ACADEMIE DE ROUEN EXAMEN : BAC PROFESSIONNEL

SESSION 2016

BAC BLANC EPREUVE DE PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT

NOM du candidat :Prénom du candidat :

CLASSE

DUREE : 2 heures Sujet comportant 11 pages NOTE :

/20

Consignes

Ce sujet est présenté sous la forme d’un cahier réponse.Il vous appartient de le compléter et de le rendre

La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront dans l’appréciation des copies

Les calculatrices sont interdites

Sujets Barème Notes

1. Santé équilibre de vieAlimentation et santé 23

2. Prévention des risques 11.5

3. Gérer des situations d’urgence 5.5

4. Cadre réglementaire de la prévention en entreprise

8

5. Effets physiopathologiques des risques professionnels et prévention

12

TOTAL 60

TOTAL (en points entiers ou demi-points)

1

1. Santé équilibre de vie /Alimentation et santé

1.1. Analyser la situation 1 en mettant en œuvre la démarche de résolution de problèmes   : Identifier les éléments de la situation en utilisant l’outil QQOQCP :

Qui est concerné ? Léa

Quel est le problème ? Elle est fatiguée et ne mange pas suffisamment le midi

Quand le problème se pose ? Depuis qu’elle a commencé son travail

Pourquoi le problème a lieu ? Parcequ’elle doit s’habituer à ses nouveaux horaires

1.2. Le sommeil 1.2.1. A partir de vos connaissances et de la définition des rythmes sociaux, définir le rythme

biologique Les rythmes biologiques sont des variations répétitives (cycliques) du fonctionnement du corps. Celui-ci est influencé

directement par des facteurs internes (vieillissement) ou externes (rythmes sociaux).

2

Les rythmes sociaux

Les rythmes sociaux sont les rythmes établis par notre vie sociale et professionnelle (emploi du temps scolaire, horaires de travail, horaires de repas, alternance activité - repos…). La périodicité de ces rythmes est principalement journalière et hebdomadaire et influence directement le rythme biologique de chaque individu.

Source : PSE seconde professionnelle Ed. Casteilla

Situation 1 :

Léa est nouvellement embauchée dans une entreprise sur la ville de Caen. Elle travaille dans un service où elle doit assurer trois matinées (7h à 13h) et trois après midi (13h à 19h) par semaine.

Pour assurer ce travail, Léa a dû trouver un logement sur Caen. Cela lui permet de prendre le bus pour aller au travail et de pouvoir continuer son activité favorite : la natation. Elle s’entraine trois fois par semaine le soir.

Le travail lui plait, mais elle a du mal à s’habituer aux horaires : elle est souvent fatiguée le matin et le midi elle doit souvent se contenter d’un sandwich pour être à l’heure au travail ce qui l’oblige à grignoter souvent.

Elle espère s’habituer au rythme rapidement.

1 / bpr

/5 pts

/2 pts

1.2.2. Expliquer en quoi le sommeil est un «   biorythme circadien   »

Le sommeil correspond à un rythme journalier (=environ 24h) que l’on appelle rythme circadien

1.2.3. Indiquer les deux principaux rôles du sommeil

- Récupération physique

- Récupération mentale

1.3. L’activité physique

Léa pratique une activité physique régulière

1.3.1. A partir de vos connaissances et du schéma suivant, préciser dans le tableau les organes numérotés

et les bienfaits apportés par une activité physique régulière.

N° Nom de l’organe Effet bénéfique du sport1

cerveauDiminue le stress

2Poumons Augmente la capacité respiratoire

3Coeur Diminue les risques d’infarctus

4Intestin Facilite la digestion

3

Source : PSE Delagrave

1 pt

2 pts

/4 pts

1.4. L’équilibre alimentaire

Le midi, Léa mange très souvent un repas rapide :

- sandwich composé de pain, beurre, jambon, une feuille de salade;- un coca- un yaourt ;- un café.

1.4.1. Compléter le tableau suivant en y inscrivant soit les éléments de son repas, soit la famille d’aliments auxquels ils correspondent.

Famille d’aliments

Exemples

Fruits, légumes frais Feuille de saladeProduits laitiers yaourt

Féculents painProduit gras BeurreProduit sucré Coca

Boisson CaféViande poisson oeuf Jambon

1.4.2. Citer la famille d’aliment négligée dans son menu  Fruits et légumes frais

1.4.3. Expliquer en quoi cette famille d’aliment joue un rôle important d’un point de vue nutritionnel Elle apporte des fibres à l’organisme, ce qui facilite la digestion.

