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Le meilleur pour vos découvertes!

les caraïbes

Bonjour Hello Hola (forme familière), Buenos días (le matin)Bonsoir Good evening/night Buenas tardesBonne nuit Good night Buenas nochesBonjour, au revoir, Goodbye, Adiós, à la prochaine See you later hasta luegoComment ça va? How are you? ¿Cómo esta usted?Ça va bien I’m fine Estoy bienOui Yes SíNon No NoPeut-être Maybe Puede serS’il vous plaît Please Por favorMerci Thank you GraciasDe rien, bienvenue You’re welcome De nadaExcusez-moi Excuse me Perdone/a

DirectionsOù est le/la ...? Where is...? ¿Dónde está...?Il n’y a pas de... There is no... No hay...à côté de beside al lado deà l’extérieur outside fueraà l’intérieur into, inside, in dentroderrière behind detrásdevant in front of delanteentre between entreici here aquílà, là-bas there, over there allíloin de far from lejos deprès de near cerca desur la droite to the right a la derechasur la gauche to the left a la izquierdatout droit straight ahead todo recto

Le tempsaprès-midi afternoon tardeaujourd’hui today hoydemain tomorrow mañanaheure hour horahier yesterday ayerjamais never jamás, nuncajour day díamaintenant now ahoramatin morning mañanaminute minute minutomois month mesjanvier January enerofévrier February febrero

mars March marzoavril April abrilmai May mayojuin June juniojuillet July julioaoût August agostoseptembre September septiembreoctobre October octubrenovembre November noviembredécembre December diciembrenuit night nocheQuand? When? ¿Cuando?Quelle heure est-il? What time is it? ¿Qué hora es?semaine week semanadimanche Sunday domingolundi Monday lunesmardi Tuesday martesmercredi Wednesday miércolesjeudi Thursday juevesvendredi Friday viernessamedi Saturday sábadosoir evening tarde

Les transportsaéroport airport aeropuertoà l’heure on time a la horaannulé cancelled annulararrêt d’autobus bus stop parada de autobúsarrivée arrival llegadaautobus bus busautoroute highway autopistaavenue avenue avenidaavion plane aviónbagages baggages equipajesbateau boat barcobicyclette bicycle bicicletacoin corner esquinadépart departure salidaest east estegare station estaciónhoraire schedule horarioimmeuble building edificionord north norteouest west oesteplace square plazapont bridge puenterapide fast rápido

en retard late más tarderetour return regresoroute, chemin road carreterarue street callesécuritaire safe seguro/asud south surtrain train trenvélo bicycle bicicletavoiture car coche, carro

Achatsacheter to buy comprarappareil photo camera cámaraartisanat local local crafts artesanía típicacadeaux gifts regaloschapeau hat sombrerochaussures shoes zapatosC’est combien? How much is this? ¿Cuánto es?crème solaire sunscreen crema para el solfermé(e) closed cerrado/aJe voudrais... I would like... Quisiera...journaux newspapers periódicos/diariosmagasin store tiendamarché market mercadoouvert(e) open abierto/apiles batteries pilassandales sandals sandaliasvendeur(se) salesperson dependiente, vendedor/a

Les activitésbaignade swimming nadaréquitation horseback riding equitaciónmer sea marmusée museum museoparc park parquepêche fishing pescapiscine pool piscinaplage beach playaplanche à voile windsurfing plancha de velaplongée sous-marine scuba diving buceoplongée-tuba snorkelling snorkelport port puertose promener to stroll caminatarandonnée pédestre hiking marchavélo bicycle bicicletavélo tout-terrain (VTT) mountain bike bicicleta de montaña

Pointe-à-Pitre

Fort-de-France

Basseterre

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Pinar del RíoSanta Clara

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La Havane

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SanJuan

FortLauderdale

Cancún

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BarranquillaMaracaibo

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La Ceiba

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JAMAÏQUE

HAÏTIRÉPUBLIQUEDOMINICAINE

PUERTORICO(É.-U.)

ÎLES VIERGES

SAINT-KITTS-ET-NEVIS

ANTIGUA-ET-BARBUDA

DOMINIQUE

SAINTE-LUCIE

SAINT-VINCENT-ET-LES-GRENADINES

GRENADE

TRINITÉ-ET-TOBAGO

BARBADE

GUADELOUPE(FRANCE)

SAINT-BARTHÉLEMY(FRANCE)

ANGUILLA(R.-U.)

MONTSERRAT(R.-U.)

SAINT-MARTIN(FRANCE)

SINT MAARTEN(PAYS-BAS)

ÎLES TURKSET CAICOS(R.-U.)

MARTINIQUE(FRANCE)

ÎLES CAYMAN(R.-U.)

ARUBA

CURAÇAO BONAIRE

(PAYS-BAS)

(É.-U.)

(R.-U.)

BAHAMAS

CUBA

HONDURAS

MEXIQUE

NICARAGUA

COLOMBIE

VENEZUELA

FLORIDE(É.-U.)

Grand Cayman

GrandBahama

Abacos

Andros

NewProvidence

Cat Island

Eleuthera

ExumasCrookedIsland

AcklinsIsland

Long Island

Mayaguana

GreatInagua

Isla Catalina

Barbuda

Antigua

Saint-Vincent

Isla Margarita(Venezuela)

IslaCozumel

IslaRoatán

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0 200 400km

lexique français-anglais-espagnol Les Caraïbes

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88

Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide.

