Dossier de presse Mars 2014 

 

  

Contact presse : Catherine Peuto Tél. 06 10 31 60 61, catherine.peuto@wanadoo.fr 

   

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Sommaire  Vivre autrement, c’est porter un autre regard sur le monde  P.02  Informations pratiques                P.03  Les conférences                   P.04‐06  Opération spéciale vins et boissons bio          P.06‐12   ‐ Zoom sur les exposants   ‐ Programme des ateliers  Les ateliers pratiques et créatifs             P.12‐14  Focus alimentation & santé              P.15‐17   ‐ 2 techniques qui font appel à la conscience   ‐ Défendre l’agriculture familiale, la bio et l’agro‐foresterie  Tendances et coups de cœur produits          P.17‐20  La courtoisie sur la route et l’éco‐conduite         P.20‐21  Les partenaires du salon                P.22    

  

 

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Vivre autrement,  c’est porter un autre regard sur le monde  

  

Comme en témoignent de nombreux sondages, près de 80% des français aspirent à changer de vie.  Ils  cherchent à  rompre avec un modèle de  société aussi  éprouvant pour  la Planète que  pour  l’Humanité,  à  privilégier  la  qualité  de  leurs  liens  affectifs  et  professionnels,  leur relation à la nature et leur bien‐être intérieur.  Certains optent pour un changement radical, d’autres choisissent la stratégie des petits pas. Dans  les  deux  cas,  il  s’agit  de  modifier  son  rapport  au  monde :  de  porter  un  regard bienveillant  sur  soi  et  sur  les  autres,  de  viser  le  long  terme  plutôt  que  le  court  terme,  de changer de modes de consommation... Bref, de s’interroger sur les valeurs qui nous animent et que nous voulons transmettre.  

Du  21  au  24  mars  2014,  le  salon  Vivre  autrement  invite  tous  ceux  et  celles  qui  veulent s’ouvrir de nouvelles perspectives, à découvrir et à échanger sur les multiples solutions bio, éthiques, solidaires, collaboratives... qui fleurissent un peu partout, boostées par les effets de la crise sur l’éveil des consciences.  

Parmi les temps forts de l’édition 2014 

• 14 conférences animées par des personnalités et des acteurs de la société civile impliqués dans  l’écologie de  la  terre,  du  corps  et  de  l’esprit. On  y  parlera de  sécurité  alimentaire  et d’agriculture familiale, de santé au naturel, d’éducation alternative, de tourisme solidaire...  

• L’opération spéciale vins et boissons bio (bières, liqueurs...) avec un parcours dédié et des ateliers pour aiguiser nos capacités à juger et apprécier quelques nectars dont les vignerons et brasseurs ont le secret. Carnet de dégustation personnel offert par le salon, en prime ! 

•  Des  ateliers  cuisine :  recettes  paléo,  anti‐gaspi,  flexitarienne,  végétarienne,  sans gluten...astuces  pour  préparer desserts  crus  ou  cuisiner  selon  les  couleurs  et  son  ressenti sensoriel. 

•  Des  rencontres  et  animations organisées  dans  le  cadre  de  la  15ème  Semaine  de  la Courtoisie sur la Route par l’Association Française de Prévention des Comportements sur la route et en ville  (AFPC)  sur  le  thème « Auto‐moto,  roulons ensemble... Partageons  la  rue avec  les  cyclistes  et  les  piétons ».  A  tester :  simulateur  de  conduite  courtoise  et économique, jeux et quizz.  

• Des initiations au tango milonga, à la valse, au qi gong et  au tai chi chuan. 

• 400 exposants, producteurs, créateurs, éco‐artisans, éditeurs, tour‐opérateurs...  De quoi apprendre à  se nourrir en  renouant avec une agriculture  familiale et de proximité que l’on cultive ou pas son propre jardin, à se faire du bien, s’habiller, habiter, s’évader ou penser autrement.   

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Infos pratiques www.salon‐vivreautrement.com 

 Une  belle  occasion  de  célébrer  l’arrivée  du  Printemps  et  tous  les  événements  autour  de  la protection  de  la  nature  et  des  hommes  qui  se  déroulent  pendant  le  salon :  de  la  Journée Internationale des forêts, à  la Semaine Internationalepour les alternatives aux pesticides, en passant par la campagne « Zéro phyto 100% bio ».  

 21 au 24 mars 2013, Parc Floral de Paris, 12è 

10h30‐20h00, le vendredi 21 et samedi 22 mars 10h30‐19h00, le dimanche 23 et lundi 24 mars 

   Entrée : 

7 € - Gratuite par inscription sur le site du salon et pour les moins de 25 ans,  chômeurs, étudiants, handicapés (donnant libre accès aux conférences et ateliers) 

 Accès : 

Métro Château de Vincennes (ligne 1) Navettes gratuites au métro Château de Vincennes, sortie 3 

 Bus 112 (arrêts Parc Floral, stade Léo Lagrange, Plaine de la Faluère) 

 En voiture, parking gratuit autour de l'entrée du Parc Floral 

 En vélo, parc gratuit à l’entrée du Parc Floral 

 SNCF, fichet de réduction ‐20% 

Sur demande et à retourner accompagné d’une enveloppe timbrée en précisant le nom du salon à SPAS Organisation, 160 bis rue de Paris, CS 90001,  

92645 Boulogne Billancourt Cedex  

Un événement signé Spas Organisation  

       

   

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Les conférences   

Durant 4 jours, le salon propose de découvrir ou redécouvrir les réflexions, engagements et convictions de personnalités qui pensent et agissent déjà autrement ; à échanger, débattre et repartir avec des clés pour passer à l’action.  A  l’instar  de  l’année  dernière,  les  conférences  de  Vivre  Autrement  sont  organisées  en partenariat  avec  Shamengo  «  1000  pionniers  du  Nouveau  Monde  ».  Emmenée  par  sa fondatrice Catherine Berthillier, grand reporter,  l’équipe de Shamengo filme dans le monde entier  des    personnalités  exceptionnelles  pionnières  dans  les  domaines  écologiques  et sociaux.  Des  portraits  vidéo  de  ces  entrepreneurs,  chercheurs  et  responsables  associatifs viendront appuyer l’expertise des conférenciers. 

