descriptif master cfi-fpbm-renouvellement 2017l’offre de formation de l’université doit être...

Master et Master Spécialisé

ⵜⴰⴳⵍⴷⵉⵜ ⵏⵍⵎⴰⵖⵔⵉⴱ ⵜⴰⵎⴰⵡⴰⵙⵜ ⵏ ⵓⵙⵙⵍⵎⴷ ⴰⵏⴰⴼⵍⵍⴰ

ⴷ ⵓⵔⵣⵣⵓ ⴰⵎⴰⵙⵙⴰⵏ

Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique

DESCRIPTIF DE DEMANDE D'ACCREDITATION

�

�

� Nouvelle demande

Université

Etablissement dont relève la filière

Département d’attache de la filière

Intitulé de la filière (intitulés dans la langue d’enseignement de la filièreet en langue Arabe)

Options de la formation, le cas échéant (intitulés dans la langue d’enseignement de la filière langue Arabe)

Session 2017_ date limite de dépôt des demandes d’accréditation

Master et Master Spécialisé 1/72

ا�� ا��

و�� ا�ط� وزارة ا�� ا�� وا�� ا��

Royaume du Maroc


et de la Formation des Cadres

N° d’ordre CNaCES Date d’arrivée

.………../ …….…/2017


MASTER

MASTER SPECIALISE

Nouvelle demande � Demande de renouvellement l’accréditation, selon le nouveau CNPN

SULTAN MOULAY SLIMANE

ont relève la filière FACULTE POLYDISCIPLIANIRE BENI MELLAL

filière DEPARTEMENT DE CHIMIE

dans la langue d’enseignement de la filière

CHIMIE DE FORMULATION INDUSTRIELLE

�� ء ا�� ا��

formation, le cas dans la langue

et en

CHIMIE DE FORMULATION INDUSTRIELLE

�� ء ا�� ا��

Session 2017_ date limite de dépôt des demandes d’accréditation : Fin février 2017

2017

ا�� ا��وزارة ا�� ا�� وا�� ا��


Date d’arrivée

.………../ …….…/2017


Demande de renouvellement de , selon le nouveau CNPN

: Fin février 2017

Master et Master Spécialisé 2/72 2017

Important

1. Le présent descriptif comprend 16 pages. Il doit être dûment rempli et adressé au secrétariat de la CNCES

(Direction de l’Enseignement Supérieur et du Développement Pédagogique) avant fin février 2017. Elle

doit comporter les avis et visa du :

� Coordonnateur pédagogique de la filière ;

� Chef du département d’attache de la filière ;

� Président du conseil de l’établissement dont relève la filière;

� Président du conseil de l’université.

2. La demande d’accréditation doit être remise en 2 exemplaire sur support papier et une copie sur

support électronique (format « Word » et format « PDF », comportant les avis et visas requis

ainsi que tous documents annexes).

3. Le descriptif dument renseigné, doit se conformer aux Cahier des Normes Pédagogiques Nationales.

4. L’offre de formation de l’université doit être cohérente et se baser sur des critères, d’opportunité, de

qualité, de faisabilité et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle du

département, de l’établissement et de l’université. La demande d’accréditation doit satisfaire aux moyens

humains et matérielles nécessaires à la bonne mise en œuvre de la filière considérée.

5. Lors de l’élaboration des filières, des troncs communs sont à prévoir entre les filières du même champ

disciplinaire afin de permettre les passerelles entre filières au sein de l’établissement ou avec d’autres

établissements. Aussi, il faut éviter la multiplicité des filières dans une même discipline. Le projet de la

filière est élaboré par une équipe pédagogique qui relève d’un ou de plusieurs départements, selon le

présent descriptif. Les projets de filières doivent être soumis au préalable à une évaluation au niveau de

l’établissement et de l’université. Le projet de la filière comportant les avis et visa du département

d’attache de la filière, est soumis par le département au conseil de l’établissement pour approbation, puis

au Conseil de l’Université pour adoption tout en veillant au respect des normes pédagogiques nationales.

Les demandes d’accréditation, une fois adoptées par les conseils de l’établissement et de l’université, sont

transmises au Ministère pour accréditation. Les demandes d’accréditation de l’université sont

accompagnées d’une note de présentation de l’offre globale de formation de l’université (opportunités,

articulation entre les filières, les parcours de formation et les passerelles entre les filières,…)

6. Il est demandé de joindre à la demande d’accréditation :

� Un CV succinct du coordonnateur pédagogique de la filière;

� Les engagements des intervenants externes à l’université ;

� Les engagements des partenaires socio-professionnels.

7. Si l’espace réservé à une rubrique est insuffisant, utiliser des feuilles supplémentaires.


AVIS ET VISAS

Le coordonnateur pédagogique de la filière * * Le coordonnateur de la filière est un PES ou PH, appartenant au département d’attache de la filière

*Joindre un CV succinct du coordonnateur de la filière

Etablissement : Faculté Polydisciplinaire

Département : Chimie

Prénom et Nom : Abdellatif ESSOUMHI Grade : PH

Spécialité : chimie des matériaux

Tél. : 0523424685/16 Fax : 0523424597 E. Mail : [email protected]

Date et signature :

Le Chef de département d’attache de la filière L’avis du département, exprimé par le chef de département, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de

faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle du département.

� Avis Favorable � Avis Défavorable

Motivations :

Date, signature et cachet du Chef de département :


AVIS ET VISAS

Le Chef de l’établissement dont relève la filière

L’avis du Conseil d’établissement, exprimé par son président, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de

faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle de l’établissement.


Motivations : Date, signature et cachet du Chef de l’établissement :

Le Président de l’université L’avis du Conseil d’université, exprimé par son président, devrait se baser sur des critères précis de qualité, d’opportunité, de

faisabilité, et d’optimisation des ressources humaines et matérielles, à l’échelle de l’université.


Motivations : Date, signature et cachet du Président de l’université :


SOMMAIRE DES MODULES

Descriptif du Module n°

Intitulé du module N° de la page

1 Les bases de la formulation et la déformulation industrielle

15

2 Thermodynamique : diagrammes de phases-milieux dispersés

18

3 Formulation et mise en œuvre des systèmes dispersés (émulsions et mousses)

21

4 Matières premières pour la formulation 24 5 Phénomènes de transport 27 6 Anglais 30 7 Caractérisation physico-chimique des

milieux dispersés 33

8 Rhéologie des milieux formulés 36 9 Physico-chimie des surfaces et interfaces 39 10 Atelier de formulation (TP) 42 11 Polymères et bio-polymères 45 12 Plans d’expériences, analyses des données

et analyses sensorielles 48

13 Technologie et industrie de la formulation 51 14 Formulation à matrice organique:

cosmétiques, peintures -vernis et médicaments

54

15 Formulation à matrice inorganique : céramiques, ciments, verres

57

16 Operations unitaires 60 17 Contrôle de qualité - Hygiène, sécurité et

prévention des risques 63

18 Méthodologie de recherche et documentation / Entreprenariat

66

19

STAGE D’INITIATION à LA RECHERCHE OU MEMOIRE

70 20 21 22 23 24


1. IDENTIFICATION DE LA FILIERE

Intitulé : Chimie de Formulation Industrielle Options de la formation, le cas échéant : Formulation Discipline (s) (Par ordre d’importance relative) : Chimie de formulation, chimie, … Spécialité(s) du diplôme : Chimie de formulation industrielle Mots clés : Formulation, Milieux dispersés, Rhéologie, Thermodynamique, Polymères et bio-polymères...

2. OBJECTIFS DE LA FORMATION •Maîtriser les principaux outils conceptuels et expérimentaux nécessaires pour comprendre, concevoir et caractériser des mélanges complexes rencontrés dans les industries de formulation et de spécialité. •Être capable de gérer, de façon autonome et dans un temps imparti, une étude technique ou scientifique. •Savoir décrypter une formule chimique en terme de relation structure – propriété d’usage (couleur, solubilité, capacité d’adsorption, pouvoir moussant ou détergent…) •Comprendre les phénomènes physico-chimiques intervenant au cours de la préparation, du stockage et de la mise en œuvre des produits formulés. •Être capable, à propos d’un sujet complexe de formulation, de trouver et faire la synthèse des documents bibliographiques.

