2 > BIOFUTUR 361 • JANVIER 2015

sommaire25

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01 Bloc-Notes

ÉditoBiotech NewsBiotech directARN : lancement d'une banque de données internationale –Google se lance dans le nanodiagnostic médical et la vieéternelle – Un buvard pour détecter Ebola

MedtechOn a trouvé le responsable des victimes d’Ebola – Portraitrobot d'un suppresseur d'expression génique – Un atlascircadien de l'expression des gènes – Une piste contreHuntington – Soigner la DMLA avec un anti-inflammatoire –Le génome façonne la flore intestinale…

Biotech marineDes orques imitatrices – Les zones mortes vont s'étendre

ÉcotechLes lacs se transforment en gelée d’Holopedium –Vers une nouvelle énergie propre ? – Convergence inéditedes transcriptomes

AgrobiotechPréserver la diversité pour mieux lutter contre les virus –La mémoire du stress hydrique optimise la croissancedes plantes

PaléobiotechLe plus vieux génome d’un Homo sapiens décrypté –Un chaînon manquant chez les reptiles marins

TechnobioLa microscopie génomique est là…

BiobourseSecoué par la tempête, le secteur garde le capde la croissance

EntretienBiopile : le rêve deviendrait-il réalité ? Propos recueillis par A. Bogdanovic-Guillon

PathologieVirus Zika et moustique-tigre : une association à haut risqueG. Grard et E. Leroy

En imagesUne Europe des brevets A. Vernet

Bio-ingénierieDes TALEN au service des gènes M. Lamote et C. Lecampion

BiothèqueAgenda

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Adaptations des pathogènes,mutations, multirésistances…

QUAND L’ÉVOLUTIONDÉFIE LA SANTÉ

Coordinateurs : Marion Vittecoq1,2, François Prugnolle2,3,Benjamin Roche4, François Renaud2, Frédéric Thomas2

1 Centre de recherche de la Tour du Valat, Arles2 Maladies infectieuses et vecteurs : génétique, évolution

et contrôle, UMR 5290/224 IRD/CNRS/UM, Montpellier3 Centre international de recherches médicales de Franceville, Gabon4 UMI IRD/UPMC 209 UMMISCO, Bondy

Une écologie de la santéen expansionG. Constantin de Magny

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Quand l’homme s’adapteaux contraintes parasitairesF. Thomas et M. Raymond

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Unis dans l’évolutionF. Moutou

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Le VIH, un génie viralde l’évolutionM. Choisy

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La syphilis, une énigme évolutiveA. Froment

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14, rue de Provigny94236 Cachan cedex, France

Tél. : + 33 (0)1 47 40 67 00Fax : + 33 (0)1 47 40 67 02

Tél. : composer le 01 47 40 suivi des quatre chiffres de votre correspondant.E-mail : biofutur@lavoisier.frE-mail abonnements : abo-biofutur@lavoisier.frSite Web : www.biofutur.com

Directeur de la publication : Patrick FenouilDirecteur éditorial : Jean-Marc BocabeilleJournalistes : Agnès Vernet (67 94), Olivier Frégaville-Arcas (67 86),Marie-Catherine Mérat (67 01)Sécrétaire de rédaction : Safi Douhi (67 01) Graphiste-Maquettiste : Estela Ranchy (67 33)

Ont participH. Albert, A. AM. BernardetM. Chabalier, de Magny, P. S. Godreuil. GM. Lamote, CA. Le Touze, M. RaymondS. Spitz, F. Th

COMITÉ SCDirecteur sPr Stuart EGeneviève AYves DebacMax GoyffoFrancis MarClaire PoyaPaul-Henri Pierre Tamb

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JANVIER 2015 • BIOFUTUR 361 < 3

édito

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La rédaction

ON

gnolle2,3,homas2

Gabon

Mycobacterium tuberculosis, une bactérie parfaitement humaineA.-L. Bañuls, A. Sanou et S. Godreuil

Intégrer la dynamique évolutivedes virus pour mieux les contrôlerB. Roche

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39

es

olutive

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orrespondant.

