transformations des exploitations agricoles annecy, le 22 septembre 2009 un partenariat renforcé...

Un partenariat renforcé pour toujours innover

Transformations des exploitations agricoles

Annecy, le 22 septembre 2009

Evolution possible des exploitations et de l'utilisation de l'espace en vallée d'Abondance selon différents scénarios

Laurent DOBREMEZ, Alain HAVET, Lucie POLGE de COMBRET, Eric PERRET

Transformations des exploitations agricoles. Annecy, le 22 sept. 2009

Plan de la présentation

Contexte Objectifs des travaux Démarche Quelques résultats Réactions d'un groupe d'acteurs

locaux Discussion - Conclusion


Contexte (1)

Projet TRANS : relier transformations des exploitations d'élevage et dynamique des espaces

Prospective : éclairer des futurs possibles ( prévision) à l'aide de scénarios ("fil de l'eau" et 'what… if…')

GIS : une pratique des études prospectives(Sagri-Alp, sites pilotes d'agriculture durable),mais pas d'approche spatialement explicite


Contexte (2)les Alpes du Nord :

une montagne urbaniséesous influence touristique

des filières AOC :ancrer le produit

dans son territoire

un enjeu exprimé :la fermeture de l'espace agro-pastoral

la vallée d'Abondance1 canton de 6 communes

18 000 ha, 150 expl. en 2000 fromage AOC foin + herbe

un cas d'étude exemplaire

Occupation de l'espace : 43% en "herbe"44% forêt et "végétation arbustive en mutation"

des prairies qui se boisentmême en étant encore exploitées

(photos : Olivier Camacho)


Objectifs des travaux

aborder : exploitation(s) espaced'un territoire

filière(s)

proposer des indicateurs de durabilité à l'échelle d'un territoire… sans perdre le lien avec le niveau EA

une aide à la réflexion par une approche comparative selon différents scénarios :- pour souligner des enjeux de durabilité- en localisant les enjeux liés à l'espace


Démarche1°- exploitations et usages de l'espace

registre CA 74

déclarations PAC parcellaire

études (CA74)

enquêtes auprès d'expl. 30 EA en 2000/01, 2006, 2008

ensemble des EA de la valléecaractéristiques individuelles (89 EA)+ classées par type

fonctionnementdont organisation spatiale

usages des parcelles ?

risquesd'embroussaillement ?

possibilitésépandage des fumiers ?

revenu agricole ?

charges de travail ?

modèle : typologie EA+ clé d'identification

modèle prédictifà base de règles de décision

arbre de décision :facteurs explicatifsdes pratiques d'entretien

notationbarème

modèle : types de systèmesréf. CER74 & 73


Démarche2°- scénarios et changements dans les EA

enquêtes auprès d'expl. 30 EA en 2000/01, 2006, 2008

ensemble des EA de la valléecaractéristiques individuelles (89 EA)+ classées par type

fonctionnementdont organisation spatiale

usages des parcelles

revenu agricole

charges de travail

Scénariohorizon 2015

variables structurelles-clés

modificationsdes paramètresEA et espaces

changements dans les EA et l'utilisation de

l'espace

problèmes ?

changements récentsprojets


Démarche3°- modèle général à la base des scénarios

troupeau

bâtimentséquipements

alpageset

prairies

forêtsfriches

urbanisation

lait fromage

ménage agricole

activités :- extérieures

- agritourismelaiterie

marchés

vente directe

quelles sont les variables structurelles-clés définies dans les scénarios ? Comment interviennent-elles?

schémade l'exploitation

€


Démarche3°- modèle général à la base des scénarios

troupeau

bâtimentséquipements

alpageset

prairies

forêtsfriches

urbanisation

lait fromage tourisme

tourisme changement climatique

ménage agricole

activités :- extérieures

- agritourismelaiterie

marchés

consommationdes produits laitiers

filière AOC

politiquespubliques

bassind'emplois

habitantsélus

marchésmatières 1ères

quotasbien-êtreanimal

aides

vivabilitérevenus

attentes, contraintes / paysage & fumier

vente directe

intrants

prix du lait

attitudesprogrès

technique

variables structurelles-clés


Les scénarios simulésvariables structurelles S0

fil de l'eaubase : 2005horizon : 2015

S1 contexte favorable au tourisme / agri marginalisée

S2 agri soudée et soutenue localement dans un contexte international difficile

S3 contexte défavorable (tourisme et agri)non implémenté

Tourisme développement développement régression

Urbanisation même rythme même rythme zones "à enjeux agricoles" préservées

ralentissement

Attitudes des agriculteurs / environt

pas d'effort suppl.

recherche solution collective (compost)

agri marginalisée : pas d'effort suppl.

Normes bien-être animal tolérance/actuel

tolérance + strictes + strictes

Prix du lait prix 2008 prix 2008 diminution (-16%) diminution (-16%)

Revenus des ménages agricoles

arrêt activité agri si revenu (agri+ext) trop faible

obj. maintien ou amélioration ;activ. ext. possible


nouvelle activité ext. impossible

Vivabilité arrêt activité agri si non vivable

obj améliorationSimplification entretien pentes

obj. amélioration ;maintien entretien pentes ;embauche salariés partagés

obj améliorationsimplif. entretien pentes

Gestion des fumiers excédent : pays gavot (Evian)

Evian : interdit Evian : interditcompostage collectif

Evian : interdit


variables structurelles S0fil de l'eaubase : 2005horizon : 2015

S1 contexte favorable au tourisme / agri marginalisée

S2 agri soudée et soutenue localement dans un contexte international difficile

S3 contexte défavorable (tourisme et agri)non implémenté

Tourisme développement développement régression

Urbanisation même rythme même rythme zones "à enjeux agricoles" préservées

ralentissement

Attitudes des agriculteurs / environt

pas d'effort suppl.

recherche solution collective (compost)

agri marginalisée : pas d'effort suppl.

