colori compositi - emilia romagna turismo · colori compositi c m y cm my cy cmy k 6 piacenza...

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C M Y CM MY CY CMY K

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Via Emilia : une rue qui raconte des siècles d’histoire de cette région extraordinaire.

C’est une rue qui renferme tout un univers: de Rimini jusqu’à Plaisance, ce n’est

qu’un fourmillement de surprises et d’occasions toujours nouvelles.

A l’Est, l’horizon, qui accompagne la ligne de la côte, avec des millions de touristes

qui, depuis plus d’un siècle, trouvent soleil et divertissement, entre plages, bien-

être et parcs thématiques. Une offre accueillante, sur le rivage adriatique,

appréciée dans le monde entier car chaque hôte y vit une expérience unique,

authentique et riche en opportunités. A l’Ouest de la Via Emilia, il y a la douceur

des collines et la majesté reposante et mystérieuse des Apennins, pleins de parcours

fascinants et de traditions thermales. Au Nord, elle est bordée par le Po qui coule

jusqu’en son Delta: tout un paradis naturel à découvrir.

Sur cette terre, où que l’on s’arrête, il est possible de savourer d’extraordinaires

spécialités alimentaires, et l’on est toujours étonné par la qualité et la variété de

l’offre oenogastronomique, dont l’autochtone Pellegrino Artusi est l’emblème.

Le nombril de ce territoire extraordinaire est Bologne, couronnée par des bourgs

splendides et d’inoubliables villes d’art: de la Ferrare appartenue aux D’Este à

la Ravenne byzantine, aux bijoux de Parme et Modène, jusqu’aux nombreux biens

protégés par l’UNESCO en tant que patrimoine de l’humanité. Pour agrémenter

le temps de ceux qui choisissent d’y séjourner, de toutes parts, théâtres, événements

culturels et parcours muséaux de toutes sortes sont proposés.

Le génie de Guglielmo Marconi et la musique de Giuseppe Verdi auraient-ils pu

éclore autre part? Comme, par ailleurs, la passion pour les moteurs de Enzo

Ferrari et la vision rêveuse de Federico Fellini?

Unie et multiforme, accueillante et curieuse, liée à ses traditions et ouverte au

monde, l’Emilia-Romagna est «une terre avec une âme», fascinante et sincère:

écoutez les voix de ceux qui la connaissent depuis toujours et laissez-les vous

accompagner dans un voyage vraiment sans fin.

Liviana Zanetti

PrésidenteApt Servizi Emilia-Romagna

Andrea Babbi

Administrateur déléguéApt Servizi Emilia-Romagna

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Introduction

Index

Petites Curiosités, grandes Emotions

Côte AdriatiqueCarteFederico FelliniLeonard de VinciAnguilleLa «Piadina»Moules et Coques

Villes d’artCarteGiuseppe VerdiPellegrino ArtusiLes ArcadesLe PoEnzo FerrariDucati

Apennins et NatureCarteAlberto TombaMatilde di CanossaDon Camillo & PeponeLe Bois

Les ThermesCarteFrancesca de RiminiMiss ItalieL’eauLes Romains Antiques

Produits typiques I .G.P. et D.O.Pet Routes des vins et des saveurs

Index

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Piacenza

Reggio Emilia

Modena

Parma

Petites curiosites,

Les secrets des « sfogline »dans les écoles de cuisinetraditionnelle

Le shopping gourmand deproduits typiques

Le wolf-howling dans lesApennins

L’aventure en ville – la descenteen canot pneumatique le long desvoies d’eau souterraines à Bologne

Les mythes de la vitesse:Ferrari et Ducati

A la chasse au vin DOC et DOCGdans l’oenothèque régionale aDozza

Œuvres verdiennes dans laterre natale du maître

Le « déco » style Oriental dupalais Berzieri a Salsomaggiore

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Ferrara

Ravenna

Forlì

CesenaRimini

Bologna

grandes emotions

Des vacances sur la cotedurant la Nuit Rose

«S’enthousiasmer» dans lesparcs de divertissement de laCôte Adriatique

Les maîtres de la terre, de lacouleur et du feu : lescéramiques artistiques a Faenza

Les flamands roses dans leszones humides du Parc du Deltadu Po

Les mosaïques de Ravenne

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costaadriaticaemilia romagna

Parma

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Côte

Parcs d’attraction

Acquajoss

Acqualand

Acquaparco Auai Auai

Belafonte Minigolf

« La Casa delle Farfalle »

CerviAvventura

Parco della Salina

Mirabilandia

Atlantica

Indiana Park

Aquarium de Cattolica – Le Navi

Aquafan

Beach Village

Dolphinarium de Rimini

Eden Park

Fiabilandia

Imax

Indiana Golf

Italie en miniature

Outre-mer

Palestine en miniature

San Marino Adventures

Skypark

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Bologna

Forlì

Cesena

Ferrara

Rimini

Ravenna

Rep. diSan Marino

RiccioneMisano Adriatico

Cattolica

Cervia

Cesenatico

Bellaria - Igea MarinaSan Mauro Mare

Gatteo a Mare

Lidi di Comacchio

Le Spiagge di Ravenna

Savignano Mare

• Lido delle Nazioni• Lido degli Scacchi

• Lido degli Estensi• Lido di Spina

• Marina di Ravenna

• Punta Marina Terme• Lido Adriano

• Milano Marittima2

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Adriatique

MARE ADRIATICO

LereveMoi, je n’ai rien fait d’autre dans ma vie, que de tourner un FILM sur mon pays.

Je suis né à RIMINI, dans tous les sens. Le cinéma Fulgor, les saveurs de la table,

le vide ouvert de la mer, l’enchantement des femmes: toutes les merveilles

proviennent d’ici, d’après moi. Pour chacun de mes cinq Oscars, je l’ai

silencieusement remercié, mon pays.

Qu’aurais-je été sans Rimini? Qu’aurais-je été sans les rêves

que cette ville m’a offerts? Ici, la mer et la terre sont un grand

ECRAN qui s’allume. Les LUMIERES de la nuit commencent à

trembler sur l’eau, et, pendant ce temps, le SOUFFLE du vent

monte lentement et renvoie son parfum de sel, des fraiches soirées

des collines.

Mes films ont voyagé dans le monde entier, de La Dolce Vita à

Amarcord, de Huit et Demi aux Vitelloni, mais peut-être n’ai-je

jamais bougé, ne suis-je jamais parti. Je les ai tous pris par la

main, mes spectateurs, je les ai accompagnés savourer les lieux

enchantés de mon enfance.

Dans ce coin doux et accueillant de la Romagne, où il est encore

possible d’apprendre à REVER.

FedericoFederico Fellini

Réalisateur et scénariste

Rimini, 20-01-1920 • Roma, 31-10-1993

1993 Oscar pour la carrière

Il a «dessiné» dans des dizaines de long-métrages une petite folle de personnagesmémorables

Un grand événement, chaque année, le vrai jourde l’an de l’été italien. C’est la NUIT ROSE, unefête qui enflamme et colore les 110 km de lacôte. De Comacchio à Cattolica, du coucher desoleil à l’aube, mille événements et milleinvités d’exception. Des plages et des magasinstoujours ouverts, des bars, des restaurants, desboites de nuit, des rues et des places en fête etdes feux d’artifice. Rose comme l’hospitalité.Rose comme la gentillesse. Rose comme lessentiments. Un film pour chaque goût, quicommence quand s’affaiblissent les lumières dela ville. Qui ne finit jamais: une nuit que l’onrêve les yeux ouverts.

La Nuit Rose

Fellini

Quand vous aurez un peu de temps, arrêtez-vousà Gambettola, le village de mon père. Entrez ensilence dans l’ancienne boutique Pascucci. Humezl’air, imprégné de vinaigre. Puis regardez autourde vous: de toutes parts, des matrices en boisde poirier, de toutes parts des imprimeriescouleur de rouille sur des toiles de lin, de chanvre,de coton. Il peut vous arriver de croiser l’écrivainTonino Guerra qui dessine des papillons, ou le

prix Nobel Dario Fo à la recherche de matérielpour ses rêves. Ou bien, allez jusqu’àSantarcangelo et jetez un coup d’œil surl’Antique teinturerie Marchi: vous découvrirezune rare repasseuse du XVIIe siècle pour tendreles toiles. Un monde regorgeant réellement demagie!

Le Grand Hôtel

Les toiles imprimées

Je me souviens des soirées d’été de ma jeunesse,quand le GRAND HOTEL devenait Istanbul,Baghdâd, Hollywood.Chaque fois que je me promène sur la terrasse,je revois un set où se met en scène la danse dela vie. Il en est encore ainsi:depuis 1908, une femmeélégante, orientale, magique.Un accueil de rêve qui, toutle long de la côte, ne connaitpas les rides du temps.

Le rêve, en cette terre, a une forme consistanteet résistante, ne s’envole pas avec la jeunesse.C’est la capacité de s’imaginer toujours denouvelles solutions et de savourer entièrementtous les âges de la vie. Et, d’ailleurs, elle sembleà peine sortie d’un rêve collectif, la figuretraditionnelle de l’Azdora, avec ses cheveuxramassés dans un foulard, prête à préparer la«sfoglia»: mère et femme toujours affairée, elleest la reine de la maison autour de laquelle,pendant des siècles, a éclos la vie des familleset a tourné celle des hommes, un point de repèrepositif d’intelligence et de bon sens, égalementpour les nouvelles générations. Les rêves,justement, ne se fanent pas, ici, mais ilsapportent toujours de nouveaux fruits.

La reine du foyer

«E' bello se puoi arrivare in un posto dove trovite stesso» (Il est beau d’arriver en un lieu oùc’est soi-même que l’on retrouve), a écrit monami poète et scénariste Tonino Guerra, qui adécidé de faire refleurir ses rêves à Pennabilli,berceau des Malatesta auparavant et

La poésie des lieux: Pennabilli

domainedes ducs d’Urbain.La poésie des lieux: Pennabilli ensuite. Ilsuffit de flâner dans les LIEUX DE L’AME qu’ila ici imaginés et réalisés _ du Potager desfruits oubliés à La Rue des Méridiennes ouau Sanctuaire des Pensées _ ou bien de sepromener dans les rues du bourg durant laprestigieuse Mostra Mercato Nazionaled’Antiquariato (Exposition Marché Nationald’Antiquités) qui se déroule en été, pourtoucher des sons, des formes et des couleursd’un autre temps, doux et légers commeles souvenirs.

inventionArts

et

Léonard

Ayez confiance en moi: il était en mon devoir de MESURER et bien évaluer ce que

je voyais. Et il m’est vraiment impossible d’oublier ces journées et ces endroits.

Nous étions en 1502, quand je traversai la Romagne en tant qu’architecte et ingénieur

général de César Borgia, le Duc Valentin. Pendant que je jetais un coup d’œil aux

œuvres de fortification, je me retrouvai dans le bourg de Cesenatico: son port

m’apparut comme une INVENTION admirable dans laquelle la CREATION de Dame

Nature et l’INGENIOSITE de l’Homme s’exaltaient tour à tour. J’esquissai ainsi

quelques dessins dans mon carnet pour rendre ce projet encore plus captivant.

Quel étonnement que de me retrouver aujourd’hui

le long de ces rives, et m’apercevoir de comment après 500 ans la science

de la beauté a pu s’unir à la science de la nécessité: l’aire flottante du musée

de la marine -avec les lougres, les «bragozzi» et les lugsails- s’ouvre au

vent comme une véritable palette de couleurs.

Vous voyez, la SAGESSE est toujours fille de l’EXPERIENCE: j’ai

un certain âge, et si votre ESPRIT est au moins un peu RAISONNABLE,

vous ne pourrez que tirer profit de ces conseils.

Venez vous aussi en Romagne: moi, si ce n’avait été pour les

mésaventures de Monsieur le Duc César Borgia, je ne me serais pas

arrêté ici aussi peu de temps!

LEONARDO DA VINCI

Vinci, 15-04-1452 • Amboise 02-05-1519

Talent unique de la Renaissance italienne.

Il fut peintre, sculpteur, architecte, ingénieur, anatomiste,Homme de lettres, musicien et inventeur.

Paul Klee a écrit de lui: «Quand on voit Léonard, on nepense plus à la possibilité de progresser»


L’air qui fait voler les pensées et l’eau qui reflètele sens de la vie sont des éléments qui,quand ils se croisent, créent des suggestionsmerveilleuses. C’est ce qui arrive chaqueprintemps devant la mer de Cervia, ou durant leFestival International du CERF-VOLANT. Il estpossible de suivre les évolutions, les compétitionset les combats de ces œuvres d’art quifranchissent les cieux, outre la découvertedes secrets et aussi des nombreux rêves de ceuxqui les construisent.