7 86),

Ont participé à ce numéro : H. Albert, A. Amir-Aslani, A. Aurias, A.-L. Bañuls,M. Bernardet, A. Bogdanovic-Guillon, L. Cavicchioli,M. Chabalier, M. Choisy, A. Cohuet, G. Constantinde Magny, P. Deroin, M. Dubourg, A. Froment, S. Giry,S. Godreuil. G Grard, N. Gualde, A. Guiguen, N. Joly,M. Lamote, C. Lecampion, T. Lefèvre, E. Leroy, A. Le Touze, F. Moutou, J. Paysant, H. Perrin, M. Raymond, A. Rivero, B. Roche, A. Sanou, S. Spitz, F. Thomas, M. Vittecoq

COMITÉ SCIENTIFIQUEDirecteur scientifique : Pr Stuart EdelsteinGeneviève Almouzni, André Choulika, Yves Debacker, Jean-François Deleuze,Max Goyffon, Louis-Marie Houdebine, Francis Martin, Vincent Ossipow, Claire Poyart, François Rechenmann, Paul-Henri Roméo, Jean Rossier, Pierre Tambourin, Michel Van Der Rest

PUBLICITÉ ET PARTENARIATSKarine PechTél. : 01 47 40 67 61pech@lavoisier.fr

ABONNEMENTS :01 47 40 67 68

CPPAP : 1016T84822 ISSN 0294-3506

Impression :Imprimerie de ChampagneZI Les Franchises52200 Langres

Publication mensuelle Dépôt légal à parution© 2015 LAVOISIER SASTous droits réservés.

Tarif institutionnel France : 239 euros

Que ceux qui pensent que la santé reste une histoire entre un microbe

et une cellule lèvent la main ! Ce dossier est pour vous. Il va vous

démontrer pourquoi cette vision des choses ne suffit plus. Prenons

l’exemple du VIH/sida. Durant 30 ans, les scientifiques ont cherché

une piste pour détruire le virus. En vain : il s’agit d’un prodige du

camouflage, du roi de la feinte moléculaire, en bref d’un génie de

l’évolution. Pour le vaincre, certains proposent une nouvelle approche :

anticiper ses mouvements, un peu dans la même logique que celle qui

nous permet de créer un vaccin efficace pour la grippe saisonnière,

en prédisant les prochaines souches dominantes. Ce raisonnement

s’apparente à ce qu’on appelle désormais la médecine évolutionniste.

Un domaine de recherche émergent qui regarde nos interactions

avec les agents pathogènes sous la focale darwinienne. Car, bien

qu’ils ne s’agissent pour la plupart « que » de micro-organismes,

nos parasites et nous-même partageons beaucoup de choses, notre

évolution notamment.

Ils se sont adaptés à nous, nous nous sommes adaptés à eux.

Ils se sont spécialisés pour l’espèce Homo. Nous avons développé

de nouvelles parades immunitaires, modifié nos habitudes d’hygiènes

et même nos préférences alimentaires. Il faut dire que nos ennemis

intimes ne manquent pas de ressources ! Le Plasmodium responsable

du paludisme peut influencer le moustique-vecteur pour améliorer

ses performances pathogènes ! Si nous sommes infectés, il modifie

même notre odeur, pour augmenter ses chances d’être capté par

un nouveau moustique et ainsi de se trouver une nouvelle victime.

Cette approche est d’autant plus pertinente que les pressions sélectives

qui s’exercent sur les micro-organismes pathogènes ne cessent de

changer, de par leur dynamique naturelle mais aussi en raison de

l’empreinte de l’homme, de l’urbanisation et des changements

climatiques dont nos activités sont responsables. Alors que les

menaces infectieuses ne cessent d’apparaître ou de réémerger,

ce regard global sur la santé, liant évolution et environnement,

devient indispensable.