 

Voir la vie autrement et s’épanouir pleinement Vendredi 21 mars 2014 

 12h‐13h ‐ Atelier    Travailler  dans  les  secteurs  du  développement  durable  et  de  l’économie  sociale  et   solidaire pour donner un sens à sa vie professionnelle    Vincent DAVID, fondateur de l’agence Relations d'utilité publique   

15h‐16h    S’accorder la liberté de s’accomplir en faisant les choix essentiels   Edouard STACKE, psychosociologue, coach international, fondateur du cabinet 100   Ways, auteur du livre « La liberté de s’accomplir », éditions Yves Michel, 2014  

16h‐17h   Pour une discipline positive à l’école et avec ses enfants    Armelle MARTIN, co‐fondatrice d'Acteurs de lien et formatrice certifiée en discipline   positive  

17h‐18h   Les vacances avec le tourisme solidaire, c'est bon pour soi et la planète !   Marianne DIDIERJEAN, fondatrice de Voyager Autrement 

 

Comment rester en forme toute l’année ? Samedi 22 mars 2014 

 

12h‐13h ‐ Atelier    Les secrets de la maîtrise de la respiration   Agnès OVERLI, coach et consultante spécialisée dans la prévention des risques   psychosociaux et le  développement du mieux‐être au travail 

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15h‐16h   Rester en bonne santé toute sa vie   Jean‐Paul PES, psychomotricien, auteur de plus de 20 livres dont « En forme après 50   ans », « 8 minutes pour être en forme », « Se régénérer le corps et l’esprit » aux   éditions Jouvence  

16h‐17h   Energie minérale : puiser l'énergie à la source pour développer tous ses potentiels   Gérard CAZALS, fondateur de Cristal’Essence, auteur de « Se ressourcer avec les   pierres et les cristaux », Editions Trédaniel, 2014 

  

Une agriculture et une alimentation saines pour tous  Dimanche 23 mars 2014 

 

11h‐12h   Invité exceptionnel   Comment un avocat a décidé de changer la condition des Intouchables en Inde ?   R.L ROSARIO, avocat  

12h‐13h ‐ Atelier  Comment créer une AMAP près de chez soi ? Isabelle LAMBERT, d’une AMAP en Ile‐de‐France créée avec des maraîchers en bio 

  dans les Yvelines   15h‐16h   Le Bio en questions : les réponses étayées de données scientifiques aux bio‐  sceptiques   Claude AUBERT, agronome, pionnier de l’agriculture biologique, auteur notamment   de « Manger bio, c’est mieux », « L’art de cuisiner sain », éditions Terre Vivante.  

16h30‐17h30   Le bio est‐il la solution à la pénurie alimentaire mondiale?   Marc DUFUMIER, agronome, professeur émérite à l'AgroParisTech, président de la    Plate‐forme pour le commerce équitable et auteur de « 50 idées reçues sur   l'agriculture   et l'alimentation », Allary éditions, 2014 ;  « Agriculture biologique :   espoir ou chimère ? », Editions Le Muscadier, 2013 et de « Famine au sud, malbouffe   au nord : comment le bio peut nous sauver », NiL Editions, 2012        

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Consommer responsable pour soi et la planète lundi 24 mars 2014 

 

12h‐13h ‐ Atelier    Comment savoir si un produit cosmétique est efficace, écologique ou dangereux   pour la santé ? 

Anne‐Marie GABELICA, fondatrice de oOlution 15h‐16h   La consommation à outrance devient un fléau pour soi et le monde   Martine LAVAL, psychologue et enseignante à HEC, auteur de « N'écoutez pas votre   cerveau,  comment rester sain dans un monde malade »; Interéditions/Dunod en 2010  

16h‐17h   La consommation collaborative pour économiser et créer du lien social    Anne‐Sophie NOVEL, journaliste, fondatrice du site Ecolo‐Info, co‐auteur de    « Vive la co‐révolution !Pour une société collaborative », éditions Alternatives 2012 et    « La Vie Share », éditions Alternatives 2013   

L’opération vins et boissons bio  Cette  année,  le  salon  propose  un  parcours  dédié  et  des  ateliers  pour aiguiser  nos  capacités  à  juger et  apprécier  quelques  nectars  dont  les exposants ont  le secret  :  la couleur de  la robe,  le nez et  les arômes du vin, l’attaque et les saveurs en bouche... mais aussi des bières et liqueurs originales. Plus de 30 viticulteurs et brasseurs composent ce parcours haut  en  saveurs. Vins,  liquoreux, mousseux,  bières...  A  découvrir  et  à déguster modérément.  

ZOOMS  Vins Heitz : AOC vins d'Alsace, grand cru Bruderthal, crémants, Eaux de vie. Issue  d’une  famille  de  viticulteurs  depuis  le  17ème  siècle,  la  maison  Heitz  s’est  installée  à Molsheim dans  les  années  cinquante.  En  1986,  Philippe Heitz  a  repris  le  flambeau  de  son père Fernand, lancé dans des pratiques « bio » avant l’heure et développant une politique de mise  en  bouteille  quand  d’autres  préféraient  la  tranquillité  de  la  vente  de  raisin.  Il  est désormais à la tête de 6,62 ha de vignes situées sur le Bruderthal, le Finkenberg, à Mutzig et à Avolsheim, officiellement labellisées bio depuis 1999. www.vins‐heitz.com     

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Domaine  Paul  Humbrecht  –  Demeter :  AOC  vins  d’Alsace,  grand  cru  Steinert,  vendanges tardives, sélection de grains nobles. Situé  à  Pfaffenheim,  le  domaine  Paul  Humbrecht  cultive  6  ha  de  vignes  en  agriculture biodynamique  et  entretient  également  quelques  hectares  de  forêts.  Héritier  d’une  longue tradition de  vignerons  alsaciens  depuis  1620,  c’est  aujourd’hui Marc Humbrecht  qui  dirige l’exploitation passée en agriculture biodynamique en 1999. A noter : deux chevaux de trait ardennais aident au travail de la terre et le domaine dispose d’un trésor avec une parcelle de vieux pieds de Riesling âgés de 65 ans. www.vins‐humbrecht.fr  