Le Festival Internationaldu Cerf-Volant

de Vinci 17

Au début du siècle dernier, un jeune écrivain,Marino Moretti, alla jusqu’à me dédier unpoème. C’était un ami de Alfredo Panzini, qui,dans la même période, écrivit le célèbre journalpoétique d’un voyage en bicyclette alors ques’égrenaient les dernières années de la vied’un autre maître de la parole, le grand poèteGiovanni Pascoli. Pour respirer l’atmosphèredans laquelle ont fleuri leurs œuvres, vous nedevez rien faire d’autre qu’aller fureter un peudans les maisons-musées qui ont vu naître etgrandir leur génie artistique sur le port deCesenatico, à Bellaria et à San Mauro Pascoli,

Pendant que je flânais en étudiant ces landes,l’habitude qu’avaient les paysans d’accrocherle raisin pour l’hiver m’intrigua et je voulus enfaire un croquis. Si vous voulez revivre lesémotions que j’éprouvai, suivez mon dessin etcomme par magie vous vous retrouverezfranchissant la Route des Vins et des Saveursdes collines de Forlì et Cesena, entre de doucespentes verdoyantes et d’antiques bourgs fortifiés,contemplant d’en haut le fond azur de la mer.Traditions qui jaillissent entre les aromes du vinnouveau et le goût savoureux de pate fraicheencore faite de manière artisanale. Comme toutart populaire véritable, elles ne peuvent quetransmettre un immense bonheur.

Les maisons des écrivains

La Route des Vins et des Saveurs


Quand on n’étudie pas ou qu’on ne travaille pas,il faut savoir s’amuser réellement. Et commentle faire mieux que dans un de ces nombreuxparcs qui constellent la côte Adriatique?D’Oltremare aux toboggans vertigineux del’Aquafan de Riccione au grand Aquarium Le Navide Cattolica, aux adrénaliniques rollercoastersde Mirabilandia aux découvertes de l’Italie enMiniature: je n’avais jamais vu autant de jeuxd’eau et de machines mises ensemble, mêmelorsque je m’amusais à les construire pour mesSeigneurs. Les ingénieux qui les ont projetésont même rivalisé avec la nature: il ne reste qu’ànous de les expérimenter. Et sourire commejamais.

Les Parcs Thématiques de la Côte

à deux pas de la côte. Un bref voyage dans lagrande mer de la connaissance.

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et merEntre

terreJe me suis toujours demandé d’où pouvait provenir mon charme. Peut-être de

mon frétillement aussi rapide et fuyant, dans un paysage dans lequel les

FRONTIERES semblent se dissoudre. Pensez que le grand Eugenio

Montale a été jusqu’à m’appeler «Flèche d’Amour sur Terre», en me dédiant

une de ses poésies! Et que l’actrice Sofia Loren a voulu que je sois à ses cotés

pour tourner avec elle un film sur le set splendide de Comacchio: juste là, dans

la petite Venise construite sur 13 ilôts, cœur des vallées lagunaires où je me

réfugie, remontant mers et canaux! Un lieu magique et SUSPENDU, comme son

Trepponti, où le miroir enchanté de l’eau conduit doucement vers la MER

Adriatique et la pierre rouge brique des maisons rappelle au contraire l’horizon

de la PLAINE Emilienne.

Et si le charme se dégageait de mes flancs argentés et de mes chairs savoureuses,

que l’on peut apprécier rôties, braisées ou marinées, mais toujours arrosées

d’un excellent vin de la région, le Bosco Eliceo? Ou sinon, pourquoi pas, des

BROUILLARDS qui, durant l’hiver, transforment les bâtiments de pêche en une

sorte d’apparition magique? Et si, au contraire, il naissait du fait qu’en automne,

pour me reproduire, je migre jusqu’à la mer lointaine des Sargasses?

Je n’ai pas de réponse, seulement une invitation. Venez me rendre visite pour

dénouer mon énigme avec moi… Je vous attends: et quand vous arriverez, je

vous en prie, renseignez-vous à mon sujet ; en ces lieux, tout le monde me connait!

L’AnguilleL’Anguille

On ne jetait absolument rien de l’Anguille deComacchio (et alentours).

La graisse qui coulait pendant la cuisson étaitutilisée pour l’illumination.

Avec la peau, desséchée, on faisait des lacetsde chaussures.

On ne jetait même pas les arêtes, consomméesfrites et croquantes.


N’avez-vous jamais vu un échiquier qui changede couleur aux diverses heures du jour, qui reflèteles nuages à l’aube et se teinte de rouge aucoucher de soleil? Ce sont les flamands rose quise donnent rendez-vous là, qui me l’ont raconté:c’est un horizon liquide fait de bandes de terreet de vasques d’eau, où il y a des hommes quisavent encore trouver l’«or blanc» en écoutantles secrets du soleil et du vent. Nous sommes àCervia, patrie du sel, auquel, ici, a été décernéun musée. Allez apprécier le spectacle à la SalinaCamillone. Et goûtez son sel intégral, récoltéencore de manière artisanale. Vous ressentirezainsi sa douceur célèbre, en rendant cette visitebien agréable également à votre palais.

Le sel de Cervia

Il est impossible d’oublier ces jours de désespoirdu lointain août 1849. Certains soirs d’été, mêmeles reflets entre les taillis de canne parlent decette histoire. Giuseppe Garibaldi et Anita, sonbel amour courageux venu de loin, cherchaientrefuge dans les vallées de Comacchio, après avoirmis les voiles de Cesenatico pour fuir lesAutrichiens. Le héros des deux mondes survécutà l’énième aventure ; elle, déjà en proie à lafièvre, succomba. Elle expira à la fermeGuiccioli, à Mandriole. Ce fut ainsi qu’en cetteterre changeante comme l’eau, un hommeperdit son trésor le plus précieux.

Anita Garibaldi


Il fut un temps où tout le littoral de la HauteAdriatique était constellé de forêts et l’accès dela terre à la mer était vraiment un voyage pleinde surprises dans la végétation méditerranéenne.Pour en reparcourir l’atmosphère, il suffitaujourd’hui de faire deux pas à pieds ou enbicyclette dans le Boscone de la Mesola, ce quireste de l’Antique voie Eliceo, déjà réserve dechasse des D’Este.Là, entre les chênes et une grande variété defaune et de flore, il peut même vous arriver derencontrer un des nombreux cerfs et daims quiy vivent encore en paix.

Le «Boscone de la Mesola»

Je ne suis pas la seule à avoir trouvé refuge dansce coin suggestif. Cela arriva également au VIIesiècle à quelques moines bénédictins, quifondèrent à coté de Via Romea un complexemonastique. En quelques siècles, Pomposa devintun centre culturel et spirituel très prestigieux,à l’ombre duquel Guido d’Arezzo passa une partiede sa vie. Ce fut lui qui révolutionna la façond’écrire et d’enseigner la musique, en inventantce tracé musical utilisé encore aujourd’hui dansle monde entier. Est-il possible qu’il ait reçul’inspiration du chant silencieux de l’eau et dela terre qui se poursuivent pour se fondre enune mystérieuse harmonie?

L’abbaye de Pomposa

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Plaisirjoieet

La «Piadina»

Bonjour! Laissez-moi me présenter: mon visage est

un SOLEIL, qui renait chaque jour des mains de

mes aimées, généreuses comme des déesses, un soleil

qui réchauffe même les cœurs et les palais les plus

froids… Je suis née à la campagne, entre la farine

et le saindoux, l’eau et le sel, j’ai un caractère simple et JE M’AMUSE comme une

folle à être en COMPAGNIE des légumes verts, du fromage Squacquerone et des

charcuteries.

Si vous voulez me rencontrer, arrêtez-vous dans un des kiosques qui colorent avec

leurs rayures toutes les rues de la Romagne où personne n’arrive à se passer de mon

SOURIRE. Vous n’avez pas encore compris comment

je m’appelle?

On m’a donné beaucoup de surnoms, mais je

suis simplement la reine de la table et de la

le «pain» de cette terre, sa majesté

la Piadina!

La «Piadina»

Recette traditionnelle1 kg de farine pas trop tamisée ; 4 g debicarbonate de soude ; 300 g de saindoux(même si certaines «Azdore» assurent qu’ilen suffit 100) et sel. Alternative au saindoux:1/2 verre d’huile d’olive extra vierge.


Pour éprouver une émotion inoubliable, vousdevez me goûter -même dans la version farcie,au cresson- quand je suis préparée dans le plat

de terre cuite, comme d’antan dans lesmaisons des paysans.

L’arome et la fragrance qui sedégagent de ce type de cuissonreferont surface dans votremémoire: l’unique remède à votre

nostalgie sera d’acquérir unde ces plats.

Ce sont, en effet, despièces uniques, faites à

la main à Montetiffi diSogliano, avec des argiles locales,

suivant une coutume séculaire: unsouvenir vraiment insolite pour vous et pour

votre plaisir.

Les plats de Montetiffi

Même pour la musique, après dîner, vous pouvezchoisir l’assortiment qui satisfait le plus votrepalais. C’est justement ici, grâce à l’orchestrefondé par Secondo Casadei, le «Strauss» de laRomagne, que le phénomène du bal-musette aexplosé: une danse populaire.Solaire et authentique, avec les pieds qui glissentsur le sol, éloignant des fatigues et des penséespesantes.Si, contrairement, vous voulez déchainer votrepassion à des rythmes plus explosifs, voici lescélèbres discothèques de la Côte. Mais les barsqui longent la mer se trouvent partout, et, deslocalités plus familières comme San Mauro Marejusqu’à celles de tendance comme Marina deRavenne, on peut danser le soir, même sur laplage. A Gatteo a Mare, ensuite, siège de la fêtede «la Micizia» (littéralement la Mitié) consacréeaux félins, même l’aube est un moment propice.Le Bagno Corrado se transforme justement enune piste de danse et invite tout le monde à laligne à inaugurer la journée avec des valses, desmazurkas et des cha cha cha. Il y en a vraimentpour tous les goûts!

La musique:Du bal musette aux discothèques

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Moules

et joiePlaisir

Moule

Nom scientifique: mytilus gallo privincialis

La couleur intérieure varie selon le sexe dela moule: la femelle a une couleur penchantvers le jaune crème ; alors que le male estorange.

Coque

Nom scientifique: Tapes decussatus (Linneo)

Le terme «vongola» (coque) est d’originenapolitaine et dérive du latin vulgaire «conchula»,diminutif de «concha», c’est-à-dire «coquillage».

Il y a à première vue une certaine différence de style: nous sommes grandes et

élancées, elles sont rondes et basses. Mais quand nous décidons de sortir ENSEMBLE,

moules et coques, coques et moules, toutes seules ou avec nos AMIS crustacés,

crevettes, crevettes caramotes et squilles, il n’y en a plus pour personne! Le long

de toute la côte Adriatique, de Comacchio à Cervia, de

Cesenatico à Cattolica, devant notre passage, les spaghetti

s’agenouillent en rougissant, l’échalote s’émeut, les bouillons

nous INVITENT à dîner avec eux, le persil perd la tête pour

nous, les tomates nous offrent leur cœur et les

«strozzapreti» (type de pâtes) nous

jusqu’à la maison.

SAVOUREZ-NOUS à toutes les sauces…

Et à CŒUR JOIE !


Il y a un sillage de parfumsexquis qui commence dansles eaux de l’Adriatique ettermine sur les terrasses desrestaurants et «trattorie»,entre les risotti et lesgrillades, les fritures depoisson et les brochettes: laRoute du Poisson. Un essaimde bateaux de pêche laparcourent pour poursuivre le poisson bleu etle blanc, ainsi que nous, tendres mollusques etfiers crustacés: si vous voulez savourer chaquecoin du parcours, il ne vous reste plus qu’à vousembarquer avec l’équipage.Avec le service de pêche-tourisme, ramasser lesescargots à l’aide de paniers ou les seiches àl’aide de pièges ne sera que la première étaped’un inoubliable voyage sur les routes de nossaveurs.

La pêche dans l’Adriatique

Nous nous en étions rendus compte depuislongtemps, qu’il y aurait eu de quoi s’amuser:en Romagne, déjà en 1843, les premiers touristesarrivèrent pour faire des bains de soleil et pourse reprendre du stress citadin. Mais jamaisaurions-nous pu nous imaginer un spectacle etun choix pareils. Garçons et filles de toutes lesgénérations, allongés sous un parasol, immergésdans le relax de la pinède et des oasis de bien-être, impliqués dans des activités, des défispassionnants durant les Riviera Beach Games(les Olympiades des jeux de plage), entre apéritifs

et fêtes sur le sable, rires d’enfants et les bainsdésinvoltes, naturellement sous le regardvigilant des maîtres nageurs. Avec l’âge, ici,rien ne vieillit, tout rajeunit: c’est un vraiconcentré de plaisirs de la vie!

Les établissements balnéaires

et coques 27

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Circuits et autodromes

Les lieux de Motorvalley

Musées et collections

Villes

Autocrome international «Santa Monica»Autocrome international «Enzo e Dino Ferrari»Autocrome “Riccardo Paletti”Cartodrome Parma

Centre muséal “Ferruccio Lamborghini”Collection “Old Racing Spare Parts”de Mario SassiCollection Benito BattilaniCollection Bruno NigelliCollection Mauro PascoliCollection Nello Salsa ParigliaCollection ParmeggianiCollection Mario RighiniCollection historique du transport public ATCFondation Casa Natale de Enzo FerrariGalerie Ferrari

Maranello Rosso Musées-Musée Abarthet Musée FerrariMusée du patrimoine industrielMusée de l’auto historique StanguelliniMusée de l’automobileMusée de l’auto et de la moto d’époque PaniniMusée de l’automobile BandiniMusée DEMM Moto-CyclomotoristiqueMusée DucatiMusée Francesco BaraccaMusée Lamborghini (Centre Excellence)Musée national de la motocyclette

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d’Art

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musiqueLa

Mon histoire doit beaucoup aux campagnes émiliennes, dont je ne me suis éloigné

que pour conquérir la prestigieuse scène de la SCALA. De temps en temps, je

repense à Roncole, le lieu qui a vu naître ma vocation musicale. Là, mon père,

un aubergiste qui savait reconnaitre le CHANT puissant de la vie, m’acheta ma

première épinette; là, enfant, je rencontrai mon premier orgue. Et puis, à Busseto,

où résidait mon bienfaiteur, Antonio Barezzi, qui m’offrit la liberté en payant

mes études et en me donnant sa fille Marguerite pour épouse.