3. COMPETENCES A ACQUERIR

Les compétences acquises permettent au diplômé de prendre des responsabilités d'encadrement de personnel dans le domaine de la formulation car : •Il serait capable de fournir des produits efficaces, économiques et « propres » en développant ou en modifiant une formule pour atteindre des propriétés d'usage spécifiques en maîtrisant l'effet de l'ajout de différents composés (tensioactifs, polymères, charges, séquestrants ...) et des variables de procédé •Il acquérait les compétences analytiques nécessaires à la caractérisation physico-chimique des produits formulés développés (rhéologie, tensiométrie, mouillabilité, analyse sensorielle, analyse de surface…) • Il saurait utiliser les techniques chimiométriques (plans d'expériences, analyse de données) et les outils statistiques associés pour mettre en place une stratégie expérimentale efficace à des fins de développement, d'amélioration ou d'optimisation de formules. • Il serait capable de définir et de concevoir une méthodologie de déformulation dans le cadre d'une veille concurrentielle en maîtrisant les techniques analytiques telles que les méthodes séparatives, l'analyse thermique, l'analyse spectroscopique...

4. DEBOUCHES DE LA FORMATION

Le Master a pour ambition de former des cadres pour les industries productrices de matières premières appelées « Spécialités chimiques » (agents d’interfaces, matières filmogènes, pigments, charges et colorants, additifs sensoriels, agents rhéologiques, stabilisants…) et toutes les industries où la Chimie de Formulation occupe une place prépondérante (cosmétiques, produits d’hygiène, produits d’entretien, détergents, peintures et vernis, encres, colles et adhésifs, bitumes) ou importante (produits agroalimentaires, médicaments, phytosanitaires, photographie, polymères techniques, caoutchoucs, textiles, papiers, carburants, verres, céramiques). Pour les étudiants désirant suivre une carrière de recherche pourront intégrer les laboratoires de recherche à l’issue de leurs thèses.


5. CONDITIONS D’ACCES

5.1. MODALITES D’ADMISSION L’accès aux formations du cycle du Master est ouvert aux titulaires d’une licence en chimie ou d’un diplôme reconnu équivalent ou d’un diplôme national du niveau au moins égal à la licence, et satisfaisant aux critères d’admission ci-dessous. – Procédures de sélection :

⌧ Etude du dossier :

Mention du baccalauréat, Nombre d’années d’études, Formation, Validation des semestres de la Licence, les Mentions,... ⌧ Test écrit : Les candidats sélectionnés à l’issue de la première étape (étude du dossier) sont convoqués à passer une épreuve écrite, qui porte sur quelques matières de base (Chimie, Physique…) ⌧ Entretien : Les candidats retenus dans le test écrit seront convoqués pour un entretien oral devant la commission pédagogique de la formation.

Une commission à cet effet est composée du coordonnateur pédagogique de la filière et d’enseignants intervenants dans la filière Un niveau minimum de maîtrise en langue d’enseignement de la filière, est exigé. Résultats : La commission établit un Procès Verbal et arrête la liste des étudiants admis ainsi que la liste d’attente. Le procès verbal, visé par les membres de la commission, est : - Communiqué au chef de département d’attache de la filière ; - transmis au chef de l’établissement, seul habilité à afficher les résultats de la sélection.

5.2. EFFECTIFS PREVUS : 1ère promotion : Année universitaire 2017/2018 : 20 2ème promotion : Année universitaire 2018/2019 : 20 3ème promotion : Année universitaire 2019/2020 : 20

6. ARTICULATION DE LA FILIERE AVEC LES FORMATIONS DISPENSEES AU NIVEAU DE L’UNIVERSITE

(Passerelles entre la filière et les autres filières de l’établissement et au niveau de l’université, Articulation de la filière avec la licence ….)


7. ORGANISATION MODULAIRE DE LA FILIERE

Module Coordonnateur du module* (* le coordonateur du module, est un PES ou un PH intervenant dans le module

et appartenant au département d’attache du module)

N° Intitulé Volume Horaire

Nature du module (Majeur / Complémentaire/ Outil)

Département d’attache du module

Nom et prénom Etablissement / Université Département Spécialité Grade

Semestre 1

1

Les bases de la formulation et la déformulation industrielle

50 Majeur Chimie KHALIFA EL HARFI

FACULTE POLYDISCIPLINAIRE DE BENI MELLAL ; UNIVERSITE SULTAN MY SLIMANE

CHIMIE CHIMIE PHYSIQUE

PES

2

Thermodynamique : diagrammes de phases-milieux disperses




PES

3

Formulation et mise en œuvre des systèmes dispersés (émulsions et mousses)

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

4

Matières premières pour la formulation

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

5

Phénomènes de transport

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

6

Anglais 50 Complémentaire Chimie

NOREDDINE BOURIMA

FACULTE DES LETTRES ET DES SCIENCES HUMAINES BENI MELLAL; UNIVERSITE SULTAN MY SLIMANE

DES ETUDES ANGLAISES

ANGLAIS PES

TOTAL VH SEMESTRE 1

Semestre 2

1

Caractérisation physico-chimique des milieux dispersés

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

2

Rhéologie des milieux formulés




PES


3

Physico-chimie des surfaces et interfaces

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

4

Atelier de formulation (TP)

50 Majeur Chimie

ABDELLATIF ESSOUMHI


CHIMIE CHIMIE DES MATERIAUX

PH

5

Polymères et bio-polymères

50 Majeur Chimie

ABDELLATIF ESSOUMHI

FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE BENI MELLAL ; UNIVERSITE SULTAN MY SLIMANE


PH

6

Plans d’expériences, analyses des données et analyses sensorielles

50 Complémentaire Chimie SAFI SAID


MATHEMATIQUES ET

INFORMATIQUES

MATHEMATIQUES ET

INFORMATIQUES PES

TOTAL VH SEMESTRE 2

Semestre 3

1

Technologie et industrie de la formulation




PES

2

Formulation à matrice organique: cosmétiques, peintures -vernis et médicaments

50 Majeur Chimie

ABDESSAMAD TOUNSI



PES

3

Formulation à matrice inorganique : céramiques, ciments, verres

50 Majeur Chimie

ABDELLATIF ESSOUMHI



PH

4

Operations unitaires 50 Majeur Chimie KHALIFA EL HARFI


CHIMIE CHIMIE-PHYSIQUE

PES

5

Contrôle de qualité/ Hygiène, sécurité et prévention des risques

50 Complémentaire Chimie

MOHAMED JALAL EL ADNANI

FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE BENI MELLAL ; UNIVERSITE SULTAN MY SLIMANE

ECONOMIE ET GESTION

ECONOMIE PH

6

Méthodologie de recherche et documentation / Environnement de l’entreprise

50

Outil Chimie ABDESSAMAD TOUNSI



PES


TOTAL VH SEMESTRE 3

Semestre 4

1

STAGE D’INITIATION A LA RECHERCHE OU MEMOIRE Chimie ABDELLATIF ESSOUMHI



PH

2

3

4

5

6 TOTAL VH SEMESTRE 4


8. EQUIPE PEDAGOGIQUE DE LA FILIERE

Nom et Prénom Département Spécialité Grade INTERVENTION

Module(s) d’intervention Nature (Cours, TD, TP, encadrement de projets, etc.)

