guide 2014 de la vienne - la frab nouvelle-aquitaine · s représentation des producteurs « bio »...
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TOUTES LES BONNES ADRESSESMangez bon, mangez Bio !
Guide 2014 de la Vienne
Sommaire
Bio et local, c’est l’idéal ! Voici la nouvelle édition du guide bio de la Vienne. Vous retrouverez dans ce guide une partie des agriculteurs bio de la Vienne pratiquant la vente directe.Nous sommes heureux de vous accueillir sur nos fermes, bancs de marché, magasins, AMAP et autres lieux de distribution de nos produits bio, pour échanger et partager avec vous notre métier/passion…
Soyez des consomm’acteurs !
En consommant bio et local, vous : • réduisez la pollution due au transport,• protégez de la pollution chimique notre eau alimentaire,• soutenez et encouragez l’installation et la conversion de nouveaux producteurs,• contribuez au développement économique et social de nos villages, villes et pays…
Vous pouvez aller plus loin dans le soutien et développement de la bio en exigeant des produits bio dans la cantine de vos enfants et sur vos lieux de travail. Notre réseau a les compétences pour les accompagner. Dans votre restaurant préféré, demandez au chef : « à quand des produits bio ? », et à vos amis(es)/voisins(es) paysans(nes) conventionnels(les) : « quand passes-tu en bio, que je puisse acheter tes produits ? ». Nous l’accompagnerons dans les démarches techniques et formations. Interpellez vos élus(es) qui peuvent encourager et soutenir la bio sur leurs territoires…Les plus de 200 producteurs bio de la Vienne vous remercient d’être à leurs côtés les acteurs d’une agriculture responsable et consciente.
Bon appétit !Robert SANGELY,
Président de Vienne Agrobio
Nos missions principales
Qu’est-ce que l’Agriculture Biologique
Comment reconnaître un produit «bio» ?
La certification et le contrôle
Pourquoi manger «bio»
Les produits «bio» pour tous ?
L’Agriculture Biologique, en pratique
Les producteurs «bio» par ordre alphabétique
Les AMAP
Nos partenaires
Les marchés
Index par production
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Vienne Agrobio est une association (loi 1901), qui regroupe la plupart des agriculteurs bio de la Vienne. Sa vocation est de participer au développement d’une agriculture biologique de qualité, en association avec d’autres partenaires : associations de protection de l’environnement, associations de consommateurs et d’éducation à l’environnement, chambre d’agriculture, opérateurs économiques.
Qu’est-ce que l’Agriculture Biologique ?
Nos missions principales s Appui à la conversion des exploitations en agriculture biologique : appui au montage des dossiers, aides PAC, diagnostic de conversion, connaissance des filières, fournisseurs, choix agronomiques...
s Veille réglementaire et défense de l’intérêt des producteurs et du label
s Information et sensibilisation des futurs agriculteurs biologiques (visite de fermes de démonstration, formations techniques)
s Représentation des producteurs « bio » de la Vienne au sein des instances départementales.
s Sensibilisation des citoyens et promotion des produits « bio » locaux.
Notre équipe s Un Conseil d’Administration composé de 10 agriculteurs « bio » et 6 membres des autres collèges, dont le Président est Robert Sangely.s 3 salariés.
La “bio” dans la Vienne s Environ 200 producteurs engagés en bio dans la Vienne en 2014, sur plus de 12 000 ha
Le nombre d’agriculteurs « bio » a été multiplié par 2 en 6 ans, et la surface cultivée en bio a progressé de 50% depuis 2005. Malgré cette forte progression, l’agriculture bio n’est pratiquée à ce jour que sur 2,6% des surfaces agricoles du département.
Si vous souhaitez soutenir notre association et ainsi aider l’agriculture biologique à se développer dans votre département, sachez que vous
pouvez adhérer en tant que membre associé
à Vienne Agrobio !
L’agriculture Biologique est reconnue officiellement en France depuis 1981 comme un mode de production spécifique, respectueux des équilibres éco-logiques et du bien être animal.Cette agriculture s’est de plus enrichie par de nouvelles connaissances sur les interac-tions naturelles entre le sol, les plantes et les animaux, ainsi que par la mise au point de nouveaux matériels adaptés à ce mode de production.Face à une agriculture intensive, dite moderne, qui est devenue l’agriculture conven-tionnelle dans la deuxième moitié du 20ème siècle, l’agriculture biologique refuse d’employer tout produit chimique de synthèse et tout organisme génétiquement modifié.Depuis 2009 dans toute l’Union européenne, le règlement (CE) n°834/2007 précise l’ensemble des règles à suivre concernant la production, la transformation, la distribu-tion, l’importation, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques.
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www.agencebio.org
La certification et le contrôledes produits « bio »
Pourquoi manger « bio » ?
Les produits « bio » pour tous ?
Avant de pouvoir commercialiser des produits « bio », l’agriculteur doit d’abord obser-ver une période de conversion, pendant laquelle il doit respecter les règles de pro-duction (réglementation bio), sans pouvoir vendre ses produits comme « biologiques ». Cette période de conversion dure deux ou trois ans selon les productions concernées.Dès l’engagement en bio, le producteur sera contrôlé chaque année (une à deux fois) par des organismes certificateurs indépendants et agréés par les pouvoirs publics. Ce contrôle, qui permettra de vérifier que le règlement bio est respecté, est payé par le producteur lui-même.Les contrôles concernent tous les maillons de la chaîne : de la production, à la vente des produits, en passant par la transformation.Une fois contrôlé, chaque producteur ou transformateur reçoit son « certificat pour les produits conformes au mode de production biologique » qui indique la liste des produits certifiés.