C’est une terre riche qui nourrit les hommes, et l’existence a été tellement généreuse

que j’ai voulu y retourner pour poser ici mon inspiration et ma profonde quiétude.

Ainsi, avec les revenus de mes premiers succès, j’ai acquis, à Villanova sull’Arda,

la tenue de Sainte Agathe et j’y ai passé une longue félicité avec ma chère

Joséphine. Mes AIRES ont résonné dans les rues et parmi les gens, les régnants

m’ont voulu d’abord à Paris puis au Parlement, jusqu’à même inaugurer le

Canal de Suez. J’ai cherché, en écrivant mes NOTES, à apporter du bonheur

aux cœurs, et ma pensée a continué à voler toujours au-dessus de cette terre,

pour ne pas oublier la passion et la fatigue de mes origines. Je suis resté dans

l’âme un homme de campagne, qui met à profit ce que la nature et l’histoire lui

offrent. C’est pour cela que j’ai cultivé tant d’OPERAS dans ma vie, pas seulement

ceux qui remplissent les théâtres.

GiuseppeGIUSEPPE VERDIRoncole, 10.10.1813 • Milan 27.10.1901Compositeur italien, auteur de mélodramesreprésentés dans les théâtres du mondeentier.Il a été le musicien le plus populaireet le plus aimé dans l’Italie de son temps.

Extrêmement célèbre son Aria «Và pensiero»,extraite du Nabucco.

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Verdi

Une vie pour la musique est une vie bien vécue,et c’est à ça que lui aussi s’est consacré. Dans lesdernières années, personne n’a résumé lagénérosité et la passion de l’Emilia comme LucianoPavarotti. Le grand ténor modénais a cultivé lechant lyrique et l’amitié, l’art du bien vivre etl’engagement social avec le regard ample et fertilede notre plaine, d’où lui-même a pris son envolpour aller vers les cimes mondiales de la popularité.

La générosité du chant:Luciano Pavarotti

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Il y a une colonne vertébrale dans cette région,qui la divise et en même temps l’unit, de Riminià Plaisance, courant à coté des collines et desApennins, depuis 187 av J-C: la Via Emilia. Uneroute qui chante ; nombreuses sont les voies quis’élèvent depuis celle-ci pour enflammer la scènemusicale italienne et internationale: de ArturoToscanini, le plus grand directeur d’orchestre deson époque, à Lucio Dalla, auteur de la célèbreCaruso, à Zucchero, roi du soul et du blues.De Gianni Morandi à Francesco Guccini. De VascoRossi, rocker métropolitain, à Luciano Ligabue,qui raconte les atmosphères et les humeurs decette plaine.

La route de la musique

Si vous voulez comprendre pourquoi l’on peutdécider de consacrer à la LYRIQUE même touteune vie, habillez-vous élégamment un soir, sortezdîner avec la personne que vous aimez, puis, àpas légers, dirigez-vous vers un des THEATRESde tradition des villes d’art, qui vantent toujoursdes affiches fascinantes. Un véritable record,vu que dans la région on trouve bien 89 théâtreshistoriques construits avant 1925, de Modène àFerrare, de Plaisance à Reggio Emilia, sans oublierle communal de Bologne, l’Alighieri de Ravenneet le Regio de Parme. Quasiment 1/3 dupatrimoine national total : l’amour pour la bonnemusique et l’enracinement de la culture de qualitéen cette terre ne mourront vraiment jamais!

La tradition des théâtres musicaux

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Beaucoup d’inventions ont changé le mondedans le cours de ma vie. Je me remémore avecplaisir l’une d’entre elles, mi-XIXe siècle, cellede l’imprimerie chromolithographique. Je mesouviens que les premières figurines qui sontnées, je les ai vues à Paris.J’ai toujours pensé que c’était un moyen trèsintéressant de répandre le divertissement et laconnaissance, surtout parmi les enfants. Sivous voulez en percevoir le charme et l’histoire,vous n’avez qu’à vous rendre au Musée de laFigurine de Modène, capitale internationale dece genre artistique.

L’invention des figurines

Le feu de cette terre sait se transformer aussien un kaléidoscope de chants, danses, couleurset rencontres surprenants. Cela survient aucarnaval de Cento, en jumelage avec Rio deJaneiro, où se défient les chars allégoriques,énormes œuvres de papier mâché. Mais à Ferrareégalement, où chaque été on renouvelle le ritedu Buskers Festival, la plus grande manifestationau monde consacrée aux artistes de rue.

Le théâtre populaire,entre Cento et Ferrare

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Le bongoût

Quand vous entendez parler de cuisine Emilienne et Romagnole, faites-lui une

révérence. Vraiment, elle le mérite. J’ai respiré cet air depuis mon enfance et,

devenu adulte, j’ai passé 20 ans à rassembler toutes les recettes d’Italie. J’aime le

beau et le bon où qu’ils se trouvent: mais dans quelle autre région découvrirez-vous

une science de la cuisine aussi bigarrée et aussi succulente?

Où un art aussi élevé de SAVOURER les plats? Deux sont les fonctions les plus

importantes de l’existence: se nourrir et aimer. Est-il possible de ne pas éprouver

de gratitude pour ceux qui, comme les habitants de cette terre, s’ingénient à les

satisfaire et à rendre ainsi la vie tellement moins triste? Pour ceux qui unissent à

la passion l’attention de la préparation, et le choix des matières premières les plus

délicates et les plus fines? On éprouve du PLAISIR seulement à SAVOURER les

noms des excellents «Primi piatti» que vous risquez de rencontrer: en Romagne,

les «Cappelletti», en forme de chapeaux, les «Passatelli» en consommé, et les raviolis

farcis de ricotta; à Bologne, les tagliatelle et les tortellini, fascinants comme le

nombril de Vénus, duquel ils ont été inspirés; à Ferrare, les «Cappellacci» farcis

aux courges; à Parme et à Plaisance, les «Anolini». Profitez en plein de

ces plats et vous vous sentirez l’âme plus légère. Le meilleur maître du bonheur est

toujours la pratique. Après, faites-leur une révérence: je suis sûr de ne pas vous

tromper.

PellegrinoPellegrino Artusi

Forlimpopoli, 04.08.1820 • Firenze 30.03.1911Critique littéraire, écrivain et gastronome italienSa réputation est liée au manuel «La science dans lacuisine et l’art de bien manger», à travers lequel ilapporta sa dignité à cette mosaïque de traditionsrégionales qui font grande l’Italie.A Forlimpopoli, entre les murs antiques du complexe del’église de Cervi, a été créé le siège de la maison Artusi,le premier centre de culture gastronomique consacré àla cuisine domestique italienne avec bibliothèque,restaurant, école de cuisine et de nombreux événements.

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Artusi

Sans nuire à personne, il n’y a pas de doute quela palme de capitale et carrefour des gourmetsrevienne par noblesse à la ville de Parme. Siègede la European Food Authority, elle vit d’uneculture des saveurs et de l’alimentation qui seretrouve de toutes parts. Découvrez ces collinesle long des Routes des Saveurs et des Vins.Tournez dans les Musées du goût et respirezainsi l’histoire et la magie des délices locales,par exemple à Langhierano, patrie du Jambonde Parme DOP, à Felino, berceau du Salami, àSoragna, mémoire vivante du «Parmigiano-Reggiano» DOP, ou à Zibello, patrie du célèbreCulatello DOP.De l’atmosphère de ces petits mondes, vouscomprendrez les origines de tant de bonté.

Parme, capitale européennedu goût

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Il y a une façon de faire la fête tous les jours àtable: il suffit de vous concéder une dégustationdu roi des fromages, le «Parmigiano-Reggiano»DOP. Grave, robuste et fiable, comme il a étédéfini, il se marie à tous les plats, du plus simpleau plus raffiné. Aimé dans sa forme actuelledepuis au moins huit siècles, sa pâte dure etgranuleuseréussit à faire s’entendre les palaisfins et salutistes. Privé d’additifs et fruit d’unsimple affinement du lait cru qui peut allerjusqu’à 24 mois, il a en effet des caractères departiculière richesse protéique et hautedigestibilité qui le rendent très adapté, aussibien aux personnes âgées qu’aux enfants.Si, ensuite, vous voulez continuer à faire la fête,rendez-vous aussi au plaisir inoubliable de la

Un classique du goût:Le «Parmigiano-Reggiano»

«Piadina» qui enveloppe le «Squacquerone» etla roquette, ou à la saveur piquante du célèbrefromage vieilli. Vous ne vous en repentirez pas.

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Si vous désirez savourer un délicieux casse-croûte ou vous initier à un déjeuner opportun,vous ne devez que penser à vous asseoir, à vousrelaxer adéquatement et à vous laisseraimablement capturer par le profond plaisir dujambon de Parme ou de Modène DOP, fruitprécieux du murissement des cuissespostérieures des porcs. Coupé en tranches etaccompagné de pain - peut-être le célèbre coupleferrarais IGP avec ses pointes légères etfragrantes - de "crescentine", exquises "focacce"Modénaises sinon de la classique "piadina" deRomagne, sa douceur proverbiale vous laisseraune jouissance difficile à oublier.

Le jambon douxde Parme et de Modène

Que serait une salade sans la touche inimitabledu Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modèneou de Reggio Emilia DOP, qui fait d'un contouranonyme un superbe délice? Pour notre bonheuret le votre, depuis quelques années ce liquidedense, obscur et luisant, fils du moût deraisins primés, vieilli dans des tonneauxpendant au moins douze ans, estdéfinitivement sorti des caves qui le

gardaient jalousementet a conquis même endehors des frontièreslocales la réputation et lagloire qu'il méritait.

Utilisé dans denombreusesrecettes pour

les relever, il possède une vocationbénéfique, comme en témoignent sonnom et son arôme aigre-doux, irrésistible,dont il est impossible d'éviter l'ivresse.

La touche magique Du VinaigreBalsamique TraditionnelDe Modène ou de Reggio Emilia

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L'éléganceVous êtes-vous déjà promenés le soir pendant l'été à Bologne alors que l'air devientfrais et que les pierres font retentir les pas, vous invitant à une DANSE en compagnie?Alors vous nous avez sûrement rencontrés car c'est bien nous qui sommes là, cousantentre elles les maisons et les places, habillant et dessinant le STYLE de toute laville. Des vêtements parfaits pour toutes les saisons: avec la pluie et le beau temps,le vent et la neige. Nous sommes démocratiques et maternels: nous aimons couvriret protéger tous ceux qui marchent, nous occuper des grands et des petits, desautochtones et des étrangers. Nous sommes confortables comme un salon et avonsles mouvements ELEGANTS des Miss en défilé. Nous sommes les ARCADES, l'âmede la ville, et si vous saviez combien de destins nous avons vu passer le long de nosplus de 40km! On dirait que c'était hier, alors que c'était au cœur du Moyen-âge,qu'à l'ombre des tours, la plus antique Université d'Europe, l'Alma MaterStudiorum, se pencha sur le monde. Qu'il est beau d'écouter disciples et professeursdiscuter ensemble de lois et de théorèmes, de pensées et d'étoiles! Et Montaigne,vous en souvenez-vous? Quand il s'arrêtait pour regarder les palais et les églises,il stationnait sous nos pieds et restait longtemps enchanté… Et les jeunes qui,encore aujourd'hui, se courent derrière en bandes, rigolent, se donnent ici leurspremiers baisers? Si vous ne nous avez jamais visités qu'attendez-vous? Nousaussi, nous n'attendons que d'écouter vos paroles. Et quand vous viendrez,suivez le conseil de ceux qui ont posé leurs racines ici, regardez les chosestoujours de nouveaux points de vue: la partie souterraine de Bologne et sesantiques aqueducs, à présent, vous pourrez les parcourir également en zodiac,et c'est comme rencontrer une COULEUR encore plus secrète de la ville.

Les arcadesLes arcades

Des 40 km d'arcades présentes à Bologne,on peut en parcourir huit sans jamais dévier.

Certaines parmi les plus belles?La grande Loge du Palazzo della Mercanzia,le quadriportique de l'Eglise des Servi dansla Strada Maggiore ou encore celles quisont peintes à Piazza Malpighi.

