syllabus_organisation-entreprise

B-EBT-1-06-99-01-F

B-EBM-1-06-99 -01-F

ORGANISATION DE L’ENTREPRISE

Semestre 2, 2012 – 2013

COORDINATEUR Dr. Laurence Le Poder

PROFESSEURS Mr Olivier Choureux Dr Christine Angélini

BUREAU A 413

TELEPHONE

E-MAIL [email protected]

[email protected]

HEURES DE BUREAU

SALLES

Voir emploi du temps sur Campus virtuel HORAIRE

TRAVAIL A REMETTRE DATE DE REMISE POIDS DANS

L’EVALUATION

Evaluation (collective) Hebdomadaire 20%

Evaluation individuelle Séance 6 20%

Examen final (individuel) Fin de semestre 60%

Euromed Management et ses professeurs vous encouragent à considérer vos Pro-Acts,

vos missions entreprises et vos stages comme des occasions privilégiées pour l’appli-

cation des réflexions, des théories, des concepts et des outils présentés durant ce cours

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

2 Organisation de l’Entreprise

INTRODUCTION ET OBJECTIFS

But et objectifs du cours

Les objectifs de ce cours consistent à ce que l’apprenant en bachelor EGC se

familiarise avec les concepts d’organisation & ses différents aspects. Ce module vise à

présenter l’entreprise comme un système complexe à la fois au niveau interne (analyse de

l’organisation & des fonctions de l’entreprise) & au niveau externe (interdépendance avec

l’environnement). La gestion de cette complexité impose la maîtrise du concept de culture

d’entreprise. Les participants seront en mesure d’analyser les fonctions essentielles de

l’entreprise, de repérer les composantes du macro, micro & méso environnement &

d’élaborer des stratégies pour maîtriser l’évolution de l’environnement.

Contribution du cours à rendre des concepts, techniques et outils de gestion opérationnels dans des situations d'entreprise pratiques

La résolution de problèmes est une compétence essentielle dans la gestion des

entreprises. Les apprenants seront confrontés à des concepts & des exemples où les

techniques & outils du management s’appliquent. La compréhension de ces concepts &

techniques permettra aux apprenants de diagnostiquer les contraintes conjoncturelles et

structurelles auxquelles les managers sont confrontés et de conceptualiser les situations de

gestion.

Contribution du cours à l’Application de l’Esprit Critique

Les cours traditionnels d’organisation de l’entreprise sont davantage orientés vers une

étude et une application des concepts théoriques, tout en consolidant la compréhension des

principes fondamentaux. Le présent cours se situe dans cet axe. L’accent est mis sur une

interprétation de ces concepts & instruments pour mieux comprendre le contexte dans lequel

les entreprises évoluent..

Description du cours

Introduction au management (les différentes approches de l’entreprise: cellule

productive, sociale, notion de système, d’environnement). L’entreprise : culture d’entreprise

(concept, composantes, impact) ; centre de décision (pouvoir dans l’entreprise, centralisation,

délégation, décentralisation & type de leadership) ; information & prise de décisions. La

GRH (recrutement, formation, promotion, rémunération & motivation) ; GPE (gestion

prévisionnelle de l’emploi : aspects qualitatifs & quantitatifs). Organisation de l’activité

productive : gestion de la production (types de processus de production, approvisionnement,

gestion de stocks, logistique) ; évolution des contraintes de la production (flexibilité,

recherche de la qualité, structure par projet). Activité commerciale : notions essentielles de

mercatique (origine & évolution du concept, les acteurs & la démarche mercatique) ;

stratégies mercatiques de base (plan de marchéage…). Activité financière : notion d’équilibre

financier ; investissement & son financement ; cycle d’exploitation son financement.

L’entreprise & son environnement : composantes de l’environnement (macro, micro &

méso) ; théorie de la contingente ; évolutions significatives de la stratégie ; démarche

stratégique (finalités, objectifs & choix stratégiques). Analyse concurrentielle : les différents

niveaux d’analyse (domaine d’activité, notion de métier, segmentation, facteurs clés de

succès) ; la position concurrentielle de l’entreprise (phase de vie et avantage concurrentiel,

effet d’expérience, analyse de portefeuilles d’activités selon la méthode Mac Kinsey) ;

Organisation de l’Entreprise 3

l’analyse de l’univers concurrentiel (nouvelle matrice BCG, la chaine de valeur) ; l’analyse

des forces concurrentielles selon M PORTER (présentation des 5 forces, appréciation des

rapports de forces). Les stratégies : stratégies de base (spécialisation, diversification,

recentrage, domination par les couts) ; stratégies complémentaires (croissance interne et

externe, impartition, internationalisation).

