la gestion intégrée des ennemis des cultures http://www.agrireseau.qc.ca/agroenvironnement/documents/Rapport%20%C3%89coRessources_final.pdf LOUVEL Julie / LESSARD Catherine - 83 p.

EDITIONS D'UTOVIE Diffusion Différente, 40 320 BATS - FRANCE Tél. : 05 58 79 17 93 - Fax : 05 58 79 19 59 [email protected] / http://www.utovie.com Les huiles essentielles FABRE-MICHELANGELI Dominique - 48 p. - 6 € Faites vos savons maison bio et naturels CHEVALLIER Leanne / CHEVALLIER Sylvain - 56 p. - 6 €

EDITIONS TERRE VIVANTE Domaine de Raud, 38 710 MENS - FRANCE Tél. : 04 76 34 80 80 - Fax : 04 76 34 84 02 [email protected] / http://www.terrevivante.org Bâtiments performants BOVET Philippe / SIDLER Olivier - 143 p. - 20 € Le guide Terre Vivante du Potager Bio THOREZ Jean-Paul / BOUÉ Christian - 472 p. - 35 €

FIBL (Institut de recherche de l'agriculture biologique) Ackerstrasse, Postfach, CH-5070 FRICK - SUISSE Tél. : + 41 (0)62 865 72 72 Fax : + 41 (0)62 865 72 73 [email protected] / http://www.fibl.org Global analysis shows that organically farmed lands contribute to climate change mitigation http://www.fibl.org/en/media/media-archive/media-archive13/media-release13/article/global-analysis-shows-that-organically-farmed-lands-contribute-to-climate-change-mitigation.html GATTINGER Andreas / SKINNER Collin, KREBS Adrian - 1 p.

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FRANCEAGRIMER 12 Rue Henri Rol-Tanguy, TSA 20002, 93 555 MONTREUIL-SOUS-BOIS CEDEX - FRANCE Tél. : 01 73 30 30 00 - Fax : 01 73 30 30 30 [email protected] http://www.franceagrimer.fr/ Céréales / Oléagineux / Protéagineux : Données et bilans : Variétés et rendements biologiques : Récolte 2012 http://www.franceagrimer.fr/content/download/24612/204265/file/ENQ-GRC-Vari%C3%A9t%C3%A9sRendBio-A2012.pdf MARCHES, ETUDES ET PROSPECTIVE / MÉTAYÉ S. - 12 p.

FRCIVAM AUVERGNE 48 Avenue de la Résistance, , 63 600 AMBERT - FRANCE Tél. : 04 73 82 11 62 - Fax : 04 73 82 65 44 http://civamauvergne.e-monsite.com/ L'agriculture durable, pour des territoires vivants en moyenne montagne FRCIVAM AUVERGNE - 36 fiches – Gratuit (mais nombre d’impression limité) – Fiches téléchargeables sur : http://www.agriculture-moyenne-montagne.org

GAB 44 (Groupement des Agriculteurs Bio de Loire-Atlantique) Pôle de services du Pré Saint Pierre, 1 Rue Marie Curie, 44 170 NOZAY - FRANCE Tél. : 02 40 79 46 57 - Fax : 02 40 79 78 00 [email protected] / http://www.gab44.org/ Producteurs biologiques pratiquant la vente directe & Transformateurs - Magasins bio : Loire Atlantique - Edition 2013 http://www.calameo.com/books/0006029924473be1b4ba9 GAB 44 - 28 p.

GABNOR (Groupement des Agriculteurs Biologiques du Nord Pas-de-Calais) Le Paradis, 59 133 PHALEMPIN - FRANCE Tél : 03 20 32 25 35 - Fax : 03 20 32 35 55 http://www.gabnor.org/ Les principales clés du verger bio transfrontalier http://www.cebio.be/documents_telechargeables/guide_TranBioFruit.pdf GABNOR - 86 p.

GROUPE ISA (Institut Supérieur d'Agriculture) 48 Boulevard Vauban, , 59 046 LILLE CEDEX - FRANCE Tél. : 03 28 38 48 48 - Fax : 03 28 38 48 47 http://www.isa-lille.fr/ La rotation des cultures dans les systèmes céréaliers biologiques : peut-on combiner performances économiques, agronomiques et environnementales ? http://www.itab.asso.fr/downloads/programmes/rotab-memoir-oct-2010.pdf BONTE Jean-Baptiste – 61 p.