1. Intervenants de l’établissement d’attache :

Khalifa EL HARFI CHIMIE CHIMIE PHYSIQUE PES M2 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Abdessamad TOUNSI CHIMIE ELECTROCHIMIE PES M5 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Abdellatif ESSOUMHI CHIMIE CHIMIE DES MATERIAUX PH M15 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Adil ABOULKAS CHIMIE CHIMIE PHYSIQUE PA M4 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Amine MOUBARIK CHIMIE PHYSICO-CHIMIE DE LA FORMULATION

PA M3, M8, M10 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Latifa BOUISSANE CHIMIE CHIMIE ORGANIQUE PA M14, M18 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Mohamed EL EDOUKKALI CHIMIE CHIMIE PHYSIQUE PA M9 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS

Noureddine EL MANSOURI CHIMIE GENIE DE FORMULATION PA M13, M16, M10 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS Said SAFI MATHEMATIQUES

INFORMATIQUE MATHEMATIQUES & INFORMATIQUEE

PES M12 COURS, TD

Ahmed FATIMI CHIMIE GENIE CHIMIQUE PA M1, M7, M10 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS Salima ATLAS CHIMIE CHIMIE DES POLYMERES PA M11, M10 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS Youness BENJALAL CHIMIE CHIMIE QUANTIQUE PA M12 COURS, TD, TP ET ENCADREMENT DE PROJETS Mohamed Jalal EL ADNANI ECONOMIE ET GESTION ECONOMIE PH M17 COURS, TD 2. Intervenants d’autres établissements de l’université (Préciser) :

Noreddine Bourima (FLSH BENI MELLAL)

DES ETUDES ANGLAISES Anglais PES M6 COURS, TD


8. EQUIPE PEDAGOGIQUE DE LA FILIERE (SUITE)

Nom et Prénom Département Spécialité Grade INTERVENTION

Module(s) d’intervention Nature

Cours, TD, TP, encadrement de projets, etc. 3. Intervenants externes à l’université* d’autres établissements de formation (Préciser l’établissement de formation / Joindre les documents d’engagement des intéressés)

4. Intervenants * socioéconomiques (Préciser l’organisme / Joindre les documents d’engagement des intéressés)


9. MOYENS MATERIELS ET LOGISTIQUE SPECIFIQUES, NECESSAIRES A LA MISE EN ŒUVRE DE LA FILIERE

Disponibles Prévus - 5 Fours tubulaires orientables - Montage de pyrolyse classique - Montage de pyrolyse sous pression - Montage d’extraction supercritique - Evaporateur rotatif - Etuve - Matériels informatiques - Rhéomètre et viscosimètre - Tensiomètre - ATG/ATD - Microscope optique - Chromatographie en phase gazeuse - Balance de précision - Consommables : accessoires, verreries, produits

chimiques…

- Infrarouge - UV-Visible - Four à moufle - Stalagmomètre - Consommables : accessoires, verreries, produits

chimiques…

10. PARTENARIATS ET COOPERATION (PRECISER LA NATURE ET LES MODALITES

10.1 Partenariat universitaire (Joindre les documents d’engagement, pour les partenaires autre que l’université d’appartenance de l’établissement dont relève la filière)

Institution Nature et modalités du partenariat

- Laboratoire de Chimie Organique et Analytique,

FST Béni Mellal - Laboratoire Interdisciplinaire de Recherche en

Sciences et Techniques, FP Béni Mellal - Laboratoire de Physique et Mécanique des

Matériaux, FST Béni Mellal

- Stage d’initiation à la recherche - Manipulations - Encadrement

10.2 Partenariat socio -professionnel (Joindre documents d’engagement)

Institution Domaine d’activité Nature et modalités

10.3 Autres partenariats (préciser /Joindre documents d’engagement)

Institution Domaine d’activité Nature et modalités d’intervention

11. AUTRES RENSEIGNEMENTS JUGES PERTINENTS


DESCRIPTIFS DES MODULES


N° d’ordre du module M1

Intitulé du module LES BASES DE LA FORMULATION ET LA

DEFORMULATION INDUSTRIELLE


MAJEUR

Semestre d’appartenance du module SEMESTRE 1

Département d’attache DEPARTEMENT DE CHIMIE

Etablissement dont relève le module FACULTE POLYDISIPLINAIRE DE BENI MELLAL

1. SYLLABUS DU MODULE

1.1. OBJECTIFS DU MODULE

1. Avoir des notions de base et une vision globale de la formulation et de la déformulation. 2. Décrire finement les processus d’élaboration du produit fini possédant les performances requises et un coût acceptable, pratique à utiliser, respectueux de la législation en vigueur et sans danger pour l'utilisateur et l'environnement. 3. Connaître les trois cas de figure qui se présentent généralement dans l’industrie de formulation, à savoir l’invention, l’amélioration ou l’adaptation d’une formule.

1.2. PRE-REQUIS PEDAGOGIQUES

(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.)

1.3. VOLUME HORAIRE (Les travaux dirigés sont obligatoires dans les modules majeurs)

Composante(s) du module

Volume horaire (VH)

Cours TD TP

Activités Pratiques (Travaux de terrain,

Projets, Stages, …), Autres /préciser)

Travail personnel

Evaluation des connaissances

VH global

Les bases de la formulation et la

déformulation industrielle

30 16 4 50

VH global du module 30 16 4 50

% VH 60% 32% 8% 100%

1.4. DESCRIPTION DU CONTENU DU MODULE

Fournir une description détaillée des enseignements et/ou activités pour le module (Cours, TD, TP, Activités

Pratiques,…)


Chapitre 1. Introduction, généralités et notions 1.1. Définition de la formulation 1.2. Évolution historique de la formulation 1.3. Émergence de la formulation 1.4. Concepts fédérateurs de la formulation Chapitre 2. Classification des industries de la formulation 2.1. Matrice de Kline 2.2. Industries de formulation selon la matrice de Kline 2.3. Les spécialités chimiques 2.4. Pharmacie et parachimie 2.5. Autres industries de formulation Chapitre 3. Notions sur les matières premières pour la formulation 3.1. Matières actives 3.2. Auxiliaires de formulation 3.3. Matières premières dans différents domaines de formulation Chapitre 4. Stratégies de formulation 4.1. Pourquoi formuler? 4.2. Le formulateur 4.3. Cahier des charges 4.4. Approche globale 4.5. Approche analytique Chapitre 5. Stratégies de déformulation 5.1. Définition de la déformulation 5.2. Déformulation et analyse chimique 5.3. Activités du déformulateur 5.4. Niveaux de déformulation 5.5. Techniques utilisées en déformulation Chapitre 6. Physico-chimie des produits formulés et applications 6.1. Comportement physico-chimique des produits formulés 6.2. Applications

TD : Une série de 3 à 4 exercices pour les chapitres 1, 2, 3 et 4

1.5. MODALITES D’ORGANISATION DES ACTIVITES PRATIQUES

1.6. DESCRIPTION DU TRAVAIL PERSONNEL, LE CAS ECHEANT

2. EVALUATION

2.1. Modes d’évaluation

Examen de fin de semestre Contrôles continus : préciser (tests, épreuves orales, devoirs, exposés, rapports de stage ou autre moyen de contrôle) : devoirs, exposés


2.2. Note du module

(Préciser les coefficients de pondération attribués aux différentes évaluations pour obtenir la note du module)

- Contrôles continus : 20% - Examen de fin de semestre : 80%

2.3. Modalités de Validation du module

• Un module est validé si la note obtenue dans ce module est supérieure ou égale à 10 sur 20. • Un module dont la moyenne est supérieure ou égale à 7 sur 20 peut être validé par compensation, si l’année

dont fait partie ce module est validée selon la norme RG11.

3. COORDONNATEUR ET EQUIPE PEDAGOGIQUE DU MODULE (Le coordonnateur du module est un PES

ou PH, appartenant au département d’attache du module)

Grade Spécialité Département Etablissement

Nature d’intervention

(Enseignements ou

activités : Cours, TD, TP,

encadrement de stage, de

projets, ...)

