resort · 2019. 12. 6. · Œuf bio brouillade au caviar osciètre toast melba au tourteau frais...

CETTE ANNÉE ENCORE,

LES FÊTES ONT CHOISI LEUR ROYAUME

BARRIÈRE

2019

RESORT

CANNES

LE GRAY D’ALBION

Réveillon à La Terrasse du Gray ............................................................ 4

Brunch du Nouvel An à La Terrasse du Gray ............................ 5

LE MAJESTIC

Réveillon à La Petite Maison de Nicole ......................................... 6

Réveillon au Fouquet’s ................................................................................. 7

Réveillon au Salon Croisette .................................................................. 8

Réveillon à La Plage Le Majestic .......................................................... 9

Réveillon au Studio by Petit Vip ....................................................... 10

Brunch du Nouvel An au Fouquet’s ................................................. 11

Déjeuner du Nouvel An à La Plage Le Majestic ................... 12

Séjours de Fêtes ............................................................................................... 14

LES FÊTESROYALES

Quand un monde d’élégance et de raffinement s’offre à vous,

quand l’émerveillement des fêtes s’empare de vos émotions,

quand la magie de Noël vous ouvre les portes

d’un royaume grandiose, c’est tout l’esprit Barrière

qui vous réserve des instants féériques.

L’espace d’une nuit, d’un repas ou d’un séjour,

tous nos hôtels & restaurants, sont heureux de vous faire

vivre des Fêtes de fin d’année Royales !

3

Brunch

Salon de jeux dédié aux enfants :

Atelier peinture sur visage

Séance de cinéma

Brunch du Nouvel An à La Terrasse du Gray

65 € Prix net par personneDemi-bouteille de Prosecco ou Demi-bouteille de vin, eaux minérales et café

HÔTEL LE GRAY D’ALBION C ANNESHHHHHÔTEL LE GRAY D’ALBION C ANNESHHHH

Velouté de potimarron au café,

bonbon de foie gras au cœur de marron

Carpaccio de noix de Saint-Jacques,

mousseline de céleri cuit au gros sel,

fruit de la passion

Turbot étuvé en écaille de shiitaké,

choux fleur rôti entier aux épices douces,

marinière de homard

Suprême de chapon fermier au foie gras,

gratin de légumes d’hiver

parfumé à la truffe, jus brun

Éclats scintillants de chocolat noir Acarigua

aux saveurs de mandarine,

crème glacée au marron confit

Mignardises

115 € Prix net par personnehors boissons

Réveillon de La Saint-Sylvestre à La Terrasse du Gray

Soirée musique live avec notre duo féminin et glamour.

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS 0 4 92 99 79 79 · R E S TAU R ANT- G R AY@ C AN N E SBAR R I E R E .C O M R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS 0 4 92 99 79 79 · R E S TAU R ANT- G R AY@ C AN N E SBAR R I E R E .C O M4 5

Œuf bio

Brouillade au caviar Osciètre

Toast Melba au tourteau frais

Saint-Jacques / Homard

En carpaccio

Vinaigrette estragon

Foie gras de canard / Truffe noire

Gelée de Madère. Betterave rouge

Choux vert, truffe noire

Suprême de volaille / Langoustine

Mousseline de topinambour

Châtaigne au jus brun de volaille

Trilogie de Nicole

Citron meringué

Marron glacé

Mousse au chocolat


99€ Prix net hors boissons par enfant (-12 ans)

Réveillon de La Saint-Sylvestre au Fouquet’s

Menu signé Pierre Gagnaire. Soirée musique live mélant pop internationale et glamour.

Amuse-Bouches

Bavaroise de chou-fleur aux algues / caviar Oscière

Sablé gingembre

Blinis de homard

Gougère

Terrine de foie gras de canard,

marmelade d’oignons doux au safran.

Salade de chou blanc et orange sanguine

au vinaigre de calamansi.

Noix de Saint-Jacques pochée

dans une crème de moules à la citronnelle ;

Mangue jaune, royal gala, banane plantain.

Cœur de longe de veau braisée au four

Fondue d’oignons doux truffée, salsifis au jus

Petit plateau de fromages à partager.

Salades d’hiver. Confiture de cerises noires.

Noix au sel.

Parfait glacé marron / praliné,

jus onctueux de clémentines corses.

Ganache de chocolat Ghana,

perle de cacao au café, feuille de chocolat au lait ;

fudge à la fleur de sel.



Réveillon de La Saint-Sylvestre à La Petite Maison de Nicole

Soirée musique liveavec le groupe «Garçons Chics».

HÔTEL LE MAJESTIC C ANNESHHHHH HÔTEL LE MAJESTIC C ANNESHHHHH

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS 0 4 92 9 8 7 7 0 0 · SK H AYAT@ C AN N E SBAR R I E R R E .C O M6 R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS 0 4 92 9 8 7 7 0 0 · SK H AYAT@ C AN N E SBAR R I E R R E .C O M 7

349 €Prix net par personne boissons comprises

Réveillon de La Saint-Sylvestre à La Plage Le Majestic

Musique live avec le groupe «The Presidents» & Dj mélant les tubes d’hier et d’aujourd’hui.

Plateau de fruits de Mer

Richesse marine Latine

Ceviche de daurade royale :

Mojito - Pina Colada - Apérol Spritz

La bouillabaisse luxueuse

Filets de rascasse et perles de caviar

parfumés à la fenouillette

Douceurs italiennes et joyau culinaire français

Risotto, foie gras poêlé et potimarron

La rôtissoire de chapon

Garniture de fête

Le manège à fromages

Les pâturages de nos régions

Shawarma d’ananas rôti

Crêpes noix de coco et litchi

Sucette tout chocolat en deux couleurs

Topping

Sélections de fruits exotiques



Réveillon de La Saint-Sylvestre au Salon Croisette

Soirée dansante et musique live avec le groupe «Star Band» & Dj, artistes internationaux à la voix d’or.