D’après la définition du parlement européen, « l’agriculture biologique correspond à une agriculture à haute valeur ajoutée, plus autonome, plus économe et sans impact négatif sur les ressources naturelles, la santé et l’environnement ».• Pour manger des aliments sains et de saison : manger « bio », c’est favoriser la santé humaine, avec des aliments dont la production exclut les produits chimiques de synthèse (sans engrais chimiques, pesticides, antibiotiques…) ;• Pour protéger la qualité de l’eau : l’agriculture biologique n’utilisant pas de pro-duits chimiques, est la meilleure solution pour protéger cette précieuse ressource ;• Pour le maintien de l’emploi rural : l’agriculture biologique induit 20 à 30 % de main d’œuvre supplémentaire par rapport à l’agriculture. Elle permet une revitalisation du milieu rural : plus d’agriculteurs sur le territoire, plus d’échanges, plus de vie !• Pour des paysages revalorisés : la biodiversité de notre territoire est souvent menacée. L’agriculture biologique, grâce à l’utilisation de techniques culturales, espèces animales et végétales adaptées, mais essentiellement grâce à la non utilisation de pro-duits chimiques, permet de ne pas brutaliser les écosystèmes.
Acheter des produits bio permet de préserver l’environnement, la qualité de l’eau, notre santé, celle des agriculteurs. Les produits « bio » sont souvent plus chers que les pro-duits conventionnels… mais tout dépend ce qu’on achète et où on l’achète !Ce surcoût s’explique par les dépenses de contrôle, les moindres rendements et les filières encore peu structurées pour certains produits biologiques.La saisonnalité des produits est primordiale : acheter des produits bio, locaux et de sai-son permet de limiter les dépenses ! Et privilégier les produits frais aux produits transfor-més sera bénéfique pour le porte-monnaie : ce sont parfois nos habitudes alimentaires qui nous coûtent cher !Acheter des produits « bio » est un acte citoyen : pour l’environnement, pour l’emploi, pour la biodiversité.
Pour en savoir plus !Les sites de la bio en Poitou-Charentes :
www.penser-bio.frwww.les-acteurs-du-bio.fr
Les sites nationaux :• Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique : www.fnab.org• Agence Bio : www.agencebio.org et son annuaire de tous les opérateurs biologiques : http://annuaire.agencebio.org• L’institut Technique de l’agriculture biologique : www.itab.asso.fr
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Comment reconnaître un produit « bio » ?L’apposition sur le produit d’un logo officiel permet au consommateur d’identifier les productions biologiques.• Le logo européen « eurofeuille », créé en 2010, seul sigle obligatoire aujourd’hui, permet aux consommateurs d’identifier avec certitude des produits contenant au moins 95 % d’ingrédients « bio ». Les produits « bio » transformés peuvent au maximum conte-nir 5 % d’ingrédients non bio, mais qui doivent être autorisés en bio.• Le logo AB fait référence à l’ancien logo français de l’agriculture biologique. Encore présent sur beaucoup de produits « bio », il n’est plus obligatoire, mais reste le plus connu et reconnu par les consommateurs.Les autres logos pouvant être apposés en supplément du logo européen sur les produits « bio » sont ceux de marques privées, qui répondent à un cahier des charges spécifique : Demeter ou Nature et Progrès pour l’agriculture en biodynamie ; Bio Cohérence avec quelques spécificités qui vont au-delà de la réglementation bio actuelle.
l’Agriculture Biologique, en pratique :
Tout miser sur le préventif !
Vous l’aurez donc compris : l’Agriculture Biologique demande
beaucoup de réflexions techniques, de rigueur et d’actions !
Après la production, vient la commercialisation. L’Agriculture
Biologique se caractérise par une grande diversité de filières,
du champ à l’assiette ! Vente directe, circuits courts, filières
longues, magasins bio, grandes surfaces, artisans…
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Le maintien ou l’augmentation de
la fertilité du sol est une priorité !
Cet objectif est atteint par des méthodes
qui favorisent les micro-organismes du
sol : méthodes de travail du sol adaptées,
apports de matières organiques / compost
pour favoriser le développement des mi-
cro-organismes, alternance de cultures
de légumineuses et céréales, culture
« d’engrais verts »…
La mise en place de zones «refuges»
pour oiseaux, insectes et autres animaux
susceptibles d’aider l’agriculteur, ces
«auxiliaires des cultures», et qui contri-
buent à l’équilibre écologique des
parcelles et à l’augmentation de la
biodiversité.
Le choix de variétés de cultures adaptées au terroir local (climat, sol) et robustes. La mise en place de rotations longues et diversifiées (alternances de cultures différentes chaque année), qui permettent : • d’éviter les maladies des cultures ou l’invasion d’insectes non désirées,• de limiter le développement des « mauvaises » herbes (ou adventices)…• d’enrichir le sol en azote (légumi-neuses), de bien couvrir le sol…
Un travail du sol et désher-
bage mécanique grâce à des
outils performants : herse étrille,
houe rotative, bineuse…
Des conditions d’élevage en agriculture biologique POUR le bien être animal : • Hors-sol interdit ! Les animaux ont accès à des aires d’exercices et pâtures en plein air. Ils ont plus d’espaces dans les bâtiments qu’en conventionnel. • Alimentation biologique de tous les animaux ! • En cas de besoin, la priorité est donnée aux médecines douces : phytothérapie, homéopathie…
L’interdiction d’utiliser tout produit chimique de synthèse : les pratiques spécifiques à l’agriculture biologique per-mettent d’éviter la contamination des eaux superficielles et souterraines et de diminuer leur teneur en nitrates : la bio, une contribution majeure au maintien ou à l’amélioration de la qualité de l’eau.