Coordonnateur : Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE

CHIMIE FP BENI MELLAL Cours, TD

Intervenants :

Ahmed FATIMI

PA GENIE CHIMIQUE CHIMIE FP BENI MELLAL Cours, TD

4. AUTRES ELEMENTS PERTINENTS



Intitulé du module THERMODYNAMIQUE : DIAGRAMMES DE PHASES-

MILIEUX DISPERSES


MAJEUR






- Permet d’acquérir les bases thermodynamiques des équilibres liquide/solide et les utiliser pour maîtriser la cristallisation des substances organiques en chimie fine. - Permet d’acquérir les bases thermodynamiques des équilibres liquide/liquide et les utiliser pour maîtriser la formulation - Bilans et calcul des propriétés thermodynamiques. Approfondissement des méthodes de la thermodynamique, en particulier à l'étude des équilibres entre phases des corps divisés


(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) Thermochimie, thermodynamique, diagrammes de phases



Volume horaire (VH)

Cours TD TP

Activités Pratiques (Travaux de terrain, Projets, Stages, …),

Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Thermodynamique :

diagrammes de phases-milieux

dispersés

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)


DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES – APPLICATIONS A LA CRISTALLISATION • Introduction générale • Diagramme d’équilibre de phases Diagramme d’équilibre pour un corps simple Diagrammes d’équilibre liquide/solide binaires Diagrammes de solubilité Etudes des polymorphes, solvates, hydrates • Méthodes pour établir les diagrammes de phases • Application à la mise au point du procédé de cristallisation Approche moléculaire Ecart à l’équilibre – Sursaturation – Zone métastable/Cas des électrolytes – Mode de génération du solide – Les processus de dissolution/recristallisation : mûrissement d’Ostwald et stabilité des phases cristallines – Règles de Burger Principes thermodynamiques de la séparation des isomères optiques par cristallisation DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES – APPLICATIONS A LA FORMULATION (ÉMULSIONS ) • Introduction générale • Application à la formulation de « mélanges complexes » • Mesures expérimentales des diagrammes de phases • Applications industrielles (Etudes de diagrammes de phases des corps gras) THERMODYNAMIQUE DES MILIEUX DISPERSES : Rappels : problématique de la Thermodynamique (les bilans et le calcul des propriétés thermodynamique). Mise en évidence de l’influence des phénomènes interfaciaux. Description thermodynamique des systèmes divisés :

- le modèle de Gibbs Conditions d'équilibre entre phases d'un corps pur divisé - Etude des phénomènes interfaciaux dans le cas des mélanges : conditions d'équilibre entre phases et

équation d'adsorption de Gibbs.



2. EVALUATION


Examen de fin de semestre

Contrôles continus : préciser (tests, épreuves orales, devoirs, exposés, rapports de stage

ou autre moyen de contrôle) : Devoirs, exposés

2.2. Note du module





• Un module est validé si la note obtenue dans ce module est supérieure ou égale à 10 sur 20. • Un module dont la moyenne est supérieure ou égale à 7 sur 20 peut être validé par compensation, si

l’année dont fait partie ce module est validée selon la norme RG11.





(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE





Intitulé du module FORMULATION ET MISE EN ŒUVRE DES SYSTEMES

DISPERSES (EMULSIONS ET MOUSSES)


MAJEUR






L’objectif de ce module est de donner aux étudiants les outils fondamentaux nécessaires à la formulation et à la mise en œuvre des systèmes complexes et dispersés (émulsions et mousses).





Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Formulation et mise en œuvre

des systèmes dispersés

(émulsions et mousses)

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)


I. Formulation et mise en œuvre des émulsions I.1 Généralités et définitions I.2 Les divers types d’émulsions I.3 Notion de balance hydrophile-lipophile (HLD) I.3.1. Fondements thermodynamiques et physico-chimiques du HLD I.3.2. Comparaison du HLD avec les autres concepts de formulation I.3.3. HLD des huiles complexes I.4 Les émulsions très concentrées (ETC) I.5 Les ETC : des fluides viscoélastiques fortement rhéofluidifiants I.5.1. Les causes de l’élasticité I.5.2. Etude dynamique dans le domaine linéaire I.5.3. Viscosité des émulsions très concentrées I.6 Formation des émulsions concentrées I.6.1. Rupture des gouttes I.6.1.1. En régime turbulent I.6.1.2. En régime laminaire II. Formulation et mise en œuvre des mousses II.1 Généralités et définitions II.1.1. Importance industrielle II.1.2. Description d'une mousse II.1.3. Émulsion gaz dans liquide II.2 Formulation et caractéristiques des mousses II.2.1. Conditions générales d'obtention d'une mousse II.2.2. Évolution d’une mousse: drainage, grossissement, mûrissement et rupture II.2.3. Effet de la concentration micellaire critique (CMC) II.2.4. Caractérisation rhéologique des propriétés viscoélastique des mousses



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Amine

MOUBARIK

PA PHYSICO-CHIMIE

DE LA

FORMULATION





Intitulé du module MATIERES PREMIERES POUR LA FORMULATION


MAJEUR






Un produit formulé est obtenu par association et mélange de diverses matières premières d’origine synthétique ou naturelle parmi lesquelles on distingue généralement :

- les matières actives qui remplissent la fonction principale recherchée - les auxiliaires de formulation qui assurent les fonctions secondaires, facilitent la préparation ou

la mise en œuvre du produit commercial, ou prolongent sa durée de vie. L’objectif de ce module est de connaître les matières premières et leur rôle pour la formulation des produits.


(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) Chimie en solution, liaisons chimiques, chimie organique, cinétique, thermochimie



Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Matières premières pour la

formulation

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)


1- Les solvants

1. Contexte 1.1 Présentation 1.2 Marché des solvants industriels 1.3 Solvants face aux nouvelles réglementations européennes

2. Positionnement des solvants 2.1 Définition d’un solvant 2.2 Utilisation des solvants 2.3 Propriétés physico-chimiques

2.3.1 Densité 2.3.2 Point d’ébullition 2.3.3 Tension de vapeur 2.3.4 Chaleur de vaporisation 2.3.5 Taux de vaporisation 2.3.6 Viscosité 2.3.7 Paramètres de solubilité

2.4 Les principales familles de solvants 2.5 Classification des solvants 2.6 Techniques de remplacement des solvants

2- Pigments et colorants

I- La matière colorée. 1)- Un peu d’Histoire. 2)- Pigments et colorants. 3)- Paramètres influençant la couleur.

II- Mélange soustractif. 1)- Introduction. 2)- Définition : 3)- Cas de la peinture :

III- Structure d’une molécule colorée. 1)- Les molécules organiques. 2)- Les molécules à liaisons conjuguées. 3)- Les groupes chromophores et auxochromes.

IV Utilisations 3.1 Teinturerie 3.2 Alimentation 3.3 Biologie 3.4 Chimie

3- Les additifs 1- Les additifs sensoriels

1- Définitions 2- Les modificateurs d’aspect

2- Les additifs de procédés 1- Les diluants et les charges 2- les agents d’interface ou agents compatibilisants 3- les agents rhéologiques 4- Les stabilisants 5- Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des polymères 6- Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des bâtiments 7- Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des cosmétiques 8- Les additifs stabilisateurs dans l'industrie agroalimentaire




2. EVALUATION





2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Adil ABOULKAS

PA CHIMIE

PHYSIQUE





Intitulé du module PHENOMENES DE TRANSPORT


MAJEUR






Ecrire un bilan d'énergie et de matière. Modéliser les transferts thermiques dans un solide ainsi qu'entre une paroi et un fluide. Modéliser les transferts de matière entre phases. Mesure et calcul de la pression statique dans une conduite. Comprendre les analogies entre les 3 transferts.