Vins  d’Alsace  Kuentz‐Bas :  AOC  et  vins  d’Alsace  Demeter,  grands  crus  Pfersigberg  et Eichberg, vendanges tardives, sélection de grains nobles. La Maison Kuentz‐Bas à Husseren les Châteaux, village le plus élevé de la Route des vins, se situe  au  pied  des  Trois  Châteaux  d’Eguisheim,  à  8  km  au  sud  de  Colmar.  En  2004,  Jean‐Baptiste Adam, grand nom de  la viticulture alsacienne,  reprend cette maison bicentenaire, née de  la  réunion de deux  familles  de  viticulteurs.  Sous  sa direction,  le  vignoble de 10 ha dont  de  nombreuses  parcelles  sur  les  grands  crus  Eichberg  et  Pfersigberg,  très  recherchés par  les amateurs et gastronomes avertis, est certifié Demeter, en 2008 pour  la vigne et en 2009 pour la vinification. www.kuentz‐bas.fr  

Domaine Odile Weber : AOC vins d'Alsace, grands crus Pfersigberg et Eichberg, crémants.  Créé en 1960, par  le père d’Odile et Danielle Weber, ce domaine de 5 ha est  formé de 14 parcelles  situées  dans  les  alentours  d'Eguisheim.  En  bio  depuis  1992,  les  parcelles  sont vendangées  à maturité optimale,  les  rendements  sont  faibles optimisant  la  qualité quelles que soient les conditions météorologiques, la vinification est réalisée sans levure, ni SO2, ni vitamines.  www.odile‐weber.com  

Domaine Seguin‐Manuel : grands vins de Bourgogne, AOC, grands crus et 1er crus. 180  ans  après  sa  fondation  en  1824,  la  Maison  Seguin‐Manuel  s'est  offerte  une  cure  de jouvence  avec  la  reprise  en  2004  par  Thibaut  Marion,  issu  d’une  famille  de  vignerons travaillant la vigne et le vin en Bourgogne depuis 10 générations: la maison Chanson Père & Fils. Initialement situées à Savigny‐lès‐Beaune, de nouvelles parcelles sont venues enrichir le domaine dans  les  villages  de Beaune,  Puligny‐Montrachet,  Pommard, Meursault  et Vosne‐Romanée.  Il  s’étend  désormais  sur  8  ha  et  propose  une  quarantaine  de  crus  pour  une production annuelle de 80.000 bouteilles exportées à plus de 70 %.  www.seguin‐manuel.com  

Castel Vieilh La Salle : AOC Bordeaux et Bordeaux supérieurs rouge et rosé. Cette  propriété  de  la  famille  Jaumain,  située  à  Castelvieil  (Gironde)  était,  dès  1964,  en agrobiologie avant une certification bio obtenue en 1995 et un engagement en biodynamie à partir  de  2003.  Les  faibles  rendements  et  les  principes  de  la  biodynamie  permettent  un minimum d’intervention lors de la vinification : pas de levurage, enzymage et autres apports extérieurs. Pas de filtration, non plus. L'usage du soufre de "soufre de volcan" est plus que mesuré.  Tél. 05 56 61 96 16 

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Château  Cajus : AOC Bordeaux Clairet,  Bordeaux  blanc  sec,  Bordeaux  rouge,  Sauterne  et une Cuvée Pure, 100% naturel, sans sulfite.  12 ha proches de Saint‐Emilion  conduits en bio par  Sophie et Pierre Veyron et  vinifiés par Mathieu, leurs fils œnologue. Ventes directes aux consommateurs uniquement. www.chateau‐cajus.eu  Château de la Brunette : AOC Côtes de Bourg et Bordeaux Cinq générations de viticulteurs ont précédé Gil et Dorota Lagarde dans leur passion du vin et de la terre. Leur domaine de 5 ha est situé à l’entrée de l’appellation des Côtes de Bourg, à quelques centaines de mètres des bords de  la Dordogne,  sur  les premiers contreforts d’un coteau  bénéficiant  d’un  ensoleillement  exceptionnel.  De  vieilles  vignes  (plus  de  60  ans) composent  la  moitié  du  vignoble,  la  parcelle  la  plus  ancienne  a  été  plantée  en  1932.  Le domaine comprend aussi une entité de huit hectares à Lalande de Fronsac  www.chateaudelabrunette.com  Châteaux Grand Plantier et La Meysterie Monconseil : AOC Côtes de Bourg et Blaye‐Côtes de Bordeaux.  Propriété  familiale  depuis  1911,  le  Château Grand  Plantier  (5  ha)  est  situé  à  Samonac,  en Gironde. Laure Gardebois, fille des propriétaires et son mari Thierry ont repris l’exploitation en  1993.  La Meysterie  de Monconseil  (4  ha),  propriété  acquise  en  1994,  est  quant  à  elle située à Plassac, sur des côteaux proches de la Garonne. Leur conversion en bio a été quasi immédiate et la réputation de leurs vins dépasse aujourd’hui très largement nos frontières. Ils sont également membre de l’Association Minga, Agir pour une économie équitable.  www.la‐mesteyrie.com  Château Le Puy : AOC Bordeaux Côtes de Francs, vins de France rouge, blanc et rosé. Vignerons dans  le Bordelais depuis 400 ans,  la  famille Amoreau aime à rappeler  le surnom que l'on donnait aux Côtes de Francs : « les vins médecins de Saint‐Émilion ». Le château Le Puy, belle bâtisse bourgeoise posée au milieu de 50 ha de vignes en biodynamie s’élève au coteau  des  Merveilles,  à  Saint‐Cibard.    Les  vins  du  château  sont  vendus  dans  35  pays notamment  au  Japon  où  la  série Manga  « les  Gouttes  de  Dieux »  consacra  son millésime 2003  meilleur  vin  du  monde  obligeant  Jean‐Pierre  Amoreau,  le  patriarche,  à  retirer  les bouteilles  du marché pour  éviter  la  spéculation.  Les  1.200 bouteilles  conservées partent  à raison de 200 à 300  tous  les dix ans afin que dans 50 ans  les générations  futures puissent encore en profiter.  www.chateau‐le‐puy.com  Château Les Minauderies : AOC Côtes de Blaye, Côtes de Bordeaux, Clairet, Bordeaux blanc. Un  vignoble  de  16  ha  sur  2  communes,  Saint‐Genes‐de‐Blaye  et  Reignac  de  Blaye. L’exploitation d’Annick et Claudy Juet vient de fêter 40 ans de viticulture biologique. www.chateau‐les‐minauderies.com      