Normes bien-être animal tolérance/actuel

tolérance + strictes + strictes

Prix du lait prix 2008 prix 2008 diminution (-16%) diminution (-16%)

Revenus des ménages agricoles

arrêt activité agri si revenu (agri+ext) trop faible



nouvelle activité ext. impossible

Vivabilité arrêt activité agri si non vivable

obj améliorationsimplification entretien pentes

obj. améliorationmaintien entretien pentesembauche salariés partagés

obj améliorationsimplif. entretien pentes

Gestion des fumiers excédent : pays gavot (Evian)

Evian : interdit Evian : interditcompostage collectif

Evian : interdit

Exemples de règles

normes : veaux en stabulation libre + sorties régulières des vaches en hiver si état du bâtiment bon, alors pas de conséquence si état du bâtiment moyen, alors rénovation ( annuité +5000 €)

ou diminution nb VL (-10%) si revenu insuffisant si état du bâtiment mauvais, alors aménagement ( annuité +10000 €)

ou diminution nb VL (-10%) si revenu insuffisant


Exemples de projets simulés

si pb revenu (< 1 SMIC par mb de la cellule de base) alors recherche amélioration revenu : soit revenu agricole :

production laitière (si quota le permet) : troupeau, à condition que :

- état bâtiments OK ou si revenu final permet d'investir- surfaces en pâtures suffisent- charge travail pas trop lourde

productivité, à condition que revenu permette achat concentrés suppl. valorisation du lait (25% transformé et vente directe), à condition que :

- charge travail pas trop lourde ou si collectif de travail - investissement possible / revenu (annuité suppl. fonction état bât.)

charges (non simulé)

projetset changements récents

avis d'experts

soit prendre une activité extérieure, à condition que :- contexte favorable au tourisme (cf. scénarios S1 et S2)- main-d'œuvre sur l'exploitation pas saturée- un membre de la cellule de base âgé de moins de 45 ans en 2005

soit créer une activité agro-touristique, à condition que :- …- …


Quelques résultats

surfaces perdues par l'agriculture selon les scénarios :

indicateurs durabilité état 2005 S0 fil de l'eau

S1 S2

surfaces agro-pastorales perduespour l'agriculture (ha)

- 920 900 900

dont urbanisées / fermées ou fort risque d'embroussaillement (% SAU hors alpages)

- / - 6 / 18 6 / 17 6 / 17

… avec des localisations contrastées


évolution des usages de l'espace selon le scénario S1

fermée

construite

"libérée"

parcelle :


Gestion des fumiers et lisiers

9508 8542 9036 8923

70246238

6804

3839

1800

12641449

1559

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

Etat 2005 Fil de l'eau Scénario 1 Scénario 2

Vallée

Fum

ier

ou c

ompo

st e

n to

nnes

Epandable en plus

Excédent

Epandu

Fortes différenciations spatiales :ex : scénario "fil de l'eau"


Indicateurs de durabilité à l'échelle de la vallée

indicateurs durabilité état 2005 S0 fil de l'eau

S1 S2

nb expl. / nb UTA 89 / 125 67 / 107 66 / 111 67 / 113

revenu agric. par UTA < 1 SMIC(& ni activ. ext. ni retraite) (% expl.)

25% 9% 8% 9%

surcharge de travail élevée (% expl.)

33% 16% 12% 9%

surfaces agro-pastorales perduespour l'agriculture (ha)

- 920 900 900

dont urbanisées / fermées ou fort risque d'embroussaillement (% SAU hors alpages)

- / - 6 / 18 6 / 17 6 / 17

fumier en excédent (tonnes / % prod.)

7000 t.(42%) 6200 t.(43%)

6800 t.(44%)

3800 t.(31%)

volume de lait vendu (milliers litres)

5800 5400 6500 6200

lait livré / transformé à la ferme (%)

56 / 44 54 / 46 46 / 54 43 / 57

lait issu d'expl. non autonomes en foin

37% 35% 54% 38%


Réactions d'un groupe d'acteurs locaux

11 personnes : 4 agriculteurs, 4 élus, 1 naturaliste (+ 2 ing. ch. agri)

Points de débats : prix du lait, suppression des quotas charges de travail des éleveurs (versus autres catégories socio-prof.) normes de bien-être animal peu connues développement transformation à la ferme et ventes directes : attention à la

qualité, organisation collective ?, impact sur laiteries (non représentées) ? urbanisation (avec situations contrastées entre communes) entretien du paysage : élus compréhensifs / charges de travail des éleveurs et

moyens limités des communes épandages des fumiers : prise de conscience envisager une action collective


Discussion - Conclusion

les limites du travailscénarios : profils des experts (agricoles)hypothèses et règles d'action simplificatricespeu de place accordée à l'innovation (sauf S2)pas d'auto-construction avec les acteurs difficultés d'appropriation

intérêts possiblesmettre en évidence l'importance de certains enjeux (ex : gestion des fumiers) et

comparer selon différents contextesrelier les trois dimensions (exploitations, espaces, filières) et révéler antagonismes

possibles

prolongements (?) : projet local de territoire et thèmes retenus


merci de votre attention

transformations des exploitations agricoles annecy, le 22 septembre 2009 un partenariat renforcé...

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