MATERIEL PEDAGOGIQUE

Documents

Les étudiants auront à leur disposition des articles de revues spécialisées et/ou de

presse. Ces supports pédagogiques auront pour objectif de faire un lien concret entre la

théorie vue en cours et la pratique réelle en entreprise. Certains documents de cours seront

numérisés et mis à disposition sur l’espace de ressources collectif. De plus, des indications de

lecture seront données afin d’approfondir les notions abordées lors de la partie théorique du

cours.

LECTURES SUPPLEMENTAIRES

Références (disponible sur Cyberlibris)

Barabel, Michel, Meier, Olivier, Teboul, Thierry, 2008,Les fondamentaux du management,

Dunod, ISBN: 9782100521401

Barabel, Michel, Meier, Olivier, 2006, Manageor, Dunod, ISBN: 9782100489060

Charron, Jean-Luc, Sépari, Sabine, 2012, DCG 7 - Management : Manuel et Applications,

corrigés inclus 3e édition, Dunod, ISBN: 9782100578252

Livian, Yves-Frédéric, 2008, Organisation : Théories et pratiques 4e édition, Dunod, ISBN:

9782100519637

Schatt, Alain, Lewkowicz, Jacques, 2007, Introduction à la gestion d'entreprise, EMS

Editions, ISBN: 9782847690811

Pour aller plus loin : (disponible sur Cyberlibris)

Arnaud, Groff, Ann-Laure, Bassetti, 2006, 8 clés pour une organisation performante,

AFNOR, ISBN: 9782124755394

Chabaud, Didier, Glachant, Jean-Michel, Parthenay, Claude, 2008, Les grands auteurs en

Economie des Organisations, EMS Editions, ISBN: 9782847690903

Grandguillot, Béatrice, Grandguillot, Francis, 2007, Analyse financière 11e édition, Gualino,

ISBN: 9782297002899

Gratacap, Anne, Médan, Pierre, 2005, Management de la production: Concepts, Méthodes,

Cas 2e édition, Dunod, ISBN: 9782100494606

Mintzberg, Henry, 2003, Le pouvoir dans les organisations, Éditions d'Organisation, ISBN:

9782708130135

Peretti, Jean-Marie, 2011, Ressources humaines 13e édition, Vuibert, ISBN: 9782311006353

CONTENU DU COURS

SEANCES SUJETS LECTURE EVALUATION EXERCICES

1 Introduction au management Voir les documents de

séances

2 L’entreprise : culture d’entreprise ; centre de

décision ; information & prise de décisions

Voir les documents de

séances Evaluation collective

Réponses aux questions

Etudes de cas

3 GRH ; GPE Voir les documents de



Etudes de cas

4

Organisation de l’activité productive :

gestion de la production; évolution des

contraintes de la production




Etudes de cas

5 Activité commerciale : notions essentielles

de mercatique


séances

Evaluation collective


Etudes de cas

6

Activité financière : équilibre financier ;

Investissement & son financement ; cycle

d’exploitation & son financement


séances

Evaluation individuelle

Evaluation collective

QCM


Etudes de cas

7

L’entreprise & son environnement :

composantes de l’environnement; théorie de

la contingente ; évolutions significatives de

la stratégie ; démarche stratégique




Etudes de cas

8

Analyse concurrentielle : les différents

niveaux d’analyse; la position

concurrentielle de l’entreprise; l’analyse de

l’univers concurrentiel; l’analyse des forces

concurrentielles selon PORTER




Etudes de cas

9 Les stratégies : stratégies de base; stratégies

complémentaires




Etudes de cas

10 Examen final Evaluation individuelle

Organisation de l’Entreprise 5

DEMARCHE PEDAGOGIQUE/ METHODES D’ENSEIGNEMENT

Conseils

L’entreprise et son organisation sont des entités plurielles et diverses. Il y a autant

d’organisations d’entreprises que d’entreprises ! L’apprenant doit faire un effort de

compréhension, réflexion et de synthèse afin d’avoir une lecture fine des différents concepts.

Pour ce faire, le travail inter-cours et l’analyse de l’étude de cas en présentiel qui seront

demandés participeront à cet apprentissage.

Travaux

Les apprenants doivent répondre à un QCM représentant 20% de la note globale du

module, dont l’objectif est de valider les connaissances théoriques acquises pendant le cours.

Les apprenants doivent réalisés des études de cas représentant 40% de la note finale.

L’évaluation des études de cas se focalise sur la compréhension des concepts & la capacité de

synthèse et d’analyse des problématiques économiques auxquelles les entreprises sont

confrontées.

Examens

L’examen représente 40% de la note globale & comporte 2 parties: un développement

structuré & des réponses à des questions ouvertes de cours.

