dossier b¢timents - veau sous la m¨re

VEAUMÈRESous la

DOSSIER BÂTIMENTS

5ème ÉDITION

MODERNISER LES BÂTIMENTS D’ÉLEVAGE :UNE PRIORITÉ POUR LA PRODUCTION

DU VEAU DE LAIT SOUS LA MÈRE

5,10

5,10

3,00

Cornadisautobloquants

CIVO DOSSIER BATIMENT 5e 8/11/07 10:15 Page 2

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AU SOMMAIRE DE CE DOSSIER :

A Bien loger les vaches et leurs veaux : un préalable indispensable à debons résultats techniques et économiques.

B Pour une organisation logique des bâtiments en production de veaux delait sous la mère.

C La stabulation libre : la meilleure solution pour loger les vaches.

D Le logement des veaux : la partie du bâtiment la plus délicate à concevoir.

E La salle de tétée classique : le lieu de rendez-vous des veaux et desvaches deux fois par jour.

F Des nouvelles méthodes et de nouveaux dispositifs de tétée pour uneréduction du temps de travail et/ou de l’astreinte.

G Des solutions pour réduire le coût des installations pour le logement desanimaux et pour la tétée.

H Bien étudier son projet avant d’investir : chaque fois que cela estpossible, partir de l’existant.

I Des réalisations modernes et innovantes à visiter.

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Pages

EN ANNEXE :13 fiches de présentation de réalisations concrètes intéressantes

de bâtiments d’élevage


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BIEN LOGER LES VACHES ET LEURS VEAUX : UN PRÉALABLE INDISPENSABLE

À DE BONS RÉSULTATS TECHNIQUES ET ÉCONOMIQUES

Le bâtiment d'élevage est la pierre angulaire du processus de modernisation de la production du veaude lait sous la mère. En effet, c'est de lui que vont dépendre les possibilités de rationalisation de laconduite d'élevage et d'amélioration des conditions de travail sur les plans quantitatif (gain de tempspar une meilleure organisation) et qualitatif (meilleur confort de travail). Comme le montre le schémaci-dessous, le bâtiment est à l'interface des trois piliers de la production du veau de lait :Eleveur/Troupeau/Produit.

Ainsi, le logement des animaux a une incidence très importante sur chacune des troiscomposantes essentielles du résultat économique suivantes :- le nombre total de veaux nés puis vendus dans l'année (la productivité numérique)- le taux de désaisonnement de la production, c'est-à-dire la proportion de veaux vendus aux périodes

où le marché manque de veaux et où les cours sont élevés (hiver-début printemps en particulier)- les qualités bouchères du produit, principalement la couleur de la viande et l’état d’engraissement.

Or, dans un grand nombre d’exploitations, les marges de progrès possibles en actionnantsimultanément ces trois leviers prioritaires représentent entre 50 % et 100% du revenudégagé de cette production. Dans de telles conditions, des investissements bien réfléchissur le poste “Bâtiments” peuvent être rapidement amortis.

Enfin, ne perdons jamais de vue les 3 qualités principales d’un bâtiment d’élevage réussi :

. Confortable... pour le bien-être de l’animal

. Fonctionnel... pour le bien-être de l’éleveur

. Economique ... pour le bien-être du portefeuille !

BÂTIMENTTROUPEAU

ÉLEVEUR

PRODUIT

PRODUCTIVITÉ NUMÉRIQUE

DÉSAISONNEMENT DE LA PRODUCTION

QUALITÉS BOUCHÈRES

➤+ CONDUITE + GENETIQUE

Rationalisationde l’alimentation

et de la reproduction

Maîtrisede l’ambianceet de l’hygiène

Gain de tempset confortde travail

A


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POUR UNE ORGANISATION LOGIQUE DES BÂTIMENTSEN PRODUCTION DE VEAUX DE LAIT SOUS LA MÈRE

Les vaches mères et leurs veaux ont une sensibilité aux maladies et des exigenceszootechniques très différentes. La seule façon de satisfaire les besoins spécifiques de cesdeux catégories d'animaux est de leur attribuer des aires de vie séparées. Conjuguée ausouci de l'éleveur de travailler dans de bonnes conditions et avec une bonne organisationdu travail, cette exigence amène à concevoir trois espaces distincts dans l'élevage :

Pour les vaches :une stabulation libre

Objectifs :- bonne réponse à trois besoins essentiels de

l'animal : alimentation, exercice, repos

- bonne extériorisation et surveillance facile deschaleurs pour de bons résultats de reproduction(d'où la nécessité d'un bâtiment clair etspacieux)

- mécanisation des tâches pénibles et répétitives :distribution de l'alimentation, stockage etreprise des déjections, paillage.

Pour les veaux de lait :des cases collectives aménagées soitdans un local indépendant soit, de pré-férence, sur l’aire de tétée proprementdite.Exigences :

- espace suffisant et tranquille en vue d'un reposmaximum des veaux

- bonne isolation thermique du local

- bonne aération des cases, sans courants d'air.

Pour les tétées :un espace spécialement aménagé (unesalle ou une aire de tétée) où vaches etveaux se retrouvent deux fois par jour.

Exigences :- espace attenant au logement des veaux ou

l'incluant, afin de limiter leurs déplacements- accès et blocage des vaches faciles, rapides et

sans danger- amenée et surveillance aisées des veaux à la tétée.

B


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LA STABULATION LIBRE : LA MEILLEURE SOLUTION POUR LOGER LES VACHES

Pour une stabulation libre fonctionnelle, deux règles de base importantes :

a) Des surfaces disponibles par animal suffisantes.

b) La présence d’une aire de couchage et d’une aire d’exercice et d’alimentation bienidentifiées.

En production de veaux de lait sous la mère, on pourra opter pour l’une ou l’autre des deux concep-tions de stabulations libres suivantes :

• stabulation avec aire d’exercice extérieure (non couverte),• stabulation entièrement couverte avec deux possibilités d’aménagement intérieur :

- soit aire paillée intégrale- soit aire paillée partielle et aire d’exercice râclée.

Les deux conceptions de stabulations donnent satisfaction mais le second concept (aire d'exercice cou-verte) est préférable en conditions climatiques humides (1000 mm ou plus de pluviométrie annuelle).En effet, c’est souvent la solution la moins contraignante et la moins coûteuse pour l'application de laréglementation en matière de stockage et d'épandage des déjections bovines (PMPOA).

Normes conseillées :. Surface totale par vache : 9 à 11 m2 minimum

dont - aire de couchage : 5 à 6 m2 minimum- aire d’exercice et d’alimentation : 4 à 5 m2 minimum

. Eclairement naturel suffisant : tôles translucides en toiture et/ou en bardage, (au moins 1/15ème

de la surface du toit)

. Besoins en paille par vache : 5 à 6 kg/jour

AIRE DE COUCHAGE PAILLÉE

AIRED'EXERCICE

Râtelierballes rondes COULOIR

DE DISTRIBUTION

Cornadis

Bardageajouré

Bardageajouré

Stabulation libre entièrement couverteavec aire paillée intégrale

Stabulation libre entièrement couverteavec aire paillée partielle et aire d’exercice râclée

Bardageajouré

Aire de couchagepaillée

Stalled’alimentation Abreuvoir

Couloirde distribution

Cornadis

Râtelierballesrondes

Aire de couchagepaillée

Aire d’exerciceet d’alimentation

Couloir dedistribution

Cornadis

Bardageajouré

C

Stabulation libre avec aire d’exercice non couverte


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. Capacité de stockage des déjections (normes PMPOA pour une durée de stockage de 4 mois) :

. Largeur au cornadis ou au râtelier : 0,71 à 0,75 m minimum par vache, respectivement pourdes panneaux de 5 m (7 places) ou de 6 m (8 places).

Quelques conseils pour le bon fonctionnement d’une stabulation libre

. Choisir une bonne exposition du bâtiment (idéal : Est/Sud-Est)

. Bien étudier les entrées et les sortiesd’air de façon à obtenir un renouvelle-ment et un brassage de l’air satisfaisants àl’intérieur du bâtiment tout en évitantabsolument les courants d’air

ex :- bardages ajourés ou filets brise-vent sur

les façades et les pignons- faîtière ouverte pare-vent sur toute la

longueur

. Compartimenter le bâtiment en vue deconstituer des lots homogènes de 10 à 15animaux (1 ou 2 lots de vaches nourrices ;1 lot de vaches et génisses gestantes ; 1 lotde génisses de 1 à 2 ans).

. Ecorner obligatoirement les animaux pour limiter les dominances et les bagarres.

. Dans le cas d'un système d'alimentation libre-service (râtelier à foin, silo libre-service), prévoir unedistribution à volonté avec suffisamment de place "à table” pour limiter la concurrenceentre animaux.

. Aménager impérativement un ou deux boxes de vêlage et un dispositif de contention pourles inséminations, l'ensemble donnant directement sur la stabulation libre. La conception du box devêlage doit permettre une bonne surveillance et un bon déroulement de la mise-bas, en particulier sides interventions sont nécessaires (assistance à la vêleuse, césariennes...). Il doit aussi assurer debonnes conditions d'hygiène afin de réduire les risques de contamination de la mère (infections géni-tales) et surtout de son veau.

AIRE D’EXERCICE EXTÉRIEURE AIRE D’EXERCICE COUVERTE

Fumière : 4 m2/vache Fumière : 4 m2/vache

etFosse à purin : 1,6 m3 / vache

Fosse à lisier : 4,0 à 4,8 m3/ vache ou

(selon la pluviométrie) Fosse à lisier : 3,4 m3 / vache

La stabulation libre : la meilleure solution pour loger les vaches

Remarque :Pour une bonne organisation du travail, faire correspondre la taille des lots de vachesnourrices avec le nombre de places en salle de tétée.


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Schéma-type d’un box de vêlage

15,00

1,50

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A i r e d e c i r c u l a t i o n b é t o n n é e

S t a l l e d ' a l i m e n t a t i o n

Cornadis autobloquant

C o u l o i r d e d i s t r i b u t i o n

14 vaches nourrices

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1,15

SALLE DE TÉTÉE

Fum

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7,80

pente3%

AbreuvoirRatelier

balles rondes

14 vaches nourricesou taries

14 vacheset génisses gestantes

A i r e d e c o u c h a g e p a i l l é e

Ca

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bardage ajouré

portailcoulissant

bardage ajouré

portailcoulissant

port

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BOXESDE

VÊLAGE

Ambiance et Hygiène :. Ventilation suffisante (entrées/sorties d'air). Eclairage translucide en toiture (10 % de lasurface au sol) + double néon (10 à 12 W/m2)

. Un radiant infrarouge est utile pour les situa-tions difficiles (ex : césariennes en hiver)

. S'il y a des murs sur un ou plusieurs côtés, lesenduire pour en faciliter le nettoyage et ladésinfection

. Prévoir une pente pour l'évacuation des eauxde lavage (2 à 3 %).

■ EN BREF :. Préférer absolument la solution "stabulation libre" à l’étable entravée pour loger les vaches.. Deux exigences essentielles pour une stabulation libre fonctionnelle :

- des surfaces disponibles par animal suffisantes (aires d'alimentation, d'exercice et de repos)- la présence d’aires de couchage et d'alimentation bien identifiées.

Portail d’accèsdirect au box

Passage d’homme :34cm de large

Dispositif de contentionpour insémination

Barrières amovibles et robustesPoteaux dans les fourreaux

Long côté ≥ 3,50 mTendre vers la forme

de box carrée

Sol antidérapantTerre battue ou béton rainuré,

paillé abondamment

Surface optimale = 15 m2

(si S > 20 m2, difficulté de blocage rapide)

Et que penser de la solution «étable entravée» ?Outre son coût de revient plus élevé, l’étable entravée présente les inconvénients suivantspar rapport à la stabulation libre :

- l'extériorisation et le repérage des chaleurs en hiver sont plus difficiles sur des vaches attachées- les vêlages se déroulent moins bien dans l’ensemble pour des animaux privés de mouvements- les problèmes sanitaires sur les veaux d’hiver sont souvent accrus du fait de la cohabitation

permanente des veaux et des vaches (microbisme ambiant très important).

Nous ne conseillerons donc ce mode de logement pour les troupeaux à veaux sous la mèreque dans des cas très particuliers (manque de place en zones accidentées notamment).

S TA B U L AT I O N L I B R E

Après chaque utilisation, le box de vêlage doit être vidé, nettoyé soigneusement à l'eauhaute pression, désinfecté et paillé.

PLAN-TYPE D'UN ENSEMBLE"STABULATION LIBRE + SALLE DE TÉTÉE AVEC CASES À VEAUX INTÉGRÉES"

pour un troupeau de 42 bêtes (35 vaches + 7 génisses)


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LE LOGEMENT DES VEAUX :LA PARTIE LA PLUS DÉLICATE À CONCEVOIR

Le jeune veau est très sensible aux variations de température, à la chaleur, aux courantsd'air, aux infections parasitaires et microbiennes. Or, il est fréquent encore aujourd'hui queles veaux soient logés dans le couloir de l'étable entravée, au “cul” des vaches, c'est-à-dire àla “meilleure” exposition aux courants d'air et au microbisme. Il faut absolument décon-seiller cette solution dans les élevages modernisés.

D

• Logement des veaux en cases individuelles toléré jusqu’à 8 semaines d’âge

• Logement des veaux en cases collectives obligatoire à partir de 8 semaines d’âge

QUELLES SONT LES EXIGENCES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNEDU 20/01/1997 SUR LE LOGEMENT DES VEAUX ?

Les principales exigences de cette Directive sont les suivantes :

SANS ATTACHEDANS TOUS

LES CAS}

CASES INDIVIDUELLESTolérées uniquement jusqu’à 8 semaines d’âge

• Largeur égale au moins à la hauteur du veau (soitau minimum 70 à 90 cm suivant l’âge)

• Longueur égale au moins à 1,1 fois la longueurdu veau (soit au minimum 120 à 150 cm suivantl’âge)

• Séparations de cases obligatoirement ajourées

CASES COLLECTIVESObligatoires à partir de 8 semaines d’âge

• Dimensions minimales :- 1,5 m2/veau si poids vif < à 150 kg- 1,7 m2/veau si poids vif = 150 à 220 kg- 1,8 m2/veau si poids vif > à 220 kg

• Sol confortable exigéLe cahier des charges du Veau Sous La MèreLabel Rouge impose déjà une litière végétale pour le couchage des veaux

Jeunes veaux logés dès la naissance en case collective

Note importante :

Nous vous recommandons de mettredirectement les veaux en cases collectivesdès leur plus jeune âge et donc de ne pasaménager de cases individuelles (sauféventuellement une ou deux cases pourséparer temporairement des veaux maladesou introduits pour l’adoption). Cela leurépargnera les perturbations et le stressinutiles d’une mise en cases collectives à 8semaines d’âge.


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QUELQUES RÈGLES DE BASE ÉLÉMENTAIRES À RESPECTERPOUR BIEN LOGER LES VEAUX DE LAIT SOUS LA MÈRE

Pour produire de bons veaux de lait, il est indispensable de les loger dans les meilleures conditionspossibles de confort, d’ambiance et d’hygiène. En effet, le veau est un animal fragile, très sensibleaux fortes variations de température, à la chaleur, aux infections microbiennes et aux infestationsparasitaires.Ne jamais oublier la règle d’or suivante à propos des conditions de logement des veaux : pour faireun bon veau de lait sous la mère, il faut non seulement beaucoup de bon lait mais aussi beaucoupde bon air mais sans courants d’air !

Ne jamais oublier que «là où le veau se couche, l’éleveur doit pouvoir s’y coucher (et y faire lasieste !) sans crainte de se salir et de s’asphyxier» !

• Une règle impérative : il faut séparer le lieu de vie des veaux de celui des mères, et cela pour desraisons principalement sanitaires.

Il est encore fréquent aujourd’hui deloger les veaux dans le couloir del’étable entravée, au «cul» des vaches,c’est-à-dire à la «meilleure» expositionpossible aux courants d’air et aumicrobisme rejeté par les vaches. Nousdéconseillons formellement cettesolution pour les nouveauxaménagements ou constructions debâtiments.

• Une exposition du logement desveaux à l’Est ou au Nord-Est estpréférable afin de mieux maîtriser lachaleur estivale dans le local (les plusmauvaises expositions étant Ouest etSud-Ouest).

• Le volume de vie doit être suffisant (8 à 10 m3 par veau) avec un renouvellement de l’air suffisant etcomplet à l’intérieur des cases, y compris au ras de la litière. En effet, il faut savoir que, dans desconditions de logement satisfaisantes, le veau reste couché dans sa litière au moins 16 heures sur 24,c’est-à-dire les 2/3 de son temps. Si la litière est sale ou humide, elle dégage beaucoup de gaz lourds defermentation qui stagnent au ras du sol (méthane, acide sulfureux, ammoniac, …) et, dès lors, le tempsde couchage et de repos peut être considérablement réduit, le veau restant instinctivement deboutpour respirer de l’air moins vicié.

• Une autre règle fondamentale : pour une bonne ventilation naturelle du local, il faut des entréesd’air et des sorties d’air suffisantes qui soient bien distinctes les unes des autres. Les entrées d’air doivent être placées en position basse par rapport aux sorties d’air qui, elles, doiventêtre positionnées aux points hauts du plafond. Si ce n’est pas possible, il faut alors envisager uneventilation dynamique par extraction.Les ventilateurs extracteurs doivent dès lors être disposés dans des cheminées verticales ou, mieux, àl’extrémité (ou aux deux extrémités suivant la longueur de la gaine) d’une gaine longitudinale percéede trous (cas présenté ci-après). La surface totale des orifices répartis tout au long de la gaine doitêtre égale au double de la section de la gaine avec une augmentation de la grosseur des orifices ens’éloignant des ventilateurs.

Une salle de tétée spacieuse et bien ventilée


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Schéma 2 - Local à veaux à ventilation dynamique transversaleavec ventilateur-extracteur équipé d’une gaine

Schéma 1 - Local à veaux à ventilation naturelle transversale

Remarque importante :

Si les entrées d’air sont exposées à un vent dominant, opter pour des fenêtres à châssis à ouvertureréglable, équipées de joues latérales et d’un filet brise-vent à bonne efficacité (85 à 90 %) qui seraajusté dans l’encadrement extérieur de la fenêtre.

Exemple d’un local à veaux équipé :• soit avec une ventilation naturelle transversale (schéma n° 1),• soit avec une ventilation dynamique par extraction (schéma n° 2).

Et bien se rappeler que les ouverturessont faites pour fonctionner… et nonpas pour être fermées et calfeutréeshermétiquement en hiver, de peur quel’on ait soi-même froid ! Ayons bienconscience que les veaux (et les bovinsen général) craignent beaucoup moinsle froid que les humains. Ainsi, un veauqui est bien nourri et qui dispose d'unelitière sèche et abondante en perma-nence, sans être exposé aux courantsd'air, supporte très bien destempératures avoisinant les 0° C.

• L’isolation thermique du local doitêtre suffisante afin d’atténuer lesfortes variations de température, soitentre le jour et la nuit, soit entre lessaisons (écart maximum tolérable : 12° C) et surtout les fortes chaleurs estivales (température maximale tolé-rable : 30° C). Pour cela, il est nécessaire d’isoler les parois et le plafond les plus exposés à la chaleur(faces Sud et Ouest). Bien se rappeler que le veau est beaucoup plus sensible à la chaleur et aux écartsde température qu’au froid.

Une salle de tétée bien isolée grâceà un faux-plafond en polystyrène extrudé


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Exemples de matériaux d’isolationefficaces :- pour les parois : panneaux sandwich,béton cellulaire (ex : Siporex),revêtement isolant extérieur ouintérieur protégé (polystyrèneextrudé, mousse de polyuréthane…).- pour le plafond : polystyrène extrudé(40 à 60 mm), mousse de polyuréthaneprojetée (30 à 50 mm), laine de verre(100 à 150 mm) ; à défaut, plancheréquipé de sorties d’air.

• L’éclairement du local doit êtresuffisant (lumière naturelle du jour).Contrairement à des croyancesanciennes, la lumière ne détériorenullement la couleur de la viande, àcondition toutefois que le soleil netombe pas directement sur les veaux.

Un espace de logement des veaux bien aéré et bien éclairégrâce à des fenêtres à châssis

CRITERES DE CONFORT ET D’AMBIANCE

Surface de vie

Volume de vie

Température

Renouvellement de l’air

Éclairement

Sol et paillage

NORMES MINIMALES

• 1,5 m2 / veau si poids vif inférieur à 150 kg• 1,7 m2 / veau si poids vif compris entre 150 et 220 Kg• 1,8 m2 / veau si poids vif supérieur à 220 kg

• 8 à 10 m3 par place de veau

• la plus constante possible (entre 10 et 25 °C)• température estivale maximale : 30°C

• débit moyen : 150 m3 / veau / h (maximum : 250 m3)• en ventilation naturelle, cela correspond à :

- entrées d’air : 1,00 m2 de surface utile- sorties d’air : 0,50 m2 de surface utile

• 1,00 m2 de surface translucide pour 10 places de veaux• pas de soleil direct sur les veaux

• sol : béton (pente : 2 à 3 %) avec ou sans plancher ajouré• litière : 1,5 à 2 kg de paille / veau / jour (litière accumulée ou non)

Tableau récapitulatif des principales normes de confort et d’ambiance pourle logement des veaux de lait sous la mère

■ Surface de fumière : 0,80 m2

■ Capacité de fosse à purin : 0,15 m3

* quand il n’est pas possible de les évacuer vers la stabulation libre ou vers des aires de stockage déjà existantes.