Classification des attraits touristiques

««« À ne pas manquer

«« Vaut le détour

« Intéressant

Aéroport international

Aéroport régional

Autoroute

Camping

Capitale de pays

Capitale régionale

Chemin de fer

Cimetière

Église

Frontière internationale

Frontière régionale

Gare ferroviaire

Gare routière

Glacier

Hôpital

Information touristique

Marché

Montagne

Musée

Parc ou réserve

Phare

Plage

Point de vue

Point d’intérêt

Port

Réserve faunique

Route

Ruines

Sentier pédestre

Station de métro

Station de ski alpin

Stationnement

Terrain de golf

Traversier (ferry)

Traversier (navette)

Volcan

Légende des cartes

Symboles utilisés dans ce guide

Au restaurantagneau lamb corderobeurre butter mantequillabœuf beef res, vacacalmar squid calamarchou cabbage col, repollocrabe crab cangrejocrevette shrimp camarón, gambadinde turkey guanajo, pavoeau water aguafromage cheese quesofruits fruits frutasfruits de mer seafood mariscosjambon ham jamónlait milk lechelangouste spiny lobster langostalégumes vegetables verdurasmaïs corn maíznoix nut nuezœuf egg huevopain bread panpalourde clam cobo, caracolpétoncle scallop pechinapoisson fish pescadopomme apple manzanapomme de terre potato papapoulet chicken polloviande meat carne

L’addition, The bill La cuenta, s’il vous plaît please por favor

L’argentargent money dinerobanque bank bancobureau exchange oficina de change bureau de cambiocarte credit card tarjeta de crédit de créditochèques traveller’s cheque de voyage cheques de viajedistributeur bank cajero de billets machine automáticoreçu receipt recibo

Les nombres0 zero cero1 one uno, una2 two dos3 three tres4 four cuatro5 five cinco6 six seis7 seven siete8 eight ocho9 nine nueve10 ten diez11 eleven once12 twelve doce13 thirteen trece14 fourteen catorce15 fifteen quince16 sixteen dieciséis17 seventeen diecisiete18 eighteen dieciocho19 nineteen diecinueve20 twenty veinte21 twenty-one veintiuno22 twenty-two veintidos23 twenty-three veintitrés24 twenty-four veinticuatro25 twenty-five veinticinco26 twenty-six veintiséis27 twenty-seven veintisiete28 twenty-eight veintiocho29 twenty-nine veintinueve30 thirty treinta40 fourty cuarenta50 fifty cincuenta60 sixty sesenta70 seventy setenta80 eighty ochenta90 ninety noventa100 one hundred cien, ciento200 two hundred doscientos 500 five hundred quinientos1 000 one thousand mil10 000 ten thousand diez mil1 000 000 one million un millón

lexiquefrançais-anglais-espagnol

Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide.

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««« À ne pas manquer

«« Vaut le détour

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Symboles utilisés dans ce guide

L’archipel des Caraïbes forme un arc de

cercle qui s’étend de Cuba jusqu’au large

des côtes vénézuéliennes

Population : 42 500 000 habitants

Point le plus élevé : le Pico Duarte,

en République dominicaine (3 175 m)

Langues : français, espagnol, anglais,

langues créoles, néerlandais

Villes les plus importantes :

Santo Domingo, en République dominicaine

(2,9 millions d’habitants); La Havane, à Cuba

(2,8 millions d’habitants); Port-au-Prince, à Haïti

(2,6 millions d’habitants); San Juan, à Puerto

Rico (2,3 millions d’habitants)

les caraïbes

Crédits Mise à jour de la 2e édition : Ambroise Gabriel, Claude MorneauÉditeur : Pierre Ledoux Recherche et rédaction antérieures, extraits du guide Croisières dans les Caraïbes : Caroline Bénéteau, Hélène Biron, Emmanuelle Bouet, Martin Fontaine, Annie Gilbert, Camille Hay, Claude Hervé-Bazin, Éric Lauzon, Élodie Luquet, Sarah-Émilie NaultCorrection : Pierre Daveluy

Conception graphique : Philippe ThomasConception graphique de la page couverture et mise en page : Judy TanCartographie : Pascal BietPhotographies : Première de couverture : Iguane © iStockphoto.com/Sarah Bossert.Quatrième de couverture : Tortue marine © iStockphoto.com/davidevison. Río Camuy Cave Park © iStockphoto.com/Isaac Ruiz Santana. Carnaval de Trinité-et-Tobago © iStockphoto.com/Blacqbook.

Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.

RemerciementsNous reconnaissons l’appui financier du gouvernement du Canada.

Nous tenons également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.

Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.

Note aux lecteursTous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.

Écrivez-nousNous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.

Guides de voyage Ulysse 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, texte@ulysse.ca

Les Guides de voyage Ulysse, sarl 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, www.guidesulysse.com, voyage@ulysse.ca

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada Vedette principale au titre : Explorez les Caraïbes Comprend un index. ISBN 978-2-89464-912-1 1. Caraïbes (Région) - Guides. 2. Antilles - Guides. F2165.E96 2017 917.2904’53 C2016-940800-0

Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.© Guides de voyage Ulysse inc.Tous droits réservésBibliothèque et Archives nationales du QuébecDépôt légal – Deuxième trimestre 2017ISBN 978-2-89464-912-1 (version imprimée)ISBN 978-2-76581-794-9 (version numérique PDF)ISBN 978-2-76581-782-6 (version numérique ePub)

sommaire

le meilleur des caraïbes 7

découvrir les caraïbes 25

1 Anguilla 262 Antigua-et-Barbuda 303 Aruba 364 Bahamas 405 Barbade 506 Bonaire 567 Cuba 618 Curaçao 699 Dominique 7610 Grenade 8211 Guadeloupe 8812 Haïti 9613 Îles Cayman 10314 Îles Turks et Caicos 10915 Îles Vierges

américaines 114

16 Îles Vierges britanniques 124

17 Jamaïque 13218 Martinique 13919 Montserrat 14820 Puerto Rico 15221 République

dominicaine 15922 Saint-Barthélemy 16623 Sainte-Lucie 17224 Saint-Martin/

Sint Maarten 17625 Saint-Kitts-et-Nevis 18326 Saint-Vincent-

et-les-Grenadines 18727 Trinité-et-Tobago 192

les caraïbes pratique 197

Les formalités 198

L’arrivée 200

Les déplacements 203

Bon à savoir 206

Index 214 Crédits photographiques 224

Les Caraïbes résonnent dans l’esprit des voyageurs comme la destination de rêve par excellence où le soleil

abonde et le sable fin s’étend à perte de vue. D’archipel en archipel, d’île en île, de plage en plage, l’expérience de la vie à la caribéenne se renouvelle. Chacune des perles des Caraïbes possède une culture, un patrimoine et une histoire qui lui sont propres et qui ont façonné son caractère. Une richesse que quiconque prend plaisir à découvrir et à explorer, d’Anguilla à Trinité-et-Tobago, en passant par Cuba, les Antilles françaises, les îles Vierges américaines et britanniques ou encore les Bahamas et les îles ABC, pour n’en nommer quelques-unes.