Mécanique, thermodynamique



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Phénomènes de transport 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

Analogie entre les transports de matière, de chaleur et de quantité de mouvement L'origine des transports : force, gradient, flux Les trois niveaux d'observations : Approche globale : les bilans Approche moléculaire :


Transferts par diffusion et par convection, Lois phénoménologiques (Fick, Fourier, Newton), Diffusivités, Nombres de Prandtl, Lewis, Schmidt Approche microscopique : Transferts à une interface, Couche limite, Coefficients d'échange Bases du transfert de matière Approche par les nombres adimensionnels, Analogie de Reynolds et de Chilton Colburn. Bases du transfert thermiques Analyse dimensionnelle et étude expérimentale Corrélations usuelles et applications Bases du transport des fluides



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE





Intitulé du module ANGLAIS


COMPLEMENTAIRE






Ecrit: compréhension d'articles et de notices techniques, rédaction d'articles techniques. Oral: Savoir expliquer technologies, processus, méthodologies liés à l'industrie, pouvoir s'exprimer avec spontanéité. Communication: pouvoir participer à un entretien de nature professionnelle ; maîtriser la communication formelle et informelle dans la spécialité.





Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Anglais 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

- Ecrit: L'étudiant travaillera sur la compréhension d'articles et de notices techniques, et sur la rédaction d'articles techniques. - Oral: Il apprendra à expliquer des technologies, des processus, des méthodologies liées à l'industrie, il sera encouragé à s'exprimer avec spontanéité.


- Communication: Il devra participer à un entretien de nature professionnelle ; il devra apprendre à maîtriser la communication formelle et informelle dans la spécialité



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Noreddine

Bourima

PES Anglais Des études

anglaises

FLSH BENI MELLAL Cours, TD

Intervenants :

Noreddine

Bourima

PES Anglais Des études

anglaises

FLSH BENI MELLAL Cours, TD




Intitulé du module CARACTERISATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES

MILIEUX DISPERSES


MAJEUR






1. Décrire les principes physiques sur lesquels reposent les méthodes de caractérisation des propriétés granulométriques et structurales des suspensions de nanoparticules. 2. Améliorer la connaissance des méthodes de caractérisation et savoir choisir la méthode adéquate pour l’étude de la taille, distribution et stabilité des nanoparticules. 3. Maitriser les outils méthodologiques pour contrôler la structure des suspensions





Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Caractérisations physico-

chimiques des milieux dispersés

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

Chapitre 1. Introduction, généralités et notions 1.1. Préambule 1.2. Généralités


1.3. Physico-chimie des systèmes dispersés 1.4. Classification des systèmes dispersés Chapitre 2. Généralités sur les dispersions solide-liquide 2.1. Introduction 2.2. Forces d’interaction interparticulaires 2.3. Propriétés du fluide suspendant 2.4. Classification des dispersions solide-liquide 2.5. Stratégie de formulation des suspensions 2.6. Physico-chimie des suspensions Chapitre 3. Notions de granulométrie : caractérisation de la taille et de la forme des particules 3.1. Introduction 3.2. Taille et forme d'une particule 3.3. Division en classes de tailles 3.4. Les fréquences 3.5. Distributions et diamètres moyens 3.6. Problématique liée à l'analyse granulométrique 3.7. Quelle technique de caractérisation pour quelle particule ? Chapitre 4. Les techniques de caractérisation granulométrique des particules et des suspensions 4.1. Introduction 4.2. Les techniques optiques 4.3. La spectroscopie acoustique et électro-acoustique 4.4. La diffusion multiple de la lumière 4.5. Autres méthodes 5.6. Conclusion

TD : Une série de 3 exercices pour chaque chapitre.



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Ahmed FATIMI

PA GENIE CHIMIQUE CHIMIE FP BENI MELLAL Cours, TD




Intitulé du module RHEOLOGIE DES MILIEUX FORMULES


MAJEUR






L’objectif de ce module est de donner aux étudiants des bases solides nécessaires à la caractérisation rhéologique en écoulement d'une large gamme de produits (polymères, émulsions, agroalimentaire, peintures ...) en particulier leur comportement et son origine ainsi que la modélisation mécanique-rhéologie.


(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) Mécanique



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Rhéologie des milieux formulés 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

I. Généralités et définitions II. Contraintes et déformations III. Rhéomètres et états de la matière IV. Mesures Rhéologiques IV.1. Géométrie Plan-Plan


IV.2. Géométrie Cône-Plan IV.3. Géométrie Cylindres concentriques IV.4. Rhéomètre Capillaire IV.5. Rhéomètre à corps chutant V. Les fonctions Viscoélastiques V.1. Module de cisaillement complexe V.2. Suivi-Cinétique V.3. Analyse thermomécanique V.4. Balayage en déformation V.5. Balayage en fréquence V.6. Fonction de relaxation V.7. Fonction de Fluage VI. Modélisation : Analogie mécanique-rhéologie VI.1. Modèle de Maxwell VI.1.1 Fonction de relaxation VI.1.2 Fonction de fluage VI.1.3 Module de cisaillement complexe VI.2. Solide de Kelvin Voigt VI.3. Maxwell généralisé VII. Applications de la rhéologie VII.1. Polymères VII.2. Agroalimentaire VII.3. Céramique, ciment et béton



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Amine

MOUBARIK

PA PHYSICO-CHIMIE

DE LA

FORMULATION





Intitulé du module PHYSICO-CHIMIE DES SURFACES ET INTERFACES


MAJEUR






- Connaitre la morphologie des surfaces et comprendre le mécanisme d’adsorption et désorption - Savoir les différentes techniques de caractérisations surfaciques, la corrélation entre ces techniques

et les propriétés à tirer de chacune d’elles.



Thermochimie, thermodynamique



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Physico-chimie des surfaces et

interfaces

24 12 10 4 50

VH global du module 24 12 10 4 50

% VH 48% 24% 20% 8% 100%



Pratiques,…)

∗Introduction aux notions des surfaces et interfaces

→ Description macro/micro échelle des surfaces et interfaces − Interactions substrat/environnement.


→ Approche géométrique des surfaces; Structure, morphologie, nature, rugosité, aspect poreux, etc.

→ Approche thermodynamique des surfaces; notion d’excès superficiel, énergie de surface, tension

superficielle, travail de création de nouvelles surfaces, etc.

→Phénomène de mouillage, méthodes de mesures de l’angle de contact (mode statique, mode

dynamique), adhésion, etc.

∗Phénomènes d’adsorption/désorption : Application à la caractérisation texturale des surfaces solides

→ Adsorption/désorption −Théories d’adsorption

→ Isothermes d’adsorption − Remplissage des micropores, Condensation capillaire, Hystérésis, etc.

→ Notions de surface spécifique, porosité et distribution de taille des pores − Méthodes de caractérisation

texturale des surfaces par molécules sondes :

- N2 : BET, BJH, «t-plot», DR, etc.

- Hg : Porosimétrie au mercure.

∗ Désorption à température programmée des surfaces ; sous vide, sous l’action d’un gaz inerte ou de molécules

sondes :

- Désorption à température programmée des surfaces; DTP

- Oxydation à température programmée des surfaces; OTP

- Réduction à température programmée des surfaces; RTP

∗Techniques spectroscopiques de caractérisation des surfaces et interfaces

→ XPS : Spectroscopie de photoélectrons induits par ayons X (X Ray Photoelectron Spectroscopy).

→ AES : Spectroscopie des électrons Auger (Auger Electron Spectroscopy).

∗Techniques microscopiques de caractérisation des surfaces et interfaces

→ STM : Microscopie à effet tunnel (Scaning Tunneling Microscsopy).

→ AFM : Microscopie à force atomique (Atomic Force Microscsopy).