} par place de veau

NORMES DE STOCKAGE DES DÉJECTIONS DES VEAUX*


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Le tableau ci-après est un guide pratique pour la vérification des conditions de confort et d’ambiancedu logement des veaux. Basée sur des tests simples, cette appréciation doit être effectuée enpériode de fort taux de remplissage du local.

Caractéristiquesà apprécier

Renouvellementde l’air

Vitesse de l’airet courants d’air

Température

Moded’appréciation

• Au nez (odeur dansle local)

• Avec des cartouchesfumigènes (ou, àdéfaut, du foin humide)

• Observation del’état du plafond etdes murs

• Observation de laflamme d'un briquetou d'une bougie

• Avec unthermomètre mini-maxi placé au centrede l'aire de vie desanimaux

Constat Diagnostic

• Si odeur piquantepersistante (d’où tauxd'ammoniac supérieurà 5 ppm)

• Si peu ou pas dedéplacement de la fumée

• Si présence decondensation ou demoisissures

• Flamme vacillante ouéteinte (d’où vitessesupérieure à 0,50 m/s)

Fonctionnementinsatisfaisant desentrées/sorties d'air :courants d'air ou chute de l'air entrantsur les animaux(favorables auxaffections pulmonaires)

• Si température maxiestivale supérieure à30°C

• Si variations jour-nuitsupérieures à 12°C

Solutions possibles

• Diminuer le nombred'animaux dans le local.Eviter le confinement

• Reconsidérer le nombre,la surface et l'emplacementdes entrées et sorties d'air

• Nettoyer et paillerles veaux plus souvent

• Poser des filets brise-vent surles ouvertures

• Mettre en place des joues laté-rales sur les fenêtres

• Poser des plaques sous lespannes pour éviter le rebondis-sement de l'air

• Isoler le plafond et les mursexposés à la chaleur(et éventuellement au froid)

ex : pose de moussede polyuréthane (30 à 50 mm)ou de polystyrène extrudé (40 à60 mm d'épaisseur)

Confortet bien-êtredu logement

des veaux

Observation :

• de l'état de propretédes animaux

• du comportementet de l'état de santégénéral

• Si les veaux sont sales

• Si les veaux restentlongtemps debout dansleur case

• Si les veaux manifes-tent de la nervosité oude la peur sans causeapparente

• Nettoyer et pailler les veauxplus souvent

• Proscrire le caillebotis

• Pailler plus souvent

• Si litière accumulée, mettre audépart une grosse couche depaille qui ne doit pas fermenter

• Mettre des séparationsajourées entre les cases(les veaux doivent se voird’une case à l’autre et l'air doitcirculer)

• Eviter tout changementbrutal dans les habitudeset toute source d’agacement

• Isolation thermiqueet/ou exposition dulocal insatisfaisantes

• Mécanismes derégulation thermiquedu veau trop sollicités(transpiration, sudation,suffocation)

Renouvellement de l'air insuffisant : accumulation de gazet de vapeur d'eau préjudiciable à la santé et à la croissance des veaux

• Litière insuffisam-ment renouvelée

• Sol peu confortable :peu ou pas de litière ;système caillebotis ;forte fermentation dela litière...

• Sources de stress :veaux trop serrés sansséparations ou bienisolement complet ;bruit excessif ;présence de mouches...

COMMENT PORTER UN DIAGNOSTIC SUR LE CONFORT ET L’AMBIANCE D’UNLOCAL À VEAUX EXISTANT : PROPOSITION D’UNE DÉMARCHE PRATIQUE


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PRÉCAUTIONS PARTICULIÈRES À PRENDRE EN PRATIQUE POUR BIEN LOGERLES VEAUX EN CASES COLLECTIVES

• Mettre les veaux en cases collectives dès leur plus jeune âge. Bien que le logement en cases indivi-duelles soit toléré les 8 premières semaines, il présente plus d’inconvénients que d’avantages.

• Eviter de réalloter les veaux en cours d’élevage. Constituer les lots définitifs de veaux dans les casesdès le plus jeune âge avec 1,7 ou 1,8 m2 de surface disponible par veau.

• Ne pas concevoir des cases collectives trop grandes (optimum : entre 2 et 4 veaux par case) ; mais ce qui estplus important en fait, c’est de faire des lots de veaux d’âges et de poids homogènes dans chaque case.

• Aménager, lorsque cela est possible, des cases de forme plutôt carrée. Quand cela n’est pas possible,veiller à ce que le plus petit côté de la case (largeur ou profondeur selon le cas) mesure au moins 1,50 m.

• Respecter la surface par veau imposée par la règlementa-tion (1,7 ou 1,8 m2 par veau en finition) : mais il est inutilede la dépasser.

• Supprimer toutes les pièces métalliques rouillées ou prédis-posées à la rouille (fer ou acier à nu) qui sont à la portée desveaux dans les cases.

• Choisir, pour l’assemblage des cases, des matériauxdifficiles à ronger (ex : bois dur et sec) et faciles ànettoyer et à désinfecter (d’où souvent la nécessitéd’apposer un revêtement sur le mur du fond de la case).

• Maintenir la litière des cases toujours propre et sèche.Surtout ne pas utiliser de la paille ou de la sciure souillée deterre ou mal conservée (moisie ou pourrie).

Veaux élevés sur sciure de pin dans unecase collective en acier inoxydable

Note importante : L’application des trois derniers conseils permet de supprimer la muselière avectoutes les chances de préserver les bonnes qualités bouchères des veaux et en particulier une cou-leur de viande claire.

• Nombre de places de veaux et de cases à aménager

* Nombre total de places de veaux nécessaires :

Il dépend de la taille du troupeau et de la répartition desvêlages sur l’année :

• si les vêlages sont regroupés sur 5 à 6 mois : 0,8 place par veauélevé dans l’année (au minimum)

ex : si 25 vêlages annuels ➙ 20 places de veaux au minimum

• si les vêlages sont étalés sur l’année : 0,5 place par veau élevédans l’année (au minimum)

ex : si 25 vêlages annuels ➙ 13 places de veaux au minimum

Bien réfléchir le nombre de places de veauxnécessaire et le nombre de cases collectives

à mettre en place

OÙ ET COMMENT AMÉNAGER LES CASES COLLECTIVES EN PRATIQUE ?


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* Nombre optimum de places de veaux par case :

Il dépend à la fois du nombre total de places nécessaires et dunombre de veaux que l’on peut faire téter en même temps :

• Nombre total de places nécessaires

Il est important de regrouper dans chaque case collective desveaux homogènes en âges et surtout en poids. C’est pourquoi,dans les petits élevages (moins de 20 vaches), il vaut mieux amé-nager des cases de 2 veaux. Par contre, pour les troupeaux d’ef-fectifs plus grands (40 vaches ou plus), et surtout si les vêlagessont groupés, on peut envisager des cases plus grandes (3 ou 4veaux).

• Nombre de veaux à la tétée en même temps

Pour la simplification du travail (nettoyage et paillage des casesen particulier), il est préférable de travailler case par case et demettre à la tétée tous les veaux d’une même case en mêmetemps. Cela suppose de pouvoir les surveiller tous correctement àla tétée. Si l’on est seul pour effectuer la tétée, ou si le bâtimentn’est pas pratique, on devra opter pour des cases moins grandes.

Préférer des cases de formeplutôt carrée

Conseil : Il est judicieux d’aménager des cases de différentes tailles (des cases de 3 places et de2 places par exemple) pour faciliter l’allotement des jeunes veaux. Souvent d’ailleurs, lesdimensions du local imposent d’effectuer un tel panachage pour optimiser la place disponible.

• Forme et dimensions des cases collectives

Pour que les veaux se dérangent le moins possible entre eux, préférer des cases de forme plutôtcarrée.

Quelques exemples de dimensions de cases en fonction du nombre de places par case(surface retenue pour des veaux en finition : 1,80 m2 par place) :

Schéma d’une case collective 2 placesen bois dur

NOMBRE DE PLACES(SURFACE MINIMUM)

2 places(3.60 m2)

3 places(5.40 m2)

4 places(7.20 m2)

1,80 à 2,00 m

1,80 à 2,00 mPortillons

1,20

m

PROFONDEUR (ou largeur) 1.65 m 1.80 m 2.25 mLARGEUR (ou profondeur) 2.20 m 3.00 m 3.20 mPROFONDEUR (ou largeur) 1.80 m 2.15 m 2.40 mLARGEUR (ou profondeur) 2.00 m 2.50 m 3.00 mPROFONDEUR (ou largeur) 1.90 m 2.35 m 2.70 mLARGEUR (ou profondeur) 1.90 m 2.35 m 2.70 m

Remarque : Les surfaces prises en compte dans ce tableau sont les surfaces effectivementdisponibles pour les veaux. Pour le calcul des dimensions «hors tout» des cases, il faudradonc rajouter l’épaisseur des barrières.


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• Matériaux utilisables pour l’assemblage des cases collectivesLes matériaux d’assemblage des cases doivent :• être dépourvus de ferraille rouillée ou prédisposée à la rouille

(fer ou acier à nu)

• être d’une dureté suffisante pour que les veaux les rongent lemoins possible

• permettre l’ajourement des séparations et des portes descases (et donc éviter absolument les séparations en parpaings,en briques ou ... en béton armé !).Veaux logés dans des cases fabriquées

en bois de chêne

Remarque importante : La réglementation européenne n’impose pas que les séparations descases collectives soient ajourées (alors qu’elle l’exige pour les cases individuelles) mais nousvous le recommandons fortement pour deux raisons : d’une part, l’aération à l’intérieur descases doit être efficace ; d’autre part, un veau qui se retrouve seul dans une case doit pouvoirapercevoir les veaux des cases voisines, sinon il sera stressé.

Les matériaux remplissant ces exigences sont les suivants :- les bois locaux durs, bien secs et non traités, tels que chêne, acacia,mélèze, sapin douglas. Epaisseur des planches conseillée : 25 à 30 mm

- les bois exotiques (type azobé).Epaisseur des planches conseillée : 15 à 20 mm

- l’acier inoxydable (en tubes ronds ou carrés) - le chlorure de polyvinyle (PVC) et le polyéthylène (à condition

d’être ajourés) - l’acier galvanisé : peut être utilisé, mais certains types de galvanisés

se dégradent rapidement, surtout au contact de l’urine des veaux,d’où le risque d’apparition de rouille au bout de quelques années.

Cases collectives en tubes rondsacier inoxydable

MATÉRIAU UTILISÉ COÛT DE REVIENT PAR PLACE (H.T.)

• ACIER INOXYDABLE 200 à 250 €

• ACIER GALVANISÉ 100 à 150 €

• BOIS EXOTIQUE 150 à 200 €

• BOIS LOCAL très variable (souvent < à 100 €)

Remarque : Les éleveurs proches de la retraite pourront se contenterd’aménager leurs cases collectives à moindres frais au moyen, parexemple, de planches usagées ou de palettes de récupération (maisà condition de ne pas y laisser des pointes rouillées).Cases collectives en bois local

conçues par l’éleveur lui-même

• Coût de revient des casesLes fourchettes de prix ci-après (qui ne sont qu’indicatives) prennent en compte uniquementl’achat des barrières, portillons, poteaux et éléments de fixation pour l’assemblage des cases :

En pratique, deux formules de logement des veaux en cases collectives donnentsatisfaction :

. la construction ou l'aménagement d'un local spécifique et indépendant mais attenant àl'aire de tétée : solution fortement recommandée en situation d'étable traditionnelle où les vachesrestent à l'attache durant toute la période hivernale


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. l'installation des cases à veaux dans la salle de tétée, à l'arrière des stalles de tétée : solu-tion préférable et même fortement conseillée lorsqu'une salle de tétée existe, à condition bien sûrque les vaches n'y séjournent que le temps de la tétée (c’est le but même de la salle de tétée !).

■ EN BREF :Les 3 qualités essentielles d'un bon logement pour les veaux :

. Une surface de vie suffisante et confortable pour le bien-être et le repos des veaux.

. Une bonne isolation thermique du local pour lutter contre la chaleur estivale et lesécarts de température.

. Un volume d'air suffisant et une bonne aération des cases mais sans courants d'air.


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LA SALLE DE TÉTÉE CLASSIQUE : LE LIEU DE RENDEZ-VOUS DES VEAUX ET DES VACHES DEUX FOIS PAR JOUR

Les conditions de déroulement de la tétée des veaux sont capitales pour l'obtention deveaux de bonne qualité. Le lieu où se passe la tétée doit se prêter à une bonne organisationet à une bonne qualité du travail. C'est pourquoi on assiste depuis la fin des années 80 audéveloppement des salles de tétée. La salle de tétée ne doit pas être conçue comme un lieu d'hébergement permanent desvaches mais comme un lieu de passage deux fois par jour pour une opération bien spéci-fique : la tétée (de façon analogue à la salle de traite en production laitière).

Pour être fonctionnelle, une salle de tétée doit comporter :

• un système de blocage des vaches facile,rapide et sans danger pour l'éleveur. Lecornadis autobloquant à grande largeur consti-tue de ce point de vue certainement la solutionla meilleure.

• une aire de tétée (stalles de vaches +couloir de service arrière) spacieuse, pourune circulation et une surveillance aisées desveaux à la tétée.

• une aire d'alimentation (auge + couloir deservice avant) facilement accessible.

Une salle de tétée bien conçue

• un bon éclairement et une ambiance tempérée en toutes saisons (température comprise entre10 et 25° C), en tout cas durant la période d'utilisation, et cela encore plus si les veaux y sont logés.D'où la nécessité d'une bonne exposition (idéal : Est/Nord-Est), d'un volume suffisant et d'une isola-tion correcte du bâtiment.

Barrière

5 m1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

COULOIR DE SERVICE

COULOIR D'ALIMENTATION

Fenêtreà châssis

Fenêtreà châssis

Fenêtreà châssis

Po

rtail co

ulissa

nt

Portail coulissant

Po

rtail co

ulissa

nt

Portail coulissant

1,15

cases individuelles(veaux non attachés)

Pa

ssag

e d

’ho

mm

e

M u r i s o l é

60 60

7,00

20020

330120

1020

13,80

Cornadis autobloquant

Bar

rière

vers stabulation libre

80-90 2 5 5 - 2 7 0

cases collectives 2 veaux cases collectives 3 veaux

1 7 0 - 1 8 0

vers fumière

Pa

ssag

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’ho

mm

e

E

PLAN-TYPE D’UNE SALLE DE TÉTÉE AVEC CASES À VEAUX INTÉGRÉES(12 stalles de vaches + 16 places de veaux)


AIRE DE TÉTÉE PROPREMENT DITE AUGE ET COULOIR D’ALIMENTATION AVANT

Largeur stalle : 1,15 m à 1,25 m Largeur minimum couloir d’alimentation :Profondeur aire de tétée : (auge comprise)

- partie stalles : 1,80 m minimum - si distribution manuelle : 1,20 m- partie couloir de service : 1,50 m à 2,00 m - si passage tracteur : 2,50 m

Profondeur totale minimum Largeur totale minimumpartie tétée : 3,30 m à 3,80 m auge + couloir : 1,20 m à 2,50 m

D’OÙ PROFONDEUR TOTALE [AIRE DE TÉTÉE + AUGE + COULOIR] : 4,50 m à 6,30 m

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NOMBRE DE STALLES DE VACHES NÉCESSAIRE EN SALLE DE TÉTÉE *

. Si vêlages regroupés sur 6 mois :

NOMBRE DE PLACES = EFFECTIF DU TROUPEAU À CONCURRENCE DE 20-25 PLACESSi effectif du troupeau supérieur à 25 vaches, réduire le nombre de places de moitié et prévoirdeux services de tétée.

. Si vêlages étalés sur 10-12 mois :

NOMBRE DE PLACES = LA MOITIÉ DE L’EFFECTIF DU TROUPEAU

LONGUEUR TOTALE MINIMUM DE LA SALLE DE TÉTÉE :

Exemple d’une salle de tétée de 12 places :. Stalles : 1,15 m x 12 = 13,80 m

Longueur totale : 15 m minimum. Passages d’homme : 0,60 m x 2 = 1,20 m

LARGEUR TOTALE MINIMUM DE LA SALLE DE TÉTÉE :

. Sans cases à veaux : 4,50 m à 6,30 m (suivant largeur couloir d’alimentation)

. Avec cases à veaux : 6,50 m à 8,00 m (suivant largeur couloir d’alimentation)

* Dans tous les cas, ne pas dépasser 20 à 25 places de vaches en salle de tétée, dans un souci à lafois de bonne organisation de la tétée et de limitation de l'investissement. De plus, le nombre deplaces de vaches en salle de tétée devra, de préférence, correspondre à l'effectif des lots devaches nourrices dans la stabulation libre.

}

Conseil : Lorsque la salle de tétée est bien exposée (Nord-Est ou Est), ou s'il y a possibilité de l'isolerde la chaleur estivale à un coût raisonnable, le logement des veaux dans la salle de tétée est de loinla solution préférable. Le schéma ci-dessus l’illustre avec l’aménagement de cases collectives de 2 et3 places. Il y a tout lieu de prévoir deux ou trois cases individuelles en plus des cases collectives afinde séparer des veaux malades ou achetés pour l’adoption.

PRINCIPALES DIMENSIONS CONSEILLÉES POUR LA CONCEPTION OU L’AMÉNAGEMENT D’UNE SALLE DE TÉTÉE

CAPACITÉ ET DIMENSIONS TOTALES DE LA SALLE DE TÉTÉE


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Conseil : La construction d'une salle de tétée est un investissement supplémentaire d'uncoût non négligeable. Lorsque la vieille étable entravée se trouve libérée du fait de laconstruction d'une stabulation libre, il est judicieux d'étudier la possibilité de l'aménageren salle de tétée. Mais, dans beaucoup de cas, un tel aménagement est rendu impossiblepar la largeur insuffisante du couloir arrière de l'étable.

Sinon, au moins à titre provisoire, la réalisation de la tétée directement au cornadis de lastabulation libre peut être une solution intéressante pour économiser ou plutôt pour retar-der la construction d'une salle de tétée (voir chapitre F).

Remarque : Le cornadis de tétée est généralement un cornadis autobloquant classique qui estmodulable et extensible en largeur en rajoutant des barrettes. La largeur de place par vache àprévoir à la tétée est de 1,15 m à 1,25 m. Prix indicatif 2007 : 90 à 110 € HT par place.

■ EN BREF :Les 3 exigences essentielles pour une salle de tétée :

. Local attenant au logement des veaux (ou l'incluant) pour limiter les déplacementsde ces derniers.

. Accès et blocage des vaches faciles, rapides et sans danger pour l'éleveur.

. Amenée à la tétée et surveillance des veaux aisées.


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DE NOUVELLES MÉTHODES ET DE NOUVEAUX DISPOSITIFS DE TÉTÉESPOUR UNE RÉDUCTION DU TEMPS DE TRAVAIL ET/OU DE L’ASTREINTE

La tétée est à la fois la spécificité et le nœud de la conduite de la production du veau sousla mère. En conduite traditionnelle, elle constitue un poste de travail considérable et estsource d’une astreinte importante pour l’éleveur.Or, les jeunes éleveurs de veaux sous la mère aspirent à vivre comme tout le monde et à neplus être les esclaves de leur production. Pour ce faire, certains d’entre eux ne ménagentni leur audace ni leurs efforts pour imaginer et mettre au point des solutions innovantesde conduite de la tétée. Voici les plus prometteuses d’entre elles.

SALLE DE TÉTÉE COMPARTIMENTÉE EN MODULES « CASES À VEAUX + AIRE DE TÉTÉE »

F

Ce dispositif est une évolu-tion de la salle de tétée clas-sique. Les cases à veaux amé-nagées dans le fond de lastabulation libre alternentavec des aires de tétée closeset autonomes. Afin de limi-ter la place nécessaire, unmême compartiment detétée est utilisé successive-ment par les deux cases àveaux situées de part etd’autre. Une fois que lesvaches correspondant à unmême lot de veaux sont enplace, les veaux sont lâchés et tètent librement. La tétée de la première case terminée, les vachescorrespondant à la seconde case à veaux sont rentrés à leur tour et leurs veaux sont lâchés. Ainsi, latétée se passe en deux « services ». Un tel dispositif permet à l’éleveur de faire téter seul un grand nombre de veaux.

INTÉRÊTS

- Manipulations des veaux réduites- Possibilité de faire téter tout seul un grand

nombre de veaux en même temps- Organisation optimale du travail et gain de

temps conséquent

LIMITES

- Pas de diminution de l’astreinte de la tétée(biquotidienne à heures fixes)


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INTÉRÊTS

- Manipulations des veaux quasiment nulles - Réduction maximale de l’exercice des veaux

lors de la tétée

LIMITES

- Astreinte de la tétée toujours aussi élevée- Investissement lourd en tubulaires- Nécessité d’un tri précis des vaches dans la

zone d’attente en stabulation libre- Adaptation parfois difficile de certaines

vaches au dispositif

SALLE DE TÉTÉE AVEC DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LOGETTES ET CASES À VEAUX ALTERNÉES

Ce dispositif de tétée a beaucoupde points communs avec le précé-dent (le dispositif « tandem »).En enfilade dans la salle de tétée,des paires de logettes à vachesalternent avec des cases à veauxde 2 places. Devant les logettes,des cornadis permettent de blo-quer les vaches pendant la tétée.Les cases ne peuvent accueillir plus de 2 veaux avec ce dispositif. Elles sont équipées de 2 barrièresspéciales de tétée identiques à celles équipant le dispositif « tandem » et les modules de tétée enlibre service. Chaque vache rentre dans l’une des deux logettes jouxtant la case qui héberge son veau. Une foishabituées, les mères viennent se bloquer toutes seules dans leur logette attitrée au moment de l’ou-verture du portail de la stabulation libre qui donne accès à la salle de tétée. Ainsi, il n’y a plus aucunemanipulation des veaux. La complémentation lactée des veaux peut être assurée par des tantes quisont conduites vers les logettes après la sortie des mères. Lorsque les vaches sont habituées à rejoindre seules leur place, le remplacement de l’éleveur devienttrès aisé.