Utilisation de logiciels

Les apprenants doivent savoir utiliser les logiciels de bureautique, Word, Power point

& Excel. Les devoirs que rendent les étudiants par groupe doivent être rédigés sous format

Word & présentés sous format Power Point.

EVALUATION DES PERFORMANCES DE L’ETUDIANT

L’évaluation du cours se focalise sur la compréhension des concepts & la capacité

d’analyse des problématiques économiques.

Travaux collectifs 20%

Evaluation individuelle 20%

Examen individuel 60%

TOTAL 100 %

Méthodes utilisées pour évaluer les performances de l’étudiant

Evaluation du travail de groupe (20%)

En début de semestre, les étudiants devront constituer des équipes de 5 personnes.

Chaque équipe devra rendre 2 devoirs.

Etudes de cas d’entreprise (20 %)

La dernière partie du cours fera l’objet de l’analyse d’un document écrit- en rapport

avec les concepts abordés lors de la même séance.

6 Organisation de l’Entreprises

Critères d’évaluation et Instruction : Par groupe de 5, les étudiants en feront une note de

synthèse au format word ou excel. Le but est de faire un pont effectif entre la théorie et la

pratique.

En dessous des

exigences

(9-0)

Remplit les exigences

(10-14)

Dépasse les exigences

(15 et plus)

Réappropriation du

cours

Absence de synthèse ou

synthèse sommaire et

incomplète des concepts

Synthèse exhaustive des

concepts

Très bonne synthèse des

concepts.

Proposition d’exemples

d’entreprise nouveaux et

originaux

Reformulation des

concepts du cours

Absence d’analyse ou

d’explication du cas ou

explication du cas

incomplète ou non

pertinente

Bonne analyse du cas au

travers de l’utilisation

des concepts du cours

mais pas de proposition

d’explication nouvelle

et/ou originale

(analyse complète et

descriptive)

Très bonne analyse du cas

au travers des concepts du

cours et des informations

disponibles.

Proposition

d’explications nouvelles

et/ou originales, mise en

valeur des concepts du

cours par un

élargissement des sources

d’illustration.

Pertinence de la

réflexion (capacité

d’analyse)


analyse incomplète /

erronée des concepts

théoriques du cours au

travers des références

fournies

Bonne capacité d’analyse

des concepts théoriques

via les références

fournies, mais pas de

références nouvelles

et/ou originales

Très bonne analyse des

concepts du cours

théoriques du cours, mise

en valeur par des

références fournies dans

l’étude et

complémentaires

pertinentes non fournies

dans le cas.

Qualité des présentations

- Rigoureuse : respect

des délais,

orthographe, plan

- Précsie : présence des

références demandées

- Convaincante :

exemples, illustrations

- Dynamique : qualités

d’expression

individuelle et

collective

Présentation et dossier ne

respectant aucune des

consignes

Dossier et présentation

peu rigoureuse, peu

convaincante mais avec

une bonne expression

orale

Présentation rigoureuse,

précise, dynamique et

convaincante

Organisation de l’entreprise 7

Evaluation individuelle (80%)

Evaluation individuelle : QCM (20 %) - Durée : 40 minutes

En début de séance 6, les étudiants devront répondre à un QCM de 20 questions

(durée : 40 minutes). Ce QCM a pour objectif de valider les connaissances théoriques

acquises lors des précédentes séances.

Critères d’évaluation et Instruction : A chaque item correspond une réponse notée sur 1

(mauvaise réponse = 0).

Examen final individuel (60 % ) – Durée : 3 heures

L’examen représente 60% de la note finale. Il s’agit d’une épreuve individuelle, au

cours de laquelle aucun document de cours n’est autorisé. Cet examen final consiste à

répondre à 2 types d’exercices.

Exercice 1 : Développement structuré (20 points)

L’étudiant devra disserter sur un des thèmes précis abordés lors des différentes

séances et choisi par l’enseignant.

Consignes d’évaluation & instructions

En dessous des

exigences

(9-0)


(10-14)


(15 et plus)

Réstitution du cours

(compréhension)

Sujet non compris :

absence de formulation

d’une problématique ou

formulation d’une

problématique erronée.

Formulation d’une

problématique montrant

que le sujet est compris.

Très bonne formulation

de la problématique

pertinente et originale

montrant que le sujet est

compris et maitrisé.

Reformulation des

concepts du cours

(application)

Absence d’illustration ou

illustration insuffisante

et/ou non pertinente des

concepts du cours

Bonne interprétation et

illustration des concepts

du cours mais pas de

proposition d’explication

nouvelle et/ou originale.

Très bonne interprétation

des concepts du cours et

illustration pertinente et

originale des concepts di

cours.


- Rigoureuse :

orthographe, plan



- Convaincante :


- Dynamique :

Qualités d’expression

individuelle

Présentation ne


consignes

Présentation peu

rigoureuse, peu



écrite.



convaincante.