INTERBIO LIMOUSIN 12 Rue Frédéric Mistral, 87 000 LIMOGES - FRANCE Tél. : 05 55 33 14 02 [email protected] / http://interbio-limousin.com/ Annuaire professionnel des préparateurs et distributeurs bio en Limousin http://interbio-limousin.com/index.php/observatoire/annuaire-des-operateurs-bio INTERBIO LIMOUSIN - 16 p.

IRDA (Institut de recherche et de développement en agroenvironnement) 3300, rue Sicotte, C. P. 480, J2S 7B8 SAINT-HYACINTHE - CANADA Tél. : +1 450 778-6522 - Fax : +1 450 778-6539 [email protected] / http://www.irda.qc.ca/fr/ Bénéfices des légumineuses dans les rotations de cultures http://www.irda.qc.ca/_documents/_Results/495.pdf N'DAYEGAMIYE Adrien / DESCHENES Paul / TREMBLAY Gilles / ET AL. - 2 p.

ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique) 149 Rue de Bercy, 75 595 PARIS CEDEX 12 - FRANCE Tél. : 01 40 04 50 64 - Fax : 01 40 04 50 66 [email protected] / http://www.itab.asso.fr/ Couvert végétal pendant l'interculture en AB : Caractéristiques des espèces http://www.itab.asso.fr/downloads/Fiches-techniques_culture/fiches-especes_engrais-verts_v2013.pdf CADILLON Adeline - 74 p.

J+B SEQUENCES 36-38 Avenue de Chavoye, 78 124 MAREIL SUR MAULDRE - FRANCE Tél. : 01 34 75 83 06 - Fax : 01 30 90 62 80 [email protected] / http://www.jplusb.fr/ Tous cobayes ? JAUD Jean-Paul - DVD video : 120 min. - 20 €


http://www.franceagrimer.fr/




http://civamauvergne.e-monsite.com/

http://www.agriculture-moyenne-montagne.org/


http://www.gab44.org/



http://www.gabnor.org/



http://www.isa-lille.fr/




http://interbio-limousin.com/





http://www.irda.qc.ca/fr/

http://www.irda.qc.ca/_documents/_Results/495.pdf



http://www.itab.asso.fr/downloads/Fiches-techniques_culture/fiches-especes_engrais-verts_v2013.pdf




http://www.jplusb.fr/



MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE L'ALIMENTATION, ET DES AFFAIRES RURALES DE L'ONTARIO (OMAFRA) 1, chemin Stone Ouest, N1G 4Y2 GUELPH - CANADA Tél. : +1 519-826-3100 / [email protected] / http://www.omafra.gov.on.ca Barrière contre les mauvaises herbes dans la culture des plantes vivaces http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/organic/news/2013/2013-08a3.htm WESTERVELD Sean - 5 p.

MINISTERE DE L’ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT Grande Arche - Tour Pascal A et B, 92 055 LA DEFENSE CEDEX - FRANCE Tél. : 01 40 81 21 22 http://www.developpement-durable.gouv.fr/ Le bio accessible à tous MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / FNAB / IFORE - DVD - 11 min. 28 - Gratuit Bio et local en restauration collective c'est possible ! MINISTERE DE L'ECOLOGIE, DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DES TRANSPORTS ET DU LOGEMENT / FNAB / IFORE – DVD - 14 min. - Gratuit

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UNIVERSITE D'AUVERGNE - Institut Universitaire Technologie de Clermont-Ferrand Antenne Universitaire, 100 Rue de l'Egalité, 15 013 AURILLAC CEDEX - FRANCE Tél. : 04 71 45 57 50 Fax : 04 71 45 57 59 [email protected] / http://iutweb-aurillac.u-clermont1.fr/shen_jin/adresses.html Permaculture : relevé d'expériences et applications possibles dans le Cantal : Livre I. "La permaculture : une ouverture pour l'agriculture aux hydrocarbures" ; Livre II. Annexes ADORNO Jérémy / ROBERT Alain / LAFON Maxime/ ET AL. - 2 documents : 25 p. + ann.


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VIRGINIA ASSOCIATION FOR BIOLOGICAL FARMING P.O. Box 1003, 24450 LEXINGTON, VA - UNITED STATES Tél. : +1 540-463-6363 [email protected] / http://vabf.org/ Twelve Steps Toward Ecological Weed Management in Organic Vegetables http://www.extension.org/pages/18539/twelve-steps-toward-ecological-weed-management-in-organic-vegetables SCHONBECK Mark - 1 p.


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