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Cette terre entreprenante a un ADN particulier,bifrontal: sa tradition est justement toujourstournée vers le futur - comme le montre aussile nouveau Musée d'Art Moderne de Bologne, leMAMbo - elle est enflammée par la passion maistempérée par la concrétude. Les artistes qu'ellea générés, mélangeant les bons ingrédients, ontainsi su atteindre l'EXCELLENCE dans de nombreuxdomaines: le domaine littéraire avec des chefsd'œuvre tels que Le Roland Furieux de LudovicoAriosto dont on peut visiter la demeure à Ferrareet avec des personnalités polyédriques commecelle de Pier Paolo Pasolini; Le domaine figuratif,qui vante les fresques de la Renaissance duCorreggio à Parme et les célèbres natures mortesavec bouteilles de Giorgio Morandi de Bolognedésormais recueillies dans le musée homonyme,mais aussi les travaux des Carracci, de GuidoReni et de Guercino; le domainecinématographique qui a offert à ce jeune artles figures de Federico Fellini, MichelangeloAntonioni, célébré à Ferrare dans un espaced'exposition de grande importance et BernardoBertolucci tous vainqueurs d'un Oscar.

Une terre d'artistes

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De capitale de l'Empire Romain d'Occident àcapitale de la MOSAIQUE: Ravenne, les sièclespassant, n'a certes pas perdu de son CHARME.Choisis aussi par le Maître Riccardo Muti commescène du prestigieux Festival de Ravenne, sesmonuments - de San Vitale à Sant'Appollinarein Classe - représentent justement le patrimoinede mosaïques paléochrétiennes le plus riche dumonde: une tradition qui se renouvelle vue lafloraison d'écoles, de laboratoires et de boutiquesconsacrées à cette technique décorative aussirecherchée. Mais les villes d'art sont un vraikaléidoscope d'émotions.Il suffit de se déplacer de quelques kilomètres,et voilà Faenza, dont la réputation liée à laproduction de faïences polychromatiques est sirépandue que son nom est utilisé commesynonyme de la même céramique dans différenteslangues européennes. En visiter le musée etacheter un plat ou une cruche peints sera leCOUP DE PINCEAU final d'un voyage vraimentplein de couleurs.

Beautés en couleurs

Les trésors distribués dans le territoire régionalsont d'une importance telle, que l'Unesco adécidé d'insérer plusieurs d’entre eux dans sesprogrammes internationaux de tutelle. Les huitmonuments de la lumineuse Ravenne Byzantine;le centre historique de la RAFFINÉE Ferrare desD'Este, avec le BIJOU du Palazzo dei Diamantiet les délices du Palazzo Schifanoia, avec leterritoire du Delta du Po; la Piazza Grande deModène, avec la GRACE imposante de laGhirlandina et son extraordinaire Cathédraleromane rendue unique par le cycle sculptural deWiligelmo, qui la transforme en un livre en pierreauthentique: c'est grâce à ces trois sites,aujourd'hui "PATRIMOINE Mondial de l'Humanité",que l'on peut tous les jours atteindre aux racines

Un trésor bien protégé

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Cordialité, efficacité, élégance: descaractéristiques en commun aux villes d'artd'Emilia-Romagna, meilleures de vanter uneQUALITE de vie parmi les meilleurs du monde.Ce n'est pas par hasard si le Times a identifiédans les maternelles de Reggio Emilia, la villeoù est né le drapeau tricolore, un modèleexemplaire, et si à Ferrare on rencontrequasiment plus de bicyclettes que d'habitantsétant donné que presque le 90% d'entre eux lesutilise fièrement et en possède plus d'une, augrand profit de la pureté de l'air. Ce n'est pasnon plus par hasard si chacune d'entre elles,comme beaucoup de centres sur la côte -Riccione, Bellaria, Milano Marittima - possèdentde véritables rues de la MODE, où faire dushopping et acheter des produits d'excellenceest devenue une joyeuse habitude.

La qualité de la vie

les plus profondes de notre civilisation. Sansoublier que la Bibliothèque Malatestiana deCesena, conservée intacte à travers les sièclesavec ses précieux codes illuminés, et que la villede Bologne sont les premiers biens italiens àjouir de deux autres titres de reconnaissanceimportants de l'Unesco: respectivement, ceuxde "MEMOIRE du Monde" et de "Ville CREATIVEde la musique".

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voyageLeJe VOYAGE, je voyage toujours, je ne me fatigue jamais et je recommence toujours.

Des Alpes jusqu'à l'Adriatique, pour plus de 600 km. Tel un PASSANT, je gambade

le long de l'Italie du Nord. A chaque fois, je me précipite comme un fou, puis tout

doucement, je reprends mon mouvement lent et continu. Si vous saviez combien

d'expériences je vis le long de ce MARATHON: des villes, des campagnes, des

méandres, des iles, des courants impromptus, des fleuves qui descendent des bois

et des glaciers! Quand j'entre en Emilia et que je laisse Plaisance derrière moi,

élégante et discrète comme une dame, je commence à percevoir, entre les berges

et les petits peupliers, le rappel secret de la mer qui explose tout de suite après

Ferrare. Alors, je ne me sens plus de joie, je me remets à COURIR, j'ai hâte

COURIR, j'ai hâte de retourner à ma source.

Là-bas, je peux étirer mes petits bras et me sentir enfin en paix, chez moi, avant

de m'allonger pour me reposer dans le lit de la mer: juste ce qu'il me faut, après

tant de ROUTE! Ils le savent bien, les garzettes, les hérons, les cormorans, les

flamants rose et tous les autres oiseaux migrateurs qui ne manquent jamais au

rendez-vous: que de soirées passées dans le Delta à la lumière des

couchers de Soleil… Ce sont eux qui me rapportent toutes les

nouveautés qu'ils recueillent du monde; moi, curieux, je les

écoute et ensuite je raconte mon histoire, l'histoire éternelle

de l'eau de la vie, qui COULE à chaque instant différente

de ce qu'elle était et différente de ce qu'elle sera.

Le PoLe Po

C'est le plus grand fleuve italien en longueuret en portée.Il était appelé Eridanus par les Grecs, Paduspar les Latins.

Il est alimenté par bien 141 affluents.

Il se jette dans la Mer Adriatique avec unample Delta de 6 bras.

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Un voyage de ce genre ne peut certainementpas passer inaperçu: quand les carthaginoisatteignirent la Plaine du Po et qu'ils traversèrentle fleuve avec des éléphants, les gens restèrentstupéfaits. Et ce fut ici, sur la rive du fleuveTrebbia, à quelques pas de la colonie dePlaisance, que les Romains de Cornelius Scipionet de Sempronio Longo tombèrent dans le piègeque leur avait tendu Hannibal en recevant delui une défaite amère. C'était en 218 avant J-C,aux portes de l'hiver, alors que désormais, onpensait que la guerre aurait été suspendue: plusde vingt mille légionnaires auraient vu ce jourlà la lumière du soleil pour la dernière fois.

Des éléphants sur le fleuve Trebbia

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Si vous voulez entrer dans un univers mystérieuxet fascinant, vous ne pouvez pas ne pastraverser les villages limitrophes de Gualtieri,Guastalla et Luzzara, juste dans les parages dela rive droite du fleuve, immergés dans le tracéde Reggio Emilia: le premier, justement, ahébergé le génie artistique de AntonioLigabue, peintre visionnaire défini comme "VanGogh en version naturelle"; le second a eu untemps le privilège d'être une petite capitale;le troisième, enfin, vante l'installation du seulMusée National consacré aux arts naïfs, imaginépar le scénariste Cesare Zavattini. Un petitgrand voyage entre fastes antiques, innocenceet folie.

L'art naïf entreGualtieri et Luzzara

Un voyage dans lequel, au début, on se perdparmi des terrains aux frontières mouvantes oùtout semble être hors du temps. Vous pourrezle faire en vous immergeant dans le Parc régionaldu Delta du Po, la plus vaste étendue de zoneshumides protégées d'Italie, où vous pouvez vousbercer dans les émotions du Birdwatching oucontempler les bras d'eau qui se dévident, envous promenant en bicyclette, à cheval ou encanoë, sans oublier les bateaux classiques et lesnouveaux houseboats. Un voyage dans unenature qui enveloppe et ravit comme un mirage:un voyage dans lequel, à la fin, on retrouve unepartie silencieuse de soi.

Dans le Parc du Delta

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Venir ici signifie faire un long voyage jusquedans le temps. Ont justement réémergé duDelta des traces de l'antique Spina, portétrusque important qui vantait un

commerce dense avec le monde grec. Deuxpas au Musée archéologique de Ferrare ou

au Musée des Navires romains de Comacchiosont la meilleure façon pour retourner en

arrière et jeter un coup d'œil. D'autre part cesont justement les étrusques qui ont introduiten ces zones la pratique de la salaison de laviande de porc qui encore aujourd'hui nousrégale.

Spina l'étrusque

Quelques kilomètres de route et l'on peutcommencer un voyage vraiment particulier, levoyage dans le règne de la charcuterie: de lacélèbre "Salama da sugo", symbole de lagastronomie de Ferrare, au raffiné "Culatello"de Zibello DOP, qui prend corps, protégé parles denses brouillards hivernaux qui s'élèventautour des berges, jusqu'aux délicieuses piècesde charcuterie typiques de Plaisance: la "coppa",le saucisson et le lard, eux aussi marquésrigoureusement DOP.

La terre de la charcuterie

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passionLaLa voiture la plus belle est celle qui doit encore être construite. J'avais dix ans

quand j'ai vu la première. C'est mon père qui m'avait conduit au circuit de Bologne,

sur la Via Emilia, pour assister à une COURSE. Ma course à moi a commencé à ce

moment là et ne s'est plus arrêtée. Cette émotion a allumé un FEU dans le fond de

mon cœur, une PASSION pour les automobiles, pour leur charme et leur force, qui

a contaminé mes hommes et mes pilotes, même ceux que je n'ai jamais connu. C'est

pour ça que le rouge me sied bien, la couleur qui identifie l'Italie dans le domaine des

courses automobiles. Celui-ci est le REVE que mon usine a réalisé et continue de

réaliser chaque jour avec zèle: ils sont nombreux, des têtes couronnées aux artistes

les plus célèbres, ceux qui font la queue et attendent, trépidants, pour avoir entre

leur main mes automobiles. J'ai commencé rapidement, en faisant le testeur, mais je

brûlais déjà, alors je devins vite le pilote officiel de l'Alfa Romeo. Je ne crois pas

m'être mal comporté en tant que coureur, mais j'étais toujours plus déterminé: je

voulais gagner à ma façon, construire des voitures desquelles tomber amoureux, ne

former qu'un avec elle. Ce fut ainsi que naquit la marque Ferrari. De 1950 à aujourd'hui,

la Ferrari n'a jamais sauté un championnat de Formule 1. Je pariai tout de suite sur

Alberto Ascari, j'aimais le style précis et décidé de ce jeune homme, et le temps me

donna raison. Ce fut le premier titre, celui de 1952. Après vinrent tous les autres avec

plus de 5000 victoires capables d'enflammer les âmes et les circuits. Mais ne perdons

pas encore de temps: le défi le plus important est celui qui arrive demain.

EnzoENZO FERRARI

Ce fut un pilote d'automobiles et un entrepreneuritalien.Fondateur de la maison d'automobiles qui porteson nom

De son vivant l'écurie Ferrari a gagné neufchampionnats du monde des pilotes de Formule1 et 15 au total.

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Ferrari

"Ferrari mettez sur les voitures le petit chevalrampant de mon cher fils. Ca vous porterabonheur."C'était la comtesse Paolina, son cher fils était l'asde l'aviation italienne Francesco Baracca, mort aucombat pendant la Première Guerre Mondiale etné à Lugo en province de Ravenne où lui a étéconsacré un musée qui héberge aussi un contre-

torpilleur SPAD VII. Le petit chevalqu'il peignait sur la nacelle était etest resté noir; moi, j'ai ajouté lefond jaune canari, la couleur de

Modène. Ma ville, que lapassion fait voler dans lemonde.

Le petit cheval rampant

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Tout dans un mouchoir de terre: j'ai décidé quec'était mieux comme ça, comme dans une famille.A Maranello, à 15km de Modène, où le pasteurfait sonner les cloches à chaque victoire, le siège,l'établissement historique, la Galleria del Ventoprojetée par Renzo Piano et la Gallerie Ferrari,le musée qui garde amoureusement l'histoire demes créations, des morceaux d'époque les plusrares aux dernières naissances de l'écurie.Dans les environs, à Fiorano, le circuit de 3kmde long est doté des technologies les plussophistiquées pour tester les voitures à une placeet les entraineurs.

En pèlerinage à Maranello

Attitré à mon fils Dino comme à moi, l'autodromede Imola fait partie à plein titre de l'histoire demon écurie. C'est une de mes 340 sport qui latestait, et c'est un pilote Ferrari qui a gagné lapremière course automobile qui s'y est dérouléeen juin 1954, en battant une Maserati. Nombreuxles grands champions qui se sont défiés en leparcourant en sens antihoraire, nombreuses lescompétitions disputées, comme les classiquesGran Premi de San Marino de Formule 1 de 1981jusqu'à 2006.Enfin, après les travaux de modernisation, lecircuit a été rendu au cirque des courses qui l'aaccueilli à nouveau les bras ouverts.