Une réaction ? Un commentaire ? Une seule adresse : biofutur@lavoisier.fr

Retrouvez toute l’actualité biotech sur : www.biofutur.com

et suivez-nous sur : Biofutur - Le mensuel biotech @Biofutur_le_mag

EN COUVERTURE : © KAGENMI/FOTOLIA, INGRAM/BSIP

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Collection Cave & Terroir392 p. · 15.5 x 24 cm · Quadrichromie, 79 €

16 pages de hors texte en couleur

Le champagneDe la tradition à la science

Bruno DUTEURTRE

ISBN

: 978-2-7430

-2145-0

L’ AUTEURBruno Duteurtre, ingénieur-docteur ENSAIAde Nancy, a travaillé pendant 11 ans pour lesBrasseries Kronenbourg, notamment commechef de projet microbiologie au centre de recherche Tepral. Il rejoint ensuite Moët &Chandon pour développer et diriger pendantplus de 20 ans le service de recherche dansdifférents domaines tels que la recherche viticole, les fermentations, le vieillissementsur lies du champagne, la mousse et l’effer-vescence.

Un livre à consulter sans modération !

Un outil précieux pour les viticulteurs, élaborateurs de vinseffervescents, étudiants du secteur agro-alimentaire, œno-logues, lecteurs curieux et amoureux du champagne.

Pour plusd’information…

Le champagne, de la tradition à la science développe toutes lesspécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.• Après un rappel des origines historiques du champagne et uneprésentation de la région champenoise, les différentes étapes del’élaboration et du traitement des vins sont exposées : pressurage,fermentation, assemblage, tirage, prise de mousse...• Les réactions chimiques et physiques à l’origine de la mousse, desbulles et de l’effervescence sont étudiées, ainsi que les différentséléments extérieurs agissant sur cette effervescence : bouteille,bouchon, verre, etc.• Les qualités organoleptiques du champagne, sa dégustation et lesrapports entre consommation et santé sont détaillés.• Le livre aborde enfin les différents modes d’élaboration des vinsmousseux existant de par le monde, et s’achève par une réflexionsur l’évolution du vin de Champagne et les défis à relever.Cette nouvelle version actualisée s’est enrichie, 6 ans après laparution du livre, des innovations scientifiques ayant permis de faireprogresser l’élaboration des vins par la méthode traditionnelle,notamment en ce qui concerne les phénomènes d’effervescence, etdes nouvelles technologies appliquées aux bouchons et capsules.Elle présente également le projet « Champagne 2030 » et le devenirdu champagne en tant que viticulture d’excellence.

Nouvelle présentationactualisée et enrichie

INSERTION_DUTEURTRE-BIOF_Mise en page 1 02/06/16 15:29 Page1

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Feuilletez en ligne le sommaire, un extrait.

www.lavoisier.fr

Jean Sibilia PU-PH, service de Rhumatologie, CHU, Strasbourg. Alain Cantagre PU-PH, service de Rhumatologie, CHU, Toulouse. Bernard Combe PU-PH, service de Rhumatologie, CHU, Montpellier. Bruno Fautrel PU-PH, service de Rhumatologie, Hôpital Pitié-Salpêtrière, Paris. Éric Hachulla PU-PH, service de Médecine interne, CHU, Lille. Denis Jullien PU-PH, service de Dermatologie, Vénérologie, Allergologie, Dermatologie esthétique, Hôpital Edouard-Herriot, Lyon.Xavier Mariette PU-PH, service de Rhumatologie, hôpital Bicêtre, Le Kremlin-Bicêtre.