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Château Méric : AOC Graves rouge et blanc, vin de France rosé. 28 ha situés sur la commune de La Brède à 15 km de Bordeaux répartis sur deux domaines Château  Méric  et  Château  Chante  l’Oiseau,  propriétés  de  la  famille  Barron  depuis  7 générations. Environ 100 000 bouteilles sont produites chaque année, vendues à 60% à des particuliers.  www.chateauxmeric‐chanteloiseau.fr  Cognac Alain Chadutaud : Cognacs, Pineau blanc et rouge, Brut rosé, vins de pays des Charentes. Au  cœur  de  la  région  de  Cognac,  dans  le  cru  Fin  Bois,  Danielle  et  Alain  Chadutaud,  3ème génération  à  la  tête  du  domaine,  exploitent  un  vignoble  de  14  ha  de  vignes  qu’ils  ont converti en bio en 1999.  www.cognac‐chadutaud.moonfruit.fr  Domaine La Tour Vert ‐ Guy Pinard & Fils : Pineaux blanc et rosé, Cognac et vins de France rouge et rosé.  Dès le début du XVIIe,  le Domaine de la Tour Vert a produit des vins pour la distillation. En bio depuis 1969, il se situe sur la commune de Foussignac, également dans le cru Fin Bois, à proximité de Jarnac. Pour répondre à la demande, Jean‐Baptiste Pinard et sa mère Chantal, viennent d’acquérir 5 ha sur des parcelles voisines. L’exploitation compte désormais 22 ha de vignes plantés en cépages blancs et rouges. www.guy‐pinard.com   Domaine de Pons Gralet : AOC Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages, vins de pays IPG Côtes Catalanes et Pyrénées‐Orientales.  Le Domaine Pons Gralet, exploité par hélène et Christian Gralet,  lui aussi descendant d’une famille  de  vigneron,  est  une  petite  exploitation  de  9  hectares  convertie  à  la  culture biologique à partir de 2005. Les parcelles sont  juxtaposées à flancs de coteaux sur des sols très différents  favorisant ainsi  la diversité des arômes. Les  très  faibles  rendements sont un gage  de  qualité  et  un  panel  étendu  de  cépages  permet  la  production  d’une  gamme  très complète. www.ponsgralet.com  Monastère de Solan : vins de pays IGP des Cévennes blanc, rouge, rosé, vins de table, blanc mousseux et apéritifs à base de vin.    Hors forêt, le domaine de Solan s’étend sur 20 ha de terres en polyculture biologiques depuis 1992 dont 8 ha de vignes. Se démarquant des vins de pays d’Oc de plus en plus orientés vers des vins de cépage,  les sœurs ont  fait  le choix de vins d’assemblage dans  la  tradition de  la région :  des  vins  porteurs  de  l’expression  du  terroir.  A  chaque  cuvée  correspond  des proportions définies en fonction du millésime. www.monasteredesolan.com      

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Vignoble Dauny : AOC Sancerre blanc, rouge et rosé La  famille  Dauny  est  une  vieille  famille  vigneronne  de  la  région  de  Sancerre  qui  cultive  la vigne  sur  les  coteaux  réputés  de  Champtin.  Converti  au  bio  depuis  1964,  le  vignoble  est composé  de  12,5  ha  de  sauvignon  et  3,5  ha  de  Pinot  Noir.  Nicole  et  Christian  Dauny exportent 45% de  leur production principalement dans  l’UE, aux Etats‐Unis et au  Japon. et leur succession est d’ores et déjà assurée par leurs fils Benoît et Thibaut. http://vignobledauny.com  

Domaine Gérard Leroux : AOC Anjou rouge et blanc, AOC rosé de Loire et d’Anjou, Coteau du Layon, Saumur.  Un des plus anciens vignobles français exploité en bio, 50 ans déjà. 10 ha au cœur de l’Anjou conduits depuis 2002 par la fille du fondateur, pionnier de l’agriculture biologique en France, Lauriane Blondeau‐Leroux.   www.vinsgerardleroux.fr  

Domaine du Mortier : AOC Saint‐Nicolas de Bourgeuil et Bourgueil, vins de France rouge, blanc et rosé. 13 ha de  vignes  en  lisière de  forêt  sur  la  commune du même nom.  Enherbement naturel, compost,  sélection  massale... Vinification  sans  aucun  artifice  (levures,  tanins,  enzymes)... Véritables  ambassadeurs  de  leur  terroir,  Cyril  et  Fabien  Boisard  produisent  des  vins authentiques.  www.boisard‐fils.com  

Château Richard : AOC Bergerac et Saussignac. Du prénom de son propriétaire, Richard Doughty,  la propriété qu’il  a  rachetée produit des vins  et  liquoreux  bio  depuis  1991.  Cet  Anglais  d’origine,  a  largement  contribué  au développement de  l’AOC Saussignac en bio puisque plus de  la moitié des producteurs sont aujourd’hui en mode biologique ou en conversion. Rappelons que Saussignac se trouve sur l’aire de captage du Puits de la Prade de Gardonne, l’un des 12 sites pilotes « Eau et Bio » ‐ versant de  la Gardonnette  (24).  Ces  territoires  visent  à développer  l’agriculture biologique comme solution durable pour préserver la qualité de l’eau.   www.chateaurichard.com  

Château Tour Blanc : Vins de Pays Landais et côtes de Gascogne. Le Château Tour Blanc est à la fois une ferme et un vignoble en bio et biodynamie, dirigés par un couple d'anglais, Sandra et Philip Kelton. Les vins sont issus à 100% d'ugni blanc,  le plus souvent de vieilles vignes. La ferme est, quant à elle, essentiellement consacrée à  l’élevage d’ovins et à la production de viande. Tél. 05 58 44 37 11  

Domaine de Pajot : vins de pays de Gascogne, Flocs de Gascogne, Armagnac. Le Domaine de Pajot est situé sur le coteau est qui domine Eauze, capitale de l’Armagnac. La famille Barreau met en valeur le domaine depuis trois générations. Damien Barreau, gère le vignoble qui s’étend sur 60 hectares, partagés entre des cépages blanc et rouges. Ses « Flocs de  Gascogne »  (bouquet  de  fleur  en  occitan)  ou  subtils  assemblages  entre  de  l'Armagnac jeune et du jus de raisin frais sont réputés. www.domainepajot.com  