Travaux pratiques :

- Mesure de la tension superficielle par «la méthode stalagmométrie»

- Capillarité : Vérification expérimentale de la loi de Jurin

- Adsorption de l’acide acétique sur le charbon actif



2. EVALUATION




Contrôles continus : préciser (tests, épreuves orales, devoirs, exposés, rapports de stage ou autre moyen de contrôle) : Devoirs, exposés

2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Mohamed EL EDOUKKALI

PA CHIMIE

PHYSIQUE





Intitulé du module ATELIER DE FORMULATION (TP)


MAJEUR






Se familiariser avec les expériences de travaux pratiques en respectant les normes de sécurité et d’hygiène


(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) Avoir suivi :

• M1, M3 et M4 de S1 • M7, M8 et M11 de S2



Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Atelier de formulation (TP) 48 2 50

VH global du module 48 2 50

% VH 96% 4% 100%



Pratiques,…)

• Etude rhéologique de bio-formulations • Mesure de la tension de surface des émulsions • Synthèse et caractérisation thermique des matériaux polymères • Formulation d’une pate de chocolat à tartiner • Formulation d’une confiture • Formulation d’un yaourt • Formulation d’une sauce mayonnaise


• Formulation d’un savon artisanal



2. EVALUATION


Examen de fin de semestre : Pratique et écrit (60% pratique et 40% écrit)

Contrôles continus : Devoirs, exposés

2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdellatif

PH CHIMIE DES

MATERIAUX

CHIMIE FP BENI MELLAL TP


ESSOUMHI

Intervenants :

Amine

MOUBARIK

PA

PHYSICO-CHIMIE

DE LA

FORMULATION


Nour-eddine EL MANSOURI

PA GENIE DE

FORMULATION


Ahmed FATIMI

PA GENIE CHIMIQUE CHIMIE FP BENI MELLAL TP

Salima ATLAS PA CHIMIE DES

POLYMERES





Intitulé du module POLYMERES ET BIO-POLYMERES


MAJEUR






- Donner aux étudiants une base solide sur la chimie et la physique des polymères et des bio-polymères. - Fournir aux étudiants une formation de pointe en ce qui concerne la caractérisation physico-chimiques des polymères et des bio-polymères.



Chimie organique, techniques spectroscopiques



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Polymères et Bio-polymères 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

I. Domaines d’application des polymères II. Différents types de polymères II.1 Thermoplastiques II.2 Élastomères II.3 Thermodurcissables III. Dimensions Moléculaires III.1 Chaîne mathématique III.2 Chaîne réelle


IV. Dynamique moléculaire IV.1 Modèle d ’Eyring IV.2 Modèle du volume libre IV.3 Modèle de ROUSE IV.4 Modèle de de GENNES IV.5 Modèle de DOI et EDWARDS V. Bio-Polymères Généralités V.1 Méthodes d’isolement et de purification V.2 Propriétés physico-chimiques VI. Techniques de caractérisation des polymères VI.1 Spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) VI.2 Résonance magnétique nucléaire (RMN) VI.3 Chromatographie par perméation de gel (GPC) VI.4 Calorimétrie différentielle à balayage (DSC) VI.5 Spectrométrie Raman (SR) VI.6 Méthodes de modélisation moléculaire VII. Techniques de mise en œuvre VII.1 Extrusion VII.2 Injection VII.3Thermoformage



2. EVALUATION 2.1. Modes d’évaluation




2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdellatif

ESSOUMHI

PH CHIMIE DES

MATERIAUX


Intervenants :

Salima ATLAS

PA CHIMIE DES

POLYMERES





Intitulé du module PLANS D’EXPERIENCES, ANALYSES DES DONNEES ET

ANALYSES SENSORIELLES


COMPLEMENTAIRE






- Utilisation de méthodes mathématiques et statistiques pour planifier et sélectionner les expériences et les procédés optimaux de mesure pour fournir le maximum d’information à partir de l’analyse des données chimiques.

- Planification et l’organisation des expériences pour avoir le maximum d’information avec le minimum d’essais (plans d’expériences).

- Description et l’exploration des données sous forme synthétique - A la fin du cours, les étudiants doivent saisir les potentialités de l’évaluation sensorielle, et seront par

la suite capables d’organiser et d’interpréter des tests sensoriels discriminants et descriptifs courants



Notions de programmation



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Plans d’expériences, analyses

des données et analyses

sensorielles

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%




Pratiques,…)

Plans d’expériences • Introduction aux plans d'expériences

- Intérêts des plans d'expériences - Vocabulaire de base des plans d'expérience - Etapes d'une étude par plans d'expériences

• Choix des expériences - Régression multilinéaire - Variables codées ou variables centrées réduites - Choix des points expérimentaux

• Plans factoriels complets • Exemples d’applications

Analyses des données • Les techniques exploratoires (non supervisée) :

- Analyse par Composantes Principale (ACP) - Analyse par composantes Indépendantes (ICA) - Classification par la Hiérarchie Ascendante (CHA)

• Les méthodes de classification supervisées : - Régression du Moindre Carrée Discriminante (PLS-DA). - Modélisation Indépendants d'Analogie de la Classe (SIMCA). - Analyse Linéaire Discriminante (LDA). - Machine à Vecteurs de Support (SVM).

• Les méthodes de régression ou d’analyse quantitative - Régression des Moindres carrés Partiels (PLS) - Régression sur Composantes Principales (PCR)

Analyses sensorielles • Définition et spécificités de la mesure sensorielle • La connaissance du système sensoriel, modalités sensorielles (saveur, flaveur, texture…)

et les mots justes pour en parler • Champ d’application de l’évaluation sensorielle • Méthodologie normalisée et traitement statistique pour :

- Les analyses discriminantes - Les analyses de classement et de positionnement - Les analyses descriptives (profil sensoriel) - Tests de conservation, tests de stabilité organoleptique




Examen de fin de semestre Contrôles continus : préciser (tests, épreuves orales, devoirs, exposés, rapports de stage



2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Said SAFI

PES MATHEMATIQUES & INFORMATIQUEE

MATHEMATIQUES & INFORMATIQUEE

FP BENI MELLAL Cours, TD

Intervenants :

Youness

BENJALAL

PA CHIMIE

QUANTIQUE





Intitulé du module TECHNOLOGIE ET INDUSTRIE DE LA FORMULATION


MAJEUR

Semestre d’appartenance du module SEMESTRE3





Permet de compléter une formation initiale en génie de la formulation par un ensemble de compétences spécifiques aux métiers de la formulation et permet à ses titulaires d’être opérationnels dans le domaine industriel et les laboratoires de recherches er développement.


(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) M5 : Phénomènes de transport (S1)



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Technologie et industrie de la

formulation

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

1. Généralités

2. Opérations de mélange

3. Définition d’un système d’agitation

4. Paramètres globaux et locaux d’un système d’agitation

5. Exemples de calculs pour des systèmes ‘agitation monophasiques


6. Choix du matériel d’agitation

7. Extrapolation du pilote à l’échelle industrielle

8. Exercices

Chapitre 2 : Agitation et mélange. Aspects mécaniques

1. Définition et force en jeu

2. Calcul du diamètre d’arbre de l’agitateur

3. Chaînes cinématiques

4. Arbre

5. Mobiles

6. Puissance dissipée et couple

Chapitre 3 : Agitation des systèmes liquide-liquide 1. Problématique

2. Stabilité des systèmes liquide-liquide

3. Phénomènes de rupture et de coalescence

4. Implémentation des systèmes agités

5. Éléments d’extrapolation

6. Exemples de calculs pour les systèmes d’agitation liquide-liquide

Chapitre 4 : Agitation des systèmes liquide-solide 1. Problématique 2. Comment mettre en suspension un solide ? 3. Comment maintenir en suspension ? 4. Choix technologiques 5. Base d’extrapolation 7. Exemples de calculs pour les systèmes d’agitation liquide-solide

Chapitre 5 : Agitation des systèmes gaz-liquide

1. Problématique 2. Régimes de dispersion 3. Détermination du type de régime de dispersion 4. Caractéristiques de la dispersion gazeuse 5. Transfert de matière 6. Choix du matériel 7. Notions d’extrapolation 8. Exemples de calculs pour les systèmes d’agitation gaz-liquide

