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aspbpc · Association suisse du personnel de la boulangerie-pâtisserie et confiserie

Formulaire d'inscription13.11.2019

Partenaire du concours

Du beurre pour toutes les occasions

Informations personnelles Brot-Chef 2020«Emmi - Du beurre pour toutes les occasions»

Brot-Chef 2020 1/4


Nom

Prénom

Date de naissance

Téléphone

Portable

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Adresse privée rue, N°, CP et villeCliquez ici pour entrer un texteCatégorie ☐ Apprentis ☐ Qualifiés

La catégorie « Apprentis » est uniquement accessible aux candidats qui sont en cours de formation et qui n’ont pas encore dépassé l’âge de 22 ans. La date déterminante est celle du jour de la finale.

Profession

Employeur



Adresse de l’employeurCliquez ici pour entrer un texte

Fonction Cliquez ici pour entrer un texte

Parcours professionnel en bref(carrière professionnelle, distinctions, diplômes, concours, expositions, etc.)Cliquez ici pour entrer un texte

Date Cliquez ici pour entrer un texte

aspbpc Règlement Brot-Chef 2017 2/4


Liste de pâtisseries Brot-Chef 2020«Emmi - Du beurre pour toutes les occasions»

Nom, PrénomCliquez ici pour entrer un texte

1. Pain spécial et petits pains, tressePosition Nom du produit

1.1 Pain spécial Cliquez ici pour entrer un texte

1.2 Petits pains,1re variété

Petits pains,2e variété



2. Pâtisseries fines et pâtes levées feuilletéesPosition Nom du produit

2.1 1re variété Cliquez ici pour entrer un texte

2.2 2e variété Cliquez ici pour entrer un texte


3. Traiteur / à l’emporterPosition Nom du produit

3.1 1re variété Cliquez ici pour entrer un texte



4. Pièce artistique, spécialitéPosition Nom du produit

4.1 Pièce artistique Cliquez ici pour entrer un texte

4.2 Spécialité Cliquez ici pour entrer un texte

Brot-Chef 2020 3/4


Inscription/renseignementsBrot-Chef 2020«Emmi - Du beurre pour toutes les occasions»

Envoyez votre inscription à l’aide du formulaire officiel, ainsi que vos recettes présentées clairement avec la description des procédés de fabrication et des photos explicites. Les procédés de fabrication doivent fonctionner. Les quantités indiquées dans vos recettes doivent correspondre à l’énoncé des épreuves du concours. Votre dossier de candidature contiendra:

- Le formulaire d’inscription dûment rempli- Un bref résumé de votre parcours professionnel - Les recettes avec les procédés de fabrication et des photos / dessins- Les recettes de vos produits semi-finis- Une photo ou un dessin de votre pièce artistique, avec une brève

description de l’idée à la base de votre création.Les textes doivent nous parvenir en fichier Word ou Excel (.docx /.xlsx) et les photos en fichiers jpeg (.jpg) par e-mail, ou par courrier postal sur clé USB.Envoyez les documents d’inscription dûment remplis à:

Hotel & Gastro UnionBrot-Chef 2020Adligenswilerstrasse 29/22Postfach 30276002 Lucernebrotchef@hotelgastrounion.chwww.hotelgastrounion.chwww.brotchef.chContacts :Questions généralesResponsable de l’aspbpcAffentranger David+41 (0)41 418 22 [email protected]

Questions techniquesPrésident de la commission du concoursStefan [email protected]

Brot-Chef 2020 4/4

mailto:[email protected]


http://www.brotchef.ch/

http://www.hotelgastrounion.ch/


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