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Domaine du Chêne Vert : Côtes du Rhône et Côtes du Rhône village. Cuvée L'Ancestrale 2012 vin sans sulfite. Situé  à Mirabel  aux  Barronies,  au  cœur  de  la  Drôme  provençal,  à  deux  pas  de  Nyons,  le domaine  est  constitué  de  27  ha  de  vignes  cultivées  en  bio  depuis  1978.  C’est  aussi  une oliveraie, des arbres fruitiers et des ruchers pour des produits transformés sur place : huile, tapenade,  confiture,  miel…  C’est  encore  des  moutons  ainsi  que  des  chevaux  pour  le labourage des sols et le compost (fumier, noyaux et chair d’olives broyées issues du pressage des huiles) et une cuvée sans sulfite née en 2012.   http://domaineduchenevert.pagespro‐orange.fr/  Domaine des Cèdres : AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village rouge, vins de pays du Gard rouge et rosé, vins de France. Ce  domaine  de  17  ha,  conduit  en  bio  par  Dominique  Pons  depuis  1973,  est  situé  à  Saint Nazaire, petit village du Gard Rhodanien, ses parcelles réparties en plaine et en coteaux. www.domainedescedres.fr  Ferme des Arnaud : Côtes du Rhône, grand cru Vacqueyras, rosé Muscat. A la ferme des Arnaud, la famille du même nom cultive vignes et oliviers. En bio depuis 1978, le  domaine  de  16  ha  s’accroche  aux  collines  de  Villedieu,  petit  village  de  Haute‐Provence entre Vaison‐la‐Romaine et Nyons. En plus des vins, olives, huiles d’olive et tapenades, on y produit du jus de raisin (Médaille d’Or 2013 et 2014 du Concours Général Agricole de Paris).  www.fermedesarnaud.com 

 

BON A SAVOIR  Depuis le 1er août 2009, la nouvelle Organisation Commune du Marché vin (OCM) de l’Union européenne  a  classé  les  vins  en  deux  grandes  catégories  :  les  vins  avec  indication géographique (AOP et IGP) d’une part, les vins sans indication géographique d’autre part. Les vins  de  table  sont  devenus  des  vins  SIG  (sans  indication  géographique),  appelés « Vins  de France ».  Les  vins  de  pays  sont  devenus  des  IGP  (Indications  géographiques  protégées). L’Union  européenne  a  nommé  sa  catégorie  vins  de  qualité  AOP  (Appellation  d’origine protégée) mais chaque pays continue d’utiliser son propre système,  les Français avec  leurs AOC. 

 Sur Vivre autrement, on trouve aussi des vins italiens, des bières bio artisanales, pur malt, aromatisées  ou  non,  ainsi  que  des  bières  originales :  à  l’ortie,  au  chanvre  et  même au guarana d’Amazonie. 

    

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Les ateliers vins et boissons bio  

SAMEDI 22 MARS  11h30‐13h     Découverte des vins et rencontre avec les vignerons.              Lilas CARITE  14h    La progression du vin bio en France. L’AGENCE BIO  16h    Dégustation thématique de bières      Lilas CARITE 

DIMANCHE 23 MARS  11h30‐13h     Découverte des vins et rencontre avec les vignerons.              Lilas CARITE  14h  Qu’est  ce  que  la  viticulture  bio ?  En  quoi  est‐elle  différente  de  la 

conventionnelle ?  Richard DOUGHTY – FRANCE VIN BIO  16h    Dégustation thématique de bières      Lilas CARITE 

LUNDI 24 MARS  11h30‐13h     Découverte des vins et rencontre avec les vignerons.              Lilas CARITE 

 Les ateliers pratiques et créatifs 

Ateliers cuisine (Participation forfaitaire : 2 euros) Ateliers enfants : présence obligatoire des parents 

Autres animations enfants : en continu au sein de la garderie et de l’espace ludique  

 EN EXTÉRIEUR SUR L’ESPLANADE 

 Tous les jours 12h    Pratique de Qi Gong. Paul BLANCHARD  Vendredi 21 et Samedi 22 mars 15h    Initiation au Tai Chi Chuan. Sophie LAHAYVILLE      Dimanche 23 et Lundi 24 mars          15h                 Tango Milonga et Valse. Brigitte LECADET 

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VENDREDI 21 MARS  ATELIER CUISINE    14h‐15h30  Ma cuisine anti‐gaspi : cuisiner les fanes et les trognons c'est résolument 

important et tellement amusant. Amandine GEERS    16h30‐18h  Je mange paléo : comment et pourquoi se rapprocher du régime de nos 

ancêtres chasseurs cueilleurs. Amandine GEERS   

ATELIER SAVOIR‐FAIRE     14h30‐16h  Ressenti sensoriel et création de produits de soin du corps par des plantes      sauvages. Dominique LUSSAN  16h30   Le thème de cristal : déterminer ses 3 pierres de base. Daniel BRIEZ  17h30 

 SAMEDI 22 MARS  

 ATELIER CUISINE   11h30 – 13h Qui l’eut crû ? Recettes avec des légumes que l’on cuisine rarement crus    Ona M  14h30 – 16h  La couleur en cuisine végétale ou comment mettre toutes les couleurs au 

menu. Ona M 

 16h30‐18h  Ressenti sensoriel pour détoxifier et revitaliser le corps par des préparations 

de plantes sauvages. Dominique LUSSAN  ATELIER SAVOIR‐FAIRE   11h30‐13h     Atelier de tissage. Chantal MERMET ‐ GUYENET  14h‐15h30  Etre bénévole autrement. Florence CHAUVIN  16h‐17h30  Maquette solaire : Construction d’une maquette en bois qui s’animera grâce à     la lumière. Philippe DEBOUCLANS (à partir de 9 ans)       

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DIMANCHE 23 MARS ATELIER CUISINE    11h30‐13h  Les sauces : 100% crues, 100% végétales, à base de légumes, d’oléagineux, de 

condiments, d’algues... Elles sont multiples, riches en goût et vraiment délicieuses ! Dany CULAUD 

