le chef vous propose ses plats gourmands...
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Ses Plats Gourmands …
*Magret de Canard Sauce Miel
20€50
(Retour au Fondamentale, Un Goût est une tendresse Inégalé)
*Souris d'Agneau au Jus de Thym
22€00
(Souris d'agneau dorée avec son jus ) *Risotto de Langoustine à la Crème de
Tourteaux 23€50
(Somptueux Mélange terre et mer) *Cote d'Agneau Grillée en Persillade
24€50
(Ces Cotes d'Agneau en Persillade ) *Filet de Veau à la Normande
26€50 (L a Tendresse du Filet de Veau ) *Notre Suprême des Mers à la Crème de
Homard 27€50
(Le Noblesse et le Raffinement des Mers ,Turbo, Lotte, Saumon,
Gambas , Coquilles Saint Jacques, Langoustine)
Le Chef vous Propose
Aujourd'hui
*Filet de Bœuf à la Crème de Morilles
28€50
(La Suprême du Bœuf et la Délicatesse de la Terre)
...ses Salades Gourmandes
*Salade de la Bergerie
14€20 (Émince de verdure, Oignons rouge, Mais, Fromage de chèvre sur toast, Lardons, tomates, cerneaux de noix, ciboulette)
* La Végétarienne
15€60 (Émince de verdure, Oignons rouge, mais, tomates, champignons, cœurs d'artichaut, pointes d'asperges, cerneaux de noix, ciboulette)
* Salade Landaise
16€20 (Émince de verdure, oignons rouge, gésiers, foie gras, magret fumé de canard, tomate, croûtons, cerneaux de noix, ciboulette)
* Salade de Camembert Rôti Façon D'Auge
17€60 (Émince de verdure, oignons rouge, camembert, charcuterie et toast de poitrine fumé, tomates, ciboulette) *Salade Océane
19€80 (Émince de verdure, tomate, oignons rouges, maïs, Saumon fumé, Coquille saint jacques, suprême de pamplemousse, crevettes, toast)
Menu Découverte
Panachée de Langoustine et d’Huîtres
Foie Gras de canard au Torchon maison au naturel,
et ses toasts de pain d'épices
Demi Homard Bleu
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Notre Suprême des Mers à la Crème de Homard
(Le Noblesse et le Raffinement des Mers ,Turbo, Lotte,
Saumon, Gambas , Coquilles Saint Jacques, Langoustine)
Filet de Bœuf à la Crème de Morilles
(La Suprême du Bœuf et la Délicatesse de la Terre)
Sole Meunière
(Sole Normande, Riz Sauvage)
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Trou Normand
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Assiette de fromages Normands Ou Farandole campagnarde chaude
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Au Choix Dessert,Café
Gourmands ou Coupes Dans Notre Carte
Et
Servie avec sa Demi Bouteille de Champagne
80€00
Menu Belle époque
37€00
Les 12 huîtres de Normandie N°3
Soupe de Poissons et sa Garniture
Poêlée de 6 Gambas flambée au (Pastis ou whisky)
Saumon Fumé et sa Crème D'Aneth
Foie Gras de canard au Torchon maison au naturel et ses toasts
de pain d'épices
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Pavé de Sandre à la Crème de Myrtille
Cote d'Agneau Grillée en Persillade
Turbo à la Crème Safrané
Filet de Veau à la Normande
Médaillon de Lotte Crème Chorizo
L Entrecôte Grillée et son Sel de Guérande «Angus»
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Trou Normand
