Nouveaux produits: Dvelopper Formuler - Anticiper Institut Agricole de Grangeneuve ESTANicolas Perrenoud et Jean-Marc Tendon

Ya quoi1er Bloc du 31 janvier 2011:On se lance: prsentation et casser la glaceCest quoi, tre 9: les leviers et procdure dinnovationLa crativit: a sattrape et a sapprend Formulation: De la mthodeLancement dun nouveau produit: cahier des charges (selon temps disponible)

Cours donn par Jean-Marc Tendon1958, 31 janvier: lancement dExplorer 1. Premier satellite artificiel

Et encore2me Bloc du 14 fvrier 2011:On se lance: prsentation et casser la glaceLancement dun nouveau produit: Cahier des charges du produit selon mthodologie du marketing mix (4P)Anticiper et concevoir: simuler et modliser (outil informatique disposition, merci Bill)Evaluer : Outil de gestion pour identifier, prioriser, coordonnerMesurer : outil statistique et sens de la mesureSimulation et prvisions: lexemple pour apprendre = Travail Personnel en 3 groupes pour le lancement dun nouveau produit: Attentes pour le prochain cours = prix de revient et description du produit.

Cours donn par Nicolas Perrenoud

Et encore3me Bloc du 28 fvrier 2011:Manager linnovationLa pertinence stratgiqueLarticulation avec le mtier actuelLefficience des technologies numriqueIntgration du nouveau produit Travail Personnel Calcul du prix de revient et description du produitLes attentes pour le prochain bloc = booklet de prsentation (cahier des charges du produit selon 4P et veille marketing) afin de motiver le lancement du projet de R&D

Cours donn par Nicolas Perrenoud

Pour en finir4me Bloc du 11 avril 2011:Tendances: Pistes et compte-rendu socital sur les tendances pour les nouveaux produitsLe point sur les acquis: Test critPrsentation des Travaux Personnels: lancement de produitProtger ses innovations

Cours donn par Jean-Marc Tendon65, 11 avril: Sur ordre de Nron, le tragdien Snque se donne la mort

1er bloc du 31 janvier: A quoi a sert tout a

1er bloc: les 9 leviers de linnovation

INNOVATION

Le Produit

La Marque

La Formation

LEvnement

La Mthode deVente

La Cible

La Distribution

La Technique

La Communication

1er bloc: Innover = Prosprit?La frustration source de progrs?La paresse force lintelligenceSource: http://www.synpa.org/upload/gedit/1/file/institutionnel/Synpa_AG2010_dp.pdf

1er bloc: Step by stepA chaque tape: Lgalit Scurit Economie Ecologie/Environnement

La CrativitDe lart la mthodeCuriosit: fouiner dans loutil webUne mthode? : http://www.innovez.eu/ Source: http://www.yellowideas.com

La Formulation

2me bloc du 14 fvrier 2011: Evaluer Calculer - Simuler Mesurer - Concevoir

agendaPRESENTATION

Formulation: suite du dernier cours, protocole et introduction au calcul de formulation

Lancement dun nouveau produit: Cahier des charges

Exercice appliqu: Lancement du sirop aux extraits de fruits bioferments

EVALUER : technique et mthodes

MESURER : outil statistiques - pourquoi la mesure

agendaPRESENTATION

PRESENTATIONdiplme dingnieur alimentaire - 1997 microbiologie alimentaire comportement de croissance de Clostridium perfringens et Bacillus cereus lors de la garde chaud des aliments

master in supply chain management -2004 APICS CPIMinternational

PRESENTATIONproject leader1998 - 2000 R&D operations & texturisation Nestl PTC Orbeproject manager2000 - 2003 industrialisaton & process engineerNestl Suisse SA - armes industriels - fabrik Kempttal

production manager2003 - 2004 technological support group Givaudan Schweiz AG - Flavours Production Kemptthal

project supply chain process manager2004 - 2006 global supply chain strategy Firmenich SA - Corporate Center Meyrin

operation director 2006 - 2008head of operations LeShop.ch - Corporate Center Chavannes-de-Bogis

founder azeo.ch2007operation & business processLausanne

head of logitics2008head of operations Huntsman - Monthey

La FormulationLes Ingrdients:SpcificationsConstance de lapprovisionnement et de la qualitCalculation des ingrdients: Lassemblage la formulation des produits:Le formulateurLa recetteLe protocole de test et son archivageOprations unitaires et changement dtat La composition = la valeur nutritionnelleNutriments et nergiesExercice en 2 groupes: ProtocoleExercice en commun: Tableau de calculation

