pays : france ojd : 157304 · du comite interprofessionnel des vins de bordeaux (civb) 'avoir...

Date : JUIL/AOUT 17

Pays : FrancePériodicité : MensuelOJD : 157304

Journaliste : Georges Rostopchin

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DROUHIN 8740171500504Tous droits réservés à l'éditeur

MI EUX VIVRE

Faites la grande boucle desrégions en mêlant plaisirsœnologiques et culturels.

Le tour de Francedes vins de Tété

f Derrière chaque vin, il y a un terroir et une histoire. PartezI à leur découverte en profitant des multiples événementsI qu'orchestrent les vignobles tout au long de la belle saison :I concerts, expositions... Parcours guidé.

Enquête Georges Rostopchin

Achaque saison, ses vins.

Avec les beaux jours,voici l'heure des blancssecs, des rosés frais etde quèlques rouges lé-

gers, à l'image des pinots noirs deBourgogne et d'Alsace. L'occasion des'offrir un « voyage œnologique » surles routes des plus importantes régionsviticoles françaises, le temps d'un été.Un été d'expositions d'art, de gastro-nomie, de dégustations et de farnienteaux portes du parc national du Lube-ron et au cœur des coteaux d'Aix-en-Provence. Un été dans les vignoblesdu Bordelais, où l'engagement envi-ronnemental est devenu l'une des prio-rités de la filière viticole. Un été dedouceur tranquille, à couler sa paressesur les rives de la Loire, bercé par lesmultiples expressions des chenin, gro-leau gris et autre sauvignon qui com-posent les vins blancs de la plus longueroute des vins de France.Un été d'escapades vertes à la lisièredu Jura et de la Forêt-Noire, à traversles innombrables vignobles et villagesqui balisent les routes à thème desplaines d'Alsace. Un été de récitals etde concerts lyriques de premier rangpour déguster les plus beaux crus deBourgogne sous les auspices de chaisillustres. Un été turbulent le long desrives du Rhône, enfin, depuis les ter-rasses escarpées de la côte-rôtie, enpassant par les tempéraments épicésdes saint-Joseph et les notes floraleset fruitées des vins blancs de l'Ardèche,jusqu'aux frontières sauvages de laCamargue, terroir des puissants cos-tières-de-nîmes. •

Date : JUIL/AOUT 17



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PROVENCE Les rosés en majestéVins aux airs de bastide et de bord demer, étiquettes ensoleillées et festives,flacons à prix abordables ont faitde la Provence une balade viticole frui-tée et généreuse. Et pour cause. DesAlpilles aux côtes cannoises, la régionest la première productrice de vin roséAOC en France, avec 42 % de la pro-duction nationale en 2016. Elle marchése porte bien : « Les ventes ont aug-mente de 60 % en cinq ans et les expor-tations, de 23 % en seulement un an »,selon le Conseil interprofessionneldes vins de Provence. Pour autant, leprix moyen d'une bouteille demeureencore bas et oseille, selon l'appella-tion, entre 4 et 5 euros. Une bonneraison pour inciter les 600 producteursde la région à continuer de travaillerla qualité de leurs assemblages surles trois grandes appellations que sontles côtes-de-provence, les coteaux-d'aix-en-provence elles cotevarois-en-provence.Sans surprise, les vins rosés repré-sentent l'immense majorité de la pro-duction locale (89 %). Ils sont élaborésà partir de syrah, de grenache, demourvèdre, de cinsault, mais aussi detibouren, un cépage typiquement pro-vençal qui apporte une belle finessearomatique. Quant aux vins rouges

Notre sélection

Le lieu à découvrir

Art et gastronomie au Château La Ceste

Des curiosités architecturales, [a cuverie dessinéepar Jean Nouvel et le pavillon de musique imaginépar Frank Gehry Iphotol ; une trentaine d'œuvresen plein air d'artistes contemporains ; lhôtelVilla La Ceste et son restaurant Louison, emmenépar son chef Gérald Passédat. Le tout niché au cœurd'un vignoble de 200 hectares, aux portes du parcnational du Luberon, qui sert d'écrin à la douzainede vins rouges, rosés et blancs de Château La Coste,labellisés « agriculture biologique » depuis 2009.© Chateau-la-coste.com ; 04 42 61 92 90