 

14h30‐16h  Les desserts crus : préparer un dessert sans utiliser son four et avec des ingrédients n’ayant subi aucune cuisson, c’est possible et c’est divinement bon. Des surprises vous y attendent ! Dany CULAUD 

 

ATELIER SAVOIR‐FAIRE   

11h30‐13h     Vivre Autrement en accomplissant sa vie. Florence CHAUVIN  

14h‐15h30  Ressenti sensoriel et plantation d’un arbre. Dominique LUSSAN  

16h30‐18h  Jeux coopératifs solaires : pour relever les défis des jeux de billes, de quilles, d’équilibre et de labyrinthes, avec des rayons de lumière pour télécommande.  Philippe DEBOUCLANS (à partir de 6 ans) 

LUNDI 24 MARS ATELIER CUISINE   

11h30‐13h  Les bienfaits des céréales et des produits japonais dans votre cuisine de tous     les jours. Lina CHARLOT  

13h30‐15h  Cuisine sensorielle : alchimie des plantes sauvages et du jardin.      Dominique LUSSAN  

15h30‐17h  Préparation de recettes avec la spiruline et dégustation : guacamole, tartare     et jus « green smoothie ».  Sylvain GENDRON  

ATELIER SAVOIR‐FAIRE   

11h30‐13h  Fabriquer soi‐même ses cosmétiques naturels, c’est facile. Démonstration de fabrication de crèmes (grasse et émulsion),  dentifrice, lotions démaquillantes. Bernard BRIAUD 

  

   En  extérieur,  les  enfants  de  plus  de  13  ans pourront  également  tester  un  kart  solaire  signé HELIOBIL, spécialiste des mobiles solaires     

 

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Focus alimentation & santé  2 techniques qui font appel à la respiration    La respiration consciente avec Agnès Overli  La respiration est une fonction vitale de l’organisme. Elle est connectée aux autres fonctions et les influence (la digestion, le rythme cardiaque, ...). Notre respiration fluctue en fonction de  nos  activités  et  ses  variations  sont  de  véritables indicateurs  de  notre  état  intérieur (humeur, émotions, ressenti, état d'esprit).   Mais nous n’avons pas  conscience de  ces  fluctuations  car nous  fonctionnons  la plupart du temps en pilote automatique, passant d'une activité à l'autre dans l'urgence et la réactivité. Pourtant, nous pouvons dépasser l’usage limité que nous faisons de notre respiration ‐ nous n’utilisons que 10% de notre capacité respiratoire ‐ en la rendant consciente et en tirer ainsi de nombreux bénéfices sur le plan santé.   En  premier  lieu,  il  s’agit  de  se  poser  pour  prendre  conscience  de  sa  respiration.  Puis  de pratiquer des exercices qui permettent d'apaiser  le corps et  l’esprit  (relaxation, méditation, ...) mais aussi des exercices visant à accroître  la vigilance et  la concentration dans  l’action, stimuler  les  flux  énergétiques,  renforcer  la  confiance  et  l’estime  de  soi.  Avec  de l'entrainement,  la  respiration  devient  plus  consciente  et  c’est  la  garantie  d'un  meilleur équilibre physique, énergétique, affectif et psychique.   Agnès Overli, est coach et consultante spécialisée dans la prévention des risques psychosociaux et le développement du mieux‐être au travail depuis plus de 10 ans. Thérapeute psycho‐corporelle, elle a été formée à la gestion du stress et des émotions par la relaxation et la cohérence cardiaque par le Dr Dominique Servant (CHU de Lille) et à la "Respirologie" par Edouard Stacke, auteur de "Les vertus de la respiration ‐ Cultivez vitalité et sérénité" (Trédaniel 2013).  A  retenir  sur  le  salon :  Conférence/atelier  pratique  « Les  secrets  de  la  maîtrise  de  la respiration », samedi 22 mars – 12h00    La cuisine sensorielle avec Dominique Lussan   L'expérimentation consciente des états modifiés de conscience et leur intégration dans la vie quotidienne favorisent l'émergence d'une autre vision du monde, créatrice de valeur globale qui régénère l'écosystème individuel et collectif de la planète.   Il  existe  5  fréquences  cérébrales  :  Bêta,  Alpha,  Thêta,  Delta  et  Gamma.  Plus  l’état  de conscience  est  ordinaire,  c’est‐à‐dire  orienté  vers  l’extérieur  de  soi‐même,  plus  les fréquences  cérébrales  émises  par  le  cerveau  seront  des  ondes  dites  Bêta.   Plus  on  se rapproche  d’un  état  modifié  de  conscience  ou  état  d’expansion  de  conscience,  plus  le pourcentage de fréquences Delta voire Gamma sera important.   

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Les outils  des neurosciences  (encéphalogrammes,  scanner...)  commencent  à objectiver  ces états comme on l’a vu avec la méditation, pour ne citer que cet exemple.   Les techniques pour parvenir à un état de conscience modifié sont très nombreuses. Parmi elles, celles qui stimulent notre système sensoriel et cognitif, un ou plusieurs de nos sens et impactent  ainsi  notre  corps  physique  ou/et  émotionnel  ou/et  notre  intellect  ou/et  nos valeurs spirituelles.   Sons,  toucher,  odeurs,  couleurs,  saveurs...  la  cuisine  sensorielle  fait  appel  à  l’ensemble  de nos  sens  dans  une mélodie  qui  nous  relie  à  la  nature,  à  nos  vrais  besoins  et  au  plaisir  du partage.  Dominique Lussan est fondatrice d’Harmonic Vision ‐ Centre de Recherche et Développement sur les Etats  de  la  Conscience  et  la  Création  de  Valeur  Globale  ‐  et  enseignante.  Son  cursus  universitaire pluridisciplinaire  (chimie,  psychologie,  ethnologie,  sciences  sociales...)  ainsi  que  ses  formations, recherches et pratiques (Institut Monroe, médecine vibratoire, yoga, naturopathie...) font d’elle une des  rares  spécialistes  française  des  techniques  d’exploration  de  la  conscience  intégrées  à  la  vie quotidienne.  A  retenir  sur  le  salon : Ateliers « Ressenti  sensoriel pour détoxifier et  revitaliser  le  corps par  la  plantes  sauvage »,  samedi  22 mars  ‐  16h30  et  « Cuisine  sensorielle :  alchimie  des plantes sauvages et du jardin », lundi 24 mars ‐ 13h30 