La Formulation

Donnes de la formule

Comprendre: process et bilan de matire

Calculer : lardoise versus Excel

Lancement dun nouveau produit

Le cahier des charges du produit

A vous de jouer : de la formule la simulation des flux de matires et financiers

Prix

Distribution

Promotion

Produit

Clients

Exercice appliquDans ce cours et jusquau prochain module:Etude du cahier des charges contenu dans le scriptCrativit: choix des armesCrativit: une marqueCrativit: packagingFormule et calcul du prix matireEtude du process Lancement dun sirop aux extraits de fruits bioferments

Exercice appliquDans le prochain cours:Cots variables: matires, fluides, nergieCots fixes: amortissement, intrtSeuil de rentabilit et indicateursEvaluation avec Nicolas PerrenoudLancement dun sirop aux extraits de fruits biofermentsLors du dernier cours:Prsentation des travaux des deux groupes

agendaEVALUER

QUELQUES OUTILS diagramme de Paretoobjectif: le diagramme de Pareto permet de hirarchiser les problmes en fonction du nombre d'occurrences et ainsi de dfinir des priorits dans le traitement des problmes

VOUS ME DITES QQOQCP ?Qui Quoi O Quand Comment - PourquoiObjectif : L'objectif est de se poser toutes les questions relatives un problme afin d'en fixer le primtre en vue d'une future dmarche de rsolution de problme. Il est utilis ds lors que l'on cherche avoir une vision complte d'une situation. La rponse ces questions permets de fournir un consensus quand la nature et effet du problme.

BRAINSTORMING la tempte de cerveaux

est une technique de rsolution crative de problme sous la direction d'un animateur, un remue-mninges tant plus spcifiquement une runion informelle de collecte d'ides ou, pour les enfants, un casse-tterticle plus travaill

DIAGRAMME CAUSE EFFETS

ce diagramme, sous l'aspect d'une arte de poisson, est compos d'un tronc principal au bout duquel est indiqu l'effet tudi et de 5 branches correspondant 5 familles de causes

les 5 POURQUOIS

bien souvent la cause, en surface, qui parait logique n'est que la consquences d'autres dysfonctionnements sous-jacents.

CLASSIFICATION & PRIORITISATIONL'objectif est de supprimer l'motion et promouvoir des lments factuelles

agendaMESURERl'erreur est dans la mesure

MESURER ? ca sert quoi

analysercalculersimulerreproductiblecomparerinterprtercomprendre

ON A BESOIN

dfinir ce que nous cherchons obteniravoir quelque chose mesurercalibrer un outil de mesure fiable enregistrer les vnements collecter les donnes

ensuite nous pouvons

analyser les donnes interprter les rsultats

TAILLE ET OUTILSpour cela il existe diffrents tableurs permettant rapidement d'analyser des volumes importants de donnes

pourquoi avons nous besoins d'un volume important de donnes ?

pour rduire la marge d'erreur

QUELQUES GRANDEURS IMPORTANTES

la moyenneest la valeur unique que devraient avoir tous les individus d'une population

l'cart-typemesure la dispersion d'une srie de valeurs autour de leur moyenne.

JE ME GAUSS et vous ? normal non ?

la LOI.NORMALE

loi normale est une des principales distributions de probabilit. Elle a t introduite par le mathmaticien Abraham de Moivre en 1733 et utilise par lui afin d'approcher des probabilits associes des variables alatoires binomiales possdant un paramtre n trs grand. Cette loi a t mise en vidence par Gauss au XIXesicle et permet de modliser de nombreuses tudes biomtriques. Sa densit de probabilit dessine une courbe dite courbe en cloche ou courbe de Gauss

AGENDA cours du 28.02.11rendu des travaux sur pte a biscuit

VOTRE PRESENTATION rsultat du brainstormingcomposition sirop base de vinaigreflow sheet procd de fabrication

PETIT TRAVAIL DE REFLECTION ET DE CONSTRUCTIONquels sont les lments d'un budgetquels sont les lments de la rentabilit de votre produitquels sont les indicateurs cl

supply chain elementsmaterial managementincreasing business performanceto obtain same results without optimisation, sales must increase to

agendaSIMULATION

COTS ET ALTERNATIVESpetit brainstorming, pour vous:

quels sont les cots importants lors du dveloppement de produit

comment repartir ses cots

comment simuler la viabilit de votre projet

EXEMPLE DE SIMULATIONpour cela il existe differents tableurs permettant rapidement d'analyser des volumes importants de donnes

pourquoi avons nous besoins d'un volume important de donnes ?

