La charcuterie CorseIncontournable ! La viande de porc corse possède un goût unique, un parfum de noisette dû aux châtaignes, aux glands et aux faines ( fruits du hêtre ) dont se gavent les cochons.Du Prisuttu ( jambon fumé et séché ), à la Salsiccia ( saucisson ), à la Coppa ( échine ), en passant par le Lonzu ( filet ), le Figatellu ( saucisse de foie mi-sèche qu’on déguste grillé ).Le cochon se consomme sous toutes ses formes.

Les fromages CorseLa renommée des fromages Corses est la preuve « vivante» de la qualité de nos produits. Elle est issue de la volonté de tous les producteurs d’apporter à leurs fromages le meilleur de leur savoir-faire. La recherche de naturel et d’authenticité se retrouve aussibien chez les amateurs insulaires que chez les vacanciers