1.4.4. Quelles conséquences peuvent entraîner ce genre de menu s’il est répété tous les jours de la semaine.Celui-ci peut entrainer des problèmes de digestion (constipation) et pourra entrainer de l’obésité à long terme.

1.4.5. Modifier son menu afin de l’équilibrer ( 3 modifications attendues)

Modifications :Remplacer le coca par de l’eau,

ajouter une salade de crudité,

ajouter un fruit

4

3 pts

2 pt

2 pts

2 pts

3 pts

/12 pts

2. Prévention des risques

2.1.I

dentifier le problème   : Axel a des problèmes de santé dus à une exposition prolongée à du bruit

2.2. Approche par le risque  

A l’aide le la situation et de l’annexe 1, compléter le schéma d’apparition du dommage.

Estimer et Evaluer le risque à l’aide de l’annexe 2

5

Situation 2 :

Depuis 5 ans Axel est embauché dans une société dont les locaux sont anciens. Les chaines de production qui s’y trouve sont très bruyantes. En effet, le niveau sonore atteint 95 dB (A).

Il lui faudrait porter des protections auditives, mais il trouve ça inconfortable. La société étudie des moyens possibles pour diminuer le son des machines.

/11,5 pts

AxelLe bruit des machines

Axel travaille à proximité de machines dont le niveau sonore dépasse 95 dB

Axel est exposé tous les jours et ne porte pas de protection auditive

Surdité de perception

33

La réduction du risque est nécessaire

4 pts

2.3. Le Bruit

Compléter le schéma de l’appareil auditif ci-dessous

Préciser à l’aide de vos connaissances et de l’annexe 2, quelle partie de l’oreille peut être atteinte chez Axel.

Axel peut souffrir d’une surdité de perception. Cela amènera à des dommages au sein de la cochlée (oreille interne)

6

Source : PSE Foucher

Osselets

Nerf auditif

Cochlée

Pavillon

Conduit auditif

Tympan Trompe d’Eustache

3 ,5 pts

2 pts

3. Gérer des situations d’urgence

3.1. Le secourisme Citer dans l’ordre chronologique, les quatre actions qu’Axel doit mettre en œuvre et préciser

chaqu’une d’elle.Pictogrammes Actions Précisions

Protéger Il faut débrancher afin de supprimer le danger

Examiner Vérifier sans perdre de temps si la victime répond, saigne et respire

Secourir Mettre la victime en position latérale de sécurité

7

Situation 3 :

Dans les bureaux de l’entreprise, un employé entreprend de réparer une photocopieuse qui ne marche plus. Il n’a aucune habilitation pour faire cette manœuvre et soudainement, sa main touche une partie de la machine sous tension. Il perd alors connaissance et tombe au sol. Axel est SST, il intervient.

Source : icône graphic

/5.5 pts

AlerterAppeler le 15/18/112 et donner les informations nécessaires pour

permettre les secours.

Proposer 3 moyens de prévention /protection qui auraient pu éviter l’accident

-Remplacer cette photocopieuse par une machine moins dangereuse

-Mettre un affichage interdisant l’intervention par du personnel non habilité

-Prévoir du personnel de maintenance habilité

4. Cadre réglementaire de la prévention en entreprise

A l’aide le la situation 4 et de vos connaissances, répondre aux questions suivantes :

4.1. Indiquer deux exemples d’obligations de sécurité de l’employeur imposées par le code du travail

dans son entreprise 

- Doit avoir un SST pour 20 salariés (ou pour tous travaux dangereux)

- Doit évaluer les risques dans son entreprise et les retranscrire dans un document unique

4.2. Après avoir défini le sigle CHSCT, expliquez pourquoi celui-ci n’est pas une obligation dans cette

entreprise

COMITE D’HYGIENE DE SECURITE ET DES CONDITIONS DE TRAVAIL Celui-ci n’est obligatoire que dans les

entreprises de plus de 50 employés.

4.3. Citer quatre acteurs de prévention au sein de l’entreprise

L’employeur Les salariés Le chargé de prévention le SST Le médecin du travail L’infirmier 8

Situation 4

Pour respecter ses obligations de sécurité et de santé au travail, Madeleine, chef d’entreprise se fait aider par un

ingénieur-conseil de l’ANACT (agence nationale pour l’amélioration des conditions de travail) de Rouen afin

d’évaluer les risques et mettre en place des mesures de prévention adaptées.