les agriculteurs BIOLes Orangeries
12 av du Docter Docteur Dupont - 86320 Lussac-Les-Châ[email protected] www.ecolabels.fr
http://lesorangeries.over-blog.com Premier Hôtel Ecolabel Européen de France
www.hotel-lesorangeries.com
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1 Christophe Barbarin S LÉGUMES LE JARDIN DES CLOS1 Allée de l’Orée des Bois, « Les Clos »86140 Scorbé-Clairvaux06 28 38 20 [email protected]
3 Françoise Bouron S LÉGUMES EARL DES SABLES 16 Rue du Rivaux - 86420 Berthegon05 49 22 88 [email protected]
2 BIO SOLIDAIRE SENILLE S LÉGUMES 32 Rue du Dolmen - 86100 Senillé05 49 90 09 43 / 09 62 37 40 [email protected]
4 Alain Bozier S ARBORICULTURELA BODETRIE - 86310 La Bussière06 61 97 22 [email protected]
5 Frédéric Brochet S PRODUITS DE LA VIGNEAMPELIDAEManoir de Lavauguyot - 86380 MARIGNY-BRIZAY05 49 88 18 [email protected]
6 Dominique BrunetS VIANDE D’AGNEAUXL’ANGUILLÉE - 86450 Pleumartin05 49 86 58 24 / 06 71 23 80 [email protected]
Maraîchage diversifié sur 1,8 ha dans la vallée de l’Envigne, la pro-duction comprend une trentaine de légumes de saison et quelques fruits en conversion.
POINTS DE VENTE SA la ferme : le vendredi de 17h30 à 19h - Marchés : le samedi matin à Saint-Gervais-Les-Trois-Clochers - Association « Les Locavores » du Haut-Poitou.
Productions : pommes et jus de pommes. Petite ferme au bord de la Gartempe avec 9 bâtiments en terre crue (dont 5 gites).
POINTS DE VENTE SVente à la ferme sur RDV à La Bussière et ferme du Vieux Bellefonds à côté de Bonneuil Matours tous les vendredis après-midi et samedi.
Domaine viticole situé au cœur de la Vienne, nous produisons des vins blancs, rosés, rouges, mais également des bulles, sur plusieurs gammes, toutes en AB : Marigny Neuf, Ampelidae, Brochet, Alias et Armance B.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme tous les jours de 10h à 18h. Fermé le dimanche et jours fériés. Marchés nocturnes l’été.
Ferme en agrobiologie depuis 1987.Eleveur-sélectionneur en race Solognote. Les animaux sont élevées en plein air intégral (en dehors de la période d’agnelage qui se fait
en bergerie) et sont nourris exclusivement avec les produits de la ferme. La viande de nos agneaux est tendre et persillée. Vente d’agneaux ou de demi-agneaux en colis, sur commande. Vente de reproducteurs (agnelles ; brebis ; béliers) pour augmenter ou constituer un cheptel.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme sur RDV.
Production d’une trentaine de légumes sur 1,40 ha en plein air et sous abris (1000 m²). Vente directe et locale principalement.
POINTS DE VENTE SMarchés : le samedi matin à Châtellerault (les Halles) - AMAP du Haut Poitou à Neuville de Poitou le jeudi soir (60 paniers, distribution) - Produits présents au Pois Tout Vert de Châtellerault.
Bio Solidaire Senillé a pour but de promouvoir l’insertion et l’accès à l’emploi de publics en difficultés sociales et professionnelles par
le biais du maraîchage en culture biologique. Les légumes ainsi produits sont distribués sous forme de paniers hebdomadaires à des adhérents consommateurs. Les ouvriers en contrat d’insertion tra-vaillent aux jardins du Dolmen et bénéficient d’actions de formation, ce qui leur permet d’envisager un projet d’accès à l’emploi durable et d’améliorer leur situation personnelle. Les jardins du Dolmen adhèrent au réseau Cocagne.
POINTS DE VENTE SDistribution des paniers chaque jeudi de 14h à 19h sur le site. Notre « Petit Marché » est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 16h.Divers dépôts, sur Châtellerault, Vouneuil-sur-Vienne, Poitiers…
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7 Xavier Choisy S LÉGUMES LA COUSINIÈRE D’ANTOIGNÉ86100 Châtellerault05 49 93 11 [email protected]
François Collet S LÉGUMES Allée de Bourgville - 86420 Monts sur Guesnes06 77 61 16 [email protected]
Famille Clerc S VOLAILLES, OVINS, VACHES LAITIERESFERME DE LA FAYAUDERIE 86320 Lussac Les Châteaux - 05 49 48 43 [email protected]
Production de légumes.
POINTS DE VENTE SMarchés : mardi - jeudi - samedi à Châtellerault (Centre Ville) et le mercredi, Châtellerault (Ozon) et au magasin de produits fermier du Vieux Bellefonds.
Maraîchage bio sur 10 ha. Travail du sol sans labour, irrigation en goutte à goutte, choix des variétés en fonction de leurs qualités gustatives.
POINTS DE VENTE SAMAP du HAUT POITOU (Neuville), L’Envivienne (Châtellerault), Autour du Panier (Loudun).
Vente directe de nos produits : volailles (prêtes à cuire), agneau et veau de lait (colis) et produits laitiers divers.
POINTS DE VENTE SA la ferme : vendredi de 9h à 12h / 16h à 19h et samedi de 9h à 12h.À l’AMAP du Chaudron d’Or et à la Biocoop.
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Rodolphe & Hélène Cornuau SPAINS & BRIOCHELA FERME DES HERBES FOLLES 1 Chemin des Fougères - Les Petits Nintrés86540 Thuré - 05 49 21 56 [email protected]
Pains pétris à la main et au levain naturel. Farine écrasée à la meule de pierre. Variétés de blés anciennes et modernes. Cuisson au feu de bois dans un vieux four.
POINTS DE VENTE SMagasins de producteurs : Au Pré Joly à Saint-Gervais les 3 Clochers, à la Tibiod’Aire à Courcoué (37) et au Vieux Bellefonds à Bonneuil-Matours, aux Jardins des Prés à Naintré. Sur le marché : jeudi et samedi aux Halles à Châtellerault au stand du Pré Joly.À l’Amap du Haut Poitou à Neuville de Poitou, à Chatelamap et au Bistrot le Merle Moqueur à Châtellerault.
