BovinsBovinsLaitLait

Licence professionnelle DVPEPromotion 2005/2006

Plan

• I) Généralités

• II) Les différents types de vêlage

• III) L’alimentation et le logement des animaux

• IV) La conduite de la reproduction

I) Chiffres clés par race en 2001Nb lactations % sur total Durée lactation (j) Prod moy (kg) TB (g/kg) TP (g/kg)

Total 2 857 527 100 318 7 147 40. 7 31.9Prim'Holstein 2 068 661 72.4 326 7 678 40.7 31.5Montbéliarde 374 869 13.1 295 6 110 38.8 32.4

Normande 299 942 10.5 302 5 410 43.5 34Abondance 19 382 0.7 287 5 001 37.3 32.7

Brune 15 992 0.6 320 6 470 40.8 33.5Simmental 14 053 0.5 290 5 240 40 33.2Pie Rouge 10 945 0.4 300 6 296 42 32.4Tarentaise 7 519 0.3 269 4 007 35.9 32

Salers 2 344 0.1 243 2 407 33.2 32.8Jersiaise 1 699 0.1 299 4 181 56.4 38.4

Vosgienne 1 165 0.04 302 5 415 40.1 32.5Flamande 1 136 0.04 302 5 415 40.1 32.5

Bleue du nord 1 090 0.04 281 4 422 36.8 30.7Blanc Bleue 709 0.02 286 4 693 36.4 30.8

Bretonne pie noire 163 0.01 261 2 803 44 33.3

I) Catégories d’animaux

• Vaches traites : vaches adultes et primipares

• Vaches taries : attente de vêlage ou réformes (après engraissement)

• Veaux femelles : de 8 j à 15 mois, génisses de renouvellement

• Veaux mâles : conservés jusqu’à 8-15 jours, destinés à la vente

I) Caractéristique de la lactationproduction

phase phase

ascendante descendante

5 à 8 semaines 8 à 9 mois

tarissement

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 temps en mois

vêlage

II) Les différents types de vêlage

II) Vêlage à 2 ans

• De la naissance à 6 mois : objectifsEnviron 90 Kg au sevrage180 à 210 Kg à 6 mois Croissance forte : 800 à 900 g/j

• De 6 à 15 mois (fécondation) : objectifsPlus de 300 Kg à 12 mois370 à 420 Kg 0 15 moisCroissance plus modérée : 600 à 800 g/j800 à 900 g/j pour favoriser ovulation et IA

II) Vêlage à 2 ans (2)

• De 15 à 24 mois : objectifs

Plus de 600 Kg avant vêlage

Croissance plus forte :

700 à 800 g/j en début de gestation

800 à 900 g/j en fin de gestation où prise de poids fœtus plus importante

II) Vêlage à 30 mois

• Cas des génisses nées au printemps et vêlant en automne :

- 1ère période : de 0 à 6 mois, en bâtiments

800 à 900 g/j, 180 à 200 Kg à 6 mois

- 2ème période : de 6 mois à 1 an, en bâtiments

600 g/j, 290 à 310 Kg à 1 an

- 3ème période : de 1 an à 1 an ½

600 g/j

II) Vêlage à 30 mois

- 4ème période : de 1 an ½ à 2 ans, en stabulation, hiver de l’IA

500 à 600 g/j, 450 Kg à l’IA, 500 Kg à 2 ans

- 5ème période : de 2 à 2 ans ½, au pâturage

700 à 900 g/j, 620 à 660 Kg au vêlage,

560 à 600 Kg après vêlage

II) Vêlage à 3 ans

• Surtout avec les races tardives

• Besoin de beaucoup de surfaces herbagères

• Temps improductif plus long

• Animaux en début de carrière plus lourds

• Ingestion plus importante

• Besoins de croissance plus faibles

• Prédisposition à produire davantage

III) L’alimentation et le logement des animaux

III) Alimentation du veau

• Veau nourri uniquement avec du lait reconstitué jusqu’au sevrage : environ 50 Kg d’aliment poudre