Chapitre 6 : transfert de chaleur dans les cuves agitées

1. Eléments généraux de transfert de chaleur

2. Dispositifs d’échange

3. Coefficient de transfert de chaleur pour l’utilité

4. Transfert de chaleur entre liquide et la paroi de la cuve

5. Transfert de chaleur entre liquide et un serpentin immergé

Exemples de problèmes de transfert de chaleur dans les cuves agitées








2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Nour-Eddine EL MANSOURI

PA GENIE DE

FORMULATION





Intitulé du module FORMULATION A MATRICE ORGANIQUE:

COSMETIQUES, PEINTURES -VERNIS ET MEDICAMENTS


MAJEUR






Etudier la formulation des produits cosmétiques, peintures-vernis et médicament, et connaitre le rôle de chacun des constituants



Chimie organique, notions de base sur la formulation industrielle



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Formulation à matrice

organique: cosmétiques,

peintures -vernis et

médicaments

30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)


1. Généralités sur la formulation en chimie 2. Cosmétiques ou produits d’hygiène corporelle

1/ Généralités sur formulation et cosmétiques 2/ Les grandes fonctions chimiques des cosmétiques 3/ Concepts de base: émulsions ; tensioactifs et colloïdes 4/ Les matières premières en formulation 5/ Les émulsions 6/ Réglemetation

3. Peintures et vernis 1/ Définition 2/ Physico-chimie des peintures et vernis 3/ Principaux additifs dans la formulation des peintures et vernis

4. Médicaments 1/ Définition 2/ Composition 3/ Générique 4/ Formulation 5/ Législation

Travaux Pratiques :

- Synthèse chimique d’un pigment - Synthèse d’un composé à propriétés analgésiques



2. EVALUATION





2.2. Note du module


- Contrôles continus : 20%


- Examen de fin de semestre : 80%








(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Latifa

BOUISSANE

PA CHIMIE

ORGANIQUE





Intitulé du module FORMULATION A MATRICE INORGANIQUE:

CERAMIQUES, VERRES, CIMENTS


MAJEUR






- Etudier la formulation de céramiques, verres et ciments, et connaitre le rôle de chacun des

constituants - Savoir caractériser ces matériaux du point de vue thermique, morphologique et structural en utilisant

plusieurs techniques



Liaisons chimiques, cristallographie, notions de base en formulation


Composante(s) du module Volume horaire (VH)

Cours TD TP Activités Pratiques visite d’usine

Travail personnel


VH global

Formulation à matrice

inorganique: céramiques,

verres, ciments…

26 12

8 4 50


% VH 52% 24% 16% 8% 100%



Pratiques,…)

Céramiques

• Céramiques traditionnelles et céramiques techniques

• Techniques de synthèse


• Formulation de céramiques

• Méthodes de mise en œuvre

• Propriétés et applications

Verres

• Classification des verres

• Formulation de verres et rôle des constituants

• Techniques de synthèse et de mise en œuvre

• Propriétés et applications

Ciments : Activité pratique

• Visite à la cimenterie de Béni Mellal

Techniques de caractérisation

• Diffractions des rayons X (DRX)

• Analyse thermogravimétrique (ATD-ATG)

• Dilatométrie

• Microscopie électronique à balayage (MEB)

• Microscope électronique à transmission (MET)

Travaux de synthèse :

• Synthèse de céramiques techniques

o Co-précipitation

o Sol-gel

o Flash combustion • Caractérisation

o Diffraction des rayons X o Analyse thermique ATD-ATG



2. EVALUATION






2.2. Note du module










(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdellatif

ESSOUMHI

PH CHIMIE DES

MATERIAUX


Intervenants :

Abdellatif

ESSOUMHI

PH CHIMIE DES

MATERIAUX





Intitulé du module OPERATIONS UNITAIRES


MAJEUR






Transmettre aux étudiants des connaissances et des méthodes nécessaires à la conception et à la mise en œuvre optimale des procédés industriels de transformation de la matière et de les initier aux grandes opérations unitaires. Les opérations unitaires traitées dans ce module sont parmi les plus utilisées dans les procédés de formulation des produits.



M2 : Thermodynamique : diagrammes de phases-milieux dispersés (S1) M5 : Phénomènes de transport (S1)



Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Opérations unitaires 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

Chapitre 1 : Généralités sur les opérations unitaires Chapitre 2 : Filtration

1. Introduction, généralités 2. Calcul des pertes de charge dans les milieux poreux fixes 3. Théorie de la filtration sur support 4. Calcul de la durée du lavage des gâteaux de filtration dans le cas discontinu


5. Technologie de la filtration : quelques éléments 6. Exercices

Chapitre 3 : Extraction liquide-liquide 1. Généralités 2. Les outils mathématiques et techniques 3. Extraction liquide-liquide sur un étage 4. Extraction liquide-liquide sur une cascade d’étages théoriques à courant croisés 5. Extraction à contre-courant simple en continu 6. Description et calcul de l’appareillage utilisé 7. Exercices

Chapitre 4 : Cristallisation industrielle

1. Introduction 2. L’état cristallin 3. Solubilité et sursaturation 4. Principe de la cristallisation en solution 5. Conduite et contrôle d’une cristallisation 6. Technologie des cristallisoirs 7. Bilan de matière et d’énergie 8. Exercices

Chapitre 5 : séchage 1. Généralités. Définitions

2. Techniques et appareillage pour le séchage

3. Principes théoriques du séchage

4. Exercices



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Khalifa EL HARFI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Nour-Eddine EL MANSOURI

PA GENIE DE

FORMULATION





Intitulé du module CONTROLE DE QUALITE - HYGIENE, SECURITE ET

PREVENTION DES RISQUES


COMPLEMENTAIRE






Ce module permettrait à l’étudiant du Master d’acquérir des connaissances et des outils sur les aspects réglementaires de la sécurité, hygiène, prévention des risques et de la démarche de la qualité dans l’échelle industrielle. Il serait capable d’établir les indicateurs et d’organiser les procédures de suivi et de contrôle qualité au sein de l’unité, de manière à optimiser la production tout en assurant de manière préventive la sûreté et la sécurité des biens, des personnes et de l’environnement.





Volume horaire (VH)

Cours TD TP


Autres /préciser)

Travail personnel


VH global

Contrôle de qualité 30 16 4 50


% VH 60% 32% 8% 100%



Pratiques,…)

Elément 1: NORMES ET CONTROLE DE QUALITE I- Normalisation

1. Comprendre les principes de la normalisation


2. La certification 3. Les différents types de normes 4. I.S.O. 5. Analyse des modifications 6. Relations entre les normes ISO 9000 (2000) et les prix Qualité

II- Qualité 1. Introduction : Qu’est-ce que le contrôle de qualité ? 2. Mise en œuvre d’une démarche qualité 3. Exemple d’une démarche de qualité totale dans l’industrie 4 - Méthodes et outils de qualité en conception 5 - Méthodes et outils de qualité en production

Elément 2: HYGIENE SECURITE-PREVENTION DES RISQUES INDUSTRIELS 1. Introduction à l’hygiène industrielle 2. Contraintes et risques 2. Importance de la sécurité dans les entreprises 3. Démarche générale de maîtrise du risque dans les industries de procédé 4. Système de management de la sécurité (SMS) : mise en place sur site 5. Prévention des risques professionnels 6. Inventaire 7. Risques liés aux installations 8. Risques liés aux bruits et vibrations



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Mohamed Jalal

EL ADNANI

PH ECONOMIE ECONOMIE ET

GESTION


Intervenants :

Mohamed Jalal

EL ADNANI

PH ECONOMIE ECONOMIE ET

GESTION





Intitulé du module METHODOLOGIE DE RECHERCHE ET DOCUMENTATION

/ ENTREPRENARIAT


OUTIL






- Effectuer une recherche bibliographique en utilisant diverses sources d'information. - Evaluer la crédibilité d'une source d'information sur Internet. - Différencier entre une revue scientifique et un magazine de vulgarisation scientifique. - Reconnaître un article scientifique par sa structure. - Comprendre le fonctionnement d'une revue scientifique. - Choisir les médias pour communiquer oralement des résultats de ses travaux de recherche. - Choisir les moyens médiatiques de vulgarisation de l'information scientifique. - Mettre au point une enquête sur terrain pour la récolte d'informations. - Préparer au mieux les étudiants à reconnaitre des opportunités entrepreneuriales et de leurs apporter rigueur et méthode pour transformer une simple idée en un business rentable