es-de-r. jvence,Château SainteBéatrice, L'Instant B,rosé, 20160 Prix : 8,50 €

Côtes-de-ivence,

I Jteau Roubine,Vie en rose,

' é, 2016I >rix:9,50€I

J jx-de-^ ivence,

ine des Terresblanches, blanc, 2015© Prix: 1 2,90 €

Côtes-de-provence,Château Rasque, cuvéeAlexandra, rosé, 2016© Prix: 17 €

Côtes-de-provenccRéserve desBertrands, £Elégance, rosé,2016© Prix :1 3,50 €

6 Côtes-de-provence-Sainte-Victoire,Domaine de Saint-Ser, L'Ermite,rosé, 2016© Prix :1 3,50 €

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€> Baux-de-provence,ChâteauRomarin,rosé, 2016©Prix:14€

Coteaux-d'aixen-provence,ChâteauLa Coste,rosé, 2016©Prix:14€

Côtes-de-pro\Château Cavalier,Grand Cavalier,rosé, 2016©Prix:17€

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(7 % de la production), ils sont puis-sants et charpentés, à l'image deChâteau Simone et de Château Roma-nin. Plus rares encore, les vins blancs(Château La Coste, Domaine de Saint-Ser) ne pèsent que 4 % de la produc-tion. Ils sont élaborés le plus souventà base de vermentino (ou relie) etd'ugni blanc, les deux cépages qui for-ment la signature typique des vi-gnobles provençaux.

Du jazz au milieu des vignesLes domaines et châteaux de Provencese prêtent aux balades culturelles etvirées gourmandes, entre concertssous les platanes, visites de caveauxet expositions d'art éphémères. Ainsi,du I" juillet au 31 août, la Fédérationdes vignerons indépendants du Varaccueille toutes sortes d'artistes,peintres sculpteurs et plasticiens enherbe. De son côté, la sixième éditiondu festival Les Musicales dans lesvignes se déroule jusqu'au 18 août.Au menu : concerts de jazz et de mu-sique classique dans les parcs de neuftrès jolis domaines de Provence, parmilesquels le Château Barbebelle, àRognes (13), le Château Gassier, àPuyloubier (13), ou encore le ChâteauRoubine à Lorgues (83).

Côtes-de-provence,Château de Berne,rosé,2016©Prix:19€

IBandol,Château dePibarnon, rosé,2015© Prix : 21 €

O Côtes-de-provence,Château SainteRoseline,La Chapelle,rosé, 2016©Prix: 22,70 € «i-,

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Portes ouvertes dans les plus beaux châteaux

Notre sélectionO Entre-deux-mers,Renan byClinet, blanc,2016©Prix 12€

Pessac-léognan,La Croix deCarbonnieux,blanc, 2015©Prix 16 €

Saintemilion,Clos Dubreuil,Clara, rose,2015©Prix 16 €

Bordeaux blanc,Château Fourcas-Hosten, blanc, 2015©Prix 25€

6 Barsac,Cyprès deClimens,blanc, 2014©Prix 30€

Saintemilion,DubreuilChardonnay,blanc, 2015©Prix 50€

Trois rouges et trois blancs Les sixprincipaux cepages qui entrent dansI élaboration des vins de Bordeauxsymbolisent la quête d'équilibre arcmatique qui a toujours guide les vignerons bordelais Avec une majoritéde merlot (65 %) et de cabernet sauvignon (23 %), cote rouge , de semillon(49 96) et de sauvignon blanc (43 96),cote blanc Reste que la region estmoins connue et sans doute moinsappréciée, pour ses blancs secs

Des blancs tout en nuancesCoincées entre les innombrables diateaux et appellations reputes pourleurs remarquables vins rouges,quèlques parcelles font figure d'exception A l'instar des cotes de bordeaux-saint macaire, aux notes fraîcheset fruitées, du haut benauge, auxpointes d'agrumes plus vives, descôtes-de-blaye, plus nerveuses encore,du graves de vayres, aux rondeurs defruits secs, ou encore du plus célèbredes blancs secs, l'entre deux mers,

qui joue un bel equilibre entre douceuret tension Une rareté dans ce concerten blanc le Clos Dubreuil, uniquechardonnay de Saint EmilionAvec plus de quatre millions de visileurs chaque annee, le departementde la Gironde maintient largement saplace de premiere destination œnotouristique de France La region offreautant d'appellations que de routes vibcoles Au programme visite de chateaux d exception, parcours pedagogiques et dégustations dans les chaisSans oublier la possibilité d'acheterdirectement en cave a des tarifs souvent attractifs Des sejours places sousle signe du developpement durable etdes pratiques sociales responsablesque les professionnels de la filiere s'efforcent de mettre en œuvre en preservant la biodiversite des vignoblesObjectif affiche d Allan Sichel, a la tetedu Comite interprofessionnel des vinsde Bordeaux (CIVB) 'Avoir engageIOU % de la filiere dans une demarcheenvironnementale d ici a 2020 >