• Dès 2ème semaine, fourrages et concentrés

• Ingestion de + en + importante, réduction quantité de lait

• Quand 2 Kg/j de concentrés, réalise sevrage

III) Alimentation des vaches laitières

• De 9 000 à 10 000 kg de lait : 0,95 à 1 UFL/ kg de MS105 à 120 g de PDI/kg de MS

• De 7 000 à 9 000 kg de lait :0,95 UFL/ kg de MS100 à 110 g de PDI/kg de MS

• Moins de 7 000 kg de lait :0,92 UFL/ kg de MS95 à 100 g de PDI/kg de MS

III) L’alimentation des vaches laitières• Exemple de ration équilibrée pour une production de 33 Kg/j, stade de lactation

moyen de 4,1 mois :

Maïs ensilage : 28 Kg Total : 23 Kg MSI (42 %MSI)

Enrubanage : 2,9 Kg O,96 UFL/Kg MSI

Paille hachée : 0,5 Kg CB : 16 %

Fevrolle applatie : 2,8 Kg Unité d’encombrement : 0,8

Mélange fermier orge et avoine : 3,6 Kg Valeur PDIE/PDIN : 102 g/Kg MSI

Dreches surpressées : 4,5 Kg Valeur MAT : 159 g

Pulpe de bettrave deshydratée : 2 Kg Matière grasse : 3,1%

Tourteau de soja 48 : 2,1 Kg

CMV : 0,3 Kg

Pâturages 10 Kg

III) Le logement des génisses

• Jeunes veaux :

vitesse d’air < 0,25 m/sec

T° optimale entre 7 et 25 °C

Hygrométrie : 70 à 80 %, pas de condensation

Niches 0 à 2 mois : 1,5 m de longueur, 1 m de largeur, 1,2 m de hauteur

Jusqu’à 3 mois : 1,8 m x 1,2 m x 1,2 m

III) Le logement des génisses (2)

• Veaux plus âgés :

Trottoir bétonné avec litière accumulée

Aire paillée avec aire d’exercice raclée

De 3 à 6 mois Après 6 mois

2 à 2.5 m²/ veau 3 à 4.5 m²/ génisse

40 cm d’auge 50 à 60 cm d’auge

10 à 12 m3 15 à 20 m3

IV) La conduite de la reproduction

IV) Cycle sexuel de la vache

Phase lutéale (17 j) Phase pré ovulatoire (4 j)

10 à 24 h

oestrus oestrus

cycle oestrien

cycle ovarien (21 j)

ovulation ovulation

6 à 19 h après oestrus

IV) Age au premier vêlage

Génisses nées Génisses nées

au printemps à l’automne

Age de la génisse

1ère année 6 mois

1 an 1ère année

2ème année 1 an 1/2

2 ans 2ème année

3ème année 2 ans 1/2

3 ans 3ème année

IV) Conduite de la reproduction

• Mise à la reproduction : 40 à 70 j• Détection des chaleurs : objectif est de 80 %• Moment de l’IA : dans la 2ème moitié des chaleurs

Chaleurs vues le matin : IA l’après-midiChaleurs vues l’après midi : IA le lendemain matin

• A partir du vêlage : + 60 j : toute vache doit être venue en chaleurs+ 70 j : 1ère IA doit être faite+ 110 j : la vache doit être pleine

IV) Objectifs pour la reproduction

• Fécondité : V/If moyen < 85 j

% V/If > 110 j : < 15 %

• Fertilité : Taux réussite IA1 : > 60 %

% à 3 IA et plus : < 15 %

Nb total IA < 1,6

Nb IA fécondantes

• Conduite : V/I1 compris entre 40 et 70 j

Sources

• Reproduction des mammifères d’élevageCollection INRAPEditions FOUCHER

• La conduite du troupeau laitierIsabelle CAUTY et Jean-Marie PERREAUEditions France Agricole

• Cours BTS PA Lycée agricole Challuy• Production laitière moderne

Septembre 2003 n° 338