pour rduire la marge d'erreur

LES INDICATEURS CLES DE PERFORMANCE

l nous allons discuter

3me Bloc du 28 fvrier 2011:

Exercice appliqu TP: Cots variables: matires, fluides, nergieCots fixes: amortissement, intrtSeuil de rentabilit et indicateurs

SIMULATION et prvision : intgration et calculation

agendaINTEGRATION

4me et dernier bloc du 11 avril 2011:Le point sur les acquis: Test critLinnovation: compte-rendu socitalPrsentation de lexercice appliqu: Lancement dun nouveau sirop aux extraits de fruits biofermentsProtger ses innovations

Linnovation: compte-rendu socitalSource: - http://www.xtcworldinnovation.com/ Larbre des tendances: CARACTERISONS LES NOUVEAUX PRODUITS

Linnovation: compte-rendu socitalSource: - http://www.xtcworldinnovation.com/ Qualits INTRINSEQUES: Les signes tendanciels

Linnovation: compte-rendu socitalILLUSTRATION DE DAVID PLUNKER Lalimentaire de demain:Lhomme est probablement consommateur de symboles autant que de nutriments

Linnovation: compte-rendu socital15 grandes tendance:

Linnovation: compte-rendu socital15 grandes tendance: suite

15 grandes tendance: finO en est le monde: http://www.worldometers.info/fr /

Protger ses innovations

Protger linnovationA quoi a sert :Conservation de linvestissementFavoriser la transmission de connaissanceEncourager la rechercheMonopoleApport (fonds propre) dans une entreprise Image, rputation

Licences Cession Franchise Apport en natureTels sont les bnfices escompts de la PI (Protection Intellectuelle)

Protger linnovationLes Protections Intellectuelles possibles: Le Brevet

La marque

Le design

Raison de commerce Enseigne Nom de domaine

Protger linnovation Le BREVET Un formulaire pour 20 ans: https://www.ige.ch/fileadmin/user_upload/Services_Links/Download/Patente/f/brochure_demande_de_brevet.pdf

18 mois de procdure pour la Suisse 5 ans pour le monde

De 1000.- (Suisse) 5000.- (Europe) par anne sur minimum 10 ans

Protger linnovation La Marque Un formulaire pour 10 ans mais renouvelable infinimenthttps://www.ige.ch/fr/service-amp-liens/formulaires-et-documents/marken.html 3 6 mois: confirmer la disponibilit de la marque dans les classes choisies

De 550.- (Suisse) 1500.- service de surveillance possible

Protger linnovation Le design Un formulaire pour 25 ans prolongeable de 5 ans en 5 ans: https://www.ige.ch/fr/service-amp-liens/formulaires-et-documents/designs.html Ds 200.- pour 1 design puis 100.- par design supplmentaire

Protger linnovation Raison de commerceInscription au Registre du Commerce

Ne protge pas contre lemploi pour une marque par un concurrent

Acte notari avec la fondation de votre entreprise

Protger linnovation Nom de DomaineInscription en ligne sur de nombreux sites

Ne protge pas contre lemploi pour une marque par un concurrent

CHF 99.- pour le nom de domaine puis choix des extensions (17.- li et ch 34.- les autres

merci pour votre attention bientt pour plus d'information

*Bonjour Prsentation personnellePrsentation de chacun?*****Bonjour Prsentation personnellePrsentation de chacun?******Bonjour Prsentation personnellePrsentation de chacun?**********************************Lire ldito du chapitre, mentionner limportance des dfis de lalimentaire*Lire ldito du chapitre, mentionner limportance des dfis de lalimentaire*Lire ldito du chapitre, mentionner limportance des dfis de lalimentaire*Lire ldito du chapitre, mentionner limportance des dfis de lalimentaire*Lire ldito du chapitre, mentionner limportance des dfis de lalimentaire*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*Ai-je le droit dexploiter telle technologie ? Suis-je libre dutiliser ma marque ? Comment protger cette forme ? Comment interdire lusage de mon invention ? de ma marque ? Quels noms de domaine rserver? Quelle est la porte du contrat de licence que lon me propose ? Comment parler de mon projet sans risquer de prjudicier mes droits ? etc.*