VALLEE DE LA LOIRE Quèlques vignerons remarquablesPres d'un millier de kilometres a travers sept départements, d'est en ouest,le long du Val de Loire C'est la pluslongue route des vignobles de FranceRien d étonnant a ce que les terroirsde la region bénéficient d'expressionssi variées Et cela, en dépit d'unnombre de cepages relativement restreint, parmi lesquels le pinot noir, legamay, le cabernet franc, le cabernetsauvignon, le chenin et le sauvignonqui signent tous des vins vifs et frais

Une soixantaine d'appellationsCaractéristique de ces vins de Loirela grande majorité est élaborée a parhrd'un cepage unique Au total, on trouveune bonne soixantaine d'appellations,dont les célèbres sancerre, saumurchampigny, chinon ou bourgueilToutes bénéficient des microclimatsgénères par la presence des nombreuxaffluents de la Loire, tres propicesa l'élevage de la vigne Sur les coteauxde saumur et saumur blanc, une cen-taine de producteurs, comme Thierry

Germain (Domaine des RochesNeuves), travaillent le chenm sur dessols calcaires de tuffeauA Chinon, ils sont deux fois plus nombreux a élaborer des vins blancs (che-mn) et rouges (cabernet franc et caberne! sauvignon) Parmi eux, retenezles noms de Christophe Baudry etJean Martin Dutour, Philippe Allietou encore Pierre et Bertrand CoulyEt, en sancerre, appellation phare dela region, les vins rouges, blancs etroses d'Alphonse Mellot rivalisentavec ceux des Domaines Vacheron,Delaporte ou du Pre Semele Quantaux vins blancs moelleux des coteauxde-1'aubance ou des coteaux-dû layon,ils sont produits sur des sols de schisteau bord des rivières C'est grace a laformation des brouillards matinaux,favorisant revolution de la pourriturenoble des raisins a l'automne, que sedéveloppent leurs tres délicates saveurs sucrées

Labus d alcool est dangereux pourla sante a consommer avec modération

Notre sélectionChinon,Baudry-Dutour,Le Petit Pouilly,blanc, 201 6© Prix 7,50 €

O Vouvray,DomaineSébastienBru net, Arpent,blanc, 201 5©Prix 12,50€

Sancerre,DomaineBernardFleurie! et fi ls,Tradition,rouge, 201 5©Prix 14€

Sancerre,Domaine VincentPinard, Flores,blanc, 201 6©Prix 1 6,50 €

Sancerre,DomaineVacheron,blanc, 201 5©Prix 20,50 €

@ Saumur- Jchampigny, •Domaine des ERoches neuves, HLa Marginale, *rouge, 2012©Prix 31 €

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BOURGOGNE Un terroir de toute beautéA peine 30 DOO hectares de vignobleset des prix qui ne cessent de s'envoler.La Bourgogne est la région viticolede France qui comprend le plus grandnombre d'appellations, une centained'AOC au total. Le vignoble bourgui-gnon est constitué de quatre cépagesprincipaux, avec une très forte pro-portion de chardonnay et de pinot noir(80 %). Le reste se répartit entre gamayet aligoté. Des blancs et des rougestoujours d'une grande élégance.Au nord-ouest de l'appellation, sur lessols argilo-calcaire de Chablis, le char-donay règne sans partage. Ici, lesarômes minéraux dominent et les rai-sins donnent des vins vifs, avec debelles acidités. Au sein du GrandAuxerrois voisin, on trouve de nom-breuses appellations régionales spé-cifiques comme chitry, coulanges-la-vineuse, irancy et tonnerre. Plus ausud, en allant vers Dijon, ce sont lesvignes de la Côte de Nuits qui ouvrentla route. Les grands crus prestigieux(Chambertin, Clos de Vougeot, Eche-zeaux, La Romanée) y ancrent leurréputation exceptionnelle sur une ving-taine de kilomètres de coteaux oùpousse l'or pourpre du pinot noir.En prolongeant après Nuits-Saint-Georges, autour du berceau de