SALLE DE TÉTÉE ÉQUIPÉE DE CASES DE TÉTÉE EN DISPOSITION « TANDEM »

Ce dispositif est une variante du disposi-tif précédent (salle de tétée comparti-mentée). Ici aussi, la salle de tétée estcompartimentée en modules delogement-tétée.Un module de logement-tétée comporte :- 3 cases de 3 places de veaux adossées au

mur extérieur de la salle de tétée- 1 case tandem spécialement conçue

pour la tétée et qui communique avec chacune des 3 cases à veaux - 3 barrières de tétée qui équipent 3 des 4 faces de la case tandem - 3 logettes de tétée qui encadrent la case tandem sur les 3 faces avec barrières de tétée. Ces

logettes accueillent pour la tétée successivement les mères des 3 veaux de chaque case.

Tour à tour, les veaux des 3 cases sont envoyés dans la case tandem où chacun va téter sa mère quil’attend dans sa logette. Trois services de tétée successifs sont donc nécessaires pour effectuer latotalité de la tétée (cas où les 3 cases à veaux correspondantes sont occupées).


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INTÉRÊTS

- Possibilité de faire téter un grand nombre deveaux en même temps

- Plus aucune manipulation de veaux lors de latétée

- Organisation du travail optimisée- Gain de temps considérable à la tétée- Facilité de remplacement accrue

LIMITES

- Astreinte de la tétée biquotidienne à heuresfixes toujours aussi élevée

- Nécessité d’une salle de tétée de grandedimension

- Investissement élevé pour l’équipementspécifique de tétée

DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LIBERTÉ ASSISTÉE

Cette méthode de tétée s’apparente partielle-ment à celle adoptée par certains éleveurs debroutards ou de veaux rosés en période hiver-nale. La tétée de chaque mère se déroule surl’aire paillée de la stabulation libre en laissantles vaches en liberté.A l’heure de la tétée, les veaux sont lâchés et sedirigent instinctivement vers leur mère. Des bar-rières permettent au besoin d’alloter les vacheset de lâcher plusieurs lots de veaux en mêmetemps. A la fin de la tétée, les veaux sont soitrentrés directement dans leur case au fond dela stabulation, soit guidés vers les tantes lors-qu’ils ont besoin d’un complément de lait. Les tantes sont bloquées à un cornadis spécialtétée installé le plus souvent au fond de la sta-bulation libre, entre les cases à veaux. Même si un cornadis à grand écartement est préférable(1,15 m à 1,25 m), un cornadis classique peut suffire à condition de laisser vacante une place de cor-nadis sur deux ou trois. Une telle organisation de la tétée permet de gagner beaucoup de temps, surtout lorsqu’on est seulpour effectuer la tétée. Seuls les tantes et les veaux à complémenter doivent être pris en main.

Principe de déroulement de la tétée


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INTÉRÊTS

- Gain de temps important- Economie sur l’investissement « tétée »- Manipulation des animaux fortement

réduite- Remplacement de l’éleveur facilité

LIMITES

- Astreinte de la tétée biquotidienne à heuresfixes maintenue

- Manipulation des tantes et des gros veauxnécessaire pour la complémentation lactée

- Risque d’exercice des veaux au moment dela tétée libre

DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LIBRE SERVICE

Son principe est de laisser aller instinctivement les mères à leur veau pour la tétée, et non pasl’inverse comme en conduite traditionnelle.

Les veaux sont logés par 4 ou 5 dans des cases collectives aménagées au fond de l’aire paillée de lastabulation libre. Ces cases sont équipées, sur 2, 3 ou 4 faces, de barrières spéciales de tétée etd’autant de couloirs de tétée disposés autour des cases. Attirées par les veaux, les vaches nourricess’engagent plusieurs fois par jour dans ces couloirs et y stationnent pour permettre la tétée. Il n’y aplus besoin de manipuler ni les vaches ni les veaux, ce qui réduit considérablement le travail del’éleveur et facilite en même temps son remplacement. Mais ce système ne dispense pas l’éleveur,bien au contraire, d’une surveillance rapprochée des veaux et des mères plusieurs fois par jour (et,en particulier, de l’observation de leurs comportements respectifs par rapport à la tétée).

L’intérêt essentiel de ce dispositif est la suppression de toute intervention manuelle et de l’astreintelorsque l’autonomie totale d’allaitement est atteinte. Pour parvenir à cette autonomie, il estindispensable d’introduire des tantes laitières ayant des vêlages en phase avec les lots de mères.

• Principe de la technique


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• Conception pratique du dispositif

• Intérêt et limites de la technique

INTÉRÊTS

• Présence non obligatoire à heures fixes matinet soir (astreinte nulle ou minime)

• Manipulations des vaches et des veaux nullesou très réduites

• Tétée libre, fréquente et fractionnée• Tétée de toutes les vaches par tous les veaux• Gain de temps de travail considérable et

remplacement grandement facilité• Economie d’investissement par rapport à un

bâtiment avec salle de tétée classique• Bâtiment aisément reconvertible

LIMITES

• Nécessité de temps pour l’adaptation desvaches au dispositif

• Nécessité de surveillance attentive du com-portement des vaches et des veaux

• Nécessité d’espace supplémentaire en stabu-lation libre (mais économie d’une salle detétée)

• Risque d’hétérogénéité accrue de la qualitédes veaux

■ EN BREF :Deux types d’innovations dans les méthodes et dans l’organisation de la tétée :

• des innovations en vue de mieux organiser et/ou de réduire le temps de travail : salle detétée compartimentée ; dispositif de tétée « tandem » ; salle de tétée en logettes etcases à veaux alternées ; dispositif de tétée en liberté assistée

• des innovations en vue d’assouplir ou de lever l’astreinte de la tétée biquotidienne àheures fixes : dispositif de tétée en liberté assistée ; dispositif de tétée en libre service.


• Quelques conseils pour réussir l'autoconstruction. choisir des formules de construction ou d'aménagement simples, faciles à réaliser

. avoir défini au préalable dans les moindres détails le projet à réaliser et en avoir établi un plancomplet et précis

. se fixer des délais de réalisation pour chaque étape

. savoir s'entourer des compétences nécessaires pour les points délicats (charpente, ventilation, ...)

. bien organiser le chantier, s'équiper correctement (bétonnière, échaffaudage, coffrages, ...) et savoirsolliciter l'entraide pour les tâches pénibles ou difficilement exécutables quand on est tout seul.

. Coût de construction inférieur

. Rentabilisation des temps morts de l'éleveur

. Liberté de faire selon son idée, d'utiliserles matériaux de son choix et de fignolerles travaux selon son goût

. Risque de surmenage et de fatigue excessive

. Risque de manque de temps pour les productionset donc de dégradation des résultats techniques

. Risque de retard pour le démarrage de laproduction (durée des travaux de constructionqui traîne en longueur)

. Risque de qualité inférieure des travaux (àchacun son métier)

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DES SOLUTIONS POUR RÉDUIRE LE COÛT DES INSTALLATIONSPOUR LE LOGEMENT DES ANIMAUX ET POUR LA TÉTÉE

L'UTILISATION DE L’ESPACE DE LA STABULATION LIBRE COMME AIRE DE TÉTÉE

C’est le cas avec deux des modes de tétée innovants présentés dans le chapitre F :

- mode de tétée en liberté assistée,

- mode de tétée en libre-service.

Ces deux modes de tétée dispensent l’éleveur de l’investissement dans une salle de tétée spécifique.

L'AUTOCONSTRUCTION

Des économies substantielles d'argent peuvent être obtenues du fait de la participation de l'éleveurlui-même à la construction ou à l'aménagement du bâtiment d'élevage. Mais cela implique qu'il ait uncertain goût et quelques aptitudes pour ce type de travaux.

• L'autoconstruction peut être :

- totale : situation plutôt rare, en particulier parce que certaines tâches, comme le montage d'unecharpente, exigent des compétences, un matériel de levage adapté et beaucoup d'expérience.

- partielle : cas le plus fréquent. L'éleveur peut réaliser certains travaux (gros-œuvre, aménagementsintérieurs) seul ou en se faisant épauler au besoin par un artisan qualifié.

• Avantages et inconvénients de l’autoconstruction

G

AVANTAGES INCONVÉNIENTS


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QUELLES DIMINUTIONS DE COÛT DE REVIENT PEUT-ON ATTENDRE DE TELLESSOLUTIONS ?

. Avec l'autoconstruction partielle : de 25 à 40 % d'économie si elle concerne la maçonnerie, lebardage et les aménagements intérieurs du bâtiment.

Mais encore une fois, attention à ne pas sacrifier à l'autoconstruction la conduite de l'ex-ploitation ou le délai de démarrage de la production.

. Avec l'aménagement soit de l'aire de tétée dans la stabulation libre (économie d'une salle detétée neuve), soit de la salle de tétée et des cases à veaux dans l'ancienne étable (libérée par laconstruction de la stabulation libre) : de 10 à 15 % d'économie supplémentaire sur l'ensemble.

Au total, ces deux possibilités d'économie réunies peuvent permettre de descendre à uncoût de revient de l'ensemble [stabulation libre + logement des veaux + installation detétée] compris entre 1 200 € et 1 500 € par vache et sa suite.

■ RAPPEL IMPORTANT :Par ailleurs, toujours dans un souci de réduction des coûts de construction en mêmetemps que d’amélioration des conditions et de la quantité de travail, des solutionsinnovantes de conception du bâtiment sont en cours de développement. Elles ont trait auposte “logement des veaux” et au poste “tétée”. Voir chapitre F.


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BIEN ÉTUDIER SON PROJET AVANT D’INVESTIR :CHAQUE FOIS QUE CELA EST POSSIBLE, PARTIR DE L’EXISTANT

L’amortissement d’un bâtiment d’élevage neuf ou récemment aménagé représente souventune part importante des charges de production. Il s'agit donc de bien réfléchir le projetd’investissement avant de se lancer dans la construction ou l'aménagement d'un bâtiment :explorer toutes les solutions possibles, en soupesant bien leurs avantages et leursinconvénients respectifs, est la première étape obligatoire du projet.

COMMENT RAISONNER LE CHOIX D'UNE SOLUTION ADAPTÉE À CHAQUE SITUATIONDE DÉPART ?

Un élément déterminant dans le choix d’une solution de construction ou d’aménagement est biensûr le coût de revient de l’investissement.

En 2007, le coût de revient «clés en mains» des installations décrites dans les fiches précédentes sesitue dans les fourchettes suivantes :

H

SATISFAISANT NON SATISFAISANT NON SATISFAISANT SATISFAISANTOU NON EXISTANT OU NON EXISTANT

Meilleure option : Aménagement deConstruction d’une l’ancienne étable en sallestabulation libre de tétée possible ?

Meilleure option : Aménagement de la Installation des casesConstruction d’une salle salle de tétée à veaux dans la salle

de tétée neuve dans l’ancienne étable de tétée possible ?classique ou innovante

Cases à veaux Construction d’un localcollectives intégrées à veaux attenant à la salle de tétée à la salle de tétée

Le diagramme ci-dessous résume les principales options possibles.

LOGEMENT DES VACHES LOGEMENT DES VEAUX

OK OK

NON

OUI

OUI

NON

• Stabulation libre : 1.300 à 1.600 € HT/vache

• Salle de tétée + cases à veaux : 750 à 1.000 € HT/place «vache + veau»

soit : 500 à 600 € HT/vache (en comptant 0,6 place/vache)

d’où coût de revient total : 1.800 à 2.200 € HT/vache et sa suite


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RAPPEL IMPORTANT :Des solutions existent pour réduire de manière significative ces coûts d’investissements :autoconstruction partielle ; aménagement de bâtiments existants ; conceptionsinnovantes simplifiées. Voir chapitres F et G.

Dossier à fournir :- plan de situation

- plan de masse- plan détaillé du projet

Si plus de 40 vaches :soit récépissé de déclaration

d’élevage, soit arrêté d’autorisation d’exploiter

Si moins de 40 vaches :réponse précisant que

l’élevage n’est pas“Installation Classée”

Affichage en mairiede l’avis de demande

de Permis de Construiredans les 15 jours

Couverture desdommages ou desmalfaçons liés à la

construction

Affichagedes caractéristiques dupermis sur le chantier eten mairie tout au long

de la construction

• Réception des travauxavec les entreprises

• Déclaration en mairiede l’achèvement des travaux• Certificat de conformité

délivré par la DDE

Souscriptiond’une assurance

“dommages ouvrage”

Transmissiondu dossier à :

• D.D.A.S.S.• D.S.V.• D.D.E.• A.B.F.

Déclarationd’ouverturedu chantierà la mairie

Mise enroute des travaux

Findes travaux

Dépôtde la demande

de permisde construire

Préfecture / Sous-Préfecture Mairie

DURÉE DES TRAVAUX :10 ANS MAXIMUM

(sans interruption prolongée)VALIDITÉ DU PERMIS : 2 ANS

▼

▼

▼

▼

▼

Octroi duPermis deConstruire

DÉLAI2 à 5

MOIS

Dépôt du formulairede création ou

d’extension de bâtimentd’élevage

■ EN BREF :. Ne pas décider un projet de construction sur un coup de tête : prendre le temps de leréfléchir, de le mûrir après avoir visité des bâtiments de différentes conceptions.

. Avant de construire en neuf, réfléchir aux possibilités de valorisation de bâtiments exis-tants non ou mal utilisés.

. Penser à l'autoconstruction partielle comme source d'économie mais à condition de nepas en subir les inconvénients.

. Concevoir un plan de financement précis et le plus réaliste possible.

. Etre méthodique dans la réalisation des démarches administratives.

ATTENTION : Certains prêts demandent parfois des délais très longs pour leur attribution(plus d'un an). Le premier contact avec la banque doit avoir lieu dès l'élaboration del'avant-projet.

COMMENT FINANCER LE PROJET ?Les différentes sources de financement possibles sont les suivantes :

• l'autofinancement à partir de la trésorerie disponible, de la D.J.A. (s'il y a lieu), et des aidespubliques (Office de l’Elevage, C.P.E.R.) sur les chapitres "Constructions" et “Aménagements” debâtiments d’élevage.

• les prêts à taux bonifiés : prêt "Jeune Agriculteur" ; prêt "Spécial Elevage" ; prêt "SpécialModernisation" (dans le cas d'un P.A.M.) ; ...

QUELLES SONT LES DÉMARCHES ADMINISTRATIVES À EFFECTUER ET LES DÉLAISÀ PRÉVOIR ?


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DES RÉALISATIONS MODERNES ET INNOVANTES À VISITER

STABULATIONS LIBRES

1°) AVEC SALLE DE TÉTÉE CONSTRUITE NEUVE ET CASES À VEAUX INTÉGRÉES

AQUITAINEBOURIEL Philippe – Corneguerre – 24350 GRAND BRASSAC – Tél. 05.53.04.50.57CAPDEVILLE Didier – Chemin Tellas – 33370 YVRAC – Tél. 05.56.06.56.56EARL AUCHE – Les Georges – 47290 MONVIEL – Tél. 05.53.01.76.39EARL MASSY – Chemin Troun – 40360 TILH – Tél. 05.58.55.36.02EARL MASSIGNANI – Rival – 33540 LANDERROUET SUR SEGUR – Tél. 05.56.61.36.37EARL MOUELLO – Le Vignoble - 24700 SAINT-GÉRAUD-DE-CORPS – Tél. 05.53.80.56.94EARL de Subrebosc (MORISSET) – Les Augès – 47260 BRUGNAC – Tél. 05.53.79.41.57EARL REY DE HAUT – Chemin du Bourg – 64160 ABERE – Tél. 05.59.68.43.79EARL de Tuquet (DARRACQ) – Chemin du Tuquet – 40330 BONNEGARDE – Tél. 05.58.89.00.28FACCIN Christian – Rocher – 24500 EYMET – Tél. 05.53.23.44.80GAEC du Basque (BANCONS) – 40800 DUHORT-BACHEN – Tél. 05.58.71.85.00GAEC des Brousses (ETOURNEAU) – 24600 CELLES – Tél. 05.53.91.99.72GAEC FORGENEUF – Grandcoing – 24470 SAINT SAUD LACOUSSIERE – Tél. 05.53.62.82.94GAEC de la Gaulie (MIGNON) – 24410 SAINT ANTOINE DE CUMOND – Tél. 05.53.91.26.82GAEC de Guéret (BANCONS) – Laguerre – 40500 COUDURES – Tél. 05.58.79.15.36 / 05.58.79.18.16GAEC de Maberout (MASSIAS) – 24470 SAINT SAUD LA COUSSIERE – Tél. 05.53.56.16.17GAEC REDON – La Gratte – 24450 MIALET – Tél. 05.53.62.89.30LABURTHE Gilles – Menjot – 40190 VILLENEUVE DE MARSAN – Tél. 05.58.45.91.33LACOUR-COULON Brice – La Tuilière – 24330 SAINT CREPIN D’AUBEROCHE – Tél. 05.53.03.27.19LAFON Agnès et Christian – Champs des Treilles – 24400 ÉGLISE NEUVE D’ISSAC – Tél. 05 53 82 48 55MALLEMANCHE Christian – Les Poujouleix – 24800 SAINT JORY DE CHALAIS –Tél. 05.53.52.02.67TAPIE-DEBAT Gilles – 2, Route Lombia – 64160 SEDZE-MAUBECQ – Tél. 05.59.81.96.28

AUVERGNEPLANCHETTE Eric – Fougères – 43170 VENTEUGES – Tél. 04.71.77.84.28

LIMOUSINBEYSSERIE Pierre et Sophie – La Maison Neuve – 19460 NAVES – Tél. 05.55.26.92.13DELMAS Pascal – Le Bourg – 19600 NOAILLES – Tél. 05.55.85.86.87EARL DELAGE – Lorioux – 23160 SAINT GERMAIN BEAUPRE – Tél. 05.55.63.80.01EARL de Fondaneche (FAURE) – 87240 SAINT SYLVESTRE – Tél. 05.55.71.33.78GAEC du Champ Mailhot (MAS) – Le Bourg – 19120 LICORDRES – Tél. 05.55.91.21.91GAEC CHAUMEIL – Puy de Val – 19150 ESPAGNAC – Tél. 05.55.26.20.27GAEC de Mazautigne (CAHU et HEURTIER) – Contentigne – 87230 BUSSIERE GALANT – Tél. 05.55.78.84.52GAEC de la Vallée de la Somme (MEYRAT et ROCH) – La Valette – 87290 CHATEAUPONSAC – Tél. 05.55.76.28.58GAEC MIGOT – Coulié – 19270 SAINTE FEREOLE – Tél. 05.55.85.77.85GAEC de Neuville (PRUDHOMME) - 23290 SAINT ETIENNE DE FURSAC - Tél. 05.55.63.65.96GAEC de Pers (TOUYERAS) – Goudou – 87600 VAYRES – Tél. 05.55.48.61.65GAEC PONTHIER – La Moulinerie – 19130 SAINT BONNET LA RIVIERE – Tél. 05.55.25.68.85GAEC ROUZIER – Fougères – 19560 SAINT HILAIRE PEYROUX – Tél. 05.55.25.73.55GAEC URBAIN – Bussière – 23290 SAINT ETIENNE DE FURSAC – Tél. 05.55.63.37.45GAUBERT Jean – Croix de Battut – 19120 QUEYSSAC LES VIGNES – Tél. 05.55.91.13.13LEYRIS Jean-Michel – Les Cabannes de Laporte – 19700 SEILHAC – Tél. 05.55.27.02.03PADIRAC Jean-Marc - Luc - 19430 MERCOEUR - Tél. 05.55.28.37.25PADIRAC Jean-Pierre – Mamezot – 19430 ALTILLAC – Tél. 05.55.91.13.19REJAUD Jean-Marc – La Chastre – 19800 CORRÈZE – Tél. 05.55.21.37.21ROUX Christophe – Moulin de Jameyrat – 87340 SAINT LEGER LA MONTAGNE – Tél. 05.55.39.85.27SOULARUE Jean-Pierre –La Borie d’Urlan – 19800 CORREZE – Tél. 05.55.21.24.83

I


VEAUMÈRESous la

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MIDI-PYRÉNÉESABADIE Daniel – Village – 65330 HOUEYDETS – Tél. 05.62.98.15.92AMARDEILH Laurent - Bayches - 09120 ARTIX - Tél. 05.61.67.21.04CAUBET Jean-Claude – Route de Lombez – 31350 BOULOGNE SUR GESSE – Tél. 05.61.88.26.02COLLONGUES-MATHA Michel – Au Village – 65220 BERNADETS DEBAT – Tél. 05.62.35.65.30CROUZAT Christophe – Le Bourg – 46400 LADIRAT – Tél. 05.65.40.21.64DARRIBEAU Dominique – Au Village – 32240 MAULEON D’ARMAGNAC – Tél. 05.62.09.64.86DUPERIER Christian – Larroque – 32110 PANJAS – Tél. 05.62.69.09.34EARL d’en Pagès (PAGES) – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.70.22.25