Son entreprise compte 35 salariés et plusieurs postes (essentiellement de manutention) méritent un

aménagement, car certains d’entre eux sont responsables de maladies professionnelles telles que des

lombalgies.

L’ensemble de ces anomalies est retranscrit dans le document unique qui est actualisé chaque année.

1.5 pts

2 pts

2 pts

2 pts

/8 pts

4.4. Expliquer en quoi consiste le document unique

Il s’agit d’un document à la charge de l’employeur, comportant les résultats de l’évaluation des risques pour la santé

et la sécurité des travailleurs. Celui-ci est mis à jour tous les ans.

5. Effets physiopathologiques des risques professionnels et prévention Poste de travail à modifier afin de diminuer le risque de lombalgie :

5.1. Définir ce qu’est une maladie professionnelle

Une maladie professionnelle correspond à une atteinte à la santé suite à une exposition prolongée à un danger

5.2. Compléter le schéma suivant en y ajoutant les termes suivants : Disque intervertébral, noyau

gélatineux, anneau fibreux, ligament, nerfs sensitifs, vertèbre.

5.3. Citer trois exemples de lombalgies 9

2 pts

3 pts

2 pts

3 pts

/12 pts

- Lumbago -Sciatique -Hernie Discale

5.4. Proposer un moyen de prévention pour chacun de ces postes permettant d’éviter ces lombalgies

Moyens de prévention

Poste 1 Le poste de travail doit être à hauteur d’homme de manière à ne pas avoir à se courber

Poste 2 La charge peut être en hauteur (transpalette) afin d’éviter à l’employé de se baisser pour

prendre la charge

Annexe 1 : SURDITE DE PERCEPTION OU DE TRANSMISSION

La surdité de transmission

La surdité de transmission résulte d'une déficience au niveau de l'oreille externe ou de l'oreille moyenne.

Il s'agit donc d'un blocage de l'information sonore, majoritairement lié à un obstacle, soit au niveau de l'oreille externe (conduit auditif externe), soit au niveau de l'oreille moyenne, c'est à dire le tympan ou les trois osselets.

Diverses causes peuvent ainsi empêcher la progression du signal sonore jusqu'à l'oreille interne : bouchon de cérumen, corps étranger, otites chroniques, otospongiose (calcification qui réduit le mouvement de l'étrier).

Ce type de surdité est toujours partiel et n'entraîne jamais de surdité très importante. Cela suffit pourtant à gêner considérablement la vie sociale ou professionnelle de la personne atteinte de perte auditive.

La surdité de transmission peut le plus souvent bénéficier d'un traitement médical ou chirurgical (dans le cas d'une otospongiose par exemple). Il est également possible, en cas d'échec de ces traitements, de remédier à la perte auditive par l'utilisation de prothèses auditives destinées à amplifier les sons.

La surdité de perception

La surdité de perception résulte d'une déficience au niveau de l'oreille interne ou des voies nerveuses. Dans les deux cas, la transmission de l'information sonore par le tympan et les osselets jusqu'à l'oreille interne est parfaite. Selon le site de dysfonctionnement, on parle d'une surdité de perception cochléaire ou rétro-cochléaire :

• Surdité de perception cochléaire (ou neurosensorielle) lorsqu'une partie des cellules sensorielles de l'oreille interne (cellules ciliées) est déficiente. La cochlée ne peut donc plus transformer l'information

10

4 pts

sonore qu'elle reçoit de l'oreille moyenne en impulsions nerveuses véhiculées par le nerf auditif jusqu'au cerveau. Dans certains cas de surdité neurosensorielle, dite surdité partielle, la perte auditive est localisée dans les fréquences aigues. Seules les cellules ciliées situées à la base de la cochlée sont alors endommagées et une stimulation combinée électrique et acoustique s’avère être une solution.

• Surdité de perception rétro-cochléaire lorsque le nerf auditif est atteint. Le traitement de l'information est effectué correctement par l'oreille interne mais le nerf auditif est incapable de transmettre les impulsions nerveuses jusqu'au cerveau.

Diverses causes peuvent être à l'origine d'une surdité de perception, telles que la presbyacousie (vieillissement normal de l'oreille interne), les traumatismes sonores ou crâniens ou certaines maladies (méningite),...

Annexe 2 : ESTIMATION ET EVALUATION DES RISQUES

Estimation du risque

Evaluation du risque

11

Source :http://www.neurelec.com

12

x