NOUVEAUTÉ

PrécisLes

L'unique référence du domaine !Ce livre, premier ouvrage de synthèse consacré aux thérapeutiques "ciblées" immunomodulatrices, est un formidable travail collectif que l'on doit au Club Rhumatismes et Inflammations (CRI).Il fait le point sur les traitements disponibles et surtout présente les perspectives dans de nombreuses grandes disciplines médicales comme la rhumatologie, la neurologie, la médecine interne, la dermatologie, la gastro-entérologie, la pneumologie et la pédiatrie.

Points forts :

c Présentation didactique abordant les connaissances générales, puis molécule par molécule, et enfin pathologie par pathologie.

c Rédigé par les principaux spécialistes du domaine.c Constitue à la fois un text-book et un thésaurus

de connaissances synthétiques.c Ouvrage abondamment illustré en couleur et

documenté.c Document complet de référence pour le DIU

"Immunothérapies ciblées des maladies inflammatoires et auto-immunes" dirigé par l'équipe d'auteurs.

Juin 2016 – Collection Les Précis – 1 112 pages – 14 x 21 cm – Broché – Bichromie + cahiers couleur – 978-2-257-20668-8 – 89

Immunothérapies cibléesMaladies inflammatoires et auto-immunes

Coordonné par : Jean SIBILIAAlain CANTAGREL, Bernard COMBE, Bruno FAUTREL, Éric HACHULLA, Denis JULLIEN, Xavier MARIETTE (pour le Club Rhumatismes et Inflammations)

Pub-Sibilia-210x297.indd 1 01/07/2016 14:02

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Feuilletez en ligne.

Mehdi Bouarfa, titulaire d’un Master of Business Engineering en Bioproduits, est responsable développement dans l’industrie de la santé, de la beauté et du bien-être à Paris.

Anne-Marie Pensé-Lhéritier, pharmacien et titulaire d’un doctorat, est professeur et responsable du pôle formulation de l’École de biologie indus-trielle (EBI) de Cergy.

NOUVEAUTÉ

Dans le secteur du complément alimentaire, suivre les tendances du mar-ché, développer des produits efficaces et innovants, assurer le respect de la réglementation et identifier les ingrédients apportant le bénéfice recherché, relève d’un ensemble complexe et consommateur de res-sources. Tout l’art de la conception d’un complément alimentaire est de répondre à ces défis.Conception des compléments alimentaires présente une vi-sion innovante pour mieux appréhender les différentes étapes du proces-sus de conception industrielle de tous ces produits à base de nutriments, de plantes et autres substances.Au travers de 15 chapitres faisant appel à de nombreux experts (in-dustriels, cabinets, médecins, botanistes, pharmaciens, nutritionnistes…), cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances industrielles et scientifiques actuelles sur la conception des complé-ments alimentaires. Il s’intéresse au marché et à ses perspectives, au développement produit, depuis l’idée jusqu’à la commercialisation, et à la réglementation. Ce cadre posé, il analyse l’action, l’efficacité mais aussi la sécurité de différents actifs. Les chapitres suivants détaillent la formulation, les différentes galéniques possibles (comprimés, sirops, formes à mâcher, etc.), et surtout la nature des autres ingrédients qui les composent. Enfin, les tests sensoriels et les études cliniques sont présentés car ils peuvent compléter le processus de développement du complément alimentaire. Sous forme de fiches, le dernier chapitre synthétise l’ensemble des actifs abordés dans l’ouvrage en fonction des sphères.

Cet ouvrage s’adresse aux industriels, aux professionnels de santé, aux enseignants et étudiants, qui y trouveront toutes les informations dont ils ont besoin au quotidien pour développer, commercialiser, comprendre, conseiller ou prescrire des compléments alimentaires.

Conception des compléments alimentaires

Marché, développement, réglementation et efficacité

Mehdi Bouarfa, Anne-Marie Pensé-Lhéritiercoordonnateurs

Une synthèse complète des connaissances actuelles

488 pages, 15,5 x 24 cm, 2016ISBN : 978-2-7430-2221-1 • 49

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