Exercice 2 : Analyse de Documents (20 points)

A partir de documents écrits, l’étudiant devra répondre à une série de questions ouvertes,

faisant appel apports et connaissances acquises en cours.

Critères d’évaluation & instructions :

Le but est de faire un pont effectif entre la théorie et la pratique.

En dessous des

exigences

(9-0)


(10-14)


(15 et plus)

Analyse des concepts

théoriques du cours


analyse incomplète des

concepts théoriques du

cours.

Identification des

concepts théoriques du

cours et analyse correcte

de ces concepts

théoriques.

Très bonne analyse et

identification des

concepts théoriques,

pertinente et originale.

Illustration des concepts

théoriques du cours

(application)

Absence d’illustration ou

illustration insuffisante

et/ou non pertinente des

concepts du cours

Bonne illustration des

concepts du cours mais

pas de proposition

d’explication nouvelle

et/ou originale.

Très bonne interprétation

des concepts du cours et

illustration pertinente et

originale des concepts di

cours issue de recherche

ou de connaissance

personnelle.


- Rigoureuse :

orthographe, plan



- Convaincante :


- Dynamique :

Qualités d’expression

individuelle

Présentation ne


consignes

Présentation peu

rigoureuse, peu



écrite.



convaincante.


BIOGRAPHIE DE OLIVIER CHOUREUX


BIOGRAPHIE DE CHRISTINE ANGELINI


FRAUDE ACADEMIQUE

Définition

La fraude académique est un manquement à l’éthique.

« Il s’agit d’un acte qui a été réalisé en utilisant des moyens déloyaux destinés à surprendre

un consentement, à obtenir un avantage matériel ou moral indu ou réalisé avec l’intention

d’échapper à l’exécution des Lois » (Source : Dictionnaire Juridique des Lois in http :

//www.dictionnaire-juridique.com/definition/fraude/php)

Le plagiat est un emprunt à un auteur consistant à s’en attribuer indument la paternité par

copie, imitation ou détournement, partiel ou total.

Il résulte d’un un acte de fraude commis par un ou plusieurs étudiants ou participants

lorsque celui-ci ou ceux-ci :

- S’attribue(nt) un travail, écrit ou oral, dont il n’est (ne sont) pas l’auteur (en tout ou

partie), en omettant toute référence de citations à l’auteur ou au détenteur de l’œuvre.

- Présente(nt) des données de toutes natures, falsifiées ou inventées.

- Emprunte(nt) l’identité d’un auteur en s’en attribuant le contenu et/ou le support sans

en faire mention explicite.

- S’approprie(nt) le travail créatif de quelqu’un d’autre en le présentant comme le sien.

- S’accapare(nt) des extraits de textes, des images, des données, etc., provenant de

sources externes en les intégrant à son propre travail sans en mentionner la

provenance.

- Résume(nt) l’idée originale d’un auteur en l’exprimant dans ses (leurs) propres mots,

mais en omettant d’en citer la source.

- Commet(tent) un acte de tricherie dans le cadre d’une évaluation académique.

Un plagiat concerne aussi bien :

- Un article ou un ouvrage académique.

- Un exercice ou une étude de cas.

- Une étude ou rapport.

- Un mémoire ou une Thèse.

- Tout document dont l’étudiant n’est pas l’auteur et dont il s’attribue la paternité.

Sanctions.

Un étudiant ou participant ayant commis une fraude académique, ou y ayant participé, est

sanctionné par le professeur responsable du cours. Celui-ci peut appliquer les deux premiers

niveaux de sanctions mentionnées ci-dessous. Le professeur transmet un rapport de sanction

au programme dont relève le plagiaire. Celui-ci est informé et/ou convoqué par le Directeur

du Programme ou son représentant pour audition préalable à la convocation éventuelle devant

le Conseil de Discipline d’Euromed Management qui peut décider de l’application des

sanctions de troisième et quatrième niveau.

L’étudiant ou le participant, reconnu coupable de fraude académique, est passible des

sanctions suivantes :


- Appliquées par le professeur responsable du cours, membre de la Faculté d’Euromed

Management (1er

et 2e niveau):

Une note de zéro au travail concerné assujettie d’un avertissement formel ;

Une note de zéro à l’ensemble du cours ou du module dont relève le travail

concerné assujettie d’un avertissement formel.

- Appliquées par le Conseil de Discipline d’Euromed Management (3e et 4

e niveau).

Une exclusion temporaire du programme pour une période de un à deux

semestres.

Une exclusion définitive du programme.

Nb : Un acte de plagiat avéré au sein d’une Institution partenaire peut conduire à l’application

des ces sanctions inscrites dans les règlements d’Euromed-Management nonobstant la

décision du partenaire.