(1) FABRE Gérard - La Métairie Neuve - 81700 PUYLAURENS - Tél. 05.63.75.03.67FOUILLAC Gilles - Paillargue - 46190 TEYSSIEU - Tél. 05.65.33.87.60GAEC Calas (CALASNIVES) – Lagache – 46100 CAMBOULIT – Tél. 05.65.34.36.17GAEC de Mètge (LUISSIER) – Le Mètge – 46100 FIGEAC – Tél. 05.65.50.05.28GAEC FONTES – Bourniquel – 81440 MONTPINIER – Tél. 05.63.59.35.96GAEC FORTIN – Le Cot – 32420 TOURNAN – Tél. 05.62.65.34.67GAEC Le Gibanel (SAILLOL et MAZOT) – Gibanel – 46130 PRUDHOMAT – Tél. 05.65.39.78.43GAEC SENAC – Gragnon – 32730 MONTEGUT-SUR-ARROS – Tél. 05.62.64.85.49GALONNIER Sébastien – La Bastardié Basse – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.75.82.09LACABANE André – Le Mas de Seycat – 46120 RUDELLE – Tél. 05.65.40.93.37LEZOURET Nadine et Philippe – Mas Delleu – 46150 CALAMANE – Tél. 05.65.30.90.67MARCENAC Sylvie – Le Frauziol – 46130 CORNAC – Tél. 05.65.38.47.18MEZAILLES Henri – Cami d’Eth Castet – 65300 CAMPISTROUS – Tél. 05.62.98.23.95MOLA Paul – Le Plan – 31160 ESTADENS – Tél. 05.61.88.57.11TAJAN Frédéric – Village – 65230 GUIZERIX – Tél. 05.62.99.86.20

POITOU-CHARENTESEARL des Salers (BOUILLON) – Coutelier – 16390 NABINAUD – Tél. 05.45.98.54.98SIONNEAU Pascal – L’Ajasson – 16120 ERAVILLE – Tél. 05.45.97.56.69

2°) AVEC SALLE DE TÉTÉE AMÉNAGÉE DANS L’ANCIENNE ÉTABLE

* AVEC CASES À VEAUX INSTALLÉES DANS LA SALLE DE TÉTÉE

AQUITAINEEARL de Latapy (LACROIX) – Route du Houga – 40800 AIRE SUR L’ADOUR – Tél. 05.58.71.94.73GAEC Les Collines (CASTETBON) – Maison Saraméa – 64390 ORION – Tél. 05.59.38.10.76PARGUES Alain – Michou – 47150 MONTAGNAC SUR LEDE – Tél. 05.53.41.66.99PLAS Patrick – Fonbigou – 24390 GRANGES D’ANS – Tél. 05.53.51.09.34PUYRIGAUD Bénédicte – Le Puy – 24800 CHALAIS – Tél. 05.53.52.29.87VIEILLEVILLE Michel - L’Ourserie - 24400 SAINT MARTIN L’ASTIER - Tél. 05.53.82.03.53

LIMOUSINBEYSSERIE Pierre et Sophie – La Maison Neuve – 19460 NAVES – Tél. 05.55.26.92.13GAEC Le Coutinard (BEYLIE) – Le Coutinard – 19600 NOAILLES – Tél. 05.55.85.96.73GAEC MIGOT – Coulié – 19270 SAINTE FEREOLE – Tél. 05.55.85.77.85GAEC ROUZIER – Fougères – 19560 SAINT HILAIRE PEYROUX – Tél. 05.55.25.73.55 VERGNE Louis – Thalamet – 19430 CAMPS ST MATHURIN LEOBAZEL – Tél. 05.55.28.51.54

* AVEC LOCAL À VEAUX INDÉPENDANT DE LA SALLE DE TÉTÉE

AQUITAINEPARGUES Alain - Michou - 47150 MONTAGNAC SUR LEDE - Tél. 05.53.41.66.99TARDIF Francis – Francilles – 47150 LACAUSSADE – Tél. 05.53.36.42.11

LIMOUSINGAEC ROUZIER – Fougères – 19560 SAINT HILAIRE PEYROUX – Tél. 05.55.25.73.55VIRESOLVIT Daniel - Belmont - 19310 BRIGNAC LA PLAINE - Tél. 05.55.85.28.28

MIDI-PYRENEESCAYROL Jean-Pierre – Ussel – 46130 ESTAL – Tél. 05.65.38.54.99

(1) FABRE Gérard – La Métairie Neuve – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.75.03.67GAEC Borde Neuve (MAZZONETO) – 32700 PERGAIN-TAILLAC – Tél. 05.62.28.86.23


VEAUMÈRESous la

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ÉTABLES ENTRAVÉES AVEC LOCAL À VEAUX INDÉPENDANTOU AVEC CASES À VEAUX INTÉGRÉES

AQUITAINECONSTANSA Gislain – Bouriolles – 47800 LAPERCHE – Tél. 05.53.89.65.15

(LV) EARL DASTOUET-GABAS – 64330 BOUEILH-BOUEILHO-LASQUE – Tél. 05.59.04.70.64EARL POUBLAN-DEBAT – Rue des Prés – 64420 LIMENDOUS – Tél. 05.59.04.11.80

(LV) GAEC de Maberout (MASSIAS) – Maberout – 24470 SAINT SAUD LA COUSSIERE – Tél. 05.53.56.16.17

AUVERGNEFAU Philippe – La Pommeraie – 15600 SAINT ETIENNE DE MAURS – Tél. 04.71.49.78.04ROUZIERES Sylvie – Saint Sulpice – 15600 MAURS – Tél. 04.71.46.74.04TRINCAL Olivier – Recoules – 43170 SAUGUES – Tél. 04.71.77.85.14

LIMOUSIN(LV) CHASSAGNE Guy – Le Trieux – 19120 CHENAILLERS MASCHEIX - Tél. 05.55.91.06.04(LV) DELMOND Gilbert – Gorsat – 19240 ALLASSAC – Tél. 05.55.84.91.04

ESCLAIR Jean-Marc – Coquart – 19500 CHAUFFOUR – Tél. 05.55.25.36.75GAEC de Card (DUBOIS et BILLOD) – Card – 87240 AMBAZAC – Tél. 05.55.56.69.23

(LV) GAEC GERMANE – La Borie Basse – 19360 DAMPNIAT – Tél. 05.55.92.93.86GERMANE Daniel – Le Bourg – 19500 LAGLEYGEOLLE – Tél. 05.55.25.30.70LAPORTE Jacques – Bach – 19460 NAVES – Tél. 05.55.26.33.30PRESSET André et Josiane – Fressinges – 19800 GIMEL LES CASCADES – Tél. 05.55.20.90.34VERGNE Pascale – Le Roussel – 19120 PUY D’ARNAC – Tél. 05.55.91.52.92VIRESOLVIT Daniel – Belmont – 19310 BRIGNAC LA PLAINE – Tél. 05.55.85.28.28

MIDI-PYRENEESCAMBOURS Jean-Michel – Péré – 65130 CAPVERN LES BAINS – Tél. 05.62.39.03.95 CRAMPE Michel – 2, Rue du Commandeur – 65320 BORDERES SUR L’ECHEZ – Tél. 05.62.36.92.08

(LV) DABADIE Nadine et Claude – Cami Claret – 65320 LUQUET – Tél. 05.62.32.50.04(LV) FONTANGE Jacqueline – Landes – 46120 MOLIERES – Tél. 05.65.38.93.47

GRAMAT Jean-Luc – La Rivière – 46110 VAYRAC – Tél. 05.65.32.05.27LAFFAILLE Paul – Cheust – 65100 LOURDES – Tél. 05.62.94.78.28LANDIE Gilles – Borie de Brunel – 12300 NOAILHAC – Tél. 05.65.46.29.14

(LV) LAVAL Jean-Pierre – Pech Clédy – 46190 TEYSSIEU – Tél. 05.65.38.49.05(LV) VIVIES Antoine et Hélène – Escoubas – 31350 PEGUILHAN – Tél. 05.61.22.19.83

TECHNIQUES ET DISPOSITIFS DE TÉTÉE INNOVANTS

SALLE DE TÉTÉE COMPARTIMENTÉEGALONNIER Sébastien – La Bastardié Basse – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.75.02.55

SALLE DE TÉTÉE DOUBLE AVEC CASES À VEAUX CENTRALESEARL LANGLES – Chemin Cassagnet – 64160 ABERE – Tél. 05.59.68.31.03EARL de Tuquet (DARRACQ) – Chemin du Tuquet – 40330 BONNEGARDE – Tél. 05.58.89.00.28

SALLE DE TÉTÉE EN LOGETTES ALTERNÉESCONSTANT André et Jean-Marc – Impasse Guitard – 24430 RAZAC SUR L’ISLE – Tél. 05.53.54.54.03FOUILLAC Gilles – Paillargues – 46190 TEYSSIEU – Tél. 05.65.33.87.60GAEC de la Pétrenne (JARRY) – La Pétrenne – 24160 ANLHIAC – Tél. 05.53.52.47.50PUYRIGAUD Bénédicte – Le Puy – 24800 CHALAIS – Tél. 05.53.52.29.87


VEAUMÈRESous la

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DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LIBRE SERVICEBEYSSERIE Pierre et Sophie – La Maisonneuve – 19460 NAVES – Tél. 05.55.26.92.13BOUNIOL Franck et Karen – Le Ségala – 48100 LE MONASTIER – Tél. 04.66.31.80.04ESTEVE Jérôme – En Mancet – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.70.54.91GAEC de la Vauloube (MATHIEUX) – 87290 CHATEAUPONSAC - Tél. 05.55.76.52.87GAEC DULOM – Maumus – 32170 SARRAGUZAN – Tél. 05.62.67.56.40GATIMEL Francis – La Métairie Grande – 81110 SAINT AMANCET – Tél. 05.63.50.36.26GORSE Didier – Puycheval – 81800 RABASTENS-SUR-TARN – Tél. 05.63.33.89.48LAGASSE Jean-Pierre – Saint-Etienne – 81310 LISLE SUR TARN - Tél. 05.63.40.40.21LYCEE AGRICOLE de Tulle-Naves – Cézarin – 19460 NAVES – Tél. 05.55.26.85.11

TECHNIQUE DE TÉTÉE EN LIBERTE ASSISTÉE OU AU CORNADIS DE LA STABULATION LIBRE

CHEVALARIAS Patrick et Vincent – Le Cluzeau – 24320 LUSIGNAC – Tél. 05.53.91.55.16GAEC de l’Ardenne (REGIS) – Chemin de l’Ardenne – 81290 VIVIERS-LES-MONTAGNES – Tél. 05.63.74.77.23GAEC d’en Causse (CODECCO) – En Causse – 31460 MAUREVILLE – Tél. 05.61.83.76.33GAEC des Chaumes (VIEUX) – Restols – 81300 MISSECLE – Tél. 05.63.42.05.88GAEC FONTES – Bourniquel – 81440 MONTPINIER – Tél. 05.63.59.35.96GAEC de Sans Souci (ALQUIER) – Sans Souci – 81570 VIELMUR-SUR-AGOUT – Tél. 05.63.70.50.95POURCET Chantal – En Bouzan – 32130 POLASTRON – Tél. 05.62.62.48.51

ASTUCES ET PRATIQUES INNOVANTES DIVERSES

BARRIÈRE BASCULANTE DE BLOCAGE DES VEAUX À LA TETEEGAEC du Champ Mailhot (MAS) – Le Bourg – 19120 LIOURDRES – Tél. 05.55.91.21.91

PAILLAGE AVEC PLANCHER SUPÉRIEUREARL REY DE HAUT – Chemin du Bourg – 64160 ABERE – Tél. 05.59.68.43.79ESTEVE Jérôme – En Mancet – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.70.54.91GAEC FONTES – Bourniquel – 81440 MONTPINIER – Tél. 05.63.59.35.96GAEC de la Pétrenne (JARRY) – La Pétrenne – 24160 ANLHIAC – Tél. 05.53.52.47.50

(1) GALONNIER Sébastien – La Bastardié Basse – 81700 PUYLAURENS – Tél. 05.63.70.54.91

PLANCHER AJOURÉ AU SOL SOUS LA LITIÈREARNATHAU Arlette – Chemin Cazales – 64350 LANNECAUBE – Tél. 05.59.68.21.95EARL REY DE HAUT – Chemin du Bourg – 64160 ABERE – Tél. 05.59.68.43.79ESCLAIR Jean-Marc – Coquart – 19500 CHAUFFOUR-SUR-VEIL – Tél. 05.55.25.36.75GAEC Calas (CALASNIVES) – Lagache – 46100 CAMBOULIT – Tél. 05.65.34.36.17

CURAGE EN ENFILADEDABADIE Nadine et Claude – Cami Claret – 65320 LUQUET – Tél. 05.62.32.50.04EARL LANGLES – Chemin Cassagnet – 64160 ABERE – Tél. 05.59.68.31.03EARL Louncouat (MARTY) – Maison Larriberou – 64300 SALLESPISSE – Tél. 05.59.67.89.55EARL MASSY – Chemin Troun – 40360 TILH – Tél. 05.58.55.36.02EARL de Tuquet (DARRACQ) – Chemin du Tuquet – 40330 BONNEGARDE – Tél. 05.58.89.00.28

CURAGE FRONTALCAUBET Jean-Claude – Route de Lombez – 31350 BOULOGNE SUR GESSE – Tél. 05.61.88.26.02TAPIE-DEBAT Gilles – 2, Route de Lombia – 64160 SEDZE-MAUBECQ – Tél. 05.59.81.96.28

(1) Stabulation libre à logettes - (LV) Local à veaux indépendant


RAPPEL IMPORTANT

Le bien-être des veaux :Ce sont aussi de bonnes conditions sanitaires

et une bonne ambiance du logement

Un bâtiment d’élevage fonctionnel pour la production de veaux sous lamère doit comporter trois zones spécifiques :

• Un espace pour loger les vaches

• Un espace pour loger les veaux

• Un espace pour effectuer la tétée

Rappel des exigences sanitaires et d’ambiance pour les veaux :

• Habitat séparé de celui des mères

• Espace de vie suffisant (surface, volume)

• Aération efficace du local

• Isolation du local contre la chaleur

• Eclairement suffisant (sans soleil direct)


VEAUMÈRESous la

Ce dossier a été édité parLE COMITE INTERPROFESSIONNEL "VEAU SOUS LA MERE"

1, boulevard d’Estienne d’Orves - 19100 BRIVE - Tél. 05.55.87.09.01 - Fax 05.55.87.29.93e-mail : [email protected] : www.veausouslamere.com

avec le concours financierde FIL ROUGE / INTERBEV

Sa conception et sa rédaction ont été assurées parFrancis ROUSSEAU

EDITION 4ème TRIMESTRE 2007


QUELQUES RÉALISATIONS INTÉRESSANTES :13 FICHES DE PRÉSENTATION ET D’ANALYSE

Stabulation libre paillée + salle de tétée et cases à veaux en appentis.

Stabulation libre paillée + salle de tétée et cases à veaux intégrées.

Stabulation libre paillée + salle de tétée et cases collectives en appentis.

Bâtiment “tunnel” : stabulation libre paillée + salle de tétée et cases à veaux intégrées.

Stabulation libre à logettes + aire de logement-tétée compartimentée.

Stabulation libre paillée + salle de tétée avec cases “tandem”.

Stabulation libre paillée + salle de tétée avec dispositif de tétée en logettes et cases à veaux alternées.

Stabulation libre paillée avec mode de tétée en liberté assistée.

Stabulation libre paillée avec dispositif de tétée en libre service.

Stabulation libre paillée avec dispositif de tétée en libre service(Site expérimental).

Stabulation libre paillée avec dispositif de tétée en libre service + salle de tétée et cases à veaux intégrées.

Etable entravée moderne avec cases à veaux aménagées à l’arrière des stalles.

Local à veaux construit en appentis d’une étable traditionnelle.

FICHEN°1

FICHEN°2 bis

FICHEN°3

FICHEN°4

FICHEN°5

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FICHEN°8 bis

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VEAUMÈRESous la

FICHEN°9

FICHEN°2

VEAUMÈRESous la

STABULATION LIBRE PAILLÉE+

SALLE DE TÉTÉE ET CASES À VEAUX EN APPENTIS

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Eleveur :LACHAUD CédricLes Chapouleix - 24210 SAINT RABIERTél : 05.53.50.62.77

Exploitation et cheptel :53 ha SAU50 vaches (43 Limousines + 4 Normandes + 3 croisées)Main d'œuvre : 1.8 UMOProduction bovine : veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Productions végétales : céréales (maïs, orge, triticale),tabac, noyers.

Situation de départ :Installation sur l'exploitation familiale en 1996Production de veaux de lait sous la mère déjà existante dans une vieille étable entravée avec attache des veaux dans le couloir arrière.

Motivations :Augmenter le troupeau, mieux organiser le travail et en supprimer la pénibilité.

Choix :

Une stabulation libre pour les vachesUne salle de tétée en appentis avec cases à veaux intégréesUne partie du stockage de la paille sous le même toit.

Site :

A proximité du corps de bâtiments d'exploitation, sur un terrain dénivelé qui a nécessité d'importants travaux de terrassement et de remblais.

FICHEN°1

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VEAUMÈRESous la

• Stabulation libre :48 places au cornadis (0,75 m) réparties en 3 lots de 16 vachesSurface : 495 m2 (36 m x 15 m), soit 10,3 m2 par vache logéeStabulation entièrement paillée avec stalle d'alimen-tation bétonnée (2 m de large)Alimentation :- au cornadis pour l'ensilage- au râtelier libre service pour le foin.

• Cases à veaux collectives :13 cases de 2 places (à l'origine cases individuelles)aménagées dans l'appentis adossé à la stabulation libre (exposition Nord-Ouest)Surface : 3,40 m2 par case (soit 1,70 m2 par veau) Séparations et portes “guillotine” en planches de chêne ajourées (hauteur : 1,40 m)Habillage du fond des cases avec des panneauxen PVC (épaisseur : 10 mm)Sol bétonné (pente 2%) + litière : paillage des cases tous les jours et curage tous les 4 ou 5 joursPlancher au-dessus des cases à veaux (hauteur : 3 m) pour l'isolation (risque de chute d'air froid sur les veaux) et le stockage de la paille.

• Aire de tétée :Aménagée également dans l'appentis20 places de vaches au cornadis de tétée (largeur : 1,15 m) disposées en face des cases à veauxCouloir d'alimentation commun à la stabulation libre et à l'aire de tétée (distribution uniquement de la farine au cornadis de la salle de tétée)Local technique et bureau en bout de salle de tétée.

Quelques précisions sur l'exposition etl'aération du bâtiment

• ExpositionAire paillée de la stabulation libre exposée au Sud-Est (c'est-à-dire du côté le plus ensoleillé) contraire-ment à la plupart des stabulations libres.

• Aération- entrées d'air : bardage à claire voie sur la façade Nord-Ouest de la salle de tétée (1,50 m de haut) et fi let brise-vent sur la façade Sud-Est de la stabulationlibre ; façade Nord-Est ouverte (bardage du pignonuniquement) ; faîtière pare-vent ouverte au point haut de la stabulation libre.- sorties d'air : fi let brise-vent au point haut de la salle de tétée.

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Caractéristiques du bâtiment :

La salle de tétée : vue d'ensemble

Le déroulement de la tétée

Les cases à veaux 2 places avec portes “guillotine”

La stabulation libre : vue extérieure

VEAUMÈRESous la

Vue du bâtiment de profi l (façade Nord-Est)

faitière pare-vent

Vue du bâtiment en coupe (façade Nord-Est)

Vue du bâtiment en plan

Mur isolé + Filet brise-vent

36,.00

13 CASES A VEAUX2 places

SALLE DE TÉTÉE

Stalles vaches nourrices (20)

Cornadis de tétée (1.15 m)

barrière

1,70

1,50

25,5

0

localtechnique+ bureau

Couloir d'alimentation (48 places)

STOCKAGEPAILLE

STABULATION LIBREAIRE

DE TÉTÉECASES

A VEAUX

bardage àclaire-voie

stallesbétonnées

C O U L O I R D E D I S T R I B U T I O N C E N T R A L

T R O T T O I R D ' A L I M E N TAT I O N B É T O N N É

VEAUMÈRESous la

Période des travaux de construction : - stabulation libre : mai à décembre 96 - cases à veaux et salle de tétée : février à mai 97.

Autoconstruction : estimation à 700 - 800 heures

Elle a concerné principalement : - la maçonnerie (murs, dalles bétonnées) - l'installation des tubulaires (barrières, cornadis) et des abreuvoirs - le montage des râteliers libre service - l'aménagement des cases à veaux et du plancher supérieur.

Utilisation du bâtiment :

Tous les travaux pénibles sont mécanisés : • Alimentation : l'ensilage est distribué à la désileuse au cornadis de la stabulation libre et les râteliers à foin sont réapprovisionnés en balles rondes chaque semaine à la fourche frontale.