L'autodrome de Imola

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Herbert Von Karajan dit que le 12 cylindres d'uneFerrari émet une musique qu'aucun chefd'orchestre ne saura jamais reproduire. Outre lapassion, il faut de la créativité et de l'habiletépour pouvoir construire des voitures comme desœuvres d'art: le 250 GT, le Testarossa, le F40.Mais ce doit être un vice de la terre Emilienneque d'unir le cœur et la technologie puisqu'icisont nées aussi d'autres marques de la vitessecomme, par exemple, Maserati et Lamborghini.On peut trouver les bijoux produits par cesentreprises dans les musées qui leur sontconsacrés ou dans une des 13 collections privéesqui composent le circuit régional Terra dei Motori- Motor Valley.

Pas seulement Ferrari

En 2011, grâce à laFondation Casa Natale, prèsdu garage de Modène,ouvrira une structuremuséale consacrée à EnzoFerrari, au défi entre l'écuriedu Petit Cheval et laMaserati et à la tradition del'automobilisme sportifModénais.

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vitesseLaCa s'entend par notre son, de quelle pâte nous sommes faites, nous les motos Ducati.

Qui nous aime vraiment et nous comprend l'appelle simplement musique.

Nous ne voulons pas dire que l'habit ne compte pas quand on se fait beau pour

sortir les soirs d'été vers la mer ou sur les routes de colline, les après-midis de

printemps: notre design incomparable vous permettra de faire toujours une splendide

impression. Mais notre âme, vous devez la chercher ailleurs: dans la course effrénée

des PISTONS, dans l'inclination savante avec laquelle nous affrontons les VIRAGES,

dans l'ouverture parfaite de l'ACCELERATION, dans la coupe qu'on imprime sur

l'air avec la VITESSE.

Demandez-le à l'un de nos jeunes amis australiens, Casey Stoner, qui, en 2007, a

conduit à la victoire l'une d'entre nous, la Desmo16, au championnat mondial Moto

GP, la classe reine. Un vrai chef d'orchestre: on a donné des leçons à tout le monde,

comme souvent dans notre longue histoire. On a couru si fort, que, désormais, il

nous semble très loin le Cucciolo, le premier moteur monocylindrique à quatre

temps, né en 1946. C'est qu'après nous ne nous sommes plus jamais arrêtés.

Et de la route depuis ce moment-là, nous en avons vraiment beaucoup dévorée.

DucatiDUCATI

Constructeur par antonomase de moto sportives,Ducati nait comme une société spécialisée dansla recherche et la production et technologies decommunications radio.

Le département de motocyclisme fut fondé en 1946avec la production du Cucciolo, un auteurmonocylindrique à appliquer à une bicyclettenormale, vendue dans le monde entier à plus de250 000 unités.

Une particularité, la Ducati a été la première maisonde motocyclisme à mettre en vente une motocycletteuniquement à travers internet.

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Il est renfermé à Borgo Panigale, dans lesenvirons de Bologne, chef-lieu même dumotocyclisme, le secret du succès Ducati dansle monde. Venez visiter l'usine dans laquellenous voyons le jour et le musée consacré à notremaison née en 1926. Cette fois-ci ce seront lavitesse d'un voyage dans le temps, une coursede la fantaisie à cheval sur les exemplairesmythiques exposés, sur le sciage des filmsd'époque, et des émotions que les souvenirs etles reliques vous évoqueront, qui vous ferontfrissonner.

Musée Ducati

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Entre la mer et la colline avec ses 60.000places, le circuit de Misano Adriatico,récemment agrandi et restructuré, est le templelaïque des moteurs. Un véritable lieu cultepour les sportifs: en plus d'assister en tantque spectateurs à de prestigieux défisinternationaux comme ceux du "motomondiale", ils peuvent le vivre en tant queprotagonistes s'essayant personnellement à laconduite et éprouvant ainsi l'ivresse de la piste.

Misano World Circuit

L'Emilia-Romagna est une terre de moteurs. Cettepassion irrépressible explose surtout pendantles week ends, quand on écoute essaimés enbandes les centaures modernes. De cette traditionflorissante, viennent les dominateurs descompétitions mondiales sur deux roues:Simoncelli, Capirossi, Melandri et Dovizioso,juste pour citer quelques noms. Sans oublierque si le mythique Valentino Rossi aphysiquement grandi à quelques kilomètres dela région, son âme y est immergée jusqu'au boût.

Le mythe des Centaures

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Pour les passionnés du secteur et pour lesresponsables des travaux, le Motor Show, Saloninternational des autos et des motos parmi lesplus importants du panorama mondial, est unrendez-vous immanquable. Des courses, desexhibitions, des expositions de nouveaux modèleset de prototypes, des rencontres avec deschampions du sport: c'est le billet de visitegagnant de la manifestation, qui se déroulechaque année au mois de décembre dans lespavillons de la Foire de Bologne.

Le Motor Show

Les moteurs et les automobiles avec leur stylesplendide, sont vraiment une des formes d'artdu contemporain.Comment ne pas leur consacrer l'attention et lesoin que l'on réserve aux chefs d’œuvre qui, telsque dans une course infinie, défient le cours dutemps? C'est justement pour cela qu'enEmilia-Romagna est née l'Ecole de Restaurationpour Motos et pour Autos d'Epoque Italiennespromue par la Fondation Ducati à Bologne. Leslistes d'attente pour participer sont déjà trèslongues mais quand arrivera votre tour, soyez-en sûrs, vous voyagerez à toute vitesse dans lecœur de la tradition italienne!

L'école de restauration

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appenninoe verdeemilia romagna

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Mantova

La Spezia

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Reggio Emilia

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Stations de Ski

Parcs Régionaux

Parcs Nationaux

Passo Penice (Bobbio) 1150-1450m

La Vallette - Ceci (Bobbio) 1040-1110m

Schia 1200-1500m

Pratospilla 1303-1800m

Cerreto Laghi 1350-1980m

Appenninia (Civago) 1115-1657m

Alpe di Cusna (Febbio) 1203-2063m

Ospitaletto 1135-1582m

Ventasso Laghi 1350-1553m

Pratizzano 1227m

Cimone 1020-2155m

Furalbo 1410-2010m

Piane di Mocogno (Lama Mocogno) 1300-1600m

Sant'Anna Pelago 1100-1700m

Piandelagotti (Frassinoro) 1400-1800m

Corno alle Scale 1358-1945m

Campigna 1070-1670m

Monte Fumaiolo 1100-1473m

Parc National Appennino Tosco-Emiliano

Parc National Forets de CasentinoMont Falterona et Campigna

Parc Fluvial Régional Stirone

Parc Régional Boschi di Carrega

Parc Fluvial Régional Taro

Parc Régional Vallées du Cedra et du Parma

Parc Régional Alto Appennino Modenese

Parc Régional Corno alle Scale

Parc Régional Saffi di Roccamalatina

Parc Régional Abbazia di Monteveglio

Parc Régional des Lacs de Suviana et Brasimone

Parc Historique Régional Monte Sole

Parc Régional des Craies de Bologneet des Badlands de l'Abbaye

Parc Régional Delta du Po

Parc Régional Veine de la Craie de Romagne

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Padova

Ancona

Perugia

Firenze

Venezia

VALLI DICOMACCHIO

Bologna

Ravenna

Forlì

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Parcs Aventure

Les Apennins et le Vert

PARCO DELLE 100 AVVENTURE

PARCO AVVENTURA CERWOOD

ADVENTURE PARC CIMONE

MONKIE'S PARC ADVENTURE

MONTE PIZZO ADVENTURE PARC

ESPLORARIA

PARCO AVVENTURA SALTAPICCHIO

TRITON'S PARC ADVENTURE

CERVIAVVENTURA

INDIANA PARK

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montagneLaJe suis né à Bologne en plein HIVER, serait-ce un signe du destin? Pensez que mon

père m'emmenait sur ses épaules le long des pistes quand j'étais encore très petit

et que la première fois fois qu'il nous a mis les SKIS, mon frère et moi n'avions que

4 et 5 ans. Mais il n'a jamais exagéré ni avec son enthousiasme ni avec trop

d'entrainement: pour nous ça devait rester un amusement! Pour lui, il était

fondamental que nous pratiquions un sport en plein air: ce n'était pas seulement

salutaire, mais ça nous aurait aussi enseigné le respect pour la NATURE, la

discipline et la loyauté envers l'adversaire. Il commença par nous emmener sur les

Apennins pendant les week ends. Mais nous, nous cueillions chaque occasion pour

nous lancer avec nos skis. Etait-elle tombée, la NEIGE? Bien, c'est parti sur les

collines autour de la maison avec les skis et bobsleigh pour éprouver l'ivresse de

la vitesse et, tout de suite après, la grosse fatigue de la remontée à pieds. Quelqu'un

s'aperçu de mon talent, et aussi rapidement arrivèrent les entrainements importants

et les premières courses, justement sur les Apennins. Je suis parti de là et j'ai

commencé à construire ma carrière autour du monde. J'ai atteint de nombreux

objectifs, des médailles olympiques de Calgary, Albertville et Lillehammer, jusqu'à

la Coupe du Monde générale et aux inoubliables Ors des Mondiaux de Sierra

Nevada. Pendant les compétitions je rentrais toujours pour m'entrainer sur mes

montagnes, et pour moi, elles ont encore une valeur et une saveur unique, particulière.

Elles font partie de moi.

AlbertoALBERTO TOMBA

Un des plus grands champions de ski italien

Il a déjà en poche 50 victoires en Coupe dumonde

Parmi ses médailles 3 Ors et 2 Argents auxJeux Olympiques, 2 Ors et 2 Bronzes auxMondiaux


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Tomba

La neige est une joie, elle purifie l'âme et emportetoutes les peines de l'hiver. Qu'attendez-vousalors pour vous lancer le long des 250km dePISTE qui s'articulent le long des 18 stations deski d'Emilia-Romagna? De la zone de la stationCimone, avec son nouveau tracé "Stadio delloSlalom", au Corno alle Scale, jusqu'à CerretoLaghi et son très moderne palais de glace, lePalaghiaccio. Ski, ski de fond, SNOW-BOARD,raquettes à neige, et même du snowtubbing àbord de canots pneumatiques particuliers, dusnow-kite avec des cerfs-volants et du sleddogsur des traineaux tirés par des chiens: vousn'aurez que l'embarras du choix!

Sur la neige

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Visitez nos montagnes, nos réserves naturelleset nos parcs. Faites vous une belle COURSEdans nos bois pleins d'OXYGENE, faites connaitreles animaux à vos enfants, ainsi que les plantes,et puis, surtout, la passion pour le sport.Le Cœur VERT de la région vous permet depasser de l'escalade au rafting, de l'orienteeringau wolf-tracking et au wolf-howling nocturne,en vous transformant en chercheurs sur lestraces des loups. Et si vous voulez éprouver desémotions fortes en pleine sécurité les ParcsAVENTURE, sont une réponse vraiment surmesure. Avec le tree climbing et le tarzaning,vous reprendrez contact avec une partieendormie de vous, en atteignant uneconcentration et un équilibre à faire pâlir ceuxqui sont restés dans la grisaille de la ville!

Une région de parcs

Il n'est pas difficile de transmettre l'amour enversl'authenticité de ces PAYSAGES. Les possibilitésde les visiter en TREKKING à pieds, en nordicwalking, à cheval ou en VTT se multiplient detoutes parts, de Via Vandelli dans la zoneModénaise aux parcours le long des arêtes.Les Apennins sont un trésor dont on peut jouiren compagnie de sa famille et ses amis, vraimentouverts aux exigences de tous: depuis quelquestemps, en effet, les parcs ont rendu quelquesSENTIERS accessibles même aux visiteurs àmobilité réduite ou non voyants. Il ne nous restealors qu'à fermer les yeux, toucher les panneauxdidactiques et nous laisser transporter par nosémotions dans un voyage sans fin.

Des sentiers pour tous… les sens


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Escaladeurs sur deux rouesEn Emilia-Romagna, nous sommes combattifs,vivaces, énergiques, et nous ne lâchons jamaisprise, même lorsque les difficultés augmentent.En descente, sur les skis, ou en montée, à chevalou en bicyclette. La fièvre de la pédale grandittoujours plus chez nous, aussi grâce aux coureursentrés dans la légende: Ercole Baldini de Forlì,champion olympique et mondial des années '50,et le "Pirate" Marco Pantani, escaladeur pur-sang, vainqueur en 1998 du Giro et du Tour deFrance, auquel est consacré à Cesenatico, unmusée immanquable, le Spazio Pantani.Ainsi, pendant les week ends, les cyclistes serencontrent à flots: des passionnés à la recherched'un jour de gloire, comme dans la célèbre NoveColli mais aussi de joyeuses et colorées brigadesde cyclotouristes qui profitent des bourgs et descollines. Nombreux sont les hôtels quiprédisposent des équipements et des petitsateliers juste pour eux.

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LaforceSi je n'avais pas été là, "aller à Canossa" signifierait simplement se rendre dans un

petit centre des Apennins de Reggio Emilia. Mais j'y ai été, ah si j'y ai été! Quelqu'un

s'en souvient bien, n'est-ce pas Empereur Henri?

C'était même un membre de ma famille… Vous auriez du le voir, à genoux, pieds nus

et ne portant qu'une bure, comme il était tout petit au milieu de la neige, face à mon

GRAND ami Ildebrando, le Pape Gregorio VII. Ca, c'était un HOMME. Il venait de

Cluny, il savait ce qu'il fallait faire pour faire renaître la foi. C'était un véritable

GUIDE, qu'il nous fallait à tous. Dommage qu'Henri voulut à tous les coûts nommer

personnellement les évêques.