Les visiteurs sont charmés par la beauté des paysages et des villes insulaires, envoûtés par les saveurs et les odeurs des épices et des plats locaux, séduits par les couleurs et l’ambiance des Caraïbes.

Amateurs de farniente comme amoureux de la faune et de la flore, sportifs invétérés comme épicuriens, familles comme jeunes amoureux s’entendent pour chanter les louanges de ces îles paradisiaques.

Impossible de se lasser, les occasions de remplir son album de souvenirs sont aussi nombreuses que les confettis qui parsèment la mer des Caraïbes!

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caraïbesÂÂ En 10 images emblématiques 8ÂÂ En 10 repères 10ÂÂ En 15 dates importantes 14ÂÂ En 10 plats de la cuisine locale 16ÂÂ En 10 lieux à l’architecture d’exception 17ÂÂ En 5 jardins 18ÂÂ En 5 parcs nationaux 18ÂÂ En 5 lieux où observer la faune 19ÂÂ En 5 volcans 19ÂÂ En 10 plages 20ÂÂ En 10 sites de plongée 21ÂÂ En 5 hauts lieux de la vie nocturne 22ÂÂ En 5 randonnées pédestres 22ÂÂ En 5 sites inscrits au patrimoine de l’UNESCO 23ÂÂ En 5 expériences culturelles 23ÂÂ En 10 expériences uniques 24

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En 10 images emblématiques

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Les plages de sable blanc bordées de cocotiers

La plongée et l’exploration de récifs coralliens

Les carnavals

Les tortues marines

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Les volcans

Le rhum

Les champs de canne à sucre

Les marchés

Les cases traditionnelles Les voiliers

En 10 repères1 Autochtones

Avant l’arrivée des Européens au XVe siècle, les îles de la mer des Caraïbes sont occupées, parfois successivement, par des peuples autochtones, notamment les Ciboneys à Cuba et Hispaniola, les Arawaks aux Bahamas, les Caiquetios dans les îles ABC, les Taïnos à Puerto Rico et, en Dominique, les Caraïbes, dont le nom a été utilisé pour désigner l’ensemble des îles.

2 CayesLes cayes (au singulier : une caye) sont de petites îles peu élevées composées essentiellement de corail et de sable. Elles ont d’ailleurs donné leur nom aux îles Turcs et Caicos et elles parsèment la mer des Caraïbes, notamment autour des îles de Saint-Vincent-et-les-Grenadines.

3 Christophe ColombNavigateur italien né en 1451 et mort en 1506, Christophe Colomb a fait quatre voyages en Amérique pour le compte du royaume d’Espagne, entre 1492 et 1504. Il a découvert l’archipel des Caraïbes et a mis les pieds dans un grand nombre des îles qui le constituent, dont les Bahamas, Cuba et la Jamaïque.

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En 10 repères4 Colonisation européenne

La colonisation européenne des Caraïbes débute en 1492, avec la prise de possession de différentes îles de l’archipel par Christophe Colomb au nom du royaume d’Espagne. À partir du XVIIe siècle, d’autres puissances européennes, comme la France, l’Angleterre ou encore les Pays-Bas, revendiquent la possession d’îles de l’archipel au fur et à mesure que se renforce le rôle des Caraïbes en tant que plaque tournante du commerce entre l’Europe, l’Amérique et l’Afrique.

5 CréoleLe créole est né de la nécessité des différentes populations d’esclaves, d’immigrants et d’autochtones qui se trouvaient réunies dans les plan-tations, de se comprendre entre elles. Ce parler régional varie selon les spécificités socioculturelles et historiques de son contexte d’apparition. Dans les Caraïbes, il existe notamment des parlers créoles à base lexi-cale française, anglaise ou encore portugaise, auxquelles se mélangent des traces de dialectes africains ou des mots d’origine caraïbe.

6 CroisièresDepuis 2001, le nombre de passagers fréquentant les navires de croisière a doublé, pour atteindre 22,2 millions en 2015, au niveau mondial. Et l’on s’attend à ce que ce nombre augmente dans les prochaines années avec l’arrivée continuelle de nouveaux bateaux et le départ à la retraite de milliers de baby-boomers, une clientèle fidèle qui forme déjà le gros des croisiéristes dans les Caraïbes.

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En 10 repères (suite)

7 EsclavageÀ la fin du XVIIe siècle, la Jamaïque, Saint-Domingue (aujourd’hui Haïti), la Martinique, la Guadeloupe et la Barbade forment dans les Caraïbes la principale zone mondiale d’importation des esclaves sur la route du « commerce triangulaire » organisé entre les métropoles européennes, l’Afrique et les Amériques. Des bateaux partaient d’Europe avec des marchandises manufacturées qui servaient à acheter des esclaves sur les côtes africaines. En Amérique, ces esclaves travaillaient dans les plantations de canne à sucre ou de tabac par exemple, produisant ainsi des matières premières à bas coût afin d’approvisionner l’Europe. De nombreux habitants des Caraïbes sont des descendants de ces esclaves.

8 Mer des CaraïbesAussi appelée « mer des Antilles », cette mer dans laquelle baigne l’archipel des Caraïbes est située à l’est de l’Amérique centrale et au sud-est du golfe du Mexique et de la Floride.

9 OuragansLa saison des ouragans s’étend de juin à novembre dans l’océan Atlantique et la mer des Caraïbes. Durant cette période, la météo instable entraîne de forts vents, des pluies abondantes et de hautes

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En 10 repères (suite)

vagues. Ces dépressions tropicales peuvent se transformer en ouragans et provoquer d’importants dégâts. En 2004, à titre d’exemple, l’ouragan Ivan a touché de nombreux États des Caraïbes (Grenade, Barbade, République dominicaine…) et fait plusieurs morts. Un an plus tard, ce fut au tour de l’ouragan Wilma de frapper Cuba, Haïti, la Jamaïque et l’île de Grand Bahama, laissant sur son passage plusieurs centaines de sans-abri et causant des dégâts importants. Les prévisionnistes météorologiques nomment les ouragans en fonction de six listes préétablies de 21 prénoms masculins et féminins à utiliser en rotation. Lorsqu’une tempête a été particulièrement dévastatrice, son nom est retiré des listes et ne peut plus être utilisé.