• Nettoyage : Le fumier est repris avec le tracteur équipé de la fourche frontale ou du godet.Le curage de la stabulation libre est effectué 1 à 2 fois par an et le râclage des parties bétonnées (stalle d'alimenta-tion et trottoirs bétonnés des râteliers) 3 ou 4 fois par an.Les cases à veaux et la salle de tétée sont nettoyées tous les 4 ou 5 jours : le fumier des cases est tiré vers l'aire de tétée où il est repris au godet frontal.

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Coût de réalisation (chiffres 1996-97) : 57 500 € H.T.

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FIC

POSTES DE CHARGES

Terrassement

Empierrement

Fouilles et fondations

Charpente + couverture + chéneaux

Béton + parpaings + main-d'œuvre

Portails + bardages + fi lets brise-vent

Barrières + abreuvoirs

Eau + électricité

Cases à veaux

TOTAL

COUT PAR VACHE ET SA SUITE

COUT H.T.

2 000 €

1 500 €

2 000 €

25 500 €

6 000 €

6 000 €

9 500 €

2 000 €

3 000 €

57 500 €

1 100 €

CASES A VEAUX+ AIRE DE TÉTÉE

500 €

500 €

500 €

5 500 €

1 700 €

1 500 €

1 000 €

1 200 €

3 000 €

15 400 €

320 €

STABULATION LIBRE48 places

1 000 €

1 000 €

1 000 €

17 500 €

4 000 €

3 500 €

8 500 €

800 €

-

37 300 €

780 €

STOCKAGEPAILLE

500 €

-

500 €

2 500 €

300 €

1 000 €

-

-

-

4 800 €

VEAUMÈRESous la


SALLE DE TÉTÉE ET CASES À VEAUX INTÉGRÉES

Eleveur :MALLEMANCHE ChristianLes Poujouleix - 24800 SAINT JORY DE CHALAISTél. 05.53.52.02.67

Exploitation et cheptel :30 ha SAU34 vaches (32 Limousines + 2 tantes Montbéliardes)Main d'œuvre : 1 UMOProduction bovine : veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Production végétale : triticale (3 ha).

Situation de départ :Reprise de l'exploitation familiale en 1976Etable entravée vétuste de faible capacité (15 places).

Motivations :

Augmenter la capacité d'hébergement en perspective d'un accroissement du troupeau.Améliorer les conditions et l'organisation du travail.

Choix :

Une stabulation libre pour le troupeau, des cases collectives pour les veaux et une aire de tétée fonctionnelle, le tout rassemblé dans un même bâtiment bipente conçu entièrement en bois.Un soin tout particulier accordé à l'intégration du bâtiment dans son environnement et à la finition des aménagements intérieurs.

Site :

A proximité du corps de bâtiments d'exploitation sur un terrain un peu pentu qui a nécessité des travaux de terrassement assez coûteux.

FICHEN° 2

11-0

7

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VEAUMÈRESous la

• Stabulation libre :

36 places au cornadis réparties en 3 lots de 12Surface : 360 m2 (soit 10 m2 par vache logée)Aire de couchage paillée (profondeur 10 m)+ stalle d'alimentation bétonnée (largeur 2 m)équipée d'un cornadis autobloquant (6 places parpanneau de 5 m, soit 0,83 m par vache)Couloir d'alimentation central commun à lastabulation libre et à la salle de tétée.

• Cases à veaux :

16 cases à veaux, à l'origine individuelles, convertiespar la suite en cases collectives pour 2 veaux ensupprimant une séparation sur deuxDimensions : 1,85 m x 1,85 m (soit 1,70 m2 par veau)Conception des cases totalement en bois avec portes"guillotine" et séparations en planches ajourées enchêne et en châtaignierInstallation d'un plancher ajouré au-dessus des veaux(hauteur : 2,60 m).

• Aire de tétée :

Surface : 132 m2 (30 m x 4,40 m)20 places de vaches à la tétée sur une aire bétonnéeéquipée d'un cornadis autobloquant à grandécartement (1,25 m par place)Accès des vaches depuis la stabulation libre par lesdeux extrémités du bâtiment grâce à deux élémentsde cornadis ouvrants (2,50 m).

Aération :- entrées d'air : . façade Sud-Est ouverte . façade Nord-Ouest : fenêtres à châssis au-dessus des cases à veaux- sorties d'air : lanterneau ouvert sur la moitié de la longueur du faîtage.

Caractéristiques des installations :

La stabulation libre : vue intérieure

Le couloir d'alimentation commun à la stabulation libre et à la salle de tétée

Les cases à veaux collectives et l'aire de tétée

Des vaches nourrices au cornadis de tétéeLes portes "guillotine" des cases à veaux Les cases à veaux 2 places

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VEAUMÈRESous la

C O U L O I R D E D I S T R I B U T I O N C E N T R A L

Trottoir d'alimentation bétonné

po

rtai

l

po

rtai

l

po

rtai

l

po

rtai

l

cornadis de tétée (20 places)

cornadis d'alimentation (36 places)

abreuvoir abreuvoir

bar

rièr

es

bar

rièr

es

balles rondes

Lot 12 vaches Lot 12 vaches Lot 12 vaches

Aire paillée

port

illon

po

rtill

on

corn

adis

ouvran

t

cornadis

ouvrant

VEAUMÈRESous la

Périodes des travaux de construction :

- stabulation libre : juin à décembre 94- cases à veaux + salle de tétée : année 97

Autoconstruction : estimation à 1500 heures

Les travaux d'autoconstruction ont concerné principalement : - les fondations et la maçonnerie (murs, dalles) - la mise en place des tubulaires (cornadis, barrières) - les travaux de raccordement et d'installation de l'eau et de l'électricité - les cases à veaux et le plancher supérieur.


Alimentation en foin au cornadisPaillage de l'aire paillée tous les jours et curage 3 fois par an en moyennePaillage des cases à veaux tous les joursNettoyage des cases à veaux et de l'aire de tétée tous les 4 ou 5 jours(reprise du fumier à la fourche sur l'aire de tétée).

Coût de réalisation (1997) : 60 000 e H.T.

FIC▲▲

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POSTES DE CHARGES COÛT H.T.

Terrassement et empierrement 7 000 €

Charpente et couverture 22 000 €

Bardage et portails 5 500 €

Maçonnerie (béton, parpaings, ciment, ferraille) 6 500 €

Tubulaires (barrières, cornadis, fournitures diverses) 8 500 €

Eau et électricité 2 500 €

Main d'œuvre extérieure (aide à la journée) 8 000 €

TOTAL 60 000 €

COUT PAR VACHE ET SA SUITE 1 650 €

VEAUMÈRESous la

VEAUMÈRESous la


SALLE DE TÉTÉEET CASES COLLECTIVES EN APPENTIS

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Eleveurs :EARL REY DE HAUT (REY DE HAUT Eric et Virginie) Chemin du Bourg - 64160 ABERE - Tél. 05.59.68.43.79

Exploitation et cheptel :45 ha SAU - 45 vaches (32 Blondes d'Aquitaine+ 13 tantes Normandes et croisées) - 40 truiesMain d'œuvre : 2.5 UMOProduction bovine : veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Autre production animale : atelier porcs naisseurProductions végétales : maïs, orge.

Situation de départ :Constitution d’un GAEC en 1998 avec l'installation du filsProduction de veaux de lait sous la mère déjà existante(35 à 40 veaux par an)Bâtiments de départ :

- 1 vieille étable entravée de 16 places avec attachedes veaux à l'arrière

- 1 stabulation libre de 32 places en litière accumulée.

Départ à la retraite du père en 2004 et constitutiond’une EARL avec la mère puis avec la compagne d’Eric.

Motivations :Souhait de loger l'ensemble des vaches du troupeau enun seul endroit.Besoin d'augmenter le nombre de places de veaux touten les logeant dans de meilleures conditions.Amélioration des conditions de travail et de la pénibilité.

Choix :Une stabulation libre, une salle de tétée, des cases àveaux en cases collectives et une partie du stockage desfourrages regroupés sous le même toit.

Site :Sur une parcelle peu pentue située tout près du corpsde bâtiments de l'exploitation et en prolongementd'une première stabulation libre déjà existante utiliséepour les génisses et les vaches tariesExtension future limitée par le voisinage.

Période des travaux de construction :

- Stabulation libre- Cases à veaux + salle de tétée } juin 2000 à février 2001


Les travaux d'autoconstruction ont concerné principalement :- les fondations et la maçonnerie- la pose du bardage et des portails- la mise en place des tubulaires (cornadis, barrières)- l'installation de l'eau et de l'électricité- le montage des cases à veaux et du plancher supérieur.


- Alimentation :Distribution des ensilages d'herbe et de maïs au cornadis de la stabulation libre Distribution de l’aliment complémentaire aux vaches nourrices en salle de tétée

- Nettoyage et paillage :Paillage des cases à veaux tous les jours et curage toutes les deux semaines Paillage de la stabulation libre tous les deux joursCurage de la stabulation libre deux fois par an (pendant la période hivernale).

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Coût de réalisation (2000-2001) : 36 600 € H.T.

POSTES DE CHARGES LOGEMENT DES VACHES AIRE DE TETEE STOCKAGE COUT H.T.(32 places) + CASES A VEAUX FOURRAGES

(22 places)

Terrassement 1 000 € 400 € 200 € 1 600 €

Charpente 10 800 € 4 500 € 2 700 € 18 000 €

Béton sol 1 700 € 200 € 300 € 2 200 €

Parpaings + sable + ciment 700 € 2 500 € 1 300 € 4 500 €

Portails + bardages + dalles 800 € 1 100 € 200 € 2 100 €

Barrières + cornadis 2 800 € 300 € - 3 100 €

Eau + électricité 200 € 100 € - 300 €

Cases à veaux + plancher - 1 500 € - 1 500 €

Aménagement abords (laitier) 2 000 € 800 € 500 € 3 300 €

TOTAL 20 000 € 11 400 € 5 200 € 36 600 €

COÛT PAR VACHE ET SA SUITE 625 € 350 € - 975 €

(contre 1700 à 1900 € pour une réalisation clés en main en 2001)

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FICHEN°2 bis

FICHE_2BIS.qxd 12/11/07 13:05 Page 1

VEAUMÈRESous la

VEAUMÈRESous la

• Stabulation libre + stockage fourrages :Dimensions : 30 m x 13.80 m, soit 414 m2 répartis en :

- une surface de 331 m2 (24 m x 13.80 m) réservée aux 32vaches logées en 2 lots de 16 (soit 10.3 m2 par vache).

Stabulation entièrement bétonnée sur litière accumuléesans raclage avec une stalle d'alimentation de 3 m de largeAuvent de 3 m de large abritant le couloir d'alimentationau cornadis

- une surface de 83 m3 (6 m x 13.80 m) consacrée austockage des fourrages.

• Salle de tétée + cases à veaux collectives :Dimensions : 24 m x 7.20 m (soit 168 m2)

- Cases à veaux :Aménagées le long du mur mitoyen avec la stabulationlibre (Sud-Est)11 cases collectives de 2 places chacune, fabriquées en plan-ches de bois azobé ajourées (hauteur : 1.20 m)Dimensions : 1.85 m x 1.85 m (soit 1.71 m2 par veau)Aération :

- entrées d'air : bardage en planches ajourées de1.00 m de haut côté Nord-Ouest

- sorties d'air : saignée dans le plancher ajouré au-dessusdes veaux (hauteur : 2.50 m) ; filet brise-vent entre lasalle de tétée et la stabulation libre sur une hauteur de2.00 m au-dessus du plancher (stockage de paille sur ceplancher).

Sol des cases bétonné + plancher + paille avec pente de 3 % vers caniveau extérieur aux cases ; évacuation des jusvers aire paillée de la stabulation.

- Aire de tétée :16 places de vaches à la tétée sur une aire bétonnée équipéed'un cornadis autobloquant à grand écartement (1.20 m)Largeur de l'aire de tétée (stalles + couloir arrière) : 4.10 mCouloir d'alimentation de 1.00 m à l'avant des cornadis (pourdistribution d’aliment complémentaire exclusivement)Toiture de la salle de tétée en plaques de fibrociment nonisolées.

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Vue du bâtiment de profil (façade Sud)


La salle de tétée : vue extérieure

Vue intérieure de la salle de tétée et des cases à veaux

Vue d’ensemble de l’aire de tétée Une case à veaux ouverte (double porte)

Une case à veaux 2 places

T R O T T O I R D ’ A L I M E N T A T I O N B É T O N N É


VEAUMÈRESous la

VEAUMÈRESous la


SALLE DE TÉTÉEET CASES COLLECTIVES EN APPENTIS

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Eleveurs :EARL REY DE HAUT (REY DE HAUT Eric et Virginie) Chemin du Bourg - 64160 ABERE - Tél. 05.59.68.43.79

Exploitation et cheptel :45 ha SAU - 45 vaches (32 Blondes d'Aquitaine+ 13 tantes Normandes et croisées) - 40 truiesMain d'œuvre : 2.5 UMOProduction bovine : veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Autre production animale : atelier porcs naisseurProductions végétales : maïs, orge.

Situation de départ :Constitution d’un GAEC en 1998 avec l'installation du filsProduction de veaux de lait sous la mère déjà existante(35 à 40 veaux par an)Bâtiments de départ :

- 1 vieille étable entravée de 16 places avec attachedes veaux à l'arrière

- 1 stabulation libre de 32 places en litière accumulée.

Départ à la retraite du père en 2004 et constitutiond’une EARL avec la mère puis avec la compagne d’Eric.

Motivations :Souhait de loger l'ensemble des vaches du troupeau enun seul endroit.Besoin d'augmenter le nombre de places de veaux touten les logeant dans de meilleures conditions.Amélioration des conditions de travail et de la pénibilité.

Choix :Une stabulation libre, une salle de tétée, des cases àveaux en cases collectives et une partie du stockage desfourrages regroupés sous le même toit.

Site :Sur une parcelle peu pentue située tout près du corpsde bâtiments de l'exploitation et en prolongementd'une première stabulation libre déjà existante utiliséepour les génisses et les vaches tariesExtension future limitée par le voisinage.


- Stabulation libre- Cases à veaux + salle de tétée } juin 2000 à février 2001


Les travaux d'autoconstruction ont concerné principalement :- les fondations et la maçonnerie- la pose du bardage et des portails- la mise en place des tubulaires (cornadis, barrières)- l'installation de l'eau et de l'électricité- le montage des cases à veaux et du plancher supérieur.


- Alimentation :Distribution des ensilages d'herbe et de maïs au cornadis de la stabulation libre Distribution de l’aliment complémentaire aux vaches nourrices en salle de tétée

- Nettoyage et paillage :Paillage des cases à veaux tous les jours et curage toutes les deux semaines Paillage de la stabulation libre tous les deux joursCurage de la stabulation libre deux fois par an (pendant la période hivernale).

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Coût de réalisation (2000-2001) : 36 600 € H.T.

POSTES DE CHARGES LOGEMENT DES VACHES AIRE DE TETEE STOCKAGE COUT H.T.(32 places) + CASES A VEAUX FOURRAGES

(22 places)

Terrassement 1 000 € 400 € 200 € 1 600 €

Charpente 10 800 € 4 500 € 2 700 € 18 000 €

Béton sol 1 700 € 200 € 300 € 2 200 €

Parpaings + sable + ciment 700 € 2 500 € 1 300 € 4 500 €

Portails + bardages + dalles 800 € 1 100 € 200 € 2 100 €

Barrières + cornadis 2 800 € 300 € - 3 100 €

Eau + électricité 200 € 100 € - 300 €

Cases à veaux + plancher - 1 500 € - 1 500 €

Aménagement abords (laitier) 2 000 € 800 € 500 € 3 300 €

TOTAL 20 000 € 11 400 € 5 200 € 36 600 €

COÛT PAR VACHE ET SA SUITE 625 € 350 € - 975 €

(contre 1700 à 1900 € pour une réalisation clés en main en 2001)

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FICHEN°2 bis


VEAUMÈRESous la

BÂTIMENT “TUNNEL” :STABULATION LIBRE PAILLÉE

+ SALLE DE TÉTÉE ET CASES À VEAUX INTÉGRÉES

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Eleveur :CRECHE Jean-LouisLa Feyre - 87300 BLOND - Tél : 05.55.68.75.36

Exploitation et cheptel :77 ha SAU (dont 25 ha labourables)20 vaches LimousinesMain d'œuvre : 1 UMOProduction bovine : Veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Autre production animale : ovins viande (300 brebis)Productions végétales : triticale, épeautre, avoine, pois.

Situation de départ :Installation hors cadre familial en 1994Reprise de la totalité des moyens de production en fermage (foncier, dépendances, cheptel) et poursuite jusqu'en 1997 de la production de veaux de lait sous la mère dans la vieille étable existante très vétusteRéfl exion entre-temps à des solutions de logement fonc-tionnel et économique pour les troupeaux bovin et ovinSolution des bâtiments “tunnel” adoptée en 1997 :

un bâtiment “tunnel” pour les ovins, un autre pour les bovins (stabulation libre + salle de tétée + cases à veaux intégrées).

Motivations :Améliorer signifi cativement les conditions et l'organi-sation du travail tout en limitant les investissements.

Choix :Un bâtiment “tunnel” facilement reconvertible ou démontable et bien intégré à l'environnementpaysager exceptionnel du site.Une importance particulière accordée accordée auconfort de travail de l'éleveur et aux conditions de bien-être des animaux.

Site :A quelques centaines de mètres des vieux bâtiments de ferme.Terrain en pente signifi cative qui a nécessité de gros travaux de terrassement.

FICHEN°3

11-0

7

VEAUMÈRESous la

• Caractéristiques générales :Surface et dimensions : 315 m2 (26.00 m x 12.10 m)Hauteur au treillis métallique : 3.05 m (insuffi santpour manœuvrer à l'aise avec la furche frontale)Armature : arceaux tous les 2 mètres reposant sur des poteaux IPN coulés dans le bétonCouverture et isolation : bâche extérieure de camion (550 g/m2) + laine de verre (8 cm d'épaisseur)+ bâche intérieure en polyane (250 microns).

Bardage :- stabulation libre : bois de sapin ajouré + fi let brise-

vent- salle de tétée : panneaux sandwiches constitués de

tôles laquées galvanisées à chaud avec une garniture intérieure de mousse de polyuréthane (épaisseur : 30 mm)

Protection intérieure du bâtiment : 4 rangées de glissières d'autoroute.

• Stabulation libre :20 places de vaches en 2 lotsSurface et dimensions : 192 m2 (soit 9.6 m2 par vache logée)Aire paillée intégraleRâteliers balles rondes libre-service (fabriqués avec des glissières d'autoroute).

• Cases à veaux :12 places de veaux en cases collectives de2 et 3 places aux normes européennesDimensions : C.I. : longueur 1.80 m x largeur 1.00 m

C.C. : longueur 2 ou 3 m x largeur 1.80 mSéparations et portes en planches ajourées de chêneSol bétonné + litière de paille.

• Aire de tétée :Surface utile : 65 m2

8 places de vaches à la tétéeCornadis de tétée autobloquant à grand écartement (largeur : 1.20 m) aménagé face aux cases à veaux.

▲


L'aire de vie et de couchage des vaches intégralement paillée

La salle de tétée : les cases à veaux et le cornadis de tétée

L'aire d'alimentation (cornadis + râteliers balles rondes)

Le bâtiment “tunnel” : vue extérieure

VEAUMÈRESous la

2,00

(2 v

eaux

par

case

)

case collective(3 veaux)

AIRE DE COUCHAGE PAILLÉE(lot 10 vaches)

AIRE DE COUCHAGE PAILLÉE(lot 10 vaches)

L I B R E

C.I.

VEAUMÈRESous la


Elle a concerné principalement : - le bardage des pignons du bâtiment - les aménagements intérieurs suivants : mise en place des glissières d'autoroute et des tubulaires (cornadis,

barrières), montage des râteliers à balles rondes et des cases à veaux en bois ajouré.

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Coût de réalisation (1997) : 23 400 € H.T.

FIC

Subvention perçue (1997) : 5 300 € H.T.

N'ont pas été pris en compte les postes de charges suivants communs aux deux ateliers bovin et ovin :

4 800 €

2 150 €

750 €

7 700 €

Préparation du site et terrassement

Ligne électrique d'approche

Adduction d'eau

TOTAL

POSTES DE CHARGES

Tunnel seul

Béton fondations + montage tunnel + isolation

Cornadis + glissières + poteaux intérieurs + barrières

Chape de la salle de tétée

Bois pour cases à veaux

Chauffe-eau

Installation électrique

Fournitures diverses

TOTAL

COUT PAR PLACE ET SA SUITE

COUT H.T.

8 050 €

4 100 €

4 100 €

2 600 €

600 €

250 €

2 200 €

1 500 €

23 400 €

1 160 €

SALLE DE TÉTÉE+ CASES A VEAUX

5 250 €

2 650 €

1 000 €

2 600 €

600 €

250 €

1 100 €

750 €

14 200 €

700 €

LOGEMENTDES VACHES

2 800 €

1 450 €

3 100 €

-

-

-

1 100 €

750 €

9 200 €

460 €

VEAUMÈRESous la

STABULATION LIBRE À LOGETTES+

AIRE DE LOGEMENT-TÉTÉE COMPARTIMENTÉE

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▲

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Eleveur :GALONNIER SébastienLa Bastardié Basse81700 PUYLAURENS - Tél. : 05.63.75.02.55

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 2,5 UTH (père et fils + aide de la mère)SAU 52 ha dont : - 46 ha SFP - 6 ha de céréales (triticale) Productions animales :• 67 vaches dont :

- 63 Blondes d’Aquitaine - 4 tantes (2 Normandes + 2 Brunes)

Situation de départ :1979 : introduction d’un troupeau de Blondes d’Aqui-taine (en remplacement des laitières).Jusqu’en 1994 : utilisation de 3 anciennes étables entravées

Motivations :Se donner les moyens de travailler efficacement et dans de bonnes conditions.