Il n'arrivait vraiment pas à comprendre qu'il n'aurait eu aucune possibilité de s'en

sortir… On était le 26 janvier 1077, et moi, je pense que j'ai simplement bien joué

mon rôle. Au fond, en ces temps-là, j'étais la REINE incontestée d'un assez bon fief:

des Prealpi jusqu'au Latium. Eh oui c'était vraiment le plus grand d'Italie… Vous

deviez les voir, du haut d'une arête, mes terres: toutes constellées de CHATEAUX

inattaquables, d'églises paroissiales, de tours et de bourgs, elles semblaient ne plus

finir.

Pour venir les visiter, il y a même un sentier, maintenant, qui porte mon nom.

Ah, j'oubliais… Avez-vous compris maintenant pourquoi "aller à Canossa" signifie

se soumettre et s'humilier? Ce n'est pas là peu de satisfaction!

MatildeMATILDE DI CANOSSA

Mantova 1046 • Bondeno di Roncore 24.07.1115Ce fut une comtesse, duchesse, marquise et reine médiévale.Femme de premier plan absolu, ce fut une puissante feudataireet une partisane ardente de la Papauté dans la lutte pourles investitures.

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Toute la région vante un patrimoine médiévalde valeur indéniable. Des forteresses, deschâteaux et des bourgs ont fleuri de toutes partset se présentent de toutes parts bien conservées:en partant de Bobbio avec son Pont Gobbo etla très importante abbaye fondée par SanColombano, jusqu'à Castell'Arquato, intact, dansla zone de Plaisance; de Bardi, forteresse desgibelins Landi, à Fontanellato, s'élève pour sa"Chambre optique" et les fresques duParmigianino, dans la zone de Parme; deBrisighella avec sa Via degli Asini, rue fascinantesurélevée et couverte qui court aux cotés desportails, à Longiano, ville des Malatesta, bijouxsertis dans le cœur de la Romagne.

Air de Moyen-âge

di Canossa

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Elle courait entre l'accueillante Plaisance etParme, la route de ceux qui, provenant de laGrande Bretagne et de la France, visaient auPasso de la Cisa pour ensuite passer à traversles collines de la Lunigiana en allant vers Rome.C'est la célèbre Via Francigena décrite en 990par l'archevêque de Canterbury Sigerico, le longde laquelle sont serties certaines merveilles del'architecture romane émilienne: le Battisterode Parme, chef-d'œuvre de Benedetto Antelami,ou le Duomo de Fidenza, dans les bas reliefsduquel se trouvent des indications sur la directionà suivre. Pour redécouvrir l'esprit qui animaitles anciens voyageurs, parcourez aussi lesSentiers de la Lumière dans le territoire deModène, ou la Via degli Dei dans les ValliBolognesi: vous ne le regretterez pas!

La Via Francigena

Parfois, la nature semble s'essayer, comme leshommes, à la création de remparts inexpugnables.Véritables châteaux faits uniquement en grès,dans le vaste et doux paysage d'argiles lesentourant, les aiguilles des Sassi de Roccamalatinas'élèvent impromptues et imposantes.Toujoursdans les Apennins Emiliens on peut rencontrerla Pierre de Bismantova, une œuvre qui émaneune révérence sacrée: demandez-le à quis'aventure à escalader sa paroi, à qui la remontele long des sentiers, mais aussi à qui s'arrête uninstant pour contempler, depuis son sommet,une architecture qui, il y a des millions d'années,n'était qu'un fond marin. A ne pas rater, ensuite,les cônes des Salse de Nirano, sortes de petitsvolcans qui fascinèrent aussi Pline l'Ancien et lesGessi de Bologne, complexe karstique riche envallées et vraiment suggestif.

Remparts en pierre

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Le duc Lombard Anselme, une fois devenumonarque et ayant reçu du Roi Astolfo le don deses terres, décida en 752 d'y fonder un centrebénédictin. C'est ainsi que naquit l'histoire dumonastère de Nonantola et de son abbayeconsacrée à Saint Sylvestre que l'on peut trouveraujourd'hui à quelques kilomètres de Modène.Articulation stratégique en vertu de sa position,grâce à la faveur des souverains, des papes etdes empereurs, elle devint dans les siècles suivantstoujours plus puissante. Pour s'immerger dans leclimat respiré par les antiques pèlerins, à ne paslouper l'atmosphère de la crypte: là-bas en effetcomme dans un bois dense léché par la lumière,fleurissent des dizaines de petites colonnes.

L'abbaye de Nonantola

Si vous désirez comprendre le sens de la paroleinexpugnable, remontez la Vallée du Marecchiajusqu'à la falaise de Saint Leo, à laquelle onaccède par une seule rue découpée dans la pierre.Dominant le bourg médiéval - toujours au centrede batailles entre Byzantin, Goths, Francs etLombard et capitale pendant deux ans du Règned'Italie avec Berrenger II - on trouve justementl'imposante forteresse installée au XVe siècle parFrancesco di Giorgio Martini qui la trasforma enun chef-d’œuvre d'Art Militaire quasimentinattaquable. Toutefois il était aussi presqueimpossible de fuir, dans le funeste cas où l'onserait enfermés dans l'un de ces cachots.Malheureusement, en fit l'expérience le comtede Cagliostro, alchimiste et aventurier qui fascinal'Europe du XVIIIe siècle, pour lequel ces mursont représenté sa dernière prison terrestre.

Saint Leo l'inexpugnable

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L'amitié"Quelqu'un dit maintenant: FRERE pourquoi me racontes-tu ces histoires?

Parce que, réponds-je. Parce qu'il faut se rendre compte qu'en cette sale tranche de

terre entre le fleuve et la montagne, peuvent avoir lieu des choses qui n'arrivent pas

autre part. Des choses qui ne détonnent jamais avec le paysage. Et là-bas, vit un air

particulier qui sied aussi bien aux morts qu'aux vivants et là-bas, même les chiens ont

une AME. Alors on comprend mieux Don Camillo, Pepone et tout le reste de la marchandise.

Et on ne s'étonne pas de ce que le Christ parle et de ce que quelqu'un puisse casser la

tete de son voisin, mais toujours honnêtement: c'est-à-dire sans haine. Et que deux

ENNEMIS se trouvent, à la fin, D'ACCORD sur les choses essentielles. Car c'est l'ample,

l'éternel souffle du fleuve qui purifie l'air. Du fleuve placide et imposant sur les berges

duquel, le soir, passe rapidement la Mort en bicyclette. O toi qui passe sur les berges

pendant la nuit, et qui t'arrêtes et qui t'assieds et regardes dans

un petit cimetière qui est là-bas, sous la berge. Et si l'ombre d'un

mort vient s'asseoir à coté de toi, toi tu ne t'effrayes pas et tu

parles tranquillement avec elle.

Voilà l'air que l'on respire dans cette sale tranche de terre hors

de portée…"

(Giovanni Guareschi, Petit Monde. Don Camillo)

CamilloDon

Don Camillo et Pepone

Personnages littéraires créés par Guareschi

Ils apparaissent pour la première fois sur lespages de l'hebdomadaire Candido

Ils devinrent connus grâce à la réductioncinématographique réussie et aux visages deFernandel et Gino Cervi


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Ecrivain unique dans le panorama italien pourson sens de l'humour et son tempérament fieret irréductible, fidèle uniquement à saconscience, Giovannino Guareschi est le chanteurdu "petit monde" dans lequel il a grandi luimême, celui de Don Camillo et Pepone. "C'est labasse plaine du Po qui les a créés. Moi, je les airencontrés, je les ai pris par les bras et je les aifaits marcher à travers l'alphabet", nous apprendl'auteur. Et le lieu qui en a le mieux préservé lamémoire est Brescello, siège du musée consacréaux deux personnages amis-ennemis aimés dansle monde entier et champ de tournage des

Un anticonformiste: Giovannino

et Pepone

versions cinématographiques interprétées parle célèbre couple Fernandel - Gino Cervi.

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Une division tragique a traversé autrefois notrerégion, théâtre des conflits entre Wermacht etles Alliés entre 1944 et 1945: la Ligne Gothique.Nombreuses particulièrement ont été les airesdes Apennins impliquées dans les évènementsde la guerre: jamais blessure plus douloureusene fut infligée à cette terre mais, depuis cemoment là, beaucoup ont travaillé pourreconstruire un bien commun: à partir descendres de cette tragédie sont ainsi nés unecohabitation pacifique et un lit de réelle amitié.Ce n'est donc pas un hasard si l'Emilia-Romagnaest aujourd'hui aussi heureuse et fière de fairepartie de l'Union Européenne.

La ligne gothique


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Parmi les nombreux desserts offerts par latradition régionale, du beignet au "pampapato",du gâteau de riz à la soupe anglaise, il en estun très antique, le "Savor", qui a établi desrapports amicaux avec de nombreux plats, inclusle fromage.Cette confiture dense et sombre nait de la longueébullition du moût de raisin noir, enrichi decoings, de poires, de fruits secs et de zestesd'agrumes. Un gâteau pauvre, mais capabled'offrir à nos sens une expérience de granderichesse.

Le "Savor"

Le monde de la campagne est riche en histoireet en émotion, comme nous l'enseigne Guareschi.C'est pour cela qu'est née l'initiative des FermesOuvertes et des Fermes Didactiques, entreprisesagricoles et de tourisme rural qui accueillent enleur sein des visiteurs et des étudiants. On estsouvent impliqués directement dans les activitéset l'on déguste des produits typiques: c'est ainsique naissent la curiosité et la sensibilité outreque des liens d'amitié et pas seulement deconsommation avec des aliments et des produitsde terre.

Cours de campagne

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LesSaveurs

Sans aucun doute, pour nous, les bois, l'Emilia-Romagna est un lieu vraiment accueillant.

Tout le monde, ici, nous aide à grandir forts et épanouis, en nous protégeant et en

enseignant aux enfants à nous aimer. Vous devriez les voir, quand, en automne, ils

courent de toutes parts, jouant à celui qui cueillera le plus de châtaignes! Ou encore,

lorsqu'ils suivent leurs parents et grands-parents à la recherche e mures sauvages, de

myrtilles noires et de sureaux qui serviront pour faire des confitures délicieuses! Avez-

vous déjà vraiment regardé leurs yeux lorsqu'ils se trouvent devant un chevreuil, un

renard, un écureuil? Et vous, vous êtes-vous déjà arrêtés pour écouter les sons de la nuit

dans la paix d'une CLAIRIERE, sous une couverture d'étoiles? Nooooon? Alors, c'est

votre occasion: soyez-en surs, vous ne le regretterez-pas, nous sommes vraiment

extraordinaires! Pensez qu'il fut un temps, à la campagne, pour célébrer la naissance

d'un enfant, les familles de paysans plantaient un ARBRE comme porte-bonheur! C'est

que, lorsque l'un d'entre nous - qu'il soit pin, chêne, érable, noisetier, hêtre, tilleul ou

sapin - vieillit, il manifeste après quelques siècles de carrière honorable des signes de

petits ennuis de santé, les habitants de cette terre l'aiment encore plus: en effet, ils

consacrent aux nombreux PATRIARCHES une tutelle et un traitement particuliers. Allez

trouver quelques uns de ces géants comme le Cyprès de Saint François à Verucchio, né

selon la légende du bâton du pauvre d'Assise, où le Poirier de Saint Paul, dans le Parc

National des Forets de Casentino, Monte Falterona et Campigna parmi les plus vieux

d'Italie. Regardez-les longtemps, savourez leur expression. Enfin, arrêtez-vous à l'ombre

de leurs branches et demandez-leur quelque chose: soyez tranquilles, dans le bruissement

des feuilles mues par le vent, ils auront toujours une bonne histoire de coté pour vous!

Le BoisLe Bois

Les bois des Apennins sont constitués en grandepartie d'hêtres, de frênes, de châtaigniers etd'ormes.A une certaine altitude on trouve même dessapins blancs. La faune est aussi riche. Entreautre, on trouve des cerfs, des daims, deschevreuils et des faucons.


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En flânant sur les Apennins pendant les premiersmois d'automne entre les conifères et les feuillus,prêtez toujours beaucoup d'attention: à vospieds, depuis le SOUS-BOIS, un des trésors lesplus magiques et goûteux pourrait surgir tout àcoup, les champignons! Très primés et renommés,

particulièrement, les quatre espèces de CEPESde Borgotaro, véritable chef lieu régional

du produit: très SAVOUREUX, ils permettentde préparer des crèmes, des soupes, dessalades, des escalopes et des risottoinoubliables. Leur réputation déborde

les frontières nationales grâce aussi auxémigrants de ces zones qui, fin XIXe siècle, lesemmenèrent avec eux en en répandant laconnaissance de toutes parts.