10 PiraterieConcentrant de nombreuses îles et voies de navigation, les Caraïbes ont constitué, entre les XVIe et XVIIIe siècles, une zone de commerce très importante. Cela a contribué à attiser la convoitise des pirates, qui y détroussaient les navires marchands. Certaines îles leur ont d’ailleurs servi de refuge, comme la Jamaïque, Hispaniola (Haïti et République dominicaine) ou encore les Bahamas. Quelques pirates ont même vu leur nom donné à des îles, comme Jost Van Dyke, du nom du corsaire Joost van Dyk.

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En 15 dates importantes1 2400 av. J.-C. : Les Ciboneys, les Arawaks et les Caraïbes se succèdent

sur plusieurs îles, notamment à Antigua-et-Barbuda.

2 1492 : Premier voyage de Christophe Colomb, qui découvre alors les îles qu’on nomme aujourd’hui les Bahamas, Hispaniola (République domini-caine et Haïti), Cuba et Grand Turk. La légende veut qu’il ait aussi décou-vert Sainte-Lucie, mais la découverte serait plutôt attribuable à l’un de ses compagnons, Juan de la Cosa.

3 1493 : Deuxième voyage de Colomb, qui mène à la découverte de la Dominique, la Guadeloupe, Montserrat, Antigua, Saint-Kitts-et-Névis, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, Anguilla, les îles Vierges, Puerto Rico et la Jamaïque.

4 1496 : Troisième voyage de Christophe Colomb, au cours duquel il découvre les îles de Trinité, de Tobago, de la Grenade et de Margarita.

5 1499 : Découverte par Alonso de Ojeda des îles d’Aruba et de Curaçao.

6 1501 : Premier transport d’esclaves africains vers les Antilles.

7 1502 : Quatrième voyage de Colomb et prise de possession des îles Cayman et de la Martinique au nom du roi d’Espagne.

8 1536 : Découverte de la Barbade par Pedro A. Campos.

9 1793 : Abolition de l’esclavage à Haïti qui donnera lieu au décret du 16 pluviôse an II (1794) qui abolit, une première fois, l’esclavage dans

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En 15 dates importantesles colonies françaises. Après des tentatives de rétablissement et de nombreux soulèvements, l’esclavage sera légalement aboli sur l’entièreté des territoires français par le décret du 27 avril 1848, initiative de Victor Schœlcher, alors sous-secrétaire d’État à la Marine et aux colonies dans le gouvernement provisoire de 1848.

10 1814 : À l’occasion du traité de Paris du 30 mai, le Royaume-Uni restitue la Guadeloupe et la Martinique à la France, mais conserve Tobago et Sainte-Lucie. Saint-Domingue (aujourd’hui Haïti) est considérée comme une colonie française et son indépendance proclamée en 1804 par Dessalines ne sera reconnue qu’en 1825.

11 1886 : Cuba est la dernière île des Caraïbes à abolir l’esclavage.

12 1902 : Éruption de la montagne Pelée en Martinique, entraînant dans la mort 30 000 personnes et la destruction complète de Saint-Pierre.

13 1959 : Lors de la Révolution cubaine, Castro et ses rebeldes libèrent Cuba de la dictature militaire mise en place par Fulgencio Batista.

14 1987 : Le créole haïtien devient l’une des deux langues officielles d’Haïti, au côté du français.

15 2010 : Le 12 janvier, un séisme d’une magnitude 7,1 sur l’échelle de Richter frappe l’ouest d’Haïti et dévaste notamment la capitale, Port-au-Prince. On déplore des dizaines de milliers de victimes.

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En 10 plats de la cuisine locale1 Bahamas : Un giambo, une soupe

épaisse à base de bœuf et de gombo, le fruit d’une plante tropicale, au Bahamian Kitchen Restaurant & Lounge (p. 48)

2 Curaçao : Un yuana stoba, un ragoût à base d’iguane, au Jaanchies (p. 75)

3 Antigua-et-Barbuda : Roti est le nom de ce pain plat farci de patates, de cari, de poulet ou de bœuf. On peut goûter à sa version végétarienne au Mama Lolly’s Vegeterian Café (p. 35)

4 Jamaïque : Le jerk chicken ou jerk pork, du poulet ou du porc cuit sur des braises et assaisonné de piments, d’ail et d’épices, à l’Ocho Rios Village Jerk Centre (p. 136)

5 Bonaire : Le stew conch, un ragoût de conques accompagné de pois et de maïs séché, au Zeezicht (p. 58)

6 Cuba : Des plátanos (bananes plantains) farcis au thon et au fromage, à La Esperanza (p. 67)

7 Guadeloupe : Un colombo au Caprice des Îles (p. 95). Il s’agit de cabri (chèvre), poulet, crabe ou poisson cuit dans un mélange d’épices et de lait de coco.

8 Barbade : Le cou-cou rappelle la polenta, mais il est à base de gombo finement haché. On peut en manger au Waterfront Café (p. 55)

9 Puerto Rico : L’asopao, une soupe à base de riz et de viande, poisson ou fruits de mer, à l’Hacienda Don Jose (p. 158)

10 Martinique : Des accras, ces beignets de morue, de fruits de mer ou de légumes, frits et souvent servis en entrées, à la Case Coco (p. 146)

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En 10 lieux à l’architecture d’exception1 Saint-Kitts : Basseterre et son

mélange hétéroclite de styles plus ou moins récents, dont certains bâtiments georgiens (p. 183)

2 République dominicaine : Concentration, dans la Zona Colonial de Santo Domingo, de bâtiments parfois vieux de quelque 500 ans (p. 161)

3 Jamaïque : Falmouth et ses nombreux édifices d’inspiration georgienne (p. 133)

4 Cuba : Les rues étroites et les édifices coloniaux de la vieille ville de La Havane (p. 61)

5 Bahamas : Nassau, avec ses élégants édifices gouverne-mentaux roses à colonnades datant du XIXe siècle (p. 40)

6 Puerto Rico : À Ponce, tout contre la cathédrale et sa fontaine aux lions, se dresse

une étonnante caserne de pompiers bariolée de rouge et noir (p. 155)