 Défendre l’agriculture familiale...  Journées, semaines, années thématiques, nationales ou internationales,  il y a de quoi faire. Mais si  il en est une que le salon Vivre autrement se devait de célébrer, c’est bien celle de l’agriculture familiale !   L’agriculture familiale dite aussi vivrière est liée de façon indissociable à la souveraineté et à la sécurité alimentaire. Elle préserve les pratiques ancestrales, particulièrement adaptées au climat et au sol, ainsi que les produits alimentaires traditionnels, tout en contribuant à une alimentation saine et équilibrée, à  la conservation de  la biodiversité agricole mondiale et à l’utilisation durable des ressources naturelles.   L’agriculture familiale peut être un moyen de stimuler les économies locales, surtout si elle est associée à des politiques  spécifiques  axées  sur  la protection  sociale  et  le bien‐être des communautés.  Or,  ce  type  d’agriculture  tend  à  disparaître  au  profit  d’une  agriculture intensive qui nuit aux petits paysans.   Comme  l’a  rappelé Vandana Shiva, prix Nobel alternatif 1993 et  fondatrice de  l'association « Navdanya » (association pour la conservation de la biodiversité et la protection des droits des fermiers indiens) lors de la journée mondiale de lutte pour les aliments sains à Botucatu (Brésil ‐ octobre 2013) :   « La conjonction de l’usage de produits toxiques et  la dépendance aux  semences  qui  ont mené  à  la  dépression  et  à  la  honte  de  la  dette,  ont  poussé  depuis 1995, 284.000 paysans indiens au suicide ».  

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... et plus particulièrement l’agriculture bio et l’agro‐foresterie  Polémique autour du récent rapport de l’Inra qui remet en cause les qualités nutritionnelles, sanitaires, environnementales de l’agriculture biologique et a déclenché un tollé chez plus de 100  chercheurs  (agronomes,  géographes,  économistes,  sociologues,  généticiens  ou cancérologues) ;  procès  Emmanuel  Giboulot,  viticulteur  en  biodynamie ;  recul  du gouvernement sur l'objectif fixé dans le Grenelle de l'environnement de 20% de SAU en bio en 2020 ; problématique des antibiotiques...  C’est dans ce contexte que s’ouvre la 27ème édition du salon Vivre autrement éthique & bio dont les 400 exposants, conférenciers et animateurs d’ateliers auront plus que jamais à cœur de défendre les valeurs du bio.     A retenir sur le salon :   • Conférence « Le bio en questions : les réponses étayées de données scientifiques aux bio‐sceptiques », dimanche 23 mars ‐ 15h, par Claude Aubert  • Conférence « Le bio est‐il  la solution à  la pénurie alimentaire mondiale », dimanche 23 mars ‐ 16h30, par Marc Dufumier   • Les ateliers cuisines et l’opération vins et boissons bio  

 Tendances et coups de cœur 

Des produits bio, équitables et de plus en plus locaux  

Pour  les  adultes  comme  pour  les  enfants,  les  produits  transformés  qui  concilient  bio  et modes  de  vie  actuels  séduisent  de  plus  en  plus  :  plats  préparés,  desserts  prêts  à consommer... Cela vaut également pour le sans gluten, le sans sucre ou le sans lait.  Tout  le  monde  n’a  pas  forcément  le  temps  de  cuisiner.  Cette  tendance  se  développe parallèlement à celle des adeptes du « faire soi‐même ».  

Les  boissons  et  autres  gourmandises  aux  vertus  curatives  ont  le  vent  en  poupe :  thés  aux épices, sève de bouleau ultra‐fraîche pour la détox,  pastilles bonbon‐tisane...  Les  huiles  alimentaires  se  parent  de  nouvelles  saveurs  pour  accompagner  les  cuisines  du monde : cumin, coriandre, myrte, gingembre...   

Et toujours sur le salon :  

• Des produits bio de terroirs et d’épicerie fine introuvables dans les circuits de distribution classiques :  viandes,  charcuteries, miels,  confitures...  généralement  vendus  à  la  ferme,  par correspondance,  dans  les  amap  et  magasins  régionaux  de  producteurs  ou  de transformateurs.  

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• Des cosmétiques et des compléments alimentaires bio ou naturels et fabriqués en France, même si certains ingrédients viennent nécessairement de plus loin.  • Des produits d’éco‐artisans dans les secteurs de l’habitat sain et de la mode éthique.  • Du tourisme vert et/ou solidaire, des maisons d’édition et des associations de protection de l’environnement.  Nouveautés produits et initiatives  NAT‐ALI : préparations pour galettes de pommes de terre/légumes prêtes en 15 minutes Fort d’un siècle d’expérience dans la fabrication de desserts en poudre, et de plus de 40 ans dans  la  sélection  des matières  premières  bio,  Nature  et  Aliments  complète  sa  gamme  de potages instantanés et dynamise le rayon épicerie salé avec ces nouvelles préparations. Une belle façon de réaffirmer sa volonté de faciliter le quotidien des consommateurs et d’assurer à tous une alimentation simple, saine et savoureuse.  A  Déguster  chaude  ou  froide,  en  apéro,  en  plat  principal  ou  en  accompagnement,  elles permettent  aussi  d’incorporer  facilement  de  nouveaux  légumes  dans  l’alimentation  des enfants.  5  saveurs  au  choix  :  Pommes  de  terre‐tomates  provençales,  Pommes  de  terre‐carottes,  Pommes de  terre‐algues,  Pommes de  terre‐fines herbes et une  variante polenta‐paprika.  

   Deux des 5 Galet’Bio qui donnent la patate !    

 HUILERIE VIGEAN : de nouvelles huiles rares  

Héritier d’une  tradition  familiale  remontant  aux  années 30,    Eric Vigean est  le  seul maître artisan  de  France  détenteur  du  label  national  EPV  « Entreprise  du  Patrimoine  Vivant ». Célébré comme il se doit par les plus grands chefs étoilés pour ses huiles classiques ou plus rares  (noix, noisettes,  cameline, oeillette...) d’une  très grande qualité,  il  vient de  lancer un jeu de sept d’huiles aromatiques qui traduit au mieux son savoir‐faire. A la base, il y a l’huile d’olive.  Celle‐ci  est  associée  à  une  dilution  naturelles  d’aromates  :  coriandre,  cumin, gingembre, myrte citronnée, origan, romarin et thym.     Olive/Coriandre  pour  concocter  un  taboulé  bien  frais  et Olive/Gingembre pour parfumer un rouleau de printemps.     