Les Cèpes de Borgotaro IGP

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Sans la nature, que serait l'homme? Et sans lechâtaigner, qu'en serait-il de la civilisation desApennins? Appelé aussi l'ARBRE du PAIN,autrefois indispensable pour la survie de l'hommedans les environnements montagneux,aujourd'hui ses fruits exquis sont très recherchés,soit pour être consommés ROTIS et cuits à l'eau,soit comme ingrédients pour des recettes de latradition revisitées par la cuisine contemporaine.A coté des châtaignes, ressortent les plus exquisdes marrons, à la forme différente et à la poulpeplus savoureuse: à ceux de Castel del Rio, dansla Vallée du Santerno, sont même consacrés unmusée et la fête la plus vieille du pays où vous

Les Marronsde Castel del Rio IGP

pourrez savourer des spécialités "pauvres" commele "CASTAGNACCIO", avec de nombreux autresplats délicieux.


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Il y a deux villages, Soliano al Rubicone etTalamello, qui, chaque année, en novembre, fontla fête enveloppés par un AROME MORDANTincomparable.C'est à ce moment-là, en effet, que sont ouvertesles fosses creusées dans le tuf, duquel sortent,enveloppés, dans des sacs de toile brute, desfromages qui ont été "enterrés" trois moisauparavant. Le processus de fermentationanaérobique en a changé la forme et les a rendusplus digestes, mais surtout leur a apporté cetteintense SAVEUR vaguement amère et PIQUANTEqui en est le célèbre trait distinctif. Déjà certifiéedans la zone au XVe siècle, la coutume de cefromage vieilli - rebaptisé aussi "l'Ambre deTalamello" par Tonino Guerra à cause de soncoloris presque doré - a une origine incertaine:peut-être la tentative de cacher et défendre lesprovisions des incursions ennemies.

Le Fromage Vieilli

Quand on s'arrête pour une halte réparatrice envoyage entre les bois et les collines on n'a quel'embarras du choix: quel DELICE goûter lepremier? Le choix n'est pas facile, mais noussommes sûrs qu'une place d'honneur dans votrePALAIS sera réservée à la GrandeTruffe Blanche entre octobreet novembre, à la Foire deSant'Agata Feltria, dansla vallée du Marecchia,et à la Sagra de Savigno,le long de la route desVins et des Saveurs desCollines de Bologne, unegrande attention est portéeparticulièrement à ladégustration de nourriture préparée avec desingrédients simples de la tradition locale, quise marie parfaitement avec les qualités extra-fines de la truffe et en exalte l'aromaticité. Lestruffiers, avec leurs chiens entrainés, lesconnaissent bien, et sont disposés à s'aventurerdans les brouillards des froids matins d'automnepour peu d’en débusquer une fois encore lestraces secrètes!

La Grande Truffe Blanche: la Sagrade Savigno et la Foire de Sant'AgataFeltria

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Parma

SalsomaggioreTerme

Termedi Monticelli

Termedella Salvarola

Termedi Tabiano

Piacenza

Reggio EmiliaModena

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Termedi Sant'Andrea

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Termedi Cervarezza

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TorinoBrescia

Mantova

La Spezia

Milano

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Localités et centres thermaux

Thermes de Salsomaggiore(Thermes Berzieri et Zoja)Centre Thermal "Il Baistrocchi"Grand Hotel PorroHotel Valentini

Thermes de TabianoGrand Hotel Terme Astro

Thermes de Sant'Andrea Bagni

Thermes de Monticelli

Thermes de la Salvarola

Terme Felsinee

Thermes di Castel San Pietro

Thermes de Porretta

Thermes de l'Agriturismo

Thermes de Castrocaro

EurothermesThermes de Sant’AgneseGrand Hotel Terme Roseo

Thermes de la Fratta

Thermes de Brisighella

Thermes de Riolo

Thermes de Punta Marina

Thermes de Cervia

Riminiterme

Riccione Terme

Thermes de Cervarezza

Thermae Oasis

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a

Padova

Ancona

Perugia

Firenze

Venezia

Termedi Porretta

Thermae Oasis

Termedi Castrocaro

Terme diCastel San Pietro

Terme di Punta Marina

Riminiterme

RiccioneTerme

TermeFelsinee

Termedi Brisighella

Termedi Riolo

Termedella Fratta

Bagno di Romagna

Terme di Cervia

Termedell’Agriturismo

Bologna

Forlì

Cesena

Ferrara

Rimini

Ravenna

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Les thermes

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L'amourJe suis née sur la côte, juste là où le Po descend pour

trouver enfin sa paix. Moi aussi, je l'ai longtemps poursuivie, ma paix, puis je l'aitrouvée: c'était là où mon COEUR se sentait chez lui.Ca n'a pas été facile. De mon temps, il y avait d'autres priorités. Les alliances, les luttes,le pouvoir de la maisonnée… Ce fut ainsi que je me mariai à Gianciotto Malatesta: ilsétaient tous satisfaits par le pacte combiné entre les deux familles, un temps rivales.Mon mari non plus n'avait pas de problèmes: j'étais si jeune, belle, désirable… Maismoi, j'avais déjà vu Paolo, mon beau-frère, et je n'arrivais pas à le faire sortir de monesprit. C'est lui-même qui était venu demander ma main pour son frère! Il était siGRACIEUX, lorsqu'il s'est approché… Tout son corps émanait la gentillesse, son regardse mouvait profond comme la mer. Je tremblais et soupirais à sa seule pensée. C'étaitlui, ma paix, il n'y avait aucun doute: la véritable seigneurie, celle de l'amour, estirrésistible, elle ne tolère pas les conventions. Ce qui arriva par la suite fut très naturel,comme pour tous les amants du monde. Gianciotto ne comprit pas, mais quand il noustua, il ne fit qu'outrager nos corps, il ne put ravir notre âme, car nous avions étéheureux, nous avions déjà atteint notre éternité.Je me souviens encore de notre première rencontre, dans l'air parfumé de cette terresi douce. Dans combien de lieux précieux et bénéfiques aurais-je encore voulu mepromener avec lui, main dans la main, oubliant les peurs et laissant éclater la joie…Alors, qu'attendez-vous, vous qui aujourd'hui pouvez exprimer en pleine liberté votreAMOUR? Prenez l'initiative: courez chez votre CAVALIER et invitez-le à un séjourromantique en Emilia-Romagna ! Vous reviendrez surement plus amoureuxque jamais.

FrancescaFRANCESCA DE RIMINI

Ravenna, 1255 • ?, 1283/1285

"Amour, qui vite prend dans les cœurs généreux,Séduisit celui-ci, grâce à ce beau semblantQue j'ai perdu depuis si douloureusement.Amour, qui fait autant d'aimés que d'amoureux,Vint enflammer si fort mon cœur pour celui-ci,Qu'il est, tu le vois bien, loin de m'abandonner.Amour nous conduisit vers une seule mort :Caïne attend celui qui nous quitta la vie. »Et ce fut sur ces mots que son discours prit fin."(Dante Alighieri, Enfer V, 100-108)

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Que peut ouvrir notre esprit à l'étonnement plusque les merveilles de la nature? S'il vous arrivaitde remonter la vallée du fleuve Senio, vous nepourriez qu'être ENCHANTES par le Jardin desHerbes de la Casola Valsenio: enivrés par lesaromes et entourés par les couleurs des plantesdestinées à des usages officinaux, cosmétiqueset gastronomiques, vous vous rendrez compteà quel point votre esprit s'envolera léger versde très douces EMOTIONS. Et pour rendre encoreplus complet votre bien-être, vous n'aurez qu'àvous arrêter aussi à Riolo Terme, localitédéveloppée autour de sa Forteresse, où vous

Les trésors de la vallée du Senio

de Rimini

serez ravis, comme le fut à l'époque Lord Byron,par les vertus renommées de ses eaux et de sesbois séculaires.

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Quand j'épousai Gianciotto, mon père étaitseigneur de Ravenne.Mais nos racines se trouvent à Polenta, un villagesur les collines de Forlì, à deux pas de FrattaTerme et Bertinoro: juste à la frontière avec unangle de Romagne, qui longtemps a été Toscane,gouvernée par une autre famille illustre: celledes Médicis. Vous pouvez encore découvrir lestraces de ces Mécènes de la Renaissance,tellement consacrés au raffinement, à laCOURTOISIE et à la beauté: à Castrocaro Terme,qui prendra soin de la santé de votre corps,comme à Terra del Sole, cité-forteresse innovanteaux architectures élégantes et au plan "idéal",qui vous rendra le goût d'une antique HARMONIE.

La Romagne Toscane

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Ne faites jamais ce que vous disent les autres,ne vous laissez jamais enfermer par les préjugésde ceux qui ne vous comprennent pas et suivez toujours vos SENTIMENTS! Voilà la véritablefidélité! Pensez à ce qui aurait pu arriver siGuglielmo Marconi n'avait pas cru en sesintuitions et ses DESIRS, quand, dans sa jeunesse,personne n'avait confiance en lui! Pour réaliserle télégraphe sans fils, il dut aller jusqu'à quitterBologne et l'Italie. Mais sans son courage, sansses premières expériences à Pontecchio, il n'yaurait jamais eu la radio. Beaucoup essayèrenten vain de la réaliser, lui y réussit. Imaginez-vous un monde sans la radio? Comment auraient-pu faire les chansons à être diffusées partout?Combien d'AMOUREUX en moins aurions-nouseu dans le monde? Grace à lui, les paroles et lesnotes voyagent rapidement dans l'air, ellesarrivent toujours à l'improviste, aujourd'huicomme hier pour nous tenir compagnie.

Les amoureux de la radio

Cette région m'a enseigné à savourer pleinementles JOIES, mais aussi à ne pas trop me démonterdans les moments difficiles. Comme moi, elleest pleine de FERVEUR et d'intérêt pour les chosesPLAISANTES de la vie. C'est justement le climatque l'on respire au festival musical de Castel SanPietro in Blues, dans la petite ville thermale quis'étend entre la plaine et la colline, où, chaqueannée, sont accueillis des artistes en vue de lascène nationale et internationale: dans lesdernières éditions, entre autre, James Cotton,le plus grand joueur d'harmonica blues vivant,et Mick Taylor, les guitares légendaires des RollingStones.

Le plaisir du Blues

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La beauté

Miss

Vous voyez, il n'est pas facile de devenir une MISS. Vous pensez surement que la nature

nous fasse déjà don de toutes les caractéristiques nécessaires. C'est vrai, mais seulement

en partie: l'HARMONIE des formes, la coupe du visage et du regard, c'est surement

nos parents qui nous les offrent. Mais pour que la beauté se manifeste en plein, il faut

beaucoup d'autres composantes: la SANTE du corps et de l'esprit; une alimentation

attentionnée et équilibrée; un entrainement sportif quotidien; un environnement capable

de la traiter avec la délicatesse voulue et d'en valoriser tous les aspects. C'est-à-dire

une scène comme Salsomaggiore Terme et une manifestation prestigieuse comme Miss

Italie, dont le jury a vu défiler autrefois des artistes du calibre de De Chirico, Carrà,

Visconti, De Sica et Mastroianni. Des personnages qui s'y connaissaient vraiment en

ART en beauté! Ainsi, depuis la première édition de 1939, dont le titre était "5000 lires

pour un sourire", les émotions, les attentes, les espoirs, continuent à s'entremêler à

l'intérieur et autour de chacune de nous: le rêve que l'on cultive, comme dans un

CONTE DE FEES moderne, est celui de nous transformer en princesses du monde du

spectacle. C'est Sophia Loren qui l'a affirmé, elle qui en a été l'une des protagonistes

avant nous: ce concours, qui fait désormais partie de la tradition nationale, est

réellement le miroir de l'Italie car tout s'y déroule à la lumière du soleil. Un peu comme

notre BEAUTE, vous l'avez surement compris, saine et authentique.

Sans trucages et sans ruses.

Miss ItalieC'est le concours de beauté féminin le pluscélèbre en Italie.

Depuis 1994, le concours est ouvert aussiaux femmes mariées et aux mamans.

Parmi les participantes les plus célèbres:Sophia Loren, Lucia Bosè, Silvana Pampanini,Stefania Sandrelli, Simona Ventura, MartinaColombari.

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Italie

même temps hymne à la beauté. La très procheTabiano, spécialisée dans le traitement des voiesrespiratoires, ne vaut pas moins: elle aussi, eneffet, couchée entre les douces collines de Parme,est entourée par un paysage vert très reposant,qui semble nous inviter avec une voix toujoursjeune à des promenades salutaires en sacompagnie. Salsomaggiore et Tabiano: deuxvéritables Miss parmi les villes thermales!

Salsomaggiore représente depuis la fin du XIXesiècle une des principales destinations thermaleseuropéennes. Son histoire, qui s'entremêled'abord avec la tradition de l'extraction du selet ensuite des soins confiés à des eauxsalsobromoiodiques très riches en minéraux,est riche en charme et en élégance. Elle ajustement une profonde vocationscénographique évidente dans le chef-d’œuvreLiberty des Thermes Berzieri, à l'installationdécorative orientale, temple du bien-être et en

L'eau et le sel

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Si vous voulez réaliser un petit rêve, en vousimmergeant dans une beauté vraiment d'un autretemps, quand les Miss étaient encore desprincesses, vous ne devez qu'accepter l'invitationet participer à l'un des banquets des "Mémoriauxde saveurs". Vous serez ainsi transportés, grâceaux dîners de reconstitution historique, dans lavie de cour entre les dames et les cavaliers, etvous pourrez jouir aussi bien des superbes décorsdes châteaux de l'antique Duché de Parme etPlaisance que des délices gastronomiques locaux,sélectionnés avec soin pour le plaisir de votrepalais.