Choix :

Choix de la stabulation libre pour améliorer lesconditions de travail et maîtriser la reproduction du troupeau.Choix des logettes pour limiter la consommation de paille et la surface nécessaire par vache logée.Conception d’une zone de tétée spécifique pour le regroupement et l’organisation de la tétée en un seul lieu.

Site :

Proche des anciens bâtiments de la ferme.En pente assez prononcée, d’où des travaux de terras-sement importants.

FICHEN°4

11-0

7

VEAUMÈRESous la

Hangar d’une surface couverte de 945 m2 (45 m x 21 m) : - côté façade Nord (aire de tétée) : soubassement en par-paings de 2,5 m de haut surmonté d’un bardage à claire-voie- côté façade Sud (couloir de distribution) : soubassement de 2,5 m mais pas de bardage en partie haute.

• Aménagement intérieur du bâtiment en 4 parties :- Une stabulation libre (surface : 508 m2, soit 8 m2 par vache)

avec : - 63 places au cornadis - logettes sur deux rangées (tête à tête) de 2 x 16

places chacune (1,90 m x 1,10 m), soit 64 logettes au total.

. le sol des logettes est en terre battue et délimité par une ceinture en béton de 20 cm de haut

. une brosse murale est installée dans l’une des allées ainsi qu’une caméra de surveillance des vêlages.

- un couloir de distribution de 4,80 m de large.

- Modules de logement - tétée (216 m2) :. alternance de petites aires de tétée et de cases collectives ; chaque aire de tétée est encadrée par 2 cases collectives

. devant les cornadis de tétée : un couloir de service de 1,00m permet la complémentation des vaches et la sur-veillance des veaux

. accès des mères aux aires de tétée par les couloirs de circu-lation bétonnés entre les logettes.

- Deux box de vêlage (5 m x 4,9 m) aux extrémités de la zone de tétée (un box à chaque bout).

• Les modules de logement - tétée comprennent en alter-nance les unes avec les autres :

- 6 cases collectives de 5 veaux : 2,5 m x 3,9 m (soit 1,95 m2/veau)

- 4 aires de tétée de 5 places de vaches au cornadis (5 m x 4,80m)

Un plancher supérieur aménagé au-dessus de l'espace de tétée permet le stockage de paille et le paillage des veaux par gravité (5 m x 4,90 m).

Aération :

• Entrées d’air : - façade Nord : bardage à claire-voie surmontant un

muret de 2,5 m de haut - façade Sud : espace totalement ouvert au-dessus

d’un muret de 2,5 m de haut, sauf en hiver où un mur de ballots de paille est mis en place pour obs-truer la partie haute et ainsi protéger les animaux des courants d’air froids

• Sorties d’air : faîtière pare - vent ouverte.

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Les aires de tétée

Vue intérieuredu bâtiment

Brosse murale

Logettes paillées

Cornadis de tétée

Caméra pivotanteinstallée au fondde la stabulation libre

Veaux à la tétée sur l'une des aires modulaires

Système de fermeturerapide des cases à veaux

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VEAUMÈRESous la


Cornadis (1,20 m)

trottoird'alimentation

aire decirculation

Aire de circulation

Aire de circulation

Trottoir d'alimentation

Couloir de distributionCornadis d'alimentation (63 places)

boxde

vêlage

boxde

vêlage

airede

tétée5 places

C.C.5

veaux

C.C.5

veaux

airede

tétée5 places

C.C.5

veaux

C.C.5

veaux

airede

tétée5 places

C.C.5

veaux

C.C.5

veaux

airede

tétée5 places

Couloir de service

po

rtai

lp

ort

ail

po

rtai

lp

ort

ail

VEAUMÈRESous la

Période et durée des travaux de construction :- pour le bâtiment : mai à décembre 1993 (8 mois) - pour la fumière et la fosse : courant 1995- modifi cation de la partie « aire de tétée » du bâtiment pour effectuer les mises aux normes (cases à veaux collectives).

Autoconstruction : estimation à 1000 heuresElle a concerné tous les travaux, excepté le terrassement, la charpente et le bardage.

Utilisation du bâtiment :• Stabulation à logettes :- alimentation : à partir du couloir de distribution. - nettoyage : . les stalles d’alimentation et les couloirs de circulation autour des logettes sont raclés tous les 2 jours en période hivernale, tous les 3 jours en été. Le fumier très mou est déversé sur une plate-forme d’égouttage (15 m x 15 m) avec accumulation des jus dans une fosse à lisier non couverte, d’une capacité de 100 m3

. pour les logettes, les vaches entraînent la paille souillée des couchettes vers les couloirs de circulation

. les cases à veaux sont curées manuellement tous les 2 à 3 mois en fonction de la hauteur du fumier.

AVANTAGES ET LIMITES DE LA STABULATION LIBRE À LOGETTES

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Coût de réalisation (réactualisation 2007) : 91 650 € H.T., y compris fumière et fosse à lisier

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FIC

La consommation de paille est d’environ 1 à 2 kg par couple mère - veau et par jour, d’où une forte économie de paille par rapport à une stabulation libre à aire paillée intégrale.

• Aire de tétée en modules compartimentés :- ce dispositif est utilisable pour des troupeaux de taille conséquente (à partir de 50 vaches) avec la réalisation de la

tétée par une personne seule- les veaux sont lâchés case par case dans chacun des espaces de tétée clos et autonomes et tètent librement. Deux

services de tétée sont nécessaires par module : un pour la case de droite et un pour la case de gauche. L’alternance de cases à veaux et d’aires de tétée permet de lâcher et de faire téter tout seul un grand nombre de veaux en même temps (jusqu’à 20 veaux)

- les cornadis équipant les aires de tétée sont à grande largeur (1,20 m) pour faciliter le passage des veaux entre les vaches nourrices

- le travail d’astreinte est estimé à 5 heures par jour. Ce temps comprend l’alimentation, l’entretien des logettes, la tétée biquotidienne et les soins aux génisses

- il faut compter entre 45 mn et 1 heure matin et soir pour effectuer la tétée de 30 veaux seul- le plancher de stockage de la paille est utile mais il est trop bas : il empêche le passage du tracteur pour le curage

mécanique de l’espace de tétée et des cases à veaux.

AVANTAGES LIMITES

- gain de place- diminution des besoins en paille- propreté des animaux si bon entretien des couchettes- tranquillité du troupeau avec surveillance facilitée

- gestion du stockage et de l’épandage du lisier pas toujours facile

- investissement souvent supérieur à celui d’une stabulation libre classique

POSTES DE CHARGES

Terrassement et empierrement

Bâtiment et gros œuvre : - charpente et couverture - chéneaux, bardage, portails - béton pour fondations et dalles - divers (eau, électricité…)

Aménagements intérieurs : - barrières, cornadis, logettes - divers : sable, ciment... - caméra de surveillance

Stockage des déjections : - terrassement - construction fosse et fumière

TOTAL


COUT H.T.

2 100 €

34 200 €5 600 €

12 450 €1 250 €

12 200 €12 200 €4 150 €

2 100 €5 400 €

91 650 €1 370 €

VEAUMÈRESous la


SALLE DE TÉTÉE AVEC CASES “TANDEM”

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Eleveur :FOUILLAC GillesPaillargues - 46190 TEYSSIEUTél. : 05.65.33.87.60

Exploitation et cheptel :49 ha SAU - 58 vaches LimousinesMain-d'œuvre : 1.5 UMOProduction bovine : Veaux de lait sous lamère (en production spécialisée).

Situation de départ :Installation en 1997 sur l'exploitation familiale où laproduction de veaux de lait sous la mère (+ broutards) existait déjà dans une vieille étable entravéede 20 places.

Motivations :Augmenter le troupeau jusqu'à 60 vaches.Se spécialiser dans la production de veaux de lait sous la mère.Diminuer le temps de travail à la tétée pour que l'éle-veur puisse l'assurer tout seul.

Choix :Une stabulation libre pour les mères, des casescollectives pour les veaux, un dispositif de cases“tandem” pour la tétée et un espace de stockage de paille, le tout rassemblé sous un même toit.

Site :Distant d'une centaine de mètres du corps debâtiments d'exploitation sur un terrain à peuprès plat.

FICHEN°5

11-0

7

VEAUMÈRESous la

• Stabulation libre :48 places au cornadis réparties en 3 lots de 16 vachesSurface : 741 m2 (36 m x 19 m) soit 14 m2 par vacheStabulation entièrement paillée avec stalled'alimentation bétonnée (largeur : 2 m ; pente : 2 % ;décrochement par rapport à l'aire paillée : 40 cm)Aération du bâtiment : fi let brise-vent sur la face Sud (entrée d'air) ; faîtière pare-vent ouverte (sortie d'air)Alimentation au cornadis pour ensilage et foin(largeur couloir de service : 5.20 m).

• Cases à veaux collectives :Installées dans un appentis de 16.00 m x 8.00 m(128 m2) où est aménagé également le dispositif de tétée en cases “tandem”9 cases collectives de 3 veaux adossées au murextérieur de l'appentis (soit 27 places de veaux au total)Dimensions des cases à veaux : 3.00 m x 1.80 m(soit 1,80 m2 par veau)Barrières en acier galvanisé 5 lisses, rabattables pour un nettoyage mécanisé des cases à la fourche frontaleSol bétonné (pente : 2 %) + litière de paille rajoutée1 ou 2 fois par jour.

• Aire et dispositif de tétée (cases “tandem” + logettes de tétée) :Les cases collectives communiquent 3 par 3 avec une case de tétée dite “tandem” (3 modules au total)équipée de 3 barrières spéciales de tétée et entourée de 3 logettes de tétée destinées aux vaches venant allaiterDimensions des cases “tandem” : 2.90 m x 2.20 m(soit 2.1 m2 par veau à la tétée)Dimensions des logettes à vaches : 2.20 m x 0.80 m.

Fonctionnement du dispositif de tétée :La salle de tétée communique par deux portails avec les deux lots de vaches nourrices de la stabulation libre.Dans chacun des deux lots, une aire d'attente est aménagée au fond de la stabulation libre pour trier les vaches par groupes de 9 correspondant à un service de tétée (3 veaux dans chacun des 3 modules de tétée). La tétée a donc lieu avec 9 couples vache-veau en même temps, d'où 3 services de tétée successifs au maximum.

• Aire de stokage de la paille :Située sur la partie de l'appentis dans le prolongement de la salle de tétéeDimensions : 20.00 m x 8.00 m.

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Les cases à veaux collectives (+ le dispositif de tétée en cases “tandem”)

Les cases de tétée “tandem” et les logettes à vaches intercalées

La stabulation libre : vue du couloir et des stalles d'alimentation

La stabulation libre : vue de l'aire paillée

VEAUMÈRESous la


couloirde

service

cases à veaux casesde tétée

couloirde tétée

box de vêlages aire de couchage aire d'exercice

cornadisautobloquant

couloird'alimentation

N

Vue du bâtiment de profi l (façade Ouest)

Vue du bâtiment en coupe (façade Ouest)

C O U L O I R D E D I S T R I B U T I O N

S T A B U L A T I O N L I B R E

A I R E D E C O U C H A G E P A I L L É E

A I R E D ' E X E R C I C E E T D ' A L I M E N T A T I O N B É T O N N É E

VEAUMÈRESous la

Période et durée des travaux de construction :De septembre à novembre 1997 (3 mois).

Autoconstruction : estimation à 500 heuresLes travaux d'autoconstruction ont concerné principalement : - l'empierrement du site - le montage des murs et la réalisation des quais d'accès - la pose des tubulaires (barrières, cornadis) - les cases à veaux et le plancher supérieur - les travaux de raccordement et d'installation de l'eau et de l'électricité.

Utilisation du bâtiment :Tous les travaux pénibles sont mécanisés et la manipulation des animaux est sécurisée au maximum :. Alimentation :Distribution de l'ensilage d'herbe à la désileuseDéroulage des balles rondes de foin devant les cornadis. Paillage et nettoyage :Paillage quotidien ou tous les deux jours de la stabulation libre à la désileuse-pailleuseCurage de la stabulation libre tous les 2 mois en période hivernalePaillage des cases à veaux 1 ou 2 fois par jourCurage des cases à veaux tous les mois à la fourche frontale (les veaux sont transférés dans les cases “tandem” et les barrières sont rabattues)Râclage quotidien pour les couloirs de tétée et tous les mois pour les cases “tandem”.

AVANTAGES ET LIMITES DU DISPOSITIF DE TÉTÉE EN CASES “TANDEM” (selon l'éleveur)

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Coût de réalisation (1997) : 76 000 € H.T.

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FIC

AVANTAGES LIMITES

. Facilité et sécurité de manipulation des animaux

. Meilleure organisation du travail qu'en salle de tétée classique et gain de temps après la période d'adapta-tion de chaque génisse du troupeau

. Mécanisation du curage des cases à veaux

. Temps d'adaptation des vaches au passage dans les couloirs de tétée (1 à 2 semaines au 1er vêlage seule-ment)

. Nécessité d'une bonne connaissance de chaque animal en cas de remplacement de l'éleveur

. Coût d'investissement élevé pour le matériel tubulaire

POSTES DE CHARGES


Charpente et couverture

Bardage

Portails

Filet brise-vent

Maçonnerie

Tubulaires (cornadis, barrières)

Eau + électricité

Caméra surveillance

TOTAL


COUT H.T.

1 300 €

38 400 €

6 500 €

6 300 €

1 000 €

7 200 €

9 400 €

3 300 €

2 600 €

76 000 €

1 600 €

STABULATIONLIBRE 48 VACHES

1 000 €

33 000 €

6 000 €

5 000 €

1 000 €

4 600 €

4 600 €

2 200 €

2 600 €

60 000 €

1 250 €

CASES A VEAUX+ AIRE DE TÉTÉE

300 €

5 400 €

500 €

1 300 €

_

2 600 €

4 800 €

1 100 €

_

16 000 €

350 €

VEAUMÈRESous la


SALLE DE TÉTÉE AVEC DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LOGETTES ET CASES À VEAUX ALTERNÉES

Eleveurs :EARL de la Pétrenne(JARRY Emmanuel et Marie-France)La Pétrenne - 24160 ANLHIACTel : 05.53.52.47.50

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 4,5 UMOSAU 168 ha dont : - 138 ha SFP - 15 ha de maïs - 15 ha de noyers

Productions animales : - 100 vaches Limousines mères - 3 tantes Montbéliardes - 470 brebis Lacaune à viande Situation de départ et évolution :1994 : Constitution du GAEC père - fils. 2000 : Installation de Marie-France, compagned'Emmanuel, avec un atelier de veaux de boucherie.

2006 : Reprise de 35 vaches + 45 ha SAU.2007 : Dissolution du GAEC et constitutiond'une EARL au départ du père à la retraite.

Motivations :Besoin d’un nouveau bâtiment avec l’augmentation du cheptel et la nécessité de réaliser la mise auxnormes du logement des veaux.Recherche de gain de temps à la tétée et d’une facilité de remplacement avec un objectif de production de 100 veaux sous la mère par an.

Choix :

Maintien de la tétée biquotidienne mais sansmanipulation des veaux.

Site :

A proximité du corps de ferme sur un terrain en pente légère.Echange de terrain pour respecter la distance minimale entre le bâtiment et les voisins.

FICHEN° 6

11-0

7

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VEAUMÈRESous la

• Stabulation libre :Hangar bipente de 970 m2 (54 m x 17,50 m) ouvert sur la face Sud-Est Soubassement en parpaings de 2 m de haut sur les autres faces, surmonté d’un bardage ajouré.

• Salle de tétée :Hangar bipente de 640 m2 (54 m x 11,30 m)Côté extérieur : mur en parpaings de 3,45 m de haut,surmonté d’un bardage plein de 0,80 m. Les deux bâtiments sont séparés par un mur de 2 m de haut surmonté d’un bardage ajouré de 3 m de haut en tôles perforées.

Aération de la stabulation libre : - entrées d’air : façade Sud-Est totalement ouverte- sorties d’air : faîtière ouverte avec pare-pluie intérieur



Les râteliers à foinet à enrubanné

La salle de tétée.

Les cases à veaux et les logettes de tétée

Les barres de tétée réglablesen hauteur

Le déroulementde la tétée

Aménagements intérieurs :

• Stabulation libre :Couloir d’alimentation de 4m de largeAire de vie de 700 m2 avec : - 64 places au cornadis - stalle d’alimentation bétonnée de 2 m de largeaire paillée de 11 m de profondeur (soit 9,75m2 / vache) - box de vêlages de 24 m2

- râteliers à foin et à enrubanné aux deux extrémités du bâtiment et au centre (3 râteliers au total).

• Salle de tétée :- 2 rangées de 28 cases collectives de 2 veaux de

3,60 m2 (1,8 m2 x 2 m) équipées sur les2 longueurs de 3 barrières de tétée réglablesen hauteur

- 56 logettes de tétée équipées d'un cornadisautobloquant et intercalées entre les cases à veaux

- deux couloirs de service de 2 m de large pour lacomplémentation des vaches au cornadis

- un couloir de circulation central de 3 m de large- un plancher de stockage de la paille à 3 m au-dessus du

couloir de circulation central.

Le paillage par leplancher supérieur

Déroulement de la tétée :

A l’ouverture de la barrière séparant les deux bâtiments, les vaches nourrices vont se bloquer au cornadis de tétée, de chaque côté de la case de leur veau. Les deux veaux de la case se mettent à téter chacun leur mère entre les barres coudées. Celles-ci permettent aux veaux d’atteindreaisément les 4 tétines de la mamelle. Ensuite, c'est au tour des tantes d'être conduites de logette en logette pour la complémentation des veaux les plus âgés.

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VEAUMÈRESous la



Couloir de service

Couloir de circulation raclé

Couloir de service Couloir de service

Stalles

Stalles

Couloir de distribution

Aire de couchage paillée


Lot 16 vachesBoxde vêlages

Accèsen salle de Tétée


Abreuvoir Abreuvoir

Cornadis 6m/8 places

Abreuvoir Abreuvoir

Cornadis 6m/8 places

Mur + Bardage ajouréMur + Bardage ajouré


Portailpivotant

Portailscoulissants

Portailpivotants

Portailspivotants

Fenêtre à chassis(100x60)

Mur + Bardage ajouré Mur + Bardage ajouré

Fenêtre(100x135)

PortailcoulissantLocal

technique

1,20 m

2,40 m

2,40 m

4,60 m

Rateliersà foin

0,50 m 0,50 mPassage

d'hommePassage

d'homme

2,50 m

5,00

m

2,50 m

5,00

m

2,40 m

Ratelierà foin

Portailscoulissant Plancher paillé

Case2

Veaux Vac

he

Vac

he

Cornadis de tétée Cornadis de tétée

Portailcoulissant

Portail

Aire de couchage paillée

2,40 m

Lot 16 vachesLot 16 vachesLot 16 vaches

Portail

StallesCase

2Veaux

Ratelierà foin

StallesCase

2Veaux

N

▼

Portailspivotants

Case2

Veaux

1,60 1,60

▼

▼

▼

▼


▼

▼ 54,00 m▼

▼

4,00

m

▼

▼

▼

▼

13,4

8 m

11,3

0 m

▼

▼

5,00

m


▼

Bardage plein

Portailpivotant

Portailpivotant

Portailcoulissant

Portailpivotant

Portail pivotantBardage ajouré

vissé

Couloir d'alimentationStabulation libreSalle de tétée en logettes alternéesLocal technique

Couloird'alimentation

Localtechnique


5,00 m

VEAUMÈRESous la


- Stabulation libre : 6 mois (juin à décembre 2005).- Salle de tétée : 7 mois (juin 2005 à mi-janvier 2006).

Autoconstruction : estimée à 1400 heures

Elle a concerné toute la maçonnerie et les aménagements intérieurs de la stabulation libre et de la salle de tétée.


• Alimentation hivernale du troupeau :- enrubanné (dans les râteliers libre service) et ensilage de maïs au cornadis- complément de farine et de tourteau distribué uniquement en salle de tétée aux vaches nourrices.

• Nettoyage : - curage des cases à veaux tous les 2 mois et demi à l’aide d’une pelle rétro (durée : 1/2 journée à deux personnes)- curage de la stabulation libre en même temps que les cases à veaux (durée : 1 journée).

Avis de l’éleveur sur le dispositif de tétée :

• ce système a permis de diminuer des 2/3 le temps nécessaire à la tétée : la tétée de 56 veaux est effectuée en 1h30 par une seule personne

• remplacement facile une fois que les vaches sont habituées au dispositif• paillage des cases à veaux effectué depuis le plancher supérieur en quelques minutes• nécessité de barres de tétée en inox (parties de frottement)• surveillance de la tétée simplifiée par rapport à une conduite en salle de tétée classique.

Coût de réalisation (chiffres 2005-2006) : 177 500 e H.T.

FIC

POSTES DE CHARGES LOGEMENT DES VACHES SALLE DE TETEE STOCKAGE COUT

(64 places) (56 places) FUMIER ET PURIN TOTAL DES VEAUX H.T.

