Stations Module 2

1- Le rôle des éléments

a) Place le numéro qui se trouve chaque énoncé dans le tableau périodique à l’endroit où se situe l’élément qui joue ce rôle.

1- Présent dans l’hémoglobine des globules rouges2 – Contribue à la contraction musculaire et la coagulation3 – Augmente la pression sanguine, fait sortir l’eau des

cellules4- Contribue à la santé des ongles et cheveux5- Essentiel à la santé de la glande thyroïde6- Améliore la santé des dents, détruit les bactéries7- Fais entrer l’eau dans les cellules, diminue la pression

sanguine8- Aide à absorber le fer9- Indispensable à la formation de l’acide gastrique10- Présent dans les membranes cellulaires, essentiel à

l’énergie instantanée

1 - Le rôle des éléments (suite)

b) Identifie au moins 10 autres éléments essentiels aux êtres vivants en plaçant un dans les cases du tableau périodique.

c) Identifie au moins 10 éléments nuisibles aux êtres vivants en plaçant un X dans les cases du tableau périodique.

2 - Importance de l’eauExplique comment les propriétés essentielles de l’eau permettent la

survie des organismes dans chacune des situations suivantes.

L’éperlan vit dans une région où il existe 4 saisons, dont un hiver froid où la glace se forme.

Un cactus dans le désert possède une couche de cire épaisse sur toute sa surface, sauf sur ses racines, afin d’éviter de perdre de l’eau.

Malgré l’exposition à la chaleur durant tout l’été, le nombre de litres d’eau à boire par jour se situe entre 2 et 3.

Le cheval est constitué d’eau à 70%. Lorsqu’il tire une charrette pendant plusieurs heures, le travail de ses muscles dégage beaucoup de chaleur, pourtant il ne « surchauffe » pas.

Le sang animal est constitué majoritairement d’eau. Seules les molécules d’oxygène ont des véhicules pour se rendre d’un endroit à l’autre (les globules rouges). Pourtant, les autres nutriments et les déchets voyagent aussi par le sang …

3 - Condensation et hydrolyse- Structure des molécules

Pour qu’une liaison se forme entre deux molécules de base, il doit se créer un point d’attache, où chaque molécule libère un ou plusieurs atomes afin de s’attacher à l’autre molécule. Il en résulte une molécule d’eau. Ceci est la condensation. La réaction opposée est l’hydrolyse.

Dans les images de molécules suivantes:

a) Identifie le type de molécule représentée

b) Identifie l’endroit où se ferait la liaison entre ces deux molécules et fait un x sur chaque molécule qui serait libérée pour former la molécule d’eau (3 des 4 paires de molécules seulement)

Sorte de molécule : ____________________

Sorte de molécule : __________________

Sorte de molécule : __________________Sorte de molécule : ______________

Sorte de molécule : __________________

Station 3Station 3: - Structure des molécules - Condensation (et hydrolyse)

4 - Monomère, Polymère et Isomère

1. Complète les phrases avec l’un des mots au haut de la page ou encore utilise l’option « aucune de ces réponses »

a) L’ADN et l’ARN sont des __?__. b) Les nucléotides sont des __?__. c) Le glucose, le fructose et le galactose sont des __?__. d) Le maltose et le lactose sont des __?__. e) La chitine et l’amidon sont des __?__. f) L’insuline et le collagène sont des __?__. g) Les acides aminés sont des __?__. h) La cellulose et le glucose sont des __?__.

2. Nomme 4 différents polymères qui peuvent être construits à partir du monomère glucose (C6H12O6)

4 - Monomère, Polymère et Isomère (suite)

3. Les esters et le styrène (C8H8) sont des petites molécules gazeuses ou liquides à la température de la pièce. a) Qu’obtient-on lorsqu’on lie chimiquement par condensation: (c’est-à-dire qu’on en fait un polymère)

- des molécules d’ester?- des molécules de styrène ?

b) Que sais-tu de ces composés ?

5 - Glucides1. Unités de bases

a) Quelle est la signification du suffixe –ose?

b) Nomme 10 mots vus en classe se terminant par –ose en prenant soin de les classer dans la case appropriée.

2. a) Donne la formule chimique des composés suivants

Triose : __?__ Pentose: __?__

Hexose: __?__ Disaccharide: __?__

b) Pourquoi la formule d’un disaccharide n’est-elle pas le double de celle d’un monosaccharide (hexose?)

Sucres simples Sucres doubles Sucres complexes

5 - Glucides (suite)3. Place les 4 termes désignant des polysaccharides dans les cases

appropriées.

4. a) Combien d’énergie est disponible aux humains suite à la digestion de:

1 g de sucre __?__ 1 g de glycogène __?__

1 g d’amidon __?__ 1g de cellulose __?__

b) Pourquoi existe-t-il cette différence ?

Réserve d’énergie Structure

Animal

Végétal

6 - Sortes de lipides

1. Donne ce qui est commun et ce qui est différent dans la structure chimique des lipides suivants:

Points communs Différences

Les graisses et les huiles

Les phospholipides et les huiles

Les cires et les graisses

Les phospholipides et les cires

6 - Sortes de lipides (suite)

2. a) Nomme 4 stérols présents dans le corps humain.

b) Dessine la partie commune de la structure de tous les stérols.

3. Les phospholipides ont un côté qui est attiré et un qui est repoussé par l’eau.a) Dessine 5 phospholipides côte à côte en identifiant le côté hydrophile par un ♡ dans chaque molécule.

b) Dessine de l’eau ( 〜〜 ) contre la partie hydrophile des molécules pour illustrer l’eau dans une cellule

c) Dessine une deuxième rangée de 5 phospholipides (collée sur la première) avec les têtes orientées vers l’eau qui serait à l’extérieur de la cellule.

〜〜

7 - Structure des lipides1. Examine les images suivantes. Qu’est-ce qui détermine

l’appellation oméga-3 ou oméga-6 d’un acide gras ?

2. Les acides gras peuvent être saturés, mono-insaturés ou polyinsaturés. a) Indique le type d’acide gras qu’on voit dans les images suivantes. b) Identifie la ou les molécules qui sont des gras trans.

Molécule 1

Molécule 3

Molécule 2

3. Examine les molécules suivantes. Pour chacune, effectue les tâches suivantes:

a) Compte le nombre de liaisons doubles.

b) Indique les positions à laquelle on retrouve les liaisons doubles en commençant par les plus éloignés du groupe carboxyle (rouge).

c) Indique quelles molécules sont des oméga-3 et quelles sont des oméga-6.

A

B

C

D

8 – Structure et rôle des protéines

1.Les protéines sont composés de monomères appelés acides aminés.

a) Dessine la structure du groupe acide

b) Dessine la structure du groupe amine.

2. Complète le mot croisé

concernant les protéines.

Horizontal

2. nom de la liaison qui unit deux acides aminés

3. soutien de la peau

7. sert à repérer ou détruire les virus et bactéries

8. un des éléments qui permet la contraction musculaire

9. nom du monomère d’une protéine (2 mots)

10. absorption du sucre dans les cellules

Vertical

1. constitue les globules rouges

4. servent à détruire des molécules afin de pouvoir les métaboliser

5. utile pour la contraction musculaire

6. acide aminé transformé formé en réaction à un stress

8 - Les protéines

2.

1. Groupe Acide Groupe Amine