Le lieu à découvrir

Hospices de Beaune, crus d'exception et opéras

Rendez-vous en juillet aux célèbres Hospices deBeaune pour la 35e édition du Festival de musiquebaroque. Chaque vendredi et samedi du mois,opéras, récitals et oratorios (Monteverdi, Haendel,Lully, Mozart) se succéderont, dont certains enpremière mondiale, comme Mitridate Eupatore,de Scarlatti. Tous sont dirigés par les plus grands(William Christie, Thibault Noally, Jérémie Rhorer].Buffet-dégustation sous le signe des meilleurscrusdeCorton, Meursault, Volnay ou Pommard.G Festivalbeaune.com

Beaune, place aux minuscules par-celles de pommard, corton, montra-chet, où le pinot noir persiste et signe.Toujours plus au sud de l'appellationcôte-de-beaune, ce sont les reflets do-rés et l'intensité aromatique du char-donnay qui imposent leur style (puli-gny-montrachet, meursault).

La production des villagesUne petite trentaine de kilomètres àsillonner entre les grands crus sur laroute de ces appellations mythiquespermettent d'apprécier le merveilleuxéquilibre entre paysages de vignes etarchitecture religieuse, comme l'ab-baye Notre-Dame de Cîteaux. Ensuite,sous un climat plus méridional, etgrâce à des vignobles exposés au sud-est, la côte chalonnaise donne des vinsà maturité plus rapide. Ce terroir, nichédans un triangle formé par les villesde Tournus, Mâcon et Cluny, est richede belles appellations villages (givry,mercurey, montagny, rally).Enfin, tout au sud de la région, le Ma-çonnais exprime toute l'élégance duchardonnay (80 % de l'appellation) àtravers des appellations caractéris-tiques, telles pouilly-fuissé, saint-véranou encore viré-clessé.

Notre sélectioncon-la-

.__he- vineuse,Domaine Merlin,blanc, 201 5© Prix: 10 €

Mâcon-;sé,:kaert etjve, Vieillesnes, blanc,5

© 3rix:12€

Pouilly-vinzelles,Joseph Drouhin,blanc, 201 5© Prix: 13 €

Bouzeron,Domaine Gagey,blanc, 201 5© Prix: 15 €

Saint-véran,Haute CuvéeRijckaert etRouve, blanc2015© Prix: 16 €

Q Fleurie,Châteaudes Jacques,rouge, 2014© Prix: 17 €

Gevrey-chambertin,Domainede la Gibryotte,rouge, 20U©Prix:17€

6 Pouilly-fuissé,LesSentinelles,blanc, 2015© Prix :17,90 €

Côte-de-beaune,Le Clos desTopes Bizot,rouge, 20U© Prix : 20,90 €

O Chablis premier cru,L'Homme Mort,blanc, 2015© Prix : 23,80 €

Chablispremier cru,Simonnet-Febvre,Fourchaume,blanc, 2015©Prix: 24,50 €

Chassagne-montrachetpremier cru,Abbaye deMorgeot,blanc, 2014© Prix : 39 €

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ALSACE Les belles surprises des grands crus

Notre sélectionRiesling,DomaineGustave Lorentz,Evidence,blanc, 20140Pnx 11,20€

Riesling,i naine Trapet,

uewihr,ne, 201 2

© >nx 12 €

slmg,nainensSipp,ehlforst,ne, 2015

© 'roc 14 €

Gewurztraminer,Domaine Bestheim,Furstentum,blanc, 2014Q Prix 15,10€

Riesling saermggrand cru, gDomaineDirler-Cade,blanc, 20140 Prix 24 €

@ Gewurztraminer,Domaine EmileBeyer, Grand CruPfersigberg,blanc, 201 5©Prix 25 €

Depuis plus de soixante ans, la routedes vins d'Alsace dessine le long de laplaine du Rhin un parcours bien balisede Strasbourg, au nord, a Mulhouse,au sud, sur les traces d'un ancien rallyeentre plaine, montagne, vignobles etplaces fortifiées (Kaysersberg, Andlau,Ribeauville, Obernai) Des premiers

f ~T bourgeons du printemps aux ven• v i l danges tardives d'octobre, une petite

I W centaine de villages viticoles de la re-I I gion célèbrent les riches heures duF % vin d'Alsace a travers des dégustations

et manifestations touristiquesDes territoires qui sont pour certainslabellises « Vignobles et decouvertes »,

