Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie

Le 1er janvier 2017 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes

1961,553

1,158 439275

17241

5,0%41%

30% 11%

7%

4%

1%

Moyenne de têtes par ferme10 mai. 2016

Canada

CB

Alberta

Sask

Manitoba

Ontario

Québec

Atlantiques

# de têtes

0 50 100 150 200 250

169

117

74

55

Le saviez-vous?

Au Canada, le troupeau de vaches de

boucherie compte 69 têtes en moyenne.

2,7 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2016 (engraissement

8% sur 2015.

finissent 76% de tous les bovins du Canada.

En 2016, le Canada a produit 3 milliards de

livres

de 9.6% de 2015.

8,64 milliards de $ en 2016, en baisse de 18% de 2015.

somme de $16 billions au PIB du Canada

Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …

3 milliards

de livres

Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau

de 550 lb en Alberta

$/t

ête

s

Retour annuel Coûts totaux estimés par vache

Statistique Canada

Statistique Canada

Canfax

Canfax, Statistique Canada, AAFC

Canfax

Statistique Canada, Canfax

Statistique Canada

Statistique Canada, Canfax

$3,10

$2,60

$2,10

$1,60

$1,10

$0,60

90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16

91

167

191

255

39% des fermes possèdent

27% des fermes possèdent

possède entre 47 et

18% des fermes possèdent

possède entre 123 et 15% des fermes possèdent 55% de

possède plus de 273

Fermes et ranchs avec bovins de boucherie

12,07

59,784

millions

3,833,83millions

de vaches de boucherie hausse de

0,2% sur 2016

de bovins de boucherie hausse de

0,2% sur 2016(incluant 1,40 million de vaches laitières)

Statistique Canada, janvier 2017

Statistique Canada, janvier 2017

Le pointsur

Bœuf Canadien

MD

Juin 2017

PRODUCTION

Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f

Le Canada produit 1,9% de la production mondiale de bœuf. La production

mondiale de bœuf est estimée á 62 millions de tonnes métriques en 2017.

En 2016, le Canada a exporté 46% de sa

le Canada a exporté 30%de bœuf en 2016, sur une base nette.

La valeur des exportations de 2016 se de 2% sur

2015.

Exportations de bœuf et de bovins - 2016

Importations de bœuf - 2016

74% ÉU

7%

6% Japon

6% Mexique

2%

1%

60,9% ÉU

8,5% Uraguay

15% Australie

11,1% Nouvelle-Zélande

4,5% Autres

États-Unis

Brésil

EU-27

Chine

Inde

Argentine

Australie

Mexique

Pakistan

Russie

Canada

0 5% 10% 15% 20%

1,9%

2,1%

2,9%

3,1%

3,4%

4,5%

6,9%

11,5%

12,8%

15,4%

19,6%

Turquie 2,8%

Le Canada possède1,9% des 965 millions

de bovins dans le monde

Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf. 2017p(en millions de tétes, excluant les bovins vivants)

Consommation canadienne de bœuf

Le total des exportations mondiales en 2017 est estimé á 9,6 millions de tonnes

métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays

exportateurs (excluant les animaux vivants).

Les Canadiens ont consommé 907,103 tonnes de bœuf en 2016.

Indie

Brésil

Australie

États-Unis

Nouvelle-Zélande

Canada

Uruguay

Paraguay

EU-27

Mexique

0 5% 10% 15% 20% 25%

3,7%

3,9%

4,5%

4,7%

12,8%

14,5%

18,7%

19,2%

5,7%

milliers

de t

on

nes

1,200

1,000

800

600

400

200

000 02 04 06 08 10 12 14 16

Domestique Importation

Statistique Canada, Canfax, AAFC

Statistique Canada, Canfax, AAFC

Statistique Canada

Statistique Canada

Canfax

USDA

USDA

Canfax

3,0%

SE AsiaMENA

Consommation

canadienne de bœuf

40,12 lbs(18,2 kg)

notre assiette?

par personne

en hausse de 2,8% en comparaison

1 tonne métrique = 2,204,6 lbs

LES PARTENAIRES COMMERCIAUX DU CANADA LA PLACE DU CANADA DANS LE MONDE