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Assiette de fromages Normands
Salade de chèvre chaud gratiné
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Un Dessert au Choix dans Notre Carte Des Desserts
Nos Entrées
- Salade Végétarienne 7€80
(Émincé de Verdure, Tomate, Cœur D'Artichaut, Pointe Asperges)
- Salade Frisée 8€20
(Émincé de Verdure, Tomate, Mais, Lardons Confits au Xérès,
Oeufs Pochés)
- Salade Campagnarde, Lardons et Gésiers Confits au Xérès
10€20
(Émincé de Verdure, Tomate, Mais,Pommes Grenailles,
Gésiers,Lardons,Oeufs Pochés)
- Moules Marinière 10€50
(Vin blanc, Oignons, Échalotes, Persil)
- Moules Normande 11€50
(Vin blanc, Oignons, Échalotes, Persil, Crème Fraîche)
- La Soupe de Poisson 11€50
(Vin Blanc, Oignons, Échalotes, Persil, Crème Fraîche
- Saumon Fumé et sa Crème D'Aneth 14€00
(L'Harmonie du Fumé de la Mer et de la Douceur Normande)
- Poêlée de Gambas Flambées 14€80
(Flambées au Choix Pastis ou Whisky)
-Carpaccio de Bœuf au Pesto et Copeaux de Parmesan 10€00
(le Goût du Bœuf et le Suprême de la Terre)
- Terrine de Foie Gras de Canard Maison Naturel 15€00
(Le Terroir Accompagné de Ses Toast au Pain D’épices)
Les Fruits de Mer
- Les 6 Huîtres de Normandie N°3 14€00
- Les 9 Huîtres de Normandie N°3 19€00
- Les 12 Huîtres de Normandie N°3 22€00
- Tourteau Mayonnaise 15€80
- Bulots Mayonnaise 12€00
- Assiette de Crevettes Grises 13€00
- Assiette de Crevettes Roses Mayonnaise (60/80)14€00
- Assiettes de Fruits de Mer 20€00
- Assiette de Langoustines Mayonnaise 22€00
- Panaché D'Huîtres et de Langoustines 22€00
Demi Homard Bleu Belle Époque au
Cidre(environ 350grs)32€40
Les Poissons - Pavé de Saumon à la Crème Citronnée18€00
- Aile de Raie au Beurre Noisette et Xérès 20€00
- Truite Citronnée aux Amande et Beurre Noisettes 21€50
- Pavée de Sandre à la Crème de Myrtille 23€00
- Médaillon de Lotte Crème Chorizo 24€00
- Turbo à la Crème Safrané 25€50
- Noix de Saint Jacques en Persillades 25€50
- Notre Suprême des Mers à la Crème de Homard 27€50
(Le Noblesse et le Raffinement des Mers ,Turbo, Lotte,
Saumon, Gambas , Coquilles Saint Jacques, Langoustine)
- Sole Meunières 32€50
Les Moules
- Moules Marinière frites 14€50
(Vin Blanc, Oignons, Échalotes, Persil)
- Moules à La Normande 15€50
(Vin Blanc, Oignons, Échalotes, Persil, Crème Fraîche)
- Moules Sauce Roquefort 16€00
Vin Blanc, Oignons, Échalotes, Persil, Crème Fraîche,
Roquefort)
- Moules Sauce Jour 16€50
(Vin Blanc, Oignons, Échalotes, Persil, Etc …....)
Les Viandes
Nos Sélections de Viandes
Nos viandes se distinguent suivant plusieurs arrivages des
pièces D'Aubrac, de Salers, de Charolais , Normande et U.E
L’Aubrac:
Authenticité et Rusticité une Délicieuse Viande Maigre et
Juteuse
Découvrez son Goût Soutenu et la Force Rare de son Caractère
Tranché, Héritage de sa Rusticité.
La Salers:
Force et Caractère, une Viande Rouge Sombre et à la Qualité
Musculaire Inégalable, Son Goût est Intense
Comme son Terroir d'Origine au Patrimoine Exceptionnel.
La Charolaise:
Une Race D’Exception, L'Une des Meilleures Viandes d’où La
Réputation n'est Plus a Faire.