Volume horaire (VH)

Cours TD TP



Travail personnel


VH global

Méthodologie de recherche et

documentation

6

10 4 20

Environnement de l’entreprise 20 10 30


% VH 40% 32% 20% 8% 100%




Pratiques,…)

METHODOLOGIE DE RECHERCHE ET DOCUMENTATION : 1. Méthodes et techniques de recherche d’articles et de documentation scientifiques. 1.1. Savoir mener une recherche bibliographique dans une bibliothèque ; 2. Collecte d’information sur internet. 2.1. Comprendre le fonctionnement d’Internet ; 2.2. Savoir définir une stratégie de recherche sur Internet ; 2.3. Savoir différencier les outils de recherche sur Internet ; 2.4. Notions sur la publication et de la diffusion sur Internet. 3. Études d’articles scientifiques. 3.1. Savoir lire et résumer un article scientifique (titre, auteurs, abstract, IMRED, références…) ; 3.2. Savoir rédiger un article scientifique selon les exigences des revues ; 3.3. Comprendre le fonctionnement des revues scientifiques. 4. Présentation d’un document scientifique et organisation de la bibliographie. 4.1. Connaître les normes de rédaction d’un mémoire scientifique pédagogique ; 4.2. Savoir écrire une référence bibliographique ; 4.3. Connaître les normes de rédaction d’un rapport scientifique ; 4.4. Savoir présenter oralement des résultats de recherche ; 4.5. Techniques de communication. 5. Vulgarisation, méthodes audiovisuelles, enquêtes et démonstration. 5.1. Vulgarisation scientifique ; 5.1. méthodes audiovisuelles ; 5.1. enquêtes ; 5.1. démonstration ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE : L’entreprise 1/ Définition 2/ Missions 3/ Classifications Environnement de l’entreprise 1/ Définition 2/ Macro-environnement de l’entreprise 3/ Micro-environnement de l’entreprise Entrepreneur 1/ Définition 2/ Principales caractéristiques entrepreneuriales Idée du projet 1/ Méthodologie de recherche de l’idée du projet 2/ Choix de l’idée du projet Etude de marché 1/ Définition 2/ Méthodologie de réalisation d’une étude de marché 3/ Principales sources d’information Marketing 1/ Segmentation 2/ Ciblage 3/ Positionnement Marketing Mix 1/ Produit ou service 2/ Prix de vente 3/ Distribution 4/ Communication Etude technique 1/ Chiffre d’affaire 2/ Moyens de production 3/ Emplacement géographique 4/ Ressources humaines


Etude financière 1/ Plan d’investissement 2/ Plan de financement 3/ Crédits 4/ Compte de produits et charges 5/ Trésorerie 6/ Fonds de roulement 7/ Chiffre d’affaires critique Etude juridique 1/ Entreprise individuelle 2/ Société en nom collectif SNC 3/ Société en commandite simple 4/ Société en commandite par actions 5/ Société à responsabilité limitée SARL 6/ Société anonyme SA Simulation d’entreprises Formalités administratives de création d’entreprises



2. EVALUATION





2.2. Note du module











(Enseignements ou



projets, ...)

Coordonnateur :

Abdessamad

TOUNSI

PES CHIMIE

PHYSIQUE


Intervenants :

Latifa

BOUISSANE

PA CHIMIE

ORGANIQUE




DESCRIPTION DU STAGE

D’INITIATION A LA RECHERCHE

OU DU MEMORE

- Un stage d’initiation à la recherche ou un mémoire dans le cas d’un Master est obligatoire au cours du 4ème

semestre. Toutefois, les sujets du stage ou du mémoire peuvent être attribués à partir du 3ème Semestre. Le

stage ou le mémoire peut se faire dans une structure de recherche affiliée à l’université ou à un établissement

ou institution public, semi-public ou privé ou dans une institution dans le domaine de formation de la filière

- Un stage en milieu professionnel pour le cas d’un Master spécialisé est obligatoire au cours du 4ème

semestre. Toutefois, les sujets du stage peuvent être attribués à partir du 3ème Semestre. Le stage

professionnel doit se faire dans une entreprise privée, publique ou semi-publique ; dans une administration,

collectivité locale ou dans une institution dans le domaine de professionnalisation de la filière. A travers le

stage, l’étudiant traite une problématique spécifique à une institution socioprofessionnelle. Le stage

professionnel est coencadré par cette institution et l’établissement universitaire dont relève la filière.

Le stage d’initiation à la recherche ou le mémoire et le stage professionnel représentent 25% du volume horaire global

de la filière. Il est équivalent à 6 modules ; soit un semestre. Il fait l’objet d’un mémoire et d’une soutenance devant un

jury et d’une note. Le jury de soutenance est composé d’au moins trois intervenants dans la filière dont l’encadrant du

stage.


Description du stage ou du mémoire

1. OBJECTIFS

Le stage d’initiation à la recherche ou un mémoire traite un sujet dans le domaine de formation de la filière et permet aux étudiants d’acquérir les principes de base d'un travail de recherche.

Les objectifs:

• Evaluer en situation réelle la capacité de l’étudiant à acquérir et à mobiliser des connaissances et savoir-faire afin de proposer des solutions à des problématiques.

• Evaluer la capacité organisationnelle de l’étudiant à mettre en place une méthodologie de travail • Savoir faire la documentation et l’analyse bibliographique • Savoir analyser et interpréter les résultats toute en se basant sur les études précédemment faites • Savoir rédiger son rapport de fin d’étude • Savoir exposer les résultats et répondre aux questions d’une manière structurée et convaincante • Acquérir les qualités d’un chercheur : esprit de travail en équipe, autonomie, initiative, créativité,

esprit d’analyse et critique scientifique

2. DUREE

Un semestre ou équivalent. Toutefois, les sujets du stage ou du mémoire peuvent être attribués à partir du 3ème Semestre.

3. LIEU

- Laboratoire Interdisciplinaire de recherche en sciences et techniques LIRST, FP Béni Mellal - Les Laboratoires de la Faculté des Sciences et Techniques - Institution public, semi-public ou privé ou dans une institution dans le domaine de

formation de la filière.

4. ACTIVITES PREVUES

5. ENCADREMENT


- Les étudiants seront encadrés par les enseignants chercheurs appartenant aux structures de recherches affiliées à l’université. - Dans le cas ou le stage s’effectuera dans des structures de recherches d’une institution publique, semi-publique ou privée ou dans une institution dans le domaine de formation de la filière, un Co-encadrant doit appartenir aux structures de recherches affiliées à l’Université.

6. MODALITES D’EVALUATION

- note de l’encadrant 30% : esprit de travail en équipe, esprit d’analyse, initiative,

autonomie, créativité, organisation, interprétation des résultats… - note sur le rapport 30% : qualité de la rédaction, qualité du contenu, l’argumentation,

bibliographie, … - note de soutenance 40% : qualité de l’exposé, le choix des diapositifs, qualité de

communication, réponses aux questions, …

7. MODALITES DE VALIDATION

• Un module est validé si la note obtenue dans ce module est supérieure ou égale à 10 sur 20. • Un module dont la moyenne est supérieure ou égale à 7 sur 20 peut être validé par

compensation, si l’année dont fait partie ce module est validée selon la norme RG11.

8. PRE-REQUIS PEDAGOGIQUES

(Indiquer le ou les module(s) requis pour suivre ce module et le semestre correspondant.) Avoir validé S1 et S2.

descriptif master cfi-fpbm-renouvellement 2017l’offre de formation de l’université doit être...

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