visite 3 une réflexion globale et approfondie sur un système polyculture élevage ovins viande,...
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Biennales des fourrages
GAEC de MariembourgJeudi 22 octobre 2015
Christelle VAILLANT, Conseillère OvinsCDA Moselle
Bienvenue au
« concilier production ovine et grandes cultures pour optimiser le système »
Une bonne gestion de la mortalité des agneauxSélection et valorisation du contrôle de performances Bâtiments fonctionnels Entretien des espaces naturels sur pelouses calcaires
GAEC de MarimenbourgChez Jospeh, Marie, Pierre et Florent
REMILLON GUEBLING (57)
• Présentation de l’exploitation
• Gestion du système fourrager
• Conduite technique
• Résultats technico-économiques
Ordre du jour
L’exploitation
Carte d’identité
La production
- 338 Ha dont 165 ha SFP
- 770 brebis en système 100 % bergerie
- 55 VA Limousine
- Ferme pédagogique
Carte d’identité
Les spécificités
- Peu de foin - Utilisation de pelouses calcaires à 40kms sous contrat avec le conservatoire des sites de Lorraine
- Utilisation de couverts pour l'alimentation - Implication génétique et contrôle de performances
Objectifs et stratégies
- Avoir une conduite cohérente entre les cultures et les animaux avec une valorisation optimale
- Maintenir un élevage avec un bon niveau génétique
La main d’œuvre
4.5 UMO :- Joseph : ovins + cultures - Marie : ferme pédagogique- Pierre : ovins + cultures- Florent : VA + cultures - Patrice : salarié à mi-temps : ovins- MO occasionnelle notamment pour la ferme pédagogique
2000 2012
1980 1991
Installation de Joseph sur l’exploitation de son père, divisée en 2
Historique
Installation de Pierre et Florent Création du GAECReprise de 170 ha + 55 VA
Matériel en commun avec le frère de Joseph
Construction bergerie
Installation de MarieFerme pédagogique30 ha de parcours avec CLS
Assolement 2014 • 339 ha de SAU
– 165 ha SFP dont 147 ha herbe– 32 ha surfaces pastorales– 173 ha grandes cultures– 20 ha dérobées derrière blé
81
66
1861
41
2218
17 7 7
Prairies temporaires
Prairies permanentes
Maïs ensilage
Blé tendre
Colza
Orge de printemps
Maïs grain
Orge hiver
Tournesol
Triticale
Parcellaire
* Parcellaire regroupé mais les bâtiments sont sur 3 sites d’élevage
* Plusieurs types de sols : - argilo-limoneux- limoneux- terres blanches
Les bâtiments
• Bergerie fonctionnelle avec allées sur-élevées– 1991 : 1850 m² + 250 m² stockage – Brebis + agnelles : 650 places – Bois sans poteaux – Utilisation pour les MB : cases d’agnelage
• Ancienne bergerie– 1800 m² – Brebis vides + génisses
• Bâtiment VA – 1500 m² + stockage 500 m²
Conduite de la troupe ovine
Conduite de la troupe
• 100 % d’agneaux de bergerie• Races :
– Femelles : 70 % Est à Laine Mérinos (Inscrit), 25 % Romanov X ELM
– Mâles : 50 % Suffolk, 35 % ELM, 15 % Romanov=> Troupeau inscrit + adhérent au CPO
• Rentrée en bergerie : 15 octobre
• MB : – 400 en déc-janv– 80 repasse en mars – 50 agnelles en mai– Autres : d’octobre à mai