—.«•—•- comme le Château du Haut KoenigIfc r-nrj sbourg, Eguisheim, un des plus beaux

i villages de France, ou la ale médiévalede Riquewihr, non lom de Colmar, lacapitale du vin d'Alsace L'occasion decroiser la Route Romane, ponctuéed'une centaine de prestigieux édificesreligieux. Des dizaines d'autres circuits,a decouvrir a pied ou a velo, serpententparmi les vignobles Parmi eux, Alsace

Ecotourisme, qui met l'accent sur ladecouverte des cultures ecoresponsables et la biodiversite locale, ou lesentier des Grands Crus qui permetd'appréhender les travaux de la vigneet la production des vins a travers deslieux de renom

Des rouges aussi, frais et légersDu leger sylvaner au puissant gewurztrammer ou au riesling, plus sec, lesvignobles d'Alsace s'appuient sur septcepages Seule exception dans cettefoison de vins blancs, le pinot noir quipermet d'élaborer des vins rouges ala fois frais et legers Au total, la regioncompte 51 terroirs grands crus, parmilesquels le domaine Zmd Humbrecht,un des pionniers de la biodynamie enAlsace Ces grands crus, dont la reconnaissance officielle ne date que de1975, sont exclusivement situes surles parties hautes du vignoble etconcernent des parcelles de 3 a 80 hectares lis représentent environ 5% dela production totale

VALLÉE DU RHÔNE Richesse et variétéDu rouge, du blanc, du rose et mêmedes effervescents Deuxieme regionviticole en superficie apres celle dubordelais, la vallee du Rhone étendses vignobles sur quelque 200 kilometres le long du fleuve A traversdeux territoires tres marques, la valleedu Rhone septentrionale (de Viennea Valence) et méridionale (de Monte-limar a Avignon) accueille une petitecinquantaine d'appellations, une trenlaine de cepages différents et au moinsautant de grands noms de vigneronsDes rois de la côte rôtie (Cuilleron,Gangloff, Guigal ) aux princes derhermitage (Chave, M Chapoutier),jusqu'aux seigneurs de chateauneufdu pape (Avril, Vacheron), appellationemblématique de la vallee du RhôneméridionalAu nord de la vallee, les sols sont gramieux et les vignobles, élevés en terrasses A travers huit appellations parmiles plus prestigieuses, la syrah des vinsrouges est reine Plus rares, les vinsblancs, comme ceux de condneu, sont

élabores principalement a partir duviognier Au sud, le relief plus doux,les terrains plus riches et varies, le chmat plus méditerranéen et l'effet amplifie du mistral permettent de travaillerun nombre plus important de cepages,rouges et blancs Mourvedre, cinsault,vermentino (ou ralle) et autre grenachese partagent les terroirs avec les gé-néreuses marsanne et roussane

Un label comme guidePour explorer les vignobles et partielper aux evenements locaux, faitesconfiance au label « Vignobles et De-couvertes », édite par Inter RhoneCette structure interprofessionnellepropose des routes feshves, curieusesou gourmandes a travers toutes lesappellations de la region, des costieres-de-nîmes (Château Mourgues du Gres)aux vignobles septentrionaux (Domaine Barge, vins Jean Luc Colombo),sans oublier le luberon (Maslauns, LaCitadelle) et les coteaux de-1'ardeche(M Chapouùer et Delas freres)

Notre sélection

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Côtes-du-rhône,Domaine LaRémejeanne, LesChèvrefeuilles,blanc, 201 6

i ©Prix 6,60 €

Côtes-du-rhône,Château desCoccinelles,rouge, 2016©Prix 7,50 €

O Luberon,Maslauns,Les TerresdeMaslauns,rose, 2016©Prix 8,50 €

Côtes-du-rhône,Domaine GalevanLibre Expression,blanc, 2016©Prix 10 €

& Coteaux-de-l'ardeche,Chateau deLa Selve, Saint-Régis, blanc,2016©Prix 1 0,90 €

Samt-joseph,DomaineFrancois Villa rd,Fruit d Avilleran,blanc, 2014© Prix 21 €

Foire aux vins 2017 retrouvez notre selectiondes septembre surVotreArgent fr/consommation

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