Alain & Micheline Daguenet S CÉRÉALES, FARINES, PAIN EARL DE LA TUILERIELa Tuilerie - 86210 Archigny05 49 56 40 41
Blé produit à la ferme, farine et pain bio (meule de pierre).
POINTS DE VENTE SA la ferme tous les vendredis de 14h à 18h, au marché de Chauvigny tous les samedis matins, à l’Amap d’Archigny et de Bonnes (Bio paniers de Moulière).
Eric Deshayes S FROMAGES DE CHEVRESLE RATEAU - 86310 La Bussière05 49 46 51 09Exploitation d’une cinquante de chèvres en autonomie alimentaire sur une surface de 40 ha, dont 30 ha de prairie, le tout en refuge LPO.
POINTS DE VENTE SA la ferme, sur le marché de Chauvigny le samedi matin, à l’épicerie d’Archigny et au 8 à 8 à Saint-Savin, à la Biocoop de Poitiers et Châtellerault.
Emmanuelle Dieudonné S LÉGUMES LA FERME DES CHÂTAIGNERSLes Châtaigniers - 37160 Buxeuil02 47 59 83 51 / 06 23 34 65 [email protected]://panier-bio-buxeuil.over-blog.fr
Nicolas & François Fortin S VIANDES DE BOEUF, VEAU & PORCGAEC DE L’ETANGLe Pré Guyon - 86260 La Puye05 49 46 45 82 [email protected]
Jacky Dorin SBOVINS VIANDE & CEREALES1 Impasse de Montcouard86490 Beaumont05 49 85 16 [email protected]
Nous produisons des légumes bio que nous livrons en paniers tous les jeudis (gratuitement sur Descartes et dans des points relais). Nous sommes situés à Buxeuil (86) au nord de la Vienne et mitoyen avec Descartes au sud de la Touraine.
POINTS DE VENTE SAccueil à la ferme le jeudi de 16h à 20h.
Exploitation en bio depuis 2011. Vente de viande en colis sur commande uniquement.
POINTS DE VENTE SA la ferme : viande bovine toutes les 4 à 6 semaines et viande porcine unefois par trimestre. Sur le marché : une livraison à Migné-Auxances pour toute la région de Poitiers à chaque vente.
Viande bovine et veau en colis de 8 ou 10 Kgs.
POINTS DE VENTE SA la ferme une fois par mois sur commande et à l’Amap Les Locavores.
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Eric Givelet SCEREALES & FARINESLE PILESRON86220 Les Ormes05 49 86 03 [email protected]
Produits certifiés AB : farines de blé et de sarrasin.Transformation des graines cultivées sur la ferme en farine.
Moulin à meule de pierre.
POINTS DE VENTE SA la ferme : le jeudi de 17h à 19h, produits présents au Pois Tout Vert, à la boulangerie Cailler à Châtellerault, et à la cantine du plan B à Poitiers.
Vincent Grollier S VIANDE BOVINE, CEREALES & PAILLE 35 Route de Chauvigny86800 Saint Julien l’Ars06 62 18 55 [email protected]
Chaque mois, vente de viande bovine et veau élevé sous la mère en prairie. Colis de 5 kg pour le bœuf et 6 kg pour le veau. Vente de céréales et de paille.
POINTS DE VENTE SAmap de la Grand’Goule, du Chaudron d’Or, de la Ciboulette, du Haut Poitou, Amap’lanète, et au restaurant les Orangeries.
Jard’insolite S LÉGUMES La Grange à Gaudon86500 Saugé05 49 91 37 17 / 06 72 00 68 [email protected]
Membre du réseau Cocagne, vente de paniers de légumes certifiés AB, cultivés près de Montmorillon.
POINTS DE VENTE SA Montmorillon, Lussac les Châteaux, Valdivienne, le mardi matin de 9h30 à 12h30 et le jeudi de 9h30 à 16h30, et au restaurant Les Orangeries.
Bruno Joly S PRODUITS LAITIERS, CULTURES & LAIT DE VACHE EARL DE LA ROBICHONNIERELa Gorgerie - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers05 49 86 66 12 / 06 04 49 58 [email protected]
21 Philippe Lecach S LÉGUMES & FRUITS 12 La Relandière - 86150 Moussac 05 16 80 90 86 / 06 89 29 07 [email protected]
Alain Labelle S LÉGUMESMOULIN DE CHATILLON BAPTRESSE86370 Château-Larcher05 49 43 64 63 / 06 76 08 87 [email protected]
Ferme laitière de 140 ha (dont 100 en prairie). Système de production autonome (alimentation, semence) et économe. Transformation du lait de vache en produits laitiers (beurre, crème fraiche, fromages frais et affinés, yaourts et tome).
POINTS DE VENTE SA la ferme le mercredi et vendredi de 16h à 19h à La Robichonnière. Aux marchés de Châtellerault : Ozon (mercredi matin), Les halles (samedi matin) et Châteauneuf (samedi matin). Tous les 15 jours : La P’tite Salade du Coin à Vouillé, l’Amap du Haut Poitou à Neuville, Autour du Panier à Loudun. Présence dans de nombreux restaurants.
Plants de légumes et d’aromatiques au printemps, production et vente directe de légumes et revente de fruits bio.
POINTS DE VENTE SA la ferme le jeudi soir, paniers à la demande et sur le marché à Lussac Les Châteaux le vendredi matin et Chauvigny le samedi matin.
Plants de légumes et d’aromatiques au printemps, production et vente directe de légumes et revente de fruits bio.
POINTS DE VENTE SA la ferme les jeudis et vendredis de 17h à 19h et le samedi de 10h à 13h et à la Biocoop.
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22 Antoine Lecointre & Sylvain Quet SPLANTES AROMATIQUESAUTOUR DES PLANTES 83 rue du Faubourg du Pont Neuf - 86000 Poitiers09 83 36 01 [email protected]
Production et transformation de plantes aromatiques et médicinales bio en tisanes, aromates et cos-métiques.