• Sortie : 15 avril
Le cheptel ovin 2014
640 brebis150 agnelles25 béliers
200 agnellesconservées
1000 agneaux sevrés
1054 agneaux nés
91 brebis de réforme à 43 €
74 pertes de brebis
606 agneaux vendus125 agnelles de repro
5 autoconsommés
Débouchés : BNE + Aid
54 agneaux morts
Gestion du système fourrager
Le parcellaire
Parcellaire regroupé – 2 sites :165 ha SFP dont 147 ha herbe + 32 ha parcours Répartition : 67 ha pour bovins dont 50 ha herbe, 17 ha maïs 95 ha pour ovins + 32 ha parcours
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages récoltés (2014)
Type Surface Rendement
Ensilage herbe
11 Ha 1.5 T MS/Ha*
Enrubanné herbe
16 Ha 3.8 T MS/Ha
Foin 39 Ha 3.4 T MS/Ha
Regain 15 Ha 1.5 T MS/Ha
Ensilage maïs 12 Ha 10 T MS/Ha
* Fauche précoce pour permettre les repousses valorisées en pâturage
Utilisation des surfaces fourragères
• 2.2 T MS récoltée / UGB
• Valorisation de l’herbe : 4.8TMS /ha herbe 175 UGB = 875 TMS
-120 TMS maïs ensilage
- 50 TMS dérobées
(hors surfaces pastorales)
• Part de fauche / surface en herbe : 45 %
Fertilisation
• Systématiquement:
30 U en 1ère coupe
30 U en 2e coupe
Dérobées
• ZV = interdiction de laisser les sols nus en hiver
⇒ implantation de dérobées : choix d’un mélange avoine/pois
�Atout fourrage : apport d’azote dans les rations
�Atout agronomique : réduction des apports azotés estimés à 20 unités pour la culture suivante + rôle couvrant assuré
�Atout réglementaire : dérobée = SIE
ϒ La contrainte devient un atout !
Dérobées : itinéraire 2014
– 20 ha – Culture précédente : blé – Passage rotative + rouleau– Semis : mélange avoine/pois : 100 kg/ha et 60 kg/ha, semences fermières : 35 €/ha => A réaliser au plus vite après récolte
– Fauche : fin septembre, stade floraison, coupes hautes pour éviter la présence de terre
– Rendement : 2.5 TMS/ha– Enrubanné : 39 % MS, 0.82 UFL, 117 PDIN, 95 PDIE (équivalent aliment complet)
Dérobées : itinéraire 2015
– 37 ha – Culture précédente : blé – Passage rotative + rouleau– Semis fin juillet : mélange avoine/pois – Pas encore récolté à ce jour – Culture suivante : maïs ou orge de printemps
Valorisation de pelouses calcaires
– Partenariat avec Conservatoire des Espaces Naturels de Lorraine (CENL) depuis 10 ans
– Transhumance de 200 brebis sur les pelouses calcaires de la côté de Delme (90 ha)
– Exploitation possible de mai à octobre=> Conduite très extensive : 2,2 br/ha, 0.7 T MS/ha
– Période estivale : départ vides, retour gestantes– Brebis les moins productives– Avant la bergerie, transition par une bonne parcelle pour reprendre du poids
Pelouses calcairesAtouts Contraintes
- Bon état des brebis au retour
- Pas de parasites
- Pas de travail supplémentaire : berger
- Image positive : maintien des espaces
- Conditions climatiques difficiles (pluie, vent) => pas de tonte => présence de tiques et déparasitage interdit
=> Utilisation de plantes ou huiles essentielles ?