Voierie 1 000 € 1 000 €

Terrassement 20 500 € 13 500 € 3 000 € 37 000 €

Gros œuvre, maçonnerie 12 700 € 8 400 € 1 800 € 22 900 €

Couverture, charpente, bardage 39 000 € 25 600 € 64 600 €

Matériel, équipements fixes 10 600 € 33 600 € 44 200 €

Électricité, plomberie 4 700 € 3 100 € 7 800 €

TOTAL 88 500 € 84 200 € 4 800 € 177 500 €

COUT PAR VACHE ET SA SUITE 1 380 € 1 500 € 85 € 2 965 €

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VEAUMÈRESous la

STABULATION LIBRE PAILLÉEAVEC MODE DE TÉTÉE EN LIBERTÉ ASSISTÉE

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Eleveurs :GAEC de l’Ardenne(REGIS Christian et Lucette)81290 VIVIERS LES MONTAGNES - Tél. : 05.63.74.77.23

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 2 UMOSAU 48 ha dont : - 35 ha de SFP - 13 ha de céréales à paille Productions animales :. 55 vaches de race Limousine : - 40 veaux sous la mère par an - 15 broutards par an . productions avicoles fermières (poulets, pintades, dindes…) en vente directe

Situation de départ :2000 : Installation du fi ls et création du GAEC mère –fi ls avec 38 ha de SAU et 30 vaches Limousines en veaux sous la mère .

Augmentation de la surface et construction de lastabulation libre et des bâtiments de stockage.Augmentation progressive du cheptel.

Motivations :Construire un bâtiment respectant la réglementation sur le bien-être animal et sur le stockage des déjections. Faciliter le repérage des chaleurs en vue dudésaisonnement des vêlages et des ventes de veaux.

Choix :Choix de la stabulation libre pour mieux repérer les chaleurs en période hivernale.Choix du mode de tétée en liberté assistée pour pou-voir libérer du temps.

Site :

Exploitation située en zone de plaine.

FICHEN°7

11-0

7

VEAUMÈRESous la

Hangar bipente d’une surface couverte de 896 m2

(35m x 25,60m) :- soubassement en parpaings de 2 m de haut - bardage en tôles bac acier tantôt perforées tantôt

pleines avec un agencement régulier de panneaux translucides.

• Stabulation libre (483 m2) :- un couloir d’alimentation de 5 m de large pour la

distribution de la ration au cornadis et pour le stockage d’une rangée de ballots de paille

- 49 places au cornadis - une stalle d’alimentation bétonnée de 2 m de large- une aire paillée de 11,80 m de profondeur (soit 9,8 m2 / vache).

• Espace de logement-tétée complémentaire : - une zone de 175 m2 (5 m x 35 m) comprenant : - 2 aires de tétée équipées d’un cornadis à grand écarte-

ment pour les tantes (5 m x 5 m chacune)- 4 cases de 6 à 7 veaux (5 m x 2,5 m) - 2 box de vêlages (5 m x 5 m).- un couloir de service arrière de 2 m de large pour la

surveillance des veaux, le paillage des cases et la com-plémentation des tantes au cornadis.

• Logement des veaux et aire de tétée complémentaire :- 4 cases collectives de 6 à 7 places de veaux chacune- des plaques de contreplaqué habillent les barrières des

cases côté stabulation libre pour assurer la tranquillité des veaux

- abreuvoirs à poussoir dans les cases à veaux (un abreu-voir commun à 2 cases).

Au moment de la tétée, les veaux sont lâchés au milieu des mères laissées en liberté sur l’aire paillée, soit tous en même temps, soit case par case.Les veaux ayant besoin d’une complémentation lactée sont guidés vers les tantes bloquées au cornadisspécialement prévu entre les cases à veaux.

Ventilation : - entrées d'air : bardage en tôles perforées - sorties d'air : faîtière pare-vent ouverte au point haut du bâtiment - installation de brasseurs d’air au-dessus des cases à veaux.

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Vue intérieure du bâtiment

Bardage en tôlesperforées

(façade Sud)

Cases à veaux collectives(6 à 7 places)

Abreuvoir à veauxcommun à deux cases

Couloir arrière de lastabulation libre avec cornadis

pour la tétée des tantes

Tétée complémentaire sous les tantes au cornadis arrière


Tétée en libertéassistée sur l'airepaillée de lastabulation libre

▲

VEAUMÈRESous la


Façade Ouest

Façade Est

Portail Portail Portail

PortailPortail

Paille

Couloir de distributionCornadis (49 places)


Aire paillée Aire de tétée libre

Aire de tétée des tantes Cases à veaux collectives Box de vêlages

Cornadis (14 places) Cornadis (14 places)

Portail

Barrière

Bar

rièr

es

Bar

rièr

es

Po

rtai

lP

ort

ail

Po

rtai

lP

ort

ail

Bât

imen

t m

ito

yen

Couloir de service

3,50 m

4,80

m2,

00 m

5,00

m5,

00 m

4,80

m2,

20 m

Mur + Bardage

N

Vues du bâtiment de profil

mur

13,8

0 m

4,80

m

mur

Po

rtai

l

VEAUMÈRESous la

Période et durée des travaux de construction :

Travaux effectués en 8 mois (mars à octobre 2000).


Elle a concerné tous les travaux, excepté le terrassement et la charpente.


Alimentation :- fourrage enrubanné et ensilage d’herbe au cornadis pendant 8 mois- foin à volonté distribué manuellement au cornadis également.Nettoyage :- stabulation libre curée deux fois en période hivernale- cases à veaux nettoyées en moyenne tous les 2 mois.

Avis de l'éleveur :• Sur le bâtiment :

- les brasseurs d’air ne sont pas une bonne solution : aucun renouvellement d’air, d’où une dépense énergétique inutile

- il faudrait prévoir une augmentation des surfaces d’ouvertures ventilantes en été (ouverture des portails et bardages amovibles)

- le bâtiment est bien adapté à la production de veaux sous la mère, tout en étant facilement convertible

- le large couloir d’alimentation permet de circuler aisément avec le tracteur, la pailleuse ou la désileuse.

• Sur le dispositif de tétée en liberté assistée :

- il est possible de faire téter seul 25 à 30 veaux sans manipulation

- le travail d’astreinte est de 1 h 30 en été et de 2 h en hiver. La tétée nécessite 3/4 heure en période hivernale et 1/2 heure en période estivale

- la disposition des barrières permet de trier et d’amener rapidement les animaux vers la zone de tétée libre et vers les aires de tétée complémentaire

- l’adaptation des veaux à ce mode de conduite de la tétée est rapide

- pour limiter l’envie des veaux de courir avant ou après la tétée, l’espace de tétée peut être réduit au moyen d’une simple fi celle tendue entre les barrières

- les dimensions des cases à veaux permettent un curage à la fourche frontale

- ce mode de tétée, couplé au groupage des vêlages de septembre à février, permet de libérer du temps pour les points de travaux extérieurs au printemps et en été.

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Coût de réalisation (réactualisation 2007) : 94 500 € H.T.

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FIC

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POSTES DE CHARGES


Charpente, gros œuvre et bardage

Aménagements intérieurs

TOTAL


COUT H.T.

11 500 €

68 000 €

15 000 €

94 500 €

1 900 €

VEAUMÈRESous la

STABULATION LIBRE PAILLÉEAVEC DISPOSITIF DE TÉTÉE EN LIBRE SERVICE

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Eleveur :ESTEVE JérômeEn Mancet - 81 700 PUYLAURENSTél : 05.63.70.54.91

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 1 UMO (+ aide du père à la retraite)

SAU 65 ha dont : - 28 ha de SFP - 36 ha de cultures (céréales à paille, maïs,

tournesol)

Productions animales : - 35 vaches dont 32 Limousines et 3 tantes

Montbéliardes - 25 à 30 veaux sous la mère par an en production spécialisée.

Situation de départ :Reprise de l’exploitation familiale en 1998.Démarrage avec un troupeau de génisses Limousines

achetées prêtes à vêler (auparavant, activité d’élevage et de vente de génisses de 18 à 30 mois réalisée par le père dans un bâtiment ancien).

Motivations :Faire une production de viande de qualité sans que le travail supplémentaire de l’atelier handicape laconduite des productions végétales de vente.

Choix :Choix de la stabulation libre en vue de simplifi er le travail sur le troupeau des mères.Choix de la solution de la tétée en libre service en vue de supprimer l’astreinte de la tétée biquotidienne.

Site :

A proximité et en contrebas du corps de ferme existant.Terrain en pente assez prononcée ayant nécessité d’im-portants travaux de terrassement et de remblais.

FICHEN°8

11-0

7

VEAUMÈRESous la

Hangar métallique bipente d’une surface couverte de 468 m2 (26m x 18m).

• Couloir d’alimentation (largeur : 6,50 m) :- table d’alimentation de 3,50 m de large- stockage de 2 rangées de balles rondes

sur 3 m de large.

• Stabulation libre (surface : 330 m2, soit 9,7 m2 par vache) :

- 35 places au cornadis en 2 lots de 14 et 21 vaches

- stalle d’alimentation bétonnée de 2 m de large

- aire de couchage paillée (7,9 m2/vache) intégrant les cases à veaux collectives et les couloirs de tétée

- 2 grands abreuvoirs en béton à niveau constant permettant à plusieurs ani-maux de boire en même temps.

• Logement des veaux et dispositif de tétée en libre service :

- 4 modules de logement - tétée des veaux disposés au fond de l’aire paillée de la stabulation libre et comprenant :

. 4 cases collectives de 4 veaux de 3,70m x 2m (soit 1,85m2 / veau) en acier

galvanisé, équipées de barrières de tétée avec 3 barres coudées réglables en hauteur et en profondeur

. 6 couloirs de tétée de 0,80 m de large (4 couloirs monoface) ou de

1,00 m de large (2 couloirs biface communs à 2 cases)- un plancher de 5 m de large installé à 3,00 m de hauteur au-dessus des cases collectives en vue de l’isolation et du stockage de paille.

Aération du bâtiment :

- entrées d’air : . bardage en bois à claire-voie côté cases à veaux

. tôles perforées sur les pignons et côté couloir d’alimentation

- sorties d’air : faîtière pare-vent ouverte.

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La stabulation libre :vue intérieure

Le trottoir d'alimentation

La faîtière pare-ventouverte

Un abreuvoiren béton

Une barrière de tétée libre service

Les barres de tétée coudées réglablesen hauteur et en profondeur

Les cases à veaux surmontées d'un plancher

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VEAUMÈRESous la


Vue du bâtiment en coupe (façade Nord-Ouest)

STOCKAGE BALLES RONDES

COULOIR DE SERVICE

TROTTOIR D'ALIMENTATION BÉTONNÉ

AIRE DE COUCHAGE PAILLÉE

STABULATION LIBRE

AIRE DE TÉTÉE

BOXDE

VÊLAGES

BOXDE

VÊLAGES

VEAUMÈRESous la


Travaux étalés sur 6 mois (mai à décembre 1999).

Autoconstruction : estimation à 1200 heuresElle a concerné principalement la maçonnerie (fondations, murs, dalles), l’installation du bardage à claire-voie, du plancher au-dessus des veaux et des abreuvoirs.


• Alimentation : le foin est distribué au cornadis de l’aire d’alimentation• Litière : 42 tonnes de paille sont nécessaires pour les 4 mois d’hiver• Nettoyage : la stabulation est entièrement curée deux fois par an, y compris les cases à veaux. Pour ce faire, les

barrières des modules de logement - tétée sont déplacées à la fourche frontale.

Caractéristiques du dispositif de tétée en libre service :• le travail d’astreinte total est de 2h30 par jour : ce travail comprend l’alimentation du troupeau, le paillage, la sur-

veillance des veaux matin et soir et la complémentation lactée si nécessaires• les interventions relatives à la tétée (complémentation, surveillance) se limitent à 1 heure par jour pour 25 veaux.

• Fonctionnement du dispositif :- les principaux avantages : il n’y a plus de manipulation ni des vaches ni des veaux, ce qui allège considérablement le

travail tout en facilitant le remplacement. De plus, l’éleveur est moins tributaire des horaires de tétée- la période d’adaptation des vaches est relativement courte : environ 1 semaine à raison de 2 interventions par jour

pour bloquer les vaches dans les couloirs le temps de la tétée (blocage par des portillons avant et arrière rabatta-bles). Cette adaptation n’est plus nécessaire l’année suivante pour les vaches déjà familiarisées avec le dispositif.

Avis de l’éleveur pour faciliter l’adaptation des vaches au dispositif :. laisser chaque couple mère - veau à l’écart du troupeau pendant quelques jours après le vêlage (en box de vêlage par exemple) pour que les liens maternels se consolident

. faire en sorte que la mère assiste à la mise en case collective de son veau ; puis l’attirer dans les couloirs de tétée avec un peu de farine

- les veaux mis en cases collectives doivent être assez homogènes en poids et âges (3 semaines de différence d’âge au maximum) pour limiter les problèmes de dominance à la tétée

- pour que les vaches rentrent sans crainte dans les couloirs de tétée, il faut qu’elles disposent d’une voie de dégage-ment et ainsi ne se retrouvent pas coincées par d’autres vaches. A ce sujet, la largeur de couloir entre le mur du fond du bâtiment et la case doit être de l’ordre de 1,20 m à condition que le dégagement soit possible aux deux extrémi-tés latérales. Sinon, il faut passer à 2 mètres au minimum pour que deux vaches puissent se croiser sans diffi culté le long du mur

- le multi-allaitement a lieu naturellement : en particulier, les vaches nourrices dont les veaux ont été vendus conti-nuent à passer dans les couloirs

- en période de pâture, les vaches reviennent régulièrement d’elles-mêmes dans la stabulation pour se faire téter, sans intervention de l’éleveur (le portail d’accès reste ouvert)

- le dispositif ne dispense pas d’une surveillance fréquente et rapprochée des animaux, bien au contraire- il faudrait prévoir un portail en pignon dans l’alignement des cases à veaux pour faciliter leur curage.

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Coût de réalisation (réactualisation 2007) : 48 750 € H.T.

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FIC

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*

* dont 3 350 € de tubulaires spécifi quement pour les 3 modules de logement - tétée des veaux (soit 850 € par module ou 210 € par place de veau)

POSTES DE CHARGES

Terrassement et empierrement :

Bâtiment et gros œuvre : - charpente et couverture - chéneaux, bardage, portails - béton pour fondations et dalles

Aménagements intérieurs : - électricité - barrières et cornadis - abreuvoirs et auges

TOTAL


COUT H.T.

3 350 €

23 300 €7 200 €3 350 €

3 850 €6 800 €

900 €

48 750 €

1 400 €

VEAUMÈRESous la


(Site expérimental)

Eleveurs :Lycée Agricole de Tulle - NavesExploitation19 460 NAVESTel. : 05.55.26.64.56

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 2,5 UMO

SAU 154 ha dont : - 143 ha de prairies permanentes - 11 ha de céréales

Productions animales : - 89 vaches Limousines + Renouvellement

(180 UGB) : veaux sous la mère, broutards,taurillons, reproducteurs

- 64 truies (atelier naisseur - engraisseur) - 20 brebis viande

Situation de départ :2001 : mise en place d’un atelier de production de veaux sous la mère en cases collectives avec aire de tétée classique.2005 : mise en place d’un nouvel atelier de production de veaux sous la mère avec dispositif de tétée en libre service.

Choix :

Création d’un site expérimental de production en veaux sous la mère produits avec un dispositif de tétée en libre service avec l'objectif d'affiner sa mise au point et d'amorcer son développement.

Site :

Réaménagement et extension d’une stabulationlibre semi plein air existante (dédiée jusque-là àl’engraissement de taurillons).

FICHEN° 8 bis

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7

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VEAUMÈRESous la

• Hangar de 1 054 m2 (15,50 m x 68 m) ouvert sur une façade ; surface de 310 m2 consacrée aux veaux sous la mère

• Soubassement en parpaings de 2 m de hautsurmonté d’un bardage à claire-voie

• Défl ecteur en polyester installé devant le bardage ajouré au niveau des cases à veaux

• Pignons fermés par un mur en parpaings (7,30 m de large) et un fi let brise-vent (8,50 m de large)

• Auvent de 4 m de large couvrant le couloird’alimentation.

Caractéristiques du bâtiment :

Le râtelier à foin central

Un passage d'hommeentre chaque lot de vaches

Un module de logement-tétée (2 cases à veaux + 3 couloirs de tétée)

Un couloir de tétéeavec ses barres coudées

réglables

La tétéeen libre service

Aménagement intérieur pour la productionde veaux de lait sous la mère :

• 22 places au cornadis autobloquant

• couloir de service de 3 m de large

• trottoir d'alimentation bétonné (2 m de large)

• un râtelier à foin à festons

• une aire paillée de 13,50 m de profondeur(10 m2 par vache)

• 2 modules de logement-tétée composés chacun de 2 cases de 4 à 5 places de veaux de 7,40 m2 (2m x 3,70 m) et de 3 couloirs de tétée (2 couloirs uniface et 1 couloir biface)

Chaque case est équipée :

- de 2 barrières de tétée avec 2 barres coudées réglables en hauteur et largeur

- d’un abreuvoir automatique spécial « veaux » installédans chaque case.

Un abreuvoirspécial "veaux"

Aération de la stabulation libre : • entrées d’air : - bardage à claire-voie sur la façade Ouest- ouverture complète de la façade Est

• sorties d’air : bardage ajouré en tôles perforées au-dessus de l’auvent.

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VEAUMÈRESous la

Vue du bâtiment de profil (face Nord)Vue du bâtiment en coupe (face Sud)


Plan d'aménagement de la partie “veaux sous la mère”avec le dispositif de tétée en libre service expérimental

Marche

Poteau du bâtiment

Cornadis auto-bloquant

Filet brise vent

Tubulaire

Poteau

Abreuvoir

Couloir de tétée

Case collective (4-5 veaux)

Caméras de surveillance

2 m 2 m1 m 0,80 m

1 m 0,80 m2,4 m

3,7

m

Aire paillée Aire paillée Aire paillée

Râtelieramovible

Aire paillée Aire paillée Aire paillée


Box à veaux Box à veaux

Box à veauxou d'isolement

Box à veauxou d'isolement

Trottoir d ' a l i m e n t a t i o n b é t o n n é

Partie “veaux sous la mère”

}

VEAUMÈRESous la


Travaux étalés sur 5 mois (août à novembre 2005).

Autoconstruction : estimée à 250 heures (réalisée par les ouvriers de l’exploitation)

Elle a concerné le démontage partiel de l’ancienne stabulation libre, la maçonnerie, les aménagements intérieurs et la pose du bardage à claire-voie et du déflecteur translucide.


• Alimentation :- distribution quotidienne d’ensilage d’herbe et de maïs au cornadis- foin disponible à volonté au râtelier libre service- complémentation des vaches nourrices au cornadis matin et soir.

• Nettoyage :La partie de la stabulation à l'arrière du trottoir d’alimentation (largeur de 6,50 m bétonnée) est curée tous les 2 à 3 mois. L’ensemble de la stabulation est nettoyé complètement une fois par an, à la mise à l’herbe.

• Fonctionnement du dispositif de tétée en libre service :- les veaux sont rentrés et allotés en cases collectives vers l’âge de 15 jours- chacun des lots de veaux mis en cases doit être homogène pour limiter la concurrence à la tétée- les vaches nourrices non encore habituées à la tétée en libre service, ainsi que les tantes, sont dirigées vers les

couloirs de tétée le matin et/ou le soir- les portillons amovibles qui équipent les couloirs de tétée permettent de bloquer deux vaches en enfilade dans le

même couloir- la surveillance des veaux a lieu matin et soir après l’alimentation des vaches : elle prend 10 mn pour 16 veaux- afin de faciliter le remplacement du vacher, les vaches et leurs veaux sont identifiés avec des marqueurs à bestiaux

de couleurs différentes - 6 caméras de surveillance ont été installées au-dessus des couloirs de tétée en vue d’étudier le comportement des

vaches et des veaux dans le dispositif de tétée en libre service.

Coût de réalisation (chiffres 2005) : 103 000 e H.T.

FIC

* dont 3 200 e de tubulaires spécifiques pour les 4 modules de logement-tétée des veaux (soit 200 e par place de veau)

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POSTES DE CHARGES COÛT H.T.

Démontage partiel de l’installation existante 4 300 €

Couverture et charpente 43 300 €

Gros œuvre et bardage :

- maçonnerie 9 050 € - bardage 950 €

- déflecteurs polyester 500 €

Aménagements intérieurs :

- électricité, eau 7 400 € - barrières 18 000 € * - filets brise-vent 3 000 € - ordinateur et caméras 16 500 €

TOTAL 103 000 €

COUT PAR VACHE LOGÉE 1 160 €

VEAUMÈRESous la

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Eleveurs :BEYSSERIE Pierre et SophieMaison Neuve - 19460 NAVESTél : 05.55.26.92.13

Exploitation et cheptel :Main d’œuvre : 1,5 UMO

SAU 83 ha dont : - 77 ha de surfaces fourragères - 6 ha de céréales à paille

Production bovine : - 71 vaches Limousines - 40 à 50 veaux sous la mère par an - 20 à 30 génisses de renouvellement et/ou broutards

par an

Situation de départ :Reprise de l’exploitation familiale par Pierre en 1981.Arrivée de Sophie en juin 2004 en tant que conjointd’exploitation à temps partiel.