POINTS DE VENTE SA la Boutique de Malaguet, située sous les halles du marché Notre Dame à Poitiers, les mercredis, vendredis et samedis matin. Sur les marchés : le vendredi après-midi à Poitiers (Magenta), le samedi matin à Poitiers (Notre Dame), le 3ème samedi du mois à Chauvigny, le mercredi matin à Poitiers (Couronneries), le jeudi matin à Buxerolles, le jeudi après-midi à Mignaloux, à l’AMAP Les Paniers de l’Etu, , l’ Amap du Plateau, l’Amap de Vouillé, et l’Amap de Châtellerault.
23 Robert Mackay S VIANDE BOVINE ANGUS Le Pin - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers09 77 92 49 [email protected]
Vente directe en cartons de 10 kg de viande de bœuf Angus, le seul troupeau bio en Poitou-Charentes.
POINTS DE VENTE SA la ferme le vendredi soir sur RDV, à l’AMAP de Vouillé « La Petite Salade du Coin » et à Châtellerault « Chatelamap ».
24 Daniel Maillet S LÉGUMES 5 Place des Halles - 86220 Les Ormes05 49 21 99 39
Production : tous légumes
POINTS DE VENTE SVente à la ferme : le jeudi après midi de 16h à 19h. Sur les marchés : le samedi matin Poitiers Notre Dame et le dimanche matin à Descartes (37), produits présents au Pois Tout
Vert et à la cantine du Plan B à Poitiers.
25 Philippe Martin S GRANDES CULTURES & HUILES FERME DE DANALe Petit Marçay - 86100 Senillé05 49 93 10 [email protected]
27 Philippe Massière S PLANTES AROMATIQUES, VOLAILLES & LAPINSPHYTOVIENNE
Le Pradeau de Pouzioux - 86300 Chauvigny05 49 18 06 74 / 06 86 49 65 [email protected]
26 Grégoire Masse S PRODUITS LAITIERS & LAIT DE VACHEVillaret - 86400 Blanzay05 49 87 70 82 / 06 77 54 86 [email protected] www.fromagerie-blanzay.fr
Producteur d’huiles colza, tournesol et cameline. A l’image de la déesse irlandaise de la terre, DANA, toutes les huiles sont issues de graines qui germent et mûrissent sur nos terres conduites en agri-culture biologique. L’extraction se fait sur la ferme par le moyen mécanique le plus traditionnel : la presse à froid.
POINTS DE VENTE SA la ferme, tous les jours sur rendez-vous. À l’Amap du Chaudron d’Or, Chatelamap et l’Amap du Haut Poitou, à la ferme de Bellefond, chez Véronique & Claude Souriau, au March’Equitable, chez Bruno & Hélène Joly et dans les magasins de producteurs.
Vente directe de lapins en juin et novembre, de dindes en septembre (découpées en caisse de 6 Kg), de canards en juin et décembre, d’oies en décembre ; élevage en plein air, sur prairies, animaux nourris aux grains, sur commande. Vente directe de verveine et mélisse.
POINTS DE VENTESVerveine au Pois Tout Vert plein sud - Plus d’infos sur www.labassecourdupradeau.fr
Fromage de vache : pâte molle, pressée et persillée.
POINTS DE VENTE SA la ferme le samedi matin de 10h à 12h sur rendez-vous.
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28 Stéphane Moreau SFROMAGE DE CHEVRE & VIANDE DE CHEVREAULA FERME DU CHANT DU BOIS7 route de Marigny Chemereau86370 Marçay06 17 09 40 [email protected]
Chèvres de race Poitevine principalement. J’utilise des préparations Bio-dynamiques ; chevreaux élevés sous la mère. La chèvrerie est auto construite avec des éco-matériaux.
POINTS DE VENTE SA la ferme (chemin de la Ragondilière à Marçay) le mardi soir ou sur RDV par téléphone et par livraison auprès d’AMAPS.
29 Sébastien Frère et Soeurs Nauleau S VIANDE BOVINE GAEC du PATUREAULes Granges - 86250 Charroux06 77 08 60 42 / 06 83 26 43 [email protected]
Vente de caissettes de viande de bœuf et plats préparés de vache et veau charolais, nés, élevés et nourris avec l’herbe et les céréales que nous produisons sur la ferme. La marchandise est condition-née en petites portions sous vide et étiquetée.Passez vos commandes avant le 25 de chaque mois pour livraison au début du mois suivant.
POINTS DE VENTE SMagasin à ma ferme prochainement et sur les marchés de producteurs.
30 Franck Pailloux S LÉGUMES 5 Place des Halles - 86220 Les Ormes05 49 21 99 39
POINTS DE VENTE SVente directe : AMAP, restauration, collectivités, marchés de Vivonne.
Des places sont à prendre sur l’AMAP de Poitiers (AMAP du Plateau).
31 Marie-France Pasquinet S VIANDE D’AGNEAUX / PANIERS DE LÉGUMELa Blonnerie - 86230 Véllèches05 49 86 41 [email protected]
33 Claude Plault - Nathalie Terrien S LÉGUMES LES JARDINS D’HESPERANCE
Route de la Roche Posay - 86100 Châtellerault06 12 09 98 22 / 06 50 54 05 53 / 09 61 37 82 [email protected]
32 Michel & Dominique Perrin S CÉRÉALES / FARINES / PAIN EARL ELEVAGE DES PLANTS
Les Plants - 86500 Saulgé 05 49 91 90 18 [email protected]
Production d’agneaux et légumes bio et activité de ferme auberge.
POINTS DE VENTE SA la ferme : mercredi et vendredi de 17h à 19h - Ferme AubergeSMarché Notre-Dame de Poitiers le samedi matin.