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  GUAYAPI : Bière Timbo au Warana, 100 % naturelle et dynamisante Marion  et  Arnaud,  deux  jeunes  entrepreneurs  éthiques,  lancent  la  bière Timbo,  une  bière  artisanale  au  Warana  (guarana  des  terres  d’origines) selon la légende des indiens Satéré Mawé du Timbo. Maltage brassé selon des méthodes traditionnelles, sans filtrage, sans pasteurisation, ni additifs (adjuvants, clarifiants, enzymes).  La légende : « Alors Icuaman versa le Timbo dans la rivière et les poissons se mirent à danser ».   

   LA COCARDE VERTE : site marchand « pure player » La  cocarde  verte  est  le  1er  site  généraliste  de  produits écologiques  réellement  conçus  et  fabriqués  en  France (contrôles  et  chartes  d’engagements  très  contraignantes)  à l’appui. Derrière le site se cache Aude Dommange qui, après avoir  nourri  ses  3  enfants  de  petites  plats  bio,  a  décidé d’élargir  son  champs  d’action  à  des  produits  non‐alimentaires.  Elle  sélectionne  des  artisans  et  créateurs  qui travaillent les matières bio ou issus du recyclage et réalisent des  produits  beaux  et  de  qualité pour  toute  la  famille : vêtements adulte et enfant, jeux, jouets, déco, bagagerie...    

 « Woofing » : un guide pratique qui renvoie sur des sites  Internet  pour  approfondir  ses  recherches  et définir  ses  critères  de  choix.  Nathalie  Jouat, rédactrice  spécialisée  dans  le  développement personnel, Editions Yves Michel. « La liberté de s’accomplir » : des clés pour faire les bons choix,  les assumer et  se  réaliser en  suivant  sa voie.  Edouard  Stacke,  psychosociologue,  consultant et  coach  international,  Editions  Souffle  d’Or.  Il 

animera la conférence éponyme sur le salon, vendredi 21 mars à 15h.         

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            « Zéro phyto 100% bio !» :  campagne de  la  transition ou mobilisation citoyenne pour une France des collectivités bio et sans pesticides !  Cette campagne a pour but de recenser, encourager et valoriser au niveau national  l’effort de nombreuses collectivités, à réduire ou éliminer l’usage des pesticides et/ou à promouvoir l'agriculture bio via notamment la restauration collective.  Un  kit  est  mis  à  disposition  des  citoyens  afin  qu’ils  interpellent  leurs  élues  et  un  appel national à recenser des villes et villages sans pesticides et/ou avec cantine bio a été lancé.  La carte de France sera dévoilée pendant la Semaine pour les alternatives aux pesticides, du 20 au 30 mars prochains.   

La courtoisie sur la route et l’éco‐conduite Conduire et se déplacer autrement  Parce  que  conduire  et  se  déplacer  autrement,  c’est  aussi  se  conduire  autrement, l’Association Française de Prévention des Comportements sur la route et en ville (AFPC) est présente sur le salon pour la deuxième année consécutive avec un stand encore plus vaste. Au programme, rencontres et animations :   • Simulateur de conduite  et quizz  L’occasion  pour  les  visiteurs  de  tester  leurs  comportements  et  les  bénéfices  de  l’éco‐conduite  mais  surtout  de  prendre  conscience  de  leur  responsabilité  individuelle  dans  un espace collectif. La sécurité, c’est d’abord l’analyse des situations.   

• Sensibilisation au partage de la route La  ville  et,  particulièrement  la  rue,  où  s’entrecroisent  différentes  catégories  d’usagers  qui oublient très vite les règles d’attention indispensables à une bonne entente générale, reste le  lieu où  s’encourt  le plus grand nombre de  risques. C’est pourquoi,  l’AFPC qui  fête  cette année son 15ème anniversaire a choisit de mobiliser autour du thème « Auto‐moto, roulons ensemble... Partageons la rue avec les cyclistes et les piétons ».  

• Echanges autour du Plan d’Aménagement pour les Mobilités Actives (PAMA), présenté le 5 mars dernier par Frédéric Cuvillier, Ministre des Transports. Le partage de l’espace public et  la  sécurisation  des  modes  actifs  (vélo  et  marche)  s’inscrivant  dans  le  droit  fil  de l’engagement de l’AFPC. 

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•  Rappel  des  points  de  bonus  que  confère  la  courtoisie  sur  la  route  lors  du  passage  du permis de conduire.  

•  Présentation de  l’engagement  de  l’AFPC en  faveur  du « post‐permis »  en  entreprise,  au sein  du  réseau  de  la  Charte  européenne.  Le  permis  de  conduire  reste  une  des  rares formations  à  ne  pas  offrir,  de manière  institutionnelle,  de  renforcement  ou  de  formation complémentaire susceptible de pérenniser les apprentissages initiaux.               

Entre  2001  et  2008,  la  Journée  Nationale  de  la  Courtoisie  au  volant  s’est  développée  en France à travers le parrainage associations des Maires (AMF et AMRF)  En  2009,  l’AFPC  rejoint  le  réseau  des  signataires  de  la  Charte  Européenne  de  Sécurité Routière  constitué  et  ses  membres  sympathisants :  associations,  établissements  scolaires, collectivités locales, Polices Municipales, entreprises, auto‐écoles partenaires...  En 2012, l’événement devient la Semaine Internationale et francophone de la Courtoisie sur la Route, aujourd’hui suivie de l’Algérie à l’Ile Maurice, du Luxembourg à l’Afrique. Du 15 au 23 mars 2014, des opérations de sensibilisation et des actions pédagogiques sont organisées partout en France pour compléter les savoir‐faire par ce savoir‐être. 

       

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Les partenaires du salon  

  

  

  

  

  

     

Les exposants 2014 La liste est disponible sur le site du salon 

www.salon‐vivreautrement.com