HÔTEL LE MAJESTIC C ANNESHHHHH HÔTEL LE MAJESTIC C ANNESHHHHH

VINS À DISCRÉTION

& EAUX MINÉRALES

Coupe de Champagne Rosé à l’apéritif

AOP Côtes de Provence Chapelle la Gordonne, Rosé

AOP Péssac-Léognan Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, Rouge

AOP Chablis « Saint Martin » Domaine Laroche, Blanc

Bouteille de Champagne brut s.a Blanc


Amuse-Bouche

Fins copeaux de poutargue

Mousseline de fenouil et cresson

Carpaccio de gambero rosso

Vinaigrette Thaï légèrement épicée

Mangue, noix de cajou, coriandre

Filet de sole vapeur en viennoise de truffe noire

Légumes oubliés cuisinés comme un risotto

Suprême de pigeon rôti

Pithiviers de cuisse et foie gras

Déclinaison de carottes, coing confit

Sauce au chocolat amer

Ananas, combawa, pickles de betterave

Sorbet yaourt-betterave

Sphère argentée

Espuma chocolat noir Acarigua

Pamplemousse-champagne-poivre de Timut


Menu Petit Vip avec buffet de desserts—Activités autour du thème de la magie—Suivi d’une boum

105 €par enfant pour nos clients qui résident et dînent à l’hôtel

125 €par enfant pour les clients qui dînent mais qui ne résident pas à l’hôtel

Réveillon de La Saint-Sylvestre au Studio by Petit Vip

Sur le thème de la magie,de 19h00 à minuit.

HÔTEL LE MAJESTIC C ANNESHHHHH

Brunch du Nouvel An au Fouquet’s

Buffet accompagné d’une sélection de plats à la carte.Musique live avec un duo féminin et glamour.

149 € Prix net par personne,boissons comprises

49 € Prix net par enfant (-12 ans)



99 € prix net par personne boissons comprises non alcoolisées

49 € Prix net hors boissons par enfant (-12 ans)

Déjeuner du Nouvel An à La Plage Le Majestic

Musique live avec le groupe «Chris Cadillac» reprenant tous les monuments musicaux internationaux.


Assortiment d’entrées à partager

Saumon, foie gras, crustacés

Tarte fine aux légumes

Salade de mâche à la Truffe

Viande

Tournedos de biche Rossini

Panais et carotte rôtis, pomme fondante

ou

Poisson

Noix St Jacques en coquille

Beurre, amandes et noisettes

Tombée de poireaux à la rhubarbe, girolles

ou

Végétarien / Vegan

Risotto d’épeautre

Ragoût de courge au safran, pétale de fleurs

Desserts à partager

Vacherin glacé à l’azote liquide

au parfum de marrons et mandarine du pays

et ses douceurs du Nouvel An

Le premier Fouquet`s dans les Caraïbes signé Pierre Gagnaire.

R E NSE I G N E M E NTS & R É SE RVATI O NS 0 4 92 9 8 7 7 0 0 · SK H AYAT@ C AN N E SBAR R I E R R E .C O M12

* Prix par nuit en chambre double, selon conditions de vente, disponibilités et dans la limite des chambres disponibles réserver à cette offre. Nous consulter pour le détail des prix par catégorie de chambre.

* Prix par nuit en chambre double, selon conditions de vente, disponibilités et dans la limite des chambres disponibles réserver à cette offre. Nous consulter pour le détail des prix par catégorie de chambre.

Nous contacter : 09 70 820 900 · www.lemajestic-cannes.comNous contacter : 09 70 808 788 · www.legray-cannes.com

ESCAPADE RÉVEILLON Du 27 décembre 2019 au 5 janvier 2020

à partir de 239 €*en chambre double

ESCAPADE NOUVEL ANBrunch au Fouquet’s Cannes pour 2 personnes

à partir de 769 €*

ESCAPADE GOURMET RÉVEILLON La nuit du 31 décembre 2019

Le dîner pour 2 personnes au Fouquet’s Cannes


ESCAPADE RÉVEILLON Du 27 décembre 2019 au 5 janvier 2020


ESCAPADE NOUVEL ANBrunch à La Terrasse du Gray

pour 2 personnes

à partir de 419 €*

ESCAPADE GOURMET RÉVEILLON La nuit du 31 décembre 2019

Le dîner pour 2 personnes à la Terrasse du Gray


HÔTEL LE GRAY D’ALBION C ANNESHHHH HÔTEL LE M A J ESTIC C AN N ESHHHHH

Vos avantages1 bouteille de Champagne Fouquet’s en chambre

Les petits-déjeuners buffet au Champagne au Fouquet’s CannesLe surclassement garanti à la réservation

Accès au Spa Diane Barrière. Fitness 24h/24, sauna, hammam et douche à neigeAccès au Studio by Petit VIP pour vos enfants de 4 à 12 ans

Vos avantages1 bouteille de Champagne Fouquet’s en chambre

Les petits-déjeuners buffet à La Terrasse du Gray Le surclassement garanti à la réservation

Accès au Fitness de 6h00 à 22h00Accès au Studio by Petit VIP pour vos enfants de 4 à 12 ans à l’Hôtel Le Majestic

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SÉJOURS DE FÊTES ROYALES

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

resort · 2019. 12. 6. · Œuf bio brouillade au caviar osciètre toast melba au tourteau frais...

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