POINTS DE VENTESA la ferme le mercredi de 15h à 19h. Possibilité de panier à la semaine.SMarchés : les mardis et vendredis à La Roche Posay, le dimanche matin Poitiers Couronneries, le samedi matin à Chauvigny.
Farine, pains et pâtisseries.
POINTS DE VENTE SMarché des Couronneries à Poitiers le dimanche matinSAMAP Ciboulette et Le Plateau.
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34 Francis Rouget SVIN14 rue de Serré - 86120 Ternay 05 49 22 94 31 [email protected]
Vins bio : Saumur - Anjour
POINTS DE VENTE SA la ferme sur rendez-vous.
35 Thierry Sacrez S ARBORICULTURE (pommes, poires, fraises, asperges, melons, nashi, kiwi) Boussonne - 86210 Archigny05 49 85 21 29 [email protected]
Entourée de haies, Boussonne est une petite ferme de 10 ha dont 2,5 ha planté en arbres fruitiers en 2011, année de mon installation.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme tous les vendredis de 18h à 20h à partir de septembre 2014 et sur RDV.
36 Robert Sangely S LÉGUMES & FRUITSLE PANIER DE LA FORET
Valembert - 86360 Montamisé05 49 51 27 [email protected]
Culture d’une soixantaine de légumes, fruits et aromates. Privilégie la qualité gustative dans le choix des légumes qu’il produit et fait redécouvrir quelques variétés anciennes.
POINTS DE VENTE SMarché de Montamisé le vendredi de 16h à 19h
SAMAP Les grand’goules et Mont’Amap tous les mardis de 18h15 à 18h45 (salle des associations de Montamisé - 06 85 73 32 91), La Maison des étudiants à l’université de Poitiers tous les jeudis de 17h30 à 19h15 (06 48 13 24 13)
37 Bruno Savattier S LÉGUMESRoute du Grand Breuil - 86480 Rouillé06 64 43 21 [email protected]
39 Renaud Villeval S LÉGUMES 6 rue Jules Verne - 86200 Basses06 72 86 18 76 [email protected]
38 Véronique & Claude Souriau S VOLAILLES (poulets, pintades, canettes, oies, dindes, chapons) ET CÉRÉALES
EARL FERME DE LA CROIX BLANCHEMontbrard - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers05 49 86 60 [email protected]
Vente de plants maraîchers et de légumes biologiques.
POINTS DE VENTE SA la fermeSMarchés, foires et distribution hebdomadaire de paniers SAssociation locale type AMAP
Production diversifiée sur Vézières, Vendeuvre et Thurageau. Installé depuis le 1er Avril 2010.
POINTS DE VENTE SAMAP Chinonnaise à Chinon, La Ciboulette (Buxerolles & St Benoit), l’Envivienne à Châtellerault et Autour du Panier à Loudun.SBiocoop
Volailles élevées avec nos céréales produites sur la ferme. Abattues à partir de 16 semaines.Transformation en rillettes de poulet (citron ou vin blanc), de canard, d’oie, pâté de foies de volailles.
POINTS DE VENTE SA la ferme : tous les vendredis et samedis de 15h à 19h30SMarchés : le vendredi matin à Dissay, à Châtellerault et St Gervais le samedi matinSAMAPS : Les Grand’Goules, la Ciboulette, le Plateau, les Locavores et le Haut Poitou
les agriculteurs BIO
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les AMAP* et groupements de consommateursAMAP LES GRAND’GOULESAurélien MOUZAC
Résidence La Chanterie, Rue des Douves
Apt 38 / Bât. B - 86000 POITIERS
Tél. : 05 49 51 57 21
http://www.amap-lesgrandgoules.fr
Légumes, viande ovine et porcine,
volailles et terrines.
Distribution le jeudi 17h45-19h15 :
Maison des Etudiants, campus
universitaire de Poitiers.
AMAP LE PLATEAUCharlotte Moquet
légumes bio (Franck Pailloux), pains
et pâtisserie bio (Michel Perrin).
Distribution le jeudi 17h45-19h15 :
bar le Plan B, 30-32 boulevard du
Gand Cerf - 86000 Poitiers
AMAP DU CHAUDRON D’[email protected] Jean Charry, notre jardinier de famille, nous livre chaque semaine des paniers de légumes bio. Distribution le vendredi entre 17h15 et 18h45 devant la Maison des Étudiants sur le campus universitaire.
ASSOCIATION LA P’TITE
SALADE DU COIN
Marie SIMON
Centre Socio Culturel, rue du Stade
86190 LATILLE - Tél. : 05 49 42 84 99
https://sites.google.com/site/
laptitesaladeducoin
Distribution le jeudi 18h-19h :
Préau de la Communauté
de communes Basses Rues
86190 Vouillé.
AMAP du HAUT POITOU 2, rue des sables
86170 NEUVILLE DE POITOU
Les livraisons de légumes ont lieu
chaque semaine à Neuville depuis
2008. Ce sont des paniers pour deux
personnes, avec exclusivement des
légumes de saison, produits localement
sous label AB. Le contenu dépend des
aléas de culture. Autres produits sur
commande : pain chaque semaine,
produits laitiers chaque quinzaine,
volaille et oeufs chaque mois, viande
bovine, d’agneau et viande de porc
chaque mois en alternance, et de l’huile...