La belle nourritured'un autre temps

Pour préserver notre beauté, il n'y a rien demieux qu'un régime sain et complet, avecbeaucoup de fruits et de légumes de qualité. Etl'Emilia-Romagna n'en est certainement pasavare, vu qu'elle excelle dans le secteur des fruitset des légumes. Pour s'en rendre compte, il suffitde se promener dans les campagnes de Forlì etde Cesena, riches en poires, fraises, abricots,prunes et pêches parmi lesquelles les célèbresnectarines IGP, au parfum intense et à la pulpejuteuse: ou encore, sur les collines de Vignole,qui offrent une production d'excellence, celle

La nourriturede la santé

des cerises, et qui se recouvrent d'un manteaucandide dans la saison de la floraison.

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"Je dois beaucoup au football et je souhaite queça puisse toujours être un sport qui apporte dubonheur et qui arrive à faire passer les mauvaismoments de tension quotidienne. Je reste parmiles quelques personnes qui l'aiment vraimenten tant que chose belle, propre, amusante etjuste." Voici les mots du grand entraineur deRomagne, Arrigo Sacchi, qui a su conférer uneharmonie aussi à une équipe de football, capabled'enchanter le public le plus raffiné et de semerdes victoires partout dans le monde. Le grandMilan de Baresi et de Van Basten, de Gullit etde Maldini, où chacun était au service des autres:un triomphe de la beauté sportive. Cette"philosophie" a contaminé aussi d'autres équipesentrainées par Sacchi: le Rimini, le Parma,jusqu'à l'équipe d'Italie.

Sport, bien-être & harmonie

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Le bien-êtreJe suis la SOURCE de toute vie; depuis toujours, les hommes me cherchent et

construisent leurs existences à coté de moi. A' l'Antiquité, on me considérait divine

et même MIRACULEUSE, et l'on m'adorait comme une déesse. On me poursuit

encore, on cherche à me capturer et à me canaliser, on se régénère à travers ma

PURETE: infinies sont les façons qu'ils ont inventé pour bénéficier de mes qualités.

Mais les habitants de cette région me plaisent particulièrement: eux aussi sont

pleins de ténacité, de fougue et d'imagination, exactement comme moi. Ainsi, j'ai

été généreuse avec eux, j'ai décidé de me donner sous forme de mer, de fleuves,

de lacs, de sources, de torrents et de cascades. Je n'ai révélé à personne le secret

de mes nombreux visages et de mes origines, même si tous savent que j'emporte

avec moi toutes les PROPRIETES des substances que je rencontre: c'est pour

cela que l’on a tant de prévenance à l'égard de ma santé. Vous pouvez me

rencontrer pendant que j'effleure le littoral, placide, alors que je saute d'une

roche à l'autre entre les sapins et les châtaigners, dans le cœur vert des Apennins,

ou bien dès que je jaillis du sous-sol, après m'être réchauffé soigneusement pendant

des siècles. Je me rends compte que je suis devenu, avec le temps, un seul

ORGANISME avec cette terre, que désormais j'ai

rendu aussi FERTILE, bénéfique et unique. Alors,

abandonnez-vous en silence, et laissez-moi prendre

soin de vous: vous en tirerez un bénéfice certain,

dans votre corps et pas seulement.

L'eauL'eauC'est une composante fondamentale pour lesorganismes végétaux et animaux.

En l'homme, elle représente environ 65% desa masse corporelle.

Elle exécute une fonction déterminante dansla régulation de la température corporelle etde l'équilibre hydrico-salin.

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L'histoire géologique de la région a créé lesconditions idéales pour un système répandu delocalité thermale qui, immergées dans la paixdu paysage de collines ou étendues le long dela côte, sur les eaux curatives, ont construitleur tradition d'hospitalité et de bien-être. DePorretta à Cervia, de Riolo à la Fratta, tous lesétablissements offrent, en effet, à coté d'unevaste gamme de thérapies, souvent connuesdepuis l'antiquité, les bénéfices innovants descentres esthétiques et les plaisirs de vacancesreposantes au contact de la nature.

Thermes répandues

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Nombreuses sont les occasions de distractionet de relax pour ceux qui fréquentent les eauxde l'Emilia-Romagna. Une promenade dans l'undes parcs séculaires qui surgissent à proximitédes localités thermales et dans les lieux d'artproches: par exemple, dans la zone de Parme,le Palais de Colorno, petit Versailles où lesFarnese passaient l'été, ou encore le châteaude Montechiarugolo, construit au XVe siècle,surplombant le torrent Enza. Mais il y a aussila possibilité de pratiquer du sport dans lanature, le Golfe en premier lieu, qui vante denombreux clubs conventionnés.

Relax: thermes, parcs et pas seulement

L'eau traverse depuis toujours même le jardinde la poésie. Comment les splendides cascadesde l'Acquacheta auraient donc pu ne pas inspirerdes vers immortels? On les rejoint facilementau cours d’une promenade devenue désormaisun classique de la randonnée dans les Apennins,d'une hauteur supérieure à 70m et couronnéespar une splendide clairière herbeuse, autrefoisfréquentée par des moines bénédictins, ellesmirent même Dante Alighieri en suggestion. Eneffet, dans la Divine Comédie, le grand poète,qui fit halte dans ces zones lors de son exil,voulut en comparer l'ample retentissement àcelui du fleuve infernal, le terrifiant Flegetonte.

La poésie de l'eau

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Un proverbe populaire affirme que si vousdemandez à boire et qu’à la place de l’eau onvous sert du vin, alors vous êtes en Romagne,terre du corsé Sangiovese DOC et de vins blancscomme l'Albana DOCG et le Trebbiano DOC.Essayez-les dans nos œnothèques historiques,comme l'Oenothèque Régionale de Dozza,hébergée par la Forteresse Sforzesca, qui exposeplus de 800 étiquettes. Mais ne négligez pas lereste du territoire. Aussi excellents et tousmarqués DOC, le Gutturnio de Plaisance, leFortana de Ferrare et le Pignoletto des collinesde Bologne, même si, par réputation et diffusion,aucun n'attente au trône du Lambrusco DOC,roi incontesté entre Modène et Reggio Emilia:un vin rouge pétillant, légèrement âpre, qui se

L'eau de la Romagnemarie bien avec les plats de la cuisine émilienne.Aux Thermes de la Salvarola, qui ont inauguréla vinothérapie, on en utilise les raisins à peinecueillis et le moût même pour des bains ou desmassages: grâce aux antioxydants, levieillissement de la peau est conjuré.

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Le corpsAd Balneum, ad Balneum! Au fur et à mesure que l'on s'approchait, ces paroles

résonnaient avec toujours plus de désir dans l'air. D’ailleurs, le voyage de Rome à

Ravenne, était long et fatigant, avec les marchandises à porter; nos MEMBRES

exténués n'attendaient que de se retremper. Mais quand, les cols passés, nous

apparaissait la localité que vous appelez à présent Bagno di Romagna, le sourire

revenait sur nos lèvres. Alors, l'activité commerciale terminée, ma femme et moi

avons décidé de nous y établir pour y vieillir: nous pouvons ainsi jouir chaque jour

des BENEFICES des eaux bicarbonate-alcalines et sulfamidées, qui jaillissent à 45°C

du cœur de cette merveilleuse vallée entourée de forets. Qui sait comment ces hommes

préhistoriques barbares ont fait pour dénicher les premiers ces lieux et s'y établir:

ils ne savaient ni lire ni écrire, mais pour le FLAIR, ça ne rigolait pas! Depuis

quelques siècles, ensuite, c'étaient les Umbri Sapinates qui occupaient la Vallée du

Savio; quand nous sommes arrivés, nous les Romains, nous avons respecté leurs

cultes antiques, mais nous avons aussi apporté de nombreuses innovations parmi

lesquelles - que la gloire aille à Jupiter et à tous les dieux du Panthéon! - la première

installation thermale. Une merveille pour les YEUX et une joie pour le CORPS: d’

une part, autour de la source sacrée, le temple consacré à la Nymphe, reine des

eaux, d'autre part les bassins pour les ablutions et les IMMERSIONS dans l'eau

chaude, avec, au milieu, une longue colonnade. Rien à envier aux thermes fréquentées

par les matrones et les empereurs: Martial aussi l'a écrit! Moi, avant, à l'Elysée, je

n'y croyais pas du tout: maintenant, je commence à penser que si elle existe, quelque

part dans l'Empire, elle ne doit pas être très loin de là.

RomainsRomains antiquesC'est à eux que l'on doit notre passion pourles thermes, utilisées comme centres de repos,de socialisation et de bien-être, puis exportéesdans toutes les régions qu'ils ont colonisé.

Certains font remonter le terme SPA àl'acronyme Salus Per Aquam.

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antiques

Tous les passants et les marchands qui, au Moyen-âge, arrivaient d'Europe en direction de Romedevaient franchir, comme nous l'avons fait, lesApennins. C'est la Via dei Romei, un faisceau detrajet qui rejoignait la Via Emilia depuis la côteou le Po, pour ensuite monter vers les cols deToscane et de Romagne, le long de traitesconstellées d'églises paroissiales. On avançait àpied, sur des chars, à cheval, ou sur des bêtesde somme, dotées d'un bagage essentiel.Pèlerins, moines et pauvres avaient la chancede pouvoir restaurer gratuitement leurs corpsfatigués; pour tous, en tout cas, sur le sciagede notre antique tradition romaine, il y avait lapossibilité de passer la nuit et de se restaurerdans des auberges et des bistrots.

La Via dei Romei

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Chaque fois que l'on se promène à travers lessalles du Musée Archéologique de Sarsina et quel'on s'arrête face au mausolée de Rufus ou à lamosaïque du triomphe de Dionysos, l'on s'émeut:c'est comme ci les siècles n'étaient jamais passés.Pour ne pas parler de ce qui arrive grâce augrand dramaturge latin Plaute, qui est né dansle superbe cadre de cette municipalité desApennins. Un festival théâtral lui est consacré,pour que, dans les fraiches nuits d'été, les rires,les jeux et les divertissements reprennent vie.Assis parmi les spectateurs, alors, il nous sembleredevenir vraiment jeunes!

Sarsina, entre les larmes et les rires

Il y a d'amples zones de la campagne - commeautour de Cesena ou entre Faenza, Imola et Lugo- dans lesquelles les traces de notre passagesont encore évidentes. Nos colons, en effet,assainissaient les terrains et les subdivisaient,avec le secours de route et de canaux, en lopinsde terre carrés, les centuries. Il en naissait ungrillage régulier et fonctionnel, orienté selonles points cardinaux ou selon l'axe de la rueprincipale. Là où la petite propriété a su résisterà l'affirmation de la grande propriété foncière,notre œuvre est restée quasiment intacte.

La centuriation

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Au niveau du relax et du bien-être, nous lesRomains n'avons été dépassés par personne.Essayez, pour le comprendre, de visiter l'une denos demeures: à Rimini, la première colonieromaine dans la Plaine du Po, la Domus duChirurgien, ayant appartenu au médecinEutyches, qui nous a laissé aussi un importanttrousseau d'instruments du métier. Ou encore àRavenne, capitale de l'Empire Romain d'Occident

Les demeures romaineset base de la flotte méditerranéenne, la richeDomus des Tapis de Pierre. Le goût raffiné deleurs antiques maîtres de maison vous fournirasans doutes des conseils utiles et beaucoup desuggestions.

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Prosciutto di Parma • DOP

Prosciutto di Modena • DOP

Culatello di Zibello • DOP

Coppa Piacentina • DOP

Salame Piacentino • DOP

Salamini italiani alla cacciatora • DOP

Salame Cremona • IGP

Pancetta Piacentina • DOP

Mortadella Bologna • IGP

Vitellone bianco dell’Appennino centrale • IGP

Zampone Modena • IGP

Cotechino Modena • IGP

Parmigiano - Reggiano • DOP

Grana Padano • DOP

Provolone Valpadano • DOP

Fromage vieilli “Fossa di Sogliano” • DOP

Casciotta de Urbino • DOP

Parma

Reggio Emilia

Modena

TorinoBrescia

Mantova

La Spezia

Milano

Piacenza

Scalogno di Romagna • IGP

Fungo porcino di Borgotaro • IGP

Marrone di Castel del Rio • IGP

Pera dell’Emilia-Romagna • IGP

Pesca e nettarina di Romagna • IGP

Asparago verde di Altedo • IGP

Griotte “Brusche” de Modène • IGP

Riz du Delta du Po • IGP

Ail de Voghiera • DOP

Pomme de terre de Bologne • DOP

Fruits et légumes

Viandes

Fromages

Produits typiques IGP et DOP

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Olio extra vergine d’oliva di Brisighella • DOP

Olio extra vergine d’oliva Colline di Romagna• DOP

Aceto balsamico tradizionale di Modena • DOP

Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia• DOP

Aceto balsamico di Modena • IGP

Padova

Ancona

Firenze

Venezia

Cesena

Ferrara

Forlì

Ravenna

Rimini

Bologna

Vinaigres

Huiles d'olive

P et Routes des vins et des saveurs

Coppia ferrarese • IGP

Produits de four

D.O.P. Dénomination d'Origine ProtégéeI.G.P. Indication Géographique Protégée

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