ϒ A permis : - désintensification du système
- maintien du salarié
Conduite alimentaire des ovins
Les rations brebis
En bergerie
Avant agnelage*
Après agnelage
Simple Enrub avoine / pois** + Foin à
volonté
+ 600 g orge/maïs
800 g orge-maïs puis 600 g
Double 1 kg puis 800 g
Triple à volonté
*Pas d’échographie avant agnelage : une seule ration** Quand fin de l’enrub avoine/pois, remplacement par enrub herbe
Les rations brebis :intérêt dérobées
En kg Enruban
né
Luzerne
(kg MS)
Enruba
nné
prairie
(kg MS)
Enruban
né
dérobées
(kg MS)
Foin
(kg
MS)
Concent
ré brebis
simples
(kg)
Concentr
é brebis
doubles
(kg)
Coût
moyen des
concentrés
autour
MB/brebis
Lot 1 2013-
2014
0.8 - - 1.8 1 kg
céréales
1,2 kg
céréales
8.5
€/brebis
Lot 2 2013-
2014
- 1 - 1.8 1 kg
mélange
1,2 kg
mélange
11.2 €
/brebis
Lot Fin 2014 - - 0,8 1.5 0,8 kg
céréales
1 kg
céréales
6.7
€/brebis
• Ration avoine/pois + foin + céréales = bien équilibrée + bonne digestibilité => Arrêt du tourteau en 2015 soit 15 T de moins soit 6 000 €
• Gain / ration enrubanné herbe : 4.5 €/brGain / ration enrubanné luzerne : 1.8 €/br
• Amélioration des croissances : + 600 g PAT 30 (ration dérobée vs ration enrub herbe)
Les rations brebis :intérêt dérobées
Les rations agneaux
• Paille / foin à volonté • 5O % mélange 2/3orge 1/3 maïs • 50 % aliment du commerce complémentaire
Ration distribuée avant le sevrage à volonté puis diminution des quantités
Idem pour les agnelles
Résultats technico-économiques
ovins 2014
Performances reproduction 2014
2014Référence (moyenne banque de
données régionale 2014)
Fertilité 83 % 87%
Prolificité 165 157
Mortalité agneaux 5 % 14.5%
Productivité numérique 122 121
Productivité pondérale (kgec)
22.8 22.5
Mortalité adultes 10 % -
Tx de renouvellement 19 % -
Performances agneaux 2014
2014Référence(moyenne banque de données régionale, sys
bergerie 2014)
Poids agneaux vendus (kgc) 18.8 18.8
Prix moyen par agneau (€) 118 110
Prix moyen par kg agnx (€) 6.1 6.21
Concentré par agneau (kg) 88184
Concentré par brebis (kg) 200
Répartition des ventes agneaux
Produit ovin
120 809 € soit 156 €/EMPSoit 29 % produit total
Référence (BDR 2014)
142.1 €/ EMP
Vente d’animaux 108 629€Laine 3 455 €Variation d’inventaire 9 650€
Achat d’animaux -15 868 €Aides ovines 15 843 €
Charges opérationnelles ovines
66 612 € soit 85 € / EMP Soit 43 % Ch.op. totales
Référence (BDR 2014)
71.1 € / EMP
Concentrés brebis+CMV 35 669 € 46 €/EMP 50.1 € / EMP
Frais d’élevage 17 441 € 22 €/EMP* 7 € / EMP
Frais vétérinaires 12 727 € 16.5 €/EMP* 9 € / EMP
Frais SFP 775 € 7.5 €/Ha SFP -
Marge brute de l’atelier ovin : 54 197 €
GAEC DE MARIEMBOURGRéférence
(BDR 2014)
Marge brute atelier ovin hors primes
49 € / reproductrice
403 €/Ha SFP
51.3 € / reproductrice
Marge brute atelier ovin
68 € / reproductrice
570 €/Ha SFP
74 € / reproductrice
Conduite du troupeau VA
Conduite du troupeau
• Race : Limousine
• Atelier naisseur : vente broutards/broutardes
• MB : 2/3 en août, 1/3 en mars
Le cheptel bovin 2014
55 VA
50 veaux nés
7 vaches de réforme
30 broutards18 broutardes 2 génisses finies
Débouchés : LORCA Elevage
10 génisses de renouvellement
Cheptel en croissance, pas de rythme de croisière !
Les rations vaches
• Ensilage herbe• Ensilage maïs• Foin • Concentrés : blé-orge-maïs grain + complémentaire azoté
Marge brute de l’atelier bovin
Produits Bovins 39 338 €Soit 10 % produit total
Vente d’animaux 48 928 €Achat d’animaux - 17 750 €Aides VA 8160 €
Charges op bovins 8 787 €
MB = 30 551 € soit 408 €/UGB(référence : 492 €/UGB)
• Bons résultats techniques– Bonne gestion de la reproduction et de la mortalité
– Gestion rigoureuse de la troupe
– Adaptation du système fourrager
=> Exploitation en pleine évolution suite à l’installation de Pierre et Florent
A retenir
Perspectives et projets
• Utiliser moins de concentrés
• Revoir le protocole sanitaire pour l’alléger
• Changer les dates de MB pour optimiser encore plus le système fourrager
• Réflexion conversion AB