Pourquoi adhérer à une association de consommateurs ?Pour :
• Favoriser une agriculture locale, saine et économiquement viable pour les producteurs• Participer activement à un commerce de proximité favorisant les circuits courts sans intermédiaire• Créer un lien social producteurs/consommateurs• Respecter la saisonnalité des produits• S’impliquer dans la vie associative• Découvrir une nouvelle façon de consommer
Les différentes formes de groupements S Les AMAP Le principe est de créer un lien direct avec un producteur : les adhérents s’en-gagent à acheter la production de celui-ci (le "panier") à un prix équitable et en payant par avance. Un contrat est établi, conjointement fixé par le producteur et le groupe de consommateurs, définissant l’engagement des deux parties, le mode de production, le mode de distribution, le prix des paniers… Les adhérents se rendent de manière périodique sur le lieu de distribution pour récupérer leur panier. Un comité d’adhérents bénévoles gère le bon fonctionnement de l’association. Dans la Vienne, la plupart de ces associations fonctionnent en AMAP uniquement pour les paniers de légumes. Cependant, d’autres produits sont souvent disponibles hors-contrat (pas d’engagement sur la durée), grâce à un système de commandes. Plus d’informations : www.reseau-amap.org
S Les groupements de commandesIls permettent de mettre en place l’approvisionnement d’une zone en regroupant les achats. Il n’y a souvent pas d’adhésion ni de contrat passé avec les producteurs.
S Les jardins associatifs et coopératifsPour ceux qui souhaitent produire et récolter des légumes en commun. La production des jardins va aux adhérents de l’association qui s’abonnent à l’année.
S Les jardins d’insertionL’objectif de ces jardins est de promouvoir l’insertion et l’accès à l’emploi par le biais du maraîchage biologique. Un ou plusieurs maraîchers encadrant travaillent avec les jar-diniers du groupe. La production issue de ces jardins peut être commercialisée par différentes voies, dont l’adhésion à un panier de légumes hebdomadaire.
*Associations de Maintien pour une Agriculture Paysanne
AMAP AU TOUR DU PANIER Georges MARTIN - Tél. : 06 07 02 22 94 [email protected] 26 rue du stade - 86200 LOUDUNautourdupanier.blog4ever.com Paniers de légumes bio et de saison chaque semaine, groupements d’achats (légumes, pommes, volailles, œufs, pains, farines, fromages, graines et fruits secs, champignons, huiles, vins…
AMAP LE PLATEAUCharlotte [email protected]égumes bio (Franck Pailloux)Pains et pâtisserie bio (Michel Perrin).Distribution le jeudi 18h-19h :bar le Plan B, 30-32 boulevard du Gand Cerf 86000 Poitiers.
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les AMAP
Les autres AMAPCette liste n’est pas exhaustive ! Les contacts et coordonnées ont pu changer…Renseignez-vous sur www.reseau-amap.org
• LES PANIERS DE L’ÉTU : Poitiers [email protected] / [email protected] • AMAP CIBOULETTE : Maison des projets de Buxerolleshttp://ciboulette86.free.fr Contact : annie Le Talludec Tél. : 06 31 96 40 33
• AMAP NOUAILLÉ FINES HERBES : distribution les jeudi soir, Nouaillé Maupertuis. Contact : [email protected] - http://amapnouaille.blogspot.fr/
• AMAP’LANÈTE : Chauvigny - http://amaplanete.jimdo.com/ Contact : Lydie Dubois (présidente de l’amap) Tél. : 05 49 37 91 16
• JARDINS COOPÉRATIFS : Châtellerault et Senillé http://jardinspaix-chatel.monsite.orange.fr - Contacts Philipe Fossat - Tél. : 05 49 86 75 58
• L’ENVIVIENNE : Châtelleraulthttp://www.chatelamap.org Contacts : Razet Soizic - Tél. : 05 49 21 38 69
Les groupes d’achat et associations
• ADAB VILVERT : Tél. :05 49 36 16 57 - 05 49 62 04 78 [email protected] - www.adab-vilvert.fr
• FIL VERT : Rouillé - [email protected] - Tél. :05 49 36 16 57
• GROUPE MANGER LOCAL : Migné-AuxancesTél. :06 86 10 66 42 - [email protected] • GROUPE DE POITIERS SUD Contact : [email protected] - CAP Sud : Tél. : 05 49 62 97 47
Local Idéal
Bio
BonFrais
BIO ET LOCAL : c’est idéal !
Pistez les produits locaux
dans votre Biocoop
SAINT-ELOI20, rue de Bonneuil Matours
tél. 05 49 01 18 96
CHATELLERAULTZone commerciale La Désirée
tél. 05 49 02 71 41
DEMI-LUNE55, avenue du Plateau des Glières
tél. 05 49 51 05 86
POITIERS SUDZone commerciale Auchan Sud
tél. 05 49 03 05 97
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www.lepoistoutvert.com
BIOCOOP LE POIS TOUT VERT est une structure Coopérative de 4 points de vente sur Poitiers et Châtellerault dans la Vienne.Créée à l’initiative de consommateurs souhaitant sa-tisfaire leur recherche de produit issus de l’agriculture biologique, la structure actuelle existe depuis 1991.Depuis 20 ans, nous travaillons en partenariat avec les producteurs / transformateurs locaux.A ce jour, nous comptons 80 fournisseurs locaux, et cela dans un rayon maximum de 150 km.
Notre objectif quotidien est de permettre l’accessi-bilité de la Bio à tous :
• Dans un esprit d’équité et de transparence, du producteur au consommateur en passant par les salariés.• Dans des magasins de proximité et à taille humaine : des surfaces de vente de 240 à 700 m² ; des équipes de 7 à 14 vendeurs spécialisés au service des consommateurs.
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les associations partenaires
JARDINIERS EN HERBE2 Les Maillets - 86210 - La Chappelle Moulière - 06 83 61 68 91
Lors d’animations, d’ateliers et de pratiques de jardinage naturel et/ou biologique, l’association se propose d’accompagner, enfants, adultes, seniors dans la découverte et la compréhension de notre milieu naturel. Nous intervenons dans les maternelles, primaires, lycées, établissements spécialisés, grand public etc. Conception et création de jardins solidaires et biologiques. Animation au jardin soli-daire « A la croisée des chemins » à St Julien l’Ars.