7 Curaçao : À Willemstad, les maisons et entrepôts à l’archi-tecture néerlandaise typique-ment coloniale s’alignent le long des quais du chenal de Sint Annabaai (p. 69)

8 Îles Turks et Caicos : Cockburn Town et ses édifices histo-riques des XVIIIe et XIXe siècles à l’architecture d’inspiration bermudienne (p. 109)

9 Virgin Gorda : Les construc-tions des villages côtiers qui ne peuvent dépasser la hauteur d’un cocotier! (p. 130)

10 St. Croix : À Christiansted, le quartier du front de mer abrite plusieurs bâtiments bâtis par les Danois, datant des XVIIIe et XIXe siècles (p. 115)

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En 5 jardins1 Nevis : Les Botanical Gardens

of Nevis, aménagés au pied du mont Nevis (p. 185)

2 Guadeloupe : Les jardins tropi-caux de Basse-Terre, avec leurs roses de porcelaine, hibiscus, oiseaux de paradis et autres anthuriums (p. 92)

3 Barbade : L’Orchid World & Tropical Flower Garden, qui

abrite la plus grande collec-tion d’orchidées des Caraïbes (p. 51)

4 Grand Cayman : Le Queen Elizabeth II Botanic Park et ses superbes jardins et aména-gements floraux (p. 104)

5 Tortola : Les J.R. O’Neal Botanic Gardens et leurs plantes tropi-cales variées (p. 128)

En 5 parcs nationaux1 Bahamas : Le Lucayan National

Park et son réseau de grottes sous-marines (p. 44)

2 Bonaire : Le Washington Slagbaai National Park, avec ses perroquets et ses flamants roses (p. 57)

3 Guadeloupe : Le Parc national de la Guadeloupe, dominé par le volcan de la Soufrière (p. 90)

4 St. John : Le Virgin Islands National Park, ses 800 variétés de plantes et ses 50 espèces d’oiseaux tropicaux (p. 119)

5 Cuba : Le Parque Nacional Guanahacabibes, qui couvre le territoire terrestre et mari-time de la pointe ouest de l’île (p. 63)

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Pour profiter au maximum du soleil, veillez à toujours utiliser une crème solaire avec un indice de protection qui vous protège bien (minimum 15 pour les adultes et 25 pour les enfants) et à l’appliquer de 20 àà 30 min avant de vous exposer. Sou-venez-vous que vous devez vous protéger en tout temps, et que le bronzage ne protège pas contre les rayons nocifs. Toutefois, même avec une bonne protection, une trop longue période d’exposition, au cours des premières journées sur-tout, peut causer une insolation, provoquant étourdissement, vomis-sement, fièvre, etc. N’abusez donc pas du soleil.

Un parasol, un chapeau et des lunettes de soleil de qualité sont autant d’accessoires qui vous aide-ront à contrer les effets néfastes du soleil tout en profitant de la plage.

Portez des vêtements amples et clairs en évitant qu’ils soient en fibres synthétiques, les tis-sus idéaux étant le coton et le lin. Quelques douches par jour vous aideront à éviter les coups de cha-leur. Ne faites pas d’effort inutile pendant les heures les plus chaudes de la journée. Et surtout, buvez de l’eau!

Sécurité Le niveau de sécurité et le taux de criminalité varient beaucoup selon les îles. Certaines sont de véritables havres de paix, d’autres exigent certaines précautions. Avant votre départ, consultez les autorités compétentes de votre pays afin de connaître les conseils et les avertis-sements liés à la sécurité concer-nant votre destination.

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ue210 Les Caraïbes pratique

Pour certaines destinations, il faut garder à l’esprit qu’aux yeux de la majorité des habitants vous détenez des biens (appareil photo, valises de cuir, caméscope, bijoux…) qui repré-sentent beaucoup d’argent. Une certaine prudence peut donc vous éviter quelques problèmes. Vous avez dès lors intérêt à ne porter que peu ou pas de bijoux, à garder vos appareils électroniques dans un sac discret que vous porterez en ban-doulière et à ne pas sortir tous vos billets de banque quand vous ache-tez quelque chose. Le soir, redou-blez de prudence et ne vous aven-turez pas dans des rues peu éclai-rées, particulièrement si vous êtes accompagné par des inconnus.

Une ceinture de voyage vous per-mettra de dissimuler une partie de votre argent, vos chèques de voyage et votre passeport. Dans l’éventua-lité où vous vous feriez voler vos valises, vous conserverez ainsi les documents et l’argent nécessaire pour vous dépanner. N’oubliez pas que moins vous attirez l’attention, moins vous courez le risque de vous faire voler.

Si vous apportez des objets de valeur à la plage, il vous est forte-ment conseillé de les garder à l’œil. Certains hôtels sont munis de cof-frets de sûreté dans lesquels vous pouvez les ranger.

Taxes et duty-free Le lèche-vitrine fait partie inté-grante d’un voyage dans les Caraïbes. La raison en est la

magique détaxe! Les boutiques hors taxes sont non seulement un incontournable de plusieurs ports de croisière, mais aussi de cer-tains îlots paradisiaques. Attendez-vous à ce qu’on attise votre envie à chaque coin de rue par mille et une pacotilles artisanales ou nombre de produits de marques internatio-nales, dans le but de vous délester de quelques dollars ou plus. Cer-taines îles sont passées maîtres en la matière : c’est le cas des îles Vierges américaines, la Mecque du magasinage dans les Caraïbes.

Voyageurs à mobilité réduite Même si les conditions d’acces-sibilité ne sont pas optimales, les Caraïbes tendent à s’ouvrir davan-tage à la clientèle des voyageurs à mobilité réduite grâce à des amé-nagements spécifiques mis en place par les compagnies aériennes ou les établissements touristiques, notamment en Martinique, en République dominicaine ou encore à Puerto Rico, aux Îles Vierges améri-caines ou à la Barbade.