Nos viandes de races
Le Bœuf
-le Pavé de Rumsteak (180grs) 12€80
(Une Pièces très Épaisse qui ne Manque pas de Goût)
-l'Entrecôte Grillée et son Sel de Guérande (250grs) 22€50
(Nature, Sauce au Poivre ou sauce Béarnaise,Pommes Sautées
Maison,Bouquet de Verdure)
- Filet de Bœuf à la Crème de Morilles (180grs) 28€50
(La Suprême du Bœuf et la Délicatesse de la Terre)
Nos viandes crues
- le Carpaccio de Bœuf (70 grs) 10€00
(Fines Tranches de Bœufs Marinées Accompagnées d'une Tartine
de chèvre Chaud)
- le Double carpaccio de Bœuf (140 grs) 16€50
Le Veau
- Quasi de Veau à la Crème de Morilles (180 gr) 18€50
(L a Délicatesse de ce Morceaux de Choix )
- Filet de Veau à la Normande (180 gr) 26€50
(L a Noblesse et la Tendresse de son Filet accompagnée
de son Terroir)
L'Agneau
- Souris d'Agneau au Jus de Thym (350 gr) 22€00
(Souris d'Agneau Dorée avec son Jus )
-Cote d'Agneau Grillée en Persillade 24€50
(Ces Cotes d'Agneau en Persillade )
La Volailles
- Magret de Canard Sauce Miels 20€50
(Retour au Fondamentale, Un Goût est une Tendresse Inégalé)
Cartes des Desserts
- Fromage Blanc Nature ou son Coulis de Fruits Rouge 5€90
- Mousse au Chocolat 5€90
-Crème Brûlée Thé Vert 6€10
-Œufs a la Neige 6€20
-Poire au Vin 7€40
-Teurgoule 7€80
-Tiramisu de la Semaine 7€80
-Carpaccio d'Ananas Mariné a La Vanille et son Sorbet7€80
- Véritable Baba au Rhum « Bouchon » et sa Chantilly 8€20
- Profiteroles au Chocolat Maison 8€40
- Dessert du Jour 5€90
Café Accompagné Dégustation de Cinq Desserts de Notre Chef
Et Sa Boule Vanille 7€90
Nos Bruschetta
(Pensez Bruschetta Pour Votre Accompagnement Apéritif)
Bruschetta Sorrentina 9,20
(Tomate, Fromage (Tome, cantal), Tomates Fraîches, Origan,
Olives, Persillade)
Bruschetta Boscaiola 10,20
(Tomate,Fromage (Tome, cantal), Champignons (Cèpes, Bolets,
Girolles, Persillade)
Bruschetta Formaggi 10,60
(Tomate,Fromage (Tome, cantal), Crème aux Quatre Fromages*,
Persillade)
Bruschetta Mediterranea :
(Tomate, Fromage (Tome, cantal), Thon, Poivrons Grillés,
Persillade)
Bruschetta Quattro Stagioni:
11,80
(Tomate,Fromage (Tome, Cantal), Artichauts, Champignons
(Cèpes, Bolets, Girolles), Persillade)
Bruschetta Parma:
12,20
(Tomate, Fromage (Tome, Cantal), Jambon de Parme)
Bruschetta Alpina :
12,50
(Tomate, Fromage (Tome, cantal), Crème aux Quatre Fromages*,
Speck*, Persillade)
Bruschetta Contadina :
12,80
(Tomate, Fromage (Tome, Cantal), Jambon Cuit, Champignons
(Cèpes, Bolets, Girolles), Persillade)
*Crèmes de Fromages.(Fontal, Cheddar, Emmental, Parmesan)
*Speck.(Jambon Italien)
Formule repas Bruschetta
- C'est la Bruschetta de son Choix et 5,50
- Avec Salade Fraîcheur
- 1 Boisson *
- 1 Café
*Boisson Comprise au Choix
- Demi Eau Plate -
- Coca Cola, Coca Cola Zéro
-Orangina, Perrier -
(15 cl)
- Verre de Vin :
- Rouge (Bordeaux Cuvée Maison)
- Blanc (Chardonnay)
- Rosè (Provence)
(25cl)
- Bière (Premium)
L’abus D'alcool est Dangereux pour la Santé, -
à Consommer avec Modération -