Motivations :Faire une production de qualité sans avoir recours à de la main d’œuvre extérieure. Pouvoir libérer du temps pour participer à des réunions professionnelles et prendre des jours de repos.

Choix :

Choix du système de tétée en libre service pour la période d’élevage de 0 à 2,5 mois des veaux en vue de réduire l’astreinte de la tétée biquotidienne.Continuation de la tétée en salle de tétée tradition-nelle durant la phase 2,5 mois - abattage afi n d’assurer une fi nition correcte des veaux.

Site :

A proximité du corps de ferme sur un terrainen pente douce.

FICHEN°9

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+SALLE DE TÉTÉE ET CASES À VEAUX INTÉGRÉES

avec• Tétée libre service en phase de démarrage (0 à 2,5 mois)• Tétée classique en salle de tétée en phase de fi nition (2,5 mois à l'abattage)

VEAUMÈRESous la

• Une stabulation libre 80 places hébergeant :. un lot de vaches nourrices restant en tétée libre service (24 places)

. un lot de vaches nourrices allant en salle de tétée de fi nition (24 places)

. un lot de vaches destinées à la production de broutards (16 places)- un lot de vaches et génisses gestantes (16 places)- trottoir d’alimentation bétonné : 1,80 m de largeur- surface de l'aire paillée : 765 m2 (soit 9,6 m2 par

vache)- 5 râteliers de 2 m de profondeur avec front d’attaque de 5,80 m et trottoir d’alimentation bétonné- 5 enrouleurs de stores à ouverture et fermeture

électriques permettant le chargement extérieur des râteliers.

• Caractéristiques du dispositif de tétée en libre service :- 3 cases collectives de 8 m2 pour 5 veaux adjointes

chacune de 2 couloirs de tétée- 2 barrières de tétée par case, équipées de 3 barres

coudées réglables en hauteur et en profondeur

• Une salle de tétée de fi nition avec cases à veaux collectives intégrées :

- ancienne étable entravée proche de la stabulation libre et aménagée en salle de tétée

- 20 places de cornadis de tétée à grand écartement (1,20 m)

- 10 cases de 2 places avec parois en bois azobé, équipées d’un plancher ajouré paillé pour l’écoulement des jus et l’économie de paille.

• Une stabulation libre pour les génisses de renou-vellement (670 m2).

Les deux stabulations libres sont ouvertes sur leur long pan Sud-Ouest et fermées sur le long panNord-Est et sur les pignons avec un bardage à claire- voie.

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Les parcs de contentiondes animaux

Un râtelier balles rondes :vue des enrouleurs

Brosse murale

Vue d'ensemble des modulesde logement-tétée libre service

La salle de tétéede finition

Les cases à veaux collectivesen salle de finition

Un râtelier balles rondes :vue des barres à festons

Les 3 barres de tétée réglables

VEAUMÈRESous la


Vue du bâtiment de profil (face Nord-Ouest)

Vue du bâtiment en coupe (face Nord-Ouest)

Vers la salle

Box de vêlages et râteliers en alignement

Trottoird'alimentation

bétonné

Couloirde distribution

Lot vaches nourrices(veaux en fi nition)

Lot vaches nourrices(veaux 0 - 2,5 mois)

Lot vaches nourrices(broutards)

Lot de vaches et génisses gestantes

N



Stalles Stalles Stalles Stalles

VEAUMÈRESous la

Autoconstruction : estimée à 1200 heuresElle a concerné l’ensemble des travaux, excepté le terrassement, la charpente et la couverture des deux bâtiments.


• Le bâtiment principal est compartimenté en fonction des catégories de vaches : vaches allaitant en libre service ; vaches nourrices allant en salle de tétée ; vaches destinées à la production de broutards.

• Alimentation : foin disponible à volonté dans des râteliers libre service ; vaches complémentées en farine au cornadis de la stabulation libre pour les unes et en salle de tétée pour les autres. • Nettoyage : La stabulation libre est entièrement curée et nettoyée une fois par an, y compris les cases à veaux. Les cases à veaux de la salle de tétée de fi nition sont nettoyées après le départ de chaque lot de veaux. Les jus qui s’écoulent des cases à veaux sont absorbés par de la sciure épandue dans le couloir de service et renouve-

lée tous les trois jours. La sciure souillée est stockée sur une plate-forme à fumier couverte.

Déroulement de la tétée :

Phase de démarrage en tétée libre service :• les veaux restent en liberté avec les mères dans la stabulation environ 3 semaines en vue de consolider les liens

maternels. Ils peuvent s’isoler dans les cases collectives dont les barres de tétée coudées ont été retirées. Ainsi, les vaches s’habituent à passer dans les couloirs de tétée pour aller visiter les veaux couchés dans les cases. Cette méthode permet de réduire la durée de la période d’adaptation à la tétée en libre service

• au bout de 3 semaines, les barres de tétée sont remises en place et les veaux sont enfermés dans les cases de logement-tétée. Les 3 barres de tétée de chaque barrière sont réglées en hauteur au fur et à mesure que le fumier monte et que les veaux grandissent

• des portillons amovibles permettent de bloquer dans les couloirs de tétée les vaches qui n’y passent pas spontanément pour les habituer

• la surveillance des vaches et des veaux en tétée libre service prend seulement 15 minutes par jour.

Phase de fi nition en salle de tétée classique :• il faut compter 1 heure 30 pour la tétée de 20 veaux, entrée et sortie des vaches comprises• chaque vache a une place attitrée au cornadis de tétée en face de la case hébergeant son veau, cela afi n de limiter

les mouvements des veaux• la tétée du dimanche soir a été supprimée.

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Coût de réalisation (chiffres 2006) : 90 900 € H.T.

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FIC

* dont 3000 € de tubulaires spécifi quement pour les 3 modules de logement - tétée en libre service des veaux

POSTES DE CHARGES

Location de matériel pour le terrassement

Bâtiment et gros œuvre : - charpente et couverture - sable, concassé - béton, planches à coffrage

Aménagements intérieurs : - électricité, eau - tubulaire, fourreaux, poteaux... - enrouleurs de stores - revêtement sol et mur Divers :

TOTAL


COUT H.T.

1 700 €

27 700 €14 000 €9 200 €

1 400 €16 000 €5 500 €3 400 €

12 000 €

90 900 €

1 140 €

*

VEAUMÈRESous la

ÉTABLE ENTRAVÉE MODERNE AVEC CASES À VEAUXAMÉNAGÉES À L'ARRIÈRE DES STALLES

Eleveurs :PRESSET André et JosianeFressinges - 19800 GIMEL - Tél. 05.55.20.90.34

Exploitation et cheptel :47 ha SAU - 42 vaches LimousinesMain d'œuvre : 2 UMOProduction bovine : veaux de lait sous la mère(en production spécialisée).

Situation de départ :Installation sur l'exploitation familiale en 1979Production de veaux sous la mère déjà existante dans une vieille étable entravée avec veaux attachésdans un petit local adjacent.

Motivations :Augmenter le nombre de places de vaches et de veaux Diminuer et faciliter le travail et en réduire la pénibilité.Par la suite, mettre en conformité le logement des veaux avec la réglementation “bien-être animal”.

Choix :Une étable entravée double rang pour les vaches, un espace de vie spécifique pour les veaux et un hangar de stockage pour les fourrages.

Site :A proximité du corps de bâtiments d'exploitation existant, sur un terrain très accidenté et de faible assise, d'où la nécessité de travaux importants de terrassement, de remblais et de construction de murs de soutènement.

FICHEN°10

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VEAUMÈRESous la


L'étable entravée double rang : vue intérieure

Vue de l'appentis de logement des veaux

Des cases collectives expérimentales (logettes, tapis caoutchouc)

Une case collective 3 places avec veaux sur litière de sciure

• Logement des vaches et de leur suite(veaux sous la mère + génisses) :

- Dimensions du bâtiment : 35.10 m x 12.85 m (surface : 450 m2)- 54 places au cornadis (de type charolais en tube serrurier) sur 2 rangs tête à tête (30 + 24) avec couloir d'alimentation central- Isolation intégrale du plafond avec polystyrène extrudé (épaisseur : 30 mm)- Aération : - entrées d'air : fenêtres à châssis sur les faces

latérales du bâtiment (+ ouverture partielle desportails de pignons l'été)

- sorties d'air : lanterneau au faîtage, ouvert sur lamoitié de la longueur

- Etable sur lisier : 2 canaux à lisier sur toute la longueur (largeur : 0.90 x profondeur : 1.00 m) + grilles caillebotis + fosse à lisier (320 m3) en bout de bâtiment- Alimentation (ensilage d'herbe, foin, aliment complé-mentaire) distribuée à l'augeA l'origine, 20 places de veaux en cases individuellesdans un appentis latéral (dimensions : 15 m x 2.50 m).

COÛT DE RÉALISATION (1984) : 70 000 € H.T. soit environ 1 300 € H.T. par vache logée et sa suite

COÛT RÉACTUALISÉ (2007) : 115 000 H.T. soit environ 2 100 € H.T. par vache logée et sa suite

• Cases à veaux collectives nouvellement aménagées :

- Transformation des cases individuelles en cases collectives en 1999-2000- 6 cases collectives 3 ou 4 veaux aux normes européennes Dimensions : 2.50 m x 2.50 m (soit 1.6 à 2.1 m2 par veau)- Montage avec barrières 5 lices en acier galvanisé- Sol bétonné (pente 2 %) + litière de copeaux ou de

sciure de résineux- Revêtement mural : enduit ciment + peinture alimentaire blanche (pose de panneaux en polyéthy-lène par la suite).

COÛT DE TRANSFORMATION (1999-2000) : 1 500 € H.T. soit environ 80 € H.T. par veau logé

COÛT RÉACTUALISÉ (2007) : 1 800 H.T. soit environ 100 € H.T. par veau logé

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VEAUMÈRESous la

Période des travaux de construction :Etalée de septembre 84 à mars 85 (6 mois).

Autoconstruction : estimation à 2000 heuresElle a concerné principalement : - toute la maçonnerie : murs de soutènement (nombre important d'heures de travail), cloisons, chapes, canaux et

fosse à lisier - la pose de l'isolation et des fenêtres, portes et portails - la mise en place des aménagements intérieurs : installation des cornadis et des barrières ; montage des cases à

veaux ; aménagement du local technique.

Utilisation du bâtiment :Les travaux pénibles et le temps de travail sont grandement améliorés par rapport à des étables traditionnelles de conception ancienne.• Alimentation :L'ensilage est apporté dans le couloir central avec la pince crocodile puis réparti manuellement ; les balles rondes de foin sont déroulées aisément d'un bout à l'autre du bâtiment• Nettoyage :- partie "étable" : râclage manuel rapide des grilles deux fois par jour- partie "cases à veaux" :. conduite en litière accumulée sur toute la durée d'élevage ;. curage en fin de lot : extraction manuelle du fumier des cases vers le couloir de service, chargement à la fourche frontale et évacuation directe au champ.

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tail

porta

ilpo

rtail

stalles

A U G E A U G E

porta

il

A U G E

C O U L O I R D ' A L I M E N T A T I O N C E N T R A L

stalles

stalles

porta

il

A U G E

stalles

1 2 3 4 5 6

(3 à 4 veaux par case)localtechnique

CASES A VEAUX COLLECTIVEScase

3 veaux

porta

il

0.20

35.50

2.50

10 x 114

2.00

4.50

16 x 114

1.45

2.00

0.91

14 x 114

14 x 114

2.155 1.00 1.003.60

3.00 2.50 2.50 2.50 2.50 3.00 2.00

0.20

2.00

3.15

3.00

3.15

2.00

13.7

0

2.50

N

C A I L L E B O T I S E T C A N A L A L I S I E R

FOSS

E A

LIS

IER

pro

fon

deu

r 3.

50

C A I L L E B O T I S E T C A N A L A L I S I E R

C O U L O I R D E S E R V I C E

C O U L O I R D E S E R V I C E

Vue de l'étable double rangen plan (54 places)

couloir deservice grille

canallisier

stalles stalles

auge grillecanal

à lisier

auge

lanterneau

Couloird'alimentation

centralCouloir

de service

FIC

VEAUMÈRESous la

Un aménagement intéressant envisageable pour alléger le travail de la tétée en étable entravée : le couplage des cases à veaux avec les stalles des vaches pour la tétée en liberté

Ce dispositif a été mis en place et testé récemment en Saône et Loire par quelques éleveurs allaitants Charolais.

Principe :Logés dans des cases collectives installées au “cul” des vaches, les veaux peuvent aller téter librement leur mère et d'autres vaches, au moins une partie de la journée.

Conception et fonctionnement du dispositif :- en dehors des périodes de tétée, les veaux restent dans leur case collective- ils sont allotés en fonction de leur âge : les différences d'âge dans chaque case doivent être les plus faibles possible

pour limiter les concurrences entre veaux à la tétée- les mères sont placées dans les stalles de manière à être en face de la case collective où est logée leur veau- la longueur des portes-barrières des cases collectives est étudiée pour qu'elles viennent se verrouiller sur les bât-

flancs ou sur des poteaux scellés derrière les bât-flancs. Ainsi, des lots de 3 ou 4 couples mères-veaux peuvent être constitués avec des cases collectives de 3 ou 4 places respectivement. Mais on peut mettre moins de veaux que de vaches dans les travées ainsi délimitées (3 veaux et

4 vaches par exemple), la vache supplémentaire étant une tante dans ce cas.- pour que les veaux ne s'échappent pas vers le couloir d'alimentation avant, il est nécessaire d'installer à cheval sur

les auges un garde-fou avec 3 ou 4 tubes horizontaux.

Conseils de fonctionnement :- si certaines cases sont assez grandes (12 m2 au minimum), et lorsqu'elles ne sont pas occupées par des veaux, elles

peuvent servir de boxes de vêlages et d'adoption dans le but d'habituer le veau à téter sa mère tout en consolidant les liens maternels. Sinon, il faudra envisager de faire téter le jeune veau en mains matin et soir pendant 8 à 10 jours avant de le livrer à la tétée en semi-liberté

- il est conseillé de ne pas laisser les veaux en permanence avec les vaches mais tout au plus une huitaine d'heures par jour en période de stabulation hivernale des vaches. L'enfermement des veaux dans leur case est souhaitable, en particulier la nuit. A l'inverse, en périodes de pâture, les vaches nourrices rentrées le soir pourront rester à l'étable jusqu'au lendemain matin et il est opportun dans ce cas que les cases à veaux restent ouvertes toute la nuit.

Mise en place du dispositif dans les étables : voir exemple de schéma d'aménagement ci-après.

Remarque : Lorsque les vêlages ne sont pas trop regroupés, l'aménagement des cases à veaux sur une seule moitié du bâtiment est suffisant, ce qui permet de réduire le coût de l'investissement. L'autre moitié de l'étable sera réservée dans ce cas aux vaches gestantes taries et aux génisses.

Exemple d'aménagement d'une étable entravée pour la tétée en semi-liberté(couplage cases à veaux - stalles de vaches)

porta

il C O U L O I R D E S E R V I C E

12 stal les (115)

box de vêlageset d’adoption

ou case à veaux (4 à 6)

case à veaux(4 places)


case à veaux(3-4 places)

case à veaux(3-4 places)



box de vêlageset d’adoption

g

ou case à veaux (4 à 6)pp

portillon

pass

age

rideau de tubes

caniveau

portillon

pass

age

12 s tal les (115)

caniveau

porta

il

poteau

porte-barrièrep

portillon

pass

age

C O U L O I R D ’ A L I M E N T A T I O N C E N T R A L

PARTIE SYMÉTRIQUE DE L'ÉTABLE DOUBLE RANG (peut être aménagée à l’identique ou réservée aux vaches taries et aux génisses)

porta

il

porta

il

grillegrille

rideau de tubes

verrouverrou

grille

porte-barrière

A U G E

30.00

5.10

2.00

3.50 3.50 2.70 2.70 3.50 3.50 5.10

(12.75 m2) (8.75 m2) (8.75 m2) (6.75 m2) (6.75 m2) (8.75 m2) (8.75 m2) (12.75 m2)

2.55 2.55

0.50

2.800.70 2.80 0.70 2.70

1.00

0.70 0.70

0.50

3.00

3.00

2.50

0.20

2.00

0.45

2.00

0.85

3.00

10.8

0

2.80 2.80 2.55 2.55

A U G EA U G E

C A S E S A V E A U XX

A U G E

S T A L L E S D E S V A C H E SssaE S D E

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VEAUMÈRESous la

LOCAL À VEAUX CONSTRUITEN APPENTIS D'UNE ÉTABLE TRADITIONNELLE

Eleveur :FONTANGE JacquelineLes Landes - 46120 MOLIERESTél. 05.65.38.93.47

Exploitation et cheptel :30 ha SAU - 21 vaches (16 Limousines + 5 tantes croisées)Main d'œuvre : 1 UMOProduction bovine : Veaux de lait sous la mère(en production spécialisée)Production bovine : troupeau de brebis à viande(220 têtes)Productions végétales : céréales à paille (orge, blé).

Situation de départ :Installation sur l'exploitation familiale en 1989Continuation de la production de veaux de lait sous la mère déjà existante dans deux étables entravées traditionnelles contiguës avec attache des veaux au fond de l'étable.

Motivations :

Améliorer les conditions de logement des veaux et, en premier lieu, les conditions d'ambiance (confort, aération, éclairement) tout en augmentant la capacité d'hébergement en veaux.

Choix :

Seule solution envisageable : la construction d'un local à veaux adossé aux étables (en appentis avec un léger décrochement de toit).

Site :

Terrain en pente et en contrebas de l'étable, d'où la nécessité de remblais importantsBâtiment orienté à l'Est : exposition satisfaisante à la fois pour la ventilation du local et pour le maintien d'une température raisonnable en été.

FICHEN° 11

11-0

7

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VEAUMÈRESous la

• Dimensions du bâtiment :

L : 15.00 m x l : 4.50 m (surface : 67.50 m2)hauteur : 2.60 m à 3.30 m

• Capacité de logement :

18 à 24 places de veaux réparties en 6 casescollectives de 5.5 m2 (2.50 m x 2.20 m)prévues pour 3 veaux en fi nition chacune.

• Aération du local :

- Entrées d'air : 5 fenêtres à châssis en PVC (1.50 m x 0.50 m) placées à 1.80 m de hauteur et équipées d'un fi let brise-vent extérieur- Sorties d'air assurées par une saignée de 15 cm de large au faîtage sur toute la longueur du bâtiment.

• Toiture :

- Charpente en bois de chêne et de sapin- Couverture en tôles prélaquées- Isolation intérieure en polystyrène extrudé (épaisseur : 40 mm).

• Murs extérieurs :

En parpaings enduits de 27.5 cm d'épaisseurIsolation intérieure des murs avec polystyrèneextrudé (épaisseur : 40 mm) fi xé au mur et protégépar des planches jusqu'à 2.20 m de hauteur.

• Sol du local :

Sol des cases : encaissement constitué de gravats dedémolition + garniture supérieure avec une épaisseur de 30 à 40 cm de concassé (0.20) + litière de paille accumuléeCouloir de service cimenté (largeur : 2 m).

• Séparations et cloisons des cases à veaux :

En planches ajourées en chêne ou en châtaignier(épaisseur : 30 mm) sur une hauteur de 1.20 m.


Le local à veaux : vue extérieure

Vue de la façade Est du local avec les fenêtres à châssis équipées d'un filet brise-vent

Le local à veaux : vue intérieure

Un lot de veaux dans une case collective

▲

2.60

4.50

3.30

Etable entra

vée n°

2

15.00

fenêtres à châssis1,50 x 0,50

2.60

tôle laquéepente 15%

nouveau local à veaux

étables existantesN

Etable entra

vée n°

1

VEAUMÈRESous la

Vue d'ensembledes bâtiments

Vue de profil du local à veaux

Vue en plan du local à veaux

FIC

VEAUMÈRESous la


Etalée de juin à août 2000.


La totalité des travaux ont été faits en autoconstruction, excepté le montage et le crépissage extérieur des murs du bâtiment.


Paillage des veaux 1 à 2 fois par jour suivant l'état de la litièreConduite en fumier accumulé avec curage 2 fois sur la durée d'élevage des veaux.

Avis de l'éleveur :• Amélioration très nette des conditions de logement des veaux (ambiance ; état sanitaire ; bien-être des animaux).• Isolation thermique réussie (écarts de température faibles)• Gain de temps important pour le nettoyage et le paillage des cases• Consommation d'un peu plus de paille que pour des veaux attachés.

Coût de réalisation (coût 2000 et réactualisation 2007) :

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POSTES DE CHARGES COÛT H.T. COÛT H.T. ANNÉE 2000 RÉACTUALISÉ 2007

Terrassement et remblais 800 € 1 000 €

Maçonnerie (parpaings, béton, enduit, sable, ciment) 3 450 € 4 200 €

Fourniture bois (charpente, cases, portails,...) 500 € 650 €

Couverture (tôles prélaquées, zinguerie) 1 750 € 2 100 €

Isolation (polystyrène extrudé 40 mm) 700 € 850 €

Ouvertures (fenêtres à châssis) 300 € 400 €

Installation électrique 450 € 500 €

Divers (ferrures, boulons et vis, peinture,...) 250 € 300 €

TOTAL 8 200 € 10 000 €

COÛT PAR VEAU LOGÉ 410 € 500 €

dossier b¢timents - veau sous la m¨re

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