Quelques compagnies de croisière ont en outre équipé certains de leurs navires de cabines spéciale-ment conçues pour les personnes à mobilité réduite. C’est notam-ment le cas de Royal Caribbean, de Norwegian Cruise Line, de Celebrity et de MSC. Ces cabines sont tou-tefois assez peu nombreuses et ne concernent qu’une petite partie de leur flotte.

Les

Car

aïbe

s pr

atiq

ue

211Bon à savoir

Stingray City, Grand Cayman.

indexAAbao (Curaçao) 73Aéroports 200Altos de Chavón (République dominicaine) 160

Andros (Bahamas) 44Andros Town (Andros) 44Anegada (Îles Vierges britanniques) 124

Anguilla 26Anse à l’Âne (Martinique) 141Anse Chastanet Beach (Saint-Lucie) 173

Anse de Corossol (Saint-Barthélemy) 168

Anse de Grande Saline (Saint-Barthélemy) 168

Anse de la Gourde (Grande-Terre) 89Anse de Lorient (Saint-Barthélemy) 167

Anse des Cayes (Saint-Barthélemy) 169

Anse des Flamands (Saint-Barthélemy) 169

Anse Dufour (Martinique) 141Anse du Gouverneur (Saint-Barthélemy) 168

Anse du Grand Cul-de-Sac (Saint-Barthélemy) 168

Anse du Souffleur (Grande-Terre) 89Anse La Roche (Carriacou) 86Anse Marcel (Saint-Martin) 178Anse Mitan (Martinique) 140

Anse Noire (Martinique) 141Anses d’Arlet (Martinique) 141Anse Toiny (Saint-Barthélemy) 168Antigua (Antigua-et-Barbuda) 30Antigua-et-Barbuda 30Apple Bay (Tortola) 128Arawak Cay (Nassau) 42Arnos Vale Reef (Tobago) 195Aruba 36Avion 203

BBaby Beach (Oranjestad) 38Bacolet Beach (Tobago) 195Baconao (Santiago de Cuba) 66Bahamas 40Bahía Samaná (République dominicaine) 162

Baie aux Prunes (Saint-Martin) 177Baie de l’Embouchure (Saint-Martin) 178

Baie de Petites Cayes (Saint-Martin) 178

Baie de Saint-Jean (Saint-Barthélemy) 167

Baie de Samaná (République dominicaine) 162

Baie de San Juan (San Juan) 152Baie Longue (Saint-Martin) 177Baie Nettlé (Saint-Martin) 177Baie Orientale (Saint-Martin) 178Baie Rouge (Saint-Martin) 177

214

Baignoire de Joséphine (Martinique) 144

Bandon’s Beach (Barbade) 54Barbade 50Barbados Wildlife Reserve (Barbade) 53

Barbuda (Antigua-et-Barbuda) 32Basse-Terre (Guadeloupe) 90Basseterre (Saint-Kitts) 183Bateau 203Bathsheba (Barbade) 53Bayahibe (République dominicaine) 160

Bequia (Grenadines) 190Blanchisseuse (Trinité) 193Blauwbaai (Curaçao) 73Blenheim (Negril) 134Bloemhof (Curaçao) 74Bloody Bay (Saint-Kitts-et-Nevis) 185Bloody Bay Wall (Little Cayman) 106Bluefields (Negril) 134Blue Lagoon Island (Paradise Island) 42

Blue Lagoon (Port Antonio) 136Blue Lagoon (Puerto Rico) 155Blue Mountains (Jamaïque) 135Bluff (Cayman Brac) 106Boca Chica (République dominicaine) 161

Boca Slagbaai (Bonaire) 58Boiling Lake (Dominique) 78Bonaire 56Bonaire National Marine Park (Bonaire) 58

Booby Pond Nature Reserve (Little Cayman) 105

Boquerón (Puerto Rico) 155Bridgetown (Barbade) 50Brighton Beach (Barbade) 54Brimstone Hill (Saint-Kitts) 184Brown’s Bay (Antigua) 32

Buck Island - National Reef Monument (St. Croix) 116

CCabarete (République dominicaine) 162

Cabbage Beach (Paradise Island) 42Cabeza de Toro (Punta Cana) 160Cable Beach (New Providence) 42Cabo de San Antonio (péninsule de Guanahacabibes) 63

Cabrits Historical and Marine Park (Portsmouth) 77

Caña Gorda (Puerto Rico) 155Cane Garden Bay (Tortola) 128Cape Eleuthera (Eleuthera) 46Cap-Haïtien (Haïti) 98Carenage Bay (Trinité) 193Carénage (Saint George’s) 82Caribelle Batik (Saint-Kitts) 184Carriacou (Grenade) 86Cartes de tourisme 199Casa de Campo (République dominicaine) 160

Casa Museo Ambiente Histórico Cubano (Santiago de Cuba) 66

Castaway Cay (Bahamas) 48Castries (Saint-Lucie) 172Casuarina (Barbade) 54Cayman Brac (Îles Cayman) 106Cayman Turtle Farm (Grand Cayman) 104

Cayo Coco (Cuba) 64Cayo Guillermo (Cuba) 64Cayo Largo (Cuba) 64Cayo Media Luna (Cayo Guillermo) 66Cayo Paredón Grande (Cuba) 66Cayo Romano (Cuba) 66Chalk Sound National Park (Providenciales) 111

Chameau (Les Saintes) 94

215

Champagne (Dominique) 78Charlestown (Nevis) 184Charlotte Amalie (St. Thomas) 121Charlotteville (Tobago) 195Chenal de Sint Annabaai (Willemstad) 69

Choc Beach (Saint-Lucie) 173Christiansted (St. Croix) 115Christoffelpark (Curaçao) 74Chutes du Carbet (Basse-Terre) 92Cinnamon Bay (St. John) 119Climat 208Cockburn Town (Îles Turks et Caicos) 109

Coco Cay (Bahamas) 48Colombier (Saint-Barthélemy) 168Conaree Beach (Saint-Kitts- et-Nevis) 185

Concord Falls (Grenade) 83Coral World Ocean Park (St. Thomas) 122

Cordillère centrale (République dominicaine) 162

Corossol (Saint-Barthélemy) 168Côte des Arcadins (Haïti) 97Côte des cocotiers (République dominicaine) 159

