le metier de barman en quelques traits « le barman, cest lâme de son bar. »
Post on 03-Apr-2015
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LE METIER DE BARMAN EN QUELQUES TRAITS
« Le barman, c’est l’âme de son bar. »
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Accueillir la clientèle du bar, préparer et effectuer le service des boissons simples ou composées (cocktails).
Contribuer à l'animation et à l'ambiance de l'établissement. L'activité s'effectue en relation permanente avec la clientèle
Porter une tenue professionnelle ou un uniforme réglementé par l'établissement.
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle
Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service du bar
Valoriser les offres commerciales et contribuer au chiffre d’affaires du bar
Organiser la répartition du travail avec l’équipe bar
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (l'anglais en particulier).
Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle.
Connaître les activités culturelles et touristiques locales.
Converser avec les clients et participer dans certains cas à l'animation typique du bar.
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Les qualités essentielles…..
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l’accueil et de l’animation
Rigueur et organisation
Esprit commercial Capacité d’écoute et de dialogue
Réactivité
Bonne présentation
Capacité à travailler en équipe
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Sa bonne humeur, son sens de la convivialité et de l’échange déterminent la qualité de l’ambiance, source essentielle de la fidélisation des clients.
Surtout, il prend les commandes des clients - y compris celles des étrangers-, conseille les hésitants et choisit pour eux l’accompagnement approprié.
Bref, un métier de contact aux responsabilités variées : le barman est maître – donc responsable – de son domaine.
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
Témoignage de Jean-Marc, barman
Pour quelqu'un qui a le sens du contact, je dirais que c'est le travail idéal. Il y a l'aspect technique, bien sûr : connaître les alcools, se tenir
au courant des évolutions et des modes. Mais l'essentiel, c'est la communication. Dans le métier, on apprend très vite que la plupart des gens viennent dans un bar pour parler. Alors nous parlons. Aux
habitués, dont à force, on connaît à peu près tout : les joies, les peines, les problèmes... comme aux clients de passage. La première
qualité d'un bon bar, c'est la chaleur humaine.
LE METIER EN QUELQUES TRAITS
OFFRE EMPLOIURGENT - Agence Conseil, spécialiste dans les Métiers du Bar recherche pour son client, un hôtel**** luxe, confidentiel & familial
en plein cœur du 16è arrondissement à Paris.
1 Barman Responsable de bar,
Critères
expérience de 1 à 2 ans, excellente présentation, organisé, exigeant,fiable
goût véritable du contact et de la relation client tempérament commercial intelligent et discret
Maîtrise de la mixologie produit et pratique assurée du service (Bar et plateau) Solide culture Bar et alcools
Français correct exigé, anglais fonctionnel + autres langues (niveau fonctionnel à courant)sont un plus
Nos objectifsNos objectifs
En faire un point d'attraction convivial, et agréable En Assurer le développement commercial
Contrat CDI temps completRémunération selon profilPrise de poste : immédiate
Lieu Paris 75016
EN CONCLUSION…
Quelques centilitres d’une oreille attentive, plusieurs
zestes d’un cœur bien ouvert et une cuillerée de
passion créatrice. Secouez et servez bien frappé, voila une
recette du BARMAN
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