PROM’HAIES POITOU CHARENTESMaison de la Forêt et du Bois - 79190 Montalembert - 05 49 07 64 [email protected] et www.promhaies.net
Agir pour la haie et l’arbre hors forêt en Poitou-Charentes. Particuliers, agriculteurs, collectivités : vous êtes à la recherche d’informations sur les arbres et les haies, vous souhaitez réaliser des planta-tions… N’hésitez pas à nous contacter ! Consulter nos documents sur notre site internet. Des aides à la plantation existent pour les agriculteurs et les collectivités.
JARDINATURE19 Chemin du Sémaphore - 86000 Poitiers - 06 88 31 38 [email protected] et www.jardinature.fr
Promouvoir une agriculture locale, saine et respectueuse de tous, au sein d’un jardin collectif et par-ticipatif, et favoriser des échanges.
VIENNE NATURE 14 Rue Jean Moulin - 86240 Fontaine-le-Comte - 05 49 88 99 04www.vienne-nature.asso.fr
Association de protection de l’environnement : Étudier, protéger et faire découvrir notre patrimoine naturel et s’impliquer dans la vie citoyenne.
ACEVE (ASSOCIATION POUR LA COHÉRENCE ENVIRONNEMENTALE EN VIENNE)
Espace Servantes, 3 Rue Georges Servant - 86000 [email protected] et www.aceve-environnement.org
L’Association assure une mission d’information, de sensibilisation et d’éducation à la citoyenneté environnementale dans les domaines suivants : écohabitat, eau, déchets, pesticides, énergies renou-velables, nucléaire, agriculture biologique, développement durable et solidaire, santé, biodiversité…Elle intervient aussi en prévention des atteintes à l’environnement.
• BUXEROLLES : Jeudi matin
• CHATELLERAULT : Mardi, Jeudi, Samedi Matin (Les Halles), Mercredi matin (Ozon), Samedi Matin (Chateauneuf )
• CHAUVIGNY : Samedi matin
• DISSAY : Vendredi matin
• LA ROCHE POSAY : Mardi et vendredi matin
• LUSSAC-LES-CHATEAUX : Vendredi matin
• MIGNALOUX-BEAUVOIR : Jeudi après-midi
• MONTAMISE : Vendredi de 16 h à 19 h
• NOUAILLE-MAUPERTUIS : vendredi fin d’après-midi
• POITIERS : Vendredi après-midi : Square Magenta Samedi matin : Place du marché Notre Dame Mercredi et Dimanche matin : Couronneries
• SAINT-GERVAIS-LES-TROIS-CLOCHERS : Samedi matin
• SAINT-SAVIN : Vendredi matin
• VOUILLE : Samedi matin…Et retrouvez les produits
bio locaux sur encore bien
d’autres marchés de la Vienne :
marchés de producteurs,
marchés nocturnes l’été…
Où trouver des produits bio ?
Les
mar
chés
30 31
AR COURNégoce & Courtage
de produits biologiquesJean Paul PASQUIER
Le marché des céréales biologiques en direct propose aux :
La guillauderie F 86240 ITEUIL e-mail : [email protected]él. 05 49 41 93 94 Fax 05 49 00 28 86 Portable 06 12 33 79 93
Éleveurs : Vrac ou big bagTourteaux de :soja, colza, tournesolLuzerne déshydratéeCéréales & protéagineux
Producteurs et transformateursde grains et graines :
Info des coursCotation & valorisation
des productions au jour le jour
Coopérative de producteurs100 % Bio
Diversité des cultures
1 silo et 2 points de collecte dans la ViennePoitou-Charentes, Migné Auxance et Millac
Dordogne, Haute Vienne, Vendée plus de 25 grains différents pour l'alimentation humaine
Conseil technique BioContact: Marc Pottier Conseil technique Bio
[email protected] Appro www.corab.org
Contact: Marc Pottier
06-19-52-28-47
32 33
Notes
FROMAGES PRODUITS LAITIERS
8 SFamille Clerc- Ferme de la Fayauderie
12 SEric Deshayes
19SBruno Joly - EARL de la Robichonnière
26 SGrégoire Masse
28 SStéphane Moreau - La Ferme du Chant du Bois
FRUITS - LÉGUMES
1 SChristophe Barbarin
2 SBio Solidaire Senillé
3 SFrançoise Bouron - EARL des Sables
4 SAlain Bozier
7 SXavier Choisy
9 SFrançois Collet
10 SRodolphe Cornuau
13SEmmanuelle Dieudonné
18SJard’insolite
20 SAlain Labelle
21SPhilippe Lecach
24 SDaniel Maillet
23SPhilippe Massière
30SFranck Pailloux
31 SMarie-France Pasquinet
33 SClaude Plault - Nathalie Terrien - Les Jardins d’Hespérance
35 SThierry Sacrez
36SRobert Sangely
37SBruno Savattier
39SRenaud Villeval
I N D E X P A R P R O D U C T I O N
PAINS - FARINES - HUILES
11 SAlain & Micheline Daguenet - EARL de la Tuilerie
16 SEric Givelet
25 SPhilippe Martin - Ferme de Dana
32 SMichel & Dominique Perrin - EARL Elevage des Plants
PLANTES AROMATIQUES
32 SAntoine Lecointre & Sylvain Quet - Autour des Plantes
27 SPhilippe Massière
PRODUITS DE LA VIGNE
5 SFrédéric Brochet - AMPELIDAE
34 SFrancis Rouget
VIANDES - VOLAILLES CHARCUTERIE
6 SDominique Brunet
14 S Jacky Dorin
15 SNicolas & François Fortin - GAEC de l’Etang
17 SVincent Grollier
23 SRobert Mackay
27 SPhilippe Massière
29 SFrère et Soeurs Nauleau - GAEC du Patureau
31 SMarie-France Pasquinet
38 SVéronique & Claude Souriau - EARL Ferme de la Croix Blanche
34 35
Vienne AgrobioAgropole - BP 50016
86550 MIGNALOUX-BEAUVOIRTél. 05 49 44 75 53 • Fax 05 49 37 01 74
E-mail : [email protected]
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