Cow Wreck Beach (Anegada) 125Crane Beach (Barbade) 54Crocus Hill (Anguilla) 26Cruz Bay (St. John) 119Cuba 61Curaçao 69Curaçao Marine Park (Curaçao) 73

DDaiquirí (Santiago de Cuba) 66Dark View Falls (Saint-Vincent) 188Darkwood Beach (Antigua) 32Darse (Pointe-à-Pitre) 88Dawn Beach (Sint Maarten) 180

Déplacements 203Devil’s Bay National Park (Virgin Gorda) 130

Dickenson Bay (Antigua) 32Dominique 76Dunn’s River Falls (Ocho Rios) 132Duty-free 211

EEagle Beach (Oranjestad) 38East End (Anguilla) 26Électricité 208Eleuthera (Bahamas) 45El Yunque National Forest (Puerto Rico) 154

Emerald Pool (Dominique) 78English Harbour (Antigua) 31Exuma Cays Land and Sea Park (Exumas) 45

Exumas (Bahamas) 44

FFalls of Baleine (Saint-Vincent) 188Falmouth (Jamaïque) 133Flemmings (Montserrat) 149Flower Forest (Barbade) 53Folkestone Marine Reserve (Barbade) 54

Fonds Blancs (Martinique) 144Fontein Cave (Oranjestad) 38Forbes Hill (Exumas) 45Formalités 198Fort-de-France (Martinique) 139Frederiksted (St. Croix) 115Freeport (Grand Bahama) 43French Leave Beach (Eleuthera) 46Friar’s Bay (Saint-Kitts-et-Nevis) 185Friar’s Bay (Saint-Martin) 177Frigate Bay (Saint-Kitts- et-Nevis) 185

216

GGarden of the Groves (Grand Bahama) 43

Garibaldi Hill (Montserrat) 149Gorda Peak National Park (Virgin Gorda) 130

Gosier (Grande-Terre) 89Gouyave (Grenade) 84Governor’s Beach (Cockburn Town) 111

Governor’s Harbour (Eleuthera) 45Grand Anse (Grenade) 84Grand Bahama (Bahamas) 43Grand-Case (Saint-Martin) 177Grand Cayman (Îles Cayman) 103Grand Cul-de-Sac Marin (Grande-Terre) 90

Grande Anse des Salines (Martinique) 141

Grande Rivière (Trinité) 193Grande Saline (Saint-Barthélemy) 168Grand Etang National Park and Forest Reserve (Grenade) 83

Grande-Terre (Guadeloupe) 88Grand Fond (Saint-Barthélemy) 168Grand Turk (Îles Turks et Caicos) 109Great Stirrup Cay (Bahamas) 48Grenade 82Grenadines (Saint-Vincent-et- les-Grenadines) 190

Groot Knip Baai (Curaçao) 73Guadeloupe 88Guadirikiri Cave (Oranjestad) 38Gustavia (Saint-Barthélemy) 166

HHabaai (Curaçao) 74Hadicurari Beach (Oranjestad) 38Haïti 96Half Moon Bay (Antigua) 32Half Moon Cay (Bahamas) 48

Harbour Island (Bahamas) 45Harrison’s Cave (Barbade) 53Hato Caves (Curaçao) 73High North Nature Reserve (Carriacou) 86

Hillsborough Beach (Carriacou) 86Hillsborough (Carriacou) 86Hilma Hooker (Bonaire) 57Hot Tubs (Eleuthera) 45Huliba Cave (Oranjestad) 38

IÎle-à-Vache (Haïti) 97Îles Cayman 103Îles Turks et Caicos 109Îles Vierges américaines 114Îles Vierges britanniques 124Îlet Pinel (Saint-Martin) 178Isla Catalina (République dominicaine) 160

Isla de la Juventud (Cuba) 64Isla Saona (République dominicaine) 161

JJacmel (Haïti) 98Jamaïque 132James Bay (Eleuthera) 45Jost Van Dyke (Îles Vierges britanniques) 126

Juan Dolio (République dominicaine) 161

KKas di Pali Mashi (Willemstad) 71Kenepa (Curaçao) 73Kingston (Jamaïque) 134Kingstown (Saint-Vincent) 187Klein Bonaire (Kralendijk) 56Knip (Curaçao) 74Kralendijk (Bonaire) 56

217

LLac Bay (Bonaire) 58La Désirade (Guadeloupe) 93La Fortaleza (San Juan) 153Lago Enriquillo (République dominicaine) 162

La Havane (Cuba) 61Landhuis Chobolobo (Curaçao) 74Langue 206Layou (Saint-Vincent) 188Le Diamant (Martinique) 141Les Saintes (Guadeloupe) 94Levera National Park (Grenade) 84Lighthouse Beach (Eleuthera) 46Little Bay (Anguilla) 28Little Bay (Montserrat) 148Little Bluff Point Beach (Cockburn Town) 111

Little Cayman (Îles Cayman) 105Loblolly Bay Beach (Anegada) 125Long Bay (Negril) 134Long Bay (Tortola) 128Lorient (Saint-Barthélemy) 167Lower Bay Beach (Grenadines) 190Lucayan National Park (Grand Bahama) 44

Lucea (Negril) 134Luquillo (Puerto Rico) 155

MMagens Bay (St. Thomas) 122Malcolm’s Road Beach (Providenciales) 111

Malecón (Fort-de-France) 140Maracas Bay (Trinité) 193Marie-Galante (Guadeloupe) 93Marigot (Saint-Martin) 176Martinique 139Mesopotamia Valley (Saint-Vincent) 188

Mineral Baths and Waterfall (Saint-Lucie) 173

Monnaie 206Mont Brandaris (Bonaire) 57Montego Bay (Jamaïque) 133Montreal Gardens (Saint-Vincent) 188

Montserrat 148Montserrat Volcano Observatory (Montserrat) 149

Morne Bruce (Roseau) 77Morne Rouge (Grenade) 86Morne-Rouge (Martinique) 144Morne Trois Pitons National Park (Dominique) 78

Mullet Bay Beach (Sint Maarten) 180Mullins Beach (Barbade) 54Mustique Island (Grenadines) 190

NNags Head (Saint-Kitts-et-Nevis) 185Nassau (Bahamas) 40National Trust Parrot Reserve (Cayman Brac) 106

National Trust’s Mastic Trail (Grand Cayman) 104

Negril (Jamaïque) 134Nelson’s Dockyard National Park (Antigua) 31

Nevis (Saint-Kitts-et-Nevis) 184New Kingston (Kingston) 135New Providence (Bahamas) 40Northwest Point Marine National Park (Providenciales) 111

OOcean Park Beach (San Juan) 154Ocho Rios (Jamaïque) 132Oldhegg Turtle Sanctuary (Grenadines) 190

Oranjestad (Aruba) 36

218

Orchid World & Tropical Flower Garden (Barbade) 51

PPalm Beach (Oranjestad) 36, 38Paradise Beach (Barbade) 54Paradise Beach, Hartford Beach (Paradise Island) 42

Paradise Island (Bahamas) 42Parc archéologique des Roches Gravées (Basse-Terre) 93

Parc des Mamelles (Basse-Terre) 92Parc national de la Guadeloupe (Basse-Terre) 90

Parque Nacional del Este (République dominicaine) 160

Parque Nacional Guanahacabibes (péninsule de Guanahacabibes) 63

Paseo de la Princesa (San Juan) 152Paseo del Morro (San Juan) 153Paseo de Martí (La Havane) 61Passeports 198Payne’s Bay (Barbade) 54Pedro St. James Historic Site (Grand Cayman) 103

Península de Ancón (Cuba) 64Péninsule de Guanahacabibes (Cuba) 63

Peter Island (Tortola) 128Philipsburg (Sint Maarten) 178Pico Duarte (République dominicaine) 162

Pic Paradis (Saint-Martin) 178Pigeon Island National Landmark (Saint-Lucie) 173

Pigeon Point Beach (Tobago) 195Pillory Beach (Cockburn Town) 111Pinar del Río (Cuba) 63Pink Beach (Barbuda) 33Pink Beach (Bonaire) 58Pink Sands Beach (Harbour Island) 46

Pinney’s Beach (Saint-Kitts- et-Nevis) 185

Plage de Colombier (Saint-Barthélemy) 169

Plage de Sea Aquarium (Curaçao) 73Playa del Condado (San Juan) 154Playa del Tesoro (Isla de la Juventud) 64

Playa Funchi (Bonaire) 58Playa Grande (République dominicaine) 162

Playa Kalki (Curaçao) 73Playa Lagun (Curaçao) 73Playa Las Coloradas (Cayo Coco) 64Playa Los Flamencos (Cayo Coco) 64Playa Pilar (Cayo Guillermo) 66Playa Prohibida (Cayo Coco) 64Playa Santa (Puerto Rico) 155Playa Sirena (Cayo Largo) 64Pointe-à-Pitre (Grande-Terre) 88Pointe de la Grande Vigie (Grande-Terre) 90

Pointe des Châteaux (Grande-Terre) 90

Pointe du Bout (Martinique) 140Point of Sand (Little Cayman) 105Ponce (Puerto Rico) 155Port Antonio (Jamaïque) 135Port-au-Prince (Haïti) 96Port d’Espagne (Trinité) 192Porte d’Enfer (Grande-Terre) 90Port Elizabeth (Grenadines) 190Port Royal (Kingston) 135Ports de croisière 200Portsmouth (Dominique) 77Potter’s Cay (Paradise Island) 43Pourboire 208Preacher’s Cave (Eleuthera) 45Pretty Molly Bay (Exumas) 45Princess Alexandra Marine Park (Providenciales) 111

219

Princess Cays (Bahamas) 48Princess Margaret Beach (Grenadines) 190

Providenciales (Îles Turks et Caicos) 111

Puerto Plata (République dominicaine) 162

Puerto Rico 152Punta Cana (République dominicaine) 160

RRainbow Beach (St. Croix) 116Reduit Beach (Saint-Lucie) 173Rendezvous Bay (Montserrat) 149République dominicaine 159Réserve Cousteau (Basse-Terre) 92Rincón (Bonaire) 57Río Camuy Cave Park (Puerto Rico) 154

Rio Grande (Port Antonio) 136Río San Juan (République dominicaine) 162

Road Town (Tortola) 128Roaring River (Negril) 134Rodgers Beach (Oranjestad) 38Rooi Katootje (Curaçao) 74Roseau (Dominique) 76Rose Hall Beach Club (Montego Bay) 134

Route des Crêtes (Saint-Martin) 178Runaway Ghaut (Montserrat) 151

SSage Mountain National Park (Tortola) 128

Saint-Barthélemy 166Saint-Anne (Grande-Terre) 89Saint-Anne (Martinique) 141Saint-Luce (Martinique) 141Saint-Lucie 172

Saint-François (Grande-Terre) 89Saint George’s (Grenade) 82Saint-George’s Hill (Montserrat) 149Saint-Kitts-et-Nevis 183Saint-Kitts (Saint-Kitts-et-Nevis) 183Saint-Martin 176Saint-Pierre (Martinique) 141Saint-Vincent-et-les-Grenadines 187Saint-Vincent (Saint-Vincent-et- les-Grenadines) 187

Saline de Pekelmeer (Bonaire) 57Salt Island (Tortola) 128Salt River Bay National Historical Park and Ecological Preserve (Frederiksted) 116

Sandy Beach (Barbade) 54Sandy Ground (Anguilla) 26Sandy Island (Grenade) 86Sandy Spit Beach (Jost Van Dyke) 126

San Juan (Puerto Rico) 152Santé 209Santiago de Cuba (Cuba) 66Santo Domingo (République dominicaine) 161

Sapodilla Hill Rock Carvings (Providenciales) 111

Savannah Bay Beach (Virgin Gorda) 130

Scarborough (Tobago) 195Scotts Head (Dominique) 78Sécurité 210Seven Mile Beach (Grand Cayman) 103

Seven Sisters Trail (Grenade) 84Shete Boka National Park (Curaçao) 74

Shirley Heights (Antigua) 31Shoal Bay (Anguilla) 28Siboney (Santiago de Cuba) 66Sierra del Escambray (Cuba